Зміст
За вікном сумує осінь. Але я закликаю не засмучуватися про літо, що пішло, краще придумати цікаві вироби з овочів і фруктів для виставки в школі, дитячим саду.
Я люблю осінь за яскраві фарби і достаток овочів і фруктів. Не сперечаюся, літо дарує море позитиву, але осінь — це щось особливе. Сумніваєтеся і страждаєте від осінньої хандри? Ласкаво просимо на виставку!
При наявності дітей шкільного та дитсадівського віку осіння нудьга найближчим часом вам не загрожує. Всюди проходять різноманітні тематичні виставки. Батьки ламають голови: які вироби з овочів і фруктів придумати?
Якщо за вікном дощ, раджу зайнятися сімейним творчістю і разом з дитиною створити фруктово-овочеве диво.
Запевняю, це не стане даремно витраченим часом. Юне дарування зможе розвинути творчі здібності, а ви отримаєте масу позитивних емоцій і переключіться зі нудних дорослих проблем.
Пропоную ідею: в монотонні сірі вихідні зберіть компанію друзів з дітьми і влаштуйте домашню виставку осінніх виробів!
Для початку придумайте цікаву назву виставки, наприклад: «Осінні фантазії», «Художник по імені Осінь», «Веселий урожай», «Вітамінка», Щедра осінь ».
Виставка передбачає достатню кількість учасників? Заснувати номінації: «Виріб з овочів», «Фруктова фантазія», «З підручних засобів».
Продумайте нагородження переможців.
Учасниками виставки можуть бути не тільки діти! Чому б і дорослим не взяти участь в творчому процесі?
Вам або комусь із найближчого оточення пощастило народитися восени? Урізноманітніть традиційне святкове застілля креативної виставкою на тему «Осінь». Бажано озвучити ідею заздалегідь: нехай гості приходять не тільки з подарунком винуватцю торжества, але і з виставковим експонатом.
Прості вироби, які можна з гордістю віднести на виставку до загальноосвітньої установи представлені нижче.
Звертаюся до вас, дорогі матусі! Напевно багато хто знайомий з ситуацією: в неділю ввечері дитина повідомляє: «Завтра в дитячий сад потрібно принести виріб на осінню виставку.» Ви починаєте гарячково думати: магазини закрилися, телефонувати друзям і знайомим запізно … Що робити?
Спокійно, без паніки! Пропоную варіанти простих, але ефектних виробів, які реально зробити швидко. Йдемо до холодильника.
Відкриваємо відділення для овочів: тут напевно знайдеться потрібний матеріал.
баклажанові Пінгіна
Після приготування вечері залишилася парочка фіолетових красенів? Не дамо їм нудьгувати в холодильнику!
Важливо, щоб у овочів збереглася плодоніжка.
яблучний слоник
Знадобляться 2 яблука, велике і маленьке. Велике буде підставою вироби (тулубом слоника). Маленьке яблуко має бути з паличкою, з нього будемо робити голову.
Милий слоник готовий!
капустяний зайчик
Милі господині, дайте відповідь на питання: капуста + картопля — що виходить? Щи? Неправильно. Виходить симпатичний зайчик!
Чорною фарбою малюємо зіниці очей і брови, червоною — рот.
Зайка готовий скакати на виставку!
Не виявилося під рукою відповідних овочів і фруктів? Чи не турбуйтеся, картопля напевно знайдеться! З цього банального і непоказного овоча можна спорудити справжні шедеври для осінньої виставки.
картопляна птах
Картопля, незважаючи на зовнішню непрезентабельність — благодатний виробний матеріал. Придивіться: бульби часом мають химерну форму, що нагадує тварин, птахів, герої мультфільмів. Трохи фантазії — і шедевр на виставку буде готовий!
Запропонуйте учням молодших класів створити композицію за мотивами улюблених мультфільмів. Юні майстри візьмуться за роботу з великим ентузіазмом.
Гена і Чебурашка
Матеріалом для доброго крокодила послужать огірки.
Прикріпимо до тулуба зубочистками.Чебурашку виготовимо з картоплі: знадобиться кілька рівних чистих бульб.
Шедеври з гарбуза
Гарбуз — унікальний овоч! Мало того, що з неї можна приготувати перше, друге і десерт, це ще й матеріал для різноманітних художніх композицій.
Трішечки креативу, творчої фантазії, і гарбуз перетворюється … Ні, не в карету, а в гарну осінню композицію.
Основою вироби стане круглий гарбуз. Зробимо з неї кошик. Тут потрібно докласти чимало фізичне зусилля.
Отримана композиція стане прикрасою будь-осінньої виставки!
Вишукане чаювання — сервіз з гарбуза
Гарбуз, як правило, виростає до великих розмірів. Якщо знайдете пару маленьких гарбузиків, спорудити оригінальний чайний сервіз — він приведе в захват відвідувачів виставки.
Крім гарбуза, знадобляться шматочки еластичного шланга, який легко ріжеться.
Варіанти виробів з природного матеріалу
Готуючись до виставки виробів, пропоную не обмежуватися фруктово-овочевих вмістом холодильника. Закликаю вийти на осінню прогулянку: подихати прохолодним осіннім повітрям, помилуватися грою яскравих фарб, заодно запастися матеріалами для цікавих виробів.
Каштани, шишки, сухі гілочки рослин, різнокольорові листя … З цієї пишноти можна спорудити своїми руками не тільки виріб в школу, а й найкрасивіші елементи прикраси домашнього інтер’єру.
Підготуємо матеріал:
Вітраж «Осіння мелодія з листя»
Ця вишукана виріб прикрасить не тільки шкільну виставку, а й внесе оригінальну нотку в домашній інтер’єр.
Покроковий процес виготовлення осіннього вітража зображений на картинках.
Теми осінніх виставок різноманітні, але все, від простеньких дитсадівських вернісажів до показу виробів досвідчених майстрів, наповнені яскравими фарбами і позитивом.
Осінь дарує нам різноманітні фарби, тому і вироби виходять дуже красивими, яскравими, живими.
Черепаха.
Будиночок.
Дари осені.
Їжачиха.
Веселуни.
Їжачок.
Сова.
Туфельки.
Ошатна гусениця.
Дівчатка і хлопчики.
Совушки.
Усач.
Кошик.
Дітки.
Беріть участь в таких виставках, робіть цікаві вироби разом з дітьми і не згадуйте про осінньої депресії.
Бажаю вам чудового настрою. Не сумуйте самі і діліться позитивом з друзями!
Поделиться с друзьями:
Твитнуть
Поделиться
Поделиться
Отправить
Класснуть
Adblock
detector
Свято осені в дитячому садку — цікаво для дітей, клопітно для батьків. Мами в останню чергу дізнаються про костюми картоплі чи патісону, необхідність вивчити вірші до свята осені або зробити композицію чи вироби з овочів. Ми зібрали 25 найкращих ідей композицій та виробів з овочів і фруктів, які допоможуть вам насолоджуватися святом осені разом з дітьми.
20 идей must do: что важно сделать этой осенью
У нашій підбірці ви знайдете яскраві фото композицій з квітів, осіннього листя овочів та фруктів, а також вироби з овочів та фруктів до свята осені.
Для осінніх композицій підійде будь яке яскраве листя, ягоди, різнокольорові овочі, зелень, шишки, жолуді та інші природні матеріали, які знайдуться у вашому домі.
Беріть ідеї композиції та виробів на свято осені, які ми підібрали для вас, за основу, і змінюйте так, як вам подобається. Одні компоненти можна замінювати іншими, створюючи вже власні, оригінальні, вироби.
Композиція на свято осені: букет з кукурудзи та фізаліса
Вироби з овочів на свято осені: Букет з гарбуза
Мастер-класс: цветы из осенних листьев
Вироби з овочів на свято осені: Букет з гарбузаКомпозиція на свято осені: Букет з яблук
Композиція на свято осені з квітів і жолудів
Композиція на свято осені: букет з квітів і гарбуза
Композиція на свято осені: Вінок із фізаліса
Композиція на свято осені: Вінок з осіннього листя
Композиція на свято осені: Вінок із квітів
Композиція на свято осені: Вінок із листя і шишок
Композиція на свято осені: Вінок на двері
Композиція на свято осені: Вінок з яблук
Композиція на свято осені: Вінок з яблук та ягід
Композиція на свято осені
Композиція на свято осені: ВІнок із осіннього листя та гарбуза
25 идей для аппликаций и поделок из осенних листьев
Вироби з овочів та фруктів на свято осені (фото)Вироби з овочів на свято осені: Слоненя з капусти, буряка і баклажанів
Вироби з овочів на свято осені: цуценя з капусти
Виріб з картоплі на свято осені: бегемотик (фото)Виріб з дині на свято осені: черепаха (фото)
Вироби з овочів на свято осені: рибка з моркви
Вироби з овочів на свято осені: пінгвін з баклажану та моркви
Вироби з овочів на свято осені: вівця з цвітної капусти
Виріб з груші до свята осені: папужки (фото)
Виріб з груші до свята осені: мишеня (фото)
Вироби з овочів до свята осені: котеня з цибулі
Вироби з овочів до свята осені створюються, в першу чергу, для дітей, тому варто подбати, аби вони були веселими та казковими.
Приміром, зелений огірок нагадує крокодила, а темно синій баклажан — кумендного пінгвіна, цибулинка схожа на котика, а цвітна капуста легко перетворюється на ягня.
Робіть композиції та вироби з овочів до свята осені разом з дитиною — весела година вам забезпечена!
Как вырезать тыкву на Хеллоуин: пошаговая инструкция и лайфхаки
Где купить резиновые сапоги ребенку: 15 оригинальных моделей для детей
Костюм на Хэллоуин для детей на Алиэкспресс: подборка костюмов и масок
От клюквы и яблок до тыквы и тыквы на зиму — эти сезонные фавориты приносят массу пользы.
Лесли Барри. Медицинская оценка: Линн Григер, RDN, CDCES.
Проверка:
Getty Images (2) Пожалуй, нет более популярных фруктов в осенний сезон, чем яблоки — и их трудно не заметить, ведь есть из чего выбирать. К счастью, вы можете наслаждаться этим сезонным фаворитом, зная, что в нем много питательных веществ.
Среднее яблоко содержит почти 4,8 грамма (г) клетчатки, что дает вам около 17 процентов вашей дневной нормы в 104 калориях, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Совет: «Рекомендуется не снимать кожицу, так как она содержит много клетчатки, содержащейся в яблоках, а также полифенолы», — говорит Аль Бочи. Университет Иллинойса отмечает, что в дополнение к клетчатке кожура фрукта содержит много витамина С (из одного среднего яблока вы получаете 90,2 миллиграмма (мг), или около 10 процентов суточной нормы). Исследование, опубликованное в июне 2020 года в Технология разделения и очистки , подтверждает, что кожа содержит полифенолы, которые являются полезными соединениями, содержащимися в продуктах растительного происхождения.
Среди этих преимуществ — более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, согласно Harvard T.H. Chan School of Public Health, наряду с восстановлением повреждения легких от курения, согласно исследованию, опубликованному в European Respiratory Journal в 2017 году 9.
0018 . Кроме того, исследование, опубликованное в августе 2020 года в Американском журнале клинического питания , показало, что полифенолы, называемые флавоноидами, которые содержатся в яблоках, а также ягодах и зеленом чае, могут снизить риск болезни Альцгеймера.
Каждый раз, когда вы посещаете магазин, выбирайте разные сорта, чтобы открыть для себя новые вкусы и текстуры. По словам Кули, некоторые фермеры выращивают яблоки, которые предназначены для хранения в течение нескольких месяцев, что облегчает их хранение дома и позволяет наслаждаться ими всю зиму. Вы также можете подумать о покупке органических продуктов — одно исследование, опубликованное в июле 2019 года.в Frontiers in Microbiology было обнаружено, что органические яблоки могут содержать больше полезных кишечных бактерий, чем яблоки, выращенные традиционным способом.
Что касается того, как их есть, выбирайте сами. «Они вкусные сами по себе и хрустящие», — говорит Аль Бочи. «Яблоко, смоченное в миндальном масле, восхитительно».
Их также можно добавлять в салаты или овсяные хлопья или превращать в яблочное пюре для вкусной закуски.
974
Люди не обращают внимания на груши, но они заслуживают большей любви. Эти сочные фрукты похожи на яблоки по питательности, но содержат еще больше клетчатки. По данным Министерства сельского хозяйства США, груша среднего размера содержит внушительные 5,5 г клетчатки (что составляет около 20 процентов от вашей суточной нормы, что делает ее отличным источником) и всего 101 калорию.
Вы также получите почти 8 мг витамина С (около 9 процентов от вашей суточной нормы) и 206 мг калия (что составляет около 4 процентов от вашей суточной нормы) в средней груше, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Калий имеет решающее значение для того, чтобы помочь вашим клеткам функционировать наилучшим образом, отмечает Harvard Health Publishing: Калий регулирует работу сердца и поддерживает работу ваших мышц и нервов, как они должны.
Небольшое исследование, опубликованное в феврале 2019 года в журнале Food & Function , показало, что, когда участники исследования с метаболическим синдромом — группой состояний, включая диабет, высокое кровяное давление и ожирение — съедали по две груши в день, у них улучшалось здоровье сердца и другие важные маркеры здоровья. Клетчатка груш, вероятно, сыграла свою роль: клиника Майо отмечает, что диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с улучшением здоровья сердца и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Когда вы идете за грушами, вы можете купить их, когда они довольно твердые, и дать им размякнуть в течение нескольких дней, советует Кули. Добавьте немного сладости в салаты, бросив несколько ломтиков груши, или привнесите нотку осеннего аромата на стол для завтрака, добавив груши в свои рецепты кексов или лепешек. «Когда они созреют, их сочная природа делает их отличным дополнением к салатам и освежающим напиткам из газированной воды», — добавляет Ретельный.
Они также делают прекрасный и полезный десерт, когда варят.
975
Обладая привлекательным красным оттенком, клюква является типичным праздничным фруктом, который можно использовать в различных блюдах. «Есть много способов использовать клюкву помимо клюквенного соуса на День Благодарения», — говорит Аль Бочи.
Кроме того, свежая клюква — это питательный выбор. По данным Министерства сельского хозяйства США, полстакана нарезанной клюквы содержит около 2 г клетчатки, что составляет около 7 процентов вашей суточной нормы. Вы также получаете некоторое количество витамина С — около 7,5 мг на полстакана, что составляет 8,5% от вашей суточной нормы. Эти цифры делают клюкву полезной для сердца пищей, которая может снизить кровяное давление и уровень холестерина, по данным Американской кардиологической ассоциации.
По данным Массачусетского университета в Дартмуте, антоцианы, придающие этим маленьким красным фруктам их фирменный цвет, могут уменьшить окислительный стресс.
Когда ваше тело подвергается воздействию вредных химических веществ (таких как дым и солнечный свет), оно производит свободные радикалы, а слишком много свободных радикалов в вашем организме может вызвать окислительный стресс, который связан с рядом заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и диабет. Клиника Майо. Одно исследование, опубликованное в мае 2022 года в журнале Frontiers, обнаружили, что участники, которые ежедневно принимали добавку клюквы (которая равна примерно 1 чашке клюквы) в течение 12 недель, улучшили память участников исследования, а также снизили уровень холестерина ЛПНП.
Готовы приготовить клюкву? Они являются отличным ингредиентом для десертов, блинов и овсяных хлопьев, а также простым способом оживить зерновые блюда, такие как лебеда и коричневый рис, с осенней ноткой.
Если они доступны, выбирайте свежую, а не сушеную клюкву. Подслащенная сушеная клюква содержит больше калорий: по данным Министерства сельского хозяйства США, вы получаете 25 калорий на полстакана сырой клюквы по сравнению с 246 калориями на полстакана сушеной.
Вы также получаете меньше витамина С — всего 0,1 мг в той же порции. И сахар значительно выше, когда вы идете в сушеном виде — 58 г сахара на полстакана по сравнению с 2,4 г на ту же меру сырой клюквы. Вы можете сократить потребление сахара, купив несладкую сушеную клюкву.
976
С точки зрения пищевой ценности, этот сезонный продукт имеет много достоинств. «Осенью лучше всего есть орехи, спагетти и кабачки с желудями, они богаты бета-каротином, витамином А, магнием, калием и клетчаткой», — говорит Ретельный.
Тыква буквально богата бета-каротином: согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в 1 чашке мускатной тыквы содержится 5920 микрограммов (мкг) бета-каротина. Этот растительный пигмент, придающий тыкве оранжевый оттенок, по данным клиники Кливленда, превращается организмом в витамин А, по данным Национального института здравоохранения (NIH).
Витамин А полезен для иммунитета и здоровья глаз, а также важен для поддержания сердца, легких и почек, отмечает Национальный институт здравоохранения. С 1 чашкой мускатной тыквы вы получаете 745 мкг, что составляет почти 83 процента от вашей суточной нормы, что делает ее отличным источником.
По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка тыквы, нарезанной кубиками, также является хорошим источником нескольких питательных веществ, в том числе клетчатки (2,8 г), а также магния и калия.
Нарежьте батат или тыкву желудями на кусочки и поджарьте их в качестве сытного гарнира. «Я люблю жарить, готовить на гриле, готовить на пару и пюрировать тыкву, — говорит Ретельный.
977
Основной продукт Хэллоуина хорош не только для резьбы по дереву и сезонного декора. Как и другие кабачки, тыква содержит бета-каротин, который превращается в витамин А, в этой форме он обеспечивает организму множество преимуществ для здоровья.
По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка нарезанной кубиками сырой тыквы дает вам 3600 мкг бета-каротина. Вы также получите 49Всего 4 мкг витамина А на чашку, что делает его отличным источником.
Тыква также содержит витамин С, содержащий 10,4 мг на чашку, что составляет почти 12% суточной нормы, что делает ее хорошим источником. Консервированное пюре из тыквы также может быть питательным, если оно не содержит добавленного сахара. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка дает вам 7,1 г клетчатки, что составляет 26 процентов вашей суточной нормы и делает ее отличным источником.
Покупая тыкву, знайте, что крупная тыква жесткая и менее вкусная, поэтому для приготовления пищи выбирайте маленькие тыквы, говорит Кули. Она разрезает тыквы пополам, удаляет семена, жарит их лицевой стороной вниз на противне, пока они не станут мягкими, и вычерпывает мякоть в пюре. Она хранит пюре в морозильной камере для последующего использования. Он отлично подходит для приготовления блинов, гамбургеров и даже пиццы! (Домашнее пюре Кули немного жиже, чем то, что вы получаете в банке, поэтому, если вы делаете хлеб, она рекомендует добавлять больше муки, пока тесто не станет нужной консистенции.
)
«Тыквенное пюре можно использовать в кексах, в овсяных хлопьях, в соусах — например, соус из тыквенных бобов — а тыквенные семечки — отличная закуска», — говорит Эл Бочи. (Попробуйте этот вдохновленный средиземноморской диетой хумус из тыквы и белой фасоли от Minimalist Baker!)
Только остерегайтесь упакованных тыквенных угощений и лакомств, которые рекламируют тыквенный вкус — они могут быть просто десертами с ароматизаторами (а не цельной, питательной тыквой), отмечает Бэйлор. Университет.
978
Лук-порей — ароматная, но более мягкая альтернатива луку, и его можно использовать как взаимозаменяемый во всем, от запеканок на завтрак до лазаньи. «Лук-порей можно обжаривать и добавлять в жаркое, супы или начинку, и он имеет мягкий луковый вкус», — говорит Аль Бочи.
Как и лук, лук-порей содержит много питательных веществ в каждом кусочке. «Лук-порей — питательная и полезная осенняя еда.
Они богаты флавоноидами, особенно кемпферолом, который обеспечивает защитный эффект от сердечных заболеваний», — говорит Аль Бочи, и исследования подтверждают это. Обзор, опубликованный в августе 2019 г.в Experimental and Therapeutic Medicine рекламируются противовоспалительные свойства кемпферола и его способность предотвращать определенные заболевания.
Кроме того, по данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка лука-порея дает около 1,6 г клетчатки и всего 54 калории. По данным Американской оптометрической ассоциации, вы также получите около 1690 мкг лютеина и зеаксантина, что делает лук-порей хорошим источником этих антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить заболевания глаз, включая катаракту и возрастную дегенерацию желтого пятна.
Есть и другие перспективные исследования лука-порея. Одно исследование, опубликованное в октябре 2019 года в Азиатско-Тихоокеанском журнале клинической онкологии , показало, что лук-порей и лук-порей могут снизить риск колоректального рака.
Осенью вы увидите груды лука-порея в местном продуктовом магазине и на фермерском рынке. Ищите хрустящие стебли и обязательно хорошо очищайте их перед приготовлением, потому что они обычно имеют немного земли внутри, советует Кули.
979
По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка приготовленной брюссельской капусты содержит 4 г клетчатки, что составляет 14 процентов от вашей суточной нормы, что делает ее хорошим источником. Брюссельская капуста относится к семейству крестоцветных: «Существует множество доказательств, подтверждающих противораковые свойства крестоцветных овощей, таких как брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста», — говорит Ретельный. «Они содержат метаболиты, называемые глюкозинолатами, которые, как было показано, обладают противораковыми свойствами», — добавляет она. Один обзор исследования, опубликованный в ноябре 2018 года в журнале Molecules отмечает, что соединения в крестоцветных овощах могут предотвращать рост раковых клеток.
Лучше всего сразу после первых заморозков брюссельская капуста является одним из самых недооцененных осенних деликатесов. Однако то, как вы их готовите, имеет ключевое значение. «Раньше я думала, что брюссельская капуста отвратительна, но оказалось, что я просто не приготовила ее должным образом», — говорит Энн Мани, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, блогер FannetasticFood.com из Александрии, штат Вирджиния, которая рекомендует мисо. Рецепт запеченной брюссельской капусты с медом.
«Если вы думаете, что брюссельская капуста мягкая и мягкая, вы, вероятно, варили ее или готовили на пару», — говорит Мани. «Я настоятельно рекомендую обжаривать брюссельскую капусту, чтобы сделать ее максимально вкусной — она станет хрустящей и карамелизированной, но все равно будет полезным овощем, полным клетчатки и антиоксидантов». Статья, опубликованная в декабре 2017 года в журнале Preventive Nutrition and Food Science , подтверждает это предположение, отмечая, что, хотя любой способ приготовления пищи может уменьшить антиоксидантные свойства крестоцветных овощей, таких как брюссельская капуста, он не устранит их и может сделать эти продукты более полезными.
вкусный.
Чтобы подготовить ростки, обрежьте нижний конец, разрежьте их пополам и смешайте с оливковым маслом и нарезанным луком. Затем выкладываем их на противень и запекаем при 400 градусах 40 минут. Они великолепны в качестве гарнира, или вы можете проявить творческий подход и использовать их в качестве неожиданной начинки для пиццы.
980
«Сладкий картофель — очень питательный и вкусный продукт в любое время года, но особенно хорош он осенью, когда наступает сезон», — говорит Мани.
Это крахмалистое лакомство полезно для здоровья. «Сладкий картофель содержит много питательных веществ — клетчатку, витамин А и витамин С, и это лишь некоторые из них», — говорит Мани. На самом деле, по данным Министерства сельского хозяйства США, средний сладкий картофель содержит 3,6 г клетчатки (то есть 13 процентов от вашей суточной нормы, что делает его хорошим источником).
В той же порции содержится 1150 мкг витамина А (что составляет более 100 процентов от вашей суточной нормы, что делает его отличным источником) и 18,2 мг витамина С (что составляет 20 процентов от вашей суточной нормы, что также делает его отличным источником). в USDA.
Приготовьте красочный гарнир, нарезав кубиками разные сорта картофеля (мы любим смесь красного, белого и сладкого картофеля), сбрызнув их оливковым маслом и чесноком и поджарив в духовке.
И вы не ошибетесь, выбрав запеченный картофель фри из сладкого картофеля — Мауни предпочитает эту запеченную версию в мексиканском стиле.
981
Этот корнеплод, похожий по текстуре на морковь, становится слаще под воздействием холода, поэтому осень — отличное время, чтобы поэкспериментировать с ним на кухне.
По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка нарезанного пастернака содержит 6,5 г клетчатки, что составляет 24% суточной нормы; 30 мкг витамина К (который помогает вашей крови сворачиваться и сохраняет ваши кости здоровыми, отмечает NIH) для 25 процентов вашей суточной нормы; и 22,6 мг витамина С, что составляет 25 процентов вашей суточной нормы, что делает пастернак отличным источником всех этих питательных веществ.
Пастернак также содержит 89 мкг фолиевой кислоты на чашку, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, что составляет около 22 процентов вашей суточной нормы — таким образом, это также отличный источник этого витамина B. По данным NIH, фолиевая кислота необходима для деления ваших клеток и для выработки ДНК вашим телом.
Для женщин важно получать достаточное количество фолиевой кислоты, если они планируют забеременеть или беременны, чтобы предотвратить дефекты нервной трубки у детей, отмечает NIH (для беременных рекомендуется более высокая рекомендуемая суточная доза, 600 мкг, по сравнению с 400 мкг). мкг для других взрослых).
Сырой овощ придает салатам сладкий хруст; вареный пастернак — вкусная добавка к супам, тушеным блюдам и картофелю фри, а также его можно просто обжарить на оливковом масле. Или смешайте вещи и используйте пастернак вместо картофеля для неожиданного взгляда на картофель фри.
982
Брокколи, как и цветная капуста, очень популярны осенью и идеально подходят для приготовления на пару, запекания или добавления в жаркое.
Брокколи можно использовать в качестве основы для супа, это отличный способ смешать обычные овощи, особенно если некоторые члены семьи не в восторге от текстуры овощей.
Чашка нарезанной брокколи дает вам 2,3 г клетчатки (8 процентов суточной нормы), 78,5 мг витамина С (колоссальные 90 процентов от вашей суточной нормы, что делает его отличным источником) и 92,8 мкг витамина К (около 77 процентов от вашей суточной нормы, что делает его еще одним отличным источником), согласно данным Министерства сельского хозяйства США.
«Кроме того, они содержат противораковое соединение под названием сульфорафан», — говорит Ретельный. Онкологический центр доктора медицины Андерсона подтверждает, что это питательное вещество, содержащееся в брокколи, может защищать от некоторых видов рака. Исследователи даже изучают, можно ли использовать сульфорафан в качестве терапии рака, согласно исследованию, опубликованному в марте 2018 года в Журнал сотовой связи и сигнализации .
Что касается того, как раскрыть лучший вкус брокколи? «Я люблю готовить на пару или жарить брокколи и цветную капусту, потому что это раскрывает их питательную ценность, и они имеют прекрасный вкус, если их сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и поперчить, а также посыпать чесноком или порошком карри», — добавляет Ретельный.
Дополнительный отчет Брианны Штайнхилбер.
Какие сезонные продукты осенью? И какие самые здоровые варианты? Ознакомьтесь с лучшими осенними фруктами и овощами, которые богаты полезными для здоровья питательными веществами.
Для многих осень — это сезон свежего бриза, уютных свитеров и возвращения в школу. Но это также время сбора урожая, и оно приносит изобилие свежих продуктов, которые росли все лето и теперь созрели и готовы к употреблению.
Осенние фрукты и осенние овощи не только вкусны, но и богаты питательными веществами, необходимыми вашему организму для поддержания сильной иммунной системы до наступления холодов.
Благодаря глобальному импорту большинство фруктов и овощей доступны в супермаркетах круглый год. Так почему же вы должны искать сезонные продукты?
Выбор осенних продуктов дает множество преимуществ! На самом деле сезонные фрукты и овощи часто лучше для вашего здоровья, окружающей среды, ваших вкусовых рецепторов и вашего бюджета .
Когда фрукты и овощи едят в свое время, они более питательны, потому что они созрели на растении, а не были собраны рано. И они, скорее всего, будут выращены на месте (что хорошо для вашего здоровья и вашей местной экономики).
Говоря об экономике, фрукты и овощи осенью, скорее всего, будут по лучшей цене, так что вы сэкономите деньги, придерживаясь сезона. А сезонное питание может быть полезным для окружающей среды, поскольку оно снижает использование воды, землепользование, деградацию почвы и загрязнение .
Более того, сезонное питание разнообразит ваш рацион и сделает его интересным, так что вам не будет скучно. А еще есть вкус. Яблоко, только что сорванное с дерева, будет намного вкуснее, чем яблоко, отправленное за тысячи миль или оставленное в холодильнике на месяцы.
Вот некоторые из самых доступных, богатых питательными веществами и самых полезных осенних фруктов и овощей:
Сладкий картофель удивительно теплого оранжевого и насыщенно-фиолетового цвета — пожалуй, самый полезный вид картофеля — является фантастическим осенним овощем, который можно добавить к вашим блюдам.
Что касается питательных свойств, то сладкий картофель имеет противораковые, противодиабетические и противовоспалительные свойства .
Самые долгоживущие люди в мире, традиционные жители Окинавы, получают больше, чем 50% своих ежедневных калорий из сладкого картофеля . В статье 2009 года, опубликованной в журнале The Journal of the American College of Nutrition , низкий уровень заболеваемости и большая продолжительность жизни жителей Окинавы объясняются их богатой питательными веществами диетой, в том числе высоким потреблением сладкого картофеля.
Окинавский сладкий картофель отличается яркой мякотью пурпурного цвета, что указывает на высокое содержание антиоксидантов, особенно антиоксиданта, известного как антоцианин. Это тот же самый пигмент, который придает чернике, красному винограду и красной капусте их цвет и потрясающую антиоксидантную силу.
Все сорта сладкого картофеля богаты витаминами А, С, В6, В5, калием и марганцем.
Они также являются хорошим источником меди, пищевых волокон и железа. И все сорта сладкого картофеля были показаны до улучшают регулирование уровня сахара в крови и обладают важными антибактериальными и противогрибковыми свойствами.
Сладкий картофель — субтропическое растение, произрастающее в относительно мягком климате по всему миру. В США они обычно растут в более теплых штатах, таких как Северная Каролина, Миссисипи, Калифорния и Теннесси.
Храните сладкий картофель в темном прохладном месте (не в холодильнике, так как его охлаждение может привести к затвердению центра и неприятному вкусу) и старайтесь использовать его в течение трех-пяти недель.
Хотите несколько аппетитных рецептов со сладким картофелем? Начните свое утро с этого пряного сладкого картофельного хэша или насладитесь фаршированным бататом с юго-запада на обед или ужин.
Ярко-красная (и золотистая) свекла может похвастаться целым рядом питательных свойств — как и ее зеленые листья!
У свеклы долгая история — на самом деле ее вырастил Томас Джефферсон в Монтиселло.
Свекла содержит много питательных веществ, необходимых вашему организму, включая витамин С, фолиевую кислоту, витамин В6, магний, калий, фосфор, марганец и железо. Их показывали помогают при мышечной усталости, инфекциях, повреждениях печени, сердечных заболеваниях и даже радиационном воздействии .
Зелень свеклы также богата витаминами и минералами. Их можно приготовить так же, как шпинат, мангольд или капусту — на пару, в салатах, обжарить и даже добавить в смузи.
Эти осенние овощи могут расти в самых разных регионах, хотя они лучше всего и слаще в относительно холодном климате. №
Для оптимального хранения свеклы срежьте верхушки, вымойте их и храните в открытом контейнере, накрыв сверху влажным полотенцем. Зелень лучше есть сразу; но если вам нужно хранить их несколько дней, держите их в герметичном контейнере с небольшим количеством влаги.
Попробуйте свеклу в этом рецепте свекольно-капустного борща от Plants Rule.
Эти маленькие зеленые жемчужины могут не занимать первые места в вашем списке любимых блюд, но правильные рецепты (и не переваривание!) могут сделать их невероятно вкусными.
Почему такое прозвище? Потому что они выращивались в Бельгии (столицей которой является Брюссель) в 16 веке.
Выращенная на больших стеблях (вы можете найти их в таком виде в некоторых магазинах), брюссельская капуста необычайно полезна и, как и другие овощи семейства крестоцветных, может похвастаться потрясающим уровнем содержания фитохимических веществ, витаминов, минералов (в том числе большого количества витаминов С и К) и клетчатки. .
Они также помогают бороться с раком, снижают уровень холестерина, способствуют снижению веса и делают ваши кости крепкими и здоровыми .
Большая часть брюссельской капусты в США выращивается в Калифорнии, а некоторые — в Вашингтоне и Нью-Йорке. Нидерланды и Германия лидируют в европейском производстве.
При покупке на стебле оставьте брюссельскую капусту нетронутой в холодильнике или другом прохладном месте. Если нарезать, лучше хранить их в открытом контейнере, накрыв сверху влажным полотенцем.
Нарежьте их и приготовьте этот салат из брюссельской капусты с яблоками и орехами пекан от Кэти Мэй на улице Планц.
Эти осенние фрукты можно найти почти повсюду осенью. И это хорошо! Тыквы богаты клетчаткой, бета-каротином и другими антиоксидантами, белком, магнием и калием.
Эти кабачки помогают укрепить иммунитет, очистить печень, сохранить здоровье глаз и кожи, уменьшить воспаление, предотвратить рак и диабет 2 типа, а также являются выбором для здоровья сердца.
Из-за толстой кожуры тыквы могут пугать, если вы не знаете, как их приготовить. Вот что нужно сделать: разрезать тыкву пополам; используйте ложку, чтобы удалить семена; снова разрезать пополам; удалить стебель и основание; очистить тыкву овощечисткой; а затем нарежьте его кубиками и используйте по-разному.
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как это делается:
Тыквы в основном выращивают в США в Иллинойсе, Огайо, Пенсильвании и Калифорнии, а также в Мексике, Индии и Китае.
Вы можете хранить неразрезанные тыквы и зимние кабачки, такие как кабачки, в прохладном темном месте в течение нескольких месяцев. Но однажды разрезанная плоть должна сразу же привыкнуть.
В конце этой статьи вы найдете несколько замечательных, полезных рецептов приготовления тыквы.
И не забудьте семена! Наслаждайтесь этим рецептом сладко-соленых жареных тыквенных семечек от Eating by Elaine или в качестве альтернативы без сахара: просто положите семена одним слоем на противень и запекайте их в духовке при температуре 160–170°F в течение 15–20 минут.
Мускатная тыква содержит высокое содержание антиоксидантов , включая витамин С, укрепляет иммунную систему, помогает предотвратить рак и бороться с ним, поддерживает здоровье костей и способствует снижению веса .
Мускатная тыква также имеет более толстую кожуру. Вы можете попробовать обрезать концы, снять кожицу, вынуть семена, а затем разрезать их на более мелкие кусочки.
Этот осенний фрукт в основном встречается в США (особенно в Мичигане), хотя его также выращивают в Европе, Австралии и других странах мира.
Их называют зимними кабачками, потому что они хорошо хранятся и могут храниться всю зиму. Храните и нарезайте их, как тыкву.
Тыкву можно заменить тыквой (или любой другой тыквой на зиму) в любом рецепте, где используется тыква. Один из восхитительных способов насладиться мускатной тыквой — это рецепт осеннего овощного марокканского таджина от Plants Rule.
Еще один удивительно полезный овощ из семейства крестоцветных, цветная капуста богата клетчаткой, антиоксидантами и холином — важным питательным веществом, защищающим клетки и ДНК, — которого многие люди не получают в достаточном количестве.
Доказано, что цветная капуста помогает противостоять последствиям загрязнения воздуха , уменьшает воспаление головного мозга при аутизме , предотвращает подагру атаки, повышает иммунную функцию, помогает при раке молочной железы выживание и многое другое.
В США большая часть цветной капусты выращивается в Калифорнии, хотя ее также выращивают в Аризоне, Нью-Йорке, Флориде, Мичигане, Орегоне, Техасе и Вашингтоне.
Что касается хранения, храните цветную капусту в закрытом контейнере в холодильнике, но съешьте ее как можно скорее, потому что она вкуснее в свежем виде .
Попробуйте этот рецепт жареного риса с цветной капустой от Plants Rule или этого согревающего индийского рагу из цветной капусты и чечевицы от Garden Fresh Foodie. Вы также можете использовать его для приготовления корок для пиццы, сливочных, растительных соусов и других оригинальных блюд.
Этот ярко-фиолетовый овощ с ботанической точки зрения является фруктом и является еще одним универсальным выбором.
Богатый антиоксидантами, особенно антоцианами (которые объясняют его яркий цвет), он помогает защитить клетки от свободных радикалов, и было обнаружено, что он помогает предотвратить сердечные заболевания и диабет , поддерживать контроль уровня сахара в крови , а также обеспечить вас большим количеством клетчатки .
В США баклажаны в основном выращивают во Флориде, Нью-Джерси, Калифорнии, Джорджии и Орегоне. Китай, Индия, Египет, Иран и Турция также являются крупными производителями этого пурпурного растения.
Вы можете оставить баклажаны в прохладном помещении, но для более длительного хранения оставьте их в холодильнике. Просто не стирайте его раньше времени, потому что влажность вредит фактору свежести.
Выкопайте баклажаны (также известные как баклажаны) с помощью этого рецепта сардинских фаршированных баклажанов от Plants Rule.
Капустная капуста по праву становится известна как суперзвезда в области питания.
Это одна из самых низкокалорийных, самых богатых питательными веществами листовая зелень , так что это отличный способ зарядиться витаминами и минералами. Это здорово круглый год, но пик приходится на осень и зиму.
Кале содержит белок, клетчатку и антиоксиданты , включая бета-каротин и витамин С , лютеин и полифенолы. На самом деле, это один из лучших 10 против рака овощей. И это также отлично подходит для вашего кишки .
Кале известна своей выносливостью (так что подумайте о том, чтобы вырастить ее самостоятельно!), и она может пережить небольшой снегопад, что делает ее одним из лучших овощей для посадки в середине лета и употребления в пищу зимой.
Как и другие овощи, она лучше всего хранится со снятыми резинками или завязками, а затем хранится в герметичном контейнере с влажной тканью. Вы также можете хранить капусту в чашке с водой на прилавке или в холодильнике.
Попробуйте капусту в салате, смешайте ее в смузи, обжарьте или приготовьте сырную запеканку из капусты с макаронами от Plants Rule.
(Употребление крестоцветных овощей в сыром виде может принести вам наибольшую пользу для здоровья, но следуйте советам, приведенным в этой статье, если вы хотите приготовить капусту и получить максимум питательных веществ.)
Если вы живете в зоне умеренного климата, сбор яблок традиционно является любимым осенним занятием. Кто не любит приводить семью и друзей за всеми яблоками, которые вы можете съесть?
Тысячи сортов на выбор: от терпких до сладких.
Яблоки богаты антиоксидантами, клетчаткой и фитонутриентами. Обзор исследований их пользы для здоровья, опубликованный в журнале Advances in Nutrition, в 2011 году, пришел к выводу, что яблоки могут помочь снизить риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний и астмы . Исследователи также отметили, что они могут улучшить результаты, связанные с болезнью Альцгеймера , снижением когнитивных функций при нормальном старении, диабетом, контролем веса и здоровьем костей 9.
0208 .
Чтобы они дольше хранились, храните яблоки в прохладном месте. Выдвижной ящик вашего холодильника — лучшее место для хранения.
Ешьте свои любимые яблоки в качестве ежедневного перекуса или попробуйте приготовить их по такому рецепту, как «Легкий несладкий яблочный соус» или «Запеченные фаршированные яблоки по правилу растений».
Примечание редактора: Эти фрукты входят в список «Грязной дюжины» EWG, куда входят продукты с наибольшим содержанием пестицидов. Поэтому благоразумно по возможности выбирать органические яблоки. И всегда правильно мойте продукты .
Клюква считается одним из самых полезных фруктов в мире.
Эти терпкие ягоды, выращенные на гигантских привлекательных болотах, известны своей способностью снижать риск инфекций мочевыводящих путей, предотвращать рак, укреплять иммунную систему, замедлять старение, очищать печень и снижение артериального давления .
Лучше всего выбирать органическую клюкву, потому что некоторые фермеры используют токсичные химикаты для выращивания фруктов . Чтобы хранить их, держите их в холодильнике в закрытом контейнере. Или заморозить их!
Попробуйте свежие ягоды в своих смузи, овсянке, мюслях или попробуйте рецепт клюквенного сока из этой статьи или этот 5-минутный клюквенный релиш от шеф-повара AJ.
Хотя мы рассмотрели некоторые из наиболее распространенных и полезных осенних фруктов и овощей, существует множество других, собираемых осенью.
Вот другие варианты осенних продуктов, которые вы можете попробовать:
Имейте в виду, что набор фруктов и овощей зависит от того, где вы живете.
Вы можете посетить местные фермерские рынки, чтобы узнать, что есть в наличии, спросить у менеджера по продуктам в местном бакалейном магазине или воспользоваться одним из этих онлайн-справочников для получения информации, характерной для вашей страны проживания:
