Если один раз научится правильно точить ножи, этот навык останется с вами на всю жизнь и, несомненно, вам пригодится.
По тому, насколько острые в доме кухонные инструменты судят, хороший ли хозяин там живёт. Ведь нельзя заточить хорошо ножи один раз и забыть о них. Со временем они снова тупятся и нуждаются в новой заточке.
Существует две основных причины затупления:
В результате инструмент изгибается, и остриё крошится сильнее.В результате чем более тупое лезо, тем сложнее им резать. Как же узнать, что кромка уже затуплена, и пора её точить? Это совсем несложно. Возьмите лист бумаги в одну руку, а нож в другую и попытайтесь разрезать им бумагу. Если у вас вышло, значит, лезвие острое, а когда лист не режется, а рвётся — тупое.
Для металлических инструментов полезнее, если их заточка проводится с помощью специального бруса, а не с помощью шлифовального станка. При заточке на станке сталь нагревается, а это ускоряет износ кухонного инвентаря.
Для наточки в домашних условиях вам потребуется специальный брус или точило. А также необходимо машинное масло.
Качество заточного бруса определяется следующими характеристиками:
Такой размер гарантирует вам безопасную и комфортную заточку.Делается это в следующей последовательности:
Использования бруса — доступный большинству и наиболее простой способ придания остроты инструменту, однако, существуют и другие методы сделать ваш кухонный инвентарь хорошо наточенными.
Одним из таких способов — использование мусата. Мусат часто входит в состав готовых наборов ножей. Выглядит он как стержень из металла с гранями и ручкой.
Ещё одним способом наточить лезвие своими руками является использование механической точилки.
Точилка представляет собой небольшой станок с кругами из металла в корпусе из пластика. Нож вставляется в специальное отверстие точилки и тянется с некоторым усилием на себя. Таким способом наточить инструмент можно быстро, но состояние леза из-за частого применения точилки ухудшается.
Все описанные методы применимы к металлическим ножам. Некоторые люди пользуются ножами с керамическими лезвиями.
С каждым годом такие ножи становятся всё более популярными. Керамические лезвия достаточно хрупкие и многие боятся точить их в домашних условиях.
Керамические лезвия сделаны из диоксида циркония, который закаляется в печках с температурой более 1500 °C. Керамические лезвия очень твёрдые, твёрже их только алмазы, поэтому заточить такое лезвие в домашних условиях бывает непросто. Точить такие лезвия приходится примерно один раз за год, и многие люди просто отдают нож в мастерскую для заточки.
Для того чтобы наточить нож из керамики:
Существуют также бруски для ручной заточки с алмазным напылением, которые подходят для керамических лезвий.
Алмазная паста для заточки ножей не подходит из-за слишком мелкого зерна. Её можно использовать для окончательной шлифовки лезвия.
Метод 1
Наточенное лезвие окунаем в воду и вытираем. Аккуратно, чтобы не порезаться, проводим пальцем по лезвию. Оно должно быть шероховатым.
Метод 2
Подносим лезвие к свету острой стороной вверх и смотрим, есть ли блики. Если бликов нет, значит, нож заточен как следует. Теперь, когда вы узнали все секреты и тонкости затачивания ножей в домашних условиях переходите к практике, и пусть резать продукты вам будет легко, а все считают вас хорошим хозяином, умеющим следить за ножами.
Так вот, тебе пришла в голову мысль “А не сделать ли мне нож?”.
А, сделать. Молодец
А из чего сделать сейчас разберём. И так, кустарная сталь для ножа (часть первая).
Инстаграм https://www.instagram.com/piwell_inst/
Группа ВК https://vk.com/pi_well
Канал в телеграм https://t.me/PiWell
Подкасты и стримы https://www.youtube.com/channel/UCqtHjSTVUye4mu81RTSCH9w
Каналы PiWell переживают свой ренессанс.
Поддержи мой проект.
Ранний доступ https://www.patreon.com/PiWellCraft
Сбер 4276 3100 341 4133
PayPal [email protected]
1. Напильник, что может быть проще? Удобная форма, можно вообще не ковать. Просто спиливаешь подъём на острие, снимаешь спуски и всё. Даже закалку можно не делать если ухитришься не перегреть будующую кромку. Сделан из стали У7 8 9 10 11 12 13 А, ну как повезёт. Нормальный рез, нормальная твёрдость и нормальная ржавучесть. В обработке проста как сапог от скафандра, но “закосматить” можно.
Как вариант может попасться современное крутое сверло из р6м5к5, с добавлением кобальта. Потрясающий хим состав делает сталь невероятно твёрдой и стойкой к износу. Но соответственно, невероятно сложной в работе. Ковка очень долгая, заточка долгая и затратная, камни для заточки стираются в огромных количествах.
Бонус первой подборки будет всякого рода композитные сборки из тросов, цепей и прочего мусора который нашёлся в мастерской. Тросы и цепи не делают из твёрдых сталей по объективным причинам, лопнет же! Сомнительная, но красивая “сборная солянка”. Типа дамасская сталь, но на самом деле это совсем не дамаск. Материал требует большой удачи в закалке и сварке. В целом: ненадежно, неудобно, но для красоты сгодится.
Пиши в комментарии какие исходники ещё разобрать, ставь лайк и подписывайся обязательно, скоро новый выпуск будет, а то пропустишь ещё.
Всем пока.
#нож #сталь #каксделать
нож ,своими руками ,как сделать нож ,как сделать ,нож своими руками ,ножи ,в домашних условиях ,knife ,самодельный нож ,diy ,сделать нож ,самоделка ,сделай сам ,сделать ,самоделки ,руками ,своими ,сталь ,изготовление ножа ,нож из напильника ,how to make a knife ,клинок ,нож ручной работы ,нож из рессоры ,нож из подшипника ,нож из сверла ,нож из клапана ,ножеделие ,кованый нож ,knife making ,knives ,крутая самоделка ,бушкрафт ,хороший нож ,how to ,напильник ,металл ,мастерская ,handmade Независимо от того, живете ли вы в сценарии выживания или просто хотите освоить новое хобби, изготовление ножей — полезный навык для изучения.
Вот наши 5 лучших уроков по изготовлению ножей.
Одним из лучших инструментов на случай чрезвычайной ситуации является нож для выживания. Если вы забыли свой нож, потеряли его или он сломался, не паникуйте! Мы составили список лучших руководств по изготовлению ножей, чтобы вы могли подготовиться и сделать свой собственный нож. Самое приятное то, что все принадлежности для изготовления ножей — это материалы, которые вы можете легко найти в ситуации выживания. Независимо от того, живете ли вы в сценарии выживания или просто хотите освоить новое хобби, изготовление ножей — полезный навык для изучения.
|
Одним из лучших материалов для изготовления ножей, доступных в условиях выживания, является камень. Научитесь делать свой собственный нож из этого легко доступного материала в обучающем видео по изготовлению ножей ниже.
Самодельный нож из пильного полотна Если вы живете на приусадебном участке, у вас в сарае должна быть пила. Посмотрите видео под этим фото, чтобы узнать, как сделать нож своими руками из этого инструмента.
Взломы вне сети | Советы и рекомендации по ведению домашнего хозяйства https://t.co/gpDbRKQ55j через @HomesteadingUSA
— Мишель Макдональд (@MicMac03) 16 марта 2017 г.
Вокруг нашей усадьбы всегда есть механические разногласия (спасибо Эммету), так что это его следующий проект, который он хочет попробовать со всеми своими старыми гаджетами.
Сделайте свой собственный самодельный нож, следуя видео ниже.
Как я уже упоминал ранее, у нас есть бесконечное количество механических деталей, занимающих место в нашем сарае для инструментов на нашей усадьбе. Вместо того, чтобы выбрасывать лезвие газонокосилки, когда вам нужна замена, попробуйте это руководство по изготовлению ножа.
Теперь, когда вы знаете, как сделать свой собственный нож, пришло время поделиться некоторыми советами по безопасности ножа? Получите его здесь от Survival On Purpose:
Независимо от того, находитесь ли вы в затруднительном положении в ситуации выживания или просто хотите научиться искусству изготовления ножей, вы можете использовать эти 5 учебных пособий, которые помогут вам на вашем пути.
В любом случае, изготовление ножей — это хорошее начало на пути к самостоятельности. Кто знает, может быть, вас осенит вдохновение, и вы даже создадите мастер-класс по изготовлению собственного ножа!
Что вы думаете об этих пяти лучших уроках по изготовлению ножей? Было ли это полезно и интересно? Дайте нам знать в комментариях ниже.
Хотите узнать, как использовать нож в ситуации выживания? Вот 15 способов, которыми нож может спасти вашу жизнь в ситуации выживания. Это достаточные причины, чтобы держать нож под рукой, но всегда сначала проверяйте законы штата о ножах!
Следите за нами в Instagram, Twitter, Pinterest и Facebook!
Этот пост был первоначально опубликован в июне 2016 года и был обновлен для обеспечения качества и актуальности.
На канале Джейка Хобака на YouTube размещено более 150 видеороликов, охватывающих многолетний период.
Вот некоторые из наших фаворитов, упорядоченные по темам, чтобы вы могли сразу найти контент, который вам нужен или нужен!
Джейк описывает свое начало в изготовлении ножей следующим образом: «Я ребенок 80-х и всегда ищу информацию. Я начал делать ножи еще в 1990 году на своем заднем дворе, выбивая ножи из огромного куска стали с рамой. молотком и гвоздями для заборных столбов. Оттуда я начал летом работать со своим лучшим другом в кузнечной мастерской его отца в Вирджиния-Сити, штат Невада. рулон с тех пор. Если вы хотите узнать мое прошлое, вам нужно познакомиться со мной. Все, что вам нужно знать, это следующее: «Я могу сломать стальной шар в резиновой комнате. Я делаю свои ножи в соответствии с этим.
»
НОЖИ И ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Тысячи ножей Джейка уже сошли с конвейера и попали в руки пользователей и коллекционеров — от разнообразных фиксированных лезвий до популярных скоросшивателей серии «А» (А8, А10, А15), до золотого стандарта в изготовление ножей Kwaiback со всеми его вариациями по размеру (MK Ultra), материалам рукояти и отделке. Джейк всегда придумывает что-то новое, но одно всегда остается неизменным: он неустанно предлагает клиентам прочные, надежные и точно спроектированные ножи. Как он любит говорить, «Сделанные для тяжелой работы, мои ножи созданы для того, чтобы быть инструментами, а не просто трофеями.»
СОТРУДНИЧЕСТВО
Джейк Хобак любит сотрудничество. Он с готовностью делится своими дизайнерскими идеями с другими, а также обучал и протягивал руку помощи нескольким производителям ножей, некоторые из которых только начинают свою карьеру в отрасли. Он один из немногих производителей, которые открыто поделились всеми деталями своего дизайна и обработки в Интернете и доступны для всех, кто попросит (для OSF или папки с открытым исходным кодом).
В ближайшие годы вы можете рассчитывать на десятки коллабораций Джейка Хобака со многими лучшими компаниями и производителями ножей в мире, в том числе с теми, чей дизайн только и ждет, чтобы его «открыл» парень с талантом Джейка и зрение.
РЕГУЛИРОВКА, ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ НОЖЕЙ
Эти видеоролики покажут вам все, что вам нужно знать о регулировке, обслуживании и ремонте вашего ножа. Они также покажут вам, как устанавливать или заменять оборудование и другие компоненты, такие как бэкспейсеры, стойки, шарниры, вставки и HRD. Если вы просмотрели все видео и все еще беспокоитесь о том, чтобы сделать это самостоятельно, вы можете приобрести Пакет обслуживания ножей, и мы сделаем это за вас!
ЗАТОЧКА НАШИХ НОЖЕЙ В этом видео я покажу вам, как мы точим наши ножи,
и как вы можете определить, острый ли ваш нож (помимо того, что вы можете порезаться)!
Вы можете заточить свой собственный нож (есть много отличных вариантов),
или попробовать наш пакет для заточки ножей и я сделаю это за вас!
