Торт украсить фруктами: Страница не найдена — ИзыскON

Как украсить торт фруктами: рецепты, фото, видео

Среди способов декорирования выпечки – фрукты один из самых простых, но при этом самых восхитительных. При взгляде на десерт, который красиво украшен свежими, сочными плодами, сразу просыпается аппетит. Так как украсить торт фруктами очень просто, это можно превратить в целое искусство, которое под силу каждому.

Многие кондитерские цехи это давно поняли, в результате чего появились линии покупных тортов, на которых сверху находится слой желе с красиво разложенными фруктовыми дольками. Это неизменно приковывает покупательский взгляд. Вы тоже можете сделать своими руками нечто подобное.

Красные и темные ягоды на белом креме

Практически все способы украсить выпечку фруктами очень простые. Один из них – это просто разложить свежие дольки по кругу торта, естественно он при этом должен быть круглой формы. Такое украшение очень красиво смотрится, если сама выпечка покрыта белым кремом или глазурью.

Яркие свежие фруктовые дольки на белом фоне создают ощущение воздушности десерта. Это очень легко сделать своими же руками. Из сочетаний фруктов можете выбрать, например, клубнику и смородину или голубику.

Разрежьте клубнику пополам и ее половинки сердцевиной вверх выложите по кругу выпечки. Затем рядом с каждой половинкой клубники расположите несколько темных ягод. И еще одну подобную композицию добавьте в середину.

Получится очень простое и элегантное украшение десерта. И на фото это выглядит очень ярко и контрастно. В данном случае мы играли тремя цветами: красный (клубника), темно-синий (смородина), белый (глазурь).

Десерт для влюбленных

Подходящее украшение для десерта, который вы хотите посвятить любимому человеку – это клубника. Причем можно обойтись только ей одной. Шикарно и аппетитно смотрится на фото и в реальности небольшой круглый тортик или в форме сердца, покрытый белым кремом, который сверху полностью украшен целыми красными ягодами, треугольник клубники при этом смотрит вверх. Согласитесь, такое лакомство навевает романтические мысли.

Дольки зеленых и оранжевых фруктов на белом креме

Можно заметить и на фото, что более нежно смотрится на белом креме украшение из зеленых и оранжевых фруктовых долек. Это может быть киви, виноград, апельсин, лимон, мандарин, ананас. Опять-таки проще всего плотно выложить свежие дольки сверху на торт друг за дружкой. Это уже будет аппетитно.

Но можно и поэкспериментировать. Например, создать своими руками форму розы посредине выпечки. Для ее создания хорошо подойдет консервированный мандарин или персик.

Декор шоколадной глазури

Фрукты – отличное украшение и для выпечки, покрытой шоколадной глазурью. Если здесь, как и в случае с белой глазурью, вы хотите сделать акцент на контрасте цветов, то лучше всего для этого подойдут оранжевые, красные и зеленые цвета. Можно выполнить ассиметричное украшение лакомства только в одной его части из «лепестков» апельсина, клубники или малины и веточек мяты.

На остальной части шоколадного пространства можно написать пожелание красивыми прописными буквами белым кремом. На фото это выглядит очень стильно. Украшение на шоколадной глазури также может состоять только из темных и красных ягод. Это будет выглядеть менее контрастно, но тоже очень привлекательно.

Декор большого порционного торта

А что, если вам предстоит приготовить большой порционный торт прямоугольной формы, и вы хотите, чтобы фруктовое украшение оказалось у каждого гостя на тарелке? Для этого вам нужно сегментировать поверхность выпечки, на необходимое количество кусочков, придумать украшение фруктами и выложить его на каждом сегменте.

То есть нужно придумать украшение, как для одного маленького пирожного, а потом повторить на всех кусочках большого десерта. Это может быть и что-то минимальное, например, одна малина или клубника. Или, наоборот, на маленьком кусочке можно сделать красивое нагромождение из разных фруктовых долек. Украшение торта фруктами в этом случае займет больше времени, но результат обязательно порадует вас и ваших гостей.

Детские торты

Особое направление фантазии нужно для декора детских десертов. Хорошее украшение для таких тортов – это выложенные из фруктовых долек представителей животного царства. Здесь уже отталкивайтесь от формы фруктового кусочка или ягоды и думайте, какой частью тела они могли быть у животного. Например, половинка клубники, отлично сойдет за ушки кошки и лапки, круглые ягодки будут глазами и так далее.

Фрукты в желе

Более эффектно смотрятся торты с верхушкой, украшенной желе с фруктами. Десерт приобретает более яркий и сочный вид, к тому же выигрывает с практической стороны вопроса, поскольку плоды крепче держатся на поверхности. Существует много частных компаний, украшающих торты и пирожные таким образом, но это вполне можно осуществить и в домашних условиях.

Чтобы получить желаемый результат, необходимо следовать простым правилам:

  1. Когда торт готов к оформлению, промажьте его верхушку небольшим количеством джема или конфитюра. Нужно, чтобы они просто покрывали всю поверхность, но не перебивали вкус. Это делается, чтобы желе не впиталось в корж.
  2. Чтобы заливка равномерно распределилась по верхушке, но не растеклась по бокам, торт необходимо поместить в подходящую по размеру форму с высокими бортиками.
  3. Чтобы желе застыло быстрее, перед украшением торт вместе с фруктами и ягодами нужно поместить на пару часов в холод.
  4. Не заливайте десерт сразу, дайте желатиновой смеси немного загустеть, но не переборщите с этим.

Заранее продумайте, какого цвета будет желе в зависимости от фруктов. Если вы будете украшать торт разноцветными плодами, подойдет бесцветная заливка, а при однотонном декорировании нужно выбрать смесь соответствующего оттенка.

Для приготовления желе понадобится:

  • 200 мл воды;
  • 200 мл любого сока, сочетающегося по вкусу с тортом и используемыми для украшения фруктами;
  • 20 г желатина;
  • 3 ст.л. сахара (по желанию).

Желатин нужно залить водой и оставить примерно на полчаса. Затем налейте сок в кастрюлю, при необходимости добавьте сахар, доведите до кипения и тонкой струйкой влейте желатиновую смесь, постоянно помешивая. Дождитесь, пока весь желатин растворится, и снимите кастрюлю с огня.

Пока желе остывает и приобретает нужную консистенцию, создайте фруктовую композицию по своему усмотрению. Это может быть обычный круговой узор или более сложный рисунок. Когда заливка будет готова, начинайте распределять ее по поверхности десерта, двигаясь по спирали от середины к краям. Чтобы желе застыло, уберите его в холодильник. После этого по желанию можно украсить его дополнительными элементами – шоколадной крошкой, кремом и т.д.

Видео об украшении торта фруктами

Как украсить торт фруктами – 9 рецептов

Украшение тортов фруктами и ягодами – это оригинальный, доступный, яркий способ декорирования домашней выпечки. Такой вариант полезнее, чем обычный кремовый, ведь в плодах много витаминов. Как украсить торт фруктами, подскажет фантазия и советы профессионалов. Нужно подобрать подходящие плоды и учесть некоторые нюансы, чтобы готовое изделие получилось не только вкусным, но и красивым.

Фрукты, которые подходят для украшения торта

Для того чтобы декорировать десерт, нужны спелые, плотные плоды без изъянов, червоточин и прочих дефектов.

Чтобы выделившийся сок не размягчил коржи, предварительно наносится слой плотного базового крема. Для этой цели подходит заварной, масляный, белковый, йогуртовый составы и взбитые сливки.

 

Для того чтобы фрукты не подсыхали и выглядели привлекательно, их рекомендуется покрыть сверху слоем желе для тортов. Помимо прочего, кусочки приобретут красивый глянец.

Фрукты и ягоды, которые подходят для декора:

  • абрикосы;
  • апельсины;
  • мандарины;
  • ананасы;
  • груши;
  • персики;
  • манго;
  • вишня;
  • черешня;
  • клубника;
  • малина свежая;
  • черника;
  • яблоки;
  • киви.

Все перечисленные продукты обладают плотной консистенцией, хорошо сочетаются с любыми видами коржей и кремов.

Какие фрукты лучше не использовать

Но не все виды фруктов подходят для декорирования выпечки. Некоторые выделяют много сока и ухудшают внешний вид и качество десертов.

 

К ним относятся:

  • хурма;
  • дыня;
  • лайм;
  • арбуз.

Оригинальные варианты, как украсить торт фруктами

Существует множество разных вариаций украшения торта фруктами и ягодами. Все зависит от того, по какому поводу печется десерт. Если это детский праздник, можно сделать фигурки в виде сказочных персонажей или животных, вырезать из крупных фруктов геометрические фигуры, цветы, сердечки.

Для этого используются формочки для печенья или трафареты из детских наборов для творчества. Из таких заготовок можно выложить красивые орнаменты или картины.

Для торта, украшенного фруктами и ягодами, подойдут не только свежие плоды, но и консервированные. Но прежде чем их использовать, нужно слить сок и выложить плоды в дуршлаг, чтобы стекли остатки жидкости. Отжимать их не стоит – можно повредить нежную текстуру и деформировать плод.

Из апельсинов можно сделать объемные розы:

  1. Плод нужно вымыть, разрезать пополам.
  2. Аккуратно удалить косточки и порезать острым ножом на очень тонкие пластинки.
  3. Убрать крайние кусочки кожуры.
  4. Не разделяя пластины, повернуть их на разделочной доске и выставить в линию.
  5. Начиная от края заворачивать.
  6. Свернуть бутон и перенести его на торт.

Розы из яблок делаются так же, но из-за того, что этот плод более плотный, есть небольшие нюансы.

Вам понадобятся:

  • яблоки крупные спелые;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 100 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала нужно приготовить сироп. В кастрюльке вскипятить воду и всыпать в нее сахар. Помешивая, довести до кипения и полного растворения. Снять с огня.
  2. Яблоко разделить пополам, удалить косточки. Нарезать очень тонкими пластинками.
  3. Каждая пластина – это лепесток будущей розы. Их по очереди опускать в горячий сироп, чтобы размягчить яблоко и сделать его податливым. Свернуть первый лепесток в трубочку. Взять следующую подготовленную пластину и обернуть поверх первой, формируя бутон. Всего на один цветок понадобится 5-6 лепестков.
  4. Выложить на торте готовые розы и дополнить их листочками мяты, кусочками киви, ягодами винограда.

Яблоки на воздухе быстро темнеют, поэтому их нужно сразу после нарезки сбрызнуть лимонным соком.

Можно порезать фрукты кубиками и выложить их на поверхности торта, чередуя цвета и вкусы. Так можно сделать красивый торт в виде радуги или цветика-семицветика.

Можно выложить разные фрукты и ягоды на одной стороне торта, покрытого слоем глазури. Полить их желе для закрепления. На второй половине сделать памятную надпись.

С использованием крема

Любой торт украшается кремом. Но даже самый скромный десерт можно дополнить кусочками фруктов, которые станут завершающими штрихами.

Вам понадобится:

  • бисквит – 1 шт.;
  • крем для промазывания коржей;
  • апельсин – 1 шт.;
  • красный апельсин — 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • желе для торта – 1 упаковка.

Пошаговая инструкция:

  1. Бисквит покрыть ровным слоем крема.
  2. Желе развести согласно инструкции производителя.
  3. Фрукты порезать тонкими ломтиками.
  4. Обмакивать ломтики по одному в желе и выложить на поверхность торта. Так же можно задекорировать бока.

Сочетание цитрусовых разных цветов смотрится оригинально. Такой дизайн делается просто, но выглядит очень эффектно.

Дополняем десерт ягодами

Ягоды – это беспроигрышный вариант декорирования. Их нежный, кисловатый вкус компенсирует сладость десерта. Яркие цвета и одинаковые размеры позволяют выкладывать различные узоры и украшать небольшие участки.

 

Коржи, покрытые ровным слоем белоснежного крема, можно украсить свежими ягодами малины и листочками мяты.

Вам понадобится:

  • коржи для торта – 1 упаковка;
  • крем для промазывания коржей, любой – 0,7 кг;
  • малина – 6-10 ягод;
  • мята – по количеству ягод.

Пошаговая инструкция:

  1. Коржи промазать кремом. Верхний слой сделать ровным.
  2. Разложить ягоды по краю торта на равном удалении друг от друга.
  3. Рядом с каждой ягодой малины положить по листочку мяты.

Такой вариант выглядит элегантно и без дополнительных украшений.

Для декора используют не только свежие, но и замороженные ягоды: клюкву, черешню, клубнику, чернику. А вот малина не сохраняет форму при воздействии низких температур и замороженная в качестве декора не подходит.

Заморозка ягод для декора

Вам понадобится:

  • клубника;
  • клюква:
  • черника;
  • голубика;
  • вишня.

Пошаговая инструкция:

  1. Перед заморозкой ягоды нужно перебрать, вымыть, обсушить.
  2. Из вишни удалить косточки, стараясь сохранить форму плода.
  3. Разложить ягоды на подносе ровным слоем и убрать в морозильник.
  4. Когда они замерзнут, пересыпать в пакет или контейнер.
  5. Чтобы при разморозке плоды не потеряли форму, их нужно размораживать медленно. С вечера их необходимо положить в холодильник, а утром переложить в дуршлаг и оставить на столе, чтобы стекла жидкость.

После этого плоды можно выкладывать на торт в любом порядке.

«Пьяная вишня»

Вам понадобится:

  • спелая вишня;
  • коньяк.

Пошаговая инструкция:

  1. В банку сложить ягоды.
  2. Залить коньяком, чтобы жидкость полностью покрыла плоды.
  3. Оставить в теплом месте на 12 часов.

Такие ягоды используются для декорирования торта «Пьяная вишня», но и в других десертах они будут являться украшением и дополнением.

Можно вымочить аналогичным способом вишню в ликере. В этом случае вкус плодов будет нежнее.

Безалкогольная вишня

Вам понадобится:

  • вишня или черешня – 0,5 кг;
  • вода – 450 мл;
  • сахар – 300 г;
  • цедра апельсина;
  • сок граната -150 мл;
  • сок лимона – 100 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. В кастрюльке смешать все составляющие, кроме ягод. Вскипятить сироп.
  2. В кипящую жидкость переложит ягоды, варить на медленном огне, пока сироп не пропитается вишневым вкусом. Об этом будет сигнализировать ягодный аромат.
  3. Снять с огня. Переложить ягоды в чистую банку и убрать на 3 дня для пропитывания.
  4. Перед выкладыванием ягод на коржи их нужно положить на салфетку, чтобы излишки сиропа не размочили десерт, или обмакнуть в сахарную пудру.

Такие вишни можно использовать для украшения детских тортов, пирожных и мороженого.

Желейно-фруктовое украшение

Желе помогает не только сохранить целостность фруктового декора и зафиксировать его на корже, но и придает красивый глянцевый блеск.

 

Для десертов используется специальное желе для тортов, которое застывает даже при воздействии фруктовых кислот. Но если такового нет, то можно приготовить из желатина.

Вам понадобится:

  • желатин – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • вода – 100 мл;
  • сок лимона – 1 ч. л.

Пошаговая инструкция:

  1. Желатин положить в чашку и залить теплой водой. Оставить для разбухания.
  2. На водяной бане установить емкость с желатином и помешивать, пока масса не растворится. Довести до кипения. Можно это делать и на открытом огне, используя огнеупорную посуду и непрерывно помешивая.
  3. В закипевшую массу влить лимонный сок и всыпать сахар. Размешать и убрать с огня.
  4. Пока желе не застыло, им нужно обработать фрукты. Чтобы оно дольше находилось в жидком состоянии, чашку с желе рекомендуется поместить на водяную баню.

Кондитеры используют несколько способов декора:

  1. Окунать кусочки фруктов в желе и выкладывать их на торт.
  2. Выложить фрукты на корж, с помощью силиконовой кисти обмазать декор.
  3. Коржи, промазанные кремом, установить в разъемной форме. Верхний покрыть базовым кремом. Выложить на него фруктовые украшения. Залить слоем желе, выливая его тонкой струйкой начиная от центра. Убрать в холодильник для застывания. Перед подачей снять бортик разъемной формы.

Важно помнить, что под воздействием фруктового сока, процесс застывания будет длиться немного дольше.

Идеи для многоярусного торта

Многоярусные торты также можно украсить фруктами, выкладывая по краю выступающих бортиков. В каждом ярусе используют разные виды фруктов либо одинаковый набор. На верхней площадке выложить узор или орнамент из ягод и фруктов. Промазать плоды желе, чтобы они выглядели еще более аппетитно.

Вам понадобится:

  • многоярусный торт;
  • голубика замороженная – 100 г;
  • черника замороженная – 100 г;
  • малина свежая – 100 г;
  • желе для торта.

Пошаговая инструкция:

  1. Замороженные ягоды разморозить и выложить на салфетку для впитывания лишней жидкости.
  2. Малину вымыть и обсушить на полотенце.
  3. Желе развести согласно инструкции.
  4. На бортиках торта разложить ассорти из ягод.
  5. На верхней площадке выложить круги, крайний из голубики, следующий из малины, внутренний из черники. Чередовать до центра торта.
  6. Силиконовую кисть обмакнуть в желе и промазать ягоды, стараясь захватить каждый плод.

Оформление с шоколадом

Торт, украшенный шоколадом и фруктами – это десерт с ярким вкусом.

 

Вам понадобится:

  • клубника – 100 г;
  • банан – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • плитка шоколада.

Пошаговая инструкция:

  1. На водяной бане растопить шоколад.
  2. Ягоды клубники или дольки банана и апельсина обмакивать в растопленный шоколад и выкладывать их на торт.
  3. Второй вариант: тонной струйкой горячего шоколада полить выложенные для украшения плоды, создав фантазийный узор, потеки.

А еще из шоколада можно настругать с помощью овощечистки тонкие длинные пластинки, которые при срезании будут закручиваться в спирали. Можно натереть его на терке и посыпать крошкой торт.

Еще один вариант – растопить шоколад и тонкой струйкой нанести его на пищевую пленку. Можно использовать кондитерский шприц с тонкой насадкой, чтобы упростить процесс. Так можно нарисовать любые узоры, написать надписи или сделать плоские фигурки. Когда они застынут, их используют для декора.

Фруктовый декор – это простой и доступный способ украсить десерт. Каждая хозяйка сможет освоить простые и более трудоемкие приемы.

Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях

Ни один праздник не обходится без торта. Наверняка каждая хозяйка задумывалась о том, как украсить торт в домашних условиях. Ягоды и фрукты — самый простой и при этом эффектный способ задекорировать твое кондитерское изделие. Он смотрится свежо, современно и при этом является абсолютно натуральным. Это особенно актуально, если ты делаешь полезные десерты (без сахара, глютена, сливочного масла).

Но как же сделать такой декор действительно красивым и современным? Ведь всегда есть вероятность того, что твой торт из стильного превратится в несовременный вариант 2000-х годов (сразу вспоминаются десерты с фруктами под желе, да еще с белковым кремом).

Мы поделимся с тобой простыми вариантами декора, который ты легко сможешь повторить, даже если никогда до этого не украшала торты, и наглядно покажем несколько вариантов, как украсить торт ягодами.

1 Ягодный венок

Это, наверное, самый универсальный способ декора торта ягодами. При работе с ягодами и фруктами тебе нужно предварительно их вымыть и высушить, чтобы не добавлять лишнюю влагу (и чтобы не потек крем).

При украшении торта таким образом следуй шагам:

  1. Выложи самые крупные элементы декора (например, клубника, физалис) через равные расстояния.
  2. После каждого крупного элемента расположи элемент поменьше (например, пара ягодок ежевики, малины, разрезанный кумкват).
  3. Заполняй оставшееся пространство самыми мелкими элементами (например, голубика, смородина).

Ты можешь остановиться на этапе 3 или пойти дальше.

  • Добавь немного зелени для создания более свежего венка.
  • Посыпь ягодки кандурином (пищевые блестки), различными посыпками, кокосовой стружкой, тертым шоколадом).

2 Ягодный полумесяц

Ягодный полумесяц строится по тем же принципам, что и ягодный венок. Только самый крупный элемент размещается  в центре и от него уже выкладываются остальные ягоды.

Очень важно при построении такого декора, чтобы центр был самой широкой частью, а концы уменьшались до размера одной ягоды. Наглядно это видно на примерах.

3 Ягодная спираль

Этот способ очень похож на ягодный полумесяц, но один из концов закручивается в центр торта. Смотрится такой декор необычно (и особенно эффектно на космических тортах).

4 Ягодная горка

Как украсить торт фруктами в домашних условиях? Можно сделать ягодную горку. Этот способ кондитеры используют не так часто. Во-первых, он смотрится менее современно, во-вторых, для него необходимо значительное количество ягод.

Суть данного метода заключается в том, что верх торта полностью покрывается ягодами. При этом ягоды в середине должны лежать выше, нежели по периметру.

Необязательно покупать много видов ягод. На самом деле эффектный венок можно сделать всего из двух (смотри примеры).

Часто люди, которые любят готовить торты, задают вопрос, а как украсить торт замороженными ягодами? Скажем честно, их использование в декоре возможно только в одном случае: если ты украшаешь торт для домашних. Делать это нужно прямо перед подачей кулинарного блюда на стол.

Почему? Ответ прост: при размораживании ягоды начинают таять. Это приводит к тому, что из них выделяется сок, которым они окрашивают сам торт. При этом они теряют свою форму. Таким образом десерт быстро становится непрезентабельным.

Намного лучше сушить ягоды в специальном дегидраторе. Малина, ежевика или клубника, приготовленная таким способом, смогут добавить шика твоему шедевру даже зимой. То же самое касается и фруктов: очень эффектно будут смотреться сушеные дольки апельсина, яблок, груши и других фруктов.

Какими фруктами украсить торт

Не любой декор будет смотреться стильно и современно. Ниже приведем список фруктов, которые можно использовать в украшении тортов (от простого к сложному).

  1. Мандарин целиком и дольки мандарина (все, что касается осенне-зимних тортов, выглядит потрясающе).
  2. Гранат (особенно спелый) – отлично заменяет любые красные ягоды.
  3. Дольки апельсина, лимона, лайма.
  4. Сушеные дольки фруктов (апельсин, груша, яблоко и т.д.).
  5. Маракуйя и другие небольшие экзотические фрукты.
  6. Слива, абрикос, персик. Лучше всего смотрятся в декоре пирогов.
  7. Дольки киви, яблока, груши, бананов (быстро темнеют и теряют свой вид). Их лучше использовать для домашнего декора.

Какие моменты следует учесть, когда ты планируешь украсить торт фруктами своими руками? Их всего шесть.

  1. Используйт только один вид фруктов.
  2. Сочетай фрукты с ягодами.
  3. Используй сезонные фрукты. Например, для зимних тортов очень уместно и атмосферно использование мандаринов и апельсинов.
  4. Используй дольки сушеных фруктов.
  5. Сочетай дольки фруктов с кремом.
  6. Лучше всего при декоре фруктами смотрится именно венок, его создать проще всего.

При этом, если у тебя достаточно опыта и фантазии, можно и поэкспериментировать. Иногда декор фруктами смотрится просто фантастически.

Отдельного внимания заслуживает инжир. Это не совсем фрукт, поэтому мы выделили его отдельно. В осенних и зимних тортах он смотрится абсолютно уместно, как в сочетании с ягодами, так и моно. Вдохновляющие примеры на фото тому подтверждение.

Как закрепить фрукты и ягоды на торте

Самый универсальный способ — крепить на шоколад. Для этого тебе нужно растапливать в микроволновке импульсами по 5-10 секунд или на водяной банке шоколад со сливками (в соотношении 2:1 – 2 части шоколада, 1 часть сливок) до полного растворения шоколада и соединения со сливками.

Удобнее всего переложить растопленную массу в кондитерский мешок, дождаться остывания до рабочей температуры. Готовность можно проверить следующим образом: капай  шоколадную массу на сильно охлажденный стакан и смотри, насколько быстро застывает капля. В идеале у тебя  формируется недлинный подтек. Если шоколад быстро течет вниз, значит шоколадная масса недостаточно остыла.

Как только шоколадная масса остыла до нужной температуры, начинай на охлажденном торте формировать подтеки. Красиво смотрится чередование коротких и длинных подтеков. Для этого просто веди кондитерский мешок то ниже, то выше по борту торта.

Покрывай шоколадной массой верх торта и сразу крепи фрукты и ягоды, пока шоколадная глазурь не успела застыть (а это происходит очень быстро).

Шоколадные подтеки можно делать из темного, молочного и белого шоколада. Также их можно окрасить жирорастворимыми красителями (лучше всего для этого использовать белый шоколад).

Самое главное при декоре торта ягодами и фруктами — учитывать следующий момент: начинка должна отражаться в его декоре. Например, если внутри есть малина, то используй также ее же и в декоре. Очень странно будет смотреться десерт, оформленный, например, лимоном, если внутри у него начинка-сникерс.

Приятного творчества!

Украшение тортов фруктами | GoodCaviar.ru

Оформление торта ягодами и фруктами: как легко и просто превзойти выдающихся кондитеров

«Он должен выглядеть так, чтобы его сразу захотелось съесть» — главное правило в приготовлении тортов, о которых я могу говорить бесконечно. Сказать, что люблю, — ничего не сказать, я их просто обожаю! Но иногда, когда смотрю на масляные розочки и разноцветную мастику, желание полакомиться пропадает напрочь.

Украшение тортов в домашних условиях

Праздник без торта и вовсе не праздник. Конечно, каждый торт прекрасен по-своему, будь то мамин «Наполеон» или бесподобная «Пани Валевская» из местной кондитерской, но если у него неаппетитный внешний вид, пробовать такой десерт не хочется. Но сегодня ты узнаешь, как удивить гостей великолепным, невероятной красоты тортом, не переплачивая огромные суммы кондитерам!

Редакция Семицветик расскажет тебе о модной тенденции в кондитерском искусстве. Поверь, масляный крем давно в прошлом, лучшее украшение для торта — свежие ягоды, фрукты и цветы. Минимум усилий, доступные ингредиенты — и обычный бисквит станет роскошным тортом.

Оригинальное украшение тортов

Шоколадный торт прекрасно дополняют красные ягоды и изящная шоколадная стружка.

© DepositPhotos
Самыми современными считаются «голые торты», без наружного слоя крема или мастики. Такие шедевры привлекут внимание на любом празднике.

© DepositPhotos
Украшая торт цветами, запомни названия токсичных растений, которые запрещено использовать в украшении еды: каллы, белая лилия, гиацинт, ландыш, жасмин, подснежник, тюльпан, гортензия, стрелиция, розовая гвоздика. Можно использовать: розу, орхидею, ромашку, петунию, тигровую лилию, тимьян, анютины глазки, васильки, цветы яблони, цветы апельсинового дерева, орегано.

© DepositPhotos
Начинай оформление торта цветами максимум за два часа до подачи. Перед украшением поставь цветы в воду в прохладное место. Готовое изделие храни в холодильнике.

© DepositPhotos
Для украшения торта своими руками в домашних условиях подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их расставить.


Домашний медовик с черникой и кусочками апельсина выглядит по-настоящему празднично.


Миниатюрное безе и ежевика, присыпанные сахарной пудрой, превращают торт «Пражский» в шедевр!


Для девочки лучшего торта не придумаешь, а главное — просто!


Еще несколько вариантов девчачьего оформления.


Красиво выглядит и небольшая горсть фруктов в вафельном рожке.


А вот так преобразить «Наполеон» получится у каждой хозяйки!

Как украсить торт фруктами?

Зачастую обыкновенной хозяюшке трудно соревноваться в украшении тортов с маститыми кондитерами, но фрукты – это беспроигрышный вариант. Они всегда доступны в продаже, не требуют особого кулинарного таланта, и всегда выигрышно смотрятся в виде украшения благодаря ярким цветам, разным формам и фактурам. Да еще и пользы от такого украшения больше, т.к. там больше витаминов, чем красителей и ароматизаторов в кремах. Также фрукты хорошо сочетаются с творожными и йогуртовыми кремами, взбитыми сливками и шоколадом, белковым кремом, желе. Главное сделать сверху торта прослойку из крема, желе или глазури, чтобы не раскисли коржи.

Как украсить бисквитный торт ягодами и фруктами в желе?

Подойдут любые ягоды и фрукты, как сезонные, так и консервированные, только если это фрукты из банки стоит их слить и дать стечь на сите.

Сочетание фруктов и ягод, используемых для украшения, выбирайте по цвету, вкусам, размеру и т.д. полагаясь на предпочтения свои и тех, для кого вы готовите.

Выбирайте фрукты свежие и сочных цветов, не переспелые, без точек и трещин, если это будет клубника, то можно использовать ее с плодоножкой.

Перед началом работы помойте и обсушите фрукты. Удалите косточки (вишня, слива) и кожицу (цитрусовые, ананас, банан…).

Для нарезки используйте тонкий нож или специальный слайсер.

Из больших фруктов вырежьте фрагменты украшений, кружочки, пластинки и т.д., но помните, яблоки темнеют быстро, поэтому сбрызните их соком лимона.

Можно сделать розочки из яблок или апельсинов. Для этого нарежьте их очень тонко дольками. Яблоки стоит слегка проварить в сиропе чтобы они размягчились. Скрутите одну дольку в трубочку, а остальные уже обматывайте вокруг каждой предыдущей.

Выкладывайте рисунок руководствуясь своей фантазией и художественными способностями у кого какие есть, или если с фантазией не очень, воспользуйтесь вариантами представленными ниже.

Обычно мелкие фрагменты украшения выкладывают по краям, а крупные в центре.

Для того чтобы композиция не развалилась и фрукты смотрелись ярче и аппетитнее покройте готовое украшение специальным желе для тортов. Оно продается в любом крупном магазине. Им можно обильно смазать фрукты кисточкой, а можно залить тонкой струйкой от центра к краям. Делать это нужно очень быстро, т.к. такое желе застывает практически мгновенно. Можно конечно взять и обычное желе, но стоит помнить, что такая заливка не застынет на киви и ананасе из-за содержания в них специфических веществ.

Как правильно украсить торт замороженными фруктами?

Только единицы замороженных фруктов подойдут для украшения торта, это те фрукты которые не потеряю свою форму, цвет и консистенцию. Например, ананас. Но зато замечательно подойдут ягоды, такие как голубика, смородина, ежевика, клюква, вишня, малина.

Самое важное правильно их разморозить, чтобы они не потеряли форму, не растрескались и сильно не стекли. Делать это лучше медленно, постепенно, например, на верхней полке холодильника, а потом уже и в комнате. Так не будет сильного перепада температуры и все ягодки останутся целенькими.

Также можно заморозить ягоды уже в шоколаде, обмакивая каждую и выкладывая на пергамент.

Для основы под украшения подойдет крем плотный белковый, масляный, заварной, такие которые не пропустят сок на коржи.

Края торта можно замаскировать кремом, а сверху украсить все листочками мяты. Бока оформить небрежно стекающим кремом или выложить по окружности печеньки.

Сверху ягодки лучше покрыть пленкой из желе, так они будут смотреться эффектнее.

Как украсить торт шоколадом и фруктами в домашних условиях?

Шоколад это универсальное украшение, т.к. сочетается с практически любыми кремами и основами. А в сочетании с фруктами это вообще один из самых вкусных и красивых вариантов.

В шоколад можно обмакивать фрукты и ягоды, выдавливать из мешка или шприца сверху украшений, обсыпать крошкой, обрабатывать углы, делать потеки по бокам и, в конце концов, шоколадом можно создавать целые сюжеты.

Можно также сделать шоколадную стружку, срезая овощечисткой тонкий слой, который будет заворачиваться.

Очень интересные элементы декора можно нарисовать на пергаменте, а когда застынет перенести на торт.

Фруктовые украшения для тортов 0+

Для того, чтобы торт получился красивым, надо иметь определенные навыки. Молодые хозяйки, которые только недавно начали заниматься выпечкой тортов, отдают предпочтение украшениям из фруктов. Действительно, это самый простой способ сделать десерт привлекательным, однако и в нем есть свои нюансы.

Украсить торт фруктами можно разными приемами. Выбор зависит от предпочтений тех, кто его будет есть, от времени года и от того, какие фрукты используются.

Если на улице лето, у вас есть огромный выбор фруктов и ягод. Лучше всего использовать их в свежем виде. Очень красиво смотрится торт в виде ягодной корзинки. Для нее подойдут практически любые садовые и лесные ягоды: клубника, малина, ежевика, черешня, смородина, черника. В холодный период можно взять яблоки, виноград, киви, груши, сливы, апельсины.

Торт в виде ягодно-фруктовой корзины

1. Возьмите бисквитный корж, разрежьте его вдоль на несколько частей толщиной примерно в 1,5 см. Пропитайте коржи сладким сиропом.

2. Приготовьте легкий крем на основе творога или йогурта либо возьмите для прослойки взбитые сливки. Масляные кремы лучше не использовать в сочетании с фруктами.

3. Соберите основу торта.

4. Сделайте стенки корзинки. Для этого подойдут вафельные трубочки, узкие длинные шоколадки типа KitKat или бисквитное печенье савоярди. Приклейте их вертикально к бортикам с помощью растопленного шоколада.

5. После того как сделаете стенки корзинки, закрепите их красивой лентой, чтобы они надежнее приклеились. Эта лента будет дополнительным декором для торта. Ее разрезают в момент подачи.

6. Ягоды предварительно помойте и высушите.

7. Очистите их от веточек и косточек и выложите сверху на торт. Можно уложить их в один слой или горкой. Если вы используете разные ягоды, выложите сначала крупные, а промежутки заполните более мелкими.

8. Дополнительно можно украсить такой торт несколькими листочками мяты или посыпать его сахарной пудрой непосредственно перед подачей.

Торт-корзинку можно приготовить не только из ягод, но и из любых фруктов. При этом их необходимо порезать и выложить на торт прямо перед подачей, иначе они обветрятся и потеряют привлекательный вид. Если вам нужно подготовить все заранее, покройте фрукты специальным быстрозастывающим желе для тортов. Оно схватывается за считаные секунды и не растекается.

Как приготовить композиции из фруктов

Из фруктов можно выкладывать красивые композиции, сочетая различные вкусы и цвета. Для этого подойдут любые ягоды, свежие или консервированные фрукты.

1. Крупные плоды нарезают пластинами толщиной около 5 мм и выкладывают их как нарезку, перекрывая один ломтик другим.

2. Мелкие ягоды используют целиком или разрезают пополам, удаляя косточки.

3. С винограда можно снять кожицу. Чтобы он легко очистился, достаточно опустить его в кипящую воду на пару секунд, потом промыть в холодной воде.

Как приготовить цветы из фруктов

Также очень красиво смотрятся на торте цветы из фруктов.

1. Красивые розы получаются из консервированных персиков.
Для того, чтобы сделать их, нарежьте фрукты очень тонкими ломтиками. Возьмите небольшой кусочек персика в качестве сердцевины цветка, оберните вокруг него несколько лепестков-ломтиков.

2. Красивые бутоны роз получаются из клубники. Для этого надрежьте ее в нескольких местах, чтобы образовались лепестки.

Как приготовить желе для фруктов

Композиции из фруктов надо обязательно покрывать желе, чтобы закрепить их и чтобы они не потускнели и не потеряли аппетитный вид. Можно приготовить его самостоятельно из желатина.

1. Вам потребуется разъемная форма по размеру торта, чтобы масса не вытекла, потому что такое желе застывает очень долго.

2. Кроме того, в таких тортах нельзя использовать киви и ананас, т.к. в них содержится фермент, который разрушает белок, и желе с этими фруктами не застывает.

3. Для тортов с композициями из фруктов лучше всего использовать специальное быстрозастывающее желе, его можно купить в любом супермаркете.

4. Можно также приготовить желе из агар-агара. Оно сочетается с любыми фруктами и застывает намного быстрее желатинового.

О том, как приготовить пирог с грейпфрутом и грушей смотрите в программе «Сладкие истории»:

Украшая торты фруктами, вы можете импровизировать и творить, создавая простые или замысловатые композиции. Особенность таких тортов в том, что их невозможно повторить. Даже взяв один и тот же набор фруктов и уложив их в одной последовательности, каждый торт получится уникальным.

Украшение торта фруктами

Завершением любого празднества чаще всего бывает сладкий стол, и главным его украшением всегда выступает торт – а как же без него?! Ну, а когда это еще и домашнее исполнение – приготовленное с любовью и, что немаловажно, красиво-душевно украшенное – тут уж без комплиментов радушной хозяйке точно не обойтись!

Здесь выбор очень большой, но самым простым и красочным способом, наверное, будет все-таки украшение торта фруктами и ягодами. Фруктовый торт всегда выглядит аппетитно и нарядно, и при этом не требует какой-то специальной подготовки и мастерства.

  • Общее время готовки – 0 часов 25 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 25 минут
  • Стоимость – средняя стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 40 ккал
  • Количество порций – 24 порции

Как украсить торт фруктами

Ингредиенты:

  • Фрукты – по вкусу любые
  • Ассорти ягодное – по вкусу любые
  • Желирующая смесь – 1 упаковка

Приготовление:

Для украшения торта фруктами подойдут любые сезонные ягоды и фрукты – как свежие, так и консервированные, или же замороженные. Подбирать их можно как одной цветовой гаммы, так и разными по цвету и размеру – здесь широчайший полет вашей фантазии для оригинальных решений.

Я сегодня просто коротенько покажу несколько приемов украшения торта фруктами.
Но для начала фрукты и ягоды надо подготовить.

Во-первых, (особенно в летний период) выбираем очень свежие и красивые.
Во-вторых, если есть косточки (вишня, черешня, виноград. ) – вынимаем, если есть кожура (цитрусовые, киви. ) – аккуратно срезаем.
В-третьих, (некоторые “большегабаритные” объекты) нарезаем по своему усмотрению и выбранному способу украшения – дольками, пластинками.

Первый способ, как я его называю, секторальный. Для этого поверхность торта делим на нужное нам количество секторов и.

. на каждый красиво выкладываем определенные фрукты и ягоды разного цвета или формы.

Потом уже можно будет границы секторов задекорировать кремом или обсыпать орешками, например. т.е. придать законченный вид.

Такой способ хорош тем, что при наличии непереносимости какого-нибудь ингредиента одним из гостей (аллергической реакции, к примеру), ему достанется кусочек торта с “безопасным” угощением.

Второй способ – это выкладывание какого-нибудь рисунка или орнамента.
В этом случае все выкладывается по кругу, опять же соблюдая контрастность по цвету и фактуре выбранного материала.

Ну, а в третьем варианте – моем излюбленном – все раскладывается в хаотичном порядке.
Этот способ самый простой, не требующий особых усилий и мастерства в оформлении. Ведь разноцветие выбранных фруктов и ягод легко передает всю нарядность и сочность выбранного украшения.

Если вы украшаете торт непосредственно перед подачей, то о сохранении свежести плодов можно больше и не беспокоится.
Ну а если украшательством занялись заблаговременно, то о внешнем виде торта надо все же позаботиться дополнительно – фруктово-ягодный слой надо покрыть желирующим составом.
Очень удобно использовать специально для этого предназначенные полуфабрикаты, фирмы Dr.Oetker, например. Эта заливка просто идеальна, подходит для любых фруктов и застывает практически мгновенно, что очень удобно.

Можно использовать и обычное желе, но тут есть некоторые ограничения. Важно помнить, что используя этот способ заливки, нельзя для украшения выбирать киви и свежий ананас – желе около них не застынет! Все потому, что в них содержатся особые ферменты, разрушающие действие желатина.

Наверное, это пока всё. возможно получился совсем коротенький рассказ об основных способах украшения торта фруктами и ягодами.

А я желаю вам творческого вдохновения и сладких комплиментов!

Как украсить торт зажелированными фруктами

Фруктовые торты или коржи, украшенные фруктово-ягодной начинкой в последнее время имеют высокую популярность благодаря тому, что многие стали следить за своей фигурой и употреблять легкие низкокалорийный десерты. К таким сладким и легким лакомствам относят фруктово-ягодные торты, где преобладает начинка из желе и свежих ягод и фруктов. Такие торты безумно вкусные и аппетитные. Чтобы приготовить не только вкусный, но красивый и аккуратный десерт из выпеченных коржей и фруктово-ягодным декором, следует знать азы сохранения формы свежих даров сада.

Как зажелировать ягоды и фрукты на торте

Идея декора торта фруктами и ягодами интересная и замечательная, но как правильно украсить коржи кисло-сладкими дарами лета , чтобы они держали форму и не стекали через время с торта. Пропитанные сочным кремом коржи имеют красивый и оригинальный вид, если их декор сохраняет форму и первозданную яркость, свежесть и стойкость. Чтобы пироги, чизкейки и торты выглядели аппетитно нужно фрукты и ягоды зажелировать бесцветным желе. Его легко приготовить, для этого не нужно учится длительное время кондитерскому мастерству.

Какие продукты нужны для желирования

  • желатин – 1 п;
  • сахар – 1 ст.л;
  • кипяченная вода – полстакана;
  • сок лимона – 1 ч.л.
Как выглядит процесс приготовления желе для торта

Теплой водой заливаем желатин и оставляем на время для разбухания. После чего его следует поставить на включенную конфорку, непрерывно помешивая, довести до полного растворения и до кипения. Снять и сразу смешать с лимонным соком и сахаром. Пока желе не застыло, им нужно обмазать ягоды и плоды на торте с помощью кондитерской кистью. Также можно залить ягодки полностью желе бесцветного цвета и поставить застывать в холодильник. По желанию продукт можно подкрасить пищевым красителем. Делать это нужно во время варки, как вариант, можно делать цветное желе из цветных ягодных соков и морсов.

Секреты по желированию

Опытные кондитеры перед тем как заливать желейной жидкостью корж, наносят на него яблочное или другое повидло тонким слоем и по окружности изделия сворачивают его в фольгу, чтобы желе не вылилось, а держало форму. Подробнее о том как это сделать, смазав тонким слоем повидла корж, залейте желе немного, после добавьте фрукты и ягоды, как задумано и снова полейте желе до самого верха. В результате застывший слой ягод украсьте по периметру взбитыми сливками, если это необходимо. Можно также отдельно покрыть фрукты желе по одному на подносе, чтобы они приобрели устойчивую форму. После ягодно-фруктовые заготовки используйте для декора, они не потеряют форму и будут выглядеть свежесорванными, что безусловно, сделает лакомство очень красивым.

Не стоит увлекаться красителями, сильно плотная окраска желе покроет все ягоды и они не будут видны.

Концентрированный свежесваренный желатин не смешивайте с холодными растворами, иначе, продукт испортится.

Если решили добавить в желе йогурт или сливки, делайте это маленькими порциями, постепенно вмешивая в отжатый, остуженный желатин.

Торт с фруктами — простой пошаговый рецепт с фото


По сути, это очень простой десерт, он состоит из бисквитного коржа, заварного крема, фруктов или ягод и желе. Бисквитный корж выполняет роль фундамента (основы), на котором все собирается и держится.
Заварной крем выступает как «подушка» на которую выкладываются разнообразные фрукты и ягоды (в зависимости от сезона и ваших желаний), а сверху вся конструкция «прихватывается» желе, чтобы все держалось и не расползалось по отдельности.
Все просто, если соблюдать очередность и рецептуру. Заменяя фрукты и ягоды в начинке (она же одновременно и украшение) торта, вы можете до неузнаваемости изменять и вкус и внешний вид этого кулинарного изделия (почти «конструктор»).
Освоив приготовление этого десерта, вы будете радовать домашних каждый раз новым шедевром.

Торт выходит большим, но много такого торта не бывает, в том смысле, что торт получается необыкновенно вкусным и легким, одним кусочком мало кто ограничивается. Правда, это во многом зависит от используемых фруктов и ягод.
Хорошо сочетаются, например, бананы с киви и ананасом, апельсин с персиком и черникой, и так далее.
Если в торт идут ягоды, то сочетание малины с черникой или голубикой — идеально. Хорошо показала себя клубника с консервированными персиками. Тут все в ваших руках и вашем вкусе!

Основная работа при приготовлении этого торта отведена миксеру. Сам процесс не занимает много времени, я дольше описывала и фотографировала — вот где основные хлопоты и трудоемкость.
Надо просто последовательно и аккуратно следовать пошаговому рецепту и у вас все получится, даже если вы впервые взялись за изготовление торта вообще.

***

Для торта с фруктами нам потребуется:

Для теста:

— яйцо куриное — 4 шт.;
— сахарный песок — 1 ст.;
— ванильный сахар — 1 уп.;
— сода — 1 ч. л.;
— масло сливочное — 50 г.

Для крема:

— яйцо куриное — 3 шт.;
— сахарный песок — 1 ст.;
— мука пшеничная — 1 ст. л.;
— молоко — 500 мл.;
— масло сливочное — 100 г.

Для начинки и украшения:

— свежие фрукты или ягоды — 1-1,5 кг; (у меня малина и голубика, лето на дворе)
— желе — 3 упаковки.

Исходный состав продуктов для этого кондитерского изделия.

Рецепт приготовления

Процесс приготовления торта можно разделить на три этапа: 1. Выпечка бисквита для торта; 2. Приготовление заварного крема для торта; 3. Приготовление желе, сборка и украшение торта.

Приступаем к выпеканию бисквита. Подготовить сухую емкость для взбивания ингредиентов. Куриное яйцо отделить от скорлупы.

Добавить сахарный песок.

Массу взбить миксером до полного растворения сахарного песка.

Добавить ванильный сахар.

Добавить пшеничную муку.

Сливочное масло растопить в СВЧ печи до жидкого состояния. (!) Не следует нагревать сливочное масло до кипения, оно должно быть просто теплым при добавлении в тесто.

Сливочное масло добавить к ингредиентам.

Соду гасить столовой ложкой уксуса. (!) Уксус должен полностью растворить соду, в противном случае рискуете получить привкус соды в бисквите.

Ну, как то так.

Все ингредиенты тщательно взбить миксером до однородной массы. Тщательное взбивание ингредиентов — залог успеха в этом рецепте.

Тесто для бисквита, он же основа торта, готово.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Форма у меня большая 34*25 см., со съемными бортами, что очень актуально для торта с фруктами.

Вылить готовое тесто в форму.

Тесто для бисквита равномерно распределить по форме.

Форму с тестом поставить в нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекать бисквит до румяной корочки.
(!) Готовность можно проверить зубочисткой, если при накалывании теста она остается сухой — бисквит готов.

Пока выпекается корж следует приступить к приготовлению заварного крема для торта с фруктами.
Для этого, на водяной бане надо будет довести до кипения молоко.

Пока молоко нагревается следует быстро подготовить основу для крема.
Для этого надо отмерить стакан сахарного песка.

В сухую емкость для взбивания пересыпать сахарный песок.

Добавить муку.

Добавить куриное яйцо.

Все ингредиенты взбить миксером до полного растворения сахарного песка.

Так должно получиться.

В кипящее молоко при непрерывном помешивании ввести взбитую смесь. Масса начнет сильно увеличиваться в объеме, емкость для приготовления следует взять 2,5-3 л.
Крем следует непрерывно помешивать деревянной лопаткой до загустения.
Заварной крем можно считать готовым, когда следы от помешивания не растекаются, а крем на деревянной лопатке держит форму.

Это уже заварной крем, но еще не крем для торта с фруктами.

Готовый заварной крем остудить при помощи холодной воды, предварительно накрыв крышкой, чтобы на поверхности не образовывалась упругая корочка.

Остывший заварной крем слегка осядет.

В емкость для взбивания добавить мягкое сливочное масло.

Теперь добавить остывший заварной крем.

Все тщательно взбить миксером.

Заварной крем для торта с фруктами готов! Крем у меня универсальный, он отлично подходит для тортов, эклеров и пирогов.

Бисквит для торта с фруктами готов! Если есть желание, то бисквит можно пропитать сиропом. Я этого не делаю, так как на мой вкус пропитка в этом торте — лишнее.

Готовый заварной крем равномерно распределить по поверхности бисквита.

Если крем удался, то он должен держать форму на бисквите и не дать «течь», когда вы водрузите на него фрукты или ягоды.

Основу торта следует украсить фруктами или ягодами, а можно их и совместить. Перед вами холст для творчества, только творить будете не кисточкой, а дарами природы.
Украшение это или начинка? Какая разница, главное — вкусно!

Теперь приступаем к приготовлению желе для торта. Необходимо купить именно прозрачное желе, тогда фрукты будут смотреться на торте естественно и легко.

Желе я делаю согласно рецептуры приготовления, указанной на упаковке.

(!) Воды следует добавить в желе 3/4 от указанного на упаковке, в противном случае желе начнет таять в момент подачи и нарезания торта.

Желе для торта с фруктами готово!

Аккуратно, столовой ложкой равномерно покрываем фрукты, в моем случае ягоды, готовым желе.

Я обычно просто «прикрываю» прозрачным желе ягодки, а не стараюсь сделать «четвертый этаж» у торта.

Вот такая красота получилась в итоге! Торт с фруктами, а точнее с ягодами, готов!

Так тортик выглядит в разрезе.
«Ничего лишнего, всего в меру и в достатке! И очень вкусно!!!» — так об этом торте отозвалась моя подруга, к которой я привезла его дегустировать.
На ее День Рождения.

Приятного аппетита!

с рецептом торта с фруктами часто смотрят следующие десерты:

Фруктовый торт — Пошаговый рецепт с фото

Основой этого фруктового торта является классический бисквит. Есть несколько правил, которые следует соблюдать при его приготовлении. Главное правило – плавно и медленно добавлять муку к яично-сахарной смеси и аккуратно перемешивать все компоненты ложкой. Если бисквит получился пышным и пористым, то торт будет очень вкусным и красивым. Украшение торта фруктами не составит огромного труда, а наоборот принесет огромное удовольствие, ведь на этом этапе можно полакомиться ломтиком сочного апельсина или киви.

Ингредиенты для приготовления фруктового торта:

Для бисквита:

  • мука пшеничная – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйца куриные – 4 шт.
  • сода – щепотка

Для крема:

  • сметана (жирная) – 700 мл
  • сахар – 1 стакан

Для украшения и пропитки коржей:

  • перетертая напополам с сахаром малина (можно использовать замороженные ягоды) – 100 г
  • бананы – 1-2 шт.
  • апельсин – 0,5 шт.
  • киви – 0,5 шт.
  • чернослив – 4 шт.

Рецепт приготовления фруктового торта:

Начать следует с приготовления бисквитных коржей. Для этого свежие куриные яйца извлечь из скорлупы и поместить в глубокую миску.

Взбить их в течение минуты миксером, а потом начать постепенно добавлять сахар.

Превратить яйца с сахаром в пышную, однородную пену.

Аккуратно добавить муку и соду. В этот момент тесто необходимо постоянно помешивать ложкой снизу вверх и наоборот.

Вылить полученную смесь в предварительно смазанную растительным маслом форму для выпечки.

Подождать пока тесто равномерно распределится по всей форме. И отправить готовиться в разогретую духовку в течение чуть более получаса.

Пока готовится бисквит, приготовить сметанный крем для торта: просто взбить миксером сметану с сахаром.

Готовый бисквит достать из духовки и дать ему полностью остыть.

Разрезать его на две части. Первый корж пропитать малиновым сиропом.

Затем покрыть толстым слоем сметанного крема.

Вдавливающими движениями выложить сверху слой из банановых колечек.

На бананы нанести тонкий слой сметанного крема.

Накрыть сверху вторым коржом и снова нанести крем. Слегка выровнять поверхность торта скользящими движениями ножа.

Украсить торт по краям тонкими полукольцами апельсина. Добавить кружочки нарезанного киви и чернослив. Отправить фруктовый торт в холодильник, чтобы он пропитался кремом.

Затем можно разрезать на порционные кусочки и преподносить к столу – нежный фруктовый торт готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Украшение тортов ягодами и фруктами: Фото, Видео

Заливку делайте от центра торта по спирали к краям. Бисквитный торт, боковушки которого выложены мелко наколотыми орехами, а кремовый верх украшен фруктами. Как украсить торт шоколадом и фруктами в домашних условиях? Другие способы украшения тортов Карвингом называют фигурную нарезку. Бока оформить небрежно стекающим кремом или выложить по окружности печеньки. Яблоки, груши необходимо тщательно помыть и удалить сердцевину. Рассмотрим самые быстрые и самые красивые способы украшений. Вариаций исполнения этой идея — множество. Четвертый способ — это смешанное украшение К смешанному украшению относится такой вид украшения, который сочетается в себе орехи, сливки, крем и фрукты. Чтобы приготовить полкилограмма сладких вишенок, потребуется совсем немного времени и простой набор продуктов: Для украшения торта фруктами подойдут любые сезонные ягоды и фрукты — как свежие, так и консервированные, или же замороженные. 5 ЛАЙФХАКОВ КАК КРАСИВО НАРЕЗАТЬ ФРУКТЫ! КАК КРАСИВО ОФОРМИТЬ СТОЛ! УКРАШЕНИЯ ТАРЕЛКИ! Вишня, которой украшаются выпечка, мороженое и коктейли, готовится несколькими способами: По бортику выпечки положить виноград и мандарин; центр торта украсить клубникой. Сначала тончайшие дольки яблок твердых сортов или китайской груши варят в сахарном сиропе до мягкого, но эластичного состояния. Из ягод можно сделать ёжику глаза и носик. Для этого вам пригодятся любимые ягоды и фрукты, немного времени и терпения. Желе выливайте тонкой струйкой, чтобы оно распределилось по фруктам. Но для начала фрукты и ягоды надо подготовить. Рецепты приготовления роллов дома есть в этой статье. Но посмотрите как шикарно подобраны цвета: Очень красивый и простой торт. Хотя малина использована — свежая. Украшение тортов в домашних условиях кремом шоколадом фруктами Ведь разноцветие выбранных фруктов и ягод легко передает всю нарядность и сочность выбранного украшения. Красивый листочки и цветочки вырезаны из киви и манго с помощью маленьких формочек для детского творчества. Он сочетается практически со всем, а вариант с фруктами выглядит наиболее эффектно и приятен на вкус. Вишня, которой украшаются выпечка, мороженое и коктейли, готовится несколькими способами: Желе можно использовать пакетированное из магазина или приготовить самостоятельно. Только единицы замороженных фруктов подойдут для украшения торта, это те фрукты которые не потеряю свою форму, цвет и консистенцию. Края торта можно замаскировать кремом, а сверху украсить все листочками мяты. Благодаря этому, желе не впитается в саму выпечку; для того, чтобы желе не потекло по краям изделия, оденьте кондитерское кольцо; после того, как вы нанесли желе на фрукты, поместите торт на 2 часа в холодильник; желе заливают тонкой струйкой, начиная от центра торта; оптимальный цвет желе — бесцветный. Помимо карвинга, существуют и другие способы украшения торта. Как только сок закипит, тонкой струйкой влейте размякший желатин. Для декорирования можно использовать яблоко или грушу. Плод режется на 2 части, одну из которых необходимо полностью вычистить. Они устанавливаются на торт и наполняются по желанию ягодами, сливками или кремом. Торт с суфле и фруктами. Рецепт

Как украсить торты свежими фруктами

Санти Гибсон / Demand Media

Торты можно красиво украсить разными способами, от аккуратно накрученных завитков и завитков глазури до бабочек из жевательной пасты или свежих цветов. Многие из этих альтернатив суетливы и требуют навыков высокого уровня, но это не относится к тортам с фруктовой начинкой. Фрукты могут быть достаточно простыми для повседневного использования или достаточно элегантными для особых случаев, и вам не нужно тратить годы на то, чтобы научиться их делать.

Some Quick Pizzazz

Santy Gibson / Demand Media

Если у вас уже есть торт, приготовленный и замороженный, домашний или из магазина, вам понадобится всего несколько минут, чтобы придать ему свежий вид с фруктами. Крепкие ягоды, такие как клубника и черника, за их яркий цвет и отсутствие сока, окрашивающего торт. Виноград без косточек также является хорошим выбором или кусочки не потемневших фруктов, таких как киви, которые не обесцвечивают ваш торт. Просто разложите их по приятному глазу узору и сразу же подавайте торт.

Большая палитра

Санти Гибсон / Demand Media

Когда скорость менее важна, чем внешний вид вашего торта, вы можете расширить свою палитру, выбрав фрукты, которые требуют некоторой подготовки, но вознаграждают вас яркими цветами и ароматами. Персики, нектарины и манго обладают глубоким золотисто-желтым оттенком; дольки сливы и кровавого апельсина придают глубокий винный оттенок; киви — его драматическая зелень с вкраплениями семян; и ягоды передают все оттенки радуги.

Basic Fruit Preparation

Santy Gibson / Demand Media

Очистите фрукты, если необходимо, и окуните быстро подрумянивающиеся фрукты, такие как персики или бананы, в разбавленный лимонный сок, чтобы они выглядели свежими.У апельсинов срежьте кожуру ножом, а затем отрежьте отдельные дольки от их защитных пленок. Клубнику и более крупные фрукты обычно разрезают пополам или нарезают, поэтому они получаются небольшого размера.

Некоторые простые принципы

Санти Гибсон / Demand Media

Разложите фрукты полосами или кольцами на своем торте или в повторяющемся узоре, который приведет к получению индивидуально оформленных ломтиков, когда вы разрежете торт. Обычно лучше всего сначала класть более крупные, легко нарезанные фрукты, а затем использовать маленькие, ярко окрашенные фрукты и ягоды между ними в качестве визуальной пунктуации.При желании можно расположить нарезанные фрукты посередине, чтобы получился своего рода центральный элемент торта. Возможно, вам будет полезно сначала набросать свой дизайн цветными карандашами, прежде чем вы начнете выкладывать фрукты на торт.

Защита поверхности

Santy Gibson / Demand Media

Большая часть глазури имеет высокое содержание жира, поэтому сок из ваших фруктов не пропитается и не сделает торт влажным, но цвет некоторых фруктов и ягод может просочиться в глазурь и оставьте ее обесцвеченной и неаккуратной.Чтобы избежать этого, вы можете нагреть джем или желе с подходящим вкусом в микроволновой печи, а затем смажьте им ту часть торта, которая будет покрыта фруктами. Когда он остывает, желе является барьером против разноцветных соков.

Блестящие и свежие

Санти Гибсон / Demand Media

Профессиональные кондитеры используют различные глазури, чтобы их фруктовые гарниры оставались блестящими и свежими. Вы можете найти глазурь с нейтральным вкусом в продуктовом отделе вашего супермаркета или снова приготовить топленое варенье или желе.Европейские кондитеры обычно используют абрикосовое варенье для желтых фруктов и красную смородину для красных фруктов, или вы можете использовать яблочное желе, если хотите. Если смазать фрукты кисточкой для выпечки, они сохранят их красивый вид, а также предотвратят высыхание и медленное ухудшение состояния.

Frosted Fruit

Santy Gibson / Demand Media

Для более официальных случаев замороженные фрукты предлагают более экзотические вариации на эту тему. Обмакните каждый фрукт во взбитый яичный белок — используйте пастеризованные белки или порошок безе из соображений безопасности пищевых продуктов — а затем встряхните или посыпьте его мелким сахаром.Как только яичные белки высохнут, фрукты будут покрыты мелким инеем.

Frost On Frosting

Santy Gibson / Demand Media

Лучшим выбором для замороженных фруктов являются те, которые можно оставить целыми, например, виноград и ягоды, потому что их кожица содержит соки, которые в противном случае просочились бы через сахар. Их яркие цвета, просвечивающие сквозь морозный покров, производят поразительный вид. Для серьезной драмы заморозьте целую гроздь красного винограда без косточек и используйте их в качестве украшения на торте.

Рождественский торт с глазурью и вишней

Ненавижу использовать королевскую глазурь? Ищете другой способ украсить свой рождественский торт? Не смотрите дальше! Прокрутите вниз и найдите мой Рождественский торт с глазурью и вишнями.

Украшение фруктового торта без глазури

Если вы когда-нибудь пробовали приготовить рождественский торт дома, то наверняка знаете все испытания и невзгоды, связанные с попыткой украсить торт марципаном и королевской глазурью.Каждый год я оставляю это до последней минуты и чаще всего сажусь, чтобы украсить торт в канун Рождества. Некоторые годы я очень расслаблялась в канун Рождества. В прошлом году я так отставал в упаковке и упаковке, опаздывал на ежегодную встречу в Сочельник в доме друзей, что в тот момент, когда я достал королевскую глазурь из упаковки, все пошло не так. чтобы надеть марципан. Обычно это нормально. У меня будет прекрасная гладкая поверхность, пока я не выложу сверху раскатанную королевскую глазурь.

Однажды я решил вырезать из глазури снежинки. В другой год я попытался смоделировать Санта-Клауса, застрявшего в дымоходе. Кропотливо прикрыв края торта крошечными прямоугольными «кирпичиками», мне пришлось броситься на большого человека. Это был забавный новаторский торт, но определенно не выглядел профессионально. В прошлом году я просто чертовски устал, чтобы даже подумать о том, как покрыть глазурью свой торт. Я оставил марципан и глазурь в шкафу и вместо этого решил, что путь вперед — это «голый» рождественский торт. Если вы испытали это разочарование, продолжайте читать, потому что у меня есть решение для вас!

Простота — ключ к успеху


Чтобы украсить свой «голый» рождественский кекс, я использовал немного теплого абрикосового джема, чтобы приклеить целые и разрезанные пополам орехи к верхней части торта вместе с одной или двумя вишенками.Затем я снова нанесла на нее подогретое варенье, чтобы получилась блестящая глазурь. У него было такое же послевкусие, как у торта Данди, но с добавлением праздничного чутья! Вы можете расположить орехи и вишню в любом порядке и в любом порядке. Я выбрал простые концентрические круги с вишней посередине, почти образующей красный нос, как у Рудольфа.

Оформление заняло всего 5 минут. Самым сложным было растопить джем, не поджигая его (обратите внимание, не оставляйте его в микроволновой печи), а самым трудоемким было выбрать самые красивые орехи для украшения моего торта! Мы же не хотим, чтобы наш Рождественский торт был украшен старым миндалем и грецкими орехами, не так ли! Тот факт, что это голый торт, не означает, что он не может стать преградой для шоу!

В такое загруженное время года, я думаю, важно помнить, что на самом деле простота является ключевым моментом.Если у вас есть кусочек рождественского торта, чтобы порадовать ваших гостей, я уверен, что они не будут возражать, будет ли он заморожен снежным горным пейзажем, довольно странно выглядящим Санта-Клаусом или несколькими симпатичными орехами и вишенками. В конце концов, они приходят не ради торта, а для того, чтобы провести время с любимым человеком. В конце концов, это и есть Рождество!

Рецепт

Рождественский торт с глазурью и вишней

Эмма Уолтон

Забудьте о королевской глазури на это Рождество и сделайте этот простой рождественский торт «Голый» с глазированными орехами и вишнями.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 4 часа 45 минут

Время декорирования 20 минут

Общее время 5 часов 35 минут

Десертный курс

Кухня Британская

Порций на 16 человек

Калорийность 638,75 ккал

Чтобы приготовить торт
  • За день или два до того, как вы собираетесь приготовить торт, положите все фрукты в миску и полейте бренди.

  • Накройте пленкой Clingfilm и оставьте фрукты для регидратации.

  • В день, когда вы хотите испечь торт, начните со взбивания масла и сахара до кремообразной консистенции.

  • Медленно добавляйте яйца в смесь по одному, проверяя, чтобы они полностью смешались, прежде чем добавлять следующее.

  • Затем добавьте муку, измельченный миндаль, корицу, а затем фрукты (с любым соком, оставшимся в миске) и патоку.

  • Выровняйте форму для торта (примерно 9 дюймов x 3 ½ дюйма), вылейте тесто в форму с облицовкой и выпекайте 4 часа 45 минут на газовой отметке 1.

  • Дайте остыть перед тем, как вынуть из формы.

  • В течение следующих нескольких дней поливайте его столовой ложкой бренди каждый день.

Для украшения
  • Растопите 2 столовые ложки абрикосового джема и смажьте торт.

  • Осторожно протолкните орехи и вишню на торте любого дизайна, используя липкое варенье в качестве клея.

  • Оставьте орехи и вишню на пироге.

  • Наконец, нагрейте еще немного джема и смажьте сверху орехи и вишню, чтобы придать им блеск.

калорий: 638,75 ккал Углеводы: 93,24 г Белки: 8,34 г Жиры: 20,75 г Насыщенные жиры: 10,56 г Транс-жиры: 0,62 г Холестерин: 110,06 мг Натрий: 184,18 мг Калий: 574,37,13 мг Волокно: 4,27 г I-I сахар: 59,2 г витамина 2,2 г мг

Ключевое слово миндаль, абрикосовое варенье, бренди, сливочное масло, сахарная пудра, вишня, корица, смородина, темная патока, яйца, мука, смешанная цедра, пекан, изюм, султанас, грецкий орех

План Б

Конечно, если украшение торта глазированной вишней и орехами не получается, пора сделать еще большую партию глинтвейна или налить себе бренди! Не скажу, обещаю!

Как увеличить (или уменьшить) рецепт торта

Если этот торт слишком велик (или мал) для ваших нужд, не волнуйтесь! Вы можете узнать, как масштабировать этот рецепт вверх или вниз здесь.

Еще торты праздничные фруктовые

Если вам нравится этот торт, вам могут понравиться и другие фруктовые торты, которые идеально подходят для Рождества.

Украшение кекса | Кухня Blue Flame

Кексы полны цукатов и орехов и сами по себе впечатляют, но мы можем помочь вам поднять их на новый уровень к праздникам. Произведите впечатление на свою семью и друзей, выполнив эти простые шаги по украшению, и сделайте свои кексы праздничными.

КАК УКРАШИТЬ ФРУКТЫ

После заправки кексами можно наслаждаться без каких-либо добавок или можно добавить глазурь, чтобы сделать блестящую поверхность или липкую поверхность для миндальной пасты.

Украсить кекс цукатами и орехами. Нанесите кистью прозрачную глазурь и дайте высохнуть, чтобы верх выглядел блестящим и естественным.

Смажьте кекс глазурью и полейте миндальной пастой.

Используйте глазурь и миндальную пасту, как указано выше, и покройте глазурью.

Чтобы сделать прозрачную глазурь для светлых или темных кексов: смешайте 1 стакан сахара, 1/2 стакана воды и 1/3 стакана светлого кукурузного сиропа в маленькой кастрюле; нагрейте на слабом огне, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь до среднего и кипятите до тех пор, пока небольшое количество, добавленное в холодную воду, не образует слегка твердый шар, или пока температура не достигнет 240 ° F на термометре для конфет. Полностью остыть.

КАК ПРИМЕНЯТЬ МИНДАЛЬНУЮ ПАСТУ

Дайте кексам полностью приправиться (см. Раздел Приправа и хранение кекса) перед нанесением миндальной пасты.Не наносите миндальную пасту в течение 2 недель после подачи, иначе она может обесцветиться.

Нанесите на кекс прозрачную глазурь, чтобы миндальная паста прилипла к нему. Дать постоять и высохнуть в течение 24 часов.

Быстро раскатайте миндальную пасту до желаемой толщины между 2 слоями вощеной или пергаментной бумаги. Бумага помогает в обращении с пастой и не дает ей стать жирной.

Измерьте площадь торта, которую вы хотите покрыть. Острым ножом прорежьте бумагу и миндальную пасту до этих размеров.Удалите обрезки и верхний слой бумаги.

Переверните пасту на торт так, чтобы бумага была обращена вверх. Сверху аккуратно закатываем скалкой. Снимите бумагу; завернуть торт в полиэтиленовую пленку.

Дайте завернутому пирогу постоять 24 часа перед тем, как украсить его королевской глазурью.

Украшение из шоколада и фруктов — украшение для торта

Примечания по сервировке: Достаточно для украшения круглого шоколадного торта 25,5 см

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 0

Время подготовки: 0 часы 45 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

350 грамм (12 унций) обычного шоколада, нарезанного

Сливочный крем с белым шоколадом

Смешанные ягоды (мы использовали малину, клубнику, ежевику и чернику)

Сахарная пудра, в пыль

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Накройте два больших противня или противня пергаментом для выпечки и закрепите лентой.

  2. Растопите шоколад в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Когда станет однородным, снимите огонь и вылейте по половине на каждый лист. Разложите шоколад так, чтобы он был короче противня по длине и вдвое превышал высоту вашего торта плюс 7.5 см (3 дюйма) в ширину. Охладите в течение 10 минут.

  3. С помощью большого ножа без зубцов обрежьте края шоколада, чтобы они были аккуратными, затем разрежьте пополам вдоль. Теперь разрежьте прямоугольники параллельными линиями на расстоянии около 4 см (1½ дюйма) друг от друга. Если хотите, обрежьте один конец каждого маленького прямоугольника под углом, затем охладите до твердого состояния.

  4. Смажьте торт сливочным кремом, как описано выше. Быстро работая до застывания сливочного крема, приклейте шоколадные осколки к краю торта.

  5. Разложите ягоды так, чтобы они покрыли поверхность торта, и слегка посыпьте сахарной пудрой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

11 идей украшения рождественского торта

Сделать рождественский торт самому — это только половина удовольствия. Вам также нужно решить, как его украсить.Любите ли вы белоснежную королевскую глазурь со слоем марципана, более современный вид, семейный топпинг или что-то сверхбыстрое и легкое, у нас есть все необходимое для вдохновения.

Прочтите, чтобы узнать о некоторых из наших любимых способов украшения традиционного рождественского торта, а также найдите вдохновение для рецептов кекса и марципана.

Торт Свеча середина зимы

Палочки корицы добавляют простую, но эффектную границу этому ботаническому торту. Для зимних зеленых нот используйте венок из розмарина и лаврового листа, а при подаче добавьте свечи.Под листвой — классическая глазурь и марципан для классического акцента.

Рецепт торта «Зимняя свеча»

Торт снежный блеск простой

Эта хрустящая сахарная посыпка — быстрый и простой способ придать снежный гламур скромному фруктовому кексу. Для достижения эффекта вам потребуются кубики белого сахара, консервированный сахар и яичные белки. Завершают все съедобные серебряные блестки, ленты и фигурки, купленные в магазине.

Рецепт простого снежно-игристого торта

Рождественский торт Зачарованный лес

Этот красивый лесной пейзаж требует терпения и умелой руки, поэтому это идеальный выбор для энтузиастов выпечки, ищущих эффектное украшение.Снежный финал достигается с помощью глазури в стиле безе, сделанной из яичных белков, жидкой глюкозы, лимонного сока и сахарной пудры. Фисташковая паста придает деревьям зеленый оттенок. Сделайте это самостоятельно, смешав очищенные фисташки в кухонном комбайне с яичным желтком, молотыми орехами, сахаром и экстрактом миндаля.

Рецепт рождественского торта «Зачарованный лес»

Игристый торт безделушка

Если вам нравится все китчевое и красочное, то этот яркий торт вам подойдет.Пищевой краситель — это секрет яркого результата, а пинцет для рукоделия поможет вам аккуратно закрепить съедобные серебряные шарики.

Рецепт торта игристая безделушка

Торт Снеговик

Детям обязательно понравится этот простой, но эффектный снеговик. В оригинальном рецепте используется бисквитная основа, но технику обледенения можно использовать и для украшения традиционного кекса. Дети могут помочь развернуть функции и добавить последние штрихи.

Рецепт торта Снеговик

Торт Рождественский венок

Если вы хотите, чтобы кекс растянулся еще больше, попробуйте эту идею: используйте резак для печенья, чтобы удалить центр торта, чтобы получился праздничный венок, а затем заморозьте удаленный центр, чтобы создать мини-рождественский торт для подарка.«Венок» оживлен зеленой королевской и помадной глазурью.

Рецепт торта Рождественский венок

Игристый торт Snowfetti

Предложите детям помочь украсить этот украшенный посыпкой торт в классической цветовой комбинации. Дети могут наливать, пока родители прикрепляют брызги к бокам мастихином.

Рецепт игристого снежного фетти

Торт Рудольф Рождественский

Начинающим скульпторам понравится формировать эти ботильоны с оленями.Идеально гладкая глазурь — ключ к тому, чтобы этот минималистский торт выглядел идеально. Добейтесь успеха в приготовлении глазури, посмотрев наше видео-руководство по покрытию круглого кекса.

Рецепт торта Рудольф

Хрустящая ореховая начинка

Замените традиционную глазурь и марципан на хрустящую карамелизованную ореховую начинку. Смешайте золотой сироп, цельные орехи и хлопья и выложите смесь на кекс для получения эффекта по-флорентийски.

Рецепт украшения торта с хрустящими орехами

Рождественский торт Golden amaretti

Позолоченная отделка может придать этому торту роскошный вид, но на самом деле добиться этого очень легко.Используйте пищевой золотой спрей, чтобы покрыть глазурь, и гладкую королевскую глазурь, чтобы капнуть поверх торта. Печенье Amaretti подчеркивает вкус марципана и придает ему большую текстуру.

Рецепт рождественского торта Golden Amaretti

Кекс с абрикосовой глазурью

Если вы не являетесь поклонником традиционной глазури, сливочный крем может стать легким завершением вашего торта. Этот с вкраплениями абрикосового джема легко приготовить и нанести, так что это хороший вариант в последнюю минуту, если вам нужно быстро украсить свой торт.Мы также добавили веточку падуба для цвета.

Кекс с масляной глазурью Рецепт

Как украсить новогодний торт: видеогид

Посмотрите наши видео-инструкции и узнайте, как стильно завершить торт. У нас есть пошаговые инструкции по нанесению глазури и марципана, а также идеи красочного декора.

Как нанести марципан на рождественский торт
Как заморозить круглый фруктовый торт
Как украсить рождественский торт падающую звезду
Как украсить классический зимний кекс
Как украсить рождественский торт со звездой

Рецепты рождественских тортов

Если вам нужны идеи, как приготовить сам торт, эти рецепты рождественского торта помогут — в большинстве случаев используется верная комбинация сухофруктов и выпивки, но мы также включили более легкие варианты бисквитного торта.Наш самодельный рождественский торт — самый популярный на сайте, и тысячи людей нажимают на него каждый год.

Сделайте марципан своими руками

Если вы действительно настроены и хотите украсить свой торт классическим двойным слоем, вы также можете попробовать приготовить свой собственный марципан. Выберите пикантный апельсин или легкий ванильный марципан, а затем посмотрите наше видео-руководство о том, как нанести марципан на торт, чтобы добиться гладкого совершенства.

Как идеально заморозить торт

Покрытие торта одеялом из ярко-белой глазури гарантирует, что любые украшения, которые вы добавите, будут идеально представлены.Посмотрите наше видео-руководство по нанесению глазури на круглый фруктовый кекс и найдите полезные советы по достижению бесшовной отделки, в том числе замешивание глазури, чтобы сделать ее более податливой, и приемы скалки.

Рецепты рождественской выпечки

Рецепты рождественского брауни
Праздничные кексы
Вдохновляющие рождественские пудинги
Рецепты праздничного хлеба
Сделайте свой собственный хлеб
Идеи пряничного домика
Веганская рождественская выпечка
Все наши лучшие рецепты рождественской выпечки

Как закончить рождественский торт? Оставьте комментарий ниже…

Торт из свежих фруктов со взбитыми сливками без яиц

Делиться — значит позаботиться!

Узнайте, как приготовить торт из свежих фруктов со взбитыми сливками , из простого видео-урока в этом посте.Простой влажный бисквит со свежими сливками и сезонными свежими фруктами, этот рецепт просто необходимо попробовать этим летом.

Как красиво выглядит украшение для торта из свежих фруктов !!

Торт из свежих фруктов, украшенный сияющей каплей и сверкающими свежими ягодами, был не только приятен для моих глаз, но и удивительно приятен моим вкусовым рецепторам.

Идеальный торт на день рождения из фруктов !! Да, в прошлые выходные был мой день рождения, и я решил приготовить этот старомодный рецепт фруктового торта, потому что некоторые ароматы всегда вечны.. 😀

Но почему вы должны выбрать это в качестве рецепта фруктового торта на день рождения?

Этот базовый фруктовый торт

Мягкая и пористая основа без яиц — Конечно, вы также можете выбрать губку genoise в качестве основы, но, попробовав ее, вы не поверите, что это рецепт без яиц.

Сочный

Moist — фруктовый торт на масле, вот главный секрет получения влажного пирога 😉

Таяние во рту глазурь

Кисло-сладкие свежие фрукты

Прекрасно декорировано

Легко и просто собрать.

Некоторые вкусы поистине классические, когда дело доходит до приготовления праздничного торта, будь то настоящий фруктовый рецепт или торт Шварцвальд, ананасовый торт или иричный торт. С этими ароматами никогда нельзя ошибиться.

Ингредиенты для фруктового торта

Для этого простого рецепта торта из свежих фруктов требуется всего несколько основных ингредиентов

1. Основа для торта:

Вы можете использовать свой любимый рецепт ванильного или шоколадного торта в качестве основы. На этот раз я не использовал свой любимый ванильный торт без яиц в качестве основы.

Вместо этого я изменил несколько вещей в этом рецепте, чтобы сделать основу торта совершенно другой.

А почему так?
Потому что это был действительно простой рецепт, в котором использовалось только масло и вода. Хотя я был полностью удовлетворен этим рецептом, мало кто из наших читателей сомневался в нем из-за его простоты.

Итак, я подумал о том, чтобы внести несколько основных изменений в этот рецепт и сделать для вас совершенно новый. Изменили количество воды, использовали молоко и йогурт.Также увеличили количество сухой муки.

Какая разница?
На этот раз пирог получился супервлажным и сравнительно мягким. Думаю, это произошло из-за добавления кефира. Единственное, у меня торт немного потемнел. Все еще пытаюсь выяснить причину того же. Однако рецепт меня полностью устраивает.

Буду ли я использовать этот рецепт в своих будущих тортах?
Да, безусловно. Это того стоило.

При желании можно сделать основу для торта из премикса.

2. Сахарный сироп

Сделать сахарный сироп — это детская игра. Просто смешайте равные порции сахара и кипятка.

Очень простой, но очень важный ингредиент, чтобы торт оставался влажным в течение 2-3 дней

3. Взбитые сливки

Это облако, как тающая во рту глазурь, — просто умереть !!

Здесь я тоже следую своему рецепту стабилизированных взбитых сливок. Если вы новичок, я настоятельно рекомендую вам, ребята, проверить этот пост, в котором полно информации 😀

4.Шоколадный ганаш

Это совершенно необязательно. Я использовал ганаш из белого шоколада, который сделан из шоколада и сливок, чтобы улучшить внешний вид торта и цвет, чтобы он контрастировал с белым пирогом и ягодами.

5. И конечно свежие фрукты

Очевидно, что для приготовления пирога из свежих фруктов вам потребуются свежие фрукты.

Вот список фруктов, которые я люблю включать в свой торт из свежих фруктов:
Ананас, яблоки, виноград, все виды ягод, мандарины, апельсины, киви, гранат, абрикосы, персики, манго и т. Д.в зависимости от наличия свежих фруктов. Вы стремитесь к хорошим крепким плодам.

Я стараюсь избегать мягких, мягких и сочных фруктов, таких как арбуз, банан и т. Д. В фруктовом пироге со свежими фруктами.

[click_to_tweet tweet = «Посмотрите список фруктов, которые можно использовать в пироге из свежих фруктов» quote = «Посмотрите список фруктов, которые можно использовать в торте из свежих фруктов» theme = «style5»]

Я также обычно добавляю сухие фрукты, такие как клюква, или даже орехи, такие как миндаль, фисташки и т. Д., Чтобы улучшить текстуру.

6. Фруктовый торт с алкоголем

Я, например, торты на спирте не делаю. Но если вы предпочитаете готовить торт из свежих фруктов, вы можете пропитать его спиртом. Так вы почувствуете послевкусие алкоголя, которое, я думаю, некоторым из вас понравится.

Вообще говоря, фруктовые кексы на Рождество пропитаны ромом, поэтому они и получили свое название.

Но точно так же, как мы добавляем алкоголь при приготовлении торта Шварцвальд, можно определенно объединить ароматы алкоголя в пироге со свежим кремом.

Единственная проблема заключается в том, что при приготовлении сахарного сиропа вам придется кипятить спирт, сахар и воду вместе, пока сахар полностью не растворится. Таким образом, весь спирт испарится, и у вас останется только алкогольный привкус. .

Давайте посмотрим, как приготовить рецепт торта из свежих фруктов с нуля

Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку в звездочках. Распечатать

Торт из свежих фруктов без яиц со взбитыми сливками

Узнайте, как приготовить торт из свежих фруктов со взбитыми сливками, с помощью простого видеоруководства в этом посте.Простой влажный бисквит со свежими сливками и сезонными свежими фруктами, этот рецепт просто необходимо попробовать этим летом.

Ингредиенты

Сезонные фрукты на ваш выбор

Инструкции

Для основы торта
  • Просейте вместе сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар и отложите в сторону.

  • Налейте молоко в миску. Постоянно взбивая, добавляйте масло, чтобы оно превратилось в эмульсию. Затем добавьте йогурт и эссенцию и смешайте вместе.

  • Добавьте просеянные сухие ингредиенты во влажную смесью двумя порциями. Смешайте, чтобы получилось однородное тесто.

  • Равномерно разделите тесто между тремя 6-дюймовыми противнями, смазанными сливочным маслом и выложенными пергаментной бумагой. Примерно 275 г в каждой банке.

  • Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C, в течение 35–45 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  • Выложите форму на решетку и дайте ей полностью остыть.

Начинка для сливок
  • Выложите в миску отмеренные сливки, сахарную пудру и эссенцию.

  • Взбивайте до образования жестких пиков, и он готов к использованию.

Нарежьте любые сезонные фрукты на небольшие кусочки.
Кремовая глазурь
  • Взбейте сливочный сыр до кремообразной консистенции

  • Непрерывно взбивая, постепенно добавляйте сливки для взбивания. Поскребите миску лопаткой, а затем добавьте сахарную пудру и фруктовую эссенцию.Взбивайте до образования жестких пиков.

Сборка
  • Выложите торт на доску для торта. Обрежьте верх, чтобы торт выровнялся.

  • Пирог полностью пропитать приготовленным сахарным сиропом.

  • Добавьте половину кремовой начинки и равномерно распределите.

  • Добавьте компот из манго и маракуйи и свежие фрукты по вашему выбору.

  • Поместите второй корж сверху и повторите шаги.

  • Крошка покройте торт оставшейся кремовой начинкой и дайте ему остыть в течение 30 минут.

  • Через 30 минут торт полностью заморозить со стабилизированной глазурью из взбитых сливок до получения гладкой поверхности по бокам и сверху. Посмотрите видео о том, как заморозить торт, чтобы лучше понять.

  • Дать остыть еще 30 минут.

  • А пока начинайте готовить шоколадный ганаш.

Шоколадный ганаш
  • Налейте взвешенные сливки в кастрюлю.Добавьте цвет по вашему выбору. Смешайте и нагрейте, пока он не закипит.

  • Добавьте горячие сливки поверх шоколадных конфет и оставьте на минуту.

  • Затем перемешайте, чтобы шоколад полностью растворился, пока не получите однородное тесто по консистенции. Процедите ганаш, чтобы послевкусие получилось более гладким. Оставьте в холодильнике на 10 минут, пока он немного не загустеет.

Окончательная сборка
  • Достаньте охлажденный торт из холодильника.

  • Переложите утолщенный ганаш на конус из пергаментной бумаги и начните капать по краям торта.

  • Дайте ему полностью застыть в холодильнике, а затем добавьте, украсьте торт свежими фруктами сверху, чтобы получился идеальный фруктовый торт.

Видео

Примечания

  1. Если у вас нет фруктовой эссенции, вы определенно можете использовать вместо нее ванильную эссенцию.
  2. Я использовал здесь компот из манго и маракуйи, купленный в магазине, так как эти фрукты сейчас не в сезон.Вы можете полностью его пропустить или приготовить самостоятельно, следуя этому рецепту. Просто замените чернику манго.
  3. Просто следуйте моему стабилизированному рецепту глазури со взбитыми сливками, чтобы получить очень подробный шаг рецепта, чтобы получить идеально гладкую глазурь.
  4. Сливочный сыр должен быть мягким, а не плавленым. Взвешивая сливочный сыр, я просто готовлю его в микроволновой печи в течение 10 секунд, а затем продолжаю рецепт.
  5. Если вы хотите узнать, как легко сделать конус из пергаментной бумаги дома, обязательно посмотрите это видео о том, как писать на тортах, чтобы получить подробное объяснение.
  6. Вместо конуса пергаментной бумаги обязательно используйте бутылку соуса или простую ложку, если вам это удобно, чтобы капать шоколадный ганаш
Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы разместить на моих страницах в FB и Insta.

[click_to_tweet tweet = «Сделайте свой собственный торт из свежих фруктов дома всего за 6 простых и простых шагов.» quote = «Сделайте свой собственный торт из свежих фруктов дома всего за 6 простых и простых шагов». theme = «style5»]

Узнайте секрет, чтобы ваши фрукты оставались свежими в течение нескольких часов

На самом деле это довольно просто.Все, что вам нужно сделать, это нанести сверху глазурь, для которой мы будем использовать абрикосовое варенье.

Возьмите 1 столовую ложку абрикосового джема и 1 чайную ложку воды. Доведите это до кипения. Нанесите на фрукты, когда они теплые

Если вы начнете наносить продукт после того, как он остынет, на поверхности фруктов могут остаться следы, поэтому рекомендуется наносить глазурь, пока она еще теплая.

[click_to_tweet tweet = «Нажмите, чтобы узнать секрет, как сохранить свежесть фруктовых украшений на тортах, кексах и пирогах в течение нескольких часов вместе». quote = «Нажмите, чтобы узнать секрет, как сохранить свежесть фруктовых украшений на тортах, кексах и пирогах в течение нескольких часов.»theme =» style5 «]

Как хранить этот лучший фруктовый торт?

Поскольку в этом рецепте мы использовали свежие сливки, определенно храните их только в холодильнике.

Остается влажным в течение 3 дней в холодильнике

Фруктовый торт цена

Помимо списка фруктов, которые можно использовать для выпечки фруктов торта , я считаю, что есть еще один вопрос, который чаще всего ищут или задают, а именно цена на торт со свежими фруктами.

Обычно я не говорю о ценах на торт в постах вроде этого фруктового кремового торта.Но я хотел бы воспользоваться моментом и обсудить вкратце или просто коснуться этой темы о ценах на этот восхитительный фруктовый торт.

Вы должны учитывать цены на фрукты по сезону. Например, подумайте о добавлении тех фруктов, которые легко доступны, когда вы это делаете.

Вы можете подумать, что такого особенного в этом есть здравый смысл?

Что ж, я хотел сказать, что при оценке фруктового торта вы должны учитывать ТРАТЫ. Например, если мы примем во внимание виноград, для изготовления этого 6-дюймового свежего фруктового торта я использовал всего 8 виноградин.

Однако, когда вы идете покупать фрукты, продавец не даст вам по горсти каждого фрукта, а это значит, что вы в конечном итоге купите больше фруктов, чем на самом деле требуется для приготовления торта.

Таким образом, имеет смысл добавить на торт некоторые расходы на потери, о которых вы можете сообщить клиенту заранее, чтобы он не сомневался.

И не упустите возможность посмотреть видео с рецептом торта из свежих фруктов для ясного и детального понимания.

Если вы домашний пекарь, попробуйте этот пост о том, как писать на тортах, или если вы делаете праздничный торт для близких.

В любом случае,

Поздравляю себя с Днем Рождения с этим красивым и стильно выглядящим фруктовым тортом !!! хе-хе .. Я знаю, что это глупо, но все же у меня день рождения, так что давайте немного пошумим в комментариях ниже ..

Поделитесь со мной своими мыслями об этом торте со свежими фруктами внутри и снаружи. Хотелось бы услышать ваши мысли по этому поводу.

Если вам посчастливилось воссоздать этот торт или вам понравилась какая-либо идея, упомянутая в этой простой публикации о влажном фруктовом пироге, дайте мне знать, отправив сообщение в Facebook, Twitter или Instagram.

И да, не забудьте закрепить это на своей доске тортов в Pinterest.

Скоро увидимся с еще одним рецептом.

До тех пор

Объятия
Сушма.

Украшение для торта с клубникой — 88 примеров пирогов, воплощающих соблазн

Украшение торта — 88 идей, как сделать пирог с клубникой вкуснее и лучше

Представляете сытный торт с красивой глазурью и броской зернистостью? Может, у нее тоже вкусный ?! … Пироги всегда считались сладким соблазном практически для всех.Пироги с фруктами — это непреодолимое кулинарное искушение! Взгляните на сладкие соблазнительные украшения для торта из клубники, которые мы собрали для вас в захватывающей и захватывающей дух картинной галерее. Может быть, у вас появится вдохновение и смелость приготовить что-нибудь вкусное дома!

Украшение торта — Торты, украшенные клубникой, несомненно, являются уникальными кулинарными произведениями искусства

Посмотрим правде в глаза: вы угощаете себя сытным пирожным почти по особому случаю.Все мы знаем, насколько калорийны все эти сладкие соблазны! … Не всегда поводы бывают, но если они у вас есть, почему бы не приготовить себе приятный сюрприз?

.

Вкусный торт может приветствовать ваших гостей, но красиво оформленный торт просто лишит вас дара речи. Так что будьте осторожны при приготовлении десерта, но все же наденьте уникальное украшение. Одноэтажный или многоэтажный, кремовый или шоколадный, каждый торт можно украсить клубникой. Клубничный торт также хорошо вписывается в любое торжество: День святого Валентина, свадьбу или день рождения можно отлично отпраздновать с клубничным тортом.

Украшение торта — покрытие клубничным украшением торта


Шоколадные пирожки очень хорошо смотрятся украшение клубничного торта

Украсить торт шоколадной клубникой

Торт с фруктами — самый освежающий. А также аппетитно. Клубничный торт — популярный десерт и одновременно украшение стола. Само украшение для торта представляет собой чистый холст! Это подтверждают следующие примеры: У вас нет ограничений, если вы хотите украсить клубникой.Вы можете разместить клубнику в центре торта или обрамить ими весь торт. Также грязно можно оставить клубнику на торте! Вы сами решаете…

Торт, посыпанный какао и клубникой

Необычные свадебные украшения и цветы для клубничного торта

Украсить глазурью клубникой

Вы также можете установить цветовые эффекты

Украсить двухэтажный торт клубничным украшением и вкусить райский

Также добавьте клубнику в качестве ингредиента сливок

Креативное оформление вызывает интерес

Смешайте клубнику с печеньем

Очень просто, но ооочень вкусно! …

Торт может даже стать ярким украшением

Положите клубнику чисто декоративную

Вы внезапно проголодались?

Равномерно распределите клубнику в торте

Разве этот торт не похож на корзину с клубникой?

Сочетание шоколада и клубники — настоящий хит!

Стильная идея на десерт

Пироги должны не только иметь приятный вкус, но и хорошо выглядеть

Идеальная симметрия!

Кусок торта, пожалуйста?

Так делают кондитеры…

Для украшения многоэтажного торта нужно еще несколько ягод клубники

Клубника и шоколад! Просто сытно!

Очень точно разложить клубнику

Всегда предпочтительнее торт со свежими фруктами

Раскройте свой творческий потенциал!

Шоколадный торт вкуснее с клубникой!

Удовольствие для глаз и чувств…

Сделайте и украсьте торт сами

Любите шоколадный торт?

Этот торт выглядит красиво! Она такая вкусная? Безусловно!

Подарите себе уникальный кулинарный опыт!

Что может быть вкусным, как шоколадный торт? Шоколад с клубникой!

Вы готовы к десерту?

С таким праздничным тортом лучше на день рождения

Создайте романтическое настроение

Приготовить свежий торт с клубникой

Чувства раздражают…

Сделайте торт специально на День святого Валентина

Вкусная глазурь и красивое украшение

Освежающий десерт

Очень оригинальная идея для красивого декора

Приятные идеи на десерт

Праздники всегда приятно, когда есть красивый торт

Создайте что-нибудь уникальное

Красивая идея для свадебного торта

День святого Валентина с таким тортом намного приятнее

Кому не нужен такой торт?

Торт Эрдберен на день рождения

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *