Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

 

Мастика для торта, приготовленная в домашних условиях — это вкусный и натуральный продукт. способный самую простую выпечку превратить в сладкий кулинарный шедевр. Каждый праздник перед хозяйкой ставит вопрос, какой приготовить торт к очередному торжеству.

Среди разнообразия рецептов сложно выбрать самый интересный, с помощью которого можно удивить родных и гостей. Многими искусницами создаются кулинарные шедевры, украшенные мастикой. Необыкновенно вкусными рецептами приготовления сладкой мастики они делятся. И дают советы — как дома самостоятельно создать изысканный торт из эластичной массы.

Мастикой называют массу из кондитерских ингредиентов, которая своим составом похожа на пластилин. Из нее получаются красивые изделия, которые удивляют своим разнообразием и витиеватостью исполнения.

Иногда торт настолько похож на скульптуру или картину, только время его существования ограничено, но имеется положительная тенденция.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Кулинарные шедевры можно создавать часто, каждый раз творить, отдавая частицу души и привнося что-то новое.

Несложные правила приготовления мастики для торта в домашних условиях

Есть легкие правила, которые надо знать, прежде, чем начинать творчество с мастикой. Их нетрудно запомнить.

Из чего делают мастику для торта? Основой для приготовления служит измельченный сахар (пудра), просеянная через густое сито. Иначе, попадающиеся при приготовлении вкусного украшения для торта крупные сахарные кристаллы, при раскатывании будут ее рвать.

Когда масса готова, ее помещают в плотном целлофане минут на 25 в холодильную камеру. За это время она приобретает большую пластичность. Приготовленную в домашних условиях мастику, завернутую в целлофане, сохраняют в холодильнике около 2 недель, а в морозильной камере – 2 месяцев.

Очень эстетично выглядит вкусный домашний торт, украшенный разноцветной мастикой. В первую очередь замешивают обычное светлое тесто, берут его часть (сколько необходимо).Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Оставшуюся часть, чтобы не засохла, не покрылась корочкой, помещают в полиэтиленовый кулек.

Из взятой части теста лепят руками небольшой круг, сделав в центре углубление, добавляют краситель (достаточно нескольких капель), и начинают разминать пока не получится одинаковый цвет.

Кухонные принадлежности для изготовления домашней мастики

В начале работы понадобится принадлежности, имеющиеся в арсенале любой хозяйки:

· деревянная скалка – раскатать мастику;
· круглый нож – обрезать красиво края торта;
· небольшие формы – сделать различные фигурки;
· столовые ложки – изготавливать и соединять лепестки для украшения торта, снимать снизу и сверху излишки, покрывать неровности раскатанными полосками теста.

Когда создание кондитерских шедевров, украшенных мастикой переходит из простого увлечения в хобби, хозяйки приобретают специальный инвентарь:

  1. Гладкая скалка из особого пластика – раскатывать мастику.
  2. Большой и маленький коврики из силикона с разметками – для удобства раскатки обтяжки для торта – первый и для раскатки фигурных элементов – второй.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
  3. Стеки – предназначенные для вырезывания, лепки всевозможных бабочек, цветов и листьев.
  4. Молды из силикона – для формирования мелких простых деталей: букв, бус, пуговиц.

 

Необходимо проследить, чтобы основная часть торта, подлежащая покрытию мастикой была сухой. Для этого поверхность основы покрывают масляным кремом и ставят в холодильник, пока крем полностью не застынет. Домашняя мастика потечет и растворится даже при небольшой влажности крема.

Опытные кулинары советуют, украшения из мастики для торта надо делать раньше, примерно за 1,5-2 недели перед сроком, намеченным на изготовление выпечки. Они должны стать сухими.

В закрытой таре эти изделия могут храниться довольно долго, до нескольких месяцев.

Пошаговые рецепты приготовления домашней мастики для украшения тортов

В начале важно представить будущий торт, украшенный мастикой, приготовленной дома своими руками. Например, любимой дочке подойдет тортик, отличающийся великолепным цветком или имитирующий платье любимой куклы.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Сыну — спортсмену – спортивная машина. Для бабушки – покрывало со старинными узорами.

Фантазии хозяек могут быть безграничны, только следует определить, какой вид домашней мастики подходит больше, насколько доступны, применяемые продукты, и универсальность ее использования. Множество рецептов приготовления в домашних условиях сладкой мастики изобилуют разнообразием.

Молочная мастика на основе сгущенки

Опытные кулинары считают, что удобно работать с мастикой, характеризующейся доступностью используемых продуктов, которую находят универсальной. Это самый простой рецепт мастики для торта. Сделать ее дома своими руками будет под силу начинающим хозяйкам.

Ингредиенты:

  • Молоко сгущенное – 110 г;
  • Молоко сухое – 160 г;
  • Пудра сахарная – 160 г;
  • Сок лимона – 50-60 г.

Способ пошагового приготовления:

1.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Просеиваются тщательно через мелкое сито сухое молоко и пудра.

2. Соединяются молоко сгущенное и сухое с сахарной пудрой.
3. Вымешивается мастика пока перестанет прилипать.
4. Добавляется лимонный сок.
5. Заворачивается масса в пленку для пищевых продуктов.
6. Выдерживается на холоде приблизительно 12 часов.

В результате получения очень липкой консистенции следует добавить чуть-чуть сахарной пудры, очень вязкой – равное количество пудры и сухого молока. Перед началом работы с молочной мастикой ее необходимо чуть-чуть подогреть и хорошо снова вымесить.

Рецепт мастики с желатином

Желатиновая разновидность мастики – это пастилаж. Невозможно представить без ее участия изготовление очень прочных деталей для тортов, например, ручек кружек или корзинок. Она получается очень твердой, поэтому пастилаж почти несъедобен.

Высохшая желатиновая мастика прекрасно держит форму, ее часто используют для шаблонов, которые подходят для лепки украшений, имеющих мелкие детали.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Она почти мгновенно твердеет, поэтому делать обтяжку таким видом не рекомендуется, а для лепки различных фигурок и витиеватых украшений она идеальна.

Состав рецепта:

  • пудра сахарная – 0,5 кг;
  • желатин быстрорастворимый – 10 г;
  • вода – 50 мл.

Рецепт изготовления желатиновой мастики прост:

1. Высыпается желатин в небольшую кастрюлю, заливается водой, оставляется на 0,5 часа для набухания.
2. Просеивается через сито сахарная пудра для удаления комков.
3. Доводится на медленном огне до кипения при постоянном помешивании набухший желатин.
4. Добавляется в теплую массу 0,25кг сахарной пудры и перемешивается тщательно.
5. Выкладывается масса из емкости, и вмешиваются остатки пудры.
Желатиновая мастика считается готовой, когда не прилипает к рукам.

Мастика из маршмеллоу

Особой популярностью пользуется мастика для торта, приготовленная из нежного зефира маршмеллоу. Опытные кулинары предпочитают приобретать конфеты из зефира разных цветов, а перед работой над тортом раскладывают каждый цвет отдельно или сразу покупают зефир, подходящего цвета.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Ссылаясь на некоторые источники, хозяйки смешивают маршмеллоу только со сладкой пудрой. В результате получается хрупкая мастика, которой невозможно сделать обтяжку торта, с ней неудобно работать. Сделать массу пластичной помогут: лимонный сок, сливочное масло и картофельный крахмал.

Следует приготовить следующие продукты:

  • зефир маршмеллоу – 110 г;
  • пудра сахарная – 260 г;
  • крахмал – 100 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сок лимонный – 25-30 г.

Приготовление:

1. Подготавливается смесь из картофельного крахмала и сладкой пудры, предварительно просеянная через сито.
2. Растапливается маршмеллоу на водяной бане при постоянном помешивании. За процессом необходимо постоянное наблюдение.
3. Добавляется немного красителя нужного цвета.
4. Присоединятся смесь в растопленную массу, пока она не начнет сгущаться.
5. Выкладывается загустевшая смесь на поверхность, притрушенную крахмалом и пудрой.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
6. Смазываются сливочным маслом руки и замешивается мастика, с добавлением просеянной смеси.

Мастика считается приготовленной, если полученная масса не прилипает к рукам, на ощупь напоминает пластилин. Ее заворачивают в пленку для пищевых продуктов и отправляют на холод примерно на полчаса.

Сахарная мастика для торта в домашних условиях

Эта разновидность домашней мастики незаменима при приготовлении различных фигур, виноградных гроздьев, изысканных цветов и различных листочков.

Состав продуктов:

  • пудра сахарная – 510 г;
  • желатин – 5 г;
  • сок лимонный – 15-20 г;
  • вода – 65 мл.

Пошаговое приготовление в домашних условиях включает:

1. Замачивается желатин на 0,5 часа и разогревается на водяной бане.
2. Добавляется сок лимона и ванилин.
3. Замешивается эластичная масса, присоединяя в минимальных количествах сахарную пудру.
Следует следить, чтобы полученная масса быстро не затвердела. Во время украшения торта твердая мастика крошится, что привносит неудобство.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Мастика с медом и желатином

На основе меда она получается мягкой и эластичной. Не рассыпается на крошки, поэтому кулинарные мастерицы применяют ее при обтяжке кондитерского изделия, формируют для него великолепные украшения для тортов.

Продукты:

  • пудра сахарная – 910 г;
  • мед – 130 мл;
  • желатин быстрорастворимый – 15 г;
  • вода – 60 мл.

Как приготовить:

Приготовить желатин согласно рецепту. Смешать мед и желатин подогреть. Отделить стакан (200 г) пудры, в остальную медленно влить медово-желатиновую смесь, начать замес сладкой массы, прибавляя постепенно пудру. Готовность к использованию медовой мастики определяется, если надавить на нее пальцем – должно остаться углубление.

 

Мастика на детской смеси

Очень часто не полностью используется молочная сухая смесь, предназначенная младенцам. Малышу по каким-то причинам ее давать нельзя, а для приготовления вкусной домашней мастики для торта молочная смесь пригодится.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Ее вкус не уступает молочным ирискам. В готовом виде это покрытие выходит кремового цвета с нежным оттенком.

Продукты для приготовления:

  • смесь детская молочная – 160 г;
  • сгущенка – 110 г;
  • пудра сахарная – 160 г;
  • сок лимонный – 60 мл.

При приготовлении этой мастики необходимо соблюдать условия:

1. Просеивается через сито смесь детского питания с сахарной пудрой.
2. Высыпаются соединенные ингредиенты на разделочную доску и сверху делается углубление.
3. Вливается в него небольшой струей лимонный сок, а затем сгущенка. По желанию сока берется меньше, чем в рецепте.
4. Вымешивается руками приблизительно минут 10 до образования однородной консистенции.
5. Формируется из массы шар, заворачивается в пищевую пленку и отправляется в холодильник на 10-12 часов.

Полученная мастика из молочной детской смеси обладает несколькими преимуществами в работе – ее легко раскатывать, долго остается эластичной, почти не рвется.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Розы из мастики для украшения тортов: пошаговый видео — урок

Как правильно сделать мастику цветной или блестящей

Хозяйка определилась с приготовлением сладкой праздничной выпечки, осталось сделать торт красочным. Для этого требуется мастика разных цветов. Сейчас промышленность предлагает большой ассортимент искусственных красителей, но в домашних условиях можно приготовить натуральные красители для мастики своими руками на основе фруктовых и овощных соков. Изготовление красителей из натуральных продуктов начинается заранее.

В первую очередь требуется измельчить ягоды и фрукты, а овощи натереть на терке. Полученную массу пропускают через марлю, отжав несколько раз.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Натуральные красители по сравнению с искусственными дают ненасыщенный и не яркий цвет.

Если сделать цвет более насыщенным, добавляя больше натурального красителя, во-первых, мастика приобретет его привкус, во-вторых, станет жидкой, придется добавлять сахарную пудру для получения массы необходимой консистенции.

Для получения цветной мастики с помощью натуральных красителей используют:

  1. ягоды и фрукты красного цвета, красные сиропы и вина – красный и его оттенки;
  2. свёкла – красивый розовый;
  3. настойка шафрана, лимонная цедра – желтый;
  4. шпинат – яркий зеленый;
  5. сок моркови, апельсиновая цедра – оранжевый;
  6. сок черники, темного винограда, красной капусты – фиолетовый или синий;
  7. насыщенный кофе и какао – коричневый.

Купленные на прилавках магазинов, красители бывают:

  • сухие;
  • жидкие;
  • гелиевые.

Порошкообразные сухие красители перед употреблением разводят – на 25 мл воды берут количество красителя на острие ножа.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Воду в рецепте заменяют красителями жидкой консистенции. Концентрированных, достаточно густых гелиевых красителей для получения необходимого оттенка требуется добавлять меньше, чем жидких.

При смешивании разных красителей можно получить мастику, имеющую оригинальные цветовые оттенки. Например, при соединении красного, зеленого и желтого красителей можно получить черный, который при добавлении в кондитерское изделие может придать ему от светлого сероватого оттенка до глубокого черного цвета.

Изготовленные фигурки из мастики и другие украшения торта могут иметь следы: крахмальные, сахарные и других ингредиентов, которые применялись при раскатывании. Поэтому искусницами кулинарных шедевров был придуман простой способ сделать покрытые торта блестящим:

1. Берется по 1 ст. ложки меда и водки.

2. Растворяется в водке мед.

3. Наносится на мастику кисточкой, полученная смесь, как завершающий этап приготовления кондитерского изделия.

Домашний торт получится с глянцевым украшением, а водка улетучится, не оставив запаха, не испортив вкуса.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
Какую использовать цветовую гамму зависит к какому торжеству будет приурочен кондитерский шедевр: свадебные торты выполняются в золотисто-белых и нежно-розовых тонах, а для детей подбираются яркие радужные краски.

Видео: мастика для торта своими руками — рецепты для начинающих

Мастика из маршмеллоу рецепт с фото -пошаговый рецепт с фото

Рецептов мастики на сегодняшний день достаточно, чтоб выбрать один, который вам понравится больше всего. Моя практика показывает, что самый простой и быстрый способ приготовить мастику в домашних условиях - это сделать мастику из маршмеллоу.

Маршмеллоу это такие жевательные конфеты, которые продаются в любом магазине, разного веса.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Они бывают  двухцветные, можно встретить маршмеллоу и с начинкой. Лично мне на вкус эти конфеты не нравятся, а вот мастика из них отличная - мягкая, как пластилин!

Для украшения своих тортов я всегда покупаю маршмеллоу одного цвета - белого. Окрасить белую мастику в нужный цвет проще и цвет получается тот, что нужен, а не с отливами.

Ничего страшного в ее приготовлении нет. Я замешиваю мастику за 5 минут. А сколько времени нужно вам? Чтоб не бегать по кухне и не искать нужный вам ингредиент, советую подготовить их заранее.

А именно, сахарную пудру вместе с крахмалом просейте в отдельную посуду.  Теперь пару слов о сахарной пудре. Советую для приготовления мастики использовать исключительно покупную. С самодельной сахарной пудрой, приготовленной в кофемолке, мастика получается с крупинками и при использовании может рваться! Я готовила такую мастику и результат мне не понравится!

Дальше конфеты маршмеллоу нужно растопить. Это можно сделать двумя способами: растопить  на водяной бане или в микроволновой печи.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Времени на игру у меня как  всегда нет, и я иду простым путем. Как вы догадались, отправляю мармышки в микроволновую печь.

Для этого возьмите высокую ёмкость, так как при подогреве маршмеллоу увеличиваются в объёме. Добавьте к ним слив. масло и лимонный сок. Если у вас нет лимонного сока, можно заменить его на щепотку лимонной кислоты и ложки обычной воды.

Сколько нужно времени, чтоб маршмеллоу растопились? Это время индивидуальное, у кого то мармышки готовы через минуту, а у кого то и  через две. В моей микроволновке, с мощностью в 700 Вт., этот процесс длится ровно 2 минуты. Возможно ваша микроволновка другой мощности, поэтому время корректируйте! Или же порция у вас меньше, соответственно и время прибывания в микроволновые будет меньше!

Перегревать маршмеллоу не советую, потому что при замесе они будут поглощать много сахарной пудры, как медовое тесто. А после охлаждения мастика будет настолько твердая, что раскатать ее будет очень трудно.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

После того, как конфеты увеличились в объёме в 2, а то и в три раза, перемешайте их сначала ложкой и только потом добавляйте смесь сухих продуктов. Добавлять сахарную пудру следует порциями, прям как и при замешивании бисквитного теста.

Когда месить сахарную смесь ложкой станет тяжело, высыпьте на рабочую поверхность  оставшуюся сахарную пудру и на неё переложите сахарное тесто. Тесто будет липнуть к пальцам, но вы старайтесь обсыпать его пудрой, тем самым замешивая мастику.

Долго вымешивать мастику не следует, только до тех пор, пока мастика не соберется в комок. На ощупь она будет ещё теплой и слегка липнуть к рукам, если сильно ее сжимать. Но этого делать не нужно.

Замешанное сладкое тесто обязательно заверните в пищевую пленку или обычный пакет и отправьте в холодильник на пол часа, для отдыха и застывания.

Перед работой с мастикой разомните ее в руках. Она станет пластичной, мягкой и творите в ваше удовольствие.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото  Приготовленной мастикой можно покрыть не только торт, из нее можно слепить маленькие фигурки для торта или сделать вырезки в виде цветков, листочков и других интересных изделий, чтоб придать вашему торту незабываемый яркий вид!

Мастики, приготовленной из этой порции маршмеллоу, хватит, чтоб украсить один средний торт. К примеру, как торт на фото. Если у вас остались кусочки мастики не беда, она прекрасно хранится в холодильнике 2 недели. А в морозилке может прожить и пару месяцев. Но если у вас есть детки, то такая сладость до холодильника и тем более до морозилки, вряд ли дойдёт!

Друзья, творите, радуйте ваших родных и близких!

У вас появился вопрос по приготовлению мастики? Задавайте смело, отвечу на все!

Мастика для торта в домашних условиях

Ни один магазинный тортик не способен заменить того тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей душевности домашних сладостей, они редко так же радуют глаз, как произведения профессиональных кондитеров.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Исправить это положение вещей поможет приготовление мастики для торта в домашних условиях. Мы расскажем о том, что это, как ее использовать, и предложим тебе несколько рецептов и кулинарных лайфхаков.

Мастика — это сладкая податливая масса, напоминающая по консистенции пластилин. С ее помощью можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортиков, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности. Основу мастики составляет сахарная пудра, именно поэтому ее выбору стоит уделить огромное внимание: чем тоньше помол, тем более гладкой и эластичной получится масса.

В первую очередь, необходимо определиться, для чего ты планируешь ее использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: например, медовая отлично подходит для обтяжки тортов, но фигурки из нее хуже держат форму, особенно в жарких помещениях. А сахарная превосходна для создания украшений, но при несоблюдении пропорций или слишком тонком слое может крошиться и трескаться.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Цели поставлены? Тогда, вперед, за дело! Если ты хочешь сделать свою мастику цветной, то на этапе замешивания теста можно добавить гелевые пищевые красители.

Сахарная мастика

Тебе понадобится:

  • Сахарная пудра — 500 г
  • Вода — 60 мл
  • Желатин — 1 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Ванилин.

Как приготовить:

  • Просей сахарную пудру через мелкое сито.
  • Залей желатин водой на 20-30 минут, затем, помешивая, подогрей на водяной бане.
  • Добавь лимонный сок и ванилин, а затем начинай всыпать сахарную пудру небольшими порциями, перемешивая массу.
  • Продолжай замешивать сахарное тесто, не доводя консистенцию до твердой смеси.
  • Готовую мастику оберни пищевой пленкой и храни в холодильнике.

Мастика из маршмеллоу

Тебе понадобится:

  • Маршмеллоу — 300 г
  • Вода — 60-80 мл
  • Сахарная пудра — 250 г
  • Растительное масло

Как приготовить:

  • Растопи маршмеллоу с двумя чайными ложками воды на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая массу каждые 30 секунд.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
  • Чашу миксера и венчик для замешивания теста смажь растительным маслом, переложи туда растопленную массу, добавь сахарную пудру и оставшуюся воду.
  • Замешай сахарное тесто до состояния однородной эластичной массы.
  • Выложи мастику на доску, смазанную растительным маслом, и доведи до идеальной консистенции вручную.

Медовая мастика

Тебе понадобится:

  • Мед — 90 г
  • Вода — 25 г
  • Желатин быстрорастворимый — 8 г
  • Сахарная пудра — 500 г

Как приготовить:

  • Сахарную пудру просей через сито.
  • Желатин залей водой и оставь для набухания.
  • Мед отправь на водяную баню и дождись полного растворения всех кристалликов сахара.
  • Смешай желатин с еще горячим медом и размешай до полного растворения.
  • В сахарную пудру вмешай медово-желатиновую массу, не допуская получения слишком сухой консистенции.

Обтяжка торта

Мастика для обтяжку торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если твоя мастика хранилась в холодильнике, перед обтяжкой ее стоит подогреть или хотя бы дать полежать при комнатной температуре около часа.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Если мастика липкая, смажь скалку и доску, на которой будешь раскатывать массу, растительным маслом.

Раскатай мастику равномерно, добиваясь однородного слоя в 3-5 мм, затем возьми готовое полотно и накрой им торт. Начни аккуратно выгонять воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образуются складки, достаточно будет их просто пригладить лопаточкой или кондитерским шпателем. Обрежь излишки мастики с помощью ножа для пиццы и пригладь массу у основания. Тортик готов!

«Кружевной» декор

Для этого вида дизайна понадобятся уже обтянутый торт и дополнительные материалы: например, каттеры. Каттер — это формы для обрезки теста или мастики, они бывают разных форм: от простых, больших и круглых, до сложных и маленьких. Мастика для кружева должна быть чуть более плотной и хорошо держать форму.

Раскатай массу на смазанной маслом или присыпанной крахмалом доске до достижения слоя в 3-4 мм и обрежь ее по высоте бортика торта. Внутри получившегося прямоугольника начни вырезать каттерами «кружево», например, цветы.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Очень красиво смотрится сочетание цветной обтяжки с белым кружевом по бортику. После того, как дизайн вырезан, остается только аккуратно отделить мастику от доски и пригладить к борту торта. Кусочки вырезанного декора можно использовать для оформления топа твоего кондитерского шедевра!

Розы из мастики

Тебе понадобятся несколько круглых каттеров разного диаметра от 3 до 6 см (можно использовать рюмки), скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, кисточка, зубочистки.

Перед работой мастику нужно как следует размять в руках, чтобы она стала более податливой, рабочую поверхность присыпь кукурузным крахмалом, раскатай мастику в тонкий слой не более 2 мм и вырежи с помощью форм кружки — 5 меньшего диаметра и 5 большего.

По краю каждого кружка нужно пройтись пальцами, чтобы сделать его тонким и немного волнистым как настоящий розовый лепесток. Оставь лепестки подсушиться 10-15 минут и приступай к сборке цветка.

В центре каждого цветка должен находиться «бутон» — небольшой конус из мастики.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Теперь каждый лепесток нужно немного смазать водой у основания и аккуратно пригладить к конусу, формируя цветок от центра к краям. Насади основание розы на зубочистку, немного отогни лепестки и оставь цветок подсушиться. После розу можно снять с зубочистки и декорировать торт.

У тебя вышла отличная мастика, но в доме нет гелевых красителей? Добавить немного цвета можно используя продукты, которые найдутся у тебя на кухне!

Красный цвет обеспечат сок клюквы, пропущенный через сито или малиновый сироп. Розового поможет добиться свекла. Желтый получится из настая куркумы или шафрана. Морковный сок придаст мастике оранжевый цвет. Ягоды черники или черной смородины создадут красивый оттенок фиолетового, а коричневый получится с помощью какао-порошка или крепкого кофе.

Вот и все, теперь ты в полной кондитерской боеготовности и можешь сражать своими кулинарными талантами домашних и баловать их не только вкусными, но и красивыми сладостями!

Украсить торт мастикой в домашних условиях фото


Как украсить торт мастикой в домашних условиях фото: пошаговые мастер-классы и видео

СОДЕРЖАНИЕ

1.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Советы по приготовлению мастики своими руками 2. Правила работы с мастикой

Ничто не может сравниться по вкусовым качествам с домашней выпечкой. Торт, созданный своими руками, на семейных праздниках пользуется большей популярностью, чем магазинные кондитерские изделия. Праздничный ароматный торт, приготовленный дома, должен внешне соответствовать своему предназначению. Не всякая женщина знает, что для того, чтобы украсить выпечку мастикой, не обязательно быть профессиональным кондитером. Торт, оформленный самостоятельно, с любовью, во многом сможет превзойти покупные аналоги. Узнайте, как сделать красивые украшения из мастики для торта.

Советы по приготовлению мастики своими руками

Мастика – это тесто, приготовленное на основе сахарной пудры. Его можете приготовить впрок и хранить в холодильнике в закрытой посуде или контейнере. Ма

2432 Фотографии торта из мастики - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Трехъярусный свадебный торт белого цвета, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Картинка для меню или

Красивый весенний двухъярусный торт, украшенный розами из мастикового топа и текстами с днем ​​рождения. Понятие кондитерской флористики. Дизайн еды

Шеф-повар разглаживает мастику на торте.На белом фоне

Торт из мастики в виде палитры расписан красками и кистями. Креативный мастичный торт в виде палитры, украшенный разноцветными красками и кистями, крупным планом

Торт из мастики на день рождения. В виде торта красивым декором декорирован мультяшный персонаж

.

Торт из белой мастики, украшенный фигурками динозавров.Детский день рождения. Белый мастичный торт, украшенный фигурками динозавров

Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети. Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение

Серая мастиковая поверхность праздничного торта для фона.

Роза из кондитерской мастики на торте. Close up Роза из кондитерской мастики или сахара, украшение на сладкий торт

Красивый мастичный праздничный торт с клубникой.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото И цветы на деревянном фоне

Декоративные сладкие пищевые цветы из мастики или сахара на торте. Кондитерские изделия дизайн

Цветы из кондитерской мастики, торт с декоративным белым. Зеленые и розовые элементы, концепция сахарных цветов

Нарезка первого яруса свадебного торта из белой мастики на фоне банкетного зала. Свадебный торт резки сладкий момент.Свадебный тра. Ditions. этикет торта. Пути

Шеф-повар разглаживает мастику на торте. На белом фоне

Шеф-повар разглаживает мастику на торте. На белом фоне

Гладкая мастика на торте. Повар намазал торт мастикой, крупный план

Торт из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом.Белый мастичный торт, украшенный желтыми цветами, крупным планом

Торт из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом. Торт из белой мастики, украшенный оранжевыми цветами, крупным планом

Торт из мастики ручной работы с мамонтом. Изолированные на белом

Мастика на торте.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Повар намазал торт мастикой, крупный план

Приготовление торта из мастики, нарезка мастики ножом.Руки девушки готовят торт из красной мастики, режут ножом лишнюю мастику, фото крупным планом

Декорирование многоярусного торта мастичной прополкой цветами и раскрашивание деталей кистью. Барышня украшает многоярусный мастичный торт-прополка цветами и раскраской

Декорирование многоярусного торта мастичной прополкой цветами и раскрашивание деталей кистью. Барышня украшает многоярусный мастичный торт-прополка цветами и раскраской

Свадебный торт из мастики, украшенный цветами и фигурками кошек, крупным планом.Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом

Жених разрезает многослойный свадебный торт из белой мастики на фоне банкетного зала. Свадебный торт режет ножом мужчина. торт о. Rnament. Момент резки

Нарезка первого яруса свадебного торта из белой мастики на фоне банкетного зала.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Вид спереди за столом с красивым свадебным тортом. И боковые тарелки для сервировки

Повар намазал торт мастикой.Повар намазал торт мастикой, крупный план

Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети. Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение

Красивый мастичный праздничный торт с клубникой. И цветы на деревянном фоне

Красивый мастичный праздничный торт с клубникой.И цветы на деревянном фоне

Снежинки из сахарной мастики с голубым кремом и шариками. Помадка для поделок из сахара, украшение тортов.

Торт из мастики в горной форме с лыжником. Крупным планом

Торт из мастики, украшенный зимними мишками. Крупным планом

Кусок торта из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом.Кусок торта из белой мастики, украшенный желтыми цветами, крупным планом

Торт из голубой мастики, украшенный розовыми лентами, крупным планом.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Домашний торт из голубой мастики, украшенный розовыми лентами, крупным планом

Свадебный торт из мастики, украшенный цветами и фигурками кошек, крупным планом. Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом

Свадебный торт из мастики, украшенный цветами и фигурками кошек, крупным планом.Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом

Свадебный торт из мастики. Жених и невеста из мастики свадебный торт

Половина черничного праздничного торта. Фото крупным планом с начинкой, мастичной глазурью и слоями бисквита

Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика.Надпись - Крещение Алексея

Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика. Надпись - Крещение Алексея

Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика. Надпись - Крещение Алексея

Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Надпись - Крещение Алексея

Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика.Надпись - Крещение Алексея

Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика. Надпись - Крещение Алексея

Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика. Надпись - Крещение Алексея

Верх серого торта с мастикой. Тонированный.

Праздничный торт.С мастикой и малышкой в ​​кроватке

Торт с декоративными цветами из кондитерской мастики. Торт с декоративными цветами из белого, зеленого и розового сахара или кондитерской мастики

Белый праздничный торт с 2 лебедями из сахарной мастики со свежими ягодами колубников и черникой. Белый праздничный торт с 2 лебедями из сахарной мастики с

Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики.Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики

Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики. Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики

Приготовление украшения для торта из мастики.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Заготовка украшения для торта в виде герба города Лебедянь из мастики

.

Муссовый торт с зеленой зеркальной глазурью, декорированный фигурками из мастики.Муссовый торт с зеленой зеркальной глазурью, украшенный мастикой фигурки сталкеров

Торт с мастикой изолирован на белом фоне. Посмотреть другие мои работы в портфолио

Бисквитный торт декорируем мастикой цветов. Бисквитный торт прослоенный с кремом маскарпоне и ягодным кремом и цветами мастики на темном

Розовый бисквитный торт украсить мастиковыми цветами.Бисквитный торт прослоенный с кремом маскарпоне и ягодным кремом и цветами мастики на темном

Праздничный торт с цветами с мастикой. Конфетный бар на день рождения.

Ручная работа. Торт изготовлен из мастики и марципана. Торт изготовлен из мастики и марципана. Состоит из 3-х частей. Фигурки из мастики декорированы -

Кулич пасхальный с мастиковыми розочками.Кулич в розовой бумажной упаковке с голубой лентой на серой тарелке.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Домашний праздничный пирог с глазурью и цветочной мастикой

.

Как приготовить мастику для тортов

Украшения из мастики превращают простой торт в произведение искусства. Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!

Мастика применяется для украшения тортов и других кондитерских изделий. Ее можно использовать для покрытия готового торта, а затем и поверхности торта, потому что мастика может иметь мягкую и разнообразную форму.

Украшение из мастики может превратить простой торт в произведение искусства. Из мастики можно делать всевозможные украшения: листья, цветы, цветочные композиции, различные фигурки, украшающие торт.Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!

Мастику на первый взгляд легко приготовить, но иногда не получается с первого раза. Поэтому необходимо иметь терпение и практиковаться с этим, тогда вы научитесь «чувствовать» это. Масса должна быть податливой, как глина, но не липнуть к рукам. Для начала лучше поэкспериментировать с небольшим количеством мастики.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Для изготовления разнообразных изделий из мастики можно использовать трафареты и фрезы.

Способ приготовления мастики

Мастику готовят из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляются глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика не высыхала быстро. Сахарная масса замешивается 15 минут.

Готовую мастику лучше месить на столе, который предварительно был присыпан сахарной пудрой, также можно использовать немного крахмала. Это нужно делать, чтобы мастика не прилипала к столу и рукам при работе с ней.

Мастику можно красить соком свеклы, соком шпината, соком моркови, соком различных фруктов или красителями, которые продаются в магазинах.

Готовая мастика должна быть упакована в полиэтиленовую пленку, чтобы она не высыхала.

После застывания крема нужно украсить коржи мастикой. Лучше всего, если корж будет покрыт марципановой массой или поверхность коржа будет состоять из сухого бисквита.

Как покрыть торт мастикой

Чтобы покрыть торт мастикой, необходимо положить его на вращающийся поднос, чтобы с ним было удобнее работать.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Поверхность стола присыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до 5 мм толщины на столе. Раскатанная мастика должна быть шире коржа.

С помощью скалки нанесите мастику на торт. Сбрызните руки крахмалом и нанесите мастику сначала на поверхность торта, чтобы она плотно прилегала к нему, а затем разложите по бокам. Ножом срежьте лишнюю мастику на основе торта. Некоторые фигурки или другие украшения можно сделать из остатков - листьев или цветов.

Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, мастику можно завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать на хранение в холодильник, но не более 2 недель.

Вот 3 рецепта мастики для тортов

Мастика простая с желатином

Состав:

  • сахарная пудра - 450 +/- 50 г,
  • желатин (пудра) - 2 ч.л.,
  • вода - 50 мл.

Инструкции:

Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Растопите (прим. Ред - растворите) на водяной бане и остудите.
Просеять сахарную пудру, всыпать желатин и перемешать до однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете. Если масса в процессе приготовления станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра все еще остается на столе, продолжайте месить, чтобы удалить излишки пудры.

Мастика с яичным белком

Состав:

  • сахарная пудра - 450-500 г, глюкозный сироп
  • - 2 ч.л., яичный белок
  • - 1 шт.

Инструкции:

Смешайте в миске яичный белок и глюкозу. Добавить предварительно просеянную сахарную пудру (450 г) и перемешать до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 2 часа. Затем снова замесите. Если масса станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если вы уже получили хорошую мастику и пудра на столе все еще не исчезла, продолжайте вымешивать, удаляя излишки пудры.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Мастика с растительным маслом

Состав:

  • сахарная пудра (просеянная) - 450 +/- 50 г
  • желатиновый порошок - 1 столовая ложка
  • растительное масло - 2 столовые ложки
  • яичный белок - 1 штука
  • холодная вода - 30 мл
  • глюкоза жидкая - 1 ст.

Инструкции:

Желатин вылить в емкость с холодной водой, перемешать и оставить для набухания, затем растворить на водяной бане и остудить. Добавьте глюкозу, растительное масло и перемешайте. Добавьте яичный белок, снова перемешайте и соедините с сахарной пудрой. Размешайте смесь кулинарной лопаткой до образования формованной массы.

Полученную массу выложить на стол, присыпав сахарной пудрой, и вымесить до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 1-2 часа.Затем снова вымесите и начните раскатывать или лепить.

Если вы готовите из мастики маленькие фигурки или другие предметы, то оставшуюся массу храните в полиэтиленовом пакете.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

.

1156 Торт из мастики Фото на день рождения

Красивый весенний двухъярусный торт, украшенный розами из мастикового топа и текстами с днем ​​рождения. Понятие кондитерской флористики. Дизайн еды

Половина черничного праздничного торта. Фото крупным планом с начинкой, мастичной глазурью и слоями бисквита

Праздничный торт. С мастикой и малышкой в ​​кроватке

Торт из мастики на день рождения.В виде торта красивым декором декорирован мультяшный персонаж

.

Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети. Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение

Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети. Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение

Торт с мастикой на детский день рождения.

Праздничный торт с цветами с мастикой.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Конфетный бар на день рождения.

Изумительный торт на первый День Рождения мальчика. Синий и белый цвета с Медвежонком из сахарной мастики. Закройте Удивительный торт на первый день рождения мальчика. Синий и белый

Мастика для торта на день рождения для ребенка. Яркий и красочный с фантастическим персонажем

Мастика для торта на день рождения для ребенка.Яркий и красочный с фантастическим персонажем

Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок для мальчика. 5 лет юбилей

Мастика для торта на день рождения для ребенка. Яркий и красочный с фантастическим характером .marzipan art.

Торт на день рождения, украшенный розами, бабочками и сердечками из мастики на белом фоне.Торт на шестнадцатилетие украшенный цветами

Красивый весенний двухъярусный торт, украшенный розами из мастикового топа и текстами с днем ​​рождения. Понятие кондитерской флористики. Дизайн еды

Именинный торт для годовалого мальчика.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Форма персонажа из мультфильма плюшевого мишки и синие украшения из мастики. Конфета, шоколадный батончик. Надпись Al. Измаил, Украина - июль 2019

Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок мальчику 5 лет.Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок для мальчика. 5 лет

Верх праздничного торта с фигуркой девушки из мастики и цифрой 3 на фоне флагов. Конфеты для детских праздников

Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок для мальчика. пятилетний юбилей. Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок для мальчика. 5 лет

Именинный торт с цветами мастики и именем Амелия на блестящем фоне дня рождения.Конфеты для детей. Вечеринка

Именинный торт с цветами мастики и именем Амелия на блестящем фоне дня рождения. Конфеты для детей. Вечеринка

Девичий торт с розовыми мастиковыми цветами и цифрой 1. Первый день рождения годовалого ребенка. Надпись на свече Мой день рождения.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Надпись на торте - имя Ксушенко

Торт на день рождения с фигуркой девушки из мастики и цифрой 4 на блестящем фоне дня рождения.Конфеты для детей. Вечеринка

Close up Изумительный торт на первый День Рождения мальчика. Синий и белый цвета с Медвежонком из сахарной мастики. Изумительный торт на первый День Рождения мальчика. Синий и белый

Дубай, Объединенные Арабские Эмираты - 24 августа 2020 г., мастика для праздничного торта для ребенка. Яркие и красочные с фантастическим характером. Марципан арт

Верх праздничного торта с фигуркой девушки из мастики и цифрой 4 на блестящем фоне именинника.Конфеты для детей. Вечеринка

Серая мастиковая поверхность праздничного торта для фона.

Девичий торт с цифрой 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе. Двухлетний день рождения. Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с цифрой 2, флажки

Торт на день рождения мальчика в виде морского корабля с фигуркой капитана мастики.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Надпись гласит, что Кириллу 5 лет.Измаил, Украина - март 2017. Торт на день рождения мальчика в

Именинный торт с небом, солнцем и фигурками героев известных русских мультфильмов из мастики крокодил Гена и Чебурашка. Измаил, Украина - 2017. Именинный торт с небом

Девичий торт с цифрой 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе. Двухлетний день рождения. Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с цифрой 2, флажки

Именинный торт для годовалого мальчика.Форма персонажа из мультфильма плюшевого мишки и синие украшения из мастики. Измаил, Украина - июль 2019. Именинный торт для одного

.

Торт на день рождения мальчика в виде морского корабля с фигуркой капитана мастики. Надпись гласит, что Кириллу 5 лет. Измаил, Украина - март 2017. Торт на день рождения мальчика в

Именинный торт для годовалого мальчика. Форма персонажа из мультфильма плюшевого мишки и синие украшения из мастики.Конфета, шоколадный батончик.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Измаил, Украина - июль 2019 г. Для редакционного использования

Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с номером 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе. Два года со дня рождения. Вечеринка

Красивый мастичный праздничный торт с клубникой. И цветы на деревянном фоне

Торт на день рождения (в форме шляпы) мастикой и узором на черном фоне.

Торт на день рождения (в форме шляпы) мастикой и узором на черном фоне.

Украшение стола торт ко дню рождения мастика тарелка коробочка вертушка. Украшение стола торт ко дню рождения мастика тарелка коробки для детей кексы небо облака пилоты, самолеты

Мягкий сфокусированный снимок шоколадного батончика синего цвета. Маффины с посыпкой, праздничный торт с мастичной короной, №4.И надпись с днем ​​рождения. Четыре года

Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с номером 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Два года со дня рождения. Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с

Торт на день рождения мальчика в виде морского корабля с фигуркой капитана мастики. Надпись гласит, что Кириллу 5 лет. Измаил, Украина - март 2017. Торт на день рождения мальчика в

Верх праздничного торта с фигуркой девушки из мастики и цифрой 3 на фоне флагов.Конфета, шоколадный батончик. Для детского праздника

Девичий торт с розовыми мастиковыми цветами и цифрой 1. Первый день рождения годовалого ребенка. Надпись на свече Мой день рождения. Надпись на торте - имя Ксушенко

Именинный торт со звездочками из мастики и фигурками машинок для мальчика. 5 лет. Юбилей

Девичий торт с розовыми мастиковыми цветами и цифрой 1.Годовалый первый день рождения. Надпись на свече Мой день рождения. Надпись на торте - имя Ксушенко

.

206 034 Фотографии украшенных тортов - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Традиционно украшенный рождественский торт на деревянном столе.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Традиционно украшенный рождественский торт на деревянном столе

Красиво оформленный десертный стол, где торт с безе на темном деревянном столе. Композиция из вкусных сладостей. Красиво оформленный десертный стол

Красиво оформленный десертный стол, где торт с безе на темном деревянном столе.Композиция из вкусных сладостей. Красиво оформленный десертный стол

Красиво оформленный торт с кремовыми розами. На темном фоне

Торт с розовым декором. Марципановый торт в форме розового сердца, украшенный белыми взбитыми сливками

Шоколадно-ореховое пирожное, украшенное клубникой. Тонировка. выборочный фокус

Шоколадно-ореховое пирожное, украшенное клубникой.Тонировка. выборочный фокус

Куриный пасхальный помадный торт на празднично украшенном столе. Идея пасхальной еды для детей, красочная пасхальная композиция для еды

Белый свадебный торт, украшенный цветами. С оранжевым фоном

Двухуровневый белый свадебный торт, украшенный свежими красными фруктами и ягодами, залитый шоколадом.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Яркое украшение банкетного стола.На фоне огней и

Лепешки для торта, украшенные бантами на тарелке. На партийном столе

Торт декорирован шоколадом, безе и свежими ягодами. Вкусный домашний торт, украшенный шоколадом, безе и свежими ягодами

Рождественский, новогодний, рождественский или шоколадный торт Ноэль в глазури, украшенный свежими ягодами и розмарином.Рождественский шоколадный торт с глазурью, декорированный

Кулич украшенный цветами. Кулич пасхальный украшенный цветами на белом фоне

Торт "Хоббит". Украшенный торт, похожий на нору хоббита

Украшенный цветами белый голый торт в деревенском стиле для свадеб, дней рождений и других мероприятий. Украшенный цветами белый голый торт, деревенский стиль для свадьбы

Многослойный торт украшен живыми цветами.Романтические свежие цветы украшали белый торт и нарезанные кусочками в тарелках старинным столовым серебром на деревенском деревянном фоне

Рождественский фруктовый торт, украшенный кусочками.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Из

Рождественский фруктовый торт. На заднем плане елочные огни

Красиво оформленный и украшенный праздничный торт с зажженной свечой, на столе со стулом на заднем плане, апельсины, орех и.Шоколадный декор, темный

Торт, украшенный Хэллоуином, подается на керамической тарелке. Новинка торт декорирован марципаном и глазурью в тематике Хэллоуина

Украшенный торт. Именинный торт, украшенный взбитыми сливками и красочной глазурью

Торт на день рождения. Вкусный красиво оформленный праздничный торт

Торт, украшенный синим.Марципановый торт в форме голубого сердца, украшенный белыми взбитыми сливками

Украшенный праздничный торт. Традиционный праздничный торт, украшенный конфетами ассорти

Украшенный шоколадный торт с пеканом и карамелью. Украшенный шоколадный торт с пеканом и карамелью на стеклянном подносе на белом фоне

Торт украшенный цветком. Круглый торт декорирован помадкой и сахарным цветком

Торт, украшенный вишнями мараскино.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Торт декорирован глазурью и вишнями мараскино

Свадебный торт декорирован сахарными цветами. Свадебный торт украшенный цветами фиолетового цвета

Многоуровневый свадебный торт, украшенный цветами, стоит на столе. Концепция еды, сладостей и десертов на вечеринке. Многоуровневый свадебный торт декорированный

Шоколадный торт со звездами.Праздничный десерт

Именинный торт, украшенный цветами на белом фоне

Шоколадно-кофейный торт, украшенный свежими фруктами. Деревенский стиль

Белый помадный торт, украшенный красным кружевом и съедобной конфетной лилией. На красно-синем фоне

Шоколадный торт, украшенный шоколадной крошкой, вид сверху.

Кусок восхитительного шоколадного торта, украшенный ягодами, на деревянном столе. Кусок вкусного шоколадного торта, украшенный свежими ягодами на деревянном столе

Свадебный торт, украшенный фигурками молодоженов. Свадебный торт декорированный фигурками жениха и невесты

Чизкейк с манго, украшенный взбитыми сливками и пюре из манго.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Тонировка. выборочный фокус

Вид сверху вкусного сырого шоколадного торта, украшенного малиной. Рис, приглашающий вас погрузиться в сладкое искушение, помещен на золотую тарелку и

Красивый яркий торт, оформленный в виде фантастического единорога. Концепция праздничного десерта на день рождения детей. Красивый яркий торт, оформленный в виде

.

Красивый яркий торт, оформленный в виде фантастического единорога.Концепция праздничного десерта на день рождения детей. Красивый яркий торт, оформленный в виде

.

Сине-зеленый многоуровневый праздничный торт на белом. Большой домашний торт, украшенный разноцветными безе

Торт Красный Бархат. Домашний торт Красный Бархат украшенный кремом

Морковный пирог с грецкими орехами, Яблочный. на фоне темного дерева.Украшается небольшой морковкой. С отрезанным кусочком.Морковный торт праздничный

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИЗ РАСПЛАВЛЕННОЙ ЛАВЫ, УКРАШЕННЫЙ ПЛАСТЫМ САХАРОМ НА БЕЛОМ.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото ПЛИТА И РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ФОНАРИ

Шварцвальдский торт, украшенный взбитыми сливками и вишней Шварцвальдский пирог, темный шоколад и вишневый десерт. На белом деревянном фоне

.

Как украсить юбилейный торт

  • Основные составляющие для декора юбилейного торта на фото:

  • Размечаем ножом и вырезаем из прямоугольного торта единицу.

  • [banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]

    Выравниваем с помощью крема для выравнивания тортов и отправляем его в холодильник минут на 20, чтобы крем хорошо застыл.

  • Раскатываем мастику для покрытия тортов в пласт толщиной 0,5 см и проходим по раскатанной мастике текстурной скалкой.

  • Покрываем торт мастикой, разравниваем и обрезаем остатки. Отправляем торт в холодильник и приступаем к декору.

  • Используя молд «Малыш», изготовим фигурку ребенка: для этого в равных пропорциях смешиваем мастику для покрытия тортов и мастику для изготовления цветов и окрашиваем ее в телесный цвет, соединяя немного оранжевого и розового пищевого красителя.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

  • Наполняем молд и отправляем его в морозилку на 20-30 минут.

  • Достаем из морозилки, обрезаем остатки и извлекаем фигурку.

  • [banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

    Прорисовываем элементы фигурки пищевыми гелиевыми красками.

  • Делаем одежду для малышки, используя мастику для изготовления сахарных цветов.

  • Изготавливаем лепестки пиона: очень тонко раскатываем цветочную мастику и прорезаем лепестки с помощью вырубки. Нам понадобится 5 больших лепестков и 5 лепестков меньшего размера.

  • Придаем лепесткам текстуру, используя оттиск.

  • Чтобы получить лепестки изогнутой формы - сушим их на пластиковых ложках в течении 30-40 минут.

  • Собираем торт: склеиваем лепестки пиона, формируя раскрытый бутон. Склеивать лепестки можно используя айсинг или растопленный шоколад.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

  • В серединку раскрытого бутона кладем фигурку малыша.

  • Мастика для торта в домашних условиях

    Торты, сделанные в домашних условиях, всегда наполнены особой энергетикой: хозяйки делают десерт с особым настроением, передают свое душевное тепло. Никакой десерт не воспримется гостями на отлично, если не будет мастерского украшения. Настоящая хозяйка, которая любит демонстрировать свои продукты семье, родственникам и просто гостям, должна обязательно готовить мастику для тортов в домашних условиях, ведь именно она выделяет десерт среди других блюд.

    Сегодня мы детально рассмотрим основные способы приготовления и узнаем насколько это сложный процесс.

    Советы как приготовить мастику самостоятельно

    Мастика – вещество, которое применяется для украшения десертов, очень похоже на пластилин. Данная кондитерская масса применяется довольно часто на фабриках. В домашних условиях хозяйки мастику используют реже, так как ее приготовить довольно сложно, требуется определенный опыт.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Чтобы сделать ее правильно нужно быть кулинаром хотя бы среднего уровня или выше.

    Основной компонент, с которого делается мастика – сахарная пудра. Ее рекомендуется просеивать, иначе крупинки сахара негативно скажутся на готовом продукте — мастика будет разрываться. Как только вы завершили готовку мастики заверните ее в полиэтилен и поместите в холодильник примерно на 20 минут, данного промежутка времени вполне хватит, чтобы масса приобрела эластичность. Храниться мастика может не более 14 дней в холодильнике, в морозилке до 2-х месяцев.

    Когда будете замешивать сахарное тесто, можете добавлять в него красители. Если вам потребуется мастика различных цветов, то замешайте все тесто без красителей, затем поделите его на кусочки, которые будете окрашивать, а оставшуюся часть заверните в полиэтилен и поместите в холодильник, иначе масса станет сухой. Теперь в каждом кусочке делаем ямку и заливаем пару капель нужно красителя, вымешиваем тесто, пока оно не обретет нужный цвет.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления мастики понадобится самый необходимый кухонный инвентарь, который имеется в наличии у каждой хозяйки. Первым делом нужно раскатать мастику по столу, а края обрезать специальным ножом для резки пиццы. Хозяйки с опытом используют формочки для печенья, с помощью которых выдавливают различные фигурки.

    Если вы украшаете торты не впервые и теперь это одно из ваших любимых занятий, то можно переходить на следующий уровень, для которого потребуются дополнительные инструменты. К примеру, для начала можно купить пластиковую скалку и силиконовый коврик с разметкой. Они бывают разных размеров, вы можете купить сразу 2 вида – большой и маленький. На маленьком вы будете раскатывать фигурки, на большом — обтяжку. Также полезными окажутся стеки, которые помогут сделать различные однотипные фигурки: пуговки, листья, цветы и прочие.

    Поверхность торта, где будет размещаться мастика обязательно должна быть сухой. Намажьте основу торта масляным кремом и поместите в холодильник, пока та не застынет.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Мастика не должна соприкасаться с любым влажным кремом, иначе она растворится. Украшения для торта лучше готовить заранее, чтобы они успели высохнуть. Хранить их можно более месяца в закупоренной посуде.

    Рецепты как приготовить мастику самостоятельно

    Первым делом нужно подумать, как именно будет украшен торт, подобрать нужный узор или рисунок, сделать конкретную фигурку. Далее выбрать подходящий тип мастики, который для конкретной цели станет самой подходящей. Большинство хозяек предпочитает делать данную кондитерскую массу исключительно из доступных ингредиентов, которые найти не составит трудностей. Теперь конкретно рассмотрим несколько способов приготовления мастики собственноручно.

    Медовая

    Такая масса очень мягкая и крепкая, сахара в ней содержится меньше, нежели в других. Отлично подходит для различных деталей.

    Ингредиенты:

    • мед 125 мл или по весу 175 г.
    • пудра сахарная 0,9 кг.
    • вода 45 мл.
    • желатин 15 г.

    Приготовление:

    1. Желатин на пол часа замачиваем в воде.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
    2. Смешиваем его с медом и греем водяной баней.
    3. Берем сахарную пудру, набираем один стакан и отставляем его, остальную высыпаем в сладкую смесь и мешаем тесто. Небольшими порциями засыпаем пудру со стакана.
    4. Мешайте до тех пор, пока не будет оставаться выемка от пальца.

    Сахарная

    Из нее удобно делать множество фигурок: цветки, бусы и прочие.

    Ингредиенты:

    • желатин 1 ч.л.
    • сахарная пудра 500 г.
    • вода 60 мл.
    • ванилин по вкусу.
    • сок лимонный 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. Замачиваем желатин в воде на 30 минут, греем на водяной бане.
    2. В смесь прибавляем ванилин с лимонным соком, неспеша сыпем сахарную пудру, затем мешаем тесто до эластичности.
    3. Следите, чтобы масса не потвердела, иначе она будет сыпаться при дальнейших действиях.

    Молочная

    Для приготовления такой массы потребуется сухое молоко. Если его нет под рукой, по подойдет детская смесь в сухом виде.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Ингредиенты:

    • сгущенка 170 г.
    • пудра сахарная 150 г.
    • сок лимонный 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. Пудру с сухим молоком соединяем в отдельной посуде.
    2. Добавляем оставшиеся ингредиенты.
    3. Вымешиваем тесто.

    Шоколадная

    В основе такой мастики лежит шоколад. Он может быть любого типа: молочный, черный и прочие. Теперь к рецептам:

    1. Шоколадную плитку растопить и вымесить с 1 ст.л. меда.
    2. Чтобы проверить готова ли масса нужно взять маленький кусочек теста и сделать из него шарик, затем раздавить пальцем. Если мастика сделана правильно, то края останутся целыми. Многие хозяйки делают из данной смеси шоколадные цветы.

    Для следующего рецепта нам потребуется значительно больше компонентов:

    • шоколад темный 1 плитка.
    • пудра сахарная 2 ст.л.
    • сливки 30% 45 мл.
    • масло сливочное 1 ст.л.
    • конфеты маршмеллоу 80 г.
    • коньяк 2 ст.л.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Процесс приготовления:

    1. Растапливаем шоколад удобным способом.
    2. Соединяем с ним зефир и продолжаем мешать.
    3. Дождитесь частичного растворения зефира, затем добавляйте остальные ингредиенты, кроме сахарной пудры. Перемешивайте массу до однородности.
    4. Выключайте огонь и засыпайте сахарную пудру.
    5. Теперь осталось вымешать тесто до эластичного состояния.

    Из сгущенки

    Довольно популярный вид мастики, имеет мягкую консистенцию, благодаря которой удобно обтягивать торты и делать разнообразные фигурки небольшого размера. Масса имеет отличный вкус.

    Ингредиенты:

    • сухое молоко 150 г.
    • сгущённое молоко 200г.
    • пудра сахарная 150 г.
    • коньяк 1 ч.л.
    • сок лимона 2 ч.л.

    Приготовление:

    1. Пудра соединяется с сухим молоком, добавляется сгущенка.
    2. Осталось добавить коньяк с лимонным соком. Полученная масса будет иметь приятный желтый оттенок.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Из зефира

    Маршмеллоу довольно известный продукт, который более активно начали применять в кулинарии совсем недавно. Так как он бывает различных цветов, его нужно отсортировать соответственно.

    Ингредиенты

    • сахарная пудра 500 г.
    • зефир маршмеллоу 200 г.
    • масло сливочное 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. Кладем зефир и сливочное масло в одну посуду, помещаем в микроволновую печь и греем до того момента, пока зефир не начнет таять.
    2. Перемешиваем массу до однородного состояния и неспеша сыпем сахарную пудру.
    3. В результате мы должны получить мастику, похожую на пластилин.

    Из желатина

    Мастика, приготовленная из желатина, носит название – пастилаж. В большинстве случаев применяется для создания прочных деталей, для еды она не пригодная, так как имеет слишком твердую консистенцию. После приготовления пастилажа, ему нужно дать высохнуть, чтобы он не потерял свою форму.

    Ингредиенты:

    • крахмал 120 г.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
    • вода холодная 60 мл.
    • пудра сахарная 250 г.
    • кислота лимонная 1 ч.л.
    • желатин 1 ст.л. полная.
    • мед искусственный 2 ч.л.

    Приготовление:

    1. Желатин держим в холодной воде около получаса, растапливаем при помощи водяной бани, смешиваем с медом и лимонной кислотой.
    2. Берем другую посуду, в ней смешиваем сахарную пудру с крахмалом, затем засыпаем семь к желатину. Должна получиться однородная масса.
    3. В миску стелим пищевую пленку, на нее помещаем готовую мастику. Помещаем ее в прохладное место, чтобы она застыла и не расплывалась.
    4. Перед применением пастилажа, нужно его подогреть, иначе у вас не получится слепить нужную фигурку.

    Цветочная

    Если хозяйка отлично справляется с данным видом мастики, то она точно профессионал своего дела. Зачастую цветочная мастика применяется для создания нежных бутонов. Украшения из данной массы очень часто можно встретить на карпоративах, свадьбах и т.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото п.

    Ингредиенты:

    • желатин 10 г.
    • свежи — выжатый сок лимона 20 мл.
    • пудра сахарная 0,5 кг.
    • белок яичный 2 шт.
    • сироп кукурузный 60 мл.
    • шортенинг (кондитерский жир) 20 г.
    • карбоксиметилцеллюлоза 10 г.
    • отбеливатель – для придания мастике нежного цвета.

    Приготовление:

    1. Заливаем желатин водой и дожидаемся его набухания.
    2. Заполняем чашу, в которой будем смешивать компоненты, лимонным соком, целлюлозой и сахарной пудрой.
    3. На водяной бане греем желатин, добавляем в него сперва жир, после кукурузный сироп.
    4. Выключаем огонь и активируем среднюю скорость на кухонном комбайне. Постепенно смешиваем жидкость с сахарной пудрой.
    5. Ставим большую скорость, добавляем лимонный сок и яичный белок.
    6. Смешивайте до тех пор, пока масса не приобретёт белый цвет.
    7. Мастика полностью готовку. Делаем из нее продолговатую форму в виде колбасок, каждую заворачиваем в пищевую пленку.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Стоит отметить, что мастику нельзя сразу применять для кулинарных блюд. Масса должна стоять при комнатной температуре почти сутки. Цветочная масса сохраняется довольно долго – 3 месяца в холодильнике и до полугода в морозилке. Когда вы соберетесь делать украшение для торта, то обязательно достаньте массу заранее и дайте ей разморозиться естественным способом.

    Как придать мастике блеск и насыщенные цвета

    Перед созданием цветной массы нужно заранее решить какие оттенки будут преобладать в готовом украшении, также подумать о типе красителей, который понадобится для окраса. Их можно сделать самостоятельно из фруктов, либо приобрести искусственные в магазине. Если планируете насыщать мастику красителями, созданными вручную, то рекомендуется их делать не задолго до готовки самого торта, иначе красители испортятся. Конечно пару дней они смогут постоять в холодильнике, но не более.

    Для приготовления красителя в домашних условиях особых умений не потребуется.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Подготовленные фрукты и овощи нужно тщательно помельчить, затем отжать сок. Знайте, что настоящий краситель, сделанный дома, никогда не будет таким ярким, как покупной. Также большое количество самодельного красителя прибавит лишнюю воду, придаст торту особый вкус, который будет нравиться не каждому человеку. Чтобы немного загустить массу, можно добавить сахарную пудру.

    Какие растения дают нужный цвет:

    • чтобы добиться ярко-красный цвет возьмите малину, клубнику, также подойдет любое красное вино.
    • свёкла будет придавать ярко-розовый оттенок.
    • лимон или настойка шафрана позволят получить желтый оттенок.
    • шпинат делает зеленый цвет.
    • для получения синего цвета можно использовать виноградный сок или чернику.
    • апельсин придаст красителю оранжевый цвет.
    • чтобы получить коричневый оттенок можно использовать крепкий кофе или какао.

    На какие типы делятся искусственные красители

    • жидкие — заменяют воду в мастике.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
    • сухие – продаются в виде порошка, предварительно смешиваются с водой в пропорции 1 ст.л. воды на 1 щепотку краски.
    • гелевые – дают более насыщенный цвет, очень удобны в использовании.

    Вы наверняка с детства знакомы с краской «Акварель». Каждый помнит палитру смешивания цветов для образования новых. Ситуация с цветовой гаммой мастик аналогичная: чтобы получит конкретный цвет, нужно предварительно смешать красители. Для свадебного стола больше всего подойдут нежные цвета: белый, золотистый, бежевый и подобные. Если намечается детский праздник, то здесь можно брать и сочетать все цвета, которые есть в наличии.

    Когда все фигурки соединены на торте, им нужно придать блеск. Те, кто впервые сделал украшения из мастики точно знает, что следы от крахмала или остатки сахарной пудры портят весь пейзаж и не дают нужного блеска готовому десерту. Поможет нам его сделать специальная смесь, для которой потребуется по 1 ст.л. водки и меда. Необходимо промазать кистью мастику, после чего она приобретёт нужный блеск.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Не переживайте за водку, она не будет придавать плохой вкус, а просто испарится.

    Украшение для торта – целая наука, она под силу любой начинающей хозяйке. Мы подготовили для вас несколько видеороликов, которые познакомят вас с основными тонкостями приготовления мастики, а также научат делать разнообразные узоры и обтяжки.

    Если вы будете ко всему прислушиваться, то обязательно сделаете произведение искусства. Просмотрев видео, вы узнаете, как сделать различные виды тортов, познакомитесь с новыми инструментами, которые будут упрощать вашу работу, научитесь делать красивые надписи. Если у вас возникнет желание развиваться в этой сфере, то вы обязательно научитесь готовить различные мастики и другие декорации для тортов.

    Мастика из маршмеллоу

    Молочная мастика (из сухого молока)

    Приготовление мастики и моделирование фигур

    Как приготовить мастику дома

    Посмотрев эти видео уроки, вы без труда научитесь делать мастику для тортов и узнаете много нового.

    Жду ваших комментариев.

    Как можно креативно украсить торт: фото

    Никакое день рождения не обходится без торта. Часто именно его и дарят на этот замечательный праздник. Если именины у мужского пола, то соответственно десерт украшают различными декорациями на мужскую тему. Это может быть рыбацкое направление, спортивный товар (мяч, бутсы). Если праздник у прекрасной половины общества, то ей делают нежную декорацию, в основе которой находится букет цветов или красивый бант. Если наступила круглая дата, то на торте обычно пишут цифры, которые красят в золотистый, либо серебристый цвета.

    Когда наступает праздник у наших детей, то появляется возможность воплотить в реальность множество идей.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Торты для малышей можно украшать совершенно любыми рисунками и надписями. Цвет здесь играет особую роль – чем ярче, тем лучше. Как вариант, можно сделать любимого героя из сказок. Используйте для создания узоров мастику и пастилу. Ребенку обязательно понравится такой креативный и красивый подарок.

    Хозяйки, которые имеют высокий уровень мастерства могут попытаться сделать самостоятельно свадебный торт. В данное время актуальными являются торты, состоящие из многих слоев. Главное сделать торту правильную декорацию, и тогда его можно ставить на свадебный стол. Цветочная мастика является самой популярной для важных праздников, ведь именно с нее делают сложные фигуры и различные цветы, которые выглядят реалистично.

    Читайте также:

    мастер-класс по украшению тортов (фото, видео)

    Мастика сегодня является одним из самых популярных материалов для изготовления декора, и не только для тортов, но и для пирожных, мафинов и другой выпечки. Такая востребованность понятна – материал податлив, элегантно смотрится, позволяет создать максимально естественные и похожие на оригинал украшения, а, главное – он съедобен.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Особенно удобно делать фигурки из мастики для детских тортов.

    Прежде чем, делать фигурки и украшения, рассмотрим рецепт приготовления мастики своими руками.

    Для этого нам понадобится:

    • Желатин – 2 ч. ложки;
    • Вода – 10 ч. ложек;
    • Сахарная пудра – 450 гр.;
    • Растительное масло – 2 ч. ложки;
    • Яйцо – 1 белок;
    • Лимонный сок – ½ лимона;
    Готовим желатин

    Он набухает достаточно долго. Его следует развести с водой, в соотношении 1:5. Для того, чтобы, замачивать желатин, вам потребуется холодная вода. Некоторые добавляют теплую воду, для того, чтобы желатин побыстрее растворился. Но, этого делать ни в коем случае нельзя, так как желатин может потерять все свои свойства. Полученная масса должна постоять при комнатной температуре в течении 30 минут.

    • Сахарную пудру просеиваем через сито, для того, чтобы масса была для мастики была очень эластичная и упругая, сахарная пудра должна быть качественной;
    • Делаем углубление и добавляем растительное масло, затем 1 белок, сок лимона;
    • После того, как желатин набух, его лучше всего растворить на водяной бане до жидкого состояния.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото В течении одной минуты желатин превращается в жидкую основу;
    • Растопленный желатин вводим в сахарную пудру. Замешиваем мастику;
    • Как только мы вымесим мастику, добавляем 1 ч. л. растительного масла. Это сделает ее пластичной, она не будет рваться, когда вы будете ее раскатывать;
    • Как только вы ее замесили, заворачиваем в пленку и оставляем на 30 минут, чтобы она полежала, делать изделия из нее будет намного легче;
    • После того, как она полежит, мы приступаем к раскатыванию. Мастика должна получиться эластичной. Если получилось так, что она рвется, то лучше всего ее еще раз помесить;
    • Раскатываем на поверхности, покрытой сахарной пудрой и крахмалом, очень тонко. Чем тоньше, тем работа будет ваша выглядеть аккуратнее. Лепка – это очень увлекательное занятие.

    Итак, начнем:

    Фигурки из мастики прекрасно дополняют праздничный торт. Для того, чтобы он смотрелся еще лучше, предлагаем для начала обтянуть его мастикой. Поэтому для торта раскатываем тонкий пласт мастики и накрываем его.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Для того, чтобы обтянуть торт мастикой нам понадобится:

    • Силиконовый коврик, который вы можете приобрести в кондитерском магазине. Он не боится не холодных температур, не горячих;
    • Скалка. Она должна быть обязательно идеально ровная. Традиционная деревянная оставляет зазубрины на покрытии;
    • Раскатываем мастику и накрываем ей торт.

    Обтянутый торт непременно следует украсить воланами или розами, сделанные своими руками.

    Видеоуроки: как оформить торт мастикой в домашних условиях

    Вас не должно пугать отсутствие опыта в деле украшения тортов мастикой. Подробные инструкции и видеосоветы от профессионалов кухни помогут обрести уверенность. Пробные уроки лучше сделать заблаговременно до намечающегося праздника, чтобы потом чувствовать себя более уверенно. Предложенные видео помогут раскрыть небольшие секреты в работе с мастикой на разных этапах украшения. Почувствуйте себя скульптором, который создает шедевр искусства в домашних условиях.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Используйте кондитерский опыт, вдохновляйтесь идеями тематикой и получите удовольствие от творчества.

    Как красиво и аккуратно оформить бока торта

    Оформление торта из мастики для мужчины

    Как испечь и обтянуть мастикой торт “Кукла” для девочки

    Как быстро покрыть торт мастикой домашнего приготовления

    Очень простой и нежный способ украсить торт на свадьбу

    Торт-книга на 1 сентября

    Воланы

    Подготовительный этап:

    • Для того, чтобы вырезать воланы для украшения, лучше всего подойдет бокал. При помощи его вырезаем кружочки.
    • Для того, чтобы мастика не подсыхала, а она сохнет очень быстро. Все кружочки, которые вы вырезаете, складывайте в стопочку, тогда они не успеют у вас засохнуть.

    Оставшуюся мастику сложите в комочек и уберите в холодильник. Мастика в холодильнике может храниться в течении одного месяца.

    Лепка воланов из мастики состоит из следующих этапов:

    • Берем один кружочек, при помощи стакана разрезаем его, у вас должен получиться «полумесяц».Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
    • Затем берем кондитерскую палочку. Если у вас ее нет, то возьмите палочку диаметром 1 см.
    • При помощи ножа вырежете конус. И таким конусом мы катаем мастику, нажимать следует достаточно сильно на конус. Получиться должна волнистая линия, «рюш».
    • Для того, чтобы придать воланам больший объем, их нужно приклеить друг к другу.
    • Для этого смазываем водой край волана, и кладем на него следующий, прижимаем. Проделываем этот процесс еще раз. Получается, что один состоит из трех.
    • Водой слегка смазываем края торта, и приклеиваем воланы волнистыми краями вниз.
    • При помощи палочки закрепляем края воланов на торте, делая отверстия. Это сделает воланы из мастики более воздушными.

    Уважаемые посетители видеосайта Лепка.рф!

    Источником всего текстового, фото и видео контента о лепке из пластилина, теста, глины и так далее, в том числе проигрывающегося на страницах ресурса Лепка.рф, является сторонний видео ресурс, а именно общедоступный видеохостинг YouTube.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото com, предоставляющий открытый доступ к своему видеоконтенту (используя открытую и общедоступную технологию video API3 youtube.com)! Видео ресурс Лепка.рф является поисковой системой по названию и описанию видеоконтента. На хостинг и сайт Лепка.рф никогда не загружаются файлы и на нашем сервере вообще не хранится никакой фото/текстовой/видео контент охраняемый авторским правом. Подробная информация для правообладателей о авторских правах.
    Если вам принадлежат авторские права на данный текст, фото и видео, которое было загружено без вашего согласия на сайт YouTube.com и отображается с него у нас, перейдите на основную страницу этого видео на сайте YouTube.com, нажмите на ссылку под проигрывателем
    Ещё -> «Пожаловаться» -> «Нарушение моих прав» и в выпадающем меню, выбирите, что именно нарушается и нажмите кнопку «Отправить»
    . Чтобы сообщить о запрещённом, незаконном или неприемлемом видео, фото или тексте, перейдите на сайт YouTube, нажмите на ссылку под проигрывателем
    Ещё -> «Пожаловаться» и выбирите в «Сообщить о нарушении» что именно вас не устраивает в этом видео
    .Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Подробнее о условиях использования видеосайта про лепку Лепка.рф читайте в данных правилах.

    лепка.рф

    Розы

    Какой же праздничный торт без роз! Думаете, что лепить их очень сложно? Но, это не так. Предлагаем вам сделать их своими руками, подойдет даже для начинающих.

    Пестик

    Пестик для розы из мастики лучше сделайте заранее своими руками. Он должен быть твердым, когда вы будете прикладывать к нему лепестки.

    Мраморность

    Для того, чтобы розы были не просто белые, а мраморно красные:

    • Добавим немного красной мастики;
    • Для того, чтобы сделать красную мастику, вам надо добавить красный краситель;
    • В середину белой мастики, кладем красную (ее должно быть не очень много, лепестков 5-6). Вмешиваем до тех пор, пока не появится мраморность.

    Лепка

    • Раскатываем пласт из мастики. Чем тоньше вы раскатаете, тем тоньше у вас получатся лепестки роз;
    • При помощи бокала вырезаем кружочки;
    • Начинаем накладывать лепестки;
    • Берем первый кружочек, столовой ложкой растираем края половины круга, вторую не трогаем;
    • Берем листик и одеваем на бутончик, закрепляем;
    • Теперь берем второй, швом от себя накладываем следующий лепесток;
    • Когда вы делаете лепесток, он должен быть чуть выше, чем предыдущий;
    • Сначала справа заворачиваем, потом слева.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Не забываем снизу, каждый раз придавать форму бутона.

    Таким образом нам надо сделать пять лепестков. Чем больше роз вы сделаете для торта, тем красивее он будет.

    Что необходимо иметь начинающему мастеру?

    Для того чтобы создавать фигурки и украшения из мастики своими руками, конечно, нужно иметь соответствующий кондитерский инвентарь. Это специальные наборы, к которым иногда прилагается и брошюрка, описывающая, для чего нужен тот или иной инструмент.


    Для создания лепестков, листьев необходимы вырубки. Они могут быть металлическими или пластмассовыми.


    Для создания определенной фактуры, например, естественных природных линий лепестков и листьев, используются так называемые вайнеры. Они недешево стоят, но с их помощью ваши творения станут идеальными и просто неотразимыми.

    Для удобной работы хорошо бы иметь силиконовые коврик и скалку. И, конечно, начинающему оформителю тортов всегда под рукой нужно держать соответствующую обучающую книгу, где в мельчайших подробностях было бы показано, для чего нужен тот или иной инструмент или вырубка, как с их помощью создать розу или фиалку, орхидею или лилию.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Мишка из мастики

    Для начинающих работать с мастикой смело можно браться за лепку фигурок зверей.

    Чтобы сделать фигурку медведя из сахарной мастики нам потребуется минимум инструментов:

    • шпажка;
    • набор для лепки из набора пластилина.

    Лепка пошагово:

    • Раскатаем мастику в колбаску;
    • Делим колбаску на ножки. Два равных маленьких кусочка. Отрезаем кусочек для туловища. И два одинаковых кусочка для передних лапок. Основную часть головы. Маленький кусочек для мордочки и два ушка;
    • Первым делом, делаем нашему медведю туловище. Так же скатываем его в колбаску и делаем немного приплюснутым
    • Ножки. Катаем шарики. Потом раскатываем их в колбаски – капельки.
    • Делаем медведя сидячим. Прикрепляем к бокам туловища ножки с помощью шпажки. Можно ему еще сделать подошвы с пальчиками с помощью инструмента.
    • Голова. Головка у медведя круглая и слегка приплюснутая.
    • Мордочка. Делаем шарик и слегка сплющиваем с боков.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
    • Мордочку прикрепляем к голове. На мордочке рисуем глазки зубочисткой, и маленький носик. Носик можно делать из слепленного из мастики небольшого шарика. Голову крепим к туловищу.
    • Ручки. Раскатываем кружочки. Ручки рекомендуем делать в форме капельки. Стеком также рисуем пальчики;
    • Ушки. Скатываем два кружка, прижимаем, получаем «лепешечки». В ушках посередине сделайте вмятинки;
    • Крепим ушки к голове.

    Вот такую интересную фигурку мишки у нас получилось сделать своими руками для торта.

    Лепим человека

    Раскатайте из мастики синего цвета длинную змейку. Удостоверьтесь, что ее толщина соответствует толщине ноги на распечатанном эскизе. Не беспокойтесь о том, что она получится слишком длинной — вы всегда сможете отрезать лишнее.

    С помощью тупой стороны ножа сделайте выемку посередине змейки и согните мастику по ней.

    Положите согнутую змейку на эскиз так, чтобы согнутый край находился возле бедер. Если необходимо, обрежьте штаны снизу.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Переверните штаны и положите рядом с эскизом. Используя тупую часть ножа, сделайте углубления у колен. Они помогут не допустить образование складок при сгибании.


    Аккуратно поверните несколько раз нож, чтобы сделать углубление более широким. Задняя часть ног должна выглядеть вот так:

    Если вы собираетесь украшать торт прямо сейчас, то можете намочить заднюю поверхность ног водой и поместить их на край торта. Я же делала фигурку на пенопласте, поэтому далее расскажу об особенностях этого случая.

    Положите горстку сахарной пудры на поверхность и, аккуратно согнув ноги в коленях, поместите их на край пенопласта.

    Для большей устойчивости фигурки можете смочить зазор между штанами и осторожно, чтобы не повредить форму, прижать одну ногу к другой.

    Сделайте два ровных шарика из черной мастики размером чуть больше, чем на эскизе (для ботинок требуется больше мастики, чем для стоп без них, если вы конечно не делаете тонкие тапочки). Чтобы у вас получились одинаковые шарики, можете воспользоваться таких хитрым приемом: сделайте из мастики толстую сосиску с приплюснутыми концами и разрежьте ее пополам.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Придайте шарикам форму капель воды, но без заостренного конца сверху, а затем слегка их придавите.

    Сломайте зубочистку пополам и вставьте каждую в ноги снизу. Оставьте выступающую часть такой длины, чтобы она могла держать ботинок.

    Смочите ботинки водой сверху и сбоку (а также сзади, если вы украшаете торт сейчас) и наденьте их на выступающие части зубочисток.

    Воткните зубочистку в верхнюю часть ног так, чтобы она ушла на небольшую глубину в пенопласт, но при этом следите за тем, чтобы сверху осталась достаточная длина для того, чтобы надеть на нее тело.

    Сделайте из мастики брусок, который с одной стороны будет шире. Его толщина может быть разной в зависимости от размеров вашей фигурки. Я считаю, что толщина в 1.3 см подходит для большинства случаев.

    Теперь положите его на эскиз. Верхний край бруска должен доходить до плеч, соответственно нижний — до ног. Возле плеч брусок должен быть ровный, но вы можете сделать углубление в противоположенной его части, если хотите, чтобы свитер немного заходил на штаны.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Добавив немного воды, наденьте тело на зубочистку и прижмите его сверху, чтобы оно приклеилось к ногам.

    Надавите на брусок снизу по бокам, чтобы его края находились на одной линии с бедрами.

    Раскатайте из мастики длинную змейку такого же цвета, как тело, положите ее на эскиз по линии руки и отрежьте лишнее, при этом не учитывая длину кисти и пальцев, которые мы будем делать далее. Сверху же отрежьте змейку по вертикальной линии тела (под острым углом).

    Если вам нужно сделать руки, которые находились бы в горизонтальном положении, то угол нужно делать более тупым. Острый угол нужен для того, чтобы руки прилегали к телу, а ладони фигурки были на коленках, потому что в этом случае не потребуется делать какие-либо внутренние опоры или ожидать, когда мастика затвердеет.

    Сделайте так же другую руку, при этом проверив, что они у вас получились одинаковой длины.


    Локтевой сгиб отметьте тупой стороной ножа.

    Согните руку по линии, а с задней стороны кончиками пальцев сделайте локти.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото В отличие от коленей, локти должны быть немного заостренными. Если после этого рука стала болтаться, добавьте немного воды в место локтевого сгиба и слегка прижмите, чтобы склеить края углубления.

    С помощью инструмента в виде шарика сделайте небольшие углубления в основаниях рук. Они нужны для того, чтобы кисти выглядели продолжениями рук, а не так, будто они были оторваны от тела, а затем снова приклеены.

    Смочите поверхность руки, которая будет прилегать к телу, водой и прижмите ее к туловищу и ноге. В то время как вы это делаете, придайте плечам необходимую форму.

    Не помещайте основания рук близко друг к другу, если конечно не собираетесь делать сложенные руки. А это скорее всего будет сложно сделать, не согнув их при этом под неестественным углом.

    Затем вставьте еще одну зубочистку в туловище сверху, это будет внутренняя опора для головы. Воткните ее на достаточную глубину, чтобы она не вылезла из головы с другой стороны.

    Оставьте руки затвердевать на некоторое время, прежде чем приступите к изготовлению ладоней.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Из мастики телесного цвета раскатайте шарик в форме капли и положите на эскиз. Шарик должен немного закрывать контуры головы на эскизе, но не более того. Вообще лучше сделать голову чуть меньше, так как за счет волос она может быть увеличена позже.

    Начинающим обычно сложно сделать голую шею хорошо, поэтому лучше заменить ее воротником свитера. Для этого сделайте маленький толстый цилиндр из мастики и наденьте его на зубочистку.

    Спереди сделайте небольшое углубление.

    Возьмите голову, сделанную на предыдущих этапах, и под углом наденьте ее на зубочистку. Подбородок при этом должен смотреть вперед, иначе голова будет выглядеть как шарик.

    Используя инструмент в форме шарика, сделайте небольшие ямки для глаз.

    Из очень маленького кусочка мастики раскатайте шарик в форме капли и придавите его пальцами.

    Затем прикрепите его к голове так, чтобы его острая вершина была на одном уровне с надбровными дугами.

    Проделайте зубочисткой ноздри, при этом отводя ее немного в сторону, чтобы обозначить формы носа.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Рот можно сделать двумя способами: нарисовать либо вырезать. Вырезать рот можно кончиком острого ножа.

    Когда вы закончите, слегка прижмите ножом нижнюю половину рта, чтобы выделить нижнюю губу.

    Зубочисткой сформируйте нижнюю часть губы и, слегка надавив, прикройте рот фигурке.

    Используйте острый конец зубочистки, чтобы оформить верхнюю губу посередине, сделав небольшую выемку.

    Самый простой способ слепить руки — это сделать их в виде варежек. Для тех же, кто хочет сделать более реалистичные очертания рук, ниже приведены подробные инструкции.

    Раскатайте кусочек мастики размером с кисть руки на шаблоне и придайте ему форму капли, как вы это делали на предыдущих этапах для головы и носа.

    Затем решите, какую из рук вы делаете: правую или левую. Положите вашу руку рядом с кусочком мастики, чтобы понять, в какую сторону должен быть повернут большой палец.

    Сделайте клинообразный вырез, как показано ниже на фотографии.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Проведите ножом, чтобы обозначить большой палец.

    Вырежьте еще один небольшой кусочек, чтобы придать пальцу необходимую форму.

    Сделайте разрезы, чтобы сформировать остальные пальцы.


    Пальцами осторожно пригладьте острые углы.

    Шариковым инструментом сформируйте легкие углубления в ладонях.

    Поворачивая руку и слегка прижимая ее пальцами, сделайте круглое запястье.

    Добавив немного воды на ногу и в рукав, вставьте туда запястье. Ногти можно обозначить кончиком зубочистки.

    Сделайте приведенным выше способом другую руку.

    Один из самых простых способов сделать волосы — слепить их в виде шапочки или горшочка. Возьмите кусок мастики и придайте ему форму, как на рисунке ниже. Он должен иметь плоскую поверхность снизу и немного выпуклую верхнюю часть.

    Прижимая мастику большим и указательным пальцем, поворачивайте ее.

    Формируя волосы, все время проверяйте, как они будут выглядеть на голове, чтобы подобрать правильный размер.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Когда вы получите нужный размер, прижмите волосы по краям, чтобы они стали тонкими и не выглядели, как шлем.

    Смочите внутреннюю поверхность волос водой и аккуратно прикрепите к голове.

    Чтобы сделать локоны, проведите острым ножом по краю волос пару раз.

    Длинные волосы легко можно сделать, просто прижав мастику с одной стороны сильнее, чем с других.

    Если вы решили слепить фигурке уши, сделайте небольшие вырезы в волосах, как показано ниже.

    Оторвите маленький кусочек мастики и придайте ему такую форму, как на фото.

    Острым концом зубочистки сделайте на кусочке две ямки.

    Соедините эти ямки бороздкой, при этом надавливая в сторону, чтобы образовалась кромка уха. В нижней части уха проделайте дырочку.

    Продолжайте совершенствовать форму, пока вы не останетесь довольны результатом.

    Помажьте мокрой кисточкой ухо в центре с внешней стороны, которая будет прилегать к голове, и прикрепите его на свое место.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Посмотрите на фигурку с нескольких сторон, чтобы убедиться, что уши не торчат.

    Черным гелевым красителем нарисуйте брови и глаза.

    Фигурка готова!

    Надеюсь, теперь у вас не возникает вопрос о том, как сделать фигурку из мастики для торта и удивить своим шедевром родных и близких вам людей.

    Цветочное оформление

    В свадебных тортах, как, впрочем, и в других, можно использовать живые съедобные цветы. Используются определенные сорта, выращенные в экологически чистых условиях. Стебель и листья удаляются. Допустимо брать бутон полностью или только лепестки. Также их можно засахарить своими руками. В таком виде они могут храниться в сухой коробке в течение нескольких недель.

    Цветами оформляются чаще всего многоярусные торты:

    1. Бутоны располагаются наверху торта.
    2. Можно сделать каскад – расположить съедобные цветы по спирали от верхнего яруса к нижнему.
    3. Если слои изделия уложены на специальную тортовницу, то между ними по кругу можно установить пышные съедобные бутоны.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
    4. Лепестками можно присыпать и верх изделия, и выложить боковые поверхности, и делать полосы, дорожки, серпантин.

    При оформлении живыми цветами соблюдайте осторожность: жизнь цветка коротка, и через несколько часов он потеряет внешний вид. Начинайте делать декор максимум за 2–3 часа до подачи на стол. В холодильник десерт с цветами помещать не стоит – холод многие цветы переносят плохо.

    Наши лучшие советы по фотографии тортов

    Мы все знаем, что половина удовольствия от выпечки и украшения торта - это делиться фотографиями этой красавицы с маслом со всем миром. Но навыки работы с трубами не всегда превращаются в навыки фотографии. Что делать пекарю? Не сдавайся! Интернету всегда нужно больше великолепных снимков торта (и больше видео с котиками).

    Знай свою камеру

    Если вы пользуетесь телефоном (а если быть правдой, то, вероятно, так и есть), потратьте минуту на настройку этих параметров.Даже камеры телефона имеют регулируемые настройки, которые позволяют вам играть с фокусировкой, яркостью, кадрированием и т.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Д. Подумайте об этом заранее - не ждите, пока придет время торта, и у вас будет толпа, с нетерпением ожидающая, чтобы начать играть с камерой.

    Go Au Naturel

    Естественный свет - ваш друг. Найдите комнату с обильным освещением, откройте жалюзи и позвольте солнечному свету светить внутрь. Однако хорошего может быть слишком много. Плотная занавеска или простыня над окном могут рассеивать свет (настоящие фильтры Insta в действии!).Вы получите мягкий, мечтательный свет торта.

    Использование искусственного света и вспышки фотоаппарата может утопить фотографию торта прежде, чем вы сможете сказать сыр. По возможности, планируйте большое открытие на дневные часы, чтобы вы могли воспользоваться сиянием, которое дает мать-природа.

    Найдите лучший угол

    Не соглашайтесь только на первую сделанную вами фотографию. Переместите торт, отрегулируйте положение и посмотрите, что у вас получится. Вам нужно, чтобы свет был впереди или сбоку от торта, а не сзади.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Например, если вы сделаете снимок перед окном, вы, вероятно, получите разочаровывающий темный силуэт.

    Я большой поклонник оформления тортов с высоты птичьего полета. Вы также можете попробовать поднести камеру к торту, чтобы получить художественные детали!

    Скрыть беспорядок

    Никто не хочет видеть на прилавке твои грязные сковороды и остатки вчерашней еды. Например, если вы фотографируете торт на кухонном столе, попробуйте разместить за ним большой кусок плаката в качестве фона.Вы можете купить доску красивого цвета или даже обтянуть ее тканью. Просто положите торт перед красивой чистой стеной!

    Держите устойчиво

    Даже если вас не трясет от кайфа сахара, держать руки очень устойчиво для профессионального снимка может быть сложно. Войдите в штатив. Если у вас нет штатива и вы не хотите тратить деньги на его приобретение, вы можете импровизировать! Уравновешивайте и стабилизируйте камеру на стопке книг или даже на спинке стула.Более четкие фотографии гарантированы.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Придай ему немного стиля

    Иногда торт - это всего лишь часть общей картины. Если ваш торт изображен на вечеринке по случаю дня рождения, вам может понадобиться снимок, на котором запечатлены некоторые украшения, не относящиеся к тортам. А если ваше творение так же красиво внутри, как и снаружи, попробуйте классический снимок «ломтик на тарелке». Ням!

    РЕЦЕПТ КУРАБИ - Печенье с яблоками и грецкими орехами (elmali kurabiye) рецепт: SBS Food

    Сделайте ЛЮБОЕ печенье с ЭТОМ рецептом…

    Праздничное печенье - вырезанное сахарное печенье, печенье Linzer, имбирное печенье, шоколадное печенье.Вы называете это! Используйте этот рецепт, чтобы сделать свою коробку для печенья. . mbakes: Kurabiye Crescents {Миндальное песочное печенье} Настоящее Курабие пришло из Азербайджана, но тысячи лет спустя; есть традиционный бисквит Курабия для Турции, Греции, Испании, Техаса, Мексики, Болгарии и в основном для всей Восточной Европы.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Если это не говорит о том, насколько красивы эти полумесяцы, значит, я живу на другой планете. Урок 10 Эти пикантные бисквиты (или печенье) популярны в Турции. Они известны как Тузлу Курабие, что буквально означает «соленое печенье», и имеют очень мягкую и рассыпчатую текстуру, похожую на….Печенье Kourabia 21 декабря 2010 г. · Мой рецепт не требует использования электрической подставки или ручного миксера. Вместо этого я использую простую деревянную ложку, миску для смешивания и данные Богом руки. Хлопая руками по тесту, приготовление становится очень индивидуальным. Всем счастливой выпечки! Урожайность Курабия: прибл. 2 ½ дюжины печенек.

    18-02-2021

      60+ Kurabiye Askina ideas 23 ноября 2018 г. - Изучите доску 2cities1woman "Kurabiye Askina", за которой следят 278 человек в Pinterest. Смотрите больше идей о еде, рецептах печенья, рецептах.. Рецепт ближневосточного масляного печенья 1 сентября 2005 г. · Инструкции Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем-слабом огне, снимая пену, которая поднимается на поверхность.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Когда пена спадет, удалите…. 81 идея Курабие в 2021 г. 10 января 2021 г. - Изучите доску Эбру Ципки «Курабие» на Pinterest. Посмотреть больше идей о еде, еде и напитках, рецептах .. Рецепт курабие из азербайджанской кухни 1. Взбить мягкое масло с сахарной пудрой до однородной массы. 2. Отделите желток от яичного белка. 3. Добавьте яичный белок в сахарно-масляную смесь и хорошо перемешайте.. Печенье Найдите сотни лучших рецептов печенья с шоколадной крошкой, печенья с арахисовым маслом, сахарного печенья и многого другого, вместе с обзорами и фотографиями .. Курабия (Армянское масло с маслом) 3 августа 2004 г. · КУРАБИЯ (АРМЯНСКОЕ МАСЛО ПЕЧЕНЬЕ) 1/2 фунт сливочного масла. 1 в. сахар. 1 ч. Л. ваниль. 2 в. мука. Сливочное масло, добавить сахар и ваниль. Постепенно добавляйте муку, пока смесь не станет пластичной. Скатать в шарики. Выпекать в духовке при 300 ° F в течение 20 минут. Курабие, 16 апреля 2017 г. · Добавьте смесь муки и розовой воды во взбитое масло и хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Тщательно перемешав, возьмите чайную ложку теста и скатайте его в шар. Выложите его на противень, застеленный масляной бумагой. Выпекайте 25-30 минут .. Масляное печенье (Kourabiedes, Kurabia, Ghiraybah) Это идеальное масляное печенье. Маслянистые и легкие, они буквально тают во рту. Во многих странах их готовят и подают по особым случаям, например, к Рождеству и свадьбам, но в арабских странах их подают в честь окончания поста. …. Рецепт: турецкое соленое печенье (Тузлу Курабие) Рецепт: турецкое соленое печенье (Тузлу Курабие) Опубликовано 27 ноября 2018 г. 27 ноября 2018 г. Автор Джанавар Оставить комментарий.У меня есть большая сумка, полная форм для печенья. Некоторые из них все еще из Германии - например, традиционные рождественские печенья в форме звезд. Другие приехали из Стамбула, где в удивительных магазинах для выпечки было такое разнообразие. . Нежное масляное печенье (Кураби) Рецепт 29 июня 2009 г. · Нежное масляное печенье (Кураби) Ингредиенты 350 г (3 палочки + 1 т.) Сливочного масла, размягченного до смешивания вилкой 150 г (1 1/2 чашки) сахарной пудры 550 г (4 чашки) ) мучная выпечка, просеянная 1 яичный белок (из большого яйца) Густое варенье или орехи для украшения.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Разогрейте духовку до 375F / 190C. Смажьте противни маслом и посыпьте мукой или застелите их пергаментной бумагой .. Печенье с крахмалом: быстро, легко, детское Рецепт приведен ниже. Если у вас нет сахарной пудры, можно использовать сахарный песок, просто немного увеличьте количество. Можно месить руками или использовать процессор. Что крахмал делает в печенье? Как и в рецепте Phillipine puto seco, использование крахмала в печенье помогает дольше оставаться свежим. Несмотря на это, файлы cookie используют. .
      • Инструкции по рецепту

        1. Предварительно нагрейте духовку до 350ºF.Выстелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. В большой миске…

        2. Используя среднюю ложку для печенья или 1,5 столовые ложки, выньте тесто и скатайте его в шар. При использовании…

      Штампованное песочное печенье 01 декабря 2019 г. · Как приготовить песочное печенье. Этот рецепт песочного печенья начинается с 4 простых ингредиентов: масла, сахара, ванили и муки.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Вот и все! Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите противень…. Масляное печенье Курабия Масло печенье Курабия - րաբիա Թխվածքաբլիթներ - Heghineh.com. Рецепт печенья с маслом курабия. Нежное, тающее во рту печенье с маслом курабия. Действительно простой список ингредиентов для приготовления таких восхитительных сладостей. Надеюсь, они вам понравятся! Kourabiedes (Греция): Рецепт печенья с грецким орехом и сахаром 16 декабря 2014 г. · Способ применения Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поджарьте грецкие орехи до золотисто-коричневого цвета и ароматного, примерно 6 минут. Дайте остыть, затем нарежьте примерно половину орехов (смешайте муку, разрыхлитель, соль и орехи вместе в средней миске. Отложите в сторону. В другой средней миске взбейте масло, сахар, яйцо.. Турецкая еда и рецепты: рецепты турецкого пирога и печенья (Паста,… 7 ноября 2008 г. · Узнай, как приготовить здоровую, питательную, вкусную, традиционную и аутентичную пищу по моим простым и легким в приготовлении рецептам Пятница, 7 ноября 2008 г.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Турецкий Рецепты тортов и печенья (паста, кек, курабие тарифлери). Kurabia # 3 Просмотр рецептов по категориям Проверенные и проверенные рецепты Популярные рецепты весело! Конверсии чашки, унции, столовые ложки. Время и время приготовления говядина, курица, ветчина, свинина, индейка Диета Витамины и минералы Пищевая ценность Форум поваров TalkFood !.Ингредиенты Kurabie 1 стакан йогурта 3 яйца 1 стакан сахара 1/2 стакана сливочного масла 1 чайная ложка пищевой соды 2 чайные ложки ванили или цедры половины лимона 4 стакана муки. Армянское рождественское печенье (Курабия) Рецепт 25 ноября 2006 г. · Разогрейте духовку до 275. Взбить миксером масло, яйцо и рачи, пока они не станут белыми и воздушными. Добавить сахар и ваниль и хорошо взбить. Добавьте 4 чашки муки по одной чашке за раз .. MyGreekDish Рецепт традиционного греческого салата! Здоровый, простой и абсолютно вкусный .. Секрет самого вкусного греческого салата в ингредиентах: найдите несколько сочных помидоров, хрустящие огурцы, сливочный сыр фета, оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества и несколько острых черных оливок, и все готово.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото !.Хурабия (армянское сахарное печенье) Это традиционное печенье состоит всего из трех ингредиентов, но каким-то образом они производят печенье, которое судьи сочли «успокаивающим», «освежающим» и «тающим во рту». Ани Сарьян сказала бабушка. . 54 идеи KURABİYE 30 декабря 2020 г. - Изучите доску Джанана Эрсоза "KURABİYE", за которой следят 626 человек в Pinterest. См. Больше идей о еде, рецептах, рецептах печенья .. Эльмали Курабие Тарифи Эн гюзель, колай, пратик эльмали курабийе тарифи, эльмали турта ве паста тарифини арайанлар Эльмали Курабие насыл япылыр дийенлер ичин колай эльмалиф япылыр дийенлер ичин колай эльмалиф тарифы курабиййе-лабирин Эльмали Тарифий Курабийе Эльмали Tarifi Sahlepli Elmalı Kurabiye Tarifi Elmalı Pasta Tarifi Elmalı Turta Tarifi Elmalı Tart Tarifi Buradaki tarifler sayesinde kolay.. Албанский Кураби 27 ноября 2016 г. · Смажьте шарик взбитым яйцом и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут. Кураби будет светло-золотистого цвета и слегка мягким посередине.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото ….
      • Инструкции

        • Разогрейте духовку до 200C / 390F. Чтобы приготовить этот курабиед (курамбиет)…

        • Добавьте в блендер сырой миндаль (50 г / 1,8 унции) или фисташки и перемешайте…

        • В кухонном комбайне добавьте холодное масло и сахар; перемешивайте примерно 10 секунд, пока…

      Самый простой рецепт домашнего приготовления Kourabiedes (Рождественское греческое масло….Qurabiya Рецепт песочного печенья, похожего на ghorayebah, но без миндаля, называемого по-арабски khushkanānaj gharib (экзотическое печенье), приводится в самой ранней известной арабской кулинарной книге, Kitab al-Ṭabīḫ X века. Курабие…. Ун Курабие - Турецкое мучное печенье. Эльмали Курабие: турецкое яблочное печенье [рецепт] Эльмали Курабие: турецкое яблочное печенье [рецепт] 21 февраля 2019 г./2 комментария. Рождество 2018 года я провел в Турции. Мы пошли за историей, но нам посчастливилось получить и вкусную еду, в том числе звезду этого поста - Эльмали Курабие !.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Классический рецепт печенья «Снежок» Dec 04, 2019 · Привет, Джемма, этот рецепт был в нашей семье много лет. Моя мама называла их пеканами, а иногда и снежками. Мы используем сахарную пудру вместо сахарного песка в тесте. Но мы используем измельченные орехи пекан вместо молотых орехов пекан. Затем мы дважды обваливаем их в сахарной пудре после того, как они запекаются, как и в вашем рецепте .. Они фантастические .. GHORABIEH TABRIZ قرابیه تبریز 16 марта 2016 г. · Ghorabieh (также пишется Qurabiya) - миндальное печенье, которое происходит в Тебризе, Иран.Тебриз находится в восточно-азербайджанской провинции Ирана и славится своей вкусной едой, фантастическими ресторанами, особой выпечкой и сладостями. Курабедес, 4 декабря 2015 г. · Их основные ингредиенты - масло, сахарная пудра и мука, но вы также найдете рецепты с яйцами в них. Обычно их приправляют ванилью или мастикой (мастиковая смола). Кольраби Отварите их и разотрите с картофелем или другими корнеплодами. Обжаривайте их с другими овощами или жульеном и жарьте, как картофель.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Ищите индийские рецепты с использованием кольраби, так как они часто используются в индийской кухне. Листья также вполне съедобны, и их можно приготовить как капусту .. Рецепт: печенье с маслом (Курабие, турецкое) Если возможно, выберите описание сообщения; Это сообщение содержит рецепт, который я не делал Рецепт: будет отображаться как первое слово заголовка Это сообщение содержит рецепт, который я сделал Рецепт (попробовал): появится как первые слова заголовка Это сообщение является вопросом или запрос рецепта ISO: (В поисках) появится как первые слова заголовка.
      • Инструкции по рецепту

        1. Просейте муку с разрыхлителем. Отложите в сторону.

        2. Сливочное масло, постепенно добавляйте сахар и взбивайте до образования пышности. Добавьте яичный желток, бренди и ваниль. Взбить…

        3. Взбить мучную смесь, перемешать до образования мягкого гладкого теста. Охладите 30 минут или пока он не будет обработан…

        4. Разогрейте духовку до 325 градусов F (170 градусов C).Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

      Рецепт Kourabiedes I 26 сентября 1997 · Указания Шаг 1 Просейте муку с разрыхлителем.Отложите в сторону. Реклама Шаг 2 Сливочное масло и постепенно добавляем сахар и взбиваем до пышности. Добавьте яичный желток, бренди…. Турецкая еда и рецепты: Цветочное печенье (Cicek Kurabiye) 7 мая 2009 г. · Genis bir kasede Once seker ve margarine / tereyagini guzelce karistirin. Ардиндан юмуртайи илав эдин. Нисаста, кабартма тозу ве ванильяи илаве един ве йогурун. Сонра явас явас уну илав эдерек юмусак бир курабие хамуру старейшина эдин. Sonra hamurun ¼ unu ayirin ve kakaoyu ilave edip, kakao esit olarak dagilana dek yogurun..
      • НАПРАВЛЕНИЯ

        • Разогрейте духовку до 160 ° C.

        • В миске среднего размера взбейте сливками 1/2 стакана сахарной пудры, масло и ваниль.

        • Просейте муку и разрыхлитель, медленно добавьте во взбитое масло. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

      Ун Курабиеси.

      Kurabiye Nasıl Yapılır Pastane Kurabiyesi Nasıl Yapılır tarifi. Домашнее печенье «Кураби» Рецепт приготовления печенья «Кураби» в домашних условиях Вам понадобится: 550 г пшеничной муки, 350 г масла / маргарина, 150 г сахарной пудры, 30 г сахара и яблочно-абрикосовое пюре в завершение (можно использовать любой готовый мармелад или варенье по вкусу) 1 яичный белок из большого или 2 белка из маленьких яиц.. Рецепт печенья из яблок и грецких орехов (elmali kurabiye): SBS Food Kurabiye - это общий термин для обозначения печенья. В Карсе это начинка из местных продуктов, обычно из яблок и грецких орехов. Кондитерские и некоторые пекари делают очень элегантное курабие, раскатывая тесто. . Kurabije (Kourabiedes) Greke 17 января 2013 · Пёрбёресит për kurabiet: - 800gr miell - 450gr gjalpë pa kripë -150gr sheqer pluhur + për spёrkatje -2 të verdha vezësh -1 bustinë vanilje vilje vogrés - lugrés-1 баджаме тэ пджекура дхе тэ термуара.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Pergatitja: Rrahim gjalpin me ndihmën e…. Турецкое яблочное печенье 23 марта 2017 г. · Нарезка курабие эльмали 1. РАЗРЕЗАТЬ на 4 равные части и сделать надрезы в тесте, как показано на рисунках. Нарезка эльмали курабие 2. ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАГРЕВАЙТЕ духовку до 180 градусов по Цельсию или 350 градусов по Фаренгейту. РАЗДЕЛИТЬ ложку начинки на середину теста и закрыть пакеты, как показано на картинках. Складывание курабия. . Кураби Кураби - албанское сливочное печенье. Спасает Элизабет Рейнджер (Пузырьковый чай на ужин) 291.Албанская кухня Албанские рецепты Турецкие рецепты Албанская кухня Европейские блюда Македонская кухня Мировые рецепты Международные рецепты Сладкие рецепты. Дополнительная информация. Людям тоже нравятся эти идеи. Курабие: ближневосточное цветочное печенье, ставшее поистине советским… 10 июня, 2020 · Популярная легенда гласит, что рецепт печенья курабие был разработан слугой персидского султана давным-давно на древнем Ближнем Востоке - поэтому, вероятно, название «курабие» происходит от.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото . KURABIYE рецепт Ингредиенты. 1 десертная (чайная) ложка измельченного махлепа.Разделить 3 яйца (использовать желтки для глазури) 1/2 стакана растопленного маргарина. 1/2 стакана йогурта. 1 1/3 стакана сахара. 3 3/4 стакана муки. 1 чайная ложка соды .. Турецкая поваренная книга Биннура: Курабие 26 июля 2009 г. · Поместите Курабие на решетку, чтобы оно остыло. Курабие - это традиционное турецкое печенье. Я люблю, когда его макают в молоко. Каждый раз, когда я запекаю, запах выходит, и я вспоминаю, как мама пекла для нас Курабие, когда мы были маленькими 🙂 * Добавьте 2 1/4 стакана муки вместо 2 стаканов, если яйца большие. Делает 16-18 Курабие.
      • Праздничное печенье - вырезанное сахарное печенье, печенье Linzer, имбирное печенье, шоколадное печенье ... вы называете это! Используйте этот рецепт, чтобы сделать свою коробку для печенья.
      • Настоящий Курабие пришел из Азербайджана, но тысячи лет спустя; есть традиционный бисквит Курабия для Турции, Греции, Испании, Техаса, Мексики, Болгарии и в основном для всей Восточной Европы.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Если это не говорит о том, насколько эти полумесяцы выглядят более гладко, значит, я живу на другой планете.
      • Это несладкое печенье (или печенье) популярно в Турции.Они известны как Тузлу Курабие, что буквально означает «соленое печенье», и имеют очень мягкую и рассыпчатую текстуру, похожую на…
      • 21 декабря 2010 г. · Мой рецепт не требует использования электрической подставки или ручного миксера. Вместо этого я использую простую деревянную ложку, миску для смешивания и данные Богом руки. Хлопая руками по тесту, приготовление становится очень индивидуальным. Всем счастливой выпечки! Урожайность Курабия: прибл. 2 ½ дюжины печенья

      Праздничное печенье - вырезанное сахарное печенье, печенье Linzer, имбирное печенье, шоколадное печенье.Вы называете это! Используйте этот рецепт, чтобы сделать свою коробку для печенья. . Настоящий Курабие пришел из Азербайджана, но тысячи лет спустя; есть традиционный бисквит Курабия для Турции, Греции, Испании, Техаса, Мексики, Болгарии и в основном для всей Восточной Европы.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Если это не говорит о том, насколько красивы эти полумесяцы, значит, я живу на другой планете. Эти пикантные бисквиты (или печенье) популярны в Турции. Они известны как Тузлу Курабие, что буквально означает «соленое печенье», и имеют очень мягкую и рассыпчатую текстуру, похожую на….21 декабря 2010 г. · Мой рецепт не требует использования электрической подставки или ручного миксера. Вместо этого я использую простую деревянную ложку, миску для смешивания и данные Богом руки. Хлопая руками по тесту, приготовление становится очень индивидуальным. Всем счастливой выпечки! Урожайность Курабия: прибл. 2 ½ дюжины печенек.

      Как испечь вкусный торт в домашних условиях. Новинка торт в домашних условиях рецепт с фото. Торт "Монастырская изба"

      Торты по советским рецептам

      Рецепты легендарных советских тортов по ГОСТу

      Торт "Прага", "Полет", "Птичье молоко", "Подарок", "Ленинградский".

      ТОРТ С ГОЛУБИНЫМ МОЛОКОМ "

      Мука.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото ............................ 140 г

      Сливочное масло ................ 350 г

      Сахарный песок .................. 400 г

      Шоколад .................... ...... 75 г

      Яйца ............................. 2 шт.

      Яичные белки ..................... 60 г

      Сгущенное молоко ................ 100 г

      Лимонная кислота ... 0,5 чайной ложки

      Агар-агар .......................... 4 г

      Экстракт ванили ..... ......... 2 мл

      Агар-агар замочить в 140 мл воды на два-три часа.Взбить 100 г сливочного масла и столько же сахара, добавить яйца, 1 мл ванильного экстракта, взбить до однородной массы. В получившуюся массу белого цвета всыпать муку и замесить тесто.

      Застелить два противня бумагой для выпечки, выстелить тесто двумя кругами размером с форму для выпечки. Выпекать коржи при 200 градусах десять минут, края обрезать. Остудить коржи, не снимая с бумаги.

      Взбейте сгущенное молоко и 200 г сливочного масла комнатной температуры в крем, добавьте 1 мл ванильного экстракта и отставьте (не в холодильник).Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

      Воду с агар-агаром довести до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая лопаткой. Варить минут) », добавить 300 г сахара, увеличить огонь до среднего, снова довести сироп до кипения и варить пару минут, помешивая. Консистенцию можно проверить, оторвав лопаткой от поверхности сиропа, за ним следует натянуть тонкую нить, дать сиропу остыть

      Остывшие белки взбить до твердости, добавить лимонную кислоту, взбить белки до густой массы.Тонкой струйкой влейте в него горячий сироп (белковая масса сильно увеличится в объеме).

      Взбить и перемешать миксером масло со сгущенным молоком. Как только консистенция станет однородной, суфле готово.

      Выложить первую лепешку в форму для выпечки, сверху вылить половину суфле. Накрыть им второй корж, полить оставшимся суфле. Поставьте торт в холодильник на три-четыре часа, чтобы суфле заморозилось.

      Растопить шоколад с 50 г сливочного масла, полить торт шоколадной глазурью.Дать застыть полчаса и снять с готового торта из птичьего молока форму.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

      ТОРТ "ЛЕНИНГРАДСКИЙ"


      Мука ............................ 330 г
      Масло ............... .. 345 г
      Сахар (песок или сахарная пудра) ... 255 г
      Молоко .......................... 75 мл
      Яйцо ( малый размер) ......... 1 шт.

      Какао-порошок .................... 17 г

      Разрыхлитель.......... 1 чайная ложка
      Помада (готовая) ................. 200 г

      Орехи (любые) ..................... 10 г
      Бисквитные крошки (или
      крошки от коржей) ........... ....... 1 горсть

      185 г размягченного сливочного масла, 125 г мелкого сахара или пудры и взбить яйцо до однородной массы. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Разделите тесто на четыре части, каждую раскатайте на бумаге для выпечки так, чтобы можно было вырезать квадраты размером 18х18 см. Раскатанное тесто поставить в морозилку на четверть часа, а затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото в течение двенадцати минут. Остужаем, не снимая с бумаги.
      Смешайте помаду с 10 граммами какао-порошка и равномерно покройте им один корж (он будет верхним).

      Молоко смешать с желтком, процедить, добавить 130 г сахара, довести до кипения на медленном огне и варить четыре-пять минут до загустения (сироп будет похож на сгущенное молоко). Остудить, периодически помешивая.

      160 грамм сливочного масла взбить до осветления, всыпать растертый в пудру ванильный сахар и постепенно влить полученный сироп, тщательно взбивая.Добавить коньяк, размешать.

      Две столовые ложки крема положить в кондитерский конверт для украшения, добавить к оставшимся сливкам 7 граммов какао и еще раз тщательно взбить. Обжарить орехи в духовке и мелко нарезать.

      Собрать торт, смазывая каждый слой шоколадным кремом. Сверху выложить глазированный торт, смазать бока торта оставшимся кремом и посыпать бисквитной крошкой. Украсить торт белым кремом и измельченными орехами, поставить в холодильник на пару часов - после этого будет особенно хорошо.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

      Кроме сливок и ореховой крошки для украшения можно использовать зефир в шоколаде

      ТОРТ "ПОЛЕТ"



      Арахис ........................... 130 г

      Яичные белки ........... ......... 170 г

      Яичный желток (большой) ......... 1 шт.

      Молоко ......................... 125 мл

      Масло ................. 215 г

      Сахарный песок .................. 510 г

      Коньяк ..................... 1 ст. ложка

      Какао-порошок ...... 0,5 чайной ложки

      Ванильный сахар .................. 14 г

      Обжарить арахис в разогретой до 180 градусов духовке минут пятнадцать очистить и нарезать.

      Взбейте белки (примерно из пяти яиц среднего размера) до однородного состояния. Добавьте к ним 7 граммов ванильного сахара и 320 граммов обычного сахара, взбивайте еще семь-восемь минут до получения очень плотной массы. Положите одну столовую ложку взбитых белков в кондитерский шприц, добавьте к оставшейся массе орехи и перемешайте.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Отложите по столовой ложке белка и орехов.

      Нарисуйте на пергаменте два круга диаметром 20 см, распределите белково-ореховую массу на два круга, разглаживая шпателем. Из кондитерского шприца выложите фигурки для украшения торта на оставшееся свободное место на пергаменте.

      На этот же пергамент выложить небольшими кусочками отложенную белково-ореховую массу - при запекании можно будет определить готовность коржей, разбив один из этих маленьких кусочков, а затем сделать из них крошку для посыпания торт.

      Выпекайте коржи в разогретой до 100 градусов духовке в течение двух часов. Остывать.

      И миндаль, и кешью могут быть ответственными за «ореховый вкус» в этом хрупком и воздушном пироге.

      Для крема смешайте желток с молоком, добавьте 190 г сахара, поставьте на слабый огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите еще две-три минуты, пока не загустеет. Остудить до комнатной температуры.

      Взбить сливочное масло с половиной ванильного сахара до образования пышной массы.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Продолжая взбивать, постепенно вливаем молоко с сахаром и желтком, добавляем ложку коньяка.Отложите столовую ложку полученного крема, смешайте его с какао.

      Намазать одну корочку половиной оставшегося крема, накрыть второй корочкой, смазать кремом бока и верх торта, оставив немного для украшения. Кусочки орехового безе (те, которые выпекались отдельно) растолочь в крошку и посыпать по бокам торта. Украсить шоколадно-белым кремом и фигурки из безе, поставить в холодильник минимум на час.

      Вместо традиционного рецепта с арахисом можно использовать любые другие орехи.

      ПОДАРОЧНЫЙ ТОРТ



      Яйца ............................. 5 шт.

      Мука ............................. 125 г

      Сахарный песок ........... ....... 350 г

      Арахис ........................... 120 г

      Масло ...... ........... 170 г

      Молоко ......................... 90 мл

      Ром .... .................... 1 ст. ложка

      Коньяк .Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото ................... 2 ст. ложек

      Сахар ванильный................... 7 г

      Сахарная пудра ........ 1 чайная ложка

      Сначала нужно приготовить сироп для замачивания печенья - он должен быть холодным. 110 мл горячей воды залить 100 граммами сахарного песка, нагреть до кипения. Охладите и добавьте ром и столовую ложку бренди.

      Возьмите четыре яйца, отделите белки от желтков и взбейте их

      Отдельно: желтки - с 80 г сахара в вязкие легкие сливки, а белки - сначала до сильных пиков, затем добавить 40 г сахара и взбить в плотная масса.

      Белки смешать с желтками. Добавьте 120 г просеянной муки, тщательно перемешайте и выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (лучше квадратную), гладкую. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке двадцать пять-тридцать минут. Дать бисквиту остыть и постоять полдня при комнатной температуре.

      Для крема «Шарлотта» смешать 130 грамм сахара с одним яйцом, влить 90 мл молока. Постоянно помешивая, нагрейте на медленном огне до кипения и тушите еще несколько минут - смесь должна стать прозрачно-желтой и вязкой.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Охладите до комнатной температуры.

      Взбить 160 г сливочного масла, постепенно вливая охлажденную молочно-сахарную смесь, добавить ванильный сахар и ложку коньяка.

      Разрезать приправленный бисквит пополам, смочить коржи сиропом для замачивания. Один слой смазать кремом и накрыть вторым бисквитным коржем. Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

      Арахис обжарить в духовке при 180 градусах четверть часа. Очистите орехи и нарежьте крупной крошкой.Посыпать торт орехами и поставить в холодильник на два-три часа. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.

      ТОРТ "ПРАГА"



      Яйца ............................. 6 шт.

      Яичный желток ................... 1 шт.

      Мука ............................. 115 г

      Сахарный песок ............ ...... 150 г

      Какао-порошок ................... 35 г

      Масло .............. ... 280 г

      Молоко сгущенное................ 120 г

      Ванильный сахар .Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото .................. 7 г

      Абрикосовый джем .... ............ 55 г

      Шоколад .......................... 70 г

      Разделите яйцо желтки из белков. Взбить шесть желтков с 75 граммами сахарного песка в пышных светлых сливках и взбить сначала белки, пока они не станут густыми, затем добавить 75 граммов сахара и продолжать взбивать до пышности.
      Белковая и желточная массы смешать, всыпать муку, просеянную с 25 граммами какао, тщательно перемешать.

      Влить в охлажденное до температуры 28-30 градусов тесто 40 г топленого масла, перемешать и вылить готовую массу в смазанную и посыпанную мукой форму диаметром примерно 23 см. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке полчаса.

      Готовый бисквит охладить в форме минут пять, затем перевернуть на решетке (нужен для доступа воздуха - чтобы бисквит не «промок» на тарелке и не высох). Оставьте бисквит на решетке, пока он не остынет.Когда он остынет, заверните его в полиэтиленовую пленку.

      Смешайте оставшийся желток с 20 мл воды до однородной массы, добавьте сгущенное молоко и перемешайте.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Поставить на слабый огонь и варить до загустения.

      Можно загустить молочно-яичную смесь на водяной бане. Прикольный результат.
      200 г сливочного масла взбить с ванильным сахаром, добавить в охлажденное молоко - всыпать, каждый раз взбивая. По окончании взбивания в получившийся крем добавить 10 грамм какао-порошка.
      Бисквит разрезать на три слоя, два из них смазать шоколадным кремом, собрать торт.Разогреть варенье, протереть его через сито и покрыть торт.

      Растопите 70 граммов шоколада и 40 граммов сливочного масла в микроволновой печи или на водяной бане, залейте торт и поставьте в холодильник на полчаса.


      Пошаговый рецепт торта Новинка с фото.
      • Национальная кухня: домашняя кухня
      • Тип блюда: Торты
      • Сложность рецепта: Несложный рецепт
      • Время приготовления: 19 минут
      • Время приготовления: 45 минут
      • Порций: 12 порций
      • Калорийность: 335 ккал

      Нет ничего проще и вкуснее - попробуйте торт Новинка!

      Приготовить торт известный еще с советских времен.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Новинка, тем более специальных навыков для этого не требуется. С рецептом справится любой новичок, ведь все ингредиенты нужно просто смешать. Отличный рецепт, если у вас мало времени и вы хотите торт. Вперед на кухню!

      Ингредиенты на 12 порций

      • Для тортов:
      • Яйца 5 шт.
      • Сахар 200 гр
      • Маргарин (масло) 200 гр
      • Мука 400 гр
      • Сода пищевая 1 ч. л.
      • Соль 0,5 ч. Л.
      • Какао-порошок 2 стол.л.
      • Для сливок:
      • Сметана 300 мл
      • Сахарная пудра 150 гр

      Шаг за шагом

      1. Состав.
      2. Готовим тесто. Взбить яйца с сахаром венчиком или ложкой.
      3. Добавить топленый маргарин или масло, перемешать.
      4. Добавить сухие ингредиенты: просеянная мука, соль, сода. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
      5. Тесто разделить на 2 части, одну часть добавить какао, перемешать. Форму смазать маслом, вылить тесто.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 2 коржа: светлого и с какао минут 20-30, ориентируемся в духовке.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
      6. Готовим крем. Сметану взбить с сахарной пудрой, убрать в холодильник.
      7. Готовые и остывшие коржи разрезаем еще на 2 коржа, получаем 2 светлых и 2 темных.
      8. Собираем торт. Обрезаем неровные края - используем их для обсыпки торта. Слои крем по своему вкусу можно посыпать семечками или орехами, изюмом.
      9. Обмазываем коржи сметаной, чередуя цвета.
      10. Верх торта украсить бисквитной крошкой, оставить на несколько часов пропитаться.
      11. Торт готов, приятного аппетита!

      Рай для сладкоежек! Торты из детства. Подборка из 9 рецептов отличных тортов, вкус которых многие помнят с детства.

      1. ТОРТ "НАПОЛЕОН"

      Состав:

      тесто для торта диаметром 20-22 см.
      200 мл. холодное молоко
      120 г холодного маргарина
      1 яйцо
      1/4 чайной ложки лимонной кислоты
      щепотка ванилина
      1 ст.ложка коньяка или водки
      2,5 стакана муки (стакан = 250 мл)
      сливок
      2 стакана молока (стакан 250 мл.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото )
      2 яйца
      200 гр. Сахара
      1 пакетик ванильного сахара
      2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки)
      200 мл. сливки 33%
      1 пакетик крем-фиксатора

      Подготовка:

      1. Просейте стакан муки в миску, добавьте нарезанный кубиками маргарин, ванилин и лимонную кислоту, все измельчите ножом, чтобы получилась крошка. Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, всыпать в крошку, перемешать, постепенно добавляя оставшуюся просеянную муку, замесить гладкое тесто, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 1 час.
      2. При варке заварного крема ... В кастрюле довести до кипения 1,5 стакана молока, отдельно в миске смешать миксером 0,5 стакана молока, сахара, ванильного сахара, крахмала и яйца, помешивая, залить этой смесью в кипящее молоко, размешать до загустения сливок, выключить огонь, крем остудить.
      3. Духовку разогреть до 200 градусов, застелить противень пергаментом.
      4. Выпекать из теста 12 очень тонких лепешек до румяной корочки, один из золотистых лепешек растолочь в крошку.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
      5. Взбить крем и закрепитель до образования крепкой пены и аккуратно перемешать с заварным кремом.
      6. Смажьте коржи кремом, также обмажьте бока коржа, посыпав крошкой.
      7. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать на ночь в холодильник.

      Торт Наполеон. Готовим дома

      2. ТОРТ "ПТИЦЕ МОЛОКО"

      Состав:
      Сливочное масло - 100 г.
      Сахар - 100 г.
      Яйцо - 2 шт.
      Мука - 140 г.

      Суфле:
      Агар-агар - 4 г (2 ст. Л.) Или желатин - 20 г (2 ст.)
      Вода - 140 г.
      Сахар - 400 г.
      Масло сливочное - 200 г,
      Сгущенное молоко - 100 г,
      Яичный белок - 60 г (2-3 белки),
      Лимонная кислота - ½ чайной ложки
      Ванилин или экстракт ванили.

      Глазурь:
      Шоколад - 200 г.
      Сливочное масло - 100 гр.

      Приготовление:
      Сливочное масло взбить с сахаром, всыпать яйца, муку. На бумаге для выпечки нарисуйте два круга по диаметру формы для запекания.Украсить торт мастикой в домашних условиях фото: Мастика для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Тесто получается немного тягучее. Распределите его лопаткой или ложкой кругами по бумаге.Запекать в разогретом до 200 гр. духовку на 9-10 минут. Вынуть из духовки, сразу нарезать по форме, при необходимости дать остыть.

      Размягченное масло взбить со сгущенным молоком и отставить в сторону (только не в холодильник). Ага-агар, заранее замоченный (не менее 2-3 часов) в 140 г воды, поставить на плиту, довести до кипения, прокипятить 1 минуту и ​​добавить сахар. Варить сироп до пробы на тонкой нити или мягком шарике. Если в доме есть спец. градусник тогда до 117 гр.Пока сироп варится, взбиваем белки с лимонной кислотой до пиков. Довели сироп до нужной консистенции, тонкой струйкой вливаем в белки, продолжая их взбивать. Влить ванилин. К белковой массе осторожно добавить взбитое масло со сгущенкой. Суфлевая масса готова. На дно формы выложить один корж, вылить половину суфле, выложить второй корж и снова вылить суфле. Делаем это быстро, потому что суфле с агаром застывает на глазах.Отправляем в холодильник. Суфле замораживается и покрывается глазурью (шоколад растопить, смешать с маслом и глазурь готова). Снова в холодильник. Глазурь застыла. Торт готов.

      Торт "Голубиное молоко". Пошаговый рецепт.

      3. ТОРТ "МЕДОВИК"

      Состав:
      400 г муки
      2 яйца
      100 г сливочного масла
      150 г сахара
      2 ст. ложки меда
      1 чайная ложка разрыхлителя

      для сливок:
      2 стакана сметаны
      1 стакан сахара
      2 чайные ложки ванильного сахара

      Подготовка:

      1.Пирожные
      Смешайте размягченное масло с медом и сахаром. Затем хорошо взбейте смесь и постепенно добавляйте яйца.
      Просеянную муку соединить с разрыхлителем и добавить в масляную массу. Все хорошо перемешать и замесить эластичное тесто.
      После этого разделите тесто на шесть равных частей. Каждую часть тонко раскатать в пласт и с помощью перевернутой тарелки, которая будет служить шаблоном, нужно обрезать края.
      Выпекайте коржи по одному в разогретой духовке при 200 градусах в течение 5-7 минут для одного коржа.

      Сливки
      Смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо взбить миксером.

      Сборка торта
      Уложите коржи друг на друга, хорошо смазав их кремом. Хорошо смазать сметаной верх и бока торта. Сверху и по бокам торта посыпать запеченными лоскутками. Торт должен хорошо пропитаться в холодильнике. 4-8 часов.

      Медовый торт. Готовить дома

      4. ТОРТ "МУРАВЬЯ"

      Ингредиенты:
      1/2 стакана сахара
      3 1/2 стакана пшеничной муки
      200 граммов сметаны
      200 граммов масла или маргарина
      Соль 1/2 чайной ложки пищевой соды
      Банка сгущенного молока
      200 граммов сливочного масла
      орехи, шоколадная стружка по вкусу
      Противень
      Мясорубка

      Подготовка:
      1.Просейте муку в глубокую миску. Добавить сметану, сахар. Замешиваем крутое тесто и пропускаем через мясорубку. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. №
      2. Выложить тесто на противень в один слой и выпекать до золотистого цвета. В это время готовим крем. В глубокую посуду выложить сливочное масло и вареную сгущенку.
      3. Все тщательно взбить до однородной массы. Готовую выпечку достаем из духовки, остужаем и снимаем с противня, должны получиться хрустящие тестовые заготовки, которые складываем в другую глубокую посуду.Измельчите руками или толчком, а затем смешайте с приготовленными сливками и орехами, шоколадом (по желанию).
      4. Тщательно перемешайте полученную массу, а затем выложите горкой на большую плоскую тарелку. Затем ставим торт «Муравейник» на три часа, а лучше на ночь.

      Семейный рецепт муравейника

      5. СЛАДКИЙ ТОРТ

      Состав:

      сметаны - 1 стакан (плюс 1 стакан сливок)
      мука - 3 стакана
      сахара - 3/4 стакана (плюс 1/2 стакана сливок)
      соды - 1/4 чайной ложки
      соль - 1/4 чайной ложки
      ваниль сахар - 1/3 чайной ложки (сливки)

      Подготовка:

      Духовку разогрейте до 230-240 градусов.Противень смазать растительным маслом. Перемешайте сметану, сахар и соль в большой миске. Добавить муку и соду, замесить тесто. Готовое тесто разделить на 4 равные части. Раскатайте скалкой из каждой детали по кругу. Выложите коржи на подготовленный противень. Выпекать 10-15 минут.

      Тем временем приготовить крем:
      Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Один корж выложить на большую посуду, смазать кремом, сверху накрыть второй корж, смазать кремом и т. Д.Четвертый корж измельчить до консистенции крошки и посыпать третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким.

      Сметанный торт - очень вкусный рецепт (Сметанный торт)

      6. ТОРТ "МЕДВЕДЬ НА СЕВЕРЕ"

      200 г сливочного масла
      1 ст. Сахара
      5 желтков
      200 г сметаны
      0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной в столовой ложке уксуса
      Соль на кончике ножа
      ванилин
      3 ст.мука

      Для начинки сметана, либо:
      5 белков
      0,75 ст. Сахара
      1,5 ст. измельченные грецкие орехи

      Для помады:
      4 ст. ложки какао
      150 г сахара
      8 ст. ложки молока
      150 г сливочного масла

      Подготовка:

      Размягченное масло растолочь с сахаром, по очереди добавить к этой массе 5 желтков, продолжая измельчать. Затем добавить сметану, соль и гашеную соду. Все хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и ванилин. Чтобы получилось не слишком крутое тесто, нужно столько муки.

      Разделите тесто на три части и запекайте их по одной в духовке. Запечь на среднем огне.

      Подготовить начинку:

      Взбить 5 белков в густую пену, постепенно добавляя сахар. Добавьте измельченные грецкие орехи и аккуратно перемешайте. Смажьте коржи начинкой.

      Сделайте шоколадную помадку:

      Какао перемешать с сахаром. Влить горячее молоко и хорошо размешать. Поставить на огонь, чтобы смесь закипела. Постоянно перемешивайте! Когда сахар полностью растворится, снимите с огня и добавьте сливочное масло.Сверху полить торт горячей смесью. Поставить на время в холодильник, чтобы помадка застыла.

      Торт «Медведь на Севере» (со сметаной) - как готовить!

      7. ТОРТ КИЕВСКИЙ по ГОСТ

      .

      Пирог:
      200 г белка
      50 г сахара
      1 пакетик ванильного сахара

      45 г муки
      150 г орехов
      185 г сахара

      Сливки:
      200 г сахара
      1 яйцо
      150 мл молока
      250 г сливочного масла
      10 г какао
      1 пакетик ванильного сахара
      1 столовая ложка бренди

      Заквасить 200 г белков, оставив их в теплом месте на 12-24 часа (это даст наилучшую консистенцию).
      На следующий день:
      Смешайте 45 г муки, 150 г жареных и измельченных орехов (кешью или фундук) и 185 г сахара.

      Взбить белки, как обычно, до образования пышной пены, добавить 50 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, снова хорошо взбить.
      Добавить смесь орехов к белкам, аккуратно перемешать.

      Разложите смесь на два лотка, выстланных бумагой. Важный! Я использовала две формы - 23 и 20 см. Затем вам придется разрезать более крупный корж, а получившаяся крошка пойдет посыпать торт.Также можно использовать формы 23 и 25 см, торт будет чуть ниже.

      Выпекайте два торта при температуре 150 ° C (около 2 часов) одновременно - например, на двух уровнях в духовке. Если у вас такой возможности нет, взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла. Готовые коржи оставить на 12-24 часа для застывания конструкции.

      Крем. Вынуть масло из холодильника (250 г). Сделайте сироп - 150 мл молока и 1 яйцо смешайте в кастрюле, затем добавьте сахар и доведите до кипения.Варить 4-5 минут. Готовый сироп по вкусу и консистенции похож на сгущенное молоко. Охладить в миске

      Взбейте сливочное масло и добавьте в него пакет ванильного сахара. Добавьте столовую ложку сиропа, каждый раз взбивая.

      Отделить 200 г сливок, смешать с двумя чайными ложками какао-порошка с горкой. Взбить миксером.

      Добавить Арт. К белому крему. ложку бренди и взбить.
      Поместите один торт (большего размера) на лист вощеной бумаги. Намазать двумя третями оставшегося белого крема и накрыть другой корочкой.Обрежьте нижнюю корочку, чтобы торт оставался плоским.

      Собрать и измельчить крошку.
      Бока торта намазать шоколадным кремом.
      Нанесите оставшийся крем поверх торта и украсьте его по желанию. Бока посыпать крошкой.

      Вот торт. Конечно, после украшения торт нужно охладить не менее пары часов.

      Настоящий «Киевский торт» по ГОСТ

      8. ТОРТ "МОНАСТЫРСКИЙ ДОМ"

      Состав:

      для теста для торта:
      Маргарин - 200 гр.
      Сметана - 300 гр.
      Мука - 4 ст.
      Сахар - 1/2 ст.
      Сода - 1 ч.
      Ванилин
      соль

      Для начинки торта:
      Варенье вишневое - 700 гр.
      3 столовые ложки Sahara

      Для крема на торте:
      Сливочное масло - 250 гр.
      Молоко сгущенное - 2 банки

      Приготовление:
      Размягченный маргарин измельчить с сахаром, сметаной, мукой и содой (соду предварительно потушить). Замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час.
      Вишню разморозить, слить лишний сок и перемешать с сахаром.

      Достаем тесто из холодильника и делим на 3 равные части, а каждую часть на 6-5-4-3-2-1 частей. Раскатайте прямоугольник размером 30х7см.
      Выкладываем черешню примерно через 1-2 см. Хорошо закрепляем концы и сверху слегка присыпаем мукой.

      Выпекать до золотистого цвета при температуре 200 градусов. После того, как наши поленья для «Монастырской избушки» будут готовы, приступим к крему. Смешиваем сгущенку и размягченное масло.

      Теперь сложите торт и выложите 6х5х4х3х2х1.Каждый слой смажьте кремом.

      Оставить на ночь в холодильнике

      Торт Монастырская Изба (Избушка) -Легко и вкусно

      9. ТОРТ "ПРАГА"

      Состав:

      Для бисквита:
      6 белков
      6 желтков
      150 г сахара
      115 г муки
      25 г какао-порошка
      40 г сливочного масла

      Для крема:
      1 желток
      20 г воды
      120 г сгущенного молока
      200 г сливочного масла
      пакет ванильного сахара
      10 г какао
      55 г абрикосового джема

      Для глазури:
      60 г шоколада
      60 г сливочного масла

      Приготовление:
      Желтки с половиной сахара взбить до образования пышных очень светлых сливок.Взбейте белки до твердого состояния. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте до готовности. Затем смешайте белки и желтки.

      Добавить муку, просеянную с какао, перемешать ложными движениями от края к середине, осторожно, но осторожно. По краю влить 40 г охлажденного до температуры 28-30С топленого масла, перемешать.

      Подготовленную массу вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (23 см). Запечь при 200С в течение получаса. Дать постоять на решетке не менее 8 часов.

      Раз уж возникли вопросы, уточняю: запеченный бисквит в форме охладить 5 минут, затем перевернуть на решетке и оставить на 8 и более часов в обычном помещении (на кухне).Решетка нужна для того, чтобы низ бисквита не промокал.

      Вы, наверное, заметили, что если желтки посыпать сахаром и оставить (не взбивая), они скручиваются. Это явление похоже на то, как сахар воздействует на фрукты, выводя влагу. Если смешать желтки со сгущенкой, произойдет то же самое.

      Рецепт торта «Новинка» достаточно простой и не требует особых кондитерских навыков - а значит, подойдет даже начинающим хозяйкам! Готовится торт быстро, но с ингредиентами нужно поэкспериментировать (например, с видами орехов).Например, можно разнообразить торт цукатами и сухофруктами, выбрать шоколадную или молочную глазурь.

      Состав
      Имя: Торт "Новый"
      Дата добавления: 30.03.2015
      Время на подготовку: 1 ч. 50 мин.
      Порций по рецепту: 10
      Рейтинг: ( 2 , ср. 3,00 из 5)
      Продукт номер
      Мука 400 г
      Крахмал 3 столовые ложки
      Сливочное масло 300 г
      Сгущенное молоко 400 г
      Яйца 4 шт.
      Молоко 25 мл
      Мак 150 г
      Гайки 200 г
      Сода 2 чайные ложки
      Лимонный сок 1 столовая ложка
      Коричневый сахар 400 г
      Какао-порошок 2 чайные ложки

      Рецепт торта «Новый»

      В небольшой миске взбить яйца с 300 г сахара до светло-коричневого цвета.Гасите пищевую соду лимонным соком и добавляйте к яйцам. Взбейте смесь на небольшой скорости, постепенно добавляя крахмал и просеянную муку. Тесто должно быть без комков и достаточно густым, но не слишком крутым. Полученную смесь разделить на три части.

      Из одной части вылить круглую форму среднего диаметра и выпекать 10 минут при 190 градусах. Во вторую часть теста добавить предварительно перемолотый с помощью кофемолки мак. Размешать массу до однородности и отправить запекаться в духовку на 10 минут.В третью часть теста добавить измельченные орехи.

      Украшаем торт шоколадной глазурью и толчеными орехами! Не измельчайте их слишком мелко - орехи должны ощущаться в тесте после выпечки. С третьим коржом поступаем так же, как и с предыдущими - выпекаем десять минут. Сделайте масляный крем. Для этого 250 г размягченного сливочного масла взбить со сгущенкой до пышности. Слегка остывшие коржи густо смазать кремом.

      В крем можно положить орехи или цукаты по вкусу. Теперь сливочное масло растопить на водяной бане, добавить 100 г сахара и какао-порошок.Размешайте глазурь, пока сахар не растворится, и полейте пирог. Украсить сверху орехами или кусочками шоколада, при желании кладя их поверх глазури. Отправьте торт в холодильник для полного застывания.

      Не знаю, как он получил свое название, но торт «Новинка» готовят дома довольно часто. В этом рецепте нет ничего сложного, а значит, с ним справится начинающий кондитер.

      Рецепт приготовления торта Новинка настолько прост, что его можно приготовить как десерт без всякого повода.При желании можно поэкспериментировать с рецептом, добавляя разные виды орехов, а также цукаты или сухофрукты.

      Порций: 1

      Несложный рецепт торта «Новинка» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 151 ккал. Авторский рецепт русской кухни.

      • Время приготовления: 20 минут
      • Время приготовления: 1 час 30 минут
      • Калорий: 151 ккал
      • Порций: 1 порция
      • Повод: на праздничном столе
      • Сложность: Несложный рецепт
      • Национальная кухня: Русская кухня
      • Тип блюда: Выпечка, Торты

      Ингредиенты на одну порцию

      • Сахар - 250-300 граммов
      • Сметана - 300 граммов
      • Мука - 300-350 граммов
      • Крахмал - 2 ст.ложек
      • Яйца - 3 штуки
      • Сода - 2 чайные ложки (тушить уксусом или лимоном)
      • Мак - 100 граммов
      • Орехи - 100 граммов
      • Масло - 200 граммов
      • Сгущенное молоко - 350 граммов

      Пошаговое приготовление

      1. Для начала нужно взбить яйца с сахаром. Добавьте немного гашеной соды, крахмал. Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно быть достаточно густым, но не очень крутым. Полученную массу разделить на 3 части.Первую сразу отправляют в разогретую духовку и выпекают торт.
      2. Пока первая корочка запекается, приготовленный на пару или измельченный мак можно добавить во вторую часть теста. Тщательно перемешайте и отправьте испекать следующий корж.
      3. Третий пирог будет с измельченными орехами. Их не стоит делать слишком маленькими, лучше порубить ножом. Когда пирог запечется, можно почувствовать кусочки ореха.
      4. Как сделать торт «Новый» еще интереснее? Например, можно добавить в торт щепотку корицы или сушеных ягод.При желании можно приготовить не 3, а 4-5 коржей, каждый с разной начинкой.
      5. Пока коржи выпекаются, можно делать крем. В этом рецепте используется самый простой вариант - сливочное масло со сгущенкой. При желании можно приготовить заварной крем или шоколадный крем.
      6. Остывшие коржи обильно смажьте кремом. При желании их также можно посыпать шоколадной стружкой, кокосом или орехами.
      7. Когда торт «Новый» будет полностью готов дома, его можно полить шоколадной глазурью или смазать кремом.Его следует настаивать и вымачивать не менее 3 часов, а затем можно подавать.

      Какая мастика для торта. Как сделать мастику в домашних условиях

      Современные кондитеры изобретают новые способы украшения своих творений, одним из которых является мастика. Подобно пластилину композиция распределяется по поверхности изделия, позволяя создавать поистине впечатляющие рисунки. Приготовить красивый свадебный торт или украсить торт гостям теперь под силу каждой хозяйке.Главное - иметь теоретические знания о технологии изготовления. Следуйте инструкциям и практическим рекомендациям.

      Мастика для торта: классика жанра

      Рецепт считается базовым, классическим. Именно с него должны начаться первые эксперименты в области кондитерских изделий.

      • зефир - 225 гр.
      • лимонный сок - 25 мл.
      • сахарная пудра - 335 гр.
      1. Возьмите большую посуду с высоким бортиком.Разделите зефир на 2 части, чтобы получилась ровная сторона. На блюдо выложить сладости, они не должны перекрываться. Отправьте миску зефира в микроволновку.
      2. Включите среднюю мощность, установите таймер на 25-30 секунд в зависимости от производительности устройства. Внимательно следите за продуктом. Как только зефир растает, выключите духовку, не дожидаясь щелчка таймера. Важно вовремя вынуть зефир из микроволновки, чтобы он не начал сохнуть.
      3. Далее наливаем столовую ложку (25 мл.) Из лимонного сока до мягкого состава добавить сахарную пудру и размешать мастику на столе. Чтобы состав не прилипал к рукам, смажьте ладони пудрой, выполните процедуру так, как если бы вы работали с тестом.
      4. После замешивания убедитесь, что паста полностью однородна (без комков и пятен). Заверните в пищевую пленку, уберите в холодильник на 45-60 минут.
      5. По истечении срока годности полиэтилен снять, снова размять, использовать по назначению.Неиспользованную массу следует хранить в закрытом виде (пищевая пленка, емкость с крышкой и др.) При температуре 2-8 градусов.

      Мастика для торта с ванилью

      • зефир мягкий - 185 гр.
      • сахарная пудра - 375 гр.
      • крем (пудра) - 85 гр.
      • лимонный сок - 20 мл.
      • сахар ванильный - 2 пакетика
      1. Возьмите зефир любого цвета, разделите его пополам и выложите на блюдо высоким бортиком. Отправьте в микроволновку на 25 секунд до полного растворения продукта.Ни в коем случае не увеличивайте время таяния, иначе зефир засохнет.
      2. На этом этапе вы можете добавить пищевой краситель к желаемому цвету и перемешать продукт ложкой. Если зефир без него имеет приятный оттенок, переходите к следующему шагу.
      3. Как только вы достанете продукт из духовки, сбрызните его лимонным соком. Смешайте пудру сливок, ванилин и сахарную пудру в рыхлой массе. Присыпать смесью поверхность стола, выложить зефир и вымесить из него мастику по принципу приготовления теста.
      4. Консистенция расскажет о готовности: идеальная масса не липнет к рукам, хорошо тянется, не рвется, не имеет комочков. Как только вы добьетесь подобного эффекта, заверните мастику в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40-50 минут.
      5. По истечении установленного срока можно приступать к работе с продуктом. По желанию допускается использование кондитерского рукава высокой плотности. Используйте его, чтобы выжать красивые цветы или другие фигурки.

      Мастика для торта с зефиром разноцветная


      • сахарная пудра - 310 гр.
      • Marshmallow Marshmallow - 320 гр.
      • лимонный сок - 30 мл.
      • масло сливочное (жирность 70%) - 15 гр.
      • пищевой краситель - на усмотрение
      1. Выложите на стол ингредиенты для будущей мастики, чтобы все было под рукой. Особое внимание стоит уделить цвету: если вы выбрали белый зефир, покупайте пищевые красители как оттенки.
      2. Если в вашей семье есть аллергия, добавление химических красителей нежелательно, сделайте их самостоятельно.Чтобы получить коричневый оттенок, используйте какао. В красное вино влейте морковный сок, в красное - свекольный. Проявите фантазию, экспериментируйте.
      3. Если используются имеющиеся в продаже пищевые красители, но один из оттенков недоступен, смешайте их самостоятельно. Например, сочетание желтого, синего и красного поможет получить черный цвет (его сложно найти на полках магазинов).
      4. Для одновременного формования мастики нескольких цветов разложите зефир по разным тарелкам.Начните с правильного количества определенного оттенка. Налейте в каждую емкость по 3-5 мл. сок лимона, добавить 10 гр. масло сливочное.
      5. Отправьте состав в микроволновку на 20 секунд, поставьте миску на край вращающейся посуды. Аналогичные манипуляции проделайте с каждой емкостью, поочередно нагревая их (если емкость печи не позволяет охватить все сразу). Внимательно следите за зефиром, он не должен пригореть. В противном случае мастика будет жесткой.
      6. Чтобы понять, растаял ли продукт, проследите за разогретым зефиром.Он увеличится в 1,5 раза, станет мягким, опухшим. На этом этапе добавляются красители необходимого оттенка. По завершении манипуляций приступайте к замешиванию.
      7. Сахарную пудру насыпать по частям, одновременно перемешивая состав вилкой или ножом, а затем сразу ложкой. Продолжайте перемешивать, пока мастика не станет вязкой. Вы также можете выполнить процедуру по таблице по принципу создания теста.
      8. Твоя мастика для торта готова. Разноцветные кусочки разложить в отдельные полиэтиленовые пакеты, отправить в холодильник на полчаса.За это время масса полностью «дойдет» и станет пригодной для работы с ней.

      Мастика для зефирного торта

      • сахарная пудра - 240 гр.
      • зефир жевательный - 215 гр.
      • вода фильтрованная - 45 мл.
      • краситель пищевой
      1. Подготовьте емкость для хранения продуктов в холодильнике или контейнере для СВЧ. Положите в него жевательный зефир, влейте очищенную воду, накройте крышкой и поставьте миску на край движущейся посуды для микроволновой печи.Подождите примерно 25-30 секунд, за это время зефир растает.
      2. Пищевой краситель растворить в небольших количествах чистой теплой воды, перемешать до растворения кристаллов. Влейте состав в растопленный зефир, начните насыпать сахарную пудру.
      3. Размешайте мастику ложкой, добавляя каждый раз все больше и больше сладкой смеси. При желании при замесе держите руки, но наденьте перчатки по порядку, чтобы кожа не была окрашена.
      4. По окончании процедуры масса станет однородной, вязкой и податливой.Вылепите из нее «колбаску», разрежьте ножом на равные части, скатайте шарики и оберните каждый из них пищевой фольгой или пленкой. Поставить в холодильник минимум на 30 минут.
      5. По истечении этого срока еще раз вымесить каждый шарик, использовать мастику по прямому назначению. Если после украшения торта у вас осталась часть массы, храните ее в полиэтиленовом пакете в дверце холодильника.

      Стоит помнить, что приготовленная мастика не намазывается на слой желе, сметаны или взбитых сливок.

      Шоколадная паста с зефиром


      • шоколад черный (содержание какао не менее 62%) - 100 гр.
      • сливки жидкие (жирность 17%) - 35 мл.
      • масло сливочное (жирность 72%) - 20 гр.
      • зефир Маршмэллоу - 110 гр.
      • сахарная пудра - 70 гр.
      • коньяк или виски - 40/35 мл. Соответственно
      1. Приготовьте 2 сковороды - большую и маленькую. В меньший поместите плитку шоколада, которая разделена на небольшие квадраты.Налейте воду в емкость большего размера и доведите жидкость до кипения.
      2. Когда появятся первые пузырьки, убавить огонь, поставить небольшую кастрюлю так, чтобы ее дно не касалось дна второй миски (повесьте ее на ручки).
      3. Том шоколад на паровой бане до жидкого состояния, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Следить за тем, чтобы в массу не попала вода.
      4. Продолжайте помешивать, одновременно бросив зефир. Выложите полпачки зефира (примерно 55 гр.), Дождитесь его растворения. Слить масло в небольшую кастрюльку, влить бренди и сливки, снова перемешать.
      5. Когда масса станет достаточно однородной, всыпать вторую часть зефира. Размешайте массу, пока зефир полностью не растворится. Как только это произойдет, выключите конфорку.
      6. Накройте сковороду ситечком и пропустите через него сахарную пудру. Делайте небольшие шаги, чтобы исключить образование комков. Размешайте продукт вилкой, а затем руками доведите до готовности (по принципу замеса теста).
      7. Когда мастика станет эластичной, разорвите ее и сформируйте круги. Обернуть бумагой для выпечки, фольгой или пленкой, отправить в холодильник на 1,5 часа. Каждые 30 минут добирайтесь до массы и вымешивайте ее.

      Вот несколько основных советов и секретов приготовления мастики для торта в домашних условиях. Независимо от того, какой рецепт вы выбрали, следуйте практическим рекомендациям.

      1. После варки мастика хранится исключительно в холодильнике или морозильнике. В этом случае общее время выдержки состава достигает около 20 дней.Однако по возможности использовать товар нужно сразу, не отправляя его «на всякий случай».
      2. Когда вы украсите торт или вылепите красивые фигурки из мастики, поверхность будет матовой. Придать покрытию блеск (блеск) поможет обычная фильтрованная или кипяченая вода комнатной температуры. Обмакните в нее кисточку или палец, затем несколько раз обойдите изделие.
      3. Практически во всех рецептах красители добавляются после нагрева зефира. Однако делать это в такой последовательности необязательно.Слепите фигурки из белой мастики, затем раскрасьте их в желаемый оттенок. При этом следует учитывать, что поверхность может быть обработана неровно.
      4. Если вы лепите фигуры, которые содержат много мелких деталей, они могут впоследствии упасть (человек, машина и т. Д.). Смазать стыки простой фильтрованной водой. Эта рекомендация актуальна и в тех случаях, когда формованное изделие прикрепляется непосредственно к поверхности торта.
      5. Вы, наверное, обратили внимание, что для изготовления мастики используется только сахарная пудра, а не песок.Это не случайно. Дело в том, что крупный сахар не дает частицам плотно прилегать друг к другу, в результате чего масса становится рыхлой и начинает рваться.

      Мастику для торта приготовить в домашних условиях несложно, главное - следовать инструкции. Выберите свой любимый рецепт, приготовьте необходимые ингредиенты, начинайте творить чудеса. Храните массу в холодильнике или морозилке, обязательно обернув пищевой пленкой.

      Видео: мастика для торта

      Изготовление украшений из мастики

      Сегодня не все понимают, что такое мастика.Многие не догадываются, что такое так называемое украшение для торта или торта. Если быть точным, то это всего лишь съедобный декор для торта, который можно создать своими руками. На самом деле это очень удобно, ведь с помощью мастики можно создавать оригинальные съедобные картинки, а также поздравлять любимого человека своими руками. Необязательно быть опытным кондитером, чтобы освоить технику создания мастики. Сделать мастику в домашних условиях довольно просто.

      Самый простой способ изготовления мастики

      Вам понадобится небольшой набор изделий и желание творить.Учтите, что действительно правильно приготовленная мастика по консистенции должна напоминать что-нибудь еще - например, глину. Такой состав мастики позволяет создавать формы и узоры разных размеров и форм. Формы можно создавать не только для украшения блюда, не секрет, что они будут по вкусу не хуже обычных сладостей. Если вы не боитесь экспериментировать, то вам просто необходимо освоить эту технику. Мастику делать в домашних условиях и с запасом.

      Лучший способ сделать мастику

      Можно положить в холодильник и хранить около 3 месяцев, каждый раз украшая торты.Чтобы мастика не потеряла своих уникальных свойств, стоит обернуть ее полиэтиленом или обычной пленкой. Приготовить это вещество очень просто. Для этого заранее стоит сэкономить в магазине и приобрести следующие товары. Вам понадобится желатин, хватит 10 г, 1/3 стакана обычной фильтрованной воды, а также немного лимонной кислоты. Тебе хватит этого вещества буквально на кончике ножа. Главный ингредиент - сахарная пудра. Ей нужно большое количество.Купите около 500 г этого продукта.

      Мастика своими руками

      Сделать мастику в домашних условиях можно, соблюдая следующую технологию. Для этого сначала нужно приготовить желатин. Необходимо замочить в воде, до состояния набухания. Для этих целей стоит использовать холодную воду. Замачивать желатин нужно около часа, можно еще немного. После того, как желатин приобрел соответствующую форму, его необходимо растопить. Для этого создайте водяную баню и растворите ее, а затем просто добавьте лимонную кислоту.После этого полученная масса остынет. Позаботьтесь о сахарной пудре.

      Сделайте маску гибкой

      Чтобы мастика стала гибкой и пластичной, необходимо соблюдать некоторые тонкости. Стоит тщательно просеять сахарную пудру и проделать на этой горке небольшое отверстие, затем в этом отверстии отметить желатин, после чего следует очень быстро перемешать все ингредиенты и замесить своеобразное тесто. У вас должно получиться достаточно однородное вещество белого цвета. Если вы все сделаете правильно, следуя нашим советам, то со временем вы сможете получить пластичную мастику из сахара.

      Изготовление эластичной мастики своими руками

      Многие кулинарные шоу расскажут, как сделать мастику в домашних условиях. Рецепты всегда разные. Предлагаем вам следовать нашему рецепту, в нем нет никаких сложностей, вам нужно только внимание. После того, как у вас получится мастика, можно раскатывать ее в резервуар. Чтобы не повредить поверхность, мастику нужно покрыть тонкой пленкой, а уже потом начинать раскатывать.

      Это прекрасное украшение для любого сладкого блюда. Вы можете использовать разные формы для срезания цветов или животных.Также можно создавать сложные композиции из сахарных фигурок; Достаточно лишь проявить фантазию, и скучное блюдо сразу превратится в сложную яркую композицию. Вы можете создать цветок, предварительно вырезав необходимое количество лепестков, листиков и серединку. Ваш рисунок не обязательно должен быть плоским. Мастика позволяет создавать объемные композиции.

      Как правильно сделать мастику

      Как сделать мастику в домашних условиях вы уже знаете. Также нужно понимать, как монтировать детали.Для этого вам понадобится только вода. Достаточно будет капли воды, чтобы скрепить детали композиции. А что делать, если не хотите ограничиваться деталями из белой мастики. При желании можно создать яркую красочную композицию и разноцветные элементы. Это не проблема.

      Мастика должна выглядеть так

      Дело в том, что мастику можно красить. Как это сделать правильно, вы узнаете прямо сейчас. Достаточно использовать натуральные красители, которые содержатся в разных продуктах.Например, от свеклы легко получить красные удары. Если вам необходим коричневый цвет, то для этой цели подойдет какао-порошок.

      Если вам нужен необычный цвет, который нельзя получить из натуральных красителей, вам нужно будет использовать пищевой краситель нужного оттенка. Мастер-классы по созданию мастики сегодня очень распространены. На них не обязательно подписываться, потому что все необходимое можно найти в Интернете. Еще несколько слов о цвете мастики. Важно понимать технику задания цвета фигуркам.От вас потребуется выполнить простой алгоритм действий. Для этого добавляем красящее вещество и начинаем тщательно вымешивать мастику. После этих движений масса должна приобрести желаемый цвет.

      Должны появиться следующие предметы

      Поработайте усерднее, и тогда вы получите желаемый цвет с первого раза. Часто розы делают из мастики. Это нежное украшение, способное придать торту праздничное настроение. Сделать это очень просто. Нужно вырезать определенное количество кружков и закатать их, выложив, выходя за край каждого.Лепестки-кружочки должны плотно прилегать, их следует залить той же водой.

      Вкусная мастика с сахаром

      Сахарная мастика изображена на фото тортов и пирогов. Это универсальный способ украшения посуды, не требующий больших затрат, но позволяющий создавать настоящие съедобные шедевры. Мастика бывает разных видов. Мастика из зефира очень популярна. Если вы еще не встречали подобный продукт, то спешим вас заверить, что это обычные зефирные конфеты.Достоинства такой мастики очень большие. Стоит отметить универсальность этого продукта. С ним довольно легко работать и создавать необходимые текстуры.

      Мастика с сахаром для тортов

      Чтобы приготовить такой продукт, как мастика с зефиром, вам следует просмотреть видео или следовать нашим простым инструкциям. Вам понадобятся зефирные конфеты, сахарная пудра и вода. Готовится такая мастика также как и обычная, но свойства несколько иные. Он очень легко принимает желаемую форму и имеет меньший вес.Это отличный материал для работы.

      Независимо от того, какой вид мастики вы предпочитаете для работы, вы останетесь довольны. С помощью этого вещества можно скрыть недостатки коржей, при этом придав торту нужное настроение и тематику. Мастика - это очень практичный съедобный материал, которым должна пользоваться каждая хозяйка для украшения своих вкусных десертов.

      Видео

      Для украшения и украшения тортов используются различные техники и материалы. Один из самых распространенных - мастика. Из него делают самые разные фигурки, композиции, надписи.Что такое мастика? Если вы впервые столкнетесь с этим определением и увидели его на торте, то трудно представить, как это было сделано. Мастика - это съедобная масса, обладающая вяжущими и адгезионными свойствами, применяется для изготовления декора, оформления выпечки. В этой статье вы узнаете, как сделать его для торта своими руками в домашних условиях.

      Мастика кулинарная - приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр. В ее домашней кухне есть несколько секретов:

      • Сахарная пудра должна быть тонкого помола.Если попадаются кристаллы сахара, мастика при скатывании порвется.
      • Мастика очень чувствительна к влаге. Поэтому, чтобы он не просвечивал, за тортом необходимо ухаживать. В качестве основы необходимо использовать сухое печенье или масляные коржи. Продукт нельзя замачивать сиропом или ликером. Торт с мастикой следует хранить в герметичных коробках или полиэтиленовых пакетах.
      • Если мастика холодная, раскатать ее сложно, то слегка нагрейте в микроволновке, чтобы она стала пластичной.

      Какие блюда понадобятся

      Чтобы приготовить пасту для торта своими руками в домашних условиях, нужно приготовить посуду. Для этого понадобится емкость для смешивания компонентов, которая может быть эмалированной, пластиковой, керамической, стеклянной. Чтобы нагреть массу в микроволновке или духовке, следует приготовить форму из фарфора или стекла, стойкую к нагреванию. Кроме того, вам понадобится скалка, микроволновка, миксер, чистая рабочая поверхность.

      Пошаговые рецепты мастики для украшения домашнего торта

      Как сделать мастику в домашних условиях? Состав может быть самым разным, но без изменений и основным компонентом остается сахарная пудра.Существует множество способов изготовления этого материала для торта своими руками в домашних условиях, но самый простой - паста из зефира. Готовую массу хранят в холодильнике, плотно укутав пищевой пленкой. Перед лепкой его немного подогревают в микроволновке или духовке. Готовым фигуркам нужно дать время высохнуть.

      Мастика молочная

      Молочная мастика для торта - один из самых известных, популярных видов. Цвет его слегка желтоватый. Молочная масса в домашних условиях проста в изготовлении, удобна в употреблении. Подходит для основы торта, изготовления маленьких цветочков и других фигурок.Необходимые компоненты:

      • 350 г детской смеси;
      • 1 банка сгущенки;
      • 350 г сахарной пудры.

      Пошаговое изготовление молочной мастики для торта своими руками в домашних условиях:

      • Добавьте все компоненты в форму, замесите.
      • Месить до однородности и эластичности.
      • Сформируйте шар, посыпьте порошком.
      • Обернуть мастику полиэтиленовой пленкой, оставить на 30 минут.

      Мастика на основе зефира

      Как сделать мастику из зефира? Приготовить такую ​​пластичную массу несложно.Приведенного в рецепте количества компонентов хватит, чтобы полностью покрыть изделие и слепить несколько фигурок. Маршмеллоу лучше выбирать однотонный. Требуемые ингредиенты:

      • зефир - 200 г;
      • сахарная пудра - 500 г

      Пошаговый мастер-класс масс на основе зефира для торта своими руками в домашних условиях:

      • Зефир выложить внутри емкости для разогрева в микроволновке. Если такого устройства нет, то нагрейте его на водяной бане.Добавьте кусочек масла. Установите на 40 секунд или более, чтобы удвоить громкость базы.
      • Сахарную пудру просеять порционно, замесить ложкой мастику. Если вы хотите сделать цвет, сразу же добавьте краситель.
      • Когда перемешивание ложкой станет затруднительным, посыпьте стол порошком, вымесите руками. Этот процесс занимает много времени, так как в массе не должно быть пузырьков воздуха.
      • Когда мастика перестала липнуть, оборачиваем пищевой пленкой, оставляем на полчаса. После этого его необходимо перемешать, раскатывая скалкой.
      • Хранить массу в холодильнике можно до трех месяцев. Перед употреблением его необходимо нагреть в микроволновке, замесить с добавлением сахарной пудры.

      Рецепт шоколадной мастики

      По консистенции шоколадная мастика напоминает пластилин. Он позволяет делать разные фигурки, которые будут иметь приятный коричневый цвет и вкус. Шоколад для мастики нужно выбирать молочный, белый, горький в зависимости от желаемого результата. Требуемые ингредиенты:

      • вода - 3 ч.
      • сахарная пудра - 200 г;
      • шоколад - 100 г;
      • зефир - 150 г;
      • масло сливочное;
      • картофельный крахмал.

      Пошаговый рецепт шоколадных масс для торта своими руками в домашних условиях:

      • Перекладываем внутрь емкость для зефира, добавляем две чайные ложки воды. Шоколадный микс с чайной ложкой масла и ч. Л. воды.
      • Разогреваем зефир в микроволновке для увеличения его объема. Там же растапливаем шоколад и измельчаем, чтобы не было кусочков.
      • Зефир смешать с просеянной сахарной пудрой, добавить шоколад. Вымесить массу до однородной массы.Взбить миксером со спиральными насадками.
      • Присыпать крахмалом и замесить до получения мягкой эластичной массы.
      • Оберните мастику пленкой, дайте настояться полчаса.

      Рецепт мастики из сахарной пудры и желатина

      Этот рецепт считается одним из самых удачных способов сделать мастику своими руками для торта в домашних условиях. Масса белая, мягкая, легко раскатывается тонким слоем, универсальная (подходит для лепки красок, фигурок, покрытия). Мастику можно хранить при комнатной температуре, но перед работой ее необходимо прогреть в микроволновке.Необходимые компоненты:

      • желатин - 25 г;
      • холодная вода - 1 стакан;
      • Сахар
      • - 2 стакана;
      • сироп инвертный - 170 мл;
      • сахарная пудра - 1,2 кг;
      • крахмал - 300 г;
      • соль - 0,25 ч.

      Пошаговый рецепт мастики для торта своими руками в домашних условиях:

      • Сначала займемся инвертным сиропом. Заменяет патоку, кленовый сироп, жидкий мед, кондитерскую глюкозу. Чтобы его приготовить, поставьте на тихий огонь кастрюлю с 700 г сахара и 300 мл горячей воды.Довести до кипения при постоянном помешивании. Залить 4 г лимонной кислоты, перемешать, накрыть крышкой, варить 30 минут на слабом огне. Снимаем крышку, даем сиропу остыть 15 минут. Добавьте 3 г соды, после чего должно начаться обильное пенообразование. Перемешайте сироп ложкой несколько раз с интервалом 10-15 минут, чтобы не осталось пены. Отставляем 170 мл сиропа для мастики, остальное храним в холодильнике.
      • Для мастики залить желатином полстакана воды. Подготовьте его, как указано на упаковке. После готовности процеживаем, чтобы не было крупинок.
      • Смешайте оставшуюся воду, соль, сахар, инвертный сироп. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.
      • Когда масса закипит, убавить огонь, варить 8 минут, перемешивать не нужно.
      • Включить миксер, влить кипящую смесь в желатин. Взбить на максимальной скорости.
      • Надо долго бить, чтобы масса увеличилась в три раза. Он должен быть однородным, пушистым, белым, блестящим и намотанным на венчики.
      • После меняем форсунки на спиральные.Просеять порошок, добавить за несколько проходов. Продолжаем бить.
      • Когда будет готова белая густая масса. Закрыть емкость пищевой пленкой из мастики, оставить на сутки при комнатной температуре. После замесить на столе, присыпанном крахмалом.

      Мастика марципановая

      Марципановая мастика получается гладкой и эластичной. Его используют, чтобы полностью покрыть поверхность тортов и тортов. Реже используется для лепки цветов, фруктов и других фигур. Требуемые ингредиенты:

      • сахар - 1 стакан;
      • миндаль - 1 стакан;
      • сахарная пудра;
      • какао-порошок - 1 ст.л .;
      • миндальная эссенция - 3 капли;
      • вода - 0,25 стакана.

      Пошаговый рецепт марципановой массы для торта своими руками в домашних условиях:

      • Миндаль, не очищая, опустить в кипяток, прокипятить пару минут, переложить на дуршлаг. Когда вся вода слита, высыпаем доску миндаль. Снять оболочку, вымыть сердцевину, обжарить на сухой сковороде 15 минут при постоянном помешивании. Орехи измельчить в блендере до состояния пюре.
      • Сахар смешивают с водой, нагревают до растворения и загустения сиропа, так что из него выкатывается гибкий твердый шарик.
      • Смешайте сироп с миндалем. Разогреваем 4 минуты. Налить по существу.
      • Посыпать доску порошком, намазать мастикой и замесить.

      Белковая вытяжная масса

      Этот вид мастики считается очень распространенным. Судя по отзывам, из него формируют небольшие узоры, используют для корнета или самой маленькой насадки. Что такое протеиновая масса? Его особенность - добавление протеина и лимонного сока. Необходимые компоненты:

      • сахарная пудра - 200-220 г;
      • лимонный сок - 1 ч.
      • белок - 1 шт.

      Поэтапное производство рисовой белковой массы для торта своими руками в домашних условиях:

      • Белковый сдвиг в емкости. Немного взбить с лимонным соком.
      • Постепенно вмешайте просеянный порошок порциями.
      • Масса должна немного стечь с лезвия, но не быть жидкой.

      Цветок

      Цветочная мастика для торта своими руками в домашних условиях - это уникальный вид массы, прекрасно сохраняющий желаемую форму, за короткий промежуток времени застывающий, легко лепится.Необходимые компоненты:

      • холодная вода - 30 мл;
      • сахарная пудра - 250 г;
      • глюкоза жидкая - 1 ч.
      • желатин - 2 ч.

      Пошаговое приготовление цветочной массы своими руками в домашних условиях:

      • В небольшую миску налить воды, всыпать желатин, настоять 10 минут. После предварительного разогрева растворить на водяной бане.
      • Вмешать глюкозу в желатин, перемешать.
      • Постепенно порциями всыпать просеянную сахарную пудру.
      • Выкладываем на поверхность густую пасту, присыпанную пудрой, разминаем до исчезновения липкости. Укутайте пленкой, дайте настояться полчаса.

      Как сделать мастику цветной или блестящей

      Мастика - очень популярна для украшения тортов, лепки фигурок, обтягивания. Это белая пластичная масса. Чтобы украшения были оригинальными, яркими, материал необходимо красить. Для этого используются пищевые красители, которые могут быть жидкими, сухими и гелиевыми. Окрашивание мастики может происходить несколькими способами:

      • Жидкий краситель или гелий добавляется при приготовлении мастики.Цвет получается ровным, для чего не нужно дополнительно вымешивать материал. Чтобы мастика получилась разноцветной, нужно добавить несколько цветов.
      • Когда мастика будет готова, раскрасить ее можно так: мокрую зубочистку окунуть в сухой краситель, воткнуть шарик из пластичной массы. Затем тщательно перемешайте до получения однородного цвета.
      • Растворить сухой краситель кипяченой водой, спиртом или водкой в ​​соотношении 1 столовая ложка жидкости на кончик порошкового ножа. Обмакиваем в краситель зубочистку, протыкаем мастику в нескольких местах, вымешиваем.
      • Для создания эффекта мрамора нанесите несколько капель краски, скатайте в колбасу, заверните края к середине, добавьте еще краски. Повторяйте этот узор, пока не получите желаемую полоску с цветными полосами.

      Что делать, если цветов мало, а желаемого оттенка нет? Тогда вам следует знать правила комбинации:

      • светло-зеленый - желто-фиолетовый;
      • зеленый - синий и желтый;
      • хаки - зеленый, коричневый;
      • lavender - сиреневый, голубой;
      • blue - желтый, оранжевый, зеленый;
      • фиолетовый - синий, красный;
      • клубника - красный, розовый;
      • мята - зеленый, синий, белый;
      • перламутр - добавить Кандурин;
      • шампанское - белое, желтое, коричневое;
      • темно-красный - немного черного и красного;
      • оранжевый - желтый, красный;
      • Золото
      • - оранжевый, желтый, красный;
      • коралл - желтый, розовый;
      • terracotta - коричневый, оранжевый;
      • коричневый - зеленый, красный;
      • телесный - желтый, красный;
      • черный - красный, синий, коричневый в пропорциях 1: 1: 1.
      • серый - красный, синий, коричневый, пропорции выбирайте сами, чтобы получить желаемый оттенок.

      Если у вас нет запаса пищевых красителей, то на помощь придут растительные ингредиенты:

      • желтый - морковный сок, порошок куркумы, шафран, разведенные в спирте, воде;
      • розовый и красный - клюква, свекла, гранат, смородина, вишневый сок, красное вино;
      • апельсин - апельсиновый сок;
      • зеленый - сок шпината, петрушки, щавеля, зеленки;
      • violet - виноградный, ежевичный, черничный сок;
      • шоколад - какао-порошок;
      • черный - активированный уголь.

      Еще один частый вопрос при работе с мастикой - как сделать ее блестящей? Когда торт будет украшен этой пластичной массой, необходимо приготовить раствор из водки и меда в соотношении 1: 1. Покройте мастику медово-водочной смесью мягкой кистью. Через несколько минут водка начнет испаряться, тогда украшение приобретет глянцевый красивый блеск.

      Видеоуроки: как сделать мастику для торта в домашних условиях

      Мастика - изделие, позволяющее лепить фигурки, словно из пластилина.Однако этот гладкий и вкусный материал быстро сохнет на открытом воздухе. Рецептов пластических масс на основе разных продуктов очень много, которые вы увидите в видео для начинающих ниже. Такой вариант украшения домашнего праздничного торта удивит всех гостей. Эта специальная паста предназначена для лепки кондитерских изделий, создания разнообразных украшений, придания выпечки более эстетичного вида.

      Мастика - кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для украшения тортов. Рецептов изготовления мастики в домашних условиях очень много, все они достаточно просты в исполнении, могут использоваться для несложного декора или лепки красивых фигурок для украшения десерта.

      Мастика используется для украшения кондитерских изделий, представляет собой сладкую массу на основе сахара и других ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая мастика для торта в домашних условиях изготавливается из натуральных загустителей с добавлением сахара.

      Есть два основных вида - желатиновая и молочная мастика, каждый из которых имеет свой состав и способ применения. Молочные массы очень простые, для их изготовления используется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок.

      Мастика желатиновая, приготовленная в домашних условиях, требует больше времени на приготовление, очень важно учитывать время застывания желатина, чтобы мастика получилась не твердой, а эластичной.

      На основе кондитерской мастики с добавлением других ингредиентов производятся марципан, протеин, шоколад и другие виды украшений. Рецепт на все они будет отличаться, кроме того, можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный вид.

      Существует несколько рецептов, как сделать мастику для торта в домашних условиях. Всего существует два основных вида - молочный и на основе зефира (белое суфле), легко окрашиваемый в нужный оттенок.

      В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, отделяются мастичные массы. по назначению к таким видам как:

      • сахар для окантовки десертных, лепки, лепки простых фигур; №
      • цветок с хорошей пластичностью, легко раскатывается, быстро сохнет, используется для лепки цветов и орнаментов;
      • лепка, очень медленно сохнущая, которая используется для создания сложных фигур (мастика сухая снаружи, внутри долго остается мягкой).

      При изготовлении также учитывается, какая масса используется. Для вагонки используется мастика с большим количеством загустителя; это позволяет получать тонкие и пластичные слои. Они не рвутся, позволяя создать гладкую и красивую поверхность для десертов.

      Для лепки используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу длительное время сохранять пластичность и пластичность. Это позволяет легко создавать красивые фигурки, не беспокоясь о том, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.

      Состав выделяют 5 основных видов мастики:

      • из маршмеллоу;
      • из шоколада;
      • на белковой основе;
      • мастика молочного цвета;
      • желатиновый состав.


      Стильное и красивое украшение из мастики на основе маршмеллоу. Для этого потребуется следующих компонентов:

      • вода чистая - 60 миллилитров;
      • зефир (лучше белого) - 200 грамм;
      • любой пигмент;
      • Сахарная пудра мелкого помола.

      Конфеты сначала нагревают на водяной бане, а затем смешивают с другими ингредиентами. Массу тщательно вымешивают, когда она перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к лепке фигур. При катании поверхность стола рекомендуется слегка присыпать порошком.


      Для приготовления смеси необходимо взять:

      • сахарная пудра очень мелкая - 125 грамм;
      • темный шоколад - 100 грамм на плитку;
      • сливки (подходят на 30%) - 50 миллилитров;
      • масло сливочное - ложка столовая;
      • коньяк - 10 миллилитров.

      Нагрейте шоколад на слабом огне, затем добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Перед лепкой мастику немного охлаждают, для чего ее необходимо обернуть пищевой пленкой.


      Для мастики из белка используются ингредиентов, таких как:

      • свежий белок;
      • сахарная пудра - 500 грамм;
      • сироп глюкозы - 2 ст.

      Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется во время приготовления.В зависимости от назначения шоколад может быть белым или темным. Вам только нужно сразу определиться, какого цвета нужна масса, прежде чем делать цветы или украшения из мастики.

      После замеса массу заворачивают в пленку и ставят в холодильник на два часа. Перед лепкой ее необходимо еще раз перемешать, можно добавить немного пудры, если мастика прилипнет к пальцам.


      Для молочной массы использовали Ингредиенты такие как:

      • сухое молоко - 160 грамм;
      • красители необходимых оттенков;
      • коньяк - чайная ложка;
      • сгущенка - 200 грамм;
      • порошок - 160 грамм;
      • лимонный сок - 2 ч.

      Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, перемешать, масса должна быть эластичной. Затем постепенно добавляли сок и красители.

      Мастика молочного цвета всегда имеет бежевый оттенок, белого не получить. Но с помощью пигментов можно добиться других, ярких или пастельных оттенков, соответствующих замыслу и будущему дизайну торта.


      Для получения желатиновой массы потребуется ингредиентов, таких как:

      • желатин - 10 грамм;
      • красители;
      • лимонный сок - 2 ч.
      • порошок - 200 грамм;
      • вода - 60 миллилитров.

      Желатин пропитан. После того, как он растворяется в воде, необходимо добавить другие компоненты, кроме красителей, чтобы встряхнуть массу до эластичности. В готовую мастику добавляются пигменты. Если он недостаточно эластичный, количество лимонного сока можно увеличить.

      Особенности окрашивания мастикой на торте

      Изготовленная мастика может быть окрашена в любые цвета, для чего используются натуральные сухие корма и гелевые красители. Для того, чтобы придать массе желаемый оттенок, достаточно небольшого количества красителя, после чего массу интенсивно перемешивают, чтобы придать ей равномерный красивый цвет.

      При использовании сухих составов необходимо сначала размешать пигмент с водой (достаточно пары капель), затем размешать полученную краску. В мастику ее следует добавлять по каплям в разные места для равномерного окрашивания.

      Черного натурального красителя не существует, обычно для получения желаемого цвета необходимо использовать искусственные пигменты.

      Правила работы с мастикой на торте

      Прежде чем делать мастику в домашних условиях и использовать ее для украшения торта, необходимо учитывать особенности работы с массой.Это позволит нам не только в точности воплотить в жизнь все наши задумки, но и сделать кондитерское изделие действительно красивым, сохранить красивый внешний вид десерта на необходимый период времени.

      Основными правилами использования мастики являются следование принципам.

      1. При использовании сахарной пудры необходимо следить за тем, чтобы она была очень мелко помолотой, иначе масса при раскатке начнет рваться.
      2. Мастику нельзя наносить на влажные поверхности, в том числе на крем, так как она растворится, а сам десерт потеряет привлекательный вид.Делать это рекомендуется только на слоях марципана или на масляном креме, предварительно подержав десерт в холодильнике до застывания.
      3. При лепке фигурки часто приходится склеивать отдельные части между собой. Для этого слегка смочите поверхность, затем скрепите фигурки из мастики между собой.
      4. На воздухе сохнет мастика, которая используется при лепке различных фигур и орнаментов. А вот объемные цветы лучше делать и класть на торт в самом конце, чтобы они не успели собрать влагу из окружающего воздуха.Если не соблюдать это простое правило, то мастичные цветы и лепестки могут опасть и потерять привлекательный вид.
      5. Иногда бывает, что конденсат из холодильника выступает на поверхности мастичной массы. Снимается очень легко, нужно использовать обычную салфетку или просушить поверхность легкой струей от вентилятора.
      6. Иногда масса теряет пластичность, что легко исправить. Для этого его нужно нагреть в микроволновке.
      7. Хранить готовую массу необходимо в холодильнике, плотно завернув в полиэтиленовую пленку.Срок хранения в холодильнике до двух недель, в морозильной камере - до двух месяцев.
      8. Готовые фигурки из мастики можно хранить долгое время, для этого их нужно поместить в сухую плотно закрывающуюся емкость. Срок хранения - несколько месяцев. №
      9. Мастику можно красить пищевыми красителями, чаще всего ее используют для зефирных масс.

      Обращаться с мастикой нужно правильно и аккуратно, при нарушении технологии лепки или хранения масса при декорировании десерта начнет крошиться и терять форму.Мокрые коржи нельзя покрывать мастикой, а при приготовлении следует использовать только порошок мелкого помола.

      Наконец

      Мастика используется для украшения десертов или лепки фигурок на торты. Для приготовления смеси используются разные ингредиенты, но остается основной порошок. В качестве дополнения можно добавить шоколад, мед, протеин или молоко, натуральные и синтетические красители для получения желаемого оттенка.

      Мать двоих детей. Я веду домашнее хозяйство более 7 лет - это моя основная работа.Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче. Люблю свою семью.

      Мастика - популярное на сегодняшний день украшение для тортов. Мастикой можно обернуть весь торт, сделать из него цветы, бантики, различные тематические фигурки. Основные ингредиенты: сок лимона, желатин, вода и сахарная пудра, также довольно часто готовят зефирную мастику. Не отчаивайтесь, если с первого раза приготовить мастику для торта не получится, со временем и практикой станет лучше.

      ____________________________

      Рецепт 1: Шоколадная мастика

      Мастика изготавливаться легко, она не сильно застывает, что очень удобно для обработки торта.

      Состав:

      • Сливки - 40 миллиграммов.
      • Темный шоколад - 100 грамм.
      • Масло сливочное - 1 столовая ложка.
      • Сахарная пудра - 90 - 120 грамм.
      • Маршмеллоу - 90 грамм.
      • Коньяк - 2 ст.

      Способ приготовления:

      1. Шоколад разломить на кусочки и выложить в кастрюлю с толстым дном.
      2. Включите слабый огонь и полностью растопите шоколад.
      3. Добавьте зефир, постоянно помешивая.
      4. Когда половина зефира растворится, добавить бренди, сливки и масло.
      5. Перемешать смесь до густой однородной массы.
      6. Снять кастрюлю с огня, всыпать просеянную сахарную пудру, помешивая.
      7. Когда масса станет достаточно густой и ее будет неудобно размешивать ложкой, продолжайте месить мастику руками на столе, присыпанном сахарной пудрой.
      8. Мастику с пудрой замесить до тех пор, пока она не станет эластичной, тугой и не прилипнет к рукам.
      9. Хранить в холодильнике в плотно закрытой таре. Перед употреблением можно разогреть в микроволновке.

      Полезный совет:

      1. Крем для мастики следует выбирать 30% жирности.

      Рецепт 2: Мастика на основе сгущенного молока

      Мастика, легко и быстро готовится, подходит начинающим хозяйкам.

      Состав:

      • Сахарная пудра - 1-2 стакана.
      • Сгущенное молоко - 150 миллиграммов.
      • Лимонный сок - 1 ч.
      • Молоко сухое - 1 стакан.

      Способ приготовления:

      1. Смешайте в миске миску с порошком и сухое молоко до получения однородной массы.
      2. Влить в таз сгущенку, лимонный сок и перемешать с сухой массой до однородной массы.
      3. Стол посыпать сахарной пудрой, выложить на него смесь из миски.
      4. Месите пасту на столе, пока она не перестанет прилипать к рукам.
      5. Если мастика мягкая и липкая, добавьте еще сахарной пудры. Продолжайте месить, пока смесь не станет эластичной и эластичной, как пластилин.
      6. Хранить мастику в холодильнике, завернутую в пищевую пленку.

      Полезный совет:

      1. Если вы хотите приготовить зеленую мастику, можно добавить в нее 1-2 капли сока зелени или петрушки и хорошо вымесить.

      Рецепт 3: Мастика для торта из зефира

      Мастика из зефира готовится просто и быстро, что хорошо, если вы хотите быстро украсить торт к приходу гостей.

      Состав:

      Способ приготовления:

      1. Маршмеллоу разбить не мелкими кусочками, залить соком лимона.
      2. Положите зефир в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы он растаял.
      3. Хорошо вымесить ложкой теплую массу.
      4. Размешать сухие сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до однородного состояния.
      5. Постепенно влить рассыпчатую смесь к зефирной массе, вымесить руками.
      6. Перемешайте и добавьте сухую смесь, пока мастика не перестанет прилипать к рукам.
      7. Хранить мастику в холодильнике в пищевой пленке.

      Полезный совет:

      1. Если вы хотите приготовить апельсиновую мастику, можно добавить в нее несколько капель морковного сока.

      Рецепт 4: мастика из зефира

      Быстрая мастика из минимального количества ингредиентов.

      Состав:

      Способ приготовления:

      1. Сложить зефир в миску, добавить лимонный сок и растопить на водяной бане до увеличения объема.
      2. Если вы хотите сделать цветную мастику, вам следует добавить краситель и хорошо перемешать массу.
      3. Засыпаем 100 грамм сахарной пудры, перемешиваем до однородной массы.
      4. Крахмал с остатком порошка высыпают на стол.
      5. Сверху кладем пудру и крахмал, много зефира, месим руками до тех пор, пока мастика не перестанет прилипать.

      Полезный совет:

      1. Вместо водяной бани можно растопить зефир, поместив его в микроволновую печь на 2 минуты.

      Рецепт 5: Мастика для торта

      Рецепт мастики для тортов со сгущенкой и зефиром.

      Состав:

      Способ приготовления:

      1. В кастрюлю с толстым дном выложить зефир, масло, сгущенное молоко и лимонный сок.
      2. Поставьте кастрюлю на водяную баню и перемешайте содержимое, пока оно не растает.
      3. Дать массе немного остыть, добавить 1 ст. крахмал и 2 столовые ложки сахарной пудры, перемешать.
      4. Налейте на стол 2 столовые ложки. крахмал и 50 грамм сахарной пудры.
      5. Выложить массу из кастрюли по центру, вымесить вручную, при желании добавить краситель.

      Полезный совет:

      1. Если вы хотите окрасить мастику в розовый цвет, следует добавить немного свекольного сока или сиропа из варенья.

      Рецепт 6: Мастика с желатином

      Хорошая мастика, которая подходит для покрытия торта, но не для фигурок.

      Состав:

      Способ приготовления:

      1. Желатин замочить в воде на 40 минут.
      2. Вылейте растворенный желатин в другую миску и начните добавлять сахарную пудру.
      3. Замесить плотное эластичное сахарное тесто.
      4. Мастику разделить на кусочки, по каждому желанию добавить краситель и хорошо вымешать.

      Полезный совет:

      1. Чтобы в мастике не образовывались комочки, а она хорошо скатывалась, порошок необходимо просеять.

      Рецепт 7: Мастика с желатином и зефиром

      Прекрасный рецепт изготовления мастики, из которой хорошо лепить фигурки.

      Состав:

      Способ приготовления:

      1. Желатин замочить в холодной воде на 40 минут.
      2. Зефир смешать с лимонным соком и растопить на водяной бане.
      3. Добавить в зефир желатин, масло сливочное, 300 г сахарной пудры, перемешать массу.
      4. На столе смешайте 100 грамм порошка и крахмала.
      5. Выложите мастику на стол, разомните руками, пока она не перестанет прилипать.
      6. Перед лепкой положить пасту в холодильник на 30 минут.

      Полезный совет:

      При лепке возможно соединение элементов между собой, смочив места приклеивания мастики холодной водой.

      Рецепт 8: Молочная паста

      Мастика для торта на основе сухого и сгущенного молока. Получается довольно плотно, поэтому торт можно аккуратно завернуть.

      Состав:

      Способ приготовления:

      1. Сухое молоко налито в глубокую посуду.
      2. Влить к нему сгущенку и сок лимона, перемешать.
      3. Постепенно добавить в смесь просеянную сахарную пудру, замесив эластичную массу.
      4. На стол насыпьте сахар, вымесите мастику до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам.
      5. Мастика должна быть эластичной, плотной.

      Полезный совет:

      1. Если вы используете пищевой краситель в порошке, его необходимо сначала растворить в лимонном соке.

      Рецепт 9: Пастильная мастика

      Вкусная мастика для тех, в чьем городе зефир не продается.

      Состав:

      Способ приготовления:

      1. Пастилу измельчить в кастрюле с толстым дном.
      2. Нагрейте зефир с белым шоколадом на водяной бане, чтобы он стал мягким.
      3. В кастрюлю положить сахарную пудру, хорошо перемешать.
      4. На стол насыпьте сахар, положите мастику и вымесите, пока она не станет похожей на глину.
      5. Хранить в пищевой пленке в холодильнике.

      Полезный совет:

      1.Чтобы обмазать торт мастикой, следует скалкой равномерно раскатать его в пласт.

      Рецепт 10: Мастика со сгущенкой и бренди.

      Вкусная мастика получается при добавлении немного бренди.

      Состав:

      Способ приготовления:

      1. Смешайте сахарную пудру с сухим молоком.
      2. Просейте сухую смесь через сито в глубокой миске.
      3. Постепенно влить сгущенное молоко, лимонный сок и бренди.
      4. Размешайте массу ложкой, когда продолжать месить руками становится трудно.
      5. Посыпать поверхность стола сахарной пудрой, замесить мастику до состояния эластичной глины.

        Добавить комментарий

        Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *