Изделия из кофейных зерен – отличная идея для поделок, которые можно отнести в детский сад в школу, или просто украсить ими свой интерьер в квартире или доме. Материалы легкодоступны и найдутся в закромах любой бережливой хозяйки. К тому же, этот прекрасный вариант декорирования привнесет в комнату неповторимый кофейный аромат.
Чтобы создавать целые произведения искусства из кофейных зерен, совершенно необязательно обладать золотыми руками, с ними сможет справиться даже новичок. Вот лишь некоторые из вариантов поделок из кофейных зерен.
Одной из самых известных идей поделок из кофейных зерен является так называемое кофейное дерево. Для создания ароматного топиария необходимо иметь в наличии:
Если приходится изготавливать такую поделку впервые, то можно обратиться к пошаговым фото, чтобы убедиться в правильности выполняемых действий. Они находятся в свободном доступе в Интернете.
Для начала необходимо из пенопласта сформировать небольшой шар и обмотать нитками. Концы ниток заклеить ПВА. Палку, которая будет выполнять роль ствола, необходимо обмотать лентами. Концы закрепить клеем. Снизу раздвинуть слой ниток и вставить палку.
Следующим этапом является приклеивание кофейных зерен по всему периметру шара, промазанному клеем ПВА. Здесь важно дождаться полного высыхания работы. Далее нужно повторить слой зерен. Оставить все высыхать.
Тем временем в горшок из-под цветов залить гипс. Ствол дерева вставить в горшок. Лучше помещать дерево ближе к стене, это создаст опору. Здесь необходимо запастись терпением и дождаться полного застывания гипса. После этого покрыть поверхность в горшке кофейными зернышками. На готовом деревце завязать бантик.
Как видите, чтобы сделать кофейное деревце, совершенно не обязательно быть мастером на все руки, достаточно лишь немного проявить фантазию и подключить к выполнению поделки всю семью. Это занятие не только развивает детскую моторику, но и отлично сплотит семью.
Для изготовления панно понадобятся:
Это один из самых простых вариантов изготовления поделок из кофейных зерен, с ним может справиться даже учащийся младших классов. Такую картину можно презентовать учителю, маме или бабушке. Они точно оценят такой оригинальный подарок.
Итак, в первую очередь, необходимо заняться основой для картины. Для этого необходимо из плотного картона вырезать квадрат того нужного диаметра. Отрезать ткань, но здесь нужно действовать с запасом: немного больше (примерно 2 см.) от края картона.
Ткань приклеить к картону, а края завернуть к обратной стороне и там тоже закрепить клеем. Дождаться высыхания работы. В это время необходимо продумать дизайн панно. Что конкретно здесь должно быть изображено? Быть может, чашка кофе, сердце или надпись.
Слегка наметить по ткани простым карандашом эскиз будущего орнамента. А теперь можно клеить зерна кофе по нарисованному узору зерна кофе выпуклой стороной вниз.
А здесь уже все исключительно полет фантазии. Украшать картину можно, как хочется. По примерно такому же принципу делаются и рамки для фотографии, которые украшаются кофейными зернами.
Чашка являются отличным презентом на Новый год или Рождество. А уж сотворенные своими руками тем более! Вариаций поделок чашек, украшенных кофейными зернами – великое множество. Вот лишь несколько из них.
Для первого варианта кружки из кофе необходимо приобрести:
В первую очередь необходимо плотно обклеить чашку ватными дисками. После обмотать чашку нитками и покрыть слоем краски. Последний штрих – обклеить чашку зернами кофе.
Подобное изделие может стать отличным вариантом декорирования помещения истинного кофемана.
Эта оригинальная поделка отлично украсит офисный интерьер и подчеркнет домашний уют. В этом нет ничего сложного, с подобными заданиями справится даже новичок или ребенок.
Для этого потребуется:
Чашку и блюдце необходимо хорошо промыть и насухо вытереть от влаги. В первую очередь необходимо сделать стержень для поделки. Эту роль может выполнять старая вилка, деревянный стержень или утолщенная проволока. В блюдце капнуть горячий клей и закрепить шпажку. В это время рукой необходимо придать ей несильный наклон и придержать до того момента, как конструкция застынет и будет хорошо держать форму.
Зерна кофе лучше выбрать единой марки, так можно быть точно уверенным в том, что они будут одного размера, цвета и толщины. Теперь можно начать клеить в произвольном порядке зерна, лучше начинать снизу.
Палочку, которая удерживает всю конструкцию тоже необходимо обклеить зернами. Для того, чтобы увеличить толщину стержня, необходимо нанести слой клея по всей его длине. Далее необходимо приклеить чашечку на стержень. Клей лучше наносить на саму посуду, а не на зерна, в ином случае клей испачкает всю конструкцию. Блюдце тоже необходимо украсить кофейными зернышками.
Для того, чтобы поделка была еще более привлекательной, необходимо обдуть ее феном, это уберет излишки пролившегося где-то клея. Для придания блеска скульптуре необходимо покрыть ее лаком. После этого необходимо конструкции хорошенько высохнуть.
Как видно из информации, представленной в данной статье, с подобными поделками может справиться даже новичок или ребенок. Ингредиенты, которые необходимы для создания таких необычных поделок, всегда есть под рукой. Кофейные зерна можно приобретать недорогих марок, это существенно уменьшит цену поделки.
Главное – не существует никаких ограничений, из кофейных зерен можно делать свечи, панно, кофейные чашки, топиарии и рамки для фотографий. Это станет отличным подарком на день рождения для истинного кофемана или просто любителя изящных вещей. Необходимо лишь проявить немного фантазии и все обязательно получится.
Далеко не все знакомы с поделками из обжаренных зерен кофе. Однако стоит лишь увидеть эти творения и Вам не устоять перед дурманящим запахом и тактильными ощущениями натурального продукта, памятью вкусовых ощущений элитного напитка. Цель данного материала – представить наиболее притягательные примеры поделок для детей и взрослых, которыми можно украсить интерьер или подарить другу.
Все изделия из кофейных зерен можно разбить на две основные группы: объемные фигурки и панно. Еще одно направление – это украшение и отделка обжаренными зернами различных предметов. Сначала рассмотрим примеры творчества, интересные детям.
Кофейные зерна напоминают игольчатую «шубку» ежика, потому и делают фигурку зверька с их использованием. Давайте оценим несколько примеров и выберем самый интересный из них для повторения.
Этот ежик какой-то грустный и лежит на боку. Зато, какое интересное оформление: подставка из спила дерева, лесной орех, мох и березовая палочка, и яркая лесная ягода…Может, малыш заблудился в лесу?
Этот зверек явно задумался и подставил лапки под голову, как человек. Еще у зверька большие голубые человеческие глаза. Зато ушки у него очень забавные, как у живого ежа.
Такого ежика сделать проще всего потому, что он небольшой, а туловище изготовлено из пластилина. Если захотите его повторить, замените синий пластилин на коричневый.
Конечно, у ежика могут быть глаза из детского набора. Только мордочка у него непропорционально большая. Получился не ежик, а собака в зимней шапке: не делайте такого.
Честь и хвала тому, кто решится изготовить подобную большую и сложную фигурку. Забавный зверек получился, совсем как настоящий!
Мы же изготовим вот такую реалистичную фигурку. Для этого нам потребуется:
Работать будем карандашом, канцелярским ножом и кистью. Зерна зафиксируем с помощью клеевого пистолета.
Последовательность действий:
Форма и цвет кофейных зерен хорошо имитируют оперение совы. Стоит ли удивляться многообразию поделок ночной птицы из этого материала!
Сову, как и ежа, можно изготовить в виде объемной фигурки. При желании ночную птицу можно изготовить по той же технологии, что и ежика: на подготовленную объемную заготовку наносятся зерна с помощью горячего клея.
В зависимости от исполнения деталей и выбора пропорций меняется не только внешний вид, но и возраст совушки.
При этом наиболее популярно панно совы. В качестве основы удобно использовать холст, а рамку можно взять покупную, либо изготовить из тех же зерен.
Глаза птицы удачно отображают две чашечки, окрашенные изнутри коричневым цветом. Сведенные вместе ручки чашек имитируют хищный клюв, а наклеенные кусочки сахара делают фигурку объемной. Общая композиция напоминает приятную процедуру употребления чудесного напитка.
Если Вы задумали изготовить панно совы своими руками, обратите внимание, что характер поделки сильно зависит от варианта укладки зерен. В любом случае, работу начинают с изображения контуров будущей поделки.
В качестве основы для фигурки хорошо подходит плотный коричневый гофрокартон. На него переносят изображение птицы и обрезают по контуру.
Далее на основу наклеивают зерна кофе с помощью клеевого пистолета. Работу начинают с центра фигурки, в соответствии с выбранной схемой укладки.
Если основание поделки достаточно прочное, в качестве глаз можно наклеить легкие пластиковые чашки. На их дно следует налить немного густой коричневой краски и дать ей засохнуть.
При этом глаза, изготовленные из цветной бумаги, выглядят ничуть не хуже. В этом случае цветные аппликации следует наклеить до укладки зерен.
Песню про черную кошку, наверное, знают все. Далеко не всем известно, как интересно выглядит пушистый зверек, выполненный из зерен кофе. Замечу, что изображение кота при этом смотрится вполне органично и без дополнительных элементов.
Безусловно, панно черной кошки украсит интерьер почти любого помещения. Это может быть как шаловливый котенок так и солидный кот. Чтобы изготовить такую поделку нужно распечатать понравившееся изображение, вырезать по контуру и перенести очертания на основу из картона или плотной ткани. Остается наклеить зерна кофе с помощью клеевого пистолета, начиная выкладку с центра изображения.
Еще больше возможностей таят в себе объемные фигурки. Известно, что гибкое животное способно принимать немыслимое количество поз.
Постарайтесь их вспомнить и у Вас получится собственный шедевр. Еще один инструмент для творчества – всевозможные дополнительные украшения.
Мы же изготовим вот такую фигурку кошечки на подставке. Для этого нам потребуется:
Работать будем карандашом, канцелярским ножом и кистью. Зерна зафиксируем с помощью клеевого пистолета.
Мастер-класс по шагам:
Обратите внимание! По этой технологии можно изготовить практически любую другую фигурку: собаки, слона, петуха и так далее.
Поделки из зерен достаточно универсальны и популярны как среди детей, так и среди взрослых. Посмотрите, как можно сделать своими руками украшения интерьера у себя дома или изготовить замечательные подарки для родственников и друзей.
Картины из зерен кофе достаточно популярны. При этом в качестве основы, как по внешнему виду так и для надежной фиксации зерен, хорошо подходит мешковина или джут. Исполнение панно может быть строгим и без излишеств или наоборот, оформлено с помощью дополнительных ленточек, аппликаций, бусин, пуговиц и прочих украшений. Прежде, чем браться за работу, оценим несколько вариантов исполнения панно.
Сюжет может быть совсем небольшим, а зерен кофе всего несколько десятков. При этом картина изготовлена с большим вкусом и старанием, чего и Вам желаю от души.
Эти примеры демонстрирую широту возможностей панно из кофе:
Подобная рамка вполне уместна и органична. Очень важно: ее можно сделать самому.
Отдельная тема – портрет из кофейных зерен. Вероятно, повторить успех Леонардо да Винчи у нас не получится, однако узнаваемый портрет друга вполне возможен. Для этого нужно предварительно обработать фото на компьютере: превратить его в черно-белое и установить максимальную контрастность изображения. Далее фото следует распечатать, приклеить к основе и выложить зернами темные участки. Успехов!
Мы же рассмотрим мастер-класс стандартного исполнения картины из кофе. В качестве основы для холста потребуется кусок фанеры или плотного картона. Возможно, Вы пожелаете разместить картину в рамке. Крепить кофе к холсту удобно с помощью клеевого пистолета, для нанесения контуров рисунка потребуется бумага и карандаш.
Порядок изготовления картины:
Деревце из кофе или топиарий несколько сложнее других поделок по конструкции. Однако такая поделка послужит прекрасным украшением дома, в офисе или станет необычным подарком.
Давайте выберем образец для подражания. Как видите, и крона деревца, и его ствол и горшок могут быть очень разными.
В одном кашпо может быть несколько ветвей и крон дерева. В отдельных примерах поделок горшочек и ствол настолько трансформируются, что результат и деревом трудно назвать.
Две кроны дерева в форме сердца – пожалуйста. Денежное дерево – без проблем. Дайте волю собственной фантазии, не забывайте об украшениях и у Вас получится! В качестве примера мы рассмотрим схему изготовления самого популярного варианта топиария.
Для этого нам потребуется:
Последовательность действий:
Возможные вопросы можно разрешить с помощью следующего видео. Если Вам понравилось, почему бы ни сделать несколько деревьев?
Свеча и кофе в сознании людей понятия — почти неразделимые. Приятно выпить кофе при свечах!
Запах кофе и свечи неизбежно смешивается в сознании. По этой причине так часто для украшения свечей используется кофе.
Наиболее органично украсить боковую поверхность свечи зернами кофе и прочими элементами. Особенный шарм поделке придает аккуратно исполненный рисунок.
Впрочем, полностью покрытая зернами свеча усиливает кофейный акцент и в этом есть своя логика красоты. Вероятно, дизайн поделки следует увязывать с окружающими предметами.
Порою достаточно разместить свечи в чашечках с зернами и будет обеспечено необходимое впечатление. Выбирайте свой вариант, а мы рассмотрим мастер-класс изготовления популярного украшения.
Потребуется собственно свеча, джутовый шпагат, зерна кофе, коричневая ленточка. Для работы удобнее использовать клеевой пистолет, но, при его отсутствии, можно обойтись обычным клеем ПВА:
Разумеется, вариантов отделки свечи с помощью зерен великое множество. Еще один из них в следующем видеоролике.
Парящая чаша – одно из «семи чудес света», которое вполне реально изготовить своими руками. Данный сюжет вызывает неизменный интерес и может стать украшением интерьера, в том числе Вашего друга, в качестве подарка.
Для работы нам потребуется кружка и блюдце, кусок проволоки, клеевой пистолет и элементы украшения поделки по собственному выбору. Последовательность действий довольно простая:
Существуют вариации исполнения поделки. Еще один способ представлен в следующем видео.
Практически у всех на холодильнике присутствует коллекция магнитиков. Почему бы ее не дополнить собственной поделкой? Посмотрите, как много интересных вариантов!
Мы же изготовим поделку в форме сердца. Для этого нам потребуется:
Работать будем карандашом и ножницами. Зерна зафиксируем с помощью клеевого пистолета.
Последовательность действий:
Среди поделок их кофейных зерен особое место занимают часы. Строго говоря, часы проще взять фабричные, а для их украшения использовать кофе. Для полноценной поделки лучше приобрести часовой механизм со стрелками.
Вариантов оформления часов так много, что невозможно удержаться от удовольствия изучить наиболее интересные, чтобы изготовить самые лучшие свои. При этом хорошо читаемые цифры следует считать безусловным плюсом изделия.
Впрочем, декоративная составляющая может побеждать практичность. Сильный прием – использование рисунка или аппликации в оформлении изделия.
Площадь, покрытая зернами, может разниться. При этом, изображение собственно чашек кофе, безусловно, будет органичным.
Как видите, в качестве основы подходят фабричные часы. В данном случае строгие цифры не совсем сочетаются с живым природным материалом.
Двенадцать кофейных чашек с цифрами на дне придают поделке грандиозную выразительность. Этот вариант не прост для повторения, мы же рассмотрим мастер-класс изготовления типичной поделки. Обязательные материалы и инструменты:
Если все готово, приступаем:
Вариантов оформления самодельных часов может быть много. Один из них – в следующем видео.
Трудно назвать то, что невозможно моделировать из зерен кофе. Фантастические кофейные цветы заслуживают отдельного внимания.
Мы уже рассмотрели немалое количество техник работы с зернами кофе. Теперь можно изготовить и чайник и тележку, и зайчика и беседку, и натюрморт и кашпо, в том числе и цветы, достаточно лишь взглянуть, как это реализовано в следующем видеоролике. Остается пожелать Вам успехов в захватывающем ароматном творчестве!
Добрый день, мои увлеченные читатели. Как на счет кофе? И что еще можно с ним сделать? Не знаете?
Кофейные зёрна… Когда люди слышат это словосочетание, они, как правило, вспоминают аппетитный аромат свежесваренного напитка. Однако немногие знают, какие удивительные поделки из кофейных зерен своими руками по фото можно создать, используя в качестве основного материала всего лишь этот простой продукт.
В сегодняшних мастер-классах мы продемонстрируем вам, что вы можете изготовить своими руками из обжаренных зёрен кофе. Эти лёгкие инструкции идеально подойдут для женщин, которые хотят наполнить дом уютом и запахом бодрящего напитка.
Наши идеи идеальны для начинающих, ведь в инструкциях всё расписано подробно и пошагово, а ещё к ним прилагаются шаблоны. Скучно и сложно уж точно не будет!
Содержание статьи
Нам понадобятся:
Можно взять ароматическую свечу, но стоит учесть то, что при нагревании зёрна будут источать свой естественный запах, поэтому свечу стоит выбирать так, чтобы её запах сочетался с запахом кофе.
Итак, пошаговый способ изготовления:
Нам понадобятся:
Способ изготовления:
Нам понадобятся:
Способ изготовления:
Нам понадобятся:
Способ изготовления:
А вот и небольшое видео, чтобы было еще более понятно.
А теперь взгляните на представленные фото, какие потрясающие детские поделки можно изготавливать из зёрен.
Если обклеить заранее созданный картонный шаблон зернами, то может выйти очень забавная фигурка.
Создайте для привлечения удачи в свой дом вот такие кофейные подковы.
Очаровательные чашечки из зерен кофе.
А что, если создать вот такие необычные и ароматные картины?
На холст приклейте поочередно зернышки кофе, и тогда вот, что получится.
Посмотрите еще и другие идеи, что можно создать из такого незатейливого материала.
Изготовленные собственными руками поделки станут идеальными украшениями для кухни, а ещё вы вполне можете преподнести их кому-нибудь в качестве подарка. Ведь это так приятно — вернуться домой после тяжёлого дня и ощутить приятный запах кофе, источающийся от поделки, которую с любовью изготовил близкий человек.
Надеюсь, все наши идеи поделок из кофейных зерен, сделанные своими руками, вам понравились, и вы обязательно ими воспользуетесь. Правда?
А пока на этом все. Увидимся в новых статьях.
«Волшебный запах кофейных зерен знает каждый, кто любит этот напиток и предпочитает самостоятельно молоть зерна, а потом варить кофе. Но мало кто догадывался, что из зерен кофе можно не только сделать божественный напиток, но еще и сотворить чудо творческой мысли. В рукоделии зерна используются не так давно, но уже заняли достойное место в сундучке мастериц. Кофейные зерна используют для декорирования рамок для фотографий, интерьера в целом, для изготовления искусственных маленьких деревьев и кустарников.
Чтобы изготовить большую и яркую картину, можно взять зерна различной степени обжарки. К примеру, фон будет темным — на заготовку наклеиваем зерна сильной обжарки (они будут почти черные), а дальше, в зависимости, что будет главным объектом картины, используются светло-бежевые зерна или слегка коричневатые
Рвем газету на мелкие кусочки и обмакиваем в клее, затем полностью покрываем этими кусочками пластиковый шарик, даем ему высохнуть и покрываем коричневой гуашью. После того как гуашь подсохнет, приступаем к обклеиванию шара кофейными зернами при помощи темопистолета. Не доклеивая до конца, проделываем в шаре небольшое отверстие и вставляем туда проволоку, предварительно обматав ее атласной лентой кофейного цвета. Чтобы «ствол» будущего деревца не отвалился, нужно его приклеить к шару и доклеить оставшиеся зерна. По сути дерево готово, осталось только подготовить для него почву. В стаканчик или горшочек налить разведенный гипс и вставить туда деревце. Когда гипс застынет, приступаем к декорированию «горшочка». Его сначала можно обернуть атласной лентой, а затем сеткой для флористики, сделав красивый акцент в виде банта
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ПодписатьсяКофейные зерна являются прекрасным сырьем для декорирования. Поделки этого природного материала смотрятся необычно. Это самый необычный подарок для родных людей. Такие сувенирные поделки обладают приятным запахом, выполняя функцию ароматизатора, имеют необычную фактуру с насыщенным цветом, и не портятся. К тому же он способен очень долго сохранять свои свойства, и обработке поддается легко. Его применяют для создания элементов интерьера, украшений, разных предметов обихода. Покупайте недорогое кофе, и начинайте создавать шедевры с зерен.
Интересные поделки несложно сделать своими руками. Достаточно иметь полет фантазии, бумагу и клей, чтобы нарисовать картину или украсить часы, шкатулочку или вазу. Кофейные поделки наделены одним минусом – они теряют свой вид, когда пылятся, их нельзя мыть. Чтобы убрать с них пыль, рекомендуется покрывать зернышки перед использованием лаком или готовые поделки покрыть влагостойким лаком.
Оригинальные поделки с кофе смогут наполнить ваше жилище специфическим ароматом, создавая необычную атмосферу дома. Особенно такие вещи нравятся детям. Это прекрасный повод привлечь их к творческому процессу сотворения оригинальных вещиц с кофе, что разовьет у вашего ребенка творческие способности, улучшит мелкую моторику пальцев и в целом положительно отразится на общем развитии малыша.
Наиболее популярные среди рукодельниц – кофейные деревья, разные баночки, с кофейным украшением совмещенные с декупажем, мешковиной или шпагатом, а также предметы интерьера в виде свечей, картин, рамок для фотографии.
Интересные заметки
Ваши поделки будут более ароматные, если смешать немолотый кофе с перемолотым продуктом.
И помните, основной элемент любой поделки – ваше вдохновение и сильное желание сделать что-то неординарное.
Вернутся к содержанию
С зерен кофе можно создавать своими руками настоящие произведения искусства, к примеру, разные картины.
Нам потребуются:
Очень гармонично будет смотреться кофейная чашка с блюдцем, однако не зацикливайтесь на этом – тематика может быть разнообразной.
Вернутся к содержанию
Рамка для фотографий украшенная подобным материалом это довольно неплохой аксессуар в декоре интерьера.
Нам потребуются:
Как вариант, просто выложите зернышки необычным орнаментом, закрепив клеем. В такую рамку сможете повесить картину, сделанную своими руками.
Вернутся к содержанию
Свечи декорировать можно при помощи кофейных зерен, приклеив их по окружности свечи. Кроме этого, подогрев свечу, можно утопить их в воск.
Вернутся к содержанию
Очень простой вариант оригинального подсвечника своими руками делается быстро. Такие изделия используются для создания романтической атмосферы. Для этого, кофе нужно насыпать в сосуд (можно взять низкую вазу или бокал), разместив предварительно свечу по центру. Усилению аромата способствует молотый продукт.
Еще вариант кофейного подсвечника – оклеить стаканчик не молотым кофе и поставить в него свечу. Если есть желание, то можно выдумать своеобразный орнамент для вещицы из кофе.
Также можно придумать и интересный декор кухонных часов. Ими оформляют уже готовые часики или своими руками мастерят циферблат.
Не молотый кофе можно засыпать в разные элементы декора, к примеру, в витринный журнальный столик.
Вернутся к содержанию
Потребуются:
Далее, будем заниматься приклеиванием зернышек. Лучше для этой фазы работы использовать клеевой пистолет, который схватывается моментально, и наносить клей с его помощью легче.
Существует маленькая хитрость, позволяющая получить более пушистую крону нашего дерева. Такой результат дает зернышко, приклеенное ребром.
Дать возможность клею высохнуть полностью, а в это время начнем работать со стволом:
Деревце готово и ждет, когда декор, сделанный своими руками, сможет стать украшением интерьера.
Вернутся к содержанию
Это еще один вариант популярной забавной вещицы для дома – пролитый кофе. Оригинальный предмет для декора кухни, кафе или комнаты, который напоминает парящую в воздухе чашку с выливающимся ароматным водопадом, своими руками выполнить несложно.
Нам потребуются:
Готовую композицию можно дополнительно украсить маленькими цветами, вязанными крючком, или прочими декоративными деталями, к примеру, бусинами, бечевкой, лентами.
Несколько вариантов таких чашек, сделанных своими руками, предлагаются ниже вашему вниманию.
Вернутся к содержанию
Оригинальные поделки подарки любимым людям можно сотворить своими руками, например, магнит «сердце из кофе». Изготовить его несложно, нужны только материалы, инструменты и терпение.
Нам потребуются:
Вернутся к содержанию
Рассматривая забавные поделки для декора, нельзя не вспомнить про ежика, который будет чудесный подарок ребенку.
Следует приготовить:
Шарик разрежем пополам. Вырезаем с картона круг, по диаметру полученного полушара. Эти детали соединяем между собой с помощью клея. Мы получили туловище ежика. Приступаем к носу. Вырезаем из пенопласта конус, обматывая его шпагатом. Этим же материалом покрываем дно картонного туловища. К шару приделываем носик и приступаем к оклеиванию его ароматными «камушками». Начинать процесс нужно с середины туловища, передвигаясь постепенно к задней его части. Аналогичным образом проделываем работу с передней частью, располагая материал вертикально. Когда изделие будет полностью готово, его можно украсить искусственными фруктами или листиками, приклеив их на спину ежика.
Вернутся к содержанию
Очень необычно смотрятся подсолнухи, которые будут радовать владельца своим ароматом, не один месяц. Для выполнения кроны в форме подсолнуха, кроме кофе, что используется для выполнения только серединок, понадобятся яркие желтые лепестки. Их сделать советуем из ткани, атласных лент или бумаги. Изумительно красиво выходят оригинальные солнечные цветы с атласных лент, особенно в случае применения различных оттенков и размеров. Для лепестков используйте трафарет, вырежьте их и опалите свечкой.
Если вы применяете тонкую ленту, то важно порезать ее отрезками нужной длины, сложив каждый отрезок так, чтобы образовалась петля, закрепив концы ленточки при помощи свечи.
Взяв круглую картонную заготовку, термоклеем прикрепить несколько лепестков, располагая каждый слой немного внахлест до предыдущего.
Прикрепите с внутренней стороны заготовки такие же петельки зеленого цвета из лент. А на стороне из желтых лепестков выполняем серединку при помощи зерен. Для этого используйте пенопластовый шарик или половинку, которые обклеим двумя слоями зерен, чтобы предотвратить возможность просвечивания поверхности шарика. Важно, чтобы материал был одинакового размера и формы. Обклеенный шар или полусферу присоединим к основанию с лепестками, проделав с обратной стороны отверстие, куда вставляется стебель-проволока. Украсим композицию маленькими насекомыми.
Вариантов разных забавных вещиц множество. Главное творческий позитивный настрой и немного фантазии и создать оригинальный шедевр сможет любой.
Вернутся к содержанию
Кофейные зёрна являются одним из популярных материалов для создания всевозможных поделок. Аксессуары из них выгодно отличаются своей оригинальностью и необычностью. Кроме того, достоинствами подобных вещиц считаются простота изготовления, отсутствие необходимости приобретения каких-либо специальных инструментов, приятный аромат и низкая себестоимость.
Краткое содержимое статьи:
Рассмотрим пошаговую инструкцию, как сделать подобную поделку из кофейных зёрен:
После того, как краска высохнет, декорируйте струю, внутреннюю часть чашки и блюдце зёрнами кофе. Размещать зёрнышки необходимо так, чтобы основа не просвечивала. Украсить поделку можно вязаными цветами, лентами, бусинами и т. п.
Рассмотрим ещё одну красивую идею с описанием для изготовления. Таким аксессуаром, как кофейное дерево, можно декорировать не только жилую комнату, но и рабочий кабинет. Для его создания потребуется:
Порядок действий:
Говоря о сувенирах, первым делом приходит на ум рамка для фотографий, украшенная зёрнами кофе. Изготовить её проще простого. Возьмите зёрнышки кофе и обклейте ими всю рамку по периметру. Такой аксессуар придётся по душе любительницам винтажного стиля.
Ещё одной красивой поделкой будут подсвечники. Просто подберите симпатичную форму, засыпьте в неё зёрна и поставьте свечу. В качестве декора используйте шпагат.
Другими интересными вещицами, которые можно сделать из кофе, являются магнитики. Основой для них служит картон. Это во многом объясняет многообразие возможных форм.
В общем и целом оригинальных идей для кофейных поделок существует множество. Заручившись вдохновением, можно изготовить необычный подарок, который можно вручить как мужчине, так женщине по случаю любого праздника. К таким вещам относятся подкова на счастье, автомобиль, новогодняя ель, глобус и т. п.
Кроме того, из кофе можно выкладывать целые картины. Они добавят любому помещению уюта и стильности. А кухню можно украсить часами, оформленными кофейными зёрнами.
Сделать картину совсем несложно. Вот примерная последовательность шагов:
Изготавливать декор из кофейных зёрен довольно просто. Нужно лишь немного фантазии и желания. Сам процесс увлекает и дарит удовольствие.
Заниматься созданием поделок можно вместе с ребёнком. Вы удивитесь, но дети могут подсказать массу интересных идей. Не бойтесь экспериментировать, изучайте изделия от профессиональных дизайнеров и создавайте на их основе свои шедевры. Удачи!
Также рекомендуем просмотреть:
Пожалуйста, сделайте репостВо время круиза в Мексику вас встретят великолепные виды, всемирно известная кухня и улыбающиеся лица товарищей по круизу и дружелюбных местных жителей.Вы также столкнетесь с одними из лучших магазинов на планете. Эта разнообразная земля является домом для многих ремесленных товаров и продуктов питания, уникальных для этого региона.
Путешествие домой с несколькими мексиканскими сувенирами — отличный способ вспомнить отпуск и продлить блаженное ощущение пребывания в круизе по Мексике.
Вот несколько советов, как взять с собой отличные сувениры из круиза в Мексику.
1. Деревянная маска майя
Разнообразная история Мексики, богатая культура и яркая красота, возможно, лучше всего отражены в большом разнообразии традиционного народного искусства.Майя населяли полуостров Юкатан около 1000 лет, а резные деревянные маски — прекрасное и уникальное отражение сильных коренных корней Мексики.
Маски всех размеров изображают древних божеств, животных джунглей и другие природные символы и являются отличным произведением искусства или домашнего декора.
2. Маска Lucha Libre
Маски луча либре стали символом родной Мексики формы профессиональной борьбы вольного стиля, и вы можете найти их в сувенирных магазинах недалеко от порта захода.Эти красочные маски станут забавным подарком или идеей костюма для друзей или любого любителя борьбы. Тот факт, что они легкие и доступные, делает их еще лучшим вариантом для подарка.
3. Мексиканский шоколад
Мексиканский шоколад обычно производится в умеренном климате Оахаки, Табаско и Чьяпас, но вы можете найти его по всей стране, в том числе когда вы выходите на берег во время круиза.
Настоящий мексиканский шоколад отлично подходит для приготовления горячего шоколада и может быть приправлен свежей молотой корицей, миндалем или небольшим количеством горячего перца чили.Блок шоколада — это компактный подарок, который обязательно понравится всем в вашем списке, включая вас!
4. Мексиканская ваниль
Знаете ли вы, что Мексика — родина ванили? Это правда! Итак, чтобы сбалансировать свой запас шоколада, не забудьте достать богатые и гладкие экстракты мексиканской ванили, собранные прямо с цветка орхидеи. Ваниль отлично подходит для выпечки, коктейлей и кофе, а для лучшего вкуса лучше использовать полностью натуральную версию, а не синтетическую.
5. Керамика
Керамика изготавливается во многих формах по всей Мексике. Знаменитая ярко расписанная керамика «талавера» и гладкие полированные черные горшки «барро негро» — это лишь два стиля, с которыми вы можете столкнуться. В торговых центрах и на рынках рядом с портом захода вы можете найти обожженную вручную и расписную плитку, горшки, настенное искусство, посуду и многое другое.
6. Ликер Xtabentún
Когда дело доходит до покупок в Мексике, популярным выбором является текила.Без сомнения, из бутылки текилы или мескаля получится отличный сувенир. Но слышали ли вы когда-нибудь о ликере Xtabentún? Сделанный в прибрежном регионе Юкатан, Xtabentún — это особенный анисовый ликер, приготовленный из ферментированного меда, полученного из нектара цветов xtabentún.
Ром добавлен к смеси аниса и меда для создания нежного сладкого спирта. Если вы хотите чего-то немного необычного, принесите домой несколько бутылок этого ликера, изначально приписываемого майя.
7.Taxco Серебро
Серебро Таско получило свое название от города в центральной Мексике, где производится почти все серебро страны. На протяжении многих лет ремесленники Таско создали особый стиль, который является столь же модным, как и коллекционным. Серебряный браслет, серьги или кольцо Taxco станут отличным подарком, но, как только вы их увидите, мы знаем, что вы тоже захотите забрать домой украшение для себя!
Серебряные украшения Taxco часто включают полудрагоценные камни, произрастающие в этой местности, такие как бирюза, малахит и оникс.
8. Мексиканские текстильные сувениры
Зачем покупать туристическую футболку, если можно принести домой что-то более аутентичное и столь же легко найти? Мексиканские одеяла, гамаки и одежда с ручной вышивкой — это лишь некоторые из высококачественных местных тканей, которые вы можете привезти домой в качестве подарка или на память. Вышитые тканевые топы для мужчин или женщин — удобный вариант для любого случая.
Выбирайте из ярких полос, цветов или других рисунков.Мексиканский текстиль — отличный подарок, но мы не будем винить вас, если вы тоже захотите забрать что-нибудь домой.
9. Горячая сальса
Острая сальса, пожалуй, самая известная экспортная продукция Мексики, бывает самых разных вкусов и стилей. Мексиканские сальсы готовятся из простых, но вкусных ингредиентов, таких как свежий чеснок, лук, помидоры, кинза, острый перец и часто выжимка из лайма.
Выберите на свой вкус сальсу из томатилло, приготовленную с острыми зелеными помидорами, до дымного вкуса сальсы чипотле, традиционной красной сальсы «роджа» или огненного соуса хабанеро.Не любите острую пищу? Не волнуйтесь, вы можете найти мексиканские сальсы с любым уровнем специй.
10. Мексиканские кофейные зерна
Мексика — крупный производитель сертифицированного органического кофе и кофе по принципу справедливой торговли, зерна которого выращивают и собирают в основном в южных штатах. После утренней чашки густого мексиканского кофе вам захочется взять его домой. Хорошая новость в том, что он доступен по цене, его легко найти и отвезти домой.
Итак, чего вы ждете? Составьте планы на отпуск и приготовьте обувь для покупок.Вооружившись этим списком и великолепным круизным маршрутом, вы обязательно вернетесь с вечными воспоминаниями и одними из лучших сувениров из Мексики.
Примечание. Действия на борту, береговые экскурсии и рестораны могут отличаться в зависимости от корабля и пункта назначения.
Нама яцухаси — один из самых популярных сувениров из Киото, который большинство туристов покупают во время посещения.Это японская сладкая сладкая бобовая паста, прослоенная в мягком тесте треугольной формы. У него очень простой вкус, но вы не устанете от него. В дополнение к обычной версии вы можете найти всевозможные вкусовые вариации, включая зеленый чай, шоколад, клубнику, банан и чернику.
ＨＰ ： http: //www.otabe.kyoto.jp/en/sweets/otabe_nm.html
Яцухаси — типичный киотский сувенир, сделанный из рисовой муки, сахара и корицы.Говорят, что прямоугольная форма представляет собой кото (традиционный струнный инструмент в Японии) или мост. Обладает изысканным и элегантным вкусом. В магазине Izutsu Yatsuhashi в Укё-ку, Киото, вы можете попробовать приготовить его сами.
ＨＰ ： http: //www.otabe.kyoto.jp/en/sweets/yatsuhashi.html
Это популярная киотская сладость с уникальным вкусом и текстурой. Сладкую фасолевую пасту или фрукты заворачивают в тесто яцухаси в форме цветка.Также есть сезонные версии с цветущей вишней и мотивами фестиваля Гион, которые слишком красивы, чтобы их можно было есть.
ＨＰ ： https: //tabelog.com/en/kyoto/A2601/A260201/26017721/
Ча-но Ка из Мальбранша готовят из тщательно отобранных листьев зеленого чая Киото, чтобы сделать вкусный язык чата с богатым вкусом зеленого чая. Сочетание легкой горечи зеленого чая и сладости белого шоколада, зажатого между ними, является изысканным.Модный вид наряду с хрустящей текстурой популярен среди людей всех возрастов.
ＨＰ ： http: //www.malebranche.co.jp/ (только на японском языке)
Сливки, которые не слишком сладкие, но легкие, зажаты между двумя хрустящими вафельными бисквитами. Название происходит от того, что он похож на журавля, летящего между волнами, что является знаменитым видом. Хорошо сочетается с кофе. Его длительный срок хранения делает его идеальным сувениром после поездки в Киото.
ＨＰ ： https: //www.kogetsu.com/en/
Ryokujuan Shimizu — единственный специализированный магазин в Японии, специализирующийся на играх konpeito, который хорошо известен высоким качеством своего konpeito. Эти милые леденцы в форме звезды konpeitos, сделанные в течение нескольких дней с особой тщательностью и мастерством, популярны как сувенир из Киото. Существует широкий выбор вкусов, которые могут понравиться каждому, включая шоколад, помидоры, дыня и сладкий картофель — это отличный подарок от путешествий.
ＨＰ ： http: //www.konpeito.co.jp/ (только на японском языке)
Говорят, что аджаримоти, продаваемый в знаменитом киотском магазине сладостей Mangetsu, был приготовлен из моти, липких рисовых лепешек, которые буддийские священники ели во время тренировок. Имя «аджари», как говорят, произошло от высокопоставленного священника, прошедшего обучение на горе. Хиеи на северо-востоке Киото. Мягкий внешний слой и сладкая бобовая паста из бобов дайнагон адзуки делают его поистине изысканным сладким.
ＨＰ ： http: //www.ajyarimochi.com/ (только на японском языке)
Лондон-яки — булочка с бисквитами из кастеллы, которая продается в торговом центре Shinkyogoku в Киото. Наполненный пастой из белой фасоли, он имеет слегка сладкий вкус. Вы можете наслаждаться тем, как персонал готовит их один за другим в магазине.
ＨＰ ： https: //tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26007251/ (только на японском языке)
Зеленый чай Corneta — это популярное в Киото сладкое из теста, слегка приправленное зеленым чаем, завернутое и запеченное.Оно легкое, хрустящее и восхитительно крошится во рту. В одной коробке их довольно много, что также делает ее отличным сувениром.
ＨＰ ： http: //www.jouvencelle.jp/
Эта губка из кастеллы сделана из куриных яиц, выращенных на черных соевых бобах из Тамбы в Киото. Очень влажный бисквит с сильным вкусом желтка, это почти как если бы вы ели редкую кремообразную смесь для бисквитов. Магазин находится в 300-летнем доме, который был отремонтирован, чтобы придать ему современную и традиционную атмосферу.
ＨＰ ： http: //www.zen-kashoin.com/item/zen-castella/item1/ (только на японском языке)
Недавно открывшийся магазин в Киото по продаже ракугана или сушеных сладостей из соевых бобов, муки и сахара с момента открытия привлекает к себе много внимания. Эти красочные сладости, сделанные с использованием васанбон, высококачественного японского сахара, бывают самых разных форм, включая животных и храмы Киото, и просто смотреть на них может быть весело.
ＨＰ ： http: // uchu-wagashi.jp / (только на японском языке)
Это баумкучен, сделанный из слоев теста, смешанного с тофу из Киото и смесью зеленого чая из Удзи. Хрустящий внешний слой, покрытый сахаром, и мягкий внутренний бисквит — восхитительное сочетание.
ＨＰ ： http: //www.otabe.kyoto.jp/index_en.html
Эта симпатичная сладость напоминает темари, традиционный японский бал, который был популярен среди знати Киото.Эти красивые сладости, тщательно изготовленные в небольшой студии, похожи на произведения искусства. Есть всевозможные ароматы и цвета, такие как мята, шоколад и цвет вишни, и вы можете покупать их в наборах.
ＨＰ ： http: //crcht.com/products/58468610.php (только на японском языке)
Это сенбэй, рисовые крекеры, приготовленные из слегка пропеченного липкого риса, посыпанного мелкоизмельченным сахаром, с элегантным вкусом, тающим во рту. Его солено-сладкий вкус с легким послевкусием соевого соуса является важной характеристикой.Они продаются в банках, поэтому их легко носить с собой, не ломая, и они идеально подходят в качестве сувенира из ваших путешествий.
ＨＰ ： http: //www.kics-llc.co.jp/zh_cn/topics_detail19/id=5227 (только на японском языке)
Это бисквит из муки, гречневой муки, сахара и яиц со слегка шероховатой и простой текстурой. У него традиционный японский вкус соба или гречихи. Говорят, что красивая форма представляет собой цветок и бутоны сливового дерева.
ＨＰ ： http: //www.kawamitiya.co.jp/ (только на японском языке)
Это рисовый пирог с фасолью, приготовленный в популярной традиционной японской кондитерской Demachi Futaba в Демати-янаги, Киото. Он сделан из зеленого горошка из Фурано на Хоккайдо и других тщательно отобранных ингредиентов и готовится традиционным способом, передаваемым из поколения в поколение. Его мягкость и простой, но восхитительный вкус незабываемы.
ＨＰ ： https: // tabelog.com / kyoto / A2601 / A260302 / 26001520 / (только на японском языке)
Это знаменитая сладость из Koshiya, кондитерской на пути от замка Нидзё к саду Синсэнен. Он сделан из обжаренного во фритюре жидкого тофу, замаринованного в коричневом сахаре. Название этой восхитительной сладости «доробо», что по-японски означает «вор», происходит от того факта, что они настолько вкусны, что люди даже крадут их, чтобы съесть. Существует также большая версия под названием «одоробо», что означает мастер-вор!
ＨＰ ： http: // wagashi.kotolog.jp/post/%E3%81%A9%E3%82%8D%E3%81%BC%E3%81%86%E3%80%80%E6%A0%BC%E5%AD%90%E5 % AE% B6 / (только для Японии)
Если вы когда-нибудь побываете в Киото, мы рекомендуем вам попробовать варабимочи, желеобразную конфету из крахмала папоротника, присыпанную сладкой поджаренной соевой мукой, известной как кинако. Если вы ищете отличных варабимочи, вам обязательно стоит попробовать торори варабимочи варабана. Изготовленный из специально отобранных ингредиентов, он идеально сочетается с сахаром васанбон и кинако из черной сои.Освежающий сладкий вкус вас зацепит!
ＨＰ ： http: //warabian.net/ (только на японском языке)
Это японские кондитерские изделия, покрытые сахаром бобы, которые продавались еще в эпоху Мэйдзи. Эти красочные сладости часто дарят на торжествах. Изготовленные из высококачественного сахара, они имеют элегантный вкус, который заставит вас вернуться за новыми блюдами.
ＨＰ ： http: //www.mamemasa.co.jp/ (только на японском языке)
Это сладкое, похожее на одноименную рыбу (аю, известную как сладкая рыба на английском), которую водят летом во время купания в реке Камогава и канале озера Бива в Киото.Это сладкое, приготовленное из мягкого теста, наполненного гюхи, мягкое лакомство из рисовой муки, похожее на рахат-лукум, но есть и ряд вариаций, в том числе аю, наполненное пастой из сладких бобов, или сладкое со вкусом зеленого чая. Симпатичный внешний вид и прекрасный вкус делают его популярным среди людей всех возрастов.
ＨＰ ： https: //taneya.jp/okashi/kisetsu/chiayu.html (только на японском языке)
Этот сладкий сейдзёканкидан, также известный как «одан», имеет долгую историю, насчитывающую более 1000 лет, когда он был завезен в Японию из Китая в период Нара.В старину это было лакомством знати. Изготовлен из сладкой фасоли, завернутой в тесто, смешанный с 7 различными специями и обжаренный в масле, он имеет сильный аромат и очень глубокий вкус.
ＨＰ ： http: //www.kameyakiyonaga.co.jp/ (только на японском языке)
Это традиционная сладость, которую продают в Рокудо-но-цудзи, месте, которое когда-то было известно как место похорон Киото. Название сладости происходит от легенды о призраке умершей матери, которая каждую ночь приходила в магазин, чтобы купить сладость своему ребенку.(Юрей означает призрак, а косодатэ означает воспитание детей.) Это глянцевая конфета янтарного цвета с глубоким вкусом, которую до сих пор производят так же, как и в прошлом.
ＨＰ ： http: //kosodateame.com/ (только на японском языке)
Уникальный сэнбэй в форме маски кицунэ или лисы, продаваемый в святилище Фусими Инари. В святилище Фусими Инари любят лис как слуг богов. Тесто сенбэй смешано с белым мисо, которое при запекании придает ему оранжевый цвет.
ＨＰ ： http: //inari-village.com/hogyokudo? Locale = en
Это сладкое блюдо уходит корнями в фестиваль Гион, один из крупнейших фестивалей Японии. Говорят, что изначально его давали людям, посещающим святыни во время фестиваля, и предполагается, что он защищает от зла и приносит удачу. Он сделан из сладкой пасты из белой фасоли, завернутой в гюхи и посыпанной замороженным моки, завернутой в треугольную упаковочную бумагу и подается на шпажках.
ＨＰ ： http: //www.wakasaya.jp/ (только на японском языке)
Удзи-ча, один из трех великих сортов чая в Японии, считается, что его готовили в Киото с раннего периода Камакура, примерно в 1200 году нашей эры. У него отличный аромат и вкус, и его любили многие великие исторические личности, в том числе Хидэёси Тоётоми. Район вокруг храма Бёдо-ин в Удзи полон чайных магазинов, продающих Удзи-ча, а мягкий аромат чая наполняет воздух.
ＨＰ ： http: // www.kyocha.or.jp/（ только на японском языке)
Маринованное блюдо из репы храма Сёгоин, одного из овощей Киото, известного своими размерами. Собранную осенью репу нарезают дольками и ферментируют. К зиме оно превращается в гладкое, прекрасное маринованное блюдо, которое часто используется как олицетворение зимних ароматов Киото.
ＨＰ ： http: //www.senmaiduke.com/ (только на японском языке)
Если вы когда-нибудь хотели попробовать традиционный мисо-ширу или мисо-суп, это то, что вам нужно.Слегка обжаренный фу, или пшеничный глютен, содержит лиофилизированные грибы намеко и тофу. Разделив фу и добавив горячую воду, вы можете приготовить отличный мисо-суп. Это не типичный сувенир, но он очень популярен среди туристов.
ＨＰ ： http: //www.honda-miso.co.jp/ (только на японском языке)
Ito Kyuemon — это магазин, который специализируется на макча, зеленом чае и ароматных сладостях, расположенный недалеко от храма Бёдо-ин в Удзи. Зеленый чай измельчают в каменной мельнице традиционным способом, превращая его в очень мелкий яркий зеленый порошок.Баланс сладкого белого шоколада усиливает горьковатый вкус зеленого чая, делая его изысканным сладким.
ＨＰ ： http: //www.itohkyuemon.net/index.html
Охигаши, украшенные мотивами природы и времен года, красивы. Вы можете выбрать из более чем 100 различных форм и различных вкусов, поэтому вы можете создать свой личный сувенир для людей, оставшихся дома. Вы также можете попробовать приготовить сладости в студии Kashundo.
ＨＰ ： http: //www.kanshundo.co.jp/ (только на японском языке)
Фукударума, из Фунахашия Сохонтен, расположенного недалеко от моста Сандзё Охаши, — это небольшие печеные сладости с нежным вкусом. На каждой сладости нарисовано разное выражение, что делает ее интересной как для взрослых, так и для детей. Говорят, что дарума, или дхарма, приносит удачу, превращая эти идеалы в подарок.
ＨＰ ： http: //www.funahashiya.com/material/fukudaruma.html (только японский)
Хотя в Киото есть много традиционных сувениров из зеленого чая и пасты из сладких бобов, в последние годы все большую популярность приобретают современные сладости. С таким разнообразием вы обязательно найдете то, что вам понравится.
20 Киотских сувениров, которые обязательно стоит купить
15 обязательных сувениров из Японии
Японские фармацевты отобрали 50 лекарств и косметических товаров из аптек в Японии
10 традиционных японских аксессуаров для сувениров, которые стоит купить
20 сувениров, которые стоит купить в Токио
30 обязательных сувениров в аэропорту Нарита
10 продуктовых сувениров, которые можно купить только в Осаке
20 обязательных сувениров из Осаки
11 сладких сувениров, которые можно купить на Хоккайдо
20 косметических товаров, которые можно купить в аптеках Японии
11 доступных продуктов по уходу за кожей, которые можно купить в Японии
11 высококачественных продуктов по уходу за кожей, которые можно купить в Японии
15 японских косметических брендов, которые нужно обязательно покупать
10 японских косметических приборов, которые можно использовать во всем мире
20 Японская косметическая электроника, которую стоит проверить
11 рекомендуемых японских брендов нижнего белья для покупки в Японии
12 японских брендов нижнего белья, которые стоит посетить
11 брендов Лолиты, которые стоит посетить в Японии
19 брендов стильной женской одежды, которые стоит проверить в Японии
Сорт: Катуаи, Катурра
Регион: Ла-Эсперанса-де-Таррацу, Сан-Хосе, Коста-Рика
Урожай: ноябрь-март
Высота 1500 — 1700 метров
Почва: вулканический суглинок
Процесс: Натуральная целлюлоза (мед) и высушенная на приподнятых грядках
Год урожая: 2020
Прибыл: 21 ноября 2020 г.
Количественные скидки см. На главной странице
1-4 фунта.$ 7.00
Это кофе сорта Гейша, сертифицированный альянсом Rain Forest Alliance по стандарту SHB EP от Hacienda La Esmeralda, который расположен в регионе Бокете в Панаме. Этот участок гейши является частью частной коллекции Эсмеральды, что означает, что он состоит из лучших урожаев микролотов гейш с ферм Харамильо, Эль-Вело и Каньяс-Вердес, расположенных на высоте 1600–1800 над уровнем моря.
Частная коллекция Эсмеральды — это то место, где можно найти надежных, последовательных гейш. качество кофе.Лоты Private Collection состоят из смеси микролотов с наших ферм по производству гейш, отобранных с учетом фирменного вкуса высокогорного кофе гейши. Кофе
Private Collection предлагается как мытый, так и натурально обработанный. Для получения информации о продажах свяжитесь с нами здесь.
ГДЕ РАСТЕТ
Esmeralda Private Collection выращивается на фермах Харамильо, Кьель и Каньяс Вердес на высоте 1600 — 1800 над уровнем моря.
АТРИБУТЫ
Кофе Esmeralda Private Collection демонстрирует классические ароматические вещества, которые заставили людей со всего мира влюбиться в кофе Гейша: цветочный, фруктовый, с высокой лимонной кислотностью, смелой чашкой и сочным телом.Каждый кофе в Hacienda La Esmeralda собирается на пике зрелости, и это в сочетании с большой высотой Esmeralda Private Collection приводит к сладкой, яркой и восхитительной чашке.
Panama Esmeralda Private Collection Geisha представляет собой выгодную сделку с одним из самых дорогих и востребованных сортов кофе в мире — Esmeralda Special, который продается только через частный международный аукцион для ростеров. Каждый год в течение последних нескольких лет Hacienda Esmeralda проводила частный аукцион своего ценного сорта гейш, каждый специальный лот Esmeralda поступал с определенного участка земли на их ферме.В целом кофе не так много, всего около 20 000 фунтов, что должно удовлетворить большой спрос со всех уголков мира (это может показаться большим, но это только половина одного транспортного контейнера). Конкуренция за кофе очень высока, а цены очень высоки. К тому времени, когда кофе попадает в обжарочные компании по всему миру, его нередко продают по цене более 100 долларов за фунт или от 5 до 7 долларов при продаже по чашкам.
Пакамара — сальвадорский сорт, выпущенный в 1970-е годы, но над которым работал более 30 лет до этого в Генетическом отделе Сальвадорского института исследований кофе (ISIC).Несмотря на то, что на его долю приходится менее 1% кофейных растений Сальвадора, Pacamara приобрела культ среди обжарщиков спешиалти. Интересно, что в отчете о качестве, который сопровождал его выпуск, рекомендовалось обработать его как естественный для достижения наилучших результатов. Странный гибрид, родители Пакамары — карлик Бурбон Пакас и гигант Типика Марагоджипе. Pacamara сохраняет крупный размер листьев и бобов Maragogipe.
Сальвадор — страна, переживающая возрождение кофе. Гражданская война закончилась почти три десятилетия, и последующие десятилетия насилия пошли на убыль.Листовая ржавчина присутствует всегда, но стратегии обновления сдержали кризис. Практически каждый здесь владеет кофейным ноу-хау трех или четырех поколений. Просто нет пределов тому, как это поколение производителей Эль-Сальвадора освоило рынок спешиэлти кофе, сочетая традиции и инновации. Именно так Анни Рут Пиментель управляла поместьем своей семьи в Эль-Бокероне на вулкане Кесальтепек. Она продолжает выращивать традиционные сорта, такие как Пакамара, и полагается на тенистые деревья для защиты экологии поместья.Во время сбора урожая большое внимание уделяется проведению тщательных измерений по шкале Брикса для определения оптимальной спелости перед сбором урожая. Сбор урожая настолько точен, что каждую партию можно отнести к определенному дню и участку поместья. Этот конкретный участок Пакамары был выбран на участке площадью 5 акров поместья под названием Ла Чилтота. Анни Рут также предпринимает шаги, необычные для Сальвадора, по контролю всей послеуборочной операции на протяжении всего экспорта и сбыта. Собранную вишню отправляют на полностью оборудованную мельницу Loma La Gloria, расположенную в нижней части поместья.Используя рециркулирующую воду, собранные вишни всплывают, чтобы удалить менее плотный и поврежденный кофе. Доступ к воде настолько ограничен, что весь кофе в Loma La Gloria обрабатывается без воды — как мед или натуральный. Эта конкретная партия обработанного меда была депульпирована и помещена прямо на террасу с еще прикрепленной слизью, а затем искусно высушена в течение 26 дней. Сухой кофе хранится, оценивается в лаборатории по производству банок, а затем перемалывается для экспорта, и все это происходит в Loma La Gloria.
.
Эти соседние департаменты, такие как Нариньо на юге, простираются от Анд до тихоокеанского побережья, а группы производителей, окружающие Попаян, культовую столицу департамента, включают некоторые из самый доступный на юге кофе нуга и сладкий манго. В случае Granja La Esperanza, одного из самых прогрессивных хозяйств Колумбии, кофе, который мы продаем каждый год, демонстрирует широкий спектр возможностей.
Что дальше? Это вопрос, который мы каждый год задаем братьям Ригоберто и Луису Эррера, которые владеют Café Granja La Esperanza — известной колумбийской экспортной компанией, состоящей из четырех отдельных ферм: Cerro Azul, Las Margaritas, La Esperanza, Potosi и Hawaii. Следуя по стопам своего отца, который впервые привез бурбон на фермы в 1945 году, Ригоберто и Луис собрали удивительную коллекцию сортов для выращивания в департаменте Валле-де-Каука. Тщательное управление микроклиматом на всех четырех фермах обеспечило оптимальную адаптируемость и исключительное созревание вишни для каждого из этих сортов.Братья также внедрили инновации в работу своих мельниц мокрого и сухого типа, чтобы сократить потребление воды и ископаемого топлива. И мы привыкли ожидать, что любая комбинация стратегий обработки очарует наши вкусовые рецепторы. Этот вымытый лоток из Колумбии / Катурры из Finca La Esperanza является доказательством того, что соблюдение основ делает кофе вкусным. После сбора урожая черешню вручную сортируют и всплывают для удаления менее плотных и поврежденных бобов, затем удаляют пульпу, ферментируют в течение 24 часов, промывают и механически сушат при слабом огне в течение 48 часов.
Мне (или вам) не очень часто выпадает шанс купить кофе, выигравший «Кубок превосходного качества».Я купил, теперь у вас есть шанс…
Кубок совершенства: Соревнование с участием 300 участников дает в среднем 9000 проанализированных чашек, при этом каждый кофе из «30 лучших» кофе выпадает не менее 120 раз. Этот процесс гарантирует, что элитный кофе стабильного высочайшего качества попадет на аукцион COE. Выигрышными лотами являются 30 лучших сортов кофе, набравших более 87 баллов на Cup of Excellence.
Минас-Жерайс — крупнейший из трех основных регионов выращивания в Бразилии с шестью микрорегионами, на которые приходится 50 процентов производства Бразилии.Из этого объема кофе мы извлекли особое удовольствие, которое можно проследить до одного поместья на юге Минас-Жерайс, известного своими холмистыми холмами и неровной местностью, пригодными для ферм от малых до средних. Жилберто Базилио владеет поместьем площадью 400 акров в Трес Понтас, микрорегионе, где кофейную вишню собирают вручную, всплывают для удаления менее плотного и поврежденного кофе, а затем помещают в «статический ящик», предназначенный для контроля брожения с помощью чередования периоды теплой и холодной воды, чтобы тщательно снизить влажность.После 7 дней в статическом ящике кофе перемещается в механические сушилки для точного завершения сушки до уровня влажности 11 процентов, а затем осторожно хранится до тех пор, пока не наступит время измельчения и экспорта. Подготовка к экспорту происходит через Cocatrel, экспортную компанию, основанную в 1961 году и работающую с 5000 производителями. На заводе по производству сухих продуктов Cocatrel отслеживаемость и анализ чашечек используются для выявления ярких региональных профилей. Gilberto’s был отмечен на соревнованиях Cup of Excellence в Бразилии в 2019 году, заняв 19-е место
Фермер: Жилберто Базилио | Zaroca Estate
Разнообразие: топазио, желтый бурбон и желтый катуаи
Регион: Трес Понтас, к югу от Минас-Жерайс, Бразилия
Урожай: июль — сентябрь
Высота: 1180 метров
Почва: глинистые минералы
Процесс: кофейная вишня собирается вручную , всплывают, чтобы удалить менее плотный и поврежденный кофе, а затем помещают в «статический ящик», предназначенный для контроля ферментации с введением чередующихся периодов теплой и холодной зоны потока для тщательного уменьшения влажности.Через 7 дней статического ящика кофе перемещается в механические сушилки для точного завершения сушки до уровня влажности 11 процентов, а затем осторожно хранится до тех пор, пока не наступит время измельчения и экспорта.
См. Домашнюю страницу для получения количественных скидок
1-4 фунта
$ 5,75
Кофе премиум-класса Colombia Dulima относится к сортам Excelso EP, полученным с больших высот в Толима и Уила регионы выращивания.Половина каждого выбранного вручную лота гарантированно получает экран 17/18 или выше. Этот полностью промытый кофе получается гладким и чистым, с подчеркнутой кислотностью и хорошей консистенцией, как превосходный кофе одного происхождения или как постоянный блендер. Распространение кофейных плантаций по всей Колумбии в начале 19-го века приписывают священнику, который сделал посадку кофе в качестве покаяния для своих прихожан. Это сработало. Колумбия является одним из крупнейших производителей кофе в мире и на протяжении десятилетий занимала второе место после Бразилии. Районы выращивания Толима названы в честь района Толима, который до прихода испанцев был домом для народа пияо.Пияо были известны испанцам как яростные защитники своей родины, которую они называли Дулима.
Это кофейный проект между двумя очень престижными заводами, целью которого является создание очень высоко оцениваемых чашек, но стабильных колумбийских продуктов. Мальчик, я говорю тебе, что они проделали чертовски хорошую работу. Очень хорошая подготовка и очень высокая чашка — жемчужина фасоли и отличная находка.
Высокогорье и богатая почва способствуют тому, что кофе из Толимы попадает в список наград: в 2015 году округ получил три из четырех лучших наград конкурса Colombian Cup of Excellence, заняв 1, 3 и 4 места.
Дегустационные примечания:
Великолепный супер свежий и чистый колумбиец, прекрасный пример того, каким должен быть колумбиец. Полнотелая, свежая кислотность и очень чистая крепкая чашка. Прекрасные шоколадные тона и слегка сухое ореховое послевкусие. Более легкое обжарка покажет немного кислотности, что некоторым понравится, но может быть слишком цветочным для любителей более полной обжарки. Жаркое средней обжарки очень хорошо сбалансировано, с легким намеком на кислотность. Темное жаркое — густое и сливочное с традиционными колумбийскими дымными, ореховыми и шоколадными тонами.
Примечания по запеканию:
Очень легко запекать — жарка очень ровная и вкусная от светлого до темного. Немного кисловатый в суперлегком жареном, но многим он понравится легким — традиционно я бы предпочел 2-й крэк, чем 1-й, с гораздо более сбалансированными тонами и более полным телом. Также работает темный, но без мягких фруктовых нот, насыщенный шоколадный и дымный …
РЕГИОН: Boquete
ПОДРЕГИОН: Пальмира, Харамильо и Квиэль
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: El Velo, Jaramillo и Canas Verdes
ОБРАБОТКА: Вымытый
КОФЕ СОРТ: SHB EP
ВЫСОТА ВЫРАЩИВАНИЯ: 1600-1800 м
РАЗНООБРАЗИЕ: Гейша
Прибыл: 19 сентября 2020 г.
Никаких дополнительных скидок не будет.Однако вы можете использовать вес для определения скидок на другие бобы (см. Домашнюю страницу) .
1 фунт 3 фунта. 5 фунтов. 9 фунтов. 12+ фунтов.
35,00 $ / фунт. 33,00 долл. США / фунт 31,00 долл. США / фунт 29,00 долл. США / фунт 27,00 $ / фунт
Фермер Гранха Ла Эсперанса | Процесс Ригоберто и Луиса Эррера
Полностью промытый и высушенный в механических сушилках
Сорт Колумбия, Катурра
Регион Валле-дель-Каука, Колумбия
Высота 1430-1760 м над уровнем моря
Песчаный суглинок
Урожай 2020
Прибыл 21 ноября 2020 г.
См. Домашнюю страницу Оптовые скидки
1-4 фунта
6 $.25
Фермер. Александр Мартинес, Карминда Васкес, Селсо Сорто, Марио Васкес, Макс Анибал Васкес, Сантьяго Перес и Сантьяго Лопес
Разнообразие. Бурбон
Регион Санта-Елена, Ла-Пас, Гондурас
Урожай январь — март
Высота 1500 — 1750 м над уровнем моря
Почва Глина минералы
Процесс Полностью промытый после варки и ферментации, затем высушен на приподнятых грядках под солнечным навесом
Прибыл 1 августа 2020 г.
См. Домашнюю страницу для оптовых скидок
1–4 фунта
5 долларов США.75
Луис Педро Селайя заслужил много внимания за столами для чашек и среди ученых профессионалов в области кофе. У него четыре поколения гватемальской кофейной культуры, которые пульсируют в его жилах, и он получил степень в области агробизнеса в известном университете Заморано. Его звездная профессиональная репутация производителя кофе мирового класса основана на его способности осуществлять точное управление хозяйством и решения по послеуборочной обработке.Многолетнее прибытие лотов Bella Carmona олицетворяет совместное выполнение всех основных принципов. Процесс начинается на семейной ферме Селайи, Hacienda Carmona. где питание растений, обрезка и борьба с вредителями превосходны, в результате чего получается выбор изысканных кофейных ягод. Луис Педро и его команда в Белла-Виста, где расположены мельницы мокрого и сухого производства, тщательно обрабатывают партии, отслеживаемые по дате сбора урожая, местоположению, разновидностям и высоте. Кофе депульпируют, ферментируют и моют очень традиционным способом, усовершенствованным за последние 100 лет.Затем кофе постепенно сушится в контролируемой среде, предназначенной для сохранения качества чашки. Поднятые сушильные столы и контролируемый датчиком воздушный поток обеспечивают более равномерный процесс сушки и дополнительную возможность ручной сортировки пергамента по мере его высыхания. Такой же упор на сортировку и контроль качества осуществляется вплоть до финального этапа экспорта. Сухая мельница Bella Vista также была специально разработана для сортировки высококачественных микролоток. Bella Carmona производится в регионе Антигуа, который имеет защищенное обозначение происхождения (PDO), установленное благодаря известной кофейной репутации Антигуа..
.
Примечания импортеров:
PAPAYA, TOFFEE, FLORAL, BROWNIE
Производитель: Мелкие производители в Силтепеке | Альфред Кляйн
Сорт: Maragogipe
Регион: Чьяпас, Мексика
Урожай: октябрь — март
Высота: 1100 — 1350 метров
Почва: глинистые минералы
Процесс: полностью промытый и высушенный на солнце
Прибыл: 3 апреля 2020 г.
Оптовые скидки см. На главной странице
1–4 фунта
5 долларов США.50
Производитель: Cooperativa de Caficultores de Dota RL (CoopeDota)
Сорт: Catuai, Caturra
Регион: Дота, Сан-Хосе, Коста-Рика
Урожай: октябрь-февраль
Высота: 1550-1950 метров
Процесс: Эко-целлюлоза, высушенная на солнце и механические сушилки
Прибыл: 6 марта 2020 г.
Оптовые скидки см. На главной странице
1-4 фунта
$ 6.50
Это настоящий крем-де-ла-крем. Jamaican Blue Mountain — мягкий, тонкий, нежный островной кофе. Этот кофе определяет мягкость. Великолепный баланс и сливочные тона молочного шоколада. Жаркое должно быть умеренно легким …
Этот кофе в бочках поставляется с семейных ферм, расположенных недалеко от прихода Святого Андрея на Гранд-хребте Голубых гор, Ямайка.Кофе, произведенный в Ямайских Голубых горах, имеет защищенное обозначение происхождения (PDO) из-за известной репутации кофе Blue Mountain. Кофе пересекается с бананом, Inga, манго и многими другими тенистыми деревьями. Мокрый завод Clydesdale — самый современный на Ямайке с технологией рециркуляции и очистки воды перед ее возвращением в окружающую среду. На заводе по производству сухого кофе, расположенном в экономически неблагополучной части Кингстона, работает более 600 женщин, сортирующих кофе вручную. Помимо социального воздействия стабильной занятости, средства также инвестируются в проекты по поддержке более 30 школ.
Clydesdale Blue Mountain Coffee
Клайдсдейл — это известный регион выращивания кофе, расположенный в приходе Сент-Эндрю — бывшем приходе Порт-Рояль — на средней высоте 1000 метров над уровнем моря. Он расположен на Гранд-Ридж, где находится крупнейший национальный парк Ямайки и лесной заповедник. Кофейный регион Клайдсдейл расположен в самом центре кофейной зоны Голубой горы, поэтому мы можем сказать, что он «в самом сердце Голубых гор…».
.
.
Производитель: Хосе Торибио Васкес
Сорт: Бурбон, Катуаи, Паче и Пакас
Регион: Маркала, Ла-Пас, Гондурас
Урожай: ноябрь — март
Высота: 1560 метров
Почва: глинистые минералы
Процесс: полуоткрытый (Процесс меда), мокрый шелушеный и высушенный на солнце
Сертификаты: Органический
Прибыл: 3 апреля 2020 г.
См. Домашнюю страницу для количественных скидок
1–4 фунта
$ 5.25
Этот забавный напиток, этот черный медовый кофе сочный и спелый, с множеством нот, от винограда и изюма до патоки и корицы.
Вместо ферментации и промывания кофе после измельчения, обработанный медом (иногда называемый измельченным натуральным или реже полумытым) кофе, подобный этому, оставляют сохнуть с небольшим количеством липких фруктов, которые все еще остаются нетронутыми. Цветовые обозначения, как правило, указывают на количество оставшихся фруктов: у белого меда почти нет вообще, в то время как красный мед является «классическим» стилем, а черный мед, как в этом примере, оставляют сохнуть с максимально возможным количеством фруктов.Семена остаются с небольшим красноватым оттенком, все еще цепляющимся на серебряной кожуре, и с большим количеством ярких фруктовых ароматов.
Семья Монж управляет фермой площадью 12 акров, которая называется La Esperanza Familia Monge. Родольфо Монге имеет более чем 40-летний опыт выращивания кофе, но обрабатывал семейный кофе только последние четыре года в значительной степени из-за интереса своего сына Густаво к обеспечению прослеживаемости для его семейного кофе. На ферме теперь есть собственная микромельница, где тщательно отбираются, очищаются от целлюлозы и сушатся вишни, уделяя особое внимание балансированию воздействия на окружающую среду с помощью выразительных профилей чашек.Этот обработанный медом кофе является примером точно выполненных методов сушки кофе, в то время как клейкий слой остается прикрепленным к зерну, что снижает потребление воды за счет устранения необходимости смывать клейкий слой с зерна. Доступно всего 50 пакетиков этого сладкого персикового кофе. Получите их, пока они горячие !!
Вкусовые ноты: цветочные, травяные, лайм, сухофрукты, ежевика, мед, темный шоколад
Основные характеристики
Сладость: джем, фруктоза
Кислотность: терпкий винно-лимонный; Мягкий винный уксус
Вязкость: липкая, густая
Чистота: травяные и фруктовые
Grower Cooperativa de Servicios Multiples Sol y Café Ltda (Sol y Café) | 1000 членов
Variety Typica, Caturra, Pache, Mondo Novo, Bourbon, Catuai и Catimor
Регион Провинции Хаэн и Сан-Игнасио в департаменте Кахамарка, Перу
Урожай Апрель — сентябрь
Высота 900 — 2000 метров
Почва Песчаный суглинок
Процесс Полностью вымыт и высушен на солнце.
Сертификаты Fair Trade, Organic
Урожай 2020
Прибыло.23 декабря 2020 г.20
Оптовые скидки см. На главной странице
1–4 фунта.
$ 6,25
См. Домашнюю страницу для оптовых скидок
1-4 фунта
6,25 $
Фермер Роберто Монтеро
Сорт Катурра, Катуаи
Регион Кото-Брус, Пунтаренас, Коста-Рика
Урожай
Высота 1200-1500 метров
Почва Вулканический суглинок
Процесс Полностью промытый и высушенный на солнце и в механических сушилках
Сертификаты Органический продукт
Прибыл 2 ноября 2020 г.
Оптовые скидки см. На домашней странице
1-4 фунта
$ 6.25
Фермер. Анни Рут Пименталь | Beneficio Loma La Gloria | La Chiltota
Сорт. Pacamara
Region. Эль-Бокерон, Кецальтепек, Ла-Либертад, Сальвадор
Урожай Февраль — март 2020 года
Высота 1500-1600 м над уровнем моря
Минералы почвы Глина
Процесс производства красного меда sun
Урожай 2020
Прибыл 1 августа 2020 г.
См. главную страницу для получения количественных скидок
1-4 фунта
$ 7.25
Происхождение: Роберто Салазар
Finca Liquidambar
Finca Liquidambar, расположенная в Сан-Маркос, Гондурас, представляет собой ферму, которая в результате своих инновационных экспериментов впервые внедрила новые органические удобрения, которые были приняты многими другими фермерами в окрестностях. Роберто очень увлечен экологически чистым производством кофе и всегда ищет новые способы производства лучшего органического кофе.Он также увлечен исследованием новых методов обработки кофе, и в этом сезоне он произвел на своей ферме вымытый, медовый и натуральный кофе.
Finca Liquidambar — это экспериментальная ферма, которая впервые применила новые методы производства органического кофе. Эти потрясающие бобы, обработанные желтым медом, наполнены клубникой и сливками со сладким послевкусием кленового сиропа.
Это настоящий Микролот, так как в наличии было всего 13 мешков, из которых я купил 2.
Catracha Bourbon — местная смесь бурбона, отобранного от Александра Мартинеса , Карминда Васкес, Селсо Сорто, Марио Васкес, Макс Анибал Васкес, Сантьяго Перес и Сантьяго Лопес.Каждый производитель ежемесячно посещает семинары, чтобы изучить такие методы управления хозяйством, как внесение извести для контроля уровня pH почвы, удобрение органическим компостом и опрыскивание органических фунгицидов для контроля уровня листовой ржавчины. Они также научились обрабатывать кофе, используя одни и те же процедуры на каждой отдельной микромельнице для удаления целлюлозы, ферментации и сушки кофе перед его доставкой в Catracha Coffee. Эти действия улучшили здоровье фермы и качество производства кофе. Каждому производителю выплачивается надбавка в зависимости от качества его кофе.Этот дополнительный доход увеличивает способность каждого производителя реинвестировать в свою ферму, а сверхурочные работы повышают их уровень жизни. Майра Орельяна-Пауэлл основала компанию Catracha Coffee Company, чтобы связать свое сообщество по выращиванию кофе с обжарщиками. Почти десять лет спустя Catracha Coffee набирает обороты, поскольку более 80 производителей и 20 обжарщиков работают вместе над устойчивыми отношениями и моделью распределения прибыли, при которой производителям постоянно выплачивается не менее $ 2,00 за фунт. Продажа кофе Catracha Coffee также приносит доход некоммерческой организации Catracha Community (некоммерческая организация 501 (1) (c) (3)), которая инвестирует в возможности диверсификации доходов, не отвлекая ресурсы от чистой прибыли фермера.Сообщество Катрача проводит еженедельные семинары для женщин и молодежи, чтобы научиться ремеслам. Как и в случае с кофе, упор делается на качество.
Этот кофе производят в медовом процессе из Сан-Хосе Поакиль, Чимальтенанго в Гватемале. Большинство фермеров в этом регионе продают вишню, которая позже перерабатывается на Антигуа или Атитлане. Олам много лет интересовался Центральным регионом Гватемалы. Однако мы только сейчас начали работать в этом регионе за пределами Антигуа.Мы начали фрезеровать на небольшой ферме недалеко от знаменитой фермы Антигуа Finca Capetillo. В декабре мы провели несколько испытаний различных кофейных ягод из этого региона: Антигуа, Акатенанго, Сан-Мартин Хилотепече и, наконец, Поакиль. Как и большинство ранних сортов кофе, большинство из них были довольно свежими, но один из них, Поаквиль, оказался явным победителем. Этот малоизвестный кофе выиграл стол для чашек, и именно это привело нас сюда сегодня, чтобы предложить Seleccion Poaquil.
Этот кофе поступает из кооператива «Cooperativa La Asuncion», возглавляемого женщинами, который проделывает фантастическую работу, производя одни из лучших высотных мытых сортов кофе в регионе.
Это кофе, обработанный в Меде, выпущенный ограниченным тиражом, и в этом году он очень сладкий и отличный! Ожидайте сильных шоколадных нот с оттенками ириски и сливочного тела, ведущего к приятно сладкому, нежному фруктовому послевкусию.
Процесс: Мед (высушенный с частично удаленной мякотью, затем размолотый)
Примечания для импортеров: цедра апельсина, шоколад, клубника, сливки, миндаль.
СЕЗОН УРОЖАЯ 2020/21
ТИП ПРОИЗВОДИТЕЛЯ Single Estate
ТИП СУМКИ Grain Pro / Ecotact
ВИДЫ РАСТЕНИЙ Арабика
СОРТ Катуаи, Катурра, Паше, Типика
СОРТА КОФЕ SHB
ВЫСОТА ВЫСОТА ДЕКАБРЯ 2020 ГОДА
год, декабрь 2020 г. , 20209
Оптовые скидки см. На главной странице
1–4 фунта
6 долларов США.00
Нам понравился шарм растворимого кофе на столе для чашек и его простота использования во многих областях. Он такой милый и чистый, элегантный и стильный, но при этом не кричащий. Медовая дыня, розовая вода и красный виноград возглавляют список нежных фруктовых нот, каждый из которых сопровождается нежной сладостью и первозданной сочностью.
Санта-Мария является домом для одного из лучших кооперативов Коста-Рики, Coopedota. Это первый в мире сертифицированный экспортер кофе с нейтральным выбросом углерода, но это гораздо больше, чем просто поставщик с отличной сертификацией.Недавно вышедший на пенсию директор Роберто Мата создал удивительную отрасль, объединив социальные услуги и защиту окружающей среды, одновременно производя кофе высочайшего качества, доступный в Коста-Рике.
Фермы CoopeDota простираются глубоко в центральную часть Коста-Рики, и, хотя они производят значительный объем, они также вкладывают значительные средства в выделение исключительных микролотов. Coopedota предоставляет членам образовательные возможности в дополнение к доступу к услугам мокрого и сухого помола, но охват выходит далеко за рамки обработки: побочные продукты кофе используются для подпитки механической сушки гардиол, а использование воды во время обработки сокращается за счет использования эко-измельчителей.Кооператив занимается вывозом мусора в городе Санта-Мария-де-Дота и смог переработать отходы в возобновляемые источники энергии. Они также обжаривают свой кофе и управляют тремя кафе и учебным центром бариста / бариста.
Hacienda la Amistad сияет не только в чашке, но и в своей приверженности делу защиты окружающей среды и общества. Примечательно, что 97% земли, которую дед Роберто Монтеро впервые купил в начале 1900-х годов, было посвящено сохранению лесов, при этом 6000 из первоначальных 10000 гектаров были возвращены правительству Коста-Рики для сохранения Международного парка Ла-Амистад. , крупнейший природный заповедник в Центральной Америке.
Из 4000 гектаров, которые остались во владении этого фермера, выращивающего кофе в третьем поколении, Монтеро выделил 300 гектаров для производства органического кофе, а большая часть остальной площади покрыта лесами и изобилует дикой природой. Приверженность Роберто органическому земледелию гармонично сочетается с его приверженностью своему сообществу. Близость Ла-Амистада к границе с Панамой привлекает многих коренных жителей этой страны, которые приезжают на ферму во время сбора урожая со своими семьями.Роберто обеспечивает удовлетворение их потребностей, предоставляя жилье и бесплатный доступ к медицинской помощи для сезонных сборщиков.
Роберто также гордится своей способностью обеспечить более 100 постоянных рабочих мест для своих соседей из Лас-Меллисас не только в выращивании кофе, но и в производстве сухофруктов, которым он круглый год руководит в La Amistad. Роберто устраивает ежегодный праздник сотрудников, чтобы отметить их тяжелый труд, и он также раздает школьные принадлежности их детям каждый год перед началом школы.
Дегустационные заметки: АБРИКОС, СУШЕНОЕ МАНГО, КАРАМЕЛЬ.
.
Регион: Чьяпас
Высота произрастания: 1250–1350 м над уровнем моря
Арабика Сорт: Катуаи, Бурбон, Катурра
Период сбора урожая: декабрь – март
Процесс помола: вымытый, высушенный на солнце
Вкус: шоколадный, ореховый
Корпус: сбалансированный
Кислотность: яблочно-лимонная
Размер экрана: 80% поверх экрана 16
Приготовление: Европейский препарат
Урожай: 2020
Прибыл: 9 октября 2020 г.
Перейти на домашнюю страницу для получения количественных скидок
1-4 фунта
$ 5.50
Перу, большая часть продукции производится на небольших фермах, принадлежащих и управляемых коренными народами, которые следуют практике управления органическими фермами, настроенной на их культурную связь с земля. Производители обычно выращивают кофе всего на нескольких акрах земли, засаженных тенистыми деревьями, бананами, кукурузой и бобами. Они тщательно собирают и сортируют вишню перед очисткой, ферментацией, промывкой и сушкой кофе с помощью собственных микромельниц.В то же время кооперативы осуществляют деятельность, которая часто остается незамеченной, но имеет решающее значение для мелких производителей. Эти кооперативы часто делятся на более мелкие местные организации, более крупные региональные организации и даже более крупные зонтичные организации. Местные кооперативы сосредоточены на обучении производителей передовым методам органической продукции и инвестируют в основные потребности инфраструктуры, такие как улучшение дорог и создание местных складов. Региональные кооперативы сосредоточены на создании микрокредитов для производителей и инвестировании в социальные программы в более крупных и эффективных масштабах, используя коллективные ресурсы, полученные от продажи кофе.Программы экологического обучения, инициативы в области здравоохранения, страхование жизни и возможности получения образования — вот лишь некоторые из способов, которыми эти кооперативы стремятся улучшить качество жизни производителей кофе и их семей. Cooperativa de Servicios Multiples Sol y Café Ltda (Sol y Café) — это региональный кооператив, который работает напрямую с 58 местными организациями и более чем 1000 производителей-членов в провинциях Хаэн и Сан-Игнасио в департаменте Кахамарка, Перу. Sol y Café предоставляет производителям финансирование, обучение и техническую помощь для улучшения качества кофе.Кооператив также создал централизованный кофейный питомник для поддержки инициатив по обновлению фермы. В качестве способа диверсификации доходов Sol y Café поддерживает производителей, которые также выращивают рис и какао. Sol y Café сотрудничает с Cooperativa Agrícola de Servicios Múltiples Norandino (Норандино), зонтичным кооперативом, который готовит кофе на экспорт и обеспечивает отслеживаемость и контроль качества на протяжении всего послеуборочного процесса. Norandino может похвастаться одним из самых современных заводов по производству сухих продуктов в Северном Перу, а также полностью укомплектованной и сертифицированной SCA лабораторией по укупориванию банок, оборудованной для анализа тысяч образцов и определения потенциала каждого полученного кофе.Лаборатория банок также служит учебным центром для всего региона и местом для сдачи сертификационного экзамена Q ..
.
Прибытие из Уилы всегда особенное удовольствие, и тем более, когда их можно полностью отследить до конкретного производителя. Габриэль Муньос построил этот микро-лот на своей ферме площадью 2,5 акра под названием Los Alerces в муниципалитете Питалито, где он живет со своей женой и двумя дочерьми.Габриэль занимается кофе всего три года, но он сделал смелый первый шаг, когда решил посадить гейшу. Он также постарался совместить свой кофе с деревьями авокадо, что помогает ему лучше управлять здоровьем своей фермы и обеспечивает его семье еще один источник дохода. У Габриэля есть собственная микромельница, где он тщательно собирает вишню, затем вручную сортирует и опускает ее, чтобы удалить поврежденные и менее плотные бобы, а затем депульпировать и ферментировать в течение 36 часов. После этого он промывает кофе, чтобы удалить слизь, а затем осторожно сушит его на приподнятых грядках в течение 3 недель.Несмотря на то, что Габриэль разработал решения для управления фермой и послеуборочные решения в соответствии со своими потребностями, он также имеет прочный союз, чтобы вывести свой кофе на международный рынок и заработать справедливые цены. Он сотрудничал с компанией-экспортером San Miguel, семейной компанией, расположенной в Уиле, которая занимается выводом на международный рынок отслеживаемых индивидуальных фермерских микролотов. Партнерство помогло Габриэлю увеличить доходы от продажи кофе, что означает, что он может реинвестировать в свою ферму и укрепить средства к существованию своей семьи.
Это кофе без кофеина с использованием воды. В этом процессе не используются химические вещества.
Guatemala SHB Royal Select Water Decaf поступает из лотов, выбранных королевской командой на основе оценок банок. После отбора зеленый кофе предварительно замачивают в воде, чтобы зерна расширились для экстракции кофеина. Затем зерна помещают в раствор, концентрированный с растворимыми в кофе растворами, которые извлекают кофеин без извлечения особого вкуса кофе.
Guatemala SHB поступает с ферм, расположенных на высоте более 4500 футов (1372 метра) над уровнем моря. Кофе, выращенный на этих высотах, созревает медленно и становится тверже и плотнее, чем зерна, выращенные на более низких высотах, создавая строго твердые зерна (SHB) с присущей ему консистенцией и богатыми вкусовыми качествами.
Импортеры Купирующие ноты: КАРАМЕЛЬ, ШОКОЛАДНАЯ ФАДЖ, СОЛОД, СИРОП.
Фермеры Производители из Гватемалы
Сорта Бурбон, Катуаи, Катурра и Типика
Регион Гватемала
Урожай октябрь — февраль
Высота 1372–1539 м над уровнем моря
Почва Вулканический суглинок / глинистые минералы
Процесс Полностью промытый и высушенный на солнце 9040 2020
Прибыл 21 ноября 2020 г.
Сертификаты Decaf
Мексика Сильтепек Эль-Ягуар Чьяпас
Сильтепек расположен в центральной части штата Чьяпас.Этот кофе происходит из высокогорного района Сьерра-Мадре, граничащего с биосферным заповедником Эль-Трифуно, который является средой обитания эндемичных птиц «Эль-Кетсаль». Этот экологический регион представляет 30 процентов флоры всей территории Чьяпаса.
Микроклимат в этом регионе создает облачный лес из-за зоны тропических лесов Соконуску вокруг реки Новильеро. Погода влажная, с большим количеством тени, прохладными ночами и отличной почвой, которые вместе создают идеальные условия для выращивания спешиэлти кофе.
Наш El Jaguar поступает от группы мелких производителей и собирается и обрабатывается вручную. После сбора урожай измельчается, ферментируется и промывается перед сушкой на солнце.
Плантации расположены недалеко от биосферного заповедника Эль Триунфо. В 1972 году он был назван «Природной территорией» в штате Чьяпас, чтобы сохранить «кетсаль», особую птицу, которая обитает только в этом месте. В 1990 году он стал федеральной «особо охраняемой территорией» с площадью 119 тысяч 177 га. В биосферном заповеднике Эль-Триунфо находится 11 из 18 признанных типов растительности в Чьяпасе; выявлено около 1500 видов растений, но, возможно, это число может вырасти до 3000 из-за неклассифицированных разновидностей, что составляет около 30% флоры всей территории Чьяпаса.
Аромат: Пряный, Корица, Темный шоколад
Вкус: Круглое тело, ванильные, мандариновые ноты
Сладость: Коричневый сахар, карамель
Кислотность: Тонкая лимонная трава
Фермер Луис Педро Селайя Замора
Разновидность. Бурбон, Катурра, регион
, Антигуа, Гватемала, Сакатепекес, Гватемала,
Урожай Октябрь — февраль
Высота 1500 — 1650 м над уровнем моря
Почва Вулканический суглинок
Процесс Полностью промытый и высушенный на террасах и на высоких столах внутри солнечных сушилок, обеспечивающих защиту от дождя
Год урожая 2020
Прибыл 21 ноября 2020 г.
Пожалуйста, см. Домашнюю страницу для количественных скидок
1-4 фунта.
$ 6,75
Разнообразие: Icatu, Pacas, Catuai, IH-90, Pacamara
Обработка: процесс желтого меда
Сертификаты: Органический продукт ЕС
Урожай: 2019
Прибыл: 9 мая 2019 г.
См. Домашнюю страницу для получения количественных скидок
1-4 фунта
$ 6,25
GRAINPRO производится Хосе Торибио Васкесом и измельчается в виде микролота на RAOS (региональном кооперативном предприятии Toribiores Orgáranicos de la Soséranicos de la Séranicos de la Soséranicos de laos.Хосе Торибио и его жена владеют фермой площадью 3 акра, расположенной в муниципалитете Маркала в департаменте Ла-Пас, Гондурас. Хосе Торибио и его семья выращивают кофе с 1996 года и продают свой кофе как обычный товар. Кофе — главный источник дохода для Хосе Торибио и его семьи, и премия за производство спешиэлти кофе поможет им вырастить двух дочерей.
Кофе, обработанный «Желтый мед», состоит не менее чем на 50% из липкой слизи, которая остается неповрежденной после того, как ее сняли с вишни и оставили сушиться.Эти бобы полностью подвергаются воздействию солнечного света с периодом сушки 8 дней. Кофе, обработанный «Желтым медом», быстрее всего сохнет из всех видов медового кофе из-за полного пребывания на солнце.
.
.
Фермер: отобранные фермеры из Толимы и Уилы
Сорт Катурра, Типика
Регион Толима и Уила, Колумбия
Урожай Октябрь — декабрь 2018 г. защита от солнца.
Прибыл: 3 декабря 2020 г.
Пожалуйста, проверьте домашнюю страницу для получения количественных скидок
1-4 фунта
$ 4,75
Фермер Габриэль Муньос
Сорт Геша
Регион Сан-Агустин, Уила, Колумбия
Урожай май — июль 2019 года
Высота 1850 метров
Почва Супесчаный суглинок
Процесс Полностью промытый и высушенный под навесом, обеспечивающим защиту от дождя
Прибыл: 7 февраля 2020 года.
Оптовые скидки см. На главной странице:
1–4 фунта.
$ 11.00
Производитель: Производители кофе из округа Сент-Эндрю, Ямайка
Сорт: Blue Mountain
Регион: округ Сент-Эндрю, Ямайка
Урожай: октябрь — февраль
Высота: 1000 метров
Почва: Вулканический суглинок
Процесс: Полностью промытый и высушенный на солнце
Прибыл: 25 января 2020 г.
Перейти на главную страницу для получения количественных скидок
1 фунт 3 фунта 5 фунтов 9 фунтов.12 фунтов.
33,00 $ 31,00 $. 29,00 долларов США 27,00 долларов США. $ 25.00
Читая о специальном кофе, вы часто читаете, что зерна имеют сортировку. Но что все это значит? А с правилами кто определился?
Классификация кофейных зерен SCA — это стандартизированный метод сравнения кофейных зерен. Он определяет взаимосвязь между количеством дефектных кофейных зерен и общим качеством чашки.
Кофе сортируется путем сортировки очищенных зеленых зерен на решетках с отверстиями разного размера. Затем бобы, оставшиеся на каждой решетке, взвешиваются и записывается процент от общего количества. После этого кофе обжаривается и разливается в чашки для оценки характеристик.
Метод сортировки кофе был разработан на основе теории, согласно которой кофе, выращенный на большой высоте, более плотный и крупный, а также в целом сохраняет лучший вкусовой профиль. Из этого можно сделать вывод, что существует корреляция между размером, плотностью и качеством зерен.Хотя, конечно, из этой теории есть исключения, основная цель — производить зерна одинакового размера, чтобы можно было добиться равномерного обжаривания.
Сорт 1: кофейные зерна специального сорта.
Это наивысший сорт зерен, и чтобы их можно было отнести к кофе первого сорта, в зернах не должно быть основных дефектов и полных дефектов от 0 до 3, с максимальным размером 5% выше и ниже указанного размера сита. При приготовлении банки эти бобы должны иметь отчетливые характеристики вкуса, кислотности, консистенции или аромата, а также не иметь дефектов чашки и пороков.Эти бобы также не должны содержать так называемых «квакеров», которые являются незрелыми или плохо прожаренными бобами.
Сорт 2: Кофе в зернах высшего сорта
Эти зерна второго высшего сорта, которые вы чаще всего пьете, такие же, как и кофейные зерна первого сорта, но допускаются максимум 3 квакера и 0-8 дефектов.
Сорт 3: Кофейные зерна обменного сорта
Эти бобы будут иметь 50% над экраном и 15% и 5% под ним, максимум 5 квакеров, без дефектов, но допускается от 9 до 23 полных дефектов.Бренды супермаркетов используют эти бобы.
Сорт 4: Кофе в зернах стандартного сорта
У них будет от 24 до 86 полных дефектов на 300 г. Они попадают на хитрую территорию.
Сорт 5: Кофе в зернах плохого качества
Вы действительно не хотите эти бобы, у них более 86 полных дефектов на 300 г.
Ознакомьтесь с нашим курсом ULTIMATE Home Barista!
С помощью этого курса вы гарантированно улучшите свои навыки домашнего бариста, станете экспертом в теории и практике кофе и дадите вам уверенность в себе, чтобы взяться за дело кофейной индустрии.
Что вы получите
Узнайте больше здесь!
by Ryadan Jeavons
Райд — увлеченный преподаватель кофе, который начал свою карьеру в 2000 году в качестве бариста.Видя, как кофейная индустрия развивалась на протяжении многих лет и сколько еще предстоит узнать о кофе, его личная миссия превратилась в роль связующего звена между индустрией и потребителем. Он страстно любит рассказывать публике обо всех замечательных вещах, которые мы узнаем об этом золотом жидком напитке.
Каждый день мы используем молотый кофе, чтобы приготовить нашу любимую чашку Явы. Но задумывались ли вы, почему мы используем молотый кофе, а не просто цельные зерна? Или почему размер помола имеет значение? Или почему некоторые люди смотрят на вас с полным недоверием, когда вы говорите им, что употребляете молотый кофе?
Ну я по натуре много задаюсь вопросом. Итак, оставайтесь и узнайте ответы на эти вопросы .
Основная цель приготовления кофе — извлечь из зерна то, что запечатано внутри зерна (а именно, вкусные ароматические компоненты и масла). Первоначальный метод включал в себя кипячение обжаренных бобов в горячей воде при их перемешивании. Приложив немного терпения и много времени, вы в конечном итоге получите горький кофейный раствор с высоким содержанием кофеина.
К счастью для нас, наши предки кофе в конечном итоге придумали более эффективный метод извлечения вкусностей из кофе! Измельчая кофейные зерна, вы помогаете воде эффективно извлекать растворимые вещества, которые отвечают за вкус и аромат кофе.
Позвольте мне объяснить логику этого.
Если вы возьмете целую фасоль и разрежете ее пополам, вы увеличите общую площадь фасоли. В результате эффективность экстракции значительно увеличивается. Почему? Потому что у горячей воды больше поверхности для воздействия и извлечения ароматических компонентов.
Теперь возьмите эти две половинки и снова разрежьте их пополам. Угадайте что, вы просто еще больше увеличили общую площадь поверхности и тем самым еще больше повысили эффективность экстракции.В конце концов, вы получите именно тот размер помола, который подходит для вашего предпочтительного метода заваривания.
Преимущество всей этой «резки» в том, что эффективность экстракции резко сокращает время заваривания. Но это не единственная причина, по которой мы перемалываем кофе.
Чем меньше размер частицы, тем короче расстояние от ее центра. Это обеспечивает не только более эффективную экстракцию , но также более полную экстракцию растворимых ароматизаторов, содержащихся в частице.
Цельные обжаренные кофейные зерна — это красивая защитная упаковка, в которой кофейные масла хранятся именно там, где мы хотим, а именно, внутри зерна . Пока вы не возитесь с бобами, ароматические компоненты, которые являются очень нежными, летучими и водорастворимыми веществами, будут безопасными. Однако сломайте защитную оболочку, и все ставки проиграны.
Итак, давайте рассмотрим четыре причины, по которым вам, как уважающему себя любителю кофе, не стоит покупать молотый кофе .
Кофейные масла очень нежные, что делает их легкой жертвой загрязнения. Какие бы запахи ни были вокруг молотого кофе, он будет портиться так, что никак не повлияет на ваши впечатления от дегустации кофе.
Ячейки внутри обжаренного кофейного зерна содержат около 1000 различных летучих ароматов и вкусов. После измельчения летучие ароматы немедленно выделяются и вступают в реакцию с кислородом воздуха (окисление).Через 15 минут молотый кофе теряет около 60% своего аромата.
Кофейные масла растворимы в воде. Это хорошо, иначе у нас было бы очень много времени, пытаясь удалить масло из бобов. Однако этот факт создает большую проблему для молотого кофе. Когда молотый кофе подвергается воздействию влаги из окружающей среды, он сразу же начинает разбавлять масла.
Увеличенная площадь поверхности способствует большему выделению диоксида углерода (CO 2 ).В процессе обжарки образуется много CO 2 . Поскольку фасоль пористая, часть ее теряется в процессе охлаждения. Однако большая его часть остается в клетках кофейного зерна. Этот CO 2 играет важную роль в том, что это основной метод добавления эфирных кофейных масел в кофе после того, как они высвобождаются.
Проблема заключается в том, что увеличенная площадь поверхности, созданная после измельчения, способствует большему выделению газа CO 2 .Фактически в течение 60 секунд после измельчения 80% этого газа выбрасывается в воздух. Подождите слишком долго после помола кофе, и вы променяете свой Ferrari на тележку с недостаточно накачанными шинами.
Решение: всегда измельчайте свежий кофе непосредственно перед завариванием. Следуйте этому правилу, и вы на шаг ближе к раю в чашке .
Всегда измельчайте кофе прямо перед завариванием! Нажмите, чтобы твитнутьЕсть несколько факторов, которые могут повлиять на поведение обжаренных кофейных зерен при их измельчении.Давайте посмотрим на три самых важных из них.
В целом, чем светлее жаркое, тем податливее и цепче бобы. Таким образом, слегка обжаренный кофе будет более податливым и стойким, чем более темный обжаренный кофе. Причина этого в том, что чем больше вы обжариваете кофе, тем больше влаги теряется в процессе обжарки, что делает темные обжаренные зерна более хрупкими.
Способ, используемый для обработки кофе, влияет на помол зерен той же степени обжарки.Кофе, обработанный сухим способом, измельчается иначе, чем кофе, полученный влажным способом.
Когда кофе был собран, имеет значение способ его помола. Обычно кофе доступен для обжарки через три-шесть месяцев после сбора урожая. Наша цель — как можно быстрее обжарить кофе, так как с каждым месяцем зеленый кофе становится все более древесным и древесным. Как вы понимаете, это один из факторов, который влияет на окончательную обжарку кофе.Кофейные зерна из кофе нового урожая производят меньше мелких частиц пыли, чем из кофе прошлого урожая.
Кофе, выращенный на более высокой высоте (около 1800 футов и выше), измельчается иначе, чем кофе, выращенный на небольшой высоте (в основном Робуста). Причина этого в том, что чем выше высота, тем медленнее созревают бобы и, следовательно, тем тверже и плотнее их вещество.
Разница в структуре ячеек между зернами арабики и робусты также влияет на количество частиц, образующихся после измельчения.
Когда зерна выходят из жаровни, их необходимо немедленно охладить, чтобы не допустить их чрезмерного прожаривания. В кофейной индустрии это называется «тушение».
Некоторые ростеры добавляют воду в воздушный поток, который охлаждает зерна, чтобы запустить процесс охлаждения. Однако «тушение водой» (если оно сделано неправильно и неосмотрительно) повреждает поверхность обжаренных зерен и может вернуть воду, потерянную в процессе обжарки, обратно в зёрна.Напротив, закаленный на воздухе кофе охлаждается путем пропускания воздуха через зерна при их перемешивании; при воздушном охлаждении вода не используется.
Суть в том, что метод, который используется для охлаждения обжаренного кофе, может повлиять на зерна таким образом, что в конечном итоге может привести к неравномерному измельчению частиц.
Одним из многих преимуществ помола собственного кофе является то, что вы сможете точно «откалибровать» помол в зависимости от предпочтительного метода заваривания и типа кофе.Более того, как только вы узнали, что работает с вашей системой пивоварения, вы сможете легко и последовательно ее воспроизводить. Вы больше не будете зависеть от некоего универсального подхода.
Размер помола | Сходство |
| Экстра грубое | Напоминает очень маленькие камешки. |
| Грубое | Крупные отчетливые частицы, похожие на крупную морскую соль. |
| Средний | Больше текстуры крупного песка. |
| штраф | Еще плавнее. Больше похоже на сахар или соль, когда растираешь их между пальцами. |
| Экстра тонкое | Не такой мелкий, как мука или сахарная пудра, но определенно в том парке. Вы все еще чувствуете твердость. |
| Турецкая шлифовка | Как мука, очень рассыпчатая. |
Вы всегда должны подбирать размер помола для конкретного метода заваривания, который вы будете использовать.
Время, в течение которого вода и кофе должны контактировать друг с другом, напрямую зависит от размера частиц помола. Чем тоньше помол, тем большая часть поверхности зерна подвергается воздействию воды. Чем больше площадь поверхности, тем меньше требуется времени выдержки. Следовательно, если вы используете способ заваривания с более длительным временем выдержки, вам потребуется более крупный помол.
Ниже приводится таблица методов пивоварения и их рекомендуемый уровень помола.
Размер помола | Метод заваривания |
| Экстра грубое | |
| Грубое |
|
| Средне-грубая |
|
| Средний |
|
| Средне-тонкий |
|
| Средне-тонкий |
|
| штраф |
|
| Экстра тонкое |
Если вам все еще не удается найти нужный размер помола, обратитесь к местному обжарщику или продавцу кофе и попросите их размолоть вам небольшой образец кофе для вашего метода заваривания.Приготовьте кофе дома, и, если вам нравится результат, попробуйте подобрать его по помолу.
Проблема, которую мы пытаемся решить, заключается в следующем. В процессе обжарки кофейные зерна теряют содержание воды и разбухают. Чем темнее жаркое, тем больше воды теряется и происходит набухание. Следовательно, 40 кофейных зерен темной обжарки от бренда X будут меньше весить, но занимать больше места, чем 40 кофейных зерен светлой обжарки от той же марки X.
Итак, если вы взвесите кофейные зерна перед их измельчением, вы преодолеете две проблемы. Во-первых, ваши измерения будут гораздо более точными, поскольку вы принимаете во внимание различную плотность зерен. Во-вторых, вам не нужно полагаться на визуальное приближение, как при использовании «стандартной кофейной ложки».
Как лучше всего начать измерять кофе? Купите точные цифровые весы, которые измеряют как граммы, так и унции.