Время приготовления — 20 минут. А как вам торт персиковый? Украсить свое изделие можно одним из таких составов: Растопленное масло взбить миксером добавить сгущенку и взбивать, пока консистенция не станет однотипной. Главная Кулинария Десерты и выпечка Как приготовить белковый крем для украшения торта Как приготовить белковый крем для украшения торта Для того чтобы торт был нежным и вкусным, его необходимо смазать большим количеством белкового крема. Будем рады, если вы поделитесь своими рецептами приготовления и украшения тортиков в комментариях к статье. Смешайте взбитые белки и заварной крем. Приготовление белкового заварного крема Украшение торта белковым кремом Многие хозяйки считают, что белковый заварной крем — это взбитые белки с добавлением горячего сахарного сиропа. Белково-масляный крем для украшения также используется в создании швейцарской и итальянской меренги, является основой для крема-муслин. При желании в нее можно добавить какой-либо краситель. Гости будут восхищаться его внешним видом, и даже не заметят, что начинка получилась суховатой, а форма изделия отличается от той, что планировалась изначально.
Много вариантов украшения праздничных детских тортов для начинающих и опытных кондитеров.
Торт — главное угощение на праздничных мероприятиях. Наверное, не стоит говорить о том, что большинство детей ждут того момента, когда уже можно будет скушать фигурку или вишенку с тортика, и попробовать наконец-то самый лакомый кусочек.
Важно: Только красивый торт способен удивить ребенка, вызвать восхищение и подарить чувство волшебства и праздника. Для детей очень важен внешний вид угощения.
Торт завершает застолья практически всех праздников, Новый год и Рождество — не исключение. Новогодний торт можно оформить соответствующей новогодней атрибутикой.
Мы собрали множество идей украшения различными способами тортов.
Вы можете воспользоваться готовыми идеями, а также внести свои изменения в дизайн.
Разве можно представить Новый год без елки? Конечно, нет. Елка может украшать не только комнату, но и ваш праздничный стол, если эта елка — торт.
Новогодний торт в виде елки
Из мастики или марципана можно сделать различные фигурки в виде елочных игрушек, снеговиков, снежинок и прочих милых вещей в стиле Нового года. Эти фигурки украсят новогодний торт.
Тортик Новый год
Украшение для новогоднего торта
Оригинально будет смотреться торт с циферблатом, где стрелки приближаются к полуночи. Самое время загадать заветное желание.
Торт в виде часов
Новогодний оригинальный торт
Выпускной в садике, начальной школе — целая страничка жизни детей и родителей. Почему бы не отпраздновать событие за чаепитием с красивым тортом?
Отличная задумка — написать имена учеников и учителей на торте, и красиво это подать.
Торт с мастикой на выпускной в школу
Украшенный кремом торт
Еще один вариант — украсить торт сезонными фруктами и надписью «До свиданья, начальная школа!» или «Прощай, детский сад!».
Для выпускников начальной школы
Торт «До свидания, детский сад!»
Торт на крестины можно украсить фигурками ангелочков или белых голубей, цветами, бантиками, а также религиозными символами.
Что касается цветовой гаммы торта, то чаще всего отдают предпочтение пастельным, нежным оттенкам в соответствии с полом ребенка.
Торт с нежно-розовыми цветами, голубками и символическим крестиком
Торт с ангелочком на крещение мальчика
Торт на крестины девочки
Дизайн торта — это воплощение вашей фантазии и умения кондитера, поэтому если вам хочется на крестины яркий торт, можно воспользоваться следующей идеей.
Яркий дизайн торта на крестины
Предлагаем посмотреть видео, в котором вы научитесь украшать торты мастикой.
Одна из последних модных тенденций при украшении тортов — дизайн с героями любимых мультфильмов.
Обычно родители знают, какой мультфильм больше всего нравится ребенку и стараются сделать сюрприз в виде торта с любимым героем. Такой сюрприз обязательно очень понравится ребенку и всем маленьким гостям на празднике.
Кукла Барби — любимая героиня девочек всех времен. Уже долгие годы Барби пользуется огромной популярностью во многих странах мира. Поэтому заказов у кондитеров по изготовлению подобных тортов всегда немало.
Для украшения торта с Барби часто используется фигурка куклы. А вместо платья, собственно, торт. При этом торт можно оформлен мастикой или кремом, по желанию.
Торт для девочки с куклой Барби
Торт Барби
Украсить торт кукла Барби можно съедобной картинкой.
Украшение торта съедобной картинкой
Торт с двумя ярусами, украшенный картинкой Барби и розами
Монстер Хай — современный мультфильм, который очень нравится подросткам. Торт в стиле Монстер Хай выполняется в яркой цветовой гамме в соответствии с цветами мультфильма. Для украшения используются фигурки черепа с бантиком или герои.
Торт Монстер Хай в розово-черном цвете
Торт с мастикой Монстер Хай
Торт Монстер Хай с фигуркой Клодин Вульф
Торт на детский праздник
Несколько различных вариантов, как украсить торт Винкс.
Торт Винкс с фруктами
Яркий торт Винкс с цветами
Украшение в виде фигурки феи огня Блум
Человек Паук — персонаж для мальчукового торта.
Многие мальчики в детстве мечтают стать супергероями и любят этот мультфильм.
Казалось бы, торт с этой тематикой ограничен в дизайне, однако талантливые кулинары умеют поиграть с цветами и формами. Вы можете убедиться в этом сами.
Торт с героем Человек Паук
Торт для настоящего супермена
Именинный торт из мастики
Торт Спайдермен
Торт Лунтик можно украсить очень яркими цветами. В качестве украшения подойдут не только фигурки Лунтика и его друзей, но еще — цветочки, бабочки, ягодки. Торт Лунтик можно украсить, скомбинировав мастику и свежие ягоды.
Торт для малышей с Лунтиком
Лунтик и его дедушка Шершуля на поляне
Лунтик и его друзья Кузя и Мила
Украшение фигурками Щенячий патруль и ягодами
Забавная идея торта
Торт Щенячий патруль
Любимые герои-спасатели из мультфильма
Если ваша цель — украсить торт машинками, здесь идей хоть отбавляй.
Например:
Торт в стиле гонки
Торт-машина
Торт с вырезанными машинками
Детские торты с мишками для мальчиков и девочек.
С героями мультика Мишки ми-ми-мишки
Торт нежный с мишками
Торт, обтянутый мастикой, с кремовым медвежонком
Анну и Эльзу из мультфильма «Холодное сердце» любят девочки от мала до велика. Но полюбились также и другие герои: снеговик Олаф, олень Свен, милый парень Кристофф. Украсить торт можно фигурками всех героев вместе или по отдельности.
Кондитерские шедевры для детей
Торт снеговик Олаф
Торт с Эльзой
Торт Маша и Медведь
Торт с Машей из мультика
Торт на День Рождения
Идея пиратского торта
Голова пирата
Торт «Джейк и пираты Нетландии»
Важно: Первый день рождения — особая дата в жизни малыша и родителей. Праздную первый годик обычно с размахом или в кругу семьи. И торт по этому поводу должен быть соответствующий.
Можно сделать торт в виде единицы.
Торт на годовасие
Или в несколько ярусов.
Тортик для большой компании
Популярно украшать торт метриками.
Торт с детской метрикой
Важно: В возрасте 2-4 года детям особенно интересны будут торты с любимыми героями мультфильмов.
Также есть много других идей, как здорово и необычно украсить торт на 2-4 года.
Свинка Пеппа — любимый мультик двухлеток
Двойка из конфет
Торт позитивчик
В свои полгодика ребенок, к сожалению, праздничный тортик еще не попробует. Зато фотографии получатся красивыми, и родители смогут отпраздновать дату вкуснятиной.
Торт на 6 месяцев
Торт на полгодика ребенку
Важно: Девочкам в возрасте 5-8 лет понравится торт с принцессами, а мальчикам с супергероями или с другим прикольным дизайном.
Прикольный торт с миньоном
Торт в стиле лего
Тортик для принцессы
Важно: Если вы выбираете торт на День рождения ребенку, обязательно спросите, какой торт хочет получить ребенок.
В 9-12 лет на смену мультикам приходят компьютерные игры и занятия спортом. Можно оформить торт в этом духе.
Детский торт для футболиста
Девочек начинает интересовать косметика и женские штучки.
Торт для девочки-подростка
Детскими тортами с мастикой уже никого не удивишь. Все большую популярность набирают торты, украшенные сладостями, конфетами. Имея под рукой нехитрые компоненты, можно оформить торт оригинально и красиво.
С таким дизайном сможет справиться даже новичок.
Торт с фруктами и макарунами
Торт со сладостями
С конфетами в рожке
Свежие и сочные фрукты аппетитно смотрятся на торте. Украшать можно свежими и консервированными фруктами и ягодами.
Сметанный торт-желе
Торт-желе с фруктами на праздник
Как украсить детский торт шоколадом красиво?
Не будем забывать про шоколадные торты. Для украшения торта шоколадом подходит:
- Кусочки шоколада
- Шоколадная стружка
- Растопленный шоколад
Красиво выглядят торты с шоколадом и фруктами. А также в сочетании белый шоколад с темным.
Шоколадный торт на День рождения ребенка
Розовый торт с шоколадом, конфетами и зефиром
Дизайн торта с шоколадом и ягодами
Как красиво украсить детский торт сливками?
Воздушные сливки — прекрасное дополнение к торту. Они нежные и сладкие. Если вы хотите украсить торт сливками самостоятельно, перед использованием охладите их хорошо в холодильнике, а потом взбейте до состояния густой и упругой пены. И помните, что работать со сливками нужно быстро.
Взбитые сливки на торте
Украшение шоколадом и сливками
Как красиво украсить детский торт кремом из кондитерского мешка и шприца?
Кремом из кондитерского мешка украшают торты на производстве и дома. Благодаря кондитерскому шприцу и мешку легко можно сделать причудливые бортики, красивые узоры, цветы и прочие элементы декора.
Если у вас нет кондитерского мешка, можно его сделать из подручных средств. Для этого сверните пергамент в трубочку, наполните кремом и на конце сделайте маленькую дырочку.
Создание красивых тортов для детей.
Детские праздники считаются особенными. Ведь в доме собирается большое количество гостей, в том числе и детей. Конечно, основной атрибут любого семейного торжества – это торт. Но еще лучше, чтобы он был изготовлен собственными руками.
Шоколадный торт – это находка для настоящих хозяек.
Благодаря простой технологии есть возможность приготовить очень вкусное угощение для каждого гостя.
Предлагаем вам два интересных, вкусных, и одновременно простых рецепта шоколадного торта для детского торжества.
Простой торт:
Этот десерт вы сможете приготовить из самых простых продуктов питания, тем более что они есть практически в каждом холодильнике. Для него вам необходимо взять нужное количество продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Торт Маркиз:
Для этого тортика возьмите следующее число продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Когда он остынет, взбейте миксеромТакой легкий, вкусный и воздушный тортик станет ярким украшением любого праздничного стола. Тем более что в разрезе изделие смотрится просто великолепно. Для начинки используйте любые ягоды и фрукты, например, отличной подойдете черника, шелковица, черешня, вишня и так далее. Для этого тортика возьмите следующее число продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Введите не спеша сахарный песок, а потом желтки.Бисквитный тортик с вишенками – вкусно и просто. Данный рецепт очень хорош. Его вы сможете испечь с консервированными ягодами либо со свежей клубникой, персиками, грушами. Для этого тортика возьмите следующее число продуктов, а именно:
(в светлый корж)Процесс приготовления:
Украсьте взбитыми сливками и ягодамиВозможно вам покажется, что этот торт готовится очень долго и сложно. Но вы справитесь с этой задачей. Для этого тортика возьмите следующее число продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Соедините кипяток и желатин. Сливки смешайте с сахарной пудрой, взбейте состав. Желатин смешайте со сливками.Не переживайте, если ранее никогда не готовили тортики с мастикой. Процесс очень простой. Для этого тортика возьмите следующее число продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Поместите фигурки в холодное местоТортик, приготовленный из детской смели, вкусно и просто питательно. Для этого тортика возьмите следующее число продуктов, а именно:
Для крема:
Процесс приготовления:
ВзбейтеДомашние угощения нельзя сравнить с покупными тортами. Особенной популярностью пользуются тортики, приготовленные со взбитых сливок. Они более нежные и воздушные. Для этого тортика возьмите следующее число продуктов, а именно:
Для крема:
Для заполнения торта:
Процесс приготовления:
Намажьте коржи кремом и положите сверху изделия мармеладКогда приходит лето, хочется приготовить деткам что-то вкусное и необычное, с добавлением фруктов и ягод. Если вы тоже хотите удивить своего ребенка таким угощением, возьмите следующее число продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Уложите сверху коржаСамый популярный среди хозяюшек крем – это сливочный. Им вы сможете украсить любой детский торт. Для этого тортика возьмите следующее число продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Вопрос, какой приготовить мальчику торт на день рождения, и как его украсить, порой многих мамочек заставляет растеряться.
Итак, если вас тоже волнует этот вопрос, можете воспользоваться нашими подсказками:
Какое же детское торжество без вкуснейшего торта? Можете для своей дочки приготовить вот такой торт. Для него возьмите следующее число продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Взбейте, добавьте сахарный песокУкрасьте торт на свое усмотрение. Можете при этом учитывать предпочтения своей дочки. Смотря чем, она увлекается. Например, неплохой вариант для девочки 5 лет, тортик с изображением китти или русалочки из мультика. Можете также украсить торт розами, подснежниками и прочими весенними цветками.
Ни одно детское торжество не проходит без большого торта. Поскольку для детей он считается самым любимым угощением.
Если вы решили своему чаду испечь самостоятельно торт, но вы не знаете, как его украсить, воспользуйтесь нашими рекомендациями:
В каждом вагончике напишите имена выпускников.Первый вариант:
Покройте тортик мастикой.
Желательно белоснежной, поскольку именно она будет напоминать снег. Украсьте изделие оленем, использовав мастику коричневого цвета.
Второй вариант:
Очень красиво смотрится торт, украшенный снежинками разного цвета и размера, плюс съедобными бусинами.
Третий вариант:
Вашему малышу наверняка понравится угощение, украшенное красными башмачками и новогодними подарками.
Четвертый вариант:
Можете торт украсить подарками, елочкой, снеговиком и снежными сугробами, приготовленными из белой мастики.
Пятый вариант:
Любимый герой детей в Новый год – это Дед Мороз. Сделайте его из мастики и посадите в центре торта. Украсьте снежинками, елочными игрушками и веточками.
Из мастики получаются смешные и забавные фигурки для детского торта. Мы вам предлагаем свои варианты.
Первый вариант:
Сделайте фигуру мишки. Возьмите:
Процесс изготовления:
Прикрепите ушки, носикВторой вариант:
Будем лепить зайчика. Для изготовления возьмите:
Процесс изготовления:
Если вы решили украсить детский торт красивой надписью, вы в первую очередь должны это сделать правильно. А сама надпись может быть различной, например, можете написать красивый стих имениннику либо просто его имя и цифру, которая обозначает возраст ребенка.
Оригинальный тортик на детское мероприятие – это важный элемент праздничного стола. Необычные торты для девочек и мальчиков сейчас не новинка. Они украшаются героями мультфильмов, персонажами кинофильмов, сказочными героями, машинками, мотоциклами зверюшками и так далее.
Перед тем, как вы решите сделать для ребенка торт, спросите, что ему больше нравится? Какие ему нравятся персонажи? Но сделайте так, чтобы ребенок не догадался о предстоящем сюрпризе.
Первый день рождения – важная дата в жизни ребенка и его родителей. Если у вас предстоит такое мероприятие, можете самостоятельно приготовить праздничный торт для своего малыша. Для него возьмите следующее число продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Взбейте. Добавьте разрыхлитель. Затем аккуратно введите мукуМастика готовится так:
Как видите, вариантов для детских тортов огромное множество. Надеемся, что Вы подберете идеальный вариант из предложенных рецептов.
Иногда вам нужно сделать торт на день рождения. На день рождения вашего ребенка, которого вы любите. Компания Country Crock недавно опубликовала результаты опроса 1000 родителей. Оказалось, 55% из них съедают праздничный торт еще до наступления самого дня рождения их ребенка.
Предлагаю всем родителям исправиться и узнать оригинальные, но простые способы оформления праздничных тортов для детей.
1. Украсьте торт (он может быть даже покупным) цифрой из кондитерской посыпки
2. Купите в магазине или же испеките сами два круглых кекса, и разрежьте их так, чтобы выложить цифру 3. Покройте торт глазурью и конфетками.
3. Кексы можно превратить в панд с помощью шоколадной посыпки и конфет
4. Разрежьте бисквит на прямоугольники, выложите сверху зефир, покройте глазурью, и лего-торт готов!
5. Украсьте торт конфетками M&Ms и батончиками Kit Kat
6. Торт в виде рыбки: очень мило, вполне выполнимо!
7. А торт из воздушного риса вообще не придется выпекать
8. Испеките корж, покройте его шоколадной глазурью и украсьте конфетами
9.Украсьте половинку торта M&Ms, выложите конфетки по цвету так, чтобы получилась радуга
10. Испеките коржи разного цвета, добавив в тесто пищевые красители
11.
Торты-мороженое и вкусны, и не требуют выпекания. Просто купите мороженое и печенье.
Организовать веселый детский праздник, который бы понравился всем его участникам — дело непростое и ответственное. Кульминацией же торжества во все времена был и есть, разумеется, торт, на который стоит обратить особое внимание, ведь плата за удачную идею оформления десерта – восхищенные глаза вашего чада.
А мы вам подскажем несколько вариантов украшения детских тортов в фото.
Для начала стоит упомянуть 3D торты в виде любимых игрушек или мультяшных героев. Так, например, для девочек идеальным оформлением может стать десерт в образе куклы-принцессы, слепленной из мастики…
…или сочетающей в себе элементы пластмассовой куколки (как правило, по пояс) и съедобной юбки из теста и крема.
Довольно мило выглядят десерты, изображающие различных мишек и зайчиков.
Ну и конечно самыми популярными являются торты в форме персонажей комиксов, мультсериалов и сказок.
Отлично смотрятся целые композиции с множеством мелких деталей из сладкой мастики, шоколадных и сахарных фигурок, конфет и марципана.
В мотивах оформления торта может отразиться время года, когда родился ваш ребенок или то, как он предпочитает проводить время.
Если вы не чувствуете в себе склонность к кондитерскому дизайну и лепке из мастики, можно украсить готовый торт кремовыми рисунками при помощи специального шприца (или мешка) и различных насадок к нему.
Украшение тортов не такое уж сложное дело, главное проявить фантазию. А уж если вы привлечете к этому своих деток, то подготовка к празднику может стать не менее увлекательной и запоминающейся, чем само торжество. К тому же у ребенка появится шанс похвалиться перед сверстниками новыми знаниями и умениями.
Осталось дело за малым – определиться с рецептом праздничного лакомства.
Оно должно быть максимально вкусным и полезным, поэтому лучшим вариантом могут стать , а также всевозможная шоколадная выпечка.
Ни одно кондитерское изделие не способно затмить вкусом домашнюю выпечку. И ни одно мероприятие не обходится без праздничного торта, где основным этапом является его украшение. И как красиво украсить его в домашних условиях, знает не каждая хозяйка, но чтобы знать, как это делать, необязательно иметь навыки профессионального кондитера.
Украсить тот мастикой – это практически то же, что сидеть на уроке труда и лепить различные фигурки из пластилина. Сладкий материал для декора настолько податлив в использовании, что любая хозяйка сможет сделать из него диковинный узор, бантик и любую другую композицию для праздничного торта.
Существует немало рецептов приготовления мастики. Рассказать о каждом невозможно, поэтому предлагаем ознакомиться с самыми распространёнными и в меру простыми.
Среднее время приготовления молочной мастики: полчаса.
Калорийность: 368.56 ккал.
Пошаговый процесс:
Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет сотворить для торта чёткие фигурки.
Компоненты:
Время приготовления мастики из желатина: 40 минут.
Калорийность: 333.24 ккал.
Процесс приготовления:
Итак, готовить мастику научились, теперь пришло время изучить основы оформления и приобрести необходимые инструменты:
Имея под рукой самое необходимое, переходим к покрытию торта сладким фоном, то есть слоем мастики. Как это сделать правильно:
Плунжеры. Для начала приобретите самые необходимые: герберу, пятилистник, лист плюща и розы, бабочку. Для начала этого хватит, по мере необходимости и опыта докупите остальное.
Каттеры. Иногда искать крышки разных размеров не хочется, нет времени и на помощь приходят каттеры – кружки разных диаметров.
Кисточки. Обязательно должны быть синтетическими, бюджетный вариант можно найти в канцелярском магазине.
Во время лепки цветов понадобится набор для сушки. Но в первое время его можно заменить коробкой от конфет.
Мягкий матик потребуется для прокатки краёв лепестков.
Силиконовые молды. В продаже продаются абсолютно любые молды фигурок, животных, бусин, бантов, пуговиц.
Прикупив начальный набор инструментов, форм, посмотрев демонстрационные видео-уроки, вы сможете создать кулинарный шедевр по своему вкусу.
Тонкая блестящая глазировка — достаточно популярный способ оформления тортов. Для её приготовления потребуется:
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 48.
93 ккал.
Ингредиенты смешать и растопить на водяной бане. Для гладкости и плотности можно влить немного воды. Постоянно помешивая массу дождаться пока глазурь не станет блестящей и гладкой.
Виды глазури:
Делает поверхность глянцевой и гладкой.
Перед нарезкой необходимо смачивать нож в горячей воде или нагревать, в противном случае зеркальная глазурь потрескается.
Для её приготовления потребуется:
Время приготовления 30 минут.
Калорийность: 170.75 ккал.
Приготовление:
Украшение кондитерского изделия фруктами, в основном экзотическими, — довольно популярное действие среди хозяюшек. Во-первых, это ярко, во-вторых, невероятный вкусовой контраст и, в-третьих, фруктовый торт красиво смотрится в разрезе.
Самый простой способ домашнего оформления – выложить на поверхности торта веером нарезанные дольками манго, яблоки, киви, клубнику, апельсины. А тонкие ломтики можно задекорировать в виде фруктовой розы. Но самым эффектным вариантом считается «подстилка» из фруктов, залитая прозрачным желе.
День рождения ребёнка – прекрасный повод порадовать маленькое чудо оригинальной выпечкой. Чаще всего детские торты украшают готовыми фигурками из мастики и маршмеллоу. Особенно популярно такое оформление для деток до 2-х лет.
Кремовые цветы и листья не менее любимы детьми, поэтому берём на заметку и этот вариант декора.
Оформление получается более торжественным и праздничным.
Ещё один вариант украшения, который не оставит равнодушным ни одного ребёнка, полностью покрытый шоколадом торт. Причём речь не только о глазури, но и о разных конфетах, завитков, стружки. Поверьте, такой торт станет настоящим «шоколадным счастьем» для именинника и всех его друзей.
А вот с орехами и фруктами надо быть предельно осторожными, так как у многих детей возможна аллергия на эти ингредиенты.
В этом вопросе нет ничего сложного, потому что абсолютно все мальчишки обожают тачки, мультфильмы, и хотят стать супер-героями.
Оригинально будет смотреться торт из фигурок лего, так как все мальчишки обожают сооружать что-либо из этого конструктора. Для этого испеките торт в виде прямоугольника, а круглые детали сделайте при помощи печенья «Орео».
Для мальчика-спортсмена идеальным вариантом станет торт в виде мяча. Ничего сложного в приготовлении нет.
Достаточно испечь круглые коржи и после полного промазывания кремом придать изделию шарообразную форму.
Для самых ленивых тоже есть вариант декора. Найдите круглые пенопластовые формы и прикрепите к ним батончики, жвачки, шоколадки.
Стандартными розочками сейчас никого не удивить, поэтому приходится включать свою фантазию. Чтобы облегчить вам работу предлагаем посмотреть самые популярные и малоизвестные способы оформления праздничной выпечки
Легко и быстро украсить поверхность торта поможет трафарет. Можно купить готовый или сделать его самостоятельно. Какой использовать?
Для оформления поверхностей – большой и круглый; маленькие предназначены для капкейков и кексов; прямоугольными оформляют боковушки; а вот одиночные трафареты с фигурами и надписями можно использовать как на крупных, так и на мелких кондитерских изделиях.
Для украшения через трафарет можно использовать пудру, мелко тёртый шоколад, мелкую посыпку и ореховую муку.
Наносят узоры при помощи растопленного шоколада, глазури, жидкой мастики, помадки, кремом и айсингом.
Ореховая масса не новинка в оформлении тортов. Чаще всего в основу изготовления входит миндальная мука и сахарная паста. На вкус марципановая масса очень нежная, по консистенции эластичная, что позволяет прекрасно сохранять форму. Марципаном не только покрывают торты, но и создают объёмные игрушки и фигурки
Об этом варианте оформления тортов сказано очень много. Пожалуй, нет ни одного человека, кто не пробовал кондитерское изделие оформленное красными розами и ярко-салатовыми листьями.
Кремом можно делать не только лепестки и цветы, но и писать поздравительные надписи, создавать эстетичную окантовку, а более опытные хозяюшки уже давно научились при помощи насадок создавать кремовых зверюшек.
Оригинально украсят не только торт, но и любой десерт, в том числе и мороженое. В оформлении они подкупают своим белоснежным оттенком, воздушной консистенцией и конечно же, вкусом.
Оформить торт в домашних условиях при помощи сливок легко: достаточно охладить их в холодильнике и взбить на высокой скорости до крепкой пены. При оформлении обязательно используйте кондитерский мешок.
Хрустящей безе оформляют практически любой десерт. Традиционно их выпекает в виде полусфер. Которые при оформлении торта смотрятся более объёмно и необычно. Особенно декор придётся по вкусу маленьким сладкоежкам.
Это не только ингредиент для прослойки и приготовления глазури, но и отличный материал для украшения.
Украшение достаточно редкое и мало кто о нём знает, хотя декорирование засахаренными цветами уже давно применяют в Европейских странах.
Для этого необходимо собрать фиалки или лепестки роз. Погрузить их в слегка взбитый белок, а потом осторожно обвалять в сахарной глазури. Готовое украшение сушат на решётке, а хранят в герметичной упаковке.
«Ледяной узор» — всегда смотрится нежно и романтично.
Внешний вид напоминает узоры на стекле, а по вкусу айсинг схож с хрустящими льдинками. Универсальный декор никогда не растекается, поэтому прекрасно сохраняет свою форму. В основном декор айсингом используется в оформлении свадебных тортов.
Обычно им покрывают фрукты, но не менее оригинально будут смотреться залитые желе орехи. Удивить гостей своей фантазией можно и другим способом: приобретите различные формочки для шоколада, приготовьте разноцветное желе и залейте их в эти формы.
Вуаля, через несколько часов у вас будет немало желейных фигурок для оформления праздничной выпечки.
Вряд ли детский праздник обойдётся без торта со свечами. И маленькие гости по сравнению со взрослыми, больше обращают внимание на оформление, а не на состав из экзотических ингредиентов.
Поэтому самым выигрышным вариантом станет декор в виде разноцветных мармеладок и конфет M&Ms.
И еще один вариант несложного украшения торта — в следующем видео.
Белковый крем для торта заварной
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
8
3 гршт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
90 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
240 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
На вес состава: в одной порции (54 г)во всех порциях (432 г)100 г
Углеводы 95% 55 гДля приготовления белкового заварного крема отмерьте точное количество сахара и воды.
Яйца я использую категории С1. Очень аккуратно отделите белки от желтков, чтобы не попало ни капельки желтка.
Крем необходимо заварить кипящим сиропом. Для этого в небольшой ковш налейте воду и добавьте сахар. Поставьте все на огонь и доведите до кипения.
Параллельно яичные белки перелейте в чашу для взбивания и включите миксер на максимальную мощность.
Взбивайте белки несколько минут до стабильной пышной массы.
Варите сироп до температуры 120 градусов. Если у вас нет кухонного термометра, то капните каплю сахарного сиропа в холодную воду. Если из этой капли можно скатать шарик, то сироп готов. Если нет, то варите еще. Если хотите придать вкусу готового крема небольшую кислинку, то в сироп добавьте пару щепоток лимонной кислоты. Она немного сгладит сладость крема.
Затем, не прекращая взбивание, вливайте кипящий сироп тонкой струйкой в белки и продолжайте взбивать крем еще несколько минут, чтобы он стал немного остывать.
Таким способом белит заварятся сиропом и будут термически обработаны. За время взбивания крем станет очень стабильный и блестящий.
Готовый крем отлично держит форму и из него можно делать любые украшения для тортов. Для этого вам понадобятся различные насадки для крема.
Крем можно окрасить пищевыми красителями и сделать из него цветы или листики.
Можно украсить торт небольшими розочками.
Такой крем отлично подходит для украшения тортов фигурными украшениями. Его можно использовать для наполнения слоеных трубочек или песочных корзиночек. Этого количества крема хватит для украшения торта весом около 2 килограмм.Если крема необходимо сделать больше или меньше, то просто измените пропорции. Готовый крем необходимо использовать сразу по приготовлении. Постояв. он изменит свою текстуру и с ним станет не удобно работать. Готовьте с удовольств
ру (26 рецептов белкового крема)Белковый крем служит отличной альтернативой масляному крему, который тает за считанные часы. Приготовьте его для начинки своих трубочек — и получайте удовольствие! …далее
Добавил: Бажена Белинская 21.11.2015
Белковый крем по ГОСТу — это именно та меренга, которую готовят из белков, заваренных горячим сахарным сиропом. Густой и пышный, он идеально подходит для украшения пирожных и тортов. …далее
Добавил: Зоя Шунина 18.01.2020
Предлагаю рецепт сливочного, нежного и восхитительного на вкус крема для прослойки и украшения тортов и капкейков.
Особенно красиво он смотрится и выглядит почти чисто белым на фоне темного шоколадного теста. Делюсь, как приготовить масляно-белковый крем. …далее
Добавил: Алла 16.04.2017
Легкий и воздушный, простой в приготовлении и универсально подходящий к любому типу коржа, к тому же, еще и диетический крем для торта в домашних условиях — это находка для любой хозяйки. …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.06.2016
Готовите легкий и воздушный десерт и не хотите использовать тяжелый масляный крем? Есть отличный рецепт, как приготовить крем белковый, он прекрасно подойдет для любых тортов, пирожных и пирогов. …далее
Добавил: Антон Сорока 10.09.2017
0Во времена СССР лимонные пирожные, сделанные по ГОСТу, можно было встретить в любой кондитерской или кафетерии. Сегодня такие уже не продаются, к сожалению, но их просто можно приготовить дома. …далее
Добавил: Яна Горностаева 27.12.2016
Среди большого разнообразия сладких кремов для выпечки есть те, которые особенно полюбились большинству людей. И вы должны их знать, если любите выпекать на праздники для гостей и своей семьи. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 20.02.2017
С нежнейшим легким кремом и фруктами тарталетки получаются невероятно вкусными. Белковый крем придает особую воздушность тарталеткам и отлично сочетается с фруктами и ягодами.
…далее
Добавил: Юлия Мальченко 29.12.2015
Хочу показать вам свой простой рецепт приготовления белкового крема для торта — с ним вы смоете приготовить воздушные и вкусные десерты на любой праздник! Смотрим и записываем. …далее
Добавил: Марина Щербакова 08.11.2015
Невероятно нежный и воздушный торт, похожий на облака. Для любителей изысканной домашней выпечки рецепт белкового торта придется по душе! …далее
Добавил: Марина Щербакова 20.07.2015
Белково-масляный крем используется в основном профессиональными поварами для создания украшений на тортах, десертах.
Особенность крема — нежный вкус, а приготовление происходит очень просто. Читайте! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 21.04.2017
Приготовление домашнего десерта – всегда праздник. Каждая хозяйка старается сделать десерт не только вкусным, но еще и красивым. Предлагаем рецепт, как приготовить белковый крем для украшения торта. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.10.2016
Корзиночки с белковым кремом можно купить во многих кондитерских и магазинах. Но не всегда они там продаются свежими. Поэтому лучше приготовить такие корзиночки самостоятельно в домашних условиях. …далее
Добавил: Яна Горностаева 12.
10.2016
Этот вид крема является чем-то средним между жидким кремом и зефиром. Дело в том, что при застывании он твердеет, поэтому его можно использовать по-разному. Вот, как приготовить крем «Мокрое безе». …далее
Добавил: Маргарита 12.09.2016
Глядя в кондитерских на красиво украшенные торты я и не подозревала, что такую красоту можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Расскажу, как приготовить белково-заварной крем для торта. …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 13.03.2017
Крем для розочек на торт готовится довольно просто, особенно, если точно следовать рецепту! 🙂 .
..далее
Добавил: TomaB 24.11.2014
Таким кремом можно украсить любые пирожные и торты. А еще из него можно делать конфеты «Птичье молоко». …далее
Добавил: Арина Вольская 26.05.2015
Хочу поделиться с вами секретом, как приготовить белковый крем для бисквитного торта, который всегда получается просто идеальным. Воздушный, невероятно вкусный и несложный в приготовлении. …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.02.2017
Хочу рассказать, как быстро и легко приготовить слоеные трубочки с белковым кремом — многими любимый с детства, отличный десерт, который подойдет как для праздника, так и для семейного чаепития! .
..далее
Добавил: Елена Alex 22.02.2016
Мне очень нравятся десерты с классическим кремом на основе белков. И здесь я покажу вам, как приготовить белковый крем на водяной бане. Он станет хорошим дополнением к выпечке или другим десертам. …далее
Добавил: Юлия Резник 19.02.2017
Если у вас нету времени на приготовление украшений для торта или вы новичок в кондитерском деле, вас всегда выручит белая глазурь. Домашний торт получится не только вкусным, но и праздничным. …далее
Добавил: Владимир Братиков 21.02.2017
Когда я слышу слова «шоколад» и «домашняя выпечка», то сразу же у меня текут слюнки.
А если совместить эти вещи в одном рецепте, то результат должен получится потрясающий. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2016
Белковый крем идеально подходит для приготовления и украшения тортов, пирожных, капкейков и десертов. Четкий рельеф крема достигается благодаря содержанию в нем агар-агара. Готовим такой крем. …далее
Добавил: Зоя Шунина 06.03.2020
Швейцарская меренга или заварной белковый крем идеально подходит для украшения тортов, капкейков, пирожных и десертов. Им также прослаивают рулеты, пироги, торты. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Зоя Шунина 26.11.2019
0Хочу поделиться рецептом универсального белкового крема. Он отлично подходит для многих видов выпечки, особенно хорошо украшать ими капкейки, потому что крем стабильный и держит форму. …далее
Добавил: Galina.budanova 28.09.2019
Приготовить его проще простого. Причем ингредиенты для данного украшения есть в любом холодильнике. Основа — белки куриных яиц, которые в итоге можно смешать с сахаром, солью и даже водой. Существуют различные рецепты белкового крема для торта, но нам кажется, что лучше всего выбрать что-то простое. Дело в том, что в зависимости от количества белков и сахара, которые вы будете смешивать, крем может получиться либо слишком жидким, либо же слишком плотным и при засыхании он станет совсем твердым. Мы решили рассказать вам о том, как приготовить вкусный крем из яичных белков своими руками. Для лучшего взбиваниями к белкам обычно добавляют щепотку соли лучше взбивались.
Сахар же кладут не сразу, а тогда, когда масса начинает белеть. Если добавить весь сахар сразу, то скорее всего блюдо будет испорчено. Обычно, на три белка берут порядка 100-200 грамм сахара. Простое приготовление белкового крема, который вы можете использовать для украшения тортов и прочих сладостей, вы без труда сможете найти среди рецептов от наших авторов.
Сегодня мы подробно рассмотрим разные способы украшения домашнего торта с помощью мастики, марципана, белкового крема, фруктов, шоколада, безе из меренги. Несравненно приятнее наслаждаться вкусом эксклюзивного тортика, приготовленного и украшенного своими руками, чем вкушать магазинный продукт с ингредиентами неизвестного качества. Сложно ли освоить украшение тортов в домашних условиях … да так, чтобы наше десертное блюдо превосходило по качеству и красоте покупные варианты? Абсолютно не сложно! И в этом материале вы найдете мастер классы (см.
фото и видео уроки) по оформлению тортиков. Вы узнаете, как сделать белковый крем для украшения торта и как наносить его на поверхность лакомства, чтобы получились изящные рисунки и цветы.
Как быстро украсить домашний тортик белковым кремом:
► ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ. КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЛКОВЫЙ КРЕМ СВОИМИ РУКАМИ.
► КАК УКРАСИТЬ ТОРТ С ПОМОЩЬЮ ГЛАЗУРИ, МАРЦИПАНА, ШОКОЛАДА.
Если попробовать украсить свой шедевр по типу магазинного, это будет выглядеть скучно и не оригинально. Но если вы подключите фантазию повара, кондитерское чудо будет выглядеть восхитительно, таким образом можно и прикрыть все оплошности, случайно допущенные при выпечке торта. Гости будут восхищаться его внешним видом, и даже не заметят, что начинка получилась суховатой, а форма изделия отличается от той, что планировалась изначально. Сегодня украшение домашних тортов очень популярно у домохозяек и многие создают своими руками настоящие шедевры кулинарного искусства!
Одно из наиболее популярных средств для декорации домашних тортов — нарезка из фруктов и ягод.
Можно придумывать яркие и разноцветные сочетания из нарезанных яблок, малины, киви, апельсинов, вишни, клубники. Из фруктов вырезают фигурки, либо просто ломтиками покрывают верх. Маленькие ягоды можно просто аккуратно выложить сверху, целыми. Для вашей выдумки фруктов маловато? Смело добавляйте к ним желе.
Украшение тортов в домашних условиях фруктами не занимает много времени, а результат превосходит самые смелые ожидания. Но не стоит поливать торт водянистой массой, которая в один момент окажется на краях праздничной тарелки. Лучше подождать, а когда желе начнет застывать, густой консистенцией покройте свой шедевр.
Пересушенную мастику заверните в пленку, слишком липкую посыпьте пудрой.
Теперь вы знаете, как приготовить белковый крем для украшения торта, как украсить торт фруктами или мастикой в домашних условиях . Будем рады, если вы поделитесь своими рецептами приготовления и украшения тортиков в комментариях к статье.
♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:
ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ…
Похожие материалы:
Следующие материалы:
Предыдущие материалы:
Наш очередной самый сладкий мастер-класс прошел при поддержке кондитерского цеха «Шарлотт» и Центра помощи семье и молодежи.
Участники мастер-класса научились не только рисовать белковым кремом, но и создавать торт «с нуля». Причем на этот раз красоту создавали дети! Мамы им конечно же помогали. Но тем не менее радость от совместного творчества и прекрасного результата испытали все участники.
О самом процессе с самого начала и до конца мы вам расскажем подробнее.
В конце статьи приведен рецепт приготовления бисквита. Дерзайте и создавайте свои шедевры. Итак, испеченный бисквит нужно разделить на два коржа. Каждый корж обязательно пропитайте сладким сиропом. В домашних условиях с этой задачей хорошо справится и сладкий чай.
Ложкой аккуратно разлили сироп по всей поверхности нижнего коржа.
Самое время покрыть пропитанный корж начинкой. Это может быть вареное сгущенное молоко, крем или даже варенье. У наших тортиков внутри яблочное повидло, вкусное и сладкое.
Верх и бока торта нужно покрыть ровным слоем взбитых сливок. Для взбивания подойдут сливки с самой высокой жирностью (35%). Такие сливки можно взбить и обычным домашним миксером. Обратите внимание, что их объем увеличивается примерно в пять раз. Взбитые сливки удобно распределять по торту при помощи ножа, кондитеры же пользуются специальными лопатками.
При желании можно украсить и самый низ тортика. Здесь не обойтись без корнета со специальной насадкой или кондитерского шприца.
Крем, кстати, может быть не только белым. Добавьте в него несколько капель жидкого пищевого красителя и у вас получатся красивые оттенки. Достаточно иметь три основных цвета – желтый, красный и синий. Из них вы получите весь нужный вам спектр.
Подготовительный этап завершен. Теперь в корнет (или обычный полиэтиленовый мешок) положите цветной крем, предварительно срезав уголок пакета. Отверстие должно быть не больше 2-3 миллиметров. Каждый цвет положите в свой мешок.
Самое время приступать к рисованию. Вы уже придумали, что именно изобразите на своем торте? Сначала аккуратно нарисуйте контур вашего рисунка. Затем закрасьте его кремом нужного цвета.
Фантазия на начальном этапе, сноровка и терпение на всех последующих этапах и у наших маленьких кондитеров и их мам получились вот такие замечательные торты.
Хотите попасть на такой мастер-класс? Тогда следите за разделом Мастер-классы.
Читайте также о других сладких мастер-классах:
Copyright © by Бирмама
Копирование материалов запрещено
Все мы любим, радовать родных и близких людей, так почему бы не удивить свою семью тортиком, украшенным так, что он не куплен в магазине, а сделан своими руками. Для идеального выравнивания и создания композиций украшений — готовим белковый крем, который придаст аккуратности любому кондитерскому изделию.
.
Ингредиенты — + 0.15 шт
Шаги 15 мин.
Начинаем с отделения белка от желтка.
В кастрюлю либо сотейник наливаем воду, добавляем сахарный песок и лимонную кислоту — довонеким доводим кислоту д
.
Крем получается однородным, блестящим и гладким.
Текстура крема идеально для создания всевозможных украшений.
Очень простой и быстрый рецепт приготовления идеального крема на основе белков и масла, но также и украсить, сделать прослойку. Такой крем «дружит» с красителями и мастикой, поэтому очень многофункционален.
Время готовки — 15 мин.
Время приготовления — 10 мин.
Порции — 350 мл.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1.
2. Продолжаем греть компоненты до того момента, пока все сладкие кристаллы не растворятся.
3. Снимаем белковую смесь с огня, добавляем немного ванилина и начинаем взбивать миксером.
4. Постепенно увеличиваем скорость миксера и продолжаем, пока масса не станет гладкой и устойчивооо.
5. Следующим этапом к белкам с сахаром добавляем небольшие кусочки сливочного масла комнатной темпру.
6. После добавления масла, будущий крем станет гораздо жиже — не пугайтесь, так и должно быть.
7. Продолжаем добавлять сливочное масло и взбивать, увеличивая обороты миксера.
8. Крем на этом моменте немного меняет текстуру и начинает густеть.
9. Добавляем последний кусок масла, снова хорошенько взбиваем, и крем становится стабильным.
10. Нежный крем готов, и, как правило, такой порции хватает на выравнивание двуярусного тортика. Приятного аппетита!
Домашня выпечка — это, конечно, хорошо, однако, и самодельный торт можно украсыть так, что гомтекимаманикимаманикимама, могаманик.
Время готовки — 15 мин.
Время приготовления — 10 мин.
Порции — 300 мл.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем необходимые продукты по списку. Яйца следует выбирать крупный.
2.
3. В кастрюле смешиваем белки, сахарный песок и пол чайной ложки ванилина — легкими движениями рукемевема.
4. Отправляем тару на водяную баню и готовим в течение 7-10 минут, постоянно помешивая венчиком.
5. Готовность легко определить — масса по консистенции должна напоминать манную кашу.
6. Далее, начинаем взбивать крем на минимальных оборотах миксера.
7. Постепенно увеличиваем скорость.
8. Масса увеличивается в размере и становится намного плотнее.
9. Сразу же перекладываем крем в кондитерский мешок. Главное — не медлить, так как масса очень быстро застывает и становится твердой.
10. Выбираем кондитерскую насадку и начинаем творить.
Приятного аппетита!
Когда хочется не только вкусно, но еще и красиво — готовим потрясающий крем из белков и сахарногог. Такое сочетание при длительном взбивании, образует стабильную и устойчивую массу, которая с легкостью можно задекорировать любые кондитерские изделия.
Время готовки — 20 мин.
Время приготовления — 15 мин.
Порции — 270 мл.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Готовим сироп. В кастрюле соединяем сахарный песок и воду — доводим до кипения, после, же убавляем пламя и варим при постоянном помешивании 5-7 минут (до полного растворения сладких кристаллов).
2.
3. Не переставая взбивать белую массу — тонкой тонкой вливаем горячий сироп.
Когда все компоненты соединены — взбиваем еще пару минут.
4. Крем полностью готов к использованию и медлить с этим не нужно, так как масса очень быстро заст.
5. Перекладываем крем в кондитерский мешок, одеваем фигурную насадку и творим. Приятного аппетита!
— Миксер, немного свободного времени и крем прекрасной текстуры и лимонным вкусом готов.
Время готовки — 30 мин.
Время приготовления — 10 мин.
Порции — 270 мл.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Главный секрет идеального пышного крема — не единой капли желтков: аккуратно отделяем белки от желтков (они нам не потребуются), а белую часть отправляем в морозильную камеру на 15 минут.
2.
3. Через 15 минут достаем слегка замороженные белки и добавляем 5 граммов лимонной кислоты.
4. Затем в белки и лимонку тонкой струей вводим горячий сироп, постоянно, взбивая массу миксером. Постепенно увеличиваем скорость техники и не останавливаемся до тех пор, пока не увеносокосокемкевемкевемкевемокемикемокем
5. Масса получается очень густой, пышной и воздушной. Приятного аппетита!
Нет ничего вкуснее домашних кондитерских изделий, а если они еще и украшены шоколадным кремом.
Время готовки — 30 мин.
Время приготовления — 20 мин.
Порции — 430 мл.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Готовим сладкий сироп. В кастрюле с толстым дном соединяем сахарный песок и воду — доводим до кипения и при постодинимдинимдинимдинимадимадиманом
2. Готовность сиропа очень легко проверить: капаем небольшое количество сладкого раствора на поверхность и если из этой капли можно скатать шар — снимаем с огня.
3. В это же время отделяем белки от желтков. Белки перекладываем в глубокую чашу и начинаем сначала медленно, а затем, увеличивая скорость взбивать при помощи миксера до появления устойчивых пиков.
4.
5. За 2 минуты до готовности — засыпаем какао. Перед началом декорирования тортов или капкейков, даем крему немного остыть. Приятного аппетита!
Все мы помним те легендарные трубочки с белковым либо заварным кремом, которые можно было кнамуту. Готовить их очень просто, а крем, так вообще элементарно, поэтому с этим подробным кремом, так вообще элементарно, поэтому с этим подробным описанием пробным описаницем пренак
Время готовки — 15 мин.
Время приготовления — 10 мин.
Порции — 24 шт
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1.
Начинаем готовку с сиропа. В сотейнике смешиваем чистую воду и сахарный песок — отправляем на огонь и доводим до кипения. Варку продолжаем еще 5 минут, при постоянном помешивании венчиком.
2. Как только это происходит, тонкой струей начинаем вводить горячий сироп, не прекращая работу микру.
3. Продолжаем работать миксером на максимальных оборотах еще 2-3 минуты, пока масса нередет глутукутутууту.
4. Остывшие трубочки наполняем воздушным кремом при помощи кондитерского мешка и насадки либой чайкой.
Приятного аппетита!
Крем из белков, сахарного песка и лимонной кислоты — это лучшая начинка, которую только моложно берыкокодикодикико молозрыконак Нежная и воздушная текстура, ненавязчивый вкус с легкой кислинкой, а на готовку требуется нимь, боту 15
Время готовки — 15 мин.
Время приготовления — 10 мин.
Порции — 170 мл.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Аккуратно отделяем белки от желтков.
2. Белки миксером взбиваем до состояния плотной пены.
3.
4. Далее, вводим 50 граммов сахарного песка.
5. И снова перемешиваем будущий крем миксером.
6. В это время готовим сироп: оставшийся сахарным заливом водой и отправляем на плиту.
7. При постоянном помешивании доводим до загустения.
8. В белки тонкой струей вводим горячий сироп и не прекращаем взбивать при помощи миксера.
9. На последнем этапе добавляем лимонку и ванилин, перемешиваем еще 1-2 минуты и наш крем готов. Приятного аппетита!
Даже самый качественный и правильно приготовленный крем на основе белков имеет свойство оседать и терять свой объем, однако, если добавить в него немного желатина, то эта проблема мгновенно решается.
Кстати, подавать такой крем к столу, можно не только в виде украшений, но и как самостоятельный.
Время готовки — 2 ч. 15 мин.
Время приготовления — 15 мин.
Порции — 420 мл.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем все необходимые компоненты по списку: желтки отделяем от белков, взвешиваем нукосогосогосекоганокем
2. Желатин покрываем водой (достаточно 40 миллилитров), перемешиваем и растапливаем на водяной воноконокононоконокониконокониконоконик
3. Если у вас белки комнатной температуры — соль не нужно.
4. В это же время готовим сироп. Соединяем воду, лимонку и сахарный песок — ставим на огонь и провариваем до тех пор, пока викарсерекарекарекарекарек
5.
Белки продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость, до образования устойчивых пиков.
6. Не выключая миксер, тонкой струей вводим горячий сироп.
7. Таким же образом добавляем растопленный желатин и ванильную эссенцию.
8. Разливаем белково-сахарную массу по силиконовым формам и отправляем в холодильную камеру на 2 ча.
9. Украшаем свежими ягодами, сахарной пудрой и листочками свежей мяты. Приятного аппетита!
Имея всего лишь 15 минут свободного времени, яйца и сахарный песок — готовим воздушный и пышамный кренамадемавеманый. Таким кремом можно с легкостью украсить любые кондитерские изделия, собственного производства.
Время готовки — 15 мин.
Время приготовления — 10 мин.
Порции — 140 мл.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Белки начинаем взбивать миксером сначала на минимальной скорости и постепенно ее увеличиваем.
2. Продолжаем работать миксером до увеличения массы в объемах и изменения текстуры.
3. Если у вас нет готовой сахарной пудры — спасет кофемолка. Перемалываем три столовых ложки сахарного песка и все готово.
4. Постепенно вводим пудру и лимонную кислоту в белки, не прекращая взбивать.
5. Еще 2 минуты и крем полностью готов к употреблению. Приятного аппетита!
Множество вариантов украшения детских тортов на день рождения для начинающих и опытных кондитеров.
Торт — главное угощение на праздничных мероприятиях. Наверное, не стоит говорить, что большинство детей ждут момента, когда они уже смогут съесть фигурку или вишенку от торта, и, наконец, попробовать самый лакомый кусочек.
Важно: Только красивый торт может удивить ребенка, вызвать восхищение и подарить ощущение волшебства и праздника.Для детей очень важен внешний вид лакомства.
Торт завершает застолье почти всех праздников, Новый год и Рождество не исключение. Новогодний торт можно украсить соответствующими новогодними атрибутами.
Мы собрали много идей по украшению тортов разными способами. Вы можете использовать готовые идеи, а также вносить свои изменения в дизайн.
Как представить Новый год без елки? Конечно, нет.Дерево может украсить не только комнату, но и ваш праздничный стол, если это дерево — торт.
Елочный пирог
Из мастики или марципана можно сделать различные фигурки в виде елочных игрушек, снеговиков, снежинок и других милых вещей в новогоднем стиле. Эти фигурки украсят новогодний торт.
Новогодний торт
Украшение для новогоднего торта
Оригинально будет смотреться торт с циферблатом, где стрелки приближаются к полуночи.
Пришло время загадать заветное желание.
Торт-часы
Торт новогодний оригинальный
Выпускной в детском саду, начальной школе – целая страница в жизни детей и родителей. Почему бы не отпраздновать это чаепитием с красивым тортом?
Отличная идея написать имена учеников и учителей на торте и красиво его преподнести.
Торт с мастикой на выпускной в школу
Кремовый торт
Другой вариант — украсить торт сезонными фруктами и надписью «До свидания, начальная школа!» или «Прощай, детский сад!»
Для выпускников начальной школы
Торт «Прощай, детский сад!»
Крестильный торт можно украсить фигурками ангелочков или белых голубей, цветами, бантиками, а также религиозной символикой.
Что касается цветовой гаммы торта, то чаще всего отдают предпочтение пастельным, нежным оттенкам в соответствии с полом ребенка.
Торт с бледно-розовыми цветами, голубями и символическим крестом
Торт с ангелочком на крестины мальчика
Торт на крещение девочки
Оформление торта — это воплощение вашей фантазии и мастерства кондитера, поэтому если вы хотите яркий торт на крестины, то можете воспользоваться следующей идеей.
Яркий дизайн крестильного торта
Предлагаем посмотреть видео, в котором вы научитесь украшать торты мастикой.
Один из последних модных трендов при украшении тортов – дизайн с героями любимых мультфильмов.
Обычно родители знают, какой мультфильм больше всего нравится ребенку, и стараются сделать сюрприз в виде торта с любимым героем.
Такой сюрприз обязательно понравится ребенку и всем маленьким гостям праздника.
Кукла Барби — любимая героиня девочек всех времен. На протяжении многих лет Барби пользуется огромной популярностью во многих странах мира. Поэтому у кондитеров всегда много заказов на изготовление таких тортов.
Фигурка куклы часто используется для украшения торта Барби. А вместо платья, собственно, торт. В этом случае торт по желанию можно украсить мастикой или кремом.
Торт для девочки с куклой Барби
Торт Барби
Торт с куклой Барби можно украсить съедобной картинкой. Купить такие картинки можно в кондитерских.
украшение для торта со съедобной картинкой
Торт двухъярусный, украшенный изображением Барби и розами
Monster High — это современный мультфильм, который очень нравится подросткам.Торт в стиле Монстер Хай выполнен в ярких тонах в соответствии с цветами мультфильма.
Для украшения используются фигурки черепа с луком или героев.
Торт Monster High розово-черного цвета
Торт с мастикой Monster High
Торт Monster High с фигуркой Клодин Вульф
Торт ко дню рождения
Несколько разных вариантов украшения торта Винкс.
Торт Винкс с фруктами
Яркий торт Винкс с цветами
Фигурка цветущей огненной феи, украшение
Человек-Паук — персонаж торта для мальчика. Многие мальчишки в детстве мечтают стать супергероями и обожают этот мультфильм.
Казалось бы, торт на эту тему ограничен в дизайне, но талантливые повара умеют играть с цветами и формами.Вы можете убедиться сами.
Торт «Человек-паук»
Торт Супермен
Торт на день рождения из мастики
Торт «Человек-паук»
Торт Лунтик можно украсить очень яркими цветами.
В качестве украшения подойдут не только фигурки Лунтика и его друзей, но и цветы, бабочки, ягодки. Торт Лунтик можно украсить, соединив мастику и свежие ягоды.
Детский торт с Лунтиком
Лунтик и его дедушка Шершуля на поляне
Лунтик и его друзья Кузя и Мила
Украшение фигурками Щенячьего патруля и ягодами
Веселая идея для торта
Торт «Щенячий патруль»
Любимые герои мультфильмов
Если ваша цель — украсить торт машинками, идей здесь масса.Например:
Торт в стиле гонки
Торт-машина
Торт резной
Детские торты с мишками для мальчиков и девочек.
С героями мультфильма Мишки ми-ми-мишки
Нежный торт с мишками
Торт, покрытый мастикой с кремовым мишкой
Анна и Эльза из мультфильма «Холодное сердце» любимы девочками от мала до велика. Но полюбились и другие герои: снеговик Олаф, северный олень Свен, симпатичный парень Кристофф. Украсить торт можно фигурками всех персонажей вместе или по отдельности.
Кондитерские шедевры для детей
Торт Снеговик Олаф
Торт Эльза
Торт Маша и Медведь
Торт с Машей из мультфильма
Торт ко дню рождения
Идея пиратского торта
Голова пирата
Торт Джейк и пираты Нетландии
Важно: Первый день рождения – особенная дата в жизни малыша и родителей.
Можно сделать торт в виде юнита.
Торт ко дню рождения
Или в несколько ярусов.
Торт на большую компанию
Популярно украшать торт метриками.
Детский метрический торт
Важно: В возрасте 2-4 лет детям особенно будут интересны торты с любимыми героями мультфильмов.
Также есть много других идей, как прикольно и необычно украсить торт на 2-4 года.
Свинка Пеппа — любимый мультик двухлетки
Двойка конфет
Торт
В возрасте полугода ребенок, к сожалению, еще не попробует праздничный торт.
Торт на 6 месяцев
Торт для ребенка на полгода
Важно! Девочки 5-8 лет полюбят торт с принцессами, а мальчики — с супергероями или другими забавными рисунками.
Забавный торт с миньоном
Торт в стиле Лего
Торт принцессы
Важно: Если вы выбираете торт на день рождения для ребенка, обязательно поинтересуйтесь, какой торт хочет получить ребенок.Мнение ребенка очень важно.
В возрасте 9-12 лет мультфильмы сменяются компьютерными играми и спортом. Вы можете оформить торт в этом духе.
Детский торт для футболиста
Девочки начинают интересоваться косметикой и женскими вещами.
Торт для девочки-подростка
Детскими тортами с мастикой никого не удивишь.Все большую популярность набирают торты, украшенные конфетами и конфетами. Имея под рукой простые компоненты, можно оригинально и красиво украсить торт.
С такой конструкцией справится даже новичок.
Торт с фруктами и миндальным печеньем
Торт со сладостями
С конфетами в рожке
Свежие и сочные фрукты аппетитно смотрятся на торте.Украсить можно свежими и консервированными фруктами и ягодами. Фрукты можно полить желе, так они надолго сохранят свой свежий вид.
Сметанный желейный торт
Желейный торт с фруктами к празднику
Как красиво украсить детский торт шоколадом?
Не забываем про шоколадные пирожные.
- Кусочки шоколада
- Шоколадная стружка
- Растопленный шоколад
Торты с шоколадом и фруктами красиво смотрятся.А также в сочетании с горьким шоколадом.
Шоколадный торт ко дню рождения ребенка
Розовый торт с шоколадом, конфетами и зефиром
Дизайн торта с шоколадом и ягодами
Как красиво украсить детский торт кремом?
Легкий крем — прекрасное дополнение к торту. Они нежные и сладкие. Если вы хотите украсить торт кремом самостоятельно, перед использованием хорошо охладите их в холодильнике, а затем взбейте до образования густой и эластичной пены.И не забывайте работать со сливками быстро.
Взбитые сливки на торте
Украшение шоколадом и сливками
Как красиво украсить детский торт кремом из кондитерского мешка и шприца?
Крем из кондитерского мешка используется для украшения тортов на производстве и в домашних условиях.
Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете сделать его из доступных инструментов.Для этого сверните пергамент в трубочку, наполните ее кремом и сделайте на конце небольшое отверстие.
Изготовление красивых тортов для детей.
Детские праздники считаются особенными. Ведь в доме собирается большое количество гостей, в том числе и детей. Конечно, главным атрибутом любого семейного торжества является торт. Но еще лучше, чтобы он был сделан своими руками.
Шоколадный торт — находка для настоящих хозяек.Благодаря простой технологии есть возможность приготовить вкусное угощение для каждого гостя.
Предлагаем вам два интересных, вкусных и в то же время простых рецепта шоколадного торта на детский праздник.
Простой торт:
Приготовить этот десерт можно из самых простых продуктов, тем более, что они есть практически в каждом холодильнике.
Для него нужно взять нужное количество продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Торт «Маркиз»:
Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Такой легкий, вкусный и воздушный торт станет ярким украшением любого праздничного стола.
Тем более, что в разрезе произведение выглядит просто великолепно. Для начинки используйте любые ягоды и фрукты, например, отлично подойдет черника, шелковица, вишня, черешня и так далее.Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Бисквит с вишней — вкусно и просто. Этот рецепт очень хорош. Запечь его можно с консервированными ягодами или со свежей клубникой, персиками, грушами. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:
л. (в темном корже)Процесс приготовления:
Вам может показаться, что этот торт очень долгий и сложный в приготовлении. Но вы справитесь с этой задачей.
Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Уложите коржи друг на друга, промазав их кремом.Не волнуйтесь, если вы никогда раньше не пекли торты из мастики. Процесс очень прост. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Обернуть тортТорт из детского дерьма вкусный и просто питательный. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:
Для крема:
Процесс приготовления:
Домашние лакомства не идут ни в какое сравнение с магазинными пирожными.
Особенно популярны торты со взбитыми сливками. Они более мягкие и воздушные. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:
Для крема:
Для начинки торта:
Процесс приготовления:
Когда наступает лето, хочется приготовить для деток что-нибудь вкусное и необычное, с добавлением фруктов и ягод.Если вы тоже хотите удивить своего ребенка таким лакомством, берите следующее количество продуктов, а именно:
л.Процесс приготовления:
Самый популярный крем у хозяек – сливочный.Ею можно украсить любой детский торт. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
л. крем. У вас должна получиться кремообразная смесь. Поместите его в прохладное место на 5 минут.Вопрос, как сделать торт на день рождения мальчику, и чем его украсить, порой ставит в тупик многих мам. Так что, если вас тоже волнует этот вопрос, можете воспользоваться нашими советами:
Также можно взять для украшения какое-нибудь оружие, мультяшного или киногероя.Какой же детский праздник без вкусного торта? Такой торт можно сделать для дочки.Для него возьмем следующее количество продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Украсьте торт по своему вкусу. Можно учесть предпочтения дочери. Это зависит от того, чем она увлекается. Например, хороший вариант для девочки 5 лет торт с изображением кошечки или русалочки из мультфильма. Вы также можете украсить торт розами, подснежниками и другими весенними цветами.
Ни один детский праздник не обходится без большого торта. Так как считается самым любимым лакомством для детей.
Если вы решили испечь ребенку торт самостоятельно, но не знаете, как его украсить, воспользуйтесь нашими рекомендациями:
На этих шариках можно написать инициалы будущих учеников. На дно торта добавьте различных животных и мультяшных героев.Первый вариант:
Покрыть торт мастикой.Желательно быть белоснежной, так как именно она будет напоминать снег. Украсьте изделие оленем с помощью коричневой мастики.
Второй вариант:
Очень красиво смотрится торт, украшенный снежинками разных цветов и размеров, плюс съедобные бусины.
Третий вариант:
Вашему малышу понравится угощение, украшенное красными туфельками и новогодними подарками.
Четвертый вариант:
Торт можно украсить подарками, елочкой, снеговиком и снежными сугробами из белой мастики.
Пятый вариант:
Любимый герой детей в Новом году — Дед Мороз. Сделайте его с помощью мастики и посадите в центр торта. Украсить снежинками, елочными игрушками и веточками.
Веселые и забавные фигурки для детского торта получаются из мастики. Мы предлагаем вам наши варианты.
Первый вариант:
Сделайте форму медведя. Возьми:
Процесс производства:
Второй вариант:
Будем лепить зайчика. Для изготовления возьмем:
Процесс производства:
Также украсьте им нос, щечки, лапки.Если вы решили украсить детский торт красивой надписью, то сначала нужно сделать это правильно. Да и сама надпись может быть разной, например, можно написать красивый стих для именинника, или просто его имя и цифру, обозначающую возраст ребенка.
Оригинальный торт на детский праздник — важный элемент праздничного стола.Необычные торты для девочек и мальчиков сейчас не новость. Их украшают герои мультфильмов, герои фильмов, герои сказок, машинки, мотоциклы, животные и так далее.
Прежде чем вы решите испечь торт для своего ребенка, спросите, что ему больше всего нравится? Какие персонажи ему нравятся? Но следите, чтобы ребенок не знал о предстоящем сюрпризе.
Первый день рождения – важная дата в жизни ребенка и его родителей.
Если у вас такое событие, вы можете приготовить праздничный торт для малыша самостоятельно. Для него возьмем следующее количество продуктов, а именно:
Процесс приготовления:
Мастику готовят так:
Как видите, вариантов детских тортов очень много.
Надеемся, что из предложенных рецептов вы найдете идеальный вариант.
Иногда нужно приготовить праздничный торт. На день рождения вашего любимого ребенка. Country Crock недавно опубликовала опрос 1000 родителей. Оказалось, что 55% из них съедают именинный торт еще до дня рождения ребенка. Приглашаю всех родителей совершенствоваться и узнавать оригинальные, но простые способы украшения тортов на день рождения для детей.
1. Украсить торт (его можно даже купить) несколькими кондитерскими посыпками
2.Купите два круглых маффина в магазине или испеките сами и нарежьте их так, чтобы они соответствовали цифре 3. Покройте торт глазурью и конфетами.
3. Кексы можно превратить в панд с шоколадной посыпкой и конфетами
4. Нарежьте бисквит на прямоугольники, положите сверху зефир, покройте глазурью и Лего-торт готов!
5. Украсьте торт батончиками M&Ms и Kit Kat
6.
Рыбный пирог: очень мило, выполнимо!
7.Торт из воздушного риса можно вообще не печь
8. Испечь торт, покрыть его шоколадной глазурью и украсить конфетами
9. Украсьте половину торта M&Ms, разложите конфеты по цветам так, чтобы получилась радуга
10. Выпекать куличи разных цветов, добавляя в тесто пищевой краситель
11. Торты из мороженого очень вкусные и не требуют выпечки. Просто купите мороженое и печенье.
Организовать веселый детский праздник, который бы понравился всем его участникам, — задача не из легких и ответственных. Кульминацией торжества во все времена был и является, конечно же, торт, на который стоит обратить особое внимание, ведь плата за удачную идею оформления десерта – это восхищенные глаза вашего ребенка.
А мы покажем вам несколько вариантов украшения детских тортов на фото.
Для начала стоит упомянуть 3D торты в виде любимых игрушек или героев мультфильмов.
Так, например, для девочек идеальным украшением может стать десерт в виде куклы-принцессы из мастики…
… или тот, который сочетает в себе элементы пластиковой куклы (обычно до пояса) и съедобной юбки из теста и крема.
Десерты с изображением разных мишек и зайчиков выглядят довольно мило.
И конечно, самыми популярными являются торты в виде героев комиксов, мультфильмов и сказок.
Отлично смотрятся целые композиции с множеством мелких деталей из сладкой мастики, шоколадных и сахарных фигурок, конфет и марципана.
Мотивы для украшения торта могут отражать время года, когда родился ваш ребенок, или то, как он предпочитает проводить время.
Если вы не чувствуете в себе склонности к кондитерскому дизайну и лепке из мастики, вы можете украсить готовый торт кремовыми узорами с помощью специального шприца (или мешочка) и различных насадок к нему.
Украшать торты не так уж и сложно, главное проявить фантазию. А если привлечь к этому своих детей, то подготовка к празднику может стать не менее увлекательной и запоминающейся, чем само торжество. Кроме того, у ребенка будет шанс похвастаться новыми знаниями и умениями перед сверстниками.
Осталось определиться с рецептом праздничного лакомства. Оно должно быть максимально вкусным и полезным, поэтому лучшим вариантом может стать всевозможная шоколадная выпечка.
Никакие кондитерские изделия не затмят вкус домашней выпечки. И ни одно мероприятие не обходится без праздничного торта, где основным этапом является его украшение. И не каждая хозяйка знает, как красиво его украсить в домашних условиях, а чтобы знать, как это сделать, совсем не обязательно иметь навыки профессионального кондитера.
Украшать такое мастикой — это почти то же самое, что сидеть на уроке труда и лепить из пластилина разные фигурки. Сладкий материал для украшения настолько податлив в использовании, что любая хозяйка может сделать из него диковинный узор, бантик и любую другую композицию для праздничного торта.
Существует множество рецептов приготовления мастики. Рассказать о каждом невозможно, поэтому предлагаем ознакомиться с самыми распространенными и в меру простыми.
Среднее время приготовления молочной пасты: полчаса.
Калорийность: 368,56 ккал.
Пошаговый процесс:
Этот рецепт подойдет тем, кто хочет создать четкие формы для торта.
Компоненты:
Время приготовления желатиновой мастики: 40 минут.
Калорийность: 333,24 ккал.
Процесс приготовления:
Итак, мы научились варить мастику, теперь пришло время освоить азы конструирования и приобрести необходимые инструменты:
Имея под рукой самое необходимое, переходим к покрытию торта сладким фоном, то есть слоем мастики.
Как сделать правильно:
Плунжеры. Для начала приобретите самое необходимое: герберу, пятилистник, лист плюща и розу, бабочку. Для начала этого достаточно, по мере необходимости и опыта, остальное докупайте.
Резаки. Иногда не хочется искать крышки разного размера, нет времени и на помощь приходят фрезы — кружки разного диаметра.
Кисти. Обязательно синтетика, бюджетный вариант можно найти в канцелярском магазине.
При лепке цветов вам понадобится набор для сушки. Но на первых порах его можно заменить коробкой из-под конфет.
Мягкий коврик необходим для закатывания краев лепестков.
Силиконовые формы. В продаже абсолютно любые слепки фигурок, животных, бус, бантиков, пуговиц.
Купив начальный набор инструментов, форм, просмотрев демонстрационные видеоуроки, вы сможете создать кулинарный шедевр по своему вкусу.
Тонкая блестящая глазурь — довольно популярный способ украшения тортов.
Для его приготовления вам понадобится:
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 48,93 ккал.
Смешать ингредиенты и растопить на водяной бане. Для гладкости и густоты можно влить немного воды. Постоянно помешивайте, пока глазурь не станет блестящей и гладкой.
Типы глазури:
Делает поверхность глянцевой и гладкой.
Перед резкой нож необходимо замочить в горячей воде или нагреть, иначе зеркальная глазурь треснет.
Для его приготовления вам понадобится:
Время приготовления 30 минут.
Калорийность: 170,75 ккал.
Подготовка:
Украшение пирожных фруктами, в основном экзотическими, — довольно популярное занятие у хозяек. Во-первых, он яркий, во-вторых, невероятный вкусовой контраст и, в-третьих, фруктовый пирог красиво смотрится в разрезе.
Самый простой способ украсить в домашних условиях — разложить на поверхности торта веером нарезанные манго, яблоки, киви, клубнику, апельсины. А тонкие ломтики можно украсить в виде фруктовой розы.Но самым эффектным вариантом считается «подстилка» из фруктов, наполненная прозрачным желе.
День рождения ребенка — отличный повод порадовать маленькое чудо оригинальной выпечкой. Чаще всего детские торты украшают уже готовыми фигурками из мастики и зефира. Этот дизайн особенно популярен для детей до 2 лет.
Цветы и листья кремового цвета не менее любимы детьми, поэтому берем на заметку этот вариант декора.Украшение получается более торжественным и праздничным.
Еще один вариант украшения, который не оставит равнодушным ни одного ребенка, торт, полностью покрытый шоколадом. Причем речь идет не только о глазури, но и о различных сладостях, завитках, стружке. Поверьте, этот торт станет настоящим «шоколадным счастьем» для именинника и всех его друзей.
А вот с орехами и фруктами нужно быть предельно осторожными, так как у многих детей может быть аллергия на эти ингредиенты.
В этом деле нет ничего сложного, ведь абсолютно все мальчишки обожают машинки, мультики и хотят стать супергероями.
Оригинально будет смотреться торт из фигурок Лего, так как все мальчишки любят что-то строить из этого конструктора. Для этого испеките торт в форме прямоугольника, а круглые детали сделайте из печенья Орео.
Для мальчика-спортсмена идеальным вариантом станет торт в виде шара.Ничего сложного в приготовлении нет. Достаточно испечь круглые коржи и после полного промазывания кремом придать изделию сферическую форму.
Для самых ленивых тоже есть вариант декора. Найдите круглые формочки из пенопласта и прикрепите к ним батончики, жвачки, шоколадки.
Сейчас стандартными розами уже никого не удивишь, так что придется включить фантазию. Чтобы облегчить себе работу, предлагаем посмотреть самые популярные и малоизвестные способы украшения праздничной выпечки
Трафарет поможет вам быстро и легко украсить поверхность торта.Можно купить готовый или сделать самостоятельно. Какой использовать?
Для украшения поверхности — большие и круглые; маленькие – для кексов и кексов; стороны прямоугольные; а вот одиночные трафареты с рисунками и надписями можно использовать как на крупных, так и на мелких кондитерских изделиях.
Для оформления трафарета можно использовать пудру, мелко натертый шоколад, мелкую посыпку и ореховую муку. Узоры наносятся с помощью растопленного шоколада, глазури, жидкой мастики, помады, крема и глазури.
Ореховая масса – не новинка в тортостроении.Чаще всего основой производства являются миндальная мука и сахарная паста. На вкус марципановая масса очень нежная, эластичная по консистенции, что позволяет ей прекрасно сохранять форму. Марципаном покрывают не только торты, но и создают объемные игрушки и фигурки
Об этом варианте оформления тортов сказано немало. Пожалуй, нет ни одного человека, который не пробовал кондитерское изделие, украшенное красными розами и ярко-зелеными листьями.
Из крема можно сделать не только лепестки и цветы, но и написать поздравительные надписи, создать эстетическую окантовку, а более опытные хозяйки давно научились создавать кремовых животных с помощью насадок.
Они оригинально украсят не только торт, но и любой десерт, в том числе и мороженое.
В дизайне они подкупают своим белоснежным оттенком, воздушной консистенцией и, конечно же, вкусом.
Приготовить торт в домашних условиях со сливками очень просто: просто охладите их в холодильнике и взбивайте на высокой скорости до образования устойчивой пены. При украшении обязательно используйте кондитерский мешок.
Хрустящие безе используются для украшения практически любого десерта.Традиционно их выпекают в форме полусфер. Которые при украшении торта смотрятся более объемно и необычно. Декор особенно понравится маленьким сладкоежкам.
Это не только ингредиент для наслаивания и приготовления глазури, но и отличный материал для отделки.
Украшение довольно редкое и о нем мало кто знает, хотя украшение засахаренными цветами уже давно используется в европейских странах.
Для этого нужно собрать фиалки или лепестки роз. Окуните их в слегка взбитый яичный белок, а затем аккуратно обваляйте в сахарной пудре.
Готовое украшение сушат на решетке и хранят в герметичной упаковке.
«Ледяной узор» — всегда выглядит нежно и романтично. Внешний вид напоминает узоры на стекле, а вкус глазури напоминает хрустящие кусочки льда. Универсальный декор никогда не растекается, поэтому отлично держит форму. В основном глазурь используется в оформлении свадебных тортов.
Обычно им покрывают фрукты, но не менее оригинально будут смотреться орехи, залитые желе. Удивить гостей своей фантазией можно и другим способом: приобрести различные формочки для шоколада, приготовить разноцветное желе и разлить в эти формочки.
Вуаля, через несколько часов у вас будет немало желейных фигурок для украшения праздничной выпечки.
Вряд ли детский праздник обойдется без торта со свечками.А юные гости, по сравнению со взрослыми, больше внимания уделяют оформлению, а не составу экзотических ингредиентов.
Поэтому самым выигрышным вариантом будет декор в виде разноцветных мармеладок и конфет M&Ms.
И еще один вариант простого украшения торта в следующем видео.
Шоколадный протеиновый кекс на одну порцию идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите быть здоровым, но очень хотите шоколадного торта!
Одна чаша
Без яиц
Две минуты
10 грамм протеина!
Являетесь ли вы веганом, беспокоящимся о получении достаточного количества белка, спортсменом, пытающимся набрать мышечную массу, или просто тем, кто действительно любит шоколадный торт (ммм, все???), этот полезный шоколадно-протеиновый торт в кружке идеально подходит для быстрого и быстрого приготовления. легко лечить.
Попробуйте добавить мороженое с миндальным молоком
Просто бросьте все в кружку, перемешайте до однородности и выпекайте.
Рецепт можно приготовить в микроволновой печи или духовке, используя всего несколько основных ингредиентов, и вы можете съесть его прямо из блюда или дать ему остыть, прежде чем перевернуть на тарелку.
Мне кажется, поговорка «Съешь торт и съешь его» была придумана специально для этого полезного десерта.
Идеи для украшения торта
Кето-шоколадный мусс
Кокосовое масло
Здоровая шоколадная глазурь
Мороженое из овсяного молока (без молока)
Домашний замороженный йогурт
Кокосовые взбитые сливки
Есть два варианта рецепта – с маслом и без.
Хотя я предпочитаю вариант с маслом, многие из вас написали, что пытались заменить масло яблочным пюре или бананом, и вам ПОНРАВИЛСЯ результат, поэтому я решил также указать здесь безмасляный пирог в кружке в качестве варианта.
*Протеиновый торт хорошо сочетается с мороженым из кокосового молока
Посмотрите видео рецепт белкового торта в кружке
.
Рецепт взят из этого веганского шоколадного торта.
Добавьте влажную и перемешайте, чтобы сформировать жидкое тесто. Переложите в кружку или формочки, если их еще нет. Либо выпекайте (12 минут), либо разогревайте в микроволновой печи до образования пышной массы — моя микроволновка заняла 2 минуты, но это сильно зависит от мощности. Ешьте прямо в тарелке или дайте полностью остыть, а затем пройдитесь ножом по бокам, чтобы ослабить.Украсьте мороженым, шоколадной глазурью или чем угодно! Посмотреть факты о пищевой ценностиПротеиновое мороженое
Протеиновые батончики
(Или эти домашние кето-протеиновые батончики)
Клубничный смузи
Банановый смузи с арахисовым маслом
Овсяные хлопья на ночь
Зеленые коктейли
(или этот смузи из авокадо)
Пудинг с чиа
Рецепт кекса Funfetti с протеином В детстве я хотел только один из двух тортов на свой день рождения: торт-мороженое от Carvel (привет моим жителям Восточного побережья) или домашний торт-фунфетти.
Мало что может быть лучше фанфетти. Честно говоря, я не думаю, что когда-либо встречал кого-то, кто не любил бы этот аромат. Покажите мне человека старше 25 лет, который не любил Дункару, и я покажу вам лжеца. Просто не за что не любить!
Для ностальгии я купил себе Pillsbury Funfetti Cake Mix. Я знал, что хочу попробовать сделать что-то с ним, но я не был совсем уверен, что именно. Поразмыслив некоторое время, я решил, что имеет смысл просто использовать смесь для торта так, как она была задумана, но добавить в нее протеина!
Эти кексы на вкус очень похожи на знакомые и любимые вами торты Funfetti, но с 10 г протеина на кекс !
Чтобы оздоровить их, я сделал две вещи:
Диетическая газировка имеет тенденцию быть очень противоречивой из-за искусственных подсластителей.Лично я газировку вообще не пью, а только потому, что газировка режет лицо.
Назовите это чувствительностью или просто странной чрезмерной реакцией с моей стороны, но я не очень хорошо справляюсь с карбонизацией. В любом случае, я не против искусственных подсластителей, ОСОБЕННО в таких малых количествах, как мы используем здесь. Нам понадобится всего 1/2 стакана диетической газировки, так что это совсем немного.
Много лет назад я узнал, что можно смешать смесь для торта с диетической содовой, чтобы получился торт.Излишне говорить, что я был крайне скептичен, но я попробовал и был поражен, обнаружив, что торт вышел идеальным. Я проверил это и испек моему другу торт на день рождения с помощью этого метода, и он даже не засомневался (в конце концов я рассказал ему, потому что не люблю секреты).
Если у вас есть полноценная смесь для торта, которая требует некоторого сочетания яиц, воды и/или масла, вы можете заменить их все одной диетической содой! Звучит безумно, я знаю, но работает отлично.
Я использовал эту стратегию и для своего рецепта торта с кофейной крошкой.
Вкус газировки не имеет значения. Я случайно выбрал этот Mountain Dew, но вы можете использовать даже просто неароматизированную сельтерскую воду. Ключ в том, чтобы придерживаться светлой газировки, а не чего-то вроде пепси или кока-колы. Если вы используете этот метод для приготовления шоколадного торта, вам следует выбрать более темную газировку, но для этого остановитесь на чем-то светлом. Зельтерская, Mountain Dew, 7-Up и т. д.
Возможно.
Забавный ответ, да? Я знаю, что многие люди используют порошок сывороточного протеина, и это ВОЗМОЖНО сработает, но я не проверял его.Позвольте мне перефразировать — это 100% сработает, и ваши кексы получатся, но я не могу обещать, что они будут такими же вкусными. Выпечка с сывороточным протеином, как правило, приводит к получению сухой выпечки, если какой-либо источник жира не используется, поэтому вы можете получить сухой кекс.
Я использовал PEScience здесь, потому что это смесь сыворотки и казеина, которая, как правило, наиболее удобна, когда дело доходит до выпечки. Это, и я думаю, что это очень вкусно — не слишком сладко, и добавляет большое количество ванили.
Если вы предпочитаете веганский протеиновый порошок, вам нужно будет отрегулировать количество потребляемой жидкости.Веганский белок, особенно гороховый белок, отлично впитывает воду, поэтому вам понадобится дополнительная диетическая газировка. Как и в случае с сывороточным протеином, я не могу гарантировать, что результаты будут такими же, но попробовать стоит, если вы не можете справиться с сывороткой.
С глазурью у вас есть место для экспериментов. По сути, это просто сочетание сливочного сыра, ванильного протеина и сахарной пудры. Прелесть этого в том, что вы можете попробовать его и настроить в соответствии со своими предпочтениями.Некоторые люди большие сладкоежки, поэтому вы легко можете добавить больше сахарной пудры.
В этой глазури я использовал смесь сыворотки и казеина, которая имеет огромное значение. Добавление казеина помогает создать гораздо более густую глазурь, тогда как использование только сывороточного протеина приведет к гораздо более липкой глазури. Веганский белок отлично подойдет, потому что он приятный и густой.
Если у вас есть только порошок сывороточного протеина, добавляйте его в последнюю очередь при приготовлении глазури. Если сначала смешать все остальное, это поможет не создать супер липкую глазурь.Но если вам нужен наиболее достоверный результат, вам подойдет PEScience (многие также настоятельно рекомендуют Quest).
В этой глазури я также использовал обезжиренный сливочный сыр. Обезжиренный сливочный сыр даже близко не приближается к своей полножирной альтернативе по вкусовым качествам, но он хорошо подходит для этой цели. Поскольку нам не обязательно нужен вкус, а нужна только текстура, нам это сойдет с рук. При этом вы, безусловно, можете выбрать обезжиренный или обычный сливочный сыр, это, очевидно, немного изменит питание.
Поскольку сливочный сыр может быть твердым, проще всего будет использовать электрический ручной миксер, но это не обязательно — подойдет и силиконовая лопатка. Когда масса станет однородной, добавьте посыпку, затем поставьте глазурь в холодильник, чтобы она затвердела. Вы можете хранить их в течение нескольких дней, если не съедите их сразу, но если хранить их в холодильнике, глазурь начнет затвердевать. Если вы не планируете есть сразу, лучше оставить их незамороженными, а затем заморозить только после того, как они будут готовы к употреблению.
Протеиновый порошок, который я использую, представляет собой смесь сыворотки и казеина. Чтобы увидеть, как различные типы протеинового порошка влияют на рецепты тортов, ознакомьтесь с моим окончательным руководством по замене протеинового порошка.
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Делитесь своими фотографиями и отмечайте меня в Instagram!
Мороженое, как я по тебе соскучилась.
Этот рецепт стал постоянным в моем доме. Я человек прямолинейный, поэтому традиционное мороженое было серьезным запретом для талии. Но это протеиновое мороженое все изменило.
В порции 40 калорий, это лакомство меняет правила игры.
Но это также всего 120 калорий плюс 17 граммов белка на всю чертову партию, что идеально подходит для тех из нас, у кого проблемы с самоконтролем.
И как только вы подумали, что лучше уже быть не может, вам даже не нужна мороженица! Не стесняйтесь, присылайте мне цветы. Или многозначительное объятие. По электронной почте. Не бери в голову.
Давайте посмотрим на характеристики одной (1/2 чашки) порции шоколада Haagen Dazs. 260 калорий? 17 г жира? и 22 грамма углеводов? всего в полстакана?? Я не знаю, как они это делают.
Это дорогое чудо полноты, и мои эластичные штаны никогда этого не переживут.
Решение? Этот рецепт приготовит 1 1/2 чашки полезного мороженого на 120 калорий. Это 40 калорий на порцию, в которой всего 1 грамм жира и 6 граммов белка!
Хааген Даас, кто?
Я так и думал.
Есть что-то особенное в том, чтобы сесть за стол с миской этого холодного сливочного наслаждения. Берите свою любимую ложку и копайте.
Единственное, что может сделать это лучше?
Брызги.
Много посыпки.
Foodie Fiasco, тестирование пределов слишком большого количества посыпки с 2015 года.
Белкового мороженого
Автор: Kelly Morrison
Доходность: 1 Сервировка
Ингредиенты
Ингредиенты
Инструкции
(В моем Cuisinart это заняло около 25 минут, но это зависит от вашей мороженицы.) Лучше всего есть сразу. Подавать с шариком для мороженого. и пожрать.Информация о пищевой ценности
Размер порции: 1 рецепт Калории: 120 Жиры: 3 грамма Чистые углеводы: 3 грамма (нетто) Белки: 17 граммов
3.3.3070
Любимый вкус мороженого?
Я хочу воссоздать меню Бена и Джерри. Соленая карамель? Сморы? Фиш-еда? Черри Гарсия? Наполовину испеченный? Я делаю все это. Это решено.
Чтобы приготовить заменитель муки для домашнего торта, вам понадобятся всего два обычных ингредиента: универсальная мука и кукурузный крахмал.
Просеивание их вместе является ключевым.Используйте эту смесь всякий раз, когда рецепт требует муки для торта.
По мере того, как мой опыт выпечки растет, я все больше и больше использую в своей выпечке муку для тортов. Нельзя отрицать, что из муки для тортов получаются самые мягкие и нежные торты и кексы. Я стараюсь, чтобы моя кухня была снабжена этим важным ингредиентом, но иногда он быстро заканчивается, когда я проверяю рецепт. Итак, в крайнем случае, я делаю этот супер легкий заменитель муки для торта.
Давайте вернемся на минутку.
Мука для выпечки — это мука с низким содержанием белка, измельченная до тонкой консистенции.Он содержит около 7-9% белка, в то время как универсальная мука, более твердая мука, содержит от 10 до 12%. Что это значит для выпечки? Видите ли, содержание белка напрямую связано с образованием глютена. Низкое содержание белка в муке для тортов означает, что при смешивании теста образуется меньше глютена.
Меньшее образование глютена означает более мягкую и пушистую текстуру.
имеет высокое содержание белка, что означает, что в процессе смешивания образуется больше глютена. Супер базовая разбивка:
Мягкая, нежная текстура муки для тортов напрямую влияет на вашу выпечку.
Однако некоторые рецепты просто не выдерживают муки тонкого помола. В шоколадном торте, например, уже есть какао-порошок, который является ОЧЕНЬ мелким сухим ингредиентом. Сочетание муки для выпечки и какао-порошка обычно приводит к хрупкому пирогу.
Кроме того, морковный пирог и банановый пирог содержат дополнительные влажные ингредиенты (фрукты или овощи), поэтому мука для пирога не совсем идеальна. Вам нужна более сильная мука, такая как универсальная мука.
Я придерживаюсь муки для торта при приготовлении ванильного торта, белого торта, перевернутого ананасового торта, торта «Красный бархат» и других тортов, для которых предпочтительна пышная текстура.Мне удалось заменить универсальную муку мукой для выпечки, чтобы сделать более мягкий торт фунфетти. Сделайте замену 1:1 без каких-либо других изменений в рецепте.
Шаг 1: Отмерьте 1 стакан универсальной муки. Удалите 2 столовые ложки.
Шаг 2: Отмерьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Добавить к муке. Кукурузный крахмал содержит меньше глютена, чем мука, поэтому он является прекрасным размягчающим ингредиентом для приготовления муки для тортов.
Шаг 3: Просеять вместе ДВАЖДЫ. В общем, просеять в миску один раз. Затем еще раз пропустите через сито. Просеивание не только правильно смешивает два ингредиента, но и делает смесь аэрирующей, поэтому консистенция становится похожей на настоящую муку для торта.
Шаг 4: Отмерьте 1 чашку этой смеси. В любом случае у вас будет около 1 чашки, но иногда просеивание может дать больший объем, так как добавляется воздух.
PS: Вот канистра для муки, изображенная выше.Я использую их для муки, сахарного песка, коричневого сахара и сахара для кондитерских изделий. Они потрясающие!
Если вы покупаете муку для торта, я буду рада поделиться своими любимыми брендами. Я люблю Лебединый пух и Softasilk . (Я не работаю ни с тем, ни с другим, просто настоящий фанат!) Я использую неотбеленный, когда могу его найти, в противном случае я просто придерживаюсь обесцвеченного.
Оба бренда обеспечивают качественные результаты по хорошей цене. Вы можете найти муку для выпечки в проходе для выпечки рядом с универсальной мукой.
Я подготовил серию электронных писем для всех, кто хочет узнать больше проверенных уроков выпечки. Я также включил некоторые из моих самых популярных рецептов.
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок Чтобы приготовить заменитель муки для домашнего торта, вам понадобятся всего два обычных ингредиента: универсальная мука и кукурузный крахмал.
Просеивание их вместе является ключевым. Используйте эту смесь всякий раз, когда рецепт требует муки для торта.
Торты любят все, и многие готовят их дома, используя рецепты из кулинарной книги, заметки из блокнота или советы из интернета.А вот как приготовить вкусный домашний белково-заварной крем для украшения торта, для многих загадка. Именно о нем и будет наш рецепт.
Чтобы пенка получилась белой, густой и вкусной, посуда должна быть сухой и чистой – жир не должен попадать в белки и сироп, снижает пенообразование вдвое.
Перед приготовлением домашнего белкового заварного крема подготовьте такие продукты:
Лимонная кислота помогает избавиться от приторности, а соль облегчает взбивание.
В основе белковой начинки – яичный белок, взбитый с сахарным песком или глазурью. Используйте их для наполнения эклеров, трубочек и украшения тортов.
Для пропитки лучше использовать начинку на масляной основе, так как белковая масса под тяжестью коржей быстро потеряет свою воздушность.
Есть несколько видов украшений на белках: заварные, сырцовые, с желатином (гелевые, агар-агаровые), белково-масляные.
Но любой рецепт домашнего белкового заварного или сырцового крема для украшения торта не принесет ожидаемого результата, если не соблюдать технологию приготовления и готовить «без души».
Итак, приступим.
Сироп не переваривать, иначе он будет горьким.
На этом процесс приготовления белково-заварной массы завершен. Можно приступать к украшению нашего торта. А вот как – все зависит от вашей фантазии.Такое воздушное украшение дает возможность сделать любой самый причудливый узор.
Заварной белково-масляный крем — идеальное средство для украшения торта. Обладает гладкой шелковистой текстурой, и в то же время воздушностью. При соблюдении технологии такая начинка может сохранять свежесть длительное время (почти до суток без холодильника и до 5 суток в холодильнике).
Для приготовления белково-масляной массы необходимо взять:
Можно приступать к приготовлению продукта:
Комнатной считается температура +25ºC. Все, что выше, это тепло.
Все, домашняя белковая масса с маслом готова. Можно поставить в холодильник и достать за 2 часа до употребления. При этом массу нужно еще раз взбить – это придаст ей эластичность и гладкость.
Кажется, приготовить белково-заварной крем по рецепту под рукой, в котором все пошагово рассказано, достаточно просто.Однако есть общие принципы работы с белками:
Так уж повелось, что любое праздничное мероприятие непременно сопровождается вручением юбиляру шикарного аппетитного торта.
Никто не знает, когда это началось, но старая традиция жива до сих пор.
Чтобы привлечь всеобщее внимание, торт должен выглядеть красиво. Такого эффекта легко добиться, если поверх него нанести белоснежный белковый крем.Торт сразу же привлечет всеобщее внимание, и цель можно будет считать достигнутой. Немаловажно и то, что приготовить белковый крем в домашних условиях самостоятельно не очень сложно. Для этого вам понадобится всего 3 сырых куриных яйца, 200 граммов сахара и четверть чайной ложки лимонной кислоты.
Для работы вам понадобится паровая баня, а можно просто использовать две кастрюли разного диаметра. В одну наливаем воду и ставим на огонь, а в другой начинаем готовить вкусности. Процесс должен осуществляться следующим образом:
Многие думают, что белковый крем получится более нежным и воздушным, если в него добавить не обычный сахар, а сироп из него. Для этого нужно лишь немного подкорректировать исходные ингредиенты. Вам понадобится 3 яйца, 250 граммов сахарного песка, 70 граммов воды и 2 грамма лимона.
Приготовление белкового крема аналогично:
Он не должен стекать на тарелку, а в воде из него можно будет слепить шарик. Теперь начинается основной процесс.Теперь можно не спеша приступать к украшению кондитерских изделий, ведь такой крем можно хранить в холодильнике до 3 дней.Есть время подумать.
В зависимости от желания и возможностей кондитера украшение торта белковым кремом может осуществляться различными способами:
1. Проще всего полностью покрыть готовый бисквит или стопку коржей с толстым слоем полученной смеси. Чаще всего это делают широким ножом или вилкой. Но у профессионалов на этот случай есть специальные лезвия.
2.Крем можно наносить с помощью кондитерского мешка или шприца. Обычно в комплекте с такими устройствами имеется большое количество насадок.
Они отличаются формой выхода, что позволяет наносить на поверхность изделия различные рисунки или рисунки. Если таких предметов в доме нет, то украшение торта белковым кремом можно выполнить с помощью обычной бумаги для выпечки. Для этого его нужно свернуть в конус в виде трубочки и слегка срезать кончик ножницами под углом. У вас получится своеобразный конверт, который остается заполнить только кремом, и можно приступать к работе.
Чтобы еда не только нравилась, но и приносила пользу, необходимо правильно подобрать компоненты. Как известно, все продукты делятся по преимущественному содержанию тех или иных веществ. Каждый такой вид особым образом перерабатывается человеческим организмом. Этот факт необходимо учитывать при подборе ингредиентов для сложных блюд. Но это не всегда так. Например, сахар и орехи совершенно несовместимы, как и яйца с клубникой.Поэтому никакие фрукты с белковым кремом употреблять нельзя (хотя, надо заметить, это довольно вкусное сочетание) Но в жизни иногда приходится на что-то закрывать глаза.
Действительно великолепно смотрится бисквит, полностью покрытый белковым кремом и усыпанный свежей малиной, черникой, вишней, ежевикой или клубникой. Такое зрелище само по себе вызывает аппетит и привлекает заслуженное внимание.
Не все знают разницу между белковым заварным кремом и обычным белковым заварным кремом.На самом деле все очень просто. Во втором случае в процессе приготовления используется сахарный песок или пудра. Взбивание можно проводить в обычных условиях или на водяной бане. В первом случае сначала готовят сахарный сироп, а затем эту горячую (но не кипящую) сладкую массу тонкой струйкой добавляют к взбитым белкам. Этот важный момент позволяет сделать конечный продукт более эластичным и прочным. Белковый крем чаще всего используют для начинки трубочек, эклеров, профитролей и других тестовых заготовок.Им можно покрыть даже торты. Но через короткое время нежный слой может потерять форму и стечь. В этом случае лучше всего брать заварной крем.
Его плотная структура способна длительное время сохранять свои эластичные качества. Это именно то, что нужно кондитерам. Готовый продукт в идеале должен максимально сохранять свои внешние качества, переносить транспортировку и небольшие перепады температур. С заварным кремом эти задачи выполнимы.
Особое место в производстве тортов занимает белковый крем.Этот завершающий этап можно считать самым важным. Правда, на работу лучше взять заварную смесь для торта. В этом случае из него также можно будет сделать объемную нежную прослойку между коржами. Такая масса долго не осядет и не испортит внешний вид изделия. Поверхность торта можно покрыть цветами и лепестками из того же крема. Сделайте их легкими. Вам понадобится только кондитерский мешок с насадками, ножницы, пищевой краситель и немного фантазии.Глянцевая поверхность крема придаст цветам дополнительный блеск, а эластичная масса не даст им со временем превратиться в бесформенный сладкий комочек.
Цветовую гамму можно подобрать по своему вкусу, а в остальном следуйте советам опытных профессионалов. С помощью шприца также можно сделать любую надпись, а для еще большего эффекта дополнить общую картину свежими фруктами, цукатами или шоколадом.
Любой торт выглядит намного аппетитнее, если он красиво оформлен.В этом помогут различные кремы: сливочный, сметанный, творожный, с маскарпоне, итальянское безе и т. д. С этой задачей отлично справится и белковый заварной крем для украшения торта. Рецепт с фото пошагово покажет вам, как сделать его из белков и сахарного сиропа. И не бойтесь сырых яичных белков, в этом креме они проходят термическую обработку, поэтому крем безопасен для нашего здоровья. Конечно, если использовались свежие яйца. Напомним, что в прошлый раз нам предлагали взять на заметку.
Необходимые продукты:
— яичные белки — 2 шт.(76 г)
— сахар — 190 г,
— вода — 70 мл,
— лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Кулинария
Чтобы получить идеальный белково-заварной крем для украшения торта, оба процесса – взбивания белков и варки сиропа, должны происходить одновременно.
1. В кастрюле смешайте сахар с холодной водой. Поджечь.
2. Белки взбить при комнатной температуре миксером до пышной массы. Совет: чтобы белки хорошо взбились, посуда должна быть сухой и очень чистой – без капли жира или воды.
3. Когда сироп закипит (на среднем огне), он начнет очень сильно пениться, так что это нужно учитывать при выборе посуды. Кипятить сироп нужно примерно 5-7 минут от начала кипения. В конце добавить лимонную кислоту и хорошо перемешать. Готовность сиропа можно проверить двумя способами. Положите немного сиропа в холодную воду, и если вы сможете собрать его в шарик — он готов. Или, если при наливании его с ложки в длину капает капля, сироп можно считать готовым к употреблению.Следует отметить, что качество белкового заварного крема будет зависеть от «готовности» сиропа. Недоваренный сироп не придаст необходимой густоты крему, а переваренный быстро застынет в белковой массе – в результате он получится не таким гладким.
4.
Когда сахарный сироп будет готов, влить его тонкой струйкой в белковую массу, не прекращая взбивать миксером. Продолжайте взбивать, пока крем не станет гладким и твердым (около 3-6 минут). За это время немного остынет.Совет: при взбивании желательно, чтобы струйка горячего сиропа не соприкасалась с венчиком миксера.
5. Белковая заварная масса для торта готова. Его желательно сразу использовать по прямому назначению: украсить торт или песочные корзинки, а еще он вкусен и как самостоятельный десерт.
Приятного аппетита!
Капельные торты — это стиль украшения тортов, который штурмом покорил мир выпечки.Не похоже, что они исчезнут в ближайшее время, поэтому я решила вернуться к своему рецепту капельного торта!
В этом посте я расскажу о различных типах капельных тортов, которые я делал в прошлом, чтобы показать, насколько универсален их дизайн. Я также хотел поделиться, как сделать капельный торт!
Несмотря на безграничное количество способов украсить капельный торт, рецепт почти всегда один и тот же. В некоторых рецептах используется вода и шоколад или даже масло и шоколад.
Однако в классических рецептах ганаша используются сливки и шоколад. Чтобы ганаш стекал, все, что вам нужно сделать, это довести до кипения густые сливки и вылить их на шоколад.
Через пару минут шоколад становится мягче. Затем хорошо перемешайте ганаш, пока он не станет однородным, и дайте ему остыть.
Очень простой рецепт. Приготовить ганаш несложно. Более сложной частью капельных тортов является добавление капель на торт.
Есть два способа добавить капли на торт. Вы можете использовать ложку или пластиковую бутылку с распылителем.
Некоторые люди предпочитают один метод другому, и я рекомендую использовать тот метод, который вам наиболее удобен.
Первый метод — метод ложки. Плюсы в том, что вам не нужны никакие специальные инструменты. Я думаю, что у каждого есть ложка на кухне!!
Вы просто берете примерно чайную ложку ганаша и аккуратно выливаете его на край охлажденного торта с масляным кремом.
Следует иметь в виду, что каждый раз, когда вы набираете ганаш, вам нужно царапать дном ложки о миску.
Это предотвратит разлетание кусочков румяного ганаша со дна ложки по прилавку и торту.
Второй метод использует пластиковую бутылку. Когда ганаш будет готов, перелейте его в пластиковую бутылку с распылителем. Не у всех есть такие под рукой, но стоят они довольно дешево! Вы можете найти их в Target или Walmart или на Amazon (вот где я беру свои).
Шприц-бутылочки позволяют намного быстрее добавить каплю на торт. Это также намного проще и чище! Если у вас остался ганаш, вы можете просто открыть бутылку крышкой и бросить ее в холодильник.
Остатки ганаша можно хранить в холодильнике до месяца. У меня есть целая полка в дверце холодильника, посвященная бутылочкам с ганашем.
Чтобы использовать его повторно, просто поместите бутылку в микроволновую печь и разогревайте с интервалами в 15 секунд до нужной консистенции.
Хотя мы все любим методы, которые делают выпечку легкой и быстрой, вы должны быть осторожны, когда дело доходит до капель ганаша.
Если вы попытаетесь добавить капли слишком быстро, вы можете получить неуправляемые капли, которые в конечном итоге будут стекать прямо с вашей подставки для торта.
Мы все были там. Вы думаете, что сделаете торт с этими идеальными каплями, но конечный результат совсем не тот.
Существует целый ряд капель ганаша, и различные капельки помогут вам придать торту разный вид.
Здесь нет правильного или неправильного. Просто капли всех форм и размеров. Мы не судим о капельнице по ее размеру или длине!
Иногда мне хочется капельки покрупнее, это очень четко. Это заставляет торты казаться мне почти мультяшными, и я думаю, что они забавны. Я пошел на этот взгляд с моим розовым капельным тортом, и мне понравился законченный вид.
В других случаях я хочу тонкие маленькие капельки, похожие на крошечные капли дождя, падающие с неба. Это не я капризничаю, я действительно испекла апрельский торт с тонкими голубыми каплями, имитирующими капли дождя
.А еще есть длина капельницы.Должны ли капли стекать на доску для торта? Должны ли они различаться по длине или иметь одинаковый вид? Кому ты рассказываешь!!
Я сделал их все. Обычно мне нравятся капельницы, которые немного различаются по длине, но с капельками одинаковой длины ничего не получится.
Более короткие капельки могут подойти, если вы планируете украсить основание торта. Более длинные капельки могут быть забавными, если вы хотите выглядеть экстравагантно или драматично, как мой торт с капельками красного вина.
Какой бы образ вы ни выбрали, у меня есть два очень важных совета, которые помогут вам добиться желаемого образа! Я усердно учился этому, поэтому, пожалуйста, учитесь на моих ошибках.
Мой первый совет: добавляйте капли только в охлажденный торт! Я имею в виду ПОЛНОСТЬЮ охлажденный. Ваш второй слой масляного крема должен быть твердым на ощупь.
Это может занять до 30 минут в холодильнике или около 10 минут в морозильной камере.
Охлаждение торта поможет вашим капельницам оставаться на месте после их добавления и поможет предотвратить их стекание слишком далеко.
Мой второй совет? Сделайте пробную капельницу.Возьмите свой ганаш и сделайте одну каплю. Дайте стечь и посидите пару минут. Посмотрите, как он выглядит и как далеко он бежит.
Вам нравится, как это выглядит? Это ваше время, чтобы внести изменения, чтобы все было правильно. Он слишком тонкий? Капелька слишком далеко стекала по торту? Возможно, вам нужно дать ганашу больше остыть или растопить еще немного шоколада.
Ваша капельница слишком толстая или короткая? Возможно, вам придется поставить его в микроволновую печь на пару секунд (серьезно, не нагревайте его более 5 секунд).Или, может быть, вы хотите добавить немного больше густых сливок.
Это тот момент процесса, когда мое рвение может взять верх надо мной, и иногда я ошибаюсь. Я думаю, что внесла необходимые коррективы и приступила к добавлению всех своих капельниц.
Но, насколько вам известно, возможно, вы перестарались! Возможно, вы слишком сильно нагрели или охладили ганаш.
Вам нужно сделать ЕЩЕ ОДНУ пробную капельницу. Я знаю, это кажется чрезмерным, но подумайте об этом. Вы уже потратили все это время на то, чтобы сделать торт с нуля!
Стоит потратить дополнительные пять минут на пробные капли, чтобы убедиться, что ваш ганаш имеет идеальную температуру.
Этот рецепт капельного торта сделан из белого шоколада, что позволяет вам окрашивать его с помощью гелевого пищевого красителя!
Я настоятельно рекомендую использовать гелевый пищевой краситель вместо жидкого пищевого красителя. Он позволяет получить суперяркие цвета, не меняя консистенцию ганаша из белого шоколада.
Но не волнуйтесь, если вы хотите испечь шоколадный торт, я вас прикрою. Процесс и советы, приведенные в посте, точно такие же, но вам не нужно беспокоиться об окрашивании ганаша.
Мне нравится использовать чипсы из молочного шоколада, чтобы сделать мой рецепт шоколадных капель. Тем не менее, вы также можете использовать темный шоколад, если хотите!
Ничто не делает меня счастливее, чем когда я получаю электронные письма или личные сообщения с фотографиями ваших замечательных тортов. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться ко мне с вашими победами или вопросами <3
Если вы попробуете этот рецепт капельного торта, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets.Также используйте #chelsweets, чтобы я могла видеть ваши удивительные творения!
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 35 минут
Дополнительное время 45 минут
Общее время 1 час 50 минут
Безмолочная альтернатива: подслащенное кокосовое молоко (консервированное) можно использовать вместо густых сливок в этом рецепте, чтобы сделать его безмолочным.
Приготовьте этот ганаш заранее или сохраните остатки ! После приготовления оберните миску полиэтиленовой пленкой или накройте верхнюю часть пластиковой бутылки и храните в холодильнике до 3 недель.
Многие мальчики в детстве мечтают стать супергероями и любят этот мультфильм.
Мнение ребенка очень важно.
Можно залить фрукты желе, так они долго будут сохранять свежий вид.
Первый год я отмечаю обычно с размахом или с семьей. И торт по этому поводу должен быть соответствующим.
Зато фото получатся красивые, а дату отпраздновать вкусненьким родители смогут.
Подходит для украшения торта шоколадом:
Благодаря кондитерскому шприцу и пакету вы легко сможете сделать фигурные бортики, красивые узоры, цветы и другие элементы декора.