вернуться назад
Если у вас осталось немного фарша, и котлеты из этой порции уже не сделать, можно приготовить вкусное блюдо — рис с фаршем на сковороде. Готовится оно просто, быстро и как раз из объема фарша, который мы часто называем «ни туда — ни сюда». Ещё бонус — это минимум грязной посуды в процессе готовки.
Можно назвать это блюдо «ленивый плов», если будете добавлять специи к рису. Я очень люблю натуральные специи к плову, они делают рис ароматным, ярким, красивого желтого цвета. А фарш сделает блюдо сытным. Обязательно попробуйте приготовить рис с фаршем на сковороде.
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте★★★★★
5
Подготовить все необходимые ингредиенты для риса с фаршем на сковороде.
Фарш можно купить готовый или сделать самостоятельно. Я готовила блюдо из свино-говяжьего фарша, также хорошо подойдет фарш индейки. Куриный или чисто говяжий фарш могут быть немного суховаты в этом блюде.
Если вы хотите сделать рис с фаршем близким по вкусу к плову, тогда добавляйте зиру, куркуму или смесь специй для плова в процессе приготовления. А если не любите специи, тогда у вас получится рассыпчатый рис с фаршем в овощной заправке. Мне очень нравится вариант риса со специями для плова, поэтому я добавляю их и сухой барбарис. Он в процессе приготовления становится мягким и даёт приятную кислинку готовому блюду.
Рис рекомендую купить длиннозернистый, пропаренный. В нём нет такого количества крахмала, как в обычном, поэтому в готовом виде такой рис выходит рассыпчатым.
Также нам нужна небольшая головка репчатого лука и одна морковь.
Промыть рис под проточной водой до прозрачности воды. Затем залить рис водой в глубокой миске и оставить его на время.
Почистить луковицу, покрошить максимально мелко.
Очистить морковь от кожуры, натереть соломкой или нарезать на небольшие кусочки. Тут большой разницы нет, как делать.
Промыть барбарис и очистить чеснок от шелухи. Чеснок нам нужен для аромата, поэтому его нужно разрезать пополам. Если вы не хотите добавлять чеснок и барбарис, просто пропустите этот этап.
Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить растительное масло, высыпать лук с морковью и обжарить их до мягкости. Лук должен стать золотистого цвета.
Добавить к обжаренным овощам фарш, хорошо перемешать содержимое сковороды. Фарш должен быть равномерно распределен по сковороде и не должен собираться в большие комочки. Жарить фарш 2-3 минуты и перейти у следующему этапу приготовления.
Добавить в сковороду соль, перец, специи для плова, зиру. Если вы не любите специи, тогда добавляйте только соль.
Высыпать в сковороду рис без воды. Интенсивно перемешать его с обжаренным фаршем и овощами. Сразу залить 300 мл чистой воды.
Добавить в сковороду к рису с фаршем лавровый лист, барбарис, чеснок. Перемешивать ничего не нужно.
Закрыть сковороду крышкой, готовить рис с фаршем 20-25 минут на медленном огне. Крышку в процессе приготовления снимать не нужно, рис перемешивать не нужно.
Снять сковороду с огня, как только вышло время, и рис стал мягким. Вся жидкость в процессе приготовления должна впитаться в рис. После нужно убрать чеснок и лавровый лист из готового блюда.
Перемешать рис с фаршем перед подачей. Попробовать на соль, при необходимости посолить. Разложить ароматное блюдо по тарелкам. Честно сказать, пока я раскладывала рис, не удержалась и съела пару ложек, уж очень вкусно получилось. Такое блюдо можно смело готовить на ужин, близкие по достоинству оценят ваш труд.
Рис с фаршем на сковороде готов. Приятного аппетита.Категории: Блюда из фарша, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из мяса, Рецепты из свиного фарша, Рецепты из фарша, Рецепты повседневные, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтактеАвтор рецептов кулинарного сайта woman.
ru
Автор кулинарных блогов @kovaleva_cooking в Инстаграм и ТикТок.
Фудфотограф, фудстилист.
Просмотреть все рецепты автора
фото: receptisalatov.com
В современной кулинарии рис готовят абсолютно разными способами, отойдя от традиционного рецепта плова. Например, если вам необходимо быстро и просто приготовить рис, подойдет вариант риса с фаршем. Используем говяжий фарш, обязательно добавляем стандартный набор овощей — морковь, лук, чеснок. Также здесь не обойтись без ароматных специй. Все процессы приготовления происходят в одной сковороде, что очень удобно и быстро. Рис получается сочным, рассыпчатым, абсолютно не жирным.
1. Овощи освободите от верхнего слоя, вымойте, луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
2. На огонь поставьте объемную сковороду, влейте несколько ложек масла, разогрейте, загрузите овощи. Пассеруйте овощную смесь в масле следующие 3 минуты до мягкости. Нагрев держите на среднем уровне.
3. Овощи сдвиньте в один край сковороды, пустую поверхность смажьте маслом, поместите говяжий фарш.
Через несколько минут фарш смешайте с овощами, приправьте солью и перцем, жарьте еще около 5 минут. Весь мясной сок должен полностью испариться.
4. Рис промойте несколько раз проточной водой, жидкость слейте, крупу добавьте в сковороду к основному составу, жарьте 2 минуты, часто перемешивая.
5.
Всыпьте все указанные пряности, влейте горячую воду, чтобы она полностью покрыла рис. После кипения установите минимальный огонь, емкость закройте крышкой. Перемешивать смесь больше не нужно.
6. Готовьте рис с фаршем около 20 минут до полного испарения жидкости. Головку чеснока очистите от пленки, оставляя зубочки в целом виде. Чеснок поместите в центр плова примерно в середине процесса тушения.
7.
После снятия с огня рис настаивайте под крышкой 10 минут, перед подачей украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News
Вторые блюда
Картофельные галушки с жареным луком
Картошка с мясом в рукаве
Курица с картофелем в духовке
Последнее обновление: by Melissa Riker · 63 комментариев
Перейти к рецепту
Говяжий фарш и рисовая сковорода — это 30-минутное блюдо на сковороде, которое понравится всей семье! Гамбургер, рис, перец, помидоры и сыр объединяются для полного комфортного обеда.
Сколько раз вы мечтали о быстром и легком рецепте гамбургера с рисом на ужин? Учитывая, что эти два ингредиента есть у большинства из нас под рукой, с тех пор было бы неплохо иметь несколько очень простых рецептов говяжьего фарша, к которым можно обратиться в те занятые ночи, когда вы не знаете, что приготовить на ужин. Это один из моих фаворитов, наряду с монгольской лапшой и 20-минутным бефстроганов!
Этот рецепт наполнен вкусом и легким мексиканским колоритом. Он готовится за 30 минут от начала до конца и использует только одну кастрюлю… нет раковины, полной грязной посуды! Мне также нравится, что это семейный и бюджетный, а также!
Ничего особенного здесь .
..
Могу ли я изменить вид мяса?
В этом рецепте вы можете использовать любой тип фарша: индейку, курицу, свинину или их комбинацию. Если вы используете фарш из птицы, подумайте о том, чтобы добавить немного вустерширского фарша, чтобы усилить вкус.
Какой сорт риса лучше всего подходит для этого рецепта?
В этом рецепте я использую длиннозернистый рис, но вы можете использовать практически любой рис, однако вам, возможно, придется отрегулировать время приготовления в зависимости от сорта, который вы используете. Я не рекомендую жасминовый рис, потому что он слишком нежный, чтобы выдерживать сильные ароматы в этом рецепте гамбургера и рисовой сковороды.
Короткозернистый, белый рис, коричневый рис, даже рис басмати прекрасно подойдут.
Можно ли заменить лук/чеснок/болгарский перец?
Я не рекомендую отказываться от лука и чеснока, так как они придают готовому блюду пикантный вкус, однако вы можете использовать болгарский перец любого цвета или заменить его другими небольшими овощами, такими как горох, морковь, кукуруза или смешанные замороженные овощи.
Этот ужин на сковороде может стоять отдельно от говядины, риса, сыра и перца, что делает его полноценным, хорошо сбалансированным блюдом. Если вы хотите дополнить его, вы можете подать его с салатом и/или домашними техасскими тостами.
Если вы попробуете этот рецепт, прокомментируйте и оцените его ниже, Мне приятно слышать от вас!
Печать
text-transform»> Ужин из говяжьего фарша и риса на сковороде★★★★★ 4.9 из 32 отзывов
Говяжий фарш и рисовая сковорода — это 30-минутное блюдо из одной кастрюли, которое понравится всей семье! Говяжий фарш, рис, перец, помидоры и сыр объединяются для полного комфортного обеда.
border-color secondary-color.background-color»/>
Ключевые слова: ужин из говяжьего фарша и риса на сковороде
Перейти к рецепту
Говяжий фарш и рисовая сковорода — это сытный, сытный, простой в приготовлении ужин, который легко приготовить на одной сковороде. очистить, и легко любить!
Что такого в мясном фарше и углеводах из одной сковороды, что делает его таким сытным?
Может быть, это знакомство. Может быть, есть что-то волшебное в мясе с рисом или лапшой, которое точно поражает вкусовые рецепторы. Или, может быть, это липкий сыр, или тот факт, что моя мама — и, вероятно, ваша и все остальные — сделали что-то подобное.
Кто знает? Но по всем этим причинам эта сковорода с говяжьим фаршем и рисом — и подобные блюда — является победителем. Возможно, даже лучше, так думают и мои дети.
Теперь добавим, что это легко сделать, используя в основном скобы для кладовой, и легко мыть – одна кастрюля! — и вы полюбите его еще больше.
В этом рецепте я предпочитаю говядину, но она не обязательно должна быть вашей. Он будет работать со свиным фаршем, курицей и индейкой — вы даже можете использовать их комбинацию. Но поскольку курица и индейка немного безвкусны по сравнению с говядиной и свининой, если вы используете один из них, вы можете добавить немного дополнительного вкуса вустерского соуса или немного соевого соуса.
Если вы все-таки используете говядину, вы также можете использовать любой сорт, который вам нравится — 80% постного мяса, 85%, что угодно. Как только вы смешаете все остальные ингредиенты, немного больше или меньше жира не будет иметь большого значения в рецепте.
Чтобы приготовить говядину и получить на ней красивую румяную корочку, я использую немного необычный метод. Это описано в рецепте, но более подробно объяснено в этом посте о том, как приготовить говяжий фарш.
(Если ваше мясо все еще заморожено, прочтите этот пост, чтобы узнать, как разморозить говяжий фарш.)
Я использую длиннозернистый рис, потому что он менее клейкий, чем среднезернистый или короткозернистый, и готовит его красиво и рассыпчато. Но этот длиннозерный рис может быть белым, коричневым или их комбинацией. Я тестировал это с белым рисом, поэтому ваше время может отличаться, если вы используете другой вид, обратитесь к упаковке для рекомендаций по времени приготовления.
Можно даже использовать рис басмати — его ореховый вкус подойдет сюда, но я бы не стал использовать жасмин. Его тонкий вкус не подходит для сытности рецепта.
Помимо говядины и риса, я добавляю лук и чеснок, потому что они придают насыщенность и глубину почти всему.
Я также добавляю помидоры и говяжий бульон для вкуса и чтобы рис впитывал жидкость во время приготовления.
Вдобавок к этим основным ингредиентам я добавляю нарезанный кубиками зеленый перец, но вы можете заменить его и использовать красный или желтый болгарский перец или приготовить его с другими овощами, такими как горох и морковь, или даже с замороженной овощной смесью. Что бы вы ни выбрали, придерживайтесь одной или двух чашек.
Пока сковорода с говяжьим фаршем и рисом готовится, приготовьте зеленый салат и, возможно, немного чесночного хлеба. И прежде чем вы это узнаете, ваш любимый ужин подан.
Наслаждайтесь!
Кристина
Печать
★★★★★
4.9 из 14 отзывов
Сковорода из говяжьего фарша и риса — это сытный, сытный ужин на одной сковороде, который легко приготовить, легко убрать и который легко полюбить!
Послушайте, как я кратко объясню, как приготовить это блюдо на сковороде, с некоторыми полезными советами, нажав кнопку воспроизведения ниже:
оливковое масло