Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Как сделать погреб для овощей своими руками

Подвал или погреб – это самый дешевый и практичный способ сохранить пищевые продукты, овощи и фрукты в большом количестве на длительное время. Погреб позволяет предохранить продукты от замерзания в холодное зимнее время и сохранить их охлажденными в летнюю жару. При этом погреб не потребляет энергии и требует минимальных затрат на обслуживание, используя стабильную круглогодичную температуру земли на глубине до нескольких метров.

Погреба могут устраиваться как под домами или садовыми постройками, так и отдельностоящими, заглубленными в землю или в склон рельефа местности.  

Условия для правильной работы погреба

При постройке погреба или подвала нужно понимать, для чего он будет предназначен: для хранения сырых овощей и фруктов или для хранения консервации в банках, так как для них требуются разные и несовместимые микроклиматические условия. В чем же состоит разница между этими видами погребов?

Для хранения консервированных продуктов в банках с металлическими крышками подверженных коррозии в условиях повышенной влажности необходимо сухое, хорошо вентилируемое темное помещение с постоянной положительной температурой от +2 °C до +15 °C и с относительной влажностью воздуха не более 75%.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Максимальное время хранения консервации в стеклянных банках составляет 2 года, при условии, что крышка не была подвержена коррозии. Такие условия легко создать в подвале подполья дома.

Для предохранения металлической крышки консервации в стеклянных банках и металлических консервных банок от их коррозии зимой можно с помощью покрытия лаком или смазки техническим вазелином. Банки на полках не должны стоять плотно, чтобы обеспечивать свободное перемещение воздуха между ними для удаления влаги. Для обеспечения требуемых условий погреб должен быть хорошо утеплен, в зимнее время при необходимости подогреваться с помощью включенной электрической лампы накаливания мощностью  100 Вт (на 10 м2 помещения) или с помощью саморегулирующегося нагревательного кабеля, который прокладывается по периметру помещения в углах.  

Температура в подвале контролируется с помощью электронного термометра, температурный датчик которого находится внизу у пола, где температура минимальна. 

Для вентиляции погреба используется две трубы, срез одной из которых расположен в 10 см от потолка погреба, а другой – в 10 см от пола во взаимно противоположных углах погреба.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Такое расположение вентиляционных труб позволяет хорошо вентилировать все пространство погреба.  В зимнее время в холода просвет вентиляционных труб можно полностью или частично перекрывать.  Для охлаждения погреба в летнее время обеспечивается максимальная вентиляция. При необходимости в погреб помещаются емкости со льдом.

Лаз в погреб закрывается утепленной ЭППС крышкой. 

Для хранения сырых овощей и фруктов требуется принципиально другой микроклимат с высокой относительной влажностью:  от 85% до 95%. Оптимальный диапазон температур для такого погреба составляет от 0 до +4°C. Также требуется темнота и хорошая вентиляция для предупреждения образования плесени.  Такие условия трудно создать в подполье дома. Лучше всего стабильность температур обеспечивает заглубление погреба в землю на глубину 2 метра и более, так как температура грунта на этой глубине круглогодично не опускается ниже нуля и не повышается выше +4°C, что обеспечивает стабильные условия хранения.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками  

Темнота в погребе необходима для удлинения сроков хранения, замедления прорастания картофеля и сохранения питательных веществ в продуктах.

Высокая влажность в погребе принципиальна для предупреждения высыхания овощей и фруктов в течение срока хранения, однако избыточная относительная влажность (более 95%), сопровождаемая выпадением конденсатов, приведет к росту плесени.  Если овощи и фрукты начинают съеживаться – значит влажность в погребе недостаточная. При недостатке влажности в погреб помещаются ящики с влажным песком или опилками. Контролировать избыточный уровень влажности можно с помощью пассивной приточно-вытяжной вентиляции (подводящая труба диаметром 100-150 мм со срезом в 10 см от пола и вытяжная труба в 10 см от потолка в противоположном углу) и покрытия пола слоем чистого гравия, на котором будет конденсироваться избыточная влага и испаряться при недостатке влажности.  Также необходима, хороша гидроизоляция стен и пола погреба для предупреждения проникновения в погреб грунтовых вод.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Вокруг погреба понадобится сделать дренаж.  

Хозяину на заметку: В условиях высокого уровня грунтовых вод, на плывунах, торфяном грунте для устройства водонепроницаемого погреба подойдет герметичный пластиковый погреб заводского изготовления, который устанавливается закрепленным на бетонную плиту (для предупреждения всплытия или выдавливания грунтами на поверхность) в собранном виде. Такой погреб уже оборудован лестницей, утепленным люком, полками для хранения, освещением и системой пассивной приточно-вытяжной вентиляции.

Низкая температура в погребе замедляет рост микроорганизмов и образования во фруктах (в основном в яблоках, грушах) и некоторых овощах (помидоры) газа этилена, который негативно влияет на хранящиеся овощи, ускоряя созревание и гниение. Корнеплоды (картофель и морковь), капуста в атмосфере с избытком этилена становятся твердыми и горькими на вкус, а картошка прорастает до срока.

Поэтому, лучше всего хранить овощи и фрукты в разных погребах.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками При невозможности этого, яблоки следует хранить на верхних полках погреба вблизи вытяжного отверстия вентиляции, которое будет эффективно удалять избыток этилена (поэтому перекрывать вентиляцию погреба с фруктами на зиму не рекомендуется). А овощи лучше хранить как можно ниже, где концентрация этилена будет ниже.  Репа и капуста могут испускать сильный запах, который пропитает другие овощи и фрукты и испортит их вкус.

Рекомендуемые режимы хранения овощей  в погребах 

Овощ

Температура, °C

Влажность, %

Время хранения

Примечания

Свекла

0

90-95

3 месяца

Оставить 3 см стебля

Брюссельская капуста

0

90-95

4 недели

Укрыть для предупреждения высыхания

Белокочанная капуста

3

90-95

4 месяца

Завернуть в газеты

Морковь

0

90-95

5 месяцев

Оставить 1 см стебля.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Поместить во влажные опилки, песок или в листья.

Цветная капуста

0

85-90

3 недели

Укрыть сухими листьями

Сельдерей

0

90-95

4 месяца

Выкопать с корнями и посадить в ящики с влажным песком

Китайская капуста

0

90-95

2 месяца

Выкопать с корнями и посадить в ящики с влажным песком

Огурцы

10

85-90

3 недели

Вощеные огурцы хранить во влажных опилках или листьях.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Кольраби

3

90-95

3 месяца

Обрезать листья, хранить во влажных   опилках или  листьях.

Лук

0

55-60

8 месяцев

Предварительно просушить 2 недели. Хранить на верхних полках.

Пастернак

0

90-95

6 месяцев

Оставить 1 см стебля, хранить во влажных опилках, листьях или в песке

Картофель

3

85-90

8 месяцев

Хранить немытым в ящиках.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Хранить внизу погреба.

Кабачки

15

55-60

3 месяца

Оставить 5 см стебля. Хранить на верхних полках.

Помидоры

15

55-60

8 недель

В один слой в закрытых ящиках. Хранить на верхних полках.

Репа

3

90-95

3 месяца

Вощеная во влажном песке, опилках или в листьях.

В погребе стоит повесить доску для записей или блокнот, где вы будете вести учет количества единиц хранения и сроков годности продуктов.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Регулярно проверяйте сохранность овощей и фруктов, удаляя испорченные. 

Наземный погреб для хранения овощей своими руками

Автор: Александр Михалыч 21.09.2019

Здравствуйте, уважаемые читатели!Если вы — прилежные дачники, которые обожают свою «дачурку», уже собирая урожай с ухоженных грядок, эта статья будет вам полезна!Потому что овощи нужно не только вырастить, собрать, но еще — сохранить.А где же хранить любовно выкопанные морковку, свеклу, картошечку? Конечно, в погребе! А если его нет? Тогда нужно построить! И желательно — без особых затрат, самостоятельно. Намерение вполне выполнимое.Совсем не обязательно вынимать «тонны руды»: можно построить наземный погреб для хранения овощей своими руками.

Преимущества наземного погреба

 

Этот вид хранилища весьма популярен даже у коренных сельских жителей, потому что обладает рядом преимуществ перед традиционным, подземным.

Вот основные из них:

возможность создания оптимального микроклимата;

— хорошая вместимость;

— простота и меньшая стоимость строительства;

— возможность возведения на участке с высокими грунтовыми водами.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

 

Но возводить даже универсальный погреб где попало не годится. Поэтому для начала нужно найти удачное место.

 

Выбор места для погреба

Самое «правильное» место для наземного погреба — пригорок. Если такого участка нет, подойдет любое, где подземная вода залегает на полметра ниже предполагаемого пола.

Если она везде близка к поверхности, придется сделать дренажную «подушку» из песка и гравия на дне, запланировав строительство на июль — время самой низкой воды.

Выбор типа погреба

Наземный погреб можно построить:

отдельно;

— использовать стену уже существующего сооружения.

Оба варианта имеют как «+», так и «-».

Если места на участке много, урожаи планируете собирать большие, а новый «домик» не испортит общего вида, можно выбрать первый.

Второй вариант — более компактный и даже более дешевый за счет готовой стены. Но он предполагает наличие элементарных строительных навыков.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками А если человек — дилетант в этом вопросе? Тогда нужно строить наземный погреб для хранения овощей своими руками отдельно стоящий.

Хранилища такого типа бывают 2-х видов:

с обваловкой:

— без обваловки.

Погреб с обваловкой

Такое хранилище предусматривает засыпку землей (обваловку), кроме стены с дверью. Обычно грунт берут торфяной, с низким теплообменом, способным «держать» тепло. А зимой снег станет дополнительным утеплением такого лабаза.

Это — самый простой в строительстве  наземный погреб для хранения овощей своими руками.

Особенно, если следовать пошаговой инструкции.

Шаг 1: подготовить основной материал.

Для этого применяют ошкуренные бревна или доски (можно б/у) диаметром или толщиной 20-25 см. Поскольку они углубляются в землю примерно на полметра, нужно обработать один край для большей долговечности: пропитать битумом или обжечь.

Шаг 2: построить стены.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

По намеченному периметру (популярные размеры: 3×4 м, 4×8 м) бревна/доски нужно вкопать в землю обработанной стороной, потом надежно закрепить полученные стены вверху, чтобы конструкция получилась прочной.

Шаг 3: возвести крышу. 

При нешироком погребе (4-4,5м) можно сделать самую простую и «бюджетную» крышу — односкатную. Двускатную тоже несложно построить, подучив немного «матчасть».

Крышу любого вида составляют каркас и кровельный материал.

В самом простом варианте каркас состоит из стропил (наклонные балки, основа крыши) и обрешетки (настил, которого держит кровельный материал на стропилах).

Для стропил можно взять толстые доски, а для обрешетки —  горбыля (последняя доска при распилке бревна). Самый простой материал для покрытия кровли— рубероид.

Без мауэрлатов в этом случае можно обойтись и опирать стропила просто на стены.

Вот и все основные этапы: наземный погреб для хранения овощей своими руками в общих чертах готов! Правда, «ввести в эксплуатацию» в таком виде его не получится, поэтому «шагаем» дальше.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Шаг 4: сделать гидро- , теплоизоляцию.

Покрыть стены рубероидом — это будет гидроизоляция.

Для утепления торцовую часть закрывают 2-мя слоями досок, между которыми помещают слой рубероида. А все остальное засыпают (обваловывают) грунтом. Для дополнительного утепления можно засеять его стелющимися или просто низкорослыми растениями.

Шаг 5: вход в погреб.

Утепленную дверь обычно помещают на северной стороне и делают над ней навес.

Шаг 6: отвод воды.

Чтобы под стенами хранилища не скапливалась вода, по его периметру роют канаву глубиной полметра.

Шаг 7: устройство вентиляции.

Самый простой вариант — вытяжка в виде деревянного короба с задвижкой и 2-мя металлическими трубами (диаметром примерно 10 см) для проточной и вытяжной вентиляции. «Вытяжная» труба заканчивается под самым потолком, а «проточная» — на полметра над уровнем пола.

Погреб без обваловки

Не намного сложнее построить и такое хранилище.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Для этого необходимо:

выкопать котлован глубиной полметра;

— стены выровнять и уплотнить;

— на дно насыпать слой керамзита или гравия для гидроизоляции, и 10-12 см глины — для защиты от вредителей. Сверху плотно уложить красный кирпич;

— стены котлована обложить кирпичом, ставя его на ребро. Для скрепления кирпича в известково-глинистый раствор добавляют песок. Кладка должна выступать из земли примерно на 30 см;

— такой погреб не «греет» земля, поэтому стены и потолок рекомендуют делать из  толстых (40-50 см) досок в 2 слоя с теплоизоляцией внутри;

— убрать щели, обшив стены рубероидом;

— возвести крышу;

— прокопать вокруг погреба отводную канаву;

— на торцевой стене нужно сделать:

1.Вход-лаз с двумя дверцами;

2.Небольшой тамбур для повышения теплоизоляции;

3.Вентиляционную трубу.

 

Надеемся, у вас все получится!

Всего доброго.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Подписывайтесь на обновление (получение новых статей) моего блога, а в мобильнике перейдя в раздел обратная связь наберите свой Email в окошке для получения статей, не забывайте нажать на галочку для отправления и подтвердить рассылку в своей электронной почте.

С уважением А.М.

 

 

Погреб на балконе своими руками

Суровый климат нашей страны оказал огромное влияние на менталитет русского человека и во многом сформировал культовые традиции наших предков. Отражением этой взаимосвязи  является традиция делать заготовки на зиму, благодаря которой наши предшественники могли спокойно пережить зиму, не рискуя заработать авитаминоз. Сегодня также можно найти почитателей этой традиции, которые являются не только жителями сельской местности, но и обитателями городских многоэтажек, причем последние, пользуясь благами цивилизации, сталкиваются с проблемой отсутствия подходящего места, которое могло бы обеспечить сохранность дачной продукции.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Несомненно, у некоторых актуальность этого вопроса вызовет сомнения, так как супермаркеты предоставляют возможность приобретать свежие овощи и фрукты круглогодично, однако у многих есть желание вырастить и сохранить плоды своего труда как можно дольше. И если у жителей частных владений, на территории которых можно обустроить погреб, в гараже или даже дома, то у жителей многоэтажек таких возможностей меньше, однако и они могут найти выход из этой ситуации. Если вы живете в квартире многоэтажного дома, и перед вами вставал вопрос: «Где хранить овощи и заготовки в зимнее время?», данная статья будет для вас полезной, так как в ней мы предложим несколько вариантов решений этой проблемы.

Содержание

  1. Обустройство погреба в условиях квартиры: актуальность вопроса
  2. Как сделать погреб на балконе: основные пути решения
  3. Разновидности готовых погребков: основные особенности
  4. Домашний погребок на балконе своими руками: пошаговое руководство

 

Обустройство погреба в условиях квартиры: актуальность вопроса

С приходом осени обитатели многоквартирных домов задумываются над вопросом, где и как сохранить запас овощей в зимний период времени, и, зачастую, ничего, кроме как ежедневно ходить в ближайший супермаркет за минимальным количеством овощной продукции, им в голову не приходит.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Это решение нельзя считать рациональным, и, более того, выгодным, так как цены на овощи находятся на максимально низком уровне после сбора урожая и, приобретая продукцию впрок в этот промежуток времени, вы сэкономите значительную сумму денег, нежели будете приобретать ее небольших количествах в течение года. Актуальность этой проблемы будет еще выше для тех, кто сам занимается выращиванием овощей на даче и, за неимением гаража с погребом или другого хранилища продуктов своего труда, сталкивается с отсутствием места, где можно обустроить овощехранилище.

Но как обстоят дела на самом деле? Чтобы обеспечить длительную сохранность овощей и фруктов, их гниение или пересыхание, необходимо создать оптимальный микроклимат. Если учесть, что чаще всего хозяева запасают картофель, морковь и лук, в данном случае речь идет о температуре от +1 до +5 градусов и относительной влажности не более 90 %.

В отличие от жителей частных домов, которым повезло больше, и эти условия автоматически создаются в погребе их частного дома, обладателей квартир этот момент зачастую застает врасплох и заставляет их всерьез задуматься о том, чтобы отказаться от идеи делать запасы на зиму.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Однако и они имеют все возможности для обустройства мини-погреба, который можно разместить на балконе – в небольшом, в большинстве случаев захламленном помещении, возможности которого, в силу небольшой площади, зачастую недооцениваются.

Как сделать погреб на балконе: основные пути решения

Балкон, независимо от того, на каком этаже расположена квартира, предоставляет жителям многоэтажек неисчерпаемые возможности для установки погреба на балкон.

  • Во-первых, если ваша квартира расположена на первом этаже и в ней есть лоджия или балкон, вы можете произвести обустройство настоящего погреба под балконом первого этажа, которое является перепланировкой квартиры и требует соответствующего разрешения;
  • Во-вторых, существует еще один вариант организации погреба на балконе, на этот раз в подпольной его части, не зависимо от того, на каком этаже расположена квартира. Однако для этого необходимо ряд достаточно сложных мероприятий, которых можно избежать, установив небольшой погребок для хранения овощей на балконе заводского производства или сделав такой термоконтейнер самостоятельно.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Как стало понятным из вышесказанного, наиболее оптимальным и, в связи с этим, самым распространенным вариантом является установка балконных погребков-контейнеров для хранения овощей. Прежде, чем приступить к установке мини-погребка на балконе, рассмотрим основные их виды.

Различают две основных разновидности погребков-контейнеров:

  • Контейнеры заводского производства, которые можно приобрести в специализированных магазинах в готовом виде;
  • Погребок на балкон для овощей, изготовленный самостоятельно.

Разновидности готовых погребков: основные особенности

Общие особенности готовых погребков для балкона:

  • Если говорить о мягких погребках для хранения овощей на балконе, в большинстве случаев для их изготовления используется многослойная водонепроницаемая ткань, эффективность которой повышается за счет теплоизоляционного слоя, представленного синтепоном;
  • Неотъемлемым элементом контейнера являются мелкие нагревательные элементы, пронизывающие его тканые стенки, благодаря которым температура внутри погребка не опускается ниже заданного уровня;
  • Готовые контейнеры оснащены терморегулятором, экран которого размещен снаружи.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Благодаря наличию датчика, можно задавать температурные границы, оптимальные для хранения продуктов. Если произойдет снижение температуры ниже нижней границы, автоматически включается обогрев погреба на балконе, в случае ее превышения – отключается;
  • Указанные изделия характеризуются достаточно низким энергопотреблением, которое зависит от объема и заданных температур и не превышает 1,5 кВт в сутки;
  • В процессе подбора изделий не возникнет трудностей, так как они представлены в различных объемах и цветовых решениях.

Обратив внимание на актуальность проблемы, связанной с отсутствием места для хранения зимних запасов, отечественная промышленность предложила потребителю специализированные изделия, представляющие собой термоизолированную емкость с вентиляцией и подогревом, которые станут достойной альтернативой настоящему погребу. Различают несколько видов готовых погребков.

Разновидности готовых погребков для балкона:

Термошкаф «Погребок»

Конструкция в виде прочного ящика из металла с утепленным корпусом, характеризующаяся устойчивостью и наличием поддона на металлических ножках.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Для изготовления корпуса шкафа используется обычная сталь, тогда как ящики для хранения продукции изготавливаются из оцинкованной или нержавеющей стали. Термошкаф оснащен электронным терморегулятором, который подключается к нагревательным элементам, термодатчиком и выносным термометром. Все эти элементы являются частью целостной системы, отвечающей за поддержание постоянной температуры в мини-погребе, наблюдать за которой можно с помощью цифрового индикатора.

Эффективная термоизоляция способствует предотвращению тепловых потерь и способствует экономии электроэнергии.  Благодаря организации системы терморегуляции в овощехранилище поддерживается постоянная температура в пределах от +2 до +7, которая является наиболее благоприятной для сохранения продукции.

Чтобы проверить функционирование термошкафа, его необходимо загрузить и закрыть крышкой, после чего подключить к электросети. При достижении ртутным столбиком отрицательных отметок включается система терморегуляции, благодаря чему происходит поддержание постоянной температуры внутри шкафа.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками С наступлением потепления термошкаф отключают от электроэнергии и просушивают, тем самым подготовив его к следующему сезону.

Гибкий погребок для хранения овощей на балконе

Внешне гибкий термоконтейнер представляет обычную сумку или мешок, в верхней части оснащенный загрузочным клапаном. В отличие от термошкафов, они характеризуются легкостью транспортировки, так как в разгруженном виде их можно свернуть и легко поднять на нужный этаж. Благодаря этому в летнее время он не будет загромождать балкон. Так как конструкция изготовлена из трехслойного влагозащитного материала и теплоизоляционной прослойки из синтепона, она может бесперебойно функционировать даже в случае двухчасового отключения электроэнергии и обеспечивать сохранность при температуре от -40 до +5 градусов.

Важно! Поддержание температуры, оптимальной для сохранности продукции, осуществляется за счет гибкого проволочного кабеля и цифрового терморегулятора.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками В соответствии с принципом работы системы терморегуляции, происходит максимальное накопление запасов мощности до тех пор, пока не будет достигнута установленная пользователем температура. После этого энергопотребление снижается до минимума, не позволяющего температуре внутри контейнера опускаться ниже установленных пределов.

Домашний погребок на балконе своими руками: пошаговое руководство

Изготовление термоконтейнера своими руками

Термоконтейнер, устанавливаемый на балконе, может быть как мобильным, который можно перемещать в любое время,  так и стационарным, встроенным между стен. В основе их монтажа лежит один и тот же принцип, который мы рассмотрим далее.

Но, прежде всего, рассмотрим схему утепленного короба:

1 – Корпус короба, для изготовления которого может использоваться фанера, ДСП или доски;

2 – Второй слой короба – утеплитель, представленный пенопластом или фольгированным пенополиэтиленом, который укладывают в несколько слоев;

3 – Воздушная прослойка между утеплителем и внутренним ящиком, выполняющая функция дополнительного утепления;

4 – Ящик для хранения овощей, оснащенный вентиляционными отверстиями;

5 – Тщательно изолированный и безопасный обогреватель, устанавливаемый между внутренним ящиком и дном корпуса.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Термоконтейнер, схема которого представлена выше, предназначен для хранения картофеля, моркови и других корнеплодов, наиболее часто запасаемых на зиму. Оптимальная температура их хранения колеблется от +2 до +7 градусов, чего практически невозможно добиться на неотапливаемом балконе в условиях российских зим. Чтобы сделать это возможным, подобные термоконтейнеры оснащают обогревателями с умеренной мощностью.

Материалы и инструменты для изготовления термоконтейнера

Чтобы изготовить термоконтейнер для хранения овощей, подготовьте следующие материалы и инструменты:

  • ДСП или толстая фанера, которая потребуется для изготовления наружного корпуса. Если вы планируете осуществить монтаж стационарного погребка, материал понадобится для монтажа передней стенки и верхней крышки изделия;
  • Доски или тонкая фанера для монтажа внутреннего ящика;
  • Деревянные бруски для монтажа каркаса, на который будет крепиться обшивочный материал;
  • Пенопласт, пенополиэтилен и другие плотные материалы, которые будут использоваться в качестве утеплителя;
  • Электрический обогреватель.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками В качестве него может использоваться инфракрасная пленка, мощности которой будет достаточно для достижения оптимальной температуры. Если вы изготавливайте контейнер небольших размеров, в качестве обогревателя можно использовать обычную лампочку мощностью от 40 до 60 Вт, однако при этом рекомендуется установить регулятор ее накаливания;
  • Термометр, с помощью которого вы сможете контролировать температуру внутри погребка;
  • Крепежные материалы – саморезы, гвозди, петли для закрепления крышки, анкерные крепления в случае монтажа стационарной конструкции, при необходимости металлические уголки;
  • Монтажная пена, с помощью которой вы будете скреплять листы пенопласта. Ее также можно использовать в качестве утеплителя, если с ее помощью заполнять пространство между листами фанеры, изготовив таким способом самодельную сэндвич-панель;
  • Из инструментов подготовьте шуруповерт, молоток, плоскогубцы, дрель и сверла для дерева и, в случае необходимости для бетона. Также не забудьте лобзик и отвертку.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Подготовив все необходимые материалы и инструменты, приступайте к сборке ящика-погребка для хранения овощей на балконе.

Сборка термоконтейнера: пошаговая инструкция

Если вы собираете мобильный термоконтейнер, руководствуйтесь следующей инструкцией:

  • Первый этап – сборка каркаса контейнера. Для этого скрепите бруски с помощью металлических уголков;
  • Чтобы несколько приподнять дно контейнера над полом балкона и, тем самым, создать воздушную подушку, ближе к его середине необходимо закрепить два бруска. Кроме того, они придадут конструкции дополнительную жесткость;
  • Далее необходимо осуществить монтаж утеплителя. Для этого его выкраивают таким образом, чтобы его размер соответствовал периметру плоскостей, расположенных между брусками. Толщина утеплителя должна быть равна толщине бруска. Чтобы предотвратить образование мостиков холода между утеплителем и брусками, появившиеся в процессе работ щели заполняют монтажной пеной;
  • На дне контейнера закрепляют нетолстую фанеру, которая должна закрывать утеплитель.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Поверх фанеры устанавливают обогревательный прибор, в качестве которого можно использовать инфракрасную пленку, небольшая толщина и мощность которой обеспечит безопасность эксплуатации термоконтейнера. Для создания «теплой подушки» можно использовать электрические лампочки, однако это будет способствовать уменьшению размеров контейнера, так как в этом случае поверх них необходимо установить дополнительное решетчатое дно;

  • Внутренние плоскости термоконтейнера рекомендуется дополнительно облицевать фольгированным пенополиэтиленом. Если в качестве обогревателя используется лампочка, дополнительное дно-решетка не облицовывают пенополиэтиленом;
  • Далее обратите внимание на щель, образовавшуюся между каркасом  короба и крышкой. С той стороны, где будут устанавливаться петли, ее необходимо закрыть эластичным пенополиэтиленом. После того, как вы установите крышку контейнера, утеплительный материал необходимо с помощью скоб прикрепить как к крышке, так и к коробу.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Важно! Внутренний ящик для хранения продукции, боковые стенки которого оснащены вентиляционными отверстиями, специалисты рекомендуют делать съемным, что упростит обслуживание и эксплуатацию контейнера, так как в этом случае его можно будет почистить и просушить, когда в погребке будут отсутствовать запасы. Данный элемент погребка рекомендуется изготавливать из досок.

Если вы  планируете изготовить стационарный погребок:

  • Произведите разметку стен в тех местах, где вы планируете закрепить бруски. В этом случае вы сможете максимально прочно зафиксировать каркас короба между стенами. Следующие этапы работ аналогичны таковым при изготовлении мобильного контейнера.

Важно! Если вы не сомневаетесь в надежности конструкции, верхнюю крышку короба при изготовлении стационарного контейнера можно использовать в качестве сиденья балконного диванчика.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Для этого на нее сверху положите матрас, сшитый с учетом ее размеров.

Мини-погребок  в подпольной части балкона

Далее рассмотрим еще один вариант монтажа хранилища для овощей на балконе.

  • Если вы являетесь обладателем квартиры с небольшим балконом, не спешите расстраиваться, на его площади вы сможете разместить не только оранжерею и шкафчики, но и подпол-погребок для хранения заготовок.
  • Прежде, чем приступить к работам, произведите расчет высоты, на которую вы сможете поднять пол на балконе. Сразу будьте готовы к тому, что заготовки в трехлитровых банках вы вряд ли сможете поместить в таком погребе, однако поллитровые, литровые и полуторалитровые банки там легко установятся;
  • Произведите утепление бетонного основания балкона. Так как на счету каждый миллиметр высоты, использование толстого утеплителя будет не самой лучшей идеей. Поэтому отдавайте предпочтение фольгированному пенополиэтилену, поверх которого уложите инфракрасную пленку.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Важно! Если вы уверены в том, что балкон ваших соседей снизу качественно утеплен, можно обойтись только утеплителем.

  • Если ваш балкон не отличается большой шириной, настил пола можно осуществлять на бруски, закрепленные на стенах. В противном случае, для осуществления настила между стен необходимо установить бруски, поднятые на нужную высоту  с помощью металлически шпилек. В большинстве случаев настил располагают на уровне порога балконной двери, его высота при этом составляет не более 20 см;
  • Так как вы планируете устанавливать в погребке банки с консервированными заготовками, пол погребка должен быть жестким и не прогибаться, в связи с чем, для его монтажа необходимо использовать доски толщиной 1,5 – 20 мм;
  • Люк, обеспечивающий доступ внутрь погреба, может быть как откидным, так и сдвижным.
  • Если ваш балкон узкий, но, в то же время,  длинный, в одной его стороне под полом можно установить встроенный шкаф, который значительно  расширит возможности вашего погребка на балконе.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

в сарае, в гараже, на высоких грунтовых водах

Для владельцев приусадебных участков погреб является оптимальным местом для хранения урожая и домашних заготовок. Популярность таких хранилищ настолько велика, что их обустраивают даже в многоквартирных домах (в подвалах, цокольных этажах, на балконах). В погребе, если его построить правильно, постоянно поддерживается примерно та же температура, что и в холодильнике, при этом он обладает большей вместительностью и не расходует электроэнергию на охлаждение.

Проектирование погреба для хранения овощей

По сравнению с погребами, которые обустраиваются под полом уже построенных зданий и дачных сараев, отдельно стоящие конструкции имеют более простое устройство. Как правило, это небольшая яма, выкопанная в земле, площадью около 1 кв. м. и высотой чуть более метра.

Основную сложность представляют земляные и строительные работы, а также необходимость обустройства вентиляции.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Внутри – выложенный пол, укреплённые стены и сколоченные из досок стеллажи.

Как происходит очистка бассейна перекисью, для того, что бы вода была чистой длительное время, можно прочесть в данной статье.

Сколько может стоять песочный фильтр для бассейна, подробно указано в статье здесь.

В данной статье указано, какой бассейн лучше Интекс или Бествей, подробно указано здесь: https://2gazon.ru/voda/bassejny/bestway-ili-intex-chto-luchshe.html

Конструкции

Существует несколько наиболее часто встречающихся типов отдельно стоящих погребов.
К ним относятся:

Заглубленный или грунтовый подвал на даче

Обустраиваются на возвышенностях с сухим плотным грунтом. По сути это яма глубиной до 2 м под крышей, расположенной на уровне земли. Практически идеально подходит для хранения овощей. Для обшивки стен могут быть использованы доски, горбыль, кирпич, плетень, фундаментные блоки.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Читайте также про гидроизоляцию бассейнов.

Пол – глинобитный, толщиной до 10 см, на подушке из щебня, залитого битумом. Сверху устанавливают двускатную крышу. Иногда возводится и надземная часть – погребица, представляющая собой небольшой деревянный домик, который может использоваться в качестве хозяйственного помещения. Сколько могут стоять светильники для бассейна, подробно указано в данной статье.

В качестве потолка выступают брёвна, жерди или балки, покрытые смесью глины и соломы.

Полузаглубленный и ледник

Для обустройства конструкции выбирается косогор или склон холма, в поверхность которого встраивается погреб. Стены отделывают кирпичом, шлакоблоками или бетоном. Перекрытие выполняют из покрытого глиной горбыля, поверх которого укладывают толь или рубероид.
Ледники состоят из надземной (погребицы) и подземной (ледяного хранилища) частей. В нижнем отделении требуется обязательное обустройство системы вентиляции.

Погреб должен быть надёжно защищён от прямых солнечных лучей (слой дёрна сверху, кустарники), построен в прохладном месте.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Надземный и овощной лабаз (незаглубленный)

Надземный или незаглубленный вариант для дачи можно назвать аналогом полузаглубленного погреба, с той лишь разницей, что холм создаётся искусственно.

Овощной лабаз – самая простая конструкция для хранения овощей. Такие сооружения можно назвать бревенчатым или дощатым шалашом, обвалованным землёй или торфом и покрытым слоем дёрна.

Проектирование

Проектирование погребов необходимо выполнять с учётом особенностей планировки хозблока (если погреб находится под ним) или участка (для отдельно стоящих сооружений).

Обустройство погреба под сараем позволяет сэкономить место на участке и обеспечить хорошую изоляцию

При составлении проекта необходимо исходить из того, что влажность и температура внутри постройки постоянно должны поддерживаться на определённом уровне. Важным моментом является также глубина пролегания подземных вод. Стены котлована должны иметь небольшой уклон: это уменьшит вероятность обвала.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Вокруг котлована нужно предусмотреть канаву, по которой будет отводиться дождевая и талая вода. Кроме того, в проекте должна присутствовать вентиляция.

Выбор материалов

Поскольку уровень влажности в погребе постоянно повышен, выбору материалов следует уделять самое пристальное внимание. Важно помнить, что исправление допущенных ошибок зачастую не представляется возможным. Например, в железобетонном погребе не получится создать надлежащий микроклимат для хранения урожая.

Вместо него лучше использовать обычные бетонные плиты. Подходящими отделочными материалами являются также кирпич, древесина, земля (в последнем случае внутри стены обшивают досками). От применения металла рекомендуется воздержаться, так как поддерживать заданную температуру в таком погребе будет достаточно сложно.

Выбирая материал, необходимо учитывать тип почвы. Для обеспечения долговечности постройки используемая древесина должна быть качественной и хорошо просушенной. Рейки для пола обязательно предварительно шлифуют, обрабатывают антисептическими составами и снова просушивают.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Схема постройки насыпного погреба.

Погреба, расположенные под зданиями и металлическими сараями, желательно предусмотреть ещё на этапе их проектирования. В противном случае выбор материалов может быть ограничен (например, занести в готовое строение бетонную плиту иногда бывает непросто). Кроме того, есть вероятность того, что строительство потребует более высоких материальных и трудовых затрат. Материал для отдельно стоящих погребов выбирают с учётом типа сооружения.

Как правильно построить своими руками

Перед строительством своими руками проекта погреба нужно для начала разработать чертеж будущей постройки. Это избавит от множества несостыковок при расчете метража. Также нужно заранее продумать такие детали, как вытяжку – где она будет расположена, потому что данное место не будет использоваться для хранения, т.к. тут воздух всегда будет более сухим. Также заранее нужно подумать, как обрабатывать помещение от плесени, потому что придется делать это постоянно из-за повышенной влажности.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Обязательно перед строительством нужно избавиться от корней деревьев, т.к. они могут в дальнейшем разрушать постройку.

Рассмотрим пошаговое возведение погреба.

Выбор места

Ещё до составления проекта нужно выбрать место, где будет построен погреб. Прежде всего нужно определиться с типом сооружения: будет ли оно располагаться отдельно или находиться под зданием (гаражом, бытовкой, сараем).

Расположение погреба под домом экономит место на участке и обеспечивает удобный доступ в любое время года.

Оба варианта имеют плюсы и минусы. Изолированное хранилище предоставляет более широкую свободу выбора конструкции и не требует учёта особенностей конструкции основного здания.

Для отдельно стоящего погреба нужно выбрать сухой участок, желательно – на возвышенности, чтобы минимизировать воздействие грунтовых и сточных вод. Это снизит затраты на гидроизоляцию.

Котлован

С выбранного участка удаляют дёрн, выравнивают его и выполняют разметку.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Для определения правильности углов измеряют диагонали будущего строения: их длина должна быть равной.

Копать рекомендуется вручную, без привлечения специальной техники: это позволит сохранить целостность грунта. Нужно заранее выбрать место для складирования вынутого грунта. Существуют различные варианты его дальнейшего использования: например, плодородным слоем можно засыпать грядки на огороде, глину использовать для обустройства пола хранилища и обратной засыпки, а из остального сделать обваловку.

Рытьё котлована – наиболее сложный этап строительства погреба.

Стены и пол

При обустройстве погреба гидроизоляция является одним из важнейших этапов. Для предотвращения обрушения стен они (как и пол) должны быть прочными и водонепроницаемыми. Выложить их можно, например, из кирпича, обработанного цементом. Скрепляющим веществом выступает глиняный раствор с песком. Допускается использование бутового камня (например, гранита или сланца), кроме известняка.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Рекомендуемая толщина стен – 1 кирпич. В качестве гидроизоляционных материалов применяют рубероид и битум. Как построить пристройку к дому из пеноблоков читайте в этой статье.

Пол изготавливают из гравия, битого кирпича или керамзита, соединяя всё это раствором глины. Гидроизоляция выполняется так же, как для стен. Иногда в качестве пола используется просто утрамбованная земля.

Потолок

Погреба, расположенные под сараями из поддонов, имеют плоские перекрытия, опирающиеся на балки (при достаточной плотности материкового грунта иногда перекрытия кладут и на него).

Самый распространённый материал для перекрытий – плиты ПКЖ. Изнутри их обшивают досками (потолок сначала собирают в единый настил, а затем устанавливают). Если для двускатной конструкции крыши выбирают ровный потолок, то пространство между ним и перекрытиями заполняют теплоизоляционным материалом.

У отдельно стоящих погребов потолки обычно делают двускатными.

Сварку плит производят по гребню, под него устанавливают тавровую балку.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Края опирают на грунт для снижения нагрузки на стены. При отсутствии возможности использования плит в качестве перекрытия может быть выбран, например, шифер, уложенный на прочную опору. Для обработки швов применяют раствор цемента или битум. Про перекрытие первого этажа в доме из газобетона узнайте по этой ссылке.

Вентиляция

Вентиляцию сооружают одновременно с гидроизоляцией. Оптимальное решение – система приточно-вытяжного типа. Для этого по противоположным сторонам погреба устанавливают две трубы (или короба). Одни должны быть надёжно закреплены в перекрытии. Отверстия следует уплотнить. Конец вытяжной трубы располагают ближе к потолку, а приточной – к полу. Рекомендуется также установить заслонки для возможности регулировки интенсивности воздухообмена.

На рисунке изображен классический полузаглубленный погреб с вентиляцией

Работы по возведению хранилища лучше не растягивать по времени, а постараться завершить их как можно скорее. Над строящимся погребом желательно установить навес.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Строительство при высоком уровне вод или гидроизоляция

Самый простой способ определить глубину подземных вод при отсутствии оборудования – оценить растительность. Там, где уровень высок, трава обычно бывает высокой и сочной. При этом велика доля влаголюбивых растений: хвощей, незабудок, камыша, мать-и-мачехи и др. О проекте одноэтажных домов с односкатной крышей читайте в этом материале.

На таких участках требуется производить качественную гидроизоляцию наружных стен. Размеры котлована должны превышать предполагаемые габариты хранилища примерно на 50 см с каждой стороны. Вокруг погреба укладывают дренажный слой, соединённый со специальным колодцем. Котлован окружается водоотводной канавой глубиной 0,5-0,6 м с небольшим уклоном в сторону стока.

Отделочные работы

Хранилища обычно оснащают двумя дверями: внешней (из металла) и внутренней (из твёрдой древесины, например, дуба). Их грунтуют и покрывают краской. Пороги следует уплотнить. Лучшими материалами для внутренней отделки считаются дюраль и качественная древесина.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Для экономии места лестницу обычно делают достаточно крутой. Её обязательно нужно оборудовать поручнем.

Для обустройства электропроводки нужно выбирать медный кабель с двойной изоляцией. Лампы защищают колпаками. Розеток в погребе быть не должно. Как сделать погреб в частном доме читайте тут.

Утепляют хранилища при помощи минеральной ваты, древесных опилок, пенопласта.

Внешняя отделка обычно ограничивается укладкой слоёв дёрна или грунта, на котором высаживается трава, а также обустройством водоотводов. Чтобы создать тень, вокруг можно высадить кустарник (но не деревья, так как их разросшиеся корни со временем могут разрушить стены).

При соблюдении всех требований к составлению проекта, выбору материала и производству работ построенное хранилище прослужит долго, а весь урожай и домашние заготовки сохранятся до наступления тепла, не утратив своих полезных свойств. Читайте также материал про пластиковый погреб.

Видео с пошаговой инструкцией

Основные этапы строительства погреба указаны в следующем видео:

Как построить погреб своими руками: пошаговая инструкция и обустройство

  1. Преимущества строительства собственного погреба
  2. Виды погребов
  3. Мнтаж погерба
  4. Выбор материала
  5. Преимущества готового погреба
  6. Просушка готового погреба
  7. Как сделать вентиляцию в погребе
  8. Защита стен от промерзания
  9. Внутреннее оборудование погреба
  10. Чем обработать погреб при появлении плесени и грибка?
  11. Как избавиться от плесени в погребе?

Без благоустроенного внутридомового или наружного погреба комфорт загородного проживания считается неполным.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками С учетом заданных требований, подземное помещение для хранения зимних запасов традиционно располагается под полом в доме или на свободном участке придомовой территории.


В перечне преимуществ собственного погреба:

  • возможность частичной или полной разгрузки домашнего холодильника;
  • отсутствие затрат на поддержание комфортного микроклимата для хранения овощей и фруктов;
  • превосходная сохранность собранного урожая.

Практика эксплуатации погребов подтверждает их высокую окупаемость, поскольку вложенные в строительство средства компенсируются на протяжении максимум 3-х лет. Себестоимость такого сооружения можно уменьшить практически в два раза, при условии, что значительная часть земляных и монтажных работ будет выполнена своими руками.


Преимущества и недостатки двух проектов погребов

  • При обустройстве внутридомового погреба можно существенно сэкономить время и деньги на теплоизоляцию, зато придется раскошелиться на установку оптимального варианта вытяжной вентиляции.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками К минусам можно отнести и то, что обустройство погреба в доме потребует частичного демонтажа пола одной из комнат, а вырытый котлован может инициировать частичную просадку фундамента и появление трещин на несущих стенах.
  • Во всех отношениях предпочтителен, так называемый готовый погреб.Такая конструкция более удобна и безопасна в эксплуатации, чем кирпичная или земляная яма с люком и лестницей. Строительство подземногопогреба с дверью и бетонными ступеньками обойдется на порядок дороже, поэтому по карману не каждому домовладельцу.


Особенности подготовки к монтажу погреба

Для того чтобы построить полноценный или купить готовый погреб для хранения овощей и заготовленной на зиму консервации, недостаточно вырыть котлован, забетонировать пол и обложить стены кирпичом.

Как же построить погребсвоими руками, чтобы избежать возможных ошибок и дополнительных расходов на их устранение?

Приведенная информация подскажет, какой выбрать погреб, что бы он был удобным и долговечным в эксплуатации, со стабильным температурным режимом, не способствующим образованию конденсатной влаги, колоний грибка и постоянной сырости.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками


Критерии выбора материалов и виды погребов

При выборе проекта, а также тепло- и гидроизоляции, желательно воспользоваться рекомендациями опытных специалистов. Отдельная статья- правильный выбор конструкции и материала потолочного перекрытия. В зависимости от площади и конфигурации помещения можно использовать:

  • Готовые монолитные бетонные погреба соответствующего размера;
  • Несущий металлический каркас, заполненный бетонным раствором;
  • Готовый пластиковый погреб
  • Погреб из металла

На участках с высоким уровнем постоянных и сезонных грунтовых вод следует уделить особое внимание качеству и прочности погреба, а так же учесть сложности монтажа, так например легкий пластиковый погреб,  скорее -всего всплывет, или его выдавит из под земли. То же самое случится, если выбрать металлический погреб.

  • Срок службы погреба из металла 10 -15 лет;
  • Срок службы пластикового погреба 30 — 50 лет;
  • Срок службы погреба из бетона марки B-25/F-200/W-8,не менее 100 лет.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Особенности типового проекта: монтаж погреба

Стандартное устройство погреба для семьи количеством 5-6 человек несложное. В классическом варианте это квадратное или прямоугольное помещение общей площадью до 20м2 и высотой 180-200 см. Площадь и объем погреба для семьи их 3-х человек можно уменьшить в полтора раза.

  • При расчете размеров котлована делается запас с учетом толщины стенки бетонного погреба и минимум 100 мм внешней глиняной гидроизоляции.
  • В холодных регионах котлован роется на глубину до 2,5 метров. В местности с более мягким климатом или при наличии утепленного перекрытия можно ограничиться выемкой грунта до 2-х метровой глубины.
  • Плита или напольное покрытие монтируется по стандартной технологии с предварительным уплотнением грунта, щебневой подушки и песчаной отсыпки. Проще и дешевле уложить на уплотненное щебневое основание металлический каркас и залить бетонным раствором с толщиной слоя до 80-100 мм.

Объем основных работ по заливке пола и возведению стен желательно освоить на протяжении лета или первой половины осени, чтобы монтаж перекрытия можно было завершить к началу первых заморозков.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

С наступлением холодов, даже относительно небольшой перепад температур может спровоцировать появление конденсата на потолке в погребе.Для того чтобы сэкономить время на просушке внутренних стен и перекрытия, рекомендуется на ночь закрывать незавершенную конструкцию брезентом или полиэтиленовой пленкой.


Способы ускоренной просушки погреба

Стандартная отделка готового погреба заключается в выравнивании внутренних стен паропроницаемой штукатуркой. С учетом времени ее твердения, к началу закладки овощей необходимо создать в объеме комфортный для хранения овощей и фруктов уровень влажности.

Можно ли просушить погреб за несколько дней? Специалисты советуют создать в его объеме циркуляцию воздуха посредством любого источника тепла,например небольшой жаровни или тепловентилятора. Пластиковый погреб при тепловом воздействии может деформироваться от температуры.

Также можно безопасно, но с большими затратами времени просушить погреб без вентиляции.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Традиционный способ–это применение влагопоглотителя типа силикагеля или его аналога. В лучшем варианте-установка более эффективного и производительного фреонового осушителя.


Как сделать вентиляцию в погребе с минимальными затратами времени и средств?

Причиной повышенной сырости может быть неправильно смонтированная система естественной вентиляции в погребе или перекрытая по недосмотру вытяжка.

Конструкция представляет собой выведенную наружу на высоту до 2-х метров пластиковую, асбоцементную или керамическую трубу диаметром от 100 мм, оборудованную сверху колпаком, а снизу крупноячеистой сеткой.

Декорированная вытяжка может стать эффектным элементом ландшафтного дизайна. Трубу следует утеплять для предотвращения образования конденсата на внутренней поверхности.

Если принятые меры оказались неэффективными, можно пойти другим путем, чтобы снизить влажность в помещении погреба. Скорее всего, придется задействовать преимущества принудительной вентиляции.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками При наличии таймера вентилятор будет включаться периодически, поэтому расход электроэнергии будет минимальным.


Защита стен погреба от промерзания: выбираем утеплитель

При отсутствии свободного доступа к наружной поверхности стен и перекрытия, следует утеплить готовый погреб изнутри с помощью эффективных теплоизоляционных материалов.

  • Требованиям по весу, влагостойкости, несложности монтажа и долговечности соответствует экструдированный пенополистирол толщиной от 30 мм. Плотная, мелкоячеистая структура этого утеплителя определяет стабильность теплоизоляционных характеристик на протяжении нескольких десятилетий, что в несколько раз превышает реальный срок службы более дешевого пенопласта.
  • Утепление внутренних стен и потолка минеральной ватой, изготовленной из базальтовых волокон, может существенно сказаться на уменьшении объема погреба. При отсутствии другого варианта рекомендуется отдать предпочтение гидрофобизированным плитам средней плотности, толщиной от 50 мм.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Плиты крепятся к основанию цементно-полимерным клеем. Фиксация облицовки повышенной плотности дублируется дюбельным крепежом. Следует учесть, что в погребе из пластика дополнительное утепление может быть проблемой, так как нарушение жесткости конструкции может привести к его деформации.

В качестве защитного покрытия пенополистирольной или минераловатной теплоизоляции можно использовать паропроницаемую штукатурку или влагостойкий гипсокартон.

Внутреннее оборудование погреба

 

Для длительного хранения овощей и фруктов в погребе лучше использовать стеллажи. Каркасы из металлического уголка размерами 45х45 мм монтируются посредством электросварки или резьбового крепежа.

 

  • Для изготовления легкосъемных полок рекомендованы влагостойкие древесно-волоконные панели.
  • Защитный декор- масляная краска, нанесенная на прогрунтованные поверхности кистью или краскопультом.
  • Полки в погребе рекомендуется не менее один раз в год выносить на солнечный свет для просушки и дезинфекции.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

 

Следует учесть, что в пластиковом или полиэтиленовом погребе, установка дополнительных стеллажей невозможна, так как конструкция не рассчитана на существенные нагрузки, а объем собранного урожая может превышать 1000 кг.

 

Не самый лучший вариант- освещение погреба переносной лампой. В продаже имеется несколько разновидностей безопасных, герметизированных 12-вольтовых стационарных светильников, которые несложно подключить к преобразователю мощностью 100 и более ватт с помощью стандартного кабеля.

 


Как избавиться от плесени в погребе?

Пятна плесени являются грибковыми колониями, которые входят в перечень наиболее активных аллергенов.

  • Споры плесени провоцируют быстрый процесс гниения овощей и фруктов. При воздействии на органы дыхания людей способствуют возникновение астмы, обостряют течение других хронических болезней.
  • Полноценная биологическая защита объема погреба реализуется применением эффективных и экологическибезупречныхпрепаратов общего и специального применения.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками
  • Практика показывает, что однослойного покрытия хватает на несколько лет. В качестве превентивной меры, рекомендуется ежегодная обработка всех проблемных участков.

Стоит учесть что поверхность пластикового погреба может способствовать образованию грибка плесени.


Чем обработать погреб при появлении плесени и грибка?

При отсутствии растворов заводского производства допускается удаление плесени бордосской жидкостью. Рабочий состав готовится из 1 кг раствора гашеной извести и 100 грамм медного купороса.

Такая смесь максимально эффективно работает на минеральных и органических основаниях, предварительно прожженных паяльной лампой или газовой горелкой.

Мы рассмотрели важные нюансы обустройства погреба на загородном участке, которые позволят избежать возможных ошибок и выполнить работы своими силами.

Компания «СК Урал» предлагает готовые монолитные погреба серии «Уралец» из водонепроницаемых марок бетона,с внутренней отделкой, освещением и встроенной вентиляцией, утепленные и готовые к эксплуатации.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

В погребе «Уралец» Ваш урожай будет в сохранности.

Альтернативы есть, но выбор очевиден!

Оптимальные размеры погреба для частного дома, дачи или гаража

Хорошо, когда есть собственный участок с огородом и плодоносящим садом. К зиме рачительный хозяин обеспечит себя консервацией, овощами и зимними сортами фруктов. Желание организовать место для хранения сопровождается решением вопросов: где расположить погреб на своем участке и какие размеры будут оптимальными.

Оглавление:

  1. Оптимальные габариты
  2. Выбор места
  3. Как сделать заглубленный погреб?
  4. Полузаземленное сооружение
  5. Наземная постройка своими руками
  6. Альтернативные решения

Как определить размеры?

Решение этой задачи определяется такими факторами:

  • Объемы заготовок и что планируется хранить.
  • Габариты участка.
  • Планирование сооружения до возведения дома или после.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Оптимальные размеры погребов:

  • площадь по полу – от 5 м2;
  • глубина – 1,8-2 м.

Необходимо заранее нарисовать схему размещения полок, контейнеров.

Часть пространства отнимут:

  • лестница;
  • тамбур или двойная входная группа (отдельно стоящий погреб).

Выбираем место расположения и вид хранилища

Что важно учесть перед строительством:

1. Глубина залегания грунтовых вод. Нижняя точка погреба должна быть выше на 500 мм, не менее. Как определить:

  • Бурение скважины глубиной 3-3,5 м, наблюдение в течение нескольких дней. Наполнение водой покажет уровень грунтовых вод.
  • В летний период по растениям. Камыш, рогоз – глубина 1-3 м.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Солодка – от 1,5, полынь – 3-5 м.
  • По колодцам на соседних участках.

2. Уровень промерзания почвы – не менее чем на 50 см выше заглубления погреба. Для определения следует обратиться к карте «Границы глубин промерзания грунтов».

3. Место для хранилища на дачном участке должно находиться на затененной территории. Желательно разместить на самой высокой точке. Вход располагают с северной или подветренной сторон.

Исходя из рассмотренных параметров, определяют, какой вид более приемлем:

  • подземный;
  • полузаглубленный;
  • наземный.

Заглубленный погреб

Выполнение строительных работ в отдалении от жилого строения требует выделения места на дачном участке.

Достоинства:

  • Несложное поддержание температурного режима. Заглубление ниже точки промерзания грунта защитит помещение в зимнее время от вымораживания, летом – от зноя.
  • Возможность построить погреб больших размеров без значительного уменьшения территории дачи под насаждения.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Недостатки:

  • необходимость определения уровня грунтовых вод;
  • организация надежной гидроизоляции;
  • большие трудозатраты на выемку грунта под котлован.

Строим заглубленный погреб своими руками по шагам

1. Вход может быть практически вертикальным. Другой вариант – из пристроенной хозпостройки, для него формируют котлован. После этого приступают к подготовке траншеи под фундамент.

2. Размеры ямы для погреба на 50 см превышают габариты помещения с учетом стен – это необходимо для гидроизоляционных работ.

3. Если стенки предполагается выполнять из дерева, котлован роют в размер сооружения. В углах забивают стойки под обшивку на глубину до 300-400 мм.

4. Для предотвращения осыпания грунта стены ямы расположены в наклон. Песчаная почва укрепляется горбылем.

5. Необходим перерыв для проведения наблюдений за накоплением воды на дне. При незначительном количестве влаги можно продолжить работы после тампонирования источника мятой глиной.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

6. Гидроизоляция желательна и при сухой почве. Верховодка (подземные воды) меняет свое местоположение.

7. Дно покрывают слоем песка 2-5 см, смачивают и утрамбовывают.

8. Засыпают смесь в равных долях: щебень мелкой фракции и песок, трамбуют.

9. Заливка горячего битума до образования ровной поверхности. Слой – не более 4 мм.

10. Пол помещения формируется в зависимости от материала стен. Для бетонного погреба применяют бетон с армированием. Заливка пола, а затем стен проводится до замоноличивания раствора. Важно обеспечить отверстия для дренажной и вентиляционной систем.

11. Перекрытие выполняется из горбыля. Второй слой укладывается поперек; изолирование глиной, рубероидом.

12. Засыпка землей.

13. Организация вентиляции и дренажной системы.

14. Обустройство подвала подразумевает наличие тамбура или двойных дверей.

Сооружение погреба под гаражом или сараем:

  • Выемка грунта. Формирование котлована с вертикальными стенами.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Заливка пола, как в предыдущем примере.
  • Стены проще сделать из кирпича, с армированием швов перфорированной металлической лентой.
  • Последний шов служит для закрепления стальных штырей, к которым приваривают стальную полосу.
  • Сваривается каркас перекрытия из металлического уголка/двутавра и арматурных прутьев. Формирование отверстия под люк из металлопрофиля.
  • Из досок собираются щиты для опалубки, которые подпираются брусом. Расстояние до каркаса – 40 мм.
  • Монтаж вентиляции и проводки (металлогофра).
  • Заливка бетона.
  • Укладка изоляции.
  • Обустройство армированной стяжки.
  • Установка люка.

Погреб в частном доме можно выполнить аналогичным способом после разборки пола. Возведение помещения для заготовок предусматривают на этапе планирования дачи. В построенном частном доме лучше соорудить подполье или держать запасы в подвале.

Полузаземленное хранилище

Наличие грунтовых вод, скальные породы могут помешать строительству.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Полузаземленная конструкция – выход из этой ситуации.

Достоинства:

  • Минимальный объем земляных работ, заглубление – 700–1000 мм.
  • Отсутствует крутая лестница.
  • Минимальная вероятность затопления.

Недостатки:

  • Необходимо выделение значительной площади на участке.
  • Требуется грунт для обсыпки сооружения.

Наземный погреб

Отличительная особенность – заглубление на 40-50 см.

Три варианта постройки:

1. Без обваловки грунтом – погреб небольших размеров:

  • На утрамбованный песок, гравий мелкой фракции укладывается слой мятой глины не менее 15 мм.
  • Кирпич на ребро вдавливают в верхний слой.
  • По периметру производят кладку выше уровня земли 350 мм.
  • Роль термоса выполняют двойные стены из досок с заполнением между ними изолирующим материалом: керамзитом, пенопластом или его аналогами.
  • Стены снаружи обшиты рубероидом. Изнутри, как и потолок – теплоизоляцией.
  • Крыша – двух- или односкатная.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

2. С обваловкой – сооружение, схожее с предыдущим. Отличия:

  • Стены из бревен или горбыля.
  • Снаружи – обработка битумом, оклейка рубероидом.
  • Поверх перекрытия – слой смеси из глины и соломы под рубероидом.
  • Строения засыпается грунтом.
  • Выполняется засев травой.

3. Лабаз – погреб для хранения овощей простейшей конструкции:

  • Высота – 200 см, заглубление – от 30 см.
  • Ширина – до 400 см, длина варьируется исходя из объема заготовок.
  • Внешне напоминает двухскатную кровлю с карнизом, упирающимся в землю.
  • Тонкомерные строительные бревна 6-13 см вкапываются в грунт на глубину не менее 100 см. Обязательна обработка материала битумом.
  • Выполняется обвязка жердями.
  • «Скаты» покрываются сплошной обрешеткой. Один из «фронтонов» – двухслойная обшивка доской с наполнителем из керамзита или пенопласта.
  • Снаружи крепят рубероид.
  • На второй торцевой стене устанавливают утепленную дверь.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками
  • Засыпка сооружения грунтом.

Альтернатива погребку

Если организация хранилища невозможна по тем или иным причинам, существуют другие решения.

Подполье – самая распространенная альтернатива, когда цоколь имеет недостаточные размеры. Под полом слабо отапливаемого помещения обустраивают короб с нишами, глубина – до 1,6 метра, люк в подполье утепляется.

Подвал – сооружение, находящееся ниже уровня земли более ½ высоты стен. Место для продуктов отделяют перегородками, например, кирпичом. Сухой пол можно оставить без покрытия, влажный – из песка, гравия, с заливкой битумом. Финишный слой – кирпич и/или бетонирование, максимальная термоизоляция стенок и потолка, обязательно наличие вентиляции.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками  Такое помещение для хранения овощей не походит – не выйдет поддерживать температуру 0-5°C.

Строительство погреба требует серьезного подхода к организации вентиляции, дренажной системы и обеспечению электричеством – от этого зависит не только сохранность продуктовых запасов, но и безопасность хозяев участка.

Строим земляной погреб своими руками

Корнеплоды, десятки, а может и сотни баночек с соленьями, салатами, вареньем – вот результат плодотворной работы на даче за сезон. Вопрос, как это все сохранить хотя бы до следующего сезона, имеет такую же важность, как и вопрос, как получить богатый урожай. Один и даже два холодильника, полностью отведенных для хранения дачных припасов, — не выход из ситуации. Необходимо специальное сооружение с комфортными для хранения продуктов условиями. Если в дачном доме не предусмотрено подпольного помещения, которое можно оборудовать под овощехранилище, то постройка погреба своими руками – единственное решение этой проблемы.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Важно, что для хранения продуктов с одного участка можно построить довольно простое сооружение, которое долго прослужит и позволит сохранить все припасы в хорошем состоянии долгое время.

Есть несколько разновидностей простейших конструкций погребов. Среди них особого внимания заслуживают земляные сооружения. Они не только предоставляют наилучшие условия для хранения продуктов, но и служат настоящим украшением дачного участка.

Виды земляных погребов

Вариантов обустройства насыпных сооружений немало. Это могут быть простейшие конструкции, типа «шалаша» или бурта. Незатейливые укрытия для хранения овощей можно соорудить даже из бочки или полиэтиленовых емкостей и мешков.

Более сложная, но надежная и долговечная конструкция – полузаглубленная. Это обширная группа сооружений, охватывающая как наиболее незамысловатые варианты, типа овощного лабаза, так и очень красивые и практичные постройки, вмещаемые большое количество разнообразных продуктов.

С чего начать?

Перед тем как сделать погреб на даче, необходимо разработать его технический проект хотя бы на любительском уровне.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками В этом деле нет ничего особенно сложного – в проекте указываются:

  • внутренние габариты будущего строения;
  • материалы, используемые для строительства;
  • способ гидроизоляции;
  • толщина внешней обсыпки.

Благодаря проекту можно высчитать количество нужных для строительства материалов.

После этого следует выбрать оптимальное место для возведения погреба. Оно должно соответствовать таким требованиям:

  1. Сухое, немного возвышенное и ровное место с плотным грунтом. Расстояние между основанием сооружения и верхнем уровнем подземных вод должно быть не меньше полутора-двух метров.
  2. Заранее необходимо предусмотреть возможность проведения электричества.
  3. Вход в сооружение должен располагаться с северной стороны.

Осуществлять строительные работы лучше всего летом в недождливый период, то есть, когда уровень залегания подземных вод минимален.

Строительство земляного погреба своими руками

Возведение классического земляного сооружения не отличается большой трудоемкостью и затратностью с материальной точки зрения.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Его можно сделать практически из подручных материалов. Средняя высота земляного погреба – 1,7 м. Но если уровень залегания вод не позволяет, этот показатель надо немного уменьшить.

Инструкция:

  1. Сначала выкапывается котлован. Его стенки должны располагаться под наклоном – промежуток между нижними краями поменьше, чем между верхними.
  2. Выполняется обшивка стен. Для этого можно применять горбыль и доски. Для укрепления поверхностей, особенно если грунт песчаный, можно закрепить и плетень. Такая обшивка существенно продлит срок эксплуатации хранилища, а также улучшит условия для хранения продуктов. Лучше всего конструкцию сделать разборной – в этом случае летом обшивку можно будет выносить на просушку.
  3. Обустраивается пол погреба. На его основание укладывается влагонепроницаемая «подушка»: высыпается битый кирпич и мелкий щебень, разравниваются, а сверху заливаются разогретым битумом (он препятствует капиллярному увлажнению). Общая высота защитного слоя у основания -7-9 см.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками
  4. Делается потолок погреба. Для этого устанавливаются жерди, затем их покрывают смесью из соломы и глины, а сверху все засыпается землей.
  5. Обустраивается крыша погреба. Она должна быть двухскатной, опущенной до земли и перекрывающей котлован свесами на 0,5 м с каждой стороны. Саму крышу также можно сделать из природных материалов – притесанного горбыля, глиносоломы, веток и др. Конек перекрытия выполняется из досок, под которые подкладывается изоляционный материал, к примеру, рубероид или толь.
  6. Изнутри земляной погреб своими руками обустраивается по усмотрению дачника, но как показывает практика, самое оптимальное решение, когда с одной стороны располагаются закрома на уровне 1 м, а с другой — полочки для хранения банок. На основание закромов укладывается решетка для вентиляции. Среднее расстояние между полками – около 0,5 м.
  7. Для предотвращения промерзания продуктов перекрытие можно дополнительно утеплить с помощью торфа, сухих дубовых листов либо мха.
  8. Вокруг земляного погреба необходимо выкопать небольшую водоотводную канаву глубиной 0,5 м.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками
  9. В погребе всегда должен находиться термометр или психрометр — для определения влажности и температуры воздуха.

Строительство полузаглубленного погреба

Это более сложная конструкция. Для нее понадобятся более дорогие и прочные материалы, но в итоге получится более надежное сооружение. Очень часто такой вариант используется при необходимости строительства летней кухни или веранды – под землей располагается хранилище для продуктов, а сверху – совершенно полноценное помещение для других бытовых нужд.
 

Полузаглубленные погреба представляют собой конструкцию, состоящую из двух частей. Одна часть располагается под землей – ее глубина зависит от уровня залегания вод. Если он позволяет, то это значение может составить около 2,5 метров. Высота верхней части зависит от ее назначения: если она выполняет сугубо декоративные функции, то вполне достаточно высоты, равной размеру входной двери (около 1,8 м). При обустройстве гостевого домика или летней кухни высота потолка должна составить не меньше 2,3-2,5 м.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Погреб

В общем виде строительство подземной части сооружения такое же, как и в предыдущем варианте. То есть выкапывается котлован и выполняется обработка всех его поверхностей – пола и стен. Но только полузаглубленный погреб для хранения овощей, как правило, возводится из более надежных материалов —  кирпича, бетона, камня. Поскольку верхняя часть будет более массивной.

Пол заливается утрамбованной глиной или бетоном. В качестве перекрытий применяются деревянные балки. Все элементы обязательно покрываются теплоизоляцией, к примеру, глиняной смазкой. Более прогрессивный и надежный вариант – специальные материалы типа минеральной ваты или полимерных покрытий.

Между нижней и верхней частями располагается люк. Его размер зависит главным образом от габаритов предметов, которые будут чаще всего переноситься – банки или мешки.
 

Приступать к строительству надземного сооружения, которое чаще всего называют погребницей, можно только после завершения подземных работ.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками По размерам она должна быть шире хранилища, чтобы защитить его от низких температур и атмосферных осадков.

Если погребница будет служить только для защиты хранилища, то достаточно выполнить качественную изоляцию и поставить надежную дверь. Если же по плану строительство полноценного помещения, например, летней кухни, то к ее возведению стоит отнестись повнимательнее. При этом нельзя забывать про необходимость облицовки и утепления стен, а также качественного обустройства кровли.

На заключительном этапе выполняется внешнее и внутренне обустройство погребницы. В некоторых случаях она выглядит как полноценный элемент ландшафтного дизайна (напоминает небольшой домик). При этом невозможно догадаться, что под ним располагается полноценный погреб с большим количеством стеллажей. В других случаях земляные погреба выглядят как настоящие сокровищницы зимних припасов. Их дизайн довольно оригинален и отличается солидными дубовыми дверями, интересной формой крыши и грубоватой каменной кладкой.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Овощной лабаз

Это самая простейшая разновидность земляного погреба. Лабаз представляет собой своеобразный шалаш с маленькой дверцей и укрытый дерном. Для его строительства не потребуется большое количество материалов. Главное – все делать аккуратно, с соблюдением строительных норм. В таком хранилище можно добиться поддержания постоянной температуры (2-3 градуса). Приблизительные размеры такого погреба: высота – до 2 м, ширина – около 3,5 м, длина – от 4 м и более.

Перед тем как выкопать погреб, необходимо выбрать место для его размещения. Если грунтовые воды проходят на уровне 1 метра под землей или ниже, то сооружение можно углубить на 30-40 см. Сырая земля предотвратит высыхание овощей.

Инструкция:

  1. На основание сооружения укладывается гравийно-песочная подушка.
  2. Подготавливается материал для строительства навеса: бревна для опор, доски для обрешетки и жерди для продольного перекрытия. Деревянный материал можно и не покупать, а попытаться найти в близлежащем лесу среди сушняка.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками
  3. Выполняется каркас из бревен – они устанавливаются на глубину до 0,5 м параллельно друг другу. Между соседними бревнами монтируются жерди, а поверх них устанавливается обрешетка. На завершающем этапе раскатывается рубероид в 1 или 2 слоя. Те части бревен, которые погружаются в землю, необходимо надежно обработать от гниения с помощью специальных составов или старинным способом – обжечь и обмазать битумом.
  4. Задняя и передняя стенки обшиваются деревянными досками в 2 слоя, между ними укладывается рубероид. С лицевой стороны проделывается дверца-лаз. Ее обязательно надо утеплить. Снаружи погребок лучше всего обшить блок-хаусом. Это придаст сооружению аккуратный внешний вид.
  5. Готовый лабаз сверху обваловывается торфяной землей с толщиной у конька – 40 см, у основания – 60 см. Сверху на торф можно уложить дерн и засадить его травой.
  6. Обязательно предусматривается вентиляция в виде деревянного короба с задвижкой. В зависимости от размеров конструкции может понадобиться не одна, а две вытяжки.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками
  7. Внутри лабаз обустраивается в зависимости от потребностей – чаще всего предусматриваются отсеки для хранения корнеплодов, а с другой стороны – полки для банок.
  8. Для защиты сооружения от подтопления вокруг него необходимо обустроить дренажную канаву для отвода воды.

А теперь более подробно остановимся на отдельных этапах строительных работ, которые выполняются при возведении всех видов земляных погребов.

Утепление и гидроизоляция кровли

Крыша – место, через которое происходит самая большая потеря тепла. Поэтому к ее обустройству необходимо подойти более чем ответственно.

  • Деревянный настил с внешней стороны промазывается битумом и покрывается рубероидом, а сверху – материалом для утепления (листовым или минеральной ватой).
  • Укладываются бетонные перемычки таким образом, чтобы они опирались на основание погреба.
  • Пустоты между перемычками лучше всего заполнять глиняно-соломенной смесью слоем в 0,5 м, которую надо хорошо уплотнить.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками
  • После того как смесь застынет, надо уложить еще один слой рубероида внахлест, а его края завернуть вниз и приклеить к стенам.

Засыпка и обваловка

После того как земляной погреб своими руками готов, его необходимо качественно обсыпать грунтом. Сначала вся конструкция обносится грунтом с высоким содержанием глины. Затем слоем той же толщины кровля обсыпается так, чтобы в результате получился холм с равносторонними склонами под углом в 45 градусов по отношению к горизонтальной поверхности. При желании холмик можно сделать более округлой формы.

Сверху на грунт укладывается слой гидроизоляции. Поверх него размещается слой плодородной почвы толщиной в 10 см. Чтобы предотвратить его высыхание, лучше всего высадить невысокие травянистые растения.

Но следует помнить, что высаживать около погреба высокие деревья и другие растения с развитой корневой системой крайне нежелательно. Это может спровоцировать разрушение гидроизоляционного слоя и самой конструкции погреба.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Оборудование вентиляции

Этот важнейший элемент любого погреба выполняется до засыпки его грунтом. Систему вентилирования проще всего соорудить из двух пластиковых или асбестоцементных труб (одна – приточная, другая — вытяжная) с диаметром около 10 см. Трубы устанавливаются в противоположных концах погреба, при этом:

  • Приточная труба хотя бы немного должна возвышаться над уровнем грунта, а ее нижний край не должен достигать земли где-то на 50 см.
  • Вытяжная труба должна возвышаться над грунтом на уровне около 1,5 м, а ее нижний край заканчиваться под потолком погреба.
  • Верхние части труб обязательно должны прикрываться колпаками от попадания влаги.
  • Если размеры сооружения очень скоромные, то вполне можно обойтись и одной вытяжной трубой.

Внутренняя отделка

При осуществлении внутренних работ необходимо соблюдать следующие рекомендации:

Финишный слой отделки стен лучше всего выполнить с помощью гашеной извести, разведенной с раствором медного купороса.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Этот состав позволит предотвратить распространение грибка.

Ящики для хранения овощей нельзя устанавливать прямо на пол – между ними обязательно должно быть пространство для циркуляции воздуха. Для этого вполне подойдут решетчатые подставки, располагаемые между ящиками.

Желательно предусмотреть две двери: наружную – из металла с утеплением, внутреннюю – из дерева (лучше всего дубовую).

Когда строим погреб своими руками, мы вкладываем в него всю душу. Если к этому приложить еще и соблюдение вышеприведенных рекомендаций, то в результате получится отличная конструкция, которая будет радовать не только своими эксплуатационными характеристиками, но и красивым внешним видом.

 

13 Альтернативы корневого погреба | Усадьба прерий

Как это я всегда забываю…

… сколько работы нужно, чтобы закончить сад в конце года?

По какой-то причине, когда в середине лета сад находится в полном разгаре, у меня возникает ощущение, что я «свободен дома».Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

НЕПРАВИЛЬНО.

Несмотря на то, что на дворе октябрь и многие мои растения уже вышли из расцвета, все еще есть огромное количество еды.

И я должен убрать его до того, как а) наступят первые морозы и б) пока не родится этот малыш.

Так что да, сейчас мне немного не терпится.

Подвох?

Я обычно храню собранные овощи в нашем маленьком недостроенном подвале. Тем не менее, благодаря нашему масштабному проекту реконструкции дома, в подвал сейчас трудно попасть, и он не очень удобен для перевозки фунтов продуктов туда и обратно.

У меня пока нет погреба (я знаю, некоторые из вас предлагали построить его на новом доме, но мы не были готовы решать проблемы с логистикой/кодом, возникающие из-за открытой земляной комнаты прикреплен к готовому подвалу…) , поэтому в этом году я решил исследовать альтернативы корневого погреба.

Оказывается, есть много способов сохранить прекрасный урожай без погреба.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Вот список, чтобы заставить ваши колеса вращаться—>

13 Альтернативы корневого погреба

1. Подвал для мусора
  • Материалы: металлический мусорный бак (с крышкой), непромокаемый чехол (типа брезента), солома, лопата
  • Ориентировочная стоимость: дешево
  • Уровень сложности: легкий
  • Описание: Подвал для корнеплодов идеально подходит для хранения корнеплодов. Он просто вкапывается в землю, заполняется корнеплодами, накрывается соломой и накрывается брезентом и крышкой.Простой в уходе и дешевый в изготовлении!
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать подвал для мусора
2. Подвал для корнеплодов
  • Материалы: ведро на 5 галлонов (с крышкой), дрель, лопата, солома (по желанию)
  • Ориентировочная стоимость: очень дешево
  • Уровень сложности: легкий
  • Описание: Картофель, лук и корнеплоды хорошо сочетаются с этим очень простым и легким ведро корнеплодов. Вкопайте ведро в землю, добавьте крышку и для дополнительной защиты не стесняйтесь накрыть его тюком соломы.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать погреб из ведра
3. Закопать старый морозильник (или холодильник)
  • Материалы: старый морозильник/холодильник, труба ПВХ, брезент, лопата
  • Ориентировочная стоимость: Средняя
  • Уровень сложности: Довольно сложно
  • Описание: Пока вы просто перерабатываете старый морозильный ларь, этот вариант все еще довольно дешев. Это может быть немного сложно, если ваш морозильник все еще содержит фреон (подробнее см. В посте), однако, помимо проблемы с фреоном, не так уж сложно закопать старый морозильник для хранения картофеля или корнеплодов.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как закопать старый морозильник
Поедание свежесобранной моркови – грязь и все такое…
4. Погреб для корнеплодов на поддонах
  • Материалы: 6 поддонов, брезент, лопата, набор инструментов для резки поддонов
  • Ориентировочная стоимость: дешево (если вы можете получить бесплатные/дешевые поддоны)
  • Уровень сложности: средний
  • Описание: Если вы можете достать несколько поддонов, вы можете сделать мини-погреб под землей для ваших сушеных продуктов и корнеплодов.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать погреб из поддонов
5. Сделайте холодильную камеру в подвале
  • Материалы: вентиляция, изоляция, древесина в ассортименте, инструменты в ассортименте
  • Ориентировочная стоимость: средняя – высокая (в зависимости от того, какие расходные материалы у вас уже есть)
  • Уровень сложности: средний-сложный
  • Описание: Если у вас есть место в подвале для холодильной камеры, это может быть лучшим решением для вас. Требуется тщательное исследование, чтобы понять, как циркулировать воздух в вашей новой холодильной камере и как управлять уровнями температуры и влажности.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать холодильную камеру в подвале
6. Сделать зир
  • Материалы: 1 маленький глиняный горшок с крышкой, 1 большой глиняный горшок, песок, клейкая лента
  • Ориентировочная стоимость: дешево
  • Уровень сложности: легкий
  • Описание: Горшки с зиром довольно очаровательны.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Они могут сохранять вашу еду прохладной за счет испарения воды из большого глиняного горшка, песка и маленького глиняного горшка. Его легко сделать, и он может быть интересным способом научить ваших детей науке.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать зир

7. Построить весенний домик
  • Материалы: небольшой ручей или ручей на вашем участке, разные инструменты, разные пиломатериалы
  • Ориентировочная стоимость: дорого
  • Уровень сложности: Сложно
  • Описание: Если вам повезло, что на вашем участке есть свежая проточная вода, возможно, вы сможете построить родниковый дом. Эти красивые здания — очень традиционный способ хранения продуктов. Прохладная вода поддерживает в роднике постоянную температуру для хранения продуктов.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать весенний домик
8. Изготовьте зажим для хранения
  • Материалы: солома, лопата
  • Ориентировочная стоимость: дешево
  • Уровень сложности: легкий
  • Описание: Зажим для хранения — очень старый способ хранения картофеля и корнеплодов.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Это невероятно просто: найдите ровную площадку, накройте ее соломой, сверху выложите овощи, а затем добавьте еще соломы. Легкий.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать зажим для хранения
9.Использование вашего гаража/хозяйственной постройки
  • Материалы: разные инструменты, пиломатериалы, изоляция
  • Ориентировочная стоимость: Дешевая-Средняя (зависит от состояния вашего гаража/хозяйственной постройки)
  • Уровень сложности: легкий-средний
  • Описание: Если вы живете где-то с холодными зимами, вы часто можете использовать свой гараж или надворную постройку в качестве «сезонного погреба» для корнеплодов. Даже если ваш гараж/флигель утеплен, неплохо было бы добавить еще один слой изоляции, чтобы поддерживать стабильную температуру.Поместите овощи в старые холодильники или картонные коробки и поставьте в темное и прохладное место.
10. Используйте свой чердак
  • Материалы: разные инструменты, пиломатериалы, изоляция
  • Ориентировочная стоимость: Дешево-Средняя (в зависимости от состояния вашего чердака)
  • Уровень сложности: легкий-средний
  • Описание: Если у вас есть чердак и вы живете в стране с холодными зимами, вы часто можете использовать чердак в качестве «сезонного погреба» для хранения продуктов.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Как и в случае с вашим гаражом / флигелем, всегда лучше удвоить изоляцию для стабильной температуры и хранить продукты в картонных коробках или старых холодильниках.
Работа в команде.
11. Изготовление полки для хранения продуктов
  • Материалы: разные инструменты, пиломатериалы и т. д.
  • Ориентировочная стоимость: Средняя
  • Уровень сложности: средний
  • Описание: Даже в запасной спальне или в вашей кладовой могут храниться фрукты и овощи для длительного хранения, если полки сохраняют продукты темными и прохладными. Есть много способов сделать полки для этого, но вот мои любимые схемы DIY:
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать полки для хранения продуктов
12.Хранение овощей в картонных коробках
  • Материалы: картонные коробки, солома/торф/песок/газета/наполнитель
  • Ориентировочная стоимость: дешево
  • Уровень сложности: легкий
  • Описание: Если у вас есть прохладное место (даже под кроватью!), вы можете просто использовать картонные коробки и любой доступный наполнитель для хранения корнеплодов.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как хранить корнеплоды в картонных коробках
13. Хранение корнеплодов в песке
  • Материалы: песок, контейнеры
  • Ориентировочная стоимость: дешево
  • Уровень сложности: легкий
  • Описание: Используйте любые коробки/старые холодильники/контейнеры для хранения, которые у вас есть под рукой, и наполните их мелким песком, который вы используете в детских песочницах.Это один из самых простых и дешевых способов хранения продуктов.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как хранить корнеплоды в песке

Другие сообщения, которые помогут вам собрать урожай

Как сделать погреб своими руками

Подвалы — один из старейших и самых надежных способов хранения продуктов. Вот как сделать погреб своими руками.

Джон Белдинг на ферме Литтл-Фоллс в Харрисоне вместе с внучкой проверяет овощи, хранящиеся в подземном погребе его фермы.| Эдвин Ремсберг

Задолго до наступления эры механического охлаждения люди нуждались в способе безопасного хранения продуктов в течение зимних месяцев, когда не растут растения.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Одним из старейших из этих методов хранения является подвал, подземное помещение, которое действует как естественный холодильник, поддерживая температуру в среднем 30 градусов по Фаренгейту зимой и в середине 50 градусов летом.

Перенесемся в настоящее, и, несмотря на бесконечную волну новых устройств для хранения продуктов на рынке, есть много небольших ферм и домашних садоводов, которые предпочитают делать все по старинке.

Будь то урожай из сельской усадьбы или городского сада на крыше, всегда найдется система хранения в виде погреба, сделанная своими руками.

«Я бы сказал, что большинство людей думают о погребе как о предмете, который нужно выкопать, или о внешней постройке, вырытой в склоне холма», — сказал Джейсон Лили, специалист по устойчивому сельскому хозяйству из Университета штата Мэн Кооператив. Расширение. «Это действительно не относится к большинству культур».

Из чего состоит хороший погреб?

По словам Лили, хранилище типа

в виде погреба может быть как сложным, как отдельная подземная конструкция, так и простым, как набор резиновых контейнеров, наполненных торфяным мхом.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

«Когда я рассказываю о хранении в подвалах, я вешаю схему дома», — сказал он. «Я заставляю людей смотреть и думать о своих собственных домах».

Лилли сказал, что затем он предлагает им определить места в своих домах, которые являются теплыми и сухими, теплыми и влажными, прохладными и сухими, прохладными и влажными — то, что он называет жилыми микроклиматами.

«Эти четыре различных микроклимата соответствуют требованиям хранения большинства фруктов и овощей», — сказал он.

Он сказал, что подвалы

являются прекрасным примером вариаций микроклимата в помещении.

— Если у вас есть вырытый фундамент, там, скорее всего, будет прохладно и влажно, — сказала Лилли. «Если ваша печь находится в подвале, она, вероятно, будет более сухой [и] вы сможете использовать этот микроклимат вокруг дома».

Хранение овощей, таких как морковь, покрытых торфяным мхом или песком, в контейнерах — один из способов воспроизвести условия корневого погреба.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками | Эдвин Ремсберг

Кооперативная служба распространения знаний Университета штата Мэн предлагает онлайн-информационный бюллетень и руководство, в котором указаны рекомендуемые условия хранения при температуре и влажности для многих фруктов и овощей.

«Мониторинг [хранилища] — очень важный компонент, — сказал Лилли. «Вы должны проверять их каждую неделю и проверять, нет ли испорченных продуктов, [потому что] это правда, что одно плохое яблоко может испортить весь урожай».

Яблоки

, например, могут счастливо жить до года при температуре от 30 до 40 градусов и уровне влажности от 90 до 95 процентов.

С другой стороны, зимние тыквы

лучше хранятся при температуре 50 градусов и влажности от 50 до 70 процентов на срок до шести месяцев.

Поскольку такие продукты, как морковь, свекла, пастернак или корень сельдерея, должны удерживать влагу при хранении, чтобы они не сморщились и не стали несъедобными через несколько месяцев.

Как использовать сумки для хранения в подвале своими руками

Хранение овощей, таких как лук, покрытый торфяным мхом или песком, в пластиковых контейнерах — один из способов воспроизвести условия корневого погреба.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками | Эдвин Ремсберг

Лилли сказал, что простая система хранения корней своими руками для корнеплодов, нуждающихся во влаге, находится в торфяном мхе внутри пластиковой сумки.

«Торфяной мох будет удерживать влагу там, где это нужно овощам», — сказал он. «И пока температура остается в диапазоне от 30 до 40, они будут оставаться в состоянии покоя и не прорастут».

Эти корнеплоды также можно хранить в песке, сказал Лилли, но добавил, что предпочитает торфяной мох, так как с него легче очистить овощи, чем с песка.

Важные элементы шкафов для хранения продуктов своими руками

По словам Лилли, шаг вперед по сравнению с хранением урожая в контейнерах — это строительство изолированного чулана или небольшой комнаты в подвале или неиспользуемом углу дома.

«В этом пространстве вы можете хранить вещи при другой температуре и влажности, чем в остальной части дома или в подвале», — сказал он.

Лилли сказал, что если это возможно, было бы неплохо при создании этого пространства в подвале включить область с окном на уровне земли, которое может обеспечить циркуляцию воздуха и помочь регулировать температуру и влажность.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

«Вы также можете взять трубу из ПВХ и протянуть ее от окна до нижней части помещения», — сказал он. «Это направит более холодный воздух в нижнюю часть помещения, а наверху будет теплее.

Таким образом, в микроклимате утепляемого помещения создается микроклимат.

Как вырыть погреб

«Если вы хотите пройти весь путь [в подвальном хранилище] и использовать температуру земли, вы можете вырыть отдельное хранилище», — сказала Лилли. «В штате Мэн температура ниже линии замерзания составляет около 52 градусов, и вам нужно вырыть землю примерно на четыре фута, чтобы достичь этого».

После того, как пространство будет вырыто и должным образом покрыто теплоизолированной крышей и стенами, Лилли сказала, что было бы неплохо покрыть пол гравием, чтобы почвенная влага не создавала грязный беспорядок.

Рекомендуется также установить стеллажи в выкопанном погребе, чтобы уберечь продукты от проникновения избыточной влаги.

«Если все сделано правильно, в вашем помещении должно быть достаточно движения воздуха, чтобы оно не стало слишком влажным или слишком сухим», — сказал Лилли.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками «Вы хотите поддерживать этот уровень влажности достаточно высоким, чтобы посевы не высыхали [и] не настолько высыхали, чтобы они высыхали, а воздух становился затхлым».

Как почистить погреб весной

Независимо от того, является ли зимнее хранилище простым, как пластиковые контейнеры, или сложным, как вырытый и облицованный погреб для корней, Лилли сказал, что пространство следует тщательно очищать в начале каждого вегетационного периода.

«Вы хотите зайти ранней весной и хорошенько опрыскать все перекисью водорода или хлорной известью», — сказал он. «Затем поместите вещи на солнце на несколько дней или откройте двери и дайте им высохнуть и проветриться».

Кто угодно, сказал он, может иметь успешное зимнее хранение продуктов.

«Это может быть простой мешок с картошкой в ​​вашем подъезде, который прохладнее и суше, чем остальная часть дома, или же причудливая целая конструкция, встроенная в северную сторону склона», — сказал он.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками «Это действительно зависит от того, сколько работы вы хотите сделать».

Как построить погреб: пошаговое руководство

Вам интересно, как построить погреб?

Возможно, у вас есть приусадебный участок или сад, где можно выращивать много свежих фруктов и овощей.

Но без какого-либо способа сохранить их, скорее всего, они испортятся, прежде чем вы сможете съесть их все.

Вот где погреб действительно может пригодиться.

Однако в большинстве новых домов нет подвалов.Так что вам нужно научиться создавать его для себя.

В этой статье мы обсудим, что такое подвалы, различные типы подвалов и как построить подвал.

Кроме того, мы рассмотрим, как хранить фрукты и овощи в корневом погребе, плюсы и минусы использования корневого погреба и многое другое.

Что такое подвал?

Погреб — это сооружение, используемое для хранения таких продуктов, как фрукты, овощи и орехи.

Название корневого погреба происходит от идеи, что традиционно они использовались для хранения корнеплодов, таких как картофель, морковь и свекла.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Исторически подвалы были жизненно важны для хранения продуктов до появления электричества и холодильников.

Подвалы были единственным способом, которым люди в прошлом могли хранить свежие продукты, чтобы есть их всю зиму.

Подвалы не используют электричество. Вместо этого эти сооружения обычно закапывают под землю. Это помогает сохранять прохладу летом и предотвращает замерзание хранящихся продуктов зимой.

Хранение овощей в погребе может помочь сохранить овощи свежими на недели или месяцы дольше, чем простое хранение их на кухонном столе.Точная продолжительность зависит от урожая.

Как подвалы связаны с приусадебным хозяйством?

Подвалы дают поселенцам чувство автономии.

В настоящее время почти в каждом доме есть холодильник, поэтому обычному человеку не нужны погреба.

Но для поселенца строительство подземного погреба — отличный способ оставаться самодостаточным без электричества.

Если у вас есть погреб, ваша еда, которая испортится при отключении электричества, станет одной проблемой меньше для беспокойства.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Погреб также является более эффективным способом хранения большого количества продуктов. Один погреб может вместить полки и полки, заполненные овощами.

Хранение сотен фунтов (или килограммов) картофеля, кабачков и других овощей не проблема для корневого погреба.

Для хранения того же количества потребуется несколько холодильников или морозильников.

В погребе также можно хранить консервы и другие консервы.

Если вы хотите хранить достаточно овощей с вашего приусадебного участка, чтобы продержаться всю зиму, то вам обязательно нужно иметь погреб.

Прочтите нашу статью 33 практических идеи для каждой усадьбы , чтобы узнать о других полезных идеях для вашего участка.

Сколько стоит построить погреб?

Цена корневого погреба может сильно варьироваться в зависимости от размера, сложности и других факторов.

Небольшой недорогой погреб может стоить вам несколько сотен долларов.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Но самые большие подвалы будут стоить тысячи долларов, включая стоимость бетона, аренду оборудования и другие факторы.

Как я могу сделать дешевый погреб?

Самая большая статья расходов при строительстве погреба – это материалы. Так что, если вы можете переработать или найти бывшие в употреблении материалы, вы можете сделать дешевый погреб.

Для небольших подвалов можно просто закопать бочку в землю.

Мы даже видели видеоролики о том, как люди переделывают старые холодильники и закапывают их, чтобы создать крошечные погреба.

Старые материалы, такие как использованные шины, часто можно найти бесплатно и использовать для создания стен вашего погреба.

Следование принципам, используемым для создания земных кораблей, должно дать некоторое представление о том, как вы можете перерабатывать материалы для создания дешевого корневого погреба.

Если вам нужно заработать немного дополнительных денег, чтобы заплатить за свой погреб, обязательно прочитайте нашу статью Как заработать на приусадебном хозяйстве: 48 способов .Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Типы подвалов

Подвалы должны быть спроектированы так, чтобы поддерживать определенный диапазон температуры и влажности, если вы хотите, чтобы они работали с максимальной эффективностью.

Но кроме того, по своей сути погреб — это просто емкость, закопанная в землю.

Это означает, что вы можете построить широкий спектр конструкций корневых погребов. От самых простых до очень сложных.

Подвалы также различаются по материалам, из которых они построены. Они могут быть изготовлены из дерева, цемента, камня или других материалов.

  1. Погреб для бочек. Возможно, самый простой способ хранения фруктов и овощей — зарыть бочку в землю.Обычно, описывая подвал, мы говорим о структуре, достаточно большой, чтобы в нее можно было войти. Но если вам нужно хранить только небольшое количество, то подойдет бочка или ящик.
  2. Традиционный погреб. Это специально построенное сооружение, вкопанное в землю.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Доступ к нему осуществляется через собственную дверь снаружи, отдельно от дома.
  3. Погреб на холме. Как построить погреб на холме: Вместо того, чтобы копать прямо в землю, вы можете построить погреб на склоне холма и получить такое же преимущество.В качестве дополнительного преимущества создание погреба в холме облегчает раскопки.
  4. Подземный погреб. В земле вырыт погреб. Затем над погребом строится дом или сарай. Доступ в подвал может осуществляться, например, через люк в сарае или под крыльцом.
  5. Погреб надземный. Интересуетесь, как построить погреб на ровной поверхности? Вместо того, чтобы копать, погреб можно построить на уровне земли.Камни или почва нагромождаются вокруг конструкции, чтобы создать берму или холм. Это особенно полезно, если вы живете в очень каменистой местности, где вы не можете копать землю.

Подвалы в различных климатических условиях

Все вышеперечисленные опции должны помочь сохранить вашу еду прохладной.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Но некоторые из них будут работать лучше, чем другие, в зависимости от климата, в котором вы живете.

Подвалы должны быть в состоянии поддерживать уровень влажности от 85 до 95% и температуру от 32 до 40 F (от 0 до 5 C), чтобы функционировать должным образом.

Они могут не работать в особенно теплом или сухом южном климате.

Если вы живете где-то вроде Флориды со среднегодовой температурой 70 F (21 C), вам нужно искать альтернативные способы сохранения продуктов.

В этом случае вы можете попробовать что-то вроде консервирования, обезвоживания или ферментации овощей, которые вы хотите сохранить.

Как хранить фрукты и овощи в погребе

Существует несколько способов хранения фруктов и овощей в погребе: 

1.Сбор позднеспелых культур

Чем позже вы собираете урожай, тем больше шансов, что он сохранит свою свежесть всю зиму.

Вы не хотите оставлять свой урожай настолько поздно, что беспокоитесь о морозе.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Но при посадке и сборе урожая с учетом условий хранения ваши овощи не будут лежать в подвале дольше, чем это необходимо.

2. Выберите урожай для хранения

Некоторые сорта каждого овоща были специально выведены для хранения.

Поэтому, когда вы покупаете семена или саженцы, обратите внимание на все сорта, в которых упоминается, что они подходят для хранения.

3. Не мойте продукты

Перед тем, как положить фрукты и овощи в погреб, просто протрите их сухой тряпкой, а не мойте.

Мытье овощей приводит к тому, что они впитывают больше воды, что делает их более восприимчивыми к гниению.

Если ваши овощи очень грязные и вам необходимо их помыть, обязательно высушите их поверхность сухим полотенцем перед тем, как убрать их на хранение.

Это поможет удалить часть лишней влаги.

4. Пролечить овощи перед хранением (при необходимости)

Некоторые овощи необходимо солить перед хранением.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Вяление утолщает кожицу ваших овощей, продлевая их срок хранения.

Картофель, кабачки, чеснок и лук следует высушить перед хранением.

В зависимости от урожая техника их обработки будет разной.

Лук и кабачки можно «вялить на солнце», просто выдергивая их и оставляя в поле на несколько солнечных дней.А можно выложить их на решетку на неделю-две.

Чтобы вылечить картофель, храните его около недели в темном месте с высокой влажностью, умеренной температурой и хорошей вентиляцией.

5. Проверяйте продукты перед их хранением

Любые поврежденные фрукты или овощи следует использовать в первую очередь.

Поврежденные овощи не только сами по себе скоро испортятся. Они также могут распространять плесень и другие загрязняющие вещества на ваши здоровые культуры.

Вы, наверное, слышали поговорку, что «одно паршивое яблоко может испортить всю кучу».

Поэтому, потратив все время и усилия на выращивание овощей, обязательно тщательно осмотрите их перед хранением.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

6. Не позволяйте еде в вашем подвале замерзнуть.

Цель вашего корневого погреба состоит в том, чтобы ваши фрукты и овощи оставались прохладными, но не замерзали.

Замораживание повлияет на текстуру овощей и сделает их мягкими. Замораживание и размораживание также повышают вероятность гниения продуктов.

7. Познакомьтесь со своим подвалом

Даже в небольшом подвале одни области будут теплее или холоднее, чем другие.

Корнеплоды, такие как свекла и морковь, лучше всего подходят для хранения в подвале, где наиболее холодно.

Такие культуры, как кабачки или помидоры, предпочитают немного теплее, поэтому их лучше хранить на полках повыше.

8. Используйте инструменты для мониторинга условий 

В идеале вы должны иметь датчики температуры и влажности снаружи вашего погреба. Таким образом, вам не нужно будет заходить в подвал, чтобы проверить.

Открытие корневого погреба без необходимости вызовет колебания температуры и влажности, что сократит срок хранения ваших фруктов и овощей.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

9. Держите культуры, вырабатывающие этилен, подальше от других

Этилен — это газ, выделяемый некоторыми растениями, который ускоряет их созревание.

Яблоки, бананы, дыни, персики и груши производят большое количество этилена. Помидоры также производят умеренное количество.

Держите эти фрукты отдельно от других овощей. Вы можете обернуть их, чтобы сдержать газ.

Многие овощи, такие как зеленая фасоль, брокколи, капуста и морковь, чувствительны к этилену и должны храниться вдали от них.В противном случае они перезреют и начнут портиться раньше времени.

10. Держите сильно пахнущие культуры подальше от других

Некоторые продукты, такие как капуста и репа, имеют сильный запах. Другие фрукты и овощи могут поглощать запах, если хранить их рядом с ними.

11. Ваш корневой погреб должен быть влажным, но не сырым или мокрым

Если ваши овощи начинают сморщиваться, это признак того, что влажность в вашем подвале слишком низкая.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Овощи можно накрыть влажными (не мокрыми) листьями, соломой или другими материалами, чтобы сохранить влагу.

Вы также можете добавить в подвал ведро воды, чтобы повысить влажность. Но имейте в виду, что это также может увеличить риск роста плесени или бактерий.

Где построить погреб

Слово «подвал» происходит от латинского слова «cella», что означает «камера». Поэтому, естественно, лучшее место для вашего корневого погреба — под землей.

Рекомендуется делать подвал под землей, если у вас нет другого выхода. Например, если земля слишком каменистая, чтобы копать.

Земля, которая покрывает и окружает подземный погреб, помогает поддерживать относительно прохладную и стабильную температуру.

Насколько глубоко вы копаете погреб?

В теплых районах ближе к экватору вам нужно копать глубже, чтобы получить более низкие температуры.

Если вы живете рядом с Арктикой, у вас есть противоположная проблема, о которой нужно беспокоиться.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Если вы выкопаете свой погреб слишком глубоко, вы рискуете наткнуться на вечную мерзлоту.

Вечная мерзлота — это земля, которая остается полностью замороженной круглый год.

Но ваш погреб также должен находиться ниже линии промерзания, то есть на такой глубине под поверхностью, на которой ничего в почве не замерзнет.

В большинстве мест линия промерзания составляет от 36 до 48 дюймов (от 91 см до 1,2 м).

Так что в некоторых местах это может быть баланс между тем, чтобы сделать ваш подвал достаточно глубоким, но не слишком глубоким.

В среднем ваш погреб должен быть глубиной около 10 футов (3 метра).

Что касается местоположения, то вам следует избегать строительства погреба в низинах, где он может быть подвержен затоплению.

Также учитывайте расстояние от вашего дома. В основном вы будете получать доступ к своему корневому погребу в холодные месяцы года. Так что не делайте свой путь к нему более трудным, чем он должен быть.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Хорошим вариантом может быть использование одной из фундаментных стен вашего дома в качестве одной из сторон погреба.

Пошаговое руководство по созданию корневого погреба

Если вы готовы приступить к строительству погреба, вот как это сделать!

Необходимы расходные материалы

То, что вам нужно для постройки погреба, во многом зависит от вашего проекта.

  1. Вы можете построить свой погреб из кирпича, шлакоблоков, бетона, арматуры, дерева или других материалов. Вам нужно свериться со своим дизайном и посмотреть, какие материалы необходимы.
  2. Вам также понадобится копать. В небольших подвалах можно копать вручную лопатой. Но для большинства подвалов это нецелесообразно.

    Использование экскаватора или экскаватора стоит денег, вместо того, чтобы пытаться выкопать яму размером с комнату вручную.

Если у вас есть необходимые материалы, шаг за шагом постройте погреб.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Шаг 1: выкопать яму

Почти для любого типа погреба потребуется выкопать яму. Вы можете копать прямо в землю или в сторону холма.

Но в любом случае вам придется убрать много грязи.

Чем больше у вас проект погреба, тем больше вам придется копать.

Вашему подвалу не нужен полноценный фундамент.В большинстве подвалов земляные полы. Фактически, земляные полы могут помочь поддерживать более высокий уровень влажности в вашем подвале.

Тем не менее, вам нужно будет добавить стены в свой погреб, чтобы грязь не оседала со временем.

Для этого вам понадобятся нижние колонтитулы. По сути, это залитый бетон, на котором вы будете строить стены. Это предотвратит их смещение со временем.

Шаг 3: постройте свои стены

Стены вашего погреба должны быть в состоянии противостоять влаге и низким температурам.

Кирпич, бетон или шлакоблоки — все это хорошие недорогие варианты.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Вы также можете проявить больше творчества и переработать старые материалы, такие как использованные шины.

Чтобы построить стены погреба размером 8 x 8 футов (2,5 x 2,5 метра), вам понадобится примерно 350 шлакоблоков.

Шаг 4. Создайте форму крыши

Если вы не очень хорошо разбираетесь в задачах «сделай сам», вы можете проконсультироваться на этом этапе с профессиональным строителем.

Или хотя бы сошлитесь на какие-нибудь планы постройки подвала, сделанные инженером или архитектором.

Правильная установка крыши очень важна. Вы же не хотите рисковать тем, что ваш корневой погреб обрушится и кого-нибудь ранит, или вы уничтожите все свои овощи за год.

Плоская крыша не рекомендуется. Вам понадобится небольшая арка на крыше, чтобы конденсат в вашем корневом погребе мог стекать по бокам. В противном случае вы можете столкнуться с проблемами плесени и грибка.

Одним из распространенных способов изготовления крыши является изготовление формы из фанеры.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Затем накройте пластиковой пленкой.Наконец, укрепите его арматурой, чтобы удержать бетон на месте и распределить вес.

Шаг 5: Завершите крышу

После того, как основная форма вашей крыши готова, вы можете заливать бетон.

Важно не заходить в подвал, пока бетон полностью не затвердеет.

Даже для небольшого погреба вам потребуется залить тысячи фунтов (или килограммов) бетона. Таким образом, вы не хотите стоять под ним, пока не исчезнет весь риск обрушения.

Шаг 6: Добавьте последние штрихи

После того, как основная структура вашего корневого погреба будет завершена, вы захотите добавить к нему некоторые детали.

Во-первых, вам нужно установить лестницу. В настоящее время ваш подвал находится под землей с крутыми стенами, и нет простого способа войти и выйти. Тебе нужен способ спуститься в подвал.

Во-вторых, вам нужна дверь, чтобы запечатать ваш подвал. Это предотвратит его воздействие на элементы.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Это также поможет предотвратить проникновение грызунов и других вредителей.

Вам могут понадобиться две двери. Один, чтобы прикрыть вход в ваш подвал, а другой внизу, где ваша лестница ведет в подвал.

Наконец, вы можете добавить пару вентиляционных отверстий для воздухообмена. Это может потребовать сверления отверстий в стенах вашего подвала.

Если в вашем районе выпадает много дождей, вы можете также добавить немного дренажа вдоль внешних стен вашего корневого погреба.

Проще всего это сделать с помощью французского дренажа.В основном заполнение гравием вокруг внешней стены вашего подвала. Это позволит дождевой воде стекать наружу и от стен.

Прежде чем построить погреб, вам нужно где-то выращивать всю свою еду. Наша статья Как создать усадьбу: пошаговое руководство для начинающих научит вас большему.

Узнайте, как консервировать и хранить грибы.

Соображения при строительстве погреба

Вот некоторые вещи, которые вы должны контролировать при строительстве погреба.

Температура

Для нормального функционирования в подвале должна быть температура от 32 до 40 градусов по Фаренгейту (от 0 до 5 градусов по Цельсию).

Если в вашем подвале слишком тепло, в нем могут расти и размножаться вредные бактерии.

Прохлада в погребе поможет дольше сохранить свежесть фруктов и овощей.

В хорошем погребе ваши продукты будут достаточно холодными, но не настолько холодными, чтобы они замерзли зимой.

В вашем подвале должен быть термометр для измерения и отслеживания температуры.

Влажность

Уровень влажности в вашем подвале должен быть между 85% и 95%.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

В противном случае ваши овощи будут терять влагу из-за испарения и начнут увядать.

Почва естественным образом содержит большое количество влаги. Так что земляного пола в подвале обычно достаточно, чтобы поддерживать достаточно высокую влажность.

Если этого недостаточно, вы можете засыпать продукты влажными (не мокрыми) опилками, песком, мешковиной, соломой или другими материалами.

Вам понадобится ареометр в подвале, чтобы отслеживать влажность. Регулярно следите за ним.

Вентиляция

Нужна ли вентиляция в подвале? В большинстве случаев да.

Надлежащая вентиляция является ключом к предотвращению накопления слишком большого количества влаги и газообразного этилена в вашем подвале.

Эти вещи могут привести к тому, что ваши продукты покроются плесенью или преждевременно перезреют.

В вашем подвале должны быть как воздухозаборные, так и вытяжные вентиляционные отверстия для обеспечения надлежащей циркуляции воздуха.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Впускные вентиляционные отверстия должны располагаться низко над землей, чтобы впустить более холодный воздух снаружи.

Вытяжные форточки в подвале должны быть выше, ближе к потолку, так как теплый воздух поднимается вверх.

Для достижения наилучших результатов разместите воздухозаборник и вытяжку на противоположных сторонах корневого погреба.

Тьма

Многие культуры используют свет как индикатор начала прорастания.

Чтобы этого не произошло, погреб должен быть максимально темным.

Убедитесь, что ваши дверные проемы полностью закрыты, чтобы внутрь не проникал солнечный свет. И выключайте свет в подвале, когда вас нет внутри.

Проблемы корневого подвала, которые могут возникнуть, и способы их устранения

1. Плохая вентиляция – Установите надлежащие воздухозаборные и вытяжные вентиляционные отверстия в подвале, как описано выше. В некоторых случаях вам также может понадобиться вентилятор в подвале, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Плохой поток воздуха также может быть результатом плохо спроектированных стеллажей.Убедитесь, что ваши стеллажи обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха.

Не забудьте оставить место вокруг предметов на полках, чтобы воздух мог циркулировать вокруг них.

2. Накопление газообразного этилена – Держите фрукты, выделяющие этилен, отдельно от чувствительных культур. Подумайте о том, чтобы упаковать их в пакеты или накрыть, чтобы предотвратить утечку этилена.

Если вы храните большое количество культур, производящих этилен, таких как помидоры, яблоки или персики, вы можете даже выделить для них отдельное место для хранения.

3. Освещение – Убедитесь, что вы блокируете попадание света в подвал. Если ваш подвал находится под землей, при закрытых дверях в нем должно быть кромешной тьмой.

Найдите все щели, пропускающие свет, и заделайте их.

Важно, чтобы банки с консервами также не подвергались воздействию слишком яркого света.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Так что хорошо хранить их в подвале вместе с продуктами.

4. Слишком низкая влажность – Добавьте влажные материалы, такие как опилки, листья или солому, чтобы покрыть корнеплоды и другие продукты.

Возможно, вы даже захотите оставить ведро с водой посреди своего погреба. Хотя имейте в виду, что это может увеличить риск появления плесени и бактерий, а также может привлечь вредителей.

Плюсы и минусы строительства корневого погреба

В строительстве погреба есть и хорошие, и плохие стороны.

Подвал Профи

1. Повышенная продовольственная безопасность – Подвал позволяет хранить продукты на месяцы вперед. Это позволяет быть более самодостаточным.

Даже в чрезвычайной ситуации, когда размоет дорогу или мост и вы не сможете попасть в город, или во время снежной бури зимой, вы сможете прожить несколько недель, не покидая своей собственности.

2. Храните больше продуктов дольше – Количество продуктов ограничено тем, что вы можете поместить в холодильник или морозильник.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Погреб необходим, если вы пытаетесь сохранить сотни фунтов картофеля и тыквы.

3. Экономит деньги — Даже если вы не можете выращивать 100 % продуктов, которые потребляет ваша семья, корневой погреб все равно может сэкономить вам деньги.

Вы можете покупать фрукты и овощи оптом в сезон сбора урожая. Именно тогда продукты самые свежие и дешевые.

Затем вы можете законсервировать его и хранить в подвале для круглогодичного использования.

Минусы подвала

1. Дорого в постройке — Подвал — это небольшое внешнее сооружение на вашем участке, очень похожее на сарай. Для строительства потребуются материалы на тысячи долларов.

Вам также необходимо учитывать стоимость аренды любого оборудования, которым вы не владеете.

2. Тяжелая работа по строительству . Создание погреба требует большого количества ручного труда, связанного с перемещением земли, бетона и шлакоблоков.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Если у вас есть работа на полный рабочий день, вы можете работать в своем корневом погребе всего несколько часов в день в свободное время. В этом случае вам может потребоваться несколько недель, чтобы завершить весь проект.

3. Есть кривая обучения – Каждый корневой погреб уникален. Поскольку вы полагаетесь на землю для охлаждения продуктов, условия не такие однородные, как в холодильнике.

Вам нужно будет узнать, какие области вашего корневого погреба самые прохладные и самые влажные. И вам нужно знать, какие продукты, которые вы храните, предпочитают какие условия.

4. Техническое обслуживание — Вам необходимо поддерживать влажность пола и поддерживать высокий уровень влажности.

Некоторые виды овощей любят быть более влажными, чем другие, и вам может потребоваться накрыть их влажными материалами.

Если в вашем корневом погребе начинает накапливаться плесень или грибок, вам также необходимо очистить его, прежде чем он выйдет из-под контроля.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

5. Неудобно . Может быть неприятно ходить в подвал за едой, если это не подходит к вашему дому. Особенно в холодную зиму или во время проливного дождя.

Лучшие книги по строительству погребов

Если вы хотите узнать больше о строительстве подвалов, выберите одно из следующих чтений: 

« Построй свой собственный подземный погреб» Филлис Хобсон — опубликовано в 1983 году и выдержало испытание временем.

Это всего около 30 страниц, но они полны полезной информации. Обычно вы также можете купить копию всего за несколько долларов.

« Подвал: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике» Майка Бубеля. . В этой книге более подробно рассказывается о строительстве собственного погреба, чем в предыдущем заголовке.

Это также почти 300 страниц. Он охватывает все: от выбора овощей для хранения до их сбора и хранения.

« Полное руководство по вашему новому подвалу» Джули Фрайер — Узнайте о различных вариантах дизайна подвалов.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками В том числе как построить погреб в подвале

В этой книге рассказывается обо всем, а также о том, в какое время года лучше всего это делать. После того, как ваш корневой погреб будет готов, он также будет нуждаться в ежегодном обслуживании.

« Строительство погреба в приусадебном хозяйстве», автор Тери. Страница . Эта книга содержит пошаговое руководство по строительству погреба, как мы описали в этой статье.Только там все гораздо подробнее.

Вы узнаете, как спланировать правильный размер погреба и все, что связано с его строительством.

Заключительные мысли

Подвал необходим каждому поселенцу, который хочет стать более самодостаточным и хранить свою еду круглый год.

Строительство большого погреба — это большое мероприятие, требующее много работы. Но как только он будет построен, он будет приносить дивиденды на долгие годы в виде сохранения свежести ваших продуктов.

Готовы начать строительство собственной усадьбы? Обязательно прочитайте остальную часть наших статей о приусадебных участках , чтобы найти еще несколько замечательных идей!

Как сделать дешевый погреб для выращивания корнеплодов

Если вы действительно хотите вести более независимый образ жизни, выращивая и производя собственную еду, то возможность построить свой собственный погреб — это то, что вам следует серьезно рассмотреть.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Если вы планируете жить вне сети или даже там, где универсальный магазин не очень удобен, то корневой погреб просто необходим.

Дело в том, что если вы преуспеваете в выращивании собственной еды, то вполне можете стать жертвой собственного успеха, когда дело доходит до сбора урожая.

Правда, некоторые корнеплоды можно оставить в земле на значительное время и они останутся свежими. Проблема с этим решением двоякая.Когда наступит зима и наступит голод, вредители, скорее всего, съедят ваши продукты вместо вас. В качестве альтернативы земля может просто промерзнуть настолько сильно, что вы не сможете выкопать свои овощи!

В хорошем погребе вы можете хранить овощи свежими месяцами – и зимой, и летом!

Помните, что погреб можно использовать и в летний период для хранения фруктов, овощей, сыра, молочных и мясных продуктов – так что это не просто что-то для зимнего хранения.

Что такое подвал:

Обычно (но не всегда) это хранилище, созданное под или частично под землей, где вы можете хранить осенний урожай для использования в течение зимних месяцев.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Его также можно использовать в качестве винного погреба или даже убежища от непогоды – этот последний аспект нельзя недооценивать, особенно если вы живете в районах, подверженных торнадо!

На самом деле основное различие между убежищем от шторма и подвалом типа «пещера» заключается в том, что подвал спроектирован так, чтобы быть довольно влажным , в то время как укрытие от шторма спроектировано так, чтобы быть сухим для жилых помещений.

Для погреба вы стремитесь создать прохладное пространство, где температура остается постоянной 32-40 градусов F (0-4,4 C) с уровнем влажности в пределах 85-95 процентов.

Такое сочетание влажности и прохлады означает, что ваши овощи не будут сморщенными (как в холодильнике), а останутся хрустящими и свежими.

Дорого ли делать погреб?

Традиционные каменные или блочные подвалы или подвалы в виде пещеры могут быть довольно дорогими в изготовлении, потому что вам нужно учитывать большую подготовку земли, а также материалы и затраты на рабочую силу.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Однако есть более дешевые варианты подвала , которые все же могут предоставить вам полезный и дешевый подвал, как показано ниже…

  • Погреб в подвале: Как следует из названия, это погреб, встроенный в подвал дома, с изменениями, сделанными для создания эффективного погреба.
  • Погреб с ямой в земле : Простой способ хранения корнеплодов в зимние месяцы.
  • Подвал для мусорного ведра : Из мусорного ведра можно сделать отличный подвал, всего несколько модификаций.
  • Подвал холодильника: Это может быть дешевым вариантом, если у вас есть старый сломанный холодильник. Изоляция в холодильнике отличная, и даже холодильник со сломанным двигателем можно использовать для хранения корнеплодов и других овощей.
  • Морозильный ларь: Морозильный ларь — это еще один предмет, который часто выбрасывается из-за поломки двигателя или из-за того, что закончился бензин — отличный выбор для погреба.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Это более полное описание перечисленных выше опций поможет дешево создать собственный погреб.

Вы можете найти полную информацию и многое другое в книге « ROOT CELLAR CONSTRUCTION» Нормана Дж. Стоуна на Amazon здесь. (извлечено с полным разрешением).

Устройство погреба в подвале:

Надо сказать, что подвальные помещения в большинстве случаев не идеальны. Во многом это связано с тем, что, особенно в современном домостроении, строители НЕ хотят видеть в доме или рядом с ним чрезмерную влажность!

Уровень влажности в доме 85-95% приведет к ужасным проблемам с сыростью, что приведет к всевозможным кошмарным проблемам в доме, включая плесень, мокрую гниль, сухую гниль и даже заражение насекомыми.

Большинству домов требуется хороший сухой подвал, где они могут хранить всевозможные предметы домашнего обихода, не повреждая их.

Тем не менее, хороший прохладный сухой подвал можно эффективно использовать для хранения таких овощей, как лук, чеснок, горох и фасоль, а также многих других видов овощей, которые были высушены специально для зимнего хранения.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Многие старые дома, особенно каменные с глубокими подвалами, имеют естественно влажные подвалы. В основном это связано с тем, что современных методов гидроизоляции стен с помощью «резервуаров» и других средств просто не существовало.

Это часто приводит к проблемам, подобным только что описанным, в самом доме. Однако с погребом эту «проблему» можно решить в свою пользу!

Влажный подвал – Подвал:

Превратить ваш влажный подвал в эффективный погреб — довольно простой процесс.

Во-первых, убедитесь, что потолок надлежащим образом изолирован, чтобы изолировать и отделить подвал от остальной части дома.

Это можно сделать с помощью полиэтиленовой пленки и строительной изоляционной плиты толщиной минимум 1 дюйм, но лучше 2 дюйма.

Если стены подвала частично или полностью возвышаются над уровнем земли, то внутри стен следует уложить 4-дюймовую изоляционную плиту. Обычно для этого собирается каркас из обработанной древесины 4 x 2, а между деревянными стойками устанавливается обшивка.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Затем

DPM (влагонепроницаемая мембрана) прикрепляется поверх рамы и покрывается отделочным материалом. Это может быть гипсокартон, фанера или что-то еще.

В качестве альтернативы стены можно оставить голыми, если у вас действительно есть земляной покров снаружи, чтобы предотвратить проникновение мороза и жары.

Вентиляция, конечно же, ОЧЕНЬ важна, так как вы хотите, чтобы условия были подходящими для ваших корнеплодов, и в то же время выводить лишнюю влагу из внутренней части птичника.

Этого можно добиться, просто встроив небольшое окно, которое уже может находиться на уровне потолка в подвале. Более того, вы можете использовать оба метода, чтобы обеспечить истинный поток воздуха по всему подвалу.

Доступ к подвалу в подвале может осуществляться как изнутри дома, так и снаружи здания, как это имеет место во многих домах.

Подвал с дырой в земле:

Вряд ли это нужно объяснять, так как на базовом уровне это действительно дыра в земле! Однако, с учетом сказанного, я чувствую, что некоторые дальнейшие объяснения были бы в порядке.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Во-первых, когда дело доходит до отверстий в земле, существуют все виды форм и размеров. Это может быть простая траншея, вырытая для размещения моркови или других корнеплодов, а затем покрытая, чтобы защитить их от мороза.

Или это может быть полномасштабное строительство, выполняемое с помощью экскаватора и построенное из бетонных блоков или других строительных материалов.

При строительстве полномасштабного подвала детали конструкции в основном такие же, как детали на схеме подвала-пещеры.

Больше внимания следует уделить уровню грунтовых вод и допускам, сделанным для установки подъемного насоса, если уровень грунтовых вод может быть проблемой; иначе ваш подвал может легко превратиться в отстойник для воды!

Также имейте в виду проливные дожди – куда потечет вода?

Действительно, любое хранилище «отверстие в земле» должно принимать во внимание воду и другие факторы, такие как паразиты, особенно в самом простом хранилище (не совсем подвал!)

Картофелеукладчик, пожалуй, самый простой способ хранения картофеля и других корнеплодов, таких как морковь, пастернак, репа и т.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками д.; в холодные зимние температуры, которые не опускаются ниже точки замерзания.

Сборка картофелекопалки:

1. Выкопать неглубокую котловину в слегка приподнятом грунте, не подверженном заболачиванию.

2. Утоптайте почву ногами, затем положите слой соломы на глубину 6 дюймов или около того.

4. Уложите корнеплоды , убедившись, что среди них нет поврежденных или больных клубней.

3. Накройте участок над еще примерно 6 дюймами соломы.

4 Покройте насыпь сухой землей , оставив «дымоход» наверху с торчащей соломой. Это действует как вентиляция для клубней.

Эта простая конструкция является чрезвычайно эффективным способом сохранения свежести ваших корней, если она не подвергается суровым зимним условиям при температуре ниже 23F (-5C)

Чтобы собрать несколько картофелин за раз, идея состоит в том, чтобы спуститься «в дымоход» из соломы и выбрать их.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Однако я считаю, что лучше всего сделать несколько небольших зажимов и поднимать картофель сразу, или сделать прямоугольную насыпь и использовать ее постепенно с одного конца, закрывая ее по мере продвижения.

Подвал для мусорных баков:

Это еще одна форма подвала с дырой в земле, и это именно то, что вы ожидаете. Приобретите себе ведро из оцинкованного металла или пластика хорошего размера.

Убедитесь, что крышка имеет плотно прилегающую крышку с отверстиями для вентиляции, закрытыми сеткой от насекомых.

Выкопайте яму, достаточно большую, чтобы вместить мусорное ведро так, чтобы оно было на пару дюймов ниже земли, и вокруг было несколько дюймов свободного пространства, затем вставьте мусорное ведро и заполните снаружи соломой или, что еще лучше, полистироловыми шариками.

Накройте деревом, подходящим для работы, затем положите сверху два тюка соломы. Это изолирует его от довольно суровой погоды, а бусы защитят его от проникающего мороза.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Проблема с этим типом хранения заключается в том, что если бункер слишком глубокий, вам будет трудно добраться до дна, так как клубни заканчиваются.

На самом деле нетрудно представить, как вы сами опрокидываетесь в мусорное ведро, пытаясь достать последнюю картошку!

Однако решение этой проблемы довольно простое – используйте более длинный, но более мелкий контейнер для хранения клубней. Объем или вместимость могут быть одинаковыми, но доступ намного проще с неглубоким бункером.

На самом деле, если бы вы могли использовать несколько контейнеров меньшего размера и хранить в каждом разные овощи – как на схеме ниже.

В этом случае прямоугольная дорожка выкапывается таким образом, чтобы тюк соломы мог покрыть ее не менее чем на 6 дюймов с каждого конца.Это обеспечит хорошее покрытие для защиты от мороза.

Утеплите ящики вокруг и между ними для защиты от замерзания и обязательно сделайте отверстия в крышках для вентиляции.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Добавление вентиляционной трубы снаружи в саму область также было бы неплохо.

Подвал холодильника:

Эта идея захватила воображение многих в последние годы, отчасти, я подозреваю, из-за упора на «зеленую» жизнь, которая активно пропагандируется в последнее время, а отчасти потому, что эта идея просто работает!

Когда вы думаете об этом, холодильник уже хорошо изолирован, единственная разница в том, что теперь изоляционные качества используются наоборот, и вместо замораживания овощей он предотвращает их замерзание.

Однако более того, холодильник-подвал сконструирован так, чтобы имитировать те же условия, что и хороший подвал, а именно поток воздуха, влажность и прохладная температура.

Есть два основных варианта выбора: стоячий холодильник или морозильник; и морозильный ларь. Оба одинаково хороши для работы; однако стоячий холодильник в целом облегчает доступ.

Морозильный ларь, с другой стороны, проще в установке, так как он просто утопает в земле с соблюдением всех тех же соображений, о которых говорилось ранее.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Обратной стороной является тот факт, что вы стоите на четвереньках, собирая овощи – и рискуете упасть в сам сундук!

Общая подготовка:

Есть несколько вещей, которые следует учитывать при использовании этого метода для хранения ваших корней, при этом особое внимание необходимо уделять безопасности, в частности.

Газ , который работал в холодильнике до 1990 года, был фреоном. Хотя этот газ не наносит вреда человеку, в настоящее время считается, что он наносит ущерб озоновому слою, и поэтому просто выбрасывать его в атмосферу незаконно.

Если вы решите снять трубы с холодильника, вы должны быть в состоянии снять их, не прокалывая. В противном случае вы должны принять решение относительно того, остался ли какой-либо газ в трубопроводе или нет, и будет ли лучшим вариантом просто оставить трубы на месте неповрежденными.

Защелки холодильника до 1958 года имели защелку, которую нельзя было открыть изнутри, что оказалось катастрофическим, особенно для детей.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками К счастью, к 1958 году эта практика прекратилась, и защелку заменила магнитная полоса.

Хотя в хорошо проветриваемом холодильнике-подвале никто не сможет задохнуться, тем не менее рекомендуется снять все защелки, если они действительно видны на вашем холодильнике.

Двигатели холодильника и любые другие ненужные материалы, такие как полки и т. д., которые не подходят для ваших целей, должны быть удалены. Это, по крайней мере, сделает вещь легче и ее будет легче перемещать в нужное положение!

Подготовка холодильника:

Сам холодильник должен быть подготовлен таким образом, чтобы он имел надлежащую вентиляцию и располагался для использования.

Это лучше всего поясняется на схемах ниже, где я подготовил ларь-холодильник/морозильник и стоячий холодильник для использования в качестве погреба.

Оба устанавливаются слегка приподнятыми над землей и вентиляционными отверстиями, просверленными в основании, и отверстиями или трубой, утопленной в вершинах.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Морозильный ларь Cellar

Выберите место для установки морозильного ларя, убедившись, что он находится не на дне естественного отстойника, а, если возможно, в углублении на возвышении.

В этом примере в земле выкапывается яма, соответствующая размеру приобретенного вами ларя-холодильника + на дюйм или два больше по длине или ширине для вентиляции.

Глубина рассчитана таким образом, чтобы крышка находилась на одном уровне с поверхностью земли, включая высоту ваших дубинок 2 x 2.

Некоторые обработанные брусья 2×2 укладываются на них, чтобы предотвратить гниение основания и обеспечить приток воздуха.

Вентиляция:

Я также вставил вентиляционную трубу в конец сундука и поднял ее через землю, чтобы обеспечить постоянную вентиляцию внутри .

В основании просверлены отверстия, покрытые сеткой от насекомых, чтобы обеспечить свободный приток воздуха внутрь всего устройства

Поскольку ящик уже изолирован со всех сторон, нет необходимости в дополнительной внешней изоляции под землей.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

В приведенном выше примере есть возможность добавить 2-дюймовый слой внешней пенопластовой изоляционной плиты в исключительно холодных условиях. Его можно приклеить к крышке с помощью силиконового герметика, что облегчает работу с подъемной дверью, если подвал используется на регулярной основе.

Однако, если оно предназначено для длительного хранения и доступ к нему не требуется на ежедневной основе, то его можно накрыть тюками соломы, как показано на предыдущих диаграммах.

Эта простая и недорогая конструкция станет идеальным местом для зимнего хранения всех ваших корнеплодов.

Вертикальный холодильник «Подвал»

Преимущество этой конструкции в том, что вы не сгибаетесь пополам, пытаясь извлечь содержимое, однако, возможно, она немного более техническая в отношении установки и требует, чтобы у вас был приподнятый участок земли, чтобы положить его.

В своей простейшей форме идея довольно прямолинейна.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Выберите свое местоположение, а затем копайте склон холма достаточно глубоко, чтобы стороны были на всю высоту вашего холодильника плюс не менее 12 дюймов.

Проблема возникает, если склон холма, на котором вы копаете, имеет рыхлый верхний слой почвы или иным образом нестабилен. Если это так, то во время сильного дождя все это, скорее всего, сдвинется вперед и толкнет ваш холодильник на пол!

Если земля каменистая и достаточно устойчивая, не беспокойтесь – продолжайте установку.

Если есть проблема с рыхлым или неустойчивым грунтом, то есть простое решение – построить подпорную стенку, чтобы сдержать его.

Хорошо, это хлопотно, но, в конце концов, оно того стоит, хотя бы для душевного спокойствия.

Сама стена может быть из тяжелых пиломатериалов, таких как шпалы (железнодорожные шпалы), или из бетонных блоков. Убедитесь, что если вы используете пиломатериалы, они хорошо закреплены в земле, а если бетонный блок, то требуется 8-дюймовая стена на хорошем фундаменте.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Это похоже на примеры построения, показанные ранее.

На этой небольшой иллюстрации я попытался (с частичным успехом!) показать вид сбоку.

Холодильник встроен в склон холма, а это значит, что вам придется иметь дело не только с землей сзади, но и с каждой стороны, и с верхним покрытием.

Боковые стороны решаются расширением ваших подпорных стен вдоль стороны конструкции, так что вы попадаете спереди через фактически коридор.

Боковые стенки не только удерживают грунт по бокам, но и служат опорой для задней подпорной стенки.

С верхом просто добавляют бетонные или деревянные перемычки так, чтобы они располагались поверх стен, немного выше холодильника. Это примет вес верхней части холодильника, когда вы засыпаете его землей.

Как и в случае с утопленным сундуком, вы можете приклеить 2 дюйма внешней изоляционной плиты к двери, чтобы усилить защиту от мороза/тепла, если это необходимо.

Как хранить овощи в погребе:

Конечно, абсолютно бессмысленно строить погреб, если вы понятия не имеете, как он работает или каких температур вам нужно достичь, чтобы получить наилучшие результаты.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Меньше всего вам хочется, чтобы ваши овощи покрылись плесенью на полках из-за недостаточной температуры или вентиляции!

Приведенная ниже таблица даст вам некоторое представление об условиях, которые должны быть соблюдены для успешного хранения,

Когда вы отправляете свои корни в погреб, соблюдайте несколько простых правил, чтобы максимально увеличить их шансы на выживание и ваши шансы насладиться хорошей едой!

Вот несколько советов, которым стоит следовать…

1.Держите их грязными! После уборки урожая просто смахните всю грязь или навоз перед помещением на хранение. Не мойте овощи, так как это только увеличивает вероятность их гниения.

Точно так же не храните овощи, только что поднятые с влажной земли – сначала дайте кожуре высохнуть в сухом прохладном месте.

2. Удалите листьев моркови, пастернака и брюквы, а у свеклы обрежьте листья, оставив около 2 дюймов.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Это предотвратит кровотечение свеклы.

3. Проращивание – Не кладите яблоки рядом с картофелем, так как яблоки выделяют газ этилен, который приведет к прорастанию картофеля.

4. Шокирует! Стебли лука должны быть сломаны и согнуты за несколько недель до сбора урожая, чтобы стимулировать покой растения, в противном случае он продолжит расти после подъема.

5. Храните корнеплоды в ящиках, выстланных песком или другим сыпучим материалом, не слишком плотно упакованных для вентиляции.Капусту, цветную капусту, тыкву, кабачки и т. д. лучше всего хранить на деревянных стеллажах или полках.

6. Яблоки лучше всего сохраняются, если их по отдельности завернуть в газету и хранить в темном прохладном месте. Будьте осторожны, чтобы не повредить плоды при упаковке.

Сводка:

Выбор того, какой дизайн вы должны использовать для своего корневого погреба, — это то, что явно требует некоторого рассмотрения в зависимости от того, как часто вы будете его использовать, или даже от связанных с этим финансовых последствий.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками

Более дорогие корневые погреба, встроенные в склон холма, или, возможно, металлический транспортный контейнер, погруженный в землю (отличная альтернатива), очень впечатляют, это правда. Однако, если у вас нет большого количества продуктов для хранения, они могут оказаться экономически невыгодными.

Если вы «новичок» в такого рода хранилищах, то, может быть, неплохо было бы начать с подвала с морозильной камерой? В любом случае, я надеюсь, что это убедило читателя в том, что погреб может быть жизнеспособным проектом независимо от бюджета.

СТРОИТЕЛЬСТВО КОРНЕВОГО ПОДВАЛА НА AMAZON

Последние сообщения

ссылка на Hugelkultur Construction — Как построить Hugelbed ссылка на Почему огурцы желтеют

Почему огурцы желтеют

Желтые огурцы, свисающие с лозы, могут быть интересным зрелищем, но остается вопрос – почему они вообще желтеют! Вскоре следуют другие вопросы, например, желтые.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками ..

Планы Подвала — Новости Матери-Земли

1 / 4

Сделайте этот погреб, закопав новый бетонный септик в склоне холма.

Иллюстрация Лена Черчилля

2 / 4

Держите корневой погреб сухим с помощью кровельной мембраны сверху и перфорированной дренажной трубы для отвода воды от основания.

Иллюстрация Лена Черчилля

3 / 4

Хорошая конструкция корневого погреба требует двух вентиляционных труб диаметром 4 дюйма для контроля внутренней температуры и отвода избыточной влаги и газов. Одна труба должна доходить до пола внутри подвала, а другая должна заканчиваться у потолка.

Иллюстрация Лена Черчилля

4 / 4

Укрепите грунт у входа в подвал с помощью деревянной подпорной стенки, закрепленной Т-образными растяжками, или с помощью горизонтальных полос георешетки.

Иллюстрация Лена Черчилля

❮ ❯

Прохладные, влажные и темные условия погреба делают его идеальным местом для хранения многих фруктов и овощей свежими и вкусными в течение недель и даже месяцев хранения.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками И хотя существует множество способов хранения овощей, наши инновационные планы погреба показывают вам, как построить погреб, модифицировав новый септик из сборного железобетона. Следуя планам, вы прорежете вход, установите дверь, добавите пару вентиляционных труб и засыпете резервуар землей, чтобы привнести старомодный погреб в вашу современную жизнь.

Выберите бетонный септик

Вы захотите купить неиспользуемый септик для этой конструкции подвала, но ищите сделку, чтобы не платить полную цену. Процент всех сборных железобетонных септиков имеет небольшие производственные дефекты, которые не позволяют использовать их для очистки сточных вод. Поставщики иногда предлагают скидки на эти дефектные резервуары. Пока резервуар прочный и надежный, сколотый край или латанная дыра не помешают ему стать погребом. Вам не понадобятся пластиковые фитинги или фильтры для сточных вод, которые есть в большинстве септиков, поэтому попросите поставщика снять их перед доставкой.

Размер резервуара — еще одна деталь, которую необходимо учитывать при планировании строительства подвала из септика.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Вместимость септиков измеряется в галлонах, при этом разные модели могут быть выше или ниже. Хотя у вас может возникнуть соблазн купить бак на 1000 или 1200 галлонов, потому что они распространены, вы получите больше места для хранения продуктов и запас высоты с баком на 1500 галлонов или больше. Стандартные резервуары на 1500 галлонов обычно имеют ширину около 5 1/2 футов, высоту 5 1/2 футов и длину 10 футов, в то время как резервуар на 2500 галлонов обеспечивает более 6 футов внутренней высоты.Не выбирайте низкопрофильный бак, потому что он будет слишком коротким для работы. Цены на новые неповрежденные баки на 1500 галлонов начинаются примерно с 1100 долларов, а модели на 2500 галлонов можно найти всего за 1600 долларов. Скидки на поврежденные танки могут достигать 50 процентов.

Большинство септиков имеют внутреннюю перегородку, которую необходимо открыть или снять, чтобы построить из этих планов подвала. Попробуйте найти бак без перегородки или попросите поставщика убрать ее перед доставкой.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Вы также можете пробить перегородку самостоятельно в процессе вырезания дверного проема.

Лучшие места для погребов

Идеальное место для корневого погреба — это укрытие в существующем насыпи почвы в хорошо дренированном месте в 10–20 ярдах от вашего дома. В идеале дверь должна быть обращена на север, чтобы не пропускать солнечные лучи. Вам бы действительно повезло, если бы у вас были все эти условия, а большинству людей приходится модифицировать свои сайты. Будьте готовы платить от 50 до 100 долларов в час за экскаватор и оператора, которые будут раскапывать ваш участок в течение трех или четырех часов.

Рассыпать слой щебня диаметром три четверти дюйма глубиной 1 фут под выкопанной площадкой для резервуара и запланированным входом для поддержки пешеходного движения и движения тачек.Щебень легко перемещать, чтобы сделать ровную поверхность для вашего резервуара. Поставщики обычно предлагают услугу доставки с использованием грузовика со стрелой, чтобы поставить резервуар в любом месте.Как сделать погреб для хранения овощей своими руками: Как сделать погреб для овощей своими руками Проверьте бак 48-дюймовым уровнем после того, как водитель грузовика со стрелой установил его на место. Если бак стоит неровно, попросите водителя поднять бак, чтобы вы могли взять под него грабли и переместить щебень. Продолжайте устанавливать, проверять, регулировать и заменять бак, пока он не станет ровным и ровным.

Установка двери и вентиляционных отверстий

Резервуар должен быть в окончательном положении, прежде чем вы прорежете дверной проем, потому что удаление бетона может ослабить резервуар настолько, что он может повредиться, если его снова переместить.Используйте уровень и карандаш, чтобы отметить грубое отверстие на конце, противоположном отверстию сливной трубы. Найдите нижнюю часть двери на высоте 4 дюйма над полом, чтобы грязь и дождевая вода не попали в подвал.

Отрезная пила по бетону — лучший инструмент для проделывания дверного проема (см. врезку «Резка бетона» ниже). Установите большую рабочую платформу на пару футов ниже верхней части резервуара, наденьте средства защиты глаз и ушей и наймите вторую пару рук, чтобы держать пилу по камню сверху, пока вы двигаетесь вдоль верхней горизонтальной линии разреза.Затем сделайте два вертикальных надреза, затем сделайте горизонтальный надрез в нижней части. Оставьте небольшое количество бетона неразрезанным в верхних углах, чтобы удерживать плиту на месте, пока вы не будете готовы вбить ее в резервуар с помощью кувалды. Повторите этот процесс, чтобы удалить внутреннюю перегородку, если она еще есть в вашем аквариуме.

Вы можете сделать свою собственную дверь в подвал из дерева, но сделать так, чтобы она хорошо герметизировалась, будет сложно. Рассмотрите возможность использования изолированной стальной двери для жилых помещений, предварительно навешенной на раму. Наружные стальные двери обеспечивают исключительную герметичность.Выберите один без окна, потому что темнота необходима для максимального срока хранения продуктов.

Хорошая конструкция подвала требует наличия двух вентиляционных труб диаметром 4 дюйма для контроля внутренней температуры и отвода избыточной влаги и газов. (Для получения рекомендаций по использованию вентиляционных отверстий в корневом подвале ознакомьтесь с Основами корневого подвала.) Одна труба должна доходить до пола внутри подвала, а другая должна заканчиваться у потолка. Эта разница в высоте способствует циркуляции воздуха. Все септики имеют отверстие для 4-дюймовой трубы на одном конце, которая подойдет для потолочного вентиляционного отверстия, но вам нужно будет просверлить отверстие в другом месте для более длинного вентиляционного отверстия, которое доходит до уровня пола — прямо внутри двери. лучший.Пока вы этим занимаетесь, пробурите 4-дюймовое дренажное отверстие в полу, чтобы в конце сезона вы могли вымыть свой корневой погреб из шланга.

Завершить крышу и засыпку

Верх бетонных септиков имеет люки доступа, которые должны быть опломбированы. Нанесите большой слой полиуретанового герметика по периметру отверстий люков и закройте люки в последний раз. Затем с помощью ручной шлифовальной машины срежьте выступающие металлические ручки люков. Теперь, когда резервуар стал плоским сверху, вам нужно установить водонепроницаемый барьер, чтобы предотвратить протечки крыши.Используйте тяжелый самоклеящийся экран от воды и льда, предназначенный для использования в качестве кровельного покрытия. Лучшие щиты толстые и имеют самоклеящуюся основу — мои любимые продукты включают самоклеящийся барьер от воды и льда Blueskin и щит от воды и льда Grace. Нанесите два слоя щита, которые проходят сверху в виде перекрывающихся листов, и загните стороны на 4 дюйма ниже, чем место соединения верхней части и боковых сторон резервуара.

Поскольку ваш резервуар будет зарыт в землю, вам понадобится надежный способ удержать почву у входа.На рисунках в слайд-шоу показано, как построить подпорную стенку корневого погреба из бревен 6 на 6 с перемычкой поверху, чтобы предотвратить падение засыпанного грунта на дверь. Инструкции по строительству деревянной подпорной стены, закрепленной Т-образными стяжками, см. в статье «Как построить подпорную стену с помощью крестовин». Другой вариант — построить подпорную стенку из переплетенных бетонных блоков. Подпорные стенки обеспечивают наилучшие характеристики погреба в холодном климате, поскольку они максимально увеличивают контакт почвы с обеих сторон двери, а изолирующий фактор почвы стабилизирует температуру внутри погреба и делает его пригодным для хранения овощей.

Если в вашем климате не бывает суровых зим, более простая альтернатива заключается в том, чтобы насыпать почву как можно более круто по обеим сторонам дверного проема, оставив часть передней стены открытой. Вместо того, чтобы строить высокую подпорную стену, вы можете установить горизонтальные слои георешетки (полимерный материал, используемый для укрепления почвы) в земле, когда вы засыпаете дверь, создавая как можно более крутой уклон.

Вытащите почву и распределите ее по бокам и сверху вашего аквариума.Поскольку обратная засыпка вручную — тяжелая работа, вы, вероятно, захотите нанять экскаватора и оператора еще на несколько часов. Легкая песчаная почва лучше всего подходит для обратной засыпки, потому что она снижает давление почвы на боковые и верхнюю части резервуара, лучше дренирует и ее легче формировать и контурировать. Стремитесь к слою от 1 до 2 футов почвы на крыше.

Посадите траву на засыпанной почве, соорудите полки и ящики в подвале (узнайте, как сделать деревянные полки для хранения в нашем блоге «Сделай сам»), загрузите их здоровой, выращенной в домашних условиях едой — и вы закончили с этими планами погреба. .Деньги не могут купить чувство безопасности и удовлетворения, которое вы получите от хорошей еды зимой, защищенной вашим собственным погребом.


Резка бетона

Эти планы подвала требуют, чтобы вы прорезали стены бетонных септиков. Для этого вам понадобится арендовать или одолжить бензопилу по камню, вращающую алмазный круг диаметром 14 дюймов, чтобы открыть дверь, и электрический перфоратор с 4-дюймовым твердосплавным буровым долотом, чтобы просверлить вентиляционное отверстие. и дренажные отверстия.Обязательно используйте пилу, которая подходит для садового шланга, потому что впрыск воды укротит облака пыли. Перфоратор с буровым долотом не нуждается в воде. Септики обычно имеют арматурные стержни, встроенные в бетон, поэтому попросите буровое долото и лезвие для каменной кладки, которые могут работать с металлом.


Ответственный редактор Стив Максвелл — опытный строитель и каменщик, который хранит свою садовую продукцию под землей в Онтарио, Канада. Найдите его совет по усадьбе на RealRuralLife.com. Максвелл является соавтором Полная книга погребов, доступен со скидкой 25% до 30 апреля 2014 года в магазине НОВОСТИ МАТЬ-ЗЕМЛЯ .

Опубликовано 7 марта 2014 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Есть много причин, по которым последствия изменения климата кажутся нам, живущим в горах, очевидными.

За годы работы мы испытали множество сортов зимостойких овощей, чтобы понять, что можно хранить в саду до глубокой зимы.

Время, затрачиваемое на перепрофилирование материалов, определенно является инвестицией. Это выводит нас наружу, создавая и используя нашу энергию способами, которые нам приносят удовлетворение.

10 советов по хранению овощей без погреба в долгосрочной перспективе

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку.Несмотря на это, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем в нашей усадьбе или в которые верим.

Несмотря на то, что я люблю консервирование, серьезно банки Мейсона моя вещь , методы хранения в корневом погребе или в холодильнике могут быть моим вторым любимым способом сохранения продуктов в домашних условиях, потому что это требует очень мало усилий с моей стороны. Плюс ни холодильника, ни электричества, да что тут не любить.

И мне нравится, когда я могу без особых усилий сохранить еду для своей семьи. (Небольшие усилия звучат лучше, чем лень, верно?)

Я выкладываю новые серии каждую пятницу утром.Вы можете подписаться через RSS и получать каждый выпуск бесплатно.

Или подпишитесь через  Itunes

Осень — это время, когда происходит большинство событий в подвалах и холодильных камерах. У вас нет погреба или даже гаража?

Не беспокойтесь, я тоже. Те из вас, кто это делает, я постараюсь не завидовать здесь, потому что это нехорошо для нас.

Оставьте шток на месте. На самом деле не имеет значения, какие продукты вы храните, любые продукты, включая яблоки и ягоды, будут храниться дольше с неповрежденной ножкой.Он не позволяет болезням проникнуть в центр пищи и быстрее ее расщепить.

Вентиляция. У вас должна быть хорошая вентиляция и циркуляция воздуха вокруг вашей еды. Это предотвратит рост грибка и значительно увеличит срок хранения. Вам нужна не только вентиляция в комнате или месте, где вы храните продукты, но и ваши контейнеры не должны быть герметичными.

5 контейнеров для хранения в погребе и холодильнике

  1. сетчатые мешки (я сохраняю их, если/когда у нас заканчивается лук, и покупаю их в магазине
  2. холщовые мешки, которые остаются открытыми
  3. картонные коробки с несколькими отверстиями по бокам
  4. корзины или лотки с большими отверстия
  5. корзины для белья подходят как с ручками, так и с отверстиями

отверждение. Это процесс хранения урожая при более высокой температуре, чем при хранении, прямо во время сбора урожая. Во время засолки кожица продуктов затвердевает и из них вытягивается лишняя влага, что помогает продлить срок хранения.

Культуры, требующие обработки , это картофель, сладкий картофель, лук и чеснок. В зависимости от того, где вы живете (влажность и влажность воздуха), процесс отверждения обычно занимает от 2 до 4 недель.

Как пролечить урожай для хранения в погребе

Разложите урожай так, чтобы был равномерный поток воздуха .Не сушите под прямыми солнечными лучами, особенно лук и чеснок, так как вы можете обжечь урожай. Мы использовали старые сетки или даже проволоку, натянутую на пилу, чтобы пролечить наш лук и чеснок.

Не мойте урожай перед просолкой или хранением , если много грязи, смахните ее щеткой, но по мере засолки пища грязь высохнет и ее будет легче удалить. Мытье делает пищу еще более влажной и проталкивает ее через кожицу в урожай… не то, что вам нужно для посола или длительного хранения.

Для тыквы на зиму: перед хранением тыкву можно протереть снаружи уксусом.

Температура соления – обычный картофель следует сушить при температуре от 55 до 60 градусов по Фаренгейту, в то время как все остальное лучше всего сушить при температуре от 70 до 80 градусов по Фаренгейту, а сладкий картофель (эти теплолюбивые любимцы) лучше всего солить при 85 градусах по Фаренгейту.

Примечание: Даже если у вас нет идеальных температур для отверждения, не беспокойтесь об этом, просто делайте все возможное.У нас редко бывают полные две недели температуры выше 75 градусов, и я все еще лечу свой чеснок. Иногда вам просто нужно вылечить его на несколько дополнительных недель.

Лучшие условия хранения корнеплодов

Темный. Любая еда прослужит дольше, если хранить ее вдали от прямых солнечных лучей, даже наши домашние консервы. Особенно это касается картофеля.

Теплее для хранения культур. Это урожай, который могут успешно хранить те из нас, у кого нет настоящего погреба или гаража.Хотя они будут дольше храниться в более прохладном конце шкалы температуры, они все равно будут работать достаточно хорошо, даже если ваши условия ближе к более теплому концу.

7 культур, которые можно хранить при температуре 45-60 градусов по Фаренгейту
  1. сухая фасоль
  2. чеснок (посмотрите мое видео о том, как заплести чеснок)
  3. лук
  4. картофель
  5. батат
  6. тыква
  7. кабачки
  8. зимние кабачки
  9. 900 два года, они обычно уже не варятся), наш чеснок хранится целый год, а лук больше, около полугода.Картофель хранится от шести до девяти месяцев. Я храню сладкий картофель в нашей кладовой целый год. Для нас дольше всего хранятся зимние тыквы — это тыква-баттернат и спагетти. Тыква обычно длится всего около двух-трех месяцев. 8 способов сохранить тыкву дома

    Справочники по хранению корнеплодов

    Хранение корнеплодов: естественное холодильное хранение фруктов и овощей

    Другие статьи о домашнем хранении продуктов питания

    Вы хотите повысить свою самодостаточность и жить простой жизнью, но чувствуете себя подавленным?

    Вам не нужно жить на огромных площадях или увольняться с работы, чтобы жить простой жизнью, выращивать себе еду и стать более самостоятельным.Я создал пошаговое руководство для , чтобы помочь вам, нажмите здесь–> Да, я хочу просто и хочу прямо сейчас!

    Я упоминал о бонусах? Да, я такой крутой.

    корневой погреб – устойчивое рыночное фермерство

    Картофельные ящики в нашем погребе.
    Фото Нины Нежной

    Хранение картофеля

    Это часть ежемесячной серии статей о выращивании картофеля, основного продукта питания.

    ЧАСТЬ ПЕРВАЯ: Посадка картофеля (апрель)

    ЧАСТЬ ВТОРАЯ: Выращивание картофеля (май)

    ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ: Вредители и болезни картофеля (июнь)

    ЧАСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ: Сбор картофеля (июль)

    ЧАСТЬ ПЯТАЯ: Хранение картофеля (август)

    ЧАСТЬ ШЕСТАЯ: Планируем снова выращивать картофель (сентябрь)

    У меня есть целая глава о картофеле в моей книге, Устойчивое рыночное сельское хозяйство, и еще одна о погребах (включая строительство), где можно найти большую часть этой информации.

    Новые садоводы-победители этого года теперь должны научиться хранить свой урожай, чтобы он мог снабжать вашу семью как можно дольше. Поскольку все больше коммерческих производителей стремятся производить местные продукты питания круглый год, хранение овощей для продажи в течение зимы становится важным. Понимание потребностей различных культур может помочь сократить расходы на электроэнергию и выбросы углекислого газа, а также максимально увеличить количество продукции, которую вы можете хранить для последующей продажи. Только критически важные культуры нуждаются в охлаждении.Картофель не следует хранить в холодильнике. Многие другие могут храниться без электричества, возможно, в зданиях, которые служат другим целям в разгар вегетационного периода.

    Наш подземный погреб. Photo McCune Porter

    Публикация 1978 года от Washington State University Extension, Хранение овощей и фруктов дома , является хорошим введением в альтернативы холодильному хранению с использованием ям, зажимов и корневых погребов. Полезная информация также содержится в Справочнике по сельскому хозяйству Министерства сельского хозяйства США № 66 . Редакция 2016 г. . Многие производители до сих пор используют версию 1986 года, но стоит ознакомиться с более новыми рекомендациями и дополнительными советами. У UMass Extension есть хороший сайт на ресурсах после сбора урожая и хранения . В книге Нэнси и Майка Бубель Корневой погреб содержится огромное количество информации, в том числе о том, как построить корневой погреб.

    Не ждите универсального решения для хранения урожая. Я выделяю пять различных наборов требований к хранению для разных культур хранения.Это относится к картофелю, который не любит более холодные условия: Прохладный и влажный: 40–50 °F (5–10 °C), влажность 85–90 %. В хорошем подземном погребе картофель может храниться 5-8 месяцев, но могут работать и другие варианты. Максимально-минимальный термометр поможет вам сохранить пространство для хранения в правильном диапазоне.

    Мы убрали всю землю, чтобы отремонтировать крышу нашего корневого погреба. Фото McCune Porter

    Разумные ожидания

    Храните только здоровый картофель. Мусор на входе, мусор на выходе.Поврежденные и некачественные овощи плохо хранятся. Всегда аккуратно обращайтесь со всеми посевами для длительного хранения, чтобы не повредить их. Для длительного хранения убедитесь, что урожай полностью созрел, но не перезрел во время сбора урожая. Картофель нуждается в твердой кожуре, которая не стирается, когда вы трете его большим пальцем. Это отличается от некоторых культур, таких как свекла и сладкий картофель, которые не имеют стадии «зрелости», но готовы, когда достигают желаемого размера. Очень маленькие овощи плохо хранятся. Ожидайте, что небольшой процент вашего урожая испортится при хранении — это не признак неудачи, а просто напоминание о том, что жизнь имеет ограничения.

    Вылечить, затем хранить

    Картофель относится к тем овощам, которые необходимо вылечить перед хранением в условиях, отличных от тех, которые необходимы для хранения. Вяление позволяет кожице затвердеть, а некоторые крахмалы превратиться в сахара. Смотрите пост Сбор картофеля в июле. Картофель необходимо сушить во влажном воздухе (влажность 90 %) в течение одной-двух недель при температуре 60–75 °F (15–24 °C). Вы можете быть удивлены тем, насколько это тепло. Раны на коже не заживают при температуре ниже 50°F (10°C).

    Мы сортируем наш картофель после двухнедельной выдержки и обнаруживаем, что это обычно снижает вероятность гниения, поэтому нам не нужно снова сортировать. У картофеля скорость порчи сразу же снижается через несколько недель. Не забывайте держать белый картофель в темноте как во время засолки, так и во время хранения.

    При заполнении штабелируемых ящиков оставляйте место, чтобы ящики могли сцепляться друг с другом.
    Photo Nina Gentle

    Подготовка к хранению

    Спланируйте места хранения, купите термометр для каждого места и соберите подходящие контейнеры.Очистите и подготовьте место для хранения перед тем, как отправиться собирать большой урожай. Деревянные ящики хороши для ностальгии и агротуризма, но пластиковые лучше подходят для стареющих спин и менее склонны к болезням. Контейнеры должны стоять на полках, поддонах или каких-либо блоках, а не на голом бетонном полу. Это помогает улучшить вентиляцию и уменьшить образование конденсата.

    При традиционном хранении без холодильника картофель (и большинство других корнеплодов) лучше всего хранить немытыми (меньше складок), хотя это может затруднить их последующую очистку.Если вы не можете поддерживать достаточно низкую температуру, выбирайте штабелируемые ящики, а не закрытые пакеты. Если у вас есть выбор, старайтесь собирать картофель из относительно сухой почвы, чтобы на нем меньше плесени. Упаковка ваших контейнеров должна обеспечивать циркуляцию воздуха, но вы не хотите, чтобы продукты сморщивались, поэтому будьте наблюдательны. Иногда ночная вентиляция предлагает более прохладный и сухой воздух, чем днем. Поддержание температуры в подвале в узком диапазоне требует вмешательства человека или сложных термостатов и вентиляционных отверстий.При необходимости можно использовать электрические вентиляторы для нагнетания воздуха в здание.

    Этилен

    Этилен представляет собой бесцветный газ без запаха, обычно связанный с созреванием, прорастанием и гниением. Охлаждение, ранение и воздействие патогенов могут вызывать образование этилена в поврежденных культурах.

    Некоторые культуры, в том числе большая часть скошенной зелени, не очень чувствительны к этилену и поэтому могут храниться в том же месте, что и культуры, производящие этилен. Картофель очень чувствителен к этилену и прорастает в среде с высоким содержанием этилена.

    Некоторые культуры, такие как созревающие фрукты, при хранении выделяют этиленовый газ. Не поддавайтесь искушению поставить коробку с очень спелыми бананами, которую вы купили по дороге домой, рядом с чем-то, что вы не хотите прорастать или созревать дальше. Пропановые обогреватели и двигатели внутреннего сгорания производят этилен. Будьте осторожны, если используете свой гараж для хранения картофеля.

    Наш погреб размером 10 x 11,5 футов (3 x 3,5 м) вмещает 10 800 фунтов (4900 кг) или около 5 тонн (тонн) картофеля. Фото Пэм Доулинг

    Подвальные складские помещения и подвалы

    Традиционные подвалы делаются путем выкапывания большой ямы рядом с домом, облицовки ее блочными или каменными стенами, заливки хорошо поддерживаемой и теплоизолированной бетонной крыши, а затем покрытия сверху большой насыпью земли.Дверной проем может иметь двери-переборки или вход с дополнительными дверями. Более современный вариант заключается в том, чтобы построить изолированный подвал в подвале здания, такого как распределительный амбар CSA или ваш дом. Чертежи и инструкции по их изготовлению см. в книге Бубелей или в издании штата Вашингтон. Обеспечьте широкие дверные проемы с доступом с уровня земли, если это возможно (вкатите садовую тележку прямо внутрь!). Хорошее освещение и дренаж важны, чтобы вы могли видеть, все ли хранится хорошо, или смыть полки и пол, если это не так.Защита от мыши стоит рассмотреть заранее. Наш подвал размером 10 x 11,5 футов (3 x 3,5 м) вмещает 360 ящиков с широким центральным проходом. Это 10 800 фунтов (4900 кг) или около 5 тонн (тонн).

    Черные змеи управляют мышами в подвале. Фото Нины Нежной

      Экосистема корневого погреба

    Храните картофель во влажном, полностью темном подвале, в идеале при температуре от 40°F (5°C) до 50°F (10°C). Проветривайте по мере необходимости в периоды низких температур, чтобы поддерживать погреб в идеальном диапазоне.Нам нужно активно управлять условиями в нашем корневом погребе, чтобы вылечить картофель и помочь ему хорошо храниться. У нас нет ни автоматизированной вентиляции, ни даже вентиляционных каналов. Мы просто оставляем дверь открытой на ночь, когда хотим охладить ее, или днем ​​зимой. Мы просто выбираем время, когда прогнозируемая температура находится в диапазоне, к которому мы стремимся. Да, мыши заходят в открытую дверь! Мы призываем черных змей жить в нашем подвале, чтобы держать мышей под контролем. (Как мы поощряем змей? Я имею в виду, что мы их не изгоняем, а если надо, то заселяем туда одну-две.) Это может немного нервировать, так как в подвале темно. (Мы решили не включать свет, так как его случайное включение может вызвать сильное позеленение картофеля, прежде чем мы заметим свою ошибку.) Мы разработали специальную технику открывания дверей, чтобы мы могли сосуществовать со змеями, которые любят висеть на верхней части дверного косяка. Мы отпираем дверь, приоткрываем ее, затем захлопываем, прежде чем открыть полностью. Все отдыхающие змеи к тому времени падают на пол, где мы можем их видеть и избегать. (В этом процессе ни одна змея не пострадала!) Люди, которые не любят змей, будут очень заинтересованы в установке вентиляционной системы, защищенной от грызунов!

    07.08.2018 я написал сообщение в блоге о Хранение картофеля в корневом погребе .Он включает в себя более полную версию наших инструкций Root Cellar Warden ниже. Вот краткая послеуборочная версия наших инструкций «Страж погреба»:

    • После сбора урожая картофель должен храниться при температуре 60-75F (15-24C) с хорошей вентиляцией в течение двух недель. Оставляйте дверь открытой в теплые ночи (или дни) каждые 2 или 3 дня и закрывайте ее позже. Только что собранный картофель еще дышит и нуждается в свежем воздухе. Недостаток кислорода во время пролечки приводит к «черному сердцу» — состоянию, при котором в центре клубней образуются неприятные черные комки мертвой ткани, поэтому обязательно обеспечивайте хорошую вентиляцию во время пролечки.
    • Через 14 дней картофель необходимо отсортировать, чтобы удалить сорта «Использовать в первую очередь» и «Компост». Обычно это делается путем выноса ящиков на улицу. Вам понадобятся ведра, тряпки, перчатки. Важно сделать это на 3-й -й неделе после сбора урожая и не оставлять дольше, чтобы минимизировать распространение гнили. Держите ящики подальше от стен, на которых иногда собирается конденсат. Картофель выигрывает от воздушного потока, если он не касается стенок.
    • Через 14 дней охлаждайте подвал каждый раз, когда прогнозируется теплая ночь или холодный день, до 40-45F (4.5-7С).
    Сортировка картофеля через две недели после сбора урожая.
    Photo Wren Vile

    Условия покоя картофеля

    Мы изучили условия покоя картофеля, чтобы сохранить наш картофель, чтобы он не прорастал, когда мы этого не хотим.

    Что я знаю о периоде покоя, так это то, что картофелю требуется период покоя в течение 4-8 недель после сбора урожая, прежде чем он прорастет. Так что если вы планируете выкопать ранний урожай и сразу пересадить часть картофеля на более поздний урожай, учтите это.Чтобы обойти эту проблему, поместите их в холодильник на 16 дней, а затем поставьте на свет на 2 недели. Компания яблок, бананов или лука поможет им прорасти, выделяя этилен.

    Чтобы избежать прорастания, держите картофель при температуре ниже 50F (10C) после того, как с момента сбора урожая прошло больше месяца, избегайте избыточной влаги и избегайте «физиологического старения» картофеля, вызванного, помимо прочего, стрессом, вызванным колебаниями температуры. Если при употреблении в пищу картофеля начинают появляться ростки, рекомендуется как можно скорее стереть ростки, потому что процесс проращивания влияет на вкус, делая их сладкими так же, как низкие температуры.

    Я также писал сообщения в блоге о

    Исследование урожая и хранения картофеля,

    От чего прорастает картофель,

    Как обращаться с зеленым картофелем (один из самых читаемых постов в моем блоге!)

    и если вы все еще хотите узнать больше о картошке,

    Рецензия на книгу «Картофель: история благоприятного эскулента» Джон Ридер, издательство Йельского университета, 2008 г.

    Прочтите целую книгу о картофеле.Abe Books, John Reader

    Органические и альтернативные методы борьбы с ростками картофеля при хранении

    Мэри Джо Фрейзер и ее коллеги из Университета штата Айдахо в 2004 году исследовали использование эфирных масел мяты и гвоздики для подавления прорастания при хранении. Эти растительные масла могут храниться 20-30 дней, а затем их необходимо наносить повторно. Существует проблема переноса ароматов в клубни.

    Прочие средства биоконтроля для снижения потерь при хранении

    Были проведены некоторые исследования USDA ARS (Служба сельскохозяйственных исследований) по борьбе с биологическими болезнями хранящихся фруктов и овощей.Проходит по трем направлениям:

    • Использование биологических препаратов, таких как дрожжи Aspire, бактерии Bio-Save (Pseudomonas syringae) или хитины для образования полупроницаемой пленки на поверхности корней и плодов;
    • УФ-излучение для повышения устойчивости к гниению. В основном используется для фруктов;
    • Натуральные фунгициды, полученные из жасмина и персиков, которые вызывают устойчивость к болезням у самой культуры.

    В настоящее время эти методы используются только на крупных предприятиях, но в будущем они могут быть полезны и для мелких производителей.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.