Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Le_griser порций:  5ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов2693

Автор рецепта

Подписаться

Фаршированный перец — советская классика. Он встречается в болгарской, молдавской, украинской, грузинской, азербайджанской кухнях. И в русской без этого рецепта тоже теперь не обойтись. В нашем варианте мы делаем их с мясным фаршем и рисом, но можно играться с любыми начинками.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сладкий перец

8 штук

Репчатый лук

3 головки

Томатная паста

3 столовые ложки

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Лук мелко нарезать, морковь натереть.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Половину лука и моркови обжарить на сковороде.

2Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем и перемешать с обжаренной морковью и луком. Все посолить и поперчить.

3У перца срезать верхушку и очистить его от семян. Начинить перец фаршем.

4Сметану с томатной пастой смешать. Полученную массу выложить на дно кастрюли, добавить оставшуюся половину тертой моркови и лука — все перемешать. Сверху выложить перцы и залить водой ровно на высоту половины перца.

5Тушить под крышкой на среднем огне 40 минут.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (20):Показать все комментарии

0

Подсознание почему-то твердило, что фаршированные перцы что-то сложное. Оказалось очень все просто. Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

0

ох, попробую!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Фаршированный перец с мясом и рисом в кастрюле, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте начинку для фарширования перца. Рис промойте питьевой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Луковицы (2 шт.) очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 2

Перемешайте в большой миске мясной фарш, промытый рис и нарезанный лук. Приправьте солью, молотым черным перцем и пряностями.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Очень тщательно перемешайте.

Шаг 3

Стручки сладкого перца вымойте и обсушите. Срежьте верхушки в виде «крышечек». Удалите семена и внутренние перегородки. Два стручка сладкого перца отложите в сторону.

Шаг 4

Подготовленный сладкий перец начините получившейся смесью. Плотно укладывайте ее по краям стручков, оставляя небольшое пространство в центре для набухания риса (если делать это слишком плотно, увеличившаяся в объеме начинка разорвет стенки).Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Шаг 5

Оставшиеся луковицы нарежьте полукольцами или дольками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Помидоры надрежьте крест-накрест и несколько раз обдайте кипящей водой. Затем полейте холодной и очистите от кожицы.

Шаг 6

Мякоть помидоров нарежьте кубиками. Оставшийся сладкий перец нарежьте соломкой. В сковороде нагрейте масло и подрумяньте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и, помешивая, жарьте 10 минут.

Шаг 7

Выложите в сковороду к овощам помидоры и сладкий перец.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Перемешайте. Посолите, посыпьте молотым красным перцем. Тушите на среднем огне без крышки 7 минут.

Шаг 8

Уложите фаршированный перец очень плотно в кастрюлю с толстым дном. Чем меньше останется свободного пространства, тем лучше. Выложите сверху жареные овощи.

Шаг 9

Залейте кипящей водой так, чтобы она едва доходила до края верхнего слоя. Положите лавровый лист и доведите до кипения. Томите фаршированный перец с мясом и рисом на минимальном огне под крышкой 50–60 минут.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Полезный совет

Фаршированный перец можно томить не в воде, а в соусе. Для этого соедините в равных частях густые сливки и томатный соус, затем разбавьте горячим бульоном и получившейся смесью залейте подготовленные овощи в кастрюле.

Кстати

Фаршированный перец с мясом и рисом следует готовить в кастрюле с толстыми стенками (подойдет утятница или казан). Такая емкость отлично держит тепло, и ингредиенты блюда идеально прогреваются, напитываясь соками друг друга.
 

Фаршированный перец с сочной начинкой

Фаршированные овощи

Подготовка

1 час

 

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

5 порций

   

Одна порция

460 ккал

 

Описание

Очень вкусный фаршированный перец с сочной и ароматной начинкой в сметанно-томатном соусе.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Приготовив однажды по этому рецепту, теперь готовлю только так! Перцы фаршированные курицей и рисом, с добавлением в начинку томатов, свежей зелени и чеснока — отличное блюдо для семейного обеда или ужина, аппетитное, яркое, красивое. Такое кушанье вполне полноценное, достаточно просто подать к нему сметану.
Нафаршированные овощи можно приготовить в духовке или тушить на плите под крышкой.
Угощайтесь, это вкусно!

Как приготовить «Фаршированный перец с сочной начинкой»

Шаг 1

Подготовьте нужные продукты.

Шаг 2

Отварите рис. Обычно советуют брать круглый рис и варить до полуготовности, а же всегда беру длинный рис и варю до готовности, получается отлично. Рис промойте, залейте холодной водой, после закипания подсолите и варите на слабом огне. Пропорции 1 часть риса = 2 части воды.

Шаг 3

С перцев срежьте «шапочки», удалите семена, стараясь не повредить бока перца.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Шаг 4

Разогрейте растительное масло в сковороде и слегка обжарьте перцы со всех сторон.

Шаг 5

Лук нарежьте мелко.

Шаг 6

Морковь натрите на мелкую терку.

Шаг 7

Обжарьте лук, пока он не посветлеет и не начнет золотиться, затем к нему добавьте морковь. Обжаривайте на слабом огне 3-4 минуты, морковь должна обмякнуть.

Шаг 8

В глубокой миске соедините фарш, рис и обжаренный лук с морковью.

Шаг 9

Туда же добавьте 1 столовую ложку кетчупа, мелко нарубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок, 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки смеси перцев, мелко нарезанные помидоры (с помидоров снимите кожуру).

Шаг 10

Все хорошо перемешайте.

Шаг 11

Наполните начинкой перцы.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Шаг 12

Для соуса нам понадобится 200 мл сметаны, 4 ст. ложки кетчупа, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли, 500 мл воды. Слегка поперчите смесью перцев и размешайте до однородности.

Шаг 13

Залейте перцы соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 60-80 минут. Или тушите на плите под крышкой 50-60 минут.

Шаг 14

Готовым перцам дайте настояться минут 10.

Шаг 15

Вот и готов наш фаршированный перец с сочной начинкой. Приятного аппетита!

Перец, фаршированный мясной начинкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Многие любят перец, фаршированный мясом и рисом, но не все умеют вкусно его готовить. Я расскажу Вам просто идеальный рецепт этого вкусного сочного овощного блюда. Его часто готовят осенью, когда на даче и на прилавках полно разноцветных мясистых перцев по невысокой цене.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Этот рецепт мой фирменный, я готовлю его уже много лет и фаршированный перец до сих пор остается любимым блюдом нашей семьи. Я с детства обожаю фаршированный перец, но все рецепты, которые я пробовала до этого не были такими фееричными. Поэтому как только я набралась достаточно кулинарного опыта, я рискнула сама подобрать ингредиенты и пропорции для своего любимого блюда и получился просто шедевр! Сначала я фаршировала перец только фаршем из свинины и говядины, а теперь готовлю его практически с любым мясом, также вкусно получается и с курицей, и индейкой. Всегда добавляю немного риса, как и в классическом рецепте и побольше помидоров, чеснока, зелени и специй. С радостью теперь делюсь этой вкуснятиной с Вами! И надеюсь, что мой рецепт Вам также придется по вкусу и станет фирменным рецептом в Вашей семье!

Ингредиенты

фарш (свинина + говядина)400 г
болгарский перец (крупный)8-10 шт
рис2-3 ст.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда
л.
помидоры2-3 шт
лук репчатый2 шт
морковь1 шт
чеснок2 зубчика
кетчуп (или томатный соус)1 ст.л.
зелень петрушки или укропапучок
масло растительное для жарки
сахар1 ч.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда л.
соль
свежемолотый перец
сметана200 г
кетчуп (или томатный соус)2-3 ст.л.
вода500 мл
сольпо вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8-10

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и обсушить бумажными полотенцами.
В сотейнике разогреть немного масла, выложить перец и слегка обжарить со всех сторон.
Переложить в миску и отставить в сторону.
Приготовить начинку.
Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 5-7 минут).
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда
Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).
В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.

Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30-60 секунд, затем быстро переложить в ледяную воду и снять кожицу.
Нарезать помидоры маленькими кубиками.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Добавить к фаршу помидоры, кетчуп, чеснок, зелень, соль, сахар и свежемолотый перец.

Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать руками).Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
Приготовить томатно-сметанный соус.
Сметану соединить с кетчупом и перемешать.
Влить воду и еще раз перемешать.
По вкусу соус посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перец.

Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут.
Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.

При подаче фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту

Как сделать фарш для перцев

Ингредиенты

На 4–5 болгарских перцев:

  • 300 г мясного фарша;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты — по желанию;
  • 100 г риса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 пучок петрушки — по желанию.
Фото: Maria Uspenskaya / Shutterstock

Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной, курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса.

Классический вариант — смесь свиного и говяжьего фарша в пропорции 1 : 1.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Именно из такого фарша получается сочная, но в меру жирная начинка для перцев.

Кстати, вместо фарша можно использовать бекон, грибы, креветки, овощи или сыр.

Поэкспериментируйте 🌶

Приготовление

Натрите морковь на средней или крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сначала лук, а через 2–3 минуты — морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно добавить к овощам мякоть помидора или томатную пасту.

Некоторые предпочитают добавлять в фарш сырой лук, но начинка будет ароматнее, если его обжарить.

Выложите зажарку на тарелку. Если оставить овощи в сковороде, даже сняв её с огня, они всё равно продолжат поджариваться.

Хорошо промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким по краям, но остаться твёрдым в середине.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Иначе во время приготовления перцев рис превратится в месиво.

Выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте рубленую зелень и хорошо перемешайте.

Можно добавить другие специи на свой вкус. Например, паприку, зиру, сушёный чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев или прованские травы.

Угощайтесь 😋

Как приготовить фаршированные перцы на плите

Фото: sky_dream / Depositphotos

Отрежьте у перцев верхушки и удалите семена. Плотно начините овощи подготовленной смесью.

Кадры: @Ольга Матвей / YouTube

Выложите фаршированные перцы в большую кастрюлю или казан начинкой вверх.

Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

Затем перцы нужно практически полностью залить соусом. Верхняя часть овощей должна остаться открытой. Поэтому регулируйте количество жидкости в зависимости от размеров кастрюли.

Вот несколько самых вкусных вариантов соусов:

  1. Томатный сок + 2–3 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда
  2. 2 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки томатной пасты + вода + соль + молотый чёрный перец.
  3. 1 морковь + 1 луковица + 2 помидора или 3–4 столовые ложки томатной пасты + 2 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец + вода. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте мякоть помидоров или томатную пасту, сметану и специи. Воду можно влить или в сковороду, или в кастрюлю, предварительно выложив зажарку на перцы.

Накройте ёмкость с перцами крышкой и доведите соус до кипения. Затем тушите ещё около 40 минут на умеренном огне.

Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

Чтобы проверить готовность перцев, просто попробуйте их. Рис, мясо и овощи должны полностью свариться.

Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10–20 минут, чтобы они полностью пропитались соусом и стали ещё вкуснее и ароматнее.

Угостите близких 😍

Как приготовить фаршированные перцы в духовке

Фото: alex9500 / Depositphotos

С перцев можно срезать верхушки, как при тушении на плите, или разрезать овощи вдоль пополам, по желанию оставив плодоножки.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда В обоих случаях нужно удалить из перцев семена.

Нафаршируйте перцы подготовленной начинкой. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и выложите перцы в один слой.

Кадры: @Простые рецепты / YouTube

Чтобы блюдо получилось сочнее, смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.

Поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока он не расплавится.

Читайте также

Читайте также 😋👨‍🍳🍴

Фаршированные перцы с фаршем и рисом с томатной пастой в кастрюле

Фаршированные перцы — очень популярное блюдо во многих семьях. Приготовить вкусные болгарские перцы с сочной и сытной начинкой можно по-разному. Предлагаю вам нафаршировать перцы фаршем и рисом, а затем потушить их в кастрюле в заливке из томатной пасты и воды. Такие аппетитные фаршированные перчики смогут отлично разнообразить домашний обед или ужин!

Для приготовления фаршированных перцев с фаршем и рисом с томатной пастой вам потребуется:

масло растительное для жарки — 3 ст.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда л.;

фарш мясной (у меня из свинины и говядины) — 400 г;

соль, паприка молотая, перец чёрный молотый — по вкусу.

паста томатная — 2 ст. л.;

укроп сушёный — 1 ч. л.;

вода кипячёная — 500-600 мл.

Промываем рис несколько раз проточной водой. В кастрюлю наливаем достаточно много воды, доводим на сильном огне до закипания, затем выкладываем промытый рис, даём закипеть и, убавив огонь до минимума, варим минут 10 (до полуготовности риса). Откидываем рис на сито, промываем холодной водой. Даём воде полностью стечь.

Морковку и лук очищаем. Натираем морковь на тёрке, лук нарезаем на мелкие кубики. В сковороде прогреваем растительное масло. Выкладываем лук с морковкой, обжариваем их на умеренном огне до мягкости (на это потребуется минут 5-7), помешивая время от времени, затем снимаем с огня и остужаем.

В миске соединяем мясной фарш и отваренный до полуготовности рис.

Добавляем обжаренные и остывшие лук и морковь.

В эту же миску вбиваем сырое яйцо, по вкусу солим, сдабриваем молотой паприкой и молотым чёрным перцем.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Тщательно перемешиваем и начинка из фарша, риса и овощей для фаршировки перцев готова.

Для фаршировки выбираем сладкие болгарские перцы, желательно, одинакового размера (у меня среднего размера). Аккуратно, чтобы не повредить стенки, удаляем коробочку с семенами. Перцы промываем.

Наполняем перцы подготовленной мясной начинкой. Сразу выкладываем их в широкую кастрюлю (или сковороду с высокими бортами).

Томатную пасту смешиваем с 500-600 мл кипячёной водой, солим по вкусу, добавляем сушёный укроп, тщательно перемешиваем. Получившейся томатной заливкой покрываем фаршированные перцы, но не полностью, а так, чтобы они немного торчали из заливки. Если заливки недостаточно, добавьте воду из чайника.

Кастрюлю с фаршированными перцами накрываем крышкой, ставим на огонь, доводим заливку до кипения. Сразу убавляем огонь и тушим перцы с томатной пастой на небольшом огне 30-35 минут.

Наивкуснейшие фаршированные перцы с сочной начинкой из фарша и риса можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, дополнительно полив перчики заливкой из томатной пасты, в которой они тушились в кастрюле.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Приятного аппетита!

Классический фаршированный перец — Zira.uz

Ингредиенты
  • 14-16 штук средних болгарских перцев

  • 600 граммов мясного фарша

  • 100-120 граммов риса

  • 2 средние луковицы

  • по вкусу соли и перца

  • 100-120 миллилитров холодной воды

  • Для овощного соуса:

  • 2 небольшие моркови

  • 2 луковицы

  • 500 граммов помидоров

  • 2 столовые ложки томатной пасты

  • 4-5 зубчиков чеснока

  • половина пучка любой зелени

  • для обжарки растительного масла

Руководство

Одним из самых популярных летних блюд является, без сомнения, сладкий перец, фаршированный мясом и рисом.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Это – классический вариант, который в каждой семье имеет свои нюансы.

По нашему рецепту фаршированные перцы получаются очень сочными и ароматными.

Приблизительная стоимость готового блюда — 40 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

192 767

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Рис залить кипятком и оставить на 20-30 минут.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Шаг 2

Отметить как Завершенное

На сковородке с небольшим количеством обжарить нарезанный полукольцами лук, соломкою морковь. Добавить к ним протертые на терке помидоры и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Перцы очистить от плодоножки и семян, промыть и обсушить.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Шаг 4

Отметить как Завершенное

К фаршу добавить натертый на терке лук, рис(воду с риса слить), посолить, поперчить, добавить 100 миллилитров холодной воды. Хорошо перемешать. За счет воды фарш должен получится мягким, практически не держать форму, тогда начинка в перцах будет сочной.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Перцы наполнить фаршем.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Шаг 6

Отметить как Завершенное

На дно кастрюли или казана выложить немного овощей, мелко нарезанной зелени и чеснока. Далее выложить перцы, чередуя слои с овощами и зеленью.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Залить водой, чтобы она немного не доходила до самого верхнего слоя.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Немного посолить.

Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

ЛУЧШИЙ рецепт фаршированного перца с говяжьим фаршем

Классические фаршированные перцы с рисом, говяжьим фаршем и целой радугой сладкого красного, желтого и оранжевого болгарского перца — лучшая идея для легкого ужина в любой вечер недели.

С тех пор как я был мечтательным подростком, я был поклонником рисования радуги. Теперь я их ем.

Но в детстве я морщил нос при виде этих круглых овощей, а когда они появлялись на моей тарелке, я придумывал, как избавиться от каждого кусочка в салфетке, которую хитро сунули собаке, с тревогой ожидающей под столом.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда .Я был ребенком, и съесть целый сладкий перец, даже если он был фарширован говяжьим фаршем, не было моим представлением об обеде. Теперь это моя любимая часть!

Во взрослом возрасте еда, которую вы ненавидели в детстве, вдруг становится неприемлемой. тот. плохой. а иногда очень, очень хорошо. И я не могу остановиться! Я просто продолжаю делать больше вариантов этого блюда, подаваемого в отдельной посуде, например, мои фаршированные перцы по-мексикански, фаршированные перцы со сливками и грибами, фаршированные перцы из кабачков, лебеды и индейки и даже запеченные яйца в фаршированных перцах.

Но краеугольным камнем всех перцев является этот классический рецепт лучшего фаршированного перца с рисом и говяжьим фаршем.

Лучший сорт перца для начинки

Сегодняшний выбор перцев происходит из смеси сортов продуктового магазина (красный, желтый и оранжевый) и ультра местного фермерского рынка (больше желтого и фиолетового) для радуги сладости, просящей быть фаршированной.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Если вы предпочитаете зеленый перец, обязательно используйте его вместо него.

Я вспомнил рецепт моей мамы с говяжьим фаршем и рисом в томатном соусе и украсил его кусочками грибов и свежесрезанной кукурузы, посыпав зеленью и хлопьями красного перца.

Что можно положить в фаршированный перец

Это один из тех рецептов, что есть в холодильнике. Используйте мои порции в качестве ориентира, но обязательно наденьте свою экспериментальную шляпу при выборе ингредиентов:

  • Красный, желтый, оранжевый или даже зеленый сладкий перец
  • Нежирный говяжий фарш
  • Грибы
  • Вареный белый рис (также можно использовать коричневый рис, фарро или лебеду)
  • Томатный соус
  • Кукуруза, сельдерей и чеснок
  • Сыр, я добавил немного тертой фонтины, но вы можете использовать монтерей джек, моцареллу или что-то другое, что есть под рукой.
  • Если вы предпочитаете зеленый сладкий перец, обязательно используйте его вместо или в дополнение к этому набору красочных красавцев.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Срежьте верхушки перцев, чтобы начинить их мясистым вкусом. Если вы предпочитаете меньшие порции, разрежьте перец пополам и подавайте с открытым лицом.

Как приготовить фаршированный перец

Когда я ел такие в детстве, моя мама подавала разрезанные пополам перцы, уложенные на спинку. Но мне больше всего нравятся фаршированные перцы, когда они стоят прямо и доверху наполнены начинкой.

Вот мои советы, как заставить фаршированные перцы стоять и не опрокидываться:

  • Используйте форму для запекания, которая плотно прилегает к перцам. При приготовлении перцы уменьшаются в размерах, поэтому в сыром виде их следует плотно упаковать, и они станут мягче и немного осядут при нагревании.
  • Обрежьте нижнюю часть перца. Дайте перцам ровную поверхность, чтобы они стояли, выровняв их шумные донцы.

Приготовьте мясо перед наполнением

При приготовлении фаршированных перцев часто возникает вопрос: «Нужно ли готовить мясо перед фаршированием перцев?» Ответ: да.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Добавление сочного подрумяненного мяса придает этому блюду много вкуса, поэтому не пропустите этот шаг. Перед добавлением овощей обжарьте мясо, чтобы они стали мягче и приобрели аромат, а затем добавьте приправы, чтобы они прокипели и смешались во вкусе.

Лучший рис для фаршированных перцев

Длиннозернистый белый рис среднего размера или жасминовый рис — это рис, который я чаще всего использую для фаршированных перцев. Но коричневый рис или другие зерна, такие как фарро или лебеда, в этих перцах также являются потрясающими вариантами.

Отличный рецепт для использования остатков риса.Или, пока мясо готовится, подготовьте белый рис или другое зерно, которое вы добавляете в смесь перцев, и добавьте его к мясу и овощам непосредственно перед начинкой перцев.

Как долго вы готовите фаршированный перец?

Распространенный вопрос: как долго варить фаршированные перцы?

Мой секрет экономии времени: Бланшируйте перец в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления!

Я предварительно готовлю свои перцы, добавляя их в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпая внутреннюю часть перца небольшим количеством кошерной соли, а затем добавляя 1/4 стакана воды на дно формы.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Накройте перцы и дайте им 5 минут в микроволновой печи, чтобы предварительно приготовить и смягчить их.

Начините перцы теплой начинкой и запекайте в духовке 20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, а сыр не начнет пузыриться.

Приготовьте их в мультиварке или мультиварке

Этот рецепт является одним из самых простых для перехода на мультиварку или мультиварку.

Чтобы приготовить в мультиварке, подготовьте рецепт в соответствии с инструкциями на шаге 3. Распылите кулинарный спрей на внутреннюю часть мультиварки перед добавлением перца, добавляя любую дополнительную начинку на дно чаши мультиварки.Подождите, чтобы добавить сыр до последних получаса времени приготовления.

Готовьте в течение 3 часов при высокой мощности или 5 часов при низкой температуре, или пока перец не станет мягким и нежным.

Как заморозить фаршированный перец

Заморозьте фаршированные перцы после их приготовления. Хранить в безопасном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Заморозьте в отдельных порциях, чтобы взять с собой на работу на обед или вытащить, чтобы быстро разогреть ужин.

Для разогрева замороженных фаршированных перцев:

  • Разогрейте в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, в течение 20 минут на ВЫСОКОМ огне или пока не прогреется внутри.
  • Чтобы приготовить в духовке, разогрейте до 375°F и готовьте в течение 1 часа.

Что есть с фаршированным перцем

Фаршированные болгарские перцы — это действительно полноценное блюдо, поэтому все, что вам действительно нужно для завершения легкого, здорового ужина, — это простой салат и легкий десерт, если вы хотите пройти дистанцию.

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оцените этот рецепт ниже, оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram   хэштегом #foodiecrushheats.

Распечатать

ЛУЧШИЙ фаршированный перец с говяжьим фаршем

Я использую красный, оранжевый и желтый сладкий перец, чтобы покрыть все цвета радуги, и фарширую их нежирным говяжьим фаршем, грибами и сверху небольшим количеством сыра для хорошей здоровой дозы витамина С, белка и углеводов одновременно.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда время.

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово перец

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Порций 6

калорий 308 ккал

Ингредиенты

  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша (90% постного мяса)
  • 4 нарезанных гриба
  • 3 початка зерен свежей кукурузы или 1 1/2 чашки замороженной кукурузы
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных 90 средне нарезанных 90 0 0 9029 900 луковица 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 14.Банки объемом 5 унций, мелко нарезанные кубиками помидоры с соком
  • 2 столовые ложки концентрированной томатной пасты
  • 2 столовые ложки базилика
  • 1 столовая ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 чашки вареного длиннозерного риса
  • 1/4 чашки нарезанной итальянской петрушки
  • 6 болгарских перцев
  • 1 чашка тертого сыра фонтина или сыра монтерей джек

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

  • Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или почти до готовности. Добавьте грибы, зерна кукурузы, нарезанный сельдерей, лук и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, базилик, орегано и хлопья красного перца. Приправить кошерной солью и молотым перцем по вкусу и варить 15-20 минут. Добавьте приготовленный рис и нарезанную петрушку и варите еще 5 минут или пока рис не прогреется.

  • Тем временем срежьте верхушки перцев и выложите ложкой ребра и семена, затем промойте. Слегка посыпьте перцы изнутри кошерной солью и поместите в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Накройте пищевой пленкой и поставьте в микроволновку на 5 минут или пока они не начнут размягчаться.

  • Переложить в 3-литровую форму для запекания и заполнить перцы горячей смесью мяса и риса. Посыпать сверху сыром и запекать 20 минут или пока перец не станет мягким, а сыр не подрумянится.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Подавать горячим.

Питание

Калорийность: 308 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 25 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 308 мг | Калий: 918 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4429 МЕ | Витамин С: 166 мг | Кальций: 211 мг | Железо: 4 мг

Больше рецептов фаршированного перца

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush  и получайте каждый пост и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

.

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Болгарский перец, фаршированный рисом и говядиной

Я использовал перец разного цвета и не измерял ингредиенты точно, но я подумал, что это великолепно! Я использовал коричневый рис, дополнительный чеснок и готовил его в общей сложности 1,5 часа.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Отличный вкус, буду делать еще!!!

Отличный рецепт. Вместо говядины я использовала фарш из индейки и итальянские колбаски из индейки. В индейке меньше жира, что компенсирует дополнительный сыр, который я добавляю.

Сделано это прошлой ночью на ужин, кое-что изменилось. Я дала рису закипеть в говяжьем бульоне, обжарила лук, добавила чеснок, морковь и сельдерей с монреальскими специями. Я также обжарила говядину перед тем, как начинить перцы. Все смешала, добавив тертый сыр и панировочные сухари. Начинка была восхитительной! Нафаршировать перцы и запечь в духовке при 350°С 45 мин. Еще нашла кабачки в холодильнике. Очень вкусно!!!! Должен попробовать очень просто и быстро

Хотя я сделал несколько незначительных изменений, я должен сказать, что это лучшее!! У меня не было густого томатного соуса, поэтому я просто использовала консервированные нарезанные помидоры и добавила томатный соус, чтобы получить нужное количество.Вместо пармезана я использовала тертый перец. Самым большим изменением было использование моей голландской печи вместо того, чтобы тратить впустую пергаментную бумагу и фольгу.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Тем не менее, следили за температурой и временем, и они вышли идеальными! Спасибо!!

Наш любимый рецепт фаршированного перца! На нашу семью нам нужно было всего 3 перца среднего размера, поэтому я приспособился к 1 фунту говядины и 1 чашке риса. Еще использовала только половину смеси для начинки. Из оставшихся я сделала 4 больших мясных шарика, сварила их в говяжьем бульоне, затем слила и поставила в холодильник.Я также сохранил оставшиеся капли со сковороды. Через два дня я сняла жир со сковороды, полила им тефтели и подогрела в закрытой посуде в духовке. Подается на яичной лапше (после приготовления посыпанной маслом и базиликом). Вкуснятина снова. В следующий раз добавлю немного свиной колбасы, как было предложено.

Это очень понравилось всей семье. Однако добавим несколько изменений. Я не стал снова надевать крышки и заменил один фунт гамбургера на фунт горячей колбасы для завтрака. Я еще в смесь для начинки кладу моцареллу и сыр пармезан.Затем я посыпала сверху сыром пепперджек в течение последних 10 минут в духовке.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Возможно, это просто разница в предпочтениях, но это не были наши любимые фаршированные перцы. Начинка сырым мясом и запекание давали более сухое мясо, которое было как бы запеченным вместе, а не рассыпчатым, острым перцем, на который мы надеялись. Вкус был довольно хорошим, хотя я мог бы использовать 1/2 чеснока, которого требует этот рецепт, если бы я сделал это снова.

Обновление: я делал это оооочень много раз.Моей семье это нравится, и я обычно делаю это из-за цветовых вариаций в канун Рождества каждый год. Хотел бы я найти способ загустить соус, но так оно и есть; ожидайте бульонного соуса с небольшим количеством жира из говядины. Однако это мой любимый и единственный рецепт фаршированного перца. Еще раз спасибо спустя годы. / У меня остался жасминовый рис, и я давно хотел приготовить фаршированный перец. Я никогда раньше не пользовалась рецептом фаршированного перца, но этот будет в книге. Мне нравится все про это.Я увеличил количество порций до 4, а для «густого томатного соуса» — 8 унций.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда банка томатного соуса и 15 унций. банка сушеных помидоров, нарезанных кубиками. Также используется молотая вырезка и красный перец. Следовал указаниям. Легко собирается и выпекается 90 минут. Могу сказать, что вкусно!!! Передал рецепт своим братьям и сестрам, даже не закончив обедать. БЛАГОДАРНОСТЬ!

Я сделал это сегодня на обед, и это был БОЛЬШОЙ хит. На самом деле я собрал его вчера днем ​​и поставил в холодильник на ночь.Сделала как написано, только чуть меньше соли. Это было превосходно! В прошлом я делал их, где сначала бланшировали перец, а затем обжаривали говяжий фарш. Я думал, что это намного проще, хотя в духовке это занимает больше времени. Чеснок и сыр пармезан придали блюду прекрасный вкус. Я с нетерпением жду возможности приготовить в следующий раз половину колбасы, половину говяжьего фарша. Единственное, пришлось варить дольше, чем указано в рецепте. Мои перцы были большими, и у меня есть газовая духовка, которая всегда занимает больше времени.Я даже немного поднял температуру в течение первых получаса, но это все равно заняло всего два часа.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Спасибо за рецепт!

Фаршированный перец от шеф-повара Джона | Allrecipes

Хотя я пользуюсь allrecipes более 10 лет, я так и не нашел рецепт, который бы мне так понравился, что я присоединился бы к нему только для того, чтобы оценить его, до сих пор! Мне 50 с лишним лет, и большую часть жизни я пристрастился к голубцам и перцу. Я перепробовала сотни разных рецептов. НИ ОДИН даже близко не приблизился к этому! Мои поиски идеальных голубцов или перца завершены! Я никогда не буду использовать другой рецепт.На самом деле я готовлюсь прямо сейчас использовать начинку без риса для приготовления домашних равиоли. Спасибо шеф-повару Джону за такой ФЕНОМИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!

Когда я спросила своего парня, какие блюда он любит есть, после долгих уговоров он назвал только фаршированный перец, отметив, что его мама часто их готовит. Позже он сказал: «Почему бы нам просто не съесть их у моих мам?» Понятно — у мамы были хорошие фаршированные перцы. Вчера вечером я впервые попробовала приготовить фаршированные перцы для своего парня и воспользовалась этим рецептом.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Я уменьшила рецепт пополам, разделила пополам 2 больших перца и наполнила их таким образом, чтобы облегчить оставшиеся порции. Пока я их готовила, мой парень встал надо мной, ухмыляясь… и сказал: «У тебя немного другой путь». Я мог видеть, что он был настроен скептически!! С точки зрения презентации, эти перцы выглядели соответствующе. Красивый. Мы сидели и ели, и первые несколько минут не разговаривали. Я нервничал… Не думаю, что они ему нравятся. Наполовину съев мою тарелку, он тихо говорит: «Они не такие, как мои мамы». Я сказал: «Прости, детка…» и, прежде чем я успел закончить, он воскликнул: «ОНИ ЛУЧШЕ!!!! ОНИ ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ!» И они были!! Пока я сижу и пишу свой первый отзыв, я доедаю остатки. Ням!! Единственное, и это может быть потому, что я на глаз уменьшил рецепт вдвое, это то, что я хотел бы сделать больше соуса. Это было восхитительно, и мы добавили еще немного риса, но на остатки осталось немного. Это было настолько вкусно, что я бы хотел, чтобы лишний соус был налит смехотворными количествами! Ням!! Может быть по-другому, если вы делаете полный рецепт, или, может быть, стоит удвоить соус, или 1 с половиной.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Лучший фаршированный перец, который я когда-либо пробовал. Я почти точно следовала рецепту — у меня не было говяжьего бульона, поэтому я использовала воду, и все равно было вкусно. Спасибо!

Мы сделали двойной рецепт, используя 8 сладких перцев (16 половинок). Порции очень щедрые. Я очень хорошо следовала рецепту, хотя использовала меньше сыра, так как мне не хотелось открывать еще один пакет. Он получил восторженные отзывы от всех. Мне понравилось, мужу понравилось, детям понравилось.Зеленый перец и ярко-красный соус создают приятный контраст, а пикантный вкус просто великолепен. У нас осталось довольно много, и остатки вкуса так же хороши. Я настоятельно рекомендую сделать большую партию, а некоторые заморозить. Это дешевле и вкуснее, чем замороженные фаршированные перцы в коробках.

Возможно, это лучший перец, который я КОГДА-ЛИБО ел! Они были фантастическими! Я немного изменил его из-за того, что у меня было под рукой. У меня была 2-фунтовая упаковка обезжиренного говяжьего фарша на 93%, поэтому я пропустил колбасу.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Чтобы имитировать пряный вкус колбасы, я добавила к мясу немного семян фенхеля, хлопьев перца и молотого шалфея. Вместо белого риса я использовала коричневый. Для помидоров, нарезанных кубиками, я использовал помидоры в стиле ротэл и слил их. У меня не было сыра пармезан, так что я собирался делать? Момент лампочки… те пакетики с пармезаном, которые вам дают, когда вы заказываете пиццу! У меня их тонна, поэтому я добавил около 12 пакетов к мясу. Я не добавлял сыр сверху до последних 20 минут, и в итоге я использовал моцареллу сверху.Подается с цельнозерновыми спагетти, перемешанными с луком, чесноком и перцем. ОЧЕНЬ вкусно! Я НАСТОЛЬКО сыт и борюсь с желанием пожевать еще… соус тоже был великолепен!

Не думаю, что когда-либо знал настоящую любовь к фаршированному перцу, пока не встретил эти. Ух ты. Кроме красного сладкого перца, я ничего не менял. Путаница по поводу того, когда добавлять сыр, в смесь или в качестве начинки, или 1/2 и 1/2. Я добавил его в смесь, и это было очень заметно и хорошо сработало там.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Было бы трудно посыпать сверху, так как начинки было МНОГО, поэтому я насыпал ее так высоко, как только мог, на каждый перец. Сначала мне показалось странным не готовить мясо, но я думаю, что этот метод добавляет вкуса и готовит все до идеальной готовности в указанные сроки. Затем полейте соусом из сковороды для аромата и чтобы блюдо выглядело еще вкуснее. Если вы считаете, что это хорошо в первую ночь, это двойное WOW разогревается на следующий день.

Для этого рецепта я приготовила половину смеси для начинки, и ее хватило на три небольших зеленых перца (6 половинок).Я приготовила их рано утром, накрыла и поставила в холодильник. Я отказалась от свиной колбасы и использовала свежие помидоры. Рецепт сбивает с толку, потому что в нем говорится, что рис и пармезан нужно смешать с мясной смесью. Затем позже инструктирует вас посыпать сверху оставшимся пармезаном (каким оставшимся пармезаном?). Поэтому, не зная, сколько и куда положить, я просто накрыла его и добавила 2 ч. л. в мясную смесь, а после запекания посыпала сверху.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Я запекала их под крышкой 45 минут и без крышки еще 15 минут, и мои перцы все еще были хрустящими и нежными.Я бы не хотела их больше печь. Это было хорошо, и намек на бальзамический уксус был хорошим дополнением.

Да, я устал, и это было большое разочарование! После одного укуса моя жена не стала его есть, а я съел немного только потому, что потратил на это 2 часа! Я точно следовала рецепту, за исключением того, что вместо зеленого перца использовала красный болгарский перец.

Я думаю, что этот рецепт был отличным. Моя семья относилась к этому так себе, но они вообще не заботятся о фаршированных перцах.Единственная претензия к рецепту, который у меня есть, заключается в том, что он сделан как есть, у вас слишком много начинки или недостаточно перца. Я использовала 4 очень больших болгарских перца и еще осталась тонна начинки. Я даже переполнил свой и получил лишнее. Я бы легко начинил начинкой еще 3-4 перца. Я только что приготовила дополнительную начинку вместе с перцем в соусе.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Спасибо за очень вкусную новую версию старого фаршированного перца!

Лучший классический рецепт фаршированного перца

Болгарский перец – отличная посуда для начинки мяса, риса и, конечно же, сыра.Он достаточно крепкий, чтобы держать форму в духовке, а вкус достаточно тонкий, чтобы сочетаться практически с чем угодно. Это наш любимый рецепт, но возможности настройки бесконечны . Мы используем тертый сыр Монтерей Джек, но вы можете заменить его любым другим плавленым сыром, который у вас есть под рукой. Вы также можете использовать другой белковый фарш (свинину, индейку или курицу) вместо говядины. Можно даже использовать итальянскую колбасу! После того, как вы сделаете эту итерацию, мы рекомендуем вам сделать свою собственную и показать нам результаты!

Мы полюбили фаршированные перцы с тех пор, как впервые увидели их.Это наш классический рецепт. Как только вы освоите его, смело начинайте экспериментировать с нашими сортами Cheesesteak и Chicken Parm.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Уже сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

2 ст.л.

оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще немного для сбрызгивания

1

(14,5 унций) банка помидоров, нарезанных кубиками

Перец черный свежемолотый

6

болгарский перец с удаленными верхушками и сердцевинами

1 в.

измельченный домкрат Монтерей

Свежая нарезанная петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400°.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда В небольшой кастрюле приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжарить лук до мягкости, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте до появления аромата, еще около 1 минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разминая мясо деревянной ложкой, пока он не перестанет быть розовым, 6 минут. Слить жир.
  2. Верните говяжью смесь в сковороду, затем добавьте приготовленный рис и нарезанные кубиками помидоры. Приправить орегано, солью и перцем. Дайте покипеть, пока жидкость немного не выпарится, около 5 минут.
  3. Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов и сбрызните маслом.Выложить говяжью смесь в каждый перец и сверху положить монтерей джек, затем накрыть форму для запекания фольгой.
  4. Запекайте, пока перец не станет мягким, около 35 минут. Снимите крышку и запекайте, пока сыр не запузырится, еще 10 минут.
  5. Перед подачей украсьте петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Райан Хэндлер Райан Хэндлер – кулинарный писатель, редактор и разработчик рецептов – яростно любит кислые жевательные конфеты.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Классические фаршированные перцы — Feast and Farm

Что такого особенного в запахе классических фаршированных перцев, который вызывает у меня самые сильные чувства? Это лучшее из простых ингредиентов: свежая говядина, лук, помидоры и приправы, которые собираются вместе в своих маленьких портативных съедобных мисках.

Но вот мой секрет:

Хотя эти классические фаршированные перцы действительно вкусные, я на них разорилась.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Я виню свою мать.

И ее техасский хэш. Боже мой.

В детстве мама заставляла меня его есть. По сути, это деконструированный фаршированный перец, приготовленный из тех же ингредиентов — и в первый раз, когда я приготовил эти перцы для Джереми, мы сели, откусили и посмотрели друг на друга — «Техасский хэш», — сказали мы.

Даже мой муж выпил большую тарелку.Он тоже в шрамах.

Я долго искал для тебя этот рецепт.

Если быть до конца честным, эти перцы великолепны. У них есть основные ингредиенты, никакой суеты и излишеств, и это действительно лучший сланец для экспериментов. И мне действительно нравится каждый ингредиент, который в них содержится, если только моя мама их не делает.

Я знаю, они тебе понравятся, если твоя мама не испортила тебя годами техасского гашиша.

Как приготовить классические фаршированные перцы

  • Приготовьте эти фаршированные перцы с любым рисом, который вам нравится.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Я предпочитаю коричневый, но у меня под рукой был только белый, поэтому я выбрала его. Его нужно приготовить, прежде чем положить его в перцы.
  • Фарш из индейки также подойдет вместо говядины, если вы хотите получить более полезный рецепт фаршированного перца. Они уже достаточно здоровы, но вы можете сделать их еще светлее, заменив используемое мясо.
  • Помните, что если ваши перцы не будут стоять в блюде, просто срежьте немного снизу. Однако постарайтесь не нарезать перец. Вы не хотите потерять свою начинку.В этом рецепте я использовала три очень крупных перца. Если ваши перцы меньше, вы, вероятно, можете легко заполнить 5-6.
  • Поменяйте томатный соус на соус для пасты и немного изысканного сыра пармезан на итальянский факел.
  • Если вам нравятся мексиканские ароматы, используйте сальсу и сыр, смешанный с перцем. Так много вариантов! У меня есть отличный пост о том, как использовать оставшееся мясо тако, любая дополнительная начинка отлично подойдет.

Чтобы сделать эти фаршированные перцы вперед:

Приготовить начинку, нафаршировать перцы и завернуть их в пищевую пленку.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Поместите их в холодильник до готовности к выпечке, но не более чем на 2 дня вперед. Не замораживайте фаршированные перцы, иначе они размокнут, когда оттают. Зато начинка прекрасно застывает!

Возможно, вам придется неплотно накрыть их фольгой на первую половину времени запекания, чтобы они не высыхали, а затем открыть их на вторую половину или до тех пор, пока они полностью не прогреются.

Вы также можете разобрать это (также известное как Texas Hash) и обжарить говядину, слить воду и добавить оставшиеся ингредиенты.Нарежьте перцы кубиками и добавьте их в сковороду, а затем запеките в духовке. Легкая штука! И это сделало бы впереди, как сон. Даже лучше для занятых ночей.

Подавайте с хрустящим южным кукурузным хлебом, и у вас будет райский ужин. Если вы хотите научиться делать кукурузный хлеб, я покажу вам!


Смотрите полный рецепт на YouTube!!

Классический фаршированный перец

Классические фаршированные перцы идут традиционным путем и обеспечивают знакомый вкус, который вы так жаждете.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Распечатать Штырь Сохранить Рецепт сохранен! Текст на телефон

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 4

калорий: 376 ккал

Автор: Рэйчел Баллард

Запустить режим приготовления Предотвратить потемнение экрана

  • 4 очень больших зеленых сладких перца или около 5 маленьких
  • банка на 15 унций томатного соуса
  • 1/2 фунта говяжьего фарша или индюшачьего фарша
  • 1/3 чашки нарезанного лука
  • 1 чашка вареного коричневого или белого риса
  • 1 1/8 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
  • Срежьте верхушки перцев и удалите семена.Положите перец в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 3 минуты, пока перец не станет слегка мягким. Слейте воду, промойте прохладной водой и отложите на бумажные полотенца для стекания.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

  • В сковороде разогрейте говяжий фарш и лук и готовьте, пока не исчезнет розовый цвет. Осушать.

  • Добавьте соль, перец, рис, чесночный порошок и половину томатного соуса.

  • Тщательно перемешайте и добавьте к перцам.

  • Сверху полейте второй половиной томатного соуса.

  • Выпекать в несмазанной форме при 350 25-30 минут. Подавать теплым.

калорий: 376 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 16 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 257 мг | Калий: 745 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 670 МЕ | Витамин С: 106,4 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 3,3 мг

Лучший рецепт твердого фаршированного перца с говяжьим фаршем

Этот простой рецепт фаршированного болгарского перца из говяжьего фарша содержит рис, сыр, помидоры и пикантные приправы.Вы также можете заменить говяжий фарш на полезный фарш из индейки, если хотите.

Примечание.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Ссылки в этом посте могут быть партнерскими.

Фаршированные перцы из говяжьего фарша — это удобная еда, которую можно готовить круглый год. Этот вкусный ужин идеален, когда болгарский перец свежий и сезонный. Они также восхитительны, вытащенные из духовки холодным зимним вечером, когда вы жаждете уютного классического рецепта.

При приготовлении по этому рецепту вы можете использовать сладкий перец любого цвета, который вы предпочитаете или который есть под рукой.А поскольку в этой версии перцы сохраняют полухрустящую и полутвердую текстуру, их вкус разделяет главную роль с вкуснейшей итальянской начинкой из говяжьего фарша. Перцы почти как маленькие съедобные миски, которые понравятся всей вашей семье! Если вам посчастливилось иметь остатки, они будут очень вкусными, подогретыми на следующий день и к обеду.

Почему вам понравятся эти «не сырые» перцы, фаршированные говяжьим фаршем

В традиционном рецепте фаршированного перца сладкий перец варят, а затем фаршируют мясом и заливают томатным соусом.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда И хотя я люблю мясную начинку, я почти всегда отказываюсь от перца, потому что он слишком сырой.

Я решил создать эту версию фаршированного перца, потому что:

  • Когда вы запекаете перцы, не отваривая их, вы получаете приятный, полутвердый перец, который сохраняет вкус «свежего перца»
  • Добавление измельченных помидоров в смесь говяжьего фарша сохраняет некоторые вкусы классического рецепта, не утапливая блюдо в томатном соусе.

Это мое любимое блюдо, которое я готовлю, когда перец в изобилии и в сезон.Приготовленный из простых ингредиентов, он идеально сочетается с картофельным пюре и простым гарниром.

Идеи замены рецепта

Вместо мелкого риса можно заменить:

  • приготовленный коричневый рис
  • приготовленный длиннозерный или дикий рис
  • рис из цветной капусты (в качестве здоровой альтернативы)
  • это также отличный способ использовать оставшийся рис

Вместо говяжьего фарша можно использовать молотый мясо индейки, куриный фарш или молотая итальянская колбаса

Вместо тертого острого сыра чеддер вы можете заменить его сыром моцарелла или сыром пармезан.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

Если у вас дома нет свежего чеснока, вы можете заменить его чесночным порошком.

В этом рецепте вы можете использовать любой сорт болгарского перца. Чтобы красиво украсить обеденный стол, я люблю сочетать цельные зеленые перцы с красными перцами и желтыми перцами. Разные цвета так красиво смотрятся на сервировочном блюде!

Что вам понадобится для приготовления перца, фаршированного говядиной

  • 6 больших сладких перцев
  • 2 чашки приготовленного мелкого риса (1 чашка сырого мелкого риса = 2 чашки приготовленного мелкого риса)
  • 1 фунт.нежирный говяжий фарш
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 16 унций. банка измельченных помидоров
  • 1 ч. ложка итальянской приправы
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. Перец

    Шаг первый

    Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    Затем приготовьте мелкий рис — вам понадобится одна чашка сырого риса, чтобы приготовить две чашки мелкого риса, которые понадобятся для этого рецепта.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

    Пока рис варится, срежьте верхушки перца и очистите внутреннюю часть от семян. При необходимости срежьте немного снизу каждого перца, чтобы они стояли прямо на сковороде. (Если вы делаете это, убедитесь, что вы просто обрезаете, не обрезайте так много, чтобы у вас осталось открытое отверстие в нижней части болгарского перца! 😊)

    Шаг второй

    Затем добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими.

    Добавьте говяжий фарш в сковороду, разбивая его на крошки, пока он не подрумянится и не прожарится. (Этот инструмент необходим, если вы регулярно готовите и измельчаете говяжий фарш.) Слейте лишний жир.

    Затем добавьте измельченные помидоры, рис, итальянскую приправу, соль, перец и 1/2 стакана тертого сыра и перемешайте, пока все не смешается.

    Шаг третий

    Равномерно распределите приготовленную начинку между 6 сладкими перцами.

    Затем выложите фаршированные перцы в слегка смазанную маслом форму для запекания или чугунную сковороду.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда (Эта глубокая чугунная сковорода идеально подходит для этого рецепта!)

    Запекайте фаршированные перцы из говяжьего фарша в течение 25–30 минут почти до готовности. Вынуть блюдо из духовки, посыпать оставшейся тертой брынзой. Верните кастрюлю в духовку, пока сыр не расплавится — еще около 5 минут — и внутренняя температура фаршированных перцев не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.

    Еще больше простых рецептов ужина, которые вам понравятся

    Распечатать рецепт

    Этот рецепт болгарского перца, фаршированного говяжьим фаршем, содержит рис, сыр, помидоры и пикантные приправы.Вы также можете заменить говяжий фарш на полезный фарш из индейки, если хотите.

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 30 минут

    • 6 больших сладких перцев
    • 2 чашки приготовленного мелкого риса (1 чашка сырого мелкого риса = 2 чашки приготовленного мелкого риса)
    • 1 фунт нежирного говяжьего фарша
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками

      0

      0
    • 1 16 унций банка измельченных помидоров
    • 1 ч.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда ложка итальянской приправы
    • 1 ч. ложка соли
    • 1/2 ч.
      Шаг первый
      • Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

      • Затем приготовьте мелкий рис – вам понадобится одна чашка сырого риса, чтобы приготовить две чашки мелкого риса, которые понадобятся для этого рецепта.

      • Пока рис варится, срежьте верхушки перца и очистите внутреннюю часть от семян. Если нужно, подрежьте немного перца снизу, чтобы он стоял прямо на сковороде. (Если вы делаете это, убедитесь, что вы просто обрезаете, не режьте так много, чтобы у вас осталось открытое отверстие в нижней части вашего болгарского перца! 😊)

      Шаг второй
      • Затем добавьте оливкового масла в большую сковороду и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими.

      • Добавьте говяжий фарш в сковороду, разбивая его на крошки, пока он не подрумянится и не подрумянится.

      • Затем добавьте измельченные помидоры, рис, итальянскую приправу, соль, перец и 1/2 стакана тертого сыра и перемешайте, пока все не смешается.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

      Шаг третий
      • Равномерно распределите смесь говяжьего фарша между 6 сладкими перцами.

      • Затем положите фаршированные перцы в слегка смазанную маслом форму для запекания или чугунную сковороду.

      • Запекайте фаршированные перцы из говяжьего фарша в течение 25–30 минут почти до готовности. Вынуть блюдо из духовки, посыпать оставшейся тертой брынзой. Верните кастрюлю в духовку, пока сыр не расплавится — еще около 5 минут — и внутренняя температура фаршированных перцев не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.

      Порции: 6 порций

      Автор: Snug and Cozy Life

      Классический рецепт фаршированного перца с растворимым белым рисом

      Инструкции

      • Забудьте о хлопотах во время обеда, но не о вкусе, с этими восхитительно простыми Классическими фаршированными перцами, наполненными растворимым белым рисом Minute® , приправленным говяжьим фаршем и острым томатным соусом.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

        Этап 1

      • Разогрейте духовку до 400˚F.

        Этап 2

      • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить мясо с луком почти до готовности, около 5 минут. Добавьте 1 стакан томатного соуса, 1 стакан воды и заправку для салата. Довести до кипения.

        Этап 3

      • Смешать рис; обложка. Снимите с огня. Дать постоять 5 минут.

        Этап 4

      • Тем временем срезать верхушки перцев.Извлеките семена и выбросьте. Смешайте оставшийся томатный соус и оставшуюся воду на дне 9-дюймовой формы для выпечки.

        Этап 5

      • Положите перец в форму для запекания. Выложите мясную смесь на перец; накрыть фольгой.

        Этап 6

      • Запекайте от 35 до 40 минут или пока перец не станет мягким. Выложите соус со дна тарелки на перец непосредственно перед подачей на стол.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Украсьте петрушкой.

        Наконечники для рецептов

        Используйте жасминовый рис быстрого приготовления Minute® в фаршированных сладких перцах для придания аромата.

      Рецепты классически вкусных фаршированных перцев

      Сытные и вкусные рецепты не обязательно должны быть сложными или занимать много времени. Наслаждайтесь сытными блюдами, полными удивительных вкусов , с восхитительно простыми рецептами риса Minute®, разработанными, чтобы вписаться даже в самый плотный график.

      Побалуйте себя и свою семью вкусным ужином с помощью этих простых в приготовлении классических фаршированных перцев, приготовленных из белого риса быстрого приготовления Minute®, превосходно приправленного говяжьего фарша, нарезанного лука и острого томатного соуса.Хотя на приготовление этих вкусных перцев уходит около часа, время приготовления составляет всего минут. Об остальном позаботится духовка.Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда Проведите время с семьей или откиньтесь на спинку кресла, пока ждете.

      Чтобы получить еще более быструю идею, попробуйте эти фаршированные перцы Easy Italian , приготовленные в микроволновой печи. Не стесняйтесь заменять или заменять любую из ваших любимых идей начинки овощами, рисом и яйцом или опцией Spicy Pulled Pork Brown Rice . Просто удвойте или утройте ингредиенты в зависимости от того, сколько вы подаете.

      Сделайте это из цельного зерна

      Попробуйте этот вкусный рецепт с коричневым рисом быстрого приготовления Minute® , чтобы получить не менее вкусный цельнозерновой вариант. Если вы это сделаете, не забудьте отрегулировать количество жидкости и варить рис в течение 10 минут на шаге 2, прежде чем снимать его с огня.

      .Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – Советская кухня: Основные блюда

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.