Автор: Школа рукоделия «Иголочка»
Грибы занимают особое место среди представителей живой природы. Разнообразие их видов можно наблюдать в различных формах и окраске. Детей необходимо знакомить с ними в процессе изготовления поделок, не только для общего и эстетического развития, но также чтобы научить отличать съедобные от ядовитых.
Для этого достаточно выбрать одно из многих привлекательных фото поделки гриб и приступить к изготовлению такого же изделия своими руками.
Для маленьких детей будет интересно сделать в садик простой и симпатичный бумажный грибок.
Такое изделие можно привязать, как к летнему сезону, так и к осеннему, если это условие входит в состав домашнего задания.
При этом можно использовать листья разной расцветки, оформляя композицию. Яркие, сочные цвета и зеленую травку можно применить к летней теме. Для работы понадобятся следующие материалы:
Ход работы:
Пластилин для изготовления поделки грибы своими руками, представляет собой удобный и пластичный материал.
Интересно смотрятся изделия из пластилина с использованием природных материалов, таких как скорлупа орехов, желуди и каштаны.
Быстро и увлекательно можно изготовить поделку грибы для сада из мелких бытовых предметов.
Для того, чтобы изготовить детскую поделку гриб, можно пользоваться различными материалами из тех, что находятся в каждом доме.
Дети постарше могут успешно изготовить поделку гриб мухомор из гипса. Обычным приемом работы с этим материалом является отливка в подготовленные формы.
Начинать знакомство малыша с лепкой рекомендуется именно с теста, так как оно мягче и податливее пластилина. Кроме того, не стоит переживать, если ребенок решит попробовать тесто на вкус. В составе только натуральные ингредиенты, а насыщенный соленый вкус отобьет у ребенка желание пробовать тесто повторно.Работать с тестопластикой всегда приятно и интересно. Такие занятия полезны не только детям, но и благотворно влияют на общее настроение взрослого человека. Ведь изготовление изделий из соленого теста – это, прежде всего, творческий процесс. А любые процессы, связанные с творчеством, всегда оказывают положительное действие на психику человека.
Итак, приступим к началу занятий.
Прежде всего, нам необходима идея. Все, и взрослые, и дети, любят собирать грибы. Пусть идей для нашего вдохновения будут грибочки из соленого теста. Их можно делать разной формы, объема и количества.
Второе, нам необходимо приготовить смесь, из которой мы будим лепить.
Для этого надо взять:
Все ингредиенты надо смешать. Если тесто крошится и не слепляется в однородный ком, то добавьте немного жидкости. В результате должна получиться однородная, эластичная мастика.
На третьем этапе мы лепим изделие. Делается это на ровной поверхности – дощечка, фанера, плотный картон. Для того чтобы сделать гриб из соленого теста, надо скатать ножку, положить ее на поверхность и немного придавить. Затем делаем небольшой блинчик, точнее полблинчика. Закрепляем получившуюся шляпку на ножку. Шляпку можно немного скривить, сделав кокетливую волну. Теперь сделаем нашему грибочку носик из шарика теста. Глазки, ротик, бровки можно нарисовать зубочисткой, продавив небольшие углубления.
Теперь сделаем траву вокруг нашего боровичка. Это делается просто. Можно скатать маленькие тонкие колбаски из теста, а можно взять чесночницу с круглыми отверстиями и продавить через нее небольшой кусочек теста.
С другой стороны выйдет готовая травка, которую можно собрать в пучки и прикрепить на изделие.
На четвертом этапе мы сушим поделку. Это можно сделать на горячей батарее в течение 1-2 дней. А можно ускорить процесс и сушить в духовке на слабом огне в течение 1,5- 2 часов, в зависимости от толщины изделия.
Пятый этап тоже очень интересный – надо раскрасить поделку. Для этого лучше выбрать акриловые краски или гуашь. После того, как краска высохнет, поделку из соленого теста желательно покрыть лаком. Лак придаст поделке блеска и защитит краску от выгорания.
И в заключении осталось приклеить клеем ПВА изделие из тестопластики на цветной плотный картон и повесить на стену.
Тесто для лепки можно сделать своими руками, а можно купить готовое.
л. Мягкий зеленый консервированный перец горошкомПредварительно разогрейте духовку до 210C/110F и поместите в нее картофель для запекания примерно на 40 минут.
*Влажная бумага Chef’s Tip под разделочной доской предотвращает скольжение*
Разделать фазанов ножом для обвалки, чтобы они были охлажденными. У обоих фазанов удалите грудки, снимите кожу и срежьте лишний жир.
Подготовьте корейку оленины, обрежьте оба конца по размеру. Натрите корейку маслом и хорошо приправьте солью и черным перцем.
В горячую сковороду добавьте каплю масла, 50 г сливочного масла, 3 раздавленных зубчика чеснока и веточку розмарина и тимьяна и жарьте, пока масло не станет золотистым, затем добавьте приправленную корейку оленины. Наклоните сковороду и полейте соком, пока вы обжариваете мясо, используйте щипцы, чтобы перевернуть мясо, чтобы покрасить обе стороны.
Слегка уменьшите огонь, вы стремитесь только обжарить внешнюю сторону оленины, а не прожарить ее до конца. Выньте корейку и дайте остыть на решетке.
*Совет шеф-повара: добавление масла перед тем, как масло на сковороду, предотвратит пригорание масла и создаст пену*
Приготовление фарса – разрежьте грибы пополам и добавьте в кухонный комбайн, это лучший способ получить гладкая текстура. Выньте из процессора и обжарьте их на сковороде, чтобы удалить всю влагу. Добавьте грудку фазана в кухонный комбайн с небольшим количеством свеженарезанного тимьяна. Разделить 2 яйца и сохранить белки. Выложите 2/3 яичного белка в кухонный комбайн и смешайте с нарезанной грудкой фазана. Добавьте к этой смеси одну чайную ложку соли и около 100 мл двойных сливок, затем смешайте вместе, чтобы создать очень тонкий мусс. Снимите грибы со сковороды (они должны напоминать сухую крошку), затем охладите вместе с фазаньей. Важно, чтобы все элементы Веллингтона были охлаждены до одинаковой температуры.
Уварите говяжий бульон на горячей сковороде примерно на треть, бульон должен начать темнеть, на это уйдет около 15 минут.
Приготовьте несколько простых блинов – из равных частей муки и молока и одного цельного яйца. Добавьте щепотку соли и молотый черный перец по вкусу и хорошо взбейте. В сковороду с антипригарным покрытием налейте каплю масла и протрите тряпкой. Вылейте смесь на сковороду, чтобы получились блины.
Достаньте охлажденный мусс из фазана и сушеные грибы из холодильника и смешайте в большой миске. Добавьте мелко нарезанную петрушку и тимьян, приправьте солью и черным перцем.
Выложите блины, которые вы приготовили ранее, на большой доске, вам нужно столько, чтобы вы могли покрыть корейку оленины, когда вы измерили и довольны, обрежьте лишнее. Аккуратно равномерно распределите фарш по блинчикам. Поместите корейку в центр и плотно сверните.
*Совет от шеф-повара – Торшон. Плотно заверните резиновые сапоги в пищевую пленку, затем сверните, чтобы создать идеальную форму.
Переверните и снова наденьте пищевую пленку, чтобы убедиться, что концы плотно скреплены вместе*
Поместите резиновые сапоги в холодильник на 20 минут, чтобы они охладились.
Достаньте картофель из духовки, дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем приступать к приготовлению муслина с помами. Разрежьте два больших лука-шалота пополам и добавьте каплю масла на срез, прежде чем положить их лицевой стороной вниз на горячую сковороду. Дайте луковице почти почернеть. Затем добавьте к сокращающемуся запасу. Картофель разрезать пополам, мякоть протереть через сито. В кастрюлю добавьте чашку двойных сливок, чашку масла (нарезанного кубиками, чтобы помочь раствориться), затем ложкой положите просеянный картофель — вам нужно соотношение 60% картофеля и 40% эмульсии. Взбейте вместе, а затем перемешайте до однородной консистенции. Добавьте две щепотки соли и щепотку белого перца, ваша смесь должна быть полностью однородной. Снимите с огня и отложите. Вырежьте картуш из куска пергамента для выпечки, чтобы создать крышку, чтобы картофель не высыхал.
Достаньте Веллингтон из холодильника и аккуратно разверните на квадрат пергаментной бумаги. Раскатайте слоеное тесто и растяните его, чтобы было больше материала для работы. От другого листа отрежьте дополнительную тонкую полоску и добавьте на дно. Заверните сверток, запечатайте яичной смесью, сложите концы и соедините тесто, чтобы запечатать. Яйцо помойте Веллингтон, затем снова поместите в холодильник, чтобы оно охладилось в течение 10 минут. С помощью решетчатого валика отрежьте одну полоску от листа теста. Аккуратно опустите его поверх резиновых сапог и проделайте отверстия, а затем обрежьте по форме, когда будете довольны. Яйцо обмыть. Размещение листьев тимьяна в каждом из отверстий решетки поднимет презентацию, если вы решите это сделать! Поместите в предварительно разогретую духовку при 225C/435F на первые 12 минут, затем проверьте. Время приготовления, вероятно, составит 20-25 минут, ваша оленина должна иметь температуру около 50°С, когда вы вынимаете ее из духовки, а температура увеличится примерно до 58°С во время отдыха, к чему вы и стремитесь.
Взяв Cavolo Nero, отделите сердцевину, затем положите на горячую сковороду с небольшим количеством воды и сливочного масла, переверните по мере необходимости. Верните запас на огонь и обработайте остатки со всех сторон. Добавьте немного хереса и полторы столовые ложки консервированного зеленого перца. В завершение добавьте немного густых сливок и столовую ложку Damson Jelly.
Подайте к этому блюду ломтик Веллингтона, твист Cavolo Nero, Pommes Mousseline и мини-кастрюлю перечного соуса. Наслаждаться!
Сегодня очень важный день, потому что я документирую и делюсь со всеми вами своим путешествием по пицце с тех пор, как много лет назад попал на YouTube. Я улучшился и вырос много лет, и, надеюсь, вы тоже. Тем не менее, я все еще считаю себя любителем. Вы знаете, я где-то на седьмом или восьмом уровне, и я пытаюсь добраться до 10.
Вот почему сегодня очень интересно, потому что я прилетел с настоящим мастером, настоящим неаполитанским производителем пиццы 10-го уровня, кем-то, кто учился пиццу всю свою жизнь, и он придет, чтобы дать всем нам полный мастер-класс пиццы в неаполитанском стиле. Его зовут Вито Якопелли, и он занимается приготовлением пиццы уже много лет! У него даже был собственный магазин пиццы в Италии, и он здесь со мной, чтобы научить вас и меня, как приготовить классическую пиццу в неополитанском стиле, так что давайте приступим к делу!
Ингредиенты:
Инструкции:
В большой контейнер добавьте воду, мед и дрожжи. Перемешайте, чтобы растворить дрожжи.
Затем добавьте муку и перемешайте, пока не останется сухих пятен. Дать постоять 15 минут, не накрывая.
Запечатайте и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Поместите в холодильник на ночь или от 16 до 24 часов, но не более того, иначе он станет кислым.
Ингредиенты:
Пулиш, рецепт выше
300 г муки Манитоба или хлебопекарной муки
200 г муки 00 или AP
300 г воды
20 г соли
Инструкции:
В большую миску добавьте весь пулиш, хлебную муку и муку 00.
В мерный стакан добавьте воду и соль. Перемешайте, чтобы соль растворилась.
Добавьте муку в полироль, понемногу добавляя воду.
После добавления всей воды у вас должно получиться очень влажное тесто.
Теперь выложите тесто на чистую поверхность и приступайте к работе. Нажмите на видео, чтобы увидеть, как это делает Вито.
После того, как вы обработали тесто, у вас должно получиться более плотное, но рыхлое тесто. Смажьте его небольшим количеством масла и оставьте на 15 минут.
Теперь аккуратно снимите тесто со стола и сформируйте плотную миску.
Накрыть оливкой и влажным полотенцем. Оставьте на 1 час.
Теперь тесто готово. Нарежьте кусочками по 250-280 грамм. Аккуратно сформируйте шар. Нажмите здесь, чтобы увидеть, как это делает Вито!
Положите шарики из теста на противень, держа их на расстоянии четырех пальцев друг от друга.
Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1–2 часа.
Теперь можно приготовить пиццу.
Ингредиенты:
Инструкции:
В большой миске смешайте все ингредиенты.
Раздавите помидоры вручную, не забудьте оставить несколько кусочков помидоров. Отложите.
Ингредиенты:
Тесто для пиццы, рецепт выше
Соус для пиццы, рецепт выше
Свежая моцарелла, нарезанная кубиками одинакового размера
Сыр пармезан
Свежий базилик
Оливковое масло первого холодного отжима
Инструкции:
Посыпьте шар из теста небольшим количеством муки и с помощью маленькой лопаточки аккуратно переложите тесто в миску с мукой. Остальные шарики теста заверните, чтобы они не высохли, и уберите их.
Обваляйте шарик теста в муке и переложите на рабочую поверхность. Возьмите шар из теста, который теперь покрыт мукой, и выдавите тесто.