Большие и удобные кирпичные барбекю-комплексы могут быть двух видов, то есть фронтальными и угловыми. Такой комплекс является многофункциональной конструкцией, состоящей из ряда элементов. Общий комплект достаточно большой и включает в себя жаровую камеру, коптильню, шкафы, площадку для приготовления еды, столешницу и другие.
Этот удобный и очень практичный вариант комплексного барбекю фронтального типа. Индивидуальная конструкция расположена здесь прямо у дома.
Из чего состоит комплекс-барбекю:
Барбекю-комплекс фронтального типа имеет обычно размеры 3700×1280 мм, а угловое строение 2560×2950 мм и более. Большой комплекс дает возможность максимально качественно и очень вкусно приготовить очень многие блюда. Здесь, кроме главных очагов, устраивается обычно еще мойка, столешницы, полки для аксессуаров и многие другие.
Рекомендуем подробнее прочитать какой выбрать дизайн беседки с мангалом на нашем портале.
Это одна из современных разновидностей большого комплекса-барбекю, где есть практически все элементы, характерные для комплекса для дачи.
Современные комплексы обычно включают три и даже более топок, размеры которых должны четко соответствовать проекту барбекю. Дымоходы, установленные здесь, имеют также три и больше специальных каналов, разделенных друг от друга. Такой кирпичный комплекс барбекю является многофункциональным, а каждые отдельные его функции могут выполняться одновременно.
Шкафы, входящие в общий комплекс:
Традиционные комплексы — это барбекю с мангалом, русская печь и духовка; печь, комплекс с коптильней и мангалом; казан, духовка и печь русская. Обязательно здесь должны быть шкафы встроенного типа для провианта и аксессуаров. Для регулировки отдельных топок используется система задвижек, где компоновка может быть самой различной.
Чтобы большой комплекс смотрелся красиво и элегантно стиль его оформления должен быть единым. Если комплекс-барбекю располагается возле дома либо веранды, то стиль его оформления должен быть везде одинаковым. Для дома, построенного в старинном европейском стиле, барбекю следует также выкладывать кирпичом под старину.
Существует достаточно большой выбор разновидностей отделки комплекса, здесь показана отделка рваным природным камнем.
Для кирпичного комплекса барбекю, состоящего из ряда элементов, требуется сделать должное оформление. Требуется сделать единый художественный декор, совпадающий с рисунком дымохода и дополняющий композицию барбекю. Если здесь будут столешницы, мойки и шкафы, то их также следует сделать в едином стиле. Советуем подробнее изучить статью об изготовлении уличного камина своими руками на нашем портале.
Для выбора месторасположения барбекю-комплекса требуется учитывать ряд аспектов и факторов. Этот комплекс следует располагать не слишком далеко от самого дома, чтобы доступ от него до кухни был более удобным. Рекомендуется располагать барбекю подальше от деревьев, от изгороди, а также от строений из древесины.
Месторасположение:
Ранее мы уже писали про многофункциональное барбекю из камня и рекомендовали добавить статью в закладки.
Рядом с кирпичным комплексом не должно быть строений, которые могут пострадать от огня, а также от копоти, идущей с барбекю. Строение рекомендуется располагать подальше от лужаек, которые просто вытопчут гости при движении. Земля у такого строения должна быть вымощена кирпичом или же плиткой для тротуаров. Территория должна быть достаточно просторной, чтобы гости легко разместились там.
Это очень интересный вариант небольшого комплекса барбекю, расположенного в отдельной уютной беседке и отделанного камнем.
Барбекю-комплекс должен быть совмещен с большой беседкой либо с обеденной крытой зоной. Здесь требуется соблюдать все противопожарные меры и учитывать движение ветра на участке. Беседка, дом и сам комплекс барбекю желательно делать в одном красивом стиле, благодаря чему строение станет отличным украшением для всего участка.
Из чего состоит фундамент:
№ | Материал | Качество, использование | Количество |
1 | Цемент | хорошее качество | 1 часть |
2 | Песок | чистый, отсеянный | 2-3 части |
3 | Гравий | обычный | 4 части |
4 | Щебень | обычный | для подушки |
5 | Армосетка | обычная | с шагом 10-15 см |
6 | Гидроизоляция | сверху фундамента | рубероид, геотекстиль |
Требуется заранее продумать расстояние от комплекса до туалета и дома, а также следует предусмотреть беседку. Желательно расположить фундамент в таком месте, чтобы комплекс был защищен от ветра и дыма. Требуется продумать садовые удобные дорожки от комплекса барбекю к хозпостройкам и к дому, то есть само место следует выбирать грамотно и тщательно. Все о садовых печах-барбекю узнаете из статьи на нашем сайте.
Устройство фундамента для барбекю-комплекса, здесь на фотографии указывается самый первый этап изготовления, то есть устройство котлована с требуемой глубиной.
Для устройства фундамента требуется выбрать его тип, который может быть монолитным либо ленточным. Фундамент требуется расположить по периметру кирпичного барбекю-комплекса, такое строение имеет большой вес, так что основа должна быть прочной и долговечной. Гравийная или же песчаная насыпная площадка здесь не подойдет точно, так что требуется сделать бетонный очень хороший фундамент.
Типы фундамента:
Еще одним удачным вариантом устройства комплекса барбекю является монолитная единая площадка из бетона. Большой плитный фундамент будет самым лучшим решением, если кроме самого барбекю там будет располагаться еще большая беседка. Такая конструкция, как большой комплекс барбекю является тяжеловесной, поэтому основание там должно быть очень качественным.
Для изготовления фундамента требуется сделать небольшой котлован с глубиной 35-50 см и даже более. Далее, какой бы ни была площадка, требуется устроить подушку из песка и гравия. Изготавливается такая общая подушка из песка и обычного щебня, сначала идет слой песка 10 см и затем 10-15 см щебня.
Традиционный вариант основания для построения большого комплекса барбекю, здесь указано устройство опалубки и армопояса для монолитного фундамента.
Глубина фундамента под кирпичный комплекс-барбекю зависит от массы самого строения, которая может быть достаточно большой. Слой песка требуется обязательно утрамбовать, здесь можно будет воспользоваться самой обычной трамбовкой. Большое значение имеет плотность самой подушки, так как от этого зависит прочность и долговечность всей площадки под барбекю.
Что требуется для опалубки:
Далее, когда котлован уже вырыт и подушка утрамбована, можно приступить к заливке самого фундамента. Для заливки требуется соорудить сначала деревянную опалубку и обязательно устроить там армопояс для усиления конструкции. Такая опалубка для комплекса барбекю имеет высоту будущей площадки и обычно поднимается перед уровнем почвы на 5 см и более.
Здесь показывается процесс строительства небольшого фундамента под обычный барбекю, уже сделана опалубка и идет заливка бетоном.
Для устройства опалубки используется фанера либо простые доски, только их рекомендуется еще смазать, чтобы легче было разбирать опалубку. Доски крепятся к брускам, которые устанавливаются с шагом в 1,5 метра в среднем, благодаря таким брускам бетон не сможет распереть опалубку, а фундамент будет достаточно ровным.
Для заливки фундамента под комплекс барбекю используется обычный бетонный традиционный раствор. Для изготовления такого бетона берется цемент М400 либо М500, который требуется для построения массивных конструкций барбекю. Бетонный раствор должен быть отличного качества и иметь состав густого теста.
Для заливки требуется:
Чтобы фундамент прослужил дольше, рекомендуется еще покрыть подушку из песка и гравия гидроизоляционным материалом. Заливка бетоном должна проходить сразу же в один заход, то есть фундамент делается буквально за один день. Если заливка будет делаться не за один раз, то монолитного и прочного фундамента не получится точно.
Здесь указывается кладка традиционного большого комплекса барбекю из кирпича, уже сделан фундамент и проведена половина кладки.
Чтобы устроить кирпичный комплекс барбекю на даче требуется использовать два типа кирпича, такого как шамот и обычный кирпич для кладки стен. Общая часть этой конструкции делается из облицовочного кирпича либо из природного камня, который отлично подходит здесь. Для устройства топки используется только шамотный кирпич, который выдерживает большие температуры.
Типы кирпича:
Для кладки обычного кирпичного комплекса особых навыков не требуется, так что с этим можно справиться и самостоятельно. Самый первый ряд кладки должен идти только по уложенным листам гидроизоляции, установленным поверх фундамента. Если в фундаменте будут отклонения по горизонтали, то их можно легко выправить первым и вторым рядом кладки.
Традиционный образец схемы порядовки кладки. Барбекю комплексного типа построен из специального кирпича, раствор здесь используется глиняный, благодаря чему кладка получается очень прочной и долговечной.
Специалисты, перед укладкой первого ряда комплекса-барбекю, делают сначала кладку без раствора для подгонки и проверки строения. Буквально каждый следующий ряд должен идти четко согласно проекту барбекю. Требуется все ряды проверять по горизонтали и вертикали водяным уровнем, а углы угольником.
Барбекю, указанный в схеме на фотографии, кладется по голландской кладке на глиняный раствор. Здесь требуется изготовить достаточно солидный фундамент, чтобы не было трещин в кладке, такое основание должно быть армированным и сделанным только из качественного бетона. Сразу поверх такого фундамента устраивается рубероид в два слоя.
Здесь указана схема обычного комплекса с голландской кладкой на растворе из глины, с этой схемой порядовки сможет справиться практически любой человек.
Далее, указывается порядовка из 27 рядов кладки, здесь есть ниши под продукты и для дров, а также отдел под барбекю с общим дымоходом. Этот комплекс еще можно сделать с беседкой, которая будет требоваться для дождливых российских районов. Здесь высота расположения печи зависит, в целом, от самой беседки.
Большое значение имеет толщина швов кладки, для обычного кирпича шов делается до 5 мм, а для огнеупорного около 3 мм в среднем. Буквально каждый шов в такой кладке должен быть полностью заполнен раствором, так как через слабозаполненный шов могут вылететь искры. Рекомендуется сразу же при кладке тщательно очищать поверхности кирпича от раствора.
Готовка, советы и рецепты:
Советуем изучить: пошаговая инструкция строительства барбекю.
Главные поверхности комплекса барбекю, то есть трубы, топливники и каналы делают максимально ровными и их не рекомендуется замазывать глиной. Требуется тщательно отобрать кирпич для кладки, который должен быть сколов. Барбекю должно иметь стенки в половину кирпича, обычно конструкция имеет форму перевернутой буквы П, которая является самой удачной.
Решетки для жарки и поддоны для угля рекомендуется устанавливать на скобы, заделанные в шов между кирпичами. Топка делается обычно на высоте 0,7-1 м от земли, а для ее устройства используется только огнеупорный кирпич. Рекомендуется подождать 10-12 дней естественной сушки, пока раствор схватится и только после этого можно приступать к эксплуатации барбекю. Прочитайте статью о достоинствах чугунной решётки и найдите ответы на интересующие вопросы.
Здесь указан уличный комплекс барбекю фронтального типа, — это строение сделано из двух видов кирпича и располагается прямо на дворе участка без крыши и беседки.
Для декорирования барбекю комплекса можно использовать сразу ряд взаимодополняемых материалов, таких как базальт, природный камень, металл, кирпич и другие. Из древесины здесь можно сделать полки, столешницы и различные элементы очага барбекю. Также здесь еще можно использовать детали из стали, которые придадут барбекю современный стиль и особенный шарм.
Замечательные комплексы барбекю — это очень актуальное и популярное явление для современных дачных участков. Благодаря этому большому строению готовка пищи на свежем воздухе превращается в уникальное действие.
kamin-maker.ru
Барбекю – это уличное кирпичное оборудование для приготовления пищи, которое может существовать самостоятельно или в комплексе, например, с мангалом, казаном, коптильней или русской печкой.
Принцип действия барбекю основывается на естественной циркуляции воздушных масс внутри печи без использования открытого огня.
Для строительства печи необходимо заранее продумать, где будет располагаться сооружение. При выборе места для комплекса-барбекю лучшим решением станет совмещение печи с беседкой или уличной обеденной зоной.
Для комфортного отдыха в будущем стоит учитывать направление и силу ветров в предполагаемой зоне установки. А для сохранения окружающей территории монтаж нужно проводить на некотором расстоянии от забора, садовых растений или деревянных сооружений.
Печь-барбекю удобнее всего располагать недалеко от жилой постройки, а еще лучше – рядом с кухней, чтобы в случае необходимости можно было сразу принести недостающую посуду или продукты.
Рекомендуется выдерживать все дачные постройки, включая барбекю-комплекс, в едином стиле, а при планировании сооружения заранее продумать соответствие размеров печи и дачного участка.
Для защиты барбекю-комплекса от дождя и снега можно соорудить навес, который станет спасением при желании насладиться отдыхом у печи в непогоду.
Приступив к планированию установки, необходимо заранее учесть все детали и составить чертеж. На нем отмечаются размеры будущей конструкции и обозначается количество необходимых стройматериалов.
Если позволяет площадь территории, барбекю-комплекс можно соорудить вместе с русской печкой, плитой и мойкой.
Перед началом строительства обязательно нужно запастись следующими материалами:
Позаботившись о материалах, необходимо подготовить инструменты. Для работы понадобятся:
К этапу выбора материала для барбекю-комплекса стоит подойти со всей ответственностью, поскольку кирпич является базовым элементом конструкции. Так как печь-барбекю находится на улице круглый год, время от времени она подвергается резким перепадам температур, например, после работы в зимний период.
Чтобы создать устойчивую конструкцию, для разного участка печи нужно использовать подходящий вид кирпича. Так, в местах наибольшего нагревания укладывается огнеупорный, а в остальных частях – керамический.
Для постройки печи-барбекю можно применять кварцевый, углеродистый или печной кирпич, однако предпочтительнее использовать последний вид. Благодаря большому содержанию глины он обладает высокой жароустойчивостью.
Для постройки барбекю ни в коем случае нельзя применять силикатный кирпич, поскольку его физико-химические свойства не соответствуют требованиям отопительных устройств.
Для прочной и надежной кладки шамотного кирпича лучше всего подойдет раствор на основе песка и глины. Последний компонент необходимо замочить на 2-3 дня. Затем в состав нужно добавить просеянный с помощью сита песок. Следует контролировать степень густоты смеси. Если состав получится слишком плотным, швы будут толстыми и неаккуратными.
Чтобы приготовить цементный раствор для кладки облицовочного кирпича, нужно смешать огнеупорный цемент с просеянным песком в соотношении 1:8. Сухая смесь заливается жидкостью и при постоянном помешивании доводится до нужной консистенции. Полученный раствор можно применять для наружных кладочных работ.
Перед началом кладки кирпичной печи нужно подготовить для конструкции прочное основание. Для этого необходимо придерживаться следующих этапов:
Сооружение барбекю-комплекса начинается с кладки кирпичной основы на расстоянии 4 см от границы основания. Бруски располагаются в шахматном порядке. Высота будущей печи-барбекю, как правило, регулируется в соответствии с ростом хозяина оборудования, однако можно придерживаться и средних размеров.
Рекомендуемая высота постройки составляет 60 см. В крайнем случае разрешается доложить еще один ряд кладки. Если не придерживаться рекомендуемых параметров, устойчивость конструкции может нарушиться.
Далее переходим к обустройству топочной камеры печи. С помощью опалубки делается армирование и бетонирование топки размером 80х80 см. Форма будущего сооружения подпирается деревянными брусками, скрепленными саморезами. Этот нюанс упрощает демонтаж. Дно устройства для сжигания топлива и пространство внутри опорной ноги полностью заливаются бетоном. Постукиванием по поверхности опалубки нужно выпустить воздух.
Спустя несколько дней можно приступить непосредственно к кладке кирпича на бетонной поверхности. Для центральной части мангала, наиболее подверженной действию высоких температур, нужно использовать огнеупорный кирпич.
По такому же принципу сооружаются все стены топки, кроме передней. При ее кладке необходимо оставить место для крепления шампуров и решеток.
Постройка дымохода начинается с заготовки четырех армированных балок из бетона. Две из них укладываются параллельно в ряд кирпичей, а остальные – сверху, перпендикулярно первым. Полученную конструкцию необходимо обложить кирпичами. Это позволяет увидеть контуры будущего дымохода. Добавив еще четыре ряда, работу над дымовой трубой можно считать законченной.
Для сооружения верхней части печного комплекса по углам конструкции закрепляются половинки кирпичей. Их нужно накрыть бетонной плитой и зафиксировать клеевым раствором.
На этой стадии можно проводить отделочные работы. На мангал устанавливаются решетки и поддон с углями. Для изготовления последнего можно использовать лист металла, согнутый в виде прямоугольника со скрепленными краями. Для удобства кладки дна одна сторона подгибается внутрь.
Решетку также можно сделать самостоятельно при наличии опыта работы со сварочным аппаратом. Главное условие – ее размеры должны выходить за границы очага для углей.
По завершении работы печной комплекс декорируется штукатуркой и покрывается лаком.
Дополнительную секцию барбекю-комплекса можно использовать несколькими разными способами:
Нужно проводить регулярную очистку печного оборудования от золы, углей и сажи из золовника. После каждого использования печи необходимо удалять грязь с очага, не забывая время от времени прочищать топку и дымоход.
В зимний период лучше убирать решетки в сухое место, чтобы на них не образовывалась ржавчина. Важно позаботиться обо всей конструкции, накрывая ее специальным чехлом в случае отсутствия постоянного навеса.
В статье использовались фото, принадлежащие сайту barbekju.ru.
Похожие статьи:
pechnoedelo.com
Сегодня многих дачников и владельцев частных домов интересует вопрос, как самому построить комплекс барбекю. Малогабаритные переносные мангалы постепенно уходят в прошлое, так как имеют ограниченную функциональность и непрезентабельный внешний вид. Небольшой мангал хорош для выезда на природу или приготовления шашлыка в процессе строительства на участке. Люди предпочитают проводить свободное время на свежем воздухе в комфортных условиях. Можно заказать сборный барбекю-комплекс из модулей с установкой под ключ возле беседки, но это довольно дорого. Кроме того, не у всех есть возможность присутствовать при строительстве барбекю-комплекса и контролировать ход работ.
Сэкономить можно, если построить уличный комплекс с жаровней, плитой и мойкой своими руками, потратив на это несколько дней отпуска. Сделанный самостоятельно барбекю комплекс прослужит много лет, радуя владельцев и являясь настоящим украшением для дачи и предметом гордости. Рассмотрим, как из кирпича построить печной комплекс барбекю, который будет совмещать в себе простор и комфорт открытой беседки, функциональность современной кухни и патриархальность русской печи.
Проекты барбекю-комплексов можно сделать своими руками, обладая навыками черчения, полученными в средней школе. Состоят такие сооружения из печи, плиты, разделочного стола, рукомойника, поленницы и полочек для посуды. Сегодня все более популярными становятся комплексы барбекю с русской печью. Следует помнить, что размер имеет значение. Чем сложнее уличный печной комплекс, тем дороже будет его строительство. Однако если на дачном участке сделать открытый комплекс с казаном, то появится возможность готовить блюда восточной кухни, разнообразив свое меню.
Составляя чертежи будущего строения, нужно учитывать такие факторы:
Проектируя возведение уличной печи, нужно продумать и такой нюанс, как соответствие ее стиля интерьеру и дизайну дачного участка. Красота даже при строительстве своими руками имеет большое значение. После составления проекта печи барбекю производится расчет необходимых материалов и оборудования.
Для строительства комплекса барбекю из кирпича необходимо приобрести материалы для обустройства фундамента, самой печи, плиты и полок для принадлежностей.
Потребуются такие материалы:
После закупки и складирования материала необходимо подготовить инструменты и оборудование. Как правило, необходимый для работы комплект найдется в любой личной мастерской.
Для строительства комплекса барбекю своими руками потребуются:
Если планируется обустройство печи навесом, то нужно позаботиться об устойчивых опорах или приобретении стремянки.
Сооружения из кирпича имеют довольно внушительный вес. Он может составлять до 2000 кг. Чтобы очаг был устойчивым, для него нужно сделать мощное основание из железобетона. Если строить барбекю-комплекс в беседке, то целесообразно заложить отдельный фундамент под кирпичную кладку. Это позволит не допустить появления трещин и неравномерного проседания разных частей общей монолитной плиты.
Изготовление фундамента своими руками проводится в такой последовательности:
В зависимости от погоды для застывания бетона нужно 5-7 дней. После этого можно снимать опалубку и начинать укладку кирпича.
Первым этапом сооружения кирпичной конструкции является обустройство гидроизоляции. Делается она из гудрона и рубероида. Укладывается гидроизоляция по контуру будущего сооружения с учетом всех его опорных частей. Ширина гидроизоляционной полосы должна быть на 2-3 см больше, чем у кирпичной кладки.
После обустройства гидроизоляции начинается возведение основания для печи. Для этого используется керамический кирпич и раствор из цемента и песка. Следует помнить, что порядовка барбекю предусматривает укладку кирпича в шахматном порядке. Во время работы нужно сразу проводить расшивку швов и удаление раствора с поверхности кирпича. Когда раствор застынет, сделать это будет намного труднее. Рекомендуемая высота опорной части печи — 60 см. Если владелец дачи — высокий человек, то основу можно поднять на один ряд. После того как кладка первого уровня будет закончена, нужно выждать 2-3 суток, чтобы раствор схватился и прошла первичная усадка кирпича.
Наиболее ответственным мероприятием является обустройство топочной камеры барбекю.
Проводится оно в таком порядке:
Отвердение глиняного раствора длится дольше, чем кристаллизация цемента. В зависимости от температуры и влажности воздуха на это может уйти 5-15 дней. Определить, что глина застыла, можно путем постукивания по швам металлическим предметом. Если звук звонкий, то глина высохла и застыла полностью.
Строительство печного комплекса на участке предполагает нахождение людей в непосредственной близости от очага. Едкий дым может испортить удовольствие от отдыха. Решением этой проблемы является строительство дымохода.
Сделать это сооружение можно следующими способами:
Выбор зависит от мастерства владельца недвижимости, его финансового состояния и стиля, в котором обустроен участок.
После того как закончено строительство комплекса барбекю, выполняется его финишная отделка и изготовление необходимых принадлежностей. Стены сооружения целесообразно обработать гидрофобными пропитками и огнеупорным лаком. Это значительно улучшит внешний вид печи и повысит ее устойчивость к влаге. Проводится установка мойки со сливом и рукомойника. Подключается электричество, обустраивается уличное освещение. С помощью болгарки и сварочного аппарата из листовой стали и арматуры изготавливается кочерга, совок, решетка и поддон. Заключительным этапом является контрольная топка.
domolist.ru
Прежде чем приступать к возведению барбекю из кирпича своими руками, следует сделать чертежи и рассчитать с их помощью количество необходимых стройматериалов. При этом схема должна быть создана самостоятельно, поскольку универсальных конструкций барбекю не существует.
При строительстве надо руководствоваться общими указаниями, которые действуют для любых типов барбекю:
При этом надо учесть все мелкие детали, чтобы впоследствии было удобно пользоваться сооружением. Когда будут готовы чертежи, следует сделать расчет, составить план мероприятий и подготовить список строительных материалов (в том числе – для фундамента).
В списке материалов для основных работ должны быть:
А для обустройства основания:
Строительство печи происходит на плитном основании, каркас возводится из шамотного кирпича. После чего он облицовывается камнем. Подойдет гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Можно проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.
Очень часто мангалы и барбекю для дачи создают из подручных материалов: бочек и газовых баллонов, чуть реже можно увидеть сварные конструкции (от самых простых до художественного литья). Значительно реже делают барбекю из кирпича своими руками. Многие убеждены, что они практически ничем не отличаются от переносных конструкций.
Но схема распределения тепла в конструкциях из кирпича совершенно иная. Жар от углей в открытых мангалах направляется вверх, делая термическую обработку только одной стороны мяса. Поэтому при обработке приходится периодически переворачивать продукт на другую сторону для обеспечения его равномерного обжаривания.
Кирпичная конструкция барбекю действует как духовой шкаф, только без дверцы. Тепло, отражаясь от его внутренней поверхности, воздействует одновременно на всю поверхность продукта, обеспечивая его равномерную обработку.
Это значительно улучшает вкусовые качества блюд, делает их более сочными и нежными.
В связи с этим можно отметить следующие преимущества кирпичного барбекю по сравнению с мангалом из металла:
Как и любое другое сооружение, барбекю для дачи возводится на фундаменте. Павильон должен гармонично вписываться в дизайн участка. Поскольку такому павильону предстоит круглогодичное использование, лучше построить садовый тип очага.
Устройство камина должно соответствовать основам техники безопасности, на кровлю следует вывести трубу. Строительство такой конструкции имеет довольно сложную технологию. Внешне и функционально он представляет собой камин, который используется для украшения внутреннего интерьера дачи.
Тематический материал:
Беседку или павильон с камином можно стилизовать под сказочную избушку для приема гостей или обустроить как летний домик с кухонной утварью, столовой мебелью, диванчиком и телевизором. Если барбекю будет расположен в павильоне, лучше доверить его строительство специалистам, но если есть небольшой опыт, можно попробовать построить самостоятельно.
Основу элементарной конструкции барбекю составляет четырехугольный каркас, в него кладется уголь, над которым размещается решетка. Такое сооружение, как камин, желательно сделать многофункциональным: внизу построить дровницу, над ним – посудную полку, выше – непосредственно сам барбекю, а над ним может располагаться коптильня.
В этом случае сооружение будет многоэтажным. Следует определиться, какой должна быть конструкция будущего камина для дачи, а затем сделать чертежи, и наметить план строительства.
Рассматривая проекты барбекю из кирпича, иногда возникает желание дополнить чертежи своими элементами в соответствии с личными предпочтениями. Некоторые будущие владельцы, при возведении барбекю из кирпича своими руками, обустраивают его дополнительно мангалом и плитой.
Барбекю могут быть весьма разнообразны:
Дополнительные приспособления для таких печей весьма разнообразны. Например, духовка, вертел, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций есть ручной кладки и сборные.
Интересная идея – комплекс барбекю с коптильней. Стационарные сооружения можно построить в виде трехэтажной конструкции. Полуфабрикаты располагают в камере на решетках или подвешивают. Для холодного копчения внутрь камеры помещают жаровню с углями и противень со щепой, а для горячего – в топку кладут поленья соответствующих пород дерева.
Такая коптильня имеет только один минус: она сильно впитывает запахи. Поэтому, если обрабатывать мясо следом за рыбой, то оно приобретет специфический запах, а порой даже привкус. В этом случае лучше сделать это устройство из железа.
Положительные стороны установки печи барбекю заключаются в ее декоративном внешнем виде и функциональности. Лучше устанавливать такое сооружение не на открытом воздухе, а в павильоне или летней кухне.
Рассмотрим пошаговый план возведения барбекю для дачи.
Первоначально избирается место под постройку. При размещении барбекю в сооружении необходимо подготовить для него фундамент. Вместе с ним делается основание для печи барбекю, оно аналогично плитному фундаменту.
Котлован делают на 0,3 м больше габаритов конструкции, а глубиной около метра. Устанавливается опалубка и на ее дно укладывается песочно-гравийная «подушка». Накрывается первым слоем раствора (0,2 м), а затем подобно решетке укладываются стальные прутья. От окончания заливки до полного застывания раствора должно пройти 1-3 недели.
Перед началом строительства следует выбрать стройматериалы для возведения. Следует помнить, что для строительства печи необходимо две разновидности кирпича: основной огнеупорный и для облицовки. При этом, в районе топки укладывается только устойчивый к воздействию высоких температур шамотный кирпич, обладающий к тому же прекрасными теплосберегающими качествами и длительной теплоотдачей. А в качестве наружной отделки допустима стандартная огнеупорная марка кирпича.
В строительстве конструкции используется схема порядовки (см. ниже). В ней учтены обычные размеры кирпича – 230*114*65. Для топки и печи укладка кирпича должна вестись только на глиняный раствор, а в местах, не контактирующих напрямую с огнем, разрешен к применению обычный.
Для шамотного раствора, замешиваемого предварительно, требуется красная глина, цемент, песок и вода.
После возведения печи в топку и мангал закладываются дрова или уголь, а затем поджигаются. Это необходимо для обжига внутренней поверхности стенок печи. Жар доводится до максимально возможного.
Это одна из наиболее функциональных печей для дачи. Для маленьких участков подойдет упрощенная схема. Выбирая тип садового барбекю надо принять во внимание все его параметры: функциональность, размеры, место размещения на дачном участке. Для удобства и долговечности конструкции целесообразно будет построить беседку или павильон.
После протапливания печи следующим этапом станет сушка. Она должна осуществляться в летнюю пору при ясной погоде – не менее 5 суток, а осенью при пасмурной – до 20 дней. При этом ее следует накрыть от возможного дождя защитной пленкой.
Завершающим этапом будет украшение печи. Следует освободить кирпичики от излишков раствора, нанести в нужных местах краску, чтобы выделить швы. После чего печь барбекю полностью готова к использованию по назначению.
besedkibest.ru
Часто, отдыхая загородом, люди готовят разные мясные и рыбные вкусности. И процесс происходит на барбекю. Сегодня можно обнаружить обилие готовых проектов по созданию комплексов барбекю (КБ). Их можно соорудить своими усилиями. Но для начала нужно разобраться, что собой представляет такой комплекс.
Здесь есть две разновидности: фронтальная и угловая.
Комплекс барбекю обладает большим спектром функций и может состоять из разных модулей. У общего комплекта солидные размеры. В нём есть: жаровой отсек, коптильня, шкафы, поверхность для готовки блюд, столешница и прочие компоненты.
Обычные параметры здесь таковы: 370 х 128 см. У угловой модели: минимум 256 х 295 см.
Массивный КБ позволяет создавать многие блюда с наилучшим качеством. Здесь есть основные очаги, а также мойка, полки для вещей, столешницы и др.
Пример:
В современных комплексных барбекю минимум три топочные камеры. Их габариты точно соответствуют проектным данным этого комплекса.
Здесь устроены дымоходы. У них минимум три канала, обособленных друг от друга. Такой Кб выполняет множество функций. Некоторые из них осуществляются одновременно.
В общем комплексе есть шкафы для угля, дров, посуды, разной утвари и аксессуаров.
Спектр опций традиционных КБ:
Здесь есть интегрированные шкафы. Регулировать отдельные топки можно с помощью задвижек.
Оформительский стиль КБ должен получиться единым. Только так комплекс будет выглядеть прекрасно и элегантно. Если КБ устроен у здания или веранды, то его стилистика должна совпадать с их оформлением.
Очень изящно смотрится версия оформления из камня, которую не трудно построить самому:
КБ нельзя устраивать очень далеко от дома. Нужно удобно и быстро от него попадать в кухню. Также к комплексу часто проводится электричество. И, чтобы далеко не тянуть провода, КБ должен быть недалеко от проводки.
Другие критерии расположения КБ:
Фото-пример удобной позиции в беседке:
КБ можно совмещать с массивной беседкой или другой изолированной зоной. Соблюдаются все критерии безопасности. Учитывается вектор ветра на вашем участке, а также подробный чертеж, разработанный заранее.
Заранее рассчитайте дистанцию от КБ до здания и туалета, предусмотрите беседку. Оптимальная позиция фундамента – такая, при которой КБ получит защиту от ветра и дыма. Предусмотрите наличие удобных дорожек от КБ к бытовым строениям.
Метод создания фундамента обуславливается его видом. Верная позиция фундамента – по периметру задуманного КБ. Основание должно иметь мощнейшую прочность и долговечность. Здесь создаётся качественная бетонная основа.
Виды основания подробно:
Массивная плитная основа – оптимальное решение, если КБ будет располагаться с огромной беседкой.
Создание фундамента. Стадии:
Также затем понадобится гидрозащита.
Заливка происходит в один заход. Основание создаётся за сутки. Если заливку растянуть на несколько сессий, у вас не получится качественный прочный фундамент.
Можно выложить, например, такую конструкцию:
Это внушительный по размерам комплекс. Здесь уже создан фундамент, и кладка выполнена на половину.
Строительство кирпичного КБ происходит с применением двух разновидностей кирпича: шамотного (печного) и обычного кладочного. Для создания общей части данной конструкции используется облицовочный кирпич или природный камень. Для сооружения топочной камеры следует задействовать только шамот. Он превосходно справляется с внушительными температурами.
Выложить обычный комплекс из кирпича можно, не обладая специфичными навыками. При самостоятельной работе важно чётко следовать нужному алгоритму. Начальная линия кладки проходит строго по выложенным гидрозащитным листам (они покрывают фундамент). Если в основании есть горизонтальные отклонения, их нужно выправить начальной или последующей кладочной линией.
Это стандартный шаблон схемы кладки и рядов в ней под ключ. КБ возводится из особого кирпича. Вид рабочего состава – глиняный. Это благотворно сказывается на прочности и долговечности кладки.
Профессионалы перед укладкой начальной линии сначала сооружают кладку без состава. Так удобно подгонять и проверять постройку. Но уже каждая следующая линия должна следовать строго по проекту этого комплекса. Все линии тестируются по горизонтальному и вертикальному положению – используется водяной угольник. Для сверки углов применяется угольник.
Здесь осуществляется так называемая голландская кладка. Она идёт на глиняном составе. Необходимо сотворить очень прочный и качественный фундамент. В кладке не должно быть трещин. Фундамент армируется. Качество бетона – высшее. Такое основание покрывается двумя слоями рубероида.
Можно реализовывать проект из 27 кладочных линий. Здесь предусматриваются ниши для дров и хранения продуктов, есть отделение под барбекю. Такой проект часто совмещают с беседкой. А высота позиции печи определяется самой беседкой.
Огромную важность здесь представляет плотность кладочных швов. Для простого кирпича этот параметр доходит до 5 мм, для огнеустойчивого – примерно 3 мм (среднее значение). Все швы в подобной кладке тотально заполняются составом. Если не будет их полного заполнения, в них могут оказаться искры. Также в процессе кладки основательно устраняйте раствор с поверхностей кирпичей.
Для приготовления блюд лучше применять древесный уголь. Подходят следующие породы: яблоневая, дубовая и орешниковая.
Для создаваемых яств применяйте лишь томатный соус. Многие виды соуса здесь не подходят.
Решётку до основного процесса прогревайте порядка 5 минут. Необходим мощный жар, чтобы мясо стало сочным. Для кулинарного процесса приобретите специальные комплекты аксессуаров.
Основные поверхности барбекю комплексов (все трубы, отсеки с горючим и каналы) нужно создавать с максимальной ровностью. Они не должны покрываться глиной. Кирпичи для работы отбираются тщательно. У них не должно быть сколов и прочих дефектов.
Самый оптимальный формат конструкции – перевёрнутая буква П. У такого сооружения должны быть стенки в полкирпича.
Все жарочные решётки и угольные поддоны лучше ставить на скобы. Сами скобы помещены в междукирпичный шов. Топочный отсек обычно возвышен от земли на 70 – 100 см. Он создаётся только из огнестойкого кирпича.
Закончив воздвижение конструкции, нужно дать ей основательно высушиться естественным методом. На это уходит порядка 10-12 дней. За это время состав надёжно схватится. После чего комплекс можно эксплуатировать.
Решётку для жарки лучше взять чугунную.
Декорировать КБ нужно теми материалами, которые могут взаимно дополняться. Например, это базальт. Часто применяют природный камень, металлические, кирпичные и прочие элементы.
Дерево – это отличный материал для создания полок, столешниц и других атрибутов очага. Ещё здесь можно задействовать стальные детали. Они хорошо осовременят ваш комплекс и придадут ему оригинальный шарм.
Таким образом, если вы задумали возвести на своём участке КБ, можете работать по более простым схемам. А можете по очень сложным, к примеру, финским. В любом случае требуется соорудить прочнейший фундамент. Строго следуйте инструкции и сможете соорудить оригинальный и многофункциональный комплекс. А затем его изящно украсить интересными элементами.
edaturistu.ru
С началом теплых дней горожане массово отправляются в свои загородные дома и дачи. Кроме свежего чистого воздуха, сада, огорода и цветников, все с удовольствием также едут посидеть у открытого огня, посмотреть на загадочные языки пламени, поесть еду, приготовленную на огне. Поэтому многие владельцы задумываются, как построить барбекю своими руками, чуть ли не сначала строительства дома.
Барбекю по другому можно назвать уличный камин, он многофункционален, а также является частью ландшафта сада.
Печь-барбекю — это своего рода уличный камин, довольно функциональный комплекс и часть ландшафтного дизайна участка. Самое простое на вид барбекю похоже на обыкновенный мангал.
При строительстве садового барбекю следует правильно выбрать место его установки. Идеальным вариантом является планирование строительства очага совместно с планировкой ландшафтного дизайна всего участка возле дома.
Оформление камина барбекю.
Площадку под постройку выделяют площадью 2-3 м². Конструкцию располагают недалеко от дома, но размещать ее следует с подветренной стороны, чтобы дым не попадал в дом. Часто очаг размещают в центре зоны для отдыха, часто рядом с искусственным водоемом или альпийской горкой.
Важно также расположить садовый комплекс барбекю вблизи террасы, беседки или патио, чтобы при дождливой погоде устраивать трапезу недалеко от живого огня на открытом воздухе, но в защищенном месте. Рядом с очагом располагают стол и стулья, для принятия пищи их можно прикрыть навесом от осадков.
По правилам пожарной безопасности садовый очаг нельзя строить под деревьями или рядом с кустарником или деревянными строениями.
Нельзя рядом с барбекю хранить легковоспламеняющиеся вещества.
Для удобства владельцев участка и их гостей площадку зоны барбекю асфальтируют или выкладывают тротуарной плиткой, соединяют с домом дорожкой из тех же материалов. Так как приготовление еды и ужин могут быть поздними, обязательно необходимо продумать освещение.
Вернуться к оглавлению
Обычное барбекю — это жаровня с решеткой и задней стенкой, на которой готовят еду с помощью открытого огня или углей. Задняя стенка, нагреваясь, аккумулирует тепло, что позволяет быстрее приготавливать пищу.
Схема барбекю из кирпича своими руками.
Садовое барбекю представляет собой целый комплекс для приготовления пищи на костре. В комплекс садового очага могут входить:
В комплекс могут также входить духовка с коптильней, деревенская печь и раковина с подводом воды.
Очаг может выполняться фронтальной формы или круговой, это зависит от желания владельца участка. Над варочным отделением обязательно обустраивают дымоход, для лучшей тяги и отвода продуктов сгорания.
В магазинах предлагаются переносные барбекю. К их достоинствам можно отнести: компактность, небольшой вес, простота ухода, к недостаткам — ограниченные функциональные возможности.
Красивый и многофункциональный очаг можно построить самому, вооружившись инструкцией и подобрав материалы и инструмент для строительства.
Вернуться к оглавлению
Чтобы сложить барбекю на улице, следует подобрать материалы и посчитать их количество. Для этого необходимо определиться с его размерами и конструкцией. Хорошим подспорьем в этом будут выполненные чертежи конструкции.
Материалы:
Схема размеров фундамента для печи барбекю.
Инструмент, который понадобится при строительстве садового очага:
Вернуться к оглавлению
Постройка стенок конструкции.
Схема устройства стационарного барбекю.
Раствор готовят из красной глины, песка, цемента и воды. Глину предварительно заливают водой и оставляют настаиваться на 5-6 дней. После выстойки глину перемешивают с водой до однородного состояния. Для получения готового раствора смешивают:
Смесь тщательно смешивается. Раствор готов, если он сползает полностью с мастерка, находящегося под углом 45º. Песчано-цементный раствор готовят в пропорции 3:1.
Готовую конструкцию оставляют для затвердевания и высыхания раствора на несколько дней, чтобы при первой растопке кладка не растрескалась. Пока очаг сохнет можно заниматься обустройством площадки.
vashaterrasa.ru
Споры о том, кто является родоначальником барбекю, не утихают и по сей день. В действительности практически у каждого народа есть культура приготовления блюд на открытом огне или углях. Хотя само слово барбекю имеет английское происхождение и означает открытый огонь, печи на которых готовится пища, имеют массу разновидностей и конструктивных решений.
Фото комплекса барбекю на даче.
На конструктивное решение печи влияет несколько факторов. Зона барбекю на даче своими руками может быть обустроена, но для этого необходимо подходящее место. Если территория ограничена, и мясо вы планируете жарить по большим праздникам, то вполне достаточно купить или смастерить металлический переносной мангал для дачи. Это наиболее простое и доступное решение.
Барбекю на даче из кирпича своими руками сложить намного сложнее, плюс цена постройки будет выше, чем в переносном варианте. Но такая конструкция более функциональна и долговечна. Также не стоит забывать об эстетической стороне вопроса, кирпичные или каменные печи, при грамотном подходе могут стать жемчужиной в дизайне вашего участка.
Что же касается экзотических для нашей страны печей, типа восточного тандыра, то обустройство таких конструкций лучше доверить профессионалам. То же можно сказать и о печном комплексе, когда кроме мангала с грилем, планируется строительство отсека для копчения, дровяной печи с духовкой, моечного отдела, стола и хранилища для дров.
Мангал с пристроенным столиком.
На видео в этой статье показано, как смастерить простейший мангал.
Теоретически для самого простого мангала или гриля достаточно 1,5 м², но приготовление пищи на огне — это особый ритуал и антураж, сопровождающий это действо, также должен быть соответствующим.
Как правило, зона барбекю на даче своими руками обустраивается в местах не доступных посторонним взглядам. Это может быть отдельно стоящая беседка или навес, частично граничащий с дачными постройками.
Спланировать такой комплекс в дальнем углу сада будет не совсем верным решением. Конечно, с точки зрения пожарной безопасности это будет идеальный вариант, но подумайте, сколько раз вам придется пересекать участок, пока вы подготовите застолье, а после все это еще нужно будет убрать.
Барбекю под крышей.
Для обеспечения пожарной безопасности достаточно удаленности от огня на расстояние порядка 5м. Чаще всего данное место для отдыха размещается под навесом недалеко от кухни. При таком подходе гораздо проще подвести воду из дома и сделать вывод в сливную яму.
Важно: весь печной комплекс возводится обособленно, он не должен граничить с какими либо хозяйственными или жилыми постройками, это чревато возникновением пожара.
Приступая к строительству барбекю на даче из кирпича своими руками, уделите внимание изучению розы ветров на вашем участке. Печь устанавливается с подветренной стороны, потому как ни вам, ни вашим гостям или соседям совсем не понравится дышать дымом от жаровни.
Облицовка из природного камня.
Бесспорно, центральное место в таком комплексе занимает дачный очаг. Но для удобства нелишним будет оборудовать небольшое хранилище для дров, какие-то отсеки для посуды, место для хранения шампуров или решетки под гриль. Хорошо бы еще подвести воду и оборудовать разделочный столик.
Выбирая дизайн комплекса лучше отдать предпочтение более открытым вариантам. Закрытых пространств достаточно в городе и выбравшись на дачу, хочется объема и близости к природе. Сразу следует отметить, что, не имея опыта строительства, хороший крытый павильон построить своими руками достаточно проблематично. Но само кирпичное барбекю вам вполне по силам.
Облицовка печи мрамором.
В отличие от классического мангала, барбекю представляет собой многофункциональную конструкцию. Сам очаг практически ничем не отличается от мангала, он также имеет прямоугольную форму и направляющие для шампуров.
Но выше монтируются упоры для приготовления гриля, иногда с вертелом, над ними может располагаться шкаф для копчения, кроме того может быть пристроена печь и ряд сопутствующих отсеков, начиная с полочек для посуды, и заканчивая мини-баром. Конечно, количество отсеков выбирается индивидуально. Такую конструкцию не назовешь легкой и для ее монтажа нужно закладывать фундамент.
Простейшая конструкция, сделанная из бочки.
После того, как достойное место было выбрано и общий эскиз конструкции уже набросан, можно приступать к закладке фундамента. Длинна и ширина барбекю рассчитывается индивидуально в зависимости от размеров топки и наличия сопутствующих конструкций.
Важно: фундаментная плита или блок должны превышать размеры кирпичной кладки, по периметру на полкирпича.
Эскиз садового гриля.
Закладывать несущую конструкцию можно 3 различными способами.
Выбирать подходящий способ следует, опираясь на данные о составе грунта, наличию плывунов и климате в регионе.
Схема фундаментной плиты.
Разновидность конструкции.
Важно: традиционно бетон набирает проектную прочность в течение 28 дней.
Но по технологии в первые 10 суток его нужно регулярно увлажнять, иначе монолит может потрескаться.
Специалисты советуют до набора прочности накрывать фундамент полиэтиленовой пленкой.
Для строительства барбекю на даче своими руками используется 2 вида кирпича. Топка и та часть клаки, которая непосредственно контактирует с высокими температурами, выкладывается из огнеупорного кирпича. Это может быть шамотный кирпич или полнотелый, предварительно обожженный красный кирпич.
Остальная часть конструкции делается из облицовочного кирпича или любого блочного материала, вплоть до природного камня. Мы будем рассматривать кирпичную кладку, так как ее монтаж, в данном случае, требует меньше профессиональных навыков.
Весь кирпич непосредственно перед укладкой замачивается в воде.
Кладка по уровням.
Совет: после укладки 2 первых рядов и четкого выравнивания по горизонтали, лучше дать раствору схватиться в течение 3 – 4 дней.
Это не обязательно, но так будет меньше вероятность перекоса кладки в дальнейшем.
Схема обустройства основания.
Вариант кладки барбекю.
Вариант дымохода.
Эксклюзивная облицовка.
На видео в этой статье показаны некоторые тонкости в строительстве барбекю.
Новый комплекс в беседке.
Когда зона барбекю на даче своими руками обустраивается, в ней остается тепло ваших рук, и всю оставшуюся жизнь ваши дети и внуки будут помнить о том, что это сделали именно вы. За каждым застольем или просто наблюдая, как горят дрова, они с благодарностью будут вспоминать о вас.
Добавить в избранное Версия для печатиОтличная статья 0
9dach.ru