На каждом из этапов копчения нужно очень внимательно следить за тем, как тлеет топливо. От этого будет зависеть то, насколько вкусной и ароматной получится готовая домашняя копченость. Чтобы контролировать процесс было значительно проще, необходимо дополнительно приобрести дымогенератор для коптильни. Также его без проблем можно сделать своими руками, используя для этого обычную трубу.
Принцип действия устройства достаточно простой и заключается он в пиролизном разложении древесины при минимальном количестве кислорода. Если говорить более простым языком, то в дымогенераторе щепа нагревается и медленно тлеет практически без доступа воздуха. Генераторы дыма – это закрытие системы, которые могут иметь совершенно разную конструкцию. Заводские модели могут быть дополнительно оборудованы контроллерами температуры, механизмом дозирования щепы и специальными переключателями.
Кроме того, дымогенераторы могут отличаться своими размерами. Чем больше размер генератора, тем больший объем должна иметь коптильная камера.
На заметку! Если мощность генератора дыма будет подобрана неправильно, то это приведет к тому, что копченость получится не вкусной. Поэтому необходимо, чтобы все размеры были рассчитаны правильно.
Коптильня из трубы – это один из самых простых вариантов, который можно легко сделать самостоятельно.
Для этого достаточно следовать инструкции и заранее подготовить все необходимое для работы.
Для самодельной конструкции нужно подготовить:Из инструментов нужно подготовить сварочный аппарат и болгарку. Желательно иметь хотя бы минимальный опыт работы с данными инструментами, чтобы во время процесса сборки генератора избежать травм и сделать все правильно и аккуратно.
Для того, чтобы было проще выполнять процесс сборки, стоит изучить чертежи дымогенератора из трубы.Ниже представлен самый простой и подробный вариант.
Чертеж дымогенератора из трубы с нижним и верхним расположением эжектора
Нужно использовать все заранее подготовленные материалы, чтобы собрать дымогенератор, который будет использоваться для холодного копчения, своими руками из трубы.
В первую очередь делается камера. Как правило, средняя высота дымогенератора составляет 70-80 сантиметров. В верхней части должна располагаться крышка, которую можно было бы снимать. Это нужно для того, чтобы можно было без проблем засыпать внутрь устройства топливо. В нижней части делается небольшая емкость, куда будет падать зола.
В наиболее простых вариантах генератора, щепа насыпается на дно устройства, которое приваривается наглухо к краю трубы. В этом случае для очищения конструкцию переворачивают. Зольник в таком самодельном дымогенераторе не предусмотрен.
Также есть еще один вариант конструкции. Щепа насыпается на решетку, которая предварительно крепится на определенном расстоянии от дна устройства. Зола, которая остается после перегорания топлива, будет сыпать сквозь решетку. Обычно, дно в таких устройствах – съемное. Также можно добавить заслонку, чтобы чистить зольник. Такой вариант считается наиболее трудоемким.
Вне зависимости от выбранного варианта, в нижней части самодельного генератора просверливается небольшой отверстие, диаметр которого будет составлять 5-6 миллиметров. Сквозь него в устройство будет поступать минимальное количество воздуха, чтобы опилки медленно тлели.
Если отверстие будет больше, то это может стать причиной возгорания.
В верхней части конструкции, примерно на 7-9 сантиметров ниже верхнего края используемой трубы, делается еще одно отверстие. С его помощью к дымогенератору будет крепиться трубка дымоотвода.
Дальше собирается эжектор. Данное устройство используется для того, чтобы высасывать дым из дымогенератора и направлять его в дымоход. Трубка небольшого диаметра, в которую будет подаваться давление из компрессора, входит на пару сантиметров в трубу дымохода, которая имеет больший диаметр. За счет того, что воздух будет медленно двигаться, возникает незначительно разрежение и дым из камеры начинает уходить в дымоход.
После того, как все самые главные детали будут соединены и закреплены, нужно только окончательно собрать самодельный генератор дыма и проверить, насколько эффективно он работает.
Теперь остается только время от времени следить за тем, чтобы опилки равномерно тлели и не затухали, чтобы получились вкусные и ароматные копчености домашнего приготовления.
Для того, чтобы сделать самодельный дымогенератор более удобным в использовании, можно дополнить его некоторыми деталями и немного усовершенствовать. Сделать это очень просто, а результат сможет удивить каждого.
Для того, чтобы сделать зольник, можно использовать отрезок трубы с сечением, которое чуть больше того, которое имеет труба на корпусе.
Если такой трубы нет, то можно непосредственно к куску трубы приварить дно, а к корпусу по всему периметру тонкую полоску металла.
Затем корпус будет вставляться в зольник. В этом случае ножки конструкции будут привариваться непосредственно к емкости для сбора золы.
В самых простых дымогенераторах, изготовленных из трубы, очень сложно регулировать интенсивность горения. Для того, чтобы за процессом горения было проще следить, можно отрегулировать производительность используемого компрессора. В конструкцию дополнительно в таком случае будет встраиваться регулируемое поддувало.
Заслонка, которую можно регулировать – готова. Если ее поворачивать, то можно регулировать не только поступление воздуха, но и интенсивность самого горения.
За счет такого усовершенствования устройства, большая часть конденсата будет попадать в емкость, что позволит практически полностью решить проблему.
Нужно подготовить небольшую трубку, диаметр которой будет составлять ¾ дюйма. Она будет выполнять роль дымохода. Также подготавливаются бобышки и штуцер, который будет использоваться для подачи воздуха. Дымоход и бобышку нужно приварить к заранее проделанным отверстиям, используя сварочный аппарат.
Затем штуцер вкручивается в бобышку вместе с трубкой эжектора. Длину трубки нужно подбирать с учетом того, что она должна заходить примерно на один сантиметр в дымоход. После этого гибкий шланг от компрессора нужно присоединить к штуцеру.
Приобрести компрессор для дымогенератора можно в любом зоомагазине.
Устройство, которое используется для подачи воздуха в аквариум – это самый лучший вариант для самодельного генератора дыма.
Во время выбора компрессора нужно учесть то, какую он имеет производительность. Лучше всего использовать устройство, производительность которого не превышает 60 литров в час.
Перед тем, как приступить к монтажу генератора, стоит определиться с тем, какой объем будет иметь коптильная камера. Кроме того, важно, чтобы все стыки используемой коптильни были герметичными, в ней можно было поддерживать постоянный температурный режим и присутствовал дымарь для циркуляции дыма и отвода конденсата.
Крепить дымогенератор нужно к боковой стенке. Дополнительно можно установить фиксаторы дымохода или же сделать специальное фланцевое соединение.
Пользоваться самодельным генератором дыма очень просто. В трубу нужно положить топливо. Желательно на трубку, которая находится в верхней части конструкции, предварительно надеть пружину, которая будет доставать аж до стенки. Пружина должна иметь диаметр примерно 2 см. За счет этого стружки будут стабильно тлеть.
После того, как корпус будет полностью заполнен щепой, она поджигается в нижней части. Лучше всего воспользоваться газовой горелкой и при необходимости немного наклонить генератор в сторону. После того, как стружка загорится, нужно закрыть крышкой конструкцию и включить компрессор.
Все материалы, которые упоминались выше приведены примерно. Если нет трубы, то можно воспользоваться старым огнетушителем, глубокой кастрюлей с толстыми стенками или, например, бидоном с молока. То же самое можно сказать и о размерах. Подбирать их нужно в зависимости от конструкции и размеров коптильной камеры.
Сделать самостоятельно дымогенератор для холодного копчения в домашних условиях совсем несложно.
Достаточно все заранее подготовить и четко следовать инструкции. Готовить вкусные копчености дома теперь вполне реально. Необходимо только немного знаний, времени и наличие всех необходимых материалов и инструментов.
В обыкновенной коптильне, где сжигаются дрова, процесс занимает длительное время и запас топлива. С дымогенератором всё проще. В основе дымового процесса — медленное тление топлива. К установке подключён вентилятор «или компрессор», нагнетающий воздух. Отсюда дым попадает в коптильню, где развешиваются «или ложатся на полки» продукты. Как видите, всё просто. Зато результат работы такого устройства стоит его сборки. Так, играя со специями и топливом, можно добиться разных вкусовых качеств от одного и того же мяса. Кроме того, как уже было сказано, оно будет храниться дольше, чем обычное.
Некоторые покупные модели имеют электрическую или газовую топку. Однако такое копчение может довольно сильно ударить по кошельку пользователя. А вот устройство, работающее на измельчённой древесине, щадит Ваши сбережения. Во-первых, оно не требует электроэнергии; во-вторых, у многих владельцев частных домов, которые, как правило, и собирают эти генераторы, дерева полно. Впрочем, тем, у кого его нет, унывать не стоит, так как топливо можно купить в магазине. Щепа или опилки могут быть от любого дерева, кроме вечно зелёных «таких, как, например, сосна»: с таким топливом Вы только испортите мясо, сделав его горьковатым.
Немаловажен и размер измельчённого дерева: так, для более мелких опилок нужно добавить в конструкцию пружину, позволяющую проходить дыму беспрепятственно. Более крупные элементы таких усовершенствований не требуют.
С возникновением дыма разобрались. Но вот тем, кому хочется использовать технологию холодного копчения, этого мало. Здесь требуется понижение температуры дыма. Как этого добиться? Есть два способа:
Перед тем, как обирать дымогенератор, нужно учитывать следующие пункты:
Вообще копчение, как метод консервации продуктов, известен очень давно. Сегодня он все более актуален и не столько из-за длительного срока хранения, сколько из-за вкусовых качеств, которые приобретает продукт.
Независимо от типа копчения источником дыма является тлеющий костер. При холодном копчении главное чтобы дым был холодным или теплым, но не горячим. Максимальная температура — порядка +40°C. Для этого костер разводят за несколько метров от коптильного шкафа, между ними прокладывают трубу -дымопровод. Проходя по этому пути дым остывает до приемлемых температур.
Устройство дымохода — длительный процесс. Трасса прохождения дыма должна обеспечить нормальный теплосъем и должна быть при этом герметичной. Для создания дымохода можно использовать стандартный металлический дымоход (но не из оцинкованной стали), но чтобы дым лучше остывал, трубу желательно закопать в землю. В общем, непростая задача. Именно по этому предпочитают сделать коптильню горячего копчения — меньше проблем — над костром установил бочку и коптишь…
Но есть простой дымогенератор для холодного копчения, который обойдется буквально в несколько тысяч. Но для работы потребуется сварочный аппарат и умение с ним обращаться. Все остальное можно купить на рынке или в строительном магазине. При наличи всех компонентов собрать дымогенератор для копчения своими руками можно за час-два.
Если вам не нужны производственные объемы, можно сделать небольшой и несложный генератор дыма из металлической трубы. Из трубы делают корпус, в который набивают опилки или стружку. Стружку зажигают снизу, дым поднимется вверх, где отводится при помощи приваренной трубы в коптильную камеру. Для усиления тяги в верхней части корпуса подключается маломощный компрессор — производительностью на 1,5-2 литра/мин. То есть, можно использовать аквариумный компрессор или агрегат от старого холодильника. Если есть выбор, то аквариумный предпочтительнее, так как им можно регулировать интенсивность выхода дыма.
На выходе из этого дымогенератора дым чуть теплый. Очаг возгорания совсем небольшой, огонь распространяется медленно, образовавшийся дым медленно поднимается через опилки. Он остывает, опилки подсыхают. В общем, работает все на отлично.
Для корпуса дымогенератора можно использовать:
Чем больше будет сечение, тем больше можно будет уложить опилок внутрь, тем дольше проработает дымогенератор для холодного копчения на одной закладке.
Длинна трубы — 60 см и больше. Оптимально — около 1 метра. Снова-таки, чем больше труба, тем большее количество топлива можно заложить. С другой стороны, слишком большой дымогенератор неудобно заправлять и чистить, так как он получается тяжелым и громоздким.
Еще нужна будет труба 3/4 дюйма — кусок сантиметров 30 или больше. Трубка 1/4 дюйма или около того. Ее длина подбирается уже в готовом состоянии, но должно хватить 20 см.
Еще нужна сетка. Это может быть любая металлическая сетка с ячейкой 2-3 мм или пластина с частыми дырочками. Для ножек найдите небольшие отрезки прутка/арматуры/металлической полосы. Некоторые конструкции обходятся и без них, но с ними конструкция более устойчивая.
Примерно такой аквариумный компрессор подойдет для самодельного дымогенератора
Еще нужен компрессор мощностью 1,5-2 литра/мин, желательно с возможностью регулировки производительности. Этим требованиям соответствуют аквариумные компрессоры. И нужен штуцер, чтобы можно было через него подключить трубки от компрессора.
Описывать будем дымогенератор для холодного копчения на основе профильной трубы сечением 100*100 мм. С круглой трубой процесс почти ничем не отличается, но приваривать трубки сложнее, если у вас небольшой опыт в сварочных работах, лучше используйте профилированную (квадратную) трубу.
Вот и все. Самодельный дымогенератор для холодного копчения. Готов. Его можно испытывать. Для удобства использования еще можно приварить ножки. И помните, что через сетку будут высыпаться угольки и пепел, так что ставить дымогенератор для холодного копчения надо не негорючую площадку.
В трубу закладываются сухая стружка. Можно использовать опилки, но тогда на тонкую трубку, расположенную в верней части, надевают пружину, которая по длине достает до самой сетки. Состояние и качества пружины не важны. Важен ее диаметр — около 2 см. Зачем она нужна? Для активизации горения и нормального выхода дыма.
Когда корпус заполняется опилками, они лежат плотно, сильно затрудняя выход дыма, подсос воздуха очень слабый, горит все еле-еле. Пружина и нужна для активизации горения. Через нее выходит дым, создается тяга (от сетки — через пружину — к выходному патрубку.
После того, как заполнили корпус опилками, их снизу поджигают. Сделать это можно при помощи газовой горелки, наклонив дымогенератор для копчения на бок. Когда стружка начнет гореть, надеваем крышку, включаем компрессор. Если стружка/опилки сухие, дым стазу начинает активно входить. Вот и все. Вы сделали дымогенератор для холодного копчения своими руками.
Описанная выше конструкция полностью работоспособна. Но она имеет много недостатков, не очень удобна. По результатам ее использования сделаны доработки и усовершенствования.
Один из главных недостатков описанной конструкции — плохая регулировка интенсивности горения. Ее можно немного изменить, регулируя производительность компрессора. В конструкцию можно добавить регулируемое поддувало. Его можно сделать по принципу шибера:
Все, регулируемая заслонка готова. Поворачиваете ее, регулируете интенсивность поступления воздуха, регулируя интенсивность горения.
Еще один недостаток — через сетку просыпается зола. Можно ставить дымогенератор на металлическую пластину, но можно сделать зольник. Кстати, шибер можно сделать в зольнике. Это будет правильнее, так как подсос воздуха можно будет почти перекрыть, чего с шибером в корпусе не добьешься — воздух поступает через сетку.
Зольник делают из отрезка трубы чуть большего сечения, чем труба на корпусе. Если такой нет, придется сварить. К куску трубы приваривается дно, к корпусу — по периметру — тонкая полоса металла. Корпус вставляется в зольник (ножки привариваются также к нему).
При работе дымогенератора для холодного копчения происходит выделение конденсата. Это осложняет жизнь, особенно если на улице температура невысокая. Решить проблему можно сделав сборник для конденсата. Для этого:
При таком устройстве значительная часть конденсата оказывается в емкости. Проблема стоит не так остро.
Если копчености нужны «вот прямо сейчас», можно использовать очень простой способ: нужна электрическая плитка, бочка без дна или отрезок трубы большого диаметра, проволочная сетка с ячейкой не менее 10*10 см, лист фанеры или железа. Еще — опилки и «объект копчения».
Такую коптильню холодного копчения ставят обычно на улице, на заднем дворе. Надо очистить пятачок от растительности, установить электроплитку. На нее — металлическую емкость (которую не жалко выбросить). В емкость насыпаются опилки.
В верхней части бочки/трубы, отступив от верхнего края 10-5 см, сверлим четыре отверстия. Расположены они диаметрально или друг напротив друга. В них продеваем штыри. Можно металлические прутья, можно — палки. Выбор зависит от веса укладываемых продуктов или того, что имеется в наличии. Сами прутья могут располагаться накрест или как две параллели, расположенные примерно на 1/3 диаметра корпуса коптильни. Сверху на эту опору укладываем сетку, с прикрепленными снизу продуктами. Коптильню прикрываем фанерой или листом металла.
Включаем плитку. Через некоторое время опилки начинают дымить. Время «работы» на одной закладке зависит от количества насыпанных опилок, но в среднем это 3-5 часов. Дальше приходится отставлять корпус, досыпать опилки, ставить все на место. Тяжело, неудобно и чревато «авариями». Но конструкция очень проста, это «походный» вариант, который и не предполагает удобств.
Еще один минус — регулировать интенсивность дыма моно регулятором плитки, но делать это в таком виде неудобно — снова-таки приходится переносить корпус. Избавиться от этих недостатков можно, если сделать внизу дверку. С ее помощью можно будет и приток воздуха регулировать, и менять опилки.
Если требуется установка большей производительности, варят простейшую печку. Ее можно сделать из той же трубы большого диаметра или сварить из металла прямоугольный корпус. Приварить дверку, сделать дымовую трубу, закрепленную под наклоном. Вот и все сложности. Нужно еще внутреннее пространство разделить горизонтально закрепленным металлическим листом на две части. Нижняя часть больше, верхняя — меньше. Внизу разжигают огонь, на лист насыпают опилки. Дальше процесс известен.
От печного дымохода до коптильного шкафа прокладывают трубу. Она должна иметь восходящий уклон, хоть и небольшой. При этом вход в шкаф должен располагаться в нижней части — чтобы дым окутывал все продукты. Потому шкаф устанавливают на возвышении, ножках, постаменте. Для экономии места можно печку-дымогенератор установить под шкафом, сварив конструкцию из металлического уголка.
Но при такой конструкции дым может быть чересчур горячим. Для его охлаждения нужны дополнительные меры. Как вариант — найти трубу большего диаметра, надеть ее на основной дымоход. Установить кулера, так чтобы поток воздуха был направлен в промежуток между трубами.
Еще вариант — сделать что-то по типу водяной рубашки, во время копчения получая еще и горячую воду. Но куда девать ее — вопрос. Хотя, теплая вода в хозяйстве всегда пригодится.
Дымогенератор для холодного копчения этого типа требует больше затрат — металл или толстостенная труба, плюс дымоход. Причем дымоход лучше не делать из оцинкованной стали — цинк, это не тот металл, Который полезен для здоровья. Не стоит использовать и асбест. Он во-первых, плохо отводит тепло, во-вторых, еще вреднее цинка. Потому выбор в этом плане небольшой — заказать трубы из черной стали или купить из нержавейки. Тут уж каждый решает сам.
Наличие коптильни в загородном доме или на даче – это отличный способ сохранить мясные и рыбные продукты в свежем состоянии. К тому же, дымогенератор для холодного копчения является незаменимым инструментом для охотников и рыболовов. Чтобы создать такое устройство своими руками, необходимо разработать чертежи и учесть несколько важных нюансов.
Ключевой составляющей любого способа копчения является костер. При обустройстве холодной коптильни показатели рабочей температуры не должны превышать 40°C. Чтобы достичь этого режима, очаг огня размещают на небольшом расстоянии от камеры, а в свободном месте прокладывают дымопровод, в котором осуществляется охлаждение дымового потока. Нередко дымоходную трубу углубляют в почве.
Наличие дымогенератора делает систему более функциональной и простой в эксплуатации. Конструкция характеризуется компактными размерами, а в качестве источника энергии используется щепа или ольховые и дубовые опилки. Оказываясь в трубе, сухое сырье начинает медленно тлеть, а продукт горения сохраняет оптимальную температуру. Чтобы запустить процесс тления, достаточно задействовать электрический или газовый подогреватель. Циркуляция дыма выполняется с помощью нагнетающего компрессора.
Холодный метод пользуется спросом по простой причине: он придает мясу, салу, сырам или рыбе особый вкус и аромат. При этом в составе готовых продуктов отсутствуют вредные примеси или химикаты, которые содержатся в большом количестве в магазинных колбасных или сырных изделиях.
Собираясь соорудить дымогенератор для копчения, необходимо подробно разобраться в принципе его действия и устройстве. Понять, как работает генератор дыма несложно, поскольку в этом задействован процесс пиролизного разложения теплоносителя в камере с ограниченной подачей воздуха. Магазинные изделия оборудованы всевозможными датчиками, переключателями и механизмами, позволяющими менять интенсивность выделения дыма и его температуру.
Дымогенератор для коптильни может иметь разные размеры. В зависимости от этой характеристики он может выполнять разные объемы работы. Если неправильно рассчитать мощность системы и не учесть габариты, потраченные усилия окажутся напрасными.
Устройство дымогенератора, изготовленного своими руками, предусматривает наличие резервуара с крышкой, трубки, обеспечивающей подачу дыма, и компактного компрессора. Все составляющие покупаются по отдельности, при этом самодельный дымогенератор обойдется намного дешевле.
Задача эжектора заключается в перемещении потоков дыма в резервуар коптильни. Эту деталь несложно изготовить своими руками из трубы водоснабжения. В качестве соединяющих элементов используются уголки и сгоны, которые обрабатываются сварочным агрегатом или пайкой. Еще допускается фиксация деталей с помощью резьбовых соединений.
В большинстве случаев эжекторы устанавливаются в верхней или нижней части агрегата. Если рассматривается первый вариант, то отработанные продукты будут оседать на внутренних стенках и на щепе в резервуаре, оставляя множество канцерогенных соединений. Эксперты рекомендуют выбирать второй способ, когда дым очищается от вредных примесей, а сам процесс эксплуатации генератора становится более комфортным.
Конструкция генератора дыма предусматривает наличие компрессора, который осуществляет подачу дымового потока в резервуар. В зависимости от интенсивности дымления определяется конечный результат работы системы. Процесс копчения занимает немало времени, поэтому устройство должно бесперебойно работать в течение нескольких часов и при этом потреблять небольшое количество электрической энергии.
Если камера обладает небольшими габаритами, для ее бесперебойной работы хватит компрессора мощностью 0,8 атм. Обслуживание большой коптильни подразумевает установку компрессора от автомобиля или мощной холодильной установки.
Самодельные агрегаты способны функционировать и без компрессора для дымогенератора коптильни, но в таком случае пользователю придется самостоятельно контролировать изменения температурного режима и подбрасывать опилки.
При желании соорудить дымогенератор для холодного копчения своими руками чертежи камеры копчения нужно изучить в первую очередь. Резервуар должен быть герметичным и устойчивым к интенсивной эксплуатации, поскольку мясные продукты, сыр или рыба будут находиться там долгое время, а в процессе копчения будут образовываться вредоносные микроорганизмы.
Необходимо позаботиться о герметичном стыке трубы и камеры. Резервуар лучше поставить на кирпичи, а на его дне установить поддон, собирающий жир. В середине импровизированной камеры размещают арматуру, на которой будут подвешиваться продукты. По желанию можно закрепить решетку для укладывания рыбы или сыра.
Некоторые мастера создают камеру из железа или кирпичей, делая ее капитальной. Швы кладки тщательно заделывают глиной. Если она выполнена из металла, необходимо позаботиться о высоком качестве сварных швов.
Перед началом работ нужно найти чертежи и схемы, подготовить инструменты и подручные средства. Дальше следует изучить пошаговое руководство и постепенно переходить от одного этапа к следующему.
При желании создать коптилку без больших вложений и затрат времени можно преобразовать старую электрическую плиту, а еще отыскать сопутствующие аксессуары. Обустраивать установку лучше на открытом пространстве, чтобы исключить вероятность проникновения дыма внутрь здания. Главное, чтобы к ней дотягивался удлинитель с розеткой.
Сверху ставится резервуар для засыпания щепы, а на 2/3 его высоты фиксируются арматурные штыри, где будет располагаться сетка. На ней подвешиваются продукты. Поверх бочки устанавливают фанерный или металлический лист. После этих действий коптильню можно считать готовой к эксплуатации. Остается настроить температуру прогрева плитки и вовремя подкидывать в резервуар теплоноситель для пиролизного процесса.
Для создания самодельного генератора можно задействовать ненужный огнетушитель, отрезав у него верхушку. При этом рычаг можно оставить на месте, чтобы он выполнял роль ручки. В нижней части корпуса делается 2 отверстия, через которые будет подаваться воздух и отводиться дым.
В результате удастся соорудить дымогенератор с верхним эжектором. Ключевым достоинством огнетушителя является его устойчивость к интенсивным нагрузкам, оптимальный размер и герметичность. Подобное самодельное устройство способно функционировать без остановок в течение 10-12 часов.
При необходимости коптить большие объемы продуктов лучше обустроить полноценную печь. Для этого можно взять классическую двухуровневую буржуйку, где нижняя секция используется для дров, а верхняя – для щепы. В первый уровень помещаются пеллеты или дрова. Еще можно размещать в буржуйке примитивную газовую плиту, нагревающую отдел с опилками.
Такой прибор характеризуется компактными размерами и простой конструкцией, однако у него есть масса недостатков. Чтобы собрать генератор из ненужных консервных банок, необходимо подготовить следующие подручные средства:
Для начала нужно соединить банки полоской оцинкованной стали и удалить в одной из них дно, чтобы получить патрубок для подачи воздуха. С помощью хомута к конструкции прикрепляют третью банку и делают отверстие. Потом фиксируются тройники, патрубок и штуцер-елочка. Воздух будет подаваться с помощью аквариумного компрессора.
Поскольку копчение холодным методом возможно только при температуре до 50°C, возникает необходимость охлаждения дыма. Для этой задачи применяется специальный кулер. Устройство увеличивает продолжительность циркуляции дыма в резервуаре.
В качестве генератора может использоваться классический вариант, только к нему нужно присоединить компьютерный кулер.
Создавая фрикционный генератор, важно понимать принцип его работы и особенности эксплуатации. Если классические агрегаты работают за счет сжигания опилок и щепы, то этот вариант подразумевает трение бруска о стальной шкив, закрепленный на электродвигателе. Его изготовляют из текстолита со стальной обоймой, а для вентиляции проделываются отверстия.
С прижимного устройства к шкиву фиксируют брусок дерева. В большинстве случаев он оснащается дополнительным грузом, а рабочее усилие изменяется за счет пружинного или регулировочного винта. Электрический генератор с зольником – это хорошее решение для загородного дома или дачи, которое отличается энергоэффективностью и устойчивостью к продолжительной эксплуатации.
Большое количество генераторов создается на основе углеродистой стали. Однако в домашних условиях более целесообразно рассматривать вариант из нержавейки. Он характеризуется следующими достоинствами:
Для начала нужно найти емкость для камеры и прикрепить к ней насос или вентилятор. Дальше сделать эжектор из водопроводных труб и коптильный шкаф.
Классический вариант генерации дыма подразумевает монтаж выходного отверстия в верхней части. При этом в процессе движения вверх дым остывает. Такие конструкции хорошо совмещаются с нижними эжекторами.
Первым делом нужно подобрать все материалы. В нижней части выбранного контейнера обустраивается отверстие. Потом прикрепляют пружину, выполняющую роль дымохода, а верхнюю часть закрывают. Для соединения металлических элементов, обеспечивающих нижнюю подачу дыма, используются резьбовые детали.
Для реализации охлаждения дыма без дополнительной камеры можно задействовать вертикальную трубу со шнеком или винтом Архимеда. Процесс изготовления состоит из таких этапов:
В дыме, который образуется при тлении опилок, помимо ароматных элементов выделяются смолы, копоть и прочие вредные вещества. Они способны ухудшать вкусовые свойства копченных продуктов и придавать им неприятный запах. Чтобы предотвратить это, генератор нужно оснастить очистителем. В его качестве может использоваться труба с увеличенным диаметром, внутренняя поверхность которой оснащена стальной стружкой или металлическими мочалками.
Дымогенераторы с аквариумным компрессором считаются достаточно популярным проектом, который обладает массой достоинств и отличительных свойств. Сам агрегат может быть выполнен из старого электрического чайника с внесением некоторых модификаций.
Снизу проделывается отверстие для розжига и подсоса свежих воздушных масс. На крышке фиксируется штуцер из железной фурнитуры.
Чтобы повысить качество дыма и улучшить процесс холодного копчения, рекомендуется задействовать генератор с дополнительными аксессуарами.
Одной из ключевых составляющих самодельной коптильни является эжектор. Он отыгрывает важную роль в процессе копчения и влияет на качество и вкус конечных продуктов. Принцип работы изделия выглядит следующим образом:
Работа эжектора обеспечивает усиленную подачу дыма в камеру, процесс тления и интенсивное выделение дыма.
Чтобы создать эжектор, достаточно немного преобразовать водопроводный тройник. Среднюю его часть подключают к источнику дыма, крайнюю – к коптильной камере, а в противоположную устанавливают пробку.
Диаметр трубы составляет 6-10 мм и 8-10 на выходе.
Для благополучного холодного копчения необходим дым комнатной температуры. А поскольку из генератора выходит поток температурой около 120°C (значения могут превышать эту отметку при использовании нижнего монтажа), чтобы снизить температуру, стоит задействовать охладитель или кулер. В его качестве используется камера в форме квадрата или цилиндра, диаметр которой совпадает с корпусом дымогенератора.
После попадания в этот резервуар скорость циркуляции дыма снижается, поэтому он постепенно остывает. Чтобы обеспечить высокую эффективность охлаждения, место входа размещают сверху, а выхода – снизу.
С целью улучшения качества дыма и очистки его от всевозможных смол, примесей и копоти, дымоходную трубу нужно оснастить фильтрами. Они могут являть собой небольшое расширение дымохода, внутри которого расположена стальная стружка или мочалки из металла. Изделие часто выполняется в виде дополнительной камеры с крышкой, через которую осуществляется снятие и повторная установка фильтров.
Еще одной важной частью генератора является компрессор, перенаправляющий воздушные потоки по эжектору. После этого дым оказывается в коптильной камере и обеспечивает нужное давление.
Главная » Разное » Как сделать генератор дыма для коптильни
Копчение, как метод консервации продуктов, известен очень давно. Сегодня он не потерял актуальности и не столько из-за длительного срока хранения, сколько из-за вкусовых качеств, которые приобретает продукт. В этой статье поговорим, как сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками.
Содержание статьи
Независимо от типа копчения источником дыма является костер. При холодном копчении главное чтобы дым был холодным или теплым, но не горячим. Максимальная температура — порядка +40°C. Для этого костер разводят за несколько метров от коптильного шкафа, между ними прокладывают трубу -дымопровод. Проходя по этому пути дым остывает до приемлемых температур.
Устройство коптилен разного типа
Устройство дымохода — длительный процесс. Трасса прохождения дыма должна обеспечить нормальный теплосъем и должна быть при этом герметичной. Для создания дымохода можно использовать стандартный металлический дымоход (но не из оцинкованной стали), но чтобы дым лучше остывал, трубу желательно закопать в землю. В общем, непростая задача. Именно по этому предпочитают сделать коптильню горячего копчения — меньше проблем — над костром установил бочку и коптишь…
Но есть простой дымогенератор для холодного копчения, который обойдется буквально в несколько тысяч. Но для работы потребуется сварочный аппарат и умение с ним обращаться. Все остальное можно купить на рынке или в строительном магазине. При наличи всех компонентов собрать дымогенератор для копчения своими руками можно за час-два.
Если вам не нужны производственные объемы, можно сделать небольшой и несложный генератор дыма из металлической трубы. Из трубы делают корпус, в который набивают опилки или стружку. Стружку зажигают снизу, дым поднимется вверх, где отводится при помощи приваренной трубы в коптильную камеру. Для усиления тяги в верхней части корпуса подключается маломощный компрессор — производительностью на 1,5-2 литра/мин. То есть, можно использовать аквариумный компрессор или агрегат от старого холодильника. Если есть выбор, то аквариумный предпочтительнее, так как им можно регулировать интенсивность выхода дыма.
Дымогенератор для холодного копчения своими руками: конструкция и принцип действия
На выходе из этого дымогенератора дым чуть теплый. Очаг возгорания совсем небольшой, огонь распространяется медленно, образовавшийся дым медленно поднимается через опилки. Он остывает, опилки подсыхают. В общем, работает все на отлично.
Для корпуса дымогенератора можно использовать:
Чем больше будет сечение, тем больше можно будет уложить опилок внутрь, тем дольше проработает дымогенератор для холодного копчения на одной закладке.
Длинна трубы — 60 см и больше. Оптимально — около 1 метра. Снова-таки, чем больше труба, тем большее количество топлива можно заложить. С другой стороны, слишком большой дымогенератор неудобно заправлять и чистить, так как он получается тяжелым и громоздким.
Дымогенератор холодного копчения — один из вариантов
Еще нужна будет труба 3/4 дюйма — кусок сантиметров 30 или больше. Трубка 1/4 дюйма или около того. Ее длина подбирается уже в готовом состоянии, но должно хватить 20 см.
Еще нужна сетка. Это может быть любая металлическая сетка с ячейкой 2-3 мм или пластина с частыми дырочками. Для ножек найдите небольшие отрезки прутка/арматуры/металлической полосы. Некоторые конструкции обходятся и без них, но с ними конструкция более устойчивая.
Примерно такой аквариумный компрессор подойдет для самодельного дымогенератора
Еще нужен компрессор мощностью 1,5-2 литра/мин, желательно с возможностью регулировки производительности. Этим требованиям соответствуют аквариумные компрессоры. И нужен штуцер, чтобы можно было через него подключить трубки от компрессора.
Описывать будем дымогенератор для холодного копчения на основе профильной трубы сечением 100*100 мм. С круглой трубой процесс почти ничем не отличается, но приваривать трубки сложнее, если у вас небольшой опыт в сварочных работах, лучше используйте профилированную (квадратную) трубу.
Сетку устанавливаем со стороны дна
Можно приварить или собрать на винтовом соединении
Вот что должно получиться в итоге
Готовый вид и основная часть конструкции
Вот и все. Самодельный дымогенератор для холодного копчения. Готов. Его можно испытывать. Для удобства использования еще можно приварить ножки. И помните, что через сетку будут высыпаться угольки и пепел, так что ставить дымогенератор для холодного копчения надо не негорючую площадку.
В трубу закладываются сухая стружка. Можно использовать опилки, но тогда на тонкую трубку, расположенную в верней части, надевают пружину, которая по длине достает до самой сетки. Состояние и качества пружины не важны. Важен ее диаметр — около 2 см. Зачем она нужна? Для активизации горения и нормального выхода дыма.
Когда корпус заполняется опилками, они лежат плотно, сильно затрудняя выход дыма, подсос воздуха очень слабый, горит все еле-еле. Пружина и нужна для активизации горения. Через нее выходит дым, создается тяга (от сетки — через пружину — к выходному патрубку.
Поджигают закладку снизу — через сетку
После того, как заполнили корпус опилками, их снизу поджигают. Сделать это можно при помощи газовой горелки, наклонив дымогенератор для копчения на бок. Когда стружка начнет гореть, надеваем крышку, включаем компрессор. Если стружка/опилки сухие, дым стазу начинает активно входить. Вот и все. Вы сделали дымогенератор для холодного копчения своими руками.
Описанная выше конструкция полностью работоспособна. Но она имеет много недостатков, не очень удобна. По результатам ее использования сделаны доработки и усовершенствования.
Один из главных недостатков описанной конструкции — плохая регулировка интенсивности горения. Ее можно немного изменить, регулируя производительность компрессора. В конструкцию можно добавить регулируемое поддувало. Его можно сделать по принципу шибера:
Шибер выглядит так
Все, регулируемая заслонка готова. Поворачиваете ее, регулируете интенсивность поступления воздуха, регулируя интенсивность горения.
Еще один недостаток — через сетку просыпается зола. Можно ставить дымогенератор на металлическую пластину, но можно сделать зольник. Кстати, шибер можно сделать в зольнике. Это будет правильнее, так как подсос воздуха можно будет почти перекрыть, чего с шибером в корпусе не добьешься — воздух поступает через сетку.
Зольник — небольшая емкость по размерам чуть больше корпуса
Зольник делают из отрезка трубы чуть большего сечения, чем труба на корпусе. Если такой нет, придется сварить. К куску трубы приваривается дно, к корпусу — по периметру — тонкая полоса металла. Корпус вставляется в зольник (ножки привариваются также к нему).
При работе дымогенератора для холодного копчения происходит выделение конденсата. Это осложняет жизнь, особенно если на улице температура невысокая. Решить проблему можно сделав сборник для конденсата. Для этого:
Для сбора конденсата усложняю трассу подачи дыма
При таком устройстве значительная часть конденсата оказывается в емкости. Проблема стоит не так остро.
Если копчености нужны «вот прямо сейчас», можно использовать очень простой способ: нужна электрическая плитка, бочка без дна или отрезок трубы большого диаметра, проволочная сетка с ячейкой не менее 10*10 см, лист фанеры или железа. Еще — опилки и «объект копчения».
Простейший дымогенератор холодного копчения можно соорудить на основе электроплитки и бочки
Такую коптильню холодного копчения ставят обычно на улице, на заднем дворе. Надо очистить пятачок от растительности, установить электроплитку. На нее — металлическую емкость (которую не жалко выбросить). В емкость насыпаются опилки.
В верхней части бочки/трубы, отступив от верхнего края 10-5 см, сверлим четыре отверстия. Расположены они диаметрально или друг напротив друга. В них продеваем штыри. Можно металлические прутья, можно — палки. Выбор зависит от веса укладываемых продуктов или того, что имеется в наличии. Сами прутья могут располагаться накрест или как две параллели, расположенные примерно на 1/3 диаметра корпуса коптильни. Сверху на эту опору укладываем сетку, с прикрепленными снизу продуктами. Коптильню прикрываем фанерой или листом металла.
В верхней части бочки сверлим отверстия, в них вставляем прутья решетки с подвешенными продуктами
Включаем плитку. Через некоторое время опилки начинают дымить. Время «работы» на одной закладке зависит от количества насыпанных опилок, но в среднем это 3-5 часов. Дальше приходится отставлять корпус, досыпать опилки, ставить все на место. Тяжело, неудобно и чревато «авариями». Но конструкция очень проста, это «походный» вариант, который и не предполагает удобств.
Это дымогенератор холодного копчения в собранном виде
Еще один минус — регулировать интенсивность дыма моно регулятором плитки, но делать это в таком виде неудобно — снова-таки приходится переносить корпус. Избавиться от этих недостатков можно, если сделать внизу дверку. С ее помощью можно будет и приток воздуха регулировать, и менять опилки.
Если требуется установка большей производительности, варят простейшую печку. Ее можно сделать из той же трубы большого диаметра или сварить из металла прямоугольный корпус. Приварить дверку, сделать дымовую трубу, закрепленную под наклоном. Вот и все сложности. Нужно еще внутреннее пространство разделить горизонтально закрепленным металлическим листом на две части. Нижняя часть больше, верхняя — меньше. Внизу разжигают огонь, на лист насыпают опилки. Дальше процесс известен.
От печного дымохода до коптильного шкафа прокладывают трубу. Она должна иметь восходящий уклон, хоть и небольшой. При этом вход в шкаф должен располагаться в нижней части — чтобы дым окутывал все продукты. Потому шкаф устанавливают на возвышении, ножках, постаменте. Для экономии места можно печку-дымогенератор установить под шкафом, сварив конструкцию из металлического уголка.
Дымогенератор — отдельно стоящая печка
Но при такой конструкции дым может быть чересчур горячим. Для его охлаждения нужны дополнительные меры. Как вариант — найти трубу большего диаметра, надеть ее на основной дымоход. Установить кулера, так чтобы поток воздуха был направлен в промежуток между трубами.
Еще вариант — сделать что-то по типу водяной рубашки, во время копчения получая еще и горячую воду. Но куда девать ее — вопрос. Хотя, теплая вода в хозяйстве всегда пригодится.
Дымогенератор для холодного копчения этого типа требует больше затрат — металл или толстостенная труба, плюс дымоход. Причем дымоход лучше не делать из оцинкованной стали — цинк, это не тот металл, Который полезен для здоровья. Не стоит использовать и асбест. Он во-первых, плохо отводит тепло, во-вторых, еще вреднее цинка. Потому выбор в этом плане небольшой — заказать трубы из черной стали или купить из нержавейки. Тут уж каждый решает сам.
Это те материалы, которые мне нужны для этого проекта.Здесь показана медь 1/4 «, и вместо этого я использовал медь 3/8». Моя мысль была больше, труба больше, поток воздуха.
Это большинство необходимых инструментов. Мой набор для пайки, дрель, труборез и ступенчатые сверла (для увеличения отверстий в металле).
Я получил эту канистру в Walmart за 10 долларов.Это так близко, как я мог добраться до дешевой, почти воздухонепроницаемой металлической канистры. Работает для меня!!
Начните с просверливания отверстия 1/2 «в верхней части канистры. Затем на противоположной стороне просверлите отверстие 3/8».
Повышающие биты имеют тенденцию оставлять потертый металл внутри, вы можете использовать файл, плоскогубцы или бит для удаления заусенцев.Размолоть их до тех пор, пока они не станут гладкими.
Теперь просверлите отверстие возле дна канистры. Размер, необходимый для этого отверстия, зависит от того, сколько места нужно для освещения дерева. Я сделал мой около 1/2 «.
Одно из моих отверстий было слишком велико для трубы 1/2 «, поэтому я облицовал отверстие немного пеной.Я также выровнял вершину пеной, чтобы создать лучшее уплотнение.
Начните с обрезки трубы 1/2 «до 6» и трубы 3/8 «до 4».
Теперь нам нужно сделать отверстие в трубе 1/2 «.Я смотрел, сверля много отверстий. Я сделал отверстие, где оно будет в центре канистры.
В итоге я вырезал отверстия и сделал одно большое отверстие. Снова думаю о большем потоке воздуха.
Это редуктор 1/2 «-3/8».Сторона 3/8 войдет в отверстие, которое вы сделали в верхней части канистры.
Вам нужно будет отшлифовать / отшлифовать пробку внутри редуктора, чтобы можно было вставить трубу 3/8. На этой фотографии это трудно увидеть, но она есть!
После шлифования установите трубу 3/8 в редуктор.Оставьте зазор около 1/4 «на конце, чтобы можно было вставить другой кусок трубы 3/8.
Это другая труба, прикрепленная к воздушному насосу, которая будет вставляться с другой стороны редуктора. У моего насоса было два отверстия для воздуха, поэтому я собрал пару кусков меди, чтобы получить два шланга.
Вот как все кусочки сочетаются друг с другом.Воздух, поступающий слева, проходит через 3/8 «трубу мимо отверстия в 1/2» трубе, создавая всасывание через отверстие (которое будет в канистре).
Вот как это выглядит, когда все это вместе. У меня большая дыра внизу, так что она может поглощать дым, когда поднимается в канистре.
Теперь закройте крышку и зажгите нижнее отверстие, как только щепа попадет внутрь.Я буду заклеивать отверстие сверху, чтобы дым не выходил.
Готовый проект !! Теперь вы можете начать курить холодную пищу, такую как сыр, соль, рыбу или все, что душе угодно.
горячие клавиши: предыдущий шаг следующий шаг
понравился этот гид , КАК ЭТО РУКОВОДСТВО
Я люблю деревообработку и сам делаю проекты, а также люблю готовить с нуля и получать удовольствие! Торонто, канада
Торонто, канада
© 2020 Brit Media, Inc.
Все руководства © 2020 их соответствующих авторов
Перейдите к Snapguide в настольном браузере.
В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.
Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.
Как
{{50 — данные.title.length}}
Начните делать свое руководство
,Идея проста, но эффективна: принцип этого самодельного электрокапиля заключается в том, что при обугливании электрическим ТЭН (также сделанным самим собой) образуется дым.
Мой старый друг Александр родился и вырос в деревне. От своих предков он получил неудержимую тягу к содержанию различных домашних животных на ферме.Несмотря на занятость, он держал лошадь с жеребенком, двух коров с телятами, свиней с свиньями, дюжину кур-несушек, нескольких гусей и индеек, кроликов с кроликами, до 50 кусков бройлеров и других. На небольшом участке земли весь скот был размещен буквально на двух этажах.
Но его заботы на этом не закончились. Требовалось не только вырастить это живое существо, но и обработать продукты, полученные на его мини-ферме, и реализовать его излишки. Особенно прибыльным делом в годы перестройки была и по сей день остается продажа мясных копченостей.Копченые продукты на рынке просто отрываются своими руками. Даже через знакомых зачисляются в очередь на месяц вперед по зарплате.
Сначала Александр использовал традиционный метод холодного копчения. Он установил дымный деревянный шкаф, положил длинный дымоход в землю и построил яму с огнем. Он повесил в шкафу соленые заготовки, с самого раннего утра он растопил огонь, положил уголь, сожженный сырыми кусками, и пошел на работу. В обед он бросит курицу, вечером добавит еще, ночью будет следить за процессом.Но однажды в сухую ветреную погоду из коптильни вспыхнул пожар, и часть двора с баней сгорела! Эта потеря и опасность открытого огня подтолкнули владельца к идее избавиться от огня при курении.
Ссылка по теме: Шашлык + коптильня своими руками- фото, инструкция как сделать
И у него родилась идея, для тестирования которой он последовательно подключил два воздушных электронагревателя — ТЭН, поставил их на желоб из оцинкованного металла и установил это устройство на кирпичи под коптильней.
Затем поверх нагревателей он положил влажные яблочные пузырьки и превратил кабель в электрическую розетку.
Эксперимент удался. Нагревательные элементы были отапливаются, древесная стружка курила, коптильня работала.
Я также узнал о таком удобном способе курения и через некоторое время решил сделать себе похожий двор самодельной коптильни .
Взяв за основу идею Саши, он по-своему реализовал ее своими руками.
Для коптильни я в идеале придумал коробку из старой электрической панели размером 1200х600х250 мм.
Есть дверь и вентиляционные отверстия внизу и под верхней крышкой (фото 1).
Уточнениевыражалось только в устройстве защелки под навесным замком, установке опорных ножек и проделывании двух пар отверстий под арматурной планкой для подвешивания крючков с мясным полуфабрикатом (фото 2).
Готовый шкаф был установлен в постоянном месте в углу двора от зданий.Нагревательные элементы заключены в специальный переносной корпус в виде желоба на ножках. ДЕСЯТИ к сети подключены с помощью длинного кабеля.
Такой обогреватель (рис. 1) удобно обслуживать и хранить между курением в сухом месте на полке в гараже.
Довольно легко сделать дымогенератор с электронагревателем своими руками.
От прямоугольной заготовки из листового металла толщиной 1 мм сгибаем желоб. Его длина должна соответствовать размерам нагревателей.Из этого же металла вырезаем две щеки-ножки и привариваем к корыту электросваркой. В щеках мы просверливаем два отверстия по диаметру нагревательных элементов, а затем прорезаем вертикальные канавки, в которые помещены эти нагреватели.
Смотрите также: Еще одна версия самодельной садовой коптильни
Используя медные перемычки, мы собираем серию подключения нагревателей к кабелю. Положительным результатом этой связи является то, что температура нагрева оказывается оптимальной для медленного распада древесины в желобе.
Кроме того, ребра ДЕСЯТКИ не позволяют плотно упаковывать куски (фото 3), что обеспечивает превосходную конвекцию горячего воздуха, необходимого для их распада. Мощность нагревателей должна соответствовать размерам курильщика и соответствовать допустимой нагрузке внутренней электросети. В моем случае мощность двух обогревателей в 1,5 кВт была оптимальной.
Для защиты от случайного контакта с электрическими контактами все соединения закрыты защитными коробками, которые крепятся винтами и гайками к щекам корпуса нагревателя.
Третья, очень важная часть конструкции — это капельница, которая предотвращает попадание расплавленного жира в куски и горячий нагреватель. Пропитанная древесина может гореть.
Производим каплю из трех прямоугольных заготовок из листового металла одинакового размера. Лотки должны быть немного длиннее ширины шкафа. Капилляр объединяется в одно целое точечной сваркой лотков с угловатыми треугольными ребрами, так что верхний лоток перекрывает края нижних, а ребра наклоняются к сливу жира.Наклонные ребра легко пропускают дым и даже смешивают его поток.
Прилагаемые чертежи помогут вам понять простую конструкцию коптильни (см. Рисунок 1-3).
Рисунок 1: Устройство домашней коптильни и схема курительных изделий.
1. Шкаф 2. Дверь. 3. Крышка 4. Запор завершен. 5. Петли. 6. Ножки 7. Опорные плиты 8. Стержень для шарнира, затем копченое мясо и рыба 9.Дверная ручка 10. Крючок для копчения мяса и рыбы
Рисунок 2: Электронагреватель коптильни.
| 1. Корпус корыта | 1шт |
| 2. Ноги — щеки | 2 шт |
| 3 Защитные чехлы | 2 шт |
| 4. Воздухонагреватели | 2 × 1,5 кВт |
| 5. Болт М5, гайки, шайбы | 4 комплекта |
| 6.Проставки ТЗН на месте | 4 шт |
| 7. Мостовой медь ТЗН | 1шт |
| 8. Орехи М4. шайба шайба | 4 комплекта |
| 9. Радиатор медный | 2 шт |
| 10. Винт М4, гайки, шайбы крепления кабеля | 2 комплект |
| 11. Резинка в крышке | 1шт |
| 12. Кабель с вилкой | комплект |
Рисунок 3.Курильщик капельного.
В любом случае после сборки продукта начинается период тестирования. Повесив пару кусочков соленого соленого на специальные мощные крючки, я положил несколько вишневых цветов в кормушку и включил обогреватель. Примерно через 30 минут дым из всех щелей курительного шкафа. Процесс был прост в управлении.
Немного дыма — поставь деревянный чурочек, и много дыма в курении не бывает! Будет лето, богатое всеми видами рыбы — мы поймаем несколько ведер, засолим и покурим.
Автором советов по изготовлению самодельной электрокоптильни является А. Матвейчук. Рисунки и фотографии автора.
 Представляем новый крупногабаритный дымогенератор 2018 года! НОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ ДЛЯ ЭТОГО ГОДА: — FAN GUARD, больше нет проводов или мусора, останавливая вращение вентилятора — HEAT SHIELD, , между нагревательным элементом на корпусе был установлен внутренний теплозащитный экран для продления плавления, если он запускался без жидкости или было применено превышение 12 В Особенности: 3 ЧАСА + теперь с заполнением 2 унции часов и готов к работе Простое подключение : Размеры: *** ДЛЯ КЛИЕНТОВ, ПЛАНИРУЮЩИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПОЕЗДЕ ИЛИ ДРУГИХ ПРИМЕНЕНИЙ *** Для получения более подробной информации загрузите инструкцию.Диаграммы установки 139 $95 |
 Harbor Models 6V Small-Scale-Smoker — отличный способ добавить дополнительный штрих реалистичности вашим моделям. Устройство оснащено бесщеточным подшипником для эффективной и бесшумной работы, низким энергопотреблением, увеличенным временем работы, компактными размерами и переменной мощностью в зависимости от вашего двигателя. Включает одну бутылочку дымовой жидкости на 2 унции. Одна бутылка продержится до 12 часов дыма с помощью щупа для проверки уровня жидкости. Размеры: 2-1 / 8 «L (2-7 / 8» с монтажными выступами) x 1-1 / 2 «W x 1-1 / 2» H *** ДЛЯ КЛИЕНТОВ, ПЛАНИРУЮЩИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПОЕЗДЕ ИЛИ ДРУГОМ ПРИМЕНЕНИИ *** СКАЧАТЬ ИНСТРУКЦИЮ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
$ 105.00 |
 Курильщик Harbor Models 12V Small-Scale — отличный способ добавить дополнительный штрих реалистичности вашим моделям. Устройство оснащено бесщеточным подшипником для эффективной и бесшумной работы, низким энергопотреблением, увеличенным временем работы, компактными размерами и переменной мощностью в зависимости от вашего двигателя. Включает одну бутылочку дымовой жидкости на 2 унции. Одна бутылка продержится до 12 часов дыма с помощью щупа для проверки уровня жидкости. Размеры: 2-1 / 8 «L (2-7 / 8» с монтажными выступами) x 1-1 / 2 «W x 1-1 / 2» H *** ДЛЯ КЛИЕНТОВ, ПЛАНИРУЮЩИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПОЕЗДЕ ИЛИ ДРУГОМ ПРИМЕНЕНИИ *** СКАЧАТЬ ИНСТРУКЦИЮ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
$ 105.00 |
 НАКОНЕЦ ЗДЕСЬ !!! Компания Harbour Models выпустила новый ЭКСТРА МАЛЫЙ КУРИЛЬ! «Генератор дыма сверхмалого масштаба» — отличный способ добавить дополнительный реализм в ваши модели R / C меньшего размера. Устройство оснащено бесщеточным вентилятором с подшипниками скольжения для эффективной и бесшумной работы, очень низким энергопотреблением, увеличенным временем работы и очень компактными размерами: 1 1/2 л, 1 1/2 Вт и 1 1/2 Н без трубки / проводка, и вес чуть более 1 унции при заполнении жидкостью, подходит для большинства 24 и ниже моделей, которые предлагают минимальное пространство для установки.Конструкция с низким уровнем разлива идеально подходит для скальных гусениц, которые работают под крутыми углами, а также для небольших лодок, склонных к крену, наклону или толчку. Курильщик Extra Small Scale Smoker выделяет достаточное количество дыма пропорционально их ультракомпактному размеру. Идеально подходит для крошечных моделей всех типов. Прекрасно работает на судах, скоростных катерах, поездах, танках и даже автомобилях! Наша новая технология позволяет этому устройству дрожать, ударяться, скользить и даже катиться до 40 градусов, а не разливаться! Поставляется с двумя ножками 1/4 «трубки, двухсторонней лентой, предварительно прикрепленной к нижней части для легкой установки, спиртовым тампоном для очистки места для крепления, инструкцией и одной бутылкой дымовой жидкости на две унции (хорошо около 10 часов работы). Для обеспечения более продолжительного времени работы и более низкого энергопотребления важно ограничение по напряжению. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу того, что ваш генератор дыма может выдавать больше напряжения, чем указано на устройстве, используйте регулятор напряжения, подобный тому, который указан ниже в списке аксессуаров. Это устройство должно быть подключено к выходу электронного регулятора скорости, вы не можете подключить напрямую к батарее или источнику питания. Доступен в трех различных входах напряжения, выберите из выпадающего меню. Гарантия: Все наши дымогенераторы перед отправкой проверяются на безупречную функциональность. Для получения дополнительной информации о гарантии, пожалуйста, загрузите и прочитайте инструкцию, приведенную ниже. СКАЧАТЬ ИНСТРУКЦИЮ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ Изображений:
$ 105.00 |
 Всегда хотел эффект жевания для вашей дымовой отдачи? Теперь вы можете иметь это!Для использования с новым или ранее принадлежащим МАЛЫМ МАШИННЫМ ДЫМОМ, это не работает с крупномасштабным генератором дыма. Комплект позволяет переоборудовать небольшого курильщика с помощью дополнительного вентилятора, который придаст выходной эффект пульсирующей вибрации. Вот инструкции для чтения: Скачать инструкцию $ 13.95 |
 Дополнительная дымовая жидкость для вашего генератора дыма. Контейнер на 2 унции или 4 унции — выберите из выпадающего меню Эта жидкость представляет собой продукт на основе нефти. НЕ глотать. Хранить в недоступном для детей месте и хранить вдали от прямых солнечных лучей. MSDS SHEET СКАЧАТЬ Используйте эту дымовую жидкость со всеми дымогенераторами моделей Harbor Models. $ 5.95 |
 Теперь вы можете с легкостью подключить дымогенератор. Эта прозрачная полиуретановая трубка упрощает обход препятствий внутри корпуса.Трубка также скользит прямо по выходу дымогенератора с достаточным количеством трения для плотного уплотнения, в то же время обеспечивая легкое удаление при повторном заполнении. И.Д .: 5/8 « О.Д .: 3/4 « Толщина стенки: 1/16 « Продавец ногой $ 2,69 |
 Имеют более одного стека, без проблем. Используйте эту» тройник » для отвода дыма на несколько выходов. Для использования с трубками диаметром 5/8 «, которые работают с нашими крупногабаритными дымогенераторами HAR301-12 или более старой моделью HAR301-MII $ 1.69 |
 Для использования с трубами диаметром 5/8 «, которые работают с нашими крупногабаритными дымогенераторами HAR301-12 или более старой моделью HAR301-MII 1,99 |
 Подходит для 5/8 «трубка $ 1,25 |
 Теперь вы можете с легкостью подключить дымогенератор. Эта прозрачная полиуретановая трубка упрощает обход препятствий внутри корпуса. Трубка также скользит прямо по выходу дымогенератора с достаточным количеством трения для плотного уплотнения, в то же время обеспечивая легкое удаление при повторном заполнении.И.Д .: 3/8 « О.Д .: 7/16 « Толщина стенки: 1/16 « Продавец в ногу Ваш дым к нескольким выходам. $ 1,49 |
 Подходит для 3/8 «трубки 1 / Упаковка 0,99 |
 Подходит для 3/8 «трубки $ 1.39 |
Как и музыкальная тема, я всегда чувствую, что мне нужно больше тумана в моей жизни. Туман может быть полезен по многим причинам — отгоняя маленьких братьев и сестер из вашей спальни, не пуская любопытных рук в шкаф и заставляя друзей думать, что с их транспортным средством что-то ужасно не так. Итак, сегодня мы будем делать очень простую противотуманную машину для небольших применений.
Помимо взрывчатых веществ, глицерин используется и медицина. Если вы ищете свою в аптеке, будьте готовы к неловкому взаимодействию с продавцом, потому что вы можете найти его только в разделе суппозиториев, как смягчающее или слабительное.
«Это для науки», — сказал я женщине за прилавком.
Поскольку у меня нет конфорки или конфорки Бунзена, мне пришлось импровизировать эту установку отопления с помощью свечей, дров и болтов. Вы можете использовать любую плиту — даже походную печь.
Смешайте одну часть глицерина с тремя частями дистиллированной воды. Тебе не нужно много для тумана. Начните с небольшого стакана и поднимайтесь оттуда, если вам нужно больше.
Сначала смесь будет выглядеть мутной.Размешайте это в течение 20 секунд, и это должно быть полностью ясно.
Поместите свою консервную банку (или жестяную банку) на пламя или источник тепла и дайте ему нагреться в течение нескольких секунд. Поместите каплю своего раствора на тарелку и посмотрите, что произойдет. Чем больше вы размещаете, тем больше времени требуется, чтобы испариться и создать туман. Количество тумана зависит от площади поверхности вашего контейнера и равномерного распределения тепла и раствора по этой площади поверхности.
Небольшое количество раствора быстро испаряется.
Самый простой способ улучшить производительность после максимизации площади поверхности — это сконцентрировать туман в форме воронки. Кроме того, вы можете полностью заблокировать контейнер для тумана и хранить его до тех пор, пока не соберется достаточное количество. Это может быть полезно в сочетании с датчиком движения, который извергает туман при не подозревающих невинных ужасах.
Поскольку туман — это нагретый пар, он поднимается в воздух.С помощью этого устройства невозможно создать густой грунтовый туман, если вы хотите укрыть пол ковром из тумана. Это будет работать лучше для эффектов тумана в конфетницах, автомобилях, шкафах или любых других закрытых помещениях.
Этот проект достаточно прост, чтобы выполнить его несколько раз в день. В какие креативные места вы можете добавить этого производителя тумана? Покажите нам, разместив несколько видеороликов и фотографий на доске объявлений сообщества.
Если у вас возникли проблемы или вы хотите поделиться информацией о проекте, разместите сообщение на форуме.
Главное фото от HouseholdHacker
Хотите освоить Microsoft Excel и поднять свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего учебного пакета Microsoft Excel Premium из нового магазина гаджетов для гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам базовых и дополнительных инструкций по функциям, формулам, инструментам и многому другому.
Купить (скидка 97%)>
,