Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

Как украсить торт фруктами в домашних условиях — Все про торты: рецепты, описание, история

Очень часто хозяйки для украшения десертов используют различные виды фруктов и ягод. Именно благодаря красочным фруктам, готовое лакомство становится красивым и оригинальным. Кроме этого, такой вариант оформления позволяет не тратить лишние деньги и время, а также для украшения не обязательно использовать специальные приспособления, достаточно подобрать острый нож. В этой статье мы расскажем, как украсить торт фруктами в домашних условиях, по фото пошагово, чтобы получить интересный дизайн лакомства.

Для украшения десерта можно использовать практически любой фрукт, но стоит учитывать, что просто положить кусочек плода на торт, мало, из этого не выйдет сделать яркое украшение. Чтобы десерт выглядел очень привлекательно, необходимо правильно подобрать эти фрукты, они должны подходить друг к другу по размеру, форме и цвету. Важно отметить и вкусовые качества плодов, они должны хорошо сочетаться между собой.

Несколько важных правил

Перед тем как приступать к процессу оформления десерта, стоит узнать подробнее о некоторых правилах, которых придется строго придерживаться, чтобы не испортить готовый десерт. Именно эти советы помогут создать красивое оформление, при этом сохраняя первоначальную форму изделия.

Для начала начинают подготовку коржей, их пропитывают кремом, при этом на прослойку тратится больше кремовой массы, чем на верхний слой. Это правило очень важно выполнять, в противном случае кусочки плодов будут сползать с десерта. Для декора применяются самые разнообразные виды фруктов, в дополнение можно декорировать десерт свежими ягодами, чтобы торт выглядел более красочно. Из фруктов можно вырезать необычную форму, это может быть сердце или резной цветочек. Также кусочки выкладывают в хаотичной последовательности, соблюдая сочетание оттенков.

Чтобы плоды хорошо закрепились на поверхности лакомства, их лучше всего залить жидким желе.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты Проще всего купить готовое желе, развести его водой, а затем залить им кусочки фруктов, которые выложены на тортике. Если необходимо использовать дополнительное украшение, то хозяйка может взять кусочки шоколада, сахарную пудру, а также топленый шоколад. Очень интересно выглядит дизайн, в котором использовались плоды, которые обмакнули в шоколад. Есть множество вариантов, как украсить детский торт фруктами в домашних условиях, по фото пошагово, об этом мы и поговорим.

Как правильно оформить тортик кусочками фруктов

Есть несколько вариантов оформления такого десерта, здесь мы предложим самые интересные идеи. Например, можно взять манго и вырезать из него крупный цветок, такое украшение помещают на середину десерта. Сделать цветок может и начинающий мастер, достаточно только вырезать тонкие лепестки, и выкладывать их поочередно на торт. После этого вырезают лепесточки более мелкого размера, и кладут на лепесточки большего размера. В завершение делают серединку из свежей ягоды или капли джема. Бортики могут быть украшены с помощью половинок винограда или долек мандарина.

Также есть еще один вариант, как украсить торт из крема фруктами в домашних условиях, на фото пошагово представлено сразу несколько вариантов дизайна. В данном случае мы предлагаем на центральную часть поместить клубнику. В дополнение же используются плоды разного оттенка. Такие кусочки выкладывают далее от центра к бортикам торта по кругу.

Проще всего в центре сделать красивую розу из манго или персика в консервированном виде. А далее по кругу необходимо выкладывать виноград и мандарины, делают это поочередно, таким образом, оформляя фруктами весь торт. По краям десерта можно положить мелкие ягодки клубники, не менее интересно смотрится голубика, черника или черная смородина. Привлекательно выглядит украшение в виде радуги, здесь десерт делят на несколько равных частей, а затем начинают выкладывать кусочки фруктов так, чтобы получилась своеобразная цветная радуга.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

Желательно здесь применять разные цвета.

Очень выгодно украшать творожный торт с помощью свежих ягод, для этого бортики оформляют клубникой, а центральная часть оформляется с помощью ягод малины и кусочками киви. Десерт получается очень ярким и привлекательным. Также можно декорировать середину лакомства любыми свежими ягодами, а по краям веером укладывают кусочки консервированного манго или персика. Если хозяйка хочет узнать, как украсить торт фруктами в домашних условиях, на фото пошагово мандаринами украшен десерт в различных вариациях. Можно использовать эту идею и с другими фруктами.

Как украсить десерт замороженными фруктами

Совсем не обязательно использовать только свежие фрукты, в зимнее время подойдут и замороженные плоды. Но сразу стоит сказать, что далеко не все фрукты здесь могут использоваться для декорирования лакомства. Очень важно использовать такой плод, который не потеряет свой красивый внешний вид после разморозки. В идеале стоит применять ананасы, различные виды ягод и вишню. Но стоит учитывать, что правильная разморозка здесь играет важную роль.

Чтобы плод сохранил свой красивый внешний вид, стоит из морозилки переложить его в холодильник, а только через несколько часов вынуть для размораживания при комнатной температуре. Медленный процесс разморозки, дает возможность кусочкам сохранить свою форму.

После разморозки, чтобы сделать кусочки более привлекательными, их окунают в шоколад, а затем убирают в камеру холодильника на десять минут, чтобы корочка шоколада хорошо застыла. Готовыми кусочками оформляют десерт. Для такого дизайна лучше применять более плотный по структуре крем, он может быть творожный или масляный. Плотная консистенция даст возможность не пропускать сок из ягод, в сам торт.

Для большей привлекательности, верх лакомства покрывают тонким слоем желе, чтобы фрукты выглядели более изысканно. Для этого можно приобрести в магазине растворимое желе, его удобно использовать, и не нужно тратить время на приготовление домашней заливки.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

Украшение тортов фруктами и как красиво украсить торт фото


Все больше входит в моду здоровый образ жизни и правильное питание, снова становится модно печь дома. А чем же украсить полезный домашний десерт? Украшение торта клубникой давно не новость, но теперь обратите внимание на свежие фрукты! Главное достоинство домашних тортов в том, что вы можете сделать их под себя. Если любите клубнику – испеките торт с клубничным мармеладом и декорируйте его свежей клубникой, если вы любите манго – нежный торт с пюре манго, декорированный кокосом или кокосовой стружкой – ваше решение. Оформление торта фруктами имеет много преимуществ:

  • — Во-первых, жирные кремовые розочки и ореховая посыпка всем порядком надоели, поэтому гости вздохнут с облегчением увидев новый декор;
  • — Во-вторых, свежие фрукты – это яркие краски и солнечная атмосфера;
  • — В-третьих, сочетание нежного бисквита и сочных фруктов – это вкусовая бомба, которая точно всколыхнет ваши рецепторы.

Таким образом, если вы хотите создать современный, модный, необычный, яркий и вкусный торт, фрукты станут вашими лучшими помощниками. Дальше вы узнаете 5 красивых, нежных и вкусных дизайна тортов с использованием фруктов и ягод.

Модные тенденции в украшении тортов фруктами: фото

Перед тем как начать декорировать торт, нужно задуматься над тем, какой дизайн сейчас популярен в мире кулинарного декора. Конечно, можно довериться своему вкусу, и создать уникальный торт, однако, добавив всего пару актуальных деталей, вы сможете покорить сердца не только простых обывателей, но и ценителей кондитерского искусства.

Модные декоры торта 2020 – 2020:

  • «Голый торт» — это торт, не покрытых мастикой или кремом, так видны все слои торта. Особенно эффектно смотрятся в таком виде высокие торты.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты
    Часто этот дизайн используют на мероприятиях с уклоном в естественность и природность, поэтому украшением-спутником «голого торта» чаще всего являются свежие фрукты и ягоды;

  • Омбре. Этот дизайн захватил все сферы человеческой жизни и проник в кондитерскую сферу. Этого эффекта можно добиться используя ягоды и фрукты разных оттенков;

  • Живые цветы. Праздничный торт – это не только вкусный десерт, но и произведение искусства, поэтому современные кондитеры каждый раз придумывают новые эффектные способы украшения. Живые цветы – это нежность и роскошь;

  • Радужный торт. Такой вариант украшения хорошо подойдет для детского праздника. Веселый, яркий торт, украшенный свежими фруктами, подарит массу впечатлений, и станет полезным и ярким завершением вечера;

  • Шоколадные торты – старая классика. Такой торт понравится и взрослому мужчине, и маленькому мальчику. И что, как не фрукты смягчат терпкую вязкую сладость шоколада своим натуральным ярким вкусом;

  • Конфетный торт. Произведет фурор на любом детском празднике. Оглянуться не успеете как все конфеты, печенье и фрукты, которыми торт будет украшен окажутся в маленьких довольных ротиках;

  • Капельный дизайн. Верх торта покрывается жидкой глазурью, которая красивыми каплями стекает по краям.

Какие инструменты нужны для обтягивания торта из мастики?

Для последующей работы с мастикой понадобится следующее:

  • Скалка. Она может быть обычной (деревянной) или силиконовой. Профессиональные кондитеры выбирают силиконовые модели с проворачивающейся ручкой. Такими удобнее всего раскатывать мастику.
  • Силиконовый коврик. Но без него можно обойтись, если поверхность стола ровная, без изъянов.

  • Кондитерский утюжок. Это приспособление, с помощью которого мастику на торте выравнивают. Это крайне удобная вещица. Ведь пальцами прижать мастику к торту так ровно никогда не получится.
  • Обычный нож или круглый (для пиццы).Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты Последним удобнее работать, он необходим для резки мастики.

  • Сахарная пудра. Нужна для раскатывания мастики, во избежание ее прилипания к столу.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

После того, как вы выбрали дизайн будущего фруктового торта, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий, перед тем как украсить торт ягодами и фруктами:

Выбор фруктов

К этому этапу стоит отнестись очень серьезно, ведь неправильно выбранные фрукты могут испортить весь внешний вид.

Торт можно украшать консервированными, замороженными и свежими фруктами. Последние, конечно, значительно лучше и по внешнему виду, и по вкусу.


Консервированные фрукты могут добавлять излишнюю влажность, а замороженные ягоды – выглядят чаще слишком непрезентабельно после разморозки, поэтому эти варианты лучше оставить для начинки торта. Не стоит использовать и слишком сочные свежие фрукты: арбуз, дыня; сок из них может испортить покрытие торта или сделать корж слишком мягким. Также, неподходящим вариантом для декора торта являются фрукты и ягоды с косточками: гранат, мандарин, вишня, виноград. Банан, несмотря на его широкое использование в выпечке, тоже не подходит наружного декора: он очень быстро темнеет и теряет свою привлекательность, а вот в начинке он будет к месту.

Очень красиво на тортах смотрятся:

  • — инжир;
  • — яблоки;
  • — груши;
  • — апельсин;
  • — персик;
  • — абрикос;
  • — киви;
  • — манго;
  • — слива.

Несмотря на мнение, что самые вкусные фрукты не отличаются красотой, вам, все же, придется постараться и найти вкусный и красивый вариант.

Фрукты для украшения торта должны выглядеть как с картинки: ровные, одного размера, яркие, без пятен и крапинок.

Перед началом работы фрукты нужно хорошо промыть и выложить их на полотенце, чтобы ушла лишняя влага.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты Также, при необходимости нужно удалить листья и семечки.


Украшать торт фруктами лучше не более чем за несколько часов перед подачей, иначе декор может подвять и потерять вид.

Чтобы украсить торт фруктами своими руками, необходимо заранее продумать какие коржи и начинка будет у вашего торта: если коржи мягкие, воздушные – тяжелый декор не подойдёт, а вот если коржи будут более плотные – можно использовать фрукты потяжелее.

Верхний корж необходимо покрыть кремом или взбитыми сливками, на которую и будут крепиться фрукты. Также, для большей надежности, можно нанизать фрукты и ягоды на деревянные шпажки или зубочистки. В некоторых случаях, в декоре используются целые фрукты – гранаты, груши, маленькие яблочки, мандарины. Такие торты готовятся и украшаются в стиле минимализм и первоочередная их цель создать цельное произведение. Однако, если у вас в приоритете удобство и вкусовые качества торта, делайте выбор в пользу нарезанных плодов.


Фрукты можно выбирать также исходя из их цвета, чтобы создать градиент, плавные переходы и монохромный дизайн. Но самый легкий вариант украшения торта фруктами – это хаотичное распределение. Отдайтесь во власть вдохновения и пусть оно руководит вашими руками.

Окрашивание мастики. Что нужно знать?

Перед тем как запланировать приготовить торт из мастики, нужно ясно представить себе, что именно вы хотите видеть в конечном результате. Каким будет цвет десерта, как вы его украсите, будут ли на нем надписи и многое другое.

После того как вы определитесь с видом мастики (не важно, покупная она будет или самодельная), приходит самое время для того, чтобы подумать о цвете.

Есть несколько вариантов окрашивания мастики:

  1. Если вы делаете ее сами, то расцветить ее можно в процессе приготовления. Краситель (сухой или гелевый) добавляется на этапе перемешивания еще жидкого маршмеллоу или белого шоколада. Этот способ хорош только в том случае, если весь торт из мастики будет одного цвета – и покрытие, и украшения.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты
  2. Вы покупаете или делаете мастику белой, и уже в готовую добавляете по несколько капель красителя, вымешивая массу до тех пор, пока она не приобретет однородный, ровный цвет. Краситель добавляют с помощью зубочистки. Ее окунают в цветной гель и наносят линии на готовую мастику. Вымешивают. Оценивают получившийся цвет и, если это необходимо, повторяют процедуру. Этот вариант хорош тем, что можно окрасить мастику в разные цвета и сделать это именно с тем объемом, который вам необходим.
  3. Недостатком первых двух вариантов является то, что цвет мастики не получится очень ярким. Он всегда будет больше пастельным, чем кричащим. Третий вариант подойдет для тех, кто желает иметь сочный, бросающийся в глаза цвет. Необходимо развести гелевый краситель несколькими каплями водки, нанести на губку и с ее помощью быстро промокнуть уже обтянутый торт из мастики. Цвет получается ровным и ярким.

Итак, мастика у вас уже готова. Вы определились с цветом и окрасили ее. Самое время подумать о начинке: что вы будете прятать под мастикой?

Торт без выпечки покрытый желатином и фруктами: подробный рецепт

Чизкейк с фруктовым желе своими руками – простой и очень вкусный вариант для праздничных вечеров в узком кругу. Несладкая основа в сочетании с фруктами понравится даже тем, кто не любит сладкое. Классический чизкейк украшается клубникой и подается с клубничным вареньем, однако этим уже никого не удивишь. А вот нежный персик из собственного сада и физалис, раскроют этот десерт по-новому.

Ингредиенты:

  • — печенье рассыпчатое – 250 гр.;
  • — масло сливочное – 100 гр.;
  • — творог – 400 гр.;
  • — сливки – 200 гр.;
  • — сахар – 5 ст.л.;
  • — желатин – 40 гр.;
  • — сок или компот прозрачный – 100 мл.;
  • — вода теплая – 100 мл.;
  • — персики – 4 шт.;
  • — физалис – 1 шт.;
  • — форма со съемным дном.

Процесс:

  1. 20 гр. желатина залейте половиной сливок и оставьте набухать.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

  2. Выложите из холодильника масло, чтобы оно стало мягким.
  3. Печенье разломайте в глубокую чашу.
  4. Соедините масло и печенье, замесите тесто.
  5. Выложите равномерно тесто на дно формы и утрамбуйте.
  6. В отдельной посуде взбейте оставшиеся сливки, творог и сахар.

  7. Когда образуется плотный воздушный крем, добавьте желатин, замоченный в сливках, и ещё раз хорошенько все взбейте.
  8. Выложите крем на основу из печенья и разровняйте.

  9. Уберите десерт в холодильник примерно на час – до застывания крема.
  10. Залейте оставшийся желатин стаканом тёплой воды и оставьте набухать.
  11. Если хотите, чтобы желе было более сладкое, в сок добавьте сахар, и прокипятите жидкость до его растворения. Дайте остыть.
  12. Персики помойте и разрежьте на тонкие дольки.
  13. Выкладывайте дольки спиралью по кругу начиная с src=»https://shokolad.today/wp-content/uploads/2019/12/prigotovlenie-chizkejka-13.jpg» class=»aligncenter» width=»960″ height=»960″[/img]
  14. Соедините желатин и сок. Хорошо перемешайте.
  15. Равномерно залейте все желатином.
  16. В центр поместите физалис.
  17. Отправьте в холодильник не менее чем на 3 часа.

Это универсальный простой тортик, который в зависимости от случая можно украсить по-разному и, который будет гармонично сочетаться со вкусом любых фруктов.

Муссовый крем с клубникой

Для приготовления крема-мусса из клубники также необходимо залить оставшуюся часть желатина тёплым молоком и отставить набухать в течение 10-15 минут. Во время того, как набухает желатиновая масса, взбейте при помощи блендера или венчика оставшуюся часть жирных сливок до устойчивых мягких пиков.

Во взбитую массу аккуратно добавьте примерно 100-150 гр клубничного варенья и повторно взбейте. Затем тонкой струйкой вливайте в сливочно-клубничную смесь желатин, набухший в теплом молоке, и взбивайте до увеличения массы в объеме и превращения консистенции в муссовую.

Мужской торт с инжиром, виноградом и голубикой

В качестве десерта на подарок мужчине можно приготовить как чизкейк, так и небольшой открытый торт.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты Кремовая прослойка может быть любой, хороший вариант – творожный крем с дольками инжира.

Декор:

  • — виноград черный без косточек – веточка;
  • — инжир – 3 шт.;
  • — голубика – стакан.
  1. На верхний корж положите слой творожного крема и разровняйте его.
  2. Возьмите три небольших инжира и разрежьте его на четвертинки.
  3. Равномерно распределите дольки инжира по поверхности.
  4. В промежутках разложите виноград.
  5. В завершение разбросайте по поверхности голубику.

Обратите внимание: чтобы добавить торту цвета, можно добавить один крупный или несколько маленьких цветочков.

Инструкция по приготовлению

  1. Шоколад необходимо порезать на мелкие кусочки или потереть на терке.
  2. Продукт необходимо растопить на водяной бане, но обратите внимание на то, что вода ни в коем случае не должна кипеть. Тогда шоколад перегреется, изменит свою структуру, и мастика не получится.
  3. После того как масса станет жидкой, добавьте в нее 2 столовые ложки меда, немного подогретого, но не горячего. Перемешайте все ложкой. Масса сразу начнет густеть.
  4. Полученный продукт необходимо хорошо вымесить, как тесто, в течение 20–30 минут. В процессе будет выделяться масло какао, этого не стоит бояться, подставьте какую-нибудь тарелочку и дайте ему спокойно стекать туда.

Украшение тортов мастикой из шоколада менее популярно по причине ее медленной сушки, но тоже возможно. Она хорошо подходит для обтяжки. Шокомастику можно хранить в холодильнике, завернутую в полиэтилен.

Детский торт с конфетами, фруктами и малиной в домашних условиях с фото


Основа торта может быть любой, все зависит от того, что любит конкретно ваш ребенок. Торт для детей – это буйство цвета и вкусов, поэтому глазурь или крем лучше сделать цветными: желтый, розовый, голубой, фиолетовый. Красиво будут смотреться шоколадные подтеки из белого или молочного шоколада.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты Украшения можно распределить по всей поверхности, либо по краям тортика.

Изумрудные


Изумрудный – насыщенный, богатый цвет, издревле символизирующий возрождение, стабильность, безопасность и вечную молодость.
Позволить себе его могли только состоятельные граждане, поэтому он стал ассоциироваться с богатством и благородством. Изумрудные торты изготавливают при проведении роскошных свадеб с множеством гостей. По форме чаще выбирают квадратные или асимметричные очертания изумрудного торта.

Десерт показывает изысканность вкуса молодожёнов, поэтому часто создаётся в два – три, а иногда и четыре яруса.

Сочетания цветов в оформлении

Изумрудный хорошо сочетается с золотистым, серебряным, белым, синим и мятным.

Акцентами на торте такого цвета также могут быть вкрапления шоколадного, жёлтого, оранжевого, розового и даже чёрного цвета.

На изумрудном торте органично смотрятся золотые ленты, банты. А вот кружева лучше делать в светлых – белом или мятном, оттенках. Когда украшают соцветиями, выбирают бледно-розовые и кремовые цвета.

Фигурки на таком десерте смотрятся неуместно из-за насыщенности основной гаммы.

Торт-омбре

Изумрудный торт создаётся в технике омбре с помощью рюшей из крема, постепенно переходя от тёмно-зелёного к мятному и белому. Если делается внутреннее омбре, то внешнее покрытие должно быть однотонным.

В этом видео – рецепт торта омбре в бирюзово-мятном цвете:

Бисквитным коржам с помощью пищевых красителей придают разные оттенки изумрудного, после чего складывают их друг на друга.

Редкими свадебными тортами в зеленных оттенках являются десерты, выполненные в виде лужайки с травой или павлина. Иногда элементами декора для угощений обычной формы выступает множество яблок или листьев.

Свадебный торт украшенный живыми цветами и фруктами

Свадебный торт – это чуть ли не главный элемент свадьбы, который все гости ждут с большим нетерпение.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты Стало модно делать из появления торта целое шоу. Молодожены пытаются переплюнуть всех, придумывая новые необычные дизайны для своего десерта.


Украшая свадебный торт свежими фруктами и ягодами стоит помнить о том, что его придётся долго вести, а потом он ещё будет стоять целый день дожидаясь своего часа. Использовать желейную заливку для торта уже не модно, поэтому выбирайте те живые украшения, которые отличаются большей стойкостью. Или, как вариант, можно пригласить человека, который украсит ваш торт непосредственно перед подачей.

В качестве «свадебных» фруктов лучше всего подходят:

  • — персики;
  • — нектарин;
  • — инжир;
  • — груша;
  • — манго;
  • — слива;
  • — гранат.

Простой одноярусный торт с ягодами сверху подойдёт для небольшой свадебной вечеринки, а для пышного торжества лучше выбирать многоуровневые варианты.

Миндальный марципан из детских сказок

Марципан, часто упоминаемый в сказках Андерсена, — это еще один кондитерский «пластилин», который готовят из измельченного в порошок миндаля и сладкого сиропа (или сахарной пудры), при этом сахар составляет более одной трети массы. Марципан очень эластичный материал, из которого можно лепить сложные формы и сказочные замки без склеивающих добавок. Настоящий марципан делают именно из миндаля, при добавлении других орехов масса будет лишена пластичности. Существует еще один секрет приготовления этого продукта — на 20−50 сладких ядер миндаля берут 1 горький орех, который можно купить в специализированных магазинах для кондитеров. Эта легкая горчинка помогает марципану полностью раскрыть свой вкус и аромат и придает ему особую пикантность. Если не удалось найти горький миндаль, можно его заменить несколькими каплями миндального экстракта, маслом горького миндаля или миндальным ликером. Впрочем, добавление этих ингредиентов для украшения торта вовсе не обязательно. Отсутствие горьких ноток не уменьшит пластичности марципана, просто у него не будет этого характерного вкуса.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

Состав

Набор необходимых компонентов для приготовления бисквита:

  • Одно крупное, куриное яйцо;
  • 44 грамма сахара;
  • 38 грамм муки;
  • 12 грамм карт. крахмала;
  • Ванилин по вкусу;
  • Одна щепотка соли.

Цветной корж:

  • 25 грамм слив. масла;
  • 25 грамм сахарной пудры;
  • Один яичный белок;
  • 25 грамм муки;
  • Пакетик пищ. пигмента любого цвета.

Компоненты для бисквита »Джоконда»:

  • 75 грамм муки;
  • 55 грамм сах. пудры;
  • Два крупных куриных яйца;
  • Два яичных белка;
  • Семь грамм сахара;
  • 23 грамм слив. масла.

Баварский мусс:

  • Один стакан молока;
  • 75 грамм сахара;
  • Шесть яичных желтков;
  • 14 грамм желатина;
  • Один стакан жирных сливок;
  • 50 мл сока лайма;
  • Цедра одного лайма.

Компоненты для желе из сока граната:

  • Один стакан сока;
  • 10 г желатина;
  • Одна ч. ложечка сахара.

Для украшения торта нам понадобятся зернышки граната.

Украшение тортов фруктами – Украшение тортов в домашних условиях

Вы испекли вкусный ароматный торт, но как самая настоящая хозяйка задались целью сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид выпечки. Закономерно возникает вопрос, как достигнуть поставленной цели в домашних условиях, особенно если масло, белковый крем, шоколад, мастика и другие вкусные украшения надоели? Сегодня Кулинарный Эдем подробнее расскажет вам про украшение тортов фруктами.

Сделать свой торт не только вкусным, но и ярким, красочным и обязательно натуральным – мечта любой хозяйки. Так почему бы и для украшения не воспользоваться натуральными ингредиентами? Украшение тортов фруктами и ягодами не только поможет создать красивый дизайн, но и привнесет новый вкус, аромат и цвет вашему торту.

Для создания своего, ни на что не похожего, оригинального украшения вам пригодится фантазия, фрукты самых разных цветов, размеров, формы и содержания, тонкий острый нож, металлические формы для выпекания и маленькая круглая ложка для мороженого.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

Одним из самых красивых способов украшение тортов фруктами, залитыми желе. Десерт, украшенный подобным способом, обязательно будет ярким, привлекающим внимание, красивым, да и просто очень вкусным. А сделать его таковым не так уж и сложно. Для начала нужно знать способ приготовления самого желе.

Желе с фруктами

Ингредиенты:
600 мл яблочного сока
1 упаковка желатина
½ ст. малины
2 шт. киви
1 банан
½ ст. клубники
2 мандарина
1 ст. сахарной пудры

Приготовление:

Приготовление фруктового желе:
В ёмкость, в которой будем готовить желе, высыпаем упаковку желатина и заливаем его небольшим количеством яблочного сока, оставляем на некоторое время, чтобы желатин разбух. В это время моем и чистим фрукты и ягоды. Мандарины делим на дольки и очищаем от мембран, тогда он будет смотреться ярче, и желе станет сочнее. Киви режем кружочками или полукругами, банан кубиками, а клубнику пластинками шириной около 3 мм.

Ставим ёмкость на маленький огонь и варим, постоянно помешивая, до полного растворения желатина, после чего добавляем оставшийся сок и сахарную пудру. После того, как желе готово, процеживаем его в любую подходящую для этого посуду. Теперь вам понадобится емкость, по форме совпадающая с тортом. Выложите в нее фрукты и ягоды, залейте желе и поставьте в холодильник, желательно на сутки.

Готовым желе можно украшать только остывший торт, иначе оно начнет таять. Чтобы не повредить желе и перенести его на торт ровным слоем, нужно аккуратно, но быстро перевернуть его из ёмкости на торт. Если вам не нравятся желейные края торта или, несмотря на все старания, они получились не совсем ровными, то их можно украсить хлопьями миндаля или белковым кремом.

Однако желе нравится далеко не всем, и если вы не из любителей, а сама идея сделать торт разноцветным без посторонних добавок и красителей вам пришлась по вкусу, то воспользуйтесь следующим способом.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты Готовый торт, покрытый кремом из взбитых сливок или белка, украшайте по кругу нарезанными дольками фруктами. Совсем не обязательно использовать свежие фрукты, вполне подойдут и консервированные, они мягче, сочнее и слаще. А вот ягоды лучше брать свежие.

Вариантов оформления тортов таким способом существует множество - от нарезания фруктов дольками и расположения их по кругу от краев торта к центру до выкладывания всевозможных узоров и рисунков. Хорошо использовать для этих целей консервированные и свежие персики, клубнику, малину, киви, мандарины, красную и черную смородину и вишню.

Пользуясь таким способом украшения, можно сделать из торта корзину с фруктами. Для этого хорошо смазываем готовый торт белковым кремом. 40-50 ягод клубники разрезаем пополам и украшаем этими половинками торт по краю, отступив 1-2 см. Киви очищаем от кожуры, режем полукругами и выкладываем оставшуюся часть торта, кроме центра. В центр укладываем дольки мандарина, очищенные от мембраны. Теперь вам понадобится сладкое печенье в виде плоских палочек, такое можно испечь самим или купить в магазине. Печенье прикладываем и практически без усилия прижимаем к торту по всему периметру. Ваша Фруктовая корзинка готова!
Гурманам и ценителям искусства можно предложить украсить торт величественным лебедем, вырезанным из яблока. Удивление и интерес гостей к такому торту вам обеспечены. Если сказать, что такое произведение искусства делается достаточно просто, вряд ли кто-то поверит, поэтому расскажу подробнее. Для приготовления этого шедевра вам понадобится очень тонкий острый нож, зеленое яблоко, очень важно, чтобы оно не было переспевшим, и 2 горошины черного перца.

Переверните яблоко на бок, отрежьте часть 1,5-2 см толщиной и отложите ее. Теперь поставьте яблоко срезанной стороной вниз, осторожно прочертите ножом основания крыльев и каждую секцию крыла, следя за тем, чтобы между ними сохранялась одинаковая ширина. Затем, так же осторожно вырежьте крылья по намеченным линиям, осуществляется это довольно просто: сначала делается надрез строго вертикально, а потом горизонтально.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты Следите за тем, чтобы не сделать надрез больше, чем нужно, иначе придется взять новое яблоко и начать всё заново. Когда оба крыла будут нарезаны, аккуратно пальцами выдвигайте каждую секцию, пока не получите крылья, как на фотографии.

Из отрезанной в самом начале части яблока вырежьте голову и шею лебедя, вставьте горошинки перца на место глазок и прикрепите полученную конструкцию к яблоку. Из оставшейся части так же как крылья, вырежьте хвост и прикрепите к яблоку. Чтобы лебедь не заветривался и не темнел, полейте его лимонным соком. Так, при минимальной затрате средств, получится чудесное украшение, которое не останется незамеченным на праздничном столе. А возможно, глядя на этого лебедя, у вас появятся новые идеи и сюжеты для украшения ваших кулинарных шедевров.

Помимо тортов можно декорировать сами фрукты и ягоды, которые используются для оформления десертов. Например, их можно «одеть» в шоколад. Для этого вам понадобится ягода или фрукт, шоколадная глазурь разных цветов и кондитерский шприц или кулек из пергаментной бумаги. Обмакиваем ягоду, в данном случае клубнику, в шоколад нужного цвета и дорисовываем недостающие детали гардероба с помощью шприца или кулька и шоколада другого цвета. Так вы можете не только придумывать разнообразные предметы гардероба для фруктов или ягод, но и создавать их настроение, рисуя те или иные маски и выражения лиц, располагая их самыми разными способами и создавая разные образы и ситуации.

Мы привыкли видеть на тортах цветы из белкового или масляного крема, но мало кто встречал или делал сам цветы из фруктов, между тем они оригинально выглядят и делаются довольно быстро и просто. Для создания цветочного букета вам могут понадобиться формы для выпекания разных размеров и форм, маленькая ложка для мороженого, зубочистки и самые разнообразные ягоды и фрукты, например, ананас, клубника, дыня, крыжовник, виноград.

Фрукты и ягоды необходимо вымыть и высушить, ананас и дыню нарезать кольцами и с помощью формы для выпечки вырезать нужную форму цветка.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты Также можно использовать дыню или арбуз для создания шариков – сердцевинок цветов. Украшают торты и многоярусными цветами, используя каждый раз форму меньшего размера. Если у вас нет ложки для создания шариков, можно обойтись любой круглой ягодой, например виноградом. Лучше использовать фрукты и ягоды разных цветов, тогда торт будет смотреться ярче и веселее.

Закрепить цветы на торте можно несколькими способами. Один из них - это использовать белковый крем или взбитые сливки. На такую основу фрукты можно просто положить сверху, и они будут держаться на поверхности. Если вы украшаете шоколадный торт, то используйте шоколадную глазурь, она накрепко приклеит фрукты. И наконец, самый красивый и самый радикальный способ - это зубочистки. Нанизывайте на них по очереди все необходимые фрукты и ягоды и прикрепляйте к торту, пока не получится букет. Однако мы не советуем использовать последний способ, если предполагается, что торт будут есть дети.

Фрукты, ягоды и желе - это богатый материал для ваших кулинарных опытов, они открывают новые горизонты и предоставляют широкие просторы для поиска новых, оригинальных решений в украшении десертов.

Конечно, в первую очередь, торт должен быть вкусным, и только во вторую красивым, поэтому выбирая способ и материалы для украшения, учитывайте их вкус и сочетание с самим тортом. Но при этом в оформлении тортов нет ничего по-настоящему сложного, ни ингредиентов, ни инструментов, ни сложных манипуляций руками, вы ограничены только полетом своей фантазии и желанием творить, создавать и удивлять.

Алёна Ковыршина

Как украсить торт фруктами – 6 вариантов украшения торта в домашних условиях

Как украсить торт фруктами, чтобы гостям хотелось сфотографировать десерт, прежде чем съесть его? Как добиться, чтобы композиция смотрелась эффектно, а сок из фруктов и ягод не портил крем? У всего есть свои секреты.

Содержание материала:

Как украсить торт фруктами: лучшие идеи

Спелые красочные плоды хороши сами по себе, а в аппетитном десерте – вдвойне.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

  • Любая композиция из фруктов на поверхности торта будет смотреться эффектно: живописная россыпь или стильный венок, каскад и так далее.
  • Крупные фрукты нарезают дольками или половинками, мелкие используют целиком.
  • Популярным становится оформление десертов в стиле бохо. Крем выкладывается только между коржами, в нем утапливают крупные кусочки фруктов или целые крупные ягоды. Все это хаотично выглядывает между несмазанными краями коржей. Немного фруктов используется для верхнего коржа. Мнимая небрежность в оформлении имеет определенную гармонию и привлекательность.
  • Можно нарезать фрукты тонкими пластинками и выложить из них узоры, как из кусочков пазла.
  • Самый трудоемкий способ – техника карвинг. Фрукты замысловато нарезают, придавая им интересную форму. Это оригинальное искусство – своего рода разновидность примитивной скульптуры.

Имея под рукой острый нож и небольшой запас времени, можно потренироваться в создании простых элементов, чтобы при оформлении торта все получилось легко и просто.

Листочки из яблок или груш.

  • Для одного листка понадобится четвертинка плода, но только мякоть, вырезанная до сердцевины.
  • На кожуре в центре сделать два полукруглых симметричных надреза, чтобы получился крошечный листик. Отложить его.
  • Отступив 3 – 4 мм сделать параллельные надрезы, вынимая из дольки яблока пластину в форме уголка. Обмакнуть ее в подкисленную лимонным соком воду, чтобы срезы не потемнели.
  • Повторить действия, пока не останется последний тонкий уголок.
  • Сложить все детали как книжку и сдвинуть в одну сторону, открывая по 3 – 4 мм среза между деталями.

Звезда из яблока.

  • Верхнюю треть яблока без сердцевины разделить на пять сегментов.
  • Удалить плодоножку.
  • В каждом из них сделать маленький листик, по предыдущей методике из 3 – 4 элементов.
  • Растянуть листики в стороны.

Цветок из яблока.

  • Срезать с плода кожуру по спирали.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты
  • С одной стороны срезанной ленты должна быть цветная полоска кожуры, с другой – широкая полоска мякоти.
  • Свернуть эту ленту в рулет, цветным краем кверху.
  • Немного стянуть низ, чтобы сверху открылись лепестки.

Срезы нужно обрабатывать не только у яблок. Сочные дольки апельсина смачивают раствором желатина, а киви слегка ошпаривают горячей водой.

Вырезанные своими руками украшения привлекут к торту заслуженное всеобщее внимание

Украшение из фруктов для многоярусного торта

Удобнее всего украшать огромный многоярусный торт.

  • На него большинство фруктов поместится целиком, например, персики, абрикосы, сливы, кисточки винограда.
  • Размеры торта позволят сделать сложную объемную композицию в технике карвинг.
  • Часть фруктов можно расположить на сервировочном блюде вплотную к нижнему ярусу торта, чтобы не нагружать торт лишним весом.
  • Мелкие элементы декора можно равномерно распределить по всем ярусам.
  • Из крупных деталей сделать один-два акцента, добавить какие-то другие элементы, например, живые цветы или вылепленные из мастики.

Главное в этом деле – чувство меры, нельзя превращать красивый торт во фруктово-овощную витрину.

Еще один важный момент – многоярусный торт готовят заранее, его нельзя обсыпать фруктовыми дольками за минуту до подачи. Поэтому для него фрукты обязательно желируют – так десерт надолго сохранит праздничный вид.

Украшение торта желе

Желатиновый раствор позволяет создать интересные композиции на поверхности торта, а также скреплять детали для кравинга и покрывать элементы объемной композиции. Эта технология называется желирование.

  • Желатин разводят по инструкции, добавляя немного сахара и лимонного сока, чтобы замаскировать его характерный запах.
  • Остужают до первой стадии загустения, когда жидкость уже склеивает пальцы, но на ней еще не застыла пленка.
  • Обмакивают в нее кусочки фруктов, насаженные на зубочистки.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты
  • Второй конец зубочистки втыкают в пенопластовую подставку. Заготовкам дают высохнуть или сразу помещают в композицию, в зависимости от цели желирования.
  • Обработанные фрукты имеют приятный глянец и придают десерту профессиональный шик.

Традиционное использование желатина – заливка элементов.

  • При помощи фольги нарастить бортик на собранном торте.
  • Загрунтовать верхний корж кремом или джемом, чтобы жидкий раствор не впитался.
  • Выложить красиво фруктовые дольки.
  • Залить разведенным по инструкции желатином и охладить до застывания.
  • Убрать фольгу и декорировать бока торта кремом, бисквитной крошкой или целыми бисквитными печеньями, создавая эффект корзинки.

Залить «картину из желатина» можно и на первом этапе сборки торта.

  • Форму предварительно смазать растительным маслом, очень тонким слоем.
  • Выложить фрукты, вылить желатин и охладить.
  • На готовое желе выложить коржи и крем. Перевернуть торт на блюдо и оформить бока.

Оформление с шоколадом

Торт, украшенный шоколадом и фруктами, выглядит роскошно. Он будет соответствовать самому торжественному случаю. Яркие фрукты эффектно выглядят на контрастном фоне, например, из белого или темного шоколада.

Шоколад приятно оттеняет вкус фруктов и защищает коржи от излишне влажного декора.

Для помадки:
  • 150 г какао;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 400 мл молока;
  • 30 г масла.

Поварить четверть часа на водяной бане и добавить холодное масло.

Можно использовать простой вариант: глазурь из шоколада и масла 1:1.

Объемную композицию можно разнообразить фигурками и пластинками из шоколада или готовыми конфетами, на подобие трюфелей.

Как украсить кремом

Из пышного крема тоже получается хороший защитный «чехол» для торта. Он гарантирует, что коржи не раскиснут от фруктового сока.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

Самые простые кремы, для которых требуется только взбить все компоненты вместе, готовятся с сахарной пудрой. Она очень быстро растворяется в кремовой массе.

Масляный:
  • сливочное масло;
  • сахарная пудра;
  • капля коньяка.
Взбитые сливки:
  • холодные 30% сливки,
  • пудра;
  • ванильный экстракт.
Белковый сырой:
  • яичные белки;
  • сахарная пудра;
  • лимонная кислота.

Используя кондитерский мешок с разнообразными насадками, можно создавать рельефный декор из крема и дополнять его фруктами. Часто торт оформляют в виде корзины с настоящими фруктами и кремовыми цветами.

С использованием ягод

Особенно осторожно приходится использовать ягоды, так как это самая деликатная и сочная часть декора.

  • Сезонные ягоды для десерта выбирают в идеальном состоянии: спелые, целые, сухие.
  • Консервированные откидывают на дуршлаг и дают стечь соку.
  • Замороженные ягоды размораживают постепенно. Сначала в холодильнике (сразу в дуршлаге), и немного в тепле, до окончательной разморозки. Некоторые виды совершенно не переносят эту процедуру. Например, малина полностью раскисает и годится только в начинку.

Торт, украшенный фруктами и ягодами, хранится немного меньше, чем украшенный одними фруктами.

Какими фруктами украсить торт

Практически все фрукты подходят для украшения торта. Но не нужно использовать все сразу!

На обычный торт до 2 кг веса достаточно подобрать 2 – 3 сочетающихся вкуса:
  • яблоко и цитрусы;
  • банан, киви, ананас;
  • малина и ежевика;
  • груша, клубника и виноград;
  • черника, инжир и персик;
  • апельсин, черный виноград и гранат, и так далее.

Фрукты, не подходящие для украшения торта

Трудно работать с очень сочными фруктами, например, хурмой, арбузом и дыней.

Капризны в работе киви и ананас, так как их сок не дает застыть желатину.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты Перед желированием или заливкой их нужно ошпаривать кипятком.

Всегда нужно помнить, что нет ничего невозможного, всему можно найти творческое применение.

как легко и просто превзойти выдающихся кондитеров

«Он должен выглядеть так, чтобы его сразу захотелось съесть» — главное правило в приготовлении тортов, о которых я могу говорить бесконечно. Сказать, что люблю, — ничего не сказать, я их просто обожаю! Но иногда, когда смотрю на масляные розочки и разноцветную мастику, желание полакомиться пропадает напрочь.

Украшение тортов в домашних условиях

Праздник без торта и вовсе не праздник. Конечно, каждый торт прекрасен по-своему, будь то мамин «Наполеон» или бесподобная «Пани Валевская» из местной кондитерской, но если у него неаппетитный внешний вид, пробовать такой десерт не хочется. Но сегодня ты узнаешь, как удивить гостей великолепным, невероятной красоты тортом, не переплачивая огромные суммы кондитерам!

Редакция Семицветик расскажет тебе о модной тенденции в кондитерском искусстве. Поверь, масляный крем давно в прошлом, лучшее украшение для торта — свежие ягоды, фрукты и цветы. Минимум усилий, доступные ингредиенты — и обычный бисквит станет роскошным тортом.

© DepositPhotos

Оригинальное украшение тортов

  • Шоколадный торт прекрасно дополняют красные ягоды и изящная шоколадная стружка.

    © DepositPhotos

  • Самыми современными считаются «голые торты», без наружного слоя крема или мастики. Такие шедевры привлекут внимание на любом празднике.

    © DepositPhotos

  • Украшая торт цветами, запомни названия токсичных растений, которые запрещено использовать в украшении еды: каллы, белая лилия, гиацинт, ландыш, жасмин, подснежник, тюльпан, гортензия, стрелиция, розовая гвоздика. Можно использовать: розу, орхидею, ромашку, петунию, тигровую лилию, тимьян, анютины глазки, васильки, цветы яблони, цветы апельсинового дерева, орегано.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

    © DepositPhotos

  • Начинай оформление торта цветами максимум за два часа до подачи. Перед украшением поставь цветы в воду в прохладное место. Готовое изделие храни в холодильнике.

    © DepositPhotos

  • Для украшения торта своими руками в домашних условиях подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их расставить.

  • Домашний медовик с черникой и кусочками апельсина выглядит по-настоящему празднично.

  • Миниатюрное безе и ежевика, присыпанные сахарной пудрой, превращают торт «Пражский» в шедевр!

  • Для девочки лучшего торта не придумаешь, а главное — просто!

  • Еще несколько вариантов девчачьего оформления.

  • Красиво выглядит и небольшая горсть фруктов в вафельном рожке.

  • А вот так преобразить «Наполеон» получится у каждой хозяйки!

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

  • Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    Как сделать крем для торта в домашних условиях: 5 простых рецептов

    Для того чтобы украсить торт своими руками, не нужно быть профессиональным кондитером или дизайнером. Немного знаний и творческого мастерства помогут вам превратить обычный бисквит в произведение искусства.

    1. Украшение торта – основные правила

    Чтобы торт получился красивым и, самое главное, съедобным, не обязательно следовать проверенным кулинарным рецептам выпечки и дизайна лакомства. Не знаете, как красиво украсить торт? В этом вам помогут несколько советов:

    • используйте те продукты, которые сочетаются со сладким;
    • не бойтесь перестараться с украшением, у торта много дизайна не бывает;
    • и, наоборот, торт с минимумом декора также будет выглядеть очень красиво;
    • не бойтесь экспериментировать – и однажды у вас получится красивый и вкусный десерт;
    • пользуйтесь чужими идеями, разбавляя их собственным творчеством.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

    2. Крем, как средство украшения торта

    Простейший способ украсить торт – это крем. Рецептов приготовления кремов очень много, но нужно знать, что не всеми ими можно пользоваться. Так, шоколадный или сливочный крем подойдет только для создания фона угощения, а вот масляный и белковый крем для украшения торта подойдет идеально. С помощью этих кремов можно создавать на десерте рисунки, узоры, делать надписи и объемные цветы.

    Для работы с кремом необходимы кондитерский шприц или мешок и всевозможные специальные насадки. С их помощью можно делать цветы, звездочки, листочки, стебли и различные фигурные завитушки. Любые кремы для украшения торта можно смешивать со съедобными красителями, как промышленными, так и натуральными, такими, как соки ягод, овощей, трав. Это поможет сделать торт внешне интересным и полезным.

    3. Мастика для украшения торта

    Это совсем недавнее открытие и ценная находка для кондитеров, как профессиональных, так и начинающих. Кондитерская мастика – это съедобное вещество, по структуре напоминающее пластилин. Естественно, из нее так же, как и из пластилина можно вылепить всевозможные фигуры и формы. Кроме того, мастика очень долго хранится – до трех месяцев, если ее завернуть в пищевую пленку или поместить в пластиковый контейнер.

    Украшение торта мастикой зависит только от вашего умения. Если вам трудно лепить из мастики сложные фигуры, то вы просто вырежьте из нее декоративные фигурки с помощью специальных форм для украшения торта. Это несложно – нужно лишь раскатать лист мастики в тонкий пласт.

    4. Украшение торта фруктами

    Фрукты для украшения торта – бесспорно, это самое полезное решение как украсить торт. Здесь не нужно ничего готовить, смешивать, лепить и вырезать. Можно просто украсить торт фруктово-ягодным миксом вместе с зеленью – мятой или розмарином. Чтобы ягодная основа блестела, рекомендуется смазать ее заранее подготовленной желатиновой смесью. Желатин, разбавленный в воде, застынет, а конструкция из ягод и фруктов будет держаться крепко и сиять.Как украсить красиво торт фруктами: Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях: идеи и пошаговые рецепты

    Еще один вариант как украсить торт фруктами – изготовление из фруктов различных поделок. Из яблок или груш можно соорудить розы или любые другие цветы.

    Фруктово-ягодная начинка является натуральной и самой полезной основой для украшения торта.

    5. Украшение торта шоколадом

    Еще одно из доступных средств как интересно украсить торт на день рождения или любой другой праздник - шоколад или какао. Предлагаем самые интересные и распространенные варианты оформления шоколадного торта:

    1. Стружка из шоколада. Ее сделать очень легко. Слегка подогретую плитку шоколада натирают на терке – размер стружки выбирается в зависимости от вашей задумки. Готовую стружку заморозить и лишь затем ею обсыпать десерт. Примечательно, что использоваться может, как черный, так и белый шоколад.
    2. Ажурный декор. Этот вариант немного сложнее, но беспроигрышно красивее. Для этого с помощью шприца расплавленный шоколад наносят на пергаментную бумагу, делая различные узоры, рисунки и даже надписи. После того, как шоколад полностью застынет, им украшают торт. Главное, чтобы все линии были одинаковой толщины во избежание поломки ажурной конструкции.
    3. Готовые фигурки. Существуют формы из силикона для украшения кремом и шоколадом. В них заливают разогретый шоколад и отправляют в морозилку до застывания. Затем фигурки вынимают из форм и декорируют ими торт. Цветы, листья, зверушки, звезды, елочки и другие фигуры - фантазии предела нет.

    6. Украшение торта сладостями

    Еще более простой способ, как украсить торт в домашних условиях – использовать сладости, которые имеют под рукой:

    • конфеты и леденцы;
    • зефир и маршмеллоу;
    • желейные конфеты;
    • печенье и вафли;
    • орехи и сухофрукты.

    Как видно, вариантов, как сделать украшение для торта своими руками, очень много. Главное – не бояться экспериментов и проявлять больше фантазии. И тогда сладкий десерт непременно понравится всем домочадцам!


    Как украсить торт фруктами?

    Зачастую обыкновенной хозяюшке трудно соревноваться в украшении тортов с маститыми кондитерами, но фрукты – это беспроигрышный вариант. Они всегда доступны в продаже, не требуют особого кулинарного таланта, и всегда выигрышно смотрятся в виде украшения благодаря ярким цветам, разным формам и фактурам. Да еще и пользы от такого украшения больше, т.к. там больше витаминов, чем красителей и ароматизаторов в кремах. Также фрукты хорошо сочетаются с творожными и йогуртовыми кремами, взбитыми сливками и шоколадом, белковым кремом, желе. Главное сделать сверху торта прослойку из крема, желе или глазури, чтобы не раскисли коржи.

    Как украсить бисквитный торт ягодами и фруктами в желе?

    Подойдут любые ягоды и фрукты, как сезонные, так и консервированные, только если это фрукты из банки стоит их слить и дать стечь на сите.

    Сочетание фруктов и ягод, используемых для украшения, выбирайте по цвету, вкусам, размеру и т.д. полагаясь на предпочтения свои и тех, для кого вы готовите.

    Выбирайте фрукты свежие и сочных цветов, не переспелые, без точек и трещин, если это будет клубника, то можно использовать ее с плодоножкой.

    Перед началом работы помойте и обсушите фрукты. Удалите косточки (вишня, слива) и кожицу (цитрусовые, ананас, банан…).

    Для нарезки используйте тонкий нож или специальный слайсер.

    Из больших фруктов вырежьте фрагменты украшений, кружочки, пластинки и т.д., но помните, яблоки темнеют быстро, поэтому сбрызните их соком лимона.

    Можно сделать розочки из яблок или апельсинов. Для этого нарежьте их очень тонко дольками. Яблоки стоит слегка проварить в сиропе чтобы они размягчились. Скрутите одну дольку в трубочку, а остальные уже обматывайте вокруг каждой предыдущей.

    Выкладывайте рисунок руководствуясь своей фантазией и художественными способностями у кого какие есть, или если с фантазией не очень, воспользуйтесь вариантами представленными ниже.

    Обычно мелкие фрагменты украшения выкладывают по краям, а крупные в центре.

    Для того чтобы композиция не развалилась и фрукты смотрелись ярче и аппетитнее покройте готовое украшение специальным желе для тортов. Оно продается в любом крупном магазине. Им можно обильно смазать фрукты кисточкой, а можно залить тонкой струйкой от центра к краям. Делать это нужно очень быстро, т.к. такое желе застывает практически мгновенно. Можно конечно взять и обычное желе, но стоит помнить, что такая заливка не застынет на киви и ананасе из-за содержания в них специфических веществ.

    Как правильно украсить торт замороженными фруктами?

    Только единицы замороженных фруктов подойдут для украшения торта, это те фрукты которые не потеряю свою форму, цвет и консистенцию. Например, ананас. Но зато замечательно подойдут ягоды, такие как голубика, смородина, ежевика, клюква, вишня, малина.

    Самое важное правильно их разморозить, чтобы они не потеряли форму, не растрескались и сильно не стекли. Делать это лучше медленно, постепенно, например, на верхней полке холодильника, а потом уже и в комнате. Так не будет сильного перепада температуры и все ягодки останутся целенькими.

    Также можно заморозить ягоды уже в шоколаде, обмакивая каждую и выкладывая на пергамент.

    Для основы под украшения подойдет крем плотный белковый, масляный, заварной, такие которые не пропустят сок на коржи.

    Края торта можно замаскировать кремом, а сверху украсить все листочками мяты. Бока оформить небрежно стекающим кремом или выложить по окружности печеньки.

    Сверху ягодки лучше покрыть пленкой из желе, так они будут смотреться эффектнее.

    Как украсить торт шоколадом и фруктами в домашних условиях?

    Шоколад это универсальное украшение, т.к. сочетается с практически любыми кремами и основами. А в сочетании с фруктами это вообще один из самых вкусных и красивых вариантов.

    В шоколад можно обмакивать фрукты и ягоды, выдавливать из мешка или шприца сверху украшений, обсыпать крошкой, обрабатывать углы, делать потеки по бокам и, в конце концов, шоколадом можно создавать целые сюжеты.

    Можно также сделать шоколадную стружку, срезая овощечисткой тонкий слой, который будет заворачиваться.

    Очень интересные элементы декора можно нарисовать на пергаменте, а когда застынет перенести на торт.

     

    лучших способов украсить торт без обледенения

    Обледенение или глазурь - это единственное, что приходит вам в голову, когда вы думаете об украшении торта. Но иногда украшение торта глазурью не кажется забавным, а может быть, это не вариант по многим причинам. Не волнуйся! Какой бы ни была причина, может быть, есть масса вариантов украсить торт без глазури. Здесь мы составили список идей, как украсить торт без глазури


    Помадка в готовом виде

    Помадка в готовом виде можно купить в большинстве супермаркетов в отделе украшения тортов.Он идеально подходит для того, чтобы выделить ваш торт, и с ним действительно легко работать. Вы можете купить все виды разных цветов или добавить несколько капель пищевого красителя для белых любителей в свою цветовую палитру. Прежде чем работать с помадой, убедитесь, что у вас есть чистая и сухая поверхность, на которой можно раскатать помаду или сладкий картофель. Присыпать сахарной пудрой, чтобы предотвратить обледенение, и использовать чистую скалку.


    Фрукты

    Фрукты - еще одна идея украшения торта, которую можно использовать в любой день, в зависимости от типа торта, который вы испекли.Например, если вы испекли клубничный торт, используйте свежую клубнику в качестве украшения снаружи. Украшая торт свежими фруктами, лучше всего подавать его, чтобы торт оставался свежим, прежде чем планировать фрукты, которые будут использоваться. Ваш фруктовый торт готов к употреблению.


    Шоколадно-карамельный соус

    А! Кто-нибудь сказал шоколадно-карамельный соус? Уже пускает слюни? Верь нам; когда у вас есть это дома, никто не пропустит глазурь или глазурь. Это одна из лучших идей украшения торта без глазури.


    Брызги

    Еще один способ украсить торт - разбрызгивать. Брызги привлекают внимание, бывают практически любого цвета и не имеют сильного аромата, который будет конфликтовать с вашим тортом. Украсьте свой торт посыпкой, и ваш торт готов произвести впечатление на ваших близких.


    Съедобные цветы

    Ни капли глазури, и этот торт не может быть красивее. От лепестков роз до веточек лаванды - придайте вашему торту ощущение свежести, используя для украшения съедобные цветы.Они украсят ваш торт. Перед добавлением цветов подумайте о том, чтобы добавить больше аромата, смазать верхнюю часть торта простым сиропом или медом.


    Орехи

    Смешанные орехи идеально подходят для придания вашему торту нового вида. Вы можете покрыть все это сверху вниз или посыпать немного сверху торта - какой бы вариант вы ни выбрали, ваш торт будет выглядеть великолепно.


    Сахарная пудра

    Пироги сладкие и обычно готовятся с большим количеством сахара.Так что использование сахарной пудры в качестве украшения - это естественный вариант. Просеянный кондитерский сахар - все, что вам понадобится для этого варианта украшения. Насыпьте сахарную пудру в сито и сделайте легкий ледяной душ над пирогом.


    Конфеты

    Если вы хотите украсить торт без глазури самым декадентским способом, возьмите конфеты и украсьте их! Используйте Kit Kats, чтобы ваш торт украл шоу, или Skittles, чтобы нарисовать радугу на торте. Вы можете выбрать конфеты по своему вкусу и предпочтениям.


    Безе

    Безе - это разновидность десерта или конфет, часто сочетающаяся с итальянской, швейцарской и французской кухней, традиционно приготовленная из яичного белка и сахара. Если вы любите безе, то вам стоит попробовать эту технику украшения торта. Взбейте мягкое безе с яичным белком и сахаром и аккуратно влейте в торт. Если вы хотите классическое хрустящее безе, дайте пирогу немного и быстро лопнуть в духовке.

    Если вы никогда раньше не готовили безе, вы можете аккуратно приготовить его в духовке на медленном огне и добавить в пирог вместо того, чтобы намазывать его сверху.Если вы слишком устали и не хотите тратить больше времени на выпечку или украшение дома, закажите доставку торта онлайн из ближайшей пекарни.

    Итак, это были блестящие идеи украшения торта. Воспользуйтесь любой из этих техник, и у вас получится красивый вкусный торт, который нужно украсить глазурью без каких-либо хлопот и навыков. Время проявить творческий подход!

    Торт на день рождения, покрытый ягодами + ОГРОМНЫЙ секрет украшения торта !!

    На прошлой неделе моему младшему исполнилось два года.

    На большинство дней рождения моих детей я в конечном итоге делаю торт , который я хочу , обычно что-то покрытое помадкой или, если я слишком устал, сливочным кремом. По общему признанию, ее торт на прошлый день рождения был намного красивее, но на день рождения этой леди я хотел сделать торт ее мечты. Несмотря на то, что она крошечная, было несложно догадаться, что это будет. И если вы часто заходите в этот блог, это может быть совершенно очевидно:

    А

    ОЧЕНЬ ЯГОДНЫЙ ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

    После многих тяжелых уроков, извлеченных за последний год, включая воровство ягод и эпические истерики, я ждал, чтобы украсить торт ягодами, пока кто-то не спустился спать.

    На нижнем ярусе тонко нарезанная клубника, посередине - черника, сверху - малина.

    Когда пришло время Леди (наше любимое ее прозвище) задуть свечи, она робко сделала это.

    .

    Тогда мы позволили ей это сделать.

    Она была на ягодном небе.

    .

    Торт был глубокого темного шоколада, покрытого массой взбитых сливок. Очень подходит для торта, покрытого ягодами, поскольку они очень хорошо удерживаются стабилизированными взбитыми сливками, а сладость не была чрезмерной.Я использовал желатин, чтобы стабилизировать взбитые сливки, и закончил торт простым гарниром из мяты.

    .

    Должен сказать, это тоже довольно патриотичный торт. Я не собирался делать это, но это определенно было сезонно подходящим.

    Любимый подарок леди? Ее собственный маленький велосипед. Она уже достаточно долго карабкается на велосипеды своих старших братьев и сестер и крутит педали на педалях. Излишне говорить, что она была в восторге.

    .

    Между прочим, кто-нибудь может получить мой САМЫЙ СЕКРЕТ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА ВСЕГДА ?

    Каков самый большой секрет получения огромного многоярусного торта, не теряя времени в рабстве в течение нескольких дней?

    Круги для торта из пенополистирола.

    Вы можете найти их в любом магазине для украшения тортов, а иногда и в магазинах рукоделия.
    Нижний ярус этого торта полностью сделан из пенополистирола. Все, что мне нужно было сделать, это тонко покрыть его взбитыми сливками и нарезать клубнику слоем вокруг нижней половины. Ты можешь сказать? Надеюсь, нет =)

    Никаких часов выпечки, никаких ингредиентов для покупки и, что самое главное, никаких остатков пирога. Не то чтобы остатки были плохими, но многоярусные торты обычно оставляют вам больше, чем вы можете выдержать.И с этим трюком он выглядит впечатляюще, даже не вложив в него много усилий.

    После того, как торт ушел? Оставьте себе пенополистирол! Просто аккуратно вымойте их с мылом и дайте им полностью высохнуть на воздухе. При цене 3-5 долларов за штуку вы можете использовать их для многих-многих тортов.

    Торт на день рождения, покрытый ягодами + ОГРОМНЫЙ секрет украшения торта !!

    Эти инструкции основаны на трехуровневом пироге, состоящем из ярусов 8, 6 и 4 дюйма. При необходимости добавьте картонные круглые днища и опоры.

    Ингредиенты

    • 2 слоя 4-дюймового круглого шоколадного торта
    • 2-слойного 6-дюймового круглого шоколадного торта
    • 1 8-дюймовый круглый пирог из пенополистирола
    • Стабилизированные взбитые сливки (из 4 C. Густые взбитые сливки)
    • 2 C Малина
    • 2 фунта Черника
    • 2 фунта Клубника, тонко нарезанная вдоль
    • Листья мяты, для украшения

    Инструкции

    1. Покройте 8-дюймовый пенополистирол слоем взбитых сливок.
    2. Вдавите тонко нарезанную клубнику в крем по всему нижнему ярусу раунда.
    3. Поместите 6-дюймовые лепешки поверх круглого пенополистирола, наполнив середину взбитыми сливками.
    4. Покройте торт взбитыми сливками.
    5. Придавите чернику поперек торта прямыми линиями, снизу вверх.
    6. Сверху слой черники с 4-дюймовыми лепешками, заправляя середину взбитыми сливками.
    7. Покройте торт взбитыми сливками и вдавите в сливки малину по бокам.
    8. Храните торт в холодильнике.

    3.2.2925

    Вот еще несколько идей торта, которые могут вас заинтересовать:

    Муссовый торт с банановым сплит

    Золотой торт с перьями омбре

    Торт Розетка в горошек

    Торт Рапунцель Запутанная история

    Украшение для сладкого торта с марципановыми фруктами, цветами и забавными орнаментами

    Вкусные угощения и креативные украшения для тортов сделают особые мероприятия и семейные встречи веселыми.Марципановые фрукты, цветы и другие съедобные украшения, вырезанные из миндального теста, прекрасно украшают сладкие лакомства, создавая великолепные центральные элементы для украшения стола на Хэллоуин, День Благодарения, Рождество, канун Нового года, Пасху, юбилеи и дни рождения. Яркие десерты расставляют яркие акценты на ярких событиях и создают волнующую атмосферу.

    Есть так много разных вариантов, чтобы удивить и удовлетворить сладкоежек вашего гостя. Выпечка торта и украшение его марципановыми скульптурами сделают десерт неповторимым и эффектным.Яркие цвета и простой дизайн идеально подходят для кексов, печенья и игривого украшения тортов на детских вечеринках. Есть много разных тем для украшения торта, и использование марципана для миниатюрных скульптур, фруктов, птиц, насекомых, красивых цветов, животных или героев мультфильмов - лучший способ порадовать всех ваших гостей.

    Круглый торт с разноцветным марципаном представляет

    Марципан - это кондитерское изделие, состоящее из сахара и миндаля. Это отличное сочетание ингредиентов, позволяющее создавать различные по цвету съедобные украшения.Вы можете смешать марципановую пасту с корицей, яйцами и маслом, чтобы изменить вкус в соответствии с вашими любимыми ароматами. Кроме того, интересно изучить другие ингредиенты и найти новые комбинации для приготовления марципана, которые подходят именно вам.

    Идеи дизайна еды, вдохновленные Петухом

    20 идей из марципана для создания уникальных подарков и съедобных украшений

    Игривые точки и креативные идеи дизайна еды

    Сахарное печенье и украшение торта марципаном - это красиво.Поищите простые, не отнимающие много времени рецепты и дизайнерские идеи, и создайте марципановый шедевр с милыми и вкусными съедобными украшениями. Попробуйте забавные ингредиенты, такие как какао, другие орехи, кленовый сироп, ваниль и лимонный сок. Есть много идей, как приготовить новый креативный и необычный десерт для особого случая.

    Украшения из красных сердечек

    Марципан - прекрасный способ придать дизайну неповторимый вид, аромат и креативность. Скульптуры из марципана станут красивыми деталями для украшения печенья, кексов и тортов.Вся выпечка с марципановым рисунком выглядит привлекательнее и вкуснее. Кроме того, можно быстро и легко лепить восхитительные фрукты из марципана, птиц, цветы и листья, грибы, насекомых или простые предметы. Это занятие дает детям прекрасную возможность поучаствовать в выпечке и украсить необычные, привлекательные и оригинальные сладости.

    Подарки, украшенные лентами и горошком, скульптура насекомых из марципана, съедобные украшения для марципановых тортов, украшение морковного торта, скульптура кролика из марципана и морковь, скульптурные лягушки из марципана

    , автор - Эна Русс
    28.09.2017

    Как сделать клубничную розу несколькими простыми надрезами

    Поднимите свои угощения на ступеньку выше и возглавьте их розами - клубничными розами. Это забавное (не говоря уже о великолепном) дополнение ко всему, что традиционно требует клубники - на тарелке с фруктами, в качестве кекса или топпера для торта, даже в качестве гарнира к блинам, вафлям или овсянке. В этом уроке представлен торт омбре, но не стесняйтесь использовать свое воображение!

    Клубничные розы

    Уровень: Средний

    Что вам нужно

  • Клубника свежая
  • Маленький острый нож
  • Гель для трубочки или абрикосовое варенье (по желанию)
  • Инструкции

    1.Обрезать клубнику

    Обрежьте зеленую листовую шелуху с верхушки клубники, чтобы плод лежал ровно.

    2. Обрежьте первый ряд лепестков

    Держите лезвие ножа перпендикулярно рабочей поверхности примерно на ½ дюйма от дна клубники. Сделайте небольшой надрез в ягоде, двигаясь ко дну, но не прорезайте до конца.

    Обойдите клубнику, сделав эти надрезы. Всего у вас должно быть четыре или пять.Во время работы располагайте каждый надрез так, чтобы он начинался там, где заканчивается предыдущий.

    3. Обрежьте второй ряд

    Выберите место чуть выше первого ряда, между двумя лепестками, чтобы начать второй ряд. Уменьшите надрезы в этом ряду, стараясь не прорезать первый ряд. Продолжайте полностью вокруг клубники.

    4. Сделайте третий ряд

    Если клубника достаточно большая, сделайте третий ряд очень и очень маленьких надрезов над вторым рядом.Как и раньше, начните ряд между двумя лепестками. Если у вас клубника поменьше и нет места для третьего ряда, переходите к следующему шагу.

    5. Формируйте центр

    Завершите розу, разрезав кончик клубники пополам, но опять же, не полностью - это должен быть крошечный разрез.

    Это создаст два маленьких лепестка на кончике клубники. Раздвиньте их кончиком пальца и пальцами или кончиком ножа осторожно потяните остальные лепестки в сторону от ягод.

    6. Подготовка к декорированию

    Подготовьте клубничные розы прямо перед тем, как положить их на торт. Если они собираются сидеть какое-то время, смажьте их тонким слоем геля для трубок или разбавленного абрикосового джема, чтобы они оставались красивыми и красными.

    7. Добавьте клубничные розы к своему торту

    Используйте небольшое количество сливочного крема, чтобы приклеить розы к замороженному пирогу.

    Та-да! У вас сладкая и свежая начинка.Украсьте розы вокруг листьев сливочного масла, чтобы придать им великолепный вид, или оставьте их как есть.

    Лучший фруктовый торт в мире (рецепт влажного фруктового торта) Красивая тарелка

    Классический фруктовый торт из пропитанных несладких сухофруктов. Праздничный, ароматный и влажный фруктовый торт, которым можно наслаждаться в течение всего праздничного сезона. Этот семейный рецепт превратит вас в фруктовый торт! T его пост спонсируется All-Clad.

    Если вы узнали сегодняшний десерт, вы заслуживаете похлопывания по плечу!

    Как ни трудно в это поверить, я впервые поделился этим рецептом фруктового торта еще в 2013 году.Сколько я себя помню, это было основным продуктом праздника в нашем доме. Рождество - это не Рождество без нескольких кусочков знаменитого фруктового торта моей мамы!

    Прошло почти шесть лет, и с тех пор он стал одним из самых популярных праздничных рецептов на A Beautiful Plate .

    Если вы циник фруктовых тортов, выслушайте меня! Это лучший фруктовый торт в мире - и единственный фруктовый торт, который мне когда-либо нравился и который мне нравился.

    Хотя этот рецепт получил восторженные отзывы и стал основным продуктом для многих читателей, я объединился с All-Clad, чтобы продемонстрировать их новый набор форм для выпечки Pro-Release и силиконовые инструменты, а также дать этому рецепту фруктового торта новое улучшенное обновление для курортный сезон.

    В этом рецепте фруктового торта используется полностью одетая форма для выпечки хлеба Pro-Release. Все формы для выпечки All-Clad Pro-Release имеют увеличенные, удобные ручки и антипригарное покрытие (без ПФОК), благодаря которому выпечка легко высвобождается.

    Это тесто для фруктовых торта липкое и наполнено кусочками сухофруктов, а это значит, что оно может быть склонным к прилипанию, а благодаря керамическому легко снимающемуся покрытию мне не пришлось смазывать или покрывать форму пергаментной бумагой.Фруктовые лепешки просто выскользнули без проблем. Праздники достаточно беспокойные, и вы не можете беспокоиться о прилипании выпечки!

    Если вы ищете прочную и качественную форму для выпечки для себя (или для подарка другим!), Я настоятельно рекомендую проверить полный набор форм для выпечки All-Clad Pro-Release! Вы можете получить больше информации здесь.

    All-Clad также выпустила замечательную коллекцию силиконовых инструментов, которые подходят к набору форм для выпечки. Их прочные ручки и платиновые силиконовые головки, которые бывают самых разных форм, отлично подходят для любого проекта выпечки (или приготовления пикантных блюд) и быстро стали моими любимыми инструментами для выпечки.

    Состав оригинального рецепта фруктового торта остался прежним, но он был тщательно протестирован повторно.

    Некоторые ингредиенты были переработаны и упрощены, чтобы их было легче приготовить на собственной кухне.

    Я также добавил пользовательские метрические единицы измерения , чтобы сделать его доступным для всех пользователей . Как вы знаете, я большой сторонник весов для выпечки, особенно для выпечки. Это сокращает количество чисток и распространенных ошибок пользователей, таких как чрезмерный отмер муки.

    Приступим к выпечке!

    Почему вам понравится этот рецепт фруктового торта:

    Слова «лучший в мире» и фруктовый торт обычно несовместимы. В конце концов, фруктовый торт - одна из самых вызывающих насмешек выпечка на свете!

    Вы знаете те, которые продаются в магазинах или отправляются в подарок в это время года? Те, которые содержат неоновые кусочки цукатов? Я тоже презираю эти фруктовые пироги!

    Большинство фруктовых кексов сухие, слишком сладкие и безвкусные.

    Этот фруктовый торт не ваш средний рецепт фруктового пирога . Это лучшее! Этот фруктовый торт, приготовленный из натуральных полезных ингредиентов, является влажным и идеально сбалансированным по вкусу.

    История лучшего фруктового торта в мире:

    Этот рецепт фруктового торта мне передала мама. Впервые он был вдохновлен рецептом моей британской бабушки. Моя мама настраивала и совершенствовала его на протяжении многих лет.

    В какой-то момент моя мама даже попыталась завести очень недолговечный бизнес по производству фруктовых тортов - то есть до тех пор, пока она не поняла, что это один из тех дорогих десертов (сухофрукты и выпивка!), И ей придется потратить целое состояние, чтобы разбиться. четное.

    С учетом сказанного, фруктовый торт того стоит!

    Как приготовить лучший фруктовый торт:

    Этот рецепт фруктового торта, из которого получается два стандартных булочных, полностью посвящен сухофруктам. В этом рецепте мы будем использовать только несладкие сушеные и свежие фрукты.

    Этот фруктовый торт содержит тонну сухофруктов. Не пугайтесь! В этом рецепте используется широкий выбор терпких и более сладких сухофруктов: золотой изюм, темный изюм, инжир, чернослив, вишня, абрикосы и персики.

    Чтобы уменьшить сладость и придать удивительный вкус, за день до выпечки замочим смесь сухофруктов в темном роме. Примечание: Я рекомендую вымачивать фрукты как минимум на 12 часов или на 24 часа.

    Сухофрукты будут увлажнять, набухать и впитывать весь темный ром за это время. Не пропускайте этот шаг!

    На следующий день замоченные сухофрукты добавляются в тесто для фруктовых пирогов.

    Для придания вкуса мы также добавим цедру апельсина и лимона, апельсиновый сок, свежее натертое яблоко Granny Smith, нарезанный миндаль и нарезанный кубиками кристаллизованный имбирь (одно из моих любимых добавок!).

    Можно даже добавить сладко-горький шоколад - любимый вариант моего отца и сестры!

    Тесто для фруктовых пирогов переносится и разделяется между двумя формами для выпечки хлеба и выпекается в форме для выпечки хлеба при низкой температуре в течение почти полутора часов.

    Если вы используете форму для выпечки хлеба, которую я использую от All-Clad, не нужно смазывать форму или добавлять пергаментную бумагу!

    Поскольку в этом пироге такое большое количество сухофруктов, мы дадим фруктовым лепешкам полностью остыть в формах для выпечки хлеба, прежде чем вынимать их.

    Как хранить домашний фруктовый торт:

    После того, как коржи остынут, плотно завернем их в марлю, пропитанную средним хересом или трипл-сек. Я уже упоминал, что этот пирог пьяный? Потому что это так.

    Этот этап обеспечивает дополнительную влажность, а также позволяет ароматам в пироге со временем слиться и углубиться. Алкоголь убирает сладость и делает торт таким ароматным и вкусным!

    Некоторые люди рекомендуют выдерживать фруктовый торт как минимум за месяц перед подачей на стол или подарком, но это не требуется для фруктового пирога.Я рекомендую минимум неделю. Однако даже несколько дней имеют огромное значение!

    Эти фруктовые кексы можно хранить в холодильнике от 6 до 8 недель (или дольше!). Я рекомендую повторно замачивать марлю примерно раз в неделю или всякий раз, когда она высыхает.

    Часто задаваемые вопросы о выпечке фруктового торта:

    Когда начинать печь фруктовый торт?

    Поскольку вкус этого фруктового пирога становится только лучше, чем раньше, тем лучше. Я рекомендую обернуть его марлей (пропитанной спиртом) минимум на одну неделю для лучшего вкуса.

    Могу ли я заменить или использовать другие виды сухофруктов?

    Я включил свои любимые пропорции в рецепт ниже, так как они предлагают хороший баланс терпких и более сладких фруктов, но вы можете адаптировать его, чтобы сделать его своим. При замене я настоятельно рекомендую измерять по весу, чтобы избежать проблем.

    Сколько порций состоит из этого рецепта?

    Из этого пирога получается два булочных коржа. Идеально подходит для того, чтобы оставить один для себя, а другой для подарка (или сохранить на потом, по вашему выбору!).

    Так как этот пирог очень плотный и богатый, один пирог из буханки имеет большое значение. Мы используем зубчатый нож, чтобы нарезать его тонкими ломтиками или разрезать обычные ломтики пополам. Он имеет фантастический вкус как сам по себе, так и с мазком из соленого масла!

    Могу ли я испечь этот кекс в небольших формах для выпечки хлеба, в круглой форме для выпечки и т. Д.?

    Этот торт был протестирован только на противнях для выпечки хлеба, но нескольким читателям посчастливилось приготовить этот рецепт на сковороде для булочки. Имейте в виду, что время выпечки и результат могут отличаться. Я не рекомендую производить замену оборудования, так как лично я не тестировал эти приспособления.

    Надеюсь, этот рецепт фруктового торта станет семейным блюдом! Если вам понравился рецепт, я буду рад, если вы оставите отзыв в разделе комментариев ниже.

    Спасибо All-Clad за спонсирование этого поста!

    Время подготовки: 1 день

    Время приготовления: 1 час 30 минут

    Дополнительное время: 30 минут

    Общее время: 1 день 2 часа

    Состав

    Смесь замоченных фруктов:

    • 1 и 1/4 стакана (200 г) темного изюма
    • 1 и 1/4 стакана (200 граммов) золотистого изюма
    • 2 стакана (320 граммов) смешанных несладких сухофруктов, нарезанных (примечание: я использовал персики и абрикосы в равных частях - груши или яблоки - другие отличные варианты!)
    • 1 чашка (160 г) сушеного несладкого черного инжира, нарезанного
    • 1 стакан (160 г) сушеных несладких терпких вишен, нарезанных
    • 3/4 стакана (120 г) сушеного несладкого чернослива, нарезанного
    • 3/4 стакана (6 унций; 180 мл) темного рома

    Фруктовый торт Состав:

    • 1 и 1/2 стакана (180 г) небеленой универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
    • 1 палочка (4 унции; 113 г) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 3/4 стакана (160 граммов) светло-коричневого сахара
    • 5 крупных яиц, комнатной температуры
    • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
    • 1 столовая ложка тертой цедры апельсина
    • 1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого апельсинового сока
    • 1 яблоко Granny Smith, очищенное и крупно натертое
    • 3/4 стакана (90 граммов) нарезанного миндаля (или нарезанных орехов пекан или грецких орехов)
    • 3 столовые ложки (36 г) мелко нарезанного кристаллизованного имбиря
    • одна партия замоченной фруктовой смеси (см. выше)
    • дополнительная добавка: 2/3 стакана (100 граммов) нарезанного горько-сладкого шоколада или чипсов из темного шоколада

    Для хранения:

    • средний херес или трипл сек
    • 2 больших куска небеленой марли для упаковки

    Декоративная глазурь (дополнительно):

    • 1/4 стакана (72 грамма) абрикосового варенья
    • 1/4 стакана (60 мл) воды
    • цельные орехи пекан, для украшения

    Инструкции

      1. За день до выпечки: Смешайте сушеные фрукты в большой миске.Добавьте темный ром, накройте крышкой и дайте смеси впитаться при комнатной температуре как минимум 12 часов или, в идеале, 24 часа до приготовления теста для фруктового торта.
      2. Приготовьте кекс: Разогрейте духовку до 150 ° C с решеткой в ​​центре. Отложите в сторону две формы для выпечки All Clad Pro-Release размером 8х4 дюйма. Если вы используете эти сковороды, вам не нужно выравнивать или смазывать сковороды перед добавлением жидкого теста. Примечание к оборудованию: Этот кекс также можно приготовить на противнях размером 9x5 дюймов.Если вы используете сковороды других типов, слегка смажьте их маслом и выстелите пергаментной бумагой.
      3. В миске среднего размера взбейте универсальную муку, разрыхлитель, специи и соль. Отложите в сторону.
      4. В дежи миксера с лопастной насадкой смешайте размягченное масло и светло-коричневый сахар вместе на средней или высокой скорости в течение 3 минут или до получения легкой пышной массы.
      5. Уменьшите скорость до средней и добавляйте яйца по одному, взбивая, пока каждое яйцо не смешается.Смесь будет выглядеть слегка потрескавшейся, ничего страшного.
      6. На низкой скорости медленно добавляйте мучную смесь до полного впитывания. Снимите чашу с миксера. Добавьте цедру лимона, цедру апельсина, свежий апельсиновый сок, тертое яблоко, нарезанный миндаль, нарезанный кубиками засахаренный имбирь, замоченную смесь сухофруктов (с любой жидкостью, если она еще не впиталась) и шоколад (если используется). Перемешайте смесь большой лопаткой, несколько раз соскребая края и дно чаши, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.Это очень густая фруктовая смесь.
      7. Переложите тесто и равномерно распределите его по формам для выпечки хлеба. С помощью лопатки со смещением разровняйте тесто до однородного слоя. Установите формы для выпечки хлеба на центральную решетку на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Выпекайте от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут, повернув сковороды наполовину или пока пироги не застынут. Выньте из духовки и поставьте на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем вынимать из формы.
      8. Хранение и выдержка: Когда пирог остынет, осторожно выньте его из формы для выпечки и поставьте вертикально.Замочите два больших куска марли в хересе среднего размера или трипл-сек (* они должны быть слегка влажными, а не насквозь мокрыми, когда вы заворачиваете пирожные, поэтому вам, возможно, придется выжать излишки ликера). Плотно заверните каждый корж. Накройте хлебцы вощеной бумагой и фольгой, прежде чем переложить в большой пакет Ziploc. Хранить в холодильнике до 6-8 недель. Вы можете подавать этот торт сразу после того, как он остынет, но со временем вкус значительно улучшится (я рекомендую, по крайней мере, от нескольких дней до недели).Раз в неделю разворачивайте и снова замачивайте марлю.
      9. Для гарнира: При желании вы можете покрыть кекс легкой абрикосовой глазурью и цельными орехами пекан перед подачей на стол. Примечание. Это не рекомендуется, если вы планируете и дальше заворачивать и выдерживать кекс. Смешайте абрикосовые консервы и воду в небольшой кастрюле. Доведите до легкого кипения, помешивая, пока глазурь не станет блестящей и жидкой. Если он слишком тонкий для глазури, уменьшите его до желаемой консистенции. Если он станет слишком густым, добавьте чайную ложку воды.Смажьте верхушки кексов абрикосовой глазурью и украсьте целыми орехами пекан.
      10. Примечания по сервировке: Нарежьте фруктовый торт зубчатым ножом. Подавать самостоятельно или намазать небольшим количеством сливочного масла.

    Банкноты

    Советы для достижения успеха:

    • Для достижения наилучших результатов обязательно используйте несладкие сухофрукты.
    • Некоторым читателям удалось заменить в этом рецепте различные сорта сухофруктов; при этом помните о терпкости и сладости различных фруктов для хорошего баланса.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 40 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 196 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 30 мг Натрий: 58 мг Углеводы: 36 г Волокно: 2 г Сахар: 26 г Белки: 3 г

    A Beautiful Plate предоставляет информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, так как они не рассчитываются диетологом.

    Этот пост спонсируется All-Clad. Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и использую на своей кухне.

    Голых тортов с фруктами - 7 идей на многие случаи жизни!

    N a ked Торты с фруктами - Множество идей на любой случай! Эти торты простые, красивые и очень популярные! Обнаженные свадебные торты идеально подходят для модных деревенских свадебных тем! Тем не менее, я также делала «Голые торты» на дни рождения и детские души, в которые входили фрукты, и они всегда пользовались успехом.

    Naked Cakes являются / были одними из самых модных дизайнов тортов 2019 года и, кажется, до сих пор пользуются успехом. Только за последние несколько недель я выполнил несколько из них, и заказы продолжают поступать. Просто для развлечения я подумал, что поделюсь некоторыми из моих последних дизайнов и расскажу вам несколько деталей.

    Что такое голый торт?

    Во-первых, давайте поговорим о том, что такое голый торт .

    Как правило, «голый торт» - это торт без глазури снаружи или с очень небольшим количеством глазури.И есть также торты, которые почти полностью покрыты - с просвечивающей небольшой лепешкой.

    Большинство приготовленных мною тортов называлось «Почти голые» или «Частично залитые». Однако в самом низу я ссылаюсь на пару тортов в другом моем блоге, Buttery Sweet, которые полностью обнажены. Обязательно сходите посмотреть и на них!

    Мне сложно думать об этом, но суть в том, что торты, которыми я буду делиться, имеют тонкий слой глазури, который частично покрывает торт, но также позволяет просвечивать часть цвета и текстуры торта.

    На мой взгляд, это лучший вариант, потому что тонкий слой глазури герметизирует торт, и он не высыхает, но при этом сохраняется та деревенская атмосфера торта.

    Есть также различия в степени обледенения снаружи. Есть такие, с небольшим количеством глазури и большим количеством тортов. Или есть голые торты, где почти полностью покрывают торт, но сквозь него видны крошечные кусочки.

    У меня есть торты с обоими вариантами, которыми я поделюсь.Другой общий фактор в этих пирожных - то, что они покрыты свежими фруктами.

    Fruit Это, конечно, не обязательно для каждого дизайна торта без покрытия, но, похоже, это действительно популярное и действительно красивое сочетание. К тому же он добавляет цвета, и это восхитительно!

    Почти голые торты…

    Давайте начнем с первого выложенного мною «Naked Cake with Fruit » «». Этот сладкий торт был приготовлен для вечеринки, посвященной разоблачению пола. У будущей матери был другой план, как раскрыть пол ребенка, поэтому она просто хотела вкусный десерт для своих гостей.

    Этот пирог был почти полностью покрыт глазурью, сквозь него просвечивала лишь небольшая полоска пирога. Вдобавок к этому в нем была капелька белого шоколада, много фруктов и завитки глазури, чтобы сделать его красивым

    Это был круглый белый миндальный сметанный торт размером 7 дюймов с ванильным кремом.

    Как уже упоминалось в этом посте со всеми подробностями, невеста, заказавшая этот торт, попросила «почти полностью одетый» голый торт со свежими фруктами.

    Я добавил в этот торт малину, чернику и клубнику, а также немного листьев мяты и черных сахарных роз.Затем все посыпали сахарной пудрой, чтобы придать ему матовый вид.

    Если вы хотите прочитать все подробности этого торта, вы найдете их здесь -> Зимний свадебный торт с полуобнаженными ягодами в сахаре.

    Этот следующий голый торт с фруктами был на голых намного больше, чем предыдущие торты. Невеста прислала несколько фото тортов, которые ей понравились, и они больше склонялись к «почти» обнаженному виду.

    У этого голого торта было три вкуса: шоколадный, свадебный и клубничный.Мне понравился вид трех разных цветов торта, и он красиво отображался.

    Поскольку этот торт был на осеннюю свадьбу, я добавила яблоки с клубникой. Опять же, фрукт посыпан сахарной пудрой и так красиво оформлен. Более подробную информацию об этом торте смотрите здесь -> Деревенский голый торт со свежими фруктами.

    Этот торт был для друга семьи, который вместе с дочерью праздновал день рождения. Мне пришлось доставить торт на день раньше из-за проблем с расписанием, поэтому она добавила свои собственные топперы на вечеринке.

    Я добавил несколько дополнительных клубничных ягод, которые у меня были под рукой, чтобы вы поняли идею, но она добавила намного больше вместе с блестящим топпером. Это было красиво, красиво!

    Аромат - сметана из белого миндаля с начинкой из клубники и сливочного сыра (ТАК хорошо !!!) и ванильный сливочный крем.

    Мой последний голый торт с фруктами был для свадебного душа. Этот торт представлял собой красный бархатный торт со сливочно-сырным сливочным кремом. Я не знаю, какие фрукты были добавлены в душ, но для своих фотографий я использовала маленькие яблоки и клубнику.

    Полностью голые торты…

    Хорошо ... теперь я свяжусь с парочкой полностью голых тортов в моем другом блоге.

    Это полностью голый торт «Красный бархат» с клубникой и ежевикой. Вы можете получить рецепт торта из красного бархата с нуля здесь: https://butterysweet.com/easy-red-velvet-cake-recipe/

    Мне нравится, когда между слоями и поверх этого торта наносятся маленькие подушечки с глазурью, а затем добавляются фрукты для большего аромата и цвета!

    И, наконец, это домашний торт из Шварцвальда, который является еще одной версией голого торта с фруктами.

    Конечно, вишня является обязательной при приготовлении торта Шварцвальд, но я люблю использовать свежую вишню в качестве аромата и декора этого торта! Полный рецепт находится здесь: https://butterysweet.com/homemade-black-forest-cake-recipe/

    Хорошо ... это все, что у меня есть для тебя. Надеюсь, вам понравился этот обзор «Голых тортов с фруктами». Пожалуйста, оставьте любые комментарии или вопросы ниже!

    Радужный фруктовый торт - Рыжая может украсить

    Радуга делает меня счастливым 🌈, и я почти уверен, что мы все жаждем немного «счастья» в эти трудные времена.Итак, я надеюсь осветить ваш день своим «Радужным фруктовым пирогом», который буквально извергает тонны яркого красочного счастья во все стороны. Поговорим о «конфетах для глаз» 🤭. Сверху вниз, когда вы видите кого-то лично, вы будете чувствовать себя так, как будто радуга только что села рядом с вами.

    Что может быть лучше, чем съесть светящуюся радугу? На самом деле я никогда не задумывался о том, чтобы съесть радугу 😆, но после того, как я создал этот «Фруктовый торт радуги», я в значительной степени так и сделал, и это было абсолютно восхитительно.Вы только посмотрите, как солнечный свет проплывает сквозь радужный торт и заставляет его светиться, когда он был у меня на нашей колоде

    Он такой красивый, мне, честно говоря, было трудно его снять, чтобы съесть. Я просто хотел все лето выставлять его на нашем острове. Очевидно, это был не вариант, но вы можете поспорить с вашим нижним слоем арбуза, что я обязательно сделал миллион фотографий этой великолепной горы цветов. Даже дети «ухали» и «ахали» каждый раз, когда проходили мимо.

    Трудно ли приготовить радужный фруктовый торт?

    Итак, вам может быть интересно ... Было ли сложно собрать этот радужный фруктовый торт? Ну, если честно, да и нет.

    Я говорю: «Да, это было сложно», потому что разрезать дыни (и вычерпывать семена) - это не совсем так.

    Требуются сила и большая площадь для работы, чтобы вы могли «придать форму» дыням и взбивать кожуру по всему месту во время работы.

    Я говорю: «Нет, это было несложно», потому что, если вы ошиблись, это не имеет значения.Я действительно наслаждался каждой секундой процесса и просто плыл по течению. Эй, вы можете вспомнить прошлый год, когда я сделал « Арбузный торт ». Я даю более конкретное руководство в этом посте, если оно вам нужно. Единственная разница в том, что эта закругленная, и я не использовал зубочистки, чтобы что-то скрепить.

    Краткое руководство по радужному фруктовому торту

    Лучший совет, который я могу дать тем, кто делает пирог из дыни, - использовать зубчатый нож для основных больших частей и тонких фруктовых ломтиков, а также плоский нож для стейка для более детального формования.

    Начните с самой большой дыни, которая у вас есть. По иронии судьбы, это обычно красный арбуз, который идеально подходит для начала вашей «радуги». Вы можете видеть ниже, что я сначала обрезал весь арбуз, а затем вырезал желаемую форму. Осталась тонна дыни, поэтому обязательно сделайте это, когда в доме много любителей дыни. Все остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике пару дней.

    Медленно продвигайтесь вверх по радужному фруктовому пирогу, добавляя затем кружок мускусной дыни с семенами и придавая ему форму так, чтобы он помещался прямо на вершине почти как вулкан.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *