Мастика для торта, приготовленная в домашних условиях — это вкусный и натуральный продукт. способный самую простую выпечку превратить в сладкий кулинарный шедевр. Каждый праздник перед хозяйкой ставит вопрос, какой приготовить торт к очередному торжеству.
Среди разнообразия рецептов сложно выбрать самый интересный, с помощью которого можно удивить родных и гостей. Многими искусницами создаются кулинарные шедевры, украшенные мастикой. Необыкновенно вкусными рецептами приготовления сладкой мастики они делятся. И дают советы — как дома самостоятельно создать изысканный торт из эластичной массы.
Мастикой называют массу из кондитерских ингредиентов, которая своим составом похожа на пластилин. Из нее получаются красивые изделия, которые удивляют своим разнообразием и витиеватостью исполнения.
Иногда торт настолько похож на скульптуру или картину, только время его существования ограничено, но имеется положительная тенденция.
Кулинарные шедевры можно создавать часто, каждый раз творить, отдавая частицу души и привнося что-то новое.
Есть легкие правила, которые надо знать, прежде, чем начинать творчество с мастикой. Их нетрудно запомнить.
Из чего делают мастику для торта? Основой для приготовления служит измельченный сахар (пудра), просеянная через густое сито. Иначе, попадающиеся при приготовлении вкусного украшения для торта крупные сахарные кристаллы, при раскатывании будут ее рвать.
Когда масса готова, ее помещают в плотном целлофане минут на 25 в холодильную камеру. За это время она приобретает большую пластичность. Приготовленную в домашних условиях мастику, завернутую в целлофане, сохраняют в холодильнике около 2 недель, а в морозильной камере – 2 месяцев.
Очень эстетично выглядит вкусный домашний торт, украшенный разноцветной мастикой. В первую очередь замешивают обычное светлое тесто, берут его часть (сколько необходимо).
Оставшуюся часть, чтобы не засохла, не покрылась корочкой, помещают в полиэтиленовый кулек.
Из взятой части теста лепят руками небольшой круг, сделав в центре углубление, добавляют краситель (достаточно нескольких капель), и начинают разминать пока не получится одинаковый цвет.
В начале работы понадобится принадлежности, имеющиеся в арсенале любой хозяйки:
· деревянная скалка – раскатать мастику;
· круглый нож – обрезать красиво края торта;
· небольшие формы – сделать различные фигурки;
· столовые ложки – изготавливать и соединять лепестки для украшения торта, снимать снизу и сверху излишки, покрывать неровности раскатанными полосками теста.
Когда создание кондитерских шедевров, украшенных мастикой переходит из простого увлечения в хобби, хозяйки приобретают специальный инвентарь:
Необходимо проследить, чтобы основная часть торта, подлежащая покрытию мастикой была сухой. Для этого поверхность основы покрывают масляным кремом и ставят в холодильник, пока крем полностью не застынет. Домашняя мастика потечет и растворится даже при небольшой влажности крема.
Опытные кулинары советуют, украшения из мастики для торта надо делать раньше, примерно за 1,5-2 недели перед сроком, намеченным на изготовление выпечки. Они должны стать сухими.
В закрытой таре эти изделия могут храниться довольно долго, до нескольких месяцев.
В начале важно представить будущий торт, украшенный мастикой, приготовленной дома своими руками. Например, любимой дочке подойдет тортик, отличающийся великолепным цветком или имитирующий платье любимой куклы.
Сыну — спортсмену – спортивная машина. Для бабушки – покрывало со старинными узорами.
Фантазии хозяек могут быть безграничны, только следует определить, какой вид домашней мастики подходит больше, насколько доступны, применяемые продукты, и универсальность ее использования. Множество рецептов приготовления в домашних условиях сладкой мастики изобилуют разнообразием.
Опытные кулинары считают, что удобно работать с мастикой, характеризующейся доступностью используемых продуктов, которую находят универсальной. Это самый простой рецепт мастики для торта. Сделать ее дома своими руками будет под силу начинающим хозяйкам.
Ингредиенты:
Способ пошагового приготовления:
1.
Просеиваются тщательно через мелкое сито сухое молоко и пудра.
2. Соединяются молоко сгущенное и сухое с сахарной пудрой.
3. Вымешивается мастика пока перестанет прилипать.
4. Добавляется лимонный сок.
5. Заворачивается масса в пленку для пищевых продуктов.
6. Выдерживается на холоде приблизительно 12 часов.
В результате получения очень липкой консистенции следует добавить чуть-чуть сахарной пудры, очень вязкой – равное количество пудры и сухого молока. Перед началом работы с молочной мастикой ее необходимо чуть-чуть подогреть и хорошо снова вымесить.
Желатиновая разновидность мастики – это пастилаж. Невозможно представить без ее участия изготовление очень прочных деталей для тортов, например, ручек кружек или корзинок. Она получается очень твердой, поэтому пастилаж почти несъедобен.
Высохшая желатиновая мастика прекрасно держит форму, ее часто используют для шаблонов, которые подходят для лепки украшений, имеющих мелкие детали.
Она почти мгновенно твердеет, поэтому делать обтяжку таким видом не рекомендуется, а для лепки различных фигурок и витиеватых украшений она идеальна.
Состав рецепта:
Рецепт изготовления желатиновой мастики прост:
1. Высыпается желатин в небольшую кастрюлю, заливается водой, оставляется на 0,5 часа для набухания.
2. Просеивается через сито сахарная пудра для удаления комков.
3. Доводится на медленном огне до кипения при постоянном помешивании набухший желатин.
4. Добавляется в теплую массу 0,25кг сахарной пудры и перемешивается тщательно.
5. Выкладывается масса из емкости, и вмешиваются остатки пудры.
Желатиновая мастика считается готовой, когда не прилипает к рукам.
Особой популярностью пользуется мастика для торта, приготовленная из нежного зефира маршмеллоу. Опытные кулинары предпочитают приобретать конфеты из зефира разных цветов, а перед работой над тортом раскладывают каждый цвет отдельно или сразу покупают зефир, подходящего цвета.
Ссылаясь на некоторые источники, хозяйки смешивают маршмеллоу только со сладкой пудрой. В результате получается хрупкая мастика, которой невозможно сделать обтяжку торта, с ней неудобно работать. Сделать массу пластичной помогут: лимонный сок, сливочное масло и картофельный крахмал.
Следует приготовить следующие продукты:
Приготовление:
1. Подготавливается смесь из картофельного крахмала и сладкой пудры, предварительно просеянная через сито.
2. Растапливается маршмеллоу на водяной бане при постоянном помешивании. За процессом необходимо постоянное наблюдение.
3. Добавляется немного красителя нужного цвета.
4. Присоединятся смесь в растопленную массу, пока она не начнет сгущаться.
5. Выкладывается загустевшая смесь на поверхность, притрушенную крахмалом и пудрой.
6. Смазываются сливочным маслом руки и замешивается мастика, с добавлением просеянной смеси.
Мастика считается приготовленной, если полученная масса не прилипает к рукам, на ощупь напоминает пластилин. Ее заворачивают в пленку для пищевых продуктов и отправляют на холод примерно на полчаса.
Эта разновидность домашней мастики незаменима при приготовлении различных фигур, виноградных гроздьев, изысканных цветов и различных листочков.
Состав продуктов:
Пошаговое приготовление в домашних условиях включает:
1. Замачивается желатин на 0,5 часа и разогревается на водяной бане.
2. Добавляется сок лимона и ванилин.
3. Замешивается эластичная масса, присоединяя в минимальных количествах сахарную пудру.
Следует следить, чтобы полученная масса быстро не затвердела. Во время украшения торта твердая мастика крошится, что привносит неудобство.
На основе меда она получается мягкой и эластичной. Не рассыпается на крошки, поэтому кулинарные мастерицы применяют ее при обтяжке кондитерского изделия, формируют для него великолепные украшения для тортов.
Продукты:
Как приготовить:
Приготовить желатин согласно рецепту. Смешать мед и желатин подогреть. Отделить стакан (200 г) пудры, в остальную медленно влить медово-желатиновую смесь, начать замес сладкой массы, прибавляя постепенно пудру. Готовность к использованию медовой мастики определяется, если надавить на нее пальцем – должно остаться углубление.
Очень часто не полностью используется молочная сухая смесь, предназначенная младенцам. Малышу по каким-то причинам ее давать нельзя, а для приготовления вкусной домашней мастики для торта молочная смесь пригодится.
Ее вкус не уступает молочным ирискам. В готовом виде это покрытие выходит кремового цвета с нежным оттенком.
Продукты для приготовления:
При приготовлении этой мастики необходимо соблюдать условия:
1. Просеивается через сито смесь детского питания с сахарной пудрой.
2. Высыпаются соединенные ингредиенты на разделочную доску и сверху делается углубление.
3. Вливается в него небольшой струей лимонный сок, а затем сгущенка. По желанию сока берется меньше, чем в рецепте.
4. Вымешивается руками приблизительно минут 10 до образования однородной консистенции.
5. Формируется из массы шар, заворачивается в пищевую пленку и отправляется в холодильник на 10-12 часов.
Полученная мастика из молочной детской смеси обладает несколькими преимуществами в работе – ее легко раскатывать, долго остается эластичной, почти не рвется.
Хозяйка определилась с приготовлением сладкой праздничной выпечки, осталось сделать торт красочным. Для этого требуется мастика разных цветов. Сейчас промышленность предлагает большой ассортимент искусственных красителей, но в домашних условиях можно приготовить натуральные красители для мастики своими руками на основе фруктовых и овощных соков. Изготовление красителей из натуральных продуктов начинается заранее.
В первую очередь требуется измельчить ягоды и фрукты, а овощи натереть на терке. Полученную массу пропускают через марлю, отжав несколько раз.
Натуральные красители по сравнению с искусственными дают ненасыщенный и не яркий цвет.
Если сделать цвет более насыщенным, добавляя больше натурального красителя, во-первых, мастика приобретет его привкус, во-вторых, станет жидкой, придется добавлять сахарную пудру для получения массы необходимой консистенции.
Для получения цветной мастики с помощью натуральных красителей используют:
Купленные на прилавках магазинов, красители бывают:
Порошкообразные сухие красители перед употреблением разводят – на 25 мл воды берут количество красителя на острие ножа.
Воду в рецепте заменяют красителями жидкой консистенции. Концентрированных, достаточно густых гелиевых красителей для получения необходимого оттенка требуется добавлять меньше, чем жидких.
При смешивании разных красителей можно получить мастику, имеющую оригинальные цветовые оттенки. Например, при соединении красного, зеленого и желтого красителей можно получить черный, который при добавлении в кондитерское изделие может придать ему от светлого сероватого оттенка до глубокого черного цвета.
Изготовленные фигурки из мастики и другие украшения торта могут иметь следы: крахмальные, сахарные и других ингредиентов, которые применялись при раскатывании. Поэтому искусницами кулинарных шедевров был придуман простой способ сделать покрытые торта блестящим:
1. Берется по 1 ст. ложки меда и водки.
2. Растворяется в водке мед.
3. Наносится на мастику кисточкой, полученная смесь, как завершающий этап приготовления кондитерского изделия.
Домашний торт получится с глянцевым украшением, а водка улетучится, не оставив запаха, не испортив вкуса.
Какую использовать цветовую гамму зависит к какому торжеству будет приурочен кондитерский шедевр: свадебные торты выполняются в золотисто-белых и нежно-розовых тонах, а для детей подбираются яркие радужные краски.
Рецептов мастики на сегодняшний день достаточно, чтоб выбрать один, который вам понравится больше всего. Моя практика показывает, что самый простой и быстрый способ приготовить мастику в домашних условиях — это сделать мастику из маршмеллоу.
Маршмеллоу это такие жевательные конфеты, которые продаются в любом магазине, разного веса.
Они бывают двухцветные, можно встретить маршмеллоу и с начинкой. Лично мне на вкус эти конфеты не нравятся, а вот мастика из них отличная — мягкая, как пластилин!
Для украшения своих тортов я всегда покупаю маршмеллоу одного цвета — белого. Окрасить белую мастику в нужный цвет проще и цвет получается тот, что нужен, а не с отливами.
Ничего страшного в ее приготовлении нет. Я замешиваю мастику за 5 минут. А сколько времени нужно вам? Чтоб не бегать по кухне и не искать нужный вам ингредиент, советую подготовить их заранее.
А именно, сахарную пудру вместе с крахмалом просейте в отдельную посуду. Теперь пару слов о сахарной пудре. Советую для приготовления мастики использовать исключительно покупную. С самодельной сахарной пудрой, приготовленной в кофемолке, мастика получается с крупинками и при использовании может рваться! Я готовила такую мастику и результат мне не понравится!
Дальше конфеты маршмеллоу нужно растопить. Это можно сделать двумя способами: растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Времени на игру у меня как всегда нет, и я иду простым путем. Как вы догадались, отправляю мармышки в микроволновую печь.
Для этого возьмите высокую ёмкость, так как при подогреве маршмеллоу увеличиваются в объёме. Добавьте к ним слив. масло и лимонный сок. Если у вас нет лимонного сока, можно заменить его на щепотку лимонной кислоты и ложки обычной воды.
Сколько нужно времени, чтоб маршмеллоу растопились? Это время индивидуальное, у кого то мармышки готовы через минуту, а у кого то и через две. В моей микроволновке, с мощностью в 700 Вт., этот процесс длится ровно 2 минуты. Возможно ваша микроволновка другой мощности, поэтому время корректируйте! Или же порция у вас меньше, соответственно и время прибывания в микроволновые будет меньше!
Перегревать маршмеллоу не советую, потому что при замесе они будут поглощать много сахарной пудры, как медовое тесто. А после охлаждения мастика будет настолько твердая, что раскатать ее будет очень трудно.
После того, как конфеты увеличились в объёме в 2, а то и в три раза, перемешайте их сначала ложкой и только потом добавляйте смесь сухих продуктов. Добавлять сахарную пудру следует порциями, прям как и при замешивании бисквитного теста.
Когда месить сахарную смесь ложкой станет тяжело, высыпьте на рабочую поверхность оставшуюся сахарную пудру и на неё переложите сахарное тесто. Тесто будет липнуть к пальцам, но вы старайтесь обсыпать его пудрой, тем самым замешивая мастику.
Долго вымешивать мастику не следует, только до тех пор, пока мастика не соберется в комок. На ощупь она будет ещё теплой и слегка липнуть к рукам, если сильно ее сжимать. Но этого делать не нужно.
Замешанное сладкое тесто обязательно заверните в пищевую пленку или обычный пакет и отправьте в холодильник на пол часа, для отдыха и застывания.
Перед работой с мастикой разомните ее в руках. Она станет пластичной, мягкой и творите в ваше удовольствие.
Приготовленной мастикой можно покрыть не только торт, из нее можно слепить маленькие фигурки для торта или сделать вырезки в виде цветков, листочков и других интересных изделий, чтоб придать вашему торту незабываемый яркий вид!
Мастики, приготовленной из этой порции маршмеллоу, хватит, чтоб украсить один средний торт. К примеру, как торт на фото. Если у вас остались кусочки мастики не беда, она прекрасно хранится в холодильнике 2 недели. А в морозилке может прожить и пару месяцев. Но если у вас есть детки, то такая сладость до холодильника и тем более до морозилки, вряд ли дойдёт!
Друзья, творите, радуйте ваших родных и близких!
У вас появился вопрос по приготовлению мастики? Задавайте смело, отвечу на все!
Ни один магазинный тортик не способен заменить того тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей душевности домашних сладостей, они редко так же радуют глаз, как произведения профессиональных кондитеров.
Мастика — это сладкая податливая масса, напоминающая по консистенции пластилин. С ее помощью можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортиков, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности. Основу мастики составляет сахарная пудра, именно поэтому ее выбору стоит уделить огромное внимание: чем тоньше помол, тем более гладкой и эластичной получится масса.
В первую очередь, необходимо определиться, для чего ты планируешь ее использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: например, медовая отлично подходит для обтяжки тортов, но фигурки из нее хуже держат форму, особенно в жарких помещениях. А сахарная превосходна для создания украшений, но при несоблюдении пропорций или слишком тонком слое может крошиться и трескаться.
Тебе понадобится:
Как приготовить:
Тебе понадобится:
Как приготовить:
Тебе понадобится:
Как приготовить:
Мастика для обтяжку торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если твоя мастика хранилась в холодильнике, перед обтяжкой ее стоит подогреть или хотя бы дать полежать при комнатной температуре около часа.
Если мастика липкая, смажь скалку и доску, на которой будешь раскатывать массу, растительным маслом.
Раскатай мастику равномерно, добиваясь однородного слоя в 3-5 мм, затем возьми готовое полотно и накрой им торт. Начни аккуратно выгонять воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образуются складки, достаточно будет их просто пригладить лопаточкой или кондитерским шпателем. Обрежь излишки мастики с помощью ножа для пиццы и пригладь массу у основания. Тортик готов!
Для этого вида дизайна понадобятся уже обтянутый торт и дополнительные материалы: например, каттеры. Каттер — это формы для обрезки теста или мастики, они бывают разных форм: от простых, больших и круглых, до сложных и маленьких. Мастика для кружева должна быть чуть более плотной и хорошо держать форму.
Раскатай массу на смазанной маслом или присыпанной крахмалом доске до достижения слоя в 3-4 мм и обрежь ее по высоте бортика торта. Внутри получившегося прямоугольника начни вырезать каттерами «кружево», например, цветы.
Тебе понадобятся несколько круглых каттеров разного диаметра от 3 до 6 см (можно использовать рюмки), скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, кисточка, зубочистки.
Перед работой мастику нужно как следует размять в руках, чтобы она стала более податливой, рабочую поверхность присыпь кукурузным крахмалом, раскатай мастику в тонкий слой не более 2 мм и вырежи с помощью форм кружки — 5 меньшего диаметра и 5 большего.
По краю каждого кружка нужно пройтись пальцами, чтобы сделать его тонким и немного волнистым как настоящий розовый лепесток. Оставь лепестки подсушиться 10-15 минут и приступай к сборке цветка.
В центре каждого цветка должен находиться «бутон» — небольшой конус из мастики.
У тебя вышла отличная мастика, но в доме нет гелевых красителей? Добавить немного цвета можно используя продукты, которые найдутся у тебя на кухне!
Красный цвет обеспечат сок клюквы, пропущенный через сито или малиновый сироп. Розового поможет добиться свекла. Желтый получится из настая куркумы или шафрана. Морковный сок придаст мастике оранжевый цвет. Ягоды черники или черной смородины создадут красивый оттенок фиолетового, а коричневый получится с помощью какао-порошка или крепкого кофе.
Вот и все, теперь ты в полной кондитерской боеготовности и можешь сражать своими кулинарными талантами домашних и баловать их не только вкусными, но и красивыми сладостями!
СОДЕРЖАНИЕ
1.
Советы по приготовлению мастики своими руками 2. Правила работы с мастикойНичто не может сравниться по вкусовым качествам с домашней выпечкой. Торт, созданный своими руками, на семейных праздниках пользуется большей популярностью, чем магазинные кондитерские изделия. Праздничный ароматный торт, приготовленный дома, должен внешне соответствовать своему предназначению. Не всякая женщина знает, что для того, чтобы украсить выпечку мастикой, не обязательно быть профессиональным кондитером. Торт, оформленный самостоятельно, с любовью, во многом сможет превзойти покупные аналоги. Узнайте, как сделать красивые украшения из мастики для торта.
Мастика – это тесто, приготовленное на основе сахарной пудры. Его можете приготовить впрок и хранить в холодильнике в закрытой посуде или контейнере. Ма
Трехъярусный свадебный торт белого цвета, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе.
Картинка для меню или
Красивый весенний двухъярусный торт, украшенный розами из мастикового топа и текстами с днем рождения. Понятие кондитерской флористики. Дизайн еды
Шеф-повар разглаживает мастику на торте.На белом фоне
Торт из мастики в виде палитры расписан красками и кистями. Креативный мастичный торт в виде палитры, украшенный разноцветными красками и кистями, крупным планом
Торт из мастики на день рождения. В виде торта красивым декором декорирован мультяшный персонаж
.Торт из белой мастики, украшенный фигурками динозавров.Детский день рождения. Белый мастичный торт, украшенный фигурками динозавров
Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети. Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение
Серая мастиковая поверхность праздничного торта для фона.
Роза из кондитерской мастики на торте. Close up Роза из кондитерской мастики или сахара, украшение на сладкий торт
Красивый мастичный праздничный торт с клубникой.
И цветы на деревянном фоне
Декоративные сладкие пищевые цветы из мастики или сахара на торте. Кондитерские изделия дизайн
Цветы из кондитерской мастики, торт с декоративным белым. Зеленые и розовые элементы, концепция сахарных цветов
Нарезка первого яруса свадебного торта из белой мастики на фоне банкетного зала. Свадебный торт резки сладкий момент.Свадебный тра. Ditions. этикет торта. Пути
Шеф-повар разглаживает мастику на торте. На белом фоне
Шеф-повар разглаживает мастику на торте. На белом фоне
Гладкая мастика на торте. Повар намазал торт мастикой, крупный план
Торт из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом.Белый мастичный торт, украшенный желтыми цветами, крупным планом
Торт из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом. Торт из белой мастики, украшенный оранжевыми цветами, крупным планом
Торт из мастики ручной работы с мамонтом. Изолированные на белом
Мастика на торте.
Повар намазал торт мастикой, крупный план
Приготовление торта из мастики, нарезка мастики ножом.Руки девушки готовят торт из красной мастики, режут ножом лишнюю мастику, фото крупным планом
Декорирование многоярусного торта мастичной прополкой цветами и раскрашивание деталей кистью. Барышня украшает многоярусный мастичный торт-прополка цветами и раскраской
Декорирование многоярусного торта мастичной прополкой цветами и раскрашивание деталей кистью. Барышня украшает многоярусный мастичный торт-прополка цветами и раскраской
Свадебный торт из мастики, украшенный цветами и фигурками кошек, крупным планом.Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом
Жених разрезает многослойный свадебный торт из белой мастики на фоне банкетного зала. Свадебный торт режет ножом мужчина. торт о. Rnament. Момент резки
Нарезка первого яруса свадебного торта из белой мастики на фоне банкетного зала.
Вид спереди за столом с красивым свадебным тортом. И боковые тарелки для сервировки
Повар намазал торт мастикой.Повар намазал торт мастикой, крупный план
Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети. Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение
Красивый мастичный праздничный торт с клубникой. И цветы на деревянном фоне
Красивый мастичный праздничный торт с клубникой.И цветы на деревянном фоне
Снежинки из сахарной мастики с голубым кремом и шариками. Помадка для поделок из сахара, украшение тортов.
Торт из мастики в горной форме с лыжником. Крупным планом
Торт из мастики, украшенный зимними мишками. Крупным планом
Кусок торта из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом.Кусок торта из белой мастики, украшенный желтыми цветами, крупным планом
Торт из голубой мастики, украшенный розовыми лентами, крупным планом.
Домашний торт из голубой мастики, украшенный розовыми лентами, крупным планом
Свадебный торт из мастики, украшенный цветами и фигурками кошек, крупным планом. Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом
Свадебный торт из мастики, украшенный цветами и фигурками кошек, крупным планом.Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом
Свадебный торт из мастики. Жених и невеста из мастики свадебный торт
Половина черничного праздничного торта. Фото крупным планом с начинкой, мастичной глазурью и слоями бисквита
Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика.Надпись — Крещение Алексея
Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика. Надпись — Крещение Алексея
Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика. Надпись — Крещение Алексея
Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика.
Надпись — Крещение Алексея
Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика.Надпись — Крещение Алексея
Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика. Надпись — Крещение Алексея
Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика. Надпись — Крещение Алексея
Верх серого торта с мастикой. Тонированный.
Праздничный торт.С мастикой и малышкой в кроватке
Торт с декоративными цветами из кондитерской мастики. Торт с декоративными цветами из белого, зеленого и розового сахара или кондитерской мастики
Белый праздничный торт с 2 лебедями из сахарной мастики со свежими ягодами колубников и черникой. Белый праздничный торт с 2 лебедями из сахарной мастики с
Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики.Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики
Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики. Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики
Приготовление украшения для торта из мастики.
Заготовка украшения для торта в виде герба города Лебедянь из мастики
Муссовый торт с зеленой зеркальной глазурью, декорированный фигурками из мастики.Муссовый торт с зеленой зеркальной глазурью, украшенный мастикой фигурки сталкеров
Торт с мастикой изолирован на белом фоне. Посмотреть другие мои работы в портфолио
Бисквитный торт декорируем мастикой цветов. Бисквитный торт прослоенный с кремом маскарпоне и ягодным кремом и цветами мастики на темном
Розовый бисквитный торт украсить мастиковыми цветами.Бисквитный торт прослоенный с кремом маскарпоне и ягодным кремом и цветами мастики на темном
Праздничный торт с цветами с мастикой. Конфетный бар на день рождения.
Ручная работа. Торт изготовлен из мастики и марципана. Торт изготовлен из мастики и марципана. Состоит из 3-х частей. Фигурки из мастики декорированы —
Кулич пасхальный с мастиковыми розочками.Кулич в розовой бумажной упаковке с голубой лентой на серой тарелке.
Домашний праздничный пирог с глазурью и цветочной мастикой
Украшения из мастики превращают простой торт в произведение искусства. Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!
Мастика применяется для украшения тортов и других кондитерских изделий. Ее можно использовать для покрытия готового торта, а затем и поверхности торта, потому что мастика может иметь мягкую и разнообразную форму.
Украшение из мастики может превратить простой торт в произведение искусства. Из мастики можно делать всевозможные украшения: листья, цветы, цветочные композиции, различные фигурки, украшающие торт.Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!
Мастику на первый взгляд легко приготовить, но иногда не получается с первого раза. Поэтому необходимо иметь терпение и практиковаться с этим, тогда вы научитесь «чувствовать» это. Масса должна быть податливой, как глина, но не липнуть к рукам. Для начала лучше поэкспериментировать с небольшим количеством мастики.
Для изготовления разнообразных изделий из мастики можно использовать трафареты и фрезы.
Мастику готовят из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляются глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика не высыхала быстро. Сахарная масса замешивается 15 минут.
Готовую мастику лучше месить на столе, который предварительно был присыпан сахарной пудрой, также можно использовать немного крахмала. Это нужно делать, чтобы мастика не прилипала к столу и рукам при работе с ней.
Мастику можно красить соком свеклы, соком шпината, соком моркови, соком различных фруктов или красителями, которые продаются в магазинах.
Готовая мастика должна быть упакована в полиэтиленовую пленку, чтобы она не высыхала.
После застывания крема нужно украсить коржи мастикой. Лучше всего, если корж будет покрыт марципановой массой или поверхность коржа будет состоять из сухого бисквита.
Чтобы покрыть торт мастикой, необходимо положить его на вращающийся поднос, чтобы с ним было удобнее работать.
Поверхность стола присыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до 5 мм толщины на столе. Раскатанная мастика должна быть шире коржа.
С помощью скалки нанесите мастику на торт. Сбрызните руки крахмалом и нанесите мастику сначала на поверхность торта, чтобы она плотно прилегала к нему, а затем разложите по бокам. Ножом срежьте лишнюю мастику на основе торта. Некоторые фигурки или другие украшения можно сделать из остатков — листьев или цветов.
Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, мастику можно завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать на хранение в холодильник, но не более 2 недель.
Состав:
Инструкции:
Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания.
Растопите (прим. Ред — растворите) на водяной бане и остудите.
Просеять сахарную пудру, всыпать желатин и перемешать до однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете. Если масса в процессе приготовления станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра все еще остается на столе, продолжайте месить, чтобы удалить излишки пудры.
Состав:
Инструкции:
Смешайте в миске яичный белок и глюкозу. Добавить предварительно просеянную сахарную пудру (450 г) и перемешать до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 2 часа. Затем снова замесите. Если масса станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если вы уже получили хорошую мастику и пудра на столе все еще не исчезла, продолжайте вымешивать, удаляя излишки пудры.
Состав:
Инструкции:
Желатин вылить в емкость с холодной водой, перемешать и оставить для набухания, затем растворить на водяной бане и остудить. Добавьте глюкозу, растительное масло и перемешайте. Добавьте яичный белок, снова перемешайте и соедините с сахарной пудрой. Размешайте смесь кулинарной лопаткой до образования формованной массы.
Полученную массу выложить на стол, присыпав сахарной пудрой, и вымесить до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 1-2 часа.Затем снова вымесите и начните раскатывать или лепить.
Если вы готовите из мастики маленькие фигурки или другие предметы, то оставшуюся массу храните в полиэтиленовом пакете.
Красивый весенний двухъярусный торт, украшенный розами из мастикового топа и текстами с днем рождения. Понятие кондитерской флористики. Дизайн еды
Половина черничного праздничного торта. Фото крупным планом с начинкой, мастичной глазурью и слоями бисквита
Праздничный торт. С мастикой и малышкой в кроватке
Торт из мастики на день рождения.В виде торта красивым декором декорирован мультяшный персонаж
.Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети. Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение
Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети. Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение
Торт с мастикой на детский день рождения.
Праздничный торт с цветами с мастикой.
Конфетный бар на день рождения.
Изумительный торт на первый День Рождения мальчика. Синий и белый цвета с Медвежонком из сахарной мастики. Закройте Удивительный торт на первый день рождения мальчика. Синий и белый
Мастика для торта на день рождения для ребенка. Яркий и красочный с фантастическим персонажем
Мастика для торта на день рождения для ребенка.Яркий и красочный с фантастическим персонажем
Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок для мальчика. 5 лет юбилей
Мастика для торта на день рождения для ребенка. Яркий и красочный с фантастическим характером .marzipan art.
Торт на день рождения, украшенный розами, бабочками и сердечками из мастики на белом фоне.Торт на шестнадцатилетие украшенный цветами
Красивый весенний двухъярусный торт, украшенный розами из мастикового топа и текстами с днем рождения. Понятие кондитерской флористики. Дизайн еды
Именинный торт для годовалого мальчика.
Форма персонажа из мультфильма плюшевого мишки и синие украшения из мастики. Конфета, шоколадный батончик. Надпись Al. Измаил, Украина — июль 2019
Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок мальчику 5 лет.Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок для мальчика. 5 лет
Верх праздничного торта с фигуркой девушки из мастики и цифрой 3 на фоне флагов. Конфеты для детских праздников
Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок для мальчика. пятилетний юбилей. Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок для мальчика. 5 лет
Именинный торт с цветами мастики и именем Амелия на блестящем фоне дня рождения.Конфеты для детей. Вечеринка
Именинный торт с цветами мастики и именем Амелия на блестящем фоне дня рождения. Конфеты для детей. Вечеринка
Девичий торт с розовыми мастиковыми цветами и цифрой 1. Первый день рождения годовалого ребенка. Надпись на свече Мой день рождения.
Надпись на торте — имя Ксушенко
Торт на день рождения с фигуркой девушки из мастики и цифрой 4 на блестящем фоне дня рождения.Конфеты для детей. Вечеринка
Close up Изумительный торт на первый День Рождения мальчика. Синий и белый цвета с Медвежонком из сахарной мастики. Изумительный торт на первый День Рождения мальчика. Синий и белый
Дубай, Объединенные Арабские Эмираты — 24 августа 2020 г., мастика для праздничного торта для ребенка. Яркие и красочные с фантастическим характером. Марципан арт
Верх праздничного торта с фигуркой девушки из мастики и цифрой 4 на блестящем фоне именинника.Конфеты для детей. Вечеринка
Серая мастиковая поверхность праздничного торта для фона.
Девичий торт с цифрой 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе. Двухлетний день рождения. Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с цифрой 2, флажки
Торт на день рождения мальчика в виде морского корабля с фигуркой капитана мастики.
Надпись гласит, что Кириллу 5 лет.Измаил, Украина — март 2017. Торт на день рождения мальчика в
Именинный торт с небом, солнцем и фигурками героев известных русских мультфильмов из мастики крокодил Гена и Чебурашка. Измаил, Украина — 2017. Именинный торт с небом
Девичий торт с цифрой 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе. Двухлетний день рождения. Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с цифрой 2, флажки
Именинный торт для годовалого мальчика.Форма персонажа из мультфильма плюшевого мишки и синие украшения из мастики. Измаил, Украина — июль 2019. Именинный торт для одного
.Торт на день рождения мальчика в виде морского корабля с фигуркой капитана мастики. Надпись гласит, что Кириллу 5 лет. Измаил, Украина — март 2017. Торт на день рождения мальчика в
Именинный торт для годовалого мальчика. Форма персонажа из мультфильма плюшевого мишки и синие украшения из мастики.Конфета, шоколадный батончик.
Измаил, Украина — июль 2019 г. Для редакционного использования
Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с номером 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе. Два года со дня рождения. Вечеринка
Красивый мастичный праздничный торт с клубникой. И цветы на деревянном фоне
Торт на день рождения (в форме шляпы) мастикой и узором на черном фоне.
Торт на день рождения (в форме шляпы) мастикой и узором на черном фоне.
Украшение стола торт ко дню рождения мастика тарелка коробочка вертушка. Украшение стола торт ко дню рождения мастика тарелка коробки для детей кексы небо облака пилоты, самолеты
Мягкий сфокусированный снимок шоколадного батончика синего цвета. Маффины с посыпкой, праздничный торт с мастичной короной, №4.И надпись с днем рождения. Четыре года
Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с номером 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе.
Два года со дня рождения. Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с
Торт на день рождения мальчика в виде морского корабля с фигуркой капитана мастики. Надпись гласит, что Кириллу 5 лет. Измаил, Украина — март 2017. Торт на день рождения мальчика в
Верх праздничного торта с фигуркой девушки из мастики и цифрой 3 на фоне флагов.Конфета, шоколадный батончик. Для детского праздника
Девичий торт с розовыми мастиковыми цветами и цифрой 1. Первый день рождения годовалого ребенка. Надпись на свече Мой день рождения. Надпись на торте — имя Ксушенко
Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок для мальчика. 5 лет. Юбилей
Девичий торт с розовыми мастиковыми цветами и цифрой 1.Годовалый первый день рождения. Надпись на свече Мой день рождения. Надпись на торте — имя Ксушенко
. Традиционно украшенный рождественский торт на деревянном столе.
Традиционно украшенный рождественский торт на деревянном столе
Красиво оформленный десертный стол, где торт с безе на темном деревянном столе. Композиция из вкусных сладостей. Красиво оформленный десертный стол
Красиво оформленный десертный стол, где торт с безе на темном деревянном столе.Композиция из вкусных сладостей. Красиво оформленный десертный стол
Красиво оформленный торт с кремовыми розами. На темном фоне
Торт с розовым декором. Марципановый торт в форме розового сердца, украшенный белыми взбитыми сливками
Шоколадно-ореховое пирожное, украшенное клубникой. Тонировка. выборочный фокус
Шоколадно-ореховое пирожное, украшенное клубникой.Тонировка. выборочный фокус
Куриный пасхальный помадный торт на празднично украшенном столе. Идея пасхальной еды для детей, красочная пасхальная композиция для еды
Белый свадебный торт, украшенный цветами. С оранжевым фоном
Двухуровневый белый свадебный торт, украшенный свежими красными фруктами и ягодами, залитый шоколадом.
Яркое украшение банкетного стола.На фоне огней и
Лепешки для торта, украшенные бантами на тарелке. На партийном столе
Торт декорирован шоколадом, безе и свежими ягодами. Вкусный домашний торт, украшенный шоколадом, безе и свежими ягодами
Рождественский, новогодний, рождественский или шоколадный торт Ноэль в глазури, украшенный свежими ягодами и розмарином.Рождественский шоколадный торт с глазурью, декорированный
Кулич украшенный цветами. Кулич пасхальный украшенный цветами на белом фоне
Торт «Хоббит». Украшенный торт, похожий на нору хоббита
Украшенный цветами белый голый торт в деревенском стиле для свадеб, дней рождений и других мероприятий. Украшенный цветами белый голый торт, деревенский стиль для свадьбы
Многослойный торт украшен живыми цветами.Романтические свежие цветы украшали белый торт и нарезанные кусочками в тарелках старинным столовым серебром на деревенском деревянном фоне
Рождественский фруктовый торт, украшенный кусочками.
Из
Рождественский фруктовый торт. На заднем плане елочные огни
Красиво оформленный и украшенный праздничный торт с зажженной свечой, на столе со стулом на заднем плане, апельсины, орех и.Шоколадный декор, темный
Торт, украшенный Хэллоуином, подается на керамической тарелке. Новинка торт декорирован марципаном и глазурью в тематике Хэллоуина
Украшенный торт. Именинный торт, украшенный взбитыми сливками и красочной глазурью
Торт на день рождения. Вкусный красиво оформленный праздничный торт
Торт, украшенный синим.Марципановый торт в форме голубого сердца, украшенный белыми взбитыми сливками
Украшенный праздничный торт. Традиционный праздничный торт, украшенный конфетами ассорти
Украшенный шоколадный торт с пеканом и карамелью. Украшенный шоколадный торт с пеканом и карамелью на стеклянном подносе на белом фоне
Торт украшенный цветком. Круглый торт декорирован помадкой и сахарным цветком
Торт, украшенный вишнями мараскино.
Торт декорирован глазурью и вишнями мараскино
Свадебный торт декорирован сахарными цветами. Свадебный торт украшенный цветами фиолетового цвета
Многоуровневый свадебный торт, украшенный цветами, стоит на столе. Концепция еды, сладостей и десертов на вечеринке. Многоуровневый свадебный торт декорированный
Шоколадный торт со звездами.Праздничный десерт
Именинный торт, украшенный цветами на белом фоне
Шоколадно-кофейный торт, украшенный свежими фруктами. Деревенский стиль
Белый помадный торт, украшенный красным кружевом и съедобной конфетной лилией. На красно-синем фоне
Шоколадный торт, украшенный шоколадной крошкой, вид сверху.
Кусок восхитительного шоколадного торта, украшенный ягодами, на деревянном столе. Кусок вкусного шоколадного торта, украшенный свежими ягодами на деревянном столе
Свадебный торт, украшенный фигурками молодоженов. Свадебный торт декорированный фигурками жениха и невесты
Чизкейк с манго, украшенный взбитыми сливками и пюре из манго.
Тонировка. выборочный фокус
Вид сверху вкусного сырого шоколадного торта, украшенного малиной. Рис, приглашающий вас погрузиться в сладкое искушение, помещен на золотую тарелку и
Красивый яркий торт, оформленный в виде фантастического единорога. Концепция праздничного десерта на день рождения детей. Красивый яркий торт, оформленный в виде
.Красивый яркий торт, оформленный в виде фантастического единорога.Концепция праздничного десерта на день рождения детей. Красивый яркий торт, оформленный в виде
.Сине-зеленый многоуровневый праздничный торт на белом. Большой домашний торт, украшенный разноцветными безе
Торт Красный Бархат. Домашний торт Красный Бархат украшенный кремом
Морковный пирог с грецкими орехами, Яблочный. на фоне темного дерева.Украшается небольшой морковкой. С отрезанным кусочком.Морковный торт праздничный
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИЗ РАСПЛАВЛЕННОЙ ЛАВЫ, УКРАШЕННЫЙ ПЛАСТЫМ САХАРОМ НА БЕЛОМ.
ПЛИТА И РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ФОНАРИ
Шварцвальдский торт, украшенный взбитыми сливками и вишней Шварцвальдский пирог, темный шоколад и вишневый десерт. На белом деревянном фоне
.Основные составляющие для декора юбилейного торта на фото:
Размечаем ножом и вырезаем из прямоугольного торта единицу.
Выравниваем с помощью крема для выравнивания тортов и отправляем его в холодильник минут на 20, чтобы крем хорошо застыл.
Раскатываем мастику для покрытия тортов в пласт толщиной 0,5 см и проходим по раскатанной мастике текстурной скалкой.
Покрываем торт мастикой, разравниваем и обрезаем остатки. Отправляем торт в холодильник и приступаем к декору.
Используя молд «Малыш», изготовим фигурку ребенка: для этого в равных пропорциях смешиваем мастику для покрытия тортов и мастику для изготовления цветов и окрашиваем ее в телесный цвет, соединяя немного оранжевого и розового пищевого красителя.
Наполняем молд и отправляем его в морозилку на 20-30 минут.
Достаем из морозилки, обрезаем остатки и извлекаем фигурку.
Прорисовываем элементы фигурки пищевыми гелиевыми красками.
Делаем одежду для малышки, используя мастику для изготовления сахарных цветов.
Изготавливаем лепестки пиона: очень тонко раскатываем цветочную мастику и прорезаем лепестки с помощью вырубки. Нам понадобится 5 больших лепестков и 5 лепестков меньшего размера.
Придаем лепесткам текстуру, используя оттиск.
Чтобы получить лепестки изогнутой формы — сушим их на пластиковых ложках в течении 30-40 минут.
Собираем торт: склеиваем лепестки пиона, формируя раскрытый бутон. Склеивать лепестки можно используя айсинг или растопленный шоколад.
В серединку раскрытого бутона кладем фигурку малыша.
Торты, сделанные в домашних условиях, всегда наполнены особой энергетикой: хозяйки делают десерт с особым настроением, передают свое душевное тепло. Никакой десерт не воспримется гостями на отлично, если не будет мастерского украшения. Настоящая хозяйка, которая любит демонстрировать свои продукты семье, родственникам и просто гостям, должна обязательно готовить мастику для тортов в домашних условиях, ведь именно она выделяет десерт среди других блюд.
Сегодня мы детально рассмотрим основные способы приготовления и узнаем насколько это сложный процесс.
Мастика – вещество, которое применяется для украшения десертов, очень похоже на пластилин. Данная кондитерская масса применяется довольно часто на фабриках. В домашних условиях хозяйки мастику используют реже, так как ее приготовить довольно сложно, требуется определенный опыт.
Чтобы сделать ее правильно нужно быть кулинаром хотя бы среднего уровня или выше.
Основной компонент, с которого делается мастика – сахарная пудра. Ее рекомендуется просеивать, иначе крупинки сахара негативно скажутся на готовом продукте — мастика будет разрываться. Как только вы завершили готовку мастики заверните ее в полиэтилен и поместите в холодильник примерно на 20 минут, данного промежутка времени вполне хватит, чтобы масса приобрела эластичность. Храниться мастика может не более 14 дней в холодильнике, в морозилке до 2-х месяцев.
Когда будете замешивать сахарное тесто, можете добавлять в него красители. Если вам потребуется мастика различных цветов, то замешайте все тесто без красителей, затем поделите его на кусочки, которые будете окрашивать, а оставшуюся часть заверните в полиэтилен и поместите в холодильник, иначе масса станет сухой. Теперь в каждом кусочке делаем ямку и заливаем пару капель нужно красителя, вымешиваем тесто, пока оно не обретет нужный цвет.
Для приготовления мастики понадобится самый необходимый кухонный инвентарь, который имеется в наличии у каждой хозяйки. Первым делом нужно раскатать мастику по столу, а края обрезать специальным ножом для резки пиццы. Хозяйки с опытом используют формочки для печенья, с помощью которых выдавливают различные фигурки.
Если вы украшаете торты не впервые и теперь это одно из ваших любимых занятий, то можно переходить на следующий уровень, для которого потребуются дополнительные инструменты. К примеру, для начала можно купить пластиковую скалку и силиконовый коврик с разметкой. Они бывают разных размеров, вы можете купить сразу 2 вида – большой и маленький. На маленьком вы будете раскатывать фигурки, на большом — обтяжку. Также полезными окажутся стеки, которые помогут сделать различные однотипные фигурки: пуговки, листья, цветы и прочие.
Поверхность торта, где будет размещаться мастика обязательно должна быть сухой. Намажьте основу торта масляным кремом и поместите в холодильник, пока та не застынет.
Мастика не должна соприкасаться с любым влажным кремом, иначе она растворится. Украшения для торта лучше готовить заранее, чтобы они успели высохнуть. Хранить их можно более месяца в закупоренной посуде.
Первым делом нужно подумать, как именно будет украшен торт, подобрать нужный узор или рисунок, сделать конкретную фигурку. Далее выбрать подходящий тип мастики, который для конкретной цели станет самой подходящей. Большинство хозяек предпочитает делать данную кондитерскую массу исключительно из доступных ингредиентов, которые найти не составит трудностей. Теперь конкретно рассмотрим несколько способов приготовления мастики собственноручно.
Такая масса очень мягкая и крепкая, сахара в ней содержится меньше, нежели в других. Отлично подходит для различных деталей.
Ингредиенты:
Приготовление:
Из нее удобно делать множество фигурок: цветки, бусы и прочие.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для приготовления такой массы потребуется сухое молоко. Если его нет под рукой, по подойдет детская смесь в сухом виде.
Ингредиенты:
Приготовление:
В основе такой мастики лежит шоколад. Он может быть любого типа: молочный, черный и прочие. Теперь к рецептам:
Для следующего рецепта нам потребуется значительно больше компонентов:
Процесс приготовления:
Довольно популярный вид мастики, имеет мягкую консистенцию, благодаря которой удобно обтягивать торты и делать разнообразные фигурки небольшого размера. Масса имеет отличный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маршмеллоу довольно известный продукт, который более активно начали применять в кулинарии совсем недавно. Так как он бывает различных цветов, его нужно отсортировать соответственно.
Ингредиенты
Приготовление:
Мастика, приготовленная из желатина, носит название – пастилаж. В большинстве случаев применяется для создания прочных деталей, для еды она не пригодная, так как имеет слишком твердую консистенцию. После приготовления пастилажа, ему нужно дать высохнуть, чтобы он не потерял свою форму.
Ингредиенты:
Приготовление:
Если хозяйка отлично справляется с данным видом мастики, то она точно профессионал своего дела. Зачастую цветочная мастика применяется для создания нежных бутонов. Украшения из данной массы очень часто можно встретить на карпоративах, свадьбах и т.
п.
Ингредиенты:
Приготовление:
Стоит отметить, что мастику нельзя сразу применять для кулинарных блюд. Масса должна стоять при комнатной температуре почти сутки. Цветочная масса сохраняется довольно долго – 3 месяца в холодильнике и до полугода в морозилке. Когда вы соберетесь делать украшение для торта, то обязательно достаньте массу заранее и дайте ей разморозиться естественным способом.
Перед созданием цветной массы нужно заранее решить какие оттенки будут преобладать в готовом украшении, также подумать о типе красителей, который понадобится для окраса. Их можно сделать самостоятельно из фруктов, либо приобрести искусственные в магазине. Если планируете насыщать мастику красителями, созданными вручную, то рекомендуется их делать не задолго до готовки самого торта, иначе красители испортятся. Конечно пару дней они смогут постоять в холодильнике, но не более.
Для приготовления красителя в домашних условиях особых умений не потребуется.
Подготовленные фрукты и овощи нужно тщательно помельчить, затем отжать сок. Знайте, что настоящий краситель, сделанный дома, никогда не будет таким ярким, как покупной. Также большое количество самодельного красителя прибавит лишнюю воду, придаст торту особый вкус, который будет нравиться не каждому человеку. Чтобы немного загустить массу, можно добавить сахарную пудру.
Какие растения дают нужный цвет:
Вы наверняка с детства знакомы с краской «Акварель». Каждый помнит палитру смешивания цветов для образования новых. Ситуация с цветовой гаммой мастик аналогичная: чтобы получит конкретный цвет, нужно предварительно смешать красители. Для свадебного стола больше всего подойдут нежные цвета: белый, золотистый, бежевый и подобные. Если намечается детский праздник, то здесь можно брать и сочетать все цвета, которые есть в наличии.
Когда все фигурки соединены на торте, им нужно придать блеск. Те, кто впервые сделал украшения из мастики точно знает, что следы от крахмала или остатки сахарной пудры портят весь пейзаж и не дают нужного блеска готовому десерту. Поможет нам его сделать специальная смесь, для которой потребуется по 1 ст.л. водки и меда. Необходимо промазать кистью мастику, после чего она приобретёт нужный блеск.
Не переживайте за водку, она не будет придавать плохой вкус, а просто испарится.
Украшение для торта – целая наука, она под силу любой начинающей хозяйке. Мы подготовили для вас несколько видеороликов, которые познакомят вас с основными тонкостями приготовления мастики, а также научат делать разнообразные узоры и обтяжки.
Если вы будете ко всему прислушиваться, то обязательно сделаете произведение искусства. Просмотрев видео, вы узнаете, как сделать различные виды тортов, познакомитесь с новыми инструментами, которые будут упрощать вашу работу, научитесь делать красивые надписи. Если у вас возникнет желание развиваться в этой сфере, то вы обязательно научитесь готовить различные мастики и другие декорации для тортов.
Мастика из маршмеллоу
Молочная мастика (из сухого молока)
Приготовление мастики и моделирование фигур
youtube.com/embed/Jq5oIMfVC_k?feature=oembed» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Как приготовить мастику дома
Посмотрев эти видео уроки, вы без труда научитесь делать мастику для тортов и узнаете много нового.
Жду ваших комментариев.
Никакое день рождения не обходится без торта. Часто именно его и дарят на этот замечательный праздник. Если именины у мужского пола, то соответственно десерт украшают различными декорациями на мужскую тему. Это может быть рыбацкое направление, спортивный товар (мяч, бутсы). Если праздник у прекрасной половины общества, то ей делают нежную декорацию, в основе которой находится букет цветов или красивый бант. Если наступила круглая дата, то на торте обычно пишут цифры, которые красят в золотистый, либо серебристый цвета.
Когда наступает праздник у наших детей, то появляется возможность воплотить в реальность множество идей.
Торты для малышей можно украшать совершенно любыми рисунками и надписями. Цвет здесь играет особую роль – чем ярче, тем лучше. Как вариант, можно сделать любимого героя из сказок. Используйте для создания узоров мастику и пастилу. Ребенку обязательно понравится такой креативный и красивый подарок.
Хозяйки, которые имеют высокий уровень мастерства могут попытаться сделать самостоятельно свадебный торт. В данное время актуальными являются торты, состоящие из многих слоев. Главное сделать торту правильную декорацию, и тогда его можно ставить на свадебный стол. Цветочная мастика является самой популярной для важных праздников, ведь именно с нее делают сложные фигуры и различные цветы, которые выглядят реалистично.
Мастика сегодня является одним из самых популярных материалов для изготовления декора, и не только для тортов, но и для пирожных, мафинов и другой выпечки. Такая востребованность понятна – материал податлив, элегантно смотрится, позволяет создать максимально естественные и похожие на оригинал украшения, а, главное – он съедобен.
Особенно удобно делать фигурки из мастики для детских тортов.
Он набухает достаточно долго. Его следует развести с водой, в соотношении 1:5. Для того, чтобы, замачивать желатин, вам потребуется холодная вода. Некоторые добавляют теплую воду, для того, чтобы желатин побыстрее растворился. Но, этого делать ни в коем случае нельзя, так как желатин может потерять все свои свойства. Полученная масса должна постоять при комнатной температуре в течении 30 минут.
В течении одной минуты желатин превращается в жидкую основу;Фигурки из мастики прекрасно дополняют праздничный торт. Для того, чтобы он смотрелся еще лучше, предлагаем для начала обтянуть его мастикой. Поэтому для торта раскатываем тонкий пласт мастики и накрываем его.
Обтянутый торт непременно следует украсить воланами или розами, сделанные своими руками.
Вас не должно пугать отсутствие опыта в деле украшения тортов мастикой. Подробные инструкции и видеосоветы от профессионалов кухни помогут обрести уверенность. Пробные уроки лучше сделать заблаговременно до намечающегося праздника, чтобы потом чувствовать себя более уверенно. Предложенные видео помогут раскрыть небольшие секреты в работе с мастикой на разных этапах украшения. Почувствуйте себя скульптором, который создает шедевр искусства в домашних условиях.
Используйте кондитерский опыт, вдохновляйтесь идеями тематикой и получите удовольствие от творчества.
Оставшуюся мастику сложите в комочек и уберите в холодильник. Мастика в холодильнике может храниться в течении одного месяца.
Источником всего текстового, фото и видео контента о лепке из пластилина, теста, глины и так далее, в том числе проигрывающегося на страницах ресурса Лепка.рф, является сторонний видео ресурс, а именно общедоступный видеохостинг YouTube.
com, предоставляющий открытый доступ к своему видеоконтенту (используя открытую и общедоступную технологию video API3 youtube.com)! Видео ресурс Лепка.рф является поисковой системой по названию и описанию видеоконтента. На хостинг и сайт Лепка.рф никогда не загружаются файлы и на нашем сервере вообще не хранится никакой фото/текстовой/видео контент охраняемый авторским правом. Подробная информация для правообладателей о авторских правах.
Если вам принадлежат авторские права на данный текст, фото и видео, которое было загружено без вашего согласия на сайт YouTube.com и отображается с него у нас, перейдите на основную страницу этого видео на сайте YouTube.com, нажмите на ссылку под проигрывателем
Ещё -> «Пожаловаться» -> «Нарушение моих прав» и в выпадающем меню, выбирите, что именно нарушается и нажмите кнопку «Отправить»
. Чтобы сообщить о запрещённом, незаконном или неприемлемом видео, фото или тексте, перейдите на сайт YouTube, нажмите на ссылку под проигрывателем
Ещё -> «Пожаловаться» и выбирите в «Сообщить о нарушении» что именно вас не устраивает в этом видео
.
Подробнее о условиях использования видеосайта про лепку Лепка.рф читайте в данных правилах.
лепка.рф
Какой же праздничный торт без роз! Думаете, что лепить их очень сложно? Но, это не так. Предлагаем вам сделать их своими руками, подойдет даже для начинающих.
Пестик для розы из мастики лучше сделайте заранее своими руками. Он должен быть твердым, когда вы будете прикладывать к нему лепестки.
Для того, чтобы розы были не просто белые, а мраморно красные:
Не забываем снизу, каждый раз придавать форму бутона.Таким образом нам надо сделать пять лепестков. Чем больше роз вы сделаете для торта, тем красивее он будет.
Для того чтобы создавать фигурки и украшения из мастики своими руками, конечно, нужно иметь соответствующий кондитерский инвентарь. Это специальные наборы, к которым иногда прилагается и брошюрка, описывающая, для чего нужен тот или иной инструмент.
Для создания лепестков, листьев необходимы вырубки. Они могут быть металлическими или пластмассовыми.
Для создания определенной фактуры, например, естественных природных линий лепестков и листьев, используются так называемые вайнеры. Они недешево стоят, но с их помощью ваши творения станут идеальными и просто неотразимыми.
Для удобной работы хорошо бы иметь силиконовые коврик и скалку. И, конечно, начинающему оформителю тортов всегда под рукой нужно держать соответствующую обучающую книгу, где в мельчайших подробностях было бы показано, для чего нужен тот или иной инструмент или вырубка, как с их помощью создать розу или фиалку, орхидею или лилию.
Для начинающих работать с мастикой смело можно браться за лепку фигурок зверей.
Вот такую интересную фигурку мишки у нас получилось сделать своими руками для торта.
Раскатайте из мастики синего цвета длинную змейку. Удостоверьтесь, что ее толщина соответствует толщине ноги на распечатанном эскизе. Не беспокойтесь о том, что она получится слишком длинной — вы всегда сможете отрезать лишнее.
С помощью тупой стороны ножа сделайте выемку посередине змейки и согните мастику по ней.
Положите согнутую змейку на эскиз так, чтобы согнутый край находился возле бедер. Если необходимо, обрежьте штаны снизу.
Переверните штаны и положите рядом с эскизом. Используя тупую часть ножа, сделайте углубления у колен. Они помогут не допустить образование складок при сгибании.
Аккуратно поверните несколько раз нож, чтобы сделать углубление более широким. Задняя часть ног должна выглядеть вот так:
Если вы собираетесь украшать торт прямо сейчас, то можете намочить заднюю поверхность ног водой и поместить их на край торта. Я же делала фигурку на пенопласте, поэтому далее расскажу об особенностях этого случая.
Положите горстку сахарной пудры на поверхность и, аккуратно согнув ноги в коленях, поместите их на край пенопласта.
Для большей устойчивости фигурки можете смочить зазор между штанами и осторожно, чтобы не повредить форму, прижать одну ногу к другой.
Сделайте два ровных шарика из черной мастики размером чуть больше, чем на эскизе (для ботинок требуется больше мастики, чем для стоп без них, если вы конечно не делаете тонкие тапочки). Чтобы у вас получились одинаковые шарики, можете воспользоваться таких хитрым приемом: сделайте из мастики толстую сосиску с приплюснутыми концами и разрежьте ее пополам.
Придайте шарикам форму капель воды, но без заостренного конца сверху, а затем слегка их придавите.
Сломайте зубочистку пополам и вставьте каждую в ноги снизу. Оставьте выступающую часть такой длины, чтобы она могла держать ботинок.
Смочите ботинки водой сверху и сбоку (а также сзади, если вы украшаете торт сейчас) и наденьте их на выступающие части зубочисток.
Воткните зубочистку в верхнюю часть ног так, чтобы она ушла на небольшую глубину в пенопласт, но при этом следите за тем, чтобы сверху осталась достаточная длина для того, чтобы надеть на нее тело.
Сделайте из мастики брусок, который с одной стороны будет шире. Его толщина может быть разной в зависимости от размеров вашей фигурки. Я считаю, что толщина в 1.3 см подходит для большинства случаев.
Теперь положите его на эскиз. Верхний край бруска должен доходить до плеч, соответственно нижний — до ног. Возле плеч брусок должен быть ровный, но вы можете сделать углубление в противоположенной его части, если хотите, чтобы свитер немного заходил на штаны.
Добавив немного воды, наденьте тело на зубочистку и прижмите его сверху, чтобы оно приклеилось к ногам.
Надавите на брусок снизу по бокам, чтобы его края находились на одной линии с бедрами.
Раскатайте из мастики длинную змейку такого же цвета, как тело, положите ее на эскиз по линии руки и отрежьте лишнее, при этом не учитывая длину кисти и пальцев, которые мы будем делать далее. Сверху же отрежьте змейку по вертикальной линии тела (под острым углом).
Если вам нужно сделать руки, которые находились бы в горизонтальном положении, то угол нужно делать более тупым. Острый угол нужен для того, чтобы руки прилегали к телу, а ладони фигурки были на коленках, потому что в этом случае не потребуется делать какие-либо внутренние опоры или ожидать, когда мастика затвердеет.
Сделайте так же другую руку, при этом проверив, что они у вас получились одинаковой длины.
Локтевой сгиб отметьте тупой стороной ножа.
Согните руку по линии, а с задней стороны кончиками пальцев сделайте локти.
В отличие от коленей, локти должны быть немного заостренными. Если после этого рука стала болтаться, добавьте немного воды в место локтевого сгиба и слегка прижмите, чтобы склеить края углубления.
С помощью инструмента в виде шарика сделайте небольшие углубления в основаниях рук. Они нужны для того, чтобы кисти выглядели продолжениями рук, а не так, будто они были оторваны от тела, а затем снова приклеены.
Смочите поверхность руки, которая будет прилегать к телу, водой и прижмите ее к туловищу и ноге. В то время как вы это делаете, придайте плечам необходимую форму.
Не помещайте основания рук близко друг к другу, если конечно не собираетесь делать сложенные руки. А это скорее всего будет сложно сделать, не согнув их при этом под неестественным углом.
Затем вставьте еще одну зубочистку в туловище сверху, это будет внутренняя опора для головы. Воткните ее на достаточную глубину, чтобы она не вылезла из головы с другой стороны.
Оставьте руки затвердевать на некоторое время, прежде чем приступите к изготовлению ладоней.
Из мастики телесного цвета раскатайте шарик в форме капли и положите на эскиз. Шарик должен немного закрывать контуры головы на эскизе, но не более того. Вообще лучше сделать голову чуть меньше, так как за счет волос она может быть увеличена позже.
Начинающим обычно сложно сделать голую шею хорошо, поэтому лучше заменить ее воротником свитера. Для этого сделайте маленький толстый цилиндр из мастики и наденьте его на зубочистку.
Спереди сделайте небольшое углубление.
Возьмите голову, сделанную на предыдущих этапах, и под углом наденьте ее на зубочистку. Подбородок при этом должен смотреть вперед, иначе голова будет выглядеть как шарик.
Используя инструмент в форме шарика, сделайте небольшие ямки для глаз.
Из очень маленького кусочка мастики раскатайте шарик в форме капли и придавите его пальцами.
Затем прикрепите его к голове так, чтобы его острая вершина была на одном уровне с надбровными дугами.
Проделайте зубочисткой ноздри, при этом отводя ее немного в сторону, чтобы обозначить формы носа.
Рот можно сделать двумя способами: нарисовать либо вырезать. Вырезать рот можно кончиком острого ножа.
Когда вы закончите, слегка прижмите ножом нижнюю половину рта, чтобы выделить нижнюю губу.
Зубочисткой сформируйте нижнюю часть губы и, слегка надавив, прикройте рот фигурке.
Используйте острый конец зубочистки, чтобы оформить верхнюю губу посередине, сделав небольшую выемку.
Самый простой способ слепить руки — это сделать их в виде варежек. Для тех же, кто хочет сделать более реалистичные очертания рук, ниже приведены подробные инструкции.
Раскатайте кусочек мастики размером с кисть руки на шаблоне и придайте ему форму капли, как вы это делали на предыдущих этапах для головы и носа.
Затем решите, какую из рук вы делаете: правую или левую. Положите вашу руку рядом с кусочком мастики, чтобы понять, в какую сторону должен быть повернут большой палец.
Сделайте клинообразный вырез, как показано ниже на фотографии.
Проведите ножом, чтобы обозначить большой палец.
Вырежьте еще один небольшой кусочек, чтобы придать пальцу необходимую форму.
Сделайте разрезы, чтобы сформировать остальные пальцы.
Пальцами осторожно пригладьте острые углы.
Шариковым инструментом сформируйте легкие углубления в ладонях.
Поворачивая руку и слегка прижимая ее пальцами, сделайте круглое запястье.
Добавив немного воды на ногу и в рукав, вставьте туда запястье. Ногти можно обозначить кончиком зубочистки.
Сделайте приведенным выше способом другую руку.
Один из самых простых способов сделать волосы — слепить их в виде шапочки или горшочка. Возьмите кусок мастики и придайте ему форму, как на рисунке ниже. Он должен иметь плоскую поверхность снизу и немного выпуклую верхнюю часть.
Прижимая мастику большим и указательным пальцем, поворачивайте ее.
Формируя волосы, все время проверяйте, как они будут выглядеть на голове, чтобы подобрать правильный размер.
Когда вы получите нужный размер, прижмите волосы по краям, чтобы они стали тонкими и не выглядели, как шлем.
Смочите внутреннюю поверхность волос водой и аккуратно прикрепите к голове.
Чтобы сделать локоны, проведите острым ножом по краю волос пару раз.
Длинные волосы легко можно сделать, просто прижав мастику с одной стороны сильнее, чем с других.
Если вы решили слепить фигурке уши, сделайте небольшие вырезы в волосах, как показано ниже.
Оторвите маленький кусочек мастики и придайте ему такую форму, как на фото.
Острым концом зубочистки сделайте на кусочке две ямки.
Соедините эти ямки бороздкой, при этом надавливая в сторону, чтобы образовалась кромка уха. В нижней части уха проделайте дырочку.
Продолжайте совершенствовать форму, пока вы не останетесь довольны результатом.
Помажьте мокрой кисточкой ухо в центре с внешней стороны, которая будет прилегать к голове, и прикрепите его на свое место.
Посмотрите на фигурку с нескольких сторон, чтобы убедиться, что уши не торчат.
Черным гелевым красителем нарисуйте брови и глаза.
Фигурка готова!
Надеюсь, теперь у вас не возникает вопрос о том, как сделать фигурку из мастики для торта и удивить своим шедевром родных и близких вам людей.
В свадебных тортах, как, впрочем, и в других, можно использовать живые съедобные цветы. Используются определенные сорта, выращенные в экологически чистых условиях. Стебель и листья удаляются. Допустимо брать бутон полностью или только лепестки. Также их можно засахарить своими руками. В таком виде они могут храниться в сухой коробке в течение нескольких недель.
Цветами оформляются чаще всего многоярусные торты:
При оформлении живыми цветами соблюдайте осторожность: жизнь цветка коротка, и через несколько часов он потеряет внешний вид. Начинайте делать декор максимум за 2–3 часа до подачи на стол. В холодильник десерт с цветами помещать не стоит – холод многие цветы переносят плохо.
Мы все знаем, что половина удовольствия от выпечки и украшения торта — это делиться фотографиями этой красавицы с маслом со всем миром. Но навыки работы с трубами не всегда превращаются в навыки фотографии. Что делать пекарю? Не сдавайся! Интернету всегда нужно больше великолепных снимков торта (и больше видео с котиками).
Если вы пользуетесь телефоном (а если быть правдой, то, вероятно, так и есть), потратьте минуту на настройку этих параметров.Даже камеры телефона имеют регулируемые настройки, которые позволяют вам играть с фокусировкой, яркостью, кадрированием и т.
Д. Подумайте об этом заранее — не ждите, пока придет время торта, и у вас будет толпа, с нетерпением ожидающая, чтобы начать играть с камерой.
Естественный свет — ваш друг. Найдите комнату с обильным освещением, откройте жалюзи и позвольте солнечному свету светить внутрь. Однако хорошего может быть слишком много. Плотная занавеска или простыня над окном могут рассеивать свет (настоящие фильтры Insta в действии!).Вы получите мягкий, мечтательный свет торта.
Использование искусственного света и вспышки фотоаппарата может утопить фотографию торта прежде, чем вы сможете сказать сыр. По возможности, планируйте большое открытие на дневные часы, чтобы вы могли воспользоваться сиянием, которое дает мать-природа.
Не соглашайтесь только на первую сделанную вами фотографию. Переместите торт, отрегулируйте положение и посмотрите, что у вас получится. Вам нужно, чтобы свет был впереди или сбоку от торта, а не сзади.
Например, если вы сделаете снимок перед окном, вы, вероятно, получите разочаровывающий темный силуэт.
Я большой поклонник оформления тортов с высоты птичьего полета. Вы также можете попробовать поднести камеру к торту, чтобы получить художественные детали!
Никто не хочет видеть на прилавке твои грязные сковороды и остатки вчерашней еды. Например, если вы фотографируете торт на кухонном столе, попробуйте разместить за ним большой кусок плаката в качестве фона.Вы можете купить доску красивого цвета или даже обтянуть ее тканью. Просто положите торт перед красивой чистой стеной!
Даже если вас не трясет от кайфа сахара, держать руки очень устойчиво для профессионального снимка может быть сложно. Войдите в штатив. Если у вас нет штатива и вы не хотите тратить деньги на его приобретение, вы можете импровизировать! Уравновешивайте и стабилизируйте камеру на стопке книг или даже на спинке стула.Более четкие фотографии гарантированы.
Иногда торт — это всего лишь часть общей картины. Если ваш торт изображен на вечеринке по случаю дня рождения, вам может понадобиться снимок, на котором запечатлены некоторые украшения, не относящиеся к тортам. А если ваше творение так же красиво внутри, как и снаружи, попробуйте классический снимок «ломтик на тарелке». Ням!
Если это не говорит о том, насколько красивы эти полумесяцы, значит, я живу на другой планете. Урок 10 Эти пикантные бисквиты (или печенье) популярны в Турции. Они известны как Тузлу Курабие, что буквально означает «соленое печенье», и имеют очень мягкую и рассыпчатую текстуру, похожую на….Печенье Kourabia 21 декабря 2010 г. · Мой рецепт не требует использования электрической подставки или ручного миксера. Вместо этого я использую простую деревянную ложку, миску для смешивания и данные Богом руки. Хлопая руками по тесту, приготовление становится очень индивидуальным. Всем счастливой выпечки! Урожайность Курабия: прибл. 2 ½ дюжины печенек.18-02-2021
Когда пена спадет, удалите…. 81 идея Курабие в 2021 г. 10 января 2021 г. — Изучите доску Эбру Ципки «Курабие» на Pinterest. Посмотреть больше идей о еде, еде и напитках, рецептах .. Рецепт курабие из азербайджанской кухни 1. Взбить мягкое масло с сахарной пудрой до однородной массы. 2. Отделите желток от яичного белка. 3. Добавьте яичный белок в сахарно-масляную смесь и хорошо перемешайте.. Печенье Найдите сотни лучших рецептов печенья с шоколадной крошкой, печенья с арахисовым маслом, сахарного печенья и многого другого, вместе с обзорами и фотографиями .. Курабия (Армянское масло с маслом) 3 августа 2004 г. · КУРАБИЯ (АРМЯНСКОЕ МАСЛО ПЕЧЕНЬЕ) 1/2 фунт сливочного масла. 1 в. сахар. 1 ч. Л. ваниль. 2 в. мука. Сливочное масло, добавить сахар и ваниль. Постепенно добавляйте муку, пока смесь не станет пластичной. Скатать в шарики. Выпекать в духовке при 300 ° F в течение 20 минут. Курабие, 16 апреля 2017 г. · Добавьте смесь муки и розовой воды во взбитое масло и хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.
Тщательно перемешав, возьмите чайную ложку теста и скатайте его в шар. Выложите его на противень, застеленный масляной бумагой. Выпекайте 25-30 минут .. Масляное печенье (Kourabiedes, Kurabia, Ghiraybah) Это идеальное масляное печенье. Маслянистые и легкие, они буквально тают во рту. Во многих странах их готовят и подают по особым случаям, например, к Рождеству и свадьбам, но в арабских странах их подают в честь окончания поста. …. Рецепт: турецкое соленое печенье (Тузлу Курабие) Рецепт: турецкое соленое печенье (Тузлу Курабие) Опубликовано 27 ноября 2018 г. 27 ноября 2018 г. Автор Джанавар Оставить комментарий.У меня есть большая сумка, полная форм для печенья. Некоторые из них все еще из Германии — например, традиционные рождественские печенья в форме звезд. Другие приехали из Стамбула, где в удивительных магазинах для выпечки было такое разнообразие. . Нежное масляное печенье (Кураби) Рецепт 29 июня 2009 г. · Нежное масляное печенье (Кураби) Ингредиенты 350 г (3 палочки + 1 т.) Сливочного масла, размягченного до смешивания вилкой 150 г (1 1/2 чашки) сахарной пудры 550 г (4 чашки) ) мучная выпечка, просеянная 1 яичный белок (из большого яйца) Густое варенье или орехи для украшения.
Разогрейте духовку до 375F / 190C. Смажьте противни маслом и посыпьте мукой или застелите их пергаментной бумагой .. Печенье с крахмалом: быстро, легко, детское Рецепт приведен ниже. Если у вас нет сахарной пудры, можно использовать сахарный песок, просто немного увеличьте количество. Можно месить руками или использовать процессор. Что крахмал делает в печенье? Как и в рецепте Phillipine puto seco, использование крахмала в печенье помогает дольше оставаться свежим. Несмотря на это, файлы cookie используют. .Инструкции по рецепту
Предварительно нагрейте духовку до 350ºF.Выстелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. В большой миске…
Используя среднюю ложку для печенья или 1,5 столовые ложки, выньте тесто и скатайте его в шар. При использовании…
Вот и все! Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите противень…. Масляное печенье Курабия Масло печенье Курабия — րաբիա Թխվածքաբլիթներ — Heghineh.com. Рецепт печенья с маслом курабия. Нежное, тающее во рту печенье с маслом курабия. Действительно простой список ингредиентов для приготовления таких восхитительных сладостей. Надеюсь, они вам понравятся! Kourabiedes (Греция): Рецепт печенья с грецким орехом и сахаром 16 декабря 2014 г. · Способ применения Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поджарьте грецкие орехи до золотисто-коричневого цвета и ароматного, примерно 6 минут. Дайте остыть, затем нарежьте примерно половину орехов (смешайте муку, разрыхлитель, соль и орехи вместе в средней миске. Отложите в сторону. В другой средней миске взбейте масло, сахар, яйцо.. Турецкая еда и рецепты: рецепты турецкого пирога и печенья (Паста,… 7 ноября 2008 г. · Узнай, как приготовить здоровую, питательную, вкусную, традиционную и аутентичную пищу по моим простым и легким в приготовлении рецептам Пятница, 7 ноября 2008 г.
Турецкий Рецепты тортов и печенья (паста, кек, курабие тарифлери). Kurabia # 3 Просмотр рецептов по категориям Проверенные и проверенные рецепты Популярные рецепты весело! Конверсии чашки, унции, столовые ложки. Время и время приготовления говядина, курица, ветчина, свинина, индейка Диета Витамины и минералы Пищевая ценность Форум поваров TalkFood !.Ингредиенты Kurabie 1 стакан йогурта 3 яйца 1 стакан сахара 1/2 стакана сливочного масла 1 чайная ложка пищевой соды 2 чайные ложки ванили или цедры половины лимона 4 стакана муки. Армянское рождественское печенье (Курабия) Рецепт 25 ноября 2006 г. · Разогрейте духовку до 275. Взбить миксером масло, яйцо и рачи, пока они не станут белыми и воздушными. Добавить сахар и ваниль и хорошо взбить. Добавьте 4 чашки муки по одной чашке за раз .. MyGreekDish Рецепт традиционного греческого салата! Здоровый, простой и абсолютно вкусный .. Секрет самого вкусного греческого салата в ингредиентах: найдите несколько сочных помидоров, хрустящие огурцы, сливочный сыр фета, оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества и несколько острых черных оливок, и все готово.
!.Хурабия (армянское сахарное печенье) Это традиционное печенье состоит всего из трех ингредиентов, но каким-то образом они производят печенье, которое судьи сочли «успокаивающим», «освежающим» и «тающим во рту». Ани Сарьян сказала бабушка. . 54 идеи KURABİYE 30 декабря 2020 г. — Изучите доску Джанана Эрсоза «KURABİYE», за которой следят 626 человек в Pinterest. См. Больше идей о еде, рецептах, рецептах печенья .. Эльмали Курабие Тарифи Эн гюзель, колай, пратик эльмали курабийе тарифи, эльмали турта ве паста тарифини арайанлар Эльмали Курабие насыл япылыр дийенлер ичин колай эльмалиф япылыр дийенлер ичин колай эльмалиф тарифы курабиййе-лабирин Эльмали Тарифий Курабийе Эльмали Tarifi Sahlepli Elmalı Kurabiye Tarifi Elmalı Pasta Tarifi Elmalı Turta Tarifi Elmalı Tart Tarifi Buradaki tarifler sayesinde kolay.. Албанский Кураби 27 ноября 2016 г. · Смажьте шарик взбитым яйцом и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут. Кураби будет светло-золотистого цвета и слегка мягким посередине.
….Инструкции
Разогрейте духовку до 200C / 390F. Чтобы приготовить этот курабиед (курамбиет)…
Добавьте в блендер сырой миндаль (50 г / 1,8 унции) или фисташки и перемешайте…
В кухонном комбайне добавьте холодное масло и сахар; перемешивайте примерно 10 секунд, пока…
Классический рецепт печенья «Снежок» Dec 04, 2019 · Привет, Джемма, этот рецепт был в нашей семье много лет. Моя мама называла их пеканами, а иногда и снежками. Мы используем сахарную пудру вместо сахарного песка в тесте. Но мы используем измельченные орехи пекан вместо молотых орехов пекан. Затем мы дважды обваливаем их в сахарной пудре после того, как они запекаются, как и в вашем рецепте .. Они фантастические .. GHORABIEH TABRIZ قرابیه تبریز 16 марта 2016 г. · Ghorabieh (также пишется Qurabiya) — миндальное печенье, которое происходит в Тебризе, Иран.Тебриз находится в восточно-азербайджанской провинции Ирана и славится своей вкусной едой, фантастическими ресторанами, особой выпечкой и сладостями. Курабедес, 4 декабря 2015 г. · Их основные ингредиенты — масло, сахарная пудра и мука, но вы также найдете рецепты с яйцами в них. Обычно их приправляют ванилью или мастикой (мастиковая смола). Кольраби Отварите их и разотрите с картофелем или другими корнеплодами. Обжаривайте их с другими овощами или жульеном и жарьте, как картофель.
Ищите индийские рецепты с использованием кольраби, так как они часто используются в индийской кухне. Листья также вполне съедобны, и их можно приготовить как капусту .. Рецепт: печенье с маслом (Курабие, турецкое) Если возможно, выберите описание сообщения; Это сообщение содержит рецепт, который я не делал Рецепт: будет отображаться как первое слово заголовка Это сообщение содержит рецепт, который я сделал Рецепт (попробовал): появится как первые слова заголовка Это сообщение является вопросом или запрос рецепта ISO: (В поисках) появится как первые слова заголовка.Инструкции по рецепту
Просейте муку с разрыхлителем. Отложите в сторону.
Сливочное масло, постепенно добавляйте сахар и взбивайте до образования пышности. Добавьте яичный желток, бренди и ваниль. Взбить…
Взбить мучную смесь, перемешать до образования мягкого гладкого теста. Охладите 30 минут или пока он не будет обработан…
Разогрейте духовку до 325 градусов F (170 градусов C).
НАПРАВЛЕНИЯ
Разогрейте духовку до 160 ° C.
В миске среднего размера взбейте сливками 1/2 стакана сахарной пудры, масло и ваниль.
Просейте муку и разрыхлитель, медленно добавьте во взбитое масло. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
Kurabiye Nasıl Yapılır Pastane Kurabiyesi Nasıl Yapılır tarifi. Домашнее печенье «Кураби» Рецепт приготовления печенья «Кураби» в домашних условиях Вам понадобится: 550 г пшеничной муки, 350 г масла / маргарина, 150 г сахарной пудры, 30 г сахара и яблочно-абрикосовое пюре в завершение (можно использовать любой готовый мармелад или варенье по вкусу) 1 яичный белок из большого или 2 белка из маленьких яиц.. Рецепт печенья из яблок и грецких орехов (elmali kurabiye): SBS Food Kurabiye — это общий термин для обозначения печенья. В Карсе это начинка из местных продуктов, обычно из яблок и грецких орехов. Кондитерские и некоторые пекари делают очень элегантное курабие, раскатывая тесто. . Kurabije (Kourabiedes) Greke 17 января 2013 · Пёрбёресит për kurabiet: — 800gr miell — 450gr gjalpë pa kripë -150gr sheqer pluhur + për spёrkatje -2 të verdha vezësh -1 bustinë vanilje vilje vogrés — lugrés-1 баджаме тэ пджекура дхе тэ термуара.
Pergatitja: Rrahim gjalpin me ndihmën e…. Турецкое яблочное печенье 23 марта 2017 г. · Нарезка курабие эльмали 1. РАЗРЕЗАТЬ на 4 равные части и сделать надрезы в тесте, как показано на рисунках. Нарезка эльмали курабие 2. ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАГРЕВАЙТЕ духовку до 180 градусов по Цельсию или 350 градусов по Фаренгейту. РАЗДЕЛИТЬ ложку начинки на середину теста и закрыть пакеты, как показано на картинках. Складывание курабия. . Кураби Кураби — албанское сливочное печенье. Спасает Элизабет Рейнджер (Пузырьковый чай на ужин) 291.Албанская кухня Албанские рецепты Турецкие рецепты Албанская кухня Европейские блюда Македонская кухня Мировые рецепты Международные рецепты Сладкие рецепты. Дополнительная информация. Людям тоже нравятся эти идеи. Курабие: ближневосточное цветочное печенье, ставшее поистине советским… 10 июня, 2020 · Популярная легенда гласит, что рецепт печенья курабие был разработан слугой персидского султана давным-давно на древнем Ближнем Востоке — поэтому, вероятно, название «курабие» происходит от.
. KURABIYE рецепт Ингредиенты. 1 десертная (чайная) ложка измельченного махлепа.Разделить 3 яйца (использовать желтки для глазури) 1/2 стакана растопленного маргарина. 1/2 стакана йогурта. 1 1/3 стакана сахара. 3 3/4 стакана муки. 1 чайная ложка соды .. Турецкая поваренная книга Биннура: Курабие 26 июля 2009 г. · Поместите Курабие на решетку, чтобы оно остыло. Курабие — это традиционное турецкое печенье. Я люблю, когда его макают в молоко. Каждый раз, когда я запекаю, запах выходит, и я вспоминаю, как мама пекла для нас Курабие, когда мы были маленькими 🙂 * Добавьте 2 1/4 стакана муки вместо 2 стаканов, если яйца большие. Делает 16-18 Курабие.
Если это не говорит о том, насколько эти полумесяцы выглядят более гладко, значит, я живу на другой планете. Праздничное печенье — вырезанное сахарное печенье, печенье Linzer, имбирное печенье, шоколадное печенье.Вы называете это! Используйте этот рецепт, чтобы сделать свою коробку для печенья. . Настоящий Курабие пришел из Азербайджана, но тысячи лет спустя; есть традиционный бисквит Курабия для Турции, Греции, Испании, Техаса, Мексики, Болгарии и в основном для всей Восточной Европы.
Если это не говорит о том, насколько красивы эти полумесяцы, значит, я живу на другой планете. Эти пикантные бисквиты (или печенье) популярны в Турции. Они известны как Тузлу Курабие, что буквально означает «соленое печенье», и имеют очень мягкую и рассыпчатую текстуру, похожую на….21 декабря 2010 г. · Мой рецепт не требует использования электрической подставки или ручного миксера. Вместо этого я использую простую деревянную ложку, миску для смешивания и данные Богом руки. Хлопая руками по тесту, приготовление становится очень индивидуальным. Всем счастливой выпечки! Урожайность Курабия: прибл. 2 ½ дюжины печенек.
| Имя: | Торт «Новый» | |
| Дата добавления: | 30.03.2015 | |
| Время на подготовку: | 1 ч. 50 мин. | |
| Порций по рецепту: | 10 | |
| Рейтинг: | ( 2 , ср. 3,00 из 5) |
| Продукт | номер |
| Мука | 400 г |
| Крахмал | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 300 г |
| Сгущенное молоко | 400 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Молоко | 25 мл |
| Мак | 150 г |
| Гайки | 200 г |
| Сода | 2 чайные ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Коричневый сахар | 400 г |
| Какао-порошок | 2 чайные ложки |
В небольшой миске взбить яйца с 300 г сахара до светло-коричневого цвета.Гасите пищевую соду лимонным соком и добавляйте к яйцам. Взбейте смесь на небольшой скорости, постепенно добавляя крахмал и просеянную муку. Тесто должно быть без комков и достаточно густым, но не слишком крутым. Полученную смесь разделить на три части.
Из одной части вылить круглую форму среднего диаметра и выпекать 10 минут при 190 градусах. Во вторую часть теста добавить предварительно перемолотый с помощью кофемолки мак. Размешать массу до однородности и отправить запекаться в духовку на 10 минут.В третью часть теста добавить измельченные орехи.
Украшаем торт шоколадной глазурью и толчеными орехами! Не измельчайте их слишком мелко — орехи должны ощущаться в тесте после выпечки. С третьим коржом поступаем так же, как и с предыдущими — выпекаем десять минут. Сделайте масляный крем. Для этого 250 г размягченного сливочного масла взбить со сгущенкой до пышности. Слегка остывшие коржи густо смазать кремом.
В крем можно положить орехи или цукаты по вкусу. Теперь сливочное масло растопить на водяной бане, добавить 100 г сахара и какао-порошок.Размешайте глазурь, пока сахар не растворится, и полейте пирог. Украсить сверху орехами или кусочками шоколада, при желании кладя их поверх глазури. Отправьте торт в холодильник для полного застывания.
Не знаю, как он получил свое название, но торт «Новинка» готовят дома довольно часто. В этом рецепте нет ничего сложного, а значит, с ним справится начинающий кондитер.
Рецепт приготовления торта Новинка настолько прост, что его можно приготовить как десерт без всякого повода.При желании можно поэкспериментировать с рецептом, добавляя разные виды орехов, а также цукаты или сухофрукты.
Порций: 1
Несложный рецепт торта «Новинка» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 151 ккал. Авторский рецепт русской кухни.
- Время приготовления: 20 минут
- Время приготовления: 1 час 30 минут
- Калорий: 151 ккал
- Порций: 1 порция
- Повод: на праздничном столе
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Выпечка, Торты
Ингредиенты на одну порцию
- Сахар — 250-300 граммов
- Сметана — 300 граммов
- Мука — 300-350 граммов
- Крахмал — 2 ст.ложек
- Яйца — 3 штуки
- Сода — 2 чайные ложки (тушить уксусом или лимоном)
- Мак — 100 граммов
- Орехи — 100 граммов
- Масло — 200 граммов
- Сгущенное молоко — 350 граммов
Пошаговое приготовление
- Для начала нужно взбить яйца с сахаром. Добавьте немного гашеной соды, крахмал. Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно быть достаточно густым, но не очень крутым. Полученную массу разделить на 3 части.Первую сразу отправляют в разогретую духовку и выпекают торт.
- Пока первая корочка запекается, приготовленный на пару или измельченный мак можно добавить во вторую часть теста. Тщательно перемешайте и отправьте испекать следующий корж.
- Третий пирог будет с измельченными орехами. Их не стоит делать слишком маленькими, лучше порубить ножом. Когда пирог запечется, можно почувствовать кусочки ореха.
- Как сделать торт «Новый» еще интереснее? Например, можно добавить в торт щепотку корицы или сушеных ягод.При желании можно приготовить не 3, а 4-5 коржей, каждый с разной начинкой.
- Пока коржи выпекаются, можно делать крем. В этом рецепте используется самый простой вариант — сливочное масло со сгущенкой. При желании можно приготовить заварной крем или шоколадный крем.
- Остывшие коржи обильно смажьте кремом. При желании их также можно посыпать шоколадной стружкой, кокосом или орехами.
- Когда торт «Новый» будет полностью готов дома, его можно полить шоколадной глазурью или смазать кремом.Его следует настаивать и вымачивать не менее 3 часов, а затем можно подавать.
Современные кондитеры изобретают новые способы украшения своих творений, одним из которых является мастика. Подобно пластилину композиция распределяется по поверхности изделия, позволяя создавать поистине впечатляющие рисунки. Приготовить красивый свадебный торт или украсить торт гостям теперь под силу каждой хозяйке.Главное — иметь теоретические знания о технологии изготовления. Следуйте инструкциям и практическим рекомендациям.
Рецепт считается базовым, классическим. Именно с него должны начаться первые эксперименты в области кондитерских изделий.
Стоит помнить, что приготовленная мастика не намазывается на слой желе, сметаны или взбитых сливок.
Вот несколько основных советов и секретов приготовления мастики для торта в домашних условиях. Независимо от того, какой рецепт вы выбрали, следуйте практическим рекомендациям.
Мастику для торта приготовить в домашних условиях несложно, главное — следовать инструкции. Выберите свой любимый рецепт, приготовьте необходимые ингредиенты, начинайте творить чудеса. Храните массу в холодильнике или морозилке, обязательно обернув пищевой пленкой.
Изготовление украшений из мастики
Сегодня не все понимают, что такое мастика.Многие не догадываются, что такое так называемое украшение для торта или торта. Если быть точным, то это всего лишь съедобный декор для торта, который можно создать своими руками. На самом деле это очень удобно, ведь с помощью мастики можно создавать оригинальные съедобные картинки, а также поздравлять любимого человека своими руками. Необязательно быть опытным кондитером, чтобы освоить технику создания мастики. Сделать мастику в домашних условиях довольно просто.
Вам понадобится небольшой набор изделий и желание творить.Учтите, что действительно правильно приготовленная мастика по консистенции должна напоминать что-нибудь еще — например, глину. Такой состав мастики позволяет создавать формы и узоры разных размеров и форм. Формы можно создавать не только для украшения блюда, не секрет, что они будут по вкусу не хуже обычных сладостей. Если вы не боитесь экспериментировать, то вам просто необходимо освоить эту технику. Мастику делать в домашних условиях и с запасом.
Лучший способ сделать мастику
Можно положить в холодильник и хранить около 3 месяцев, каждый раз украшая торты.Чтобы мастика не потеряла своих уникальных свойств, стоит обернуть ее полиэтиленом или обычной пленкой. Приготовить это вещество очень просто. Для этого заранее стоит сэкономить в магазине и приобрести следующие товары. Вам понадобится желатин, хватит 10 г, 1/3 стакана обычной фильтрованной воды, а также немного лимонной кислоты. Тебе хватит этого вещества буквально на кончике ножа. Главный ингредиент — сахарная пудра. Ей нужно большое количество.Купите около 500 г этого продукта.
Мастика своими руками
Сделать мастику в домашних условиях можно, соблюдая следующую технологию. Для этого сначала нужно приготовить желатин. Необходимо замочить в воде, до состояния набухания. Для этих целей стоит использовать холодную воду. Замачивать желатин нужно около часа, можно еще немного. После того, как желатин приобрел соответствующую форму, его необходимо растопить. Для этого создайте водяную баню и растворите ее, а затем просто добавьте лимонную кислоту.После этого полученная масса остынет. Позаботьтесь о сахарной пудре.
Чтобы мастика стала гибкой и пластичной, необходимо соблюдать некоторые тонкости. Стоит тщательно просеять сахарную пудру и проделать на этой горке небольшое отверстие, затем в этом отверстии отметить желатин, после чего следует очень быстро перемешать все ингредиенты и замесить своеобразное тесто. У вас должно получиться достаточно однородное вещество белого цвета. Если вы все сделаете правильно, следуя нашим советам, то со временем вы сможете получить пластичную мастику из сахара.
Изготовление эластичной мастики своими руками
Многие кулинарные шоу расскажут, как сделать мастику в домашних условиях. Рецепты всегда разные. Предлагаем вам следовать нашему рецепту, в нем нет никаких сложностей, вам нужно только внимание. После того, как у вас получится мастика, можно раскатывать ее в резервуар. Чтобы не повредить поверхность, мастику нужно покрыть тонкой пленкой, а уже потом начинать раскатывать.
Это прекрасное украшение для любого сладкого блюда. Вы можете использовать разные формы для срезания цветов или животных.Также можно создавать сложные композиции из сахарных фигурок; Достаточно лишь проявить фантазию, и скучное блюдо сразу превратится в сложную яркую композицию. Вы можете создать цветок, предварительно вырезав необходимое количество лепестков, листиков и серединку. Ваш рисунок не обязательно должен быть плоским. Мастика позволяет создавать объемные композиции.
Как сделать мастику в домашних условиях вы уже знаете. Также нужно понимать, как монтировать детали.Для этого вам понадобится только вода. Достаточно будет капли воды, чтобы скрепить детали композиции. А что делать, если не хотите ограничиваться деталями из белой мастики. При желании можно создать яркую красочную композицию и разноцветные элементы. Это не проблема.
Мастика должна выглядеть так
Дело в том, что мастику можно красить. Как это сделать правильно, вы узнаете прямо сейчас. Достаточно использовать натуральные красители, которые содержатся в разных продуктах.Например, от свеклы легко получить красные удары. Если вам необходим коричневый цвет, то для этой цели подойдет какао-порошок.
Если вам нужен необычный цвет, который нельзя получить из натуральных красителей, вам нужно будет использовать пищевой краситель нужного оттенка. Мастер-классы по созданию мастики сегодня очень распространены. На них не обязательно подписываться, потому что все необходимое можно найти в Интернете. Еще несколько слов о цвете мастики. Важно понимать технику задания цвета фигуркам.От вас потребуется выполнить простой алгоритм действий. Для этого добавляем красящее вещество и начинаем тщательно вымешивать мастику. После этих движений масса должна приобрести желаемый цвет.
Должны появиться следующие предметы
Поработайте усерднее, и тогда вы получите желаемый цвет с первого раза. Часто розы делают из мастики. Это нежное украшение, способное придать торту праздничное настроение. Сделать это очень просто. Нужно вырезать определенное количество кружков и закатать их, выложив, выходя за край каждого.Лепестки-кружочки должны плотно прилегать, их следует залить той же водой.
Сахарная мастика изображена на фото тортов и пирогов. Это универсальный способ украшения посуды, не требующий больших затрат, но позволяющий создавать настоящие съедобные шедевры. Мастика бывает разных видов. Мастика из зефира очень популярна. Если вы еще не встречали подобный продукт, то спешим вас заверить, что это обычные зефирные конфеты.Достоинства такой мастики очень большие. Стоит отметить универсальность этого продукта. С ним довольно легко работать и создавать необходимые текстуры.
Мастика с сахаром для тортов
Чтобы приготовить такой продукт, как мастика с зефиром, вам следует просмотреть видео или следовать нашим простым инструкциям. Вам понадобятся зефирные конфеты, сахарная пудра и вода. Готовится такая мастика также как и обычная, но свойства несколько иные. Он очень легко принимает желаемую форму и имеет меньший вес.Это отличный материал для работы.
Независимо от того, какой вид мастики вы предпочитаете для работы, вы останетесь довольны. С помощью этого вещества можно скрыть недостатки коржей, при этом придав торту нужное настроение и тематику. Мастика — это очень практичный съедобный материал, которым должна пользоваться каждая хозяйка для украшения своих вкусных десертов.
Для украшения и украшения тортов используются различные техники и материалы. Один из самых распространенных — мастика. Из него делают самые разные фигурки, композиции, надписи.Что такое мастика? Если вы впервые столкнетесь с этим определением и увидели его на торте, то трудно представить, как это было сделано. Мастика — это съедобная масса, обладающая вяжущими и адгезионными свойствами, применяется для изготовления декора, оформления выпечки. В этой статье вы узнаете, как сделать его для торта своими руками в домашних условиях.
Мастика кулинарная — приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр. В ее домашней кухне есть несколько секретов:
Чтобы приготовить пасту для торта своими руками в домашних условиях, нужно приготовить посуду. Для этого понадобится емкость для смешивания компонентов, которая может быть эмалированной, пластиковой, керамической, стеклянной. Чтобы нагреть массу в микроволновке или духовке, следует приготовить форму из фарфора или стекла, стойкую к нагреванию. Кроме того, вам понадобится скалка, микроволновка, миксер, чистая рабочая поверхность.
Как сделать мастику в домашних условиях? Состав может быть самым разным, но без изменений и основным компонентом остается сахарная пудра.Существует множество способов изготовления этого материала для торта своими руками в домашних условиях, но самый простой — паста из зефира. Готовую массу хранят в холодильнике, плотно укутав пищевой пленкой. Перед лепкой его немного подогревают в микроволновке или духовке. Готовым фигуркам нужно дать время высохнуть.
Молочная мастика для торта — один из самых известных, популярных видов. Цвет его слегка желтоватый. Молочная масса в домашних условиях проста в изготовлении, удобна в употреблении. Подходит для основы торта, изготовления маленьких цветочков и других фигурок.Необходимые компоненты:
Пошаговое изготовление молочной мастики для торта своими руками в домашних условиях:
Как сделать мастику из зефира? Приготовить такую пластичную массу несложно.Приведенного в рецепте количества компонентов хватит, чтобы полностью покрыть изделие и слепить несколько фигурок. Маршмеллоу лучше выбирать однотонный. Требуемые ингредиенты:
Пошаговый мастер-класс масс на основе зефира для торта своими руками в домашних условиях:
По консистенции шоколадная мастика напоминает пластилин. Он позволяет делать разные фигурки, которые будут иметь приятный коричневый цвет и вкус. Шоколад для мастики нужно выбирать молочный, белый, горький в зависимости от желаемого результата. Требуемые ингредиенты:
Пошаговый рецепт шоколадных масс для торта своими руками в домашних условиях:
Этот рецепт считается одним из самых удачных способов сделать мастику своими руками для торта в домашних условиях. Масса белая, мягкая, легко раскатывается тонким слоем, универсальная (подходит для лепки красок, фигурок, покрытия). Мастику можно хранить при комнатной температуре, но перед работой ее необходимо прогреть в микроволновке.Необходимые компоненты:
Пошаговый рецепт мастики для торта своими руками в домашних условиях:
Марципановая мастика получается гладкой и эластичной. Его используют, чтобы полностью покрыть поверхность тортов и тортов. Реже используется для лепки цветов, фруктов и других фигур. Требуемые ингредиенты:
Пошаговый рецепт марципановой массы для торта своими руками в домашних условиях:
Этот вид мастики считается очень распространенным. Судя по отзывам, из него формируют небольшие узоры, используют для корнета или самой маленькой насадки. Что такое протеиновая масса? Его особенность — добавление протеина и лимонного сока. Необходимые компоненты:
Поэтапное производство рисовой белковой массы для торта своими руками в домашних условиях:
Цветочная мастика для торта своими руками в домашних условиях — это уникальный вид массы, прекрасно сохраняющий желаемую форму, за короткий промежуток времени застывающий, легко лепится.Необходимые компоненты:
Пошаговое приготовление цветочной массы своими руками в домашних условиях:
Мастика — очень популярна для украшения тортов, лепки фигурок, обтягивания. Это белая пластичная масса. Чтобы украшения были оригинальными, яркими, материал необходимо красить. Для этого используются пищевые красители, которые могут быть жидкими, сухими и гелиевыми. Окрашивание мастики может происходить несколькими способами:
Что делать, если цветов мало, а желаемого оттенка нет? Тогда вам следует знать правила комбинации:
Если у вас нет запаса пищевых красителей, то на помощь придут растительные ингредиенты:
Еще один частый вопрос при работе с мастикой — как сделать ее блестящей? Когда торт будет украшен этой пластичной массой, необходимо приготовить раствор из водки и меда в соотношении 1: 1. Покройте мастику медово-водочной смесью мягкой кистью. Через несколько минут водка начнет испаряться, тогда украшение приобретет глянцевый красивый блеск.
Мастика — изделие, позволяющее лепить фигурки, словно из пластилина.Однако этот гладкий и вкусный материал быстро сохнет на открытом воздухе. Рецептов пластических масс на основе разных продуктов очень много, которые вы увидите в видео для начинающих ниже. Такой вариант украшения домашнего праздничного торта удивит всех гостей. Эта специальная паста предназначена для лепки кондитерских изделий, создания разнообразных украшений, придания выпечки более эстетичного вида.
Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для украшения тортов. Рецептов изготовления мастики в домашних условиях очень много, все они достаточно просты в исполнении, могут использоваться для несложного декора или лепки красивых фигурок для украшения десерта.
Мастика используется для украшения кондитерских изделий, представляет собой сладкую массу на основе сахара и других ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая мастика для торта в домашних условиях изготавливается из натуральных загустителей с добавлением сахара.
Есть два основных вида — желатиновая и молочная мастика, каждый из которых имеет свой состав и способ применения. Молочные массы очень простые, для их изготовления используется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок.
Мастика желатиновая, приготовленная в домашних условиях, требует больше времени на приготовление, очень важно учитывать время застывания желатина, чтобы мастика получилась не твердой, а эластичной.
На основе кондитерской мастики с добавлением других ингредиентов производятся марципан, протеин, шоколад и другие виды украшений. Рецепт на все они будет отличаться, кроме того, можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный вид.
Существует несколько рецептов, как сделать мастику для торта в домашних условиях. Всего существует два основных вида — молочный и на основе зефира (белое суфле), легко окрашиваемый в нужный оттенок.
В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, отделяются мастичные массы. по назначению к таким видам как:
При изготовлении также учитывается, какая масса используется. Для вагонки используется мастика с большим количеством загустителя; это позволяет получать тонкие и пластичные слои. Они не рвутся, позволяя создать гладкую и красивую поверхность для десертов.
Для лепки используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу длительное время сохранять пластичность и пластичность. Это позволяет легко создавать красивые фигурки, не беспокоясь о том, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.
Состав выделяют 5 основных видов мастики:
Стильное и красивое украшение из мастики на основе маршмеллоу. Для этого потребуется следующих компонентов:
Конфеты сначала нагревают на водяной бане, а затем смешивают с другими ингредиентами. Массу тщательно вымешивают, когда она перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к лепке фигур. При катании поверхность стола рекомендуется слегка присыпать порошком.
Для приготовления смеси необходимо взять:
Нагрейте шоколад на слабом огне, затем добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Перед лепкой мастику немного охлаждают, для чего ее необходимо обернуть пищевой пленкой.
Для мастики из белка используются ингредиентов, таких как:
Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется во время приготовления.В зависимости от назначения шоколад может быть белым или темным. Вам только нужно сразу определиться, какого цвета нужна масса, прежде чем делать цветы или украшения из мастики.
После замеса массу заворачивают в пленку и ставят в холодильник на два часа. Перед лепкой ее необходимо еще раз перемешать, можно добавить немного пудры, если мастика прилипнет к пальцам.
Для молочной массы использовали Ингредиенты такие как:
Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, перемешать, масса должна быть эластичной. Затем постепенно добавляли сок и красители.
Мастика молочного цвета всегда имеет бежевый оттенок, белого не получить. Но с помощью пигментов можно добиться других, ярких или пастельных оттенков, соответствующих замыслу и будущему дизайну торта.
Для получения желатиновой массы потребуется ингредиентов, таких как:
Желатин пропитан. После того, как он растворяется в воде, необходимо добавить другие компоненты, кроме красителей, чтобы встряхнуть массу до эластичности. В готовую мастику добавляются пигменты. Если он недостаточно эластичный, количество лимонного сока можно увеличить.
Изготовленная мастика может быть окрашена в любые цвета, для чего используются натуральные сухие корма и гелевые красители. Для того, чтобы придать массе желаемый оттенок, достаточно небольшого количества красителя, после чего массу интенсивно перемешивают, чтобы придать ей равномерный красивый цвет.
При использовании сухих составов необходимо сначала размешать пигмент с водой (достаточно пары капель), затем размешать полученную краску. В мастику ее следует добавлять по каплям в разные места для равномерного окрашивания.
Черного натурального красителя не существует, обычно для получения желаемого цвета необходимо использовать искусственные пигменты.
Прежде чем делать мастику в домашних условиях и использовать ее для украшения торта, необходимо учитывать особенности работы с массой.Это позволит нам не только в точности воплотить в жизнь все наши задумки, но и сделать кондитерское изделие действительно красивым, сохранить красивый внешний вид десерта на необходимый период времени.
Основными правилами использования мастики являются следование принципам.
Обращаться с мастикой нужно правильно и аккуратно, при нарушении технологии лепки или хранения масса при декорировании десерта начнет крошиться и терять форму.Мокрые коржи нельзя покрывать мастикой, а при приготовлении следует использовать только порошок мелкого помола.
Мастика используется для украшения десертов или лепки фигурок на торты. Для приготовления смеси используются разные ингредиенты, но остается основной порошок. В качестве дополнения можно добавить шоколад, мед, протеин или молоко, натуральные и синтетические красители для получения желаемого оттенка.
Мать двоих детей. Я веду домашнее хозяйство более 7 лет — это моя основная работа.Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче. Люблю свою семью.
Мастика — популярное на сегодняшний день украшение для тортов. Мастикой можно обернуть весь торт, сделать из него цветы, бантики, различные тематические фигурки. Основные ингредиенты: сок лимона, желатин, вода и сахарная пудра, также довольно часто готовят зефирную мастику. Не отчаивайтесь, если с первого раза приготовить мастику для торта не получится, со временем и практикой станет лучше.
____________________________
Мастика изготавливаться легко, она не сильно застывает, что очень удобно для обработки торта.
Состав:
Способ приготовления:
Полезный совет:
1. Крем для мастики следует выбирать 30% жирности.
Мастика, легко и быстро готовится, подходит начинающим хозяйкам.
Состав:
Способ приготовления:
Полезный совет:
1. Если вы хотите приготовить зеленую мастику, можно добавить в нее 1-2 капли сока зелени или петрушки и хорошо вымесить.
Мастика из зефира готовится просто и быстро, что хорошо, если вы хотите быстро украсить торт к приходу гостей.
Состав:
Способ приготовления:
Полезный совет:
1. Если вы хотите приготовить апельсиновую мастику, можно добавить в нее несколько капель морковного сока.
Быстрая мастика из минимального количества ингредиентов.
Состав:
Способ приготовления:
Полезный совет:
1. Вместо водяной бани можно растопить зефир, поместив его в микроволновую печь на 2 минуты.
Рецепт мастики для тортов со сгущенкой и зефиром.
Состав:
Способ приготовления:
Полезный совет:
1. Если вы хотите окрасить мастику в розовый цвет, следует добавить немного свекольного сока или сиропа из варенья.
Хорошая мастика, которая подходит для покрытия торта, но не для фигурок.
Состав:
Способ приготовления:
Полезный совет:
1. Чтобы в мастике не образовывались комочки, а она хорошо скатывалась, порошок необходимо просеять.
Прекрасный рецепт изготовления мастики, из которой хорошо лепить фигурки.
Состав:
Способ приготовления:
Полезный совет:
При лепке возможно соединение элементов между собой, смочив места приклеивания мастики холодной водой.
Мастика для торта на основе сухого и сгущенного молока. Получается довольно плотно, поэтому торт можно аккуратно завернуть.
Состав:
Способ приготовления:
Полезный совет:
1. Если вы используете пищевой краситель в порошке, его необходимо сначала растворить в лимонном соке.
Вкусная мастика для тех, в чьем городе зефир не продается.
Состав:
Способ приготовления:
Полезный совет:
1.Чтобы обмазать торт мастикой, следует скалкой равномерно раскатать его в пласт.
Вкусная мастика получается при добавлении немного бренди.
Состав:
Способ приготовления:
………………………. 140 г 
в течение двенадцати минут. Остужаем, не снимая с бумаги. 
Отложите по столовой ложке белка и орехов.
Продолжая взбивать, постепенно вливаем молоко с сахаром и желтком, добавляем ложку коньяка.Отложите столовую ложку полученного крема, смешайте его с какао.
………………. 2 ст. ложек
Охладите до комнатной температуры.
……………… 7 г
Поставить на слабый огонь и варить до загустения.
Новинка, тем более специальных навыков для этого не требуется. С рецептом справится любой новичок, ведь все ингредиенты нужно просто смешать. Отличный рецепт, если у вас мало времени и вы хотите торт. Вперед на кухню!
) 
Тесто получается немного тягучее. Распределите его лопаткой или ложкой кругами по бумаге.Запекать в разогретом до 200 гр. духовку на 9-10 минут. Вынуть из духовки, сразу нарезать по форме, при необходимости дать остыть.