классический рецепт, по ГОСТу, из хлопьев

23 февраля 2018 12442 просмотров

Сегодня мы готовим именно то печенье, с которым знаком каждый из вас. Все любят его за простоту и доступность. Предлагаем вам узнать несколько новых рецептов прямо сейчас, чтобы было чем удивить родных.

Общие принципы приготовления

Для приготовления овсяного печенья вам пригодятся пшеничная и овсяная мука (или хлопья), сахар, обязательно сливочное масло, разрыхлитель. В некоторых случаях используются яйца, кефир и разные добавки по вкусу. Это может быть патока, ванильный сахар, корица, мед, сухофрукты.

Из всех ингредиентов нужно замесить однородное тесто и обязательно дать ему настояться. Это нужно для того, чтобы овсянка разбухла и не осталась сухой в готовом печенье. Затем мокрыми руками сформировать печенье, выложить на противень и убрать в духовку до готовности.

Классическое овсяное печенье по ГОСТу

Время приготовления

30 минут

калорийность на 100 грамм

351 Ккал

Как приготовить:

1. Духовой шкаф сразу же включить на 200 градусов, пускай прогревается.
2. Пшеничную муку засыпать в миску, но обязательно через сито.
3. То же самое сделать с овсяной мукой, засыпать ее к пшеничной.
4. Добавить соль, корицу и разрыхлитель.
5. Сливочное масло предварительно достать и раскрыть, чтобы быстрее нагрелось и стало пригодным к работе.
6. Переложить его в небольшую емкость, всыпать сахар, ванильный сахар и растереть компоненты. Можно взбить венчиком или ручным миксером до пышности.
7. В полученную массу частями ввести смесь сухих ингредиентов.
8. Где-то в середине всего процесса добавить патоку.
9. Когда тесто превратится в крошку, понемногу ввести в него холодную воду и вымешать до однородности.
10. Раскатать его на рабочей поверхности, вырезать кружочки.
11. Противень смазать маслом или накрыть пергаментом.
12. Выложить сверху печенья, убрать в духовку на 12-15 минут.

Совет: по желанию остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой.

Овсяное печенье из хлопьев

Этот рецепт отнимет у вас немного больше времени, но он того стоит, поверьте! Все до ужаса просто и в итоге так же вкусно.

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 348 калорий.

Как приготовить:

1. Масло заранее достать, пусть успеет стать мягким.
2. Смешать его с сахаром, затем взбить в пышную массу.
3. Ввести яйца по одному, каждый раз вымешивая компоненты до однородности.
4. Всыпать хлопья и перемешать все.
5. Далее добавить разрыхлитель и муку с помощью сита.
6. Замесить мягкое, эластичное тесто.
7. Поместить скатанный шар в миску, затянуть пленкой и убрать в холодильник на один час.
8. Противень застелить листом пекарской бумаги или смазать маслом.
9. Тесто достать, раскатать в колбаску и нарезать ломтиками.
10. Из каждого скатать шарик, затем превратить в лепешку и уложить на противень.
11. Убрать в духовку на двадцать минут при 190 градусах.

Совет: чтобы печенье легче формировалось, нужно смочить руки в воде.

Овсяное печенье с кефиром

Говорят, что выпечка, в состав которой входит кефир, дольше может сохраняться свежей. Но для этого, конечно, лучше убрать печенье в емкость, которая герметично закрывается.

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 142 калории.

Как приготовить:

1. Немного воды набрать в сотейник и убрать на плиту, довести до кипения.
2. Изюм промыть и засыпать в пиалу, залить крутым кипятком.
3. Накрыть крышкой или тарелкой, оставить на четверть часа.
4. Когда время пройдет, отвар слить, сухофрукты снова промыть и обсушить.
5. В небольшую миску засыпать овсяные хлопья и залить их кефиром.
6. Перемешать и дать настояться около одного часа. За это время овсянка как раз успеет разбухнуть.
7. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
8. Противень укрыть бумагой и смазать небольшим количеством сливочного масла.
9. К овсяным хлопьям всыпать изюм, добавить мед, корицу и ванилин.
10. Все тщательно перемешать и мокрыми руками формировать из теста шарики, отщипывая небольшое количество от общей массы.
11. В таком виде выкладывать на противень и затем убрать в духовку на 20-25 минут.

Совет: по вкусу можно добавить в печенье ложку кокосовой стружки.

Рецепт с сухофруктами

Сейчас мы приготовим самое обычное, но невероятно мягкое и нежное овсяное печенье. Добавим в него немного сухофруктов, чтобы было еще вкуснее, и подадим к чаю!

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 269 калорий.

Как приготовить:

1. Масло заранее достать, раскрыть, чтобы оно быстрее размягчилось.
2. Нарезать его и поместить в небольшую емкость.
3. Добавить овсяные хлопья, муку через сито, сахар, разрыхлитель и корицу.
4. Все тщательно перемешать, ввести яйца по одному, каждый раз вымешивая массу до однородности. Сделать это можно ручным миксером или венчиком.
5. Сухофрукты измельчить при необходимости (если это чернослив, к примеру).
6. Всыпать их в полученную массу и перемешать.
7. Тесто убрать в холодильник минимум на полчаса.
8. Когда время пройдет, духовой шкаф прогреть до 200 градусов.
9. Мокрыми руками из теста скатать шарики и выложить их на противень.
10. Отправить в духовку на 15-20 минут до готовности.

Совет: чтобы печенье получилось еще и ароматным, добавьте немного рома или ликера.

Полезные советы

В тесто для овсяного печенья вы можете добавить все, что вам нравится. К примеру, кусочки шоколада, кокосовую стружку, семечки, обжаренные и измельченные орехи, цукаты и др.

Чтобы тесто во время формирования печенья не прилипало к рукам, советуем вам смочить их в воде или смазать маслом. В первом случае процесс придется повторять не один раз в отличие от второго.

Овсяное печенье – любимая выпечка родом из детства. Она подходит к любому напитку, особенно горячему. Его можно есть вместо ужина, использовать в качестве перекуса или насытиться им во время завтрака. Это так просто и невероятно вкусно!

Овсяное печенье в домашних условиях

Чего-то вкусненького захотелось к чаю. Вспомнила, что увлекшись быстрыми рецептами десертов без выпечки, давно не готовила овсяное печенье. Поэтому решила предложить вам хорошую подборку рецептов на все случаи жизни. Есть простые варианты из овсяных хлопьев и для верующих в период соблюдения поста, и сидящих на диете, для любителей пряных и медовых угощений.

Конечно, польза такого десерта зависит от количества геркулесовой крупы в тесте. Для получения максимума пользы от сладкого печенья, вы можете полностью заменить пшеничную муку хлопьями. Важно отметить, что мы не берем кашу для быстрого приготовления, в ней не остается ничего полезного.

Для увеличения питательности и вкусовых качеств десерта можно разнообразить изюмом, кунжутом, сухофруктами, орехами и семечками. А сахар заменить медом, кленовым сиропом или стевией.

Также при добавлении сладких сухофруктов количество подсластителя можно снизить.

А для получения печенья без крупных частиц, овсянку можно перемолоть в кофемолке до состояния муки. Тогда по консистенции десерт получится как в магазине. Также можно оставить ее в обычном виде, тогда угощение получится более рассыпчатое и хрустящее.

Классический рецепт печенья из овсяных хлопьев в домашних условиях

Начну с более популярного, но довольно простого рецепта. В него входит и мука и сливочное масло. Десерт получается хрустящим снаружи и мягким внутри.

Возьмем:

• 150 г хлопьев овсянки,
• 150 г муки,
• 50 г сахарного песка,
• 1 яйцо,
• 6 г разрыхлителя,
• 0,5 ч. л. корицы,
• 115 г сливочного масла,
• щепоть соли.

В глубокую миску отправляем размягченное сливочное масло, яйцо, сахар.

Растираем массу до растворения сахара. Это можно сделать вручную вилкой или воспользоваться миксером.

Добавим в чашу соль и корицу.

Затем всыпаем нужное количество муки и разрыхлитель.

Перемешиваем. В эту вязкую массу вводим овсяные хлопья. И перемешиваем тесто до однородности.

Берем противень, смазываем его маслом, либо застилаем вощеной пекарской бумагой. Также удобно закрыть дно силиконовым ковриком. В этих случаях, печенье не прилипнет.

Формируем мокрыми руками кружочки из теста и укладываем на противень на расстоянии друг от друга. При выпекании они будут хорошо подниматься.

Совет! В серединку можно положить орешек, ягодку или изюминку.

Разогреваем духовой шкаф до температуры в 180 градусов и устанавливаем таймер на 15 минут.

Десерт должен приобрести легкую золотистость. Заглядывайте периодически внутрь духовки, потому что геркулес очень легко сжечь.

Затем достаем угощения и пробуем!

Простой рецепт овсяного печенья без сахара с медом

Мед имеет специфический пряный привкус. И именно ради этого вкуса мед добавляют в десерты. Конечно, это сразу увеличит стоимость угощения. Но в том рецепте, что предложу я, подсластителя добавим не так уж и много, всего 3 столовые ложки. Сахарный же песок не будем использовать вообще.

Возьмем:

• мед – 3 ст. л.,
• соду – 0,5 ч. л.,
• яйца – 2 шт.,
• щепоть соли,
• овсяную крупу – 200 г,
• 3 ст. л. муки,
• 50 г изюма по желанию.

Начнем процесс приготовления с самой сладкой части печенья. Берем баночку меда. Если он у вас густой или засахарившийся, то растопите его на водяной бане до более жидкого состояния.

Перемешиваем 3 ст.л. меда с содой. Вы увидите, что масса немного посветлеет.

В нее вводим яйца и соль. Взбиваем это все миксером до образования легкой пенки.

Далее крупу нужно перемолоть в муку. Тогда мы получим более нежную консистенцию десерта.

Геркулес перемалываем в кофемолке или блендером до мелкого состояния, похожего на муку. Если остаются крупинки, ничего страшного.

Добавляем овсяную муку к общей массе. Туда же присыпаем 3 ст.л. муки.

Тесто лопаточкой перемешиваем до однородности. На этом этапе вы можете ввести добавки, типа изюма, ягод, орехов и т.д.

Перемешиваем тесто и оставляем его для набухания овсяной муки на 10-15 минут.

Заранее включаем духовку нагреваться на 180 градусов.

Мокрой ложкой формируем печеньки и выкладываем их на смазанный жиром листик.

Выпекаем при той же температуре 12-15 минут.

Как приготовить очень вкусное диетическое овсяное печенье

Как вам вариант без жира? Думаю, его оценят все, кто следит за фигурой и пропагандирует ПП. Кстати, этот рецепт еще хорош и тем, что готовится очень быстро, буквально за 20-25 минут.

Возьмем:

• 90 грамм геркулеса,
• 25 грамм муки,
• 75 грамм сахара,
• 2 белка.

Смешиваем муку, сахар, овсянку или геркулес (одно и то же). Отделяем желтки от белка. Желтки убираем в холодильник, а белки соединяем с тестом.

На противень выкладываем пергаментный лист. И промазываем его подсолнечным маслом.

Формируем десертной ложкой комочки теста и выкладываем на подготовленный листик.

Чтобы выпечка пропеклась, не стоит делать толстые и большие печенья. Если сделать его потолще, то оно внутри не пропечется, а снизу подгорит. В общем, следите за толщиной печенья, она должна быть не более 1 см.

Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем овсяное лакомство около 10-15 минут.

Как быстро и вкусно испечь печенье из геркулеса без добавления муки

Еще мне нравится вариант приготовления, в котором абсолютно нет муки. Иногда такой рецепт просто выручает. Хочется сладкого, а мука закончилась. Вот и начинаем искать ей замену в виде геркулеса и манки.

Возьмем:

• 400 г геркулеса,
• масло сливочное – 200 г,
• 110 г сахара,
• 2 яйца,
• ванилин.

Сливочное масло заранее достанем из холодильника.

Напомню, что лично я предпочитаю покупать качественные продукты. В случае с маслом, беру пачку, где жирность продукта составляет от 82%. В составе же должны полностью отсутствовать элементы растительных жиров.

Мягкое маслице перекладываем в глубокую чашу и перетираем с сахаром.

Затем смешиваем его с овсянкой. Быстро вбиваем яйца и добавим ванилина для аромата.

Хорошо перемешиваем всю массу и смотрим на консистенцию. Она получается довольно рассыпчатой. Чтобы печенье не распалось при формировании, выкладывать его будем ложкой.

Берем плоский листик и прикрываем дно пергаментом или силиконовым ковриком. Выкладываем комочки теста и отправляем в духовую печь на 15-20 минут.

Температурный режим выставим на отметке 200 градусов.

Простой рецепт постного десерта

Это печенье тоже получается очень ароматное и рассыпчатое. Отлично вписывается в рацион постящегося человека. Готовится почти моментально и просто.

Возьмем:

• овсяные хлопья (или мука из них) — 200 г,
• растительное масло без запаха — 5 ст.л. (50 г),
• мед — 1 ст. л.,
• сахар – 2,5 ст. л.,
• горячую кипяченную воду — 1/3 ст. (80 мл),
• 3 г соли,
• 1/2 ч. л. соды,
• 100 г фиников.

Начнем замес песочного теста. Берем теплую, почти горячую воду и выливаем ее в чашу с высокими бортами. Растворяем в ней мед, сахар и соль.

Затем отправляем в нее соду и растительное масло.

Частями вводим перемолотые овсяные хлопья. Быстро режем финики и всыпаем их в тесто, пока оно не успело набухнуть и загустеть.

Затем убираем эту чашку на полчаса в холодильник.

А пока застелем противень пергаментным листом.

Через полчаса достаем нашу тару из холодильника и при помощи ложки выложим печенье на противень.

Укладываем комочки на расстоянии друг от друга, т.к. оно увеличится в размере в процессе приготовления.

Духовочку разогреем до 200 градусов, вставим в ее нутро противень с десертом и выставим таймер на 20 минут. Через четверть часа достаем угощение и идем пить чай.

Вот и все рецепты. Благодарю вас за внимание и советую добавить статью в закладки, чтобы эта подборка всегда была под рукой.

Овсяное печенье из овсяных хлопьев

Здравствуйте, уважаемые читатели! Рада приветствовать вас на страницах моего блога! Сегодня будем готовить полезное и вкусное домашнее овсяное печенье, которое в сто раз лучше покупного! Здесь будут и диетические рецепты и рецепты для сластен. Люблю кушать не только вкусную, но и полезную еду, поэтому для начала хочу вас познакомить с составом этого полезного продукта.

Овёс – кладезь витаминов А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, бета-каротин, Е, РР. В больших количествах в этом злаке присутствуют макроэлементы: калий, натрий, фосфор, магний, кальций. В нём также содержатся микроэлементы: железо, кремний, йод, цинк, медь и марганец; а ещё и  важнейшие аминокислоты  лизин и триптофан. Научно доказано, что клетчатка овса поглощает избыточный холестерин и выводит его из организма вместе со шлаками и токсинами. «Лошадиное здоровье» этот злак обеспечивает благодаря высокому содержанию растительного белка, который прекрасно усваивается организмом человека.

Пищевая ценность 100 г хлопьев овса:

• белки – 12,3 г
• жиры – 6,2 г
• углеводы – 61,8 г
• калорийность – 352 ккал.

Ну что, приступим к приготовлению?

Домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев

Особенность овсяного печенья по этому рецепту в том, что в его состав не добавляется мука. Печенье получается более хрустящим, рассыпчатым и необыкновенно вкусным. Пекла это печенье, за неимением кофемолки, молола в блендере, не в муку, конечно, но меленько получилось. Поэтому ко всему прочему для страховки добавила две ложки муки, получилось очень вкусно! Действительно рассыпчатое и сладенькое!

Ингредиенты:

• овсяные хлопья (для варки, а не запарки) – 170 г
• яйца куриные – 1 шт.
• сливочное масло – 100 г
• сахар – 100 г
• разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление.

Перемолоть в кофемолке все овсяные хлопья в муку. Делать это можно частями в кофемолке или все сразу в комбайне.

Высыпать эту муку в миску и тщательно перемешать с разрыхлителем.

В отдельной миске растереть сахар с размягчённым при комнатной температуре маслом.

Туда же добавить яйцо и перемешать до однородности.

Сухую смесь смешать с масляной и вымешать ложкой тесто.

В тесто по вашему  желанию можно добавить изюм, орехи, банан, шоколад и др. Отправить его на 1 час в холодильник.

Застелить противень пергаментной бумагой, и разместить на ней сформированные из теста шарики диаметром до 5 см на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать  15-20 минут, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Попробуйте приготовить, это вкусно!

Простой и вкусный рецепт овсяного печенья с бананом из Геркулеса

По этому рецепту получается оригинальное, очень вкусное и необыкновенно ароматное печенье, в котором прекрасно сочетаются все ингредиенты. Оно очень быстро готовится и с удовольствием съедаетя. Овсяное печенье с бананом мне понравилось. Идея великолепная и сочетание продуктов отличное!

Ингредиенты:

• овсяные хлопья Геркулес – 150 г (1,5 стакана)
• яйца куриные – 1 шт.
• сахар – 100 г
• сливочное масло или маргарин (растопленное) – 100 г
• вода – 50 мл
• бананы (лучше переспелые) – 1 шт.
• мука пшеничная – 200 г (1,5 стакана)
• сода – 1/3 ч. ложки

Приготовление.

В яйцо добавить сахар, взбить смесь венчиком.

Постоянно перемешивая, добавлять поочерёдно масло.

Овсяные хлопья.

Затем воду и мелко нарезанный банан, снова перемешать.

Затем муку и соду.

Получится вязкое тесто.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать её сливочным или растительным маслом и выложить на неё ложкой небольшие шарики из этого теста на расстоянии 3-4 см друг от друга. Для облегчения этого процесса ложку можно обмакивать в воде. Сверху эти шарики необходимо слегка примять.

Ложку нужно обмакнуть в воде,тогда легче выкладывать тесто на противень.

Выпекать печенье 20 минут (не пересушить!) в предварительно разогретой до 200* духовке!

Получаются мягкие, румяные вкусняшки, попробуйте испечь!

Очень вкусное овсяное печенье в домашних условиях на кефире с медом

Рецепт очень удачный. Такой выпечкой вы обязательно порадуете семью, гостей и друзей. Готовить просто и быстро, вкус  – превосходный, аромат – неповторимый. У кого семья большая,  делайте двойную или тройную порцию.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 160 г
• мука пшеничная – 160 г
• сахар-песок – 200 г
• масло сливочное – 125 г
• мёд – 2 ч.  ложки
• яйца куриные – 1 шт.
• кефир 2% — 4 ст. ложки
• сода – 0,5 ч. ложки
• соль – ¼ ч. ложки

Можно добавить ваниль, корицу, орешки, изюм и всё то, что вы любите. Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры.

Приготовление.

В растопленное сливочное масло комнатной температуры, постоянно размешивая ложкой добавлять поочерёдно мёд, яйцо, кефир, соду и хорошо вымешать эту смесь. Однородной она не станет, но зато сода равномерно распределиться.

С помощью блендера измельчить овсяные хлопья до состояния крупы, но не муки.

В большой миске смешать все сухие ингредиенты (хлопья, муку, сахар, соль) и, постепенно вливая в них смесь жидких компонентов, замесить ложкой тесто.  Сначала влить половину и перемешать.

Затем вторую половину и окончательно вымешать ложкой.

Тесто получается не жидким, но вязким. Накрыть миску салфеткой и отправить в морозилку на 20 минут.

Противень застелить пергаментной бумагой. Достать из морозилки тесто. Оно стало тугим.

Макая десертную ложку и руки в мисочку с водой, сформировать шарики чуть больше грецкого ореха и выложить их на пергамент на расстоянии друг от друга не менее 3 см.

Выпекать печенье в предварительно разогретой до 190* духовке в течение 15 минут. Если слиплись, нужно разделить лопаткой.

Снять с противня печенье горячим. Выход – около 25 штук.

Классический рецепт домашнего овсяного печенья

Преимущество домашнего печенья перед магазинным в том, что вы точно знаете его состав. Овсяное печенье по этому рецепту доступно для любого бюджета, очень вкусное, простое и быстрое в приготовлении – буквально «пятиминутка». Оно очень полезное и сытное. Калорийность 1 штуки составляет около 80 ккал.

Ингредиенты:

• овсянка (геркулес) – 90 г
• мука пшеничная – 25 г
• сахар песок – 75 г
• белки куриных яиц – 2 шт.
• соль – щепотка
• можно добавить цедру лимона

Приготовление.

В миске соединить все ингредиенты и ложкой тщательно замешать тесто.

Противень застелить пергаментной бумагой и смазать её растительным или сливочным маслом. Десертной ложкой выложить на пергамет лепёшки из этого теста, сплющивая их до толщины около 0,5 см, и размещая их на расстоянии не менее 3 см друг от друга.

Отправить противень в предварительно разогретую до температуры 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Оно должно получиться сверху с хрустящей корочкой и мягким внутри.

Следите, чтобы не подгорело. Приятного вам чаепития!

Как приготовить домашнее овсяное печенье из геркулеса с творогом

Очень вкусное и полезное домашнее овсяное печенье с творогом! Печенье получается в меру сладким, подойдет даже тем, кто следит за своей фигурой! Домашнее овсяное печенье- это просто и вкусно, попробуйте обязательно! В принципе, можно готовить и без банана.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 400 г
• творог — 350 г
• яйца — 2 шт.
• сахар — 100 г
• масло — 100 г
• банан — 1 шт.
• сода — 0,5 ч.л.
• ванилин — щепотка

Приготовление.

Измельчить хлопья в муку с помощью блендера достаточно мелко, но так, чтобы оставались кусочки и покрупней.

Вилкой взбить яйца с сахаром с помощью вилки. Туда же отправить размягченное масло и размешать вилкой.

Ввести творог и растереть снова вилкой.

Спелый банан в отдельной тарелке размять вилочкой и отправить в тесто, размешать.

Добавить соду и ванилин. Хорошо перемешать.

В конце ввести молотые хлопья частями. Если делаете без банана, густоту теста регулируйте количеством хлопьев.

Тесто должно получиться довольно плотное и легко формироваться.

Противень выстелить пергаментом и смазать маслом.

Скатать шарики из теста, немного прижать руками, выложить на противень и выпекать минут 30 в духовке при 180 град. (ставить в разогретую духовку).

Оно очень мягкое, вкусное и ароматное!

Диетическое ПП печенье из геркулеса без муки и сливочного масла (с орехами и бананом)

Домашнее печенье по этому рецепту выгодно отличается от приторно-сладкого магазинного, в составе которого присутствуют  транс-жиры, а также различные вредные ароматизаторы и усилители вкуса. В состав домашнего печенья входят только натуральные, полезные для здоровья компоненты. Калорийность 100 г печенья составляет 41 ккал. Оно идеально подходит для тех, кто придерживается принципов правильного питания, следит за своей фигурой и занимается спортом.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья (типа «Геркулес») – 400 г
• орехи лесные (можно любые) – 1 стакан
• изюм без косточек – 1 стакан
• бананы (лучше спелые) – 4 шт.

Приготовление.

Очистить бананы, нарезать их небольшими кусочками, отправить в чашу блендера и взбить до однородной массы.

Добавить предварительно вымытые и обсушенные орехи и изюм, ложкой поместить их на дно чаши со смесью бананов и взбить так, чтобы орешки превратились в небольшие кусочки.

В глубокую миску высыпать овсяные хлопья, добавить к ним полученную смесь и ложкой замесить тесто.

Застелить пергаментной бумагой противень и выложить на неё столовой ложкой шарики из теста на расстоянии не менее 3 см, сверху расплющивая их до толщины примерно 0,5 см.

Разогреть духовку до 160*, отрегулировать равномерную подачу жара как сверху, так и снизу, и отправить противень  в духовку на 15 минут.

Особенно вкусно кушать это печенье с кефиром.

Видео о том, как испечь печенья из овсяных хлопьев от Юлии Высоцкой

Печенье по этому рецепту очень вкусное и ароматное. Его легко и быстро можно приготовить и порадовать свою семью оригинальным и сытным завтраком.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья «Геркулес» — 1 стакан
• орешки кешью или фундук – 1 стакан
• масло сливочное размягчённое – 100 г
• мука пшеничная – 1-1,5 стакана
• яйца куриные – 2 шт.
• сахар коричневый тростниковый – ½ стакана
• шоколад белый – 50 г
• соль морская – ½ ч. ложки.

Приготовление смотрите на видео.

Невольно вспомнилась история с овсом, которую рассказала мне моя бабушка. Её отец погиб на фронте в 1944 году, и мама осталась без мужа с тремя детьми. В 1946 послевоенном году на полтавщине была сильная засуха. Вдова работала в колхозе, где заработала за год всего один мешок зерна пшеницы. На огороде картофель вырос величиной с птичье яйцо. Весной 1947 года было самое голодное время, так как в доме не осталось уже никакой еды. В этот период в колхозе как раз началась посевная кампания яровых зерновых культур.

На поле, которое было недалеко от хаты бабушки, дедушки-умельцы вручную сеяли овёс. Утром на крыльце хаты была обнаружена «шанька», полная овса  (так называли торбу для кормления лошадей овсом). Этот злак буквально спас семью от голодной смерти и помог дождаться весеннего разнотравья и ранних овощей. По маленькой горсточке зёрнышки растирали макогоном в казане, добавляли такую овсяную муку к ошпаренным кипятком листикам конского щавеля, который первым появился на лугу, и пекли на сковороде из такого «теста» оладьи. Как же хотелось всей семьёй поблагодарить человека, который в самую трудную минуту оказал неоценимую помощь,  но никто так никогда и не признался в содеянном во благо поступке, за который  в то время могли и в тюрьму отправить. Моей бабушке уже 80 лет, а она и по сей день с глубокой благодарностью и уважением вспоминает каждого жителя того дружного села, которого уже нет даже на географической карте.

В настоящее время овёс широко используется, как высокопитательный концентрированный корм  для лошадей и, как ценная добавка в комбикорме для других животных. Этот злак широко используется не только в медицине, а даже в парфюмерии. В пищевой промышленности овёс используется для приготовления продуктов детского и диетического питания, круп, овсяных хлопьев, входит в состав различных кондитерских изделий. Особенно ценится во всём мире и производится в больших объёмах овсяное печенье.

Огромное спасибо вам за прочтение этой статьи! Очень надеюсь, что вы нашли приемлемый для вас  рецепт. Заходите чаще на мой блог,  где всегда найдёте необходимую и интересную информацию. Прошу написать отзывы. До новых встреч!

Успехов вам, здоровья и счастья! Мира, тепла и добра вашему дому!

С уважением, Елена.

рецептов овсяного печенья | Все рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Посмотреть все рецепты

Легкое и мягкое овсяное печенье {Классический фаворит!}

Эти легкие овсяные печенья любимы всей семьей! Они жевательные, мягкие и исчезают за считанные минуты. Это классическое печенье, наполненное коричневым сахаром и овсом, неотразимо и скоро станет популярным рецептом.

Это один из самых классических рецептов печенья! Мы также любим делать вариации этого овсяного печенья, например, овсяное печенье с арахисовым маслом, старомодное или кокосовое овсяное печенье!

простые и универсальные файлы cookie

У меня остались прекрасные воспоминания о том, как я в детстве входил в свою дверь и ощущал запах домашнего печенья. Я планирую иметь тот же запах на кухне, когда мои дети вернутся из школы с сегодняшним рецептом овсяного печенья.

Этот простой рецепт овсяного печенья — один из моих самых любимых, потому что он восхитителен, из него не получится миллион (2 ½ дюжины — действительно хороший размер партии), а также очень легко добавить свои собственные штрихи! Хотите шоколад? Тогда добавьте немного. Любите орехи … сходите с ума! Нужна классика? Попробуйте изюм.

Моя семья иногда любит немного отдохнуть от надстроек, и мне очень нравится, когда я просто делаю их простыми и понятными.

Как приготовить овсяное печенье

Как я уже сказал, эти куки ТАК простые !! Вот как их сделать…

Подготов. Разогрейте духовку до 325 градусов и застелите противни пергаментной бумагой.

Влажные ингредиенты. Добавьте сливочное масло и коричневый сахар в чашу миксера и взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой, около 2 минут. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте еще минуту.

Сухие ингредиенты. Добавьте муку, посыпьте пищевой содой, разрыхлителем и солью. Смешайте до однородности. Добавьте овес и перемешайте. Смесь будет немного липкой, но вы сможете скатывать ее в шарик, не создавая беспорядка.Если он слишком липкий, добавляйте по 1 столовой ложке муки, пока смесь не станет однородной.

Рулон. Руками скатайте из теста шарики размером от 1 до 1,5 дюймов и поместите шарики на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

Выпекать. Выпекайте от 10 до 14 минут, пока края не начнут подрумяниваться, а центры не застынут. Переложите в решетку и дайте им полностью остыть.

СОВЕТ: Овсяное печенье лучше всего, когда оно мягкое и жевательное.Чтобы овсяное печенье получилось мягким и жевательным, не запекайте его слишком сильно. Выпекайте 10-14 минут, но достаньте их из духовки сразу же, когда края начнут подрумяниваться! Все температуры духовки различаются, так что следите за ними!

Дополнения

Эти куки просто умоляют вас добавить свои собственные штрихи. Добавьте от 1 до 1 ½ стакана (всего) всего, что хотите. Попробуйте добавить:

• шоколадные чипсы
• Чипсы с арахисовым маслом
• орехи, корица, чипсы с корицей
• шоколадные батончики нарезанные
• M&M
• изюм

Вы также можете положить слой глазури, мороженого или арахисового масла между двумя испеченными и охлажденными печеньями, чтобы сделать печенье-сэндвич.Возможности безграничны!

Наконечники для замораживания

Заморозьте тесто: Приготовьте тесто для печенья, как указано, скатайте в бревно или большой шар, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в герметичный пластиковый пакет с застежкой-молнией. Хранить в морозилке 6-9 месяцев. Когда вы будете готовы испечь печенье, достаньте тесто из морозильной камеры и дайте ему разморозиться, прежде чем превратиться в печенье и запечь в духовке.

Замороженное печенье: Это овсяное печенье можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней.Если у вас много остатков, вы можете заморозить их на 6-9 месяцев. Они будут такими же хорошими на вкус, как только полностью разморозятся.

Чтобы узнать больше о рецептах овсяного печенья, посетите:

Курс Десерт

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Порций 30

Калорий 131 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 3/4 стакана масла, комнатная температура
• 1 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки ванили
• 1 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки выпечки порошок
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 1/4 стакана старомодного овса

• Разогрейте духовку до 325 градусов и застелите противни пергаментной бумагой.

• Добавьте сливочное масло и коричневый сахар в чашу миксера и взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой, около 2 минут. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте еще минуту.

• Добавьте муку, посыпьте пищевой содой, разрыхлителем и солью. Смешайте до однородности. Добавьте овес и перемешайте. Смесь будет немного липкой, но вы сможете скатывать ее в шарик, не создавая беспорядка. Если он слишком липкий, добавляйте по 1 столовой ложке муки, пока смесь не станет однородной.

• Руками раскатайте тесто в шарики от 1 до 1,5 дюймов и поместите шарики на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

• Выпекайте от 10 до 14 минут, пока края не начнут подрумяниваться, а центры не застынут. Переложите в решетку и дайте им полностью остыть.

EASY Oatmeal Coconut Cookies Recipe (+ ВИДЕО)

Восхитительный вариант классического овсяного печенья! Это овсяное кокосовое печенье такое мягкое, жевательное и вкусное — съесть только одно невозможно!

Немного кокоса действительно улучшит игру с этим печеньем! Если вам нравится вкус и текстура кокоса, вам может понравиться пирог с кокосовым кремом или кокосовый пирог!

Кокосовая стружка

Мы очень любим печь печенье в нашем доме! Дети любят помогать, и все мы любим есть !! Один из наших самых любимых — рецепт овсяного и кокосового печенья (он отличается от нашего классического рецепта овсяного печенья, которое мы тоже любим).

Я должен признать, что сначала я не решался попробовать их, потому что они казались такими простыми, но о мама, они были хорошими !! И что безумие, я не думаю, что можно съесть только одну. За реалы! В этих овсяных печеньях есть что-то настолько увлекательное, что их так сложно сдержать и не съесть слишком много.

Мы получили рецепт от друга моей мамы, Пэт, много лет назад, и с тех пор делаем их. Да, я понимаю, что многим нравятся эти дополнительные ингредиенты, такие как шоколадная стружка или M & Ms, но это овсяное кокосовое печенье и так идеально.

Их тоже просто сделать, что делает их еще более популярными. 😉

Ответы на все ваши вопросы о кокосовом печенье

Что делать, если тесто для печенья кажется слишком сухим? Если тесто для печенья кажется сухим, добавьте ½ чайной ложки жидкости, например яблочного пюре, растительного масла, молока или сливочного масла. Будьте очень осторожны, не добавляйте слишком много.

Также имейте в виду, что добавление ингредиентов может вызвать изменение вкуса. Лучше всего использовать ингредиент, который уже указан в рецепте.

Что мне использовать: подслащенный или несладкий кокос? Эти два элемента взаимозаменяемы. Если в рецепте не указано, что использовать, это обычно означает использование подслащенных, поскольку они более широко известны и доступны.

Однако, если рецепт специально требует того или другого, я бы придерживался их предложения, поскольку другие ингредиенты могли быть скорректированы с учетом кокоса.

Какую овсянку мне использовать? Поскольку овсяные хлопья быстрого приготовления — это просто небольшие кусочки овсяных хлопьев, их можно использовать как взаимозаменяемые.Выбор того, что использовать, зависит от текстуры, которую вы собираетесь использовать. Вы даже можете использовать половину одного и половину другого.

Почему такое большое окно для времени выпечки? Все печи разные, но это зависит только от вашей и от того, где вы живете. Иногда эти печенья выпекаются за 7, а иногда и за 10, что является огромной разницей, поэтому вам просто нужно следить за ними, пока они не подрумянятся. 🙂

Магазин в произвольной форме

Тесто для печенья : Если вы взбили тесто, но не готовы сделать его все, вы можете хранить тесто в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

Для более длительного хранения используйте морозильную камеру. Просто сформируйте из теста шарики, выложите их на противень и заморозьте примерно на 2 часа. Затем переложите шарики из теста в герметичный контейнер для морозильной камеры. Можно заморозить на 3-6 месяцев

Как хранить печенье: Дайте печенье остыть и храните в герметичном контейнере. Печенье хранится 3-5 дней при комнатной температуре или 6 месяцев в морозильной камере.

Дайте мне знать, если решите попробовать кокосовое печенье.Хотя есть чашка кокоса, это не супер-кокосовый орех. И они всегда получаются такими мягкими !!

Чтобы узнать больше о овсяном печенье, посетите:

Курс Десерт

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

рецептов печенья и советов | Продовольственная сеть

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• Здоровый
• Семейные ужины
• Еда Easy Comfort
• Выпечка
• Наши лучшие рецепты

Спагетти из тыквы Альфредо с панчеттой и горохом

Жареный цыпленок по-корейски

Неаполитанский вихревой хлеб

Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом

Лимонный пирог с безе на двоих

• Девушка встречает ферму

  8 утра | 7c

• Девушка встречает ферму

  8:30 | 7: 30c

Классическое жевательное овсяное печенье | Великолепный стол

Многие овсяные печенья бывают сухими, лепешками и излишне пряными.Чтобы сделать наш продукт густым и жевательным, мы смешиваем ненасыщенные жиры (растительное масло) и насыщенные жиры (сливочное масло) в соотношении почти 3: 1 и уменьшаем долю муки. Добавление дополнительного яичного желтка увеличивает влажность и насыщенность, а чуть больше соли, чем требуется в большинстве рецептов, смягчает сладость и дополняет овсяный вкус. Большинство рецептов требуют использования настольного миксера, но мы обнаружили, что это контрпродуктивно для нашей цели — жевательного плотного печенья, потому что миксер вдавливает воздух в тесто. Вместо этого мы делаем тесто вручную, растапливая масло для облегчения замеса.Подрумянивание масла делает его более сложным, а добавление небольшого количества корицы в масло завершает его вкус. Изюм добавляет яркости и усиливает жевательную текстуру.

Состав

• 1 стакан (5 унций) универсальной муки

• 3/4 чайной ложки соли

• 1/2 чайной ложки пищевой соды

• 4 столовые ложки несоленого масла

• 1/4 чайной ложки молотой корицы

• 3/4 стакана (5 1/4 унции) темно-коричневого сахара

• 1/2 стакана (3 1/2 унции) сахарного песка

• 1/2 стакана растительного масла

• 1 большое яйцо плюс 1 большой желток

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 3 стакана (9 унций) овсяных хлопьев старого образца

• 1/2 стакана изюма

Обычные старомодные овсяные хлопья лучше всего подходят для этого рецепта.Не используйте овсяные хлопья очень большой толщины, так как они сильно запекутся в печенье. Для печенья с правильным количеством намазывания и жевания мы настоятельно рекомендуем вам взвесить ингредиенты. Если вы опустите дополнительный изюм, рецепт даст 18 печенек.

Проезд

1. Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 375 градусов. Выстелите 2 противня с бортиками пергаментной бумагой. Взбейте муку, соль и пищевую соду в средней миске; отложить.

2. Растопите масло в 8-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, время от времени перемешивая сковороду, пока пена не утихнет. Продолжайте готовить, помешивая и очищая дно сковороды термостойкой лопаткой, пока твердые вещества молока не станут темно-золотисто-коричневыми, а масло не приобретет ореховый аромат, 1-2 минуты. Немедленно переложите обжаренное масло в большую жаропрочную миску, соскребая сковороду лопаткой. Вмешайте корицу.

3. Добавьте коричневый сахар, сахарный песок и масло в миску со сливочным маслом и взбивайте до однородности.Добавьте яйцо, желток и ваниль и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Деревянной ложкой или лопаткой перемешайте мучную смесь до полного смешивания, около 1 минуты. Добавьте овес и изюм, если используете, и перемешайте до равномерного распределения (смесь будет жесткой).

4. Разделите тесто на 20 частей, каждая примерно по 3 столовые ложки (или используйте ложку для печенья №24). Разложите шарики теста на расстоянии 2 дюйма друг от друга на подготовленных листах, по 10 шариков на листе. Влажной рукой вдавите каждый шарик в диск диаметром 2 1/2 дюйма.

5.Выпекайте по одному листу за раз, пока края печенья не застынут и не подрумянятся, а середина не станет мягкой, но не влажной, 8–10 минут, поворачивая лист в середине выпечки. Дать печенье остыть на листе на решетке 5 минут; широким металлическим шпателем переложите печенье на решетку и дайте полностью остыть.

Рецепт овсяного печенья небольшой порции

Это лучший рецепт овсяного печенья! Эту небольшую партию мягкого овсяного печенья вы захотите держать в банке для печенья.Это печенье с начинкой из овса и изюма маслянистое и хрустящее по краям и мягкое и жевательное в середине. Лучше, чем у бабушки!

В овсяном печенье есть что-то особенное.

Возможно, они испытывают ностальгию, по крайней мере, для меня.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Мягкое жевательное овсяное печенье моя бабушка хранила в маленькой баночке для печенья на прилавке. Каждый раз, когда мы с семьей навещали ее, она ждала большое овсяное печенье и стакан холодного молока.

Почему этот рецепт работает

• Этот рецепт овсяного печенья небольшой порции дает от 4 до 5 печений в зависимости от того, какого размера вы их сделаете. Если вы хотите приготовить от 8 до 10 печений, количество ингредиентов можно увеличить вдвое.
• Если у вас есть тяга к приготовлению, это должен быть рецепт печенья, к которому вы переходите в первую очередь. Примерно за время, необходимое вам, чтобы поставить чайник или заварить чашку кофе, это печенье можно смешать, выпечь и приготовить макать.
• Это простой рецепт овсяного печенья.
• Мне нравится добавлять жирный изюм в овсяное печенье, но если вы не любите изюм, вы можете отказаться от него или заменить его шоколадной стружкой.

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Сливочное масло: 3 столовые ложки топленого соленого масла придают аромат и маслянистость каждому кусочку.
• Сахар: Используйте сахарный песок и коричневый сахар.
• Яичный желток: 1 яичный желток — это все, что требуется для приготовления небольшого количества овсяного печенья. Ниже описаны способы использования оставшегося яичного белка.
• Экстракт ванили: Для аромата.
• Мука: Используйте универсальную муку.
• Пищевая сода: Помогает приподнять печенье.
• Молотая корица и соль: Для потрясающего вкуса!
• Овес: Для достижения наилучших результатов используйте старомодный овес.
• Изюм: Не стесняйтесь оставлять изюм, если хотите.

Советы экспертов

• Чтобы правильно отмерить муку, ложкой засыпьте муку в мерный стакан и слегка залейте. Затем с помощью тыльной стороны ножа или другой посуды с прямыми краями разровняйте муку по чашке. Не зачерпывайте муку. Когда вы зачерпываете, мука набивается слишком плотно, и в итоге вы получаете больше муки, чем требует рецепт.
• Используйте противень для выпечки или пергаментную бумагу.Я не рекомендую покрывать противень сливочным маслом или масляным спреем, потому что это создает чрезмерно жирный лист, из-за которого печенье растекается.
• Не перепекать. Достаньте печенье из духовки, когда края начнут слегка подрумяниваться.
• Я использую совок для печенья, вмещающий от 2 до 2,5 столовых ложек теста для печенья. Используя этот размер, вы получите 4-5 файлов cookie.
• Овсяное печенье с шоколадной крошкой можно приготовить, используя такое же количество шоколадной крошки вместо изюма.

Часто задаваемые вопросы

Овсяное печенье можно хранить при комнатной температуре около недели в герметичном контейнере.

Старомодные овсяные хлопья — это то, что вы должны использовать при приготовлении овсяного печенья. Они хорошо держат форму при выпечке и придают печенью чудесную жевательную текстуру.

Другие рецепты печенья небольшими партиями

Другие рецепты овсянки на одну порцию

Для получения дополнительной информации по приготовлению и выпечке блюд, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали это овсяное печенье или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как оно вам понравилось, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Овсяное печенье малой порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Охлаждение: 10 минут

Общее время: 30 минут

Курс: Десерт

Кухня: Десерт

Ключевые слова: печенье, овсяное печенье, овсяное печенье с изюмом

Порции: 4 порции

калорий: 239 ккал

• Нагрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).Застелите противень пергаментной бумагой или липкой подкладкой.

• В миске среднего размера взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок до однородного состояния.

• Взбить яичный желток и ванильный экстракт до кремообразной консистенции. Отложите миску в сторону.

• В отдельной небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль.

• Смешайте мучную смесь со сливочной смесью, пока она не станет однородной.Добавьте овес и изюм.

• Используйте ложку среднего размера для печенья и поместите печенье на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противне.

• Выпекайте 8–10 минут. Не перепекайте.

• Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите его на решетку для охлаждения, чтобы закончить охлаждение.

• Чтобы правильно отмерить муку, ложкой засыпьте муку в мерный стакан и слегка залейте.Затем с помощью тыльной стороны ножа или другой посуды с прямыми краями разровняйте муку по чашке. Не зачерпывайте муку. Когда вы зачерпываете, мука набивается слишком плотно, и в итоге вы получаете больше муки, чем требует рецепт.
• Используйте коврик для выпечки или пергаментную бумагу, чтобы выстелить противень. Я не рекомендую покрывать противень сливочным маслом или масляным спреем, потому что это создает чрезмерно жирный лист, из-за которого печенье растекается.
• Не перепекайте. Достаньте печенье из духовки, когда края начнут слегка подрумяниваться.
• Я использую лопатку для печенья, в которой содержится от 2 до 2,5 столовых ложек теста для печенья. Используя этот размер, вы получите 4-5 файлов cookie.
• Вы можете приготовить овсяное печенье с шоколадной крошкой, используя такое же количество шоколадной крошки вместо изюма.

Порция: 1 печенье | Калории: 239 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 3 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 84 мг | Калий: 120 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 327 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.