Мария Тихменева
Примерное время чтения: 7 минут
28523
Сюжет Меры против распространения коронавируса в РоссииShutterstock.com
Нерабочая неделя в Москве и области обернулась строгим карантином. Теперь шашлыки — только в квартире. И это не так уж плохо, как могло бы показаться, потому что и на своей кухне можно приготовить вполне пристойный шашлык и съесть его вместе с семьей.
Нет, мы сейчас не имеем в виду способ «мангал на балконе». Имейте в виду, что за такой шашлык можно заплатить большой штраф, так как разведение огня в жилых зонах строго карается.
Есть и другие способы приготовить шашлык у себя дома. Рассказываем.
Приготовление мяса в аэрогриле — это обдув его горячим воздухом, что имитирует приготовление на углях.
Мясо укладываем на решетку, снизу ставим поддон или кладем фольгу (можно и то и другое, чтобы поддон потом легче было отмыть).
Чтобы усилить ощущение мяса, приготовленного на мангале и пропитанного дымом, можно воспользоваться жидким дымом или же купить в магазине опилки. Они продаются в обычных супермаркетах, смотрите рядом с пакетами с углем или мангалами. Обычно берут ольховые опилки, но можно и от фруктовых деревьев. Опилки можно насыпать под мясо, на фольгу, а можно взять еще один поддон и поставить его с опилками над мясом.
Важно! Не используйте опилки от хвойных деревьев. Они будут выделять смолу. К тому же хвойные придают мясу горечь.
Устанавливайте температуру на 175 градусов и ставите на 15 минут, после чего мясо переворачиваете и держите еще 15 минут. В процессе приготовления мясо можно поливать маринадом, но не слишком часто, иначе будете терять температуру внутри прибора, а шашлык начнет терять сок.
Фото: Shutterstock.com
ДуховкаМаринуем шашлык любимым способом и насаживаем мясо на шпажки. Выкладываем их на решетку. Под решетку подставляем противень или кладем фольгу, чтобы сок стекал и не пачкал духовку. Жарим куриный шашлык при температуре 200, а свиной — 220 градусов в течение 20-30 минут.
Чтобы получить подкопченный аромат, можно на дно духовки или на противень/фольгу насыпать немного ольховых опилок. Можно сделать небольшую формочку из фольги и положить опилки в нее. Так они будут лучше нагреваться и отдавать аромат.
Важно! Используйте опилки только при включенной на полную мощность вытяжке, иначе будет слишком сильный дымный аромат.
Фото: Shutterstock.comДовольно популярный способ для приготовления зимнего шашлыка в доме. Но только действовать нужно неспешно и аккуратно, чтобы банка не лопнула.
Замачиваем мясо привычным способом. Насаживаем его на шпажки. На дно трехлитровой банки кладем остатки лука (если использовали), наливаем немного маринада и ставим шпажки в банку вертикально.
Горлышко закрываем фольгой, делаем в ней несколько отверстий зубочисткой.
Ставим в холодную (это важно, иначе банка может лопнуть от разницы температур) духовку и нагреваем до 200 градусов. Готовим в течение часа. За 10 минут до готовности аккуратно открываем дверку и снимаем с банки фольгу, чтобы мясо немного подрумянилось.
После чего духовку выключаем, но дверцу не открываем, даем духовке остыть и извлекаем банку.
Важно! Избегайте резких перепадов температур, то есть нельзя холодную банку ставить в горячую духовку, а после приготовления горячую банку вынимать на воздух. Для нее он будет достаточно холодным, чтобы стекло не выдержало.
Отличная функция в духовках и микроволновках. Если она у вас есть — считайте, повезло. Вот только отмывать духовку после использования гриля — довольно трудоемкое занятие. Так что под жарящийся шашлык нужно ставить противень для сока и жира.
Также электрический гриль — отличный подарок любителям мяса и шашлыков.
Если нет ни духовки, ни гриля, то можно обойтись сковородой и старой кастрюлей. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, маринуем, насаживаем на шпажки (можно чередовать мясо с кусочками лука, как обычно). После чего обжариваем все это на сковороде до полуготовности.
А после обжарки кладем мясо в импровизированную домашнюю коптильню. Надо взять старую кастрюлю и на дно насыпать ольховых опилок. Само мясо поместить на решетку или в сито, так, чтобы оно не соприкасалось с опилками.
Кастрюлю ставим на плиту, на средний огонь, и коптим в течение 10-12 минут. За это время мясо дойдет до готовности. Только не забудьте включить вытяжку на полную мощность и открыть окна.
Фото: Shutterstock.com
Это даст ему аромат, сделает более мягким. Воспользоваться можно любым рецептом, главное, чтобы вам нравился результат после маринования, а аромат мяса был приятен и не вызывал отторжения.шашлыккарантинкоронавирус
Следующий материал
Полезные советы и простые рецептыНовости СМИ2
Разжигаем мангал…
Доставка настоящего Армянского шашлыка в оренбурге
90-75-77
21-99-95
Шашлык любят все, поэтому уже давно это блюдо стало традиционным при выездах на дачу или загородный пикник. Бывает ситуация, когда хочется побаловать себя или гостей сочным шашлыком, но или дачи нет и ехать некуда, или погода не предполагает выезд на природу. Тем не менее, вполне приличный шашлык реально приготовить даже в условиях городской квартиры в многоэтажке.
Существует несколько способов готовки шашлыка, причём его можно приготовить даже с дымком, тогда иллюзия отдыха на свежем воздухе будет почти полной. Как считают знатоки, самое главное для квартирного шашлыка это выбор правильного мяса. Говядину брать не рекомендуется, поэтому свой выбор следует остановить на молодой баранине или свинине.
Если неожиданно захотелось вкусного и сочного шашлыка, а рабочая неделя в самом разгаре и до выходных далеко, то есть простой способ, как приготовить это блюдо в обычной квартире. Это потребует небольших затрат, так как придётся купить электрическую шашлычницу. Все модели этих кухонных агрегатов имеют одинаковую конструкцию. На прочном основании установлен вертикальный нагревательный элемент, который обеспечивает нагрев шампуров с мясом. Они располагаются так же вертикально вокруг нагревательного элемента. Число шампуров обычно пять, а их длина составляет от 20 до 30 см. На шампуры и нагреватель сверху надевается кожух с прорезями, через которые можно контролировать готовность шашлыка.
Мощность нагревателя 1,0-1,5 кВт, что позволяет приготовить одну загрузку примерно за 15 минут. В зависимости от модели электроприбор может быть оборудован такими опциями, как таймер, авто выключением при падении и электроприводом для вращения шампуров.
Конечно, знатоки кулинарного дела скажут, что на электрической шашлычнице получается обычное жареное мясо и будут отчасти правы, так как настоящий шашлык должен пахнуть дымком. В условиях городской квартиры можно приготовить шашлык очень похожий на тот, что готовят на мангале и дровах. Способ очень простой и не требует никаких капиталовложений, а обычная сковородка найдётся в любой квартире. Сначала сочную свинину с жирком нужно замариновать, как для обычного шашлыка. Затем берётся сковорода, и мясо жарится с небольшим количеством свиного сала и воды. Когда вода выкипит, а мясо хорошо обжарится, нужно взять пару кусочков древесного угля и раскалить на огне до красноты. Мясо отгребается ближе к краям сковороды, а в центр, на свиной жир, кладутся угли и сковорода накрывается крышкой.
Оставить все минут на 5-10. Крышку не открывать до окончания процесса. Шашлык готов!
Те, у кого имеется электрическая плита с верхней спиралью, могут приготовить почти настоящий шашлык. Хороший кусок мяса маринуется по вкусу и режется на порционные небольшие кусочки. Плиту следует раскалить до 2000. Ближе к верхней спирали устанавливается решётка, а снизу ставится поддон, куда будет капать жир. Поддон можно застелить пищевой фольгой. В качестве шампуров нужно использовать деревянные палочки. В процессе готовки, по краям, они будут тлеть и дымить. Во время приготовления шашлыка плиту открывать не нужно, чтобы дым не оказался в кухне. Если всё сделать правильно, то шашлык получится как настоящий. Если готовить лень, а шашлычка хочется, то нужно просто набрать номер телефона компании, где быстро приготовят прекрасный шашлык и доставят его куда угодно.
1 / 1
1 Изображение
Последнее обновление: 2 недели.
Примечание. Цена и доступность могут быть изменены без предварительного уведомления. Примечание. На основе данных, предоставленных сообществом, и независимого исследования рынка. Может быть изменено без уведомления.
12 месяцев
Прекрасная квартира на ранчо. Тихо и уединенно. Это блок наверху. есть балкон с видом. Идеальное место, чтобы вернуться домой и расслабиться после тяжелого рабочего дня. Все коммунальные услуги включены, и мы предлагаем кабельное и интернет за дополнительную плату. В доме есть кондиционер/тепловой насос, газовая плита и бытовая техника. Без мебели.
17800 Brazier Dr находится в г.
NR
Без рейтинга
NR
Без рейтинга
NR
Без рейтинга
Показатель проходимости ® измеряет проходимость любого адреса.
Транзитный балл ® измеряет доступ к общественному транспорту. Bike Score ® измеряет возможность езды на велосипеде по любому адресу.
Узнайте, как это работает
Подробные баллы
1 кровать
681 кв. футов
1250–2550 долларов США
2 кровати
934 кв. фута
2454–3025 долларов США
3 кровати
1561 кв. футов
3500 долларов США
4 кровати
2976 кв. футов
3495–5 595 долларов США
apartmentfinder.com/i2/YB42UxTY4iqqQ-tgi28IafTYl2Vf8jKn_mPRU_qezdw/117/homecoming-at-terra-vista-rancho-cucamonga-ca-building-photo.jpg» data-name=»Homecoming at Terra Vista» data-level=»Platinum» data-market-id=»» data-alt=»Building Photo — Homecoming at Terra Vista»>Возвращение домой в Терра Виста
34 км
1–3 кровати
2 283–3 445 долл. США
Станция Монтерей
44 км
Студия — 2 кровати
1750 — 2700 долларов
apartmentfinder.com/i2/x8_M6oT2piLrrj8JGlcoopX3ttbZ5L3ahdK0hFJviLA/117/promenade-at-irvine-spectrum-irvine-ca-building-photo.jpg» data-name=»Promenade at Irvine Spectrum» data-level=»Platinum» data-market-id=»» data-alt=»Building Photo — Promenade at Irvine Spectrum»>Promenade at Irvine Spectrum
44 км
Студия — 2 кровати
2 570 $ — 4 430 $
Риверсайд, Калифорния
Квартира с 1 спальней в Петроваце №PEAN-AP6
4
гостей
1
спальня
38 м 2
площадь
1 отзыв
№133
Петровац / Петровац Центр
300м
до моря
2
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 64 € | 104 € | 111 € | 111 € | 82 € |
Подробнее
до моря 300м, 38м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Балкон, Шикарный вид на море, Кухня отделённая, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Бетонная терраса, Бассейн, Парковка
Квартира с 1 спальней в Петроваце №PEAN-AP2
5
гостей
1
спальня
35 м 2
площадь
Петровац / Петровац Центр
300м
до моря
2
этаж
2
ванных комнат
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 35 € | 72 € | 98 € | 98 € | 69 € |
Подробнее
до моря 300 м, 35 м 2 , 1 спальня, 5 гостей, Терраса, Оборудованная кухня, 2 ванные, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Бетонная терраса, Бассейн, Парковка
Квартира с 1 спальней в Игало №ИГРА-АП7(=4)
5
гостей
1
спальня
64м 2
площадь
Игало / Институт Игало
300м
до моря
2
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 41 € | 52 € | 78 € | 78 € | 50 € |
Подробнее
до моря 300м, 64м 2 , 1 спальня, 5 гостей, Балкон, Частичный вид на море, Оборудованная кухня, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Парковка
Квартира с 1 спальней в Петроваце №PEAN-AP7
4
гостей
1
спальня
35 м 2
площадь
Петровац / Петровац Центр
300м
до моря
2
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 35 € | 72 € | 98 € | 98 € | 69 € |
Подробнее
до моря 300м, 35м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Терраса, Оборудованная кухня, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Бетонная терраса, Бассейн, Парковка
Квартира с 1 спальней в Рисане №КОРИКУ-АП1
4
гостей
1
спальня
38 м 2
площадь
1 отзыв
№8300
Рисан / Которский залив
300м
до моря
2
этаж
| Май | июнь | 9 июля0352 | август | сентября |
| 35 € | 50 € | 65 € | 65 € | 55 € |
Подробнее
до моря 300м, 38м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Балкон, Шикарный вид на море, Оборудованная кухня, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Парковка
Квартира с 1 спальней в Герцег-Нови №САДЖ-АП4
4
гостей
1
спальня
40 м 2
площадь
№6932
Герцег-Нови / Савина
300м
до моря
4
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 46 € | 65 € | 78 € | 78 € | 63 € |
Подробнее
до моря 300м, 40м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Балкон, Шикарный вид на море, Оборудованная кухня, Ванная комната, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Зеленая территория, Парковка
Квартира с 1 спальней в Герцег-Нови №САДЖ-АППОТКРОВЛЬЕ
4
гостей
1
спальня
35 м 2
площадь
№6933
Герцег-Нови / Савина
300м
до моря
5
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 41 € | 59 € | 72 € | 72 € | 57 € |
Подробнее
до моря 300м, 35м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Балкон, Шикарный вид на море, Оборудованная кухня, Ванная комната, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Зеленая территория, Парковка
Квартира с 1 спальней в Каменово №КМЛК-АП1
4
гостей
1
спальня
54 м 2
площадь
№6578
Каменово / Будванская ривьера
300м
до моря
3
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 41 € -15% 35 € | 59 € -20% 47 € | 78 € -20% 62 € | 78 € -20% 62 € | 57 € -15% 48 € |
Подробнее
до моря 300м, 54м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Терраса, Вид на море, Кухня в отдельной комнате, Ванная комната, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Зеленая территория, Парковка
Квартира с 1 спальней в Каменово №КМЛК-АП6
4
гостей
1
спальня
58м 2
район
№6177
Каменово / Будванская ривьера
300м
до моря
1
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 46 € -15% 39 € | 65 € -20% 52 € | 98 € -25% 0335 74 € | 98 € -25% 74 € | 63 € -15% 54 € |
Подробнее
до моря 300м, 58м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Терраса, Кухня отделённая, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Зеленая территория, Парковка
Квартира с 1 спальней в Игало №ИГГС-АПСТЕПЕНИЦА
4
гостей
1
спальня
30 м 2
площадь
№7518
Игало / Центр Игало
300м
до моря
1
этаж
| Май | июнь | июль | август | 9 сентября0352 |
| 26 € | 35 € | 55 € | 55 € | 35 € |
Подробнее
до моря 300м, 30м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Балкон, Оборудованная кухня, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Приватный дворик, Парковка
Квартира с 1 спальней в Велика Плаза №УЛБА-АП4-1
4
гостей
1
спальня
45 м 2
площадь
№9190
Велика Плаза / Джеранье Скеле
300м
до моря
4
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября | года
| 48 € | 53 € | 77 € | 77 € | 53 € |
Подробнее
до моря 300м, 45м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Балкон, Частичный вид на море, Оборудованная кухня, Ванная комната, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Приватный дворик, Бассейн
Квартира с 1 спальней в Каменово №КМЛК-АП5
6
гостей
1
спальня
50 м 2
площадь
№9907
Каменово / Будванская ривьера
300м
до моря
4
пол
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 52 € | 78 € | 104 € | 104 € | 75 € |
Подробнее
до моря 300м, 50м 2 , 1 спальня, 6 гостей, Терраса, Шикарный вид на море, Кухня отделённая, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Зеленая территория, Парковка
Квартира с 1 спальней в Бечичи №БКПВ-АП2
4
гостей
1
спальня
35 м 2
площадь
Бечичи / Восток — Королева Черногории
300м
до моря
1
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 54 € | 83 € | 94 € | 94 € | 80 € |
Подробнее
до моря 300м, 35м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Терраса, Кухня отделённая, Ванная комната, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал
Квартира с 1 спальней в Петроваце №PEVC-APJELENA2(1)
4
гостей
1
спальня
40 м 2
площадь
Петровац / Петровац Запад
300м
до моря
1
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 23 € | 39 € | 59 € | 59 € | 38 € |
Подробнее
до моря 300м, 40м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Терраса, Кухня отделённо, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Парковка
Квартира с 1 спальней в Игало №ИГГС-АП1
5
гостей
1
спальня
40 м 2
площадь
№7517
Игало / Центр Игало
300м
до моря
2
пол
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 0 € | 45 € | 65 € | 65 € | 45 € |
Подробнее
до моря 300м, 40м 2 , 1 спальня, 5 гостей, Балкон, Вид на море, Кухня отделённая, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Приватный дворик, Парковка
Квартира с 1 спальней в Улцине №ULCL-AP2
4
гостей
1
спальня
42 м 2
площадь
№9212
Улцинь / Пинеш
300м
до моря
3
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 26 € | 41 € | 71 € | 71 € | 40 € |
Подробнее
до моря 300м, 42м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Балкон, Шикарный вид на море, Оборудованная кухня, Ванная комната, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Зеленая территория, Парковка
Квартира с 1 спальней в Петроваце №ПЭСД-АП1
7
гостей
1
спальня
Петровац / Петровац Центр
300м
до моря
1
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 52 € | 72 € | 85 € | 91 € | 63 € |
Подробнее
до моря 300м, 1 спальня, 7 гостей, Терраса, Оборудованная кухня, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Парковка
Квартира с 1 спальней в Петроваце №ПЭВЦ-АПВЬЕРА
4
гостей
1
спальня
30 м 2
площадь
Петровац / Петровац Запад
300м
до моря
4
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 35 € | 78 € | 104 € | 104 € | 75 € |
Подробнее
до моря 300м, 30м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Балкон, Шикарный вид на море, Кухня отделённая, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Парковка
Квартира с 1 спальней в Герцег-Нови №ИГВЭ-АП2Р
4
гостей
1
спальня
70 м 2
площадь
№82
Герцег-Нови / Савина
300м
до моря
4
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 56 € | 78 € | 104 € | 104 € | 75 € |
Подробнее
до моря 300м, 70м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Балкон, Шикарный вид на море, Оборудованная кухня, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Приватный дворик, Бассейн, Парковка
Квартира с 1 спальней в Петроваце №PEVC-APJELENA2
4
гостей
1
спальня
40 м 2
площадь
Петровац / Петровац Запад
300м
до моря
1
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 23 € | 39 € | 59 € | 59 € | 38 € |
Подробнее
до моря 300м, 40м 2 , 1 спальня, 4 гостя, Терраса, Кухня отделённо, Ванная комната, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Парковка
Квартира с 1 спальней в Петроваце №ПЭВЦ-АПИВАНА
5
гостей
1
спальня
45 м 2
площадь
Петровац / Петровац Запад
300м
до моря
4
этаж
2
ванных комнат
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 35 € | 91 € | 130 € | 130 € | 88 € |
Подробнее
до моря 300 м, 45 м 2 , 1 спальня, 5 гостей, Кухня отделённая, 2 санузла, Стиральная машина, Кондиционер, Wi-Fi Интернет, Барбекю / Мангал, Парковка
Квартира с 1 спальней в Шушани №БРСУГЛ-2-АП16
4
гостей
1
спальня
30 м 2
площадь
Распродажа до 10%
№8565
Шушань / Вода у Крсу
300м
до моря
2
этаж
| Май | июнь | июль | август | сентября |
| 36 € | 36 € | 50 € -10% 45 € | 5 45 € . |