Приготовление шашлыка – любимое кулинарное развлечение россиян, зимой и летом. Зимний вариант, ароматного, сочной мясного блюда, из баранины или свинины, больше подходит для приготовления на стационарном или неразборном мангале. Его устанавливают на расчищенной от снега площадке, возле теплого загородного дома. Другое дело лето – пора отпусков и путешествий. Нет ничего лучше, после купания в речке или на привале в автомобильном путешествии, организовать пахнущий дымком шашлычок. Для любителей летнего отдыха на природе полезно иметь свой собственный переносной, удобный мангал.
Сделаем разборный мангал своими руками. Все, что изготовлено для себя и с душой, становится предметом гордости. С другой стороны, если выезжать за город случается редко лучше не заморачиваться. На одну-две, за лето, вылазки на природу вполне подойдет магазинный, одноразовый мангал. Как вариант, можно приобрести добротный разборный мангал, заводского изготовления, как на рисунке 1.
Рисунок 1. Мангал в собранном виде
Вернуться к содержанию
Хороший разборный мангал, сделанный своими руками, должен соответствовать следующим требованиям. Он должен быть:
Вернуться к содержанию
Для мангала потребуется стандартный набор инструментов, имеющийся в домашней или гаражной мастерской любого мастера.
Вернуться к содержанию
Размеры необходимо рассчитать индивидуально. За основу расчетов берется:
Однако рекомендуется не экспериментировать с размерами. Например, ширина рассчитана исходя из размеров шампура. Высота борта 130 мм оптимальна для экономии угля и создания тепла, достаточного для прожарки.
Предлагаемый нами мангал имеет следующие размеры:
Вернуться к содержанию
Простейшая конструкция мангала представлена на рисунке ниже.
Приведем несколько вариантов чертежей разборного мангала с разными размерами. Вы сможете выбрать себе один наиболее подходящий Вам по размерам.
Вернуться к содержанию
Разборный мангал своими руками состоит из шести основных элементов.
Компактно сложить такой мангал не представляет сложности. Его габариты в сложенном состоянии составят в ширину – 300 мм, в длину не выше 600 мм, в высоту не более 60 мм.
Рисунок 2. Пример компактной укладки разборного мангала
Вернуться к содержанию
Ниже приведем поэтапное описание изготовление элементов конструкции разборного мангала своими руками.
Предлагаю для разборного мангала своими руками сделать подставку. Делается она в виде рамы. Рама необходима для придания устойчивости конструкции мангала и крепления ножек.
Кроме того, подставка на ножках, может использоваться отдельно, для других утилитарных нужд, например для сушки обуви и одежды и так далее.
Рама – это обычный прямоугольник, сваренный из уголков. Для изготовления рамы потребуются стальные уголки. Использовать можно некондиционные изделия. Такие всегда имеются на металлобазах, стоят они значительно дешевле сортового металлопроката.
Обратите внимание. Размер рамы должен быть чуть меньше размера основания. Это необходимо для того, чтобы при сварке ширина её не вышла за габариты основания мангала. Отмеренные и распиленные уголки необходимо сварить в прямоугольник с габаритами:
С внутренней стороны уголка, по краям рамы приварить четыре отрезка водопроводной трубы длиной 50 мм, с внутренним диаметром 10 мм, наружный диаметр – 17 мм. Эти четыре трубки будут служить основой для опоры ножек мангала.
В качестве ножек для мангала использовать водопроводные трубы с внутренним диаметром (20 мм).
Водопроводные трубы, можно использовать некондиционные или бывшие в употреблении. Такие ножки легко войдут в опорные трубки, закрепленные на раме мангала. Длина ножек, в данном проекте, не более 600 мм. На конец, который будет упираться в почву, можно приварить заглушку и площадку для устойчивости. Для того чтобы ножка не выпадала можно сделать сквозное отверстие и в собранном состоянии закреплять ножку к опоре с помощью шпильки. Ножки можно сделать выше.
Рисунок 3. Стальной лист – основа для изготовления разборного мангала своими руками
Дно мангала в готовом виде представляет собой прямоугольный стальной лист с отверстиями для циркуляции воздуха, пазами для фиксации бортов, отверстиями для крепления к каркасу.
Для изготовления основания разборного мангала своими руками подойдет стальной лист толщиной не более 3,0 мм. Для повышения долговечности ,подверженного сильным температурным нагрузкам, дна мангала использовать лист нержавеющей или жаростойкой стали.
Если возможность использования такого материала отсутствует, лучший выход:
Собственно изготовление основания делается в четыре этапа.
Для этого по периметру основания отмеряем расстояние 7,0 мм от наружного края. Вычерчиваем линию по всему периметру. На равных расстояниях от краев и в центре намечаем будущие пазы. Высверливаем близко друг к другу отверстия диаметром 2,0 мм. Электролобзиком соединяем их, круглым напильником выравниваем внутренние края. Получаем по три паза, с продольной и по два с боковой стороны. Размеры пазов в длину 20,0 мм и в ширину 2,0 мм.
Размер, по отношению к основанию, уменьшили на 14,0 мм. Высота бортов – 170,0 мм, предусматриваем 20,0 мм для фиксирующих выступов.Как закрепить бортики?
От прочности соединения бортиков зависит устойчивость и безопасность конструкции мангала. Из множества вариантов крепления выбираем, на наш взгляд, самый надежный. Суть, предложенного крепления, заключается в фиксации бортов на продольные спицы и стягивание их между собой барашковыми гайками.
Всего необходимо четыре спицы, длиной 300 мм. Диаметр их выбираем произвольно. На обоих концах спицы делаем резьбу. Подбираем под диаметр спицы барашковые гайки.Не сложно сделать колосники просто, имея сварочный аппарат. Для изготовления потребуются арматурные прутья или иной материал.
Болгаркой нарезаем отрезки прутков 584 мм и поперечины 284 мм. Количество прутков для колосников подбираем индивидуально. Далее свариваем в виде решетки. Предусматриваем ножки 15 мм.
Вернуться к содержанию
Приступаем к финальной части работы. Этот этап работы необходимо провести особенно
Рубрики
FB
Войти
В этих мангалах одинаково располагаются шампуры – а именно не над жаром, а по бокам. Обычно такие мангалы выполнены в форме колодца, на дно которого нужно поместить дрова или угли. Это мангал с несколько отклоненными боковыми сторонами, с размещенными на них креплениями для шампуров. С внутренней стороны этой конструкции находятся перегородки в виде решетки.Один инженер-механик нашел способ, который позволяет предотвратить скопление бензипрена на мясе. Мангал этого изобретателя, в котором шашлыки располагаются вертикально, называется “мангал эко”.
Мангал вертикальный отличается целым рядом неоспоримых преимуществ:
• на нем можно готовить экологически безопасную еду – мясо сосредоточено в стороне от углей, поэтому на него дым не попадает; в итоге готовое блюдо отличается концентрацией вредных веществ, меньшей в 1000 раз, в сравнении с обычными мангалами;
• вертикальный мангал позволяет готовить больше еды за один раз;
• благодаря такой конструкции можно получить блюда из прожаренного мяса, рыбы, овощей;
• на пластинах, которые удерживают шампуры, можно сделать зазубрины – это даст возможность перемещать мясо дальше от огня или ближе к нему;
• такой мангал отличается безопасностью – его решетки предотвращают возможность получения ожогов или возгорания предметов, которые находятся поблизости.
Основной корпус вверху расширяется и внизу сужается, за счет чего можно быстро закладывать и вынимать шампуры, и удобно наблюдать за жаркой. Также такая конструкция позволяет экономить топливо при достаточном количестве жара. Листы следует сваривать под небольшим углом – порядка 75°.
Другой вариант – загнутые стенки с резьбой по краям. В этом случае получится мангал с углублениями, в которые можно помесить стержни шампуров с расстоянием один от другого примерно 6 см. Отверстия можно проделать более глубокими, в этом случае мясо можно будет отодвинуть от углей дальше к стенкам или наоборот – придвинуть ближе.Топливник должен по высоте соответствовать коробу. Пропорции одинаковы, но размер – вдвое меньше, чтобы расстояние от стенок внутреннего короба до внешнего кожуха составляло примерно 20 см. Обычный мангал, как считается, должен в лучшем случае обеспечивать высоту от углей до мяса на уровне 12–15 см.
Мангал вертикальный своими руками также отвечает этим требованиям. В днище топливного ящика в центральной части делаем отверстия – для вентиляции.
Важно! Ножки мангала нужно делать с учетом роста того, кто будет заниматься готовкой еды – этому человеку должно быть удобно закладывать в мангал топливо.
Здесь нужно чаще переворачивать шампура, чтобы мясо не подгорело с одной стороны.Шашлык, приготовленный на природе – вкуснейшее блюдо. При желании его можно пожарить и на камнях, но куда удобнее пользоваться железным мангалом – мясо не пригорает, а угли потихоньку раздувает воздух, поступающий сквозь специальные отверстия. Благодаря высокому расположению жаровни над ней не нужно наклоняться или сидеть рядом на корточках в процессе готовки.
Если вы еще не обзавелись этим полезным приспособлением, то из данной статьи сможете узнать, как сделать мангал из листового металла своими руками, чтобы не покупать его в готовом виде.
Самодельные приспособления для жарки шашлыков делятся на 2 группы – стационарные и разборные. Первые делаются для домашнего либо дачного пользования и отличаются более массивной конструкцией, вторые — это облегченные складные модели для выездных пикников.
Металлические шашлычницы, устанавливаемые во дворе дома, бывают нескольких разновидностей:
Многофункциональный мангал
Справка. При изготовлении барбекюшниц некоторые мастера — умельцы не только совмещают их с различными печками, но и ставят над жаровней вертел с электроприводом, что показано ниже на чертеже.
Благодаря этому готовка птицы происходит в автоматическом режиме, как на промышленном гриле.
Походные конструкции бывают двух видов – разборные и раскладные. Разница между ними заключается в компактности и весе. В первом случае мангал делается со съемными ножками и разбирающимся корпусом, чтобы он легко помещался в автомобильный багажник. Устройство шашлычниц второго типа позволяет складывать их в виде чемодана или дипломата для ручной переноски. Образец такой оригинальной самоделки изображен на фото.
Следующий шаг после выбора конструкции – прорисовка эскиза и определение размеров сооружения. Чтобы мангал, сделанный своими руками, был удобен в пользовании и достаточно вместителен, учтите следующие моменты:
Совет. Чтобы правильно изготовить барбекюшницу с навесом из металла, при выборе размеров стоит позаботиться об устойчивости конструкции. Нежелательно проектировать жаровню слишком узкой и длинной, разве что вы заделаете подставку в бетон. Проекты красивых мангалов с крышей, сделанной из кованых элементов, представлены на фото.
Если планируется построить беседку, где впоследствии разместится шашлычница, то нужно предусмотреть вытяжку с дымоходной трубой и выдержать расстояние 1 м от топки до деревянных конструкций.
В зависимости от назначения и дизайна мангала для изготовления применяется листовое железо различной толщины:
Придомовой мангал также можно сделать из старого газового баллона либо 200-литровой бочки. Вы получаете готовую топку круглой формы, где остается вырезать крышку, поставить дверцу и приварить дымоходную трубу, чтобы шашлычница одновременно служила коптильней. Как реализовано это необычное решение, смотрите на фото:
Ножки сооружения изготавливаются из любых подручных средств – профильных и круглых труб, уголков и швеллеров. Требование к ним одно: опоры должны обеспечивать устойчивость сооружения.
Как правило, дворовой мангал делается своими руками из металла, соединяемого сваркой. Сначала листы железа нужно разметить и порезать на заготовки в соответствии с чертежом. Для дальнейших действий мы предлагаем такую пошаговую инструкцию:
Двойное днище можно сформировать двумя способами: приварить над боковыми отверстиями перфорированный стальной лист либо поставить сетку и заложить дно керамическим полнотелым кирпичом.Важный момент. Правильное наложение сварных швов – снаружи, а не внутри топливника, чтобы они не прогорели. Так изделие прослужит дольше.
Если для изготовления барбекю используется пропановый баллон или бочка, то в ней необходимо вырезать крышку и поставить внутрь сетку. Последнюю можно купить либо сварить самому из стальной проволоки. Крышку сделайте откидной, прикрепив ее на петлях. Когда нужно сделать коптильню, то вместо полукруглого днища баллона приваривается железный диск с проемом для дверцы, а с другой стороны устраивается дымоход.
Подробнее об изготовлении мангала в домашних условиях рассказано на видео:
По завершении сборочных работ облагородьте внешний вид изделия, покрасив его жаростойкой эмалью серии КО или специальной краской из аэрозольного баллончика.
Изготовление разбираемой конструкции выполняется в том же порядке, что и сварная жаровня, но с некоторыми отличиями:
Совет. При сборке проследите, чтобы гайка и часть резьбы находилась снаружи, а головка болта – внутри топливника, как изображено на чертеже.
Есть более простой вариант стыковки деталей без резьбовых соединений. Элементами крепления служат сами ножки из профильных труб с продольными вырезами. Согнутые торцы стенок вставляются в эти прорези, а дно просто укладывается на изгибы. Суть идеи показана в очередном видео:
Мангал в виде дипломата изготовить несколько сложнее. Работать придется с нержавеющей сталью, которую тяжелее сверлить и гнуть. Обычное железо применять не стоит, лист толщиной 0,8 мм прогорит довольно быстро, а более толстая сталь сделает чемодан слишком тяжелым. Вторая сложность, заметная на сборочном чертеже – это монтаж петель на боковые стенки, чтобы они складывались внутрь. Торцевые борта просто привариваются к днищу, а ножки вставляются в специальные гнезда.
Для мастеровитого хозяина изготовление мангала из металла не является проблемой. Даже при отсутствии сварки и навыков работы с ней стационарную шашлычницу можно скрутить болтами. Главное – не ошибиться с размерами изделия и не сделать его слишком маленьким. При наличии времени и желания вы можете расширить функциональность мангала – приварить полочки для дров и нанизывания мяса, а также смастерить навес, чтобы вас не накрыл случайный дождик.
Подсвечник, сделанный своими руками, — особенный декор. Он умеет воплощать в жизнь все ваши мысли и идеи. Освещенная Сечь всегда была символом романтики и теплой атмосферы любого праздника. В наше время выбор свечей настолько велик и разнообразен, что изготовление свечей в домашних условиях осуществляется не часто. Но опоры для них есть далеко не в каждом доме. Эта статья предлагает вам небольшой урок по изготовлению стеклянного подсвечника в домашних условиях.Он будет отлично смотреться в любом доме. Еще он может служить прекрасным сувениром для любимого человека. Такой подарок будет приятно получить каждому, а особенно, если он будет сделан своими руками. Для изготовления подсвечника возможен вариант использования различных подручных материалов, которые очень устойчивы к высоким температурам. А чтобы подсвечник гармонировал с вашим интерьером, вам просто нужно их правильно подобрать. Эти подсвечники довольно просты в исполнении, но выглядят, действительно, очень красиво и завораживающе.Для его изготовления нам понадобится посуда. Это могут быть баночки, стаканы, всевозможные миски и т. Д., Обезжириватель (спирт или жидкость для снятия лака), прозрачный клей, морская соль или прозрачные бусины, прозрачный акриловый лак (автомобильный лак) и, конечно же, чайные свечи. Да и сама работа, как вы догадались, не так уж и сложна. Возьмите стеклянную емкость, вымойте и обезжирьте. Теперь нужно обильно промазать клеем боковую стенку баночки (дно пока не трогать). Если засунуть руку внутрь, работать будет намного легче.Подождите, пока клей немного загустеет, но он не застынет полностью. Теперь обмакните банку в блюдце с морской солью или шариками. Осторожно подпрыгивайте стаканом, чтобы не осталось пустых мест. Проделайте то же самое с нижней частью вашего подсвечника. Затем поставьте банку сушиться горлышком. Когда все высохнет, намазать клеем верхние края банки и также обильно посыпать их солью. Оставьте сохнуть на несколько часов. Если хотите сделать подсвечник еще наряднее и оригинальнее, можете добавить в соль различные блестки, блестки или мишуру.С помощью таких простых операций наши свечи готовы. Остается последний штрих. Его необходимо вскрыть двойным слоем лака. Это придаст изделию более яркий блеск. Также это позволит мыть подсвечники в обычной воде. Если вы хотите сделать подсвечники узорчатыми, отдельные части бокала можно оставить нетронутыми. Перед нанесением клея расположите желаемые узоры из бумажной ленты на поверхности будущего подсвечника. По окончании работы вам просто нужно удалить бумагу.Такие окна будут светиться ярче и придадут общему виду подсвечника большей неповторимости. Свеча — это так романтично, и если она будет стоять в красивом подсвечнике, она удвоит глаз и создаст нужную атмосферу. Знайте, здесь главное желание и вдохновение и тогда у вас все получится.
комментария
Когда вы работаете над длинным сложным документом, вы можете свернуть все, кроме той части, на которой хотите сосредоточиться.Возможность сворачивать и разворачивать содержимое документа зависит от его уровня структуры. Вы можете быстро добавить уровень структуры и сделать часть документа сворачиваемой, добавив заголовок с помощью встроенных стилей Word.
Свернуть или развернуть части документа
Если вы хотите, чтобы документ открывался со свернутыми заголовками, выполните следующие действия.
Поместите курсор в заголовок.
На вкладке HOME в группе Параграф щелкните средство запуска диалогового окна.
В диалоговом окне Абзац установите флажок рядом с Свернуто по умолчанию .
Щелкните ОК .
Вот удобный прием, который можно использовать, когда у вас возникают проблемы с перемещением по большому документу.
Щелкните заголовок правой кнопкой мыши, выберите Развернуть / свернуть и щелкните Свернуть все заголовки .
Теперь, когда основной текст убран, просматривать документ стало проще.
Свернутые заголовки становятся чем-то вроде оглавления.
Чтобы развернуть раздел, щелкните этот треугольник. И щелкните его еще раз, чтобы свернуть раздел.
Если вы хотите увидеть весь текст, щелкните Развернуть все заголовки .
Если вы не можете свернуть заголовок, это либо потому, что вы используете более раннюю версию Word (она работает только в Word 2013), либо заголовки не отформатированы с использованием одного из встроенных стилей заголовков.
В этом случае автор добавил форматирование, чтобы он выглядел как заголовок, но, как вы можете видеть в галерее Styles , он по-прежнему отформатирован как Normal .
Чтобы изменить это, выберите один из стилей заголовка. Когда вы добавляете стиль заголовка, вы добавляете уровень структуры к абзацу.
И когда вы это сделаете, появится треугольник, и вы сможете свернуть заголовок.
Сворачиваемые заголовки отлично подходят для чтения документа, но они также могут сэкономить время при написании.
Во время редактирования документа вы можете выбрать один или несколько свернутых заголовков, чтобы быстро Копировать , Переместить или Удалить целые разделы.
Или вы можете щелкнуть и перетащить раздел в новое место.
Когда вы решаете, как читатели должны перемещаться по документу, вы можете расположить его с учетом сворачиваемых заголовков.
Например, если вы разрабатываете документ для чтения на компьютере, вы можете свернуть все заголовки по умолчанию.
Выберите все заголовки, которые нужно свернуть.
Затем на вкладке HOME щелкните средство запуска диалогового окна Абзац и установите флажок Свернуто по умолчанию .
Теперь, когда читатели открывают документ, они могут использовать свернутые заголовки как оглавление — выберите раздел, который они хотят прочитать, и щелкните треугольник, чтобы развернуть его.
И последнее, о чем нужно помнить. Свернутые разделы не печатаются.
Итак, как правило, перед печатью документа вам нужно развернуть все заголовки.
Но вы можете, например, использовать свертывание и развертывание для выборочной печати только тех разделов, которые вам нужны.
Щелкните вкладку ФАЙЛ и Печать . Предварительный просмотр печати показывает, что именно пойдет на принтер.
Итак, сворачиваемые заголовки могут упростить чтение и быстро организовать документ.
Но если вы действительно серьезно относитесь к организации документа, вам следует заглянуть в представление Outline .
Для получения дополнительной информации об этой и других связанных темах ознакомьтесь с ссылками в кратком изложении курса.
Молодая закваска довольно чувствительна, поэтому при приготовлении закваски важно следить за процессом (точно измерять муку и воду, кормить в рекомендованное время и т. Д.). Но когда она созреет и станет крепкой, она будет более гибкой и будет будьте более устойчивы к изменениям, поэтому не беспокойтесь слишком сильно, если вы иногда пропускаете кормление на день или около того или если ваши количества немного ниже — просто вернитесь на правильный путь, как только сможете, и ваш стартер придет в норму.
Стартер
Для питания стартера
1.Поместите муку грубого помола и воду в миску среднего размера и перемешайте до однородного состояния.
2. Взвесьте чистую сухую банку с крышкой, в которой вы собираетесь хранить закваску, и запишите вес (см. Совет Бейкера №4).
3. Перелейте мучную смесь в банку, закройте и отставьте в теплом месте без сквозняков (см. Совет Бейкера № 5) на 48 часов (см. Советы Бейкера № 6).
Как ваш стартер изменится по внешнему виду и объему с Дня 0 (банка 1, слева) до Дня 5.
Через 12 часов (банка 1, слева, сверху и снизу) в вашей смеси не будет больших изменений, хотя через стенки банки могут появиться несколько пузырьков.
Через 48 часов (банка 2, слева сверху и снизу) закваска могла немного подняться и образовалась темная корка. На поверхности может быть несколько пузырьков, которые также будут заметны через стенку банки, но не всегда. Приступайте к первому кормлению.
Если вы не видите этих признаков, отложите еще на 24 часа — если к тому времени не появятся признаки активности, просто продолжайте первое кормление.Аромат будет довольно неприятным.
По мере созревания закваски с дня 0 (банка 1, слева) до дня 5 будут появляться пузырьки.
Источник: Алан Бенсон
Бейкерские чаевые
№1. По моему опыту, я добился наилучших результатов, начав закваску на закваске с органической мукой грубого помола, а затем переключившись на небеленую органическую простую муку для кормления, пока она не закрепилась. После созревания вы можете просто переключиться на обычную обычную муку или хлебную муку для кормления или даже изредка снова скармливать муку из непросеянной муки, чтобы добавить немного «орехового вкуса».
№2. Используйте воду в бутылках (или воду, отфильтрованную и оставленную открытой в течение не менее 4 часов для рассеивания хлора), чтобы дать вашей закваске наилучшие шансы на успех.
№ 3. При приготовлении закваски и поддержании в ней закваски рекомендуется измерять в граммах и муку, и воду. Это наиболее точный способ измерения, который дает вам максимальные шансы на успех.
№4.Закваску можно смешивать и хранить в нереактивном контейнере, таком как стеклянная банка. Ищите тот, у которого есть прямые стороны и рот разумного размера, чтобы облегчить смешивание. Для этого рецепта закуски потребуется банка емкостью не менее 1 литра (4 стакана), и перед приготовлением закуски убедитесь, что она очень чистая и сухая. Рекомендуется записывать вес вашей банки, чтобы можно было легко рассчитать, сколько закваски вам нужно извлекать и выбрасывать каждый раз при кормлении.
№ 5. Идеальная температура для поднятия закваски составляет от 21 ° C до 23,5 ° C (70 ºF, -74ºF). Не поддавайтесь соблазну держать стартер при более высоких температурах, чтобы ускорить процесс, поскольку это не обязательно означает, что вы получите лучший результат. Более высокие температуры могут способствовать росту большего количества «плохих» бактерий, чем «хороших», что в конечном итоге приведет к разрушению закваски. Если на вашей кухне холодно, я считаю, что размещение ее под вытяжкой с включенным светом или сверху холодильника дает теплую (но не слишком теплую) постоянную температуру.
№ 6. После каждого кормления рекомендуется отмечать край банки лентой (или резинкой), чтобы вы могли видеть, насколько она вырастает за указанное время.
Благодаря этому готовка птицы происходит в автоматическом режиме, как на промышленном гриле.