Что может быть вкуснее, чем зажаренное на углях мясо? Это, пожалуй, древнейшее блюдо в истории человечества. Принцип его приготовления за долгие-долгие века не изменился, а вот способы жарки претерпели существенные изменения. Усовершенствованные мангалы, грили и барбекю основательно вошли в нашу жизнь и являются обязательным атрибутом полноценноо отдыха на свежем воздухе.
Родиной мангала, как, собственно, и самого шашлыка, считается территория Кавказ. В дословном переводе «мангал» обозначает «корзину с углем», и это определение очень верно отражает суть устройства. На сегодняшний день магазины предлагают широчайший выбор мангалов самых разных форм и конфигураций. Они изготавливаются из металла, камня или кирпича, но базовый принцип обработки мяса остается единым – продукты маринуют, а затем нанизывают на металлические или деревянные шампуры и поджаривают, переворачивая над дымящимися углями. Под воздействием высокой температуры заготовка пропекается со всех сторон и покрывается сочной ароматной корочкой.
Печи типа барбекю чаще можно встретить в Центральной Америке. В них для приготовления блюд применяют решетку, которую помещают поверх углей на незначительной высоте.
В сравнении с мангалом, установка для барбекю дает больше простора кулинарной фантазии и позволяет приготовить самые разнообразные блюда – на металлической решетке хорошо жарятся не только мясные и рыбные заготовки, но и овощи, а также изделия из фарша. Если конструкция оснащена крышкой, то можно даже запечь курицу целиком.
Есть еще одно различие между жаровнями двух видов – это топливо. При работе с мангалом подходят древесные угли и дрова, а барбекю может работать непосредственно от газа. И хотя такой вариант чаще используют в кафе и ресторанах, где запрещается использование открытого огня, подобные варианты все больше завоевывают популярность у дачников и владельцев загородных домов. Собственники барбекю не заготавливают дрова и не занимаются последующей очисткой жаровни от угля. Все, что им нужно – подключить установку к системе газоснабжения. Кстати, газ дает возможность регулировать температуру внутри конструкции, обеспечивая тем самым равномерность прожарки мяса или других продуктов.
Барбекю считается более безопасным, так как при сгорании газа не образуются искры и не возникает пожароопасная ситуация.
Однако любители посидеть теплой компанией на природе предпочитают мангал, потому что приготовление шашлыка – это не только технология приготовления пищи, это и еще своеобразное таинство, сближающее людей и создающее неповторимую атмосферу тепла, уюта и дружбы.
Для тех, кто не может определиться с выбором, производители предлагают комбинированную установку, которая совмещает функционал гриля, мангала и барбекю. Современные изделия имеют встроенные термодатчики, электровращатели и многие другие технические нововведения.
Остановимся подробнее на разновидностях мангалов и барбекю.
Прежде чем приобрести мангал, необходимо крайне ответственно подойти к выбору подходящей модели. Он зависит от целого ряда факторов: наличие свободного места на участке, возможность транспортировки и перемещения мангала с места на место, размер жаровни, ассортимент блюд, которые планируется на нем готовить.
Принято выделять три основных вида мангалов для дачи: это стационарный, переносной и комбинированный.
Мобильный мангал может переноситься с места на место. Его отличительными особенностями является малый вес, простота сборки и разборки и компактность. В собранном виде они легко помещаются в чемоданчик или укладываются в багажник автомобиля. Однако для изготовления мобильных мангалов, как правило, используют тонкий лист оцинкованной стали, а такие изделия не отличаются крепостью, быстро прогорают, покрываются трещинами, деформируются и имеют недолгий срок службы.
Передвижной мангал визуально выглядит как жаровня на колесиках.
Это модель выполняется из листов стали средней толщины и является своеобразным компромиссом между мобильностью и прочностью. Подобные изделия обычно комплектуются столешницей и имеют специальный отсек для хранения дров и углей. Кованые мангалы на колесиках выглядят очень стильно и эстетично. Они воплощают представление о роскоши и могут стать стильным украшением любого ландшафтного дизайна.
Барбекю также отличаются большим разнообразием моделей в зависимости от их функционала и пользовательских особенностей. В свободной продаже широко представлены переносные и стационарные установки в широком ценовом диапазоне.
Основной элемент любого барбекю – это жаровня с металлической решеткой, на которой выкладываются заготовки. Встречаются модели, где помимо этих деталей ничего больше нет, однако более популярны изделия с ножками и специальным щитком, защищающим пламя от сильного ветра. Есть и более сложные механизмы, включающие всевозможные полочки, крышки, сковородки, а также гриль и многое-многое другое.
Рассмотрим основные модификации барбекю.
Одноразовые представляют собой жестяной поддон с размещенной на нем тонкой решеткой. Он устанавливается на огнеупорную основу, а после использования выкидывается, так как металл прогорает и деформируется.
Переносное барбекю – складной механизм, который легко собирается и помещается в небольшой чемоданчик. Изделие представляет собой решетку с жаровней. Она может монтироваться в двух разных положениях. Такие модели очень популярны для отдыха с друзьями на природе.
Котел-барбекю – конструкция, характеризующаяся более сложным механизмом. Она имеет куполообразную крышку и если ее закрыть, то жаровня работает в режиме духовки, которая долго держит тепло и служит идеальным устройством для приготовления курицы или довольно крупных кусков мяса.Телега-барбекю – еще одна усложненная установка, имеющая складную поверхность, и колесики, при помощи которых модель можно перевозить с одного места на другое.
Приобретение мангала — дело совсем непростое, необходимо принимать во внимание самые различные параметры конструкции: и материал, и габариты, и мобильность.
Многих садоводов-огородников привлекают мангалы, которые можно убрать на зимнее хранение. В таком случае стоит отдать предпочтение моделям с простой системой сборки и разборки, где отсутствуют петли и зажимы для шампуров – они довольно быстро приходят в негодность и затрудняют складывание механизма.
Ну и, конечно, при приобретении конструкции следует обращать внимание на ее геометрические параметры. Специалисты советуют приобретать мангалы с прорезями снизу – они способствуют притоку воздуха и поддержанию горения. Однако все больше пользователей отказываются от подобных моделей, полагая, что отверстия являются абсолютно бессмысленными, а порой даже и вредными. Если они расположены по бокам, то мясо жарится очень долго, а если поддув образуется снизу, то это нередко вызывает появление пламени, которое может не только испортить продукт, но и привести к ожогам.
Оптимальная высота мангала также вызывает немало споров. Многие пользователи считают, что минимум, обеспечивающий приготовление вкусного шашлыка и экономию топлива, составляет 13-14 см. Если этот параметр будет выше, то понадобится чересчур много углей, которые будут долго гореть и дымить, а мясо, обработанное таким образом, будет, скорее, вяленым, нежели жареным.
Оборудование с крышкой облегчает использование установки, однако придает конструкции дополнительное утяжеление.
Выбирая толщину стенок следует учитывать, что мангалы со стенкой до 1 мм предназначены для редкого применения, 2 мм – для частого использования, а 3-4 мм могут смело использоваться ежедневно в течении всего года.
Следует особое внимание обратить на материал, из которого изготавливается конструкция. Самым подходящим считается чугун – он долго удерживает тепло и экономит расход угля и бревен. Это очень долговечное изделие, которое на протяжении десятилетий сохраняет свои высокие эксплуатационные характеристики. Однако такие модели очень тяжеловесны, поэтому не годятся для перемещения и использования в походах и поездках.
Большей популярностью пользуются мангалы из кирпича.
Они также практичны и долговечны, не растрескиваются под воздействием температур и долго удерживают тепло. Однако они подвержены разрушающему воздействию влаги, поэтому могут устанавливаться только под навесом.
Эксплуатационные характеристики металлических мангалов полностью зависят от толщины стенок – долговечные, но тяжелые при толстых стенках и легкие, но хлипкие – при тонких.
Таким образом, обозначим основные параметры, на которые следует обратить внимание при выборе мангала или барбекю:
Также многим необходимы дополнительные функции, которыми снабжены лишь отдельные модели мангалов, а именно:
Некоторые модели комплектуются разнообразными аксессуарам:
В наши дни выбор мангалов и барбекю огромен. Различаются модели по назначению, техническим параметрам и эксплуатационным характеристикам. Каждая представлена в широком диапазоне цен, поэтому при желании любой потребитель может приобрести то, что выгодно именно ему.
Мангал, возведенный из кирпича или камня – это больше чем просто мангал. Это многофункциональная конструкция, которая в зависимости от пожелания владельца может использоваться как гриль или как барбекю.
Прежде чем приступить к строительству установки, необходимо приобрести все требующиеся расходные материалы.
Отдайте предпочтение шамотному кирпичу, а в качестве связующего раствора используйте песочно-глиняную смесь. В тех местах, где кирпичная кладка не соприкасается с непосредственно огнем, можно заменить огнестойкий камень на обычный красный кирпич.
Для жаровни нужны поддон и подходящая по размеру решетка из металла.
Непременно потребуются металлические изделия: задвижки, решетки, уголки и листовое железо.
На столешницу оптимальнее всего приобрести природный камень, а створки тумб стоит попробовать выполнить в деревянном, пластиковом, железном или стеклянном вариантах.
Существенно облегчат работу такие инструмент, как:
Все материал приобретайте с небольшим запасом. Он никогда не будет лишним, особенно если укладу мангала проводит человек с небольшим опытом работ с камнем.
Каменный мангал можно назвать «сердцем» участка. Именно он объединяет друзей вокруг себя и способствует теплой дружеской атмосфере. Чтобы такие посиделки были более душевными, необходимо правильно выбрать и оформить рабочую зону, то есть подобрать место под мангал.
Тут следует помнить о некоторых нюансах:
Стационарный мангал – это основательная установка, поэтому полагать, что для его монтажа хватит просто утрамбовать площадку и засыпать ее щебнем в корне неверно. Тяжелая конструкция непременно требует солидного фундамента, только в этом случае она будет защищена от негативного воздействия всевозможных климатических и геодезических проблем.
Порядок действий тут следующий:
Заливка должна производиться слоями, которые чередуются прослойкой из арматуры. Учтите, что армирующую сетку нельзя укладывать непосредственно на дно котлована.
Когда фундамент готов, его следует накрыть гидроизолятором и оставить для «схватывания». Это может занять 2 и более недель в зависимости от погодных факторов.
Если на улице слишком сухая и засушливая погода, то имеет смысл немного увлажнять верхний слой бетона, в противном случае его может «прорвать».
Выкладка кирпичей на стены начинается лишь после окончательного высыхания забетонированной основы, а чтобы избежать простоя в работе, это время следует потратить на изготовление глиняного раствора, он потребуется при обустройстве стенок мангала.
Сначала возводится цоколь, его форма может быть абсолютно любой, но обычно в ней предусмотрен отсек для хранения дров, а также место для резки и непосредственно зоны для шашлыка.
Специалисты рекомендуют принимать во внимание следующие особенности.
Закончив с дымосборником, следует приступить к самой трубе. Для этого по периметру выкладывают 4 кирпича.Строительство закончено, однако работы на этом не прекращаются. Для начала следует протопить мангал, чтобы испытать его на прочность и герметичность. Если функционал исправен, то можно приступить к декоративной отделке. Чаще всего для этого используют штукатурку или облицовку плиткой из керамики.
Если мангал построен не в беседке, то непременно следует оборудовать навес. Его форма может быть любой, ограничениями вступает лишь ваша фантазия. В качестве опор используют трубы из металла.
Чтобы вы не использовали для сооружения мангала – металлопрокат, кирпичные колонны или монолитные стены, установка должна быть функциональной, а пребывание в ней – комфортным. Помимо этого, общая конструкция должна соответствовать садовому дизайну и гармонично вписываться в окружающий ландшафт.
Большой популярностью у потребителей пользуются уже готовые оригинальные мангалы и печи-барбекю, ведь приобрести нужную модель гораздо проще, чем соорудить своими руками или сделать на заказ.
Не секрет, что строительство жаровни самостоятельно – это лишь на первый взгляд легко и просто. На деле все гораздо затратнее и тяжелее.
Основные преимущества готовых конструкций заключаются в следующем:
Самыми продаваемыми моделями в нашей стране стали разборные мангалы-беседки ММ-20 и ММ-26.
Это доступные и относительно недорогие модели. Они идеально подходят для дачных участков. Производятся из тонколистовой стали толщиной в 3 мм с использованием металлопрофиля, покрытого жаростойкими красками. Разбираются на крышу, 4 стойки, стол и подставку под жаровню. Для сборки и разборки используется шуруповерт.
Большой выбор мангалов и жаровен также можно найти в крупных магазинах типа Ikea, «Леруа Мерлен», «Касторама» и многих других.
Мангал и другие виды жаровень относятся к изделиям с повышенным классом пожароопасности.
Обращение с установкой требует соблюдения правил техники безопасности.
Интересным решением могут стать мангалы в виде животных.
Очень стильно смотрятся кованые конструкции.
Модели в виде корабля или пиратского сундука неизменно привлекают внимание друзей и соседей.
Ну и вечная классика – мангалы из камня, как-будто относящие нас в сказки разных народов мира.
О том, как сделать мангал из кирпича, смотрите в следующем видео.
Что может быть вкуснее, чем зажаренное на углях мясо? Это, пожалуй, древнейшее блюдо в истории человечества. Принцип его приготовления за долгие-долгие века не изменился, а вот способы жарки претерпели существенные изменения.
Усовершенствованные мангалы, грили и барбекю основательно вошли в нашу жизнь и являются обязательным атрибутом полноценноо отдыха на свежем воздухе.
Родиной мангала, как, собственно, и самого шашлыка, считается территория Кавказ. В дословном переводе «мангал» обозначает «корзину с углем», и это определение очень верно отражает суть устройства. На сегодняшний день магазины предлагают широчайший выбор мангалов самых разных форм и конфигураций. Они изготавливаются из металла, камня или кирпича, но базовый принцип обработки мяса остается единым – продукты маринуют, а затем нанизывают на металлические или деревянные шампуры и поджаривают, переворачивая над дымящимися углями. Под воздействием высокой температуры заготовка пропекается со всех сторон и покрывается сочной ароматной корочкой.
Печи типа барбекю чаще можно встретить в Центральной Америке. В них для приготовления блюд применяют решетку, которую помещают поверх углей на незначительной высоте. Заготовки предварительно не маринуют, однако перед жаркой поливают специальным соусом.
В сравнении с мангалом, установка для барбекю дает больше простора кулинарной фантазии и позволяет приготовить самые разнообразные блюда – на металлической решетке хорошо жарятся не только мясные и рыбные заготовки, но и овощи, а также изделия из фарша. Если конструкция оснащена крышкой, то можно даже запечь курицу целиком.
Есть еще одно различие между жаровнями двух видов – это топливо. При работе с мангалом подходят древесные угли и дрова, а барбекю может работать непосредственно от газа. И хотя такой вариант чаще используют в кафе и ресторанах, где запрещается использование открытого огня, подобные варианты все больше завоевывают популярность у дачников и владельцев загородных домов. Собственники барбекю не заготавливают дрова и не занимаются последующей очисткой жаровни от угля. Все, что им нужно – подключить установку к системе газоснабжения. Кстати, газ дает возможность регулировать температуру внутри конструкции, обеспечивая тем самым равномерность прожарки мяса или других продуктов.
Барбекю считается более безопасным, так как при сгорании газа не образуются искры и не возникает пожароопасная ситуация.
Однако любители посидеть теплой компанией на природе предпочитают мангал, потому что приготовление шашлыка – это не только технология приготовления пищи, это и еще своеобразное таинство, сближающее людей и создающее неповторимую атмосферу тепла, уюта и дружбы.
Для тех, кто не может определиться с выбором, производители предлагают комбинированную установку, которая совмещает функционал гриля, мангала и барбекю. Современные изделия имеют встроенные термодатчики, электровращатели и многие другие технические нововведения.
Остановимся подробнее на разновидностях мангалов и барбекю.
Прежде чем приобрести мангал, необходимо крайне ответственно подойти к выбору подходящей модели. Он зависит от целого ряда факторов: наличие свободного места на участке, возможность транспортировки и перемещения мангала с места на место, размер жаровни, ассортимент блюд, которые планируется на нем готовить.
Принято выделять три основных вида мангалов для дачи: это стационарный, переносной и комбинированный.
Мобильный мангал может переноситься с места на место. Его отличительными особенностями является малый вес, простота сборки и разборки и компактность. В собранном виде они легко помещаются в чемоданчик или укладываются в багажник автомобиля. Однако для изготовления мобильных мангалов, как правило, используют тонкий лист оцинкованной стали, а такие изделия не отличаются крепостью, быстро прогорают, покрываются трещинами, деформируются и имеют недолгий срок службы.
Передвижной мангал визуально выглядит как жаровня на колесиках. Это модель выполняется из листов стали средней толщины и является своеобразным компромиссом между мобильностью и прочностью. Подобные изделия обычно комплектуются столешницей и имеют специальный отсек для хранения дров и углей.
Кованые мангалы на колесиках выглядят очень стильно и эстетично. Они воплощают представление о роскоши и могут стать стильным украшением любого ландшафтного дизайна.
Стационарный мангал можно назвать своеобразной архитектурной формой придомовой территории. Это габаритная конструкция, которая традиционно возводится из кирпича или камня, хотя может изготавливаться и из металла. Такой мангал подразумевает возведение фундамента, поэтому он не может перемещаться, отсюда и его название стационарный.
Барбекю также отличаются большим разнообразием моделей в зависимости от их функционала и пользовательских особенностей. В свободной продаже широко представлены переносные и стационарные установки в широком ценовом диапазоне.
Основной элемент любого барбекю – это жаровня с металлической решеткой, на которой выкладываются заготовки. Встречаются модели, где помимо этих деталей ничего больше нет, однако более популярны изделия с ножками и специальным щитком, защищающим пламя от сильного ветра. Есть и более сложные механизмы, включающие всевозможные полочки, крышки, сковородки, а также гриль и многое-многое другое.
Рассмотрим основные модификации барбекю.
Одноразовые представляют собой жестяной поддон с размещенной на нем тонкой решеткой. Он устанавливается на огнеупорную основу, а после использования выкидывается, так как металл прогорает и деформируется.
Переносное барбекю – складной механизм, который легко собирается и помещается в небольшой чемоданчик. Изделие представляет собой решетку с жаровней. Она может монтироваться в двух разных положениях. Такие модели очень популярны для отдыха с друзьями на природе.
Котел-барбекю – конструкция, характеризующаяся более сложным механизмом. Она имеет куполообразную крышку и если ее закрыть, то жаровня работает в режиме духовки, которая долго держит тепло и служит идеальным устройством для приготовления курицы или довольно крупных кусков мяса.
Телега-барбекю – еще одна усложненная установка, имеющая складную поверхность, и колесики, при помощи которых модель можно перевозить с одного места на другое.
Барбекю стационарное, как правило, выполняется из натурального камня или кирпича,.
Они имеют приспособления для предварительной подготовки продуктов, а также столешницу для гостей. В основном, устанавливаются под навесом или в большой беседке.
Приобретение мангала — дело совсем непростое, необходимо принимать во внимание самые различные параметры конструкции: и материал, и габариты, и мобильность.
Многих садоводов-огородников привлекают мангалы, которые можно убрать на зимнее хранение. В таком случае стоит отдать предпочтение моделям с простой системой сборки и разборки, где отсутствуют петли и зажимы для шампуров – они довольно быстро приходят в негодность и затрудняют складывание механизма.
Ну и, конечно, при приобретении конструкции следует обращать внимание на ее геометрические параметры. Специалисты советуют приобретать мангалы с прорезями снизу – они способствуют притоку воздуха и поддержанию горения. Однако все больше пользователей отказываются от подобных моделей, полагая, что отверстия являются абсолютно бессмысленными, а порой даже и вредными. Если они расположены по бокам, то мясо жарится очень долго, а если поддув образуется снизу, то это нередко вызывает появление пламени, которое может не только испортить продукт, но и привести к ожогам.
Оптимальная высота мангала также вызывает немало споров.
Многие пользователи считают, что минимум, обеспечивающий приготовление вкусного шашлыка и экономию топлива, составляет 13-14 см. Если этот параметр будет выше, то понадобится чересчур много углей, которые будут долго гореть и дымить, а мясо, обработанное таким образом, будет, скорее, вяленым, нежели жареным.
Оборудование с крышкой облегчает использование установки, однако придает конструкции дополнительное утяжеление.
Выбирая толщину стенок следует учитывать, что мангалы со стенкой до 1 мм предназначены для редкого применения, 2 мм – для частого использования, а 3-4 мм могут смело использоваться ежедневно в течении всего года.
Следует особое внимание обратить на материал, из которого изготавливается конструкция. Самым подходящим считается чугун – он долго удерживает тепло и экономит расход угля и бревен. Это очень долговечное изделие, которое на протяжении десятилетий сохраняет свои высокие эксплуатационные характеристики. Однако такие модели очень тяжеловесны, поэтому не годятся для перемещения и использования в походах и поездках.
Большей популярностью пользуются мангалы из кирпича. Они также практичны и долговечны, не растрескиваются под воздействием температур и долго удерживают тепло. Однако они подвержены разрушающему воздействию влаги, поэтому могут устанавливаться только под навесом.
Эксплуатационные характеристики металлических мангалов полностью зависят от толщины стенок – долговечные, но тяжелые при толстых стенках и легкие, но хлипкие – при тонких.
Таким образом, обозначим основные параметры, на которые следует обратить внимание при выборе мангала или барбекю:
Также многим необходимы дополнительные функции, которыми снабжены лишь отдельные модели мангалов, а именно:
Некоторые модели комплектуются разнообразными аксессуарам:
В наши дни выбор мангалов и барбекю огромен. Различаются модели по назначению, техническим параметрам и эксплуатационным характеристикам. Каждая представлена в широком диапазоне цен, поэтому при желании любой потребитель может приобрести то, что выгодно именно ему.
Мангал, возведенный из кирпича или камня – это больше чем просто мангал. Это многофункциональная конструкция, которая в зависимости от пожелания владельца может использоваться как гриль или как барбекю.
Прежде чем приступить к строительству установки, необходимо приобрести все требующиеся расходные материалы.
Отдайте предпочтение шамотному кирпичу, а в качестве связующего раствора используйте песочно-глиняную смесь. В тех местах, где кирпичная кладка не соприкасается с непосредственно огнем, можно заменить огнестойкий камень на обычный красный кирпич.
Для жаровни нужны поддон и подходящая по размеру решетка из металла. Непременно потребуются металлические изделия: задвижки, решетки, уголки и листовое железо.
На столешницу оптимальнее всего приобрести природный камень, а створки тумб стоит попробовать выполнить в деревянном, пластиковом, железном или стеклянном вариантах.
Существенно облегчат работу такие инструмент, как:
Все материал приобретайте с небольшим запасом. Он никогда не будет лишним, особенно если укладу мангала проводит человек с небольшим опытом работ с камнем.
Каменный мангал можно назвать «сердцем» участка. Именно он объединяет друзей вокруг себя и способствует теплой дружеской атмосфере. Чтобы такие посиделки были более душевными, необходимо правильно выбрать и оформить рабочую зону, то есть подобрать место под мангал.
Тут следует помнить о некоторых нюансах:
Если вы закладываете фундамент кирпичного мангала возле дома, то пусть это будет глухая сторона без окон, дверей и прочих отверстий.Стационарный мангал – это основательная установка, поэтому полагать, что для его монтажа хватит просто утрамбовать площадку и засыпать ее щебнем в корне неверно. Тяжелая конструкция непременно требует солидного фундамента, только в этом случае она будет защищена от негативного воздействия всевозможных климатических и геодезических проблем.
Порядок действий тут следующий:
Заливка должна производиться слоями, которые чередуются прослойкой из арматуры.
Учтите, что армирующую сетку нельзя укладывать непосредственно на дно котлована.
Когда фундамент готов, его следует накрыть гидроизолятором и оставить для «схватывания». Это может занять 2 и более недель в зависимости от погодных факторов.
Если на улице слишком сухая и засушливая погода, то имеет смысл немного увлажнять верхний слой бетона, в противном случае его может «прорвать».
Выкладка кирпичей на стены начинается лишь после окончательного высыхания забетонированной основы, а чтобы избежать простоя в работе, это время следует потратить на изготовление глиняного раствора, он потребуется при обустройстве стенок мангала.
Сначала возводится цоколь, его форма может быть абсолютно любой, но обычно в ней предусмотрен отсек для хранения дров, а также место для резки и непосредственно зоны для шашлыка.
Специалисты рекомендуют принимать во внимание следующие особенности.
При этом следует постоянно проверять горизонтальность и вертикальность кладки строительным уровнем и отвесом. Каждый последующий укладывается таким образом, чтобы места стыков смещались на половину кирпича.Строительство закончено, однако работы на этом не прекращаются.
Для начала следует протопить мангал, чтобы испытать его на прочность и герметичность. Если функционал исправен, то можно приступить к декоративной отделке. Чаще всего для этого используют штукатурку или облицовку плиткой из керамики.
Если мангал построен не в беседке, то непременно следует оборудовать навес. Его форма может быть любой, ограничениями вступает лишь ваша фантазия. В качестве опор используют трубы из металла.
Чтобы вы не использовали для сооружения мангала – металлопрокат, кирпичные колонны или монолитные стены, установка должна быть функциональной, а пребывание в ней – комфортным. Помимо этого, общая конструкция должна соответствовать садовому дизайну и гармонично вписываться в окружающий ландшафт.
Большой популярностью у потребителей пользуются уже готовые оригинальные мангалы и печи-барбекю, ведь приобрести нужную модель гораздо проще, чем соорудить своими руками или сделать на заказ. Не секрет, что строительство жаровни самостоятельно – это лишь на первый взгляд легко и просто. На деле все гораздо затратнее и тяжелее.
Основные преимущества готовых конструкций заключаются в следующем:
Самыми продаваемыми моделями в нашей стране стали разборные мангалы-беседки ММ-20 и ММ-26.
Это доступные и относительно недорогие модели. Они идеально подходят для дачных участков. Производятся из тонколистовой стали толщиной в 3 мм с использованием металлопрофиля, покрытого жаростойкими красками. Разбираются на крышу, 4 стойки, стол и подставку под жаровню. Для сборки и разборки используется шуруповерт.
Большой выбор мангалов и жаровен также можно найти в крупных магазинах типа Ikea, «Леруа Мерлен», «Касторама» и многих других.
Мангал и другие виды жаровень относятся к изделиям с повышенным классом пожароопасности.
Обращение с установкой требует соблюдения правил техники безопасности.
Интересным решением могут стать мангалы в виде животных.
Очень стильно смотрятся кованые конструкции.
Модели в виде корабля или пиратского сундука неизменно привлекают внимание друзей и соседей.
Ну и вечная классика – мангалы из камня, как-будто относящие нас в сказки разных народов мира.
О том, как сделать мангал из кирпича, смотрите в следующем видео.
Что может быть вкуснее, чем зажаренное на углях мясо? Это, пожалуй, древнейшее блюдо в истории человечества. Принцип его приготовления за долгие-долгие века не изменился, а вот способы жарки претерпели существенные изменения. Усовершенствованные мангалы, грили и барбекю основательно вошли в нашу жизнь и являются обязательным атрибутом полноценноо отдыха на свежем воздухе.
Родиной мангала, как, собственно, и самого шашлыка, считается территория Кавказ. В дословном переводе «мангал» обозначает «корзину с углем», и это определение очень верно отражает суть устройства. На сегодняшний день магазины предлагают широчайший выбор мангалов самых разных форм и конфигураций. Они изготавливаются из металла, камня или кирпича, но базовый принцип обработки мяса остается единым – продукты маринуют, а затем нанизывают на металлические или деревянные шампуры и поджаривают, переворачивая над дымящимися углями. Под воздействием высокой температуры заготовка пропекается со всех сторон и покрывается сочной ароматной корочкой.
Печи типа барбекю чаще можно встретить в Центральной Америке.
В них для приготовления блюд применяют решетку, которую помещают поверх углей на незначительной высоте. Заготовки предварительно не маринуют, однако перед жаркой поливают специальным соусом.
В сравнении с мангалом, установка для барбекю дает больше простора кулинарной фантазии и позволяет приготовить самые разнообразные блюда – на металлической решетке хорошо жарятся не только мясные и рыбные заготовки, но и овощи, а также изделия из фарша. Если конструкция оснащена крышкой, то можно даже запечь курицу целиком.
Есть еще одно различие между жаровнями двух видов – это топливо. При работе с мангалом подходят древесные угли и дрова, а барбекю может работать непосредственно от газа. И хотя такой вариант чаще используют в кафе и ресторанах, где запрещается использование открытого огня, подобные варианты все больше завоевывают популярность у дачников и владельцев загородных домов. Собственники барбекю не заготавливают дрова и не занимаются последующей очисткой жаровни от угля. Все, что им нужно – подключить установку к системе газоснабжения. Кстати, газ дает возможность регулировать температуру внутри конструкции, обеспечивая тем самым равномерность прожарки мяса или других продуктов.
Барбекю считается более безопасным, так как при сгорании газа не образуются искры и не возникает пожароопасная ситуация.
Однако любители посидеть теплой компанией на природе предпочитают мангал, потому что приготовление шашлыка – это не только технология приготовления пищи, это и еще своеобразное таинство, сближающее людей и создающее неповторимую атмосферу тепла, уюта и дружбы.
Для тех, кто не может определиться с выбором, производители предлагают комбинированную установку, которая совмещает функционал гриля, мангала и барбекю. Современные изделия имеют встроенные термодатчики, электровращатели и многие другие технические нововведения.
Остановимся подробнее на разновидностях мангалов и барбекю.
Прежде чем приобрести мангал, необходимо крайне ответственно подойти к выбору подходящей модели. Он зависит от целого ряда факторов: наличие свободного места на участке, возможность транспортировки и перемещения мангала с места на место, размер жаровни, ассортимент блюд, которые планируется на нем готовить.
Принято выделять три основных вида мангалов для дачи: это стационарный, переносной и комбинированный.
Мобильный мангал может переноситься с места на место. Его отличительными особенностями является малый вес, простота сборки и разборки и компактность. В собранном виде они легко помещаются в чемоданчик или укладываются в багажник автомобиля. Однако для изготовления мобильных мангалов, как правило, используют тонкий лист оцинкованной стали, а такие изделия не отличаются крепостью, быстро прогорают, покрываются трещинами, деформируются и имеют недолгий срок службы.
Передвижной мангал визуально выглядит как жаровня на колесиках.
Это модель выполняется из листов стали средней толщины и является своеобразным компромиссом между мобильностью и прочностью. Подобные изделия обычно комплектуются столешницей и имеют специальный отсек для хранения дров и углей. Кованые мангалы на колесиках выглядят очень стильно и эстетично. Они воплощают представление о роскоши и могут стать стильным украшением любого ландшафтного дизайна.
Стационарный мангал можно назвать своеобразной архитектурной формой придомовой территории. Это габаритная конструкция, которая традиционно возводится из кирпича или камня, хотя может изготавливаться и из металла. Такой мангал подразумевает возведение фундамента, поэтому он не может перемещаться, отсюда и его название стационарный.
Барбекю также отличаются большим разнообразием моделей в зависимости от их функционала и пользовательских особенностей. В свободной продаже широко представлены переносные и стационарные установки в широком ценовом диапазоне.
Основной элемент любого барбекю – это жаровня с металлической решеткой, на которой выкладываются заготовки. Встречаются модели, где помимо этих деталей ничего больше нет, однако более популярны изделия с ножками и специальным щитком, защищающим пламя от сильного ветра. Есть и более сложные механизмы, включающие всевозможные полочки, крышки, сковородки, а также гриль и многое-многое другое.
Рассмотрим основные модификации барбекю.
Одноразовые представляют собой жестяной поддон с размещенной на нем тонкой решеткой. Он устанавливается на огнеупорную основу, а после использования выкидывается, так как металл прогорает и деформируется.
Переносное барбекю – складной механизм, который легко собирается и помещается в небольшой чемоданчик. Изделие представляет собой решетку с жаровней. Она может монтироваться в двух разных положениях. Такие модели очень популярны для отдыха с друзьями на природе.
Котел-барбекю – конструкция, характеризующаяся более сложным механизмом. Она имеет куполообразную крышку и если ее закрыть, то жаровня работает в режиме духовки, которая долго держит тепло и служит идеальным устройством для приготовления курицы или довольно крупных кусков мяса.
Телега-барбекю – еще одна усложненная установка, имеющая складную поверхность, и колесики, при помощи которых модель можно перевозить с одного места на другое.
Барбекю стационарное, как правило, выполняется из натурального камня или кирпича,. Они имеют приспособления для предварительной подготовки продуктов, а также столешницу для гостей. В основном, устанавливаются под навесом или в большой беседке.
Приобретение мангала — дело совсем непростое, необходимо принимать во внимание самые различные параметры конструкции: и материал, и габариты, и мобильность.
Многих садоводов-огородников привлекают мангалы, которые можно убрать на зимнее хранение. В таком случае стоит отдать предпочтение моделям с простой системой сборки и разборки, где отсутствуют петли и зажимы для шампуров – они довольно быстро приходят в негодность и затрудняют складывание механизма.
Ну и, конечно, при приобретении конструкции следует обращать внимание на ее геометрические параметры. Специалисты советуют приобретать мангалы с прорезями снизу – они способствуют притоку воздуха и поддержанию горения. Однако все больше пользователей отказываются от подобных моделей, полагая, что отверстия являются абсолютно бессмысленными, а порой даже и вредными. Если они расположены по бокам, то мясо жарится очень долго, а если поддув образуется снизу, то это нередко вызывает появление пламени, которое может не только испортить продукт, но и привести к ожогам.
Оптимальная высота мангала также вызывает немало споров. Многие пользователи считают, что минимум, обеспечивающий приготовление вкусного шашлыка и экономию топлива, составляет 13-14 см. Если этот параметр будет выше, то понадобится чересчур много углей, которые будут долго гореть и дымить, а мясо, обработанное таким образом, будет, скорее, вяленым, нежели жареным.
Оборудование с крышкой облегчает использование установки, однако придает конструкции дополнительное утяжеление.
Выбирая толщину стенок следует учитывать, что мангалы со стенкой до 1 мм предназначены для редкого применения, 2 мм – для частого использования, а 3-4 мм могут смело использоваться ежедневно в течении всего года.
Следует особое внимание обратить на материал, из которого изготавливается конструкция. Самым подходящим считается чугун – он долго удерживает тепло и экономит расход угля и бревен. Это очень долговечное изделие, которое на протяжении десятилетий сохраняет свои высокие эксплуатационные характеристики. Однако такие модели очень тяжеловесны, поэтому не годятся для перемещения и использования в походах и поездках.
Большей популярностью пользуются мангалы из кирпича.
Они также практичны и долговечны, не растрескиваются под воздействием температур и долго удерживают тепло. Однако они подвержены разрушающему воздействию влаги, поэтому могут устанавливаться только под навесом.
Эксплуатационные характеристики металлических мангалов полностью зависят от толщины стенок – долговечные, но тяжелые при толстых стенках и легкие, но хлипкие – при тонких.
Таким образом, обозначим основные параметры, на которые следует обратить внимание при выборе мангала или барбекю:
Также многим необходимы дополнительные функции, которыми снабжены лишь отдельные модели мангалов, а именно:
Некоторые модели комплектуются разнообразными аксессуарам:
В наши дни выбор мангалов и барбекю огромен. Различаются модели по назначению, техническим параметрам и эксплуатационным характеристикам. Каждая представлена в широком диапазоне цен, поэтому при желании любой потребитель может приобрести то, что выгодно именно ему.
Мангал, возведенный из кирпича или камня – это больше чем просто мангал. Это многофункциональная конструкция, которая в зависимости от пожелания владельца может использоваться как гриль или как барбекю.
Прежде чем приступить к строительству установки, необходимо приобрести все требующиеся расходные материалы.
Отдайте предпочтение шамотному кирпичу, а в качестве связующего раствора используйте песочно-глиняную смесь. В тех местах, где кирпичная кладка не соприкасается с непосредственно огнем, можно заменить огнестойкий камень на обычный красный кирпич.
Для жаровни нужны поддон и подходящая по размеру решетка из металла.
Непременно потребуются металлические изделия: задвижки, решетки, уголки и листовое железо.
На столешницу оптимальнее всего приобрести природный камень, а створки тумб стоит попробовать выполнить в деревянном, пластиковом, железном или стеклянном вариантах.
Существенно облегчат работу такие инструмент, как:
Все материал приобретайте с небольшим запасом. Он никогда не будет лишним, особенно если укладу мангала проводит человек с небольшим опытом работ с камнем.
Каменный мангал можно назвать «сердцем» участка. Именно он объединяет друзей вокруг себя и способствует теплой дружеской атмосфере. Чтобы такие посиделки были более душевными, необходимо правильно выбрать и оформить рабочую зону, то есть подобрать место под мангал.
Тут следует помнить о некоторых нюансах:
Стационарный мангал – это основательная установка, поэтому полагать, что для его монтажа хватит просто утрамбовать площадку и засыпать ее щебнем в корне неверно. Тяжелая конструкция непременно требует солидного фундамента, только в этом случае она будет защищена от негативного воздействия всевозможных климатических и геодезических проблем.
Порядок действий тут следующий:
Заливка должна производиться слоями, которые чередуются прослойкой из арматуры. Учтите, что армирующую сетку нельзя укладывать непосредственно на дно котлована.
Когда фундамент готов, его следует накрыть гидроизолятором и оставить для «схватывания». Это может занять 2 и более недель в зависимости от погодных факторов.
Если на улице слишком сухая и засушливая погода, то имеет смысл немного увлажнять верхний слой бетона, в противном случае его может «прорвать».
Выкладка кирпичей на стены начинается лишь после окончательного высыхания забетонированной основы, а чтобы избежать простоя в работе, это время следует потратить на изготовление глиняного раствора, он потребуется при обустройстве стенок мангала.
Сначала возводится цоколь, его форма может быть абсолютно любой, но обычно в ней предусмотрен отсек для хранения дров, а также место для резки и непосредственно зоны для шашлыка.
Специалисты рекомендуют принимать во внимание следующие особенности.
Закончив с дымосборником, следует приступить к самой трубе. Для этого по периметру выкладывают 4 кирпича.Строительство закончено, однако работы на этом не прекращаются. Для начала следует протопить мангал, чтобы испытать его на прочность и герметичность. Если функционал исправен, то можно приступить к декоративной отделке. Чаще всего для этого используют штукатурку или облицовку плиткой из керамики.
Если мангал построен не в беседке, то непременно следует оборудовать навес. Его форма может быть любой, ограничениями вступает лишь ваша фантазия. В качестве опор используют трубы из металла.
Чтобы вы не использовали для сооружения мангала – металлопрокат, кирпичные колонны или монолитные стены, установка должна быть функциональной, а пребывание в ней – комфортным. Помимо этого, общая конструкция должна соответствовать садовому дизайну и гармонично вписываться в окружающий ландшафт.
Большой популярностью у потребителей пользуются уже готовые оригинальные мангалы и печи-барбекю, ведь приобрести нужную модель гораздо проще, чем соорудить своими руками или сделать на заказ.
Не секрет, что строительство жаровни самостоятельно – это лишь на первый взгляд легко и просто. На деле все гораздо затратнее и тяжелее.
Основные преимущества готовых конструкций заключаются в следующем:
Самыми продаваемыми моделями в нашей стране стали разборные мангалы-беседки ММ-20 и ММ-26.
Это доступные и относительно недорогие модели. Они идеально подходят для дачных участков. Производятся из тонколистовой стали толщиной в 3 мм с использованием металлопрофиля, покрытого жаростойкими красками. Разбираются на крышу, 4 стойки, стол и подставку под жаровню. Для сборки и разборки используется шуруповерт.
Большой выбор мангалов и жаровен также можно найти в крупных магазинах типа Ikea, «Леруа Мерлен», «Касторама» и многих других.
Мангал и другие виды жаровень относятся к изделиям с повышенным классом пожароопасности.
Обращение с установкой требует соблюдения правил техники безопасности.
Интересным решением могут стать мангалы в виде животных.
Очень стильно смотрятся кованые конструкции.
Модели в виде корабля или пиратского сундука неизменно привлекают внимание друзей и соседей.
Ну и вечная классика – мангалы из камня, как-будто относящие нас в сказки разных народов мира.
О том, как сделать мангал из кирпича, смотрите в следующем видео.
На данный момент дачный участок есть у большого населения нашей страны. На природе хочется не только поработать на огороде, но и качественно отдохнуть. На даче могут удачно разместиться различные по форме беседки, позволяющие с комфортом провести свободный день. Также с особой тщательностью многие подходят к выбору мебели, созданию уникальных ландшафтов дачного участка, а также к установке мангала – короля отдыха на природе.
Этот атрибут с давних времен помогает повеселиться на полную катушку и покушать вкуснейшее, свежее жареное мясо – шашлык. Если вы давно подумываете о приобретении или изготовлении дачной жаровни, то наша статья обязательно в этом поможет. Мы дадим несколько ценных советов, расскажем о видах мангалов, а также предоставим несколько вариантов самостоятельного изготовления жарочных устройств.
Доподлинно неизвестно в какой стране появился первое устройство, но множественные исторические догадки ведут на Восток. Конечно же, Кавказ имеет лидирующие позиции в предположениях создания универсальной уличной жаровни. Почему? Особенности климата края не позволяли народу сварить мясо, ведь температура кипения там ниже положенных для процесса варки тысячи градусов по Цельсию. Поэтому находчивые кавказцы просто были вынуждены придумывать новый способ приготовления основного продукта питания. Известно, что само слово имеет точное определение – мешочек с углями.
Образец старинной уличной печи
С течением времени, и другие народности переняли уникальный способ жарки мяса на углях – мангал своими руками уже сотни лет считается прекрасным вариантом готовки различных блюд на открытом воздухе. Сегодня трудно представить себе дачную жизнь без ароматного, манящего запаха шашлычков на даче или в загородном доме. Есть множество видов шашлычницы, отличающихся по конструкции и другими особенностями. Найти оригинальный проект дачного мангала можно практически без труда. Главное соблюдать основные принципы его создания, так как для всех конструкций они одинаковы.
Современный вариант мангала для дачи
Обычно устройства изготавливаются либо из кирпича, либо из металла. Мангал подает только открытый огонь, но вот топливо может быть различным: начиная от обычных дров, и заканчивая электричеством. Все зависит от возможностей будущего хозяина сооружения и его предпочтений.
Уголь и газ также могут стать отличными разжигающими материалами. В размерах также нет видимых ограничений – главное, чтобы площадь позволяла поместить большое сооружение.
Обычно рецептура приготовления такого мяса одна – пожарить и съесть. Но современная кулинария разработала множество специальных маринадов, придающих волокнистым блюдам особый вкус и аромат. Многие умельцы самостоятельно придумывают соусы, в которых принято смачивать мясо перед готовкой. Такой пищевой изыск всегда привлекает гостей, а приготовление и посиделки обходятся намного дешевле, чем в ресторане или кафе. Тем более, природа располагает к принятию пищи и нагуливает недюжинный аппетит.
Приготовление мяса на мангале
Как же происходит процесс поджарки? Все просто – мясо в мангале жарится на расстоянии от огня, что позволяет ему равномерно пропечься и покрыться хрустящей, манящей к укусу, корочкой.
к оглавлению ↑На самом деле, на сегодняшний день человечество придумало просто колоссальное количество видов жаровень: с крышей, барбекюшницу, беседку с мангалом внутри и так далее. Но в общей классификации у данных сооружений всего три типа различий:
Стационарный кирпичный мангал для дачи
Конечно, в данной статье мы рассмотрим подробно все аспекты такого вопроса, как мангал на даче, и поговорим обо всех видах мангалов подробнее.
к оглавлению ↑Пожалуй, стоит начать с самого легкого по всем показателям, включая вес, мангала. Он является одним из самых популярных, так как конструкция легко перемещается или перевозится в любое нужное место. Его не обязательно оставлять в одном конкретном месте – можно с дачи увезти в лес или парк. Купить переносной мангал можно практически в любом магазине, предлагающем оборудование для отдыха на природе. Даже самый требовательный покупатель найдет свое устройство, подходящее по форме, размерам, типу и цене.
Мобильный вариант мангала
Мобильные мангалы могут быть в форме обычного квадрата или прямоугольника, а также овала или иметь вообще оригинальную, нестандартную геометрическую форму. Следует отметить, что жаровня может легко превратиться в барбекюшницу, если сверху положить специальную решетку для жарки мяса на ней.
к оглавлению ↑Такое сооружение язык не повернется назвать емкостью с углями. Обычно это эксклюзивное, уникальное по своей конструкции и форме устройство. Его невозможно будет перенести в другое место, но такой мангал отлично впишется в ваш придомовой или дачный участок. Крыша здесь играет роль защиты не только от искр разбушевавшегося в его недрах пламени, но и от непредвиденных осадков, часто мешающих приготовлению любимого шашлыка.
Мангал с защитной крышей
Очень часто можно встретить жаровни, с украшенной кованными элементами, крышей. И этот более внушительный и по виду и по размерам вид жаровни можно приобрести в магазине. Но никто не отменял возможности изготовить мангал самостоятельно.
к оглавлению ↑Стационарный мангал – это сложная конструкция, которая может превращаться и в мангал, и в барбекю, и в мангал-барбекю. Но также можно изготовить и классический проект, включающий простую прожарку мясных блюд. При выборе более сложного проекта можно соорудить специализированную печь для приготовления своеобразной мясной еды – традиционных национальных рецептов.
Стационарный мангал для дачи
к оглавлению ↑Из названия становится понятным, что такое устройство вполне возможно не только переносить, но и перевозить. Правда, делать это можно только после его разборки и сборки. При этом мангал должен иметь особую конструкцию, при которой он состоит из нескольких деталей, собирающихся в определенном порядке. Иногда сооружение может дополняться особыми составляющими – например, решеткой или подставками для ножек и так далее.
Складной переносной мангал
Основным преимуществом перед мобильной жаровней является больший размер и прочность – чем проще конструкция, тем недолговечнее будет изделие.
к оглавлению ↑Следует отметить, что при выборе одной из методик приготовления шашлыка, нужно отталкиваться не только от вида маринада, но и от типа мангала. Специалисты жарки вкуснейшего блюда, а также профессиональные повара отмечают особенности исполнения того или иного рецепта в мангалах различного вида. Рассмотрим, какие же именно проекты устройств для жарки мяса используются чаще всего.
Такая жаровня более всего близка по духу и методу готовки еды к традициям русского народа. Но нельзя однозначно сказать, что конструкция такого мангала полностью повторяет форму русской печки. Нет, это скорее гибрид мангала и печки. Начать следует с того, что устройство намного меньше по размеру. Внешне мангал больше схож с конструкцией, имеющей крышу, но жарка шашлыков при помощи шампуров является скорее второстепенной функцией, а не основной.
Мангал-печка
Главные же методики приготовления мяса – это паровая обработка, а также контактная с огнем жарка. Строить такую жаровню лучше из кирпича, так как и габариты, и особенности не позволяет реализовать весь потенциал в металлическом исполнении.
Устройство впервые было привезено в Россию из Соединенных Штатов Америки, а вот первоначальный вариант данной конструкции был найден в Японии. Хоть жаровня такого плана условно и называется мангал, но фактически она представляет собой коптильницу и барбекюшницу в одном лице. Приготовить мясо на шампурах в ней просто не получится. Зато с помощью такого мангала можно побаловать себя подкопченым, жареным на решетке блюдом. Коптильня такого типа имеет одну яркую особенность – специальную крышку, которой можно накрыть прожаривающийся мясной продукт и получить функцию копчения.
Мангал с коптильней
Среди преимуществ перед обычным барбекю и грилем следует отметить равномерный, контролируемый процесс термической обработки, то есть нагрева со всех сторон. В барбекюшнице мясо будет прожариваться только с нижней части.
Чем еще примечательна такая коптильня? В ней можно готовить различные прекрасные гастрономические изыски, включая копченые, тушеные, жаренные на барбекю и другие овощи.
Что можно сказать о конструктивных решениях? Можно изготовить как стационарный или разборной вариант. По виду такой мангал может выглядеть, как складной или мангал-казан. Вариантов множество, ведь главное соблюсти технологию приготовления с плотно прилегающей крышкой.
Разборный мангал-коптильня
Современный век высоких технологий предлагает использовать мангал не только для приготовления шашлыка. В своем доме, во дворе или на даче можно поместить не простой классический мангал, а соорудить сложное устройство, позволяющее разбудить свою фантазию и использовать все умения и навыки.
Мангал-камин
Хотите готовить уху сами, или запечь на ужин свежую рыбку? А как насчет хорошо прожаренного стейка с дымком и аппетитной картошечки? Все это можно приготовить в два счет в мангал-камине.
к оглавлению ↑К сожалению, на суд потребителей представлено не так много видов мангалов от промышленных производителей. В основном, качественные и долговечные мангалы делаются либо на заказ, либо своими руками. А в магазинах представлены бюджетные, во всех смыслах классические конструкции. Они изготавливаются из нержавеющей стали или металла.
Все о мангале может сказать толщина металла – если она составляет не более одного миллиметра, то такое изделие подойдет для недолгого использования для выездов с семьей или компанией на природу, дачу, в лес. В основном это мобильные жаровни, не имеющие никаких дополнений и сложных конструктивных решений. Гарантировано при не частом использовании такой мангал прослужит не более одного теплого сезона. То есть каждую весну-осень придется тратиться на покупку нового. Почему? Толщина материала не выдержит нагрузок и просто прогорит.
При покупке мангала обратите внимание на толщину металла
Совет: Чтобы недорогая шашлычница прослужила дольше, следует использовать в качестве источника жара только древесный уголь. Его не составит труда купить в любом магазине, супермаркете или заправке. В таком случае Ваша мобильная жаровня сможет прослужить до полутора лет.
Но не отчаивайтесь, ведь производители предлагают и более надежные, качественные и долговечные варианты изделий для жарки вкусного мяса – мангалы с толщиной стенок не менее трех миллиметров. Правда, цена данных мангалов существенно возрастает, а из нержавейки такие устройства стоят еще дороже простых металлических. Чтобы сократить свои расходы, но баловаться жареными блюдами, можно изготовить собственный мангал.
Можно сделать мангал для дачи своими руками
Следует отметить, что сделать мангал своими руками не так уж трудно. Главное – это чертеж будущего устройства. Различные конструкции в графическом изображении, а также информацию о материалах, экономичности и других аспектах можно узнать в Интернете.
В частности, в данной статье мы рассмотрим несколько способов изготовления мангала.
к оглавлению ↑Каждый мужчина в этой жизни стремиться сделать три главные вещи – построить дом, вырастить дерево и родить сына. Конечно же, после постройки дома идет его обустройство. Пускай это будет дачный домик, куда вы всей семьей приезжаете на отдых, но и его можно оборудовать по последнему слову техники и комфорта. В создании мангала своими руками нет ничего сложного. Конечно, можно обратиться в специализированную строительную фирму, или же заказать металлический мангал у кузнечной мастерской, но при наличии времени и желания, Вы сможете сотворить чудо современного кулинарного оборудования самостоятельно.
Простой кирпичный мангал для дачи
Когда делаешь все своими руками, можно не ограничиться только мангалом – можно устроить целую уличную, усовершенствованную кухню из кирпича, и готовить на ней все что угодно.
Первым вопросом перед началом работ становится подбор места. Лучше, чтобы оно было защищено от попадания осадков и холодного ветра. Для таких целей идеально подходит беседка, где можно отлично отдохнуть и сразу же покушать.
Одной из наиболее популярных конструкций из кирпича является мангал, имеющий ленточный фундамент и следующие размеры: ширина и высота по 1,6 метров, а глубина 0,8 метров.
Схема кирпичного мангала
Кроме того, к будущему комплексу можно подвести дополнительные коммуникации в виде воды и канализации – чтобы устроить мини-кухню и не носить мыть продукты или посуду в дом. Также можно оснастить свое место для приготовления деликатесов и всевозможными ящичками и полочками.
Не забудьте и о мебели – обязательно разместите рядом вместительный стол и стулья. Покупать или, опять же, делать мебель самому – решать только вам.
Для Вашего будущего мангала из кирпича понадобятся следующие материалы:
Первым этапом, конечно же, будет фундамент – закладывать его следует на глубину не менее полуметра, шестидесяти сантиметров. Выкопав яму нужной глубины и размеров, следует начать укладку арматуры.
Ленточный фундамент для мангала
Затем делаем бетон, имеющий прочность как марка 200 или 150 минимум.
Выровнять поверхность, залитую раствором можно при помощи уровня, который значительно облегчит начало укладки камня.
Важно: Обязательно уложить гидроизоляцию. Из бюджетных вариантов подойдет обычный рубероид. Также можно применять в этих целях пленку из полиэтилена или строительную мастику. Зачем нужна гидроизоляция? Фундамент может выделять влагу, которая со временем подпортит уложенный кирпич.
Перед началом укладки ждем несколько дней – так фундамент получит максимальную прочность и окончательно застынет.
Для строительства своего мангала следует применять специальный печной кирпич, выдерживающий большие перепады высоких температур. Однако, практически идеальный материал имеет и существенный недостаток – он не терпит сильных холодов и минусовую температуру. Из-за этого камень может стать очень хрупким – поэтому рекомендуется помещать мангал в крытые области.
Совет: Силикатные полые кирпичи не подходят для постройки жаровни – ни в коем случае их не используйте.
Закладка первого ряда – это самая ответственная часть предстоящей работы, при которой определяется дальнейшее использование частей камня и их подгонки по размерам. Чтобы все прошло легко и без трудностей – не следует использовать раствор на первой кладке. Ее делают “на сухую”.
Чтобы избежать кривизны и неровностей конструкции, обязательно разметьте будущую кладку и соблюдайте порядок на протяжении всей работы.
Кладка мангала из кирпичей
Всем известно, что кирпич отлично впитывает влагу. Чтобы избежать впитывания воды из раствора буквально за день нужно обильно смочить всю будущую кладку.
Чтобы перевязка кирпичей получилась более прочной, следует все ряды после первого укладывать с небольшим, всего в полкирпича, смещением.
Каждый уровень ставят с угла, а при помощи уровня смотрят на точность укладки в горизонтальном и вертикальном положении. Все параметры должны в точности соответствовать выбранному или разработанному с нуля чертежу вашего мангала.
Одним из самых главных элементов будущей шашлычницы или целого кухонного комплекса является жаровня – ее следует укладывать на уголки из металла, закрепляющиеся на кирпичах крепкими штырями. Это позволит избежать быстрого разрушения кладки от перепадов высокого градуса.
Чтобы сделать хорошую естественную тягу, можно оставить небольшие щели в кладке – просто не заполняйте места раствором. Если вы хотите установить гриль, потребуется положить кирпичи внутрь жаровни, сделав одинаковый выступ.
Порядовка мангала из кирпича
Мангал из кирпича может стать украшением вашего дома, дачи, коттеджа или усадьбы. Здесь можно соорудить профессионально оборудованную летнюю кухню, которая круглый год сможет принимать гостей, и кормить вас вкуснейшими блюдами.
к оглавлению ↑Самым оптимальным вариантом для самостоятельного изготовления станет переносной мангал из листовой стали или нержавейки. Вы сможете его перевозить и, соответственно, брать с собой на природу.
Чертежи таких мобильных жаровень можно легко найти – их изготовление занимает немного времени, а также потребует минимальный набор знаний и инструментов.
Чертеж для изготовления мангала из металла
Следует выбирать качественную сталь, имеющую толщину не менее трех миллиметров.
к оглавлению ↑Еще одним шикарным вариантом изготовления мангала станет обычный газовый баллон. Этот предмет может превратиться в шикарную, дизайнерскую во всех смыслах шашлычницу.
Существует три вида мангалов из газового баллона:
Мангал-паровоз из газового баллона
В данной статье мы рассмотрим изготовление классического вида мангала из газового баллона.
Для изготовления мангала из газового баллона понадобится купить или собрать:
Брать за основу следует баллон, имеющим объем не менее пятидесяти литров, так как при меньшем размере возникнут неудобства с перемешиванием углей.
Газовый баллон для мангала
Важно знать: Прежде, чем распиливать изделие, убедитесь, что весь газ был выпущен.
Удалить газ из баллона не так уж и сложно. Нужно перевернуть его дном вверх и открутить вентиль подачи топлива. Газ будет выходить интенсивнее в этом положении, так как он легче воздуха. Чтобы точно знать, что все горючее вышло, следует заранее нанести мыло на отверстие, через которое оно выходит. Вы сможете наблюдать пузырьки, выходящие из баллона.
Спуск газа из баллона
Если вы все же опасаетесь наличие остатков газа, можно наполнить баллон водой, а потом спустить ее таким же способом. Она вымоет весь газ, и можно будет приступать к распиливанию.
Распиливать следует строго по чертежу. Главное – оставить нетронутыми стенки баллона, которые помогут совладать даже с сильным ветром. Металл нужно резать строго по шву, под которым будут базирующие кольца. Их не нужно разрезать – в дальнейшем можно использовать под полку для тяжелой крышки.
Конструкция мангала из баллона
Устанавливаем петли. Для начала следует прочно закрепить их на подготовленные заклепки, а затем привариваем петли к баллону и получаем крышку.
Крепление крышки к мангалу
После нужно дать месту работы остыть и приступить к процессу создания ручек для мангала. Для этого отлично подойдут готовые изделия из прочного металла – купить их не составит труда в любом строительном магазине.
Термостойкая ручка для мангала
Чтобы от высоких температур самодельный мангал не “повело”, привариваем уголок размером 32*32 к краям среза. Чтобы не было зазора используйте заранее подготовленные струбцины. А затем приварите и этот элемент.
Затем приступаем к изготовлению ножек будущего шедевра. В зависимости от их высоты следует подготовить основания, к которым и будут прикрепляться. То есть, ножки вы можете сделать, какой угодно формы и высоты. Главное чтобы они были прочными и устойчивыми.
Устойчивые ножки для мангала
За этими манипуляциями следует варка петлей для корпуса и для крышки шашлычницы. Если вы хотите, чтобы крышка могла сниматься (это позволит проводить более тщательную уборку), то приваривать петли нужно в одном направлении. Если крышка будет не съемной, то петли можно приварить прямо одна к другой.
Привариваем ручки и крепко их прикручиваем. После надеваем крышку на готовые сваренные петли.
На этом этапе лучше проверить правильность проводимых работ, и замерить угол и длину. Только после этого можно сделать ограничительные элементы для закрытия и открытия крышки мангала.
При плохой устойчивости изделия ножки можно дополнительно укрепить подготовленным металлическим уголком.
Чтобы обеспечить хорошую тягу и сгорание горючего, не забудьте просверлить множественные отверстия по всей длине мангала. Через них также будет высыпаться отработанное топливо, и выливаться попавшая вода.
Отверстия для тяги
Перед приготовлением первого мяса следует несколько раз, как следует прокалить изделие и обязательно его промыть. Желательно не использовать химические моющие средства, так как они вполне могут впитаться в металл. Лучше использовать соду, соль или хозяйственное мыло на натуральной основе – с этими моющими средствами мангал будет чистым во всех смыслах.
Красить свой шедевр совсем необязательно. Тем более – придется приобретать специальную краску, выдерживающую большие температурные режимы. Еще одним голосом против краски выступает появление копоти, которую вряд ли удастся вывести полностью.
Теперь вы знаете, как можно порадовать себя, свою семью и всех друзей вкуснейшим шашлыком, который сделаете на своем новеньком мангале или барбекю. Это устройство – не просто элемент декора вашего дачного участка. Он дарит тепло и радость, вкусную еду и прекрасное общение, поэтому завести мангал стоит всем любителям веселых компаний и вкуснейшей, а главное натуральной еды.
к оглавлению ↑Понравился пост? Поделись с друзьями!
Сезон барбекю в основном начинается у многих дачников с наступлением первого весеннего тепла. Это лучший момент, чтобы купить садовый гриль, который будет обслуживать вам в течение нескольких сезонов. Мангалы и барбекю для дачи сегодня представлены в широком ассортименте. Выбирайте наиболее подходящий для себя вариант, руководствуясь фото-галереей и полезными советами.
Какую жаровню вы должны выбрать? Самое главное — проанализировать, как часто, где и с кем вы будете использовать мангал или барбекю, чтобы организовать функциональное место для приготовления еды на открытом воздухе.
Место на даче для барбекю: постоянное или мобильное?
Выбирая модель барбекю или мангала для дачи, стоит подумать, будет ли гриль расположен в одном месте, не убираясь после каждого использования, или он должен быть очень мобильным и легким, обеспечивая простую переноску и транспортировку.
Ожидаемое количество гостей на барбекю
Как часто вы планируете использовать мангал, и сколько людей в среднем будет обслуживать жаровня? Это важная информация, потому что, если обычно два человека жарит овощи или шашлык, то покупка большой модели не имеет смысла. С другой стороны, с семьей из четырех человек будут работать только более просторные мангалы. На мероприятиях для дюжины людей вы должны помнить, что гриль должен быть суперэффективным и вместительным.
Мощность барбекю и удобство использования
Как вы знаете, барбекю и мангалы с точки зрения используемого топлива делятся на угольные, электрические и газовые устройства. Угольные решетки являются самыми популярными в странах постсоветского периода. Но электрические и газовые устройства имеют свои преимущества, которые сегодня также оценены по достоинству. Определитесь, какая именно жаровня подойдет для вашей дачи.
Жаровни для дачи можно разделить на мангалы и барбекю, но, возможно, не все люди знают различия между данными устройствами. Функция у них одна — жарить мясо, рыбу и овощи, но конструкция немного отличается.
Мангал
Мангал представляет собой железную или каменную конструкции прямоугольной формы. Чаще всего для таких устройств мясо насаживается на шампура, а жар добывается путем использования специальных углей или дров. Большинство металлических мангалов быстро складываются и раскладываются, поэтому удобны для транспортировки за город на пикник.
Барбекю
Барбекю — это жаровни круглой формы с решеткой, на которых готовится мясо, рыба или овощи. Если мангал чаще всего угольный, то барбекю также делится на газовые или электрические. У таких конструкций имеется крышка для регуляции жара.
У угольного гриля, несомненно, много преимуществ, так как он мобилен, не требует никакого дополнительного подключения, как например, электрический кабель, а дешевое топливо обеспечивает вкусные блюда. Однако мангалам и барбекю для дачи на угле присущи некоторые недостатки:
Тем не менее, угольные жаровни пользуются большой популярностью, а некоторые технологически продвинутые модели имеют расширенные функции для приготовления блюд на огне.
Такие барбекю требуют подключения газовых баллонов, поэтому каждое мероприятие на природе должно быть спланировано, чтобы во время жарки газ не закончился в самый неподходящий момент. Это, в основном, единственное неудобство для подобных устройств. Газовые жаровни являются мобильными, несравненно легче воспламеняться (меньше, чем за секунду), отлично чистятся, а мясо на них действительно здоровее. Предложение производителей включает в себя как большие решетки с несколькими горелками, встроенные печи, а также небольшие мобильные газовые барбекю, которые можно взять с собой.
Электрические решетки, сохраняют преимущества газового гриля для простоты зажигания и генерируют небольшое количество дыма, что отлично подходит для близкого расположения соседей. К сожалению, их мобильность ограничена, а возможность летнего дождя, который попадет на устройство, чревата проблемами. Поэтому, электрические мангалы и барбекю для дачи работают только в беседках и на террасе, а не на открытых ландшафтах.
Еще одним интересным решением является декоративный гриль из кованого металла. Он будет служить не только для приготовления блюд, но и красиво украсит сад. Этот тип мангала обычно не занимает слишком много места и в то же время имеет большую поверхность для создания вкусной пищи, что делает его интересным предложением для людей с большой семьей и широким кругом друзей.
Кованные конструкции обычно дороже, чем традиционные металлические изделия, но следует помнить, что это мангалы ручной работы, которые способны прослужить в течение многих лет. Их можно использовать гораздо дольше, чем газовый гриль из гипермаркета.
Барбекю или мангал успешно устанавливается в беседке. Конструкция с крышей может вмещать как переносные, так и стационарные жаровни. Это может быть металлический гриль, а также устройство, сделанное из огнеупорного кирпича или натурального камня. Если беседка мала, и построить мангал в ней невозможно, то оптимальной будет конструкция из металла.
Наслаждайтесь жареным мясом или овощами в теплый весенний день, долгий летний вечер или, может быть, прохладной осенью. Кажется, что круглогодично можно организовывать вечеринки с друзьями на барбекю! Главное, чтобы на вашей даче был подходящий мангал, который позволит создать функциональную кухню на открытом воздухе, радуя своими ароматами и вкусами. Мангалы и барбекю для дачи сегодня можно выбрать на любой вкус, чтобы все личные потребности были удовлетворены, а сад красиво дополнен интересной жаровней.
На сегодняшний день в продаже можно встретить множество различных устройств, используемых для приготовления мяса. Кому-то могут прийтись по душе небольшие мобильные жаровни, а кто-то обратит внимание на стационарные мангалы для дачи с крышей и многими другими дополнительными элементами.
на фото стационарный кирпичный мангал с крышейОдним из самых удобных и привлекательных вариантов, который украсит любую дачу, является просторная беседка с участком, отведенным специально под мангал. Конечно, можно отдать предпочтение более простому варианту, при котором конструкция мангала просто размещается в уже готовой беседке, а не достраивается в отдельном порядке. Но тут стоит отметить несколько специфических недостатков, среди которых самыми неприятными будут весьма ограниченное пространство в помещении и дым, мешающий любому застолью.
здесь на фото мангал располагается чуть в стороне от беседки на дачном участкеПростые садовые беседки входят в категорию малых архитектурных форм, поэтому мест для размещения дополнительных конструкций в них обычно не предусматривается. Проекты дачных беседок с мангалом, в свою очередь, уже заранее проектируются с учетом всех особенностей. Если же вы все-таки хотите установить мангал в уже отстроенную беседку, лучше всего в таких случаях делать пристройки с навесами необходимых размеров к основному сооружению. Благодаря этому вы сможете получить необычную и очень удобную конструкцию, которая, к тому же, будет выступать в качестве дополнительной рабочей зоны.
здесь мангал располагается в пристройке рядом с беседкой, что очень удобноВернуться к оглавлениюСодержание материала
Стационарные беседки с кирпичным или металлическим мангалом представляют собой более надежный вариант, при котором труба печи проходит сквозь крышу беседки. Такие сооружения можно условно разделить на две части, одна из которых предназначена для гостей, а другая — для мангала.
При строительстве такой модели не забывайте о том, что вам потребуются дрова и, соответственно, место для их хранения. Чтобы решить этот вопрос, вы можете оборудовать специальную стенку, которая будет предназначена для хранения каминных инструментов и дров. Кроме этого, вам потребуется место, где будут находиться кухонные принадлежности. Один из вариантов быстрой установки беседки с мангалом – звонок в специализированный магазин, сотрудники которого не только доставят вам конструкцию, но и самостоятельно установят ее.
Вернуться к оглавлениюПрежде чем принимать решение о самостоятельном строительстве беседки с мангалом, постарайтесь как можно более тщательно изучить подходящие проекты. Ведь в этом случае речь идет о достаточно сложных конструкциях, а не тех, что в короткий срок может изготовить практически любой мастер. Строительство таких сооружений потребует определенных навыков и знаний.
В первую очередь, вам необходимо решить несколько вопросов, касающихся обустройства самой беседки – места, где летними вечерами будут собираться друзья и члены вашей семьи. Например, если вы планируете место для приготовления шашлыка, то вы можете ограничиться простым навесом, при котором обустройство места для отдыха не подразумевается. В свою очередь, для больших застолий необходимо достаточно просторное помещение, где будут располагаться основные элементы мебели.
простой навес для мангалаНе забывайте, что в каждом отдельном случае размер беседки, предметы меблировки, а также функциональность печи (которую при желании можно использовать в качестве казана или барбекю ) подбирается в индивидуальном порядке.
Не забудьте разделить участок на несколько функциональных зон. Например, самыми распространенными зонами, на которые делится пространство сада, является зона для отдыха, для застолий, площадка для детских игр, садовая, огородная и дворовая. Это необходимо для того, чтобы зона мангала для дачи максимально органично вписалась в ландшафтный дизайн, не нарушая собой его красоты и единства.
зона отдыха на даче, где и располагается мангал, часто располагается около забор подальше от дома, иногда в самом дальнем углу участкаЧтобы построить беседку с мангалом своими руками, для начала необходимо подготовить порядковую схему кирпичной кладки, которая зависит от типа выбранного вами мангала. Печь мангал условно делится на две составляющие, одна из которых обеспечивает доступ воздуха к тлеющим углям, а вторая служит местом, куда укладывают шампуры с мясом. Конструкцию можно дополнить рядом других элементов, которые облегчат процесс приготовления пищи.
Расчет наиболее подходящих размеров мангала выполнить очень просто, так как это сооружение отличается достаточно простым принципом работы. Вам потребуются лишь параметры длины, глубины, ширины и высоты будущей конструкции.
При расчете длины мангала отталкиваются от следующих значений: для одного шампура требуется около 10см свободного пространства (чтобы было удобно переворачивать шампур в процессе приготовления шашлыка ), а самих шампуров обычно используется около 10 штук. Соответственно, наиболее оптимальная длина мангала составит около 1 метра.
Ширина мангала определяется в зависимости от того, сколько шашлыков будет находиться на одном шампуре. Обычно это 6-8 кусков, за счет которых ширина мангала составляет около 30 см. Делать мангал большей ширины нет никакого смысла, так как это будет способствовать лишь прогреванию воздуха, не более быстрому приготовлению пищи.
чертеж кованого железного дачного мангала с размерамиДля равномерного и качественного прогревания кусков мяса вполне хватит глубины мангала в 12-15см. Если расстояние будет меньше, то мясо будет подгорать из-за слишком близко расположенных углей, если же расстояние будет больше – вам придется использовать больше угля.
Расчет высоты мангала зависит от высоты роста человека, который будет заниматься приготовлением мяса. Для этого встаньте прямо, согните руки в локтях таким образом, словно держите шампуры и запомните примерное расстояние от кистей рук до пола. За счет этого вы сможете определить наиболее оптимальную высоту конструкции.
После того, как вы закончите вычислять основные параметры размеров вашего будущего мангала, вы можете приступать к составлению его чертежа. Правильно составленный чертеж позволит рассчитать необходимое количество материала, которое вы будете использовать во время монтажных работ.
чертеж установки и конструкции кирпичного мангалаОсобенно это важно в том случае, если вы собираетесь устанавливать кованые мангалы. Если вы планируете установку разборной конструкции, требования относительно точности раскроя металлических листов становятся намного выше. В таких случаях обычно используют только те куски материалы, которые изготовлены в заводских условиях, поэтому чертеж становится просто необходим. Кроме этого, чертеж обязателен при сооружении сложных конструкций, дополненных различными полочками и креплениями для аксессуаров.
полная конструкция стационарного дачного мангалаВернуться к оглавлениюНе смотря на популярность кованых мангалов, многие люди предпочитают конструкции из кирпича или камня, которые позволяют приготовить поистине вкусные и ароматные блюда. Мангалы для дачи из кирпича являются сложными конструкциями, включающими в себя место для хранения дров, емкостей с мясом и шампуров, поэтому, как уже было сказано выше, вам обязательно потребуются чертежи. Помимо этого, такие сооружения часто предусматривают печи для разогрева и варки еды.
Если вы хотите построить мангала своими силами, помните, что сначала вам потребуются схемы для строительства его фундамента. Кроме этого, вам потребуется провести планировку участка под мангал, обозначить схему навеса над ним, а также тщательно оформить площадку перед его конструкцией. Если вы хотите создать действительно красивую конструкцию, то помните о том, что оформлять нужно не только сам мангал, но и расположенную рядом с территорию, чтобы вы смогли получить единую гармоничную композицию.
Автор admin На чтение 5 мин. Просмотров 361k. Опубликовано
Дача — у кого-то это слово ассоциируется с работой на грядке или уходом за деревьями, у кого-то с чистым воздухом, но у преимущественного большинства с шашлыками. Трудно себе представить лучший отдых, чем визит на дачу большой, шумной компанией и посиделки у мангала с шашлыками. Именно мангалу мы хотим посветить этот материал, ведь жарить мясо на кирпичиках или палочках не очень гигиенично и полезно. Вообще, мы считаем, что дача без мангала, как жизнь современного подростка без интернета, вроде и реальна, но совсем не тот эффект.
Всего выделяют три основных вида дачных мангалов: мобильный, переносной и стационарный. Рассмотрим более детально каждый из них:
Мобильный мангал, или как его еще называют складной – лучше всего подходит тем, кто любит путешествовать, и хочет использовать мангал не только на даче, но и брать с собой в другие поездки.
Главными преимуществами складного мангала считается его мобильность и небольшой вес, а также очень привлекательная цена. В сложенном виде он напоминает небольшой чемоданчик, что можно спокойно бросить в машину, или даже взять с собой на велосипеде. Но чем меньше его вес, тем тоньше материал, с этого и вытекают недостатки: малая теплоемкость и способность к прогоранию. Поэтому, покупая мобильный мангал, вы должны быть готовы к его довольно быстрому изнашиванию.
Самым популярным и распространённым является переносной мангал.
Этот вид мангала уже более прочный и надежный. В случае необходимости два человека (желательно мужчины) могут без затруднений перенести его с одного места на другое, например ближе к солнцу, или дальше от дождя. Переносной мангал более дорогой, чем складной, но в тоже время и более долговечен, его жизненный цикл измеряется не разами, а сезонами. Недостатком можно назвать лишь, не очень изысканный внешний вид. Часто люди хотят сделать по-настоящему изысканную зону для мангала на даче, в этом лучше всего поможет стационарный мангал.
Для изготовления стационарного мангала на даче используют кирпич или чугун.
Данный вид мангала это уже целая конструкция, неотъемлемой частью которой является дымоход. Сразу отметим, что чугунный или кирпичный стационарный мангал обойдется намного дороже, нежели мобильный или переносной, что и является главным недостатком. Также он намного больше по размеру, но этот недостаток, при грамотном дизайнерском подходе часто превращают в преимущество. Также «плюсом» стационарного мангала является значительная теплоемкость, разогрев его, вы можете очень долго жарить все, что вам угодно и не беспокоится, что жара не хватит и мясо будет сырым.
Отдельно стоит обратить внимание на такой быстро развивающийся вид мангалов как электромангал. В нем шампура вращаются сами по себе, а мясо жариться за счет тепла, что выделяется от электрических спиралей.
Конечно, это очень интересное изобретение, но так как человека зачастую манит сам процесс готовки шашлыка, в нашей стране электромангал пока не прижился.
В последнее время среди мужчин-дачников наметилась тенденция делать кирпичный мангал для дачи своими руками. Кто это уже сделал — можете гордиться собой, а кто еще нет – не расстраивайтесь, сейчас мы детально рассмотрим этот процесс. Первым делом нужно составить проект мангала из кирпича, выбрать место, где он будет установлен, и рассчитать, сколько каких материалов будет нужно.
Когда подготовка завершена, и все необходимое под рукой приступаем к сооружению мангала. Прежде всего, как и в любом другом строительстве, нужно подготовить фундамент. Вырываем траншею необходимых вам размеров, не больше полметра глубиной. И засыпаем её песчаной подушкой, поверх которой кладем арматурную сетку и заливаем бетоном. После просыхания фундамента мангала можно двигаться дальше.
Цоколь мангала из кирпича может быть довольно разнообразен и зависит от финансовых возможностей. Первый ряд кирпича рекомендуется класть насухо, это позволит в будущем использовать только половинки и целые блоки, без необходимости дробления на части. Учитывая водопоглощаемые свойства кирпича, перед кладкой его желательно смочить, дабы избежать дальнейших неудобств. Кирпич необходимо класть строго по заранее отмеченному эскизу.
Раствор для кладки готовим следующим образом: одна порция цемента, одна порция гашеной извести и три порции песка смешиваются с водой и доводятся до состояния густой массы.
Начиная со второго ряда кирпич, кладут с отклонением на полкирпича (в своеобразном шахматном порядке), что обеспечивает максимальную устойчивость. Причем начинать рекомендуется с углов, заполняя область перегородок. Ширина и высота цоколя кирпичного стационарного мангала, как и наличие дополнительных отсеков, например для дров, зависит от желания и возможностей хозяина.
Самым ответственным и сложным этапом является закладка жаровни. Для начала закладки ее кирпичного основания размещают уголки из металла и арматурные стержни между стенками, что находятся напротив. Сама печь кирпичного мангала изготовляется с металла, что имеет большую плотность. Чтобы эффективней была сама работа жаровни, в её зоне оставляют несколько отверстий, незаполненных кладочной смесью. Заложив несколько кирпичей на несколько другом уровне, чем остальные вы можете получить место для использования решетки.
Теперь ваш кирпичный стационарный мангал готов к использованию, все же мы рекомендуем еще немного усовершенствовать его. Например, соорудить дополнительные отсеки для хозяйственных целей, немного приукрасить его внешний вид, создать навес.
Конечно, процесс строительства мангала своими руками довольно не простой, и если вы что-то недопоняли вы всегда можете посмотреть фото каждого этапа работы на нашем сайте, а также ознакомиться с чертежами что помогут при создании мангала своими руками.
Посмотрите видео, о том как сделать мангал из кирпича
Мангал из металла
Добавить в закладкиФото: depositphotos.com
Барбекю на заднем дворе — признак хорошей погоды, и правильный гриль поможет вам пройти путь от новичка до местного мастера по грилю. Независимо от того, покупаете ли вы свой первый гриль или модернизируете свою летнюю кухню, вы найдете множество типов грилей на выбор, каждый со своими плюсами и минусами. Основное различие между грилями — это тип топлива, используемого для создания тепла. Выбор одного из них зависит от личных предпочтений, но важно понимать, как каждый из них может принести пользу вашей кухне на открытом воздухе.
1. Грили на древесном углеПодходит для: Традиционный дымный аромат при приготовлении различных видов мяса и овощей.
Фото: depositphotos.com
Угольный гриль придает блюдам дымный аромат, который чаще всего ассоциируется с барбекю на заднем дворе. Новички могут легко отведать приготовленные на углях основные продукты питания, такие как гамбургеры, хот-доги и стейки. Немного попрактиковавшись, начинающие мастера гриля могут расширить свое меню, включив в него множество других видов мяса и овощей.
Угольные грили являются наименее дорогостоящим способом приготовления пищи на открытом воздухе, так как в них мало механических характеристик. Еда готовится прямо над обжигающим горячим огнем из широко доступных брикетов древесного угля. Нет жидкости для зажигалок? Без проблем. Стартер с использованием древесного угля может быстро покрыть угли золой и подготовить их к использованию в угольном гриле без дополнительных химикатов.
В категории угольных грилей вы найдете следующие распространенные варианты:
Фото: depositphotos.com
2. Газовые грилиПодходит для: Постоянное приготовление на гриле вкусных блюд, приготовленных на открытом воздухе.
Простое удобство делает газовые грили популярным выбором для поваров на открытом воздухе. Эти типы грилей имеют кнопочное зажигание и могут достичь высокой температуры приготовления всего за несколько минут, что идеально подходит для приготовления пищи в будние дни. Без золы от древесного угля тоже не будет грязной уборки.
Большинство моделей газовых грилей имеют несколько горелок, работающих от многоразового баллона с жидким пропаном (LP).Каждая конфорка имеет регулируемую ручку для регулировки пламени, создавая различные зоны нагрева для разных продуктов на поверхности готовки. Огонь от газового гриля не только эффективен, но и горит чисто. Чтобы получить характерный аромат жареного на углях при приготовлении пищи на газе, на поверхность гриля можно положить ароматную древесную стружку, чтобы создать дым, необходимый для приготовления пищи.
На рынке вы увидите два распространенных типа газовых грилей:
Подходит для: Повара на открытом воздухе, которые ценят дымный аромат угольного гриля и удобство использования газового гриля.
Эти грили на дуэльном топливе позволяют использовать лучшее из обоих миров гриля во время приготовления еды.Используйте древесный уголь, чтобы получить настоящий дымный аромат. Выбирайте газ из-за его высокой скорости нагрева и стабильности приготовления на барбекю на заднем дворе.
Самый распространенный тип комбинированного гриля имеет две независимые стороны с крышками — одну для угля, а другую для газа — при этом комбинированную зону гриля можно сравнить с однотопливной моделью. Такое расположение позволяет одновременно использовать оба метода приготовления. Бургеры или стейки можно готовить на раскаленных углях, в то время как у вас есть точный контроль температуры нежной рыбы и овощей с точки зрения газа.
Некоторые гибридные угольно-газовые грили представляют собой полноразмерные устройства с одной решеткой для гриля и одной крышкой. Вы можете легко перейти с одного вида топлива на другой, прежде чем приступить к приготовлению. Чтобы использовать древесный уголь в этой установке, вы должны поместить специальный лоток для хранения брикетов наверху газовых горелок. Эти модели подходят для любителей гриля, которым не хватает места для нескольких грилей, но которые все же хотят использовать разные методы приготовления в разных случаях.
Выбор редакции: Char-Griller Double Play (доступен в The Home Depot) имеет колоссальную зону готовки площадью 1200 квадратных дюймов или эквивалент двух больших грилей.Он имеет три горелки в газовой камере, а на угольной стороне есть регулируемая решетка для контроля температуры.
4. Грили для пеллетПодходит для: Медленное и медленное приготовление и копчение больших кусков мяса.
В качестве универсального кухонного оборудования на открытом воздухе подумайте о гриле на гранулах. В этих универсальных плитах используется электрическая горелка для зажигания специально приготовленных безопасных для пищевых продуктов пеллет из твердой древесины, выпускаемых из встроенного бункера. Это дает вам возможность коптить, жарить, тушить, готовить на гриле и запекать еду с помощью одного устройства.
Пеллетные грили обладают многими из желаемых характеристик угольных и газовых грилей. Пища наполняется приятным ароматом натурального древесного дыма, который регулируется конвекционным вентилятором. Широкий диапазон температур приготовления также контролируется цифровым способом. (В некоторых моделях даже есть элементы управления Wi-Fi, которые дают вам возможность контролировать и регулировать температуру готовки с помощью смартфона, даже если вы не можете находиться рядом с грилем.) Выберите гриль, в котором указано, что он может поддерживать температуру до 160 градусов. и до 450 градусов для медленного и медленного приготовления больших кусков мяса или более жестких кусков.
Выбор редакции: Пеллетный гриль Camp Chef SmokePro DLX (доступен на Amazon) предлагает решетки для готовки площадью до 570 квадратных дюймов и работает с дополнительными насадками.
Фото: depositphotos.com
Подходит для: Квартиры, патио и другие места, где нельзя использовать угольные или пропановые газовые грили.
Электрические грили идеальны для квартирных балконов или патио, где использование древесного угля и газового гриля часто недопустимо.Кроме электрической розетки, эти грили не требуют топлива, которое может занимать место для хранения. Как правило, самые маленькие из всех типов грилей, электрические модели часто используются на столешницах. Некоторые из них для удобства оснащены съемной подставкой.
Эти грили быстро нагреваются, готовят равномерно и легко моются. Однако, пожалуй, самым большим преимуществом электрических грилей является то, что их также можно использовать в помещении, что позволяет пользователям готовить на гриле даже в плохую погоду. Они не создают опасных паров, которые выделяют древесный уголь и газовые грили.У этого преимущества есть и недостаток: отсутствие огня означает, что еда не имеет запаха жареного на углях, характерного для других грилей.
Выбор редакции: Techwood Electric BBQ Grill (доступен на Amazon) — это настольный гриль круглой формы с площадью для гриля площадью 240 квадратных дюймов.
6. Инфракрасные грилиПодходит для: Обжаривание мяса с равномерным нагревом и меньшим количеством возгораний.
Это может показаться научным и высокотехнологичным, но функциональность инфракрасных грилей довольно проста.Эти грили оснащены эмиттерной пластиной, которая находится над газовыми горелками гриля. Эта тарелка поглощает инфракрасное тепло пламени и излучает его обратно в пищу, которую вы готовите.
Эта технология обеспечивает более равномерное распределение тепла по решеткам для приготовления пищи и, как утверждают сторонники, позволяет приготовить более сочную пищу. Эмиттерная пластина, безусловно, создает барьер между едой и газовыми горелками, что уменьшает вспышки, которые могут быстро превратить идеально обугленный стейк в полностью подгоревший стейк.
Выбор редакции: Площадь основания Char-Broil 463632320 Signature TRU-Infrared (доступна на Amazon) делает его подходящим для небольших помещений и поваров на открытом воздухе, которым не нужна большая зона для приготовления пищи.
Изображение: [1] Изображение KucherAV [2] Изображение KucherAV [3] Изображение KucherAV
Наконечник Pro
Я готовлю мясо так, чтобы оно было только покрыто румяной корочкой и небольшим количеством подсолнечного масла.Я также использую рассеиватель света, чтобы добиться максимального эффекта естественного света.
Где вы черпаете вдохновение для своей фотографии?
Я всегда фотографирую еду на свой телефон, когда гуляю с друзьями на пикниках. Я наблюдаю, как размещаются еда, тарелки и посуда, и дома копирую это. Так картинка будет более аутентичной и не будет выглядеть постановочной.
Какая история стоит за этой фотографией?
Эти колбаски сфотографированы на старой тарелке, взятой из старой печи. Чеснок, лук и розмарин были взяты прямо из сада, обжарены с колбасой и затем положены на задний план.Свет был очень простым. Я использовал большой и маленький софтбокс, чтобы добиться высокой контрастности. Один был установлен за сценой, а другой был настроен, чтобы немного заполнить тени. Я использовал технику наложения фотографий, чтобы получить эффект размытого фона и резкого, ясного объекта одновременно.
Как сделать так, чтобы барбекю выделялось и выглядело красиво?
Во-первых, я работаю не один, а со своей девушкой, стилистом по еде. Выбираем только качественную продукцию.Мы часто используем овощи и зелень из нашего семейного огорода или покупаем их на местных рынках. Дело в том, что все должно быть свежим и вкусным. Вся еда, которую мы фотографируем, съедобна, то есть мы не используем никаких искусственных компонентов. После стрельбы вся еда может быть съедена.
Обычно мы начинаем с наброска, хотя иногда наши занятия бывают более спонтанными. Вообще, подготовка к съемкам — бесконечный процесс. Мы почти всегда ищем то, что можно использовать, например отличные фоны, тарелки, ингредиенты, столовые приборы и так далее.Что касается самого процесса, то он настолько естественен, что его сложно описать. Каждый из нас делает свое дело.
Покупка подарков никогда не бывает легкой, а иногда и просто болезненной, особенно если ваш любимый человек любит барбекю, и у него, кажется, есть все приспособления и приспособления для гриля. Не волнуйтесь — мы здесь, чтобы выручить.
Наша команда исследовала лучшие подарки на гриле, прочитала сотни обзоров продуктов, поговорила с любителями барбекю и составила фантастический список из 23 идей подарков на гриле.
Ура! Работа сделана, время сэкономлено, все довольны. Давайте углубимся и узнаем, что действительно понравится любителям барбекю в этом сезоне.
Любителям барбекю обязательно понравится оставлять свой след на стейках. Что может быть веселее, чем съесть индивидуальный кусок сочного мясного шедевра от самого шеф-повара?
Утюг можно приобрести отдельно или вместе с красивой коробкой из соснового дерева и деревянной тарелкой для стейка.
Буквально потрясающий дизайн и незабываемый подарок! Эту лопатку для барбекю можно персонализировать с помощью выбранного надписи на лезвии и ручке. Как сообщается, обслуживание клиентов просто потрясающее.
С помощью этой решетки для жарки курицы можно сочно запекать целую курицу в духовке или на гриле. Для дополнительного вкуса канистру из нержавеющей стали можно наполнять различными способами в зависимости от воображения повара, используя различные жидкости (например, пиво, вино, сидр) или комбинацию трав.
Он включает в себя 4 овощных шипа и 25 профессиональных рецептов барбекю. Сверхглубокий поддон для сбора капель никогда не переполняется, и все это прекрасно моется в посудомоечной машине.
Разжигание пламени больше не будет такой проблемой. Эта закваска подходит как для керамических грилей, так и для барбекю на древесном угле, и, к счастью, благодаря технологии горячего воздушного потока еда будет иметь чистый вкус, в отличие от жидких или искусственных разжигателей огня.Он зажигает брикеты и древесный уголь, дрова и растопку на мангалах, грилях, коптильнях, дровяных каминах и кострищах. Надежный спусковой крючок предотвращает неприятные происшествия, а крючок для подвешивания / открывалка для бутылок предотвращает высыхание готовки при работе на высокой температуре.
У каждого любителя барбекю обязательно должен быть полный набор инструментов. Так как насчет того, чтобы объединить их все вместе с этим многофункциональным инструментом для барбекю? Он предназначен для частого использования, а резиновые прокладки обеспечивают хорошее сцепление с поверхностью и не скользят при одновременном приготовлении гамбургеров и стейков.
Вечерние вечеринки с барбекю — это весело, особенно когда вам не нужно беспокоиться о том, чтобы поджечь стейки или подать их недожаренными. Этот магнитный светильник для гриля-барбекю — прекрасный подарок для идеального хозяина. Его можно поставить куда угодно, его легко переместить туда, где требуется яркий свет, и он никогда не будет мешать, когда решетка открывается или закрывается.
Обладая устойчивостью к жаре и погодным условиям с гибкой гусиной шеей, она очень универсальна и может использоваться в качестве походного фонаря, велосипедного фонаря, лампы для чтения и рабочего фонаря для разнорабочих.
Все, что нужно профессиональному мастеру-грильщику, входит в этот комплект для гриля из нержавеющей стали от Monbix. 33 дополнительных приспособления для гриля включают инжектор для мяса, цифровой термометр для мяса, поварскую лопатку 4-в-1 и многие другие принадлежности, необходимые для вечеринок с барбекю, походов или даже на кухне. Набор поставляется в прочном металлическом контейнере, с которым чрезвычайно удобно.
Этот набор из 4 инструментов для гриля, доступный на Etsy, может быть выгравирован лазером с любым выбранным сообщением на ручке из массива дерева.И они поставляются в красивой коробке, что делает их отличным подарком на любой праздник!
Чтобы узнать больше о подарках для поваров и поваров, ознакомьтесь с нашим списком из 9 тщательно подобранных идей для подарков для поваров и поваров.
Вы можете выбрать один из 12 различных дизайнов и 6 вариантов шрифта, чтобы персонализировать этот набор из 11 предметов для гриля, доступный на Etsy. Этот набор для барбекю, сделанный из твердого бамбука и нержавеющей стали, — идеальный выбор для серьезных любителей барбекю. В подарочный набор входит бонусная силиконовая кулинарная перчатка, которая устойчива к нагреванию, скольжению и воде.
Набор для барбекю на заказПосле любой большой вечеринки с барбекю с друзьями или семьей приходит уборка. Давайте сделаем это более приятным с помощью 3D-скребка, который позволяет легко удалить стойкий жир. Универсальная щетка и скребок для глубокой очистки гриля — это удобный инструмент, который позволяет легко завершить вечеринку и оставляет гриль безупречно чистым и готовым к следующему разу.
Время фрисби прошло, и мы позволяем им вернуться к их законным владельцам.И огонь горит, потому что вы использовали переносной вентилятор, который ускоряет зажигание древесного угля.
Легко зажмите его на краю решетки, направьте в нужное место и включите. Благодаря беспроводному подключению и зарядке аккумулятора через USB-порт, его портативность безгранична.
Для начинающих или более опытных поваров книга по этой теме — отличный способ учиться у самых лучших. Они предоставляют методы приготовления на гриле, приправы и способы приготовления пищи, к которым вы всегда можете обратиться.
Более того, кулинарные книги никогда не переходят в спящий режим, как смартфоны, когда у вас жирные руки.
Фрэнсис Маллманн объясняет «Семь огней», методы приготовления на открытом огне, которые позволят приготовить практически все. Барбекю! Библия: более 500 рецептов Стивена Райчлена, Southern Living Ultimate Book of BBQ: The Complete Round Round Guide to Grilling and Smoking от редакторов Southern Living, Cooking With Fire Паула Марку, Seven Fires by Фрэнсис Маллманн, Официальный способ приготовления гриля Джона Уэйна: великие истории и мужественная еда, разделяемая семьей Герцога .
Подарок, вдохновляющий на новые кулинарные приключения, всегда ценится гурманом. Эти кедровые доски улучшат приготовление на гриле, добавив дополнительного аромата и дыма для рыбы и другого мяса, приготовленного на гриле. Он поставляется в холщовой сумке на шнурке для удобного хранения и бесплатной карточке с рецептами.
Для любителя барбекю с небольшим патио или террасой это станет прекрасным подарком на новоселье или вы можете втиснуть его под елку.Он поставляется в двух размерах, чтобы лучше подходить к тесному пространству с большой тягой. Он легкий, простой в уходе и прочный.
Создайте профессиональный образ и выберите фартук премиум-класса из прочной парусины с кожаными карманами и вставками. Этот универсальный фартук с 5 холщовыми карманами разного размера, 1 кожаной петлей для подвешивания, 2 латунными D-образными кольцами и кожаным карманом на животе может вместить любой необходимый инструмент или аксессуар.
Или выберите красивую и удобную кожаную версию с регулируемыми ремешками на спине и карманами для инструментов от Aaron Leather (Canvas — Green).
Получите забавное сообщение, написанное на фартуке. Есть много вариантов на выбор: «Отец-гриль»; «Проходит горячая штука»; «Мастер-гриль. Тот человек. Миф. Легенда.» и многое другое по очень доступным ценам.
Готовьте на гриле везде, куда бы вы ни пошли, с этими супер-забавными носками в стиле барбекю. Они веселые, и ваш любимый обязательно выделится из толпы.
Гранулы для барбекю добавляют интересную нотку ароматизаторам мяса на гриле.Грили для гранул, сделанные из настоящих бочек из-под бурбона Jim Beam, делают приготовление пищи еще более увлекательным. Ваше здоровье!
Держите все в одном месте с помощью этой сервировочной тележки. Никакой потерянной посуды или пропавших соусов во время приготовления на гриле на заднем дворе. Приправы или чистые бумажные полотенца всегда под рукой. Он оснащен выдвижными ножками для регулировки высоты, съемными отсеками и регулируемыми крючками для подвешивания инструментов. Он также подходит для кемпинга или пикников, поскольку ручка для переноски делает его легко переносимым.
Это для фанатиков ребрышек. Это экономит место и обеспечивает более эффективное приготовление других продуктов на гриле. Он вмещает 4 стойки ребер и обеспечивает циркуляцию воздуха и равномерное приготовление пищи. Также работает в духовке и коптильне. Проверьте цены и доступность на Amazon.
Поднимите гриль на новый уровень с этим подарочным набором для гурманов. Это отличный подарок для гриля, который включает все необходимое для приготовления на гриле с новыми смелыми ароматами, идеально подходящими для мяса, овощей и всего остального.Инновационные мясные приправы Dryglaze наверняка приведут в действие гриль.
В этом наборе из 8 приправ, доступном на Etsy, есть отличные варианты для особых случаев (день рождения, Рождество, пустая подарочная бирка). Приправы ручной работы красиво завернуты в деревенский мешок из мешковины. Рецензенты отмечают, что специи — настоящий хит.
Набор специй для фанатиков барбекюНет шашлыка без вкусных соусов. Все будут рады попробовать 6 новых вкусов и найти свой любимый.Проверьте цены и доступность на Amazon.
Совершенно новый гриль, безусловно, является отличным претендентом на звание лучшего подарка на гриле, хотя мы согласны с тем, что завернуть его в бумагу — задача не из легких и требует большого поклона.
Мы сохраним старую школу с древесным углем, потому что кто не любит аромат дыма, который дает угольный гриль.
Идеально подходит для небольших террас или патио.Компактный, с деревянной ручкой, боковой полкой и другими функциями, это отличный выбор и отличный подарок для новичков. Проверьте цены и доступность на Amazon.
Благодаря конструкции изоляции, которая переводит на большее количество тепла с меньшим количеством древесного угля и меньшим потоком воздуха, эта модель обещает изолированное тепло для сочного мяса. Он поставляется со складными металлическими боковыми полками для лучшего хранения, чугунной варочной поверхностью, стальным корпусом и внутренней отделкой из стали с фарфоровым покрытием.Он имеет запирающуюся крышку, легкий зольник, двойную изоляцию стенок и датчик температуры. Проверьте цены и доступность на Amazon.
Чугунные решетки с фарфоровой эмалью идеально подходят для поджаривания и запекания натурального сока продуктов. Встроенный термометр из нержавеющей стали для точного контроля температуры и легко читаемый манометр помогут вам приготовить идеально приготовленные продукты. Звучит хорошо, правда?
С площадью поверхности 300 квадратных дюймов, этот угольный гриль может справиться со всем, от мальков до индейки на День Благодарения.В качестве переносного гриля для копчения он отлично подходит для вечеринок, кемпинга, рыбалки и охоты. Взглянуть!
Революционный многоуровневый дизайн в форме полумесяца позволяет одновременно готовить разные блюда в разных стилях при разных температурах. Он оснащен 18-дюймовым керамическим грилем премиум-класса с чугунной тележкой и стопорными колесами, верхним вентиляционным отверстием Kontrol Tower, запатентованным шарниром для подъема воздуха, прокладкой из стекловолокна из проволочной сетки, ящиком для золы и аксессуарами.Проверьте цены и доступность на Amazon.
Ищете другие идеи для подарков? Если ваш любимый — повар или повар, ознакомьтесь с нашим обширным списком идей подарков для поваров или поваров. Мы составили этот список, спросив поваров об их любимых подарках, которые когда-либо получали.
Chef’s Pencil поддерживается считыватель. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию , , хотя это не влияет на выбор продукта, который осуществляется независимо нашими редакторами и участниками.
Адина страстно любит здоровый образ жизни и заниматься спортом. Она имеет сертификат по питанию на растительной основе от eCornell и любит природу. Еще она любит читать, хороший кофе и исследовать новые места.
Лето приближается к вашему городу, поэтому сейчас самое время подготовиться к предстоящему сезону гриля. От пикников и вечеринок до случайных встреч с семьей — нет ничего более американского, чем полноценный гриль-аут.Но то, что вы живете в маленькой однокомнатной квартире, не означает, что вы не можете заниматься одним из величайших кулинарных занятий.
Мы знаем, каково это, когда вам нужно избавиться от вашего любимого пропанового партнера — переезжаете ли вы в комплекс, который не позволяет использовать грили на всю ширину, или просто пытаетесь минимизировать свои следы, избавившись от самых важных периферийных устройств в вашей жизни. . Но если вы похожи на нас, вы скоро поймете, что гриль — это бесспорная зависимость, глубоко укоренившаяся в самом вашем существе.Когда дело доходит до поиска идеального гриля для повседневного использования в квартире, ключевым моментом является компромисс; вам придется отказаться от пространства, власти и потенциала, чтобы их хватило. Но не волнуйтесь, наш гид по лучшим маленьким грилям для использования в квартире собирается развеять ваши страхи, когда дело доходит до вкусных, обугленных продуктов.
Когда вы ищете доступный по цене аппарат для гриля, который стал синонимом одного из пользующихся наибольшим доверием имен в отрасли, портативный гриль Weber 10020 Smokey Joe Portable Grill часто оказывается первым примером, который приходит на ум.Этот универсальный угольный гриль не только незаменим для пляжных вечеринок в середине лета и ленивых послеобеденных пикников, но и достаточно мал, чтобы его можно было использовать на небольших террасах, верандах и хорошо вентилируемых вольерах. Имейте в виду, что Smokey Joe так же прост, как и есть, поэтому, когда современные индульгенции, такие как пропан, недоступны, этот пример угля / дров является идеальной альтернативой.
Тип: уголь / дерево
Площадь гриля: 147 квадратных дюймов
Покупка: 35 $ +
Char-Broil стал одним из основных продуктов гриля и кулинарии благодаря обширному каталогу надежного оборудования, принадлежностей и посуды.Портативный небольшой газовый гриль на жидком пропане 240 от компании остается верным своему проверенному имени: он может похвастаться хорошо спроектированной зоной для приготовления пищи площадью 240 квадратных дюймов, устойчивыми ножками и удобными ручками для переноски для легкой установки в дороге. Этот пропановый вариант может адаптироваться к множеству различных ландшафтов, но, поскольку вы будете использовать его в компактной жилой зоне, вы можете быть уверены, что Char-Broil будет соответствовать или превосходить ваши стандарты, независимо от того, что вы » повторно пытаюсь приготовить. Датчик температуры, установленный на крышке, и окрашенный фарфоровый корпус придают привлекательному грилю пару отличительных черт по доступной цене.
Тип: пропан
Площадь гриля: 240 квадратных дюймов
Покупка: $ 70
Если вы никогда не слышали о Джордже Формане, значит, вам нужно поработать над одним из самых знаковых кулинарных мастеров-грильщиков. Несмотря на то, что гриль GFO3320 в помещении / на открытом воздухе не сделает вас легендарным шеф-поваром за одну ночь, он подойдет для городских фанатов, которые хотят приготовить большие порции для друзей и семьи, приготовить еженедельные обеды или отпраздновать национальный праздник. праздник с гамбургерами и сосисками.В GFO3320 используется поверхность «сковороды» с площадью зоны готовки более 240 квадратных дюймов, керамическое покрытие с антипригарным покрытием для простоты использования и низкопрофильная ориентация для тех, у кого может не хватить места, чтобы развлечься на большом столе. отдельно стоящий гриль. Более того, встроенный термометр и точный контроль температуры гарантируют, что вы всегда будете получать идеальное шептало.
Тип: пропан
Площадь гриля: 240 квадратных дюймов
Покупка: $ 70
Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet — идеальный универсал для тех, кто хочет вывести свою кулинарную игру на новый уровень.Горелка из нержавеющей стали на 5500 БТЕ и решетка с фарфоровой эмалью гарантируют, что вы будете получать равномерный нагрев, где бы вы ни находились, и предлагают вам превосходные возможности приготовления на гриле по привлекательной цене. Эта компактная система не только является идеальным компаньоном для пикников и посиделок в середине лета, но также быстро становится одним из основных кухонных устройств для людей с небольшими столешницами или палубами. Есть даже встроенная крышка, которая поможет поддерживать чистоту в зоне готовки и не загромождать ее.
Тип: пропан
Площадь гриля: 145 квадратных дюймов
Покупка: 103 $
Smoke Hollow, возможно, не самое узнаваемое имя в этом списке, но то, что компании не хватает в известности, они компенсируют чистым качеством. Настольный газовый гриль с пропаном из нержавеющей стали 205 компании занимает сверхпортативную площадь 105 квадратных дюймов, в комплекте с хромированной подставкой для подогрева, U-образной горелкой из нержавеющей стали на 10 000 БТЕ и поддоном для сбора капель из нержавеющей стали, который обеспечивает очистку. вещь из прошлого.Складные ножки из нержавеющей стали и встроенный датчик температуры обеспечивают идеальное качество жизни для повседневного пользователя. Несмотря на свои небольшие размеры, мощный гриль Smoke Hollow сохраняет свой традиционный вид необработанной стали, который обычно встречается только в более крупных грилях.
Тип: пропан
Площадь гриля: 105 квадратных дюймов
Покупка: 103 $
Green Mountain Grills — единственный представитель разновидности пеллет в нашем списке, что дает ему преимущество перед конкурентами во многих отношениях.Davy Crockett не только может похвастаться одной из самых сложных систем приготовления пищи в мире гриля, но также обеспечивает безупречную портативность, удобство и вкус — все в одной скромной упаковке. Он оснащен Sense-Mate, термодатчиком, который контролирует температуру гриля практически на постоянной основе, адаптером на 110 или 12 вольт для трех отдельных вариантов питания и цифровым контроллером WiFi, который позволяет вам проверять, регулировать и управляйте грилем с помощью смарт-устройства. Остроконечная крышка дает больше места, чем обычный гриль, что делает его идеальным компаньоном для всего: от прогулки на заднем дворе, кемпинга и катания на лодке до повседневного использования в квартире.
Тип: Пеллеты
Площадь гриля: 219 квадратных дюймов
Покупка: 312 долларов США
Kamado Joe’s Junior Grill — это уменьшенная версия знаменитого Classic Joe компании, предлагающая пользователям такие же высоко оцененные характеристики, как и оригинал, но в гораздо более удобной для квартиры упаковке. Имея 148,5 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, Junior заполняет нишу для портативных компаньонов-гриль, предлагая начинающим питмастерам идеальную альтернативу для использования на террасе или в патио.Как и большинство грилей Kamado Joe, модель Junior устанавливает планку для медленного приготовления и оснащена фирменной гибкой системой приготовления SlōRoller + Divide & Conquer Flexible Cooking System для максимального удовольствия от приготовления на гриле.
Тип: уголь / дерево
Площадь гриля: 148,5 квадратных дюймов
Покупка: 465 долларов США
Fuego возглавляет наш список как один из самых экстравагантных грилей для квартир, которые вы можете купить, с вертикальной компоновкой, напоминающей традиционные платформы для гриля.Чудовищные 525 квадратных дюймов поверхности для гриля кажутся излишними для квартиры, но, благодаря интересной ориентации гриля, он работает на удивление хорошо. Помимо возможности готовить более чем достаточно для семьи из четырех человек, Element F21C максимально использует свою компактную архитектуру, скрывая резервуар для сжиженного нефтяного газа в его цилиндрической горловине, используя две горелки 26500 БТЕ для исключительного контроля температуры и обеспечивая Откидная крышка под углом 45 градусов предотвращает попадание дискомфорта на опаленную поверхность гриля.Если вы ищете первоклассный гриль с соответствующим внешним видом, Fuego Element F21C предоставит вам все необходимое.
Тип: пропан
Площадь гриля: 525 квадратных дюймов
Покупка: 500 долларов
Теперь, когда вы нашли идеальный гриль для своего помещения, возьмите набор самых необходимых инструментов для жарки на лето, чтобы стать настоящим мастером.
Угольный гриль Primo Junior предлагает все преимущества гриля на керамическом гриле в меньшем портативном размере для грилей в дороге.Junior идеально подходит для кормления 2-4 человек на мероприятиях или в кемпинге, что делает его одним из самых универсальных грилей в нашей линейке.
Откройте для себя грили
Primo’s Large и Round угольные и газовые грили X-Large идеально подходят для кормления семей из 5-10 человек. Используйте различные конфигурации приготовления, которые предлагают наши грили Primo, чтобы приготовить на гриле мясо по вашему выбору с помощью прямого нагрева с одной стороны и косвенного обжаривания нежных продуктов, таких как морепродукты или овощи, с другой.
Откройте для себя грили
Угольные и газовые грили Primo X-Large предлагают достаточно места для гриля, чтобы приготовить столько еды, сколько нужно, чтобы развлечь всех ваших друзей и семью. Загрузите гриль и пригласите 10 или более человек, чтобы отведать вкусные блюда, приготовленные на гриле Primo.
Откройте для себя грили
Почему стоит выбрать Primo? Наука, лежащая в основе запатентованного овального дизайна Primo
Прямое приготовление | Одна зона
Используйте эту конфигурацию для приготовления на гриле мяса, такого как стейки, куриные грудки, или любых продуктов, которые можно готовить непосредственно на угле.
Прямое и косвенное приготовление | Две зоны
Используйте зоны прямого и непрямого нагрева, чтобы приготовить мясо на гриле на прямой стороне, а нежные продукты, такие как морепродукты и овощи, — на непрямой стороне.
Непрямое приготовление | Одна зона
Используйте эту конфигурацию для непрямого приготовления, например, в духовке или коптильне.Готовьте при низкой или средней температуре для выпечки пиццы или копчения мяса. (Требуются тепловые дефлекторы / стойки)
Готовьте с Primo Станьте мастером гриля Список рассылки Primo Life ПодписатьсяПолучайте последние новости, рецепты, советы и специальные предложения от Primo. Мы никогда не передадим и не продадим ваш адрес электронной почты. Это было бы неправильно.
© Empire Comfort Systems, Inc., 2021.Все права защищены. Может быть изменено без уведомления.
Дизайн и разработка веб-сайтов: Captiva Marketing
Наступает теплая погода, и сейчас самое время готовиться к обеду, развлечениям и отдыху на свежем воздухе. Летом необходим отличный гриль для приготовления пищи на открытом воздухе.
В зависимости от ваших потребностей и предпочтений в приготовлении пищи вы можете выбрать один из нескольких различных типов грилей.Например, газовые грили или пропановые грили легко поджигать, чистить и позволяют лучше контролировать температуру приготовления, в результате чего вкусные блюда понравятся каждому. Кроме того, многие газовые грили поставляются с дополнительными функциями, такими как боковые горелки, стеллажи для подогрева и решения для хранения.
Мы собрали лучшие газовые грили, чтобы вывести приготовление на гриле на новый уровень!
Weber предлагает высокопроизводительный гриль с 3-конфорочной горелкой Genesis II E-315.Этот гриль оснащен тремя горелками из нержавеющей стали, которые предназначены для обеспечения постоянного потока газа. Он имеет большую поверхность для гриля и чугунные решетки с фарфоровой эмалью, которые распределяют тепло и обеспечивают равномерное приготовление пищи. Его фиксированные боковые столики с крючками дают больше места для принадлежностей для гриля и предметов первой необходимости.
Genesis II E-315 не только имеет установленный в центре термометр для контроля температуры, но также совместим с термометром Weber iGrill 3, подключенным к приложению (продается отдельно), для отслеживания температуры ваших блюд в реальном времени прямо с вашего устройства. мобильное устройство.
Нам нравится:
Получите бесплатный самовывоз из магазина или запланированную доставку для этого гриля и заработайте 2% кэшбэка в Home Depot, когда вы делаете покупки через Giving Assistant.
Играйте в «жульничество» с грилем Napoleon Rogue SE 425. Rogue SE 425, разработанный с учетом универсальности и высокого качества, имеет четыре основные конфорки, а также боковую конфорку для дополнительного пространства для приготовления пищи и для приготовления соусов и гарниров. Имея достаточно места для гриля, вы можете легко готовить на гриле большие количества блюд. Вы можете произвести впечатление на своих гостей, создавая идеальные следы для жарки с помощью культовых решеток для приготовления пищи с волнами от Наполеона.
Гладкая конструкция Rogue SE 425 из нержавеющей стали проста в чистке и обслуживании. Этот гриль также имеет встроенный шкаф с одной дверью для ваших инструментов и предметов первой необходимости.
Нам нравится:
Получите бесплатный самовывоз из магазина или доставку на дом для этот гриль и заработайте 2% кэшбэка в The Home Depot, делая покупки через Giving Assistant.
Четырехконфорочный гриль из нержавеющей стали Monument Clearview с четырьмя конфорками отличается долговечностью и высокой производительностью. Гриль Clearview предлагает несколько вариантов приготовления пищи с шестью конфорками — четырьмя основными конфорками, одной боковой конфоркой и одной керамической боковой конфоркой. Ваша еда будет готовиться равномерно благодаря чугунным решеткам с фарфоровым покрытием и нержавеющим пламегасителям.
Гриль Clearview имеет электронную систему зажигания для облегчения запуска.Он также имеет встроенное окошко на крышке для просмотра блюд во время приготовления на гриле. Вы можете легко получить доступ к своим инструментам для гриля с помощью крючков, прикрепленных к боковой полке, и с помощью встроенного шкафа для хранения. Clearview также предлагает удобную очистку благодаря поддону для жира из оцинкованного листа и съемному поддону-уловителю.
Нам нравится:
Вы можете проверить наличие гриля и бесплатная доставка или возможность самовывоза в магазине, указав свой почтовый индекс на странице продукта.Заработайте 3% кэшбэка в Lowe’s и будьте в курсе последних предложений, делая покупки через Giving Assistant.
Nexgrill в кратчайшие сроки позволит вам приготовить на гриле большую толпу благодаря большой емкости основной поверхности для гриля, спроектированной с прочными, легко очищаемыми чугунными решетками для приготовления пищи. В Deluxe используется система Even-Heat от Nexgrill, которая включает в себя горелки из нержавеющей стали и угловые укротители пламени для равномерного распределения тепла во время приготовления и уменьшения вспышек.
В дополнение к камере с шестью конфорками, Deluxe также имеет боковую плиту для приготовления блюд, которые будут сопровождать ваши блюда. Боковые полки и закрытый шкаф предлагают достаточно места для приготовления блюд и хранения предметов первой необходимости для гриля.
Нам нравится:
Получите бесплатный самовывоз из магазина или плановую доставку для этого гриля и заработайте 2% кэшбэка в The Home Depot, когда делаете покупки через Giving Assistant.
Char-Broil предлагает универсальность и долговечность гриля с 3 конфорками серии Signature. Гриль с 3 конфорками серии Signature имеет достаточно места для приготовления большого количества блюд, а также имеет боковую конфорку и откидную решетку для подогрева для приготовления дополнительных блюд.
Этот гриль имеет элегантный дизайн и установленный на крышке датчик температуры, позволяющий легко контролировать температуру приготовления. И вам никогда не придется беспокоиться о неожиданной кончине топлива, поскольку он имеет встроенный датчик в баке для контроля уровня пропана.Этот гриль также совместим с двумя видами топлива, что означает, что его можно легко переоборудовать с пропана на линию подачи природного газа.
Нам нравится:
Главная Возможна доставка гриля за дополнительную плату.Наслаждайтесь последними купонами и предложениями Char-Broil при совершении покупок через Giving Assistant.
Готовьте на гриле как профессионал с 4-конфорочным грилем Broil King’s Regal S490 Pro. Regal S490 Pro разработан с использованием запатентованных Broil King двухтрубных горелок из нержавеющей стали с боковыми портами для равномерного распределения тепла.
В дополнение к большой основной зоне для приготовления пищи и решетке для подогрева этот гриль оснащен впечатляющей задней конфоркой для гриля и набором для гриля премиум-класса с автореверсивным двигателем для птицы и жаркого.Инфракрасная боковая горелка Regal позволяет поджарить мясо и сохранить вкус. Regal устойчив к ржавчине, его легко чистить и обслуживать. Организуйте все необходимое для приготовления пищи и принадлежности для гриля с помощью встроенных боковых полок, держателей для приправ и прикрепленных крючков для инструментов.
Нам нравится:
Наслаждайтесь бесплатной доставкой на дом на этом гриле и будьте в курсе последних купонов и предложений в Target, когда вы делаете покупки через Giving Assistant.
Обновите свой внутренний дворик с помощью гриля Weber Genesis II S-435 с 4 конфорками. Этот гриль может похвастаться грилем современного дизайна с высокопроизводительной системой гриля с четырьмя конфорками, которая проста в использовании. Решетки из нержавеющей стали, ароматизаторы и тепловые дефлекторы равномерно удерживают тепло, обеспечивая идеальное приготовление блюд. Вы можете легко контролировать температуру приготовления с помощью установленного в центре термометра, встроенного в вытяжку для гриля.
Гриль также имеет боковую горелку, установленную на полке, и горелку станции для поджаривания. Когда боковая конфорка не используется, у вас есть два стола для приготовления пищи. Тесно на пространстве? Одна полка складывается. Кроме того, подогреватель дает дополнительное пространство для приготовления пищи. Вы также можете легко хранить свои инструменты для гриля и предметы первой необходимости в закрытом шкафу и шести крючках для инструментов.
Нам нравится:
Для гриля возможна доставка на дом за дополнительную плату.Сохраните в Crate & Barrel, когда вы делаете покупки через Giving Assistant.
Dyna-Glo предлагает высокую мощность и высокое качество гриля Premier с 4 конфорками. Гриль Dyna-Glo Premier разработан, чтобы упростить процесс приготовления на гриле, и в нем используется мощность технологии EquiHeat для оптимального распределения тепла и обеспечения равномерного приготовления пищи. Готовите для бейсбольной команды вашего ребенка? В камере гриля можно разместить до тридцати трех четырехдюймовых гамбургеров!
Боковую конфорку с крышкой можно использовать как дополнительное пространство для приготовления пищи или как зону для приготовления пищи.А аксессуары для гриля всегда под рукой с прикрепленными крючками для инструментов и держателем для полотенец.
Нам нравится:
Получите бесплатный самовывоз из магазина или доставку на дом для этого гриля и заработайте 2 % кэшбэк в The Home Depot, когда вы делаете покупки через Giving Assistant.
Получите незабываемые впечатления от гриля с 6-конфорочным грилем Imperial XL от Broil King. Imperial — отличный вариант гриля на природном газе, который отлично подходит для приготовления пищи для больших скоплений людей! В Imperial есть два мощных бокса для готовки, каждый со своей решеткой для подогрева и датчиком температуры. Он также имеет боковую горелку и заднюю горелку для гриля.
Высокопроизводительные решетки для приготовления пищи являются двусторонними, что позволяет получать следы ресторанного качества или собирать сок для наметки.В дополнение к увеличенному пространству для приготовления пищи этот гриль предлагает достаточно места для хранения с выдвижными шкафами, полками, контейнером для приправ и встроенными крючками для хранения тарелок, посуды, инструментов для гриля — всего, что вам нужно для приготовления пищи.
Нам нравится:
Наслаждайтесь бесплатной доставкой на дом этого гриля и не отставайте от последние купоны и предложения в Target, когда вы делаете покупки через Giving Assistant.
TEC G-Sport FR Инфракрасный газовый гриль на пропане на нержавеющей подставке от BBQGuys — это ваш следующий пропран-гриль. Приготовьтесь к ароматному грилю, которого вы никогда раньше не испытывали, с инфракрасным грилем TEC G-Sport FR. Используя уникальную и эффективную систему инфракрасных горелок, гриль TEC G-Sport FR готовит блюда со 100-процентной инфракрасной энергией, устраняя горячий воздух и снижая потерю влаги в продуктах на 35 процентов. Экономьте топливо с помощью горелок с чрезвычайно низким расходом топлива, которые потребляют на 50 процентов меньше газа, чем другие инфракрасные горелки, представленные на рынке.Плюс к этому бесплатная доставка. Примените промокод BBQGuy, чтобы максимально сэкономить и заработать 4% кэшбэка для сбережений или пожертвований на благотворительность.
Нам нравится:
Лето 2021 года, наконец, наступило, и что может быть лучше, чем отпраздновать это на новом гриле? Вы можете поддержать выбранную вами некоммерческую организацию (например, CDC Foundation), когда вы покупаете лучшие газовые грили от ваших любимых брендов и магазинов с помощью Giving Assistant.
Сделайте покупки, сэкономьте и дарите еще проще, установив расширение для браузера Giving Assistant Button, и вы больше никогда не пропустите выгодную сделку.
Вам также могут понравиться эти дополнительные обзоры на гриль:
День труда часто означает, что солнце не светит, а булочки. То есть булочки для гамбургеров. В наши дни многие грили, развернутые на террасах по всей Америке, больше похожи на космические корабли, чем на устройства для приготовления пищи.Они подходят для технофилов, оснащены спортивными встроенными термометрами и световыми ручками. Но, несмотря на все высокотехнологичное оборудование для гриля, сохранилась по крайней мере одна классика: чайник-гриль Weber.
Имя Weber неразрывно связано с барбекю на заднем дворе, но так было не всегда. Куполообразный угольный гриль, который, как клянутся многие гурманы, дает лучший вкус, уходит своими корнями в Weber Brothers Metal Works. Основанная в 1887 году, чикагская компания производила широкий спектр металлических изделий, от петель до вагонов.
В 1950-х годах Джордж Стивен-старший работал в отделе продаж на заводе Weber Brothers Metal Works, которым в то время руководил его отец. Он обладал изобретательным умом, «всегда возился с металлом, пружинами и гаджетами», — говорит Майк Кемпстер, директор по маркетингу Weber-Stephen Products, нынешнее название компании, которое изменилось в 1958 году, когда к власти пришел Стивен. Он часто работал над изготовлением и продажей инновационных продуктов, в том числе почтовых ящиков и каминного оборудования. Но ничего особенного, — говорит Кемпстер.
Стивен и его растущая семья, в которую в конечном итоге входило 12 детей, часто собирались, чтобы насладиться едой, приготовленной на гриле. «Мой отец знал, что один из лучших способов объединить семьи — это совместная трапеза на свежем воздухе», — сказал однажды его сын Джим Стивен, ныне председатель Weber-Stephen Products.
В то время популярным дизайном была открытая угольная жаровня. Прибор состоял из металлического ящика или подноса для углей с решеткой сверху.Но конструкция этих устройств с открытым верхом делала мясо уязвимым для непогоды. Сильный ветер мог поднять пепел или поджечь драгоценное мясо, а дождь наполнял решетки водой. Хуже того, поварам на заднем дворе приходилось вдыхать чрезмерный дым от гриля, а мясо редко готовилось ровно.
Вебер опубликовал несколько руководств по приготовлению на гриле, в которых даются инструкции по приготовлению на гриле и рекламируются преимущества крытого гриля, как в этой карикатуре из «Как» готовить крытый барбекю. (Выставка FOOD, Национальный музей американской истории)Итак, в 1952 году, пресытившись испорченной едой, Стивен решил приготовить лучший гриль.
В то время Weber Brothers Metal Works выполняла заказы на металлические буи как для береговой охраны, так и для яхт-клуба Чикаго. Итак, Стивен взял две полусферы для буев и создал решетку.
«Как гласит история, — говорит Кемпстер, — он взял его домой, зажег углем, и это не сработало. Огонь погас.По словам Кемпстера, один из его соседей наблюдал за зрелищем и сказал: «Джордж, ты должен впустить немного воздуха в эту штуку». Так что пара выхватила кирку из его инструментов и пробила несколько отверстий в крышке. Это сработало.
«Это были исследования и разработки в 1952 году», — смеется Кемпстер.
Новая конструкция решетки решила все проблемы потребителей еще в 1950-х годах, объясняет Кемпстер. Закрытая форма купола запечатывала дымный аромат барбекю и давала поварам на заднем дворе лучший контроль температуры во время приготовления еды.Крышка также позволяла поварам на заднем дворе легко гасить угли, когда они уже закончили готовить, и предотвращала наполнение барбекю водой.
Оригинальный гриль продавался как «Чайник для барбекю Джорджа». После создания первоначальной версии Стивен внес множество изменений, включая добавление колес и более высокой крышки, а также покрытие корпуса фарфоровой эмалью, чтобы оно не ржавело. (Weber-Stephen Products LLC)Некоторое время Weber-Stephens Products заявляла, что круглый корпус оригинального гриля для чайника превосходит другие грили, представленные на рынке.«Уникальная форма купола равномерно отражает тепло вокруг, как кухонная духовка», — говорится в рекламе Weber 1970-х годов. Но за годы испытаний это утверждение не подтвердилось. «Он хорошо отражает тепло, но мы не смогли доказать, что он отражает тепло лучше, чем квадрат или прямоугольник», — говорит Кемпстер, отмечая, что внутри кухонные духовки прямоугольные. Он объясняет, что эффективность гриля заключается в других деталях конструкции, таких как расположение решеток и воздушных заслонок.
Тем не менее, «форма немного загадочна», — говорит Кемпстер.«Эту форму сложно изготовить, потому что для вытяжки стали требуются действительно очень большие прессы». Дизайн также полностью отличался от квадратных решеток того времени. Популярное раннее прозвище яйцевидного гриля было Спутник.
Стивен представил этот первый гриль как «чайник для барбекю Джорджа». Он был продан за 29,95 доллара, что сегодня эквивалентно примерно 270 долларам. Он часто использовал гриль, чтобы готовить для семьи и друзей, и продал несколько из них, но потребовалось несколько лет и много повторений гриля, чтобы бизнес начал развиваться.
В середине 1950-х его отец сказал ему, что он должен был сделать выбор, говорит Кемпстер, либо он продает грили, либо работает в металлургической компании; он не мог сделать и то, и другое. Таким образом, без особой финансовой поддержки Стивен рискнул, выбрал сам и начал развивать свой растущий бизнес.
Приготовление на гриле стало прерогативой мужчин, дав им возможность помогать готовить в соответствии с принятыми в то время гендерными ролями.(ООО «Вебер-Стивен Продактс») Приготовление на гриле часто было делом общества.Историк кулинарии Роберт Мосс говорит, что одной из первых движущих сил распространения увлечения грилем была политика. «Поскольку политики начали проводить кампании еще до появления телевидения и радио, барбекю было отличным способом собрать людей вместе и сделать так, чтобы ваш голос был услышан». (ООО «Вебер-Стивен Продактс») Необычная форма гриля привлекла внимание людей, а также принесла ему прозвище «Спутник».(ООО «Вебер-Стивен Продактс») Чтобы прорекламировать эти грили космической эры, многие предприятия устраивали кулинарные демонстрации вживую, давая публике возможность попробовать мясо, приготовленное на гриле по Веберу.(ООО «Вебер-Стивен Продактс») Людей часто удивляет, что никогда не было человека по имени Вебер, который помогал создать культовый гриль.Фактически, последний потомок Вебера давно ушел, когда Джордж Стивен-старший (на фото) сделал первый гриль в 1952 году. (ООО «Вебер-Стивен Продактс») Роберт Кларк подарил этот «рыжий» гриль Вебера (1968–1973) Смитсоновскому национальному музею американской истории в 2011 году.(Выставка FOOD, Национальный музей американской истории) На этой обложке каталога Weber 1973 года освещены две разные модели крытых грилей — Smokey Joe и The Gourmet, а также Corn-N-Tater Rack, приставной столик и поваренная книга «deluxe».По мере роста компании грили и аксессуары становились все более совершенными и в основном предназначались для мужчин. (Выставка FOOD, Национальный музей американской истории)После нескольких успешных лет Стивен вернулся в компанию в 1958 году.«Он наскреб достаточно денег, чтобы выкупить партнера [своего отца]», — говорит Кемпстер и изменил название компании на Weber-Stephen, сохранив название «Weber» на случай, если предприятие по приготовлению барбекю загорится. Эта гарантия дала ему возможность вернуться в металлообработку. Но в этом не было необходимости; бизнес курил.
Благодаря своим скромным корням Weber стал всемирно признанным именем в мире гриля. Компания выросла из небольшой группы преданных в крупный бизнес, продвигая передовые технологии в области пищевых продуктов в то время, когда приготовление пищи на заднем дворе было быстрорастущей модой.
Барбекю на заднем дворе впервые появилось в 1920-х годах, когда началась американская пригородная жизнь, объясняет Роберт Мосс, кулинарный историк и автор книги Барбекю: история американского учреждения . По его словам, на заре гриля многие журналы начали публиковать тематические статьи о том, как готовить барбекю, подчеркивая, что это интересный способ развлечься.
«В тех ранних статьях на самом деле были инструкции, как вырыть яму в земле — небольшую яму», — говорит Мосс.Эти ямы перекликались с общими барбекю-ямами 19-го века, которые в конечном итоге превратились в современные грили на заднем дворе.
После Второй Мировой войны городская ажиотажность резко возросла, и люди начали массово уезжать из городов. Вокруг досуга на заднем дворе витала аура. «Америка перестала быть сельской страной, где вы жили на ферме, — говорит Мосс, — чтобы жить в городе и чувствовать себя оторванной». По его словам, досуг на заднем дворе стал «спусковым клапаном» современной жизни.Это же стремление к бегству от реальности привело к росту культуры Тики — адаптации того, что воспринималось как тропический образ жизни.
Это был также период, когда Америка сошла с ума от мяса, объясняет Паула Джонсон, куратор выставки «ЕДА: трансформация американского стола, 1950–2000 годы», представленной в Смитсоновском национальном музее американской истории.
