25 марта 2017

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

• сметана 20%

  700 г

• крекеры (с маком)

  300 г

• шоколад

  200 г

• изюм

  100 г

• желе зеленое

  90 г

• желатин

  25 г

• сахар

  1 стакан

• сахар ванильный

  1 пакетик

• виноград белый

Приготовление:

• Залить горячей водой желатин, остудить, развести по инструкции желе дать остыть, поломать печенье, шоколад измельчить ножом. Взбить с сахаром сметану с добавлением ванильного сахара, влить желатиновый раствор, взбить все вместе, перемешать с изюмом и крекерами.
• Заполнить этой массой на 1/3 разъемную форму, присыпать шоколадом, залить следующей порцией, посыпать шоколадом, вылить остаток смеси. Убрать тортик без выпечки в холодильник, порезать виноградинки, удалить косточки, выложить на тортик, залить желе, вернуть в холодильник, дать застыть.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Как смешать тесто для кекса без миксера

Если вы новичок в выпечке, приготовление торта может быть немного пугающим. В конце концов, одна маленькая ошибка с ингредиентами или приготовлением может полностью испортить всю тяжелую работу, которую вы вложили.

Если вы никогда не пекли пирог раньше, вы, вероятно, предполагаете, что вам нужен один из этих причудливых (и дорогих) настольных миксеров, чтобы выполнить свою работу. Мало того, что это не так, вы даже можете обойтись без использования одного из этих менее дорогих ручных миксеров!

Чтобы смешать тесто для торта без миксера, вам просто нужны правильные инструменты, правильная техника и немного терпения.Также важно знать, когда имеет смысл прибегать к использованию микшера.

К концу этого поста вы узнаете, как смешать тесто для торта без миксера. Не волнуйся; на самом деле это не так сложно. Приложив немного больше времени и усилий, вы будете делать красивые и вкусные пирожные в кратчайшие сроки!

Какие инструменты и оборудование вам нужно, чтобы смешать торт без миксера?

Хотя вам не нужен миксер для смешивания теста для выпечки (или печь для выпечки пирога, как я покажу вам в этом посте), вам нужны правильные инструменты.Когда дело доходит до ручной работы (без электрических кухонных приборов), наличие правильных инструментов имеет важное значение.

Итак, какие инструменты вам нужны, чтобы смешать тесто для торта вручную? Давайте взглянем.

ложка

Если вы планируете смешивать жидкое тесто вручную, для большинства из них вам понадобится простая ложка. Ложки бывают самых разных форм, размеров и материалов. Для смешивания, ищите ложку, которая имеет достаточно большую площадь поверхности, чтобы обработать большое количество вашей смеси без особых усилий.

Мне нравится этот от OXO (на Amazon). Он недорогой, жесткий, имеет один угол, который можно использовать как скребок, и в целом довольно плоский.

Вы можете получить ложки из разных материалов, и у каждой есть свои преимущества и недостатки. Деревянная ложка является предпочтительным вариантом для большинства поваров и пекарей. Деревянная ложка обеспечивает жесткость, которую вы обычно не найдете в силиконовых ложках или шпателях, и идеально подходит для сливочного масла.

Другие варианты — силиконовые ложки и стальные ложки.Силиконовые ложки являются гибкими, что делает их идеальными для соскабливания стенок миски. Если у вас есть стальная ложка под рукой, она справится с этой задачей, но их гладкая и округлая поверхность затруднит сливочное масло.

Поскольку смешивание с помощью ложки отнимает много времени и усилий, мы рекомендуем вам выбрать ее с удобным захватом. Вы также хотите, чтобы ложка была жесткой и крепкой. Если вы используете слишком гибкую ложку, она будет пытаться пробиться через более густые смеси.

венчик

Еще один инструмент, который вы хотите иметь в своем кухонном арсенале, — это венчик.Венчик используется для взбивания или взбивания смеси. Взбивать смесь — значит включать в нее воздух. Добавление воздуха к смеси дает легкую и пушистую смесь, которая намного менее плотна, чем эквивалентная взбитая смесь.

Как и ложки, виски бывают самых разных форм и размеров, но в основном они сделаны из металла или силикона. Опять же, обязательно поищите что-нибудь с удобной ручкой, достаточно большой для работы.

Обычно вы не будете использовать венчик для более густых смесей, поэтому вам не нужно быть столь же избирательным в отношении удобного захвата при выборе.

Миска для смешивания

Ложка или венчик — это только половина уравнения, когда дело доходит до смешивания вручную. Другая половина поставляется в виде миски. Миски для смешивания — главный продукт на кухне каждого пекаря, и на это есть веская причина. Они используются для приготовления почти в каждом рецепте, который требует смешивания ингредиентов.

Ищите миску с ручкой или нескользящей ручкой. Ручка позволит вам держать миску не смешивающей рукой. Мы также рекомендуем искать чашу для смешивания с нескользящим дном.Это предотвратит скольжение чаши по столешнице во время перемешивания.

Смазка для локтя

Очевидно, что локоть не является реальным инструментом, но вам определенно понадобится немало его при выпечке без миксера. Если вы не знакомы с этим термином, смазка для локтя относится к тяжелой ручной работе, необходимой для выполнения работы.

Если вы хотите смешать жидкое тесто вручную, мы уверены, что вы уже знаете, что оно потребует некоторых физических усилий с вашей стороны.

Не забудьте убедиться, что у вас есть подходящая форма для кекса и подходящие инструменты и оборудование для работы.

Какие методы требуются, чтобы смешать тесто для торта без миксера?

Как мы уже упоминали выше, правильные инструменты необходимы для смешивания теста для торта вручную. С учетом вышесказанного, наличие правильных инструментов недостаточно. Вам также нужна хорошая техника.

Давайте посмотрим на методы, которые вы должны использовать с инструментами, упомянутыми выше.

Крем

Если ваш рецепт торта требует сливочного масла, вам придется сливать его. Смазывание маслом и сахаром вручную может быть хорошей тренировкой и займет некоторое время.Тем не менее, это было так, как раньше, до появления электрических смесителей, и, приложив немного усилий, можно ожидать хороших результатов.

Первый шаг к сливочному маслу и сахару — это довести масло до комнатной температуры. Это просто требует от вас вытащить масло из холодильника и оставить его на прилавке, пока оно не станет мягким. Вы можете ожидать, что этот процесс займет около часа или около того. Чтобы ускорить процесс, нарезать кубиками сливочное масло мелкими кусочками.

Как только ваше масло станет мягким, разбейте его и разотрите по краям миски с помощью ложки.Мы рекомендуем использовать обратную сторону большой деревянной ложки. Шероховатая текстура облегчает прижим масла к стенкам чаши.

Затем добавьте сахар в масло деревянной ложкой. По мере того, как вы это делаете, смесь с начала увеличиваться в размерах. Это происходит из-за воздушных карманов, которые включаются в смесь. Как только смесь станет легкой и пушистой с мягким желтым цветом, она готова к использованию.

Вот хорошее видео, демонстрирующее процесс:

Кнут

Другая техника, с которой вам нужно ознакомиться, если вы смешиваете тесто вручную, это взбивание смеси.Взбивать или взбивать смесь — значит включать в нее воздух. Это требует много смазки локтя и приводит к легкой и пушистой смеси.

В зависимости от того, какие ингредиенты вы бьете, вы можете использовать деревянную ложку или венчик. Для более толстой смеси, такой как смесь масла и сахара, которую мы только что обсуждали, имеет смысл использовать деревянную ложку. Для взбивания чего-то более легкого, такого как яйца, предпочтительнее венчик.

При взбивании смеси вы захотите совершать быстрые круговые движения рукой.Когда смесь станет взбитой, она станет легкой и воздушной.

Проверьте это короткое видео, которое показывает процесс:

Требуется ли для некоторых рецептов или ингредиентов электрический миксер?

При достаточном количестве консистентной смазки для рук можно смешать практически любые ингредиенты. Тем не менее, есть определенные ингредиенты и рецепты, от которых мы стараемся держаться подальше, если мы собираемся смешивать вручную.

Держитесь подальше от густых смесей

Некоторые смеси легче смешивать вручную, чем другие.Если ваш рецепт требует густой смеси или содержит такие ингредиенты, как масло, которые трудно смешать, возможно, стоит использовать электрический миксер.

Хотя большинство смесей можно смешивать вручную, мы рекомендуем использовать миксер в таких ситуациях, если это приемлемый вариант для вас.

Избегайте больших партий

Мы также рекомендуем держаться подальше от больших партий. Под большими партиями мы подразумеваем изготовление большего, чем требует стандартный рецепт. Если вы выпекаете один пирог или дюжину кексов, вы определенно можете получить, смешав ингредиенты вручную.С другой стороны, если вы собираетесь испечь десятки кексов, вам стоит подумать об электрическом миксере.

Вы не только быстрее справитесь с работой, но и избавите себя от судорог на руках и кистях, которые сопровождают смешивание ингредиентов вручную в течение длительного периода времени.

Используйте масло поверх масла

Если вы собираетесь смешивать вручную, мы рекомендуем использовать масло вместо масла, если это позволяет рецепт. Использование масла требует размягчения, которое не только требует много времени, но и требует немного ручного труда.Масло, однако, не требует смягчения и с ним намного легче работать.

Масло и масло оба влияют на вкус и текстуру смеси, поэтому имейте это в виду при замене одного на другое.

Какие еще варианты у меня есть?

Может получиться, что смешивание теста для торта вручную просто не стоит вашего времени и усилий. Не волнуйтесь, если вы так чувствуете. Это одна из главных причин, по которой электрические миксеры так популярны.

Если вы планируете приобрести инструмент для смешивания, чтобы избавить вас от хлопот, связанных с подготовительными работами, есть несколько вариантов для рассмотрения.

Ручной миксер

Верьте или нет, вам не нужно прыгать прямо с венчика на миксер. На самом деле, вам даже не нужно прыгать прямо на электрический ручной миксер. С ручным ручным миксером вы можете достичь некоторых преимуществ электрических миксеров, хотя некоторое колено смазка все еще требуется.

Есть несколько преимуществ использования неэлектрического ручного миксера. Во-первых, и самое главное для большинства, это стоимость. Обычно вы можете выбрать один из них примерно за 20-30 долларов.Неплохо для инструмента, который избавит вас от большой работы на кухне.

Другое преимущество неэлектрических смесителей в том, что они, как правило, маленькие. Они не съедают ваш счетчик и могут легко поместиться в ящик или шкаф. Вам также не нужно беспокоиться о шнурке.

Эти смесители имеют некоторые недостатки, которые следует учитывать. Одним из самых больших недостатков является сила. Ручной миксер просто не предназначен для работы с густыми смесями. Даже если он справится с этим, вы готовы приложить все усилия, чтобы добиться хороших результатов.

Другим недостатком является то, что они требуют ручной работы. В то время как вам не нужно будет перемещать венчик или вилку вокруг чаши, вам придется повернуть руку, чтобы навесное оборудование не двигалось.

Если вы хотите узнать больше о неэлектрических ручных миксерах, ознакомьтесь с нашей статьей «Лучший ручной миксер».

Электрический ручной миксер

Если вам нравится идея, что вам не нужно вручную использовать венчик или вилку, но вам не нравится идея запуска ручного миксера, чтобы держать навесное оборудование, вам может подойти электрический ручной миксер.Ручной электрический миксер является хорошей ступенькой от ручного миксера и обеспечивает некоторые преимущества настенного миксера.

Одним из преимуществ электрического ручного миксера по сравнению с ручным миксером является повышенная мощность. Ручные миксеры предназначены для использования только с легкими смесями или для взбивания яиц.

Электрические миксеры, с другой стороны, могут обрабатывать смеси, которые не так легки. Для действительно густых смесей вы все равно захотите использовать настольный миксер, о котором мы поговорим чуть ниже.

Говоря о миксерах, одним из преимуществ ручного миксера по сравнению с миксером является меньшая рама. Для сравнения, стендовые миксеры массивны. Однако ручные миксеры не только занимают очень мало места на вашем столе, но и легко помещаются в вашем шкафу. Из-за электронных компонентов они имеют тенденцию быть больше, чем ручные миксеры.

Стоимость электрического ручного миксера может быть преимуществом или недостатком, в зависимости от того, с чем вы его сравниваете.Вы можете получить хороший электрический миксер стоимостью менее 100 долларов.

Что касается электрических ручных миксеров, следует учитывать то, что вы должны вручную перемещать миксер вокруг чаши для смешивания. В зависимости от толщины смеси, это может быть трудоемким и утомительным для вашей руки. Мы рекомендуем искать миксер, который обладает достаточной мощностью для обработки смесей, которые вы собираетесь создать, и в то же время имеет довольно легкую раму.

Стенд Миксер

Если вы действительно хотите упростить себе жизнь, вам стоит выбрать миксер.В то время как относительно дорогой по сравнению с другими вариантами, стенд миксер обеспечивает простой и эффективный способ смешать тесто для торта.

Смесители

Stand предлагают максимальную мощность из всех рассмотренных нами вариантов. Типичная смесь для выдерживания имеет различные настройки скорости для оптимального смешивания разных типов смесей. Просто имейте в виду, что не все настольные миксеры имеют одинаковую номинальную мощность, поэтому убедитесь, что у вас есть миксер с достаточной мощностью для обработки ваших типичных смесей.

Одно из главных преимуществ смесителя-подставки — это простота его использования.Вы можете просто загрузить миску с вашими ингредиентами, установить скорость, включить ее и уйти. Конечно, это зависит от типа смеси, которую вы делаете, но, тем не менее, это даже не вариант с ручными миксерами.

Стоит обратить внимание на настольные миксеры: они большие и тяжелые. Мало того, что им трудно двигаться, но они съедают много вашего встречного пространства. Когда он не используется, вам будет сложно найти подходящее место для его хранения. Это одна из причин, по которой многие люди хранят миксеры прямо на своих прилавках.

Вероятно, наиболее важным фактором, который следует учитывать при использовании смесителей на подставках, является стоимость. По сравнению с ручными миксерами стоячие миксеры довольно дороги. Вы можете заплатить от 150 до 500 долларов за хороший миксер (см. Наши рекомендации по недорогим миксерам).

Если вы часто проводите время, смешивая ингредиенты на своей кухне, эта стоимость может быть легко оправдана. Если это не похоже на вас, вы можете использовать ручной миксер, а затем обновить его, когда будете готовы.

В заключение

Смешивание ингредиентов вручную не так страшно, как кажется. Если у вас есть нужные инструменты и вы готовы потратить на это необходимое время и силы, это избавит вас от необходимости тратить деньги на дорогой электрический миксер.

Хотя смешивание вручную очень выполнимо, если вы регулярно проводите достаточно времени на кухне, электрический миксер может иметь для вас большой смысл. Как и в большинстве случаев, мы рекомендуем начинать с малого и идти вверх.Итак, начните с смешивания вручную, затем перейдите к электрическому миксеру, когда это имеет смысл.

Дайте нам знать, что вы испытали, смешивая тесто вручную!

,

10 лучших рецептов торта без яиц | Легкие рецепты тортов без яиц

Основные особенности

• Пирожные без яиц постепенно пробиваются в выпечке.
• Яблочное пюре, банановое пюре и йогурт — хорошая альтернатива для яйца.
• Там могут быть бесконечные разновидности торта, и это тоже без яиц.

Eggless Cake Recipes- Если у вас был плохой день, то вы знаете, что может мгновенно поднять вам настроение. Да, кусок пирога имеет право сделать все правильно.Вы не согласны? Нет ничего лучше, чем кусать легкий, влажный пирог с нежной крошкой. И если вы любите выпекать, то вы узнаете, какую радость она приносит, создавая грешные угощения и заставляя всех окунуться в это. Выпечка — это сбор ваших любимых ингредиентов, сочетание разных вкусов, растапливание и взбивание сливочного масла, взбивание мягкого теста и, конечно же, наблюдение за тем, как оно поднимается и становится золотистым. Для многих из нас лучшая часть всегда будет одевать это и собирать все это вместе — ах, красивая глазурь.Что еще может приблизиться к удовольствиям выпечки?

Большинство тортов полагаются на яйца, чтобы создать эту пушистую, облачную текстуру. Хорошей новостью является то, что вы можете повторить ту же губчатую текстуру без использования яиц. Яйца можно заменить банановым пюре, яблочным соусом, уксусом с пищевой содой, йогуртом и шелковистым тофу, в зависимости от рецепта. Пирожные без яиц могут быть хитрыми, но они не всегда должны быть суетливыми или сложными. Пирожные без яиц, такие как банановый кекс, трюфельный кекс или даже декадентский шоколадный кекс без яиц, — это вкус к бутонам так же, как к яйцу.

Советы по выпеканию | Что нужно и чего не следует делать: Вот некоторые секреты выпечки, которые помогут вам разобраться, а после того, как вы поймете, есть бесконечные вариации:

• Чтобы сохранить текстуру торта, обязательно уделите дополнительное время взбейте жир (масло или масло) и сахарную смесь, чтобы сделать ее более воздушной. Удар, пока он не станет легким и пушистым, но будьте осторожны, чтобы не перебить. Если вы переиграете, пирог утонет в середине при выпечке.
• Не добавляйте сухие ингредиенты вместе, это приведет к выдуванию воздушного теста, который вы создали, взбивая жир и сахар.Смешайте все сухие ингредиенты отдельно, а затем добавьте эту смесь понемногу.
• Аккуратно сложите сухие ингредиенты, чтобы сохранить воздушную текстуру, которую вы создали.
• В случае бисквита без яиц, лучше всего вынуть его из формы, как только вы вытащите его из духовки. Охлаждение слишком долгое, может сделать его плотным и плоским.
• Если вы используете уксус или сок лайма, добавьте его в конце.
• Не берите за борт агенты для поднятия, они могут вызвать падение и выпадение вашего тортаИспользуйте в меру.
• В идеале, вы должны охладить пирог на решетке, чтобы позволить потоку воздуха и избежать его разрушения.

Выпечка в лучшем виде! Вот наши 10 лучших рецептов тортов без яиц, которые очень вкусные и липкие, эти запеченные лакомства так же хороши без яиц. Вы не будете разочарованы, мы обещаем.

1. Торт Атта без яиц

Здоровый, чем обычный торт, этот сочный торт не заставит вас беспокоиться о калориях.Аромат корицы и хруст орехов делают этот атта торт особенным. Легкий, пушистый, вкусный и мягкий пирог, и это тоже без яиц! Как раз то, что идеально подходит для легкого десерта после обеда или в качестве вечерней закуски к чаю
^{Вы можете использовать атташе без яиц для приготовления пудингов или даже заморозить их глазурью.}

2. Мраморный пирог без яиц

Как мы любим эти ванильные и шоколадные прожилки! Освободитесь от этого классического угощения к чаю, только на этот раз оно без яиц.Старый добрый мраморный пирог, сделанный без яиц с молоком и уксусом. Его влажная, пушистая, вкусная и мягкая текстура с сочетанием вкусов шоколада и ванили заставит вас забыть о планах диеты.

^{Этот мраморный пирог без яиц — это классическая закуска к чаю и вкусное угощение для детей.}

3. Пирог с миндалем и кешью без яиц

Мягкий и пористый торт с миндалем и кешью. Обсыпанный тертым кокосовым орехом, этот торт без яиц отлично подойдет гостям вместе с чашкой чая.Вы можете обслужить это просто или одеть это как угодно.

^{Вкус десерта в сочетании со здоровым угощением дает вам этот удивительный рецепт без яиц.}

(также читайте: 5 лучших мест для тортов на день рождения в Дели NCR)

4. Кондитерское тесто без яиц

Абсолютно никакой замены классическому ананасовому тесту нет! Бисквит со слоем сливок и рубленого ананаса, увенчанный взбитыми сливками, делает это богатое и гладкое ананасовое печенье.Все это без яйца! Ты не ошибешься с этой вечеринкой. Этот нежный торт с ананасом и сливками зацепит вас.

^{Кто бы мог подумать, что ананасовое тесто без яиц будет таким вкусным?}

5. Пирожное без яиц

Это ореховое лакомство с финиками и миндалем отлично подходит в теплом виде и подается с шариком ванильного мороженого. Финики, как известно, питательны с высоким содержанием белка и витаминов, а также богаты железом.Торт, приготовленный быстро и легко, с финиками и без яиц, — это верное удовольствие без ущерба для здоровья. Продолжайте и наслаждайтесь этим восхитительным пирогом без яиц без сожалений!

^{Торт без яиц Рецепт: Здоровое и очень вкусное угощение с безъидным тортом.}

6. Le Turinois (Шоколадно-каштановый торт)

Рецепт от простого до вкусного! Это не обычное блюдо, этот французский десерт состоит из горького шоколада, каштанов, жареных семян фенхеля и приправляется ванилью и ромом.Рецепт торта без выпечки, приготовленный за час и охлажденный на ночь. Доброта каштанов прекрасно сочетается с вкусным растопленным шоколадом.

^{Вкусный каштановый пирог без яиц, приготовленный без выпечки.}

7. Ванильный кекс без яиц в скороварке

Нет духовки? Нет проблем! Сделайте этот пирог в скороварке, это так же просто, как запекать его в духовке. Легкий, без суеты и приготовленный в течение часа, этот ванильный торт без яиц имеет сладкий маслянистый вкус и легкую влажную текстуру, что делает его идеальным для празднования любого случая! Положите немного глазури для грешного удовольствия.

^{Кто сказал, что пирогу нужна духовка? Этот ванильный пирог без яиц сделан в скороварке с максимальным совершенством и вкусом, как в духовке.}

8. Шоколадный торт без яиц

Ничто не может удовлетворить вашу шоколадную тягу лучше, чем эта липкая конфета. Потрясающий и плотный торт, вам понравится его липкая текстура. Влажный и вкусный шоколадный торт, приготовленный без яиц, идеально подходит для дня рождения вашего ребенка или любого другого особого случая.Самодельный шоколадный торт удовлетворяет как ничто другое.

^{Шоколадный торт, который без яиц и очень легкий. Потушить немного шоколадного ганаша для этого дополнительного пристрастия. Мы должны сказать больше?}

9. Банановый пирог без яиц

Сладкие, спелые бананы в сочетании с ореховыми грецкими орехами. Простой рецепт использования перезрелых бананов. Банановый пирог без яиц — это супер легкий рецепт без яиц, который можно испечь для вечеринки, а также для всей семьи на выходных и насладиться чашкой чая.

^{Приятное и ореховое со сливочным вкусом банана, ароматом корицы и добротой грецких орехов, это угощение для чаепития вызывает восхищение.}

10. Трюфельный торт без яиц

Со слоями темного шоколадного ганаша и мягкой губкой вы получите абсолютное удовольствие. Трюфельный торт никогда не выходит, и на этот раз он без яиц и все же супер вкусно!

^{Торт без яиц Рецепт: считается, что темный шоколад полезен для здоровья.Какая еще причина, почему нам нужно поглотить это?}

Имея все эти роскошные рецепты тортов без яиц, вы можете начать печь и подавать своим близким грешные угощения.

No related posts.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.