Торт рецепт своими руками: Торт на скорую руку -пошаговый рецепт с фото

Торт на скорую руку -пошаговый рецепт с фото

для коржей:

  • яйца — 2 шт.,
  • сахар — 200 гр. (1 стакан),
  • молоко горячее — 125 мл.,
  • слив. маргарин — 80 гр.,
  • разрыхлитель — 1 ст. ложка без горки,
  • мука — около 4 стаканов (включительно и на раскатку).
  • для крема:

  • сметана — 750 мл.,
  • сахар — 150 гр.,
  • ванильный сахар.
  • для шоколадной глазури:

  • сахар — 3 ст. ложки,
  • сметана — 3 ст. ложки,
  • жареные грецкие орехи — 100 гр.,
  • какао порошок — 2 ст. ложки,
  • слив. масло — 10-15 гр.,
  • кокосовая стружка — для украшения.
  • Если Вы пекли со мной вот этот медовый торт или вот эти чудесные коржи с творогом, тогда и эти коржи вам также понравятся. Хочу заметить сразу, что для этих коржиков нужен крем исключительно сметанный. Если крема не хватает, обязательно приготовьте пропитку. Она может быть любой: сладкий чай, компот или просто сладкая вода. В общем, что есть под рукой.

    Как приготовить торт у себя дома, потратив на это минимум времени и максимум удовольствия — я сейчас вам расскажу. Для кого-то  приготовить торт это целая наука, но надеюсь с моими пошаговыми фото, которые прилагаются в каждой статье, вы справитесь на ура. Итак, давайте начнём.

    1. Яйца нужно взбить с сахаром. Но перед этим налейте в кружку молоко и в него положите нарезанные кусочки слив. маргарина. Так он быстрее растает. Кружку поместите в микроволновую печь на 1,5 минуты. Потом хорошо перемешайте. Ну, а пока молоко разогревается, займемся взбиванием. После этого, вливаем в яйца с сахаром горячее молоко с маргарином, но не быстро!

    2. Затем просеиваем на массу муку, смешанную с разрыхлителем. По мере подсыпания муки, перемешивайте массу ложкой. Когда тесто впитает в себя нужное количество муки, что ложка не будет справятся со своей задачей, уберите её в сторону и начните замешивать тесто руками (на рабочей поверхности).

    По консистенции тесто должно быть мягким и слегка прилипать к рукам. Не переживайте, как только тесто охладится в холодильнике, с ним будет проще работать и оно уже не будет липнуть к рукам. В тесто у меня ушло около 3,5 стакана, а остальное я отложила на раскатку. Как видите не так то это и сложно.

    3. Идём дальше. Замешанное тесто для торта я перекладываю в другую миску, а можно просто на пищевую плёнку, соответственно обернув тесто и в холодильник на минут 20-30. В зависимости, какие у вас на кухне есть дела. Я за это время успеваю и посуду перемыть, может даже и приготовить какое то блюдо по быстрому.  Да, и такое бывает.

    4. Охлажденное тесто перекладываем на стол, присыпленный мукой, обминаем руками и делим его на 7 равных частей. Если честно я жалею, что не поделила на 8. Коржики получаются пышными и им просто нужно больше дать времени на пропитку кремом (оставить на ночь). Каждую часть теста тонко раскатать и выпекать  в духовке 5 минут или чуть больше. Всё зависит от вашей духовки. Вот какие коржики для торта у нас получаются.

    Пока пекутся коржи приготовим крем для них. Самым удачным и подходящим будет приготовить сметанный крем. Для этого соединяем сметану с сахаром и ванилином и взбиваем до пышности или до густоты. Сметану для таких коржей использую домашнюю. Но не все любят такой продукт. Поэтому можно приготовить крем из магазинной сметаны, но она ни капельки не взбивается (пробовала). Но и это поправимо.  Достаточно купить пачку или, по мере необходимости, сухого порошка закрепителя для сливок или сметаны и крем спасён. Отправляем крем в холодильник и достанем его как только он понадобится.

    Так же для торта я использую грецкие орехи, которые желательно поджарить в духовке или на сковороде. Ещё мне нужно приготовить шоколадную глазурь. Это может быть черный шоколад со сливками или как я обычно готовлю — это какао (2 ст. ложки), сметана (3 ст. ложки), сахар (3 ст. ложки) и 10-15 гр. слив. масла. На водяной бане доводим эти ингредиенты до однородной смеси и даём остыть ей до той консистенции, чтоб она переливалась с ложки, как сметана.

    Теперь давайте собирать торт. Каждый корж смазываем обильно сметанным кремом, посыпаем измельченными орехами. Последний корж я промазываю с обратной стороны и накрываю им торт.

    Затем поливаю торт шоколадной глазурь и даю ей стечь по краям не равномерно. Получается вот как. Красиво, не правда ли. Похожий торт с глазурью я готовила на день влюбленных, помните? Нет? Тогда давайте посмотрим в этой статье.

    После того, как мы покрыли торт глазурью можно его и украсить. К сожалению, времени на его украшение у меня не оставалось, поэтому я по краям обсыпала быстро имеющейся кокосовой стружкой и отправила в холод. Сама же побежала по делам. Но, если вы располагаете временем, торт можно украсит, к примеру, белковым кремом.

    Как приготовить торт из коржей своими руками вы, надеюсь, сможете, придерживаясь моему пошаговому приготовлению. Но, если возникнуть дополнительные вопросы, присылайте ваши комментарии и мы вместе разберём, как приготовить торт или может другой ваш любимый десерт.

    Всем желаю приятного чаепития и удачных вам хлопот на кухне!

    Праздничный торт своими руками — Пошаговый рецепт с фото

    Его величество «Торт» по праву считается королём любого торжества. И неудивительно, ведь ни один праздник не проходит без десерта. Рецептов приготовления праздничных тортов множество и каждая хозяйка непременно имеет свой любимый. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом потрясающе вкусного, но несложного в приготовлении своими руками, торта, который отлично подойдет к любому случаю – встрече Нового года, Дню рождения, 8 марта.

    Ингредиенты для приготовления торта к празднику своими руками:

    • сахар — 700 г
    • пшеничная мука — 300 г
    • масло сливочное — 300 г
    • маргарин «Сливочный» — 250 г
    • сметана — 200 г
    • чёрный шоколад — 180 г
    • конфеты «Конафетто» (или шоколадные батончики любой торговой марки) — 25 шт.
    • яйца куриные — 8 шт.
    • какао-порошок — 3 ст.л.
    • сода — 2 ч.л.
    • молоко— 150 мл
    • сахарная посыпка – для украшения

    Рецепт приготовления праздничного торта своими руками:

    В походящей ёмкости с помощью миксера взбиваем добела желтки 8 яиц с 400 г сахара.

    Маргарин растапливаем, остужаем и выливаем в ёмкость к желткам. Вслед добавляем сметану и продолжаем всё взбивать.

    После на массу через решето просеиваем пшеничную муку и соду. Всё тщательно перемешиваем ложкой.

    Конфеты «Конафетто» или шоколадные батончики протираем сквозь крупные отверстия тёрки, соединяем их с тестом и ещё раз хорошо всё перемешиваем.

    Отдельно вкрутую взбиваем 8 яичных белков. Взбитые белки перекладываем в ёмкость к тесту и движением ложки снизу вверх всё аккуратно перемешиваем.

    При температуре 180 градусов из получившегося теста по отдельности выпекаем 4 коржа (примерно по 15 минут каждый). Готовность коржей проверяем зубочисткой (при прокалывании теста она должна остаться сухой). Готовые коржи для нашего праздничного торта складываем в стопочку и даём им время полностью остыть.

    Тем временем пока остывают коржи, приготовим сливочно-шоколадный крем. Для этого в небольшом сотейнике соединяем оставшиеся 300 г сахара со 100 мл молока. Ставим сотейник на минимальный огонь, и периодически помешивая, увариваем до полного растворения сахара. Снимаем сотейник с огня и даём массе полностью остыть.

    Затем остывшую сахарную массу взбиваем на большой скорости миксера с размягчённым сливочным маслом.

    Не прекращая взбивать, высыпаем в крем какао и доводим всё до однородности. Сливочно-шоколадный крем для праздничного торта готов!

    Готовым кремом перемазываем все 4 коржа. Верх и бока торта также намазываем кремом. Для приготовления шоколадной глазури в 50 мл молока на водяной бане растапливаем чёрный шоколад. Остывшей глазурью равномерно покрываем сверху торт и присыпаем сахарной посыпкой.

    Конечно, украсить десерт можно и по-другому, всё зависит от вашей собственной фантазии!

    Для пропитки ставим наш торт на ночь в холодильник.

    На следующий день подаём его к праздничному столу.

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    пошаговый рецепт с описанием и фото, варианты оформления, советы


    Голый торт на свадьбу своими руками: рецепт с фото

    Голым называется торт, коржи которого не скрыты мастикой или кремом. Чаще всего такой десерт изготовляется своими руками, и демонстрирует мастерство и фантазию будущей жены. Конечный дизайн выглядит достаточно мило и более «по-деревенски», чем отсылает к традиции выпекания невестой праздничного каравая.

    Если свадьба оформляется в каком-то стиле, то и дизайн торта должен соответствовать общей концепции торжества и гармонировать с декором рассадочных карточек, номеров столов и другими аксессуарами.

    Продукты и инструменты

    Чтобы понять, как делать трехъярусный свадебный торт без мастики своими руками, понадобится взять 2 формы для бисквита 16 см и 21–26 см в диаметре.

    Если бисквит выпекается впервые, то его края потребуется обрезать, так как очень трудно получить ровный золотистый оттенок без опыта, а также необходимо приготовить острый нож-пилу и пергаментную бумагу.

    Приготовление теста на 6 коржей (по 3 на ярус) заключено в подготовке следующих ингредиентов:

    • сливочное масло, 925 г;
    • сахарная пудра, 1,23 кг;
    • семена ванили, 4 стручка;
    • ванильный экстракт, 6 ч.л.;
    • яйца, 19 шт.;
    • мука, 1,4 кг;
    • разрыхлитель, 9,5 ч.л.;
    • растительное масло, для смазывания форм;
    • горячая вода, 18 ст. л.

    Мастер-класс с фото

    Пошаговая инструкция по изготовлению голого торта для свадьбы в домашних условиях:

    1. Готовым коржам дают остыть и аккуратно разрезают на 2 части.
    2. На доску выкладывают специальный круг, который сам будет поддерживать десерт в одном положении и поможет его перемещать.
    3. Сверху круга укладывают первый корж. В качестве начинки для свадебного торта используют масляный крем. Им промазывают каждый корж, а сверху крема выкладывают фрукты.

    4. После закрепляют вокруг раздвижную форму, в которой он выпекался. Это делается для того, чтобы крем не вытекал с боков.

    5. Дальше в форму слоями выкладываются разрезанные коржи и кремово-фруктовая начинка, пока не дойдёт до края формы.

    6. Промазывается верхний слой и ставится в форме на 10 минут в холодильник.

    7. Слегка охлаждённый ярус извлекают из формы, снимают излишки крема и отправляют охлаждаться ещё на 2–3 часа, чтобы он застыл. То же самое делают и с меньшими по диаметру коржами.
    8. После полного охлаждения верхний ярус устанавливают на нижний.

    9. По краям коржей поливают тонкой струйкой шоколад для создания потёков.

    10. На завершающем этапе украшают голый торт фруктами.

    Неплохой альтернативой голому свадебному торту является свадебный торт с капкейками, а также другие порционные десерты для праздника.

    По принципу хенд-мейд

    Сделав свадебный торт своими руками, вы добьетесь того, что это торжество надолго запомнится всем гостям. Ведь чаще семейные пары прибегают к услугам профессиональных кондитеров, не решаясь самостоятельно взяться за выпечку вкусного десерта на конец торжественного вечера.

    Но в последнее время популярный хенд-мейд, охвативший уже множество областей применения, добрался и до свадебных традиций. В действительности все это — возрождение давно забытых традиций. Ведь еще наши бабушки пекли свадебные караваи своими руками, так что тут нет ничего удивительного. А вот сам процесс вас затянет и поглотит, можете быть уверены. Ведь это так здорово — собрать своих подруг после девичника, чтобы провести вечер накануне самого главного торжества в вашей жизни за выпечкой торта! Единственное, необходимо выбрать проверенный рецепт, который всем понравится, а у вас получится достойно его реализовать. Тогда сделанный своими руками в домашних условиях свадебный торт получится таким, как вы мечтаете.

    Как собрать многоярусный свадебный торт самому

    1. Для начала требуется поставить пропитанные ярусы в холодильник, чтобы они стали более жёсткими. Это облегчит работу с ними.
    2. Под каждый корж подкладывается круг из картона на 5 мм меньшего диаметра, чем коржи, обёрнутые пищевой плёнкой.
    3. Верхний круг накладывается на нижний корж и обводится иглой или острым ножом, не сильно проникая в бисквит. После этого шаблон снимается.
    4. Внутри расчерченного пространства отмечаются места поддерживающих деревянных палочек или коктейльных трубочек. Это делается, чтобы нижний ярус не просел под весом верхнего.
    5. В одно из отмеченных мест вставляется до упора палочка, и дерево обводится пищевым маркером. После чего достают и отрезают лишнее. То же самое проделывают со всеми остальными стержнями.
    6. После этого на картонный круг помещается верхний ярус и аккуратно переносится на подготовленное место. После того, как торт собран, можно украсить его верхушку лебедями, розами и другими элементами. Как сделать лебедей для такого десерта, читайте тут.

    Если начинка очень нежная или торт тяжёлый, количество стрежней нужно увеличить.

    Как собрать многоярусный торт, наглядно показано на видео:

    Бисквитный торт требуется хранить в охлаждённом виде и доставать из холодильника только за 20 минут до подачи. Также и заготовки хранятся в разобранном виде до вечера перед торжеством, чтобы нижние ярусы не просели под тяжестью верхних

    Рецепт

    Оптимальным вариантом в этом случае будет испечь торт Naked Cake. Его еще принято называть голым. А приготовить именно этот свадебный торт своими руками стоит по нескольким причинам.

    Сейчас он чрезвычайно популярен и считается одним из самых модных свадебных трендов сезона. К тому же он максимально натуральный, так что уместным будет использовать для его украшения так называемый экостиль. Все это позволит вам прикоснуться к традициям и на себе прочувствовать всю прелесть этого обычая.

    Еще один плюс этого торта состоит в том, что если с украшением пойдет что-то не так, то для всех окружающих огрехи можно будет списать на заранее задуманную оригинальность и стиль хенд-мейд. Это только подчеркнет самобытность сделанного своими руками свадебного торта, фото которого есть в этой статье. Поэтому главное — не бояться экспериментировать.

    Сливочный крем для свадебного торта в домашних условиях

    Теперь можем приступить к приготовлению крема. Для свадебного торта множество вариантов – сгущенный, сметанный или любой другой из вкусных кремов. Но мы сейчас займемся приготовлением сливочной начинки.

    БАЗА ЗНАНИЙ: Как проходит роспись в ЗАГСе без церемонии

    Нам понадобятся:

    • одна столовая ложка сахара;
    • 250 грамм масла сливочного;
    • одно яйцо;
    • 0,5 ст. сливок;
    • 10 грамм сахара ванильного.

    Способ приготовления сливочного крема не займет много времени.

    Сахар вместе с жирными сливками нагреваем на плите, помешиваем, пока сахар полностью не раствориться, после этого медленно вливаем взбитое яйцо, которое взболтали заранее.

    Готовому сиропу нужно остыть.

    Пока он остывает, мы столовой ложкой раздавливаем масло, затем вливаем в него уже остывший сироп, и быстро мешаем.


    Готовим свадебный торт сами

    Когда кремовая смесь станет пышной, мы засыпаем в нее ванильный сахар. Для свадебного торта своими руками можно сделать любую пропитку. Например, с коньяком или с любым другим алкоголем, с ягодным сиропом или с обыкновенным сахарным.

    Ингредиенты для бисквита

    А теперь мы расскажем, как приготовить свадебный торт своими руками, пошагово.

    Начать следует с того, чтобы испечь бисквит. Тут можно взять любой любимый вами и проверенный рецепт, который вы не раз использовали. Так, для классического бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 4 куриные яйца;
    • половина чайной ложки ванильного экстракта;
    • 200 граммов сахара;
    • 200 мл подсолнечного масла;
    • 200 мл воды;
    • 250 граммов пшеничной муки;
    • 50 граммов какао-порошка;
    • 100 граммов крахмала;
    • 10 граммов разрыхлителя;
    • соль — по вкусу.

    Особенности приготовления

    В результате у вас должен получиться торт, высота бисквитов которого будет варьироваться от 7 до 12 сантиметров. Обратите внимание, что можно испечь один толстый бисквит или несколько бисквитов потоньше. Следует только учесть, что бока «голого» торта ни в коем случае не следует замазывать мастикой или кремом. Ведь он поэтому и называется голым. При этом боковые поверхности коржей бисквита могут стать замечательным украшением этого десерта.

    Например, их можно сделать разного цвета, с эффектом омбре (то есть плавным переходом от темных к более светлым тонам) или контрастными. Если вы остановились на нескольких тонких бисквитах, то окрасьте их по-разному, в тон вашей свадьбы. Нужно только помнить, что в настоящий «голый» торт не добавляют искусственные красители. Поэтому если вы желаете в точности следовать каноническому рецепту, то окрасьте коржи какао или фруктовым соком.

    Оригинальные идеи

    Если вы хотите как-то дополнительно оригинально украсить свой торт, то, помимо свежих ягод и фруктов, можете использовать свежие цветы. Для этого их необходимо предварительно вымыть и высушить, чтобы крем не потек, а бисквит не отсырел.

    Также следует помнить, что сок некоторых растений ядовит, поэтому цветы для украшения выбирайте аккуратно. Лучше отказаться от редких и экзотических цветов, названий которых вы не знаете, даже если они поражают вас своей красотой. Выкладывать их на торт следует перед самой подачей его к столу, потому что живые цветы без воды — недолговечное украшение.

    Когда ваш свадебный торт будет практически готов, его следует отправить в холодильник на несколько часов. За это время он должен хорошенько настояться в прохладном месте. Только в этом случае десерт получится действительно вкусным и оригинальным. Если вы будете в точности следовать всем советам, то гарантированно добьетесь успеха.

    Завершающий этап в создании свадебного торта

    Охлажденным сиропом хорошо пропитать коржи, смазать их полученным сливочным кремом. И свадебный торт готов.


    Готовьте свадебный торт за несколько дней до мероприятия

    Лучше всего начинать готовить за несколько дней до предстоящего мероприятия. Заготовку торта можно оставить в холодильнике, она благополучно сохранится до свадьбы. За день до торжества можно украсить выпечку, чтобы не утруждать себя в и без того ответственный день. И, конечно, торт будет выглядеть эффектно, имея несколько этажей, два или три, этого достаточно. Ваш торт наверняка понравится гостям!

    Грамотная начальная подготовка

    Сейчас существует огромное количество несложных рецептов, дающих возможность приготовить вкусный десерт к важному торжеству. Современные и несложные методы декора позволяют сделать его красивым и эксклюзивным. Но, перед тем как сделать свадебный торт в домашних условиях, необходимо все тщательно продумать.

    Важные моменты подготовки

    Прежде всего, следует придумать стиль оформления, а также выбрать:

    • форму торта;
    • размер и количество ярусов;
    • цвет;
    • подставку.

    Каждый из этих пунктов имеет свои особенности, которые следует рассмотреть обстоятельно. Также следует определиться с днем приготовления. Лучше всего сделать это заранее, за день или два. Необходимо позаботиться о месте хранения и доставке. И только после этого выбирать рецепт для основы лакомства, его начинки и способ украшения.

    Многообразие форм торта

    Самая распространенная форма свадебного торта — круглая. Она ассоциируется с солнцем и по преданиям сулит новобрачным светлое будущее и счастье. Десерт в виде сердца обозначает преданность и нежность. Квадратный кулинарный шедевр — символ единения душ и долгой совместной жизни.

    Не все придерживаются классического оформления, сейчас можно встретить самые разнообразные композиции, начиная от правильных многоугольников — до необычных форм. При выборе следует ориентироваться на общую идею для свадьбы и возможности соблюсти ее при выпечке торта.

    Сейчас продаются различные формы, в том числе из практичного силикона. В крайнем случае, всегда можно сделать трафарет требуемой конфигурации и вырезать по нему слои торта после выпечки.

    Выбор композиции и размера

    Размер следует рассчитывать, ориентируясь на количество приглашенных гостей, исходя из расчета 150–200 граммов на порцию. При весе более 3 кг его лучше сделать многоярусным. Нижняя основа десерта в этом случае должна быть не менее 2,5 кг.

    Многоуровневый торт смотрится величественно и роскошно. При этом разные ярусы могут располагаться друг на друге, на расстоянии, благодаря специальной подставке, или на разных по высоте подставках.

    Из композиционных решений для домашнего приготовления можно использовать, например, два сердца расположенных рядом и соединенных в одно целое. Одно сердце при этом можно представить женихом в костюме, другое — невестой в платье.

    Вместо привычного торта можно сделать десерт из пирожных, оформленных в одном стиле. Такой десерт следует разложить на многоярусной подставке. На самом верху, чтобы соблюсти традицию совместного разрезания женихом и невестой торта, необходимо поместить небольшой одноярусный тортик. Пирожные легче перевозить, все получат одинаковые порции, никто не останется обделенным, а смотрится этот вариант восхитительно.

    Цветовое решение шедевра

    Самый популярный цвет торта — белый. Он является символом невинности, трепетности и нежности. Часто такое изделие украшают в тон банкетного зала, букета невесты или опираясь на тематику свадьбы. Выбор оттенков традициями не ограничен, можно встретить свадебные кулинарные шедевры самых разных цветов и даже в полоску.

    Проблем с выбором цвета и украшением поможет избежать «голый» свадебный торт. Другое название для него — Haked cake. Его преимущество в максимальной натуральности. Видны все слои и прослойки, тем не менее, он выглядит привлекательно, аппетитно и способен создать праздничную атмосферу. Ягоды и дары природы — украшение такого торта.

    Подставка под свадебный торт

    Существует большое многообразие подставок под кулинарные шедевры, различающиеся формами и материалом. Это может быть классический вариант или выполненный в виде коляски, башни, водопада, кареты.

    Это приспособление способно облегчить подачу торта, придать десерту аккуратности и изысканности. При этом должно быть сохранено соответствие стилю. Можно не покупать такое приспособление, а взять напрокат или сделать подложку самому. Для этого следует использовать плотный материал, обернутый пищевой фольгой. При декорировании следует ее украсить.

    Торт из мастики своими руками «Нирвана»

    Наша читательница Светлана Коляса прислала рецепт просто сногсшибательного торта из мастики своими руками под названием “Нирвана”. Он не только выглядит потрясающе, но и начинка у него очень вкусная!

    Этот рецепт, наверное, самый длинный на нашем сайте, но это не значит, что он самый сложный!

    “Проект” этого торта я вынашивала давно, думала, что приготовлю на Новый Год. Однако Ваш конкурс вдохновил меня приготовить его в эти выходные.

    Этот рецепт можно назвать 3 в 1, потому что кроме торта мы приготовим мастику своими руками (это мой первый опыт, так что не судите строго), а также кокосовую халаву, которую можно есть отдельно или делать из нее конфетки.

    По ходу приготовления были и ошибки, о которых я обязательно расскажу, поэтому Ваш торт получится гораздо лучше моего.

    Я решила назвать его “Нирвана”, потому что он очень нежный, сладкий, ароматный… Муж говорит, что лучше “Саматхи”, но до саматхи ему далеко.

    Торт из мастики своими руками – “Нирвана”

    Состав:

    на форму Ø 24 см

    Для бисквита:

    • 250 гр муки
    • 150 гр сахара
    • 300 мл йогурта без ароматизаторов или любая другая кисломолочная жидкость (но лучше всего выходит на домашнем йогурте или кислом молоке)
    • пакетик ванильного сахара
    • щепотка соли
    • 1 ч. ложка соды
    • 2 ст. ложки лимонного сока
    • 9 ст. ложек растительного масла

    Для крема:

    • 1 банка сгущенного молока
    • 200 гр масла сливочного
    • 200 гр творога

    а также для масляного крема:

    • 100 гр сгущенки
    • 50 гр сливочного масла

    Специально под мастику я делала еще просто масляный крем из сгущенки и масла, но если вы не будете украшать торт мастикой, то этот крем лишний. А если будете, то можно сделать основной крем без творога и использовать его под мастику. Но я люблю с творогом, потому что он добавляет сочности и кислинку.

    Для халавы:

    • 100 гр белой кокосовой стружки
    • 135 гр сахара
    • 250 мл молока
    • 50 гр масла

    Для мастики:

    • 150 гр сухого молока
    • 150 гр сахарной пудры
    • 200 гр сгущенного молока
    • 15 гр лимонного сока
    • красители для мастики: кэроб (какао), куркума, молотая паприка

    Для прослойки:

    • 2 шт бананов
    • 50 гр орехов (миндальных или грецких)

    Как приготовить торт из мастики своими руками:

    Вам уже кажется, что рецепт бесконечный?
    Рецепт да, но сам торт готовится быстро и по времени занимает не намного больше остальных рецептов)))

    1. Начнем с бисквита. Нам понадобится три посудины: в 1-й мы смешиваем сухие ингредиенты, во 2-й смешиваем соду с кислым молоком, в 3-ю наливаем масло и лимонный сок.
    2. После того, как сода погасилась в кислом молоке (молока станет значительно больше, а значит сода работает), выливаем его в масло с лимонным соком. Мгновенно появится куча пены. Все это перемешиваем (можно венчиком, а можно миксером немного взбить, как это сделала я) и всыпаем сухие ингредиенты. Тесто вымешиваем не спеша ложкой или лопаткой, поднимая массу со дна наверх (как в рецепте классического яичного бисквита). Когда оно станет однородным, вид у него будет маслянистым и пористым. Если вы хотите бисквит повыше и попрочнее, то добавьте не 250, а 300 гр муки.

      Замешиваем тесто для торта из мастики

       

    3. Подготавливаем форму и уже греем духовку. У меня разъемная форма диаметром 24 см. Дно я застилаю вощеной бумагой, прижимаю бортиками и обрезаю края. Смазываю растительным маслом и обсыпаю манной крупой (насыпаю ложку манки и прокручиваю форму, манка прилипает к маслу, а излишки можно высыпать). В такой форме ваш бисквит не прилипнет 100%.
    4. Перекладываем тесто в форму, немного разравниваем и отправляем выпекаться. Важно знать, что тесто выкладываем в холодную форму и ставим выпекать в нагретую духовку, потому что если духовка будет холодная или форма горячая, то бисквит не поднимется.
    5. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180-220 градусов, в зависимости от особенностей вашей духовки. Если температура будет низкой, тесто засушится и плохо подойдет, а если высокой, то бисквит растрескается и вырастет как Говерла.

      Выпекаем торт под мастику

    6. Пока готовится наш бисквит для торта, займемся халавой и кремом. Халава – это замечательная индийская сладость, ее делают из разных продуктов, но кокосовая халава – это нечто . Один к одному как баунти, и даже лучше, ведь там нет компонентов группы “Е”. Халаву можно есть ложкой, можно делать из нее конфетки или прослойку в торте, как это сделала я.
    7. Итак, растапливаем масло на сковороде (желательно антипригарной) и жарим на нем кокосовую стружку. У меня стружка была цветная, потому что белой в магазине нет. Я не люблю красители, к тому же трудно было определить готовность кокосовой стружки, да и вид… мягко говоря “не очень”, было впечатление, что готовлю шпинат, поэтому вам настоятельно рекомендую брать только белую стружку. Кроме магазина, ее можно купить на рынке в палатках с сухофруктами и орехами, и там она дешевле в 2-3 раза.
    8. Стружку жарим 5-10 минут (зависит от плиты и величины огня) до золотистого цвета и божественного аромата. А пока жарится стружка, по соседству делаем молочный сироп: в молоке растворяем сахар и доводим до кипения. Когда стружка и сироп готовы, выливаем сироп на сковороду и готовим еще минут 7-10, пока не испарится вся жидкость.

      Приготовление кокосовой халавы для начинки торта

    9. Наша халава готова, отправляем ее на балкон остывать.
    10. Принимаемся за крем. Если творог зернистый (у меня домашний), то перетираем его через сито, это очень удобно делать ложкой. Но в магазине на прилавках можно встретить творожную массу, которую можно вмешивать в крем безо всяких манипуляций.
    11. Взбиваем сливочное масло.
    12. Добавляем в творог сгущенку, перемешиваем и добавляем частями в взбитое масло. Взбиваем наш крем для торта.

      Приготовление творожного крема для торта

    13. Пока мы готовили халаву и крем, наш бисквит уже спекся. Даем ему остыть (я выкладываю его на сито, чтобы он не мокрел и быстрее остывал). Нарезаем бананы колечками толщиной около 0,5 см, а также измельчаем заранее поджаренные орехи.

      Орехи и банан для начинки торта

    14. Ну вот, для торта уже все готово . Начинаем “собирать” торт.
    15. Наш бисквит надо разделить на 3 части (можно выпекать три коржа). Я делаю это таким образом: надрезаю бока торта по кругу острым ножом, потому что они суховатые (“вонзаю” нож сначала острием, а потом иду по кругу), продеваю нитку и, держа один конец нитки неподвижным, упираясь в бисквит, другой конец нитки тяну к себе. Но если вы сделали бисквит плотнее, то нитка вам не помощник, делите ножом. Сам бисквит довольно пористый, упругий и маслянистый.

      Разрезаем бисквит

    16. Первый корж смазываем тонким слоем крема и выкладываем на крем халаву. Халава густая и не будет размазываться по торту как крем, поэтому я выкладывала ее порциями ножом. Получается довольно толстый слой.
    17. Слой халавы смазываем кремом, тут его можно не жалеть , и посыпаем орехами.
    18. На орехи кладем второй корж. Так как он центровой, то он самый нежный, поэтому аккуратно поддеваем его ладонями и переносим на торт. Смазываем кремом и выкладываем бананы. Я резала бананы тонко, боялась, что их аромат заглушит кокос – напрасно, так что режьте бананы нормальными дольками где-то 0,5 см толщиной (если любите банан, то можно и толще).
    19. Бананы смазываем тонким слоем крема и накрываем последним коржом.

      Собираем торт

    20. Если вы не будете заморачиваться с мастикой, то покрывайте последний корж и бока кремом, украшайте по своему вкусу и отправляйте в холодильник . Таким образом, мы потратили на торт 1,5-2 часа, а уже через четыре часа этот торт можно будет смело подавать на стол.
    21. Ну, а мы идем дальше . Для того, чтобы мастика не растекалась, торт следует покрыть масляным кремом, я об этом узнала поздно (в процессе приготовления решила уточнить в интернете), поэтому допустила ошибку, смазывая бока творожным кремом. Надо было как-то спасать ситуацию и я затерла бока измельченными орехами, но и это было моей ошибкой, потому что в ходе обмазывания кремом, орехи попали на верхушку торта, в результате чего мастика не идеально гладкая. Ну на будущее я уже знаю, что перед тем, как покрывать мастикой, торт надо идеально выровнять, а еще лучше покрыть марципаном, но это уже в следующей жизни . Чтобы приготовить масляный крем, взбиваем миксером сливочное масло и частями добавляем сгущенку, взбивая.

      Приготовление масляного крема

    22. Возвращаемся к торту. Покрыв бисквитный торт масляным кремом, мы прячем его в холодильник, а сами занимаемся мастикой.

      Торт, смазанный масляным кремом под мастику

    23. Для приготовления мастики своими руками просеиваем сухое молоко и сахарную пудру через сито, собираем горку, в горке делаем ямку, вливаем сгущенку и замешиваем. Я вливала сгущенку частями, боялась сделать мастику жидкой. Поначалу казалось, что я никогда не соберу образовавшиеся камешки в тесто, но добавляя сгущенку и лимонный сок, тесто стало поддаваться и даже прилипать к столу. Чтобы не прилипало, мы посыпаем поверхность пудрой. Лимонный сок использовать не обязательно, его используют в случае, если мастика слишком твердая, и добавляют по несколько капель во время вымешивания. Тесто у меня получилось очень даже ничего.

      Мастика для торта своими руками

    24. Чтобы мастика была более эластичной, ее рекомендуют положить в пакетик и в холодильник на полчаса. Я так и сделала, и как только собралась украшать торт, у нас выключили свет (наверное в связи с непогодой), так что простите меня за фото при свечах.
    25. С помощью скалки раскатываем наше тесто с расчетом на диаметр торта и высоты его боков (я прикладывала дно формы для ориентира). Поверхность постоянно посыпаем сахарной пудрой (а еще лучше крахмалом) и следим, чтобы мастика не пристала.
    26. Раскатав мастику слоем где-то в 5 мм, наматываем ее на скалку. Достаем из холодильника торт и накладываем мастику на торт, раскручивая скалку. Я посыпала поверхность мастики пудрой перед тем, как намотать на скалку, во избежание склеивания.
    27. Теперь, когда наша мастика на торте, легкими круговыми движениями ладоней поглаживаем ее поверхность от центра к краям. Этот процесс приносит даже удовольствие, под руками мастика становится гладкой-гладкой и выравнивается на глазах. Такими же легкими движениями шаг за шагом разглаживаем бока сверху вниз. Если видите, что образовываются складки, приподнимите край мастики, чтобы поправить и продолжайте. Излишки подрезаем и используем для лепки наших украшений.

      Покрываем торт мастикой

      Торт из мастики своими руками

    28. Лепим йога из мастики. Честно говоря, я думала, что лепить из мастики так же легко, как и из пластилина, но я ошибалась. Детали друг к другу не пристают, форму придать тяжело, словом без спец приспособлений и определенных секретов не обойтись, так что к следующему разу я подготовлюсь уже более основательно. Я не люблю химии, поэтому кожа моего йога закрашена кэробом, волосы тоже кэробом, губы – молотой паприкой, а набедренная повязка – куркумой. А вообще, если мастику сделать их вареной сгущенки, то получился бы идеальный загар .

    Украшаем торт мастикой

    Йога мы не ели))), потому что мы вегетарианцы и не едим людей, даже ненастоящих . Он на торте для того, чтобы сказать гостям “ОММММ, как вкусно”.

    Кстати, на пробу приезжали свекр со свекровью, в очередной раз я слышу, что их сын удачно женился.

    Торт “Нирвана” в разрезе

    Вот такой торт с йогом из мастики, однозначно находящимся в нирване, можно сделать своими руками.

    P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди у нас еще будет много разных вкусностей!

    Приятного аппетита!

    Juliya автор рецепта

    Рецептов: 651

    Loading…

    рецепты тортов на праздник, День рождения

    Так уж повелось, что большинство праздников сопровождаются семейными или грандиозными застольями, для которых хозяева торжества стараются приготовить самые вкусные, самые необычные блюда. Центром праздничного стола всегда становится торт.

    С помощью тематических украшений торту можно придать символическое значение. Так, на свадьбу принято заказывать многоярусные шедевры, а на свадебную годовщину изготовить с учетом названия юбилея. Маме на 8 Марта можно преподнести торт, украшенный цветами, а подруге на День Рождения с тематической надписью.

    В копилке каждой хозяйки имеется пара сладких шедевров, которые удаются лучше всего.

    Но даже если не имеется кондитерского опыта, можно прибегнуть к беспроигрышному варианту для любого праздника и приготовить классический торт, вкус которого знаком с детства.

    Праздничный торт на День Рождения своими руками – Наполеон

    Навряд ли кто-то будет оспаривать популярность Наполеона. Этот десерт со слоенными коржами имеет множество интерпретаций.

    Сами коржи готовятся с применением различных продуктов и технологий. Да и в качестве крема применяются заварные, сметанные, масляные пропитки.

    К тому же существуют закусочные варианты, когда коржи прослаиваются не кремом, а начинкой, приготовленной из мяса или рыбы, овощей или сыра.

    Сложно выделить классический вариант Наполеона, но попробуем приготовить торт по известному упрощенному рецепту.

    Для приготовления понадобится:

    • муки – 4 стакана;
    • масла или маргарина – 400 гр.;
    • яичных желтков – 2 шт.;
    • уксуса – 1 ст.л;
    • соль и ледяная вода.

    Для приготовления крема необходимо:

    • муки – 1 ст.л.;
    • яиц – 2 шт.;
    • сахара – 2 стакана;
    • масла сливочного – 250 гр.;
    • молока – 800 гр.

    Приготовление Наполеона начинаем с подготовки коржей. Всю муку просеиваем через сито, чтобы она насытилась воздухом. Добавляем к муке натертое масло.

    Чтобы масло было легко натереть, охладите его в морозилке.

    Быстро перетираем смесь из муки и масла руками, чтобы получилась однородная масса. В стакан или чашку объемом 250 мл отделяем два желтка, добавляем соль с уксусом и хорошенько перемешиваем. Доливаем в эту же емкость до верха ледяную воду и сразу же полученной смесью заливаем в  муку, перемешанную с маслом.

    Вымешиваем тесто руками, делим на 9 частей, из которых формируем отдельные комочки. Выкладываем их на тарелку и отправляем в холод ориентировочно на час.

    В это время приступаем к приготовлению крема. Смешиваем в небольшой кастрюльке сахар, муку и яйца. Заливаем смесь молоком и начинаем прогревать на среднем пламени.

    Не забывайте помешивать крем, чтобы не получились комочки, и крем не подгорел. Доведя заварной крем до кипения, снимаем с огня и оставляем остывать. К остывшей массе нужно добавить размягченное масло и хорошенько взбить блендером.

    Из охлажденного теста раскатываем тонкие коржи и выпекаем каждый на сухом противне. Перед отправкой коржа в разогретую до 180 градусов духовку его необходимо в нескольких местах наколоть. Выпекаем каждый корж до зарумянивания. Девятый корж выпекаем немного дольше, чтобы получилась коричневая крошка, которую будет применять для посыпки.

    Время выпечки будет зависеть от особенностей духовки, но обычно хватает 10-15 минут для одного коржа.

    Готовые коржи смазываем кремом, придавливая руками каждый из них. Сверху украшаем крошкой и оставляем праздничный торт на несколько часов для пропитки.

    Знаменитый Наполеон готов – можно звать гостей и лакомиться вкусным десертом.

    Шикарный домашний торт на День Рождения – Медовик

    Кусочек домашнего Медовика и чашка теплого молока – теплые детские воспоминания. Для многих этот десерт из детства остается самым любимым. Готовится он очень просто, а вкус всегда остается отменным. Попробуем приготовить нежнейший вариант Медовика, для которого сделаем сметанный крем.

     

    Для приготовления коржей понадобится:

    • муки – 3,5 стакана;
    • яиц – 3 шт.;
    • сахара – 1 стакан;
    • меда – 3 ст.л.;
    • соды – 1 ч.л.;

    Для крема необходимо:

    • сметаны – 0,5 литра;
    • сахара – 1 стакан;
    • пакетик ванильного сахара.

    Тесто будем делать на водяной бане. Для этого миску устанавливаем над кипящей в кастрюльке водой. Отправляем в нее сахар и мед, которые постепенно должны раствориться. Добавляем к ставшим жидким сладостям соду.

    Будьте аккуратны – смесь быстро увеличивается в объеме.

    Как только смесь побелеет, снимаем ее с огня. Добавляя муку и по одному яйцу, замешиваем тесто. Из готового теста раскатываем 8 тонких коржей.

    Выпекать будем наши коржики при 180 градусах. Процесс этот очень быстрый. Хватает и пяти минут, чтобы коржик пропекся.

    Готовые коржики можно аккуратно обрезать, чтобы наш тортик был ровненький и аккуратный.

    Крем готовим, взбивая сметану с сахаром, в которую можно добавить ваниль или другие пряности. Промазываем остывшие коржики готовым сметанным кремом и оставляем для пропитки.

    Украсить торт можно ягодами или измельченными обрезками от коржей.

    Простой и вкусный торт на День Рождения – Сметанник

    Проще торта в приготовлении, чем сметанник, тяжело придумать. Но от этого абсолютно не становится хуже его вкус. К тому же ингредиенты для приготовления этого десерта можно найти в любом холодильнике.

    Для приготовления коржей понадобится:

    • муки – 1 стакан;
    • сметаны – 1 стакан;
    • сахара – 1 стакан;
    • яиц – 1 шт.;
    • соды – 1 ч.л.

    Для приготовления крема необходимо:

    • сметаны – 1 стакан;
    • сахара – 1 стакан.

    Тесто готовится очень просто. Растираем яйцо и сахар, добавляем к смеси сметану. Пришла очередь соды.

    Не применяйте чистую соду – погасите ее уксусом или лимоном. Можно соду заменить разрыхлителем.

    В массу всыпаем просеянную муку и хорошенько вымешиваем ложкой. Выпекать тесто будем в смазанной маслом круглой форме. Обычно сметанник готовится при 180 градусах не менее 40 минут.

    Обязательно проверяйте готовность корда деревянной палочкой, которая должна быть абсолютно сухой, если корж пропекся.

    После полного остывания корж разрежем на две части.

    Крем для сметанника готовится еще проще. Взбиваем сметану с сахаром – вот и весь секрет вкусного крема. Главное, хорошо охладить сметанный крем, для чего его лучше приготовить первым – до приготовления коржа. При желании в крем можно добавить изюм или мак.

    Коржи обмазываем сметанным кремом и поверх украшаем шоколадом или ягодами.

    Всё. Сметанный торт готов. Можно ставить чайник и звать родных к столу. Но лучше все-таки оставить его на пару часов для пропитки.

    Рецепт вкусного торта на детский День рождения – Творожный торт

    Выпечка с творогом – прекрасный вариант разнообразить меню полезным десертом и накормить ребенка столь важным продуктом, как творог. Предложенный рецепт творожного торта потребует выделить для приготовления определенное время, но результат, несомненно, понравится вашим гостям и малышу.

    Для приготовления понадобится:

    • муки – 1,5 стакана;
    • сахара – 1 стакан;
    • яиц – 1 шт.;
    • соды – 1,5 ч.л.;
    • домашнего творога – 250 гр.

    Для приготовления крема необходимо:

    • сахара – 1,5 стакана;
    • муки – 4 ст.л.;
    • молока – 3,5 стакана;
    • масла сливочного – 150 гр.;
    • ванильный сахар;
    • цедра лимона.

    Начинаем с приготовления теста. Лучше делать творожное тесто с вечера, потому что ему необходимо выстояться не менее 8 часов.

    Смешиваем в миске протертый творог с яйцом и сахаром. Добавляем гашеную соду и оставляем смесь на 20 минут. За это время творожная заготовка напитается воздухом и увеличится слегка в объеме.

    Теперь засыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оно будет липнуть к рукам, но это не повод досыпать лишнюю муку. Накрываем тесто пленкой и отправляем в холод, где оно и проведет ближайшие 8 часов.

    Если приготовить творожник необходимо срочно, дайте тесту выстояться, хотя бы пару часов в холоде. Достав охлажденное тесто, формируем из него 6 одинаковых шариков.

    Делать это нужно быстро, чтобы тесто не нагревалось от тепла рук и окружающего воздуха.

    До выпечки творожные шарики должны находиться в холоде. Поэтому достает их по очереди и раскатываем в пласт. Противень посыпаем мукой и перекладываем на него тонкий слой теста. Не забудьте наколоть тесто в нескольких местах до выпечки.

    Сразу же отправляем противень в духовку. Пекутся коржи очень быстро. При 180 градусах хватает буквально и пяти минут, чтобы коржик зарумянился.

    Крем будем делать заварной. Для этого в молоко всыпаем сахар и доводим его до кипения. В это время смешиваем яйца с мукой. Как только молоко закипит, аккуратно вводим в него яично-молочную смесь. Крем нужно постоянно помешивать. Прогреваем его, пока густота достигнет консистенции густой сметаны.

    Отставляем заварную смесь до остывания до комнатной температуры. Теперь можно добавлять масло. Для аромата всыпаем в крем ваниль и цедру с лимона. Чтобы крем стал более пышным, взбиваем его миксером.

    Творожные коржи прослаиваем заварным кремом. При желании между коржами можно положить дробленые орехи или кусочки сухофруктов.

    Как сделать оригинальный, но несложный торт на День рождения своими руками: готовим Чизкейк

    Если заглянуть в историю, первые десерты из сливочного сыра и песочного теста встречаются еще в Древнем Риме. К нам же это творожное чудо пришло из Америки, и стало частым гостем на повседневном или праздничным столе.

    В идеале чизкейк готовится из печенья Савоярди и сливочного сыра Филадельфия. Но сегодня попробуем сделать более простой вариант десерта из доступных продуктов.

    Для приготовления понадобится:

    • печенье юбилейное – 300 гр.;
    • масла сливочного – 100 гр.;
    • яиц – 1 шт.

    Для приготовления начинки необходимо:

    • сливочного сыра – 450 гр.;
    • сахара – 1 стакан;
    • яиц – 5 шт.;
    • жирной сметаны – 1 стакан;
    • ванильный сахар.

    Сначала делаем основу десерта. Для этого измельчаем печенье и смешиваем его с мягким маслом и яйцом. Полученной массой закрываем дно и бока формы, в которой будем выпекать десерт. Чтобы песочная масса схватилась, поставим форму в холод.

    Тем временем готовим начинку. Начинаем перемешивать сыр, понемногу подсыпая к нему сахар. Не переставая мешать начинку, вводим в нее по одному яйцу. В самом конце добавляем сметану.

    Начинка для чизкейка не взбивается, а аккуратно смешивается.

    Достаем из холодильника основу десерта и выливаем всю начинку. Выпекается чизкейк при невысокой температуре. Выдерживаем его около 40 минут при 165 градусах. Торт не достаем из духового шкафа. После того, как выключили духовку, выдержите в ней десерт еще около часа.

    Теперь можно вынимать чизкейк. Остался последний немаловажный штрих.

    Следующие 4 часа чизкейк проведет в холоде и только после этого можно смело накрывать на стол, предвкушая наслаждение вкусом.

    Красивый торт на праздник своими руками: Птичье молоко

    Этот десерт сложно отнести к простым кондитерским изделиям. Его внешний вид и вкусовые характеристики не оставят равнодушным ни одного гостя.

    Если вы боитесь экспериментировать со сложными рецептами, попробуйте приготовить облегченный вариант торта Птичье молоко.

    Для приготовления теста понадобится:

    • муки – три четверти стакана;
    • сахара – пол стакана;
    • масла сливочного – 100 гр.;
    • желтков – 3 шт.;
    • сода.

    Суфле будем готовить из:

    • стакана молока;
    • 3 белков;
    • 1 ст. л. желатина;
    • лимонной кислоты.

    Для приготовления глазури необходимо:

    • сахара – 3 ст.л.;
    • сметаны – 2 ст.л.;
    • какао – 2 ст.л.

    Это оригинальный торт готовится в три этапа, каждый из которого требует от хозяйки внимания.

    Начнем приготовление с основы торта. Для этого сначала нужно взбить желтки с маслом. Добавляем к взбитой массе весь сахар и немного гашеной соды. Не переставая вымешивать тесто, всыпаем понемногу муки.

    Выпекать корж-основу будем на пекарской бумаге, которой нужно застелить противень. Выдерживаем корж в горячей духовке до появления румяной корочки.

    Суфле для торта будем делать на основе желатина. Поэтому придется желатин заранее залить водой, чтобы он набух. Ставим емкость с набухшим желатином на водяную баню и прогреваем его до полного растворения.

    Не допускайте закипания желатина – он потеряет свои качества.

    Отделяем белки и помещаем их в чистую сухую емкость. Следите, чтобы к белкам не попала влага или жир – иначе они не взобьются.

    Можно положить немного лимонной кислоты – это поможет быстрее взбить белки и придаст суфле приятной кислинки.

    Не переставая взбивать белки, вводим порционно сахар.

    Когда получится густая белковая пена, можно начинать вводить желатин.

    Только желатиновая смесь должна быть охлажденной или белки свернутся.

    Сразу же делаем глазурь. Соединяем сахар с какао и добавляем сметану, ванилин.

    Размешав все ингредиенты, отправляем заготовку на огонь.

    Немного прогрев, не забывая помешивать, кладем в емкость и сливочное масло.

    Глазурь считается готовой, когда смесь начнет закипать.

    Когда готовы все компоненты торта, можно начинать сборку шедевра. На холодную основу выкладываем все суфле, равномерно распределив его по поверхности, и отправляем в холод для застывания.

    При желании можно этот процесс разделить на два этапа, разделив суфле на равномерные части.

    Обычно застывает Птичье молоко около пары часов. Достаем застывший торт и поливаем сверху охлажденной шоколадной глазурью. Такому красивому торту не требуется дополнительных украшений.

    Он сам украсит любое застолье и удивит гостей необычным легким вкусом.

    Экспериментируйте и подбирайте свой оригинальный рецепт  торта на праздник – и обязательно найдете тот шедевр, который станет визитной карточкой вашего праздничного стола.

    Видео

    Смотрите мастер-класс с пошаговой инструкцией, как приготовить своими руками торт на праздник Птичье молоко:

    украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

    Свадебный торт

    Главным украшением любого свадебного торжества, конечно же, является торт. На сегодняшний день существует масса вариантов оформления этого праздничного лакомства. Многие невесты принимают решение сделать его своими руками. О том, как приготовить основу для свадебного торта, какие варианты декора можно использовать, как самостоятельно осуществить сборку многоярусной конструкции, вы узнаете из этой статьи.

    Плюсы и минусы приготовления торта в домашних условиях

    Если у вас возникла идея изготовить свадебный торт самостоятельно, то вы много выиграете от этого. Прежде всего, вы сэкономите приличную сумму денег, отведенных на свадебное торжество. При наличии элементарных знаний и навыков в области кулинарии вы сможете наглядно продемонстрировать свой талант. Не секрет, что в кондитерской продукции часто используются различные вредные для человеческого организма подсластители и консерванты. Вы же будете уверены, что все использованные при производстве свадебного торта ингредиенты обладают только полезными свойствами и хорошим качеством. К тому же домашние десертные блюда всегда являются более вкусными, чем приобретенные в магазине.

    Выбор в пользу домашнего изготовления свадебного торта открывает перед вами возможность создания уникального и неповторимого лакомства. Это может быть многоярусный торт с классическими фигурками влюбленных наверху или вкуснейшие кексы, выставленные на полку, чтобы каждый гость мог легко взять один из них.

    Единственным минусом, с которым вы можете столкнуться, отдав предпочтение самостоятельному приготовлению свадебного торта, является отсутствие необходимых продуктов в вашем городе или регионе. Хорошие кондитерские магазины – не редкость для мегаполисов, но настоящая роскошь для маленьких городов и поселков. Но в любом случае не отчаивайтесь, ведь вы всегда можете сделать выбор в пользу более простого рецепта, не требующего «экзотических» ингредиентов. К тому же при наличии интернета, вы сможете заказать необходимые кондитерские составляющие в сети.

    Размер и вес

    О таких параметрах, как размер и вес, необходимо задумываться в одном случае – если вы желаете видеть на своем торжестве многоярусный торт. Скорее всего, вы уже определились с количеством гостей на вашей свадьбе, а значит можно примерно рассчитать необходимый объем порций. Большую роль играет аппетит ваших гостей. Как правило, одни гости охотно уплетают все предлагаемые блюда, в то время как другие съедают лишь одну – две ложки «из приличия». Торт должен быть изготовлен с небольшим запасом. При расчете за одну порцию берите сто пятьдесят грамм. Умножьте данное число на количество гостей и прибавьте к получившемуся результату еще две – три порции.

    Форма будущего свадебного лакомства зависит от его веса. Поэтому очень важно подсчитать его заранее. Если при подсчетах получается результат, равный трем килограммам, то вам крупно повезло. Вы можете позволить себе сделать классический двухъярусный торт. Такой десерт отличается хорошей устойчивостью, а вероятность того, что он обрушится во время перевозки, сведена к нулю.

    Если подсчеты показывают, что будущий торт будет весить пять или более килограмм, то в обязательном порядке потребуется изготовить еще один ярус. Трёхъярусные свадебные торты отличаются элегантностью и изяществом.

    Стоит отметить, что при самостоятельном домашнем производстве допустимо делать максимум пять ярусов. При попытке изготовить более высокий торт возникает большой риск обвала всей кондитерской конструкции. Такое лакомство требует не только больше времени и продуктов на его приготовление, но и глубоких кулинарных знаний и навыков. Не забывайте, что нижний ярус должен быть самым прочным и плотным элементом всего торта. При изготовлении верхних ярусов старайтесь облегчить каждый на два – три килограмма. Таким образом, самый верхний ярус должен быть самым легким и воздушным в сравнении с нижележащими элементами.

    Что понадобится?

    Отдельно стоит уделить внимание необходимым инструментам, которые обязательно понадобятся вам при приготовлении свадебного торта. Что-то вы найдете в своем кухонном шкафчике, а что-то придется приобрести в магазине. Однако не стоит затягивать с этим. Все лучше подготовить заранее, чтобы в процессе, который будет довольно трудоемким, не отвлекаться на мелкие хлопоты.

    Вам потребуется целый ряд кухонных принадлежностей.

    • Специальная форма для коржей. В зависимости от количества ярусов, вам может понадобиться сразу несколько форм разного размера. Если вы сделали выбор в пользу кексов, то отдайте предпочтение силиконовым формам. Для бисквита лучшим выбором будет кулинарный разъёмный лоток.
    • Вам обязательно потребуется миксер. К сожалению, ручной венчик с таким объемом работы просто не справится. Возьмите прибор у подруги или сделайте себе подарок, купив качественную модель. В любом случае он еще не раз пригодится вам.
    • Для того чтобы ваши коржи или кексы не прилипали к противню, потребуется специальная бумага для выпечки. В магазинах она называется пекарской бумагой.
    • Ситечко для просеивания муки у вас наверняка есть.
    • Заранее рекомендуется подготовить несколько тарелок с глубоким дном, в которых было бы удобно перемешивать все ингредиенты.
    • Мерный стаканчик нужен обязательно. В кондитерском деле крайне важно строго следовать пропорциям.
    • Силиконовая лопатка.
    • Хорошая деревянная скалка и доска для разделывания.
    • Несколько качественно подточенных ножей.
    • Кастрюля с глубоким толстым дном для приготовления различных сиропов.
    • Для декорирования обязательно потребуются кулинарные мешочки с насадкой.

    Рецепты

    Существует классический рецепт приготовления торта, который часто используется именно для свадебных торжеств. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений рецептура может видоизменяться. Поэтому смело включайте фантазию и не бойтесь экспериментировать. Ниже приведен традиционный способ приготовления основы.

    Сначала отделите двенадцать куриных желтков от белков. Все желтки тщательно перемешайте с 0,5 кг муки и 0,5 кг сахарного песка. Затем добавьте одну чайную ложку мускатного ореха, лимонную цедру и 0,5 кг молотого миндаля. Отделенные белки поместите в чашу миксера и хорошо взбейте. На этом этапе добавляется соль и просеянная мука. Получившуюся смесь следует тщательно перемешать.

    Затем необходимо прогреть духовой шкаф до двухсот градусов. Тесто нужно вылить в специальную форму и поместить в духовку. Выпекать следует на протяжении двадцати – тридцати минут. Периодически проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Готовой основе потребуется двенадцать часов, прежде чем можно будет заняться оформлением и сборкой конструкции.

    Для того чтобы приготовить крем, растопите сто сорок грамм сливочного масла и замочите десять пакетиков желатина. Шесть куриных желтков взбейте, добавьте к ним лимонную цедру и сок, полученный из шести лимонов. Затем полученная масса прогревается на водяной бане. При постоянном помешивании к ней засыпается сахарный песок. При полном растворении последнего добавляется разбухший желатин. Вся масса тщательно перемешивается. Не забывайте, что вся использованная продукция должна быть одной температуры. Яйца выкладываются заранее из холодильника, а растопленный брикет сливочного масла остужается. Приготовленным кремом можно пропитать бисквиты, коржи или кексы.

    Как собрать?

    Сбор многоярусного свадебного торта первоначально может показаться целой наукой, однако вы легко сможете справиться с этим самостоятельно. Существует несколько нехитрых манипуляций, которые позволят верхним ярусам не продавить нижние, при этом сохранив устойчивость всей конструкции. Для начала установите каждый ярус торта на специальные подложки из бумаги. На дне каждой подложки проделайте маленькое отверстие (в середине). Для стойкости конструкции используются коктейльные трубки и тонкая палочка из дерева. Последнюю необходимо плотно обернуть в пищевую пленку.

    Также вам может потребоваться небольшое количество шоколада. Пригодится и кондитерский пакет с насадкой. В зависимости от цвета вашего изделия, шоколад может быть белым или черным.

    На верхней поверхности нижнего яруса проделывается отверстие (в середине). Для этого используется деревянная палочка в пищевой пленке. От центра отмерьте два – три сантиметра по кругу и проделайте еще несколько отверстий при помощи коктейльных трубок. Оставшиеся на поверхности части трубок аккуратно отрежьте ножницами. Выньте трубки из торта. При помощи растопленного шоколада залейте все отверстия. Медлить с этим процессом не рекомендуется, так как шоколад затвердевает спустя пару секунд.

    После этого оперативно вставьте деревянную палочку в центр, а трубки — в другие отверстия. В пустоты трубок также необходимо залить шоколад. Это позволит прочно зафиксировать основание верхнего яруса. Как только шоколад застынет, установите верхний ярус, насадив его на деревянную палочку. Повторите процедуру для всех последующих ярусов.

    Как украсить своими руками?

    Декорирование – это, пожалуй, самая увлекательная часть домашнего приготовления свадебного торта. Единственным ограничением здесь является ваша фантазия. В ход может пойти все — от кокосовой стружки и глазури до марципана, помадки или сливок. Декоративные украшения необязательно должны быть съедобными. В интернете есть множество примеров интересных вариантов оформления. Не рекомендуется применять в качестве декора лишь живые цветы. Соприкосновение растения с десертом, который будет впоследствии употребляться в пищу, может вызвать аллергическую реакцию у кого-то из гостей.

    Самым простым способом придать главному украшению вечера элегантности является глазурь. С её приготовлением справится каждый. Сахарная пудра, брикет сливочного масла, молоко и ванилин тщательно перемешиваются. Смесь оставляют на двадцать минут. Добавив пищевой краситель, вы сможете придать торту необходимый оттенок.

    К слову, пищевые красители — это отличный способ добиться яркого и интересного цвета десерта. Например, растопив несколько плиток белого шоколада и смешав его с полученным оттенком, вы сможете украсить торт эффектными шоколадными подтеками по краям. Сверху можно положить кусочки засахаренных фруктов или свежих ягод.

    Если вы сторонник минимализма, то возьмите на заметку мастику. Она обладает уникальной структурой, позволяющей придавать ей любую форму. Её можно уложить сплошным слоем, обернув все коржи. Так они приобретут более аккуратный внешний вид. Также вы можете декорировать торт цветами или причудливыми фигурами, которые вы сможете вылепить из мастики.

    Рекомендуется приобретать или изготавливать самостоятельно именно белую мастику, так как при необходимости получения какого-либо оттенка, вы сможете просто подмешать к ней уже хорошо известный пищевой краситель. Для приготовления понадобятся сахарный песок, куриный белок и желатин. Вы также можете столкнуться с мастикой, приготовленной из растопленного зефира. Однако стоит заметить, что с такой массой гораздо труднее работать.

    О том, как сделать свадебный торт дома, смотрите в следующем видео.

    Лучшие рецепты тортов от Tortydoma.ru

    Домашние торты – особый вид кулинарных изделий. Прежде всего в них используются только натуральные свежие продукты, а хозяйка вкладывает в каждый десерт частичку своей души. Именно поэтому домашняя выпечка для многих предпочтительнее магазинной. Однако начинающие хозяйки часто сталкиваются со сложностями при выпекании коржей, сборке торта и его оформлении. В подробных и точных рецептах Вы найдете полную инструкцию по приготовлению вкусного и красиво оформленного торта в домашних условиях.

    Процесс украшения домашнего торта требует творческих усилий и фантазии, а также использования кондитерских приспособлений – мешка и шприца с насадками. Оформите свой шедевр своими руками.

    1. Украшение тортов в домашних условиях
    2. Как сделать мастику?
    3. Украшение тортов конфетами и шоколадом
    4. Украшение тортов фруктами и ягодами
    5. Выбор крема для украшения тортов
    6. Украшение торта масляным кремом

    Знаменательные даты, дни рождения, свадьбы и детские праздники не обходятся без торта. Он часто является центром стола, его главным достоинством, особенно если этот стол – сладкий. В соответствии с поводом подбирается десерт, который будет соответствовать тематике праздника. Детский день рождения – праздник особый. Юные гости, вероятно, предпочтут именно сладкие блюда салатам и мясу. Поэтому торту надо уделить особое внимание.

    Что же можно испечь:

    1. Медовик
    2. Наполеон
    3. Прага
    4. Сметанник
    5. Зебра
    6. Фрезье

    После выпечки коржей часто возникает вопрос о подборе правильного и наиболее подходящего крема. Выбор зависит от структуры коржей, их твердости или воздушности, консистенции самого крема и желаемого результата.

    1. Шоколадный крем для торта в домашних условиях
    2. Как сделать сметанный крем для торта?
    3. Приготовление заварного крема
    4. Рецепт белкового крема для торта
    5. Рецепт йогуртового крема для торта
    6. Как сделать крем для торта из сгущенки?

    Полезная рубрика для выпечки тортов

    1. Учимся украшать торты своими руками
    2. Украшение торта с помощью кондитерского шприца
    3. Трафареты для украшения торта
    4. Кулинарные принадлежности для украшения тортов
    5. Вся история тортов в одном обзоре
    6. Хочу научиться готовить торты дома

    Мастер-класс

    1. Машина из мультфильма тачки Маквин
    2. Готовим и украшаем торт Трактор
    3. Оригинальный торт Букет ромашек
    4. Торт Гамбургер
    5. Волшебный торт Божья коровка
    6. Торт Самолет из мастики

    Рецепт простого белого торта | Все рецепты

    Этот торт потрясающий! И вкус у него такой же, как у действительно хорошего сахарного печенья! Я увеличила рецепт вдвое и использовала 2 ст. ванили и 1 и 1/2 стакана молока. Этот торт получился сочный, плотный и, главное, вкусный! Плюс на выпекание ушло всего 35 минут. Он идеально подходил для торта с печеньем и кремом.Я обязательно сделаю это снова!

    Этот рецепт ТАК ЧУДЕСНЫЙ! (Имейте в виду, что этот рецепт в его нынешнем виде предназначен для торта 9×9, а не большого торта 9×13.) В минувшие выходные я «попробовала» его на вкус, чтобы увидеть, достаточно ли он хорош для использования на вечеринке в честь Дня рождения моей дочери… и О, МОЙ ГОШ, всем это понравилось! Это плотный торт, поэтому, если вы ищете легкий и пушистый, продолжайте поиски. Но если вы ищете действительно хороший торт типа «свадебный торт» … вот он! Я нанесла на этот сайт «масляную глазурь» от LISKAGIRL, и это было действительно хорошее сочетание !! Один человек сказал, что торт с глазурью на вкус был почти как действительно хорошее сахарное печенье! Но это было не слишком сладко. Я последовал примеру других рецензентов и добавил еще 1/4 стакана молока.Я также выбиваю черт возьми на каждом шагу. УБЕДИТЕСЬ, что взбиваете сахар и масло 8-10 минут !! НО ЭТО ТАКОЕ СТОИТ !! Я не мог удержаться от этого!

    Этот рецепт на самом деле заслуживает 4 1/2 звезды.Я сделал это дважды за одну ночь. Первая партия была идеальной! 5 звезд полностью. Тесто получилось довольно пышным. Я сделал это во второй раз (не думаю, что позволяю яйцам взбиваться так долго). Тесто было намного тоньше (хотя оба раза я добавил около 1/4 стакана дополнительного молока). После выпечки первая партия была фантастической! Отличный пирог, легко замораживается. Второй раз, однако, заслуживает около 3 звезд. Как говорили другие, в нем был элемент типа кукурузного хлеба. Было плохо, но морозить было невероятно тяжело.Я сделал из этого торта 9×13, 8×11, 9×9 и 4×9, и он хорошо и равномерно приготовился на каждой сковороде. Все, что я могу сказать, это внимательно следите за указаниями, просеивайте ингредиенты и дайте яйцам взбиться. Если ваше тесто немного похоже на желтоватую кнут, у вас будет отличный торт 🙂

    Я считаю довольно безумным то, что 1280 человек на самом деле рассмотрели рецепт выпечки, в котором нет ванильного экстракта и соли, двух наиболее важных ингредиентов.Я думаю, что этот рецепт хорош со следующими изменениями: 1-2 чайные ложки ванили, 1/2 чайной ложки соли, увеличьте количество молока до 3/4 стакана и используйте пахту, если она у вас есть. Кроме того, если вам нужна более легкая текстура, вам действительно нужно использовать муку для выпечки, а если у вас ее нет, замените 2 столовые ложки кукурузного крахмала на 1 стакан универсального продукта.

    Я давно научился скептически относиться к результатам с рецептами белого пирога.Они могут быть сухими, безвкусными или похожими на кукурузный хлеб. Я хотел белый торт, который был бы влажным, сладким и ароматным, без необходимости прибегать к рецепту пирога с фунтом, который был бы тяжелее. Захотелось легкий пушистый торт с нежной крошкой. Сливочное масло не обязательно поможет вам, как и нехватка яиц или сахара. В этом рецепте у меня появилось искушение уменьшить количество муки и увеличить количество сахара и яиц, но я решил оставить его в покое, особенно ради правильного доступа к этому рецепту — за исключением одного небольшого изменения, которое, вероятно, было важным. .Я использовал половину масла для аромата и насыщенности, а половину масла — жир, чтобы обеспечить влажность. Смажьте жир и масло очень хорошо с сахаром, добрых несколько минут, добавьте каждое яйцо отдельно и хорошо взбивайте после каждого добавления. Я добавил ВСЕ молоко поочередно с мучной смесью, начиная и заканчивая мукой, и слегка перемешивая, ровно столько, чтобы смешать ингредиенты. Я приготовила кексы и сбросила около 1/2 чайной ложки. малиновое варенье в центре теста перед запеканием. Я заморозил их розовой глазурью из сливочного крема.Я попробовал один, прежде чем заморозить их, чтобы точно оценить их качество. Идеально. Влажный, да влажный! Нежный, ароматный и приятно сладкий. Неудача или успех этого рецепта во многом зависит от правильной техники смешивания, а не от перепекания!

    Я сделал это дважды на прошлой неделе, на дни рождения моей дочери.В первый раз я точно выполнила рецепт, и капкейки были немного подсушенными, но все же съедобными. Во второй раз я увеличил количество ванили до полной столовой ложки и добавил еще примерно 1/8 стакана молока. Получились очень сочные и вкусные!

    Это, безусловно, самый простой и вкусный рецепт торта, который я когда-либо пробовал.Я люблю добавлять немного молока, чтобы оно было мягким и влажным.

    Ням! я только что приготовила кексы по этому рецепту, и они восхитительны! Не знаю, почему многие говорили, что торт у них плотный, а сухой получился пышным, влажным и вкусным! Это отличный рецепт, если вы взбиваете масло, пока оно не станет ОЧЕНЬ пушистым и легким, а также если вы добавите яйца.Я добавил немного больше молока, но в остальном я точно следовал рецепту. Было здорово, когда смесь не была такой сладкой и липкой. Спасибо за рецепт, вкусно!

    Как рекламируется, его легко сделать и легко превратить во все, что нужно для этого случая.Мы начали этот, не меняя рецепта, и получилось неплохо. Не могу дождаться, чтобы начать с этим возиться. Прошел почти год, и мы несколько раз меняли это к лучшему. Если вы хотите максимально приблизиться к рецепту, попробуйте этот вариант. Добавьте 1 яичный желток, 1 чайную ложку сливочного масла и замените половину на половину молока. Если у вас есть миксер для кухонной посуды, взломайте венчик вместо лезвия для теста.В результате получается более рыхлое тесто. Перемешайте, пока он немного не вздуется, и запекайте 30-40 минут. Мы использовали стеклянную кастрюлю 9х9. Теперь, если вы достигли отметки 40 минут, а центр все еще немного жидкий, уменьшите духовку до 250 и оставьте на верхней полке духовки еще 10 минут. Так он хорошо застынет, и вы не рискуете обжечь края торта. Этот торт пропал в одной настройке, когда зашли мои родственники. Мы также добавили клубничное варенье в смесь масла и яиц и получили отличные результаты, и мы сделали шоколадную версию, превратив молоко в смесь какао.Следующим будет спумони. Мы любим экспериментировать!

    {Funfetti} Рецепт домашней глазури — пикантная перспектива

    Этот рецепт домашней глазури очень легко приготовить, и он так ВЕСЕЛО! Funfetti Frosting можно приготовить с нуля на кремовой основе ванильной глазури .

    Глазурь Funfetti

    Почему нас радует окропление?

    Все дело в цвете… Или ностальгические чувства из детства?

    Независимо от причины, большинство из нас с большей вероятностью выберут печенье, пончик или кекс с посыпкой сверху, чем любой другой вариант.

    Это научный факт.

    Я не уверен, кто первым решил смешать опрыскивание с глазурью , создав любимую вариацию глазури «фанфетти», но я очень рад, что они это сделали.

    Глазурь Funfetti — это УДОВОЛЬСТВИЕ готовить, ВЕСЕЛЫЕ намазывать пирожные, и еще больше ВЕСЕЛО есть!

    Наш лучший рецепт домашней глазури

    Хотя я бы никогда не пренебрегал коробкой для торта и кадкой с глазурью, и торт, и глазурь действительно вкуснее, если их готовить с нуля.

    Особенно глазурь, по моему скромному мнению.

    Глазурь, купленная в магазине, обычно бывает излишне сладкой, с присущим ей «фальшивым» вкусом, приправленным жиром.

    Однако, когда вы делаете глазурь с нуля со вкусом настоящего масла , настоящего крема , и настоящей ванили … Потому что это то, что в нем есть.

    Вы также можете отрегулировать густоту и сладость глазури в зависимости от количества добавляемой сахарной пудры.

    Я люблю добавлять в глазурь щепотку соли, чтобы сбалансировать сладость.

    Универсальная домашняя ванильная глазурь

    Этот конкретный рецепт ванильной глазури является моей основой для всех рецептов глазури, когда я специально не делаю шоколадную глазурь или глазурь из сливочного сыра.

    Это простая декадентская смесь масла, сливок, сахара и ванили. Таким образом, вы можете добавить любой экстракт в глазурь, и он будет работать точно так же.

    Pro Совет: В рецепте есть 2 чайные ложки чистого экстракта ванили . Если вы планируете «смешать» с экстрактом лимона, клубники, мяты перечной или кокосового ореха, подумайте о добавлении 1 чайной ложки ванили и 1 чайной ложки другого экстракта вместо того, чтобы полностью исключить ваниль.

    Ингредиенты для глазури Funfetti

    • Несоленое масло Для контроля качества всегда лучше начинать с несоленого масла и добавлять свою соль.
    • Сахарная пудра
    • Густые сливки
    • Чистый экстракт ванили
    • Соль
    • Jimmies Sprinkles Любой цвет. Или вы можете использовать маленькие мягкие леденцы для разных форм. Не используйте сахарную крошку или что-нибудь слишком твердое.

    Как сделать глазурь (стиль Funfetti!)

    1. Взбить — Сначала взбейте масло до легкой взбитой текстуры.
    2. Взбить — Добавьте сахарную пудру, сливки, ваниль и соль. Взбить до однородной массы.
    3. Fold — Осторожно перемешайте с посыпкой. Вы можете использовать самую низкую настройку миксера или сложить вручную, чтобы не разбрызгивать.

    Получите полный (для печати) рецепт домашней глазури Funfetti ниже

    Сколько торта покроет этот рецепт глазури?

    Этот рецепт глазури включает:

    • 24 кекса
    • 9-дюймовый (2-слойный) торт
    • или большой листовой торт

    Как долго держится домашняя глазурь?

    Накройте глазурь и поставьте в холодильник на срок до 2 недель.Также можно заморозить глазурь на срок до 3 месяцев.

    Перед использованием разморозьте и доведите до комнатной температуры.

    Могу ли я использовать любые виды брызг в глазури Funfetti?

    Лучше всего использовать джимми или мягкую мелкую леденцовую посыпку.

    Сахарная посыпка исчезнет в глазури, а сахарная посыпка затруднит ее употребление.

    Еще больше рецептов глазури

    Рецепт домашней глазури Funfetti

    Этот рецепт домашней глазури очень простой и очень ВЕСЕЛЫЙ! Глазурь Funfetti можно приготовить с нуля на кремовой и смелой основе ванильной глазури.

    Порций: 24

    • Убедитесь, что масло очень мягкое. (При необходимости дайте ему постоять при комнатной температуре 1-2 часа.) Установите электрический миксер с насадкой-лопастью. Положите масло в чашу миксера.

    • Взбивайте масло на сильном огне в течение 2 минут, пока оно не станет легким и воздушным. Поскребите стенки миски резиновым шпателем.

    • Включите миксер на минимальную мощность и добавьте 2 стакана сахарной пудры. Взбивайте до однородности, затем добавьте жирные сливки, ванильный экстракт и соль.

    • Очистите чашу еще раз. Затем включите миксер на слабую мощность и медленно добавьте еще 3-4 стакана сахарной пудры. После включения включите высокий уровень на 1 минуту, чтобы выбить все комки.

    • Включите миксер на низкую скорость и добавьте брызги. Остановитесь, как только они посмотрит. Если взбивать дольки слишком долго, они начнут ломаться. (Смешайте брызги с помощью шпателя, если ваш миксер не имеет очень низкую настройку.)

    Адаптируемся к праздникам! В этом рецепте можно использовать любую цветовую смесь джимми.Подумайте о черном и оранжевом на Хэллоуин или на зеленом и красном на Рождество.

    Порция: 2 унции, калории: 228 ккал, углеводы: 30 г, белки: 1 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 34 мг, натрий: 5 мг, калий: 5 мг, сахар: 29 г, витамин А: 391 МЕ, кальций: 5 мг. , Железо: 1 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Рецепт пушистого домашнего ванильного торта

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    263 калорий
    9 г жир
    41 г Углеводы
    4 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 12
    Сумма на порцию
    калорий 263
    % Дневная стоимость *
    9 г 12%
    Насыщенные жиры 5 г 27%
    53 мг 18%
    233 мг 10%
    41 г 15%
    Пищевые волокна 1 г 2%
    Всего сахаров 23 г
    4 г
    Витамин C 0 мг 0%
    Кальций 103 мг 8%
    Железо 1 мг 8%
    Калий 69 мг 1%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Купить коробку смеси для торта несложно, но давайте будем честными — она ​​также жертвует вкусом и свежестью ради удобства. Если вы никогда не пекли торт с нуля, вы можете быть удивлены тем, насколько это просто и что у вас, вероятно, есть все ингредиенты в кладовой и холодильнике.

    Этот легкий, пушистый и влажный ванильный торт восхитителен, если оставить его в неизменном виде и поделиться с семьей и друзьями на десерт. Его также можно превратить в любимый праздничный торт или даже в заветный свадебный торт.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт пушистого ванильного торта «Соберись вместе»

    Рецепт домашнего ванильного торта | Запеченный интровертом

    Это сделано с нуля. Базовый рецепт ванильного торта — один из тех, что нужно добавить в ваш репертуар. Он легкий, нежный и наполненный ароматом ванили.Маслянистая влажная текстура делает его отличным тортом на все случаи жизни.

    Я охотился за отличным рецептом ванильного торта, который можно использовать снова и снова. Я перепробовал много и до сих пор не нашел ни одного, который был бы достаточно замечательным, чтобы занять место в моем блоге.

    Если вам нравится эта версия, вы можете попробовать мои ванильные кексы и рецепт влажного белого торта. Вместо цельных яиц используются только яичные белки. Или мой вариант торта с кружкой на одну порцию! Или мой шоколадный торт, если вам нравится шоколадный вариант.

    Это тот же рецепт, который я использовал в своем посте «Как приготовить идеальный торт». Убедитесь, что вы следуете всем советам, которые я даю в этом посте, чтобы каждый раз обеспечивать отличные результаты.

    Рецепт начинается с взбивания сливочного масла и сахара вместе, а затем добавления яиц. Как только все это хорошо перемешано, добавляют муку, а затем молоко.

    Легко запомнить процесс приготовления этого простого ванильного пирога. И я уверен, вы согласитесь, что это лучший рецепт ванильного торта!

    Почему этот базовый рецепт ванильного торта работает

    • В этом легком рецепте ванильного торта используется метод 1-2-3-4 из 19 века.Это простой способ запомнить соотношение ингредиентов. 1 стакан сливочного масла, 2 стакана сахара, 3 стакана муки и 4 яйца.
    • Я немного скорректировал эти количества, чтобы добиться текстуры, которую искал. Я использовал на полстакана меньше сахара и на четверть меньше муки. Это дало мне более легкий торт, не слишком сладкий.
    • Мука для кексов используется для получения мелкой крошки и нежной текстуры торта.

    Ингредиенты ванильного торта

    Как было сказано выше, в этом пироге используются стандартные кладовые.Но выбор качественных ингредиентов является ключом к отличному вкусу торта с лучшей текстурой. Давайте подробно рассмотрим эти ингредиенты.

    • Сливочное масло: Несоленое сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, идеально сочетается с сахаром.
    • Сахар: Белый сахар-песок — это то, что лучше всего работает.
    • Яйца: Я использую 4 целых яйца в своих рецептах тортов.
    • Ваниль: Ищите ваниль высокого качества. Я предпочитаю Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure Vanilla, или вы можете приготовить свою собственную ваниль.
    • Мука: Супертонкая мука для торта Bob’s Red Mill — лучшая, она обеспечит лучшую текстуру торта.
    • Закваска: Разрыхлитель используется для поднятия торта.
    • Соль: Соль помогает сбалансировать сладость.
    • Молоко: Цельное молоко лучше всего, но вы также можете использовать пахту.

    Как сделать торт с нуля?

    Сделать торт в домашних условиях невероятно просто! В этом рецепте используется метод взбивания для эмульгирования ингредиентов.Это также включает воздух, чтобы придать пирогу легкую и пушистую текстуру.

    Тесто — Перед началом важно выставить холодные ингредиенты примерно на 1 час. Масло, яйца и молоко должны быть комнатной температуры, чтобы они правильно смешались.

    The Frosting — Глазурь — мой самый любимый базовый ванильный масляный крем. У меня есть отдельный пост по глазури. Обязательно загляните и прочтите все мои советы по шелковистой гладкой глазури, которая не будет слишком сладкой на вкус.

    Шаг 1. Соберите ингредиенты и разогрейте духовку

    Обязательно используйте масло, яйца и молоко комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры смешаются легче, и вы получите должным образом эмульгированное тесто.

    Положите масло, яйца и молоко на прилавок за 1 час до того, как вы планируете испечь пирог. Отмерьте все остальные ингредиенты и приготовьте их.

    Подготовьте стационарный миксер с лопастной насадкой или ручной миксер с лопастями.Слегка смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и застелите дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку примерно за 30 минут, прежде чем приступить к приготовлению теста.

    Шаг 2. Взбить сливочное масло и сахар вместе

    Масло должно быть комнатной температуры, чтобы оно правильно сливалось с сахаром. Вот почему так важно установить его на час вперед.

    Используйте настольный миксер с лопастной насадкой, чтобы взбить масло и сахар.Вам нужна легкая и пушистая текстура.

    Он должен казаться более светлым по цвету и увеличиваться в объеме вдвое после того, как его правильно взбить. Это может занять от 5 до 10 минут.

    Шаг 3: Добавьте яйца и ваниль

    Убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру, иначе тесто может свернуться.

    Добавляйте по одному яйцу и хорошо взбивайте тесто после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.

    Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты

    В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Используйте венчик, чтобы хорошо все перемешать.

    Просейте мучную смесь в миксере для масла. Это удалит все комочки из муки для выпечки, чтобы она растворилась в жидком тесте.

    При миксере на малых оборотах постепенно влейте молоко. Продолжайте взбивать тесто, пока вся мука не смешается. Будьте особенно осторожны, чтобы не перемешать слишком много.

    Шаг 5: испечь торт

    Равномерно разделите тесто между двумя формами. Выпекать торт 20-30 минут. До тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет, а на ней останется лишь несколько влажных крошек.

    Я предлагаю начинать проверять степень готовности примерно через 15 минут, так как духовки могут разниться по температуре.

    Охладите коржи на сковороде в течение 10 минут, затем переверните их на решетку, чтобы полностью остыть. После охлаждения приготовьте глазурь и заморозьте торт.

    Часто задаваемые вопросы по ванильному пирогу

    Могу ли я испечь этот торт в 3-х 8-дюймовых круглых формах вместо 2-х 9-дюймовых?

    Да, конечно, можете. По рецепту получается достаточно жидкого теста, чтобы заполнить 2 сковороды по 9 дюймов, 3 сковороды по 8 дюймов или 24 чашки для маффинов.

    Время выпекания может незначительно отличаться. Начните проверять коржи примерно на 5-7 минут раньше времени, указанного в рецепте.

    Как мне настроить рецепт, чтобы он работал на большой высоте?

    У меня нет опыта выпечки на большой высоте, поэтому мне неудобно давать советы по этому поводу. Однако читатель, живущий на высоте 5000 футов над уровнем моря, внес следующие изменения:

    • 3 стакана просеянной муки для выпечки
    • 4 больших яйца
    • 1 ¼ стакана цельного молока
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли

    Все остальные ингредиенты, перечисленные в рецепте, остались прежними.Выпекается в 2-х 8-дюймовых круглых формах для выпечки при температуре 375 ° F в течение 25 минут.

    Она сказала, что торт был восхитительным и его уже попросили приготовить снова.

    Как сделать торт более влажным?

    Во-первых, убедитесь, что вы следовали всем моим советам о том, как приготовить идеальный торт. Во-вторых, внимательно следите за ним во время запекания. Проверьте это деревянной зубочисткой.

    • Если зубочистка выходит с влажным тестом, ей нужно больше времени для выпекания.
    • Если на зубочистке осталось несколько сухих крошек, значит, она идеально пропеклась и ее нужно вынуть из духовки.
    • Если зубочистка выходит полностью чистой, значит, она слишком долго пропеклась и в результате получится сухой пирог.

    Начните проверять торт примерно за 5-7 минут до предполагаемого времени выпекания.

    Если вам нравится этот базовый рецепт ванильного торта, попробуйте другие:

    НУЖНО БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube. Также следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

    Базовый рецепт ванильного торта

    Урожайность: 12 порций

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Общее время: 50 минут

    Это сделанный с нуля Базовый рецепт ванильного торта — тот, который должен быть добавлен в ваш репертуар.Он легкий, нежный и наполненный ароматом ванили. Маслянистая влажная текстура делает его отличным тортом на все случаи жизни.

    Состав

    Для торта
    • 1 стакан (226 г) размягченного несоленого масла
    • 1 ½ стакана (300 г) сахарного песка
    • 4 яйца, комнатная температура
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 2 ¾ стакана (330 г) муки для выпечки
    • 2 ¾ чайных ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 стакан (240 мл) цельного молока комнатной температуры
    Для глазури
    • 1 ½ стакана (339 г) размягченного несоленого сливочного масла
    • 5 ½ стаканов (660 г) кондитерского сахара, просеянного
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • ¼ чайная ложка соли
    • 6 столовых ложек жирных сливок, комнатной температуры

    Инструкции

    Приготовьте торт
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте маслом стороны и дно 2 круглых форм для выпечки диаметром 9 дюймов. Выровняйте дно пергаментной бумагой, разрезанной по размеру, а также обильно смажьте пергаментную бумагу. Посыпьте сковороды мукой, затем удалите излишки; отложить.
    2. В большой миске взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными, около 5 минут. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
    3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Перемешайте венчиком и добавьте к масляной смеси, а затем к молоку.Взбивайте на средней или низкой скорости, пока смесь не смешается.
    4. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте 20-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с небольшими влажными крошками. Следите за тем, чтобы не перепечь. Проверьте торт через 15 минут, чтобы увидеть, как он поживает, и отсюда судите о сроках.
    5. Остудить 10 минут. Вынуть из кастрюль и полностью остудить на решетке.
    Приготовьте глазурь
    1. В дежи настольного миксера с лопастной насадкой или в большой миске с ручным электрическим миксером взбейте масло на средней или высокой скорости до кремообразного и бледного цвета, около 5 минут. .
    2. Добавьте половину кондитерского сахара и взбивайте на низкой скорости, пока сахар полностью не увлажнится, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, примерно 3-5 минут.
    3. Добавьте оставшийся кондитерский сахар и взбивайте на низкой скорости, пока сахар полностью не увлажнится, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, примерно 3-5 минут.
    4. Добавьте ваниль и соль. Включите миксер на низкой скорости и медленно добавьте 3 столовые ложки жирных сливок.Включите миксер на средне-сильный и взбивайте, пока сливки хорошо не смешаются, примерно 3-5 минут. (Через 2 минуты остановитесь и соскребите стенки и дно чаши, затем продолжите перемешивание.)
    5. Проверьте консистенцию глазури и при необходимости добавьте больше сливок, по ½ столовой ложки за раз. Глазурь должна быть мягкой и растекающейся, но не настолько рыхлой, чтобы она не удерживала форму.
    Соберите торт
    1. Положите один слой на сервировочное блюдо. Выкладываю про & frac13; глазури поверх.
    2. Осторожно положите второй слой поверх глазури. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта.

    Банкноты

    Мука для кексов: Мука для кексов более мелкая, из нее образуется нежный мягкий мякиш. Рецепт был составлен с использованием этой муки. При использовании универсальной муки результаты не будут такими, как предполагалось. Вместо этого можно использовать мою домашнюю муку для торта.

    Ингредиенты комнатной температуры: Обязательно используйте ингредиенты комнатной температуры.Холодные яйца будет сложно перемешать, и пирог получится плотным.

    Правильно отмерьте: Отмерьте муку, слегка насыпав ее ложкой в ​​мерный стакан, затем выровняйте чашку тыльной стороной ножа. Или используйте измерения веса.

    Не перепекайте: Начните проверять торт на 5-7 минут раньше, чем указано время выпекания. Вставьте зубочистку в центр торта, чтобы проверить степень готовности.

    • Если зубочистка выходит с влажным тестом, ей нужно больше времени для выпекания.
    • Если зубочистка выходит с несколькими влажными крошками, значит, она отлично пропеклась и ее нужно вынуть из духовки.
    • Если зубочистка выйдет полностью чистой, то, к сожалению, вы запекли пирог, и он будет сухим.

    Варианты выпечки:

    Наконечник «Вперед»
    1. Плотно заверните выпеченные и охлажденные коржи в полиэтиленовую пленку и храните их в холодильнике. Собрать и заморозить торт за 2 дня.
    2. Или слои могут быть трижды завернуты в полиэтиленовую пленку и заморожены на срок до 2 недель.Оставить завернутым и поставить на прилавок немного разморозить перед использованием.
    3. Глазурь может храниться до 2 недель в холодильнике в герметичном контейнере. Вы должны дать сливочному крему нагреться до комнатной температуры, поставив его на стойку на пару часов, а затем взбить при необходимости электрическим миксером.
    4. После того, как торт будет собран, накройте его и храните в холодильнике до трех дней. Перед подачей на стол доведите его до комнатной температуры.
    5. Замороженный торт можно заморозить до 2 месяцев.Разморозьте на ночь в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 12 Размер порции: 12 порций
    Количество на порцию: Калорийность: 820 Насыщенные жиры: 27 г Холестерин: 169 мг Натрий: 186 мг Углеводы: 103 г Волокно: 1 г Сахар: 80 г Белки: 6 г

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Поскольку разные бренды ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются приблизительными.

    Пробовали рецепт? Поделитесь этим в Instagram!

    Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

    Адаптировано из Bigger Bolder Baking.

    Домашняя смесь для желтых торта | Я пекарь

    Вы знали, что я пеку много тортов? Мол, много-много пирожных? У меня был домашний рецепт белого торта, который я люблю, но я искал хороший (и он, должно быть, ХОРОШИЙ) рецепт желтого торта.Эта смесь для желтого торта — идеальный способ избавиться от коробочных смесей или прекрасный подарок другу! Из этого рецепта также получится идеальный праздничный торт !!!

    Смесь желтого торта

    Есть две причины, по которым я наконец остановился на этом рецепте желтого торта:

    • Это рецепт с одной чашей.
    • В нем используются цельные яйца, а не 8 яичных желтков.

    Да, и еще один … САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Вкус восхитительный.

    (Если вы хотите, чтобы этот рецепт был написан, чтобы попробовать мой рецепт торта на день рождения, это тот же самый вкусный желтый торт, написанный для немедленного приготовления.)

    Смесь для домашнего торта

    Рецепт записан для сохранения. Вы готовите сухие ингредиенты, маркируете и храните их в кладовой. Когда вы будете готовы испечь желтый торт, выньте его из кладовой и добавьте влажные ингредиенты. Это отличный вариант, если у вас есть несколько дополнительных минут за неделю до дня рождения или особого случая! Приготовление собственных смесей для пирожных не только сэкономит ваше время, но и состоит из настоящих натуральных ингредиентов, которые обладают потрясающим вкусом!

    Если вы хотите рецепт желтого торта, посмотрите эту версию праздничного торта.Подробные советы и рекомендации, как приготовить желтый торт с нуля, когда не нужно делать желтую смесь.

    Я не мог не сочетать этот желтый торт с шоколадным сливочным кремом, так как это моя любимая комбинация .

    Если вы хотите лучший желтый торт в версии CUPCAKE, попробуйте этот рецепт Perfect Yellow Cupcake.

    Если вы хотите подарить это, просто распечатайте «влажные» ингредиенты и инструкции и прикрепите их к банке.Однако не забудьте добавить некоторые инструкции. Что-то вроде: «Когда торт остынет, позвони мне, и я сразу приду».

    Наш любимый рецепт желтого торта!

    Курс: Десерт

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: желтый торт

    Количество порций: 8 порций

    Калорийность: 450 ккал

    Автор: Аманда Реттке — ямбакер.сеть

    • 2 1/4 чашки (281 г) универсальная мука
    • 1 1/2 чашки (300 г) сахарный песок
    • 3 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
    • 1 чайная ложка соль
    • 1 1/4 чашка молоко
    • 1/8 чашка растительное масло
    • 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла, смягченный
    • 1 столовая ложка экстракт ванили
    • 3 большой яйца

    Отмерьте муку в каменную банку размером с кварту.

    1. Сверху насыпать сахар, затем разрыхлитель, затем соль. Закройте банку крышкой. (Мои ингредиенты ТОЛЬКО подходят)

    Когда готово для приготовления теста для торта

    1. Поместите размягченное масло в миксер и перемешайте со средой в течение 1-2 минут.

    2. Поместите сухие ингредиенты в миксер и смешайте со сливочным маслом в течение 30 секунд.

    3. Добавить молоко, масло, ваниль и яйца и перемешивать на среднем огне в течение одной минуты.

    4. Вылейте тесто в формы для приготовления. Выпекать при температуре 350. Для 8-дюймовых противней это 20-25 минут. Для кексов начните проверять примерно через 15 минут. Остудите перед глазурью.

    Ознакомьтесь с некоторыми из моих других десертных смесей HOMEMADE и FROM-SCRATCH!

    Микс домашнего брауни

    Смесь для домашнего белого торта

    Смесь для домашнего шоколадного торта

    Смесь для домашнего торта Funfetti

    Домашняя смесь для торта из кружки

    Самодельный противовес {GOOP}

    встретиться Аманда Реттке

    Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

    Рецепт домашнего ванильного торта

    Я люблю выпечку, потому что быть известным как разносчик торта — это здорово.Я искренне и глубоко верю в волшебство домашнего торта на день рождения и хочу, чтобы каждый хотя бы раз попробовал его.

    Этот торт с двумя чашами, который легко собрать, как торт в коробке, идеально подходит для любой вечеринки!

    Синди Рэй

    Как приготовить ванильный торт

    У торта мягкая крошка, а ваниль очень тяжелая, чтобы вызвать ностальгию.

    В сухую смесь добавляется немного сливочного масла, которое сохраняет нежность пирога и добавляет немного аромата.Я также использую масло в этом торте, потому что оно не дает ему высохнуть.

    Идеальная глазурь для этого торта — это простой ванильный масляный крем (иногда называемый американским масляным кремом), который представляет собой простую смесь масла, сахарной пудры, сливок и ароматизаторов, взбитых вместе до образования пышной массы. Этот торт отлично подойдет практически к любой глазури, которую вы любите.

    Мука для тортов против универсальной муки?

    Я тестировал этот торт с мукой для тортов и универсальной мукой.Оба отлично работают! Сделать прямую замену (по весу) можно без проблем.

    Из муки для выпечки получается чуть более нежный торт, и, на мой взгляд, она дает вам немного больше пространства для маневра при чрезмерном перемешивании, поскольку в ней меньше белка (чрезмерное перемешивание + белок = глютен + жевание).

    Синди Рэй

    Какой размер формы для торта использовать?

    Этот торт выпекается в прямоугольной форме для выпечки 9×13 дюймов, которая отлично подходит для обедов и вечеринок.

    Его также можно выпечь в виде двух круглых 9-дюймовых слоев для слоеного торта.Круглые слои могут запечься быстрее, поэтому не забудьте проверить их примерно через 22 минуты в духовке.

    Как хранить и заморозить этот торт

    Я обычно делаю этот торт накануне вечером просто потому, что мне нравится разделять дни выпечки и глазури (много пирогов проходит через мою кухню!), Но этот торт отлично выпекается в тот же день или заранее.

    Если вы делаете торт на день вперед , просто охладите его, хорошо оберните полиэтиленом и оставьте при комнатной температуре, пока не будете готовы заморозить торт.

    Если вы хотите испечь торт еще дальше , выпекайте и остудите торт, как указано. Затем выверните остывший пирог и хорошо заверните его в двойной слой полиэтиленовой пленки и заморозьте до двух недель.

    Так как глазурь из сливочного крема приготовить довольно просто, я всегда жду, чтобы заморозить торт в тот день, когда подаю его. Однако при желании можно заранее приготовить глазурь и хранить ее в герметичном контейнере либо в холодильнике (несколько дней), либо в морозильной камере (несколько недель).

    Разморозьте глазурь на прилавке при комнатной температуре и сильно взбейте миксером, чтобы снова взбить.

    Синди Рэй

    Нет ничего лучше торта

    Домашняя смесь для тортов — домашняя смесь для ванильных пирожных

    Домашняя смесь для тортов так легко приготовить с нуля. Узнайте, как приготовить смесь для торта своими руками в банке.

    Домашняя смесь для торта

    Мне нравится удобство приготовления смеси для торта, и я начал задумываться, могу ли я приготовить свой собственный.Эта домашняя смесь для торта пользовалась огромным успехом и очень удобна.

    Просто смешайте все вместе и храните в банке. Когда вы будете готовы испечь торт или кексы, добавьте влажные ингредиенты. Простой!

    Сделайте это сегодня и посмотрите, насколько это просто!

    Приготовим домашний ванильный микс для торта!

    Состав домашней смеси для торта:

    Сухие ингредиенты

    • 1 ¼ стакана универсальной муки
    • ¾ стакана сахарного песка
    • 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • ½ чайной ложки соли

    Влажные ингредиенты

    • ½ стакана молока или пахты
    • ½ стакана растительного или рапсового масла
    • 2 крупных яйца, комнатная температура
    • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

    Как приготовить домашнюю смесь для торта:

    В средней миске смешайте все сухие ингредиенты.Легко!

    Хранить в банке с крышкой или герметичной таре.

    Как приготовить смесь для торта с нуля?

    Чтобы приготовить торт или кексы, смешайте смесь для торта и влажные ингредиенты до однородного состояния.

    Вылейте тесто в смазанную маслом форму 13 × 9 или разделите на подложки для кексов.

    Выпекайте пирог при температуре 350 градусов F в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

    Выпекайте кексы при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой

    Полностью остудить и заморозить по желанию.

    Нужны идеи для глазури? Попробуйте эти:

    Храните домашнюю смесь для торта в банке.

    Нам нравится использовать каменную кувшинку. Они очень удобны и идеально подходят для хранения домашней смеси для торта.

    Просто закройте банку крышкой, и в любой момент вы будете готовы испечь торт.

    Затем я храню каменную банку в кладовой, чтобы она была готова в любое время, когда кто-то из моей семьи захочет торт или кексы.

    Теперь убедитесь, что вы взяли очень симпатичную банку Мэйсона, чтобы хранить в ней домашнюю смесь. У Amazon есть несколько в продаже.

    Домашняя смесь для торта — это просто!

    Если вам нравится удобство упакованного торта, приготовьте этот домашний микс сегодня. Это идеально, если вам нравится желтая смесь для торта или ванильный пирог.

    Рекомендации по выпечке:

    Убедитесь, что у вас есть хорошая форма для кексов, в которой можно выпекать кексы.Если вы купите хороший набор, они прослужат вечно.

    Нам также нравятся эти силиконовые формы для маффинов. Их так легко использовать из-за силикона.

    Если вы планируете приготовить слоеный пирог, для начала вам понадобится набор круглых 9-дюймовых форм для выпечки. Это дает вам такие красивые слои.

    Кроме того, вы, безусловно, можете использовать ручной миксер, но нам нравится наш стационарный миксер. Он находит множество применений и по сей день является хорошей инвестицией.

    Мы много выпекаем, поэтому это очень удобно, и нам очень нравится наш миксер.Я также рекомендую использовать набор этих противней, и они великолепны!

    Распечатайте этот простой рецепт домашней смеси для торта ниже:

    Смесь для домашнего торта

    Домашний микс для выпечки так легко приготовить с нуля. Узнайте, как приготовить смесь для торта своими руками. Это лучший подарок в банке.

    Курс: Десерт

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Домашняя смесь для торта

    Порции: 1 торт или 18 капкейков.

    Калорийность: 197 ккал

    Автор: Десерты на десять центов

    Состав

    • Сухие ингредиенты
    • 1 ¼ чашки мука общего назначения
    • ¾ чашки гранулированый сахар
    • 1 ¼ чайные ложки порошок для выпечки
    • ½ чайная ложка пищевая сода
    • ½ чайная ложка соль
    • Влажные ингредиенты
    • ½ чашка молоко или пахта
    • ½ чашка масло овощ или рапс
    • 2 большие яйца комнатная температура
    • 1 ½ чайные ложки экстракт ванили

    Инструкции

    1. Смешайте все сухие ингредиенты в средней миске

    2. Хранить в банке с крышкой или герметичной таре

    3. Для приготовления торта или кексов

    4. Смешайте смесь для торта и влажные ингредиенты до однородного состояния

    5. Вылить тесто в смазанную маслом форму 13×9 или разделить на вкладыши для кексов

    6. Выпекать пирог при температуре 350 градусов F в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой

    7. Выпекайте кексы при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой

    8. Полностью охладить и заморозить по желанию

    Пищевая ценность

    Смесь для домашнего торта

    Сумма на порцию

    калорий 197 Калорий в составе жира 90

    % дневная стоимость *

    Жиры 10 г 15%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Холестерин 28 мг 9%

    Натрий 158 мг 7%

    Калий

    Углеводы 23 г 8%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 13 г 14%

    Белок 3 г 6%

    Витамин A 56IU 1%

    Кальций 36 мг 4%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *