Фаршированный мясом и рисом перец для меня – голубцы быстрого приготовления, потому что не затрачивается время на обработку капусты. Это блюдо может быть компромиссным для тех, кто не любит, например, капусту. С другой стороны, если подобрать разноцветный перец, то стол будет выглядеть более нарядным и праздничным. Как-то с детства я привыкла, что фаршированным может быть только болгарский перец. При этом мне не очень нравился его вкус… я всегда выбирала тот, что уже начал краснеть, потому что он слаже!
В своей взрослой жизни я попадала в такие обстоятельства, когда болгарский перец было сложно купить, а иногда он был дороже другого. И, Эврика! Мне же больше по вкусу красный перец, так почему фаршированный перец не может быть другим. Я стала фаршировать перец-светофор (так почему-то его называют, потому что часто в упаковке идут три цвета – красный, желтый, зеленый).
Бывала ОЧЕНЬ РАДА, когда вместо зеленого был оранжевый или красный! Но у этого сорта есть один минус, который может быть и плюсом. Часто этот перец крупный. НО! Тогда одному человеку хватает съесть один и насытиться Вот здесь очень легко считать: один человек – один фаршированный перец. Если хотите сделать блюдо на пару дней, то умножаете количество на два!
Потом я нашла продолговатый перец, похожий по форме на болгарский, но этот сорт всегда красный. Его минус в том, что он растет длинным, поэтому ставить его в кастрюлю и заливать потом большим количеством воды – не практично. Но как выяснилось экспериментальным путем, если класть фаршированный перец на бок, этот способ тоже работает. Он прекрасно готовится и не теряет своих вкусовых качеств. Самое важное – найти красивые, ровные и без дырочек перчины. Можно приступать!
перец – 10 шт. (все зависит от размера перца)
Для подливы:
морковь – 2-3 шт.
лук – 1 шт.
томатная паста – 150 г
подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки
Для начинки:
свиной фарш – 250 г
говяжий фарш – 250 г
рис – 1 стакан
соль, перец – по вкусу
специи – на выбор
сметана, майонез – по желанию
Томатную заправку готовим абсолютно такую же, как и для голубцов. Чистим и режем лук, обжариваем на подсолнечном масле.
Когда лук стал прозрачным, добавляем к нему тертую на крупной терке морковь и тоже слегка обжариваем.
Затем добавляем к луку и моркови немного разведенную водой томатную пасту. Накрываем крышкой и тушим на очень слабом огне 5-10 минут.
Готовим фарш: тщательно перемешиваем свинину и говядину, высыпаем к мясу помытый (не отваренный) рис, солим, перчим, снова все перемешиваем и даем немного постоять.
В это время можно помыть перец и вырезать аккуратно из него серединку. Это ювелирная работа, потому что надо удалить все семена, но и не разорвать перец.
Теперь наливаем в фарш 1 стакан воды. Тщательно перемешиваем и оставляем смесь настояться. Рис должен «напиться» воды. Фарш должен быть жидким. Если увидите, что вся вода почти впиталась, то добавьте еще немного воды и снова перемешайте. Вода очень важна в фарше, если ее будет недостаточно, то начинка перца будет суховатой, а рис может быть недоваренным.
Приступаем к начинке. В кастрюлю на дно кладем немного готовой томатной подливы, а затем выкладываем наполненный фаршем перец. В зависимости от того, какой он длины, его можно ставить на дно кастрюли или аккуратно класть. Сверху заливаем все подливой и наливаем в кастрюлю воды, чтобы накрыла перец сверху.
Не бойтесь отступить от раскладки! И, если осталась начинка, а перца больше нет, то просто выложите ее в кастрюлю. Она тоже будет вкусной, приготовившись с подливой. Если не рассчитали количество перца, то просто сложите его в пакет и положите в холодильник. Завтра он сможет стать украшением блюда или пойдет в салат из свежих овощей.
Доводим на среднем огне до кипения, добавляем в подливу немного соли, специй и на слабом огне тушим около 40 минут. За это время должны приготовиться мясо, рис и перец. Чтобы не прогадать, я достаю один перец, разрезаю его и пробую все ингредиенты на готовность и на соль.
В моей семье перец с начинкой из фарша и риса любят есть со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
Сладкий плов с сухофруктами и орехами
рис —
100 г
вода —
480 мл
изюм —
20 г
курага —
50 г
грецкие орехи (очищенные) —
20 г
барбарис
корица
масло сливочное —
40 г
тесто слоеное —
200 г
сахар —
30 г
Макароны с соусом из трав
макароны —
400 г
петрушка —
25 г
базилик —
25 г
тимьян —
10 г
розмарин —
1 шт.
майонез —
15 г
чеснок —
4 зубчика
масло растительное —
75 мл
сыр —
100 г
черный перец
Судак с маковым соусом
филе судака —
300 г
мак —
40 г
мука —
50 г
черный перец
масло сливочное —
70 г
масло растительное
желтки —
1 шт.
горчица —
1 ч. л.
сок лимонный
Лукошко с грибами
крупа гречневая —
250 г
грибы —
300 г
яйцо —
2 шт.
масло сливочное —
90 г
сметана —
60 г
масло растительное —
15 мл
лук репчатый —
1 шт.
вода —
960 мл
мука пшеничная —
6 г
сухари панировочные
черный перец
Рисовая лапша с кешью
лапша рисовая —
100 г
орехи кешью —
100 г
чеснок —
1 зубчик
перец чили
имбирь
сок лайма
соус соевый —
3 ст.
л.
масло кунжутное —
1 ст. л.
лук-шалот —
1 шт.
морковь —
2 шт.
редис —
1 шт.
масло растительное
лук зеленый
Сэндвич по-деревенски с бужениной, перепелиным яйцом, овощами и салатом
хлеб с отрубями —
2 куска
буженина —
100 г
яйца перепелиные —
4 шт.
помидор —
1 шт.
огурец —
1 шт.
салат ромэн
салат латук
сыр плавленый —
70 г
лук белый
горчица —
уксус винный
черный перец
Рисовые котлеты с овощами и грибным соусом
рис арборио —
60 г
кабачок —
40 г
морковь —
40 г
перец болгарский —
40 г
масло растительное
зелень
шампиньоны —
40 г
вода —
140 г
соус соевый —
20 г
крахмал —
4 г
зелень
Свиные шницели
свинина —
300 г
паста самдян —
2.
5 ст. л.
картофель —
2 шт.
лук репчатый —
1 шт.
масло растительное
перец болгарский —
1 шт.
яйцо —
1 шт.
мука —
1.5 ст. л.
сухари панировочные —
100 г
лук зеленый
огурцы маринованные —
2 шт.
масло сливочное —
30 г
сок лимонный
зелень
Плов с бараниной и машем
бобы маш —
200 г
сало курдючное —
100 г
морковь —
1.
5 шт.
лук репчатый —
50 г
баранина —
300 г
рис круглозерный —
150 г
аджика —
1 ст. л.
перец чили —
1 шт.
чеснок —
1 головка
Эта сковорода с фаршированным перцем из говяжьего фарша наполнена всеми вкусами традиционных фаршированных перцев, но готовится всего на одной сковороде менее чем за 30 минут!
Если вы ищете простые рецепты ужина в будний день, это определенно то, что вам нужно.
Я подумал, что пришло время поделиться с вами еще одним ужином на сковородке, так как это снова школьный сезон и все такое.
Нет ничего лучше быстрого и простого рецепта, который испачкает только одну кастрюлю. Меньше посуды для победы!
Вот основной список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этой простой сковороды с фаршированным перцем. Как всегда, вы можете найти полный список ингредиентов в карточке рецепта ниже.
КОРИЧНЕВЫЙ ГАМБУРГЕР Начните с одного фунта гамбургера и поджарьте его на сковороде с луком и чесноком.
ДОБАВИТЬ РИС Слить жир, затем добавить немного сырого риса, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками болгарский перец и много специй.
ДОВЕСТИ ДО КИПЯТИЯ Добавьте говяжий бульон, затем доведите смесь до кипения.
Для этого рецепта я использовала нарезанные кубиками помидоры, поджаренные на огне, которые, как мне кажется, придают им великолепный вкус. Если у вас их нет под рукой, вы можете использовать обычные помидоры, нарезанные кубиками.
ДОБАВЬТЕ ПРИПРАВЫ Добавьте немного томатной пасты вместе с итальянскими травами, чтобы придать бульону более насыщенный вкус и глубину вкуса.
ВЕРХ С СЫРОМ После того, как рис будет полностью приготовлен, добавьте сверху тертый сыр и накройте крышкой. Дайте сыру полностью расплавиться, а затем наслаждайтесь.
Если вы пропустите этот шаг, приготовление риса займет гораздо больше времени.Если вам нравится вкус фаршированного перца, вам действительно понравится этот очень простой ужин на одной сковороде.
Этот простой ужин на одной сковороде сам по себе является едой, но если вы ищете гарнир к нему, вот несколько моих любимых…
Вы поклонник рецептов говяжьего фарша , как и я? Это то, что у меня всегда есть в морозильной камере, предварительно порционированное и готовое к употреблению, когда мне нужен быстрый ужин.
Вот еще несколько блюд быстрого приготовления, которые вам понравятся…
Я уверен, что вам это понравится так же сильно, как и нам!
Amazon.com
Сковорода из нержавеющей стали со стеклянной крышкой
$34,99
нет в наличии
КУПИТЬ
Amazon.com
Дуршлаг из нержавеющей стали
$9,97
КУПИТЬ
— 13%
Amazon.
com
Натуральные бамбуковые ложки для приготовления пищи
$12,98 14,99
долларов СШАКУПИТЬ
Последнее обновление: 5 апреля 2023 г., 11:31
Не пропустите ничего! Следите за новостями I Wash You Dry здесь:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | Твиттер | ИНСТАГРАМ | BLOGLOVIN
4.97 от 274 голосов
Эта очень простая сковорода с фаршированным перцем из говяжьего фарша готовится в одной кастрюле менее чем за 30 минут! Все вкусы фаршированного перца, которые вы любите, без лишних хлопот!
Приготовление времени 5 мин
Приготовление времени 23 мин
Всего времени 28 мин
Курс: ужин
Кухня: Американская
Полностя: 6
Калории: 426 Kcal
Автор: Shawn
Обжаривайте говяжий фарш с луком и чесноком в сковороде на среднем огне, пока говяжий фарш полностью не приготовится, не раскрошится и не перестанет быть розовым. Слейте воду и выбросьте весь жир.
Снова поставьте сковороду на огонь и добавьте сладкий перец, нарезанные кубиками помидоры, рис, говяжий бульон, томатную пасту, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешать и довести смесь до кипения.
Убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варите около 18 минут, пока рис не приготовится.
Взбейте рис вилкой и посыпьте тертым сыром. Снова накройте крышкой и дайте сыру расплавиться на медленном огне. Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь!
Этот рецепт лучше всего подходит для сырого длиннозернистого белого риса. Я предпочитаю использовать рис Жасмин.
Калорийность: 426 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 24 г | Жир: 25 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 766 мг | Калий: 585 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1423 МЕ | Витамин С: 38 мг | Кальций: 247 мг | Железо: 3 мг
Ключевые слова: Говяжий фарш, фаршированный перец
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Не забудьте поделиться фотографией и упомянуть @iwashyoudry в Instagram или отметить #iwashyoudry!
ПРИКРЕПИТЕ ЭТО ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ:
Выбор редакции
«Они были у нас не так давно, и мы оба решили, что им нужно немного больше приправ.
Мы добавили в них немного соуса из острого перца, и они стали намного лучше. В следующий раз я, наверное, добавил бы 2 чайные ложки в мясную смесь. Я делаю их».
фото Марстеллер
6 перцев
