Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

Картофельные драники с кабачком и чесноком

Если вы любите картофельные драники, жаренные в масле на сковороде, тогда данный рецепт точно придется вам по душе.

Это простое блюдо всегда можно разнообразить, придавая ему новый и оригинальный вкус, например, дополнить другими овощами.

Главное, чтобы дополнительные компоненты отменно сочетались с картофелем. Мы предлагаем приготовить  картофельные драники с кабачком.

Кабачок — универсальный овощ, который великолепно подходит к любым продуктам.

Для придания драникам пикантной нотки добавьте в смесь немного чеснока, а для свежести и ярких красок киньте петрушку или другую зелень.

Картофельные драники с кабачком

 

  •  450 граммов картофеля;
  • 250-300 граммов кабачков;
  • 1 куриное яйцо;
  • пучок петрушки;
  • 3 зубика чеснока;
  • 4 столовые ложки пшеничной муки;
  • постное масло для жарки;
  • щепоть перца и соли.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

Инструкция по приготовлению

Клубни картофеля очистите ножом или овощечисткой от верхнего слоя, тщательно вымойте, измельчите на терке со средними или мелкими дырочками. Полученную стружку поместите в глубокую емкость.

С кабачками поступите аналогичным образом, после кабачковую стружку добавьте к картофельной. Овощную смесь засыпьте крупной солью, согласно личным предпочтениям, перемешайте, отставьте в сторону на 15-30 минут, чтобы овощи вошли в контакт с солью и пустили сок.

Затем руками хорошо отожмите стружку от сока, получая сухой жмых. После этой процедуры количество состава уменьшится в два раза.

Петрушку ополосните, просушите на полотенце, отрежьте веточки, листочки меленько нашинкуйте, поместите в емкость к основной массе. Туда же уложите раздавленные под прессом зубики чеснока в виде кашицы.

 

В смесь вбейте одно куриное яйцо, приправьте молотым перцем, перемешайте.

В конце всыпьте необходимое количество муки, интенсивно перемешайте и моментально приступайте к жарке, иначе обратно начнет выделяться сок.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

Сковороду установите на огонь, влейте достаточное количество постного масла, после разогрева опустите внутрь небольшие заготовки из теста с помощью столовой ложки. Жарьте драники на умеренном огне под крышкой. Когда одна сторона заготовок станет румяной, лопаткой переверните их на другую, жарьте аналогично.

Картофельные драники с кабачком готовы!

После жарки драники переложите сразу на бумажное полотно, а после на основное блюдо.

Эта манипуляция позволит избавить их от лишнего масла, которое впитает бумага.

Подавайте картофельные драники с кабачком в тандеме с густой сметаной.

Приятного аппетита!!!

Еще больше вкусных рецептов  приготовления кабачков, смотрите тут

Драники с кабачком и картошкой

Драники картофельные с кабачком — идеальное осеннее блюдо. Молодая картошка и кабачки полны витаминов, полезных веществ. Из свежих овощей можно приготовить на сковороде или в духовке отличные драники с кабачком и картофелем.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

Вкус блюда улучшат добавки: чеснок, сыр, фарш.

Подайте блюдо к столу со сметаной.

Предлагаю рецепт приготовления этого простого кушанья: драников с кабачком и картошкой.

Потребуется:

  •  2 клубня картофеля среднего размера;
  •  молодой кабачок;
  •  луковица;
  •  по 1 ст. ложка муки и манки;
  •  2 ст. ложки овсяных хлопьев;
  •  50 гр твердого сыра;
  •  2 ч. ложки растительного масла;
  •  соль.

Чтобы приготовить драники картофельные с кабачком, подготовьте все продукты. Очистите и вымойте картошку.

Репчатый лук очистите от шелухи.

Молоденький кабачок вымойте. Если кожица у него мягкая, можно натирать вместе с кожурой. Если кабачковая кожура загрубела, срежьте.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

Натрите на крупной терке кабачок, картошка, лук, сыр. Все соедините в глубокой миске. Слегка отожмите тертую массу и слейте сок, добавьте к тесту манку, муку.

Овсяные хлопья предварительно разотрите между пальцами, тоже добавьте к картофельно кабачковой массе. Хорошо перемешайте. Если снова появилась жидкость, слейте.

Влейте в смесь одну столовую ложку постного маслица, посолите, перемешайте. Можно приступать жарить драники.

Чтобы готовить драники из кабачков и картофеля, для жарки используйте сковородку с антипригарным покрытием.

Наливайте на горячую сковороду оставшееся масло частями. Столовой ложкой кладите на сковороду овощную смесь. Ложечкой или лопаткой приминайте смесь, чтобы придать форму оладий.

Жарьте картофельные драники с кабачками до румяной корочки. А затем переверните, пожарьте с другой стороны.

Готовьте кабачковые драники с картофелем, пока не закончится тесто. Красиво выложите драники на тарелку. Подавайте к столу со свежей густой сметаной.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Кабачки с баклажанами, как запечь в духовке

Овощное рагу с кабачками, рецепт

Рулетики из цукини, рецепт

Рулетики из кабачков, рецепты

Драники из кабачков и картошки с чесноком

Чтобы приготовить драники, использую взбитые яйца, зелень, кукурузную муку и кукурузный крахмал. Последние два ингредиента могут показаться немного странными, но поверьте мне! Кукурузная мука добавляет чудесный, неожиданный хруст. Кукурузный крахмал делает смесь более густой, а также впитывает немного жидкости.

Сок будет стекать на дно миски, когда вы зачерпываете картофельную смесь. Собирая небольшие кучки теста на драники, обязательно используйте вилку.

Время приготовления: 90 минут,
Количество порций: 10-12.

Понадобится:

— 2 маленьких или 1 большой кабачок;
— 1 шт. картофель;
— луковица;
— 1,5 ч. ложки соли;
— 2 больших яйца;
— 2-3 зубчика чеснока;
— веточки петрушки и листья мяты;
— 0,5 ч.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком ложечки молотого черного перца;
— 1/3 стакана кукурузной муки;
— 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
— 1/3 стакана оливкового масла.

Подготовьте овощи: промойте, обсушите, очистите от шелухи. Картофель и кабачки натрите на терке, остальное — измельчите.

Поместите кабачки, картофель и лук в большое сито. Сверху насыпьте часть соли. Перемешайте большой деревянной ложкой. Надавите руками, чтобы слить часть воды из овощей. Оставьте сито в раковине на несколько минут.

Тем временем выстелите большую миску бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Последнее использовать проще.

Выложите картофельную смесь в миску, накройте бумажными или кухонным полотенцем. Начните нажимать. Нужно убрать как можно больше жидкости.

Вы также можете просто отжать овощи в кухонном полотенце над раковиной. Оставьте овощи в полотенце на 45 минут, затем снова нажмите. Цель — удалить больше влаги. В противном случае драники будут сырыми.

Взбейте яйца в большой миске.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком После взбивания добавьте измельченный чеснок, петрушку, мяту, оставшуюся соль и перец.

Добавьте к яйцам овощи. Затем насыпьте кукурузную муку и кукурузный крахмал. Все перемешайте.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Возьмите вилкой около 2 столовых ложек кабачкового теста. На дне миски может скапливаться жидкость, поэтому используйте вилку, чтобы лишняя жидкость не попала в драники.

Выложите тесто на горячую сковородку, разгладьте лопаткой. Повторите еще несколько раз, стараясь не переполнить сковороду.

Выпекайте до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
Подавайте теплые драники с йогуртовым соусом. Как его приготовить?

Для соуса:

— 1/2 стакана обычного белого йогурта
— 2 ч. ложки нарезанной петрушки и мяты;
— по 1 ст. ложке свежего лимонного сока, оливкового масла, измельченного чеснока и мяты;
— соль и перец.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

Взбивая все компоненты йогуртового соуса вместе, кроме соли и перца. Попробуйте, затем посолите, поперчите по вкусу. Накрыть крышкой, поставьте в холодильник до подачи.

Драники из кабачков и картошки в духовке

Кушанье готовится в духовке. Особенный вкус драники с кабачками и картошкой получают с добавкой в тесто сыра феты.

Количество порций: 6.

Потребуется:

— по 350 гр кабачков и картошки;
— 2 ст. ложки нарезанной свежей мяты;
— 225 гр измельченного сыра фета;
— соль и молотый черный перец;
— 2 шт. зеленых лука, мелко нарезанных;
— большое яйцо;
— по 1 ст. ложке муки и оливкового масла;
— 25 гр сливочного масла.

Для начала крупно натрите кабачки. Воспользуйтесь обычной теркой или кухонным комбайном. Откиньте кабачковую стружку на дуршлаг.

Посолите, чтобы удалить лишнюю влагу. Дайте жидкости стекать примерно час, поставив под дуршлаг тарелку или миску для сбора сока.

Тем временем очистите картофель.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком Поместите картошку большую кастрюлю, посолите. Залейте картофель кипящей водой, чтобы кипяток покрыл их, Затем тушите под крышкой в ​​течение 8 минут, чтобы пропарить.

Слейте воду, оставьте в стороне, пока картошка не остынет. Затем натрите картошку в большую миске, приправьте солью и молотым черным перцем.

Когда час истечет, промойте кабачки под холодной проточной водой, отожмите как можно больше влаги руками. Разложите на чистой ткани, закатайте, чтобы выжать все до последней капли. Это очень важно, чтобы драники были не водянистыми.

Теперь добавьте кабачки к тертому картофелю вместе с зеленым луком, мятой, фетой и взбитыми яйцами. Используя две вилки, перемешайте картофельную массу.

Затем разделите смесь на частей, сформируйте кружочки толщиной около 1 см. Уплотните массу, чтобы получились маленькие лепешки. Они не обязательно должны быть очень аккуратными, могут иметь неровные края. Слегка посыпьте лепешки мукой.

Разогрейте духовку до отметки 220 градусов, а также предварительно разогрейте два противня.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

Растопите смесь сливочного и растительного масла в небольшой кастрюле, затем смажьте смесью драники с обеих сторон.

Когда духовка нагреется, выложите заготовки на противни. Установите их на верхнюю и среднюю полки на 15 минут. Через четверть часа осторожно переверните драники, используя лопатку и вилку. Поменяйте местами противни в духовке, запекайте драники еще 10-15 минут.

Драники из кабачков и картофеля с сыром

Идеальный способ заставить даже придирчивых едоков съесть свои овощи, приготовить драники из кабачков и картошки с сыром. Легкий рецепт.

Время приготовления: 35 минут,
Количество порций: 14.

Состав:

— 400 гр кабачка;
— 250 гр картошки;
— луковица;
— 3 больших яйца;
— 1/2 стакана панировочных сухарей;
— 1/3 стакана муки;
— по 1 ч. ложке чесночного порошка, пищевой соды и соли;
— 1/2 ч. ложечке молотого черного перца;
— 1/2 стакана тертого сыра;
— 1-2 ст. ложки оливкового масла;
— йогурт;
— чеснок.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

Выложите измельченные кабачки, картофель и лук на чистое кухонное полотенце. Выдавите как можно больше влаги, меняя полотенце один или два раза по мере необходимости.

Поместите измельченные овощи в большую миску, добавьте яйца, панировочные сухари, муку, чесночный порошок, соль, перец и пищевую соду.

Перемешайте, можно даже руками, чтобы убедиться, что все ингредиенты распределены равномерно. Добавьте тертый сыр.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем разогрейте в оливковом масле. Выложите небольшую порцию картофельного теста (1/4 стакана) на сковородку и разровняйте ровным слоем, используя тыльную сторону мерной ложки либо дно стакана.

Обжаривайте 3-4 минуты до золотистого цвета на первой стороне, затем переверните и продолжайте обжаривать, пока вторая сторона также не станет золотистой.

В зависимости от сковороды может потребоваться регулировать мощность конфорки, чтобы драники полностью пропекались, но не подгорели.

Пеките картофельные драники, пока не кончится все тесто.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком Если на дне чаши скапливается лишняя жидкость, выливайте. Подавайте драники теплыми, полив греческим йогуртом, посыпав свежим чесноком.

Храните драники в холодильнике до трех дней. Осторожно разогревайте драники на сковороде с небольшим количеством оливкового маслица, чтобы предотвратить прилипание.

Драники из картошки с кабачком и морковью

Чем разнообразнее овощной состав, тем полезнее драники из кабачка. Добавьте к нему картофель, лук, морковку, зелень. Невероятно красиво и вкусно.

Возьмите:

— картофель среднего размера:
— небольшой кабачок;
— мелкую или среднюю морковь;
— небольшую луковицу;
— листья петрушки;
— 1 ч. ложка соли;
— 1/4 ч. ложечки молотого черного перца;
— 2 ст. ложки муки;
— большое яйцо;
— 2 ст. ложки растительного масла.

Почистите, промойте все овощи и зелень. Листья петрушки и луковицу нашинкуйте.

Картофель, кабачок, морковку, измельчите с помощью терки или имеющихся устройств.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком   Выдавите из овощей всю лишнюю жидкость, завернув в чистое полотенце и осторожно отжав.

Переложите все заготовки в большую миску. Посолите, насыпьте перец и муку, аккуратно перемешайте. Постепенно добавляйте взбитое яйцо, пока картофельная смесь не склеится. Излишек жидкости тоже не нужен.

Налейте масло в большую сковороду, поставив на сильный огонь. Когда сковорода разогреется, выложите овощную смесь ложкой, равномерно распределив заготовки по сковороде. Надавите сверху, чтобы разгладить до толщины около 2 см.

Готовьте по 4-6 минут с каждой стороны до появления хрустящей корочки и светло-коричневого цвета. При необходимости наливайте маслице, пока все картофельное тесто не будет израсходовано.

Подавайте драники со сметаной, теплым яблочным пюре.

Разогреть драники можете на противне в духовке при температуре 90 градусов.

Картофельные драники из молодой картошки можно приготовить без добавления муки, яиц и других ингредиентов, посмотрите, как это делать здесь.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

Драники из кабачков и картофеля пошаговый рецепт с фото

Драники из кабачков и картофеля – рецепт для завтрака, обеда или ужина. На мой взгляд, вкусно, просто и быстро. Для блюда идеально подходят молодые овощи, также можно добавить специи, сыры и разные виды зелени по вкусу.

Подавать драники к столу можно сразу, с пылу-жару, в качестве соуса использовать сметану. Непременно возьмите рецепт на заметку: он простой, готовится в считанные минуты, а съедается еще быстрее.

Ингредиенты


  • Картофель - 150 г
  • Кабачки - 150 г
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Укроп - 15 г
  • Мука пшеничная - 1,5 ст. л.
  • Соль - 2 г
  • Паприка - 4 г
  • Чеснок сушеный - 4 г
  • Черный молотый перец - 2 г
  • Масло растительное - 3 ст. л.

Как приготовить кабачковые драники с картошкой

  1. Очистить картофель, вымыть и просушить.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком Натереть картошку на самой мелкой терке, обязательно отжать сок. Переложить полученную стружку в глубокую тарелку.

  2. Следом вымыть и просушить молодой кабачок, натереть на мелкой терке. Отжать сок, стружку переложить к картофелю.

  3. Вбить в миску одно крупное куриное яйцо.

  4. Следом добавить к ингредиентам пшеничную муку, всыпать все специи, обязательно добавить сухой чеснок.

  5. Укроп сполоснуть и просушить, нарезать очень мелко. Добавить зелень ко всем ингредиентам. Хорошо перемешать все.

  6. Сковороду разогреть, влить масло.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком Выкладывать кабачково-картофельную массу при помощи столовой ложки. Жарить драники по 3-4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Драники из кабачков. Кабачковые драники. Как приготовить драники

Рецепт приготовления драников из кабачков с соусом из майонеза и чеснока с пошаговыми фотографиями. Это нежнейшее овощное блюдо с тонким ароматом чеснока не оставит Вас равнодушными. Лично мне нравиться готовить его из крупных кабачков, если кабачки переросшие, то семена нужно удалить, а шкурку очистить. Но молодые овощи тоже прекрасно подходят. Настоящей изюминкой этого блюда является чеснок. Благодаря его легкому аромату эти кабачковые драники разлетаются на ура, да так что даже дети и мужчины просят добавки.

Если Вы не любите использовать майонез, то его можно заменить на растительное масло. В растительное масло добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и немного черного молотого перцы.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком Дать маслу немного настояться и этой смесью смазать готовые драники. А можно, вообще, обойтись без масла.

Ингредиенты рецепта "Драники из кабачков. Кабачковые драники с чесночным соусом"


  • Кабачки - 500 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Растительное масло - 4 ст. л.
  • Пшеничная мука - 3 ст. л.
  • Соль - 2 щепотки
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Майонез - 50 г.

Рецепт приготовления драников из кабачков

  1. Кабачки потереть на крупной терке (для этого блюда я обычно беру крупные кабачки).

  2. Лук потереть на крупной терке (пропустить через мясорубку, измельчить блендером или же просто мелко порезать).

  3. org/HowToStep">

    Дать немного постоять кабачкам и слить лишний сок. Можно их немного посолить, чтоб ускорить процесс.

  4. Пока можно приготовить соус. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем соль, перец и майонез.

  5. Все хорошо перемешиваем.

  6. В кабачки добавить лук, муку, яйцо, 1-2 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

  7. Все хорошо перемешать. Если Вы видите что “тесто” очень жидкое, то лишний сок можно слить (у меня получилось слишком жидкое).

  8. Жарить на разогретой сковородке на растительном масле до золотистого цвета (эти драники очень нежные, поэтому иногда их трудно переворачивать).Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком

  9. Выкладываем на блюдо (тарелку) слой драников и смазываем их чесночным соусом. Так повторяем с каждым слоем. Даем немного постоять и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Драники из кабачков. Рецепт кабачковых драников под чесночным соусом с фото. Как приготовить драники из кабачков

Кабачковые драники, или деруны, вкуснее всего с чесночным соусом.

Кабачковые драники – третьи по популярности, после картофельных и драников с мясом. Принцип приготовления тот же, но есть нюансы.

О рецепте драников из кабачков

Очень часто хозяйки сталкиваются с тем, что их домочадцы не очень-то и любят овощную пищу. Дети наотрез отказываются пробовать что-то легкое, вегетарианское, полезное. Но от этого нежного, даже воздушного блюда с едва уловимым ароматом чеснока не откажется никто.

Чесночный соус не единственный соус, с которым можно подавать драники.Картофельные драники с кабачком и чесноком: Картофельные драники с кабачком и чесноком Это блюдо вкусно подавать с кетчупом, томатным соусом, соусами из болгарского и острого перца. Превосходный вкус у драников с соусом дзадзики и даже ткемали. Однако чесночный — классика жанра, и я не буду от нее отступать.

Драники вообще вещь симпатичная во всех своих проявлениях: хороши классические картофельные драники, сытны и аппетитны драники с мясом. Но на мой вкус, драники из кабачков — самая «легкая» их разновидность, таков уж характер у этого овоща.

Кабачки придают блюду сочную плотность, и вместе с тем они лишены собственной выразительной индивидуальности. Это, как ни странно, вовсе не минус блюда, это его плюс. Потому что отобедав драниками из кабачков, вы получите удовольствие чувствовать себя сытым и «легким» одновременно. Блюдо отличается минимальной калорийностью, и если бы оно не жарилось во фритюре, могло бы сойти за полезное. Однако факт остается фактом: драники из кабачков жарятся во фритюре. Из песни слова не выкинешь. Но как вкусно!

Ингредиенты

Для кабачковых драников:

  • кабачки молодые – 1 кг
  • мука – 5-6 ст. л.
  • лук – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • яйца – 2 шт.
  • растительное масло – для жарки
  • соль, черный перец – по вкусу

Для чесночного соуса:

  • майонез – 5 ст. л.
  • чеснок – 3-4 зубчика

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Начнем с приготовления чесночного соуса. Это займет у нас не больше 5 минут.

    Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Солим и перчим по вкусу, добавляем майонез также по вкусу.

    Все тщательно перемешиваем. Чесночный соус готов, и мы его сразу отправим в холодильник, чтобы он настоялся, пока мы будем готовить кабачковые драники.

  2. А теперь приступим к главному — непосредственно к драникам.
    Как их делать? Просто. В большую миску на крупной или средней терке натираем кабачки и оставляем получившуюся кашицу на некоторое время, чтобы кабачки настоялись и выделили сок (он нам не нужен). Перед добавлением лука как следует их отжимаем.
    Процесс выделения сока можно ускорить, если кабачки немного посолить (точно так же мы поступаем с баклажанами).


  3. Далее добавляем по очереди яйцо, муку и 1-2 столовые ложки растительного масла. Все это солим и перчим опять же на свой вкус.

    Мелко шинкуем ножом очищенный лук. Нож легко заменяется теркой, блендером, мясорубкой. То есть из лука мы тоже готовим кашицу.
    Добавляем лук к уже отжатым от сока кабачкам.

  4. Теперь надо приготовить из ингредиентов-участников хороший однородный фарш-тесто. Мешаем тщательно, не стесняемся. Если тесто получается жидким, можно добавить еще пару ложек муки. Но будьте аккуратны, с мукой легко переборщить, и тогда получатся твердые драники.

  5. Разогреваем хорошенько сковородку. Это очень важно, как и при приготовлении любых драников, блинов, оладий и тому подобных изделий из теста, иначе наши шедевры попросту останутся на сковородке, прилипнув к ней, порвавшись и т. п.
    Разогреваем также растительное масло. И на умеренно шипящем растительном масле обжариваем драники до золотистого цвета с обеих сторон.

  6.  

    Будьте внимательны и осторожны, драники очень тяжело переворачиваются из-за своей легкости и нежности! Переворачивать нужно с помощью лопатки или даже двух.

     

  7. Вот и все. Последний штрих: чтобы ушел лишний жир, выкладываем драники из кабачков на кулинарные полотенца.

После того, как блюдо немного остыло, подаем его на тарелке вместе с соусом.

Советы, если вы готовите кабачковые драники впервые

Кабачки можно использовать любого сорта, но лучше всего, конечно, готовить драники из молоденьких кабачков или цуккини. Если же кабачок большой или перезрелый, использовать его можно (даже нужно!), но обязательно извлеките из него семечки и очистите от шкурки.

Не любите майонез? Замените ее на сметану или нежирный йогурт.

Можно добавить в тесто для драников натертый на терке твердый сыр, это придаст им новый вкус.

Деруны из кабачков, картошки и болгарского перца с чесноком

Деруны – очень популярное блюдо в традиционных кухнях самых разных стран мира. Вкусные картофельные лепешки со сметаной любят все. Единственный минус блюда – достаточно высокая калорийность. Снизить ее легко, если добавить в рецепт обычные кабачки. Такие лепешки получаются очень вкусные, легкие и в то же время в меру остренькие.

Еще несколько рецептов приготовления кабачковых дерунов смотрите тут.

Деруны из кабачков и картошки с чесноком

Для семейной тарелки дерунов нам нужно:

Приготовление

1. На крупной терке натираем очищенные от кожуры картофель и молодые кабачки.

2. Измельчаем лук и чеснок. Можно воспользоваться кухонным электрическим комбайном. Перемешиваем с овощной массой.

3. Добавляем в нашу массу 100 грамм муки, два яйца, чайную ложку соли, немного черного перца.

4. Обжариваем деруны с обеих сторон на небольшом огне. Используем минимум растительного масла, можно оливкового. Подаем горячими, поливаем сметаной!

Деруны с морковью, болгарским перцем, луком и зеленью

Это просто невероятно вкусный рецепт! Попробуйте – не пожалеете. Все подробности приготовления в видео:

Картофельные деруны с луком и чесноком

Многие считают это блюдо – “вредной” едой. Однако оно все-таки полезнее картошки фри. Поэтому, если вы любите хрустящую, сочную картошечку, не стоит бежать в соседний Макдональдс. Лучше приготовьте своей семье кдраники с луком и чесноком – вкусное белорусское блюдо. Тем более, что готовится оно буквально пол часа.

Деруны можно кушать самостоятельно, со сметаной, квашеной капустой, огурчиками или грибочками. Румяные, поджаристые картофельные деруны также очень хорошо сочетаются с первыми блюдами. Но старайтесь ими все-таки не увлекаться, ведь они очень сытные.

Итак, вам понадобятся:

  • 3-4 крупные картофелины;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 луковица;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка прованских трав;
  • соль.

Как приготовить

Картофель очистите и пропустите через мясорубку. Можно потереть на мелкой терке. Это не принципиально. Но деруны получаются нежнее, если картофель для них измельчен мелко. Появившуюся жидкость сливать не нужно. Иначе лепешки могут получиться суховатыми.

Лук очистите и также пропустите через мясорубку. Он придаст сочность и пикантность блюду. К тому же, благодаря ему, картофель не так быстро чернеет. Так же поступите и с чесноком. Добавьте яйцо и муку.

Все хорошо вымешайте. Посолите. Для аромата можно добавить чайную ложку прованских травок.

Выкладывайте лепешки ложкой на раскаленную сковороду с маслом.

После того, как перевернете на другую сторону, накройте крышкой и подержите так еще 2- 3 минутки.

Деруны лучше готовить на один раз – ровно столько, сколько вы рассчитываете скушать. Иначе, через какое-то время они становятся невкусными. Готовые лепешки можно подавать на стол.

Рекомендуем приготовить еще одно оригинальное блюдо – картофельные гнезда с грибами и мясом.

 

Рецепт драники с кабачками и картошкой


Вкусные драники из картофеля и кабачков

Драники — это всеми любимое блюдо из тертого картофеля. Однако не многие знают, что вкус традиционного кушанья можно изменить до неузнаваемости. В летнюю пору приготовьте драники из картофеля и кабачков — вряд ли кто-то узнает, что это за блюдо. Подробный рецепт и секреты приготовления — в статье.

Фото: YouTube

Драники из картофеля: рецепт, ингредиенты

Считается, что драники — это традиционное блюдо белорусской кухни, хотя оно стало популярным во многих постсоветских и европейских странах.

Официальное название кушанья — картофельные оладьи. А драниками блюдо назвали из-за способа приготовления: картошку для него дерут (трут) на терке.

Рецептов приготовления драников множество. Менялось все — от способа измельчения картофеля до состава блюда. Сейчас драники, рецепт которых легко запомнить, готовят из картофеля и овощей, с мясной начинкой, сыром, с припеками. Также оладьи не только жарят на масле, но и запекают в духовке.

Фото: Pinterest

Если традиционные картофельные драники надоели, разнообразьте их вкус кабачками — получатся сочные нежные оладьи, тающие во рту.

Рецепт драников такой:

  • картофель — 300 г;
  • кабачки — 100 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 200 г;
  • соль, перец, приправы — по вкусу.

Фото: Все о Блинах

Это базовый рецепт драников из картофеля с кабачками. Хотите, чтобы вкус был более пикантным? Добавьте в «тесто» мелко измельченный чеснок или лук. Для блюда смело используйте прованские травы — вкус станет ярче. Не испортит драники и мелко нарезанная зелень.

Также с овощами хорошо сочетается тонко нарезанная ветчина. Но не переусердствуйте: главным ингредиентом все же остается картофель.

Чтобы драники получились золотистыми и вкусными, не жарьте их из молодого картофеля: в нем много воды.

Если выбора нет, используйте такой картофель, но после измельчения отожмите сок и добавьте к овощу 1 ст. л. крахмала. Кстати, крахмал может заменить муку в традиционном рецепте.

А если хотите пышные драники, добавьте в тесто немного кефира или соды.

Читайте также: Картофельные оладьи с печенью

Как приготовить драники из картошки и кабачков

Казалось бы, приготовление драников — пара пустяков. Однако многие хозяйки знают, что с этим блюдом не все так просто.

Фото: Школа гастронома

Чтобы картофельные драники были сочными и золотистыми, строго придерживайтесь инструкции.

Технология приготовления следующая:

  • Подготовка овощей.

Картофель и кабачки хорошо вымойте и разрежьте на большие куски. Затем натрите овощи по отдельности, отожмите лишний сок и только затем смешайте в большой миске.

Рекомендуем тереть картофель и кабачки на крупной терке — так блюдо будет хрустящим, с золотистой корочкой. Если любите нежные драники картофельные, воспользуйтесь мелкой теркой.

  • Соединение компонентов.

Посолите и поперчите натертые овощи. Если используете приправы, самое время добавить их тоже.

Затем вбейте в массу яйца и аккуратно перемешайте. Когда она станет однородной, всыпьте муку.

  • Проверка консистенции.

Очень важно, чтобы тесто для драников из картошки и кабачков не было очень густым или чересчур жидким. Консистенция массы должна напоминать очень густую сметану.

Фото: Повар.ру

Драники следует жарить на хорошо раскаленной сковороде в большом количестве масла.

Придайте драникам нужную форму — сделайте это руками или воспользуйтесь большой деревянной ложкой.

Толщина драников не должна быть большой, иначе внутри они останутся сырыми.

Выложите драники на сковороду. Обжаривайте на сильном огне приблизительно по 3 минуты с каждой стороны. Появилась золотистая корочка? Переворачивайте.

Наиболее приятная часть приготовления — это, конечно же, подача и дегустация блюда.

Если хотите сделать драники менее калорийным, сначала выложите их на салфетку, а только затем на блюдо.

Драники из картофеля и кабачков подавайте со сметаной, майонезным или чесночным соусом, аджикой. Есть их следует незамедлительно, поскольку через полчаса блюдо будет не таким вкусным и потеряет хрустящую корочку.

Фото: 1000.menu

Если хотите удивить домашних, потушите драники в любом соусе, например в грибном: получится не менее вкусное блюдо.

Драники из картофеля, рецепт которых пригодится каждой хозяйке, — блюдо, где есть над чем поэкспериментировать. Приготовьте несколько вариантов кушанья, чтобы найти оптимальный вариант.

А какие драники любите вы?

Читайте также: Оладьи из кабачков: рецепт пошаговый

Драники с картошкой и кабачком, рецепт с фото пошагово

 

Сегодня будем готовить драники — вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо белорусской кухни. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт драников. Некоторые добавляют в тесто тертую тыкву или морковь, свежую зелень или измельченный чеснок.

Рецепт вкусных картофельных драников

Я предлагаю приготовить вкусные картофельные драники с кабачком. Для рецепта желательно использовать молодые кабачки с тонкой кожурой и недозрелыми семенами. Драники из картофеля с добавлением кабачка получаются еще более нежными и ароматными, с аппетитной хрустящей корочкой. Обязательно попробуйте повторить этот рецепт для своих родных!

Ингредиенты

  • 400 г картофеля
  • 150 г кабачка
  • 1 репчатая луковица
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 100 мл растительного масла для жарки
  • 0,25 ч. л. приправы для картофеля
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 2-3 веточки свежего укропа

Как приготовить с фото пошагово

Картофель помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с мелким полотном. Переложим тертый картофель в глубокую посуду, предварительно отжав овощи от лишнего сока.

Кабачок помоем, также измельчим на терке. Если вы используете зрелые кабачки с крупными семенами, предварительно очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Отожмем тертый кабачок от сока и добавим к картофелю.

Репчатый лук очистим от шелухи, мелко порежем. По желанию лук можно тоже измельчить на терке. Добавим лук к остальным овощам и перемешаем.

В полученную овощную смесь добавим одно куриное яйцо и мелко порубленную зелень укропа. Тщательно перемешаем смесь ложкой.

Добавим в тесто для драников просеянную пшеничную муку, соль, черный молотый перец и смесь специй для картофеля. Перемешаем тесто до однородной консистенции (оно должно получиться достаточно густым).

С помощью столовой ложки выложим готовое тесто на сковороду с разогретым растительным маслом, формируя круглые драники примерно одинакового размера. Будем обжаривать изделия на среднем огне до золотистого оттенка.

Затем аккуратно перевернем драники из картофеля и кабачка на другую сторону и доведем их до готовности.

Готовые драники выложим на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.

Оформление и подача готового блюда

Готовые драники из картофеля и кабачка будем подавать в горячем виде со сметаной или чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Драники с картошкой и кабачком

5 (100%) 6 votes

Драники с картошкой и кабачком

Очень часто хочется разнообразить привычные и приевшиеся блюда, изменить их так, чтобы они подходили под индивидуальные потребности. Драники с картошкой и кабачком — это пример вкусного, легкого и простого рецепта, который подойдет и тем, кто привык к традиционному варианту, и тем, кто хочет сделать классический рецепт более полезным и разнообразным.

О блюде

Рецепт драников из картофеля и кабачков представляет собой традиционное блюдо, которое разнообразили, чтобы получить более яркие и необычное, но в то же время менее калорийные картофельные оладьи. Однако от этого видоизменения они не стали менее вкусными, а только приобрели оригинальные нотки.

Кабачковые драники с картошкой готовятся очень просто, однако даже в таком легком рецепте есть свои нюансы, которые помогут сделать его безупречным.

Советы по приготовлению

Чтобы без проблем приготовить драники из кабачков и картофеля, важно знать несколько секретов. Так, важной информацией является то, что картошка — довольно сочный овощ, который выделяет большое количество жидкости при измельчении. Так как ее нужно тереть на терке для готовки оладий, воды будет довольно много. Это может помешать картофелю смешаться с другими ингредиентами, тесто получится слишком водянистым, из-за чего драники не будут держать форму и расползутся по сковороде.

То же касается и кабачка, так как в нем сока даже больше, чем в картофеле. Именно поэтому оба овоща после измельчения лучше слегка отжать от лишней влаги или оставить в дуршлаге, чтобы лишний сок стекал сам. Этот способ, конечно, займет больше времени.

Сделать драники из кабачков и картофеля более плотными и красивыми по форме можно разными способами. С мукой лучше не перебарщивать, так как тогда консистенция теста будет слишком тугой и вязкой, а драники получатся жесткими и не воздушными. Пару ложек муки добавить можно, но это исключительно для подстраховки, ведь если сок стек, то загуститель и не понадобится.

Пошаговый рецепт картофельных драников с кабачком поможет приготовить самые вкусные оладьи.

Драники с картошкой и кабачком очень просто приготовить, они получаются такими вкусными, что каждый член семьи с удовольствием попросит добавки. Оладьи подойдут как быстрая закуска или полноценный гарнир к ужину. Уже на столе драники можно украсить сметаной или свежей зеленью. К данному рецепту лучше всего подойдет укроп.

самые вкусные рецепты кабачковых драников

У нас в семье любят драники, приготовленные из кабачков. Готовим мы их самыми разными способами. Их можно есть даже тем, кто сидит на диете. Мы готовим это блюдо каждую неделю. С нежным запахом чесночка, политые сметаной и посыпанные свежей зеленью, такое яство понравится даже тем, кто не любит овощи. От них невозможно оторваться!

Кабачковые драники готовятся почти так же, как и картофельные, но есть определенные нюансы. Они занимают особое место на летнем столе. Они обладают нейтральным вкусом, именно поэтому, этому овощу можно легко добавить остринку, кислинку и сладость. Данное угощение принято подавать со сметано-чесночным соусом. Но подать его можно с томатным соусом, кетчупом, соусами из острого и болгарского перца и даже ткемали.

Можно сделать их с мясной начинкой, с грибами, с картофелем. Лучше всего готовить, используя молоденькие плоды. В случае использования перезрелых плодов, их нужно предварительно очистить от кожуры и семян.

Такое блюдо можно подавать даже к праздничному столу, украсив их соусом и свежими овощами.

Драники из кабачков: классический рецепт

Это блюдо обладает тонким и невероятным вкусом. С хрустящей, золотистой корочкой. Такую закуску нужно приготовить летом хотя бы раз.

Ингредиенты:

  • 5 средних по размеру кабачков;
  • 3 яйца;
  • 4 ст. л. муки;
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • зелень;
  • сметана.

Приготовление:

1. Вымыть плоды, обсушить и натереть на терке. Посолить, подождать пока они пустят сок, и слить его. Вбить яйца, положить муку.

2. Теперь тщательно перемешать тесто.

3. Обжарить оладьи на сковороде до получения аппетитной румяной корочки. Чтобы они не были слишком жирными, убрать лишнее масло. Для этого нужно переложить их на бумажные полотенца, а затем выложить на блюдо.

4. Подавайте на стол это угощение, полив сметанным соусом и посыпав измельченной зеленью. Чтобы придать оладьям пикантный вкус, можно приготовить сметано-чесночный соус, но это на любителя.

Закуска будет намного вкуснее, если подать их горячими.

Диетические кабачковые драники (при диете)

Для тех, кто соблюдает диету, можно приготовить диетические олудушки, которые имеют минимум калорий, так как они не обжариваются на масле, а запекаются в духовке. Диетические кабачковые драники – очень вкусные, но никак не отразятся на фигуре. При приготовлении этого блюда, кабачок сохраняет все свои полезные свойства, поэтому, его можно готовить даже детям на завтрак.

Потребуются такие ингредиенты:

  • 1,5 кг средних по размеру кабачков;
  • 3 луковицы;
  • 120 мл обезжиренного молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 300 г муки;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • соль, перец;
  • оливковое масло;
  • зелень.

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо вымыть, обсушить, натереть на терке. Отжать лишний сок.

2. Лук перемолоть на мясорубку или нарезать кубиками.

3. Соединить тесто с луком, посолить, поперчить, влить молоко, сок лимона, вбить яйца. Смешать до получение однородной массы.

4. Смазать противень оливковым маслом. Ложкой выложить тесто в форме оладий на противень.

5. Духовку разогреть до 185 градусов. Запекать в течение 25 минут.

Подавать с овощами или соусом из нежирного йогурта.

Вкусные драники из кабачков и картофеля на сковороде

Это любимое блюдо для многих. Такие оладьи получаются более нежными, чем просто картофельные. Подавать блюдо можно на обед или ужин со сметаной, свежими огурцами или помидорами.

Для приготовления драников потребуется:

  • 400 г клубней картофеля;
  • 400 г средних по размеру кабачков;
  • 2 яйца;
  • 6 ст. л. муки;
  • соль, перец;
  • зелень;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Натереть вымытые «экземпляры» на терке и положить их в миску.

2. Картофель почистить, тщательно вымыть и натереть. Положить к овощной массе. Если выделилось много сока, то стоит немного отжать смесь.

3. Вбить в смесь яйца, добавить соль и перец, положить муку, измельченную зелень. Все хорошо размешать до образования однородной смеси.

4. Обжарить овощные оладьи на сковороде до румяной аппетитной корочки.

5. Обжаренные овощные оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали остатки масла, и сразу же можно подавать к столу.

Самые вкусные драники из кабачков с фаршем

Если приготовить с фаршем, то можно получить два блюда в одном. Это будет и гарнир и мясо. Блюдо получается сочным и сытным. особенно ценится мужским полом.

Для приготовления драников с фаршем потребуются:

  • 1 средний кабачок;
  • 300-350 г куриного фарша;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 4 ст. л. муки;
  • 2 зубка чеснока;
  • соль, перец;
  • подсолнечное масло;
  • зелень.

Приготовление

1. Кабачок тщательно вымыть, вытереть и натереть. Натертые овощи хорошо отжать. Вбить яйцо, добавить специи. Все перемешать до образования однородной смеси. Всыпать муку и приготовить тесто как густая сметана.

2. Оставить тесто на 10 минут, чтобы мука хорошо распустилось, и оно получилось требуемой консистенции.

3. Фарш посолить и поперчить, влить в готовый фарш немного воды, и положить мелко нарезанный лук. Выложить немного кабачкового теста на сковороду и тщательно размешать лопаткой так, чтобы получился тоненький оладушек. Поджарить немного, чтобы он слегка подрумянился. Выложить на оладушек немного фарша и разровнять его.

4. Сверху выложить еще немного теста, чтобы мясо было внутри драника и поджарить до полной готовности с одной и с другой стороны.

5. Приготовленные лепешки переложить на бумажное полотенце. Когда впитается жир, переложить на блюдо. Подавать с зеленью и сметаной.

Можно также приготовить драники с фаршем по другому рецепту. Для этого нужно смешать фарш вместе с овощной массой. Полученное тесто обжарить на сковороде. Чтобы убрать лишний жир, нужно переложить готовые оладьи на бумажное полотенце. Затем переложить на блюдо. Сверху посыпать мелко нарезанным чесноком и нарезанной зеленью. Они очень хороши не только горячими, но и холодными.

Кабачковые драники без муки

Это универсальное блюдо, которое подойдет для повседневного меню, а чтобы сделать его менее калорийным и более сочным, можно приготовить  без муки. Они порадуют всех тех, кто хочет похудеть. При желании можно сделать с самыми различными добавками, например, с твердым сыром, чесноком, яблоком.

Использовать кабачковые оладьи можно в качестве самостоятельного блюда или гарнира к рыбе и мясу.

 

Чтобы приготовить драники без муки, потребуется:

  • 2 средних по размеру кабачка;
  • 1 ст. л. крахмала с горкой;
  • 1 яйцо;
  • соль, перец;
  • зелень;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления

1. Вымыть и высушить кабачок. Натереть овощ, переложить на дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы убрать лишний сок.

2. Выложить в глубокую миску. Вбить в овощную массу яйцо, добавить специи, крахмал, мелко нарубленную зелень. Все хорошо перемешать, чтобы образовалась однородная смесь.

3. Обжарить на разогретом растительном масле до получения золотистой корочки.

4. Переложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Выложить на блюдо, подавать со сметаной и свежей зеленью.

Очень вкусные драники с сыром и чесноком

Драники из кабачков с сыром готовятся очень быстро и просто. На вкус они чем-то напоминают жареную рыбу, а хрустящая корочка делает это блюдо просто невероятным.

Потребуются такие ингредиенты:

  • 1 средний по размеру кабачок;
  • 3 яйца;
  • 50 г твердого сыра;
  • 2 зубка чеснока;
  • 6 ст. л. муки;
  • соль, перец;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Натереть твердый сыр на средней терке.

2. Вымыть кабачок, натереть. Переложить массу в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Переложить  массу в миску, добавить сыр, мелко нарезанный или натертый чеснок. Затем вбить яйца, положить муку, специи. Все хорошо размешать, чтобы смесь стала однородной.

3. Обжарить оладьи на сковороде с двух сторон до образования румяной аппетитной корочки.

4. Переложить готовые оладушки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Переложить на плоскую тарелку. Сверху можно полить сливками или сметаной.

Как приготовить кабачковые оладушки в мультиварке?

Очень люблю жарить вкусняшки в мультиварке, за счет высоких стенок чаши, масло не разбрызгивается по всей кухни. Для меня это спасение, потому как не приходится намывать плиту после готовки. И получается всегда очень вкусно! Для меня этот гаджет просто спасение, которым я пользуюсь почти каждый день на протяжении 3-х лет.

И по традиции рекомендую проверенный видео-рецепт с подробными пошаговыми действиями…

Приятного аппетита!

Из кабачков можно приготовить также сладкие драники. Для этого в тесто нужно добавить сахар или мед. Подавать их можно со сгущенным молоком или джемом. Такое блюдо хорошо подойдет на завтрак. Очень вкусные деруны получаются с творогом и изюмом. По вкусу они несколько напоминают сырники, но более сочные.

Если в тесто добавить немного соды, то оно получится пышным. Если нет муки, то ее можно заменить овсяными хлопьями или манной крупой. Солить плоды на оладьи нужно прямо перед жаркой, так как этот овощ выделяет много сока. По этой же причине не стоит готовить слишком много теста из этого овоща.

Если нужно сохранить нежную структуру оладий из данного овоща, то нужно натирать плоды на мелкой терке, а если же хочется, чтобы блюдо имело некоторую волокнистость, то на крупной.

Итак, я Вам поведала все свои любимые вариации такой закуски, уверена, что Вам они придутся по вкусу. Осталось только выбрать самый вкусный вариант и приниматься за приготовление.

До скорой встречи!

Автор публикации

не в сети 5 дней

Alina
Комментарии: 366Публикации: 405Регистрация: 04-09-2015

Драники из кабачков и картошки, рецепт с фото пошагово на сковороде

В сезон кабачков приготовьте драники из кабачков и картофеля. Это необыкновенно вкусное блюдо. Его можно готовить на завтрак, ужин и для перекусов. Тонкая корочка, нежный вкус, до чего же они хороши. Как пожарить драники, я расскажу далее, но их готовят не только на сковороде, но и в духовке и мультиварке.

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт. среднего размера
Картофель 2 шт. среднего размера или 1 большой
Репчатый лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Пшеничная мука 3ст. ложки
Соль 0,5 ч. Ложки
Перец молотый (специи) по вкусу

Драники из кабачков и картошки, рецепт с фото пошагово на сковороде:

1. Драники готовим из следующих продуктов: кабачков, картофеля, яйца, репчатого лука, соли, перца, подсолнечного масла.


2. Первым делом подготовим овощи. Картофель, репчатый лук чистим от кожуры. Если кабачок молодой, то удалять кожуру не надо. Но если кабачок уже вызревший, шкурку обрезаем. Разрезаем его на две части, если семена крупные, удаляем серединку. В моем случае, плоды молоденькие и ни каких манипуляций не пришлось делать.


3. Натираем на крупной терке кабачки. Добавляем соль, по вкусу. Я положила 1/3 часть чайной ложечки соли.


4. Картофель моем после чистки и обтираем салфеткой, чтобы удалить капли воды. Натираем на терке среднего размера.


5. Лук нарезаем мелкими кубиками. Он придаст кабачковым драникам легкую пикантность.


6. Натертый кабачок, пока мы подготавливали остальные овощи, пустил сок. В зависимости от сорта кабачков, сока может быть больше или меньше. У меня достаточно сочные плоды и сока много. Руками отжимаем как можно больше жидкости.


7. Пришло время соединить все ингредиенты. Берем глубокую миску, складываем в нее кабачки, картофель, лук, разбиваем яйца, подсыпаем муку и не забываем добавить специи.


8. Перемешиваем все. Делаем это быстро, чтобы не появился опять сок.


9. Ложкой формируем драники, делаем их среднего размера. Я стараюсь прижать состав ложки к стенке миски. Такой прием позволяем отделить жидкость, если она появляется.


10. Растительное масло наливаем в сковороду, хорошо разогреваем. Когда масло достаточно прогреется, перекладываем подготовленные заготовки из кабачков. Обжариваем их до золотистой корочки.


11. Затем переворачиваем заготовки и обжариваем с другой стороны. Уменьшаем огонь , доводим до готовности.


12.Подают в теплом виде. К ним можно предложить сметану, майонез, чесночный соус. Хотя сами по себе они тоже очень вкусные.

Вот такой простой и вкусный рецепт с фото пошагово, на сковороде, драников из кабачков и картошки.

Сказать спасибо за статью 3

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Рецепт драники с кабачком и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

драники с кабачком и картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином C - 22,3 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 23,6 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 66,4 %, марганцем - 22,3 %, медью - 18 %, молибденом - 15 %, селеном - 13,7 %, хромом - 18 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Драники из кабачков - рецепты с картофелем, колбасой, сыром и без яиц

Драники из кабачков являются самой легкой и нежной разновидностью среди одноименных блюд. Они не так популярны, как картофельные, но и наделены собственной выразительностью, которая лишь усиливается c добавлением острых специй и овощей. Разнообразить вкус помогут чесночный и сметанный соусы, традиционно подающиеся к данной закуске.

Как приготовить драники из кабачков?

Кабачковые драники - одно из самых простых и доступных блюд. Суть его приготовления в том, что кабачки измельчаются в однородную массу и смешиваются с яйцами и мукой. Для вкуса в кабачковое тесто добавляют зелень, чеснок и лук. Его выкладывают ложкой на разогретую сковороду и обжаривают до румяности. Подают непременно со сметаной или соусами.

Ингредиенты:

  • кабачки - 400 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 150 г;
  • лук - 1 шт.;
  • свежий укроп - горсть;
  • сметана - 180 г;
  • растительное масло - 80 мл.

Приготовление

  1. Натрите кабачки на мелкой терке.
  2. Кабачковую массу хорошо отожмите.
  3. Добавьте яйцо, муку и измельченный лук.
  4. Выложите массу порционно на сковороду и обжарьте с двух сторон.
  5. Драники классические из кабачков украсьте зеленью и подавайте со сметаной.
Драники с картошкой и кабачком

Любители овощных блюд будут удивлены, приготовив драники с картошкой и кабачком. Такое сочетание в корне меняет текстуру: картофель придает плотности, а мякоть кабачка - нежности и воздушности. Тандем идеален не только вкусовыми, но и диетическими качествами, регулировать которые можно уменьшая или увеличивая количество картофеля.

Ингредиенты:

  • картофель - 3 шт.;
  • кабачок - 1 шт.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 40 г;
  • зубок чеснока - 2 шт.;
  • растительное масло - 100 мл.

Приготовление

  1. Кабачок и картофель натрите на мелкой терке.
  2. Хорошо отожмите массу.
  3. Добавьте яйцо, муку, измельченный чеснок и перемешайте.
  4. Обжарьте драники из кабачков и картофеля в масле до золотистой корочки.
Драники с кабачком и колбасой

Драники из кабачков - рецепт, благодаря которому можно раскрыть новые вкусовые качества даже у привычных продуктов. Пример тому - использование в кабачковом тесте копченой колбасы. Последняя не только добавит сочности и сытности, но и разнообразит блюдо приятным копченым ароматом. Такие драники жарятся на умеренно нагретой сковороде.

Ингредиенты:

  • копченая колбаса - 100 г;
  • кабачок - 1 шт.;
  • мука - 40 г;
  • манка - 40 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • растительное масло - 70 мл;
  • зубок чеснока - 2 шт.

Приготовление

  1. Кабачок натрите на крупной терке.
  2. Колбасу нарежьте тонкой соломкой.
  3. Смешайте с кабачком.
  4. Добавьте чеснок, муку, манку и яйцо. Перемешайте.
  5. Обжарьте драники из кабачков с колбасой с двух сторон и выложите на салфетку.
Драники из кабачков с сыром

Драники кабачковые - рецепт, при помощи которого можно получать вкусные и ароматные вариации. Одна из таких - с добавлением сыра, особенно нежна и приятна. Рекомендуется использовать мягкие сыры, они добавят массе шелковистости и эластичности. В выборе кабачков следует отдать предпочтение ранним - они сочнее и лучше сочетаются с сыром.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки - 450 г;
  • сыр фета - 130 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • растительное масло - 60 мл;
  • мука - 100 г;
  • лук - 1 шт.

Приготовление

  1. Кабачки и лук измельчите на мелкой терке.
  2. Отожмите массу.
  3. Добавьте сыр и тщательно его разомните.
  4. Всыпьте муку, вбейте яйца и перемешайте массу.
  5. Обжарьте драники из ранних кабачков с двух сторон до румяности.
Драники из кабачков без муки

Вкусные драники из кабачка изменят традиционное представление о блюде, если приготовить их без муки. Драники получатся нежными, сочными и совсем не калорийными, чем прекрасно подойдут для любого диетического меню. Такие компоненты как яйца и сыр помогут не только скрепить массу, но и придать золотистую корочку в процессе обжаривания.

Ингредиенты:

  • кабачок - 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • яйцо - 3 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • сыр - 100 г;
  • растительное масло - 70 мл.

Приготовление

  1. Перед тем, как делать драники из кабачков, натрите их на мелкой терке и отожмите массу.
  2. Добавьте измельченную морковь, лук и сыр.
  3. Вбейте яйца и хорошо перемешайте.
  4. Обжарьте до румяности.
Драники из кабачков без яиц - рецепт

Драники из кабачков без яиц идеально подходят для строгих вегетарианцев и аллергиков. Чтобы в процессе приготовления драники не потеряли форму, необходимо увеличить количество муки. Она выступит в роли связующего вещества и не позволит готовому изделию развалиться. При обжаривании драники переворачиваются лишь раз.

Ингредиенты:

  • кабачки - 2 шт.;
  • мука - 80 г;
  • черный молотый перец - 5 г;
  • соль - щепоть;
  • растительное масло - 60 мл.

Приготовление

  1. Натрите кабачки на крупной терке.
  2. Посолите и отставьте на 5 минут.
  3. Отожмите сок, приправьте.
  4. Добавьте муку и перемешайте массу.
  5. Обжарьте в масле на хорошо разогретой сковороде.
Драники из кабачков с манкой

Не многим хозяйкам известно, как сделать драники из кабачков, чтобы они получились пышными, воздушными и не водянистыми. Ответ прост - нужно добавить манку. Она отлично впитает лишнюю жидкость и сделает тесто эластичным. Преобразятся и вкусовые качества блюда: драники получатся сытными и питательными, и не оставят чувства тяжести.

Ингредиенты:

  • кабачки - 2 шт.;
  • манка - 85 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • свежий укроп - горсть;
  • растительное масло - 70 мл.

Приготовление

  1. Кабачки натрите на крупной терке и отожмите сок.
  2. Манку прокалите на сухой сковороде, добавьте в кабачки и отставьте на 10 минут.
  3. Добавьте желтки и зелень.
  4. Отдельно взбейте белки и аккуратно введите их в тесто.
  5. Жарьте на среднем огне до золотистости.
Драники из кабачков с овсяными хлопьями

Диетические драники из кабачков станут пикантнее и вкуснее, если использовать овсяные хлопья. Они не только улучшат структуру драников, сделав их более хрустящими и плотными, но и добавят в их состав витамины и клетчатку. Такое легкое, здоровое и полезное блюдо можно смело включать в диетический рацион, не опасаясь лишних килограммов.

Ингредиенты:

  • кабачки - 400 г;
  • овсяные хлопья - 180 г;
  • мука - 40 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • растительное масло - 60 мл;
  • сыр - 80 г.

Приготовление

  1. Овсянку прокалите на сковороде.
  2. Кабачки измельчите на крупной терке.
  3. Соедините с овсянкой.
  4. Добавьте муку, сыр и яйцо. Перемешайте.
  5. Выложите тесто порциями на сковороду и обжарьте.
Драники из кабачков в духовке - рецепт

Драники из кабачков в духовке - еще один рецепт, благодаря которому можно получить вкусное, полезное и диетическое блюдо. При такой термообработке кабачки сохраняют свои витаминные свойства и готовятся без масла, что делает их малокалорийными. Поклонникам правильного питания следует добавить в тесто гречневую муку, вместо пшеничной.

Ингредиенты:

  • кабачки - 850 г;
  • гречневая мука - 250 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • йогурт - 150 мл.

Приготовление

  1. Кабачки и лук измельчите в блендере.
  2. Массу отожмите, добавьте гречневую муку, яйца и перемешайте.
  3. Столовой ложкой выложите драники на пергамент.
  4. Выпекайте 20 минут при 200 градусах.
  5. Драники запеченные из кабачков подавайте с натуральным йогуртом.
Драники из кабачков в мультиварке

Драники из кабачков и моркови станут намного вкуснее, если приготовить их в мультиварке. Кабачок при жарке на сковороде впитывает много масла. Этого легко избежать при готовке в мультиварке, чаша которой обладает антипригарным покрытием. Добавив в кабачково-морковную массу творог, можно получить сытный и здоровый завтрак.

Ингредиенты:

  • кабачок - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • творог - 100 г;
  • мука - 50 г;
  • растительное масло - 20 г.

Приготовление

  1. Кабачок и морковь измельчите при помощи терки.
  2. Творог протрите через сито и добавьте в овощную смесь.
  3. Вбейте яйцо, всыпьте муку и перемешайте.
  4. Смажьте маслом чашу мультиварки и выложите драники.
  5. Готовьте в режиме «Выпечка» 30 минут.

 

Отличный рецепт драников из кабачков и картофеля

Предлагаю очень хороший рецепт драников из кабачков. Делаются они с добавлением картофеля, лука и еще нескольких составляющих. Не нужно убирать какой-либо ингредиент при приготовлении, так как рецепт составлен ориентируясь на каждый из них. Вот, к примеру, тертый лук способствует тому, что картофель не потемнеет, а значит и внешний вид вашего блюда, будет аппетитнее.

Здесь вы увидите пошаговый рецепт с фото картофельных драников, которые очень просто можно приготовить с добавлением кабачка.

Летом много свежих овощей, что так и хочется сделать из них что-то непривычное, как раз к такому относятся и кабачковые драники. Подавать к столу их можно со сметанкой. Рекомендую попробовать!


Ингредиенты:

  • Кабачок — 110 г
  • Картофель — 110 г
  • Лук – 0,5 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт. (маленькое)
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Количество: 9 штук

Приготовление на сковороде

Как приготовить драники из картошки

Чтобы сделать драники с картошкой и кабачком сначала очищаю и мою овощи. Важно убрать кожуру и семена с кабачка, чтобы вкус готового блюда был нежнее. Затем лук, картофель и кабачок натираю на мелкой терке и смешиваю. Лук поможет картофелю не потемнеть и сохранить свой цвет. Важно не забыть, выжать лишний сок с них и вылить.

Далее всыпаю муку, соль, перец и вбиваю одно яйцо. Солить и перчить нужно по вашему вкусу.

Перемешиваю все ингредиенты, и овощное тесто получается довольно густым, как раз как нам и нужно, чтобы оно не растекалось при жарке и держало нужную форму.

Сковородку ставлю на плиту и наливаю немного растительного масла. Если хотите, можно обжаривать на сливочном масле. Как только оно нагреется, ложкой вылаживаю кабачковое тесто. Также ложкой придаю каждой лепешке приплюснутую кругловатую форму. Этот рецепт драников точно понравиться любителям такой еды.

Обжариваю их до золотистого цвета с обеих сторон, на огне чуть больше среднего. Крышкой накрывать сковороду не нужно. Теперь вы знаете, как приготовить драники из кабачков и картофеля. После этого, перекладываю их на бумажные салфеточки, чтобы они вобрали в себя лишнее масло, а после складываю на блюдце.

Вот такой рецепт драников из кабачков получился. Вместе с картофелем у них получается отличный, хоть и немного непривычный вкус. Рекомендую попробовать их вместе со сметаной. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт приготовления с фото

    Главная / Вторые блюда / Драники из кабачков и картофеля

Лето – пора свежих овощей. Наверняка у каждого на огороде выросли картошка и кабачки. Теперь самое время приготовить сытное блюдо для завтрака — драники из кабачков и картофеля. Ароматные блинчики из овощей рекомендуются людям, страдающим сахарным диабетом и соблюдающим лечебное диетическое меню. Из зеленых кабачков цуккини можно приготовить также оладьи на кефире, уже без добавления картофеля – тоже отличный вариант завтрака на скорую руку.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 40 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: вегетарианство
  • Калорийность: 100.7 ккал
  • Белки: 2.3 г.
  • Жиры: 3.56 г.
  • Углеводы: 15.47 г.
Шаг 1

Чтобы приготовить драники из кабачков и картофеля по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачок, картошка, репчатый лук, яйцо, пшеничная мука, растительное масло, соль, перец и специи.

Шаг 2

Первоначально тщательно промоем кабачок, очистим от кожуры и семечек. Натираем овощ на терке и оставим на дуршлаге, чтобы стек лишний сок.

Совет: Сочный кабачок можно аккуратно отжать руками.

Совет: Оставшийся кабачковый сок не выливаем: его можно использовать в качестве общеукрепляющего средства при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Совет: Вместо терки можно измельчить ингредиенты через мясорубку, блендер.

Шаг 3

После этого очистим картошку от кожуры, помоем, натрем корнеплод на терке. Дополнительно мелко порежем головку репчатого лука.

Совет: Рекомендуем готовить драники из кабачков и картофеля из крупных цельных овощей.

Совет: Чтобы драники при жарке не разваливались, добавьте 1 ч.л. картофельного крахмала.

Совет: Для любителей остроты можно натереть чеснок.

Совет: Оладьи получатся хрустящими, если предварительно картошку вымочить 10 минут в холодной воде.

Шаг 4

Далее добавляем в овощную массу куриное яйцо и хорошенько перемешиваем тесто.

Шаг 5

Затем вводим в тесто просеянную пшеничную муку вместе со специями и солью.

Шаг 6

Тщательно перемешиваем тесто.

Совет: Чтобы блины имели приятный пряный аромат, добавьте в тесто сухие травы.

Шаг 7

На сковородке нагреваем растительное масло, выкладываем столовой ложкой тесто и разравниваем его. Жарить картофельно-кабачковые драники на умеренном огне с двух сторон до золотистой корки.

Совет: Проверить блюдо на готовность можно, если наколоть вилочкой.

Совет: Если влить в тесто подсолнечное масло, тогда можно жарить блины на сухой сковородке.

Шаг 8

Драники из кабачков и картофеля готовы к употреблению. Вместе с блинчиками подайте гостям нежную сметану или жареные яйца со шкварками.

Совет: Блины идеально сочетаются со сметаной 15-процентной жирности свежей зеленью.

Совет: Вместо сметаны можно использовать домашний майонез на перепелиных яйцах.

Всем приятного аппетита!

Картофельные драники с кабачком и чесноком

Если вы любите картофельные драники, жаренные в масле на сковороде, тогда данный рецепт точно придется вам по душе.

Это простое блюдо всегда можно разнообразить, придавая ему новый и оригинальный вкус, например, дополнить другими овощами.

Главное, чтобы дополнительные компоненты отменно сочетались с картофелем. Мы предлагаем приготовить  картофельные драники с кабачком.

Кабачок — универсальный овощ, который великолепно подходит к любым продуктам.

Для придания драникам пикантной нотки добавьте в смесь немного чеснока, а для свежести и ярких красок киньте петрушку или другую зелень.

Картофельные драники с кабачком

 

  •  450 граммов картофеля;
  • 250-300 граммов кабачков;
  • 1 куриное яйцо;
  • пучок петрушки;
  • 3 зубика чеснока;
  • 4 столовые ложки пшеничной муки;
  • постное масло для жарки;
  • щепоть перца и соли.
Инструкция по приготовлению

Клубни картофеля очистите ножом или овощечисткой от верхнего слоя, тщательно вымойте, измельчите на терке со средними или мелкими дырочками. Полученную стружку поместите в глубокую емкость.

С кабачками поступите аналогичным образом, после кабачковую стружку добавьте к картофельной. Овощную смесь засыпьте крупной солью, согласно личным предпочтениям, перемешайте, отставьте в сторону на 15-30 минут, чтобы овощи вошли в контакт с солью и пустили сок.

Затем руками хорошо отожмите стружку от сока, получая сухой жмых. После этой процедуры количество состава уменьшится в два раза.

Петрушку ополосните, просушите на полотенце, отрежьте веточки, листочки меленько нашинкуйте, поместите в емкость к основной массе. Туда же уложите раздавленные под прессом зубики чеснока в виде кашицы.

 

В смесь вбейте одно куриное яйцо, приправьте молотым перцем, перемешайте.

В конце всыпьте необходимое количество муки, интенсивно перемешайте и моментально приступайте к жарке, иначе обратно начнет выделяться сок.

Сковороду установите на огонь, влейте достаточное количество постного масла, после разогрева опустите внутрь небольшие заготовки из теста с помощью столовой ложки. Жарьте драники на умеренном огне под крышкой. Когда одна сторона заготовок станет румяной, лопаткой переверните их на другую, жарьте аналогично.

Картофельные драники с кабачком готовы!

После жарки драники переложите сразу на бумажное полотно, а после на основное блюдо.

Эта манипуляция позволит избавить их от лишнего масла, которое впитает бумага.

Подавайте картофельные драники с кабачком в тандеме с густой сметаной.

Приятного аппетита!!!

Еще больше вкусных рецептов  приготовления кабачков, смотрите тут

Драники из кабачков и картофеля на сковороде

Приготовим вкусные драники из кабачков и картофеля на сковороде. Вообще, драники – сытные оладушки из картофеля, но многие считают их слишком калорийными. Поэтому, заменив половину картошки в рецепте более легким овощем, кабачком, получим более нежные и менее калорийные драники. Обязательно попробуйте такой вариант, не пожалеете.

Драники из кабачков и картофеля: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Кабачок – 200 г;
  • Картофель – 200 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Масло подсолнечное для жарки;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубец.
Как приготовить вкусные драники из кабачков и картофеля на сковороде

Картошку почистить, кабачок вымыть и, при необходимости, если овощ старый и кожа чрезмерно толстая, срезать ее. Мягкую сердцевину с успевшими затвердеть семечками тоже следует убрать. Молодой можно использовать целиком.

Кабачок натереть на свекольной терке.

Картофель, лук и чеснок – на более мелкой. Это делается для того, чтобы овощи были готовы одновременно, ведь для кабачка требуется гораздо меньше времени, чем для картошки.

Посолить и перемешать. На дне миски сразу же начнет собираться жидкость, количество может быть различным в зависимости от сочности овощей. Ее необходимо собрать ложкой. Сильно отжимать не нужно.

Разбить яйцо.

Перемешать, всыпать пшеничную муку.

Должна получиться негустая кабачково-картофельная масса. Лишнюю муку вводить не стоит, лучше сливать жидкость, которая будет скапливаться в миске со временем.

Покрыть дно сковородки слоем подсолнечного масла. Разогреть и ложкой выложить приготовленное тесто в виде оладий толщиной около 5 мм. Жарить на среднем огне по минуте с каждой стороны. Драники из кабачков и картофеля должны зарумяниться.

Подавать сразу же. Как к традиционным картофельным драникам, к этому блюду лучше всего предложить сметану.

Цукини и картофельные оладьи - Ароматная фабрика Ольги

Цуккини и картофельные оладьи изготавливаются из тертых цукини и картофеля, смешиваются в жидком тесте, затем обжариваются на сковороде с золотистой корочкой и хрустящими снаружи и нежными внутри.

Оладьи из цуккини - это идеальное легкое блюдо, которое вы можете приготовить в любое время для сытного завтрака, обеда или даже простого ужина в крайнем случае. Я довольно часто готовлю картофельные оладьи, и, поскольку у меня обычно есть кабачки под рукой, я, конечно же, их тоже готовлю.Объединение этих двух вещей казалось идеальным решением. Они золотистые и хрустящие снаружи и совершенно нежные внутри. Иногда я делаю оладьи с кабачками без картофеля, но я думаю, что добавление картофеля делает их намного вкуснее.

Они изготавливаются так быстро и не требуют предварительного планирования или подготовки. Я часто делаю их своим маленьким мальчикам на обед, и они их съедают. Мы любим их подавать со сметаной. Если у вас есть кабачки, это отличный рецепт, чтобы найти им хорошее применение.

Состав:

1-1 1/2 фунта кабачков (около 2 средних кабачков)

1 большая картошка (желательно желтая / золотая)

1 маленькая луковица

2 взбитых яйца

1/4 стакана универсальной муки

1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца

1/4 - 1/3 стакана масла для жарки (подсолнечное, виноградное, авокадо, оливковое и т. Д.)

Инструкции:

Натереть цукини на больших отверстиях на терке.Смешайте кабачки с 3/4 чайными ложками соли, поместите кабачки в мелкое сито и дайте стечь, пока вы готовите остальные ингредиенты.

В большой миске натрите картофель и лук на меньших отверстиях ящичной терки. Добавьте яйца, муку, оставшуюся 1/4 чайной ложки и молотый черный перец.

Смешайте для объединения.

Выдавите из тертых цуккини как можно больше жидкости. Слейте жидкость.

Добавьте цукини к остальному тесту для оладий и перемешайте.

Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания. Выложите тесто на сковороду, используя тыльную сторону ложки, чтобы разгладить их, чтобы получились оладьи. Готовьте около 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Слейте оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Продолжайте обжаривать оладьи.

Если вы не подаете их на стол сразу, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, прежде чем начинать жарить оладьи.Поместите приготовленные оладьи на решетку поверх противня, чтобы они оставались теплыми, пока вы не будете готовы их подавать. Однако не держите их в духовке более 20-30 минут, иначе они высохнут.

Подавать теплым. Сметана прекрасно сочетается с оладьями :). Вы также можете добавить в тесто свежую зелень, например, зеленый лук, укроп и т. Д. Они придают оладьям прекрасный свежий вкус.

Распечатать

Цукини и картофельные оладьи

Цуккини и картофельные оладьи изготавливаются из тертых цукини и картофеля, смешиваются в жидком тесте, затем обжариваются на сковороде с золотистой корочкой и хрустящими снаружи и нежными внутри.

  • Автор: Ароматизатор Ольги
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 60 минут
  • Урожайность: 25 оладий 1x
  • Категория: Закуска, завтрак, гарнир
  • 1-1 1/2 фунта кабачков (около 2 средних кабачков)
  • 1 большая картошка (желательно желтая / золотая картошка)
  • 1 маленькая луковица
  • 2 яйца (взбитые)
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли (1/2 чайной ложки молотого черного перца)
  • 1/4 - 1/3 стакана масла (для жарки на сковороде (подсолнечное, виноградные косточки, авокадо, оливковое масло и т. Д.)))
  1. Натереть цукини на больших отверстиях на терке. Смешайте кабачки с 3/4 чайными ложками соли, поместите кабачки в мелкое сито и дайте стечь, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  2. В большой миске натрите картофель и лук на меньших отверстиях тёрки. Добавьте яйца, муку, оставшуюся 1/4 чайной ложки и молотый черный перец.
  3. Смешайте для объединения. Выдавите из тертого кабачка как можно больше жидкости.Слейте жидкость. Добавьте кабачки к остальному тесту для оладий и перемешайте.
  4. Нагрейте 1–2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания. Выложите тесто на сковороду, используя тыльную сторону ложки, чтобы разгладить их, чтобы получились оладьи. Готовьте около 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
  5. Слейте оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Продолжайте обжаривать оладьи. Если вы не подаете их к столу сразу, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, прежде чем начинать жарить оладьи.Поместите приготовленные оладьи на решетку поверх противня, чтобы они оставались теплыми, пока вы не будете готовы их подавать. Однако не держите их в духовке более 20-30 минут, иначе они высохнут.

Рецепт хрустящих кабачков и картофельных оладий | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

Спрей для приготовления овощей

2 фунта очищенного и натертого на терке картофеля

2 средних цуккини, натертых на терке

3 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка нарезанных свежих листьев розмарина плюс листья для украшения

1/4 стакана тертого пармезана плюс 1 столовая ложка

1/4 стакана приправленных панировочных сухарей

2 слегка взбитых яичных белка

2 чайные ложки кошерной соли плюс дополнительно для приправы

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца плюс добавка для приправы

3 столовые ложки растительного масла

Оливковое масло, для поливания

1 1/2 стакана сыра маскарпоне комнатной температуры

Картофельные оладьи с цукини | Whole Made Living

Я всегда ищу способы делать менее дорогие постные блюда для своей семьи.Эти картофельные оладьи с цукини станут отличным мясным блюдом. Кормить семью из 5 человек может быть дорого, поэтому я люблю добавлять картофель в рецепты, когда это возможно. Я обычно покупаю органический картофель, потому что он является одним из самых богатых пестицидами овощей и содержит до 35 пестицидов. Проверить это. Я готов платить немного больше за фунт, чтобы избежать канцерогенов и других токсинов. Кабачки уже довольно недорогие, но даже лучше, если вы сможете их выращивать самостоятельно! В этом году сад моего мужа дал нам отличный урожай кабачков, как вы можете видеть на картинке ниже.Вы не можете превзойти доморощенного.

Комбо из цуккини и картофеля

Мне трудно заставить моих детей есть кабачки. Двое наших мальчиков любят овощи, но цуккини обычно не являются фаворитом ни к одному из них. Наш третий мальчик абсолютно презирает кабачки и отказывается их есть, в какой бы форме они ни были; пока не появились эти блины. Эти картофельные оладьи съедят все трое мальчиков, так как кабачки не очень заметны. Это успех в моей книге!

Пикантные картофельные оладьи

Если вы ищете другой способ подать ужин, большая тарелка пикантных картофельных оладий на столе может стать отличной заменой постному обеду.В конце концов, кто не любит блины? Хороший пикантный блин действительно успокоит голодные животы. Попробуйте эти картофельные оладьи с цуккини со сливочным или острым соусом. Я люблю подавать их со сливочным соусом шрирача из хрена или йогуртовым соусом с лимонным чесноком.

[связанные с Amazon]

Попробуйте эти пикантные картофельные оладьи и расскажите, как они вам нравятся!

Урожайность 4

Пикантные цуккини и картофельные оладьи

15 минут Время приготовления

12 минут Время приготовления

27 минут Общее время

Состав

  • 1.5 фунтов цуккини, измельченных
  • 1,5 фунта органического красновато-коричневого картофеля, очищенного и измельченного
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • Около 2 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 яйца
  • 3 / 4 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка морской соли, разделенная на части

Инструкции

  • Поместите измельченные кабачки и картофель в большой дуршлаг с 1/2 чайной ложки соли, перемешайте и дайте постоять не менее 10 минут.
  • Пока кабачки и картофель стекают, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне на сковороде и обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
  • Добавьте чеснок в сковороду с луком и готовьте на среднем огне еще около 1 минуты, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
  • Начните нагревать сковороду на среднем уровне (около 375 градусов) или сковороду, в которой готовите блины. Если вы используете ту же сковороду, на которой готовили лук и чеснок, все готово.
  • В большой миске взбейте яйца, затем добавьте муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
  • На этом этапе отожмите лишнюю воду из овощей на дуршлаге бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Для выполнения всего этого может потребоваться 3-4 раунда отжима. После того, как вы выдавите лишнюю воду, добавьте овощи в большую миску с влажными ингредиентами.
  • Добавьте лук и чеснок в ту же большую миску.
  • После того, как все овощи добавлены в миксерную чашу, смешайте влажные ингредиенты со всеми овощами.
  • Разогрейте растительное масло на сковороде или сковороде. После того, как масло нагреется, добавьте 1/4 стакана ложки смеси для блинов на поверхность для приготовления и используйте вилку, чтобы разгладить блины
  • Готовьте блины примерно 5-6 минут или пока края не станут коричневыми, затем переверните и готовьте другую сторону до коричневого и хрустящие по краям.
  • Подавайте сразу же или держите в тепле в духовке на 170-200 градусов, пока не будете готовы к подаче.

7.8.1.2

81

https://wholemadeliving.com/zucchini-potato-pancakes/

Целая жизнь

Оладьи из кабачков и картофеля с соусом из чесночных трав

Эти оладьи из кабачков и картофеля настолько хороши, что они становятся декадентскими благодаря восхитительному соусу из чесночных трав.

В недалеком прошлом было время, когда получать почту все еще было весело. Теперь мой почтовый ящик находится в квартале от других ящиков сообщества, и если этого не достаточно каждый день, дождь или солнце (больное колено), как только я добираюсь туда и забираю почту, это обычно просто мусор.

То есть действительно. Я прихожу домой и сортирую большую часть этого в мусор, прежде чем зайти внутрь. Тем не менее есть несколько ярких пятен. Несколько недель назад после смерти брата я получил прекрасную открытку от друга, и мне напомнили, насколько заботливыми они себя чувствуют; сильно отличается от электронного письма, которое точно.

Это означает, что человеку действительно нужно было подумать и потратить время на то, чтобы послать вам соболезнования или теплые пожелания. Я буду делать это почаще. Кроме того, я до сих пор волнуюсь каждый раз, когда получаю выпуск любимого журнала, и мне не стыдно признаться, что Bon Appetit все еще оплачивает этот счет.

Я не сноб для гурманов; Мне понравился Gourmet, но я мог ежедневно готовить больше еды для друзей и семьи со страниц Bon Appetit, и я до сих пор нахожу настоящие сокровища среди этих страниц.

Включая это блюдо для оладий из кабачков и картофеля с чесночно-травяным соусом. Даже несмотря на то, что у меня больше нет огромного сада и я не знаю, что делать, я не знаю, что делать, я все еще ищу новый рецепт кабачков.

У меня действительно есть молодые соседи, которые только начинают светиться в саду, и я думаю, что они растут много на всю улицу! Когда мне подарили сквош и я подумал, что с ним делать, я заметил то, что мне показалось идеально подходящим.

Я ОБОЖАЮ оладьи и жареное картофельное пюре, так как же блюдо, состоящее из вездесущих кабачков и картофеля вместе с некоторыми из моих свежих садовых трав, может быть не идеальным?

Да, в оладьях есть травы, но это пряный, острый, слегка сладковатый соус, который я так любил, что мог в нем купаться. Хорошо, могу я ненадолго отвлечься? Я не очень часто использую слово «купаться», и даже сейчас, набирая его, мне приходилось хихикать.

См; моя девичья фамилия была Бат. Не произносится согласно г.Webster, но немец, произносил Ba-thee с длинным "a". Барбара Батэ… вау, это было давно.

Я так хочу выкинуть имя моей бывшей, которое я оставил для детей, но я не собираюсь возвращаться к другому непроизносимому немецкому имени, которое мне приходится произносить КАЖДЫЙ раз! Запомните мои слова, однажды я буду Барбарой Бейкер. Хорошо, по касательной… но я должен был это сделать!

Я выбрал Cooking with Herbs для нашего мероприятия Progressive Eats в этом месяце (это был ГОД !!).Я хотел приготовить что-нибудь из свежих трав из моего сада. У меня есть 3 огромных горшка с травами. Два содержат различные сорта эстрагона, тимьяна, чеснока, кинзы и орегано. В другом есть мята и розмарин, а в третьем?

Хотя некоторые еще могут напевать мелодию, «Все дело в басе», я предпочитаю, чтобы моя частушка была «Все дело в базилике». Много-много базилика. Хотя это блюдо из цуккини мне очень понравилось, как я начал упоминать, прежде чем полностью сбиться с пути, лучшим отличием является соус.

Йогурт и зелень, мед, чеснок и оливковое масло. Да, я знаю ... это так же божественно, как кажется. Я внес несколько изменений в этот рецепт, но петрушка у меня не кончилась; Я думаю, что когда дело доходит до свежих трав, почти все подходит, поэтому тимьян стоял, и он был прекрасным и даже немного более ароматным.

В оригинальном рецепте специально называлось «Йогурт - не греческий», и в этом не было необходимости. Я использовала греческий йогурт, и это было нормально, поэтому рекомендую.

Не забудьте проверить фантастические блюда от моих друзей после рецепта… потому что на самом деле «это про ТРАВ !!!»

Готовим с травами

Добро пожаловать в Progressive Eats , нашу виртуальную версию Progressive Dinner Party.Тема этого месяца посвящена травам, и ее ведёт ваш покорный слуга. Сейчас, когда сады набирают силу, самое время добавить травы в свое меню, и мы их получили. от закусок до напитков и десертов!

Если вы не знакомы с концепцией, прогрессивный ужин предполагает переход от дома к дому, наслаждаясь разными блюдами в каждом месте. В Progressive Eats тема выбирается каждый месяц, участники делятся рецептами, подходящими для вкусной еды или вечеринки, и вы можете переходить от блога к блогу, чтобы проверить их.После успешного первого года использования более традиционных тем, в этом году вы увидите, что мы делаем больше открытых тем, начиная с этого месяца, когда мы готовим с травами… и все идет!

Выход: 4 порции.

Оладьи из кабачков, картофеля и зелени

Эти оладьи из цукини и картофеля настолько хороши, что они становятся декадентскими с восхитительным соусом из чесночных трав.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 21 мин.

Состав

Для чесночно-йогуртового соуса
  • 1/2 стакана йогурта (я использовала греческий)
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 зубчик чеснока, мелко натертый
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Оладьям!
  • 2 небольших кабачка с обрезанными концами
  • 1 небольшой красновато-коричневый картофель, очищенный от кожуры
  • 1/2 средней луковицы
  • 2 чайные ложки кошерной соли и еще
  • 2 больших яйца, взбитых до однородной массы
  • 1 зубчик чеснока, мелко натертый
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего тимьяна плюс еще для сервировки
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты плюс еще на сервировку
  • Перец чёрный свежемолотый
  • ? мука универсальная
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 стакана растительного масла (для жарки)
  • Оливковое масло (сервировочное)
  • 2 нарезанных свежих средних помидора (по желанию)

Инструкции

Для приготовления чесночного йогуртового соуса
  1. Смешайте в небольшой миске йогурт, мяту, лимонный сок, масло, мед и чеснок; Приправить солью и перцем.Покрытие; холод.
Чтобы сделать оладьи
  1. Натереть цуккини, картофель и лук на больших отверстиях ящичной терки или с помощью большего диска терки с кухонным комбайном. Перелейте в сетчатое сито, установленное над миской, и перемешайте с 2 ч. Л. соль. Дайте овощам полежать, пока они не выпустят жидкость, 30-40 минут.
  2. Смешайте яйца, чеснок, тмин, тимьян и мяту в средней миске; Приправить солью и перцем. Положите половину смеси кабачков на кухонное полотенце; отжать лишнюю жидкость Это важно; избавление от лишней жидкости поможет им стать хрустящими).Добавить в миску с яичной смесью и повторить с оставшейся смесью кабачков. Присыпать мукой и разрыхлителем; аккуратно перемешать.
  3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Работая партиями, переложите ложкой смеси в неглубокую сковороду, аккуратно разглаживая лопаткой. Готовьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Перенести на решетку; приправить солью.
  4. Для подачи сбрызнуть йогуртовым соусом оливковое масло и посыпать зеленью; подавать вместе с теплыми оладьями.
  5. Украсить помидорами.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 577 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 34 г Холестерин: 95 мг Натрий: 833 мг Углеводы: 43 г Волокно: 4 г Сахар: 8 г Белки: 11 г

Информация о питании генерируется компьютером и является приблизительной. Если вам нужно использовать информацию о питании, мы предлагаем вам подтвердить эти итоговые значения с помощью вашей собственной программы.


Латкес из кабачков и картофеля - The Washington Post

Добавление тертых кабачков осветляет то, что в противном случае могло бы стать плотными картофельными оладьями.

Это может быть более влажная смесь латке, чем вы привыкли, но она работает, если вы серьезно относитесь к тому, чтобы выжать как можно больше влаги из тертых овощей. Соль будет вытягивать еще больше влаги в миске во время жарки латке, поэтому обязательно выжимайте каждую порцию смеси латке в руках, прежде чем добавлять ее в масло.

Мы использовали ящичную терку при тестировании, но кухонный комбайн с насадкой для терки также может работать. Если вы очистите картофель заранее, держите его погруженным в миску с прохладной водой. Полезно иметь термометр с мгновенным считыванием показаний для контроля масла.

Подавать с йогуртовым соусом из жареного яблока и Алеппо.

Готовим: латкес лучше всего есть сразу после их приготовления, но их можно обжарить, слить и заморозить на противне, пока они не станут твердыми, а затем спрятать в морозильном пакете на молнии на срок до 1 месяца.Разогрейте (из замороженного) в духовке с температурой 350 градусов, не накрывая, до хрустящей корочки по краям.


Порций: 4-5 8-10 16-20 24-30

8-10

Протестированный размер: 8-10 порций; составляет от 16 до 20 штук

Ингредиенты
  • 2 стакана очищенного тертого картофеля (примерно из 1 фунта картофеля; см. заголовок)

  • 1 стакан тертого кабачка (неочищенного, из 1 среднего кабачка)

  • Канола масло для жарки

  • 1 чашка тертого лука

  • 2 больших яйца, слегка взбитых

  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

  • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина

  • 1 чайная ложка шалфей

  • 1/4 стакана муки или больше по мере необходимости

  • 2-3 чайные ложки кошерной соли

  • Щепотка свежемолотого черного перца


Связанные рецепты

Указания

Смешайте картофель и кабачки на чистом кухонном полотенце.Плотно заверните их в колбасу, скручивая концы полотенца, чтобы отжать как можно больше влаги из овощной смеси; возможно, вам придется проделать это несколько раз.

Выстелите противень бумажными полотенцами, затем установите решетку для охлаждения сверху.

Нагрейте примерно полдюйма масла до 370 градусов в большой сковороде (на среднем или средне-сильном огне). Вылейте овощную смесь в глубокую миску, затем добавьте лук, яйца, тимьян, розмарин, шалфей, 1/4 стакана муки, соль (по вкусу) и перец, помешивая ровно настолько, чтобы все перемешалось.

Сформируйте двухдюймовые пирожки на ладони, выдавливая излишки влаги по ходу движения. Обжаривайте от 6 до 8 штук за раз, переворачивая, когда края подрумянятся. (Не позволяйте им становиться слишком темными.) Латкес должен быть в основном золотисто-коричневым. Используйте шпатель с прорезями, чтобы переложить их на решетку для слива.

Если на дне чаши для смеси латке скапливается жидкость, либо слейте немного жидкости, либо посыпьте смесь муки и перемешайте, чтобы она растворилась.

Подавать горячим.


Источник рецепта

От Эйната Адмони, шеф-повара ресторанов Balaboosta, Taim и бара Bolonat в Нью-Йорке.

Протестировано Эйнат Адмони и Бонни С. Бенвик.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Хрустящие цукини и картофельные оладьи

Подготовка

Указания по выпечке:

Поставьте решетку в центр духовки.

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Обильно сбрызните противень овощным кулинарным спреем.

Отложить Положите картофель и цуккини на 2 кухонных полотенца.

Сложите углы полотенец вместе и выдавите влагу из овощей.

Положите овощи в большую миску.

Добавьте чеснок, измельченный розмарин, сыр пармезан, панировочные сухари, яичные белки, соль и перец.

Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.

В 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло на среднем огне.

Добавьте овощную смесь в сковороду.

С помощью лопатки равномерно выдавите смесь в кастрюлю.

Сбрызните верх оливковым маслом и посыпьте оставшимся сыром пармезан.

Варить 8 минут или пока края смеси не подрумянятся.

Выложите блин приготовленной стороной вниз на подготовленный противень.

Выпекайте от 20 до 25 минут или до тех пор, пока верх блина не начнет подрумяниваться, а края не станут хрустящими.

В небольшой миске взбейте маскарпоне до однородной массы.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Порежьте блин на квадраты размером 1 1/2 дюйма и разложите на сервировочном блюде.

Выдавите сверху или ложкой приправленный маскарпоне и украсьте несколькими свежими листьями розмарина.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой (12 дюймов) сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

Добавьте лук и готовьте до полупрозрачности около 4 минут.

Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты, пока он не станет мягким и ароматным.

Приправить луковую смесь солью и перцем.

Перелейте луковую смесь в большую миску и отложите.

Зарезервируйте противень.

Тем временем натрите картофель в кухонном комбайне с помощью насадки для терки.

Используйте кухонное полотенце, чтобы выжать воду из тертого картофеля.

Добавьте картофель в миску с луковой смесью.

Добавьте пармезан и базилик.

Перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.

Нагрейте оставшееся оливковое масло на сильном огне в той же сковороде, на которой готовили лук.

Когда сковорода горячая, но не дымится, добавьте картофельную смесь.

С помощью лопатки плотно и равномерно вдавите смесь в форму.

Уменьшите огонь до среднего и готовьте картофельную смесь, пока дно не станет золотисто-коричневым и блин не сможет двигаться на сковороде, примерно 12–15 минут.

Убавьте огонь до средне-слабого, если блин местами подрумянивается слишком быстро.

Поставьте большую тарелку на блин и выверните блин из сковороды.

Снова увеличьте огонь на сковороде.

Когда сковорода станет горячей, сдвиньте блин обратно в сковороду и готовьте, пока дно не станет золотистым и не пропарится, примерно 12-15 минут.

Выложите блин на сервировочное блюдо, нарежьте и подавайте.

Картофельные оладьи с цуккини и беконом | Его Yummi

Картофельные оладьи с цуккини и беконом - это сегодняшний рецепт вкусняшки.Если вы ищете идеальный гарнир на ужин или хотите перекусить на поздний завтрак, эти картофельные котлеты вам подойдут. Они стали более здоровыми с добавлением цукини, но немного бекона сделают их особенным лакомством.

Сегодня воскресенье! В моем мире вкусняшек есть три вещи, которые я обожаю по воскресеньям:

~~ СПАТЬ! Перевернулся утром и нашел любовь всей своей жизни, лежащую рядом со мной в постели. Отсутствие будильника, издающего раздражающие жужжащие звуки в 5:15.м. один раз в неделю - это нереально блаженно!

Между прочим, я понятия не имею, чей это ребенок, но втайне надеюсь, что в следующий раз, когда я открою входную дверь, я найду того милого ангела, запеленутого в корзине с запиской, в которой говорится: «Возьми меня и полюби». меня навсегда ». Я думаю, что пристрастился к этим пухлым рукам и этой сладкой пухлой губе ... или, может быть, я просто чрезмерно гормональный и поэтичный, потому что во вторник мне предстоит гистерэктомия. Пока, матка. Ты хорошо мне служил. А теперь заблудись.

~~ БРАНЧ! Поскольку мы обычно посещаем церковные службы в субботу вечером, мы с Брайаном можем некоторое время лениться в постели в воскресенье, а затем побаловать себя чудесным поздним завтраком. Ничто так не говорит ПРИВЕТ, ВОСКРЕСЕНЬЕ, как приятная еда на моем лице. Это WOO для HOO и свинья для моего свиного жира.

~~ ВОСКРЕСЕНЬЕ С РАДОСТЬЮ! Каждое воскресенье в течение последних нескольких месяцев мы с группой замечательных кулинарных блоггеров создавали вкусные блюда, используя рецепты из последней поваренной книги Joy the Baker « 100 простых и утешительных рецептов ».Я обожаю все в книге, вплоть до любовного лица Джой на обложке. Она такая милая!

Я думаю, что это прекрасное совпадение, что сегодняшний рецепт бекона из кабачков и картофельных оладий, который я немного адаптировал из рецепта Джой, идеально подходит к категории воскресных бранчей. Подавайте этим красавицам немного легких яиц, и вы получите двойной бонус! ЧА ЦЗИН!

Итак, пожалуйста, сделайте мне одолжение, не так ли? Оставьте комментарий ниже и расскажите мне ... что ВАШЕ самое любимое в воскресеньях?

Бекон из кабачков и картофельные оладьи

Эти блины хрустящие снаружи, влажные внутри и обладают приятным вкусом, который подойдет практически к любому блюду!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Инструкции

  • Поместите кабачки и картофель в дуршлаг над миской среднего размера.Посыпать солью и перемешать. Оставьте смесь на дуршлаге примерно на 10 минут, затем прижмите чистым полотенцем, чтобы выжать излишки воды.

  • Пока вы ждете, пока смесь стечет, поместите соте среднего размера или сковороду на средний огонь. Поместите нарезанный кубиками бекон в сковороду и готовьте 2–3 минуты, пока немного бекона не станет жидким и на сковороде не останется примерно 1-2 столовых ложки жира. Добавьте лук и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а бекон не станет почти хрустящим.Добавить чеснок и варить еще 1 минуту. С помощью шумовки удалите со сковороды бекон, лук и чеснок и выложите на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Снимите сковороду с огня, но не удаляйте жир со сковороды.

  • В миске среднего размера взбейте яйцо, муку, разрыхлитель, перец и паприку. Добавьте панировочные сухари, смесь приготовленного бекона и смесь кабачков и картофеля и перемешайте. Добавьте сыр пармезан, пока все хорошо не смешается.

  • Поставьте сотейник, в котором готовили бекон, обратно на средний огонь.Если сковорода кажется сухой, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Как только сковорода разогреется, добавляйте в тесто по 1/8 стакана (2 столовые ложки) за раз. Аккуратно разровняйте каждый блин вилкой. Варить около 2 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Переверните блины и готовьте еще 2 минуты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *