Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Драники кабачковые с картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (482 г)во всех порциях (1927 г)100 г

Углеводы 76% 16 г Время приготовления: 1 ч PT1H

Помыть, почистить и натиререть овощи на терочке, добавить луковку, вбить яйцо и засыпать муку. Все перемешать, посолить и поперчить.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Овощи будут выделять сок, поэтому придется подсыпать еще муки. 
В разогретое масло выкладывать по столовой ложке овощного теста. Для лучшей прожарки драники должны быть плоскими. 
Обжаренные с двух сторон драники выложить на салфетки. Готовые драники можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Цуккини — 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цукини, Картошка, Лук репчатый, Яйца, Мука, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло

Рецепт драники с кабачками и картошкой


Вкусные драники из картофеля и кабачков

Драники — это всеми любимое блюдо из тертого картофеля.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Однако не многие знают, что вкус традиционного кушанья можно изменить до неузнаваемости. В летнюю пору приготовьте драники из картофеля и кабачков — вряд ли кто-то узнает, что это за блюдо. Подробный рецепт и секреты приготовления — в статье.

Фото: YouTube

Драники из картофеля: рецепт, ингредиенты

Считается, что драники — это традиционное блюдо белорусской кухни, хотя оно стало популярным во многих постсоветских и европейских странах.

Официальное название кушанья — картофельные оладьи. А драниками блюдо назвали из-за способа приготовления: картошку для него дерут (трут) на терке.

Рецептов приготовления драников множество. Менялось все — от способа измельчения картофеля до состава блюда. Сейчас драники, рецепт которых легко запомнить, готовят из картофеля и овощей, с мясной начинкой, сыром, с припеками. Также оладьи не только жарят на масле, но и запекают в духовке.

Фото: Pinterest

Если традиционные картофельные драники надоели, разнообразьте их вкус кабачками — получатся сочные нежные оладьи, тающие во рту.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Рецепт драников такой:

  • картофель — 300 г;
  • кабачки — 100 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 200 г;
  • соль, перец, приправы — по вкусу.

Фото: Все о Блинах

Это базовый рецепт драников из картофеля с кабачками. Хотите, чтобы вкус был более пикантным? Добавьте в «тесто» мелко измельченный чеснок или лук. Для блюда смело используйте прованские травы — вкус станет ярче. Не испортит драники и мелко нарезанная зелень.

Также с овощами хорошо сочетается тонко нарезанная ветчина. Но не переусердствуйте: главным ингредиентом все же остается картофель.

Чтобы драники получились золотистыми и вкусными, не жарьте их из молодого картофеля: в нем много воды.

Если выбора нет, используйте такой картофель, но после измельчения отожмите сок и добавьте к овощу 1 ст. л. крахмала. Кстати, крахмал может заменить муку в традиционном рецепте.

А если хотите пышные драники, добавьте в тесто немного кефира или соды.

Читайте также: Картофельные оладьи с печенью

Как приготовить драники из картошки и кабачков

Казалось бы, приготовление драников — пара пустяков.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Однако многие хозяйки знают, что с этим блюдом не все так просто.

Фото: Школа гастронома

Чтобы картофельные драники были сочными и золотистыми, строго придерживайтесь инструкции.

Технология приготовления следующая:

  • Подготовка овощей.

Картофель и кабачки хорошо вымойте и разрежьте на большие куски. Затем натрите овощи по отдельности, отожмите лишний сок и только затем смешайте в большой миске.

Рекомендуем тереть картофель и кабачки на крупной терке — так блюдо будет хрустящим, с золотистой корочкой. Если любите нежные драники картофельные, воспользуйтесь мелкой теркой.

  • Соединение компонентов.

Посолите и поперчите натертые овощи. Если используете приправы, самое время добавить их тоже.

Затем вбейте в массу яйца и аккуратно перемешайте. Когда она станет однородной, всыпьте муку.

  • Проверка консистенции.

Очень важно, чтобы тесто для драников из картошки и кабачков не было очень густым или чересчур жидким.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Консистенция массы должна напоминать очень густую сметану.

Фото: Повар.ру

Драники следует жарить на хорошо раскаленной сковороде в большом количестве масла.

Придайте драникам нужную форму — сделайте это руками или воспользуйтесь большой деревянной ложкой.

Толщина драников не должна быть большой, иначе внутри они останутся сырыми.

Выложите драники на сковороду. Обжаривайте на сильном огне приблизительно по 3 минуты с каждой стороны. Появилась золотистая корочка? Переворачивайте.

Наиболее приятная часть приготовления — это, конечно же, подача и дегустация блюда.

Если хотите сделать драники менее калорийным, сначала выложите их на салфетку, а только затем на блюдо.

Драники из картофеля и кабачков подавайте со сметаной, майонезным или чесночным соусом, аджикой. Есть их следует незамедлительно, поскольку через полчаса блюдо будет не таким вкусным и потеряет хрустящую корочку.

Фото: 1000.menu

Если хотите удивить домашних, потушите драники в любом соусе, например в грибном: получится не менее вкусное блюдо.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Драники из картофеля, рецепт которых пригодится каждой хозяйке, — блюдо, где есть над чем поэкспериментировать. Приготовьте несколько вариантов кушанья, чтобы найти оптимальный вариант.

А какие драники любите вы?

Читайте также: Оладьи из кабачков: рецепт пошаговый

Драники с картошкой и кабачком, рецепт с фото пошагово

 

Сегодня будем готовить драники — вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо белорусской кухни. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт драников. Некоторые добавляют в тесто тертую тыкву или морковь, свежую зелень или измельченный чеснок.

Рецепт вкусных картофельных драников

Я предлагаю приготовить вкусные картофельные драники с кабачком. Для рецепта желательно использовать молодые кабачки с тонкой кожурой и недозрелыми семенами. Драники из картофеля с добавлением кабачка получаются еще более нежными и ароматными, с аппетитной хрустящей корочкой.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Обязательно попробуйте повторить этот рецепт для своих родных!

Ингредиенты

  • 400 г картофеля
  • 150 г кабачка
  • 1 репчатая луковица
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 100 мл растительного масла для жарки
  • 0,25 ч. л. приправы для картофеля
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 2-3 веточки свежего укропа

Как приготовить с фото пошагово

Картофель помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с мелким полотном. Переложим тертый картофель в глубокую посуду, предварительно отжав овощи от лишнего сока.

Кабачок помоем, также измельчим на терке. Если вы используете зрелые кабачки с крупными семенами, предварительно очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Отожмем тертый кабачок от сока и добавим к картофелю.

Репчатый лук очистим от шелухи, мелко порежем. По желанию лук можно тоже измельчить на терке. Добавим лук к остальным овощам и перемешаем.

В полученную овощную смесь добавим одно куриное яйцо и мелко порубленную зелень укропа.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Тщательно перемешаем смесь ложкой.

Добавим в тесто для драников просеянную пшеничную муку, соль, черный молотый перец и смесь специй для картофеля. Перемешаем тесто до однородной консистенции (оно должно получиться достаточно густым).

С помощью столовой ложки выложим готовое тесто на сковороду с разогретым растительным маслом, формируя круглые драники примерно одинакового размера. Будем обжаривать изделия на среднем огне до золотистого оттенка.

Затем аккуратно перевернем драники из картофеля и кабачка на другую сторону и доведем их до готовности.

Готовые драники выложим на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.

Оформление и подача готового блюда

Готовые драники из картофеля и кабачка будем подавать в горячем виде со сметаной или чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Драники с картошкой и кабачком

5 (100%) 6 votes

Драники с картошкой и кабачком

Очень часто хочется разнообразить привычные и приевшиеся блюда, изменить их так, чтобы они подходили под индивидуальные потребности.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Драники с картошкой и кабачком — это пример вкусного, легкого и простого рецепта, который подойдет и тем, кто привык к традиционному варианту, и тем, кто хочет сделать классический рецепт более полезным и разнообразным.

О блюде

Рецепт драников из картофеля и кабачков представляет собой традиционное блюдо, которое разнообразили, чтобы получить более яркие и необычное, но в то же время менее калорийные картофельные оладьи. Однако от этого видоизменения они не стали менее вкусными, а только приобрели оригинальные нотки.

Кабачковые драники с картошкой готовятся очень просто, однако даже в таком легком рецепте есть свои нюансы, которые помогут сделать его безупречным.

Советы по приготовлению

Чтобы без проблем приготовить драники из кабачков и картофеля, важно знать несколько секретов. Так, важной информацией является то, что картошка — довольно сочный овощ, который выделяет большое количество жидкости при измельчении. Так как ее нужно тереть на терке для готовки оладий, воды будет довольно много.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Это может помешать картофелю смешаться с другими ингредиентами, тесто получится слишком водянистым, из-за чего драники не будут держать форму и расползутся по сковороде.

То же касается и кабачка, так как в нем сока даже больше, чем в картофеле. Именно поэтому оба овоща после измельчения лучше слегка отжать от лишней влаги или оставить в дуршлаге, чтобы лишний сок стекал сам. Этот способ, конечно, займет больше времени.

Сделать драники из кабачков и картофеля более плотными и красивыми по форме можно разными способами. С мукой лучше не перебарщивать, так как тогда консистенция теста будет слишком тугой и вязкой, а драники получатся жесткими и не воздушными. Пару ложек муки добавить можно, но это исключительно для подстраховки, ведь если сок стек, то загуститель и не понадобится.

Пошаговый рецепт картофельных драников с кабачком поможет приготовить самые вкусные оладьи.

Драники с картошкой и кабачком очень просто приготовить, они получаются такими вкусными, что каждый член семьи с удовольствием попросит добавки.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Оладьи подойдут как быстрая закуска или полноценный гарнир к ужину. Уже на столе драники можно украсить сметаной или свежей зеленью. К данному рецепту лучше всего подойдет укроп.

самые вкусные рецепты кабачковых драников

У нас в семье любят драники, приготовленные из кабачков. Готовим мы их самыми разными способами. Их можно есть даже тем, кто сидит на диете. Мы готовим это блюдо каждую неделю. С нежным запахом чесночка, политые сметаной и посыпанные свежей зеленью, такое яство понравится даже тем, кто не любит овощи. От них невозможно оторваться!

Кабачковые драники готовятся почти так же, как и картофельные, но есть определенные нюансы. Они занимают особое место на летнем столе. Они обладают нейтральным вкусом, именно поэтому, этому овощу можно легко добавить остринку, кислинку и сладость. Данное угощение принято подавать со сметано-чесночным соусом. Но подать его можно с томатным соусом, кетчупом, соусами из острого и болгарского перца и даже ткемали.

Можно сделать их с мясной начинкой, с грибами, с картофелем.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Лучше всего готовить, используя молоденькие плоды. В случае использования перезрелых плодов, их нужно предварительно очистить от кожуры и семян.

Такое блюдо можно подавать даже к праздничному столу, украсив их соусом и свежими овощами.

Драники из кабачков: классический рецепт

Это блюдо обладает тонким и невероятным вкусом. С хрустящей, золотистой корочкой. Такую закуску нужно приготовить летом хотя бы раз.

Ингредиенты:

  • 5 средних по размеру кабачков;
  • 3 яйца;
  • 4 ст. л. муки;
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • зелень;
  • сметана.

Приготовление:

1. Вымыть плоды, обсушить и натереть на терке. Посолить, подождать пока они пустят сок, и слить его. Вбить яйца, положить муку.

2. Теперь тщательно перемешать тесто.

3. Обжарить оладьи на сковороде до получения аппетитной румяной корочки. Чтобы они не были слишком жирными, убрать лишнее масло.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Для этого нужно переложить их на бумажные полотенца, а затем выложить на блюдо.

4. Подавайте на стол это угощение, полив сметанным соусом и посыпав измельченной зеленью. Чтобы придать оладьям пикантный вкус, можно приготовить сметано-чесночный соус, но это на любителя.

Закуска будет намного вкуснее, если подать их горячими.

Диетические кабачковые драники (при диете)

Для тех, кто соблюдает диету, можно приготовить диетические олудушки, которые имеют минимум калорий, так как они не обжариваются на масле, а запекаются в духовке. Диетические кабачковые драники – очень вкусные, но никак не отразятся на фигуре. При приготовлении этого блюда, кабачок сохраняет все свои полезные свойства, поэтому, его можно готовить даже детям на завтрак.

Потребуются такие ингредиенты:

  • 1,5 кг средних по размеру кабачков;
  • 3 луковицы;
  • 120 мл обезжиренного молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 300 г муки;
  • 1 ст.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото л. сока лимона;
  • соль, перец;
  • оливковое масло;
  • зелень.

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо вымыть, обсушить, натереть на терке. Отжать лишний сок.

2. Лук перемолоть на мясорубку или нарезать кубиками.

3. Соединить тесто с луком, посолить, поперчить, влить молоко, сок лимона, вбить яйца. Смешать до получение однородной массы.

4. Смазать противень оливковым маслом. Ложкой выложить тесто в форме оладий на противень.

5. Духовку разогреть до 185 градусов. Запекать в течение 25 минут.

Подавать с овощами или соусом из нежирного йогурта.

Вкусные драники из кабачков и картофеля на сковороде

Это любимое блюдо для многих. Такие оладьи получаются более нежными, чем просто картофельные. Подавать блюдо можно на обед или ужин со сметаной, свежими огурцами или помидорами.

Для приготовления драников потребуется:

  • 400 г клубней картофеля;
  • 400 г средних по размеру кабачков;
  • 2 яйца;
  • 6 ст.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото л. муки;
  • соль, перец;
  • зелень;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Натереть вымытые «экземпляры» на терке и положить их в миску.

2. Картофель почистить, тщательно вымыть и натереть. Положить к овощной массе. Если выделилось много сока, то стоит немного отжать смесь.

3. Вбить в смесь яйца, добавить соль и перец, положить муку, измельченную зелень. Все хорошо размешать до образования однородной смеси.

4. Обжарить овощные оладьи на сковороде до румяной аппетитной корочки.

5. Обжаренные овощные оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали остатки масла, и сразу же можно подавать к столу.

Самые вкусные драники из кабачков с фаршем

Если приготовить с фаршем, то можно получить два блюда в одном. Это будет и гарнир и мясо. Блюдо получается сочным и сытным. особенно ценится мужским полом.

Для приготовления драников с фаршем потребуются:

  • 1 средний кабачок;
  • 300-350 г куриного фарша;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 4 ст.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото л. муки;
  • 2 зубка чеснока;
  • соль, перец;
  • подсолнечное масло;
  • зелень.

Приготовление

1. Кабачок тщательно вымыть, вытереть и натереть. Натертые овощи хорошо отжать. Вбить яйцо, добавить специи. Все перемешать до образования однородной смеси. Всыпать муку и приготовить тесто как густая сметана.

2. Оставить тесто на 10 минут, чтобы мука хорошо распустилось, и оно получилось требуемой консистенции.

3. Фарш посолить и поперчить, влить в готовый фарш немного воды, и положить мелко нарезанный лук. Выложить немного кабачкового теста на сковороду и тщательно размешать лопаткой так, чтобы получился тоненький оладушек. Поджарить немного, чтобы он слегка подрумянился. Выложить на оладушек немного фарша и разровнять его.

4. Сверху выложить еще немного теста, чтобы мясо было внутри драника и поджарить до полной готовности с одной и с другой стороны.

5. Приготовленные лепешки переложить на бумажное полотенце.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Когда впитается жир, переложить на блюдо. Подавать с зеленью и сметаной.

Можно также приготовить драники с фаршем по другому рецепту. Для этого нужно смешать фарш вместе с овощной массой. Полученное тесто обжарить на сковороде. Чтобы убрать лишний жир, нужно переложить готовые оладьи на бумажное полотенце. Затем переложить на блюдо. Сверху посыпать мелко нарезанным чесноком и нарезанной зеленью. Они очень хороши не только горячими, но и холодными.

Кабачковые драники без муки

Это универсальное блюдо, которое подойдет для повседневного меню, а чтобы сделать его менее калорийным и более сочным, можно приготовить  без муки. Они порадуют всех тех, кто хочет похудеть. При желании можно сделать с самыми различными добавками, например, с твердым сыром, чесноком, яблоком.

Использовать кабачковые оладьи можно в качестве самостоятельного блюда или гарнира к рыбе и мясу.

 

Чтобы приготовить драники без муки, потребуется:

  • 2 средних по размеру кабачка;
  • 1 ст.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото л. крахмала с горкой;
  • 1 яйцо;
  • соль, перец;
  • зелень;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления

1. Вымыть и высушить кабачок. Натереть овощ, переложить на дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы убрать лишний сок.

2. Выложить в глубокую миску. Вбить в овощную массу яйцо, добавить специи, крахмал, мелко нарубленную зелень. Все хорошо перемешать, чтобы образовалась однородная смесь.

3. Обжарить на разогретом растительном масле до получения золотистой корочки.

4. Переложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Выложить на блюдо, подавать со сметаной и свежей зеленью.

Очень вкусные драники с сыром и чесноком

Драники из кабачков с сыром готовятся очень быстро и просто. На вкус они чем-то напоминают жареную рыбу, а хрустящая корочка делает это блюдо просто невероятным.

Потребуются такие ингредиенты:

  • 1 средний по размеру кабачок;
  • 3 яйца;
  • 50 г твердого сыра;
  • 2 зубка чеснока;
  • 6 ст.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото л. муки;
  • соль, перец;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Натереть твердый сыр на средней терке.

2. Вымыть кабачок, натереть. Переложить массу в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Переложить  массу в миску, добавить сыр, мелко нарезанный или натертый чеснок. Затем вбить яйца, положить муку, специи. Все хорошо размешать, чтобы смесь стала однородной.

3. Обжарить оладьи на сковороде с двух сторон до образования румяной аппетитной корочки.

4. Переложить готовые оладушки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Переложить на плоскую тарелку. Сверху можно полить сливками или сметаной.

Как приготовить кабачковые оладушки в мультиварке?

Очень люблю жарить вкусняшки в мультиварке, за счет высоких стенок чаши, масло не разбрызгивается по всей кухни. Для меня это спасение, потому как не приходится намывать плиту после готовки. И получается всегда очень вкусно! Для меня этот гаджет просто спасение, которым я пользуюсь почти каждый день на протяжении 3-х лет.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

И по традиции рекомендую проверенный видео-рецепт с подробными пошаговыми действиями…

Приятного аппетита!

Из кабачков можно приготовить также сладкие драники. Для этого в тесто нужно добавить сахар или мед. Подавать их можно со сгущенным молоком или джемом.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Такое блюдо хорошо подойдет на завтрак. Очень вкусные деруны получаются с творогом и изюмом. По вкусу они несколько напоминают сырники, но более сочные.

Если в тесто добавить немного соды, то оно получится пышным. Если нет муки, то ее можно заменить овсяными хлопьями или манной крупой. Солить плоды на оладьи нужно прямо перед жаркой, так как этот овощ выделяет много сока. По этой же причине не стоит готовить слишком много теста из этого овоща.

Если нужно сохранить нежную структуру оладий из данного овоща, то нужно натирать плоды на мелкой терке, а если же хочется, чтобы блюдо имело некоторую волокнистость, то на крупной.

Итак, я Вам поведала все свои любимые вариации такой закуски, уверена, что Вам они придутся по вкусу. Осталось только выбрать самый вкусный вариант и приниматься за приготовление.

До скорой встречи!

Автор публикации

не в сети 5 дней

Alina
Комментарии: 366Публикации: 405Регистрация: 04-09-2015

Драники из кабачков и картошки, рецепт с фото пошагово на сковороде

В сезон кабачков приготовьте драники из кабачков и картофеля.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Это необыкновенно вкусное блюдо. Его можно готовить на завтрак, ужин и для перекусов. Тонкая корочка, нежный вкус, до чего же они хороши. Как пожарить драники, я расскажу далее, но их готовят не только на сковороде, но и в духовке и мультиварке.

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт. среднего размера
Картофель 2 шт. среднего размера или 1 большой
Репчатый лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Пшеничная мука 3ст. ложки
Соль 0,5 ч. Ложки
Перец молотый (специи) по вкусу

Драники из кабачков и картошки, рецепт с фото пошагово на сковороде:

1. Драники готовим из следующих продуктов: кабачков, картофеля, яйца, репчатого лука, соли, перца, подсолнечного масла.


2. Первым делом подготовим овощи. Картофель, репчатый лук чистим от кожуры. Если кабачок молодой, то удалять кожуру не надо. Но если кабачок уже вызревший, шкурку обрезаем. Разрезаем его на две части, если семена крупные, удаляем серединку. В моем случае, плоды молоденькие и ни каких манипуляций не пришлось делать.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото


3. Натираем на крупной терке кабачки. Добавляем соль, по вкусу. Я положила 1/3 часть чайной ложечки соли.


4. Картофель моем после чистки и обтираем салфеткой, чтобы удалить капли воды. Натираем на терке среднего размера.


5. Лук нарезаем мелкими кубиками. Он придаст кабачковым драникам легкую пикантность.


6. Натертый кабачок, пока мы подготавливали остальные овощи, пустил сок. В зависимости от сорта кабачков, сока может быть больше или меньше. У меня достаточно сочные плоды и сока много. Руками отжимаем как можно больше жидкости.


7. Пришло время соединить все ингредиенты. Берем глубокую миску, складываем в нее кабачки, картофель, лук, разбиваем яйца, подсыпаем муку и не забываем добавить специи.


8. Перемешиваем все. Делаем это быстро, чтобы не появился опять сок.


9. Ложкой формируем драники, делаем их среднего размера. Я стараюсь прижать состав ложки к стенке миски. Такой прием позволяем отделить жидкость, если она появляется.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото


10. Растительное масло наливаем в сковороду, хорошо разогреваем. Когда масло достаточно прогреется, перекладываем подготовленные заготовки из кабачков. Обжариваем их до золотистой корочки.


11. Затем переворачиваем заготовки и обжариваем с другой стороны. Уменьшаем огонь , доводим до готовности.


12.Подают в теплом виде. К ним можно предложить сметану, майонез, чесночный соус. Хотя сами по себе они тоже очень вкусные.

Вот такой простой и вкусный рецепт с фото пошагово, на сковороде, драников из кабачков и картошки.

Сказать спасибо за статью 3

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт драники с кабачком и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

драники с кабачком и картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 11,3 %, холином — 12,3 %, витамином B5 — 13 %, витамином B6 — 18,5 %, витамином C — 22,3 %, витамином PP — 16,7 %, калием — 23,6 %, фосфором — 16,4 %, кобальтом — 66,4 %, марганцем — 22,3 %, медью — 18 %, молибденом — 15 %, селеном — 13,7 %, хромом — 18 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Драники из кабачков — рецепты с картофелем, колбасой, сыром и без яиц

Драники из кабачков являются самой легкой и нежной разновидностью среди одноименных блюд. Они не так популярны, как картофельные, но и наделены собственной выразительностью, которая лишь усиливается c добавлением острых специй и овощей. Разнообразить вкус помогут чесночный и сметанный соусы, традиционно подающиеся к данной закуске.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Как приготовить драники из кабачков?

Кабачковые драники — одно из самых простых и доступных блюд. Суть его приготовления в том, что кабачки измельчаются в однородную массу и смешиваются с яйцами и мукой. Для вкуса в кабачковое тесто добавляют зелень, чеснок и лук. Его выкладывают ложкой на разогретую сковороду и обжаривают до румяности. Подают непременно со сметаной или соусами.

Ингредиенты:

  • кабачки — 400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 150 г;
  • лук — 1 шт.;
  • свежий укроп — горсть;
  • сметана — 180 г;
  • растительное масло — 80 мл.

Приготовление

  1. Натрите кабачки на мелкой терке.
  2. Кабачковую массу хорошо отожмите.
  3. Добавьте яйцо, муку и измельченный лук.
  4. Выложите массу порционно на сковороду и обжарьте с двух сторон.
  5. Драники классические из кабачков украсьте зеленью и подавайте со сметаной.
Драники с картошкой и кабачком

Любители овощных блюд будут удивлены, приготовив драники с картошкой и кабачком.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Такое сочетание в корне меняет текстуру: картофель придает плотности, а мякоть кабачка — нежности и воздушности. Тандем идеален не только вкусовыми, но и диетическими качествами, регулировать которые можно уменьшая или увеличивая количество картофеля.

Ингредиенты:

  • картофель — 3 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 40 г;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • растительное масло — 100 мл.

Приготовление

  1. Кабачок и картофель натрите на мелкой терке.
  2. Хорошо отожмите массу.
  3. Добавьте яйцо, муку, измельченный чеснок и перемешайте.
  4. Обжарьте драники из кабачков и картофеля в масле до золотистой корочки.
Драники с кабачком и колбасой

Драники из кабачков — рецепт, благодаря которому можно раскрыть новые вкусовые качества даже у привычных продуктов. Пример тому — использование в кабачковом тесте копченой колбасы. Последняя не только добавит сочности и сытности, но и разнообразит блюдо приятным копченым ароматом.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Такие драники жарятся на умеренно нагретой сковороде.

Ингредиенты:

  • копченая колбаса — 100 г;
  • кабачок — 1 шт.;
  • мука — 40 г;
  • манка — 40 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • растительное масло — 70 мл;
  • зубок чеснока — 2 шт.

Приготовление

  1. Кабачок натрите на крупной терке.
  2. Колбасу нарежьте тонкой соломкой.
  3. Смешайте с кабачком.
  4. Добавьте чеснок, муку, манку и яйцо. Перемешайте.
  5. Обжарьте драники из кабачков с колбасой с двух сторон и выложите на салфетку.
Драники из кабачков с сыром

Драники кабачковые — рецепт, при помощи которого можно получать вкусные и ароматные вариации. Одна из таких — с добавлением сыра, особенно нежна и приятна. Рекомендуется использовать мягкие сыры, они добавят массе шелковистости и эластичности. В выборе кабачков следует отдать предпочтение ранним — они сочнее и лучше сочетаются с сыром.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки — 450 г;
  • сыр фета — 130 г;
  • яйцо — 2 шт.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото ;
  • растительное масло — 60 мл;
  • мука — 100 г;
  • лук — 1 шт.

Приготовление

  1. Кабачки и лук измельчите на мелкой терке.
  2. Отожмите массу.
  3. Добавьте сыр и тщательно его разомните.
  4. Всыпьте муку, вбейте яйца и перемешайте массу.
  5. Обжарьте драники из ранних кабачков с двух сторон до румяности.
Драники из кабачков без муки

Вкусные драники из кабачка изменят традиционное представление о блюде, если приготовить их без муки. Драники получатся нежными, сочными и совсем не калорийными, чем прекрасно подойдут для любого диетического меню. Такие компоненты как яйца и сыр помогут не только скрепить массу, но и придать золотистую корочку в процессе обжаривания.

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • растительное масло — 70 мл.

Приготовление

  1. Перед тем, как делать драники из кабачков, натрите их на мелкой терке и отожмите массу.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото
  2. Добавьте измельченную морковь, лук и сыр.
  3. Вбейте яйца и хорошо перемешайте.
  4. Обжарьте до румяности.
Драники из кабачков без яиц — рецепт

Драники из кабачков без яиц идеально подходят для строгих вегетарианцев и аллергиков. Чтобы в процессе приготовления драники не потеряли форму, необходимо увеличить количество муки. Она выступит в роли связующего вещества и не позволит готовому изделию развалиться. При обжаривании драники переворачиваются лишь раз.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • мука — 80 г;
  • черный молотый перец — 5 г;
  • соль — щепоть;
  • растительное масло — 60 мл.

Приготовление

  1. Натрите кабачки на крупной терке.
  2. Посолите и отставьте на 5 минут.
  3. Отожмите сок, приправьте.
  4. Добавьте муку и перемешайте массу.
  5. Обжарьте в масле на хорошо разогретой сковороде.
Драники из кабачков с манкой

Не многим хозяйкам известно, как сделать драники из кабачков, чтобы они получились пышными, воздушными и не водянистыми.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Ответ прост — нужно добавить манку. Она отлично впитает лишнюю жидкость и сделает тесто эластичным. Преобразятся и вкусовые качества блюда: драники получатся сытными и питательными, и не оставят чувства тяжести.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • манка — 85 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • свежий укроп — горсть;
  • растительное масло — 70 мл.

Приготовление

  1. Кабачки натрите на крупной терке и отожмите сок.
  2. Манку прокалите на сухой сковороде, добавьте в кабачки и отставьте на 10 минут.
  3. Добавьте желтки и зелень.
  4. Отдельно взбейте белки и аккуратно введите их в тесто.
  5. Жарьте на среднем огне до золотистости.
Драники из кабачков с овсяными хлопьями

Диетические драники из кабачков станут пикантнее и вкуснее, если использовать овсяные хлопья. Они не только улучшат структуру драников, сделав их более хрустящими и плотными, но и добавят в их состав витамины и клетчатку.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Такое легкое, здоровое и полезное блюдо можно смело включать в диетический рацион, не опасаясь лишних килограммов.

Ингредиенты:

  • кабачки — 400 г;
  • овсяные хлопья — 180 г;
  • мука — 40 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • растительное масло — 60 мл;
  • сыр — 80 г.

Приготовление

  1. Овсянку прокалите на сковороде.
  2. Кабачки измельчите на крупной терке.
  3. Соедините с овсянкой.
  4. Добавьте муку, сыр и яйцо. Перемешайте.
  5. Выложите тесто порциями на сковороду и обжарьте.
Драники из кабачков в духовке — рецепт

Драники из кабачков в духовке — еще один рецепт, благодаря которому можно получить вкусное, полезное и диетическое блюдо. При такой термообработке кабачки сохраняют свои витаминные свойства и готовятся без масла, что делает их малокалорийными. Поклонникам правильного питания следует добавить в тесто гречневую муку, вместо пшеничной.

Ингредиенты:

  • кабачки — 850 г;
  • гречневая мука — 250 г;
  • яйцо — 2 шт.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото ;
  • лук — 1 шт.;
  • йогурт — 150 мл.

Приготовление

  1. Кабачки и лук измельчите в блендере.
  2. Массу отожмите, добавьте гречневую муку, яйца и перемешайте.
  3. Столовой ложкой выложите драники на пергамент.
  4. Выпекайте 20 минут при 200 градусах.
  5. Драники запеченные из кабачков подавайте с натуральным йогуртом.
Драники из кабачков в мультиварке

Драники из кабачков и моркови станут намного вкуснее, если приготовить их в мультиварке. Кабачок при жарке на сковороде впитывает много масла. Этого легко избежать при готовке в мультиварке, чаша которой обладает антипригарным покрытием. Добавив в кабачково-морковную массу творог, можно получить сытный и здоровый завтрак.

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • творог — 100 г;
  • мука — 50 г;
  • растительное масло — 20 г.

Приготовление

  1. Кабачок и морковь измельчите при помощи терки.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото
  2. Творог протрите через сито и добавьте в овощную смесь.
  3. Вбейте яйцо, всыпьте муку и перемешайте.
  4. Смажьте маслом чашу мультиварки и выложите драники.
  5. Готовьте в режиме «Выпечка» 30 минут.

 

Отличный рецепт драников из кабачков и картофеля

Предлагаю очень хороший рецепт драников из кабачков. Делаются они с добавлением картофеля, лука и еще нескольких составляющих. Не нужно убирать какой-либо ингредиент при приготовлении, так как рецепт составлен ориентируясь на каждый из них. Вот, к примеру, тертый лук способствует тому, что картофель не потемнеет, а значит и внешний вид вашего блюда, будет аппетитнее.

Здесь вы увидите пошаговый рецепт с фото картофельных драников, которые очень просто можно приготовить с добавлением кабачка.

Летом много свежих овощей, что так и хочется сделать из них что-то непривычное, как раз к такому относятся и кабачковые драники. Подавать к столу их можно со сметанкой.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Рекомендую попробовать!


Ингредиенты:

  • Кабачок — 110 г
  • Картофель — 110 г
  • Лук – 0,5 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт. (маленькое)
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Количество: 9 штук

Приготовление на сковороде

Как приготовить драники из картошки

Чтобы сделать драники с картошкой и кабачком сначала очищаю и мою овощи. Важно убрать кожуру и семена с кабачка, чтобы вкус готового блюда был нежнее. Затем лук, картофель и кабачок натираю на мелкой терке и смешиваю. Лук поможет картофелю не потемнеть и сохранить свой цвет. Важно не забыть, выжать лишний сок с них и вылить.

Далее всыпаю муку, соль, перец и вбиваю одно яйцо.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Солить и перчить нужно по вашему вкусу.

Перемешиваю все ингредиенты, и овощное тесто получается довольно густым, как раз как нам и нужно, чтобы оно не растекалось при жарке и держало нужную форму.

Сковородку ставлю на плиту и наливаю немного растительного масла. Если хотите, можно обжаривать на сливочном масле. Как только оно нагреется, ложкой вылаживаю кабачковое тесто. Также ложкой придаю каждой лепешке приплюснутую кругловатую форму. Этот рецепт драников точно понравиться любителям такой еды.

Обжариваю их до золотистого цвета с обеих сторон, на огне чуть больше среднего. Крышкой накрывать сковороду не нужно. Теперь вы знаете, как приготовить драники из кабачков и картофеля. После этого, перекладываю их на бумажные салфеточки, чтобы они вобрали в себя лишнее масло, а после складываю на блюдце.

Вот такой рецепт драников из кабачков получился. Вместе с картофелем у них получается отличный, хоть и немного непривычный вкус. Рекомендую попробовать их вместе со сметаной.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Приятного аппетита!

пошаговый рецепт приготовления с фото

    Главная / Вторые блюда / Драники из кабачков и картофеля

Лето – пора свежих овощей. Наверняка у каждого на огороде выросли картошка и кабачки. Теперь самое время приготовить сытное блюдо для завтрака — драники из кабачков и картофеля. Ароматные блинчики из овощей рекомендуются людям, страдающим сахарным диабетом и соблюдающим лечебное диетическое меню. Из зеленых кабачков цуккини можно приготовить также оладьи на кефире, уже без добавления картофеля – тоже отличный вариант завтрака на скорую руку.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 40 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: вегетарианство
  • Калорийность: 100.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото 7 ккал
  • Белки: 2.3 г.
  • Жиры: 3.56 г.
  • Углеводы:
    15.47
    г.
Шаг 1

Чтобы приготовить драники из кабачков и картофеля по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачок, картошка, репчатый лук, яйцо, пшеничная мука, растительное масло, соль, перец и специи.

Шаг 2

Первоначально тщательно промоем кабачок, очистим от кожуры и семечек. Натираем овощ на терке и оставим на дуршлаге, чтобы стек лишний сок.

Совет: Сочный кабачок можно аккуратно отжать руками.

Совет: Оставшийся кабачковый сок не выливаем: его можно использовать в качестве общеукрепляющего средства при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Совет: Вместо терки можно измельчить ингредиенты через мясорубку, блендер.

Шаг 3

После этого очистим картошку от кожуры, помоем, натрем корнеплод на терке. Дополнительно мелко порежем головку репчатого лука.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Совет: Рекомендуем готовить драники из кабачков и картофеля из крупных цельных овощей.

Совет: Чтобы драники при жарке не разваливались, добавьте 1 ч.л. картофельного крахмала.

Совет: Для любителей остроты можно натереть чеснок.

Совет: Оладьи получатся хрустящими, если предварительно картошку вымочить 10 минут в холодной воде.

Шаг 4

Далее добавляем в овощную массу куриное яйцо и хорошенько перемешиваем тесто.

Шаг 5

Затем вводим в тесто просеянную пшеничную муку вместе со специями и солью.

Шаг 6

Тщательно перемешиваем тесто.

Совет: Чтобы блины имели приятный пряный аромат, добавьте в тесто сухие травы.

Шаг 7

На сковородке нагреваем растительное масло, выкладываем столовой ложкой тесто и разравниваем его. Жарить картофельно-кабачковые драники на умеренном огне с двух сторон до золотистой корки.

Совет: Проверить блюдо на готовность можно, если наколоть вилочкой.

Совет: Если влить в тесто подсолнечное масло, тогда можно жарить блины на сухой сковородке.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Шаг 8

Драники из кабачков и картофеля готовы к употреблению. Вместе с блинчиками подайте гостям нежную сметану или жареные яйца со шкварками.

Совет: Блины идеально сочетаются со сметаной 15-процентной жирности свежей зеленью.

Совет: Вместо сметаны можно использовать домашний майонез на перепелиных яйцах.

Всем приятного аппетита!

Картофельные драники с кабачком и чесноком

Если вы любите картофельные драники, жаренные в масле на сковороде, тогда данный рецепт точно придется вам по душе.

Это простое блюдо всегда можно разнообразить, придавая ему новый и оригинальный вкус, например, дополнить другими овощами.

Главное, чтобы дополнительные компоненты отменно сочетались с картофелем. Мы предлагаем приготовить  картофельные драники с кабачком.

Кабачок — универсальный овощ, который великолепно подходит к любым продуктам.

Для придания драникам пикантной нотки добавьте в смесь немного чеснока, а для свежести и ярких красок киньте петрушку или другую зелень.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Картофельные драники с кабачком

 

  •  450 граммов картофеля;
  • 250-300 граммов кабачков;
  • 1 куриное яйцо;
  • пучок петрушки;
  • 3 зубика чеснока;
  • 4 столовые ложки пшеничной муки;
  • постное масло для жарки;
  • щепоть перца и соли.
Инструкция по приготовлению

Клубни картофеля очистите ножом или овощечисткой от верхнего слоя, тщательно вымойте, измельчите на терке со средними или мелкими дырочками. Полученную стружку поместите в глубокую емкость.

С кабачками поступите аналогичным образом, после кабачковую стружку добавьте к картофельной. Овощную смесь засыпьте крупной солью, согласно личным предпочтениям, перемешайте, отставьте в сторону на 15-30 минут, чтобы овощи вошли в контакт с солью и пустили сок.

Затем руками хорошо отожмите стружку от сока, получая сухой жмых.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото После этой процедуры количество состава уменьшится в два раза.

Петрушку ополосните, просушите на полотенце, отрежьте веточки, листочки меленько нашинкуйте, поместите в емкость к основной массе. Туда же уложите раздавленные под прессом зубики чеснока в виде кашицы.

 

В смесь вбейте одно куриное яйцо, приправьте молотым перцем, перемешайте.

В конце всыпьте необходимое количество муки, интенсивно перемешайте и моментально приступайте к жарке, иначе обратно начнет выделяться сок.

Сковороду установите на огонь, влейте достаточное количество постного масла, после разогрева опустите внутрь небольшие заготовки из теста с помощью столовой ложки. Жарьте драники на умеренном огне под крышкой. Когда одна сторона заготовок станет румяной, лопаткой переверните их на другую, жарьте аналогично.

Картофельные драники с кабачком готовы!

После жарки драники переложите сразу на бумажное полотно, а после на основное блюдо.

Эта манипуляция позволит избавить их от лишнего масла, которое впитает бумага.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Подавайте картофельные драники с кабачком в тандеме с густой сметаной.

Приятного аппетита!!!

Еще больше вкусных рецептов  приготовления кабачков, смотрите тут

Драники из кабачков и картофеля на сковороде

Приготовим вкусные драники из кабачков и картофеля на сковороде. Вообще, драники – сытные оладушки из картофеля, но многие считают их слишком калорийными. Поэтому, заменив половину картошки в рецепте более легким овощем, кабачком, получим более нежные и менее калорийные драники. Обязательно попробуйте такой вариант, не пожалеете.

Драники из кабачков и картофеля: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Кабачок – 200 г;
  • Картофель – 200 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Масло подсолнечное для жарки;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубец.
Как приготовить вкусные драники из кабачков и картофеля на сковороде

Картошку почистить, кабачок вымыть и, при необходимости, если овощ старый и кожа чрезмерно толстая, срезать ее.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Мягкую сердцевину с успевшими затвердеть семечками тоже следует убрать. Молодой можно использовать целиком.

Кабачок натереть на свекольной терке.

Картофель, лук и чеснок – на более мелкой. Это делается для того, чтобы овощи были готовы одновременно, ведь для кабачка требуется гораздо меньше времени, чем для картошки.

Посолить и перемешать. На дне миски сразу же начнет собираться жидкость, количество может быть различным в зависимости от сочности овощей. Ее необходимо собрать ложкой. Сильно отжимать не нужно.

Разбить яйцо.

Перемешать, всыпать пшеничную муку.

Должна получиться негустая кабачково-картофельная масса. Лишнюю муку вводить не стоит, лучше сливать жидкость, которая будет скапливаться в миске со временем.

Покрыть дно сковородки слоем подсолнечного масла. Разогреть и ложкой выложить приготовленное тесто в виде оладий толщиной около 5 мм. Жарить на среднем огне по минуте с каждой стороны. Драники из кабачков и картофеля должны зарумяниться.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Подавать сразу же. Как к традиционным картофельным драникам, к этому блюду лучше всего предложить сметану.

Картофельные драники с кабачком на сковороде

Драники — это, по сути, оладьи из натёртого на тёрке картофеля. Вариантов приготовления существует достаточное количество. Вкус драников можно разнообразить, добавляя к картофелю различные ингредиенты, например, зелень, чеснок, сыр, обжаренные кусочки сала, колбасу, морковку или лук. А я предлагаю приготовить на сковороде вкусные, сытные, аппетитные картофельные драники с кабачком. Их можно подать к столу со сметаной, любимым соусом или овощным салатиком.

Ингредиенты

Для приготовления картофельных драников с кабачком на сковороде вам потребуется:

кабачок молодой — 150 г;

картофель — 250 г;

яйцо куриное — 1 шт.;

мука пшеничная — 2 ст. л.;

специи (я взяла молотую паприку и чёрный молотый перец), соль — по вкусу;

масло растительное — 40 мл.

Этапы приготовления

У молодых кабачков тонкая шкурка, поэтому кабачки можно готовить вместе с кожурой.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Если будете использовать зрелый кабачок, то удалите жёсткую кожуру и сформировавшиеся семена. Моем, а затем натираем на крупной тёрке 150 грамм кабачка. Получившуюся кабачковую массу отжимаем от лишнего сока, а затем перекладываем в достаточно глубокую миску.

Очищаем картофель и сразу натираем картофелины на крупной тёрке в миску с кабачковой массой.

В миску с картофельно-кабачковой массой разбиваем яйцо и сразу хорошо перемешиваем.

В получившуюся кабачково-картофельную массу всыпаем муку, солим на свой вкус, сдабриваем специями, тщательно перемешиваем.Картофельно-кабачковое тесто должно получиться вязким, при необходимости, можно добавить ещё немного муки.

Получившееся тесто следует использовать сразу. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем тесто с помощью столовой ложки. Обжариваем драники на среднем огне до зажаристой корочки с двух сторон (примерно, по 3-4 минуты с каждой стороны). Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 8 драников.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото  

Картофельные драники, приготовленные с добавлением кабачка, лучше вначале переложить со сковороды на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла, а потом уже подать к столу. Хороши такие драники в горячем виде, но и после остывания они остаются вкусными.

Приятного аппетита!

Как готовить драники из кабачков

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

С традиционным блюдом белорусской кухни – картофельными дерунами, знакомы абсолютно все. Однако, есть альтернативный вариант его приготовления, где картошка заменяется кабачками. Драники из них получаются более легкими, чем картофельные. Существует несколько пошаговых рецептов приготовления дерунов. Обязательно запомните их.

Как приготовить кабачковые драники

Для блюда вам не потребуется дорогостоящих продуктов или того, что сложно достать. В самый простой пошаговый рецепт, помимо кабачков, входит несколько яиц, чуть-чуть муки, лук, специи.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Могут быть добавлены другие овощи. Перед тем, как сделать драники с кабачком, главный ингредиент трут на терке. Потом его смешивают с другими составляющими в тесто средней густоты и жарят на сковороде либо в духовке.

Подготовка продуктов

Чтобы гарантировано сделать блюдо вкусным, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  1. Постарайтесь выбрать молодые кабачки, в которых еще нет сформированных семечек. Можете взять цукини. У этого овоща более плотная консистенция, он дает меньше сока. Начинающим кулинарам проще будет справиться с цукини.
  2. Натертые кабачки обязательно отожмите перед тем, как приготовить, иначе ваше тесто будет чрезмерно водянистым. Можете использовать для этого дуршлаг либо сито.
  3. Чтобы сделать тесто однородным, небольшую часть кабачков натрите на мелкой терке, а остальное – на крупной.
  4. Калорийность дерунов, приготовленных в духовке, будет значительно ниже, чем жареных. Кроме того, они полезнее для здоровья, отлично подойдут для детского меню.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото
  5. Если хотите, чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте в него картошки или мясного фарша.
  6. Присутствие в дерунах чеснока либо острого перчика придаст им пикантности.
  7. Если не хотите использовать муку, можете загустить тесто манкой.
  8. Блюдо непременно нужно подавать с соусом. Можете приготовить его на основе майонеза. Диетический вариант лучше заправлять нежирной сметаной, низкокалорийным йогуртом. Безумно вкусно есть драники из кабачков с чесночным либо томатным соусами, ткемали. Желательно делать их собственноручно.

Рецепты приготовления драников из кабачков

Вариантов блюда очень много. Вы можете приготовить максимально полезные диетические деруны в духовке. Тем, кому хочется чего-нибудь посытнее, понравятся пошаговые рецепты с сыром, мясом. Очень вкусными получаются драники с кабачком и картошкой. Приверженцам вегетарианства и людям, соблюдающим пост, можно приготовить их без яиц. Каждое из этих блюд есть очень вкусно. Непременно попытайтесь сделать по крайней мере одно из них.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Рецепт 1 – Драники из кабачков в духовке

По нраву это блюдо придется тем, кто предпочитает запекание жарке. Драники из кабачков в духовке получаются очень нежными, сочными. Даже если вы придерживаетесь строгой диеты и категорически не желаете смотреть на собственные фото, такое лакомство все равно не повредит вашей фигуре. Попробуйте пошагово приготовить в духовке деруны, и вы убедитесь, что это очень вкусно.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • молоко нежирное – 120 мл;
  • лук – 3 головки;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 300 г;
  • соль, перец, масло оливковое.

Способ приготовления:

  1. Помойте кабачки. Если они молодые, то можете не чистить перед тем, как приготовить, если нет – снимите шкурку.
  2. Натрите один-два на меленькой терке, остальные – на крупной. Поместите массу в дуршлаг, чтобы стекала.
  3. Тем временем прокрутите луковицы в мясорубке либо порежьте их очень мелко.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото
  4. В кабачки добавьте соли и перца, лимонного сока, молока. Вбейте яйца, положите лук. Начинайте перемешивать тесто, добавляя по чуть-чуть муки.
  5. Промажьте противень или форму для запекания минимальным количеством оливкового масла. С помощью ложки необходимо выкладывать на него лепешки теста, придайте им одинаковую форму.
  6. Прогрейте духовку до 185 градусов. Пеките деруны 25 минут. Приготовьте легкий соус для подачи из сметаны минимальной жирности, чеснока, зелени.

Рецепт 2 – Драники из кабачков с сыром

Оторваться от этого блюда невозможно, потому что оно безумно вкусное. Драники из кабачков с сыром понравятся даже детишкам, которых трудно заставить есть большинство овощей. Они сытные и питательные. Сыр в тесте делает консистенцию блюда очень приятной, потому что при жарке он расплавляется. Деруны с ним даже на фото выглядят очень изысканно и красиво.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 крупных;
  • лук – 1 большая головка;
  • сыр твердый – 220 г;
  • яйца – 3 шт.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото ;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • соль, масло постное, перец;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 250 грамм.

Способ приготовления:

  1. Помытые и почищенные кабачки натрите на крупной терке. Присолите их, дайте немного постоять, а затем отожмите, чтобы удалить лишний сок.
  2. Прокрутите в мясорубке луковицу и зубки чеснока.
  3. Перемешайте кабачки с яйцами, сметаной. Положите в тесто соли, соды, перца, добавьте лук и чеснок. Начинайте вымешивать, подсыпая муки.
  4. Сыр, натертый на мелкой терке, введите в овощную смесь.
  5. Подогрейте на сковородке масло. Формируйте ложкой оладушки из теста. Жарьте с двух сторон, пока их поверхности не станут золотистыми. Желательно подавать их горячими.

Рецепт 3 – Драники из кабачков без яиц

Вегетарианцы тоже не будут лишены удовольствия попробовать деруны. Это блюдо удастся приготовить пошагово и без яиц, вкус от этого не испортится. Можете выбирать любой способ обработки продуктов: как жарку, так и запекание.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Драники из кабачков без яиц разрешается есть в пост. Подойдут они и тем барышням, которые следят за фигурой и придерживаются жестких диет.

Ингредиенты:

  • мука – 340 г;
  • куркума – 0,5 ч. л.;
  • кабачки – 3 больших;
  • соль, перец;
  • масло растительное.

Способ приготовления:

  1. Помойте кабачки. Почистите их если нужно, натрите два крупно, один – мелко. Подсолите, отставьте на несколько минут. Лишний сок слейте, хорошо отжав овощ.
  2. Смешайте кабачки с мукой. Приправьте перцем, куркумой. Если тесто показалось вам слишком жидким, муки можете добавить и побольше.
  3. Разогрейте сковородку с постным маслом. Жарьте деруны на большом огне с обеих сторон. Можете запекать их 25 минут при температуре 180 градусов. Подайте с чесночным соусом.

Рецепт 4 – Драники из кабачков и картофеля

Вариант блюда, приближенный к традиционному белорусскому. Рецепт драников из кабачков и картофеля пошагово пользуется огромной популярностью.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото На то есть множество причин. Драники из картошки и кабачков очень приятные на вкус, мягкие и нежные. Они гармонируют практически со всеми соусами: чесночным, сметанным, кисло-сладким, томатным. Даже взглянув на фото этого блюда, его сразу же хочется приготовить.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 крупных;
  • мука – 280 г;
  • картошка – 6 штук средних;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 3 зубочка;
  • перец, соль, масло.

Способ приготовления:

  1. Почистите овощи. Потрите картошку на мелкой терке, а кабачок на – крупной. Так делают потому, что при жарке эти овощи доходят до готовности не одновременно. Если сделать одинаковые кусочки, то картошка останется сыроватой, а кабачок уже прожарится.
  2. Оставьте овощи ненадолго постоять, потом вылейте стекший с них сок.
  3. На мясорубке следует измельчать лук, а чеснок раздавить. Добавьте к кабачкам с картошкой.
  4. Начинайте делать тесто, положив в овощи перца, соли, вбив яйца, насыпав муки.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Оно должно получиться однородным.
  5. На теплую сковороду с маслом ложкой кладите комочки теста, слегка разравнивайте их, чтоб были одинаковыми по размеру и плоскими. Жарьте с двух сторон. К столу можете подавать как горячими, так и остывшими.
  6. ГОРОХОВЫЙ СУП С БЕКОНОМ. Видео рецепт от Надежды Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рецепты драников и дерунов

драники из кабачков

25 минут

55 ккал

5 /5 (1 )

Сегодня я поведаю вам о всех тонкостях приготовления весьма полезного, но в то же время простого блюда – драников из кабачка. Кабачки содержат полезные микроэлементы, такие как магний, фосфор и железо. Это овощ, который выводит из организма шлаки и токсины. Рецепты не отберут у вас много времени, но вы приготовите очень вкусное блюдо для всей семьи.

Рецепт кабачковых драников

Кухонная техника и утварь: терка, круглая форма и круглый пресс, сковорода, посуда для ингредиентов, сито.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Ингредиенты

Как подобрать ингредиенты
  • Кабачки для блюда нам понадобятся молодые . Не стоит приобретать переспелые, ведь они немного другие не только по вкусу, но и по своей структуре. Кабачки должны иметь гладкую поверхность, без каких-либо вмятин и деформаций. Кожа этого овоща должна быть достаточно тоненькой. Что касается размеров, то выбирайте кабачки размером от 10 до 20 сантиметров.
  • Используйте при приготовлении качественную пшеничную муку с минимальным количеством примесей.

Пошаговый рецепт готовки

  1. Моем и чистим ингредиенты. Кабачки мы натрем в отдельную емкость, положим сито и выложим натертые волокна в это сито. Это нужно делать для того, чтобы излишняя влага из кабачка вышла. Также мы немного подсолим наши кабачки.

  2. Очищенный лук мы натрем на крупном лезвии терки.

  3. Когда из кабачков стечет достаточно жидкости, их нужно перенести в емкость с луком.

  4. Добавляем 2 куриных яйца к натертым продуктам и перемешиваем.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

  5. Постепенно начинаем добавлять муку. Сперва отправляем 4 столовые ложки. Потом добавляем остальную муку, все тщательно перемешиваем.

  6. Должна получиться устойчивая вязкая смесь, из которой мы сформируем котлетки. Берем замороженное сливочное масло и натираем его в смесь и перемешиваем.

  7. Возьмем сковороду, нальем в нее растительное масло. Берем кухонную формочку в виде кольца и ставим на сковороду. Кабачковую смесь помещаем в середину формочки. Специальным прессом прижимаем смесь в форме.

  8. Таким же образом формируем котлетки из остальной смеси.

  9. Поджарив драники с одной стороны, их следует перевернуть на другую и накрыть крышкой на несколько минут. Готово! Приятного аппетита.

Видеорецепт драников из кабачков

Это видео вам однозначно пригодится, так как вы сможете с его помощью готовить такое блюдо намного быстрее и вкуснее, так как наглядное руководство значительно увеличивает шансы на успех!

Вкусные ДРАНИКИ из кабачков.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото ТОНКОСТИ приготовления.ПРОСТО! (92 02.09.16)

Для приготовления использовала: 2 небольших молоденьких кабачка, 2 яйца, 1 луковица, 4 ст.л. муки, соль, подс. масло.

https://i.ytimg.com/vi/YI8obbQnSU0/sddefault.jpg

2016-09-05T18:00:22.000Z

Драники из кабачков с сыром в духовке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 10 порций.
  • Кухонная техника и утварь: мясорубка, противень, пергаментная бумага, терка, посуда для ингредиентов, сито, духовая камера.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт готовки блюда

  1. В самом начале мы очистим и нарежем картофель вместе с кабачком. После этого мы будем использовать мясорубку для того, чтобы измельчить оба ингредиента. Мясорубку я советую вам использовать потому, что именно пропустив через этот аппарат ваши ингредиенты, вы сможете получить наиболее сочные драники.

  2. С помощью чистой терки мы должны измельчить 200 грамм сыра твердого сорта.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

  3. После сыра берем всю зелень и максимально мелко рубим ее.

  4. Перекладываем перемолотые картофель и кабачок в глубокую миску. Там мы добавляем к ним 50 грамм пшеничной муки, два куриных яйца, измельченную зелень с чесноком. Добавляем соль по вкусу и хорошенько перемешиваем все ингредиенты в миске.

  5. Возьмем противень и простелем его пергаментной бумагой. Поверх бумаги распределяем равномерно растительное масло и приступаем к формированию котлеток из приготовленной заранее смеси.

  6. Выкладываем котлетки из картофеля сыра и кабачка на противень. Разогреваем духовую камеру до 180 градусов и помещаем в нее противень с будущими драниками.

  7. Готовим на протяжении 25-30 минут до образования золотистой корочки. Если у вас раньше она образовалась, то соответственно и раньше придется доставать готовые дранички! Приятного аппетита!

Видеорецепт драников из кабачков с сыром в духовке

Я вам рекомендую просмотреть этот видеоролик, который содержит в себе очень простое и понятное описание того, как приготовить в духовке вкусные драники из кабачков в домашних условиях! Вы не пожалеете, если обратитесь к этому видео за дополнительной информацией по рецепту.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Эти рецепты подобны тем, которые вы сможете найти также и в других разделах. Из ролика вы поймете, что драники из кабачков так же легко готовить, как и драники с сыром!

Если вы хотите какого-то разнообразия, то советую вам попробовать кушать драники из кабачков с разными соусами. Лучше всего – это готовить собственные добавки. Попробуйте смешать майонез с чесноком и зеленью, после чего подавайте драники с таким соусом.

Лично от себя я вам советую попробовать покушать драники с соусом «Тартар». Он великолепно раскрывает вкус кабачков и делает блюдо особенным.

Основные прописные истины

  • Для того, чтобы вы приготовили супер-вкусные драники с картофелем и кабачками, я советую сперва замачивать картофель в холодной воде, дабы картошка теряла крахмал.
  • Еще один совет – пользуйтесь мясорубкой вместо терки, когда вы используете кабачки и картошку. Вы сможете насытить эти ингредиенты собственным соком, что придаст драникам не только феноменальный вкус, но также и богатый аромат!
  • Чтобы готовить дранички быстрее, можете пользоваться специальными формами, которые будут формировать очертания вашего блюда.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Это значит, что вам не придется собственноручно лепить каждый драник, а просто сэкономить на этом время!

Возможные другие варианты приготовления и наполнения блюда

Теперь, когда вы можете готовить кабачковые драники, я советую вам изучить рецепт о том, как сделать . Это поможет вам не только разнообразить ваш рацион, но также и научиться готовить еще одно очень полезное и простое блюдо. Кроме того, я рекомендую вам научиться готовить рецепт которых вы сможете найти среди наших статей. Этот рецепт вам очень понравится, ведь он очень простой и неприхотливый.

А как вы готовите драники из кабачков? Возможно, добавляете к тесту не только сыр, но и другие вкусные компоненты? Поделитесь идеями в комментариях, а также расскажите о впечатлениях от наших рецептов. Приятного аппетита!

Кабачковые драники — третьи по популярности, после картофельных и драников с мясом. Принцип приготовления тот же, но есть нюансы.

О рецепте драников из кабачков

Очень часто хозяйки сталкиваются с тем, что их домочадцы не очень-то и любят овощную пищу.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Дети наотрез отказываются пробовать что-то легкое, вегетарианское, полезное. Но от этого нежного, даже воздушного блюда с едва уловимым ароматом чеснока не откажется никто.

Чесночный соус не единственный соус, с которым можно подавать драники. Это блюдо вкусно подавать с кетчупом, томатным соусом, соусами из болгарского и острого перца. Превосходный вкус у драников с и даже ткемали. Однако чесночный — классика жанра, и я не буду от нее отступать.

Драники вообще вещь симпатичная во всех своих проявлениях: хороши , сытны и аппетитны . Но на мой вкус, драники из кабачков — самая «легкая» их разновидность, таков уж характер у этого овоща.

Кабачки придают блюду сочную плотность, и вместе с тем они лишены собственной выразительной индивидуальности. Это, как ни странно, вовсе не минус блюда, это его плюс. Потому что отобедав драниками из кабачков, вы получите удовольствие чувствовать себя сытым и «легким» одновременно. Блюдо отличается минимальной калорийностью, и если бы оно не жарилось во фритюре, могло бы сойти за полезное.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Однако факт остается фактом: драники из кабачков жарятся во фритюре. Из песни слова не выкинешь. Но как вкусно!

Ингредиенты

Для кабачковых драников:

  • кабачки молодые – 1 кг
  • мука – 5-6 ст. л.
  • лук — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • яйца — 2 шт.
  • растительное масло — для жарки
  • соль, черный перец — по вкусу

Для чесночного соуса:

  • майонез — 5 ст. л.
  • чеснок – 3-4 зубчика

Приготовление

    Начнем с приготовления чесночного соуса. Это займет у нас не больше 5 минут.

    Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Солим и перчим по вкусу, добавляем майонез также по вкусу.

    Все тщательно перемешиваем. Чесночный соус готов, и мы его сразу отправим в холодильник, чтобы он настоялся, пока мы будем готовить кабачковые драники.

    А теперь приступим к главному — непосредственно к драникам.
    Как их делать? Просто. В большую миску на крупной или средней терке натираем кабачки и оставляем получившуюся кашицу на некоторое время, чтобы кабачки настоялись и выделили сок (он нам не нужен).Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Перед добавлением лука как следует их отжимаем.
    Процесс выделения сока можно ускорить, если кабачки немного посолить (точно так же мы поступаем с баклажанами).


    Далее добавляем по очереди яйцо, муку и 1-2 столовые ложки растительного масла. Все это солим и перчим опять же на свой вкус.

    Мелко шинкуем ножом очищенный лук. Нож легко заменяется теркой, блендером, мясорубкой. То есть из лука мы тоже готовим кашицу.
    Добавляем лук к уже отжатым от сока кабачкам.

    Теперь надо приготовить из ингредиентов-участников хороший однородный фарш-тесто. Мешаем тщательно, не стесняемся. Если тесто получается жидким, можно добавить еще пару ложек муки. Но будьте аккуратны, с мукой легко переборщить, и тогда получатся твердые драники.

    Разогреваем хорошенько сковородку. Это очень важно, как и при приготовлении любых драников, блинов, оладий и тому подобных изделий из теста, иначе наши шедевры попросту останутся на сковородке, прилипнув к ней, порвавшись и т.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото п.
    Разогреваем также растительное масло. И на умеренно шипящем растительном масле обжариваем драники до золотистого цвета с обеих сторон.

    Будьте внимательны и осторожны, драники очень тяжело переворачиваются из-за своей легкости и нежности! Переворачивать нужно с помощью лопатки или даже двух.

    Вот и все. Последний штрих: чтобы ушел лишний жир, выкладываем драники из кабачков на кулинарные полотенца.

После того, как блюдо немного остыло, подаем его на тарелке вместе с соусом.

Кабачки можно использовать любого сорта, но лучше всего, конечно, готовить драники из молоденьких кабачков или цуккини. Если же кабачок большой или перезрелый, использовать его можно (даже нужно!), но обязательно извлеките из него семечки и очистите от шкурки.

Не любите майонез? Замените ее на сметану или нежирный йогурт.

Можно добавить в тесто для драников натертый на терке твердый сыр, это придаст им новый вкус.

Как приготовить драники — лучшие рецепты

Простой пошаговый рецепт драников из кабачков — на сковороде и в духовке, а также советы по приготовлению и пошаговые инструкции с детальными фото и видео.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

40 мин

84.1 ккал

5/5 (2)

Наступление лета и приход поры овощей у меня всегда ассоциируется со школьными годами. С летними каникулами, которые мы проводили у бабушки. И с тем, как иногда ей приходилось на скорую руку придумывать, чем накормить своих наигравшихся и изголодавшихся внуков. Особенно мне запомнились ее драники, в том числе и кабачковые, рецепт которых мне удалось восстановить в памяти.

Ингредиенты и подготовка

Кухонный инвентарь: лопатка, нож, терка, сковорода, миска.

Перечень ингредиентов:

Последовательность приготовления кабачковых драников

  1. Берем два кабачка среднего размера. Кабачки лучше брать молоденькие, так как в более зрелых кабачках косточки крупные и жесткие, и вам придется их удалить. Очищаем кабачки от кожуры.


    Если выбранные вами кабачки совсем молоденькие, что называется, молочные, то у них иногда попадается настолько нежная кожица, что очищать ее не нужно.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

  2. Берем миску и натираем кабачки на терке с крупными отверстиями.

  3. Вбиваем в миску с натертыми кабачками два яйца.

  4. Добавляем по вкусу соль и специи и тщательно перемешиваем.
  5. Всыпаем в полученную массу муку и вновь старательно перемешиваем.

    Вместо муки можно использовать манную крупу или овсяные хлопья, но в таком случае нужно будет дать массе 20-25 минут настояться, чтобы манка или овсянка немного разбухли и впитали в себя лишнюю жидкость.

  6. По желанию можно добавить мелко рубленную зелень, измельченный чеснок или мясной фарш. А можно посмотреть, как сделать , рецепт которых не менее оригинален.

  7. Ставим сковороду на средний огонь и вливаем немного растительного масла. Когда нагреется сковорода, берем столовую ложку или небольшой половник, набираем заготовленную массу и выкладываем на сковородку в виде оладьев.

  8. После того, как одна сторона драников приобретет румяную корочку, переворачиваем их на другую сторону.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото У меня сковорода с антипригарным покрытием, поэтому я использую деревянную или силиконовую лопатку.

  9. Готовые драники перекладываем на подготовленную заранее тарелку, а на их место кладем новую порцию.

Вариант приготовления в духовке

Для того, чтобы приготовить драники из кабачков в духовке, вам нужно взять те же ингредиенты, которые указаны в основном рецепте.

Драники из кабачков — вкуснейшее овощное блюдо, которое просто идеально подходит для летнего завтрака. Сезон кабачков — в самом разгаре, и можно наслаждаться различными блюдами, приготовленными из этого замечательного овоща. Сейчас кабачки молодые, и их можно не очищать от шкурки, если же кожица грубая, то обязательно очистите её.

Для приготовления драников кабачки следует натереть на средней тёрке. Весь выделившийся сок следует слить и, кроме этого, отжать мякоть от лишней жидкости. В этом случае вы получите нежнейшие кабачковые драники, которые будут просто таять во рту.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Мелко нарезать луковицу и добавить к хорошо отжатой кабачковой массе.

Затем разбить в миску яйцо, добавить 3 ст.л. муки, соль и перец. Влить 4 ст.л. подсолнечного масла.

Массу тщательно перемешать и сразу приступать к жарке драников.

В разогретую сковороду влить подсолнечное масло, выложить кабачковую смесь столовой ложкой на небольшом расстоянии друг от друга. Жарить пока низ не схватится и хорошо не подрумянится.

Затем драники перевернуть и обжарить с другой стороны.

Сложить все кабачковые драники на тарелку.

Драники из кабачков очень вкусно подавать со сметанным соусом. Для этого сметану смешать с солью и перцем, добавить измельчённый укроп. Смазывать драники и складывать их горочкой.

Приятного аппетита!

Картофельные драники с капустой и кабачками: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Обычно готовлю драники просто из картофеля + чуть муки, яйцо и, конечно же, укроп свеженький.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Но иногда приходится, что называется “пристраивать” остатки каких-то продуктов, и тогда получаются драники с кабачком и пекинской капустой. Кабачки надо было срочно использовать замороженные, так как остался последний пакет в морозилке. А от пекинской капусты остались “пеньки” после приготовления салата из пекинской капусты, помидоров и куриных яиц с маслинами. Обычно для салата использую “верхушку” кочана, а остальное пускаю в такие вот блины. Получается довольно-таки вкусно – во всяком случае все в семье едят с удовольствием. Делала все на глазок, поэтому количество ингредиентов у меня в чашках объемом 500 мл. Итак, готовим блины-драники из картофеля, кабачков и пекинской капусты.

Чтобы приготовить блины-драники из картофеля, кабачков и пекинской капусты, вам понадобится:

Ингредиенты

  • картофель сырой – 6 шт.
  • кабачок размороженный  – около 400 г
  • капуста пекинская (измельченная) – чашка 500 мл
  • лук репчатый – 1 шт.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • яйца – 2 шт.
  • мука пшеничная – 7 ст.л.” с горкой”
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить блины-драники из картофеля, кабачков и пекинской капусты

Пошаговое приготовление

Подготовим “пеньки” от пекинской капусты – у меня уже помытая, так как осталась от приготовления салата.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Мелко порубим “пекинку”.

Размороженный кабачок также мелко порубим и отожмем лишнюю влагу.

Порубим репчатый лук и чеснок. Я обычно использую 1 луковицу, но вот на фото у меня лука меньше – просто стала готовить и обнаружила, что лук весь съели, а на улице у нас было штормовое предупреждение, и я решила – а пускай лука будет сегодня поменьше. Там же чеснок есть еще.

Картофель натерла на средней терке. Промыла под струей воды и отжала, чтобы лишней влаги не было.

Муки добавила 7 таких ложек. Смотрю обычно по тесту. Люблю все-таки, когда муки поменьше, но тут тесто вышло жидковатое – может кабачок плоховато отжала.

Солим по вкусу. Вышло вот такое тесто.

Жарила на медленном огне под крышкой.

Блины-драники из картофеля, кабачков и пекинской капусты подаются со сметанкой. Может кто-то с кетчупом или майонезом любит – вкусы у всех разные.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Обычно делаю соус – сметана и мелко порубленный укроп, но тут свежего укропа не было, а идти в магазин не захотела по причине уж очень кошмарной погоды на улице – такую лучше, по-возможности, дома пересидеть.
Можно кабачок, и “пекинку” пропустить через мясорубку, а картошку натереть на мелкой терке – кто как любит. Я приноровилась готовить на маленьком огоньке под крышкой – блинчики пропекаются совершенно нормально и в духовке доводить до кондиции нет необходимости.
Драники – блюдо всем известное, и я бы не стала выкладывать этот рецепт. Просто в рецепте салата из пекинской капусты, помидоров с яйцами и маслинами я использовала только верхушки кочана пекинской капусты – возникает вопрос: “А как же оставшаяся часть? В помойку или куда?” Вот так можно использовать остатки кочана.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Драники с картошкой и кабачком, как готовлю, чтобы драники не темнели | Вкусности жизни

Часто готовлю летом драники с картошкой и кабачком.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Вкусные сочные кабачково картофельные оладьи подаю со сметанным соусом цацики.

Драники с картофелем после остывания часто темнеют, и превращаются в малоаппетитные. Расскажу, что я делаю, чтобы они не темнели.

1 кабачок (примерно 400г)
450 г картофеля
2 шт. зеленого лука
2 ст.л. кукурузной муки
соль
черный перец
1 ч.л.аджики адыгейской

для соуса цацики

1 огурец средний
пучок укропа
200 г сметаны жирной
1 ч.л. оливкового масла
соль с травами

Удобнее всего готовить оладьи из молодых кабачков, имеющих тонкую кожицу, которую не нужно чистить.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Просто натираю на крупной терке, солю и оставляю на 10 минут. Затем отжимаю выделившийся сок.

Если в наличии только крупные кабачки, то нужно удалить кожицу и семена.

Очищенный картофель натираю на средней терке и сразу же заливаю холодной водой, чтобы картофель не темнел.

Нарезаю мелко зеленый лук.

Складываю в большую миску отжатый кабачок, зеленый лук и хорошо отжатый картофель. Воду от картофеля не выливаю, пусть постоит 5 минут.

Добавляю яйца, соль, черный перец и аджику сухую. Все перемешиваю.

Добавляю муку кукурузную. Можно и любую другую добавить.

Вот, теперь сливаю воду, на дне остается крахмал.

Его перекладываю в миску с тестом на драники.

Темную воду выливаю, именно в ней загадка потемнения драников.

Теперь выкладываю тесто ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Накрываю крышкой.

Поджарив с одной стороны, переворачиваю на вторую сторону, крышкой уже не накрываю.

Для соуса цацики

Есть второй вариант названия — соус дзадзики — не знаю, как правильно.

Натираю свежий огурец, очищенный от кожуры, на мелкой терке.

Пучок укропа мелко рублю.

Соединяю огурец, укроп, сметану, соль с травами и растертый чеснок. Добавляю чайную ложку оливкового масла. Перемешиваю все ингредиенты и подаю к столу.

Кабачково-картофельные оладьи лучше и вкуснее с пылу с жару с соусом цацики. Поедаются моментально.

Смотрите подробное видео приготовления драников с кабачками.

Вкусная еда почти задаром.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Самое время готовить кабачковые оладьи

Оладьи из кабачков лучшие рецепты

Такую закуску из кабачков вы еще не готовили — вкусный закусочный торт с лососем и кремом из авокадо

Оставайтесь со мной на канале Вкусности жизни и оставляйте свое мнение.

Драники из картошки с кабачком, да со сметанкой — вкусный ужин на скорую руку | Блог предпенсионерки

Картошкой и кабачками сейчас завалены все магазины. Да и у дачников уже свой урожай овощей поспел. Надо его перерабатывать.

Вот и я решила в сентябре немного сэкономить на продуктах и теперь готовлю блюда из овощей. Получается дешево, вкусно и сытно!

Недавно я уже писала, что готовлю из кабачков: Нашла самый простой рецепт оладьев из кабачков на сковороде, решила приготовить

Поэтому в субботу решила приготовить драники из картошки, мы их любим.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото А в холодильнике еще и кабачков полно. Так что вместе с картошкой пошел в дело и кабачок.

Пошагово покажу, как я готовила это блюдо, а кому интересно посмотреть видео-рецепт, то его вы найдете в конце статьи.

Итак, я помыла и почистила три картофелины и один небольшой кабачок.

Приготовила яйцо, полстакана муки, соль и перец по вкусу.

помыла и почистила три картофелины и один небольшой кабачок

помыла и почистила три картофелины и один небольшой кабачок

Овощи можно натереть на терке. Но я упростила себе задачу — нарезала на небольшие дольки и пропустила через блендер.

нарезала на небольшие дольки

нарезала на небольшие дольки

Сделала отдельно картофель и отдельно кабачок. Сока практически не было, поэтому я их сразу смешала.

Если овощи дадут много сока, то лучше его будет слить, чтобы тесто для драников не получилось очень жидким.

измельченные овощи

измельченные овощи

В смесь картофеля и кабачка добавила яйцо, соль и перец, высыпала полстакана муки.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

все смешиваем

все смешиваем

У меня получилось вот такое тесто:

тесто для драников готово

тесто для драников готово

Столовой ложкой начала выкладывать тесто на разогретую сковородку, на которую предварительно было налито растительное масло.

Обжаривала с двух сторон до золотистого цвета.

жарим

жарим

Вот такие румяные у меня получились драники. На ужин, да со сметанкой — просто объедение!

драники из картошки с кабачком

драники из картошки с кабачком

А, главное, готовятся очень быстро, особенно с использованием блендера.

Обещанный видео-рецепт:

Если понравилась статья — ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал!

Оладьи из кабачков и картофеля — Фабрика вкусов Ольги

Оладьи из цуккини и картофеля готовятся из тертых цуккини и картофеля, смешанных в кляре, затем обжаренных на сковороде до золотистого цвета, хрустящего снаружи и нежного внутри.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Оладьи из цуккини — идеальное легкое блюдо, которое вы можете приготовить в любое время для сытного завтрака, обеда или даже простого ужина в крайнем случае. Я довольно часто делаю Картофельные оладьи, а так как у меня обычно есть кабачки, то, конечно же, я часто делаю и их.Объединение этих двух вещей казалось идеальным решением. Они золотистые и хрустящие снаружи и совершенно нежные внутри. Иногда я делаю оладьи из кабачков без картофеля, но мне кажется, что добавление картофеля делает их намного вкуснее.

Они очень быстро делаются и не требуют предварительного планирования или подготовки. Я часто делаю их своим маленьким мальчикам на обед, и они их сразу же съедают. Мы любим их подавать со сметаной. Если у вас есть кабачки, это отличный рецепт, чтобы найти им хорошее применение.

Ингредиенты:

1–1 1/2 фунта кабачка (около 2 средних кабачков)

1 большая картофелина (желательно желтая/золотая)

1 маленькая луковица

2 взбитых яйца

1/4 стакана универсальной муки

1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца

1/4–1/3 стакана масла для жарки (подсолнечное, масло из виноградных косточек, авокадо, оливковое масло и т.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото д.)

Инструкции:

Натереть кабачки на терке с крупными отверстиями.Смешайте кабачки с 3/4 чайными ложками соли, поместите кабачки в мелкое сито и дайте стечь, пока вы готовите остальные ингредиенты.

В большой миске натрите картофель и лук на мелкой терке. Добавьте яйца, муку, оставшуюся 1/4 чайной ложки и молотый черный перец.

Смешайте, чтобы объединить.

Выжать из натертых кабачков как можно больше жидкости. Откажитесь от жидкости.

Добавьте цуккини к остальной части теста для оладий и перемешайте.

Нагрейте 1–2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до появления мерцания. Выложите тесто ложкой на сковороду, используя заднюю часть ложки, чтобы разровнять его, формируя оладьи. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Выложите оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Продолжайте жарить оладьи.

Если вы не подаете их к столу сразу, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, прежде чем начать жарить оладьи.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Положите приготовленные оладьи на решетку поверх противня, чтобы они оставались теплыми, пока вы не будете готовы их подавать. Однако не держите их в духовке более 20-30 минут, иначе они высохнут.

Подавать теплым. Сметана прекрасно сочетается с оладьями :). Вы также можете добавить в тесто свежую зелень, например, зеленый лук, укроп и т. д. Они придают оладьям отличный свежий вкус.

Распечатать

Цуккини и картофельные оладьи

Оладьи из цуккини и картофеля готовятся из тертых цуккини и картофеля, смешанных в кляре, затем обжаренных на сковороде до золотистого цвета, хрустящего снаружи и нежного внутри.

  • Автор: Фабрика Вкусов Ольги
  • Время подготовки: 30 минут
  • color»> Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 60 минут
  • Выход: 25 оладий 1x
  • Категория: Закуска, завтрак, гарнир
  • 1–1 1/2 фунта цукини (около 2 средних цукини)
  • 1 большая картофелина (желательно желтая/золотая)
  • 1 маленькая луковица
  • 2 яйца (взбитые)
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли (1/2 чайной ложки молотого черного перца)
  • 1/4–1/3 стакана масла (для жарки на сковороде (подсолнечное, виноградных косточек, авокадо, оливковое масло и т. д.)))
  1. Натереть кабачки на терке с крупными отверстиями. Смешайте кабачки с 3/4 чайными ложками соли, поместите кабачки в мелкое сито и дайте стечь, пока вы готовите остальные ингредиенты.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото
  2. В большой миске натрите картофель и лук на мелкой терке. Добавьте яйца, муку, оставшуюся 1/4 чайной ложки и молотый черный перец.
  3. Смешайте, чтобы объединить. Из натертых кабачков выжать как можно больше жидкости.Откажитесь от жидкости. Добавьте кабачки к остальной части теста для оладий и перемешайте.
  4. Нагрейте 1–2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до появления мерцания. Выложите тесто ложкой на сковороду, используя заднюю часть ложки, чтобы разровнять его, формируя оладьи. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
  5. Выложить оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Продолжайте жарить оладьи. Если вы не подаете их к столу сразу, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, прежде чем начать жарить оладьи.Положите приготовленные оладьи на решетку поверх противня, чтобы они оставались теплыми, пока вы не будете готовы их подавать. Однако не держите их в духовке более 20-30 минут, иначе они высохнут.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

 

Хрустящие цуккини и картофельные оладьи Рецепт | Джада Де Лаурентис

Убрать выделение со всего

Спрей для приготовления овощей

2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и натертого

2 средних цукини, натертых

3 зубчика чеснока, измельчить

1 чайная ложка нарезанных свежих листьев розмарина плюс листья для украшения

1/4 стакана тертого пармезана плюс 1 столовая ложка

1/4 стакана панировочных сухарей с приправами

2 яичных белка, слегка взбитых

2 чайные ложки кошерной соли плюс дополнительно для приправы

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс дополнительно для приправы

3 столовые ложки растительного масла

Оливковое масло, для сбрызгивания

1 1/2 чашки сыра маскарпоне комнатной температуры

Картофельные оладьи с цукини и сыром — Кухонные дивы

Картофельные оладьи с цукини или овощные оладьи с сыром готовятся легко и требуют немного ингредиентов.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Этот вкусный картофель — мечта веганов и кето-диетологов! Идеальная закуска или гарнир!

Овощные оладьи

Лучшее время для приготовления хрустящих овощных оладий — любое время!

Вам не нужен предлог, чтобы приготовить овощные оладьи или, точнее, легкие картофельные оладьи с цуккини и сыром. Лучшее время, чтобы сделать их в любое время!

Идеальные в качестве аперитива, закуски или гарнира, эти картофельные оладьи с цуккини настолько вкусны, что напоминают небольшой отпуск после ежедневной рутины.

Даже в межсезонье свежих кабачков на местном рынке в изобилии круглый год.

Я так люблю кабачки, они стали здоровой навязчивой идеей, а польза от их употребления просто поразительна!

К счастью, у меня есть огород, где растет много кабачков. Свежее от этого не бывает!

Для любителей кабачков у меня есть так много рецептов, которыми я могу поделиться, и я буду их продолжать!

Жарите ли вы овощные оладьи или запекаете их, результат будет просто восхитительным.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Так что вперед и наслаждайтесь каждым хрустящим кусочком!

Картофельные пирожки с цукини и сыром

Поиски новых рецептов приготовления цукини — моя страсть, и в результате родились эти сырные картофельные лепешки из цукини!

Мой дорогой друг, сосед (и личный гастрономический критик), Рената из Германии, и картофельные оладьи там очень популярны. Я был потрясен, узнав, что она никогда не пробовала сырные картофельные лепешки из цуккини! Какая прелесть у них получилась!

Рената не могла поверить, что прожила так долго, не пробуя этих восхитительных кусочков, и поставила перед собой задачу регулярно их готовить.

Я объяснил, что отправной точкой является получение как можно большего количества воды из кабачков и картофеля.

Цуккини посолить в сите и оставить на 30 минут, пару раз перемешав.

Высушите картофель (полностью) свежим чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем.

Если влаги слишком много, ваши сырные картофельные лепешки из цуккини не будут держаться должным образом.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Я научился этому на собственном горьком опыте, и хотя ожидание не доставляет удовольствия, в этом рецепте оно необходимо.

Когда мой сын начал их делать, он тоже не отличался терпением. (Я думаю, что он получил это от меня).

Дважды Патрик ошибся, недостаточно просушив кабачки и картошку, и в итоге у него получилась какая-то мешанина.

Вкус был, но не текстура. Если это худший сценарий, то это не конец света.

Постоянство — это ключ к успеху, и немного терпения поможет вам в этом.

Очень простые и вкусные картофельные латке с сыром и цуккини, на которые стоит потратить время и силы.

Разомните и плотно прижмите натертые или нарезанные кабачки к дну и краям сита.

Пропустите воду через отверстия в фильтре.

В этом удивительном рецепте с тертыми цукини и картофелем легко работать, но это не обязательно.

Используйте салфетки или бумажное полотенце, чтобы плотно отжать измельченные или натертые кабачки, пока на бумажном полотенце или свежем чистом кухонном полотенце не останется почти никаких следов воды.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Опять же, имейте в виду, что если в кабачках слишком много воды, вы можете добавить дополнительные панировочные сухари (или миндальную муку, если кето), чтобы сохранить их форму во время приготовления.

Если вы любите овощные оладьи, ознакомьтесь со ссылками на другие мои любимые блюда ниже.

Другие рецепты овощных оладий, которые я просто обожаю, — это картофельные пирожные с мускатной тыквой, простые сырные котлеты из брокколи и сырные пирожные с цуккини.

Все, безусловно, достойны внимания и восхитительны, если я сам об этом не говорю! ?

Картофельно-овощные оладьи

Чтобы приготовить эти восхитительные картофельно-овощные оладьи, сначала решите, будете ли вы натирать или шинковать картофель и кабачки.

Многие думают, что измельчение и измельчение — это одно и то же, но на самом деле это не так. Результаты совершенно другие.

Измельчение обычно выполняется с помощью терки на стороне с отверстиями большего размера.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото В итоге вы получите гладко нарезанные полоски, которые готовятся быстрее, чем нарезанные кубиками, из-за размера.

При натирании на терке получаются короткие, крошечные кусочки пищи, которые готовятся на той стороне терки, которая имеет самые маленькие отверстия.

Общим знаменателем между натиранием и измельчением является удобная терка, которая выполняет и то, и другое! С этим рецептом у вас есть возможность натереть или измельчить.

Картофельные оладьи на фотографиях измельчены.

Используйте функцию натирания при первом приготовлении картофельно-овощных оладий.

Когда кусочки цуккини и картофеля меньше, удалить воду намного проще.

При этом оба метода будут работать хорошо, а вкус — это название игры.

После того, как вы решите натереть кабачки на терке или шинковать, используйте кухонный комбайн или удобную старую добрую терку.

Моя терка настолько старая, что мне стыдно говорить о ее возрасте вслух. Важно то, что сегодня он так же надежен, как и в день, когда я его купил.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Получение достаточного количества воды из кабачков и картофеля жизненно важно, так как они должны хорошо держаться вместе.

Как только вы это сделаете, приготовление картофельно-овощных оладий будет проходить гладко!

Картофельные латкесы с цукини и сыром

Если вы не знали, Ханука или Ханука — это ежегодный еврейский праздник огней, и многие верят в божественное провидение, когда масло, использованное для освещения меноры, продержалось восемь ночей.

После того, как менора зажжена, семьи обмениваются подарками, а масло является символом праздника и используется для приготовления таких блюд, как картофельные оладьи или картофельные лепешки.

Как и Рождество, это прекрасный праздник, который соблюдает и уважает определенные кулинарные традиции.

Картофельные латке с сыром и цуккини – отличная альтернатива традиционным картофельным латке.

Как и запах свежего хлеба, жареные картофельные оладьи (особенно первым делом с утра) — это то, чем я не могу насытиться.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Начните с большого количества натертого или тертого картофеля, затем добавьте цукини, лук и сыр, чтобы приготовить самые вкусные картофельные латке с цукини, которые вы когда-либо готовили.

В то время как традиционные картофельные латке поливают небольшим количеством яблочного пюре или сметаны, эти сырные картофельные латке с цукини можно украсить буквально всем, что душе угодно!

Это может быть даже кетчуп! Вот, я сказал это. Мой муж будет очень рад это услышать! ?

Еще больше удивительных вариантов ждут вас, когда вы посмотрите мой список лучших соусов.Так много, чтобы рассмотреть, вам будет трудно решить, какой из них выбрать!

Картофельные оладьи без яиц

Картофельные оладьи без яиц не означает, что это все, что есть. Добавьте кабачки, красновато-коричневый картофель или картофель Айдахо, тертый сыр, растительное или сливочное масло, соль и перец, и вы получите сырные картофельные оладьи из цуккини, которые не только восхитительны на вкус, но и доставят вам такое удовольствие.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Без наполнителей. Никаких яиц. Только настоящая, свежая еда и, о боже, нужно ли говорить больше?

Конечно, мне есть что сказать.Я еще не сделал!

Веганские картофельные оладьи с цукини

Если веган внутри вас ищет хрустящую, вкусную закуску или гарнир, вы обратились по адресу. Веганские картофельные оладьи с цуккини — это то, что вам нужно!

Я не веган, но моя близкая подруга веган, и она так любит эти веганские картофельные оладьи с цуккини, что называет их картофельными конфетами!

Она в точку и говорит на моем языке.

Посмотрите, как эти веганские картофельные оладьи с цуккини исчезают с тарелки так быстро, что вы увидите свое отражение и удивитесь, что только что произошло?

Картофельные конфеты, мы идем! ?

Кето Оладьи из цуккини

Для тех, кто придерживается кето-диеты, эти хрустящие оладьи по понятным причинам называются кето-цуккини-оладьями.Они настолько вызывают привыкание, что съесть всего один будет невозможно!

Картофель, сладкий картофель, кукурузу и свеклу в целом следует употреблять в ограниченных количествах на кето-диете, но не исключать.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Если ваши кето оладьи из цуккини слишком влажные или разваливаются, добавьте немного миндальной муки, чтобы они лучше склеились.

Для моей близкой подруги поедание кето-цуккини оладий стало еженедельным ритуалом, и я получаю огромное удовольствие, когда слышу, как она наслаждается каждым кусочком!

Попробуйте их с одним из моих любимых соусов или с чем угодно.Вы не будете разочарованы! Это обещание.

Ингредиенты для картофельно-овощных оладий

  • кабачки
  • Картофель красновато-коричневый или Айдахо
  • тертый сыр
  • масло или масло
  • соль
  • перец

Как приготовить картофельные пирожки с цукини и сыром

Отложите противень с бортиками и решеткой.

Измельчите или натрите картофель и кабачки в кухонном комбайне или используйте терку. Оба метода будут работать хорошо.Последнее занимает немного больше времени.

Измельчение цукини позволит получить более крупные кусочки, а натирание на терке создаст более гладкую текстуру внутри блина.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Поместите их в сито.

Посыпьте солью и дайте постоять 30 минут (или не менее 15 минут).

Тем временем нарежьте картошку.

По прошествии 15-30 минут отожмите кабачки руками (как будто вы замешиваете тесто), чтобы вышло как можно больше воды.

Добавьте тертый картофель и перемешайте.

Продолжайте месить кабачки и картофель еще немного.

Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить остатки воды!

Жарить

  1. Разогрейте духовку до 250 градусов.
  2. В большую сковороду на среднем или среднем огне положите несколько столовых ложек масла и подождите, пока масло не начнет мерцать или пока капля воды не начнет дрожать и танцевать.
  3. Сформируйте из смеси «гамбургеры» или «кексы».Сделайте их диаметром от 3 до 4 дюймов и толщиной ¾ дюйма.
  4. Аккуратно положите их в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета; около 5-6 минут с каждой стороны.
  5. Переверните лепешки и добавьте сверху немного тертого чеддера.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото
  6. Приправить солью и перцем.
  7. Поместите на противень и в духовку, чтобы согреться, пока поджаривайте остальное.

Для выпечки

  1. Разогреть духовку до 400 градусов
  2. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем.
  3. Выпекать 10–12 минут, перевернуть и запекать еще 10–12 минут.
  4. Следите за ними, потому что время зависит от размера.
  5. Описать размер кабачка среднего размера может быть сложно, так как каждый по-своему интерпретирует его. По этой причине размер кабачковых оладий будет немного другим.
  6. Пусть они станут коричневыми по вашему вкусу.
  7. Выньте из духовки.

Для обслуживания

Подавайте горячим, теплым или холодным с одним из моих лучших соусов, греческим йогуртом, сметаной или любым ароматизированным соусом на основе сметаны.

Когда они попросят еще, вы знаете, что эти удивительно хрустящие, вкусные угощения должны стать постоянным пунктом в домашнем меню.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Приятного аппетита!

Лучшие рецепты кабачков

Легкая запеканка из цуккини для бабушки

Легкие кусочки пиццы с цуккини

Запеканка из кабачков для мамы

Наша любимая запеканка из кабачков

Запеченная итальянская запеканка из цуккини

Сырные кексы с цуккини

Запеканка из свиных отбивных и цуккини

Запеканка из кабачков с мясом

Сказочные фаршированные лодочки из цуккини

Хрустящие кабачки с пармезаном

Лодочки для пиццы Easy Zucchini

Картофельные оладьи с сыром и цуккини Видео

Картофельные оладьи с цукини и сыром

Картофельные оладьи или овощные оладьи с сыром и цуккини просты в приготовлении и требуют немного ингредиентов.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Этот вкусный картофель — мечта веганов и тех, кто придерживается кето-диеты! Идеальная закуска или гарнир!

Ингредиенты

  • 1 большой цуккини
  • 2 средних картофеля красновато-коричневого цвета или картофеля Айдахо
  • ½ чашки сыра, тертого по желанию, более или менее по вкусу
  • растительное или сливочное масло
  • перец
  • 8

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 250 градусов. Отложите противень с бортиками.

    • Цуккини натереть на терке и откинуть на сито.Посыпьте солью и дайте постоять 30 минут (или хотя бы 15 минут).

    • Тем временем нарежьте картофель.

    • Через 30 минут (или хотя бы 15 минут) сожмите кабачки руками, как будто вы замешиваете тесто, чтобы удалить как можно больше воды.

    • Добавьте тертый картофель и перемешайте. Продолжайте месить кабачки и картофель еще немного.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

    • Наконец, используйте бумажное полотенце, чтобы удалить остатки воды!

    Для жарки
    • В большую сковороду на среднем или среднем огне налейте несколько столовых ложек масла.Подождите, пока масло не начнет мерцать или когда капля воды начнет дрожать и танцевать.

    • Сформируйте из смеси «гамбургеры» или «кексы». Сделайте их диаметром от 3 до 4 дюймов и толщиной ¾ дюйма.

    • Осторожно положите их в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета; около 5-6 минут с каждой стороны.

    • Переворачивая, добавьте сверху немного тертого чеддера.

    • Приправить солью и перцем.

    • Поместите пирожные на противень и в духовку, чтобы согреться, пока жарите остальные.

    Для выпечки
    • Разогрейте духовку до 400 градусов, застелите 2 больших противня пергаментной бумагой и смажьте кулинарным спреем.

    • Выпекать 10–12 минут, перевернуть и запекать еще 10–12 минут.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

    • Следите за ними, так как время будет зависеть от размера.

    • У каждого свое представление о том, как выглядят средние кабачки, и поэтому оладьи из кабачков будут немного отличаться.

    • Подрумяньте их по своему вкусу.

    • Достать из духовки.

    Для подачи
    • Подавайте с нашими лучшими соусами, греческим йогуртом, сметаной или любым ароматизированным соусом на основе сметаны. Наслаждаться!

    Картофельные оладьи с цуккини – БЛАГОРОДНАЯ ДОМАШНЯЯ

    3 чашки 80004

    3 чашки 80004

    4 чашки 80004

    4 чашки тертый картофель (я использую Russets)

    4 яйца

    1 2/3 чашки муки

    1 TSP кошерная соль

    a TSP COSHER COSHER

    мой сад круглый год)

    оливковое масло для приготовления пищи

     

     

    Если у вас есть гигантский кабачок, это отличный способ его использовать! Просто разрежьте цуккини пополам и выскоблите семенную полость, как если бы вы делали это из тыквы или мускатной тыквы.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Вы даже можете поджарить семена, если хотите. У нас в доме не так много кабачков (пчел не много, да и температура 116 градусов и выше тоже может быть виновата), поэтому я отращиваю все свои кабачки на длину моего рука.

     

     

     

     

    Смешайте все ингредиенты , кроме оливкового масла, в очень большой миске. Я использую кухонные ножницы, чтобы нарезать зеленый лук. Вы могли заметить, что они тоже довольно большие. Если вы срежете боковые побеги зеленого лука, они будут продолжать расти для вас.В конце концов, они прорастут, и вам больше никогда не придется покупать зеленый лук, потому что он прорастет сам.

     

     

     

     

    Нагрейте немного оливкового масла на сковороде или в сковороде на среднем огне. Выложите 1 столовую ложку смеси с горкой на сковороду и разровняйте, чтобы она стала плоской. Обжаривайте до золотистого цвета с одной стороны, а затем переворачивайте и переворачивайте на другую сторону, готовя до золотисто-коричневого цвета.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

     

    Можно подавать как гарнир или основное блюдо.На вкус они как картошка, поэтому моя семья любит их с кетчупом. Когда они у нас в качестве основного блюда, я делаю двойную порцию.

     

    Если у вас есть остатки, вы можете хранить их в холодильнике. Разогрейте их в духовке на противне, и они снова станут хрустящими.

     

     

    Примечания: Если у вас нет кабачков, вы можете приготовить их только с картофелем.

     

    Я покупаю яйца по 0,99 за дюжину, а картошку по .10-0,20 фунта, когда они поступят в продажу.

     

     

     

    Я покупаю кошерную соль оптом в Winco.

     

    Мы также покупаем кетчуп Bakers and Chefs в Sam’s Club; это $ 3,24 и заполняет 3 бутылки кетчупа.

     

     

    Латкес с цукини и картофелем — The Washington Post

    Добавление тертого цуккини облегчает то, что в противном случае могло бы стать плотными картофельными оладьями.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

    Это может быть более влажная смесь для латке, чем вы привыкли, но она работает, если вы серьезно относитесь к выжиманию как можно большего количества влаги из тертых овощей.Соль вытянет еще больше влаги из миксерной чаши, когда вы будете жарить латке, поэтому обязательно отжимайте каждую порцию смеси латке руками, прежде чем добавлять ее в масло.

    При тестировании мы использовали коробчатую терку, но кухонный комбайн, оснащенный насадкой-теркой, может работать так же хорошо. Если вы очищаете картофель заранее, держите его погруженным в миску с прохладной водой. Полезно иметь термометр с мгновенным считыванием для контроля масла.

    Подавать с соусом из жареных яблок и йогурта Алеппо.

    Приготовьте заранее: латке лучше всего есть сразу после того, как они приготовлены, но их можно обжарить, процедить и заморозить на противне, пока они не затвердеют, а затем убрать в морозильную сумку с застежкой на срок до 1 месяца. Разогрейте (из замороженного) в духовке при температуре 350 градусов, не накрывая крышкой, пока края не станут хрустящими.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото


    Порции: 4–5 8–10 16–20 24–30

    8–10

    Протестированный размер: 8–10 порций; Делает от 16 до 20 штук

    ингредиенты
    • 2 чашки очищенные, тертый красновато-коричневый картофель (от около 1 фунта картофеля; см. Headnote)

    • 1 стакана тертый цуккини (неочищенные, от 1 среды Zucchini)

    • Canola Масло, для жарки

    • 1 чашка тертый лук

    • 2 больших яйца, слегка взбиты

    • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

    • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина

    • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего Sage

    • 1/4 Кубок муки, или больше по мере необходимости

    • 2 до 3 чайных ложек кошерской соли

    • щепотка свежего молотого черного перца



картофель и кабачки на чистом кухонном полотенце.
Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Плотно заверните их, наподобие колбаски, закрутив концы полотенца, чтобы выжать из овощной смеси как можно больше влаги; возможно, вам придется сделать это несколько раз.

Застелите противень бумажными полотенцами, а сверху установите решетку для охлаждения.

Нагрейте примерно полдюйма масла до 370 градусов в большой сковороде (на среднем или среднем огне). Высыпьте овощную смесь в глубокую миску, затем добавьте лук, яйца, тимьян, розмарин, шалфей, 1/4 стакана муки, соль (по вкусу) и перец, помешивая достаточно долго, чтобы все смешалось.

Сформируйте 2-дюймовые котлеты на ладонях, выжимая из них лишнюю влагу. Жарьте по 6-8 штук за раз, переворачивая, как только края подрумянятся. (Не позволяйте им стать слишком темными.) Латкес должен быть в основном золотисто-коричневым. Используйте шпатель с прорезями, чтобы переложить их на решетку для слива.

Если на дне чаши со смесью для латке скапливается жидкость, либо слейте ее, либо посыпьте смесь для латке небольшим количеством муки и перемешайте.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Подавать теплым.


Источник рецептов

От Эйнат Адмони, шеф-повара-ресторатора ресторанов Балабуста, Тайм и Бара Болонат в Нью-Йорке.

Протестировано Эйнат Адмони и Бонни С. Бенвик.

Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.

Пишите вопросы в отдел продуктов питания по адресу [email protected] .

Greenfield Market — Распечатать Рецепт: картофельно-цуккини блинчики с теплой кукурузной сальсой

Рецепты нового рынка

https://www.mygreenfieldmarket.com/Recipes/Detail/5219/

Выход: 6 порций

Ингредиенты
Блины:
5 чашки замороженный браун-картофель, разморозить
1-1/2 чашки кабачки, нарезанные
1/2 чашка заменитель яиц
1/4 чашка порошок
2 столовые ложки лук, нарезанный
2 столовые ложки зеленый перец, нарезанный
1/4 чайная ложка соль
1/4 чайная ложка перец
Сальса:
2 столовые ложки лук, нарезанный
2 столовые ложки зеленый перец, нарезанный
1 упаковка (9 унций.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото ) замороженная кукуруза, размороженная
1 чашка сальса, коренастый
2 чайные ложки свежая кинза, нарезанная

Направления:

Для блинов:

В миске смешайте картофель, цуккини, яйцо, муку, лук, зеленый перец, соль и перец; хорошо смешать.

Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем; нагревать на среднем огне до горячего состояния. Выложите картофельную смесь на 1/4 стакана в сковороду. Готовьте блины по несколько штук примерно по 3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Подавать с теплой сальсой.

Для сальсы:

Сбрызните небольшую сковороду кулинарным спреем; нагревать на среднем огне. Добавить лук и зеленый перец. Варить и размешивать до мягкости. Добавьте кукурузу, сальсу и кинзу. Уменьшите огонь до средне-низкого.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Готовьте 5-6 минут или до горячего состояния.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

Рецепты нового рынка

https://www.mygreenfieldmarket.com/Recipes/Detail/5219/

Грецкие орехи, цукини и картофельные оладьи – Кливлендская клиника

Картофельные оладьи с грецкими орехами легко разламываются под вилкой и удовлетворят любые пристрастия к картофелю. Они дают вам сытное ощущение сытной еды, смягченной более полезными ингредиентами.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Ингредиенты

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка оливкового масла холодного отжима
1 чашка лука, мелко нарезанного
½ чашки цельнозерновой муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки обезжиренного обезжиренного или миндального молока
1 ¼ фунта картофеля Айдахо – очищенные и нарезанные кубиками (5 картофелин среднего размера)
1 стакан цукини, натертых на крупной терке (один маленький цуккини)
¼ стакана грецких орехов, поджаренных, нарезанных

Подготовка

  1. Нагрейте сотейник с антипригарным покрытием; добавьте 1 чайную ложку оливкового масла и лук.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото Обжаривайте на слабом огне, пока лук не станет золотистым и карамелизированным, выньте и отложите в сторону.
  2. Пока лук пассеруется, отожмите лишнюю воду из натертых кабачков и сохраните.
  3. В небольшой миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль и отложите в сторону.
  4. В блендер добавьте картофель, обезжиренное молоко и измельчите до пюреобразного состояния. Добавьте в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте.
  5. Налейте ингредиенты блендера в большую миску; добавьте натертые цукини и обжаренный лук.
  6. Нагрейте сотейник с антипригарным покрытием; добавить 1 столовую ложку оливкового масла.
  7. Когда сковорода нагреется, добавьте четверть стакана картофельной смеси и разложите, чтобы сформировать 4-дюймовые блины.
  8. Обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Посыпать жареными грецкими орехами. Попробуйте подавать с брокколи.

Информация о пищевой ценности

На 6 порций.

Информация о пищевой ценности (на порцию/2 блина)

Калории: 180
Сахара: 4 г
Холестерин: 0 мг
Насыщенные жиры: 1 г
Клетчатка: 4 г
Белки: 5 г
Углеводы: 29 г

.Рецепт драники с картошкой и кабачком: Драники кабачковые с картошкой рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.