Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

Перец фаршированный мясом и рисом: рецепт с фото

 

Каждая, даже начинающая хозяйка, знает как приготовить фаршированный перец, но вкусный перец фаршированный мясом и рисом – это череда кулинарных экспериментов, которые не всегда заканчиваются удачно.

Возможно, не открою Америку, если поделюсь своим рецептом фаршированного перца, но именно такой банальный и проверенный рецепт с правильным соотношением пропорций продуктов, должен быть в закладках у каждой хозяюшки.

Итак, в чем же обещанный секрет? Самый первый секрет – это качественные ингредиенты.

Для фаршировки нужно брать красный, мясистый, ароматный болгарский перец. Если использовать обычный зеленый перец с тонкими стенками, то перец фаршированный мясом и рисом получается не таким вкусным.

Вы наверное знаете, что рис рису рознь. Чтобы получился вкусный перец фаршированный мясом и рисом, нужно использовать вкусный рис. Методом экспериментов я выбрала рис басмати. Длиннозернистый, с хорошей структурой, и небольшим количеством клейковины.

Не самый дешевый вариант, но фаршированный перец этим рисом действительно получается вкуснее, так если бы использовать круглозернистый рис, или рисовую крупу с большим количеством клейковины.

Чтобы начинка в перцах не выкипела, и осталась на месте, в фарш нужно добавлять сырые яйца. Гениальное решение!

Читайте также: Отбивные из свинины в панировке «По-венски»

Для приготовления перца, фаршированного мясом и рисом, нам понадобятся

Ингредиенты:

  • Болгарский перец  12-15 штук (небольшие перчины)
  • Сухой рис 250 грамм
  • Мясной фарш (свинина, или говядина) 500 грамм
  • Морковь 200 грамм
  • Лук 150 грамм
  • Растительное  масло для жарки
  • Томатная паста 25% 3 столовые ложки
  • Яйца 2 шт
  • Сливочное масло 50 грамм

Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом:

Заранее отвариваем рис в пропорции 1:1.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

  Заливаем рис холодной водой, доводим до кипения, и ждем когда выкипит вода.

Рис получается недоваренным. Но фаршированный перец с таким рисом получается «набивным» и вкусным, а рис «доходит до кондиции», в процессе готовки перца.

Перец чистим от семян и срезаем «шляпки».

Морковь трем на терку, лук режем кубиками. И обжариваем на растительном масле, пока морковка не станет мягкой.

В миске смешиваем рис, мясной фарш, яйца, жаренные морковь с луком, соль и перец.

Наполняем перец фаршем.

Как варить фаршированный перец в кастрюле:

Укладываем перец в кастрюлю «начинкой к стенке» как на фото (на всякий случай, чтобы начинка не вытекла). Кастрюлю выбираем высокую, чтобы влезло два слоя перца.

Раскладываем на перчик кусочки сливочного масла. Можно и без него, но поверьте, с маслом намного вкуснее.

В чашке разводим томатную пасту водой. И выливаем в кастрюлю с перцами.

Заливаем перец холодной водой, солим и ставим на огонь, доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим фаршированные перцы в кастрюле  примерно  1 час.

Вот и все! Перец фаршированный мясом и рисом готов! Сегодня вы узнали как варить фаршированный перец в кастрюле, а в следующий раз я расскажу как приготовить фаршированный перец в духовке.

Приятного аппетита!

Перец, фаршированный мясом и рисом - Пошаговый рецепт с фото

Овощи и мясо прекрасно сочетаются друг с другом, именно поэтому перец, фаршированный мясом и рисом, стал уже классикой «кухонного жанра». Это блюдо просто и довольно быстро готовится, а его изумительный вкус знаком, пожалуй, каждому. Перец, фаршированный мясом, подойдёт как для праздничного стола, так и в качестве повседневного блюда.

Ингредиенты для приготовления перца фаршированного мясом и рисом:

  • фарш (свинина + говядина) – 300-400 г
  • сладкий болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом
  • рис – 3-5 ст. л.
  • помидор – 1 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • томатная паста (или соус, кетчуп) – 1-2 ст. л.
  • свежемолотый чёрный перец, соль – по вкусу
  • майоран, базилик, орегано или др. специи – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
  • сметана – 2-3 ст. л.

Рецепт приготовления перца, фаршированного мясом и рисом:

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем остудить. Одну луковицу нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде в растительном или сливочном масле до мягкости. К мясному фаршу добавить обжаренный лук и рис. Фарш хорошо вымешать, посолить и поперчить по вкусу.

Перец тщательно промыть водой, аккуратно вырезать из него семенную коробку. Нафаршировать перец мясом и рисом.

Фаршированный перец поместить в кастрюлю с толстыми стенками, налить воду, чтобы она наполовину покрывала его. Поставить кастрюлю на средний огонь.

Натереть морковь на терке, мелко нарезать лук, помидоры. Отправить овощи в кастрюлю с фаршированным перцем (по желанию можно предварительно обжарить их на растительном масле).

В половине стакана воды развести томатный соус и сметану, добавить сухие специи. Всё тщательно перемешать. Полученный соус добавить в кастрюлю к фаршированному перцу.

Блюдо тушить под крышкой (на медленном огне) примерно в течение 40 минут. Подавать фаршированный перец можно отдельно или с гарниром (например, с картофельным пюре или макаронами). Перец, фаршированный мясом и рисом готов! Подавать к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом: пошаговая инструкция с фото

Фаршированный перец

Фаршированный перец с мясом и рисом

Что нам понадобится:

10 болгарских перцев
200 г риса
500 г фарша
1 морковь
1 лук
150 г сметаны
150 г томатной пасты
растительное масло
соль
черный молотый перец

Фаршированный перец: как готовить

1.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Промыть рис и отварить его. Важно не переваривать рис, ведь он еще будет запекаться в духовке вместе с перцем и мясом.
2. Почистить лук, нарезать кубиками. Почистить морковку, натереть на крупной терке. Разогреть масло на скороде и прожарит лук с морковкой до золотистой корочки.

3. В отдельной посудине нужно смешать отваренный рис с сырым фаршем, морковкой и луком. Хорошенько перемешать все ингредиенты, чтобы они распределились равномерно.
4. Помыть перцы, аккуратно очистить их от серединки с семенами. «Шляпки» не выкидывать – их используют как украшение. Затем наполнить каждый перец фаршем с рисом, плотно утрамбовывая его. И накрыть все перчики «шляпками».
5. В посудине смешать сметану и томатную пасту. Намазать верхушку перцев получившимся соусом. Можно также просто налить его в кастрюлю.
6. В кастрюлю выложить фаршированные перчики, залить кипятком, посолить и поперчить по вкусу. Сверху добавить соус, если заранее не полили им перчики. Поставить фаршированный перец под крышкой тушиться при слабом огне примерно 40-60 минут. Подавать готовое блюдо со сметаной.

Читать также Вкусные блюда из баклажанов: простой рецепт с моцареллой и помидорами

В начинку можно добавить 2 измельченных зубчика чеснока и два помидора.

Верхушку горячего фаршированного перца можно посыпать небольшим количеством тертого сыра, если убрать из него «шляпку».

Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт с фото, как приготовить перец фаршированный фаршем и рисом

Для приготовления фаршированных перцев я больше люблю использовать именно такие бледные перцы, у которых четкий дачный вкус. Красивее выглядят, конечно, перцы "светофор", но готовить их нужно дольше и вкус немного другой - не хуже, возможно, именно тот, который нравится больше вам.

Морковь и лук чистим и режем - морковь тонкой соломкой, лук - полукольца пополам.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

Перцы моем, вычищаем сердцевины. Если перцы крупные-разноцветные, то для красоты подачи можно оставить яркие шляпки, потушить их вместе с перцами и накрыть готовые перцы при подаче.

Обжариваем до мягкости морковь с луком на среднем огне. В это же время варим рис до полуготовности.

Добавляем томаты. У меня томаты в собственном соку и они очень мягкие, поэтому я не режу их отдельно, а мну силиконовой лопаткой прямо в сковороде

Тушим овощи 7-10 минут на маленьком огне

Половину овощей добавляем в фарш, сюда же кладем отварной рис. Солим-перчим, хорошо перемешиваем.

Начиняем перцы руками

Вторую часть тушеных овощей выкладываем на дно кастрюли с толстым дном, в которой будут готовиться наши перцы.

Складываем перцы так, чтобы медлу ними оставалось меньше просветов - для экономии пространства в кастрюле.

Заливаем перцы кипятком, еще раз солим, кладем сюда же приправы - я использую только душистый перец горошком (5 шт.)
И оставляем на среднем огне под крышкой до полной готовности (40-50 минут)

Перцы готовы. Для того, чтобы они стали еще нежнее - при выключении плиты я добавляю в кастрюлю пару ложек сметаны. Если вы не едите сметану - можете пропустить этот шаг и сразу перейти к следующему.

Готовые перцы выкладываем на тарелку, по желанию вместе с овощами.
Подавать перцы можно со сметанкой, а можно и просто есть с ароматным хлебом.

Фаршированные перцы получаются очень сочными и ароматными.
Приятного Вам аппетита!

Перцы фаршированные мясом и рисом рецепт

Поделиться с друзьями:

Фаршированные перцы – одно из самых вкусных летних блюд, которым хочется наслаждаться в течение всего сезона невероятно полезного и богатого витаминами сладкого перца.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом В приготовлении начинки вы можете использовать остатки отварного риса или покупной замороженный рис. Смешайте его с говяжьим фаршем, потушенным с помидорами и пряностями, тёртым сыром, яйцом и панировочными сухарями и наполните перцы, предварительно слегка отварив их в микроволновке. Фаршированные перцы затем посыпаются тёртой моцареллой и запекаются, пока вся начинка внутри не прогреется, а сыр должен аппетитно расплавиться на поверхности.


Рекомендуем

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. говяжьего фарша
  • 6 средних зелёных сладких перца, верхушки и семена удалите
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 большой лук, мелко порубленный
  • 2 больших зубчика чеснока, мелко порубленных
  • 1 банка (800 гр.) консервированных нарезанных печёных помидоров
  • 2 ст. отваренного риса
  • 1 ст. свежих листьев петрушки, крупно порубленных
  • 1,5 ст. тёртой моцареллы
  • 0,5 ст. простых панировочных сухарей
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 4 ч. л. вустерского соуса


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. Налейте около 5 см.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом воды в большую кастрюлю, установив сверху пароварку, и доведите до сильного кипения. Разложите перцы в пароварке, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, переворачивая перцы по мере необходимости, пока они не станут более гибкими и податливыми, около 25 минут. Выньте перцы шумовкой и поставьте вниз отверстием на бумажные полотенца, чтобы стекла вода.

  3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло, лук и щепотку соли и жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 8 минут. Поднимите огонь до умеренно сильного. Добавьте говяжий фарш, чеснок, 2 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и жарьте, помешивая и разбивая комки фарша, пока он не подрумянится и будет почти полностью прожарен, около 5 минут.
  4. Добавьте печёные помидоры, доведите до кипения, затем снимите с огня. Дайте остыть в сковороде минимум 10 минут. Переложите в большую миску, добавьте рис, петрушку, 1 ст. моцареллы, панировочные сухари, яйца и вустерский соус и перемешайте, чтобы равномерно всё распределить.
  5. Поставьте перцы в форму для запекания размером 22 х32 см. Если они будут падать, подрежьте немного снизу (не разрезая перец насквозь), чтобы получилась плоская поверхность.
  6. Наполните перцы щедрой порцией мясной смеси. Посыпьте оставшейся 0,5 ст. тёртой моцареллы. Добавьте в форму ровно столько воды, чтобы покрыть её дно. Свободно накройте фольгой и запекайте, пока перцы не станут мягкими, а начинка полностью прогреется, около 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 10 минут.
Категории:

Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт с фото

У обычного человека после работы сил на кулинарные шедевры просто нет. Поэтому многие готовят примитивные блюда и магазинные сосиски. Сегодня мы расскажем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом в обычной кастрюле, быстро и вкусно.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом  Сторонникам правильного питания не обойтись без этого блюда, оно очень полезное и в то же время совершенно не трудоемкое.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

С появлением фаст-фудов и полуфабрикатов о красоте и здоровье можно только мечтать. Что надо есть, чтобы выглядеть молодо? Продукт номер один: оранжевый, зеленый, желтый и традиционно красный – это все сладкий болгарский перец, полезные свойства, которого практически не зависят от его цвета.

Перец фаршированный мясным фаршем — это блюдо, сочетающее в себе все самые лучшие качества сытного и вкусного обеда. Классический рецепт приготовления очень прост и потребует от вас времени не более часа.

Калорийность перцев фаршированных мясным фаршем и рисом

Калорийность и пищевая ценность рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице, рассчитаны для болгарских перцев, фаршированных мясным (говяжьим — 60% и свиным — 40%) фаршем. Представленная калорийность и бжу являются ориентировочными и могут значительно измениться в зависимости от используемых ингредиентов.

БелкиЖирыУглеводыКалории
4,9 гр.3,2 гр.18 гр.121 ккал.

Как приготовить фаршированные перцы с фаршем

Ужин для красоты и здоровья, который поможет сэкономить время, деньги и силы. В этом пошаговом фото-рецепте мы подробно расскажем, как приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом. Технология приготовления очень проста: изначально необходимо подготовить болгарские перцы, удалить сердцевину с семенами, затем положить в них мясной или куриный фарш перемешанный с полу-готовым рисом, переместить заготовки в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до готовности. Фаршировать перец можно не только фаршем, но и грибами, и овощами, и даже рыбой. Как видите, делать перцы с начинкой очень просто, а сварить еще проще.

Приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом сможет любая хозяйка, но не у каждой получится сделать его потрясающе вкусным.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Почему? Исходный материал, то есть сам перец надо выбирать с особой тщательностью.

Вот несколько ценных советов, которые помогут вам приготовить вкусное блюдо

— Во-первых, он должен быть с толстыми стенками.

— Во-вторых, небольшого размера.

— В-третьих, красного цвета.

— Посыпайте готовые перцы молотыми семенами льна.

Где найти, такое чудо? Готовьте сани и перцы летом. В сезон выбирайте хорошие стручки и отправляйте их в морозилку.

В красных перцах содержится масса полезных веществ: минералы – калий, фосфор, железо, цинк. Витамины (С, Е, А, группы В). Поступая в организм, эти компоненты повышают тонус кожи, укрепляют волосы, ногти и ускоряют обмен веществ, а значит, они помогут избавиться от лишних килограммов. Ради этого стоит постараться!

К сожалению, многие перестали готовить это блюдо, а зря. Болгарский перец — это не только универсальный продукт, но стратегический запас для всей семьи и неожиданных гостей. Нафаршируйте перцы заранее, заполните ими морозилку и ваши ужины станут вкуснее, к тому же не придется стоять у плиты весь вечер.

Ингредиенты:

  • Красные перцы — 8 шт.
  • Мясной фарш — 0,5 кг.
  • Рис — 100 гр.
  • Черный молотый перец
  • Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
  • Лук — 2 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Соль

Шаг 1.

Болгарский перец тщательно промойте, аккуратно срежьте макушку со стеблем и вытащите все семена.


Шаг 2.

Фарш подойдет практически любой мясной, мы использовали говяжий перемешанный со свининой с добавлением лука. Не шлифованный рис отварите в течение 7 минут, после того как он остынет, смешайте с фаршем.


Шаг 3.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

Нафаршируйте перцы, полностью заполнив им красные стручки.


Шаг 4. 

Возьмите подходящую кастрюлю, на дно плесните немного подсолнечного масла и отправьте в нее заготовки. Залейте горячей водой и готовьте при средней температуре плиты около 15 минут.


Шаг 5.

Лук очистите и помойте. Нарежьте не толстыми полукольцами.


Шаг 6.

Помидоры хорошо промойте и не крупно нарежьте.


Шаг 7.

Обжарьте овощи в малом количестве масла. Сначала лук, а затем добавьте к нему помидоры и тушите до тех пор пока выделившаяся жидкость не испарится практически полностью.


Шаг 8.

Обжаренные овощи переложите в кастрюлю к фаршированным перцам, выложив поверх блюда. Продолжайте готовить еще 10 минут.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом готовы. Подавайте блюдо со сметаной. Приятного аппетита!


Перец фаршированный куриным фаршем

Не правда ли, заманчиво?— избавиться не только от морщинок, но и от лишнего веса? Тогда приготовьте перец фаршированный куриным фаршем. Это блюдо можно готовить из овощей совершенно разного цвета.

Кроме красных стручков, существуют другие не менее полезные – желтые и оранжевые плоды. В них содержание рутина больше, чем в перцах другой разновидности. А еще они опережают своих сородичей по содержанию микроэлементов, таких как калий и фосфор. Поэтому хороши при заболеваниях сердца.

Зеленый содержит вещества, способные снизить риск возникновения раковых опухолей. Хотя он и защищает от разных форм онкологических заболеваний, но основными любительницами этого плода должны стать дамы, потому что рак молочной железы он предотвращает особенно эффективно. Вывод только один – сладкий перец защищает от заболеваний, а значит, продлевает нам молодость и жизнь.

Калорийность такого кушанья составляет всего 118 ккал на 100 грамм готового блюда, содержит около 4 гр.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом жиров, 7 гр. белков и 14 гр. углеводов.

Ингредиенты:

— Куриный фарш — 400 гр.
— Сладкий болгарский перец — 6 шт.
— Лук — 2 шт.
— Морковь средних размеров — 2 шт.
— Рис — 100 гр.
— Томатная паста — 3 ст. ложки
— Растительное масло
— Соль

1. Охлажденный куриный фарш поместите в глубокую тарелку. Один репчатый лук очистите и мелко нарежьте (можно натереть его на терке) и перемешайте с фаршем.

2. Одну морковку тщательно помойте, очистите и крупно натрите на терке. Добавьте в миску к фаршу и луку.

3. Подготовьте рис. Промойте его и отварите оставив немного сырым. Смешайте с фаршем.

4. С перца срежьте шляпку, удалите все семена и нафаршируйте подготовленным куриным фаршем смешанным с рисом, луком и морковкой.

5. Фаршированные перцы переложите в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите 15 минут.

6. В это время на сковороде обжарьте оставшуюся нарезанную луковицу, затем добавьте натертую морковь. Слегка обжарьте овощи, затем добавьте к ним томатную пасту и тушите 10 минут.

7. Перелейте овощную заправку в кастрюлю, где тушатся перчики. Продолжайте готовить около 40 минут.

Перцы фаршированные куриным фаршем готовы. Подавайте на стол вместе со сметаной.


Перцы фаршированные рыбным фаршем

Начинять перец мясным фаршем обычное дело для каждой хозяйки, а вот приготовить кулинарное яство с рыбным фаршем рискнет далеко не каждая. Тем не менее, попробовать приготовить блюдо по этому рецепту стоит хоть раз в жизни. Если с классическим вариантом приготовления фаршированных перцев все предельно понятно, то начинять их рыбным фаршем дело не простое. Рыба должна быть не костлявая, в идеале брать филе трески или любую другую рыбу с белым мясом и тщательно следить, чтобы не попали косточки.

Ингредиенты:

— Филе трески — 900 гр.
— Перец сладкий — 7 шт.
— Яйцо куриное — 3 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Луковица — 2 шт.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Масло растительное
— Зелень петрушки
— Соль
— Перец

1. Куриные яйцо отварите в слегка подсоленной воде вкрутую. Очистите и мелко нарежьте.

2. В глубокую миску выложите приготовленный рыбный фарш, в него добавьте нарезанные яйца, измельченную зелень петрушки. При желании в фарш можно немного добавить рис отваренный до полу-готовности.

3. У болгарских перцев срежьте макушку и уберите все семена. Теперь время фаршировать перец, столовой ложкой аккуратно добавьте рыбный фарш. Выложите все в глубокую кастрюлю.

4. На сковороде слегка обжарьте лук и крупно натертую морковь, добавьте томат пасту, два стакана воды и тушите 10 минут.

5. Подготовленную заправку залейте в кастрюлю с фаршированными перцами. Готовьте на медленном огне 50 минут.

 

Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Болгарская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Рецепт фаршированного перца с рисом и мясом

Фаршированный перец мясом и рисом: 3 самых удачных рецепта + видео

Фаршированный перец – самое, пожалуй, удачное сочетание мяса и овощей. В кастрюле или в духовке, в мультиварке или на сковороде, со всевозможными соусами, это блюдо не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Средняя калорийность 250 ккал на 100 г.

Перец, фаршированный мясом и рисом, в кастрюле – пошаговый фото рецепт

Приготовление перца по этому фото-рецепту не отнимет у хозяйки много времени, поскольку не требуется активное участие в непосредственном процессе. Необходимо только заложить заготовки в кастрюлю, залить томатной заливкой и можно забыть про него на час.

Ингредиенты

  • Болгарский перец: 5-6 шт.
  • Свинина: 350 г
  • Пропаренный рис: 150 г
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Томатная паста: 2 ст. л.
  • Вода: 300 мл
  • Соль, перец, сушеные травы: по вкусу

Инструкция приготовления

Взять все необходимые продукты.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

Свинину предварительно разморозить, если мясо было в замороженном виде. Порезать небольшими кусочками и выложить в чашу измельчителя.

Перемолоть в фарш в течение 1 минуты на средней скорости.

Лук очистить от шелухи и разрезать пополам, одну половину порезать на небольшие дольки и опустить к фаршу в чашу измельчителя.

Перемолоть все вместе в течение еще 1 минуты.

Рисовую крупу помыть до чистой воды и выложить в небольшую кастрюльку. Залить водой в пропорции 1:1, подсолить и отварить до полуготовности.

Откинуть отваренный рис на дуршлаг и оставить до полного стекания воды.

Подготовленный фарш переложить в просторную чашу, добавить любимые сушеные травы или специи по вкусу.

Добавить к фаршу подготовленный рис.

Все ингредиенты хорошенько перемешать между собой.

Болгарские перцы вымыть под проточной водой и освободить от плодоножек и семян.

Наполнить каждый перчик мясной начинкой.

Установить вертикально или уложить заготовки в небольшую кастрюльку.

Оставшуюся половину репчатого лука нарезать в произвольном порядке.

Обжарить его до мягкости на разогретой сковороде с растительным маслом.

Морковь очистить от тонкой кожицы и натереть на любой стороне терки.

Добавить морковку к луковой пассеровке и бланшировать еще около 2-х минут до мягкости моркови.

В кружку или любую другую емкость налить 300 мл чистой воды и добавить туда же томатную пасту. Хорошо размешать.

Овощную зажарку выложить ровным слоем в кастрюлю с фаршированными перчинами.

Залить содержимое кастрюли томатным соусом.

Поставить кастрюлю на плиту и готовить при закрытой крышке на небольшом огне около 1 часа. Подавать в качестве самостоятельного блюда, украсив свежей зеленью.

Вкусные, фаршированные мясом и рисом, перцы в духовке

Готовить фаршированный перец в духовке еще проще, хотя в целом подготовительный процесс не отличается от предыдущего рецепта.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Но готовое блюдо получается более нежным по вкусу. К тому же нет ни единого шанса, что оно пригорит.

Не забудьте для аромата положить в начинку лавровый лист, пару минут потушить, а затем обязательно его достать.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 11 шт.;
  • Свиной фарш – 1 кг;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
  2. Рис хорошо промыть до чистой воды.
  3. Из перцев аккуратно удалить сердцевину и семена, немного подсолить овощи изнутри.
  4. На сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук, жарить 5 минут.
  5. Затем добавить фарш, через пару минут морковь, жарить еще четверть часа.
  6. Потом посолить, поперчить, всыпать рис и хорошенько перемешать.
  7. Налить в сковороду стакан воды и тушить начинку 10 минут.
  8. После того, как вода испарится, слегка остудить и наполнить перчины.
  9. В жаропрочную посуду выложить фаршированные заготовки и влить стакан воды.
  10. Готовить в духовке 45 минут при 190 градусах.

Фаршированный перец в мультиварке

Если на кухне есть умная техника, самое время воспользоваться ею и приготовить сытный, но при этом достаточно легкий ужин для всей семьи. Вместо свинины можно взять любое другое мясо, например, курятину или индюшатину.

Ингредиенты:

  • Свинина (лучше вырезка) – 500 г;
  • Болгарский перец – 8 шт.;
  • Рис – 150 г;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Морковь (средняя) – 2 шт.;
  • Томатный сок – 2 ст.;
  • Соль – 1 ст. л. без горки;
  • Чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
  • Прованские травы – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Мясо замочить в холодной воде на 1 час.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Затем пропустить через мясорубку. Фарш посолить и поперчить.
  2. Лук очистить, нарезать кубиками.
  3. Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
  4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук в течение 5 минут, потом добавить морковку и жарить ещё 3 минуты. Овощи должны стать мягкими.
  5. Рис промыть до чистой воды, отварить до полуготовности.
  6. Перемешать фарш, рис и овощи.
  7. Болгарский перец помыть, срезать шляпки, удалить семена и перемычки.
  8. Плотно наполнить каждую овощную заготовку начинкой.
  9. Выложить их в чашу мультиварки и залить томатным соком (он обязательно должен быть солёным), присыпать измельченным чесноком.
  10. Поставить таймер на 1 час.

Подавать блюдо лучше после того, как оно слегка остынет. Самый вкусный соус — обычная сметана. Для пикантности в нее можно добавить немного чесночка.

Видео-рецепт: фаршированный перец с картошкой

Хотите получить полноценный ужин без особого труда? Видео-рецепт расскажет, как приготовить фаршированный мясом и рисом перец с картошкой в одной кастрюле.

Перец фаршированный мясом и рисом — 3 самых вкусных рецепта

Лето, наверное, самое подходящее время для приготовления вкусных блюд из свежих овощей. Если вы огородник-любитель, или даже профессионал, то овощи поспевают в парниках и на грядках, а если городской житель, то овощи в магазинах становятся дешевле и радуют огромным разнообразием. Когда душа просит побольше овощей, то и горячие блюда хочется делать из них. В такой момент перец фаршированный мясом и овощами по классическому рецепту станет настоящим кулинарным праздником для всей семьи.

Отправляйтесь в огород или на рынок, вернитесь с разноцветными спелыми перцами и давайте вместе приготовим наш вкусный обед. В моей семье перец фаршированный мясом любят практически все и предпочитают в большей степени тушеный вариант, когда овощи с начинкой долго готовятся в ароматном томатно-сметанном бульоне.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

Но я решила познакомить вас с несколькими способами приготовления этого блюда. Ведь у каждого найдется в итоге свой любимый рецепт.

Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом

Это очень простой рецепт и для него не нужно высвобождать несколько часов своего времени. Потратьте совсем немного на подготовку овощей и фарша, а затем следите за тем как они тушатся до готовности.

Для приготовления перцев понадобится:

  • смешанный мясной фарш (свинина и говядина) — 500-600 грамм,
  • сладкий болгарский перец — 6-8 штук (в зависимости от размера, мелких может понадобиться больше),
  • рис — 0,5 стакана,
  • репчатый лук белый — 2 штуки,
  • морковь — 2 штуки,
  • томатная паста — 2 столовые ложки (или свежие помидоры — 3-4 штуки),
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Начните с приготовления мясного фарша для начинки перцев. Лучше всего для этого блюда подходит так называемый домашний фарш, который состоит пополам или свинины и говядины. Можно взять магазинный готовый фарш или перемолоть из мяса самостоятельно.

Фарш, который вы приготовите своими руками будет однозначно вкуснее, потому что вы будете точно знать, что туда положили только мясо.

2. Помойте сладкий перец и вычистите серединку с семенами. Это очень удобно сделать, срезав верхушку и вынув сердцевину ложкой. Промойте внутри водой, чтобы не осталось семян.

3. Хорошенько промойте рис и отварите его до полуготовности. До полной мягкости рис будет готовиться уже вместе с фаршем внутри перца. Рис можно закладывать вариться даже в холодную воду, а вынимать его когда отдельное зернышко будет лишь слегка жестковатым в серединке.

Рис поможет фаршу хорошо скрепиться и не выпадать в последствие из перца.

4. Лук мелко порежьте. Морковь натрите на крупной терке. Затем слегка обжарьте их в сковородке на растительном масле, пока они не станут мягкими и совсем немного золотистыми.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

5. Смешайте вместе фарш, рис и половину жареных лука с морковью. Для этого возьмите отдельную миску. Когда будете мешать, посолите и поперчите по вкусу. Вторую половину лука и моркови оставьте в сковороде.

6. Если вы используете не томатную пасту а свежие помидоры, то их необходимо тоже подготовить. Снимите с них кожицу. Это будет очень просто сделать, если ошпарить их кипяток. Затем натрите мякоть на терке или перемелите ее в блендере. Получится собственное томатное пюре.

7. Вторую половину лука и моркови, которые у нас остались, потушите вместе с пюре из помидоров или томатной пастой. Если у вас томатная паста, то смешайте ее с овощами и буквально через минуту жарки долейте немного воды, чтобы получился своеобразный соус. При тушении добавьте немного соли, так ка помидоры придадут сладкий вкус.

8. Возьмите подготовленные перцы и нафаршируйте их. Фарш можно накладывать ложкой, а потом крепко утрамбовывать, чтобы он полностью заполнил каждый перчик.

Если останется фарш, то это не страшно. У меня такое иногда бывает и я делаю несколько небольших тефтелей, которые тушу затем вместе с перцами. Получается очень вкусно.

9. Уложите перец фаршированный мясом и рисом в большую кастрюлю. В идеале, если получится уместить все в одну посуду и так, чтобы открытая часть перчика была направленна вверх. Но не страшно, если удастся готовить их только на боку. На моем опыте фарш еще ни разу не выпадал из перчиков.

Когда уложили перец, покройте его сверху тушеными в томате луком с морковью, что ждали своего часа в сковородке. Залейте сверху водой и тушите под крышкой минут 40, пока перец не будет готов.

Если перец очень крупный, то готовить можно до 60 минут, но не больше.

Готовые перцы подаются к столу горячими и со сметаной. Приятного Аппетита!

Фаршированный перец с мясом и рисом в сметанном соусе

Я поделюсь с вами рецептом приготовления фаршированного перца в сметанном соусе, который завоевал наибольшую любовь в моей семье.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Возможно все дело в том, как сметана с томатом смешиваясь в соусе, невероятно вкусно оттеняет и дополняет сладкий болгарский перец, и получается при этом просто изумительное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить оба варианта и решить, что вкуснее для вас.

Весь секрет этого рецепта заключается в том, что тушить фаршированный перец необходимо в соусе, а не простой воде. Для этого смешивается сметана и томатная паста в пропорции примерно 3 к 1 , а затем разводится водой до необходимого количества. Напомню, что этого соуса должно быть ровно столько чтобы как-минимум на две трети покрыть перцы в кастрюле. В таком случае перцы отлично потушатся.

Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, измельченные в блендере или даже классический кетчуп без добавок. Я готовила с кетчупом Heintz и получалось очень вкусно.

А теперь смотрим видео-рецепт приготовления фаршированных перцев в сметанном соусе.

Перец фаршированный мясом и рисом в духовке

Есть еще один вариант приготовления фаршированного перца, тоже вполне замечательный и отличается немного по вкусу тем, что перцы получаются не варено-тушеными, а запеченными. Они при этом достаточно сухие и без лишней жидкости в виде подливы. Их можно запечь даже под сырной корочкой, что сделает блюдо только вкусней.

Для приготовления понадобится:

  • мясной фарш (можно смешанный) — 500-600 грамм,
  • перец сладкий — 6-8 штук,
  • рис — 100 грамм,
  • лук — 1 штука,
  • сыр — 150 грамм,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь подготовьте фарш. Хорошенько промойте и сварите рис до полуготовности.

2. Лук порежьте на мелкие кубики. Затем смешайте вместе Фарш, рис и лук. Посолите и поперчите смесь для начинки.

3. Вымойте и очистите перец от семян внутри. Разрежьте его вдоль на две половинки, чтобы получились своеобразные лодочки.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Так их будет удобно запекать, потому что можно положит в широкую форму для запекания или на противень. Фаршированный перец при этом не будет заваливаться.

4. Наполните каждую половинку перцы фаршем. Хорошенько прижмите его и разровняйте. Фарш не будет слишком рассыпчатым, при таком способе готовки его отлично скрепит рис.

5. Поставьте перец в духовку и запекайте их примерно 20 минут при температуре 180-200 градусов. В это время натрите сыр на терке. Чтобы посыпать перец фаршированный мясом и рисом подойдет любой твердый сыр на ваш вкус, главное, чтобы он хорошо плавился и образовывал аппетитную румяную корочку.

6. Через двадцать минут достаньте перец из духовки и посыпьте его тертым сыром. Дайте запечься сыру и блюдо готово.

Если вы не уверены в готовности, то проверяйте в первую очередь фарш, который должен пропечься полностью внутри и приобрести серый цвет. Если фарш внутри розовый, значит еще не готово.

Перец при запекании в духовке размягчится, но не размокнет, он может немного поджариться по краям.

Подавайте блюдо горячим со свежей зеленью. По желанию можно полить сметаной.

Перец фаршированный рисом

Перец, фаршированный рисом и мясным фаршем

Перец фаршированный рисом и фаршем. Не претендую на оригинальность, но с таким складом, вроде-бы, не было. Одно из моих любимых блюд. Всегда красиво и вкусно получается.

Перец, фаршированный рисом, помидорами и грибами

Фаршированные перцы. Это блюдо настолько любит моя семья, что из-за частого приготовления я решила внести новшество в его рецепт, заменила некоторые продукты, добавила пару новых и. удивила семью! На столе перец, фаршированный ароматным рисом Басмати, с грибочками и помидорками черри! Попробуйте и Вы мой чудесный фаршированный перчик!

Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами

Вегетарианский вариант всеми любимого фаршированного перца. А я, хотя и мясоед, больше люблю такой!

Перец, фаршированный рисом и овощами

Блюдо из серии: «Мое здоровое питание».Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Таким образом я хочу отметить первый год жизни по системе МИНУС 60. В этом блюде, как и в предыдущих, минимум ингредиентов и максимум удовольствия.

Перец фаршированный рисом и мясом

Aппетитненький перчик, можно подавать отдельно или с гарниром.

Перец, фаршированный рисом и овощами

Полезно и вкусно. Угощайтесь, дорогие поварята!

Перец, фаршированный рисом

Вкусно, быстро и красиво. Угощайтесь, дорогие поварята.

Перец, фаршированный рисом и креветками

Я обожаю фаршированный перец! Даже не просто фаршированный, а именно запеченный! И, конечно же, любое его наполнение очень приветствуется! Но сегодня захотелось чего-то особенно легкого и достаточно интригующего! Это блюдо мало заинтересует любителей мяса (хотя, кто знает, ведь креветочное, оно, тоже мясо)), но все те, кто разделяет мою любовь к запеченному перцу, вкусному рису, креветкам и интересным сочетаниям вкусов, должны оценить! Пикантный рис, немного морепродуктов (креветок) и сочный, сладковатый перец, который пропитывается и пикантностью риса, и креветочными «соками», да и сам обволакивает и наполняет их в ответ своим неповторимым вкусом! Еще стоит добавить веточку базилика. Ах, да что говорить, это надо непременно пробовать!

Перец фаршированный рисом. Очень вкусная, сытная и питательная закуска, в которой гармонично сочетаются мясо, злаки и овощи. Вряд ли кто-то откажется полакомиться свежеприготовленными фаршированными перцами!

Перчики для фаршировки следует выбирать относительно небольшие, ровные и без повреждений. Желательно, чтобы все они были примерно одинакового размера. И они обязательно должны быть спелыми, так как для недозревших перцев характерна легкая горчинка. Овощи хорошенько промывают, после чего освобождают перчики от плодоножек, удаляют из них внутреннее содержимое и бланшируют их на протяжении одной-двух минут.

Мясо, предназначенное для приготовления начинки, либо измельчают с помощью мясорубки, либо мелко рубят, а рис отваривают до полуготовности либо до готовности.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Если же хочется сделать данное блюдо еще более полезным, то вместо обычного белого риса можно использовать бурый неочищенный рис. А чтобы фарш всегда получался сочным и вкусным, лучше брать для его приготовления достаточно жирное мясо, так как сам по себе рис достаточно сухой. Если же под рукой нет никакого другого мяса, кроме постного, в фарш необходимо добавить немного жирной сметаны либо сливочного масла. Кроме того, в фарш добавляют морковку, чеснок, лук, специи, грибы и некоторые иные ингредиенты. При этом морковку с луком лучше добавлять не сырыми, а потушенными в масле. Не стоит выбрасывать и обрезки перца, ведь их всегда можно меленько нарезать и добавить в соус. А если соус готовится без овощей, то измельченный перец всегда можно добавить в фарш.

Далее перцы до краев набивают начинкой (при этом не стоит слишком плотно утрамбовывать начинку, потому что мякоть легко может лопнуть), после чего укладывают их в кастрюлю, заливают соусом и тушат до готовности. Достаточно часто их готовят и в духовке. При этом тушить перцы можно как в воде с добавлением перца и соли, так и в томатной заливке, томатном соке либо в сметане. Что касается соуса-заливки, то его готовят из самых разнообразных ингредиентов, однако чаще всего в качестве основы для его приготовления выступают молочные продукты либо томат. А чтобы придать более эффектный вид сливочному либо сметанному соусу, можно добавить в него небольшую ложечку кетчупа или томатной пасты. Еще один вариант – добавить немножко сушеной паприки либо куркумы.

К столу готовый фаршированный перец чаще всего подают со сметаной, различными соусами и мелко нарезанным зеленым луком.

Перец фаршированный, Фарш с рисом

Блюда из фарша → Фарш с рисом

Блюда из перца → Перец фаршированный

Обычный, простой рецепт фаршированного перца. В качестве начинки будем использовать свино-говяжий фарш, рис и овощи.

Фаршированный болгарский перец — вкусное блюдо и яркое украшение стола.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Этот рецепт фаршированного перца предлагает традиционный вариант начинки — мясной фарш с рисом и овощами. Перец, фаршированный мясом и рисом, не требует гарнира — он самодостаточен.

Приготовьте вкуснейший фаршированный перец с рисом и мясом. Это очень простой рецепт. Приготовьте, вы не пожалеете.

Очень люблю перец вообще, а фаршированный и подавно! Мне очень нравится, когда фаршированный перец тушится в сметано-томатной заливке. Вот и в этот раз так готовила.

Фаршированный сладкий перец — блюдо молдавской, румынской, болгарской кухни, но популярное и в других странах. Начинка для фаршированного перца может быть самой разной: чаще всего это рис и мясо, но фаршируют перец также различными крупами, сыром, ягодами, рыбой, креветками. Лето и осень — сезон недорогих овощей, и фаршированный перец можно готовить часто.

Я хочу, дорогие читатели, побаловать вас вкусным блюдом, которое часто является украшением наших праздничных столов – это фаршированный перец.

Классический рецепт вкусных домашних фаршированных перцев с мясом и рисом, в томатном соусе.

Болгарский перец с мясным фаршем, рисом и свежими помидорами. Один из знакомых, но самых вкусных рецептов фаршированного перца.

Про ленивые голубцы слышали практически все, а вот ленивый фаршированный перец — блюдо не такое известное. Им можно легко удивить своих домочадцев, ведь на вид — это котлеты, запечённые в соусе, а по вкусу — ну точно перец, фаршированный рисом и мясом!

Вкусный рецепт фаршированных перцев.

Фаршированный перец с картофелем — популярное блюдо в необычном приготовлении. Перец, фаршированный традиционной начинкой, тушится в томатно-сметанном соусе с дольками картофеля.

Перец фаршированный – рецепт с мясной начинкой для приготовления в микроволновой печи, что есть очень быстро и удобно.

Невероятно вкусные фаршированные перцы. Обязательно попробуйте приготовить — очень вкусное сочетание фарша с соевым соусом, кетчупом и кориандром.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Кукуруза придает сочность, свежесть и оригинальность.-

Болгарский перец фаршируется рисово-мясной начинкой и зажаривается под грилем.

Этот рецепт перчиков пригодится вам, если надоели обычные фаршированные перцы =)

Существует множество рецептов овощей, фаршированных мясом: перцы, помидоры, голубцы, картофель, баклажаны, листья винограда и так далее. А можно уложить все эти овощи в один котёл и получить неповторимый букет вкусов и ароматов.

Фаршированный болгарский перец, рецепт с начинкой из фарша, риса и помидоров. Наличие перца чили делает фаршированный перец пикантным и ароматным.

Паприка фаршированная с ароматным соусом.

Вы знаете, что такое фаршированный перец? Это — венец кулинарного искусства! Перец должен быть болгарским, мясистым, спелым и, главное — разноцветным! Сейчас я Вам расскажу!

Вы любите фаршированный перец, а как его вкусно готовить не знаете? Сегодня вам предоставляется уникальная возможность познакомиться с особым рецептом фаршированного перца. А пошаговые фото помогут разобраться с приготовлением.

Для приготовления фаршированного перца в духовке берется крупный болгарский перец, сначала готовится пару минут в микроволновке, а затем фаршируется мясной начинкой и запекается в духовке.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Перец фаршированный мясом и рисом

Ингредиенты

Фарш домашний — 600 г

Рис круглый — 200 г

Перец болгарский — 6-7 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Сметана — 4 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Черный молотый перец — по вкусу

Черный перец горошком.

Процесс приготовления

Раньше приготовление фаршированного перца было для меня целой эпопеей и готовил я его только по выходным, в свободное от работы время. Сейчас я набил руку и на приготовление этого замечательного блюда у меня уходит не более часа. Болгарский перец фаршированный мясом и рисом — это не только очень вкусное, но и полезное блюдо, ведь в нем практически отсутствует обжарка.

Приготовить домашний фарш 50 на 50, говядина + свинина.

Рис промыть и отварить до полу-готовности. Я предпочитаю для данного блюда круглый рис, но в принципе можно использовать любой.

Морковь очистить и натереть на средней терке. Лук мелко нарезать. Все это пригодится нам для начинки и для бульона.

Помидор мелко нарезать.

На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить репчатый лук, 3-4 минуты. Затем добавить морковь, добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, перемешать и продолжить обжаривать, 5-7 минут.

В глубокое блюдо к фаршу выложить 1/4 часть моркови, обжаренной с луком и рис. Также разбить пару куриных яиц, посолить и поперчить по вкусу.

Как следует перемешать мясной фарш с рисом.

Перец вымыть и срезав хвостик очистить от семян, смотрите фото.

Нафаршировать перцы, приготовленным ранее фаршем. Остатки фарша можно использовать для изготовления тефтелей и последующего приготовления супа, либо просто положить в кастрюлю к овощам при варке перцев.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

Оставшуюся обжарку из моркови с луком выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить помидор и оставшийся фарш, перемешать.

Уложить в кастрюлю фаршированные перцы, добавить 4 столовые ложки сметаны. Кроме того положить черный перец горошком, слегка посолить и залить водой, так, чтобы она почти покрывала перцы. Кастрюлю с ее содержимым довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить готовится на 45-50 минут.

Перед подачей, перцы, фаршированные мясом, полить сметаной. Подавать с черным хлебом.

Рецепт фаршированного перца | Все рецепты

Почти так же я делаю фаршированный перец. За исключением того, что я предварительно подрумяниваю и приправляю мясо, сливаю масло, добавляю оставшиеся ингредиенты, фарширую перец и накрываю во время запекания. Я никогда не поливаю ... пар делает за меня наметание. Последние пять минут запекания снимите крышку и посыпьте тертым сыром моцареллу или чеддер каждый перец для придания аромата, если хотите.

Очень понравился рецепт, но зеленый перец нужно бланшировать, прежде чем ставить в духовку. Положите зеленый перец в кипящую воду на 1-2 минуты, затем быстро опустите в ледяную воду. Затем действуйте по рецепту как есть.Таким образом, зеленый перец имеет гораздо лучшую консистенцию.

Примечание.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Мы обновили этот рецепт, включив в него этап обжаривания говядины перед начинкой перца. - Сотрудники

Я напоил это.В тостере. С кетчупом и нарезанным сыром. Кроме того, нет вустерширского соуса, онойного порошка или чесночного порошка. Это было потрясающе. Я все еще пьян. И это до сих пор потрясающе. Раскачать.

Я обнаружил, что соуса в этой рецептуре было недостаточно, так как на дне кастрюли его не было для наметки.Кроме того, он был немного густым. Я думаю, что более жидкий соус и больше его улучшат наметку. В рецепте не указывалось, следует выпекать с крышкой или без нее. Это определенно может повлиять на результат выпечки, но я бы попробовал это блюдо еще раз, внеся некоторые изменения. Это было довольно хорошо, но могло выдержать некоторые улучшения. *** ОБНОВЛЕНИЕ - Я изначально дал этому рецепту 4 звезды, однако я внес некоторые изменения и теперь дам этому рецепту 5 звезд. Вот что я делаю .... Не готовьте говяжий фарш заранее. Смешайте сырую говядину с рисом быстрого приготовления 1/2 градуса.(экономит время) Вместо чеснока и лукового порошка обжарьте 1 небольшую луковицу, мелко нарезанную, и 2 зубчика измельченного чеснока в оливковом масле перед добавлением к мясной смеси. Также я добавляю 1/2 банки 15 унций тушеных или нарезанных кубиками помидоров по-итальянски и 1/2 т итальянской приправы к мясной смеси. Для соуса я использую 1 банку томатного соуса объемом 15 унций, оставшуюся 1/2 банки протертых помидоров, щепотку сахара и 1/2 т итальянской приправы.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Или вы можете заменить соус джаред маринара на томатный соус как в мясной смеси, так и поверх.Это хорошо работает. Их также можно готовить в мультиварке на высокой температуре в течение 2 1 / 2-3 часов или до тех пор, пока термометр, вставленный в центр, не покажет 160 градусов. Наслаждаться!

Это был мой первый раз, когда я делал фаршированный перец.Я готовил перец на пару примерно 15 минут перед рукой, чтобы смягчить его и сократить время приготовления. Во время приготовления мяса я добавила БОЛЬШЕ лукового порошка и 2 измельченных зубчика чеснока. Я использовал коричневый рис. Я смешал с обычным томатным соусом и вустерширом. Затем с базиликом, орегано и чесночным томатным соусом, потому что это была единственная другая банка, которая у меня была в наличии. Выпекала при 350 30 минут, каждые 15 минут не поливала. Получились они нежные, не кашицеобразные и чудесные. Мой муж никогда в жизни не ел фаршированные перцы и любил их, на самом деле вернулся на несколько секунд.Мои дети (10 и 6 лет) посыпали свои сыром пармезаном и съели мясо из середины, подумав, что оно на вкус похоже на мясо, используемое в соусе для спагетти. Они оба попробовали перец, что обрадовало маму. Может, в следующий раз попробуют еще. Отличный рецепт!

Я последовал их примеру с рецензентом, который испачкал только одну сковороду, чтобы приготовить рис и говядину.Я обжарила 1/2 луковицы и несколько зубчиков чеснока в течение 10 минут.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Я удалил мясо и поджарил его (для лучшего вкуса использовал смесь говядины, свинины и телятины), слил весь жир и вернул вкусную луковую смесь обратно. Затем я добавил 2 банки томатного соуса, вустерширский соус, рис, соль, перец, итальянскую приправу и немного паприки и 1 стакан воды, как предложил другой рецензент (не думаю, что ему действительно нужна вся эта вода - может, половина) и дайте настояться 20 минут. В конце я добавил немного тертого сыра чеддер (любимый сыр).Я фаршировал красный, оранжевый и желтый перец и помещал в форму для запекания поверх томатного соуса и запекал, как указано. Они были хорошими, но мне нравится немного больше риса в фаршированном перцем, поэтому в следующий раз я добавлю немного больше риса .. в противном случае они были очень приятными.

Хороший, основательный, базовый рецепт фаршированного перца, который можно настроить по своему вкусу.Я мог видеть этот рецепт в основной и общей поваренной книге справочного типа. Я тоже придал этому особое значение. Я использовал зеленый, оранжевый, желтый и красный сладкий перец не только для цвета, но и для более мягкого и сладкого вкуса. Я разрезал их пополам вдоль, затем бланшировал примерно три минуты, прежде чем переложить в ледяную баню. Я приготовил рис, но НЕ готовил мясо - добавил яйцо, нарезанный лук, измельченный чеснок, а не чесночный и луковый порошки, свежую нарезанную петрушку, орегано и тимьян, а также соль, перец, горсть тертого пармезана. и томатный соус, который я приготовил в своем саду.Залил перец большим количеством соуса, посыпал маслом и запекал около 45 минут. Теперь это пятизвездочный рецепт в моей книге!

Получилось ВКУСНО и вкусно! Даже с небольшими заменами: Использованный фарш из индейки vs.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом говяжий фарш, в фарш из индейки перед фаршем добавили банку нарезанных кубиками помидоров с жареным чесноком (без чесночного порошка), использовали 2 ч. итальянской заправки (обезжиренной) по сравнению с 1 ч. л. без ворчестерширского соуса, покрытой фольгой, поэтому наметка не требуется. В этом рецепте было достаточно начинки только для 4 больших болгарских перцев, как утверждали другие рецензенты, что делало 1 болгарский перец слишком большим для одного человека. В следующий раз попробую приготовить 6 маленьких болгарских перцев (так что для гарниров места хватит!).Спасибо за отличный рецепт!

Запеканка из фаршированного перца - Рецепт Runner

Замените традиционные фаршированные перцы и сделайте вместо них эту запеканку с легкой начинкой! Все вкусы, которые вам нравятся в фаршированном перце, но приготовленные на одной сковороде и на столе за 30 минут.

Этот рецепт и фотографии были обновлены с момента публикации оригинальной публикации от 26.09.2014.

Фаршированный перец - один из моих любимых обедов, когда я не могу решить, что приготовить.Мне нравится, что вы можете начинить их практически любой комбинацией вкусов и ингредиентов, которые вам нравятся. Один из моих любимых рецептов фаршированного перца - это мексиканский перец с начинкой из киноа.

Моя единственная претензия к фаршированному перцу заключается в том, что его запекание требует времени, так как вы обжариваете перец целиком. В дни, когда у вас мало времени или когда вы хотите изменить режим фаршированного перца, попробуйте вместо этого приготовить эту фаршированную перцовую запеканку! Все это готовится на одной сковороде и готовится в основном на плите.

Ингредиенты, необходимые для приготовления запеканки с перцем
  • Постный фарш из индейки
  • Лук желтый
  • Чеснок
  • Болгарский перец
  • Итальянская приправа, сушеный орегано, копченый перец
  • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
  • Томатный соус
  • Бальзамический уксус
  • Вареный коричневый рис
  • Колби Джек или сыр на выбор

Как приготовить запеканку из перца с начинкой

Если вы не хотите переложить эту запеканку в форму для запекания, вы можете полностью приготовить ее на сковороде, пригодной для духовки.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Начните с обжаривания лука, чеснока, перца и фарша из индейки вместе с небольшим количеством оливкового масла. Приправьте смесь всеми специями и готовьте все, пока индейка не покрошится и не перестанет быть розовой.

Добавить нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, бальзамический уксус и рис, затем все перемешать. На этом этапе вы можете покрыть запеканку тертым сыром, кусочком фольги или крышкой и запекать в духовке примерно 15 минут. Снимите фольгу или крышку и жарьте несколько минут, чтобы сыр стал слегка подрумяненным и хрустящим.

Советы и часто задаваемые вопросы

Совет по экономии времени - Если у вас нет остатков вареного риса и у вас нет времени на его приготовление, я рекомендую купить пару упаковок пароваренного риса, который вы разогреете в микроволновой печи в течение пары минут. Я использую их часто, и они отлично экономят время. Этот бренд Seeds of Change - мой любимый.

Могу ли я использовать говяжий фарш? Да, нежирный говяжий фарш отлично подойдет вместо фарша из индейки.Вы также можете использовать фарш из курицы или даже смесь итальянской колбасы из индейки / курицы вместе с фаршем из индейки.

Что можно использовать вместо коричневого риса? Можно использовать белый рис, киноа, фарро или что угодно из цельного зерна.

Нужно ли запекать фаршированную запеканку из перца? Нет. Если вы хотите пропустить выпечку, накройте форму крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут или пока она не загустеет. Сверху добавить сыр и варить еще 5 минут или пока он не растает.Единственная разница между запеканием и невыпеканием будет заключаться в том, что у вас не будет хрустящего сыра сверху после жарки.

Запеканка с перцем, фаршированная

Урожайность: 4-5 порций

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 30 минут

Классические фаршированные перцы преобразятся в этой простой в приготовлении запеканке!

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт постного фарша из индейки
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 зубчика чеснока, тертого или измельченного
  • 2 болгарских перца, нарезанных кубиками
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки (по желанию)
  • Кошерная соль и свежий молотый черный перец по вкусу
  • 15 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 8 унций томатного соуса
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 2 стакана вареного коричневого риса
  • 1/2 стакана тертого сыра Колби Джек или сыра на выбор

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, нагретой на среднем или сильном огне. Добавьте лук, чеснок, перец и фарш из индейки и покрошите. Приправить солью, перцем, итальянской приправой, орегано и копченым перцем. Обжаривайте 5-7 минут или пока индейка не перестанет быть розовой, а овощи не станут мягкими.
  2. Добавьте бальзамический уксус, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и рис и все перемешайте. Сверху выложите тертый сыр, затем накройте сковороду крышкой или куском фольги и поставьте сковороду в духовку.
  3. Выпекать 15 минут под крышкой, затем снять фольгу и выпекать еще 5 минут без крышки. При желании посыпьте запеканку нарезанной петрушкой.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 413 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 88 мг Натрий: 564 мг Углеводы: 40 г Волокно: 7 г Сахар: 8 г Белки: 43 г

Еще рецепты фаршированного перца

Сливочный перец, фаршированный курицей, шпинатом и рисом

Средиземноморский перец фаршированный

Сырная брокколи, перец, фаршированный курицей и рисом

Рецепт фаршированного перцем из говядины и риса

Фотография: Крис Корт; Фуд-стайлинг от Жюстин Пул; Дизайн реквизита Люси Твид

Легкие и вкусные, эти фаршированные перцы обязательно понравятся!

Реклама - продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 358

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 5 часы 15 минут

1 можно измельченные помидоры

3 зубчик чеснока

1 ст.томатная паста

1 чайная ложка сушеный орегано

1 ст.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом гранулированый сахар

4 крупный болгарский перец (красный, оранжевый, желтый или микс)

3/4 фунт.Постный говяжий фарш

3/4 c. бурый рис быстрого приготовления

2 ст. изюм

2 ст. раскрошенный сыр фета

Зеленый салат

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В миске смешайте помидоры, чеснок, томатную пасту, орегано, сахар, все, кроме 1/4 стакана зеленого лука и 1/2 чайной ложки перца. Перелейте половину смеси (около 1 стакана) в мультиварку на 5-6 литров.
  2. Отрежьте верхушки перца чуть ниже стеблей. Нарежьте верхушки и добавьте их в миску с оставшимся соусом вместе с говядиной, рисом, изюмом и 1/2 чайной ложки соли; смешать, чтобы соединиться.
  3. Удалите ребрышки и семечки с перца. Отрежьте очень тонкий кусок от основы каждого перца, чтобы они стояли ровно и ровно, но не разрезали. Приправьте перцы внутри по 1/4 чайной ложки соли и перца, затем добавьте говяжью смесь (около 1 стакана на перец).
  4. Переложите перец в мультиварку, накройте крышкой и готовьте, пока перец не станет мягким, а рис не будет готов, 3-4 часа на высокой скорости или 5 часов на низкой.
  5. Переложите перец по тарелкам.Перемешайте соус, чтобы в него вошли излишки жидкости из перца. Выложите соус на перец и посыпьте фетой и оставшимся зеленым луком. По желанию подавать с салатом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Фаршированный перец с говядиной, колбасой и капустой - Kalyn's Kitchen

отправлено Kalyn Denny от 5 марта 2021 г.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

Фаршированный перец с говядиной, колбасой и капустой - это низкоуглеводный перец с мелко нарезанным капуста заняла место риса.И я обещаю, что эти фаршированные перцы просто восхитительны!

PIN-код, фаршированный перцем с низким содержанием углеводов, чтобы попробовать их позже!

Нетрудно сказать, что низкоуглеводные фаршированные перцы - одно из моих любимых блюд, и, возможно, вы пробовали мои перцы с сосисками и пепперони, фаршированные пиццей, или мои поблано с сыром и фаршированной индейкой. И я сделал фаршированный перец с рисом из цветной капусты, который тоже был победителем. Так что в этом месяце, когда капуста продается повсюду, самое время напомнить вам об этих Фаршированный перец с говядиной, колбасой и капустой , в котором мелко нарезанная капуста заменяет рис.На этой неделе я представляю этот забавный рецепт капусты для Friday Favorites!

Кара и я использовали мелко нарезанную капусту с итальянской колбасой и говяжий фарш, чтобы сделать острую начинку для этих перцев, вместе с луком, тертой моцареллой, пармезаном и некоторыми специями. Вы можете использовать предварительно нарезанную смесь для капусты из капусты и, если хотите, нарезать ее еще немного вместе с нарезанной капустой. Если вы вообще любите капусту, надеюсь, вы попробуете эти вкусные фаршированные перцы, пока в продаже есть капуста!

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

  • оливковое масло
  • индейка или свинина Острая итальянская колбаса
  • говяжий фарш
  • соль и черный перец свежемолотый по вкусу
  • лук
  • имбирь (партнерская ссылка)
  • смесь капусты или салата из капусты
  • сушеный базилик ( партнерская ссылка)
  • сушеный орегано (партнерская ссылка)
  • красный или зеленый перец
  • тертый сыр пармезан
  • тертый сыр моцарелла

Как приготовить фаршированный перец с говядиной, колбасой и капустой:

( Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом )

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C.
  2. Нагрейте оливковое масло, затем приготовьте горячую итальянскую колбасу (выдавленную из оболочки) и говяжий фарш. Приправить солью и перцем. Выложите приготовленное мясо в миску.
  3. Пока мясо готовится, нарежьте лук и капусту (или смесь салата из капусты).
  4. При необходимости добавьте масла в сковороду и обжарьте нарезанный лук. Затем добавить измельченный чеснок и нарезанную капусту и варить, пока капуста не станет немного подрумяненной.
  5. Приправить капустную смесь сушеным базиликом и сушеным орегано.Затем добавьте обжаренное мясо, сыр пармезан и 3/4 стакана тертого сыра моцарелла.
  6. Разрежьте перец пополам вдоль, вырежьте стебель и удалите семена.
  7. Нафаршируйте каждый перец 1/8 части смеси для начинки, плотно прижав его, чтобы он был плотно упакован.
  8. Запекать перец 30 минут. Затем достаньте из духовки и положите на каждый перец щедрую щепотку тертой моцареллы.
  9. Выпекайте примерно на 10–15 минут дольше или до тех пор, пока перец не станет горячим, а сыр хорошо подрумянится.Подавать горячим.

Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

Это будет восхитительно с жареной брокколи или пюре из цветной капусты с чесноком, пармезаном и козьим сыром для обеда с низким содержанием углеводов.

Другие низкоуглеводные идеи с перцем:

Венгерское жаркое в горшочке быстрого приготовления
Жареная спаржа с красным перцем и горгонзолой
Итальянская колбаса и сладкий мини-перец для завтрака

Готовая еда на выходные:

Этот рецепт был добавлен в категория под названием "Еда на выходные", чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

  • 1 тонна оливкового масла
  • 19.5 унций. упак. индейка или свинина Горячие итальянские колбасы
  • 1 фунт говяжьего фарша (см.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом примечания)
  • соль и свежий молотый черный перец по вкусу
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 т измельченного чеснока
  • 3 стакана мелко нарезанной капусты или смеси из салата (см. примечания)
  • 2 ч. сушеный базилик
  • 2 ч. сушеный орегано
  • 4 больших красных или зеленых болгарских перца, разрезанных пополам, вырежьте стебель и семена
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
  • 3/4 стакана тертого сыра Моцарелла, плюс еще несколько штук каждый перец

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F / 175C.Сбрызните форму для запекания спреем с антипригарным покрытием или оливковым маслом, выбирая блюдо, в которое едва помещаются все половинки перца.
  2. Нагрейте немного оливкового масла на самой большой сковороде, которая у вас есть. Затем готовьте горячую итальянскую колбасу (выдавленную из оболочки) и говяжий фарш на среднем или сильном огне, пока вся жидкость не испарится и мясо не начнет подрумяниваться. Приправить мясо по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Выложите приготовленное мясо в миску.
  3. Пока мясо готовится, нарежьте лук и нарежьте достаточно капусты (или смеси салата из капусты), чтобы получилось 3 стакана мелко нарезанной капусты.
  4. При необходимости добавьте в сковороду еще немного масла и готовьте нарезанный лук до тех пор, пока он не начнет подрумяниваться. Затем добавьте измельченный чеснок и нарезанную капусту и готовьте, пока капуста не станет слегка подрумяненной.
  5. Приправить капустную смесь сушеным базиликом и сушеным орегано. Затем выключите огонь и добавьте обжаренное мясо, сыр пармезан и 3/4 стакана тертого сыра моцарелла.
  6. Разрежьте перец пополам вдоль, вырежьте стебель и удалите семена. (Делайте это осторожно, чтобы сохранить как можно больше перца, чтобы удержать начинку.)
  7. Нафаршируйте каждый перец 1/8 части смеси начинки, плотно прижав его, чтобы он был плотно упакован. (Держите каждый перец над сковородой во время ее заполнения, чтобы не испачкать форму для запекания.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом )
  8. Положите перец в форму для выпечки и запекайте перец в течение 30 минут.
  9. Затем вынуть из духовки и положить на каждый перец щедрую щепотку тертого моцареллы.
  10. Выпекайте примерно на 10–15 минут дольше или до тех пор, пока перец не станет горячим, а сыр хорошо подрумянится.

Примечания

Мы использовали говяжий фарш с содержанием жира 10%, выбирайте сами. Три стакана нарезанной капусты - это около 10 унций. капуста после измельчения.

Низкоуглеводные фаршированные перцы с говядиной, колбасой и капустой были адаптированы Калином и Кара из более ранней версии Фаршированного перца с капустой, в начинке которой был коричневый рис. Вы все еще можете увидеть оригинальный рецепт для печати , если вы поклонник этой версии.

Информация о питании:
Урожайность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 463 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин 2: 155 мг Белков натрия: 486

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Эти фаршированные перцы - хорошее блюдо для любой низкоуглеводной диеты, а также они подходят для низкогликемических диет, включая любую фазу оригинальная диета Саут-Бич.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте обеды в духовке, чтобы найти больше рецептов, подобных этому! Используйте указатель типа диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny от 5 марта 2021 г.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Фаршированный перец {с добавлением ароматизатора!}

Ужин

Фаршированный перец наполнен приправленными итальянскими колбасами и говяжьим фаршем, сытно приготовленным рисом, жареными на огне помидорами и маринарой, а завершается хорошей порцией свежего тертого сыра.Эти перцы быстро собираются и обжариваются в духовке (не нужно готовить перец заранее).

Если вы никогда не слышали и не ели фаршированный перец, вас ждет угощение! Это блюдо состоит из выдолбленных сладких перцев, начиненных до краев восхитительно приправленной начинкой из говяжьего фарша, итальянской колбасы, вареного риса, помидоров и приправ. Идеально обжаренный, покрытый сыром и приготовленный прямо из духовки, это лучший фаршированный перец!

Сегодня я расскажу, как приготовить фаршированный перец, как его заморозить, что подать вместе, и о множестве вариантов вариаций.Давайте начнем!

Как приготовить фаршированный перец

Приведенные ниже описания соответствуют фотографиям выше.

  1. Обжарьте лук до готовности, добавьте чеснок , а затем пасту из томатов .
  2. Пока овощи и мясо становятся красивыми и нежными, готовьте рис . В карточке с рецептами я рассказываю о надежном способе приготовления риса басмати, который каждый раз будет давать вам идеальный пушистый рис - рис басмати феноменален в этих перцах.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом
  3. На этой фотографии точно показан бульон кубика , который я использую - они больше, чем те, что вы увидите в бульонных банках. Мне нравятся кубики говяжьего бульона Knorr® по этому рецепту.
  4. Увеличенное изображение приправы (итальянская приправа, сушеный тимьян, сушеный орегано, соль и перец)
  5. Готовьте колбасу и говядину , пока она не перестанет быть розовой
  6. Добавьте вареный рис , огонь - жареный помидоры и все приправы (включая бульон и соус Вустершир)
  7. Добавьте маринара соус и перемешайте, чтобы все перемешалось; начинка готова!
  8. Приготовьте колокольчик перец - Отрежьте верхушки, удалите ребра изнутри и загрузите начинку.

Следует ли бланшировать перец перед начинкой?

Это частый вопрос для фаршированного перца, и некоторые рецепты требуют его. Однако для этого рецепта не требуется бланширования - Ура!) Перец полностью готовится до приятной хрустящей нежности, и его легко разрезать столовым ножом.

Более простые рецепты ужина:

Фаршированный перец

Эти Фаршированные Перец наполнены приправленными итальянскими колбасами и говяжьим фаршем, сытным вареным рисом, жареными на огне помидорами и маринарой, а завершаются хорошей порцией свежего тертого сыра.Эти перцы быстро собираются и обжариваются в духовке (не нужно готовить перец заранее!)

Фаршированный перец

Эти Фаршированные Перец наполнены приправленными итальянскими колбасами и говяжьим фаршем, сытным вареным рисом, жареными на огне помидорами и маринарой, а завершаются хорошей порцией свежего тертого сыра.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Эти перцы быстро собираются и обжариваются в духовке (не нужно готовить перец заранее!)

Ингредиенты

  • 1/2 стакана сырого риса басмати
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс еще для сбрызгивания
  • 1 и 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука (~ 1 средний лук)
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока (~ 3 гвоздики)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 фунта постного говяжьего фарша
  • 1/2 фунта мягкой (или горячей) итальянской колбасы
  • 1 банка (14.5 унций) жареных на огне нарезанных кубиками помидоров
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • соль и перец по вкусу (я использую по 1/2 чайной ложки каждого)
  • 1 большой бульонный кубик из говядины Примечание 1
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1/2 стакана соуса маринара хорошего качества (мне нравится Раос)
  • 6 больших сладких болгарских перцев (желтый, красный, оранжевый) удалены верхушки и сердцевины
  • 1 и 1/4 стакана тертого острого сыра Чеддер
  • свежемолотая петрушка для украшения

Инструкции

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА : Поместите рис в мелкоячеистое сито и промойте в холодной воде в течение 2-3 минут или до тех пор, пока вода не потечет из фильтра.Положите сырой рис в миску и замочите в холодной воде, пока вы доведите до кипения очень большую кастрюлю с водой на сильном огне. Когда вода закипит, посолите ее (чайную ложку или около того). Рис процедить через сито и залить кипятком. Варить, периодически помешивая, ровно 5 минут (температуру не снижать, должно быть, закипит). Слейте воду с риса и отложите.

  • ЗАПОЛНЕНИЕ : Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Как только масло начнет мерцать, добавьте лук и готовьте до мягкости около 5-8 минут. Добавьте чеснок и томатную пасту и готовьте до появления аромата еще около 1 минуты. Добавьте говяжий фарш и итальянскую колбасу и готовьте, разбивая мясо деревянной ложкой, примерно 5-8 минут, пока он не перестанет быть розовым. Слейте жир и верните сковороду на плиту. Убавьте огонь до минимума.

  • НАПОЛНЕНИЕ CONT .: Добавьте вареный и высушенный рис, неочищенные кубиками помидоры, орегано, тимьян, итальянскую приправу, соль и перец по вкусу.Раскрошить в бульонном кубе и добавить в Вустерширский соус и маринару. Перемешайте и тушите 3-5 минут, время от времени помешивая, или пока жидкость не уменьшится.

  • ПЕРЦЫ : Тем временем удалите верхушки перца (оставьте для использования) и вытащите сердцевину и семена. Поместите выдолбленные перцы (без верхушек) в кастрюлю размером 9x13 дюймов. Полить перец маслом (примерно 1 столовая ложка). Равномерно фаршировать перцы начинкой; Вы должны использовать всю начинку между 6 перцами.Покройте перец сверху перцем. Поставьте в духовку на 35 минут без крышки или пока перец не станет мягким и хрустящим. Достаньте из духовки и удалите верхушки перца (отложите в сторону). Равномерно распределите тертый сыр между перцами. Вернитесь в духовку еще на 5-10 минут или пока сыр не расплавится сверху. Снимите, при желании украсьте свежей зеленью и подавайте сверху сверху.

Пищевая ценность

Порция: 4 порции | Калории: 479 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 28.1 г | Жиры: 25,8 г | Холестерин: 82,2 мг | Натрий: 991,6 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 16,1 г

Классический рецепт фаршированного перца

Существует множество рецептов фаршированного перца, все возможные варианты. Но иногда вам просто хочется комфорта классической мамы. Вот. Говядина, рис, томатный соус, сыр, хорошо.

Хорошо, сразу скажу, что я никогда не был поклонником традиционных фаршированных перцев.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Мне понравилось, как они на вкус. Конечно. Но они были занозой в заднице.

Нужно варить рис, варить говядину, перемешивать. Затем выдолбьте перцы, положите туда все и подождите, как никогда, пока перцы не приготовятся и не станут мягкими и все не прогреется. Вместо всего этого я разработал более быстрый способ приготовления перца (по сути, я разрезаю их пополам, а не оставляю целыми, а затем делаю начинку из сырого мяса, приправ и сыра. Мясо готовится без проблем на мелководье перец лодочка.Узнайте больше об этом методе здесь).

Но если вы жаждете классического фаршированного перца, вам нужно делать это долго. Однако есть несколько коротких путей.

Горячие клавиши с фаршированным перцем

  1. Используйте оставшийся рис. Или даже купите предварительно приготовленный рис. Само по себе это не вкусно, но смешать с перцовым фаршем, вы не заметите разницы.
  2. Достаньте большую сковороду для приготовления говядины. У мяса будет больше места, поэтому оно будет готовиться быстрее. Кроме того, он лучше подрумянится, чем на пару.
  3. Перцы предварительно отварить. Это похоже на боль. И это вроде как. Но это сокращает время запекания фаршированного перца на добрые 20 минут. Это может иметь большое значение в любую ночь.
  4. Разрежьте перец пополам, а не очищайте его от сердцевины. У меня есть пошаговая статья, как это сделать. Или обратите внимание на эти фаршированные перцем с курицей Баффало, в которых также используется метод разделенного пополам перца.

Хорошо, теперь вы знаете, что делать. Давай, сделай это. Не могу дождаться, чтобы узнать, что ты думаешь!

Распечатать

Классический фаршированный перец

Существует множество рецептов фаршированного перца, все возможные варианты.Но иногда вам просто хочется комфорта классической мамы. Вот. Говядина, рис, томатный соус, сыр, хорошо.

  • color"> Автор: Кристин Питтман
  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Общее время: 50 минут
  • Урожайность: 6 порций
  • 1 ст. оливковое масло
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 фунт.постный говяжий фарш
  • 1/2 ч. Л. соль
  • 1/2 ч. Л. грубый черный перец
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 6 больших болгарских перцев
  • Разделенный томатный соус на 2 и 1/2 стакана
  • 2 стакана вареного риса
  • 2 стакана тертого сыра моцарелла
  1. Разогрейте духовку до 350ºF.
  2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2-3 минуты.Добавьте говядину, соль, перец и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, пока говядина не станет готовой, 6-7 минут. Слейте жир и выбросьте. Добавьте вареный рис и 2 стакана томатного соуса.
  3. Отрежьте конец стебля каждого перца тонким ломтиком, чтобы снять верхушку. Удалите семена и мембрану. Если перец шатается, отрежьте снизу тонкий ломтик, чтобы он стоял прямо.
  4. (необязательный шаг) В 4 кв. В голландской духовке положите перец открытой стороной вверх и залейте водой (чтобы не всплыть). Наполните кастрюлю с перцами водой и доведите до кипения.Снизьте температуру до средне-низкой и дайте покипеть 3 минуты. Достаньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
  5. Нафаршировать перец говяжьей смесью и выложить в форму для выпечки 9 × 13 ″.
  6. Если вы предварительно приготовили перец: Выпекайте 25 минут.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Если вы не готовили перец заранее: Выпекайте 40–45 минут. Чтобы проверить, готовы ли перцы: приклейте зубочисткой верхнюю часть перца. Если он легко скользит по коже, то все в порядке. По окончании запекания на каждый перец добавьте оставшуюся столовую ложку томатного соуса.Посыпать тертой моцареллой. Выпекать еще 5 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится.

Видео Ли Олсон. Статья, рецепт и фото Кристин Питтман.

Изначально эта публикация появилась в октябре 2015 года, а в августе 2018 года была отредактирована и переиздана.

последнее обновление 1 октября 2019 г.

Кристин Питтман

Кристина - старший редактор и владелец The Cookful, COOKtheSTORY и подкаста Time Management Insider.Ее сайты посещают более 2 миллионов читателей в месяц, а это значит, что все может стать немного сумасшедшим. Она постоянно пишет, фотографирует, редактирует, записывает, берет интервью, управляет участниками и, о да, готовит. Сказать, что она носит много шляп, будет преуменьшением - головных уборов много, а также рубашек, туфель, брюк и даже странной накидки!

Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Все мнения принадлежат редакции The Cookful.

стать поваром.

Подпишитесь, чтобы получать наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу о закусках для фритюрницы!

Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.

Фаршированный перец быстрого приготовления {Украинский рецепт}

Фаршированные перцы быстрого приготовления - это украинский рецепт моей семьи, где говяжий фарш или индейка смешиваются с рисом и простыми приправами, готовятся с разноцветным перцем и подаются с их соком, сметаной и ржаным хлебом.Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом Вкусная, здоровая и легкая еда в будние дни.

Рецепт фаршированного перца в горшочке быстрого приготовления

Фаршированный перец Instant Pot. Нежное мясо и рис в ароматном соусе на вашей тарелке, с небольшим количеством йогурта или сметаны и здоровой дозой свежемолотого перца. Кто может устоять ?! Моя мама и бабушка безостановочно готовили фаршированный перец с сентября по октябрь в сезон болгарского перца. Сегодня фаршированный перец можно делать в два раза быстрее и круглый год.

Перед тем, как приготовить этот рецепт, я спросил маму, что она обычно добавляла в перец.Она засмеялась и сказала: «Соль, перец и жареный лук. Других специй у нас не было ». Итак, вот и все, прославленные и упрощенные мамины фаршированные перцы в Instant Pot.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Единственное, что проще - это фаршированный перцовый суп Instant Pot.

Ингредиенты для фаршированного перца быстрого приготовления

  • Болгарский перец: Красный, оранжевый и желтый перец слаще, зеленый более горький (что я люблю).Выберите крупный и прямой перец, твердый на ощупь и без мягких пятен.
  • Фарш: Фарш из говядины, индейки, курицы, свинины, баранины. Птица более постная, поэтому добавляем несколько столовых ложек масла.
  • Рис: Подойдет белый или коричневый рис, просто разное время приготовления, так как мы должны предварительно готовить рис.
  • Томатный соус: Консервированный томатный соус с низким содержанием натрия.
  • Лук и простые приправы: Желтый или белый лук. Сушеный тимьян, орегано и базилик.Хлопья красного перца, соль и перец.

Как приготовить фаршированный перец в горшочке быстрого приготовления

Советы для лучшего фаршированного перца

  • Могу ли я пропустить предварительное приготовление риса? Нет. Вы не можете использовать сырой рис, потому что, смешанный с мясом, он будет недоварен, а перец и мясо - пережарены. Я слышал, что некоторые читатели использовали необработанный коричневый рис быстрого приготовления, но я не пробовал.
  • Вы можете заменить рис сырой киноа: Время приготовления фаршированного перца изменится на 15 минут для 8-литрового и 20 минут для быстрого приготовления на 6 литров соответственно.
  • При использовании фарша из индейки: Добавьте несколько столовых ложек масла, чтобы сделать его более влажным.
  • Сушеные травы: Подойдут любые итальянские сушеные травы.
  • Сколько перцев я могу уместить в Instant Pot? У меня есть горшок быстрого приготовления на 8 литров, и он достаточно большой, чтобы приготовить все 8–9 перцев одновременно. Если у вас 6 литров, готовьте в 2 порции.
  • 3 литра растворимого кофе: В него поместятся 4 больших перца. Разрежьте рецепт пополам и соблюдайте одинаковое время приготовления.
  • Сложить перцы в стопку можно: Между перцами достаточно места для повышения давления.
  • Тщательно выбирайте перец: Я часто замечаю, что покупая пачку из 6 перцев, за принтом на сумке прячется плохой. Прикоснитесь к ним и внимательно проверьте.
  • Дополнительная помощь: Если у вас все еще нет Instant Pot, узнайте, какой из них вам следует купить. А еще у меня есть руководство по Instant Pot, которое поможет вам начать работу.

Хранение, разогрев и обслуживание

Порция: Мы подаем фаршированный перец с соком, простой йогурт / сметану и ржаной хлеб.Поджаренный цельнозерновой хлеб также имитирует свежеиспеченный ржаной хлеб. Мне нравится ломать фаршированные перцы у себя на тарелке, смешивать с йогуртом и обмакивать хлеб в соус.

Фаршированный перец - это уже само по себе блюдо. Обычно мы не добавляем никаких добавок к рецепту, кроме зеленого смузи, если нам так хочется.

Хранение: Охладите перец фаршированный до 5 дней. Я не рекомендую замораживать вареный или сырой перец, потому что волокна в болгарском перце не слишком прочны для морозильной камеры.После размораживания перец почти распадется.

Разогрев: Чтобы разогреть фаршированный перец, поместите его в кастрюлю с соком, накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 10 минут. Пар согреет их насквозь.

Другие рецепты быстрого приготовления

Ищете другие идеи для ужина? Ознакомьтесь с моей самой популярной коллекцией из 45 полезных рецептов Instant Pot.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 8-9 средних и крупных болгарских перцев
  • 2 фунта любого фарша Я использовал фарш из индейки
  • 3/4 стакана сырого риса или 2-2 1/2 стакана приготовленного
  • 1 крупный фарш луковицы
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
  • Молотый черный перец
  • 15 унций томатного соуса с низким содержанием натрия
  • 1 чашка бульона с низким содержанием натрия
  • Приготовьте 3/4 стакана риса в 3/4 стакана холодной воды в Instant Pot: белый рис - 3 минуты и коричневый рис - 22 минуты.Давление естественного сброса в течение 10 минут.

  • Пока рис варится, с помощью ножа для очистки овощей обрежьте перец и выбросьте семена столовой ложкой. Отложите в сторону.

  • В большую миску добавьте фарш, вареный рис, лук, орегано, тимьян, базилик, соль, хлопья красного перца и молотый черный перец.

  • Хорошо перемешайте все ингредиенты рукой или лопаткой.

  • Нафаршировать перец смесью, равномерно обволакивая.

  • В Instant Pot добавьте подставку и запас.

  • Выложите 1 слой перца и полейте половиной томатного соуса. Выложите оставшиеся перцы и полейте оставшимся соусом.

  • Закройте крышку, поверните выпускное отверстие в положение «Герметизация» и нажмите «Готовка под давлением» или «Ручная готовка при высоком давлении» в течение 10 минут.

  • Немедленно сбросьте давление, повернув клапан в положение «Вентиляция - быстрое снятие». Или пусть утихнет само по себе.

  • Подавайте с соками из дна кастрюли (лучше всего их всасывать под соусом из индейки), простым йогуртом / сметаной и поджаренным цельнозерновым или ржаным хлебом.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
Готовим: охладите фаршированные сырые перцы в холодильнике до 2 дней и готовьте, когда они будут готовы.
  • При использовании фарша из индейки: Добавьте несколько столовых ложек масла, чтобы сделать его более влажным.
  • Сушеные травы: Подойдут любые итальянские сушеные травы.
  • Сколько перцев я могу уместить в Instant Pot? У меня есть горшок быстрого приготовления на 8 литров, и он достаточно большой, чтобы приготовить все 8–9 перцев одновременно.Если у вас 6 литров, готовьте в 2 порции.
  • Могу ли я пропустить предварительное приготовление риса? Нет. Вы не можете использовать сырой рис, потому что после смешивания с мясом он будет недоваренным, а перец и мясо - переваренными. Я слышал, что некоторые читатели использовали необработанный коричневый рис быстрого приготовления, но я не пробовал.
  • Вы можете заменить рис сырой киноа: Время приготовления фаршированного перца изменится на 15 минут для 8-литрового и 20 минут для быстрого приготовления на 6 литров соответственно.
  • 3 литра растворимого кофе: В него поместятся 4 больших перца.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *