• Стакан 250гр.
• Мука пшеничная – 0,5 ст.
• Сахар – 0,5 ст.
• Яичный белок – 2 шт.
• Ванилин – 1 пакетик.
• Кукурузный крахмал – 1,5 ч.л.
• Вода – 2 ч.л.
• Соль – щепотка
• Пищевой краситель(для цветного печенья)

1. Предсказания печатаем и вырезаем размером 6см.*1см.
2. Белки с ванилином взбить в густую пену, добавить масло и еще раз взбить.
3. В отдельной посуде смешиваем сахар, муку, соль, крахмал и перемешиваем.
4. Соединяем белковую пену с остальными ингредиентами и аккуратно перемешиваем.
5. Добавляем в тесто 2 чайные ложки воды. (для цветного печенья на этом этапе добавить красители).
6. Разогреть духовку до 180 градусов
7. На пергаменте нарисовать круги d-7 см.
8. Пергамент переворачиваем кругами вниз, смазываем пергамент маслом.
9. Ложкой раскладываем тесто по намеченным кругам, не толсто (3-4 мм. толщиной)
10. Ставим блинчики в разогретую духовку на 10 минут ( до появления коричневатых краев)
11. Выключаем духовку
12. Быстро снимаем блинчик с помощью лопатки (остальные блинчики пока оставляем в духовке)
13. Кладем в середину блинчика бумажку с предсказанием и складываем блинчик пополам
14. С помощью стакана складываем печенье еще раз пополам формируя ушко.
15. Проделываем тоже самое с остальными блинчиками.
16. Из указанного количества ингредиентов получится около 25 шт.

• Мука пшеничная – 200 гр.
• Сода – 1,5 ч.л.
• Имбирь молотый – 2 ч.л
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Кардамон молотый – 1 ч.л.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 110 гр.
• Мед – 3 ч.л.

1. Специи и соду всыпать в муку, хорошо перемешать
2. В отдельной посуде растереть масло с сахаром, добавить яйца и мед, все взбить
3. Муку всыпать в сахарно-масляную смесь, замесить тесто
4. Тесто отправляем в холодильник на 40 минут
5. Раскатываем тесто и вырезаем формочками печенье
6. Противень смазать маслом, выложить на него печенье
7. Отправляем в духовку на 5-7 минут (вынимать как только верх начнет коричневеть)

• Яичный белок – 1 шт.
• Сахар мелкий – 30 гр.
• Сахарная пудра – 15 гр.
• Холодная вода – 1,5 ст.л.
• Пищевые красители

1. Белок взбиваем венчиком до состояния прозрачной пены, добавляем воды продолжаем взбивать еще минуты 3.
2. Не прекращая взбивание всыпаем сахар, сахарную пудру.
3. Взбиваем массу до состояния устойчивых пиков
4. Добавляем краситель, тщательно перемешиваем
5. Кондитерским мешком выкладываем на пергамент массу нужной вам формы
6. Выпекаем меренги 40 минут при температуре 120 градусов
7. Убавляем температуру до 100 градусов, приоткрываем духовку и сушим меренги час
8. Достаем меренги из духовки и даем им обсохнуть 5 минут до полной готовности

Ингредиенты:

Для карамели:

• Вода – 110 мл.
• Сахар – 250 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сода – 0,5 ч.л.

Для попкорна:

• Кукуруза для попкорна – 100 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Масло растительное – 50 гр.

1. В 5 литровую кастрюлю наливаем 50 гр. растительного масла, добавляем 50 гр. сливочного масла и ждем когда оно растопится.
2. Высыпаем в кастрюлю попкорн и разравниваем его, кастрюлю накрываем крышкой.
3. Когда кукуруза начнет лопаться, крышку приоткрываем, чтобы выходил пар и попкорн не стал влажным.
4. Когда вся кукуруза превратиться в попкорн убираем кастрюлю с огня.
5. Попкорн пересыпаем на противень

Карамель

1. Наливаем в кастрюлю воды, насыпаем сахар, ставим кастрюлю на сильный огонь.
2.  Когда карамель закипела, убавляем огонь до среднего и варим её до золотистого цвета. Мешать карамель не нужно.
3. В золотистую карамель добавляем сливочное масло, перемешиваем до полного растворения.
4. Насыпаем соду и хорошо перемешиваем, немного повариваем.
5. Поливаем попкорн карамелью и хорошо перемешиваем
6. Оставляем для застывания минут на 10.

5. Порционные чизкейки

Ингредиенты:

для 12 шт.

• Песочное печенье – 150 гр.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Мягкий творог/сливочный сыр – 400 гр.
• Сахар – 120 гр.
• Яйцо – 2 шт .
• Ванилин
• Мука – 15 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Варенье/ягоды/посыпка – для украшения

1. Измельчаем печенье в крошку, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
2. В форму для кексов вставляем бумажные формочки, в каждую укладываем столовую ложку смеси, разравниваем и утрамбовываем.
3. Творог/Сыр взбиваем с сахаром до однородной консистенции
4. Добавляем яйца, взбиваем
5. Добавляем ванилин и муку и перемешиваем
6. Добавляем сметану, перемешиваем до однородной консистенции
7. Раскладываем массу по бумажным формам (50 гр. на порцию), разравниваем массу
8. Духовку разогреваем до 160 градусов, выпекаем 15 минут
9. После остывания украшаем по желанию

Ингредиенты:

• Сок яблочный
• Сок вишневый
• Сок апельсиновый
• Агар-агар

1. Подготавливаем формы для желе
2. Выливаем апельсиновый сок в кастрюлю добавляем агар-агар и доводим до кипения постоянно помешивая
3. Даем покипеть соку 2-3 минуты при постоянно помешивании
4. Немного остудив, наливаем первым слоем в формы убираем в холодильник до застывания
5. Проделываем тоже самое с остальными соками

7. Шоколадно-ванильный пудинг

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.л.
• Сахар – 0,5 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Какао – 2 ст.л.
• Масло сливочное- 1 ст.л.
• Ванильный сахар – 2 ч.л.

1. Смешиваем сахар и муку, вливаем молоко, доводим до кипения постоянно помешивая, варим до небольшого загустения.
2. В смесь добавляем растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем и делим смесь на 2 части
3. В 1 часть добавляем какао, во вторую часть добавляем ванильный сахар
4. Смеси постоянно помешивания варим до загустения
5. В подготовленные формы наливаем пудинговую смесь слоями, чередуя шоколадный слой с ванильным
6. Убираем десерт в холодильник на час

Ингредиенты:

• Маршмеллоу
• Молочный шоколад
• Кокосовая стружка
• Кондитерская посыпка
• Деревянные шпажки

1. На водяной бане растапливаем шоколад
2. Маршмеллоу накалываем на шпажки
3. Растопленный шоколад наносим на маршмеллоу кондитерской кисточкой и ложкой
4. Десерт посыпаем кокосовой стружкой, и кондитерской посыпкой
5. Укладываем десерт на тарелку шпажками вверх
6. Отправляем в холодильник для застывания шоколада

9. Шоколадные капкейки

Ингредиенты:

• Мука – 90 гр.
• Сахар – 80 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Крахмал – 2 ст. л.
• Масло растительное – 2 ч. л.
• Какао – 2 ст. л.
• Сметана – 100 гр.
• Ванилин

1. Миксером взбиваем яйца с сахаром
2. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем
3. Муку, разрыхлитель, крахмал, какао и ванилин смешиваем в отдельной посуде
4. Постепенно вмешиваем сухие ингредиенты в смесь яиц, сахара и сметаны
5. Перемешать массу до однородности
6. Каждую формочку заполняем массой на половину
7. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут
8. Украшаем кексы топперами и юбочками в тематике Вашего праздника.

Ингредиенты:

• Сахар – 75 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сгущенка – 50 мл.
• Молочный шоколад
• Белый шоколад
• Кондитерская посыпка
• Палочки

1. Взбиваем яйца с сахаром, всыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем
2. Выкладываем тесто в форму, выпекаем бисквит 20-25 минут при температуре 180 градусов
3. Готовый и остывший бисквит измельчаем в блендере
4. Понемногу вливаем сгущенку и перемешиваем, до получения пластичной массы
5. Из получившейся массы формируем шарики
6. Растапливаем шоколад на водяной бане
7. Палочку окунаем в шоколад и и вставляем в шарик, что бы получился “чупа-чупс”
8. Шарик поливаем шоколадом и украшаем посыпкой

Сладости для кэнди бара — десерты для сладкого стола

Главная    Candy Bar

Алина 3.3k. 30.03.2021

Кэнди бар — это, по сути, красиво оформленный современный сладкий стол.

Важно купить или приготовить не только качественные и вкусные, но и красивые сладости, которые будут органично вписываться в декор. Современная кулинария дает возможность сделать сладости для кэнди бара, оформленные в любой тематике и любом цвете.

Содержание

1. Какие угощения наиболее распространены?
2. Подробнее о десертах для кэнди бара
3. Где брать сладости для Candy Bar?

Какие угощения наиболее распространены?

Для детского праздника очень важно, чтобы рецепты сладких блюд не содержали опасных красителей или добавок, потому лучше будет подобрать сладости с наиболее натуральным составом. Впрочем, для взрослых это тоже будет актуальным, ведь мало кто захочет кушать десерты, содержащие в своём составе маргарин, пальмовое масло, консерванты и ароматизаторы.

Наиболее актуальными для праздничного кенди бара будут следующие угощения:

• бисквитный торт, украшенный кремом или мастикой;
• капкейки с мастикой, кремом или надписями;
• макаруны ярких оттенков в стильных коробочках или вазах;
• маршмеллоу различных цветов и форм;
• классическое безе;
• кейкпопсы;
• оригинально оформленные имбирные печенья;
• десерт «Павлова»;
• трайфлы;
• зефир с шоколадом или без него.

Подробнее о десертах для кэнди бара

Бисквит — наиболее предпочтительный тип коржей для праздничного торта, поскольку он легко и быстро пропитывается кремом и остаётся мягким и невероятно нежным долгое время. Такой торт будет одинаково хорош как с оформлением, созданным при помощи специальных кондитерских шприцов и приспособлений, так и с декором из мастики. Тут нужно отметить, что мастика сегодня более популярна для детских тортов — из нее можно создавать интересные творческие композиции с героями детских сказок и мультиков.

Капкейки напоминают классические кексы, но украшены они обычно обильным количеством крема или мастикой. Очень эффектно выглядят наборы капкейков с поздравительными надписями, различными рисунками или украшениями из ягод.

Макаруны (или макаронс) обычно ничем не украшают, так как они сами по себе смотрятся достаточно красиво благодаря необычной «юбочке». В редких случаях для них применяют различные посыпки, но они и так выглядят на столе необычайно ярко за счёт начинки и коржиков, сделанных в разных цветах и оттенках.

Маршмеллоу подобен классическому зефиру, но немного отличается по своей структуре. Обычно продается данная сладость в виде цилиндрообразных подушечек, но есть более интересные варианты спиралевидных форм или кубиков.

Очень эстетичным дополнением к праздничному сладкому столу будет и безе. Правда, у него достаточно ограниченный выбор форм и разновидностей, но зато можно выбрать разные цвета и оттенки.

Десерт «Павлова» — это одна из разновидностей безе, покрытых нежным сливочным кремом. Такой десерт можно украсить ягодами, шоколадной посыпкой и прочим съедобным декором.

Кейкпопсы вошли в моду совсем недавно. Они представляют собой пирожное, которое одето на палочку и покрыто яркой или шоколадной глазурью. С виду напоминает чупа-чупс, поэтому наверняка привлечёт внимание ребенка. Впрочем, вкус кейкпопсов тоже не оставит его равнодушным.

Имбирные печенья — один из самых популярных видов сладостей, который придётся по вкусу как детям, так и взрослым. Часто их делают в виде определенных фигур или с рисунками на глазури. Тут открывается большой простор для творчества и фантазии. И если встает вопрос, какие сладости приготовить на праздник детям, то именно имбирные печенья будут наиболее удобным и одновременно интересным и вкусным вариантом!

Трайфлы — десерты в креманке — более актуальны для взрослых. Это нежные блюда, которые прекрасно выглядят на праздничном кэнди баре и отлично гармонируют с пышным роскошным декором помещения или стола.

Актуальным угощением будут и любые разновидности с детства всем знакомого зефира, который можно без опаски давать детям. Его можно сделать разных цветов, а также покрыть шоколадной глазурью.

Где брать сладости для Candy Bar?

Сделать десерты вы можете как сами, потратив на это часть своего времени. А можете обратиться к мастерам, которые приготовят набор сладостей на заказ и оформят всё в едином стиле. Мы не рекомендуем приобретать готовые угощения в супермаркетах, так как там они зачастую готовятся с использованием маргарина. Лучше всего найти специалиста, который делает всё на дому с использованием ингредиентов высокого качества. Или взять процесс творчества в свои руки)

10 шоколадных батончиков, которые можно приготовить дома (+ рецепты!)

Удобная доставка изысканных леденцов прямо к вашей двери — непревзойденная задача. Но иногда вы хотите быть более активным участником своей привычки к сладкому. Посещение кухни — это не только веселый и творческий способ удовлетворить свою тягу к сладкому, но и отличный опыт общения с друзьями или детьми.

Так что забудьте пока о пирожных и капкейках (хотя они тоже хороши). Сегодня мы представляем вам рецепты домашних конфет для подражания шоколадным батончикам, которые вы можете приготовить на собственной кухне с нуля.

Наденьте кепку DIY, возьмите термометр для конфет и немного пергаментной бумаги, и давайте перейдем к рецептам (в том числе два для любителей веганских конфет)!

Это многослойное лакомство не для слабонервных! Этот рецепт от How Sweet Eats содержит инструкции по приготовлению каждого слоя с нуля, включая нугу. Для тех, кто любит заниматься своими руками, эти батончики-подражатели Snickers наверняка принесут пользу. Возьмите 913-дюймовая сковорода и приготовьтесь к карамельно-шоколадно-арахисовому маслу.

Мы должны согласиться с людьми из Tastes Better from Scratch, что иногда домашние конфеты — единственное, что может помочь. К счастью, их очень простой рецепт домашнего твикс попал в точку. Получите полный рецепт здесь.

Все знают, что самое лучшее в батончиках Milky Way — это их фирменная мягкая, мягкая текстура. Если вы сможете сделать это с помощью этого рецепта из блога Whisk Kid, вам определенно будет чем гордиться.

Вы бы поверили, если бы мы сказали вам, что этот рецепт подражателя Баттерфингера требует только трех ингредиентов? Убедитесь сами в Пип и Эбби. Благодаря своей хрустящей текстуре и фирменной оранжевой сердцевине, Butterfinger является одним из тех поистине уникальных батончиков, в которых пропитана ностальгия. Приготовление собственной версии дома, несомненно, станет полезным испытанием.

Кто знал, что приготовить Almond Joys с нуля так просто? С кокосовой стружкой, миндалем, растопленным шоколадом и еще несколькими ингредиентами у вас будут свои собственные маленькие подушечки кокосово-миндального совершенства, которыми можно полакомиться. Получите полный рецепт здесь.

Батончики Payday в наши дни стали чем-то вроде прошлого, но для тех, кто не может получить достаточное количество хрустящего арахиса в своих шоколадных батончиках, это верный выбор. Получите полный рецепт копирующих батончиков Payday в Cinnamon Spice & Everything Nice.

Вы знаете, когда ищете полезные, питательные чашки с арахисовым маслом без сахара и глютена? Да, они существуют! Хотя вам, возможно, придется разыскать некоторые нетрадиционные ингредиенты, вы сможете наслаждаться этими чашками с арахисовым маслом от Reese’s с преимуществами совершенно без чувства вины.

Лучшее в этом рецепте домашнего Kit Kat — его простота. Эти угощения станут идеальным развлечением для детей в дождливый день, особенно в качестве самодельных подарков к праздничному сезону. Все, что вам нужно, это вафли для внутренней части и растопленный шоколад для покрытия.

Эти полностью безмолочные батончики Heath позволят вам насладиться всеми преимуществами ириски в шоколаде без чувства вины. И вы просто можете освоить новый навык изготовления конфет, достигнув идеальной текстуры ириски! Получите полный рецепт от Fork and Beans.

Трудно сказать, что лучше в этих имитациях батончиков 3 Musketeers — то, что они веганские, или то, насколько легко их приготовить. В любом случае, вы захотите съесть горсть этих мягких шоколадных лакомств с нугой. Узнайте, как сделать их в Namely Marly.

Ищете более интересные и творческие способы приготовления (или использования) конфет на кухне? Ознакомьтесь с другими рецептами угощений, напитков и многого другого в блоге Candy Club.

10 вкусных рецептов подражателей шоколадного батончика

Забудьте о том, чтобы найти свой любимый шоколадный батончик в продуктовом магазине: сделайте его дома! Эти рецепты подражателей воплощают в жизнь сладкие, липкие и ореховые вкусы шоколадных батончиков в качестве домашних угощений.

1 / 10

Мне нравится использовать красивые формочки для мини-маффинов и посыпать эти самодельные формочки из арахисового масла разноцветной посыпкой, чтобы они соответствовали празднику, который мы отмечаем. Люди не могут поверить, как просто сделать эту неотразимую конфету с липкой сердцевиной из арахисового масла. Вот как можно сделать домашние чашки с арахисовым маслом. —Лавонн Хегланд, Сент-Майкл, Миннесота

Перейти к рецепту

2 / 10

Желая израсходовать оставшуюся карамельную кукурузу, я решил поэкспериментировать. Оказывается, если растопить его, смешать с арахисовым маслом и покрыть шарики шоколадом, вы получите более мягкую и плотную версию укуса Баттерфингера. Кто знал? Они вкусные! — Мелисса Хансен, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

3 / 10

Эти домашние шоколадные батончики сочетают в себе нежную шелковистую карамель и нежное ванильное печенье. Когда вы ставите тарелку с этими угощениями, мы уверены, что они не продержатся долго. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

4 / 10

Эти гладкие шоколадные конфеты подойдут тем, кто любит немного сладости после еды, но не хочет полной порции богатого десерта. — Донна Гонда, Северный Кантон, Огайо.

Перейти к рецепту

5 / 10

Это ослепительное лакомство по вкусу напоминает самодельный батончик Snickers и обладает несравненным вкусом. Когда я представил его на конкурсе рецептов на нашем празднике урожая, он получил пять ленточек, включая главный приз и специальную награду судей. — Джейн Мик, Парамп, Невада

Перейти к рецепту

6 / 10

Мой менеджер на работе, который знает, что я люблю пробовать новые рецепты угощений, поделился со мной этим. С тех пор я много раз готовила эту жевательную и шоколадную помадку. Наполненный орехами и карамелью, он похож на шоколадный батончик. Всем, кто пробовал, нравится. — Лоис Фриман, Оксфорд, Мичиган

Перейти к рецепту

7 / 10

Эти кокосовые леденцы исчезают так же быстро, как я их выкладываю. Их легко приготовить и сделать красивую презентацию на любой праздничной тарелке. Я насыпаю их высоко и посыпаю кокосовой стружкой… а потом смотрю, как они исчезают! —Мэри Энн Марино, Западный Питтсбург, Пенсильвания

Перейти к рецепту

8 / 10

Конфеты, купленные в магазине, не могут сравниться с неотразимой жевательной нугой, покрытой толстым слоем карамели и покрытой шоколадом. Для небольших батончиков разрежьте их пополам перед погружением.

Перейти к рецепту

9 / 10

Праздники — идеальное время, чтобы побаловать себя этими липкими, солено-сладкими батончиками с арахисовым маслом. Многие отмечают, что крендельки в начинке — приятный сюрприз. Просто не забудьте нарезать батончики для печенья маленькими — они очень сытные. — Меган Бер, Мэрион, Айова

Перейти к рецепту

10 / 10

Новогодний подарок в виде самодельных конфет всегда придется по вкусу сладкоежкам. Я макаю эти рулетики с арахисом в шоколад, но они тоже вкусные. — Элизабет Хокансон, Арборг, Манитоба

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 9 февраля 2018 г.

Нэнси Мок

Открывать для себя рестораны, дегустировать выпечку, находить вдохновение в новых вкусах и региональных деликатесах — неудивительно, что Нэнси нравится быть поваром сообщества «Вкус дома» и писать о еде и путешествиях.