11 марта 2022
Оценить
4(1)
14
Купить продуктыБыстрое и очень вкусное в приготовлении блюдо. Простой рецепт приготовления драников из кабачка и картофеля.
Автор: Андрей,
Читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
| Картошка | 400 г |
| Кабачок | 400 г |
| Яйца | 1 шт. = 60 г |
| Кукурузный крахмал | 3 ст. л. = 90 г |
| Соль | 1 ч. л. = 10 г |
заказать продукты
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель и кабачок почистить и натереть на крупной тёрке.
В миске смешать натёртый картофель, кабачок и добавить соль.
Добавить взбитое яйцо и тщательно перемешать.
Добавить кукурузный крахмал и перемешать. Сформировать и обжарить драники на среднем огне до румяной корочки.
Подать можно вместо хлеба. Или как отдельное блюдо с майонезом или сметаной. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
заказать продукты
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Вкусные драники из кабачков и картофеля – максимально упрощенное блюдо с минимальным списком ингредиентов. В тесте нет ни сметаны, ни сыра, из приправ только соль и перец, чтобы не перебивать вкус основных продуктов.
Для драников все овощи натирают на мелкой терке, затем сливают или отжимают сок и вводят муку. Если сок не отжать, тесто будет слишком жидким, драники растекутся по сковороде. Можно будет выправить ситуацию добавлением муки, но тогда получатся обычные оладьи с добавлением овощей – мука заглушит вкус картошки и кабачка. В настоящих драниках ее должно быть совсем немного, буквально две-три столовых ложки.
Если кабачки очень сочные, то лучше натереть их в отдельную посуду, пересыпать солью и оставить минут на десять, затем отжать сок и после этого смешать с тертым картофелем и луком.
Смешиваем с чайной ложкой крупной соли и оставляем на десять минут для выделения сока.
Огонь делаем немного слабее среднего. Подрумяниваем одну сторону до золотистого цвета. Переворачиваем, накрываем и обжариваем другую сторону.Распечатать рецепт
Также рекомендуем
Хрустящие снаружи, нежные и сливочные внутри.
Картофельные оладьи с цукини и сыром чеддер — идеальный гарнир для тихого домашнего ужина.
Вдохновленный блюдом с хрустящими жареными картофельными оладьями, которое я съел в местной закусочной во время посещения Портленда, штат Орегон, несколько лет назад.
Хотя мне нравится время от времени баловать себя обедом вне дома, дома мне нравится стараться поддерживать здоровье.
Этот рецепт картофельных оладий с цуккини не является исключением:
Подаваемые в качестве гарнира к обеду, с яйцом-пашот на завтрак (например, эти пирожные с начинкой) или в качестве удобной закуски, эти оладьи из цукини и картофеля — отличный способ использовать лишние цукини, которые могут быть под рукой.
(Жареные цуккини и запеченный картофель фри из цуккини также подойдут).
«Я готовил их несколько раз, и мне (и всем остальным) они очень ЛЮБЯТ».
— Келли —
С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов и большой сковороды вы можете приготовить порцию соленого и хрустящего картофеля на своем столе (и в животе) менее чем за 45 минут (я предлагаю подавать их с этой простой рыбой с чипсами).
Если вы хотите хрустящие оладьи только с цукини, а не с картофелем, попробуйте мои оладьи с цукини!
Серьезно, вы не захотите делать это без него.Хрустящая картошка, ты моя муза.
Можно ли запекать картофельные оладьи?
Я никогда раньше не пробовала их печь, так что это будет эксперимент. Однако я предполагаю, что у них не будет такого же вкуса или хрустящей текстуры, поэтому я бы порекомендовал жарить на плите, если это возможно.
Могу ли я приготовить картофельные оладьи без глютена?
Конечно! Замените пшеничную муку и панировочные сухари на безглютеновую альтернативу муке 1:1 и ваши любимые безглютеновые панировочные сухари.
Можно ли приготовить картофельные оладьи с замороженными тертыми картофельными оладьями?
Я никогда раньше не использовала замороженные тертые картофельные оладьи для этого рецепта, однако многие читатели сообщают, что успешно справились с этой заменой.
Просто сначала разморозьте картофель и удалите как можно больше лишней воды, прежде чем отмерять и смешивать с другими ингредиентами.
Если вы хотите, чтобы оладьи оставались теплыми между партиями, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Выложите нарезанные кабачки, картофель и лук на чистое кухонное полотенце и отожмите как можно больше влаги, смена полотенца один или два раза по мере необходимости.
Поместите нарезанные овощи в большую миску, затем добавьте яйца, панировочные сухари, муку, чесночный порошок, соль, перец и пищевую соду. Смешайте до полного смешивания, используя пальцы, если необходимо, чтобы убедиться, что все ингредиенты равномерно распределены. Всыпать натертый сыр.
В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Выложите на сковороду 1/4 стакана теста для оладий и разровняйте его ровным слоем, используя либо заднюю часть мерной ложки, либо дно стакана.
Готовьте в течение 3–4 минут до золотистого цвета с первой стороны, затем переверните и продолжайте жарить, пока вторая сторона также не станет золотистой. В зависимости от вашей сковороды вам, возможно, придется регулировать нагрев, чтобы блины прожарились полностью, но при этом оставались хрустящими снаружи.
Повторите то же самое с оставшимися блинами, поддерживая партии теплыми в духовке по желанию.
Разморозить на ночь в холодильнике и разогреть, как указано выше.Порция: 1 (из 14), без начинки Калории: 97 ккал Углеводы: 13 г Белки: 4 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 39мгКалий: 304мгКлетчатка: 2гСахар: 2гВитамин А: 194МЕВитамин С: 17мгКальций: 50мгЖелезо: 1мг
Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания. Поделиться этой статьей
Бесплатная серия электронных писем
Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ подписку на еженедельные планы питания
Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.Имя *
Адрес электронной почты *
Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ.
Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Узнайте больше об Эрин
Last Updated September 28, 2022
Перейти к рецепту
Я всегда ищу способы приготовить менее дорогие постные блюда для своей семьи. Картофельные оладьи из цуккини станут отличным постным блюдом. Накормить семью из 5 человек может дорого обойтись, поэтому я люблю включать картофель в рецепты, когда это возможно. Я обычно покупаю органический картофель, потому что это один из самых насыщенных пестицидами овощей, содержащий до 35 пестицидов. Проверьте это. Я готов платить немного больше за фунт, чтобы избежать канцерогенов и других токсинов.
Кабачки уже довольно недорогие, но еще лучше, если вы можете вырастить их самостоятельно! В этом году огород моего мужа дал нам отличный урожай кабачков, как вы видите на фото ниже. Вы не можете победить доморощенного.
Мне трудно заставить детей есть кабачки. Двое наших мальчиков любят овощи, но кабачки обычно не нравятся ни одному из них. Наш третий мальчик абсолютно презирает кабачки и отказывается их есть, в каком бы виде они ни были; пока не появились эти блины. Все 3 мальчика на самом деле будут есть эти картофельные оладьи, так как кабачки не очень заметны. Это успех в моей книге!
Если вы ищете другой способ подачи ужина, большая тарелка пикантных картофельных оладий на столе может стать хорошей заменой постному обеду. В конце концов, кто не любит блины? Хороший вкусный блинчик действительно может утешить голодный желудок. Попробуйте эти картофельные оладьи из цуккини со сливочным или острым соусом.
Мне нравится подавать их со сливочным соусом из хрена и шрирача или йогуртовым соусом с лимоном и чесноком.
[относящийся к Amazon]
Попробуйте эти пикантные картофельные оладьи и сообщите нам, как они вам нравятся!
Печать
Шкала
Отметьте @wholemadeliving в Instagram и покажите нам, что вы создали!
My name is Katia.