Отметить как Завершенное

Залить водой, чтобы она немного не доходила до самого верхнего слоя. Немного посолить.

Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

ЛУЧШИЙ рецепт фаршированного перца с говяжьим фаршем

Классические фаршированные перцы с рисом, говяжьим фаршем и целой радугой сладкого красного, желтого и оранжевого болгарского перца — лучшая идея для легкого ужина в любой вечер недели.

С тех пор как я был мечтательным подростком, я был поклонником рисования радуги. Теперь я их ем.

Но в детстве я морщил нос при виде этих круглых овощей, а когда они появлялись на моей тарелке, я придумывал, как избавиться от каждого кусочка в салфетке, которую хитро сунули собаке, с тревогой ожидающей под столом. .Я был ребенком, и съесть целый сладкий перец, даже если он был фарширован говяжьим фаршем, не было моим представлением об обеде. Теперь это моя любимая часть!

Во взрослом возрасте еда, которую вы ненавидели в детстве, вдруг становится неприемлемой. тот. плохой. а иногда очень, очень хорошо. И я не могу остановиться! Я просто продолжаю делать больше вариантов этого блюда, подаваемого в отдельной посуде, например, мои фаршированные перцы по-мексикански, фаршированные перцы со сливками и грибами, фаршированные перцы из кабачков, лебеды и индейки и даже запеченные яйца в фаршированных перцах.

Но краеугольным камнем всех перцев является этот классический рецепт лучшего фаршированного перца с рисом и говяжьим фаршем.

Лучший сорт перца для начинки

Сегодняшний выбор перцев происходит из смеси сортов продуктового магазина (красный, желтый и оранжевый) и ультра местного фермерского рынка (больше желтого и фиолетового) для радуги сладости, просящей быть фаршированной.

Если вы предпочитаете зеленый перец, обязательно используйте его вместо него.

Я вспомнил рецепт моей мамы с говяжьим фаршем и рисом в томатном соусе и украсил его кусочками грибов и свежесрезанной кукурузы, посыпав зеленью и хлопьями красного перца.

Что можно положить в фаршированный перец

Это один из тех рецептов, что есть в холодильнике. Используйте мои порции в качестве ориентира, но обязательно наденьте свою экспериментальную шляпу при выборе ингредиентов:

• Красный, желтый, оранжевый или даже зеленый сладкий перец
• Нежирный говяжий фарш
• Грибы
• Вареный белый рис (также можно использовать коричневый рис, фарро или лебеду)
• Томатный соус
• Кукуруза, сельдерей и чеснок
• Сыр, я добавил немного тертой фонтины, но вы можете использовать монтерей джек, моцареллу или что-то другое, что есть под рукой.
• Если вы предпочитаете зеленый сладкий перец, обязательно используйте его вместо или в дополнение к этому набору красочных красавцев.

Срежьте верхушки перцев, чтобы начинить их мясистым вкусом. Если вы предпочитаете меньшие порции, разрежьте перец пополам и подавайте с открытым лицом.

Как приготовить фаршированный перец

Когда я ел такие в детстве, моя мама подавала разрезанные пополам перцы, уложенные на спинку. Но мне больше всего нравятся фаршированные перцы, когда они стоят прямо и доверху наполнены начинкой.

Вот мои советы, как заставить фаршированные перцы стоять и не опрокидываться:

• Используйте форму для запекания, которая плотно прилегает к перцам. При приготовлении перцы уменьшаются в размерах, поэтому в сыром виде их следует плотно упаковать, и они станут мягче и немного осядут при нагревании.
• Обрежьте нижнюю часть перца. Дайте перцам ровную поверхность, чтобы они стояли, выровняв их шумные донцы.

Приготовьте мясо перед наполнением

При приготовлении фаршированных перцев часто возникает вопрос: «Нужно ли готовить мясо перед фаршированием перцев?» Ответ: да. Добавление сочного подрумяненного мяса придает этому блюду много вкуса, поэтому не пропустите этот шаг. Перед добавлением овощей обжарьте мясо, чтобы они стали мягче и приобрели аромат, а затем добавьте приправы, чтобы они прокипели и смешались во вкусе.

Лучший рис для фаршированных перцев

Длиннозернистый белый рис среднего размера или жасминовый рис — это рис, который я чаще всего использую для фаршированных перцев. Но коричневый рис или другие зерна, такие как фарро или лебеда, в этих перцах также являются потрясающими вариантами.

Отличный рецепт для использования остатков риса.Или, пока мясо готовится, подготовьте белый рис или другое зерно, которое вы добавляете в смесь перцев, и добавьте его к мясу и овощам непосредственно перед начинкой перцев.

Как долго вы готовите фаршированный перец?

Распространенный вопрос: как долго варить фаршированные перцы?

Мой секрет экономии времени: Бланшируйте перец в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления!

Я предварительно готовлю свои перцы, добавляя их в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпая внутреннюю часть перца небольшим количеством кошерной соли, а затем добавляя 1/4 стакана воды на дно формы. Накройте перцы и дайте им 5 минут в микроволновой печи, чтобы предварительно приготовить и смягчить их.

Начините перцы теплой начинкой и запекайте в духовке 20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, а сыр не начнет пузыриться.

Приготовьте их в мультиварке или мультиварке

Этот рецепт является одним из самых простых для перехода на мультиварку или мультиварку.

Чтобы приготовить в мультиварке, подготовьте рецепт в соответствии с инструкциями на шаге 3. Распылите кулинарный спрей на внутреннюю часть мультиварки перед добавлением перца, добавляя любую дополнительную начинку на дно чаши мультиварки.Подождите, чтобы добавить сыр до последних получаса времени приготовления.

Готовьте в течение 3 часов при высокой мощности или 5 часов при низкой температуре, или пока перец не станет мягким и нежным.

Как заморозить фаршированный перец

Заморозьте фаршированные перцы после их приготовления. Хранить в безопасном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Заморозьте в отдельных порциях, чтобы взять с собой на работу на обед или вытащить, чтобы быстро разогреть ужин.

Для разогрева замороженных фаршированных перцев:

• Разогрейте в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, в течение 20 минут на ВЫСОКОМ огне или пока не прогреется внутри.
• Чтобы приготовить в духовке, разогрейте до 375°F и готовьте в течение 1 часа.

Что есть с фаршированным перцем

Фаршированные болгарские перцы — это действительно полноценное блюдо, поэтому все, что вам действительно нужно для завершения легкого, здорового ужина, — это простой салат и легкий десерт, если вы хотите пройти дистанцию.

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оцените этот рецепт ниже, оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram   хэштегом #foodiecrushheats.

ЛУЧШИЙ фаршированный перец с говяжьим фаршем

Я использую красный, оранжевый и желтый сладкий перец, чтобы покрыть все цвета радуги, и фарширую их нежирным говяжьим фаршем, грибами и сверху небольшим количеством сыра для хорошей здоровой дозы витамина С, белка и углеводов одновременно. время.

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово перец

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Порций 6

калорий 308 ккал

Ингредиенты

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша (90% постного мяса)
• 4 нарезанных гриба
• 3 початка зерен свежей кукурузы или 1 1/2 чашки замороженной кукурузы
• 2 стебля сельдерея, нарезанных 90 средне нарезанных 90 0 0 9029 900 луковица 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 14.Банки объемом 5 унций, мелко нарезанные кубиками помидоры с соком
• 2 столовые ложки концентрированной томатной пасты
• 2 столовые ложки базилика
• 1 столовая ложка орегано
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 чашки вареного длиннозерного риса
• 1/4 чашки нарезанной итальянской петрушки
• 6 болгарских перцев
• 1 чашка тертого сыра фонтина или сыра монтерей джек

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или почти до готовности. Добавьте грибы, зерна кукурузы, нарезанный сельдерей, лук и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, базилик, орегано и хлопья красного перца. Приправить кошерной солью и молотым перцем по вкусу и варить 15-20 минут. Добавьте приготовленный рис и нарезанную петрушку и варите еще 5 минут или пока рис не прогреется.

• Тем временем срежьте верхушки перцев и выложите ложкой ребра и семена, затем промойте. Слегка посыпьте перцы изнутри кошерной солью и поместите в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Накройте пищевой пленкой и поставьте в микроволновку на 5 минут или пока они не начнут размягчаться.

• Переложить в 3-литровую форму для запекания и заполнить перцы горячей смесью мяса и риса. Посыпать сверху сыром и запекать 20 минут или пока перец не станет мягким, а сыр не подрумянится. Подавать горячим.

Питание

Калорийность: 308 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 25 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 308 мг | Калий: 918 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4429 МЕ | Витамин С: 166 мг | Кальций: 211 мг | Железо: 4 мг

Больше рецептов фаршированного перца

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush  и получайте каждый пост и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

.

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Болгарский перец, фаршированный рисом и говядиной

Я использовал перец разного цвета и не измерял ингредиенты точно, но я подумал, что это великолепно! Я использовал коричневый рис, дополнительный чеснок и готовил его в общей сложности 1,5 часа. Отличный вкус, буду делать еще!!!

Отличный рецепт. Вместо говядины я использовала фарш из индейки и итальянские колбаски из индейки. В индейке меньше жира, что компенсирует дополнительный сыр, который я добавляю.

Сделано это прошлой ночью на ужин, кое-что изменилось. Я дала рису закипеть в говяжьем бульоне, обжарила лук, добавила чеснок, морковь и сельдерей с монреальскими специями. Я также обжарила говядину перед тем, как начинить перцы. Все смешала, добавив тертый сыр и панировочные сухари. Начинка была восхитительной! Нафаршировать перцы и запечь в духовке при 350°С 45 мин. Еще нашла кабачки в холодильнике. Очень вкусно!!!! Должен попробовать очень просто и быстро

Хотя я сделал несколько незначительных изменений, я должен сказать, что это лучшее!! У меня не было густого томатного соуса, поэтому я просто использовала консервированные нарезанные помидоры и добавила томатный соус, чтобы получить нужное количество.Вместо пармезана я использовала тертый перец. Самым большим изменением было использование моей голландской печи вместо того, чтобы тратить впустую пергаментную бумагу и фольгу. Тем не менее, следили за температурой и временем, и они вышли идеальными! Спасибо!!

Наш любимый рецепт фаршированного перца! На нашу семью нам нужно было всего 3 перца среднего размера, поэтому я приспособился к 1 фунту говядины и 1 чашке риса. Еще использовала только половину смеси для начинки. Из оставшихся я сделала 4 больших мясных шарика, сварила их в говяжьем бульоне, затем слила и поставила в холодильник.Я также сохранил оставшиеся капли со сковороды. Через два дня я сняла жир со сковороды, полила им тефтели и подогрела в закрытой посуде в духовке. Подается на яичной лапше (после приготовления посыпанной маслом и базиликом). Вкуснятина снова. В следующий раз добавлю немного свиной колбасы, как было предложено.

Это очень понравилось всей семье. Однако добавим несколько изменений. Я не стал снова надевать крышки и заменил один фунт гамбургера на фунт горячей колбасы для завтрака. Я еще в смесь для начинки кладу моцареллу и сыр пармезан.Затем я посыпала сверху сыром пепперджек в течение последних 10 минут в духовке.

Возможно, это просто разница в предпочтениях, но это не были наши любимые фаршированные перцы. Начинка сырым мясом и запекание давали более сухое мясо, которое было как бы запеченным вместе, а не рассыпчатым, острым перцем, на который мы надеялись. Вкус был довольно хорошим, хотя я мог бы использовать 1/2 чеснока, которого требует этот рецепт, если бы я сделал это снова.

Обновление: я делал это оооочень много раз.Моей семье это нравится, и я обычно делаю это из-за цветовых вариаций в канун Рождества каждый год. Хотел бы я найти способ загустить соус, но так оно и есть; ожидайте бульонного соуса с небольшим количеством жира из говядины. Однако это мой любимый и единственный рецепт фаршированного перца. Еще раз спасибо спустя годы. / У меня остался жасминовый рис, и я давно хотел приготовить фаршированный перец. Я никогда раньше не пользовалась рецептом фаршированного перца, но этот будет в книге. Мне нравится все про это.Я увеличил количество порций до 4, а для «густого томатного соуса» — 8 унций. банка томатного соуса и 15 унций. банка сушеных помидоров, нарезанных кубиками. Также используется молотая вырезка и красный перец. Следовал указаниям. Легко собирается и выпекается 90 минут. Могу сказать, что вкусно!!! Передал рецепт своим братьям и сестрам, даже не закончив обедать. БЛАГОДАРНОСТЬ!

Я сделал это сегодня на обед, и это был БОЛЬШОЙ хит. На самом деле я собрал его вчера днем ​​и поставил в холодильник на ночь.Сделала как написано, только чуть меньше соли. Это было превосходно! В прошлом я делал их, где сначала бланшировали перец, а затем обжаривали говяжий фарш. Я думал, что это намного проще, хотя в духовке это занимает больше времени. Чеснок и сыр пармезан придали блюду прекрасный вкус. Я с нетерпением жду возможности приготовить в следующий раз половину колбасы, половину говяжьего фарша. Единственное, пришлось варить дольше, чем указано в рецепте. Мои перцы были большими, и у меня есть газовая духовка, которая всегда занимает больше времени.Я даже немного поднял температуру в течение первых получаса, но это все равно заняло всего два часа. Спасибо за рецепт!

Фаршированный перец от шеф-повара Джона | Allrecipes

Хотя я пользуюсь allrecipes более 10 лет, я так и не нашел рецепт, который бы мне так понравился, что я присоединился бы к нему только для того, чтобы оценить его, до сих пор! Мне 50 с лишним лет, и большую часть жизни я пристрастился к голубцам и перцу. Я перепробовала сотни разных рецептов. НИ ОДИН даже близко не приблизился к этому! Мои поиски идеальных голубцов или перца завершены! Я никогда не буду использовать другой рецепт.На самом деле я готовлюсь прямо сейчас использовать начинку без риса для приготовления домашних равиоли. Спасибо шеф-повару Джону за такой ФЕНОМИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!

Когда я спросила своего парня, какие блюда он любит есть, после долгих уговоров он назвал только фаршированный перец, отметив, что его мама часто их готовит. Позже он сказал: «Почему бы нам просто не съесть их у моих мам?» Понятно — у мамы были хорошие фаршированные перцы. Вчера вечером я впервые попробовала приготовить фаршированные перцы для своего парня и воспользовалась этим рецептом. Я уменьшила рецепт пополам, разделила пополам 2 больших перца и наполнила их таким образом, чтобы облегчить оставшиеся порции. Пока я их готовила, мой парень встал надо мной, ухмыляясь… и сказал: «У тебя немного другой путь». Я мог видеть, что он был настроен скептически!! С точки зрения презентации, эти перцы выглядели соответствующе. Красивый. Мы сидели и ели, и первые несколько минут не разговаривали. Я нервничал… Не думаю, что они ему нравятся. Наполовину съев мою тарелку, он тихо говорит: «Они не такие, как мои мамы». Я сказал: «Прости, детка…» и, прежде чем я успел закончить, он воскликнул: «ОНИ ЛУЧШЕ!!!! ОНИ ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ!» И они были!! Пока я сижу и пишу свой первый отзыв, я доедаю остатки. Ням!! Единственное, и это может быть потому, что я на глаз уменьшил рецепт вдвое, это то, что я хотел бы сделать больше соуса. Это было восхитительно, и мы добавили еще немного риса, но на остатки осталось немного. Это было настолько вкусно, что я бы хотел, чтобы лишний соус был налит смехотворными количествами! Ням!! Может быть по-другому, если вы делаете полный рецепт, или, может быть, стоит удвоить соус, или 1 с половиной.

Лучший фаршированный перец, который я когда-либо пробовал. Я почти точно следовала рецепту — у меня не было говяжьего бульона, поэтому я использовала воду, и все равно было вкусно. Спасибо!

Мы сделали двойной рецепт, используя 8 сладких перцев (16 половинок). Порции очень щедрые. Я очень хорошо следовала рецепту, хотя использовала меньше сыра, так как мне не хотелось открывать еще один пакет. Он получил восторженные отзывы от всех. Мне понравилось, мужу понравилось, детям понравилось.Зеленый перец и ярко-красный соус создают приятный контраст, а пикантный вкус просто великолепен. У нас осталось довольно много, и остатки вкуса так же хороши. Я настоятельно рекомендую сделать большую партию, а некоторые заморозить. Это дешевле и вкуснее, чем замороженные фаршированные перцы в коробках.

Возможно, это лучший перец, который я КОГДА-ЛИБО ел! Они были фантастическими! Я немного изменил его из-за того, что у меня было под рукой. У меня была 2-фунтовая упаковка обезжиренного говяжьего фарша на 93%, поэтому я пропустил колбасу. Чтобы имитировать пряный вкус колбасы, я добавила к мясу немного семян фенхеля, хлопьев перца и молотого шалфея. Вместо белого риса я использовала коричневый. Для помидоров, нарезанных кубиками, я использовал помидоры в стиле ротэл и слил их. У меня не было сыра пармезан, так что я собирался делать? Момент лампочки… те пакетики с пармезаном, которые вам дают, когда вы заказываете пиццу! У меня их тонна, поэтому я добавил около 12 пакетов к мясу. Я не добавлял сыр сверху до последних 20 минут, и в итоге я использовал моцареллу сверху.Подается с цельнозерновыми спагетти, перемешанными с луком, чесноком и перцем. ОЧЕНЬ вкусно! Я НАСТОЛЬКО сыт и борюсь с желанием пожевать еще… соус тоже был великолепен!

Не думаю, что когда-либо знал настоящую любовь к фаршированному перцу, пока не встретил эти. Ух ты. Кроме красного сладкого перца, я ничего не менял. Путаница по поводу того, когда добавлять сыр, в смесь или в качестве начинки, или 1/2 и 1/2. Я добавил его в смесь, и это было очень заметно и хорошо сработало там. Было бы трудно посыпать сверху, так как начинки было МНОГО, поэтому я насыпал ее так высоко, как только мог, на каждый перец. Сначала мне показалось странным не готовить мясо, но я думаю, что этот метод добавляет вкуса и готовит все до идеальной готовности в указанные сроки. Затем полейте соусом из сковороды для аромата и чтобы блюдо выглядело еще вкуснее. Если вы считаете, что это хорошо в первую ночь, это двойное WOW разогревается на следующий день.

Для этого рецепта я приготовила половину смеси для начинки, и ее хватило на три небольших зеленых перца (6 половинок).Я приготовила их рано утром, накрыла и поставила в холодильник. Я отказалась от свиной колбасы и использовала свежие помидоры. Рецепт сбивает с толку, потому что в нем говорится, что рис и пармезан нужно смешать с мясной смесью. Затем позже инструктирует вас посыпать сверху оставшимся пармезаном (каким оставшимся пармезаном?). Поэтому, не зная, сколько и куда положить, я просто накрыла его и добавила 2 ч. л. в мясную смесь, а после запекания посыпала сверху. Я запекала их под крышкой 45 минут и без крышки еще 15 минут, и мои перцы все еще были хрустящими и нежными.Я бы не хотела их больше печь. Это было хорошо, и намек на бальзамический уксус был хорошим дополнением.

Да, я устал, и это было большое разочарование! После одного укуса моя жена не стала его есть, а я съел немного только потому, что потратил на это 2 часа! Я точно следовала рецепту, за исключением того, что вместо зеленого перца использовала красный болгарский перец.

Я думаю, что этот рецепт был отличным. Моя семья относилась к этому так себе, но они вообще не заботятся о фаршированных перцах.Единственная претензия к рецепту, который у меня есть, заключается в том, что он сделан как есть, у вас слишком много начинки или недостаточно перца. Я использовала 4 очень больших болгарских перца и еще осталась тонна начинки. Я даже переполнил свой и получил лишнее. Я бы легко начинил начинкой еще 3-4 перца. Я только что приготовила дополнительную начинку вместе с перцем в соусе. Спасибо за очень вкусную новую версию старого фаршированного перца!

Лучший классический рецепт фаршированного перца

Болгарский перец – отличная посуда для начинки мяса, риса и, конечно же, сыра.Он достаточно крепкий, чтобы держать форму в духовке, а вкус достаточно тонкий, чтобы сочетаться практически с чем угодно. Это наш любимый рецепт, но возможности настройки бесконечны . Мы используем тертый сыр Монтерей Джек, но вы можете заменить его любым другим плавленым сыром, который у вас есть под рукой. Вы также можете использовать другой белковый фарш (свинину, индейку или курицу) вместо говядины. Можно даже использовать итальянскую колбасу! После того, как вы сделаете эту итерацию, мы рекомендуем вам сделать свою собственную и показать нам результаты!

Мы полюбили фаршированные перцы с тех пор, как впервые увидели их.Это наш классический рецепт. Как только вы освоите его, смело начинайте экспериментировать с нашими сортами Cheesesteak и Chicken Parm.

Уже сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!