Главная Рецепты Вторые блюда Овощи Фаршированные овощи Перец
2 сентября 2008
Олеся
Все рецепты автора
Многие любят перец, фаршированный мясом и рисом, но не все умеют вкусно его готовить.
Я расскажу Вам просто идеальный рецепт этого вкусного сочного овощного блюда. Его часто готовят осенью, когда на даче и на прилавках полно разноцветных мясистых перцев по невысокой цене. Этот рецепт мой фирменный, я готовлю его уже много лет и фаршированный перец до сих пор остается любимым блюдом нашей семьи. Я с детства обожаю фаршированный перец, но все рецепты, которые я пробовала до этого не были такими фееричными. Поэтому как только я набралась достаточно кулинарного опыта, я рискнула сама подобрать ингредиенты и пропорции для своего любимого блюда и получился просто шедевр! Сначала я фаршировала перец только фаршем из свинины и говядины, а теперь готовлю его практически с любым мясом, также вкусно получается и с курицей, и индейкой. Всегда добавляю немного риса, как и в классическом рецепте и побольше помидоров, чеснока, зелени и специй. С радостью теперь делюсь этой вкуснятиной с Вами! И надеюсь, что мой рецепт Вам также придется по вкусу и станет фирменным рецептом в Вашей семье!
| фарш (свинина + говядина) | 400 г |
|---|---|
| болгарский перец (крупный) | 8-10 шт |
| рис | 2-3 ст. л. |
| помидоры | 2-3 шт |
| лук репчатый | 2 шт |
| морковь | 1 шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| кетчуп (или томатный соус) | 1 ст.л. |
| зелень петрушки или укропа | пучок |
| масло растительное для жарки | |
| сахар | 1 ч. л. |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
| сметана | 200 г |
| кетчуп (или томатный соус) | 2-3 ст.л. |
| вода | 500 мл |
| соль | по вкусу |
Таблица мер и весов
youtube.com/embed/n8baBGpp90k» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»> Подготовить ингредиенты.
Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и обсушить бумажными полотенцами.
Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать руками).
Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
Приготовить томатно-сметанный соус.
Сметану соединить с кетчупом и перемешать.
Влить воду и еще раз перемешать.
По вкусу соус посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перец.
Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут.
Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.
Приятного Вам аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен
Присоединяйся к нам в Telegram
Приглашаем в наш канал Viber
86
955
Легкий 36 83 26
Олеся
Легкий 19 71 3
Олеся
Олеся
Легкий 54 191 19
Олеся
Легкий 11 40 2
Олеся
Легкий 27 70 1
Зебра по-НовомуОлеся
Легкий 12 170 57
Легкий 19 252 97
Олеся
Легкий 32 91 128
Джейн Остин
Легкий 12 170 57
Олеся
Легкий 22 62 50
Люсенок
Легкий 4 25 53
Kontik
Легкий 14 56 27
Buchy
Легкий 4 46 6
Олеся
Легкий 6 6 14
Ежики диетические.Юляка
Легкий 8 25 6
lanita69
Легкий 3 1 5
anytik 23
Легкий 6 5 7
СемьЦветов
Легкий 3 7 3
Юляка
Легкий 2 5 1
GlebSky
Gadget
gena
Gadget
gena
Gadget
Gadget
Gadget
Shokoladnitza
Gadget
Gadget
Gadget
Gadget
Gadget
Gadget
Knopka25
sun-shine
sun-shine
whal
maaarushka
maaarushka
Главная Рецепты Вторые блюда Овощи Фаршированные овощи Перец
5 ноября 2019
Готовить просто
Все рецепты автора
В погоне попробовать что-то новое, мы совсем забыли о простых, но вкусных блюдах.
Поэтому, сегодня у нас рецепт фаршированного перца.
| лук репчатый | 100 г |
|---|---|
| морковь | 100 г |
| перец болгарский | 4 шт |
| фарш мясной | 250 г |
| вода | 300 мл |
| рис | 70 г |
| томатная паста | 2,5 ст. л. |
| сметана | 100 г |
| соль | 1/3 ч.л. |
| перец душистый | 1/2 ч.л. |
Таблица мер и весов
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле 15 минут при среднем огне, перемешивая.
У болгарского перца вырезать хвостик и очистить от семян.
Фарш поперчить (1/2 ч.л.), посолить (1/3 ч.л.), добавить рис и перемешать. Добавить половину жаренного лука с морковью, перемешать.
Перец начинить смесью из фарша
Поставить перцы в кастрюлю начинкой вверх.
Томатную пасту смешать со сметаной и водой, залить этой смесью перцы до середины (если смеси мало, долейте еще воды), засыпать остатки жаренной морковки с луком. Варим 40 минут.
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен
Присоединяйся к нам в Telegram
Приглашаем в наш канал Viber
Легкий 36 83 26
Олеся
Легкий 19 71 3
Олеся
Легкий 6 9 1
Олеся
Легкий 54 191 19
Олеся
Легкий 11 40 2
Олеся
Легкий 27 70 1
Зебра по-НовомуОлеся
Легкий 86 955 254
Олеся
Легкий 32 91 128
Джейн Остин
Легкий 12 170 57
Олеся
Легкий 22 62 50
Люсенок
Легкий 4 25 53
Kontik
Легкий 14 56 27
Buchy
Легкий 4 46 6
Олеся
Легкий 6 6 14
Ежики диетические.Юляка
Легкий 8 25 6
lanita69
Легкий 3 1 5
anytik 23
Легкий 6 5 7
СемьЦветов
Легкий 3 7 3
Юляка
Фаршированные перцы кажутся необычными, но это простая еда и варенье, наполненное ароматом!
Нежный сладкий перец, фаршированный пикантным говяжьим фаршем, колбасой, рисом и томатной начинкой.
Посыпьте этот рецепт фаршированного перца сыром и запеките до появления пузырьков.
Подавайте со свежим салатом и хрустящим хлебом (чтобы пропитаться любым соусом).
Болгарский перец с пикантной начинкой — рецепт, который любят все! Их изготовление занимает немного времени, но их легко приготовить.
Если вы заменяете колбасу, вам нужно добавить в смесь несколько дополнительных приправ! Приготовить фаршированный перец несложно, хотя и занимает немного времени.
Я обычно нарезаю перцы сверху, но вы также можете разрезать их сверху вниз, чтобы получились меньшие порции (как в этих фаршированных перцах тако).
Нужно ли предварительно готовить перец перед начинкой?
Хотя перцы не нужно предварительно готовить, они будут довольно хрустящими, если их не готовить заранее. Нам больше нравится вкус, когда они немного приготовлены перед наполнением.
Сколько варить фаршированные перцы.
Фаршированные перцы следует готовить при температуре около 350°F в течение примерно 45 минут. Не забудьте накрыть фольгой в течение первых 30-35 минут, чтобы они не высохли. Раскройте и сверху посыпьте сыром и запекайте оставшиеся 10 минут или около того, пока они не станут коричневыми и пузырчатыми.
С чем сочетать фаршированный перец?
Это полноценное блюдо само по себе, но мы любим подавать их с хрустящим хлебом или домашними булочками, чтобы пропитаться любым соусом в миске.
Можно ли заморозить фаршированные перцы?
Абсолютно! Мы любим фаршированные перцы, потому что они вкусные, а также прекрасно замораживаются. Поскольку начинка приготовлена, ее можно заморозить до или после выпечки. Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике на ночь и готовьте в течение 30-40 минут или пока не прогреется.
Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.
Этот простой рецепт фаршированных перцев можно заморозить до или после запекания. Для заморозки фаршированных перцев подготовьте, как указано ниже, и заморозьте в форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Разморозить в холодильнике на ночь и выпекать 30-40 минут или пока не прогреется.
После выпечки остатки можно заморозить по отдельности или вместе в форме для запекания. Чтобы разогреть, просто разморозьте в холодильнике на ночь и запекайте в духовке при температуре 350 ° F, пока не прогреется.
Болгарский перец отлично подходит для добавления в соусы, супы, рагу и многое другое! Вот несколько наших любимых рецептов сладкого перца!
Больше рецептов с болгарским перцем 4.97 от 462 голосов ↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!
Нежные болгарские перцы фаршируются пикантной начинкой из говядины и риса с томатным соусом, а затем запекаются до золотистого цвета и пузырьков!
Сохранить Приколоть Распечатать
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час 5 минут
Общее время 1 час 25 минут
Сервины 6 порций
Большой горшок
Skillet
9 x 13-дюймовая блюда кассера
Aluminum foil
▢ 6 сладких перцевРазогрейте духовку до 350°F.
Срежьте верхушки перцев (верхушки сохраните), удалите и выбросьте семена и мембраны. Нарежьте верхушки перцев, чтобы добавить их в начинку.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и варите перец в течение 5 минут или готовьте перец во фритюрнице при температуре 400°F в течение 5 минут. Выньте и хорошо слейте воду, если она кипит.
В большой сковороде обжарьте говядину, колбасу, лук и чеснок на среднем огне, пока не исчезнет розовый цвет. Слейте любой жир.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры с соком, рисом, водой, нарезанными кубиками перцами, вустерширским соусом и итальянской приправой. Добавьте соль и перец по вкусу.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варить 15-20 минут или пока рис не станет мягким. При необходимости вы можете добавить больше воды. Добавьте ½ стакана соуса маринара.
Поместите 1 ½ чашки соуса маринара на дно формы 9×13 и положите в нее перец срезом вверх. Наполните каждый перец рисовой смесью. Выложите оставшийся соус маринара на перец.
Накрыть фольгой и запекать 35 минут. Снять фольгу, на дно полить перцы любым соусом. Посыпьте чеддером и запекайте без крышки еще 10 минут или пока сыр не расплавится, а перец не станет мягким.
Если вы хотите более твердые/нежные хрустящие перцы, пропустите этап варки и запекайте в соответствии с указаниями. Перец можно предварительно приготовить путем кипячения, обжаривания на воздухе или запекания в течение 15 минут при температуре 400°F.
В начинку можно добавить дополнительные овощи, например нарезанные кубиками кабачки или нарезанные грибы.
Фаршированные перцы можно хранить закрытыми в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке до полного прогрева.
4.97 от 462 голосов
Калории: 385 | Углеводы: 29г | Белок: 18 г | Жир: 21 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 922 мг | Калий: 933 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 4255 МЕ | Витамин С: 166,8 мг | Кальций: 137 мг | Железо: 3,7 мг
Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.
Говядина, Ужин, Основное блюдо
Американская кухня
© SpendWithPennies. com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.
Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!
Следуйте за нами на Pinterest
Об авторе
Холли — любительница вина и сыра, создательница рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли
Бесплатная электронная книга!
Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.Электронная почта *
Соглашение GDPR *
*Комментарий
Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.
Главная > Греческие рецепты > Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом
Обновлено 23 января 2023 г.
Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом
Изображение предоставлено Марен Карузо. Это что-то немного другое, что им действительно может понравиться. Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, — это цветное блюдо, наполненное удивительным вкусом свежего перца. Это блюдо из фаршированного болгарского перца родом из Греции, где раньше мяса было мало, а местные жители должны были творчески подходить к своему рациону. Овощи были основным продуктом, так как их было легко достать. Они любили делать простые рецепты фаршированного перца с мясом и рисом. Для перца можно использовать баранину или говяжий фарш. Корица придает пикантный вкус. Этот рецепт фаршированного болгарского перца вам захочется готовить каждое лето, когда наступает сезон перца.
Поскольку когда-то на островах было трудно найти мясо, греки научились готовить блюда, которые придают вкус мясу с равными порциями риса и овощей. Фаршированные овощи являются прекрасным примером. Греки хороши в фаршированных овощах, а мой папа лучший в доме. Он любит добавлять в начинку немного корицы для пикантности.
У вас есть творческий замысел с этим блюдом. Используйте зеленый, красный или желтый болгарский перец или даже некоторые из доступных сейчас диких цветов — ярко-фиолетовый или оранжевый. Сочетание цветов создает отличную презентацию. Мой папа наполняет свой перец бараниной, но вы можете использовать просто говяжий фарш или комбинацию говядины и баранины, что мне нравится, потому что это делает это блюдо немного более крепким.
Кейл методов приготовления, Sauteeing
Случай, буфеты, кувшин, семейный обед, Семейство Получить
Курс рецепта
Mealdinner, обед
Тип Dishipeable
В большом сотейнике на средне-сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, чеснок и сельдерей и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, 3–4 минуты. Добавьте мясной фарш и слегка обжарьте. Снимите лишний жир.
Нарежьте помидоры кубиками и добавьте к мясу помидоры и их сок (или томатную пасту и воду). Добавьте травы, корицу, соль и перец и тушите 5 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Добавьте рис и варите, пока почти вся жидкость не впитается, от 10 до 15 минут.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Пока рисово-мясная смесь кипит, отрежьте от каждого сладкого перца плодоножку так, чтобы обнажить всю полость. Зарезервируйте вершины. Удалите семена и ребра из полостей перца и промойте водой. Используйте ложку, чтобы наполнить каждый перец мясной смесью, оставляя место для расширения начинки. Замените верхушки.
Поместите фаршированные перцы в форму для запекания размером 9 на 13 дюймов и залейте водой примерно на ½ дюйма. Выпекайте, поливая каждые 15 минут, пока рис в начинке не станет мягким, около 1 часа. (Добавьте еще воды, если блюдо станет сухим, и накройте перцы алюминиевой фольгой, если они начинают коричневеть.