Дворовые очаги пестрят разнообразием. Тот или иной вид устройства обычно подбирается в соответствии с целями. Задачу по приготовлению пищи на природе с легкостью решит самое простое устройство. Если готовка на улице планируется постоянно, то нужно выбирать основательное сооружение.
Гриль или печь для шашлыка может быть стационарной, с обустроенным капитальным фундаментом, мобильной, с возможностью перенести печку в удобное место. Последний вариант легче всего сделать своими руками.
На дачных участках пользуются популярностью универсальные устройства, назначение которых можно видоизменять. Множество блюд всегда удобнее готовить на агрегате, сооруженном своими руками. Главное – учесть особенности популярных конструкций.
Гриль простой конфигурации имеет металлический каркас, крышку, а также важную составляющую – решетку. Для изготовления гриля применяется прочный алюминий или нержавейка. Решетка также должна иметь прочность, достаточную для удержания мяса и других продуктов.
Усовершенствованные модели снабжаются несколькими отсеками, благодаря чему приобретают многофункциональность. На подобном устройстве можно не только готовить барбекю, но и коптить продукты. Между собой отсеки могут сообщаться последовательно или параллельно.
В любом случае дым, идущий от топлива, должен попадать на продукты. Способ готовки будет зависеть от того, каким образом дым обволакивает продукты. Если это горячее копчение, то дым сразу попадает на продукты. Если это холодное копчение, то через дымоход. Если это блюда гриль, то должен присутствовать открытый жар от древесного угля. При этом крышка гриля может быть как распахнутой, так и затворенной. Кроме функциональных особенностей современных агрегатов, стоит знать, какие виды конструкций предлагает современный рынок.
Например, очень удобен в использовании газовый уличный аппарат. Он работает без открытого пламени.Конструкции газового типа бывают двух вариаций:
Оба варианта разогреваются при разжигании газовых конфорок. Основное достоинство устройств на газе скрывается в быстром нагреве и равномерной прожарке продуктов. Газовые грили бывают на колесах, оснащены крышкой. Поэтому причисляются как к стационарным, так и к портативным устройствам.
Большей портативностью отличаются устройства, работающие на электричестве. Эти агрегаты могут быть также многофункциональными, так как нередко оснащаются различными подставками, на которых можно готовить мясо, рыбу, а также овощи.
Электрические грили очень удобны в использовании, но только там, где проведена электроэнергия. Подобные устройства не очень удобны для использования на улице. Для них обычно организуется надежный навес.
Для готовки на природе чаще используются варианты мангалов или коптилен, работающие на углях или дровах.
Смокер, оснащенный колесиками, можно заносить в помещение или перемещать в пространстве в случае изменений погодных условий.
Смокер – это гриль с оформленной зоной для отдыхающих. На дачном участке аппарат станет не только симпатичным декоративным элементом, но и многофункциональным устройством. Оно подходит для тех, кто любит проводить время с многочисленными друзьями. Смокер позволяет приготавливать несколько блюд в одно время.
Обладая навыками применения строительных инструментов и сварочного аппарата, гриль-барбекю можно конструировать собственными силами. Самодельный агрегат будет иметь отличительные черты, и станет привлекательным элементом для хозяина дачи.
Для изготовления гриля из кирпичей своими руками следует учесть необходимость следующих материалов:
Из инструментов пригодятся:
Материалы изготовления гриля из металла могут быть самыми разными.
Например, подойдет газовый баллон. Этот вариант часто используется домашними умельцами. Еще один вариант металлического гриля – из бочки.
Чугунные грили отличаются толщиной стенок, поэтому считаются наилучшими. Устройства выдерживают очень высокие температуры. Высокопрочные чугунные грили являются образцами не только надежности, но и привлекательности. Чугунные изделия украшаются ковкой с богатым дизайном.
Грили из нержавеющей стали так же хороши для применения на дачном участке.
Они отличаются более легким весом, а потому могут быть портативными даже при объемных размерах.
Современные агрегаты имеют стили:
Любой гриль станет достойным украшением сада, если владелец будет сооружать его по правилам, с использованием готовых чертежей.
Большой дачный гриль с оформленной столовой зоной можно изготовить из кирпича или нержавейки.
Оптимальные размеры можно взять следующие:
Отдельный пункт проекта кирпичного гриля – чертеж фундамента. От правильности этого сооружения будет зависеть длительность срока службы всей конфигурации.
Размеры гриля из баллона, где был сжиженный газ, или бочки будут следующими:
Конструкция обычно устанавливается стационарно, так как получается достаточно тяжелой. В изготовлении такой гриль прост, стоит недорого. При наличии исходного материала соорудить его можно за один вечер.
Наиболее удобен и комфортен гриль, сооруженный вместе с беседкой.
Гриль-домик потребует следующих материалов для воплощения:
Прежде чем приобрести или соорудить собственными силами гриль для дачи, улицы или кухни, определитесь с вариантом конструкции – стационарная она у вас будет или портативная. Учтите, что стационарный агрегат невозможно транспортировать.
Однако он имеет основное отличие в виде большой рабочей поверхности и оснащения, где можно хранить топливо, аксессуары. Нередко большие стационарные грили оборудуются дополнительным функционалом для готовки. Стационарные грили выбираются для больших дворовых участков.
В отличие от стационарных устройств портативные агрегаты имеют возможность транспортировки.
Аппарат можно с легкостью перемещать по участку, устанавливать внутри дома или брать в походы.
Функциональность переносных устройств вовсе не меньше от того набора, что можно видеть в агрегатах стационарного типа. Единственное отличие – меньшая величина жарочной поверхности. Это не дает возможности приготовить множество блюд одновременно.
Выбирайте комплекты, исходя из особенностей своего участка, а также от того количества гостей, которых вы планируете угощать.
Сделать чертежи и сам гриль в домашних условиях можно как большой, так и мини-вариант.
В самодельном оборудовании кирпичного гриля важно учесть этапность работ. Для гриля из кирпича сначала закладывается фундамент, согласно определенной разметке на участке. Для фундамента нужен котлован минимальной глубиной до 0,5 метра. Яма утрамбовывается гравием, поверх которого заливается бетон.
Следующий этап – создание кирпичной кладки для основания. На этом этапе прорисовываются элементы конструкции, согласно предварительному чертежу. Кладка выполняется до места расположения поддона. Для фиксации решетки нужны металлические детали. Металлические полосы устанавливаются друг против друга по краям кирпичной конструкции. Эти полоски еще называются салазками. Все швы кирпичной кладки требуют укрепления раствором бетона. К конструкции кирпичного гриля может быть приделана столешница.
Если в качестве материала изготовления гриля выбран газовый баллон, остатки топлива рекомендуется стравить.
Для этого откручиваются вентили, а емкость заполняется водой. Крышка гриля изготавливается на одной из боковин баллона. Длина крышки должна получиться практически на весь баллон, а ширина примерно в половину размера емкости. Движение крышки обеспечат установленные петли.
К внутренним стенкам сосуда осталось приварить металлические уголки, которые послужат опорами для решетки гриля. Гриль из бочки выполняется по схожему принципу. Если бочка большая, то потребуются вентиляционные отверстия. Гриль-решетка может быть установлена на прутья, приваренные к боковым стенкам.
Гриль-беседка также потребует сооружения площадки под строительство. В фундамент вставляют несколько опорных балок для каркаса. Балки соединяются между собой горизонтальными брусьями.
Крепления должны удерживать верх, низ и центр. Сооруженный каркас дополняется другими брусками.
На верхние углы беседки укладываются толстые доски, которые послужат каркасом крыши. На крышу беседки можно уложить кровельный материал, а стены обшить плитами или вагонкой. Размещение гриля внутри самодельной конструкции может быть выбрано любое.
Лучшие варианты самодельных грилей из кирпичей. Посмотрите на представленных фото рекомендации специалистов.
Обратите внимание на сооружения из газовых баллонов и бочек.
Они тоже могут быть привлекательными при качественном подходе к работе.
Познакомившись с представленными разновидностями существующих конструкций вы без риска ошибиться, сможете выбрать ту разновидность, которая будет максимально соответствовать вашим личным потребностям, а также условиям местности.
О том, как сделать барбекю-гриль из баллона своими руками, вы узнаете из следующего видео.
Любители отдыха на природе прекрасно знают, что такое мангал и барбекю, так как часто пользовались ими в процессе приготовления блюд для пикника.
Но далеко не каждый человек может правильно ответить на вопрос: чем отличается барбекю от мангала?
Под мангалом обычно понимают устройство для приготовления шашлыков. Чаще всего оно располагается на открытом воздухе, например, во дворе и бывает как мобильным, так и стационарным. Для приготовления мяса используется жар, исходящий от горящих углей.
Барбекю — это довольно сложное оборудование, предназначенное не только для поджаривания мяса. Прибор может работать с применением угля, газа или электричества. Барбекю используют как на открытом воздухе, так и в помещениях.
Мангал — простое устройство, имеющее вид жаропрочного металлического ящика. Чаще всего прибор оборудован ножками.
Обычно в процессе приготовления шашлыка в этом устройстве тлеют угли. К ним воздух поступает как сверху, так и через отверстия, имеющиеся в стенках.
Мясо жарится на шампурах, для их размещения в верхней части боковин мангала обычно проделаны пазы.
Барбекю устроено так, что мясо при жарке размещается над углями на решётке. Мангал всегда имеет прямоугольную форму, а барбекю может быть как прямоугольным, так и круглым. Барбекю во многих случаях — сложное сооружение, имеющее не только решётку и жаровню. Прибор имеет крышку или же специальную заслонку для регулировки объёма воздуха, поступающего в очаг. Это позволяет приготовить более сочные блюда. У мангала высота размещения продуктов над углями фиксированная, а у барбекю ее можно менять.
Существует много разновидностей печей-барбекю, предназначенных для приготовления тех или иных блюд. В настоящее время наиболее распространены печи-барбекю следующих типов:
Различают стационарные и передвижные печи. Стационарные модели строятся и эксплуатируются на одном месте. Обычно устройство выкладывается из кирпича и имеет высоту не менее метра и П-образную форму. В зоне готовки располагаются параллельные решётки на расстоянии меньше 20 сантиметров друг от друга. На них выкладываются продукты в процессе готовки.
Фото 1. Схема строения с указанием размеров печи-барбекю из кирпича с варочной панелью и мойкой.
Расстояние от поддона с углями или топливом до решёток регулируется при помощи нескольких закладных камней, на которые устанавливается поддон. Чем выше закладной камень от земли, тем ближе жар к продуктам.
Мобильные приборы обычно изготавливаются из металла. Они имеют открытый очаг с крышкой, а также полку для аксессуаров. Очень часто такие устройства продаются в готовом виде в магазинах садовых принадлежностей.
Среди домовладельцев популярна конструкция печи-камина. Она позволяет не только готовить продукты на огне, но и ещё отдыхать на природе у камина. Размеры такого сооружения соответствуют размерам обычной стандартной печи для барбекю. Сам же камин может быть немного меньше или большей основной части в зависимости от того, какой очаг желает домовладелец выстроить на своём участке.
Фото 2. Схема строения угловой печи-барбекю из кирпича с указанием размеров. В комплекс также входит плита и раковина.
Отличается от простой барбекю-печи печь с камином и двумя топками. Первая топка предназначена для приготовления пищи, а вторая является собственно камином. Дымоходы здесь многоступенчатые, позволяющие не только приготовить еду, но и обогреть, то помещение, рядом с которым построена печь-камин.
Угловая печь для барбекю — ещё один популярный вариант обустройства очага для приготовления пищи на открытом воздухе.
Он очень часто применяется для благоустройства дачных участков. Конструкция позволяет экономить место: в среднем длина сооружения — 1 метр, а ширина — 2 метра. Этот вариант хорош тем, что с его помощью можно обустроить целый кухонный комплекс, включающий в себя гриль, казан, мангал, вертел и т. д. Все эти сооружения пристраиваются углом к основной печи-барбекю.
Фото 3. Схема печи-барбекю из кирпича. Устройство дополнительно оснащено коптильней и варочной панелью.
На дачах в России популярны печи-гриль и печи-мангалы для барбекю. Они имеют только один очаг, на котором готовится пища. По необходимости в печь встраивается мангал или решётка. Иных приспособлений здесь нет, что позволяет сэкономить полезную площадь на участке, а также возвести печь-барбекю с минимальными затратами.
Подобные печи возможно изготовить своими руками, главное выбирать качественные материалы и чётко соблюдать этапы постройки.
Выбирая проект печи-барбекю необходимо, определится с тем, что именно вы будете готовить на ней. Кроме того, нужно предусмотреть место для продуктов и аксессуаров. Например, если вы будете готовить мясо на несколько человек, понадобится разделочная доска и поверхность для готовки.
Фото 4. Чертёж свода основания печи-барбекю из кирпича. Для каждой части устройства указаны размеры.
Если участок небольшой, можно остановиться на угловой печи, которая максимально сэкономит полезную площадь. Если же вы хотите обогревать при помощи печи дом или подсобные помещения, имеет смысл выбрать вариант камина, но в этом случае необходимо отвести для него участок большей площади. Стоит решить, будет ли кухонный комплекс крытым или нет. Первый вариант дороже, но он позволяет проводить пикники и готовить пищу на воздухе, не боясь непогоды.
Фото 5.
Чертёж печи-барбекю из кирпича. В устройстве есть мойка, место для разделывания пищи, полочки для хранения вещей.
Самый распространённый вариант кладки печей-барбекю — кладка из кирпича. Кирпич — доступный и прочный материал, позволяющий сложить печь любого размера без особых усилий. Используют кирпич марки не ниже М-250.
На стандартную конструкцию уходит 1 500 штук, при этом потребуется и огнеупорный кирпич для выкладки топок в тех местах, где будет непосредственно происходить горение. Можно создать конструкцию из дикого камня, но это сложно и далеко не всегда есть возможность подобрать необходимое количество материала в той или иной местности.
Вам также будет интересно:
Если вы решили построить печь собственными руками, необходимо будет правильно выбрать место для неё. Лучше всего выкладывать устройство ближе к жилью, к кухне. Это необходимо для того, чтобы легче было приносить воду, посуду, продукты.
Нужно учитывать следующие обстоятельства:
Внимание! Нельзя размещать печь рядом с домом во избежание пожара и для того, чтобы дым от прибора не мешал вам и вашим соседям.
После выбора проекта печи и участка, необходимо создавать конструкцию в соответствии со следующим планом:
Последний этап строительства печи для барбекю — выполнение отделочных работ. Обустраивается навес или крыша, если они предусмотрены проектом, монтируется решётка, выкладывается декоративный кирпич или керамогранит. На заключительно этапе облагораживается прилегающая к конструкции территория.
В процессе возведения барбекю могут возникнуть некоторые сложности. Их можно исправить или предупредить следующим образом:
Фото 6. Готовый проект печи-камина с барбекю из кирпича. Также устройство имеет коптильную камеру.
Фото 7. Уличная печь-барбекю из кирпича. Под очагом есть места для хранения и сушки дров.
Фото 8. Печь-барбекю из кирпича, находящаяся внутри беседки. В устройстве есть столешницы для разделывания продуктов и коптильная камера.
Посмотрите интересное видео, в котором демонстрируется процесс изготовления печи-барбекю из кирпича.
Печь-барбекю можно вполне сложить самостоятельно. Необходимо заранее выбрать правильный проект и подходящий участок. От этого на 90% зависит качество печи и продолжительность её эксплуатации.
Обычно возведение конструкции занимает месяц. В зависимости от сложности срок может колебаться от 10 до 28 дней.
Максимальные сроки строительства — у сложных конструкций, например, у печи-камина, у барбекю с казаном. Стандартный прибор небольших размеров возводится за две недели с учётом высыхания раствора.
Спешить с вводом печи в эксплуатацию не стоит, она должна «отстояться». За это время строение даст усадку, проявятся возможные трещины и иные дефекты. Первый раз прибор протапливают не на полную мощность, для того чтобы иметь возможность исправить недостатки дымохода, которые потом могут быть незаметны.
Приготовление мяса на углях – это самое популярное занятие на даче. Либо шашлык, либо мясо на гриле рано или поздно наполняет своим ароматом пространство каждого приусадебного участка. Для дачи нужен хотя бы мангал для приготовления шашлыка. Но со временем может потребоваться коптильня или даже печь из кирпича.
Есть много разных агрегатов для дачи, которые позволяют охватить все виды приготовления мяса на углях, в том числе и копчение в коптильне.
Поскольку в одном агрегате могут быть и мангал, и гриль-барбекю, и коптильня, совсем не обязательно для дачи сооружать громоздкую печь из кирпича. Правильнее начать готовить мясо на углях, купив или сделав складной переносной портативный гриль.
Со временем, если складной переносной портативный гриль оказывается слабоват для дачи, можно купить американский, финский или иной вариант такого дачного агрегата. Американский гриль имеет множество вариантов, в том числе складной и портативный. Ведь гриль – это изначально американский проект. Печь из кирпича для приготовления мяса на углях отличается от аналогов, как самое дорогостоящее изделие, которое правильнее строить в последнюю очередь. А переносной складной портативный мангал или складной портативный гриль можно использовать не только на даче, но, например, в поездках на рыбалку.
Финский дровяной гриль – это один из таких многофункциональных агрегатов, который изготовляется для дачи без применения кирпича и служит для приготовления нескольких видов мясных блюд.
Его основа – топка, прямоугольная металлическая коробка на подставке или на ножках.
Костёр, разведенный на земле под топкой, обеспечит температуру, необходимую для копчения продукта в коптильне. Такая коптильня на даче удачно дополнит мангал и гриль.Дачный финский гриль-барбекю – также изделие, изготавливаемое без применения кирпича, и очень похожее на дровяной гриль, но не содержащее топки в виде камеры, в которую помещаются дрова и коптильня. В нём есть ложе для дров и получаемых из них углей для жара. В центре ложа расположено поддувало. Снизу под поддувалом установлен золоуловитель.
Стандартные размеры для ложа – это круг с диаметром 60-70 см.
Решётки и другие принадлежности, предназначенные для приготовления мяса и прочих продуктов, располагаются на консолях между опорами сборника дыма на необходимой высоте над углями.
Дровяной гриль подобен печи, а гриль барбекю – костру, приподнятому до высоты, удобной для приготовления пищи.
Сделать портативный уличный гриль-барбекю своими руками несложно. Для такого гриля нужны:
Источник жара в портативный гриль можно своими руками сделать из оцинкованного ведра:
Для того чтобы во время приготовления мяса можно было своими руками подкладывать дрова, необходимо:
Выпуклую крышку лучше всего сделать из миски, которая донышком кверху хорошо ложится на решётку из шампуров. На донышке миски надо сделать удобную рукоятку.
Такой садовый гриль барбекю для дачи можно разместить на любой поверхности и даже на столе, как самовар
Если в это ведро:
Получится коптильня для дачи, в которой можно приготовить любой продукт, помещающийся под крышкой.
Если производительности такого одного гриля не хватает, можно:
Хороший многофункциональный гриль-барбекю можно сделать своими руками из трёх стандартных 50 л. газовых баллонов, соединённых сваркой в единую конструкцию.
Этот же баллон будет служить для охлаждения дыма при копчении.Для того чтобы газовые баллоны можно было использовать для гриля, с них нужно снять вентили и продуть воздухом для удаления остатков газа.
Без продувки воздухом в баллоне останется смесь газа с воздухом, которая может взорваться от искры при разрезании баллона болгаркой
Вместо продувки можно полностью наполнить баллон водой.
В одном баллоне вполне достаточно места и для приготовления шашлыка, и для гриля.
К баллону надо приварить или прикрепить саморезами ножки из стальных уголков. Не помешает также сделать столешницу для удобного размещения на ней всего, что может потребоваться при приготовлении мяса.
Кроме традиционных приусадебных конструкций, таких как печь, мангал и гриль из кирпича или металла, можно сделать печь из специального жаростойкого бетона.
Если есть сад, или дачный участок, то можно построить кирпичное барбекю, которое будет служить нам в течение многих лет. Кирпичное сооружение для готовки становится все более популярным, поскольку оно идеально подходит для любого садового участка.
Можно создать уютный уголок для отдыха, где мы будем проводить летние дни. Идеально подходит для приготовления различных блюд на открытом воздухе.
Сделать уличное барбекю из кирпича можно своими руками, это пошаговая инструкция, как сделать самый простой мангал.
Для начала, необходимо выбрать место для нашего строения, потом разметить прямоугольник под фундамент, в нашем случае это 1х2 метра. Размерить, чтобы все углы были прямыми, потом вырыть яму согласно размерам на глубину 500 мм.
Далее засыпать щебень, примерно глубиной 300 мм, утрамбовать, а остальное место залить цементным раствором с песком, марки М300, для армирования подойдёт арматурная сетка для фундамента, которая должна находиться внутри нашего цементного слоя.
Когда стяжка схватится и будет готова, это примерно две недели, нужно проверить всё строительным уровнем на предмет её ровности и можно приступать к укладки первого ряда. Первый ряд нужно обязательно положить очень ровно, от этого зависит всё дальнейшее строение, исправить потом будет невозможно.
Как видно из рисунка, между кирпичами, расстояние в 10 мм для растворного шва. Лучше использовать строительный кирпич полнотелый одинарный марки М200. Он более плотный и отлично режется. Так как необходимо будет его резать пополам, для этого используем болгарку с отрезным диском по камню.
Для того, чтобы зазор между кирпичами был одинаковый вставляем распорки, это могут быть куски арматуры или кусочки профильной трубы размером квадрата 10х10 мм.
При помощи молотка и уровня, точно выставляем ровность поверхности.
Для кладки кирпича подойдёт обычная смесь цементная кладочная, так как сооружение стоит на улице и температура в барбекю будет невысокой. Когда раствор начинает схватываться, распорные клинья следует удалить.
После укладки каждого ряда проверяем уровень по вертикали и горизонтали, а также ровность углов.
Когда доходим до ряда, где должна быть топка, то размещаем временную поддержку, используя ДСП или фанеру.
Далее в следующем ряду кирпич ставим перпендикулярно предыдущему слою, более длинные стороны к центру будущей решётки.
Металлические кронштейны, которые будут служить в качестве армирующего материала, покрываем антикоррозийной краской.
Дальше укладываем армирующие полосы под будущие висящие кирпичи, при этом опять распорками выдерживаем толщину шва.
Установка заднего ряда с армирующими полосами.
Вот так должна выглядеть топка с временными поддержками.
Между последовательными слоями кирпичей, размещены КАНАЛЫ — направляющие решетки.
Подобные каналы расположены (временно) на задней стенке и определяют ширину шва.
Дальше куском арматуры проверяем, как будет двигаться наша решётка по этим рельсам.
Когда раствор схватился, убираем все вспомогающие элементы.
Далее выкладываем пол, клинкерным кирпичом, или любым другим, можно даже и плитку положить.
Для набивки швов снаружи для красоты, используем специальный узкий шпатель.
И так внизу у нас будет ходить лист металла, который необходимо вырезать в размер, а сверху по рельсам будет двигаться решётка с мясом.
Для удобства у нас есть ещё соседний отсек, который необходим, как столик для подготовки продуктов к жарке. Он изготовлен из гранитной плиты, которая просто приклеивается клеем на ряд кирпичей.
Размер самого барбекю зависит от решётки, на которой будет лежать мясо для жарки, поэтому перед началом строительства нужно приобрести решётку для жарки из нержавеющей стали.
И вот в итоге, что должно получиться. Мы сделали уличное барбекю для дачи своими руками.
Конечно, это самая простая конструкция, но её запросто можно сделать самому. Существует много более серьёзных барбекю с мангалом и печью, их делают профессионалы. Вот некоторые из них.
Смотрите далее и выбирайте строительные материалы для дачи и барбекю.
| ← Костровая яма для костра на даче элемент ландшафта дизайн дачного участка | Беседки красивые с барбекю мангалом печи проекты беседок для дачи летняя кухня фото → |
|---|
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Даже если возможности отдохнуть на даче нет, компактный мангал и барбекю помогут создать атмосферу пикника даже в квартире
Мясо, приготовленное на углях – наверное, самое древнее блюдо в меню человечества. Со временем принцип его приготовления практически не изменился, усовершенствовались лишь способы его приготовления, а так же конструкции жаровень. Уже достаточно давно в наш обиход вошел мангал, став одним из атрибутов отдыха на природе. Сейчас конкуренцию ему все увереннее составляет барбекю – печь из Центральной Америки.
Содержание
Компактный мангал на колесах поможет приготовить шашлык даже на балконе
Барбекю составляет серьезную конкуренцию мангалу
Мангал вместе с шашлыком пришел из Кавказа. Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть. Несмотря на множество разновидностей, принцип приготовления мяса на мангале одинаков: предварительно замаринованные кусочки мяса нанизывают на шампур (металлический, реже – деревянный прут) и поджаривают, вращая, над углями. Благодаря высокой температуре мясо покрывается корочкой, а поскольку шампура располагается достаточно высоко над углями, успевает пропечься и в середине.
Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть
Уютная кухня с мангалом-барбекю
В барбекю для приготовления мяса используют решетку, которая располагается невысоко над углями, которые создают средний жар. Мясо нарезают крупными кусками, поперек волокон (стейки), без предварительного маринада, его дополнительно смазывают специальным соусом в процессе приготовления.
И хотя мясо находится гораздо ближе к углям, готовится оно дольше, чем на мангале.
Красивый дворик в классическом стиле с барбекю
После купания можно и вкусно покушать
Несомненным преимуществом барбекю можно считать разнообразие блюд, которые можно приготовить на решетке – кроме мяса, это и рыба, морепродукты, овощи или фрукты. Часто барбекю имеет крышку, которой накрывается жаровня – в этом случае мясо не столько жарится, сколько тушится, что позволяет приготовить, к примеру, курицу целиком. Кроме того, колпак защитит готовящиеся продукты от пыли и ветра – что будет совсем не лишним, учитывая достаточно длительный процесс приготовления.
Барбекю с крышкой позволяет мясо не только жарить, а еще и тушить
Еще одно важное отличие — топливо. Если для мангала можно использовать дрова или древесные угли, то барбекю может быть газовым и даже электрическим. И хотя последние варианты чаще используются в кафе или ресторанах, где запрещено использовать открытый огонь, в последнее время они становятся все популярнее и у дачников.
Стильное настольное барбекю красиво впишется в ваш интерьер
Прежде всего, нет необходимости в заготовке дров и последующей очистке жаровни от углей. Дополнительный плюс – газ позволяет точно регулировать температуру на решетке, обеспечивая равномерное приготовление, избегая пригорания мяса. Кроме того, газовый вариант пожаробезопаснее, особенно в летнее время, ведь при сгорании газа не образуются искры.
Барбекю в качестве топлива могут использовать не только дрова и древесный уголь
Очень оригинальное соединение зоны барбекю и бассейна
Комбинированный гриль барбекю для дачи – это мощная и универсальная конструкция, позволяющая готовить шашлык, гриль, барбекю, а так же запекать целиком тушки животных или птицы. В последнее время их принято оснащать современными техническими новшествами в виде электровращателей гриля и шампуров, различными термодатчиками и т.д.
Комбинированный гриль барбекю позволяет целиком запекать тушки животных или птиц
Комбинированный гриль барбекю для дачи
Мангал для дачи можно выбрать из нескольких вариантов:
При выборе модели приходится искать компромисс между весом (т.е. толщиной стенок мангала) и его надежностью и долговечностью. Слишком тонкие стенки могут легко деформироваться, из-за перепада температур они начинают менять первоначальную форму, что со временем существенно затрудняет процесс сборки-разборки. В конструкции образуются трещины и неплотности, через которые уходит жар и могут выпадать мелкие угли – в условиях леса и сухой погоды это может вызвать пожарПереносной мангал
Переносной мангал-барбекю удобно, но не долговечно
Стильный и удобный передвижной мангал
Барбекю-мангал, как элемент дизайна
Это достаточно массивная конструкция, для которой потребуется надежный фундамент, для его возведения можно использовать камень, кирпич, металл в разных пропорциях и сочетаниях. Стационарный мангал позволяет регулировать приток воздуха, а значит – интенсивность горения углей, в мобильных вариантах приходится пользоваться брызгалкой с водой.Прекрасная кухня со стационарным мангалом
Гармоничное сочетание мангала и яркого дизайна кухни
Мангал для дачи из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция. Её несомненное преимущество – высокая теплоемкость, после разогрева в таком мангале можно готовить очень долго.
Мангал из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция
Возведение мангала начинают с выбора места. Оптимально, если оно будет удалено от деревянных построек, деревьев и других легковоспламеняющихся предметов. Стоит учесть и направление господствующих ветров, чтобы дым не попадал в дом или не создавал неудобства соседям.
Интересное и в тоже время удобное исполнение стационарного мангала
Для строительства подойдет кирпич красный печной – он способен выдерживать перепады температур (нагревание, остывание), при этом не деформируется, не меняет линейных размеров и не трескается.
Мангал из кирпича способен выдерживать перепады температур
Просторный дворик в классическом стиле с мангалом
Перед началом работ стоит подготовить чертеж – это поможет определиться с необходимым количеством стройматериалов, упростит и ускорит проведение работ. Чтобы в дальнейшем было удобно готовить, важно правильно определить высоту мангала – для этого надо просто стать и согнуть руку в локтях, имитируя, что вы вращаете шампура – высота от земли до рук и будет искомой величиной. Наиболее функциональная длина мангала – порядка 1 м, этого достаточно, чтобы одновременно разместить порядка 10 шашлыков. Чертежи мангалов приведены на рис. 1,2,3
Рис. 1. Чертеж самого простого кирпичного мангала
Рис.
2. Схема кирпичного мангала (барбекю) с дымоходом и местом для хранения дров
Рис. 3. Мангал из кирпича
Поскольку конструкция достаточно массивная, строительство начинается с укладки фундамента: выкапывается котлован, подготавливается песчаная подушка, устанавливается опалубка, закладывается арматура и заливается бетон. После того, как раствор окончательно затвердеет, укладывают гидроизоляцию (толь, рубероид или плотную пленку).
Мангал с навесом в стиле кантри
Совет! За день до начала укладки кирпича его необходимо хорошо полить водой – тогда он не будет вытягивать влагу из раствора, кладка получится крепче
Для укладки основания мангала используют глиняно-песчаную смесь, которая отлично выдерживает температуру и не даст мангалу рассыпаться. Кирпич кладут, начиная от угла и продвигаясь к середине, при этом каждый новый ряд сдвигается в сторону на полкирпича. Через каждый три ряда готовую кладку проверяют уровнем и укладывают армирующую сетку.
Жаровня может быть изготовлена из металла, так же используют литое бетонное армированное основание или просто выкладывают её из кирпича. При этом в кладке необходимо оставлять небольшие зазоры (щели) – благодаря им воздух будет проникать воздух и будет лучше горение.
Мангал из кирпича — это не только практично, но и стильно
Совет! Если планируется использовать мангал из кирпича еще и как барбекю, заранее стоит предусмотреть место для установки решетки, сделав для этого небольшие выступы. Сама же решетка будет размещаться на стержнях арматуры, замурованных в стены постройки. Чтобы иметь возможность изменять высоту установки решетки, делают несколько выступов.
В самых простых мангалах труба обычно не предусмотрена. Но наличие дымовой трубы обеспечит хорошую тягу и отведение дыма, который не будет мешать готовить. Для получения дымохода возводятся ветровые стены и выкладывается дымосборник. Трубу крепят на опорные колонны, с каждым рядом она постепенно сужается.
Для защиты дымохода от осадков на нем устанавливают козырек, дополнительно служащий искроуловителем. Наружные стены можно задекорировать плиткой (кафель, декоративный камень) или просто оштукатурить.
Мангал на террасе в современном стиле
Мангалы на даче своими руками – все подробности и тонкости строительства на видео:
При выборе барбекю следует учитывать несколько факторов. Прежде всего – как часто вы будете им пользоваться, стоит ли возводить капитальное сооружение, если вы будете готовить два-три раза за сезон. К тому же, стационарная постройка займет много места и потребует значительных финансовых вложений. Не менее важно, какой именно вид топлива (дрова, газ или электричество) будет использоваться – прокладка газопровода потребует множества согласований.
Барбекю — это удобно, красиво и вкусно
Любое барбекю – это, прежде всего, жаровня с решеткой.
А вот их конструкции могут быть весьма разнообразны:
Одноразовое барбекю
Одноразовое барбекю очень удобно, но не выгодно
Переносное барбекю, как атрибут поездок на пикник
Кухня в стиле кантри с барбекю-котлом
Конструкции барбекю могут быть весьма разнообразны
Барбекю-тележка с рабочей поверхностью
Барбекю для дачи из кирпича – это универсальный комплекс, в котором найдется место для дров и барной стойки, раковины, столешницы и рабочей поверхности.Стационарное барбекю на кухне в стиле рустика
Барбекю на термостойком стекле
Барбекю в интерьере стиля хай-тек
Летние беседки с барбекю, фото которых обильно представлены на специализированных сайтах и журналах, стали не просто одним из символов летнего отдыха, это уже устоявшийся стереотип общей дачной культуры. Беседки с мангалом (барбекю) и печкой – отличный вариант для летней кухни, ведь кому понравится в жару готовить на душной кухне. А баня под одной крышей с беседкой, на которой установлен мангал – это же настоящий собственный дачный комплекс для отдыха и развлечений.
Очень приятно проводить теплые вечера в беседке с барбекю
Выбор типа беседки (открытая или закрытая), формы (круглая, прямоугольная, квадратная и т.
д.), материала изготовления (деревянная, металлическая, кирпичная) зависит от предпочтений владельца участка. Но при этом проекты беседок с мангалом и барбекю должны обеспечивать полную пожаробезопасность людей и мебели, особенно уязвимой в этом плане будет стропильная система крыши.
Оснащенная практичной уличной мебелью, удобными креслами и большим столом, зона барбекю на даче становится местом общего притяжения. Крыша (особенно если она выполнена из неметаллических материалов – камыш, тес или более традиционная мягкая черепица) укрывает от палящего солнца, легкий ветерок и пол из керамогранита или плитки добавят свежести.
Восхитительное место отдыха с барбекю
Здесь приятно посидеть с книгой или планшетом, послушать музыку, а вечером собратья вместе. Это место, где все под рукой, все под крышей, но простора хватит для всех. При этом человек, готовящий еду, не оказывается отрезанным от всех, если бы кухня (мангал) располагались отдельно. А чтобы жар от очага, дым, искры или брызги жира не мешали отдыху, расстояние от мангала до места, где сидят люди, должно составлять порядка 3 м.
Осенью и ранней весной в закрытой (полузакрытой) беседке мангал может использоваться и как камин, обогревая помещение.
В полузакрытой беседке с барбекю уютно даже весной и осенью
Мангалы, камины и барбекю для дачи под крышей — это не только возможность укрыться от непогоды и продлить сезон пребывания на открытом воздухе, но и хорошая возможность сэкономить пространство дачного участка. Кроме того, это еще и возможность не только существенно продлить жизнь конструкции, защитив её от агрессивных внешних воздействий, но и возможность сэкономить на топливе.
Мангалы и барбекю для дачи под крышей
Кирпичный мангал (барбекю) на открытом пространстве втягивает влагу в себя, поэтому после длительного простоя в межсезонье придется длительно протапливать мангал (иногда этот процесс называют «разгонкой топки»), чтобы можно было начать нормально готовить.
Прежде чем приступать к возведению барбекю из кирпича своими руками, следует сделать чертежи и рассчитать с их помощью количество необходимых стройматериалов.
При этом схема должна быть создана самостоятельно, поскольку универсальных конструкций барбекю не существует.
При строительстве надо руководствоваться общими указаниями, которые действуют для любых типов барбекю:
При этом надо учесть все мелкие детали, чтобы впоследствии было удобно пользоваться сооружением. Когда будут готовы чертежи, следует сделать расчет, составить план мероприятий и подготовить список строительных материалов (в том числе – для фундамента).
В списке материалов для основных работ должны быть:
А для обустройства основания:
Строительство печи происходит на плитном основании, каркас возводится из шамотного кирпича. После чего он облицовывается камнем. Подойдет гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Можно проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.
Очень часто мангалы и барбекю для дачи создают из подручных материалов: бочек и газовых баллонов, чуть реже можно увидеть сварные конструкции (от самых простых до художественного литья). Значительно реже делают барбекю из кирпича своими руками. Многие убеждены, что они практически ничем не отличаются от переносных конструкций.
Но схема распределения тепла в конструкциях из кирпича совершенно иная. Жар от углей в открытых мангалах направляется вверх, делая термическую обработку только одной стороны мяса.
Поэтому при обработке приходится периодически переворачивать продукт на другую сторону для обеспечения его равномерного обжаривания.
Кирпичная конструкция барбекю действует как духовой шкаф, только без дверцы. Тепло, отражаясь от его внутренней поверхности, воздействует одновременно на всю поверхность продукта, обеспечивая его равномерную обработку.
Это значительно улучшает вкусовые качества блюд, делает их более сочными и нежными.
В связи с этим можно отметить следующие преимущества кирпичного барбекю по сравнению с мангалом из металла:
Как и любое другое сооружение, барбекю для дачи возводится на фундаменте. Павильон должен гармонично вписываться в дизайн участка.
Поскольку такому павильону предстоит круглогодичное использование, лучше построить садовый тип очага.
Устройство камина должно соответствовать основам техники безопасности, на кровлю следует вывести трубу. Строительство такой конструкции имеет довольно сложную технологию. Внешне и функционально он представляет собой камин, который используется для украшения внутреннего интерьера дачи.
Тематический материал:
Беседку или павильон с камином можно стилизовать под сказочную избушку для приема гостей или обустроить как летний домик с кухонной утварью, столовой мебелью, диванчиком и телевизором. Если барбекю будет расположен в павильоне, лучше доверить его строительство специалистам, но если есть небольшой опыт, можно попробовать построить самостоятельно.
Основу элементарной конструкции барбекю составляет четырехугольный каркас, в него кладется уголь, над которым размещается решетка. Такое сооружение, как камин, желательно сделать многофункциональным: внизу построить дровницу, над ним – посудную полку, выше – непосредственно сам барбекю, а над ним может располагаться коптильня.
В этом случае сооружение будет многоэтажным. Следует определиться, какой должна быть конструкция будущего камина для дачи, а затем сделать чертежи, и наметить план строительства.
Рассматривая проекты барбекю из кирпича, иногда возникает желание дополнить чертежи своими элементами в соответствии с личными предпочтениями. Некоторые будущие владельцы, при возведении барбекю из кирпича своими руками, обустраивают его дополнительно мангалом и плитой.
Барбекю могут быть весьма разнообразны:
Дополнительные приспособления для таких печей весьма разнообразны.
Например, духовка, вертел, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций есть ручной кладки и сборные.
Интересная идея – комплекс барбекю с коптильней. Стационарные сооружения можно построить в виде трехэтажной конструкции. Полуфабрикаты располагают в камере на решетках или подвешивают. Для холодного копчения внутрь камеры помещают жаровню с углями и противень со щепой, а для горячего – в топку кладут поленья соответствующих пород дерева.
Такая коптильня имеет только один минус: она сильно впитывает запахи. Поэтому, если обрабатывать мясо следом за рыбой, то оно приобретет специфический запах, а порой даже привкус. В этом случае лучше сделать это устройство из железа.
Положительные стороны установки печи барбекю заключаются в ее декоративном внешнем виде и функциональности. Лучше устанавливать такое сооружение не на открытом воздухе, а в павильоне или летней кухне.
Рассмотрим пошаговый план возведения барбекю для дачи.
Первоначально избирается место под постройку. При размещении барбекю в сооружении необходимо подготовить для него фундамент. Вместе с ним делается основание для печи барбекю, оно аналогично плитному фундаменту.
Котлован делают на 0,3 м больше габаритов конструкции, а глубиной около метра. Устанавливается опалубка и на ее дно укладывается песочно-гравийная «подушка». Накрывается первым слоем раствора (0,2 м), а затем подобно решетке укладываются стальные прутья. От окончания заливки до полного застывания раствора должно пройти 1-3 недели.
Перед началом строительства следует выбрать стройматериалы для возведения. Следует помнить, что для строительства печи необходимо две разновидности кирпича: основной огнеупорный и для облицовки. При этом, в районе топки укладывается только устойчивый к воздействию высоких температур шамотный кирпич, обладающий к тому же прекрасными теплосберегающими качествами и длительной теплоотдачей.-5.jpg)
А в качестве наружной отделки допустима стандартная огнеупорная марка кирпича.
В строительстве конструкции используется схема порядовки (см. ниже). В ней учтены обычные размеры кирпича – 230*114*65. Для топки и печи укладка кирпича должна вестись только на глиняный раствор, а в местах, не контактирующих напрямую с огнем, разрешен к применению обычный.
Для шамотного раствора, замешиваемого предварительно, требуется красная глина, цемент, песок и вода.
После возведения печи в топку и мангал закладываются дрова или уголь, а затем поджигаются. Это необходимо для обжига внутренней поверхности стенок печи. Жар доводится до максимально возможного.
Это одна из наиболее функциональных печей для дачи. Для маленьких участков подойдет упрощенная схема. Выбирая тип садового барбекю надо принять во внимание все его параметры: функциональность, размеры, место размещения на дачном участке. Для удобства и долговечности конструкции целесообразно будет построить беседку или павильон.
После протапливания печи следующим этапом станет сушка. Она должна осуществляться в летнюю пору при ясной погоде – не менее 5 суток, а осенью при пасмурной – до 20 дней. При этом ее следует накрыть от возможного дождя защитной пленкой.
Завершающим этапом будет украшение печи. Следует освободить кирпичики от излишков раствора, нанести в нужных местах краску, чтобы выделить швы. После чего печь барбекю полностью готова к использованию по назначению.
Те, у кого есть дача, не раз и не два задумывались о том отдыхе на принадлежащей им части природы, что включает беседы, вино и шашлык. А, может быть, овощи или мясо на решетке. И наверняка не раз и не два реализовывали эту идею с помощью переносных шашлычниц или даже нескольких кирпичей над ямой с углями.
Стационарный гриль – достаточно простая конструкция. И при желании каждый справиться с этой выполнимой миссией.
В этой статье мы расскажем, как сложить мангал из кирпича своими руками со всем необходимыми чертежами, фото и видео.
Первое чем стоит озаботиться – это правильным выбором места. Ведь данная конструкция пожароопасна. И устраивать ее рядом с домом или легковоспламеняющимися постройками – как минимум неразумно.
Поблизости не должно быть клумб или грядок, потому что:
Во-первых, трава от близости огня быстро пожухнет.
И, во-вторых, пока будете бегать вокруг и за мясом, сами все вытопчите.
Лучше всего его располагать в непосредственной близости от будущего места отдыха: беседки или летней кухни. Или же отдельно обустроить эту часть территории: сделать хороший навес, который позволит Вам готовить даже в плохую погоду, а ещё поставить под него еще и стол с парой скамеек.
Проход к месту всеобщего будущего паломничества тоже должен быть удобным. По той же простой причине: заботе о сохранности людей и зелени.
Из гигиенических соображений рядом не должно быть ни туалета, ни контейнеров.
Ну и конечно, размещать так, чтобы дым от гриля не несло в дом.
Задача не такая простая. Потому что одним хочется всего и сразу, а кому-то другому делать или ждать, когда, наконец, доделают.
Есть очень простые, самые простые варианты мангалов из кирпича для постройки своими руками.
К примеру, такой как на этом фото.
Он вообще обходиться без основания и раствора. Его можно сделать из любых блоков, собрать и разобрать в любом месте.
Но:
Его потенциальная мобильность, как плюс, так и минус. Единожды разобрав, есть шанс не собрать его снова.
Нет, конечно, есть еще вариант плюнуть на всю возню с кирпичами, и взять какой-нибудь покупной мобильный мангал или гриль.
Не совсем «своими руками», но очень хороший вариант с точки зрения качества готовки. Фундамент ему все же потребуется.
Есть более сложная модель.
Например, такая:
Или довольно близкая к предыдущей:
Зато они позволяют использовать ее как гриль и мангал. В смысле, можно готовить как на шампурах, так и на решетке.
Есть еще более сложная и удобная модификация, при которой стенки поднимаются выше и сверху закрываются металлическим зонтом – дымосборником.
Ну и конечно, печные уличные комплексы.
Здесь уж людская фантазия неистова и беспощадна.
Навык кладки, в том числе и печной, Вам понадобиться.
Еще в таких случаях люди считают нелишним подвести к конструкции воду и свет.
Еще стоит помнить об особенностях и отличиях мангала, гриля и барбекю. Первый предполагает готовку на шампурах, последние – на решетке, и они могут требовать крышки.
Поэтому выбирая модель, заранее подумайте о возможностях крепления.
Мы же рассмотрим относительно простой вариант того, как построить садовый мангал из кирпича… да-да, всё так же своими руками.
Итак, наша цель – надежное основание.
Оно нужно:
Размер фундамента определяется по габаритам будущего строения плюс с каждой стороны по 5 см.
Сначала Вам придется рыть котлован. Глубина выбирается, исходя из веса будущей конструкции. Для большинства случаев достаточно заглубления в 20-30 см.
Организация фундаментной подушки:
После чего сооружают опалубку.
Впрочем, если яма небольшая, а стены ровные, некоторые умельцы прекрасно обходятся и без опалубки.
Обычно для простого мангала края приподнимают над поверхностью примерно на 5 см.
Поверхность досок смазывается, например, отработанным машинным маслом для более легкого снятия после застывания бетонной смеси.
Подушку закрывают гидроизоляционным материалом. Это может быть полиэтиленовая пленка или рубероид. Наличие гидроизоляции уменьшит влияние перепадов температур и повысит срок службы этого основания.
Дальше очередь армирования.
Исходя из массивности конструкции, оно может производиться крупноячеистой сеткой-рабицей или арматурой, соединенной вязальной проволокой.
Готовую армирующую сетку укладывают на песчаную подушку, подложив подставки.
После чего готовят бетонную смесь и заливают форму.
Там, где готовиться основание под легкие переносные конструкции для раствора можно использовать цемент М100.
А под стационарную печь или другие виды кирпичного мангала лучше брать М400–500.
Способ приготовления смеси может быть разным.
Для небольших объемов, вполне может хватить старого корыта и лопаты. А где-то не обойтись без бетономешалки.
Смесь лучше всего заливать в один заход на всю площадь, так как при заливке частями есть шансы получения не монолитной массы, что значительно снизит надежность фундамента.
Поверхность выравнивают правилом или шпателем. Стальным щупом убирают воздушные пузыри и карманы. После чего контролируют ровность поверхности.
И закрыв пленкой, оставляют в покое до полного затвердевания. Обычно это занимает от нескольких недель до 28 дней.
А уж после можно заняться и самим строительством.
Исходя из особенностей задания, основной стройматериал – кирпич.
Чем проще будущая конструкция, тем проще и требования к нему.
Камера, где располагается жаровня, изготавливается из керамической продукции. Можно из пустотелой. Правда, если вы задумываетесь о печном комплексе, придется использовать полнотелые керамические или шамотные блоки хорошего качества.
Опорную часть можно делать из любого подходящего материала, эта часть строения не будет подвергаться высоким температурам, ее задача поддерживать конструкцию. Единственно помните, если вы возьмете что-то совсем простое и дешевое, что развалиться через пару лет из-за климатических воздействий, именно вам будет очень обидно. Так что керамический изделия для опор – тоже прекрасный выбор.
Раствор лучше брать песчано-глиняный. Для печей – песчаный с шамотной глиной.
Для простых моделей мангалов из кирпича своими руками чертежей вам не понадобиться.
Здесь они скорее нужны для подсчета количества материала.
Для кладки будет достаточно соблюдения основных правил перевязки блоков и горизонтальной и вертикальной выверки. Ну и кирпичи перед возведением конструкции нужно будет намочить, чтобы они не тянули влагу из раствора, уменьшая сцепление.
Кстати, из-за гигроскопичности керамической продукции под кладку будет нелишним положить несколько слоев гидроизоляции.
При изготовлении арочных элементов Вам придется сделать шаблон из гипсокартона. И уже на него класть блоки.
А на этом видео вы найдете один из примеров кладки барбекю (мангала) из кирпича своими руками.
https://youtu.be/thPV21z8EUM
А на эти элементы уже кладут основание в виде, например, поддона из металла.
При этом в области топки важно оставить несколько незакрытых раствором промежутков.
Это нужно чтобы воздух, без которого горение невозможно, мог проникать в камеру.
Потом уложите решетку на ранее предусмотренные выступы или установленные стержни. И все – один из простейших вариантов мангала – готов.
Можно, конечно было бы пойти дальше и рассказать о дальнейшей кладке и устройстве дымосборника (его можно заказать), но мы остановимся именно здесь.
Разве что покажем еще одно видео:
Надеемся, наш незамысловатый пошаговый рассказ о постройке своими руками кирпичного мангала, а также чертежи, фото и видео, пошли Вам на пользу. И Вы вдохновились и выполнили эту миссию по обеспечению себя вкусным мясом к вину длинными летними вечерами.
Каждое обновление страницы и новый рецепт публикуются в моем блоге барбекю, так что здесь вы можете быть в курсе всех последних событий.
Добавьте страницу в закладки для дальнейшего использования или щелкните поле RSS в нижней части кнопок навигации слева, и вы сможете получать все обновления прямо на свою домашнюю страницу Google / Yahoo (или другую).
Мой легкий рецепт ягненка на гриле с мятным маринадом максимально использует чудесное традиционное сочетание.
Читать далее «Легкий рецепт барбекю из баранины с мятным маринадом»
В этом рецепте стейка из тунца на гриле не только вкус тайской кухни, но и великолепные цвета.
Читать далее «Рецепт стейка из тунца на гриле»
Угольная горелка для дымохода — незаменимый элемент оборудования, если вы курите в течение длительного времени. Вот как использовать один и несколько примеров того, что доступно.
Читать далее «Зачем нужна угольная горелка?»
Как построить кирпичный гриль для барбекю, используя вставки для гриля из нержавеющей стали, купите комплект и прочтите полное руководство по изготовлению самодельного гриля для барбекю.
Читать далее «Постройте кирпичный гриль для барбекю из нержавеющей стали: воспользуйтесь моим руководством».
Я разработал этот рецепт жареных рыбных котлет с форелью, приготовив много форели на день рождения моего отца, и обнаружил, что у меня осталось немного остатков.
Читать далее «Рецепт рыбных лепешек на гриле»
В зависимости от гриля требуются разные шампуры для барбекю. Когда использовать корзины для барбекю, а когда — вертел
Читать далее «Шашлык для барбекю и корзины для барбекю»
Поужинайте бесплатно, используя этот рецепт раков на гриле. Вы тоже помогаете окружающей среде!
Читать далее «Рецепт раков на гриле планча»
Выпечка хлеба на гриле-барбекю камадо ооочень того стоит.
Цвет усиливается, аромат слегка отличается. Узнайте, как избежать ожога, и основные советы
Читать далее «Выпечка хлеба на гриле для барбекю Камадо»
На этой странице представлены идеи рецептов жареной козы вместе с более общим взглядом на как приготовить козу на гриле по моему рецепту приготовления козьих отбивных.
Читать далее «Рецепты из козьего гриля: как приготовить козу на гриле»
В моем рецепте рыбы, завернутой в бекон, я использую морские хвосты, которые сильно недооценены и являются достойной заменой морского черта в моей книге .
Читать далее «Рецепт рыбы в беконе с использованием морских хвостов»
Это салат из помидоров и лука? В Индии это называют чатни из лука и помидоров, вы можете назвать это сальсой из лука и помидоров, но давайте не будем срезать волосы, давайте просто приступим к приготовлению.
Читать далее «Салат из помидоров и лука, также известный как чатни или сальса»
Приготовление пищи в голландской печи на открытом огне или барбекю — отличный способ насладиться жизнью на открытом воздухе.Вы можете использовать эти чугунные сковороды для чего угодно — от выпечки хлеба и пудингов до запеканок и рагу.
Читать далее «Готовим в голландской духовке на барбекю или на открытом огне»
Я люблю готовить рецепты гребешков на гриле, потому что их легко приготовить. Всего пару минут на каждую сторону, и вы готовы к работе.
Читать далее «Простые рецепты на гриле из гребешка»
Сравнение уличных барбекю-грилей, которые помогут вам выбрать подходящий гриль и укажут вам лучшие предложения барбекю на планете
Продолжить чтение «Сравнение барбекю на открытом воздухе: выберите свой идеальный гриль»
Этот рецепт тунца, приготовленного на гриле, можно легко обжарить на сковороде, так что, если вы не любите барбекю, не откладывайте.
Секрет в маринаде с чили.
Читать далее «Рецепт барбекю из тунца на гриле»
Мои планы для курильщиков на 55 галлонов включают фотографии концепции дизайна, полное описание метода и перечень материалов.
Читать далее «Бесплатные планы курильщика в бочках»
Когда я думаю о колбасе Боквурст, я не могу не думать о пиве. Мой рецепт домашней колбасы из кабачка требует телятины, и это традиция.
Читать далее «Рецепт домашней колбасы Боквурст»
Рецепт японской курицы-барбекю «Якитори» — отличный здоровый вариант, который подается либо с салатом, либо в качестве закуски тапас
Читать далее «Японский рецепт курицы-барбекю Якитори»
Просто лучший рецепт из свинины на гриле для кебабов сатай. Как и во многих рецептах с мясом на вертеле (сувлаки, шашлык и т.
Д.), Слово перед шашлыком обычно не более чем местное слово, обозначающее шашлык, и в случае сатай это остается верным.
Читать далее «Лучший рецепт барбекю из свинины для сатай-кебабов»
Если вы любите индийскую кухню, то этот маринад из курицы-тикка идеально подойдет вам и из него получится отличный острый шашлык. Секрет получения хрустящей корочки снаружи и сочности внутри куриного тикка заключается в том, чтобы соскрести излишки йогуртового маринада перед приготовлением при высокой температуре.
Читать далее «Маринад из куриного тикка для острого индийского шашлыка»
Рецепт кофте-кебаба из баранины по-турецки барбекю, приготовленный на древесном угле на коврике для барбекю Teflon® в теплой питте с небольшим салатом и натуральным натуральным йогуртом
Читать далее «Рецепт шашлыка из баранины и шашлыка»
Рецепт лосося холодного копчения My Scotch легко и быстро готовится в любой коптильной камере или барбекю с крышкой
Читать далее «Рецепт лосося холодного копчения: быстро и легко»
Sole — один из моих лучших рецептов рыбы на гриле, потому что он простой и готовится за 10-15 минут.
В Испании метод приготовления описывается как «à la plancha», что означает барбекю на плите.
Читать далее «Один из моих лучших рецептов из рыбы на гриле — единственная еда!»
Если вы хотите приготовить десерты на гриле, попробуйте мои жареные ананасовые кольца, которые гарантированно понравятся вашим детям или вашему ребенку.
Читать далее «Кольца с ананасами на гриле»
Курильщики и грили для барбекю Monolith Kamado в сравнении с Big Green Egg, Kamado Joe и Primo.Наш вердикт на 2019 год, Monolith — лучший бренд на рынке с небольшой головкой.
Продолжить чтение «Обзор для курильщиков и грилей барбекю Monolith Kamado 2020»
Этот салат из бобов медленной обжарки в средиземноморском стиле Прекрасно сочетается с любым мясом на гриле.
Читать далее «Салат из жареных бобов каннеллини»
Рецепт креветок барбекю Easy Cajun на вертеле.
В этом рецепте представлены некоторые из традиционных трав и специй, которые содержатся в кулинарии Cajun, приготовленные в виде растирки, которую нужно слегка посыпать креветками перед приготовлением на гриле.
Читать далее «Легкий рецепт креветок барбекю Cajun: быстро готовить и вкусно»
Этот рецепт свинины на гриле просто натирают паприкой. Выбирая мясо, оно должно быть розовым, влажным, а жир — белым.
Читать далее «Рецепт венгерского барбекю из свинины»
Мой рецепт маринада с имбирем и лаймом идеально подходит для курицы, морского черта или креветок.Это легко сделать и наполнено ароматом.
Читать далее «Легкий рецепт маринада барбекю из имбиря и лайма»
Приготовить рыбу на доске очень просто, и этот рецепт палтуса, приготовленный на доске, идеально демонстрирует этот стиль приготовления барбекю.
Читать далее «Рыба, приготовленная на доске: палтус»
Салат из баклажанов барбекю или рецепт копченой баба гануш, это отличное греко-турецкое заведение и действительно вкусное начало барбекю.Не путайте со словом «салат», на сайте нет листьев салата — это дымное пюре, которое отлично подходит в качестве соуса.
Читать далее «Салат из баклажанов барбекю: рецепт копченой бабы гануш»
Простые рецепты из свинины на гриле для гриля и копчения. От гамбургеров до тушеной свинины и многого другого ..
Продолжить чтение «Легкие рецепты из свинины на гриле для гриля и копчения»
Жарить рыбу на кедровой доске очень просто, и я думаю, что она обеспечивает лучший вкус блюд на досках .В моем рецепте есть цитрусовое масло для придания аромата и блеска.
Читать далее «Рыба на гриле на кедровой доске»
Рецепты форели на гриле легко приготовить с одним важным ингредиентом — свежестью.
Здесь в изобилии свежая рыба барбекю и свежие гарниры.
Читать далее «Легкие рецепты форели на гриле со свежими вкусными ингредиентами для барбекю»
В этом рецепте салата из курицы-барбекю из цитрусовых традиционные средиземноморские ароматы превращаются в очень полезный легкий обед, который можно очень быстро приготовить..
Читать далее «Цитрусовый рецепт салата с курицей барбекю»
Восхитительно простые салаты барбекю. Отличные идеи меню для легкого здорового обеда-барбекю в жаркий летний день
Читать далее «Салаты-барбекю — полезные идеи для барбекю-меню»
Три простых рецепта лосося на гриле, включая лосось на гриле терияки и начинку сальса-верде и соусом моджо
Читать далее «Легкие рецепты с лососем на гриле»
Мои рецепты приготовления курицы барбекю на вертеле или вертеле начинаются с «готовить двух цыплят сразу», так как это помогает сбалансировать вес и делает для равномерного приготовления.
Читать далее «Приготовление цыпленка-барбекю на вертеле-вертеле»
Идеально подходят для гриля, рецепты рыбы-барбекю полезны, вкусны и просты в приготовлении. Секрет в том, чтобы ингредиенты были простыми и свежими. Приготовьте смесь оливкового масла, лимонного сока, посыпав солью и перцем (и орегано), и разделите ее на две половинки.
Читать далее «Мои здоровые рыбные рецепты барбекю, которые легко приготовить на гриле»
Полное руководство по кулинарии Камадо.Что покупать, как это работает, советы по настройке и стопка рецептов, чтобы вы могли максимально эффективно использовать керамический гриль для барбекю.
Читать далее «Кулинария Камадо — Руководство по покупке, установке и приготовлению на керамическом гриле для барбекю»
Рецепт рыбы-барбекю для рыбы-монаха и бекона, украшенной самфиром.
Легко и вкусно.
Читать далее «Легкий рецепт рыбы-барбекю для рыбы-монаха и бекона»
Мой салат-барбекю из мятного гороха и картофеля — идеальное дополнение к любому рецепту барбекю из баранины.Это также ставит галочку в поле для здоровья.
Читать далее «Салат барбекю из мятного гороха и картофеля — полезный рецепт»
Маринады для барбекю для смягчения мяса и придания аромата. Воспользуйтесь моим руководством, чтобы выбрать подходящий маринад для любого мяса рыбы, которое вы готовите.
Читать далее «Маринады барбекю для смягчения и придания вкуса мясу и рыбе»
В лучших рецептах барбекю из баранины используются ножки или лопатки.Попросите мясника бабочка (выньте кость), и у вас будет отличный кусок мяса, готовый для гриля.
Читать далее «Рецепты барбекю из баранины для гриля и курильщика»
Для любых полезных рецептов из баранины на гриле я предлагаю начать с маринада для барбекю, чтобы добавить аромат и в то же время смягчить мясо.
Он намного меньше калорий и такой же вкусный, как соус.
Читать далее «Здоровые рецепты барбекю из баранины»
Эта полезная идея приготовления на гриле морского черта на гриле проста и придает чудесный цитрусовый вкус вашей рыбе — брак, заключенный на небесах!
Читать далее «Барбекю из хвостов морского черта в цитрусовом маринаде»
Можно приготовить на гриле десерты? Эти простые рецепты жареных летних фруктов и шашлыка подтверждают свою точку зрения.
Читать далее «Десерты барбекю: жареные летние фрукты и кебаб»
Мои полезные рецепты барбекю идеально подходят для обеда. Попробуйте мою курицу или рыбу и выложите в питту или оберните с хорошей дозой салата.
Читать далее «Здоровые рецепты барбекю для идеального легкого обеда»
Мой сборник простых рецептов рыбы на гриле растет и теперь включает рецепты для холодного копчения
Читать далее «Легкие рецепты рыбы на гриле»
youtube.com/embed/ouFCS1jeARM» frameborder=»0″/> Здесь, в DIY BBQ, мы понимаем, что наши наборы для барбекю — это больше, чем покупка на каждый день, а вложение в ваш дом и семью.Имея это в виду, мы выбираем только высококачественную оцинкованную сталь G 90 калибра 20. В наших модульных каркасах используется та же сталь, которая используется в коммерческих зданиях, и они были испытаны на разрыв в 50 000 фунтов. Для наших наборов для острова барбекю не требуется никакого обучения, с нашими пошаговыми инструкциями, расположенными в нашем онлайн-справочном центре, любой домовладелец может собрать наши наборы с минимальным набором инструментов.
Первый шаг — определить, какую форму вы хотите придать своему острову.Наши предварительные дизайнерские наборы для острова дают вам возможность выбрать дизайн острова в форме буквы L или прямой остров. На этом настройка не заканчивается.
Теперь пора определить размер острова. Для каждого модуля мы предлагаем модуль стандартной высоты 36 дюймов или модуль высоты штанги 42 дюйма с возможностью установки рамы глубиной 28 дюймов или 32 дюймов. Модули поставляются в разобранном виде, но для облегчения сборки воспользуйтесь опцией Quick Panels ™.
Если вы строите остров в форме буквы «L», потребуется дополнительный модуль.Наши угловые модули бывают стандартной и высотой штанги с различными стилями на выбор. Для специальных проектов требуются специальные модули. Наши специальные модули предоставят вам еще больше возможностей на выбор, чтобы помочь спроектировать остров для барбекю вашей мечты. Мы предлагаем обновления для размещения как наших стандартных модулей, так и модулей высоты штанги, таких как комплект Split Bar Kit, комплект подставки для ног и многие другие.
очень важны при проектировании процесса приготовления барбекю.
Это то, что объединяет наши передовые модули каркаса и бытовую технику от любимых вами брендов. Когда вы покупаете технику и обрамление у нас, мы бесплатно предоставляем необходимые комплекты вырезов, соответствующие размерам оборудования.
Если после выполнения шагов 1-3 у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, вы можете связаться с нами напрямую по телефону (800) 289-3492. Представитель заказчика готов помочь вам. Если вы хотите, чтобы мы помогли вам с расценками, вы можете написать нам по адресу sales @ diybbq.com с размером и формой острова для барбекю, который вы хотите, а также с необходимой бытовой техникой.
В Америке и, возможно, по всей планете приготовление на гриле является типичным развлечением и развлекательной кулинарией на открытом воздухе. Много жареного, жареного и маринованного, и есть все хрустящее на завтрак, обед и ужин — конечно, с семьей и друзьями, в общем, определяют типичное летнее время.
Ожидается, что почти каждый дом решит использовать либо пропановый гриль, либо угольный гриль, и лишь горстка выберет свои индивидуальные варианты из двух.
В первую очередь, задний двор аккуратно устроен, с освещенной площадкой для барбекю на одном конце и обеденными стульями на другом, продукты почти всех видов; мясо, овощи, кукуруза и салат готовятся на гриле.
Однако, даже когда многие знают и действительно полагаются на эти части оборудования для выполнения отличной работы, некоторые могут просто не оправдать ожиданий. И тогда оживает мысль о том, чтобы сделать гриль-барбекю дома.
Существует множество причин для создания специально построенной зоны для приготовления пищи на открытом воздухе, даже если ваш нынешний угольный гриль или электрический гриль работает.Возможно, вам может понадобиться альтернатива, чтобы существующий дровяной или пропановый гриль не вышел из строя.
Или, если у вас есть домашний электрический гриль, который слишком мал для использования в крупномасштабном гриле.
Некоторые люди даже решают построить такой дом, чтобы украсить крыльцо и повысить ценность всего дома.
На самом деле, когда вы посмотрите на некоторые из этих самодельных грилей для барбекю, вы должны заметить, что общая стоимость их строительства намного ниже, чем покупка нового.
Остальные классные, удобные и отлично подходят для приготовления на гриле, и для их сборки и зажигания не требуется особых навыков.
Важные замечанияПрежде чем вы начнете конструировать собственный гриль, было бы разумно оценить и определить, каким вы хотите, чтобы гриль был. Будет ли он похож на газовый или угольный гриль, зависит от ваших предпочтений.
Опять же, если это будет постоянное строение, обязательно учтите тип удобств — шкафы, холодильники, раковины, водопровод, электричество и освещение.В первую очередь, большинство из них относятся к категории мангалов на углях.
Хотя весь проект будет трудоемким, он может занять день или два.
В основном, не требуется никаких специальных знаний в строительстве, и строителю может потребоваться только точность при закладке фундамента.
По поводу того, где он может находиться; ну, достаточно открытое пространство во дворе, где не будет скапливаться дым и мешать гладкому грилю.
Честно говоря, простая классическая структура из кирпича означает, что она должна быть больше, чем обычные модели.
Опять же, это должна быть постоянная, неподвижная конструкция, укомплектованная всеми без исключения аспектами идеальной альтернативы летнему грилю.
Необходимые инструменты для работы: лопата, грабли или мотыга, уровень, плотницкий угольник, рулетка, несколько шлакоблоков, несколько стальных листов разных размеров и кладочный песок.
Конструкция предполагает использование металлических решеток для гриля в качестве ориентира для наилучшего размера и планировки кирпичного барбекю.
Толстые или тонкие стенки могут быть размером с колено взрослого человека, а внутренняя поверхность должна быть плоской.
Однако важно отметить внешний вид всей конструкции, которая должна иметь отсек типа печи и достаточное количество вентиляционных ям.
Наконец, когда строительные работы будут закончены и конструкция будет готова, покраска ее снаружи не принесет никакой пользы.
Поскольку приготовление барбекю своими руками живо, никакая другая самодельная вещь не может сделать ваше лето незабываемым, чем недорогой гриль-бочка.
Просто барабан на 50 галлонов, новый или почти новый, но все же хорошо выглядящий с еще несколькими деталями сантехники, и у вас будет отличный гриль.
Тем не менее, важно отметить, что, учитывая сложность изготовления мангала из барабана для отработанного масла в домашних условиях, может потребоваться некоторый опыт в сварке.
Более того, если вам не с чего начать, полная стоимость покупки и найма специалиста для выполнения этой работы может означать нарушение вашего бюджета.
Чтобы сделать его стильным и практичным в использовании и полностью готовым за один день, соберите все подряд и используйте свой опыт, чтобы аккуратно разрезать пополам.
Чтобы приступить к его сборке, отрежьте барабан для отработанного масла обычным способом, возможно, с помощью режущего лезвия лобзика и убедившись, что одна часть сравнительно больше другой.
Затем необходимо отшлифовать края с помощью дисковой шлифовальной машины, прежде чем чистить две половинки.
Некоторые вещи, которые также потребуются конструкции, включают ножки и опору, которые образуют прямоугольную рамку для удержания, петли, чтобы облегчить открытие и закрытие крышки, и термостойкую аэрозольную краску.
Вся процедура довольно сложна, но еще вам понадобится решетка — сетка из нержавеющей стали. Не забудьте включить вентиляционное отверстие, чтобы его не было сложно зажечь.
.
По мере того, как революция в области самодельных грилей для барбекю укоренилась, стоит попробовать использовать обод колеса.
Учитывая, что он состоит из шины с одним ободом и не требует никакой сварки, гриль для барбекю с ободом колеса ожидаемо станет популярным.
Проста в использовании и по праву удобна для тех, кому нужна переносная самодельная площадка для барбекю на лето.
Создать впечатляющую решетку для обода шины — одно дело, особенно потому, что не требуется сварка.
Обод уже готов для зажигания, и нужна только решетка — что-то вроде проволочной сетки из нержавеющей стали, листовой стали или чего-нибудь подходящего.
Что касается зольника, то старая сковорода неизменно очень поможет в очистке и правильной утилизации золы.
Итак, вам понадобятся старый обод шины, банка термостойкой аэрозольной краски, несколько болтов, в том числе стопорные болты, стальная труба, подходящая решетка и четырехколесные ролики.
Строительство не так сложно, как изготовление барбекю из барабана для отработанного масла, и все довольно просто при условии, что у вас есть подходящее оборудование.
Подставка для барбекю на ободе колеса должна быть готова к концу дня, когда вы затем протестируете ее с небольшим деликатесом, например, с рыбой или любым другим продуктом местного производства.
Мебель для патио Гриль для барбекю
Садовая мебель, грили для барбекю — отличное средство для тех, кто хочет повторно использовать старый хлам, сделанный из металлических решеток.
От металлических столов и стульев до специальной печи для гриля — приветствуется все, что можно использовать для приготовления гриля на открытом огне.
Идея сделать гриль-гриль для патио дома разумна и прибыльна только тогда, когда это делает профессионал и, тем более, с использованием правильного оборудования.
Однако в большинстве случаев идея Мебель для патио оказывается надуманной, и это в основном из-за высокой стоимости и высоких рисков и опасностей, связанных с их использованием в дальнейшем.
Уличная мебель должна быть окрашена и обработана другими химикатами для сохранения ее первоначального состояния, а не ржавчины.
Но когда весь процесс изготовления самодельного гриля для барбекю завершен и оборудование зажжено, загрязнения и взрывы действительно происходят.
Возможно, целесообразно удалить с металлической поверхности краску и другие химические вещества.
Однако это также увеличивает стоимость и, в конце концов, делает возмутительной идею создания более дешевых самодельных грилей для барбекю.
Опять же, никто не может гарантировать, что материалы безопасны, не содержат химикатов и готовы к использованию.
Керамический гриль-барбекю Kamado Если ваша цель — красивый самодельный гриль для барбекю, то керамический гриль для барбекю Kamado должен быть в вашем списке.
Это, вероятно, самое художественное барбекю из когда-либо сделанных, учитывая красиво окрашенную керамическую плитку.
Изготовление керамического гриля с нуля может оказаться невозможным в основном из-за того, насколько замысловатым может быть процесс.
Тем не менее, вы можете найти старую и спроектировать ее по своему вкусу.
Самодельный гриль для барбекю может быть экономичным и удобным. Нет предела творчеству в том, что касается создания собственной стойки, безопасной и простой в использовании.
Это не обязательно должно быть перепрофилирование старых и тусклых инструментов, а скорее способ выразить любовь к барбекю.
Прощальный выстрелВ заключение скажу, что новые грили для барбекю — это обычно самый простой способ познакомиться с миром пылких грилей.
Но если вы творческий человек и не возражаете против дополнительного гриля на заднем дворе, то эти примеры для вас.
Возможно, вы никогда не узнаете, возможно, новый домашний гриль приготовит самые вкусные деликатесы, сэкономив при этом огромные суммы денег в виде ежемесячных счетов за электроэнергию и газ.
Однако, когда все сказано и сделано, убедитесь, что построили уличный гриль, безопасный в эксплуатации и готовящий безопасную, здоровую пищу.
By Meathead Goldwyn
С инструментами под рукой? Слишком дешево покупать плиту? Не терпите тратить деньги на мусор, продаваемый в магазинах? Построй свой собственный. В Интернете есть множество проектов и идей для самостоятельного изготовления, независимо от того, хотите ли вы построить гриль, свинарник или коптильню. Я видел несколько впечатляющих буровых установок, построенных из стальных бочек, холодильников, картотек, баллонов с пропаном и даже больших терракотовых плантаторов.
Убедитесь, что вы используете безопасные для пищевых продуктов материалы. Никогда не используйте стальные бочки с маслом, растворителями или другими токсичными материалами. Помните, что металлы не гладкие. Есть микроскопические оспины, поры, трещины, и опасные соединения могут попасть туда и даже приклеиться к металлу.
Некоторые из них имеют пластиковый антикоррозионный барьер внутри, и внешняя краска может нанести вред, если испарится в горячем состоянии. Также помните, что металлы, пластмассы и краски в холодильниках и картотеках могут быть опасными.Научный консультант AmazingRibs.com, профессор Грег Блондер предупреждает: «Некоторые картотеки содержат оцинкованную сталь. Цинк в гальванике является нейротоксином, и его необходимо протравить или пескоструйную очистку вместе с большей частью краски. Горшок из терракоты может взорваться, если налить холодный маринад, когда керамика горячая. Убедитесь, что в пропановом баке нет топлива, и продуйте сжатым воздухом, чтобы быть уверенным вдвойне. Другими словами, не позволяйте себе получать удовольствие от постройки козыря для курильщиков. здравый смысл.»
Если вы собираете барабан для курения и вам нужна помощь в поиске барабана, безопасного для пищевых продуктов, нажмите здесь и прокрутите вниз.Опубликовано: 28.09.2017 Последнее изменение: 21.05.2020
Встроенная яма для барбекюПостройте эту простую яму для барбекю; это относительно простая работа и, вероятно, будет стоить меньше, чем новый модный газовый гриль. Имея подходящие инструменты, материалы и немного навыков, вы можете собрать простое кирпичное барбекю за выходные. Посетите этот старый дом, чтобы прочитать полный текст DIY!
Создайте этот мини-гриль на древесном угле и используйте его в качестве украшения стола и наслаждайтесь летней городской вечеринкой на гриле.Вот учебник!
Купите новый угольный гриль, который можно повесить на заднем дворе. Для завершения этого проекта вам понадобится старое автомобильное колесо и несколько других доступных предметов. Найдите проект здесь!
Ракетная печь — очень простая печь, которую можно использовать для приготовления пищи и обогрева.
Он использует меньше древесины, чем традиционный открытый огонь, может сжигать небольшие куски дерева, производит меньше загрязнений и может быть легко построен из дешевых материалов.Вот учебник DIY!
Терракотовый горшок и блюдце — все, что вам нужно для создания этого небольшого космического гриля. Идеально подходит для городских домов с балконами. Ознакомьтесь с руководством на The kitchn!
Этот гриль Altoids позволяет с легкостью приготовить полноразмерный хот-дог (нарезанный до размера) или небольшие котлеты для гамбургеров. Взгляните на Учебник в Instructables!
Хотите создать курильщика по действительно низкой цене? Для этого вам понадобятся терракотовые горшки и несколько других принадлежностей. Посетите Instructables, чтобы увидеть руководство!
Если вы опытный домашний мастер, вы можете создать этот мобильный гриль из гранитных камней для своего двора.
Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями здесь!
Есть доступ к неиспользованному ящику для инструментов? Сделайте из него переносной гриль.Этот проект DIY, доступный здесь, не будет стоить вам больше 10 долларов.
На «Тонком веселье» вы можете найти этот восхитительный урок «Сделай сам» на настольном гриле. Вы можете создать его из простых материалов, которые легко найти в магазинах для рукоделия.
Гриль Эрика Вернера в The Outdoor Kitchen .
Фотограф: Gentl and Hyers, любезно предоставлено Ten Speed Press
Фотограф: Gentl and Hyers, любезно предоставлено Ten Speed Press
На каждого повара на заднем дворе, кажется, найдется гриль.
Тем, чей бюджет и амбиции ограничиваются случайными хот-догами или гамбургерами, подойдет компактный Weber Smokey Joe за 35 долларов. Технофилы, с другой стороны, могут быть в восторге от оснащенного сенсором Traeger Pro 575 за 800 долларов, который автоматически загружает древесные гранулы в свой огонь для получения точного мяса, контролируемого приложением.Для тех, кто хочет мгновенно получить удовольствие от газа — и немного украшений из нержавеющей стали на заднем дворе — грили Echelon Diamond от Fire Magic начинаются с 6 440 долларов.
Шеф-повар Эрик Вернер предлагает другое. В весеннем выпуске The Outdoor Kitchen (35 долларов, Ten Speed Press) он предлагает построить свой собственный гриль — или, что более реалистично, попросить сварщика или производителя металла сделать это. «Это лучший вид DIY-проекта, потому что… вы не делаете его сами», — пишет он.
Гриль, который сделал Вернер, тот, которому он призывает читателей подражать, является дружественной к заднему двору версией тех, которые он использует в Хартвуде, 10-летнем ресторане в Тулуме, Мексика, которым он владеет со своей партнершей Майей Генри.
. Там, укрывшись в джунглях через улицу от пляжа, он жарит на костре свежую рыбу и готовит севиче и коктейли из продуктов, выращенных в нескольких минутах ходьбы. Еда и обстановка на открытом воздухе заслужили восхищение многих ведущих поваров мира.Рене Редзепи из Noma в Копенгагене, у которого поблизости было всплывающее окно 2017 года, и Фрэнсис Маллманн, аргентинский шеф-повар и бон виван, который полностью посвятил себя приготовлению пищи на открытом огне, оба считают себя фанатами.
Шеф-повар Эрик Вернер
Фотограф: Gentl and Hyers, любезно предоставлено Ten Speed Press
Вернер не единственный, кто включил металлообработку в новую поваренную книгу. Техасский мастер по производству грудинки Аарон Франклин также предлагает свои предложения по созданию DIY-проекта Franklin Steak: Dry-Aged. С живым огнем.Pure Beef (30 долларов, Ten Speed Press). В его случае он включает в себя планы небольшого, но мощного «гибридного хибачи» — высота решетки регулируется, — который вы можете построить или передать сварщику.
Обе решетки подчеркивают не только дизайн, но и материалы. Вместо тонкой нержавеющей стали, используемой во многих коммерческих вариантах, Вернер призывает использовать мягкую или низкоуглеродистую сталь толщиной 3/16 дюйма, которая достаточно тяжелая, чтобы выдерживать повторяющиеся циклы нагрева и охлаждения без деформации.
Точно так же решетки изготовлены из полос железа толщиной ⅛ дюйма.Они сохраняют тепло лучше, чем большинство потребительских грилей, что является ключом к тому, чтобы поджарить еду, которую жаждут герои на заднем дворе, но которая редко бывает без пережарки.
Книга содержит схему приготовления гриля, сделанного Вернером на заказ.
Предоставлено Ten Speed Press
Больше из
Сама конструкция Werner проста, просторна и прочна. Прямоугольник шириной 36 дюймов и глубиной 20 дюймов с расстоянием всего 8 дюймов от дна топки до вершины решетки, он удерживает пищу и огонь в непосредственной близости.
Его гриль фиксированной высоты основан на идее, что перемещение поленьев и углей — лучший способ контролировать тепло. Его площадь составляет 720 квадратных дюймов, чего достаточно для одновременного приготовления двух десятков гамбургеров. Гриль Франклина, всего около 200 квадратных дюймов, слишком мал для создания температурных зон. Но вместе с механизмом регулировки высоты он включает в себя стальную клетку, в которой можно разместить дополнительные горячие угли.
Вентиляция гриля Вернера обеспечивается тремя отверстиями размером с визитную карточку на задней стороне и откидной дверцей, которая проходит по всей длине фасада.Такое расположение дает огню достаточно воздуха для правильного горения, а также дает домашним поварам достаточно места, чтобы управлять им.
Вернер и семья за грилем.
Фотограф: Гентл и Хайерс
Поговорите с Вернером в течение любого промежутка времени, и быстро станет очевидно, что он видит строительство гриля — и готовку на нем на настоящем дровах — как путь не только к обеду, но и к расширенное чувство общности.
По его словам, важно то, что приготовление пищи на живом огне дает вам свободу «гулять с друзьями и говорить о … вашем гриле.”
Его версия стоила около 800 долларов и заняла три недели с помощью слесаря на Пайн-Айленде, штат Нью-Йорк, недалеко от гор Катскилл. «Вся суть в том, чтобы объединить сообщество», — говорит автор, говоря об отношениях, которые вы могли бы установить с местным ремесленником, а не с магазином с большими ящиками. «Начни разговаривать с кем-нибудь и узнавать то, чего ты на самом деле не знаешь».
Они также могут узнать что-нибудь о вас. Вы можете попросить их «приварить к нему какой-нибудь узор или даже добавить свои инициалы, бабушкин черпак или рога дьявола», — пишет он.«Приготовление на гриле — это объединение и объединение людей, чего не делают другие методы приготовления. Создание этого гриля создает связь еще до того, как вы сделаете свой первый обед ».
Он действительно рекомендует несколько неожиданных способов использования огня для более продвинутых — или более предприимчивых — типов, будь то жарка овощей прямо на углях или использование гриля в качестве печи для приготовления куриного бульона или ингредиентов для закопченных кровавых маринадов.
Вернер рекомендует несколько неожиданных способов использования огня для более продвинутых — или более предприимчивых — типов, будь то жарка овощей прямо в углях или использование гриля в качестве плиты для приготовления куриного бульона или ингредиентов для закопченной кровавой Мэри.
Фотограф: Gentl and Hyers, любезно предоставлено Ten Speed Press
Используйте дровяной гриль какое-то время, говорит Вернер, и «вы подключаетесь к нему таким образом, что точно знаете, что он ощущает. Вы точно знаете, что он делает, вы точно знаете, как с этим работать, как это исправить, как помочь. И, в конечном счете, как, я бы сказал, контролировать это от 50% до 70% ».
Приготовление пищи на дровах заставляет человека «развивать в уме чувство времени», — продолжает он.«Я не ношу часов. Вы развиваете определенное понимание того, где дела. Когда закидывать лишний лог, когда не закидывать лог. Температура воздуха на улице, влажность воздуха снаружи. Все это так связано с приготовлением пищи на огне.
Это как бы заставляет вас быть на связи, выйти за пределы своего занятого ума. Это очень важно «.
Идея о том, что приготовление пищи на открытом огне может вызвать медитативный эффект, так же стара, как и само приготовление пищи. «Я думаю, что когда вы разводите огонь и посвящаете определенное количество времени грилю или более длительному приготовлению на коптильне, это похоже на вынужденный простой», — говорит Франклин.«Небольшой отпуск, пока ты смотришь на огонь».
Достижение такого состояния внимательности — это то, что мы все могли бы использовать в своей жизни прямо сейчас. В конце концов, невозможно злиться, сидя у потрескивающего огня. Правильно? «О нет, — смеется Франклин. «Это очень возможно».
Прежде, чем оказаться здесь, он находится на терминале Bloomberg.
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ В этом каменном гриле используется встраиваемый гриль размером 16 на 32 дюйма со встроенным поддоном для угля, который регулируется вверх и вниз, чтобы регулировать количество тепла на варочной поверхности .
Гриль для барбекю на открытом воздухе — прекрасное дополнение к вашей летней кухне или идеальное место для приготовления пищи во время вечеринок с барбекю на заднем дворе.
Мы построили огнеупорные кирпичи вокруг гриля и использовали огнеупорный глиняный раствор или огнеупорный цемент, чтобы соединить их на месте. Для целей разметки и планирования номинальный размер этих кирпичей составляет 9 дюймов на 2 1/2 дюйма на 4 1/2 дюйма. Если огнеупорные кирпичи нужно разрезать, обратитесь в магазин строительных материалов или воспользуйтесь старым молотком и зубилом после разметки линии разреза.
Чтобы построить внутреннее ядро, вам понадобятся обычные бетонные строительные блоки размером 12 1/2 дюймов на 7 1/2 дюймов на 5 1/2 дюймов. Крышка или верх конструкции полностью на ваше усмотрение. Чаще всего используются каменные плиты, красный кирпич или просто выровненная поверхность из цемента. Независимо от того, какой материал вы выберете, не забудьте покрыть его хорошим слоем гидроизоляционного герметика.
Чтобы надежно связать все эти компоненты вместе, сначала вам понадобится четвертьдюймовый арматурный стержень, размещенный в виде сетки с интервалом от 6 до 9 дюймов в бетонной части фундамента.Во-вторых, вам понадобится слой проволочной сетки большого диаметра, установленный между каждым слоем бетонного блока и между первым слоем блока и фундаментом. Пусть проволока протянется на 6–9 дюймов по всему блоку, чтобы вы могли сплести проволоку между полевыми камнями и раствором. В некоторых случаях потребуется разрезать проволоку, чтобы согнуть ее до необходимой формы, поэтому имейте под рукой хорошие кусачки.
Выкопайте яму глубиной 24 дюйма.Установите стойки и доски 2 на 6 (держите доски ровно). Добавьте слои песка и крупных камней, затем добавьте более мелкие камни и обработайте больше песка. Примечание: после того, как большие камни окажутся в яме, залейте слой песка лопатой. Чтобы песок проник в щели, промойте его водой.
Используйте столько воды, сколько нужно, чтобы песок втиснул в пустоты. Продолжайте добавлять песок, пока камни не покроются.
Добавьте 2-дюймовый слой песка и утрамбуйте его. Продолжайте добавлять и утрамбовывать, пока он не будет на одном уровне с дном форм 2 на 6.
Смешайте и добавьте бетон для отверстий под столб. После того, как вы заполните форму 3 дюймами бетонной смеси, положите четверть дюйма арматуры горизонтально в бетон, прежде чем заливать оставшуюся смесь.
Выровняйте стяжку (выровняйте) верхнюю плоскость с помощью плиты 2 на 4. Держите поверхность влажной в течение 48 часов, используя пропитанные водой мешковины.
После того, как фундамент «застынет» в течение не менее 48 часов, намочите верхнюю часть фундамента и нанесите полуслой раствора на место, где будут размещены бетонные блоки.Добавьте проволочную сетку, втирая ее в раствор.
Уложите первый ряд блоков. (Смочите нижнюю часть блоков в мелком поддоне с водой, прежде чем помещать их в раствор.
Если вы этого не сделаете, блоки будут откачивать воду из раствора, в результате чего раствор станет слабым и рассыпчатым.) Выровняйте верхнюю часть блоки и смочите их струей из шланга. Добавьте раствор и проволочную сетку.
Продолжайте этот процесс, пока все блоки не будут на своих местах. Добавьте раствор, но не добавляйте проволочную сетку поверх третьего слоя.
Держите структуру влажной в течение 48 часов с пропитанными мешковинами из мешковины.
Как всегда, premoisten отвержденного слой раствора и лег слой шамота раствора поверх обычной ступке. Положите огнеупорные кирпичи так, чтобы каждый кирпич был ровным и ровным.
Постройте заднюю и боковые стенки по одному слою за раз. (В отличие от обычной кирпичной кладки, вы хотите, чтобы слой раствора между кирпичами был очень тонким.) Не забудьте предварительно замочить каждый кирпич перед его установкой.Огнеупорные кирпичи очень абсорбирующие.
Оставьте зазор в восемь дюймов между кирпичным корпусом и краями монтажной подвески.
Держите кирпичи влажными в течение 48 часов.
Вымойте все полевые камни, пока они не очистятся от пыли и грязи.
Смочите плиту и блок, где будет установлен нижний слой из камней и раствора. При необходимости смочите.
Уложите полевые камни и строительный раствор слоями снизу вверх, пока вершины камней не окажутся на дюйм или около того ниже вершины огнеупорных кирпичей: сначала положите все камни в хороший слой раствора и заполните внутренние поверхности как следует. вы идете.Но пока не стоит возиться с внешней открытой поверхностью. Держите раствор на расстоянии около 1 дюйма от последнего внешнего слоя. По ходу вырежьте проволочную сетку и вплетите ее в раствор и камни.
После того, как камни и внутренние слои раствора уложены, оставьте конструкцию влажной в течение 48 часов, используя мешковины из мешковины.
Чтобы заполнить последний внешний слой между камнями, используйте мешок для затирки и тонкую смесь для затирки (немного воды имеет большое значение).
Мешок для затирки — это не что иное, как большой мешок для украшения торта и используется аналогичным образом.Просто вырежьте отверстие диаметром стандартного карандаша в нижней части пакета и заполните промежутки слоем за раз.
Обязательно держите полость, с которой вы работаете, влажной (для этого пригодится баллончик с распылителем). После того, как вы заполните полость, подождите около 30 минут, затем разгладьте и смешайте раствор с камнями и пятнами раствора, используя влажную кисть размером 1 1/2 дюйма. Постарайтесь не допускать попадания раствора и воды из раствора на открытые поверхности камней, иначе камни будут иметь тускло-серый цвет.
Обработайте весь внешний слой затирки на расстоянии не более 1 дюйма от верха.
Столешница может быть из любого материала, который вы выберете: каменная плита, мрамор, гранит, керамическая плитка для пола или просто ровный бетон. Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что оно ровное и ровное.
Смочите верх конструкции и добавьте слой строительного раствора.
Они отличаются более легким весом, а потому могут быть портативными даже при объемных размерах.
При отсутствии навыков сварки легче собрать кирпичный гриль.