Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Как приготовить крем для украшения торта (с фото и видео)

Главная Рецепты крема Крем для украшения торта: пошаговые рецепты лучших кремов с фото

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

admin

Содержание:1 Крем для украшения торта: основные требования2 Виды кремов для украшения торта2.1 Масляный2.2 Белковый2.3 Заварной2.4 Сливочный2.5 Сметанно-сливочный3 Как приготовить масляный...

Все мы родом из детства и помним, как наши бабушки и мамы, готовя нам что-то вкусненькое, вкладывали в выпечку свою доброту и много любви. Но по внешнему виду десерты наших родных и любимых не могли сравниться с магазинной выпечкой. Сегодня опытные хозяйки прикладывают много стараний, чтобы освоить мастерство украшения кондитерских изделий. В этой статье рассмотрим, как приготовить подходящий крем для украшения торта либо другой выпечки.

Крем для украшения торта: основные требования

Все кремы – это неимоверные по вкусу кулинарные творения. Для них также характерны: высокая калорийность и пластичность.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Имея в своём кухонном «арсенале» разнообразные приспособления, можно украшать десерты узорами и рисунками. В основе приготовления большинства кремов лежит техника взбивания. В результате получается готовая к использованию и дальнейшему употреблению пышная масса.

Единственный недостаток сладких масс – это их недолгий срок хранения. И при их изготовлении необходимо тщательно соблюдать санитарный и температурный режимы.

Существует ряд базовых правил приготовления кремов. Это один из разделов «библии» десертов:

  • Для изготовления массы следует брать только диетические яйца и исключительно свежие продукты.
  • Крем должен быть использован в строго определённые сроки после его приготовления.
  • Нужно максимально точно рассчитывать количество продуктов для приготовления, ибо долго постоявшие остатки уже непригодны для декорирования.
  • Хранить крем нужно исключительно в холодильнике при температуре до 6 °С.
  • Кремовые десерты и украшенные торты нужно употребить не более чем за двое суток.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Виды кремов для украшения торта

Рецептур и технологий приготовления сладких кремов множество, но базовых можно выделить пять групп.

Масляный

Масляный крем – наиболее устойчивый и может храниться дольше других. В его основе – натуральное сливочное масло наивысшего процента жирности. Приготовить его можно на молоке, сгущенке, яйцах, сахарной пудре либо сиропе. Можно поэкспериментировать с добавлением свежевыжатого сока фруктов и ягод, мёда, орехов, шоколада и даже чая.

Данные ингредиенты придают некую «изюминку» масляным кремам. Приступать к украшению своего торта можно сразу после приготовления крема либо через некоторое время, в зависимости от его состава. Хранить его можно в холодильнике от суток до нескольких дней.

Белковый

Основой его являются белки яиц, взбитые с сахаром либо пудрой. Вариаций приготовления белкового крема также много: его можно сделать сырым, заварить, смешать с различными добавками и т. д.

Заварной

Заварной крем можно приготовить как на водяной бане, так и в кастрюле с толстым дном.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Лично я использую первый вариант. Меня так приучила делать бабушка, и я не переживаю за то, что масса может ненароком пригореть. Этот крем также не хранится долго. Если вам необходимо его на несколько часов сохранить, тогда плотно накройте ёмкость с кремом пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на верхнюю полку.

Сливочный

Он готовится путём взбивания сливок и получается необыкновенно вкусным, лёгким, воздушным и нежным. Использовать нужно только охлаждённые сливки жирностью 33% и 35%, в таком случае они хорошо подымутся. В процессе в крем можно добавлять яйца, желатин, различные фруктовые и ягодные добавки по вкусу.

Также его можно готовить с кофе, шоколадом, какао, мёдом, орехами и алкоголем. Сливочный крем лучше использовать сразу после приготовления, ведь его можно хранить в холодильнике не более трёх часов.

Сметанно-сливочный

Также не менее вкусный, чем сливочный. Для него следует использовать свежую сметану от 30% жирности и сливочное масло 78-82,5%.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Сметана с меньшим процентом жирности не подходит для крема, ведь она попросту не взобьётся.

Перед приготовлением её нужно охладить, чтобы крем хорошо взбился, а его консистенция оставалась устойчивой. Сметанно-сливочный крем лучше использовать сразу после приготовления. Хранить его можно, но не более двух часов в холодильнике.

Торт, найденный в Южной Африке, сохранялся 100 лет благодаря коньячной пропитке.

Как приготовить масляный крем для украшения торта в домашних условиях

Рассмотрим, как приготовить вышеперечисленные массы, чтобы потом украсить ими домашний торт. Именно масляный крем является наиболее популярным. Благодаря недорогим ингредиентам, простоте приготовления и его текстуре можно смело заявить, что это лучший крем для украшения торта в домашних условиях. С его помощью вы сделаете настоящий шедевр!

Помните, что ваш торт, украшенный масляным кремом, может храниться не более трёх суток в холодильнике. Такие ограничения – вынужденная мера, потому что среда данной массы отзывчива к размножению бактерий.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Список ингредиентов

Все ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине:

Сахарный песок200 г
Ванилин2 г
Лимонная кислота2 г
Сливочное масло300 г
Яйца5 шт.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Для начала дайте маслу полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Отделите белки от желтков и поставьте в холодильник ненадолго.
  2. Кастрюлю или миску с толстыми стенками на четверть наполните водой и поставьте на плиту. Я использую мультиварку в режиме «Готовка на пару». Кому как удобнее. Главное – сделать паровую баню.
  3. В отдельную миску выложите охлаждённые белки и весь сахар.
  4. Перемешайте белки с сахаром до образования жидкой однородной массы.
  5. Поставьте миску на паровую баню. Сахарный песок растворится, и белки можно убирать в сторону, чтобы остывали.
  6. Теперь миксером или блендером взбейте белково-сахарную массу.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Добавьте туда ванилин и лимонную кислоту.
  7. Взбивать придётся долго до появления на поверхности характерной дорожки, которая держит форму и не растекается.
  8. Постепенно выкладывайте размягчённое сливочное масло небольшими кусочками. Старайтесь делать это быстро, не прекращая процесс взбивания.
  9. Если у вас сразу осела масса, не переживайте, она вскоре вернёт свою нужную пышность. Можно сделать и несколько иначе: взбить отдельно в миске сливочное масло и затем объединить со взбитым белковым кремом.
  10. Как только масса начнёт блестеть, это будет оповещением о ее готовности.
  11. Замечательный крем готов! Теперь им можно наполнить кондитерский мешок, поставить необходимую насадку и приступать к украшению торта.

Видеорецепт крема для украшения торта

Советую вам посмотреть видео приготовления масляного крема. Здесь всё просто и наглядно показано. Главное, что результат оказывается выше всех ожиданий. Он не быстро тает, переносит добавление пищевых красителей и даже заморозку.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Такой масляной массой можно украшать ваш десерт и тортировать под мастику либо белковый крем.

Как приготовить белковый крем для украшения торта в домашних условиях

Белковая масса – это лёгкое и нежное наслаждение. Главное – она вовсе не содержит жиров. Кроме того, что из такой массы можно создавать невероятно красивые украшения для десертов, ее можно кушать, как полноценное лакомство!

Список ингредиентов

Белковая масса по данному рецепту выходит ещё и очень дешёвой.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Вам понадобится:

  • 5 шт. куриных яиц;
  • 300 г сахарного песка;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты;
  • 135 мл кипячёной воды.

Пошаговый рецепт с фото

  1. В небольшую миску высыпьте желатин и залейте его водой.
  2. Размешайте венчиком и оставьте на час.
  3. Блендером на маленькой скорости размешайте массу, разбив все комочки.
  4. Отделите яичные белки от желтков. Не допускайте даже малейшего их смешивания, так как белки не взобьются должным образом. Аккуратно раскройте яйцо, чтобы образовались две равные «чашечки». Переваливайте желток из одной половинки скорлупы в другую над ёмкостью для взбивания. Весь белок постепенно выльется, а желток останется.
  5. Белки засыпьте сахаром и перемешайте венчиком.
  6. Добавьте лимонную кислоту и взбейте миксером на максимальной скорости. Масса должна становиться пышной, а сахар растворяться.
  7. Продолжая взбивать, вливайте желатиновую смесь.
  8. Взбивайте до однородной консистенции.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Чтобы быстро и легко выделить из яйца белки, проколите скорлупу целого яйца толстой и острой иглой. Белки вытекут через получившиеся отверстия, а желтки останутся внутри яйца.

Часто такое случается, что белковая масса не получается по разным причинам. Поэтому я хочу поделиться с вами некоторыми секретами, и тогда у вас всегда будет получаться плотный и крепкий белковый крем для украшения тортов.

  • Внимательно следите за белками. В них не должен попадать ни жир, ни желток. В противном случае они плохо взобьются и не подымутся.
  • Все ингредиенты следует хорошо охладить. Плюс холодной должна быть и ёмкость для взбивания.
  • Чтобы белки взбились более крепкими, в них можно добавить щепоть соли либо несколько капель лимонного сока.
  • Используемые инструменты и посуда должны обязательно быть начисто вымытыми, обезжиренными и сухими. Помните, что даже одна маленькая капля воды может помешать белкам взбиться!

Видеорецепт крема для украшения торта

Вот для вас ещё один рецепт, только уже белкового крема, для украшения торта.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Он отличается простотой и замечательным результатом. У вас обязательно должна получиться густая и пышная белковая масса, которой вы украсите свою вкуснейшую выпечку.

Как приготовить заварной крем для украшения торта в домашних условиях

Предлагаю вам попробовать приготовить классический вариант заварного крема. Он очень прост в приготовлении и, главное, подходит для любого типа торта.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Им можно и коржи пропитывать, и украшения делать. Если вы начинающая хозяюшка и ищете, какой простой и быстрый крем для украшения торта подходит лучше, – это именно тот вариант. С ним вы придадите ровную форму готовому торту, замаскировав неровности, огрехи и трещины, а также сделаете его сладким и сочным.

Храниться масса может не более суток в холодильнике. Удобно, что оставшийся продукт можно заморозить в контейнере с крышкой либо подать его в качестве отдельного десерта. Его можно украсить свежими ягодами или дольками фруктов.

Список ингредиентов

Для приготовления классического заварного крема вам потребуются такие ингредиенты:

  • 350 мл молока;
  • 100 г сахара;
  • 230 г сливочного масла;
  • 3 г соли;
  • 1 пакет ванильного сахара;
  • 30 г крахмала или муки;
  • 2 шт. яиц.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Засыпьте в миску муку, сахар, соль и перемешайте. Добавьте 100 мл молока и перемешайте.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото
    Вбейте яйца и перемешайте.
  2. В кастрюлю налейте 250 мл молока и добавьте 50 г сахара. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
  3. Влейте молоко тонкой струйкой в смесь сахара и яиц и перемешивайте.
  4. Возвратите всё в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и помешивайте венчиком до загустения.
  5. Добавьте 30 г сливочного масла, ванильный сахар и снова хорошо перемешайте.
    Готовую массу переложите в чистую посуду, плотно накройте пищевой плёнкой и остудите.
  6. Когда он остынет, положите в миску 200 г сливочного масла и насыпьте 50 г сахарной пудры. Взбейте добела.
  7. Не переставая взбивать, добавьте подготовленный и охлаждённый заварной крем мелкими порциями.
    Продолжайте взбивать, пока не получится масса пышной и нежной консистенции.

Видеорецепт крема для украшения торта

Кстати, как раз вот тот самый рецепт классического заварного крема. Видео интересно смотрится, так как всё досконально объясняется милой бабушкой, за которой приятно наблюдать и интересно слушать.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Как приготовить сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Кремы, приготавливаемые для украшения тортов в домашних условиях, могут быть очень разными. Единственное, что их объединяет, – это безупречный вкус. Но по своему опыту могу сказать, что неимоверно нежным и самым лёгким кремом является сливочный. С виду он, как белая пена, с насыщенно-молочным нейтральным вкусом, сочетающаяся с различными рецептами глазури и кремов.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Я гарантирую, что если вы сделаете всё верно по указанному рецепту, то пена будет очень устойчивой и долго держать форму, что очень красиво при оформлении тортов.

Перед тем как делать украшения торта сливочным кремом, следует рассказать для начинающих, какими именно сливками следует пользоваться. Для оформления выпечки подходят два типа: растительные и натуральные.

Растительные сливки – это эмульсия из растительного масла и жиров, а также стабилизаторов. Вкус такого продукта очень схож с натуральным. Растительный аналог более плотный, густой, с устойчивой консистенцией. По рецепту, который будет приведён ниже, из одного литра таких сливок можно приготовить три литра взбитой пены для украшения торта. Такие сливки выпускаются в удобных для декорирования ёмкостях с насадками. Их часто можно встретить в маркетах – взбитые сливки в баллончике.

Натуральные сливки – продукт очень калорийный, жирный с насыщенным вкусом молока. Бывают белого цвета либо с немного желтым оттенком.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Для декорирования подходят только те, жирность которых превышает 30%. Менее жирные либо не получится взбить, либо они очень быстро упадут. Они менее воздушны, в отличие от растительных, и более капризные.

Если технология приготовления сладкой массы будет соблюдена неверно, они легко осядут либо растекутся. Однако в их пользу можно выставить два весомых аргумента – это вкус и полезность, в отличие от низкокалорийности растительного аналога.

Не стоит слишком увлекаться растительными сливками. В них содержится много консервантов и стабилизаторов. Это, скорее, экстренная помощь для хозяйки, когда уже попросту не хватает времени возиться с натуральным продуктом. В таких сливках не используется сахар, поэтому они имеют нейтральный молочный привкус. Благодаря этому растительные сливки можно сочетать с любым видом выпечки. В сливки можно добавить сахарную пудру, таким образом подсластив кондитерское изделие.

Конкурировать с натуральными взбитыми сливками в качестве украшения домашней выпечки, пожалуй, не под силу другим описанным массам.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Как только вы задумаетесь в первый раз испечь и украсить торт кремом из взбитых сливок в домашних условиях, советую выбирать промышленный продукт. На упаковке будет указан процент жирности и срок хранения сливок.

Идеальный вариант не должен содержать в своём составе ещё что-то, кроме самих сливок. Минимальный процент жирности промышленных сливок – 10, а максимальный – 42. На рынке у бабушек можно купить продукт 50% жирности и более, только из него не получить качественного крема. Руководствуясь рецептом, при взбивании вы получите натуральное масло, но никак не взбитый крем. Оптимальный процент жирности сливок, которые после взбивания подойдут для украшения выпечки, – 30-40.

Список ингредиентов

Для создания сливочной массы вам понадобятся:

  • 200 г сливок;
  • 2 ст. л. сахара либо пудры;
  • 2 ч. л. ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Хорошо охладите сливки и вылейте в чистую и сухую миску.
  2. Добавьте в них сахар и ванильный экстракт (по желанию можно использовать любой другой ароматизатор).Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото
  3. Я взбиваю сливки венчиком. Пусть это утомительнее и дольше, но зато сахар успевает полностью раствориться. Плюс при взбивании миксером можно перестараться и получить масло. Постепенно сливки густеют и увеличиваются в объёме.
  4. Продолжайте процесс до тех пор, пока продукт не станет настолько воздушным и густым, что будет держать форму.
  5. Либо хорошо держаться на венчике и не падать.

Видеорецепт крема для украшения торта

Хочу с вами поделиться одним рецептом, который нашла на просторах Интернета. Здесь есть отличие от классического крема из взбитых сливок, и он из-за этого выходит подороже, так как используется ещё сливочный сыр. Зато результат превосходит все ожидания. Приготовив такой сладкую массу, от вас потребуется только фантазия относительно того, как красиво украсить торт. Посмотрите и не пожалеете.

Как приготовить сметанно-сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Не за горами лето и ягодный сезон, поэтому многие хозяйки не удержатся от соблазна испечь бисквитный торт или рулет, украшенный кремом и ягодами. С ягодами хорошо сочетаются сливки, но под тяжестью коржей они осядут, а сметана так не взобьётся с сахаром. Поэтому наиболее простой и надёжный способ вкусного выхода из ситуации – это крем из сметаны и сливочного масла. Его консистенция получается достаточно густой и в то же время лёгкой. Он вобрал в себя все положительные стороны взбитых сливок и классической масляной массы.

Список ингредиентов

  • 200 г жирного сливочного масла;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 1 г ванилина;
  • 400 г жирной сметаны.

Это все ингредиенты для нашего сметанно-сливочного крема.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Пошаговый рецепт с фото

  1. Масло достаньте из холодильника за 2 часа до приготовления, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры и стало пластичным.
    Взбейте его миксером до состояния крема. У меня это занимает примерно 4 минуты.
  2. Добавьте сахарную пудру и ванилин, а после взбивайте ещё минуту.
  3. Добавьте сметану. Если она густая, можно выложить всю сразу, если же жидковата, тогда вводите в три приёма. Здесь нужно ориентироваться на густоту полученного крема.
  4. Взбивайте всё вместе ещё три минуты, пока масса не увеличится и не посветлеет.
  5. Масса получилась пышной и густой. Ее аромат и вкус зависят от качеств используемых продуктов. Добавленный ванилин улучшает аромат.

В данном рецепте можно варьировать пропорции, как вам будет удобно. В зависимости от его предназначения количество сметаны можно менять. Если вы хотите получить очень нежную текстуру, тогда половину сметаны замените тёплым кипячёным молоком. Молоко добавлять нужно в готовую густую массу в процессе взбивания буквально по столовой ложке.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Так можно продолжать до тех пор, пока масса может без «капризов» принимать жидкость, при этом не расслаиваясь.

Также для придания оригинальности вместо сахара можно добавлять сгущённое молоко или фруктовые сиропы. Поэкспериментируйте с какао, яичными желтками, коньяком или ромом. Кремовые вариации получаются очень достойными и интересными.

Видеорецепт крема для украшения торта

Самые простые продукты, минимум времени – и готово! Проверенный способ приготовления крема из этого видеорецепта не оставит вас равнодушным. Он получается невероятно вкусный, густой и воздушный, тем более что подходит для украшения любого домашнего торта.

Ходят слухи, что самый дорогой торт за всю историю стоил $ 30 000 000. Это был свадебный торт с огромным топпингом.

Советы и рекомендации по приготовлению крема для торта

Густая масса, выложенная с помощью кондитерского мешка в виде лепестков, цветов, бортиков или красивых надписей, – это самое простое и в то же время самое эффектное оформление торта, приготовленного дома. Как вы уже поняли, она по приготовлению не занимает много времени, а за соответствующими приспособлениями дело не встанет: можно сотворить чудеса и при помощи обычного полиэтиленового пакета.

Крем для различных видов декорирования

Запомните основные правила, каким должен быть любой крем для декорирования домашней выпечки:

  • густым;
  • маслянистым;
  • хорошо держать форму;
  • не растекаться, но и не быть слишком грубым;
  • охлаждённым и обязательно свежим.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Наиболее оптимальный вариант, особенно подходящий начинающим кудесницам десертов, – это простой рецепт, основанный на сливочном масле и сгущённом молоке. Дополнительными компонентами могут выступать:

  • сахарный сироп;
  • растворимый кофе, который прекрасно ароматизирует и окрашивает;
  • любые пищевые красители;
  • какао-порошок – аналогично кофе;
  • свежие взбитые сливки для придания белого цвета;
  • жирная и густая сметана;
  • натуральные ароматизаторы, такие как цедра лимона, ваниль, корица, алкогольные эссенции.

Напрочь забывайте про следующие добавки в массу для декорирования торта:

  • орехи, цукаты;
  • кусочки фруктов или ягоды;
  • ломтики шоколада;
  • всё остальное, что имеет крупный помол.

Готовая масса, пригодная к оформлению, должна блестеть, быть однородной и гладкой. Взбивать ее нужно 7 минут, добавляя каждый компонент поочерёдно в массу. Первым делом взбивается размягчённое масло, затем сгущённое молоко.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Красители и ароматизаторы вводятся в последнюю очередь. Готовую массу нужно использовать немедленно либо убрать ненадолго в холодильник, чтобы не потекла. При декорировании большого, например, двухъярусного торта, нужно разделить крем на части и половину убрать в холодильник.

Одно из важнейших правил приготовления хорошего крема – это свежесть и натуральность ингредиентов. Если консистенция сливок либо сметаны жидковата, допускается применение загустителя либо желатина.

Забудьте про спреды. Используйте только натуральное сливочное масло. Растительные составляющие таких продуктов ухудшат качество и вкус не только крема, но и всего торта.

Создавая на поверхности торта объёмные композиционные моменты или бортики, необходимо приготовить густую, жирную и маслянистую пропитку. Она не утратит форму и блеск к моменту подачи на стол. Украшение торта кремом может оказаться несколько затруднительным испытанием, особенно для молодых хозяек, поэтому лучше изложить основные принципы пошагово.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Чтобы было нагляднее, приведем примеры, какое украшение домашних тортов можно сделать кремом, с фото.

По бокам торт лучше украшать лёгкой кремовой текстурой. Здесь отлично подойдут взбитые сливки. Они лёгкие, поэтому не будут стекать и не утратят формы. Такую сливочную массу можно закрасить натуральными и синтетическими красителями. Наиболее простой вариант – магазинные взбитые сливки из баллончика. Они удобно выдавливаются и формируют красивые рифлёные полосы.

Бортики различной высоты проще делать из масляной массы либо из любой другой, но с добавлением желатина.

Для создания витиеватых надписей на торте вам понадобится лёгкая воздушная масса. Чтобы надпись получилась чёткой и ровной, нужно воспользоваться кондитерским шприцем со специальной насадкой.

Для изготовления цветка на кондитерском «гвозде», воспользуйтесь сладкой массой из сгущёнки и масла. Сформированный цветок нужно будет поместить в морозилку на несколько минут, а после им украсить торт.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Предлагаю вам посмотреть одно интересное видео, в котором показано поэтапное украшение тортов кремом. Здесь можно увидеть применение различных техник и всего того, что было описано выше. Приятного просмотра!

https://www.youtube.com/watch?v=Jh9nHP3ESnE

Крем для разных видов теста

Когда вы оформляете готовый торт, вам нужно понимать основы сочетаемости коржей и пропитки. Здесь важны определённые правила, о которых зачастую забывают и допускают базовые ошибки – коржи не пропитываются, крем растекается и т. д.

В 2015 году итальянские пекари вместе с художниками национальной Ассоциации дизайнеров тортов испекли самый большой торт в мире. Этот гигантский десерт был выполнен в виде карты страны. Его площадь составила 244 кв. м, а вес — более тонны.

Бисквитное тесто – это своеобразная пористая губка, впитывающая жидкость. Чтобы коржи не были мокрыми, а пропитались как нужно, необходимо сделать массу на основе масла и жирной сметаны, загущенных сливок или сгущёнки с желатином.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Прослойка не растечётся и не осядет, а красиво и равномерно распределится между коржами.

Плотные коржи, например, как в «Наполеоне», нужно пропитывать мягким и жидковатым кремом. Для прослойки лучше использовать заварной, а для декорирования – сливочный.

Торты со средней плотностью теста, например, «Медовик» или «Сметанник», можно украшать и промазывать любым кремом.

Приглашение к обсуждению кремов и возможных доработок

Пробовали ли вы готовить что-то из того, что мы обсуждали? Может, у вас есть свои идеи относительно упрощения рецептов, их удешевления или, наоборот, добавления чего-то изысканного и экстраординарного? Жду с нетерпением ваших комментариев относительно усовершенствования приведённых рецептов.
Принимаются к обсуждению и вариации того, как украсить торт на день рождения. Сбрасывайте фото своих творений и будем обмениваться опытом!

✔️Украшение для торта своими руками в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

В этом посте я расскажу вам про быстрое, простое и вкусное украшение для торта своими руками! 😉 Сделать его совсем не сложно.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Зато будет решена проблема с оформлением праздничной выпечки. К тому же, здесь тоже возможны различные вариации — есть где разгуляться вашей фантазии, дорогие читатели 😉

Это украшение для торта в домашних условиях я сделала всего из двух ингредиентов — бисквита и крема. Разумеется, при таком раскладе сама собой напрашивается мысль, что чаще всего такой декор используется для бисквитных тортиков. Так и есть. Однако, никто не запретит вам украсить шариками и любой другой торт, пирожные или десерт, который может быть приготовлен, в том числе, без выпечки.

Сами понимаете — был бы бисквит, а всё остальное приложится 😉 Обрезали корж по размеру тарелки? Подравняли при горизонтальной нарезке? Просто срезали поднявшуюся шапочкой верхушку? Для данной цели подойдёт любой вариант! А приготовить бисквит можно совершенно по-разному! В этот раз у меня пышный шоколадный. Можно сделать "пражский", на варенье или тот, который используется для классического "Панчо". Или же светлый бисквит на майонезе, лимонный.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото А можно испечь самый простой из яиц, муки и сахара в любом варианте, как светлом, так и шоколадном.

Итак, вторая составляющая украшения для торта в домашних условиях — крем. В этот раз я взяла чудесный крем из варёной сгущёнки, рецептом которого делилась с вами в предыдущем посте. А можно использовать творожный, шоколадный со сгущённым молоком, заварной, бразильский Brigadeiro, из чернослива или любой другой. Как вариант — взять даже не крем, а финиковую пасту, домашнюю Нутеллу или ореховое масло...

С ингредиентами разобрались, теперь нужно определиться с формой. Как вы видите на фото, я сделала украшение для торта своими руками в виде шариков. При этом тоже решила поэкспериментировать — скатала основную массу довольно крупного размера, примерно с конфеты "Raffaello", и расположила их по всей окружности торта и в самом центре. И ещё сделала несколько совсем мелких шариков и выложила их на оставшейся площади поверхности. Можно попробовать придать этой массе какую-либо другую форму, фигурную.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Одним словом, пробуйте, подключайте свою фантазию!

Кстати! Такие шарики, какие получились у меня, можно подавать и просто отдельно, без всего, как полноценные конфетки! Для пропитки их лучше оставить на несколько часов при комнатной температуре, а затем при необходимости убрать в холодильник для хранения. Так что решайте сами!) А пока давайте смотреть как сделать украшение для торта в домашних условиях на пошаговых фотографиях 😉

Ингредиенты:

  • бисквит — любое количество
  • крем — сколько потребуется

Украшение для торта своими руками в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото:

Обрезки бисквита (или специально испечённый для этой цели корж) просто порвала руками и отправила в чашу кухонного чоппера.
Если у вас нет измельчителя, можно использовать погружной блендер или же размять пестиком/толкушкой. Конечно, последний вариант менее удобный и более затратный по времени.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Измельчила до крошки.

Выложила полученную бисквитную крошку в чашу. К ней — несколько ложек крема.

В процессе вымешивания добавляла крем, доводя массу до нужной консистенции. Как её определить? Это не очень сложно. Здесь, по сути, два критерия. Первый — чем больше крема, тем более влажная и сочная масса получится, а значит, вкуснее само изделие (декор). Второй — всё же надо не переусердствовать — масса должна быть пригодной для лепки, не разваливаться.

Приступила к скатыванию шариков. Как уже писала выше — сначала скатала большие, затем маленькие.

И расположила их на поверхности готового тортеца!

Вот и всё — и вкусно, и нарядно! 😉 Теперь вы тоже можете приготовить такое же украшение для торта своими руками. Сохраняйте рецепт себе в закладки на компе или же на стену в любой соцсети. И... готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Как украсить торт в домашних условиях рисунком

1.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Работать я буду с мастикой домашнего приготовления. Торт я уже покрыла мастикой. Итак, чтобы сделать рисунок, который будет иметь мастичное продолжение, первым делом надо определиться: что будет просто нарисовано, а что слеплено. Я собираюсь долепить нижнюю челюсть и верх головы хамелеона, а также хвост. Желательно, чтобы вылепленные детали выходили за границы торта, поэтому начинаю рисунок с верхней челюсти, учитывая, что голова будет выше торта. Для наброска можно использовать любой пищевой краситель, сильно разбавленный водой или водкой. Кисточка – самая тонкая, чтобы в случае ошибки легче было смыть эти линии.

Далее я просто перерисовую силуэт хамелеона. Этот рисунок очень простой, поэтому рисую от руки. Для сложного рисунка можно воспользоваться вручную сделанным шаблоном. Если вам интересно, как сделать шаблон для переноса рисунка на торт, пишите это в комментариях, если желающих будет много, я сниму такое видео. Теперь начинаю мастикой достраивать детали. Начинать всегда надо с деталей, находящихся дальше от наблюдателя.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Сначала делаю контур нижней челюсти. Стык лепки с покрытием торта надо хорошо сгладить. Место стыка смачиваю водой, и стеком и пальцами сглаживаю мастику, чтобы не осталось видимого соединения.

2. Для головы беру шарик мастики. К низу, где он будет соприкасаться с тортом, делаю его узким, а верх оставляю широким, т.к. объем макушки надо сделать в реальном размере, чтобы не получилось, как в случае аппликации – плоское изображение. Глядя на картинку, придаю нужные изгибы, и приклеиваю голову на ее место. Стеком продавливаю нужные линии, обозначаю улыбку, щеку. И смочив водой мастику, сглаживаю стыки, насколько это возможно. Мастика домашнего приготовления по сравнению с магазинной мастикой хуже поддается сглаживанию, но у нее есть много других плюсов, и я люблю с ней работать, она для меня удобная, привычная и предсказуемая.

Делаю углубления для глаз с двух сторон головы. Из двух лепешек мастики делаю глаза. Правильнее сказать, это такие большие веки, а вот это уже глаза. Дальше из жгутика мастики скатываю хвост спиралью и приклеиваю его к торту.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Место стыка также хорошо сглаживаю. По всему телу хамелеона я придам фактуру его коже, сделаю это кончиком пипетки. Лепка готова. Теперь буду окрашивать хамелеона. Я буду использовать сухие жирорастворимые красители для шоколада. Они хорошо подходят для такой окраски мастики – по сухому, сухой кистью. И создают эффект пастели, эффект размытости и дымчатости. Минус в том, что неизбежно краситель будет осыпаться с кисти и может испачкать торт. Но зато, в отличие от водорастворимых сухих красителей, эти не наберутся влаги из холодильника и не поменяют из-за нее свой цвет.

3. Но, конечно, можно раскрасить заготовку любыми другими красителями. Хамелеон в основном будет зеленым, но с разноцветными пятнами. Я сначала нанесла все пятна, и затем заполнила зеленым оставшиеся фрагменты. Добавляю немного теней, смешав синий с красным. Эти красители не дают фиолетового чистого цвета при их смешивании, получается такой приглушенный серо-фиолетовый. Контуры рисунка навожу черным гелевым красителем, разбавленным водкой.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Такие четкие контуры идеальны для мультяшных изображений, а для более реалистичных картинок я бы растушевала этот контур. Раскрашиваю зрачки черным. Также подчеркиваю некоторые линии на мордочке и хвосте.

Крошечными шариками мастики добавляю блики в глазах. Хамелеон готов. Делаю шоколадные листы. Темперированный белый шоколад окрашиваю в зеленый цвет. Наношу шоколад отдельными порциями на ацетатную пленку, или можно просто на силиконовый коврик. Разравниваю его поверхность. И вот таким фигурным шпателем для торта делаю насечки от центра листа к краям, с двух сторон. В центре обязательно надо оставить не тронутой линию шоколада, иначе лист развалится. Инструментом палочка обвожу контур листа. Листья можно сделать на зубочистке или без нее, в зависимости от задумки. После застывания шоколада снимаю листья с пленки. Устанавливаю листья на торт. Торт готов! Хамелеон поехал радовать маленького любителя рептилий))) А я надеюсь, вам понравилось мое видео!

Украшаем торт на Новый год своими руками в домашних условиях

После елки, Дедушки Мороза и мандаринов одним из неотъемлемых атрибутов новогоднего стола является, конечно же, торт.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото И не простой торт, а новогодний. Тематически украшенный, он может стать настоящей изюминкой праздничного стола, символом наступающего года, порадовать своим видом и детей, и взрослых. Поэтому и украшение новогоднего торта — одна из главных забот каждой хозяйки перед праздником. А вариантов для такого украшения — масса!

Как украсить торт на Новый год своими руками?

Существует множество разнообразных вариантов, как украсить новогодний торт. Для этого можно использовать:

  • разноцветный крем;
  • мастику и фигурки из нее;
  • аппликации из мастики;
  • шоколадную глазурь;
  • фрукты и ягоды;
  • айсинг;
  • сахарную пудру;
  • готовые кондитерские бусинки, снежинки и многое другое.

Конечно же, одна из первых идей, которые приходят на ум – украсить торт на Новый год 2018 в виде знака наступающего года. 2018 – год желтой земляной собаки, и самый простой вариант оформления новогоднего торта в этом случае – изготовление из мастики фигурки веселой собачки.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Можно выполнить сам тортик в форме пушистого друга человека или же, например, конуры, собачьей будки. Еще один вариант украшения – оформить угощение в цветах наступающего года (желтый, коричневый, охристый, песочный и другие оттенки).

Украшения из шоколадного кружева

Это очень популярный вариант украшения торта на Новый год своими руками. Делается он просто: шоколад необходимо растопить, залить в кулинарный шприц и затем нарисовать на плоской поверхности елочки, домики, снежинки, просто абстрактные орнаменты и любые другие украшения. Затем их необходимо поместить в холодильник и дать застыть. Готовые фигурки можно как разложить по поверхности торта горизонтально, так и воткнуть вертикально — получится целый «лес» из елочек. Дополнительно готовый торт можно посыпать шоколадной крошкой.

Украшаем новогодний торт айсингом

Айсинг — это, по сути, аналог шоколадной глазури, только белого цвета. О том, как сделать айсинг, мы уже писали в этой статье.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Из него можно изготавливать сложнейшие фигуры, снежинки, домики, даже шары, которые прекрасно будут сохранять форму. Ну и конечно же, айсинг — это не только красиво, но и очень вкусно!

Украшение торта к Новому году кремом

Конечно же, любая хорошая хозяйка знает, как украсить торт к Новому году кондитерским кремом. Чтобы узор получился естественным, в крем необходимо добавить пищевые красители:

  • для шапки и шубки Деда Мороза — ярко-красный;
  • для одежды Снегурочки — синий или голубой;
  • для веток елки — зеленый;
  • для шишек — коричневый;
  • для праздничных шариков — любой цветной;
  • снег, если нет желания оставлять его просто белым, можно также покрасить светло-голубым.

Затем сладкую массу помещают в кондитерский шприц или мешочек и выдавливают узор на поверхности торта. Дополнительно торт можно декорировать готовыми сахарными бусинками, снежинками и другими миниатюрными фигурками, которые продаются в кондитерском отделе.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Используйте для украшения новогоднего торта фрукты и ягоды

Зима — не повод отказываться от витаминов, скрытых в дарах природы! Фрукты и ягоды также могут стать органичной частью композиции, если вы украшаете новогодний торт в домашних условиях. Ягоды клубники могут стать шапочками веселых гномиков, из ломтиков киви можно выложить елочку. Ну а мандарины в любом виде уже давно стали для нас символом Нового года!

Главное правило, которое стоит соблюдать при украшении новогоднего торта фруктами или ягодами: они обязательно должны быть свежими и достаточно твердыми, чтобы дождаться своего часа, не потерять форму и не испортить внешний вид угощения.

Украшение сахарной пудрой

Это, пожалуй, один из самых простых способов. Достаточно лишь сделать или найти трафарет с новогодней тематикой и по нему насыпать пудру на торт с ровной однотонной поверхностью.

Украшение новогоднего торта из мастики

Мастика в последнее время становится все более популярна в украшении кондитерских изделий.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Неудивительно: этот эластичный продукт прекрасно сохраняет форму, при помощи пищевых красителей ее можно раскрашивать практически в любой цвет, из нее можно вылепить любые фигурки, которые сохранятся на долгое время. Для этого используются специальные плунжеры.

Очень красивый вариант украшения торта на Новый год — обернуть его мастикой полностью и затем разместить сверху тематические фигурки. Из мастики можно сделать такие фигурки, символизирующие праздник:

  • Деда Мороза со Снегурочкой;
  • снеговиков;
  • оленей;
  • елочки;
  • снежинки;
  • шарики и колокольчики, коробочки с подарками и многое другое.

Правила украшения торта на Новый год:

Чтобы праздник по-настоящему удался, а торт ручной работы порадовал всех и не смазал яркое впечатление, следуйте нескольким советам:

  • Не используйте жирный крем — тяжелых продуктов на новогоднем столе и без этого хватит.
  • Потренируйтесь в создании украшений заранее.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото В предпраздничной суете и так будет немало проблем, и сложные украшения, которые вы делаете впервые, могут просто не получиться.
  • Если ждете в гости малышей, лучше обойтись без большого количества искусственных красителей и подкрасить крем соками ягод.
  • Не утяжеляйте украшения: конструкция должна быть устойчивой, а фигурки — хорошо держаться. Будет обидно, если елочка или Дед Мороз упадут в самый ответственный момент.

  • Если вы нашли в Интернете красивое фото, не старайтесь создать точную копию: как правило, самые красивые украшения создаются не копированием, а под воздействием вдохновения.
  • Не стоит стараться сделать сразу много украшений, лучше добавить несколько — но изящных и гармоничных.
  • Не успеваете с украшением торта на Новый год? Всевозможные варианты праздничных кондитерских изделий перед праздником можно найти в кондитерской «Тортюль», где изготавливают эксклюзивные торты на заказ к любому празднику. Можно выбрать что-то из работ мастеров, представленных в Инстаграме pavel_tortule или придумать собственный дизайн угощения.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Главное – сделать заказ заранее, чтобы не попасть в праздничный ажиотаж!

Как приготовить мастику в домашних условиях

Один из самых популярных способов украшения торта — мастика, в основном, потому, что предоставляет практически безграничный простор для фантазии. С ней удобно работать, легко раскатывать и красить, она принимает и держит любую форму, а главное, ее просто приготовить своими руками.

Необходимые ингредиенты для изготовления украшения из мастики в домашних условиях:

  • маршмеллоу — 100 грамм;
  • сахарная пудра — 1 стакан;
  • картофельный крахмал — 0,5 стакана;
  • сливочное масло — 1 чайная ложка.

Если вы не планируете использовать мастику сразу, то добавьте также лимонную кислоту на кончике ножа или чайную ложку лимонного сока. Затем ее нужно обернуть пищевой плёнкой и положить в холодильник, где можно хранить до 1 месяца, а в морозильной камере — 2-4 месяца. Если же украшать торт вы будете прямо сейчас, то замените лимонный сок столовой ложкой молока.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Итак, растапливаем зефир маршмеллоу в микроволновой печи или на водяной бане. В микроволновке достаточно 20-25 секунд на максимальной мощности. Каждые 10 секунд необходимо проверять, чтобы ничего не подгорело.

В растопленный зефир добавляем чайную ложку сливочного масла и в зависимости от планируемого времени использования продукта — молоко или лимонный сок. Все тщательно перемешиваем.

Затем, просеивая понемногу, чтобы избежать появления комочков, добавляем сахарную пудру и крахмал, понемногу вымешивая мастику — сначала ложкой, затем руками на силиконовом коврике. Если его нет, его успешно может заменить обернутая пищевой плёнкой разделочная доска.

Когда мастика перестанет прилипать к рукам и станет пластичной — она готова. Если же она крошится, это значит, в ней много сахарной пудры.

На этом же этапе можно добавлять пищевые красители желаемых цветов.

Как покрыть мастикой торт?

Первое, что для этого нужно сделать — это равномерно ее раскатать.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Делаем это на том же силиконовом коврике или разделочной доске с пищевой плёнкой. Потом с них же мы и перенесем мастику на торт. Если она липнет в процессе — слегка присыпьте крахмалом.

Затем раскатанный пласт мастики накладываем сверху на поверхность торта, делать это нужно с большим запасом по краям. Убираем коврик и руками аккуратно, достаточно плотно со всех сторон подгоняем мастику к тортику, затем роликовым ножом аккуратно обрезаем по контуру.

Из остатков мастики можно сделать украшение. Например, раскатать в две тонкие колбаски, переплести их между собой и выложить торт по нижнему краю, или же вылепить фигурки и другие украшения. Если она не прилипает — те части, которые должны склеиться, смажьте водой.

Теперь немного фантазии – и вы сможете сделать неповторимое украшение торта на Новый год, которое будет только у вас!

Смотрите также видео о том, как можно украсить торт по-новогоднему:

Понравилась статья? Читайте также:

Украшение тортов — Видео смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео

00:09:09

HD

Съедобная ТКАНЬ для ТОРТа Два варианта Я - ТОРТодел

Видео рецепт: Съедобная ТКАНЬ для ТОРТа Два варианта от Я - ТОРТодел. Декор шелк, съедобная ткань или съедобный шёлк (атлас), съедобный шелк для декорирования тортов, сладкая ткань, съедобная ткань рецепт, старина сэм.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Рецепт: 1 вариан...

Смотреть видео

00:02:30

HD

Идеальная Глазурь Для Куличей с желатином которая НЕ КРОШИТСЯ

Идеальная Глазурь Для Куличей с желатином, которая НЕ КРОШИТСЯ без яиц | Видео рецепт приготовления от Оксаны Пашко, как приготовить смотрите онлайн в видео рецепте на Ютуб канале "Готовим Дома с Оксаной Пашко".ИНГРЕДИЕНТЫ: Глазур...

Смотреть видео

00:46:57

Мастичные орхидеи | Кесслер Светлана

Светлана Кесслер - Мастичные цветы орхидея украшаем торт цветами учимся вместе.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото И не допускаем чужих ошибок. Смотрите в новом видео мастер классе, как украсить тортик мастичными цветами от Светланы Кесслер

Смотреть видео

00:13:05

HD

Как украсить торт своими руками Ажурное украшение торта | Мастер-класс

Ажурное украшение торта | Видео урок, Как украсить торт своими руками в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео ролике: обтяжка торта мастикой, Как собрать и украсить торт | Украшаем торт Как украсить торт своими руками Ажурное ...

Смотреть видео

00:04:13

HD

Как слепить Лего Ниндзяго без молда Делаем съедобные фигурки для тортов и капкейков

Как слепить Лего Ниндзяго | Видео урок мастер-класс, как из мастики изготовить своими руками фигурки из мультфильма ЛЕГО Ниндзяго в домашних условиях, украшенного мастикой смотрите онлайн бесплатно в видео уроке, фигурками Ниндзяго можно ук.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото ..

Смотреть видео

00:07:24

HD

Как сделать Корзину С Клубникой из мастики - Пошаговый мастер-класс Оксаны Пашко

Корзина С Клубникой из мастики | Видео пошаговый мастер-класс по изготовлению топпера на торт в виде плетенной корзинки с клубникой в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: как сделать Корзину С Клубникой из мастики для ...

Смотреть видео

00:07:11

HD

Как украсить торт для девушки на 17 лет

Как украсить торт для девушки на 17 лет | Видео урок по изготовлению украшений и сборке торта для девушки на 17 лет мастичными розами и белыми цветами смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: дизайн этого тортика подойдет маме, девочке, доч.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото ..

Смотреть видео

00:05:37

HD

Как украсить торт для мальчика | Оксана Пашко

Как украсить торт для мальчика | Видео урок пошаговый мастер класс, как сделать двухъярусный тортик из мастики своими руками для альчика смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: мастер-класс по изготовлению и украшению двухъярусного детског...

Смотреть видео

00:05:12

HD

Многоярусный торт для девочки | Рецепт Оксаны Пашко

Многоярусный торт для девочки | Видео урок Украшения четырехъярусного детского торта в домашних условиях, украшенного мастикой смотрите онлайн бесплатно в видео уроке, как украсить тортик для девочки из мастики.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Торт был сделан для девочки ...

Смотреть видео

00:02:40

HD

Украшение капкейков мастикой Как украсить кексы для девушки

Украшение капкейков мастикой | Видео урок пошаговый мастер класс украшения капкейков (кексов) с использованием силиконовых молдов смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: капкейки можно украсить для девушки или женщины. Украсить кексы не со...

Смотреть видео

00:13:44

HD

Как украсить кремом простой бисквитный торт в домашних условиях | Украшение тортов

Украшение тортов в домашних условиях | Видео мастер класс, как можно испечь бисквитный торт своими руками в домашних условиях и украсить его шоколадной глазурью и масляным кремом.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Это видео будет интересно тем, кому нравятся такие темы, ка...

Смотреть видео

00:10:35

HD

Как расчитать продукты на торт | Таблица пересчета

#Как пересчитать продукты из одного рецепта для другого кол-ва продуктов. таблица на моей странице в"одноклассниках" @@@@@@@@@@@ .

Смотреть видео

00:17:15

HD

ЧТО НУЖНО начинающему КОНДИТЕРу ☆ ЧТО и ГДЕ купить и заказать

Видео: ЧТО НУЖНО начинающему КОНДИТЕРу ☆ ЧТО и ГДЕ купить и заказать? Декор-гель, спрей-вельвет, гелевые краски, съедобные краски, чем окрасить крем, краски для мастики, пищевые красители, food coloring (ingredient).Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Смотреть видео

00:24:48

HD

Что (не)нужно кондитеру - самоучке | Обзор инструметов для работы с мастикой

В этом видео я покажу мои инструменты, которыми я пользуюсь для мастики .

Смотреть видео

00:14:27

HD

Что (не) нужно кондитеру-самоучке | Обзор насадок

Все чем я пользуюсь для украшения тортов кремом.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Смотреть видео

00:05:09

HD

Украшаем торт кремом | Насадка "Тюльпан"

Как украсить торт тюльпанами?Очень просто.torte (food), buttercream (food), кондитерские насадки, насадка тюльпан, украшаем торт кремом, съедобные цветы

Смотреть видео

00:01:47

HD

Как украсить марципановые шарики с айсингом

Как украсить марципановые шарики с айсингом Канал Украшение Тортов

Смотреть видео

00:02:47

HD

Украшение Тортов - Насадка Корзина - узор Корзина

Как украсить торты - Насадка Корзина -Узор Корзина Канал Украшение Тортов Белковый крем для украшения торта

Смотреть видео

00:01:19

Видеоурок 2 - Украшение тортов

Видеоурок | Украшение тортов - Насадка закрытая звезда - узор нить.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Украшаем торт, подробности в видео уроке этого ролика.Держите звездчатую насадку под углом 45 гр. Выдавите крем из мешка и ведите насадку вперед-назад.как украсить торт кре...

Смотреть видео

00:05:18

HD

Торт с машинками для мальчика | Как украсить торт мастикой своими руками | ГОТОВИМ ДОМА

Украшение детского торта из мастики на день рождения. Торт украшен мастичной аппликацией из машинок, облаков (тучек) и солнышка. Два топпера для торта: облака и цифра, изготовлены и высушены заранее для того, чтобы их можно было установить ...

Смотреть видео

00:11:04

HD

Торт с ПЕРСИКАМИ Рецепт торта Украшение тортов белково заварным кремом Cake decorating

Торт с персиками | Видео рецепт приготовления торта с персиками с украшением заварным кремом.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Подробный рецепт смотрите в видео ролике.Рецепт ТОРТА : Бисквит: 4 яйца 1 ст. сахара 1 ст. муки Крем ,которым промазывала бисквит: 300 гр домашней...

Смотреть видео

00:16:41

HD

УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ КРЕМОМ - Торт "ВИОЛА" от SWEET BEAUTY- СЛАДКАЯ КРАСОТА

Этот торт обмазан и украшен белковым-заварным кремом, вот ссылочка на видео рецепт : ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА КРЕМОМ: НАСАДКИ: Звёздочка 3мм №15, Звёздочка 5мм №20, Круг 2мм №3, Круг 3мм №4, Круг 5мм №58, Роза 25мм №128, лис...

Смотреть видео

00:10:47

HD

Торт Человек Паук | Как украсить детский торт кремом

Как украсить детский торт кремом | Видео оформления детского тортика.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Детский торт - показано как украсить и оформить красиво на день рождение. Детские торты

Смотреть видео

00:15:33

HD

Как пользоваться СИЛИКОНОВЫМИ МОЛДАМИ для мастики | ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко

Как пользоваться СИЛИКОНОВЫМИ МОЛДАМИ для мастики | Видео Мастер-класс по работе с силиконовыми молдами с Оксаной Пашко готовим дома. Из видео вы узнаете как пользоваться силиконовыми молдами для изготовления 3d фигурок из мастики, какую ма...

Смотреть видео

00:06:22

HD

авторские насадки/малазийские насадки

для заказа по России по Германии

Смотреть видео

00:08:34

HD

Торт Сердце Как украсить торт белковым кремом Розы из крема

Торт Сердце Как украсить торт белковым кремом Розы из крема Heart Cake How to decorate a cake protein cream of cream rosesВанильный бисквит : Белково заварной крем

Смотреть видео

00:10:01

HD

Как украсить торт кремовыми цветами | Необычное оформление в домашних условиях

Сегодня мы будем украшать бисквитный торт кремовыми цветами.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Крем пятиминутка:Сливочное масло 82,5 %-300 грСахарная пудра-200 грМолоко 2,5%-125 грРецепт бисквита Вы можете посмотреть тут: Шоколадный бисквит на кипятке:Яйца-130 граммСахар-400...

Смотреть видео

00:03:44

HD

МК колосок из мастики

Как слепить колосок из мастики для украшения торта или каравая

Смотреть видео

00:14:40

HD

Украшение медовых Тортов

Украшение медовых Тортов | Видео урок по украшению медового тортика в домашних условиях - дело хлопотное, но очень интересное.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото В данном видео мастер классе Вам будет предложен один из вариантов украшения такого вида десерта и сам рецепт тор...

Смотреть видео

00:16:12

HD

Украшение детских Тортов| Видео урок от Оли Дудник

Украшение детских тортов | Видео урок - полностью посвящён сборке торта и его украшению из мастики. Украшение детских тортов в наше время является очень популярным занятием. В интернете представлены разнообразные видео способы. Ведь украсит...

Как украсить торт в домашних условиях

Если у вас получается выпекать вкусные торты, тогда вам стоит знать о том, как правильно украсить домашний торт для того, чтобы он смог заиграть яркими красками.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Торты сегодня подают не только в День рождения! Оказываются такие сладкие изделия могут стать главным блюдом любого застолья. Поэтому в этой статье мы украшаем торт своими руками. При этом мы будем использоваться самые оригинальные идеи.

Что использовать для украшения торта

Прежде чем предложить вам интересные идеи стоит сказать о том, что торты сегодня принято украшать разнообразными украшениями. Однако изготовление таких украшений может потребовать от вам терпения и навыков. А еще могут потребоваться определенные подручные средства. Это может быть:

  • кондитерский шприц с различными насадками,
  • пергаментная бумага,
  • разнообразные лопатки,
  • тонкий и острый нож,
  • устройство для работы с мастикой.

Но если потрудиться, то получится результат отличного качества. В итоге, может получится вкусное и очень красиво оформленное блюдо, которое позволит вашим гостям восхититься и насладиться его прекрасным вкусом. В этой статье мы расскажем вам, как изготовить различные ингредиенты для украшения торта.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Как изготовить мастику?

Мастика используется достаточно часто для украшения тортов. Приготовить мастику можно, используя при этом любой из современных способов. Но мы опишем самый простой метод приготовления мастики. Итак, вам стоит приготовить молочную мастику. Для нее потребуется:

  • сухое молоко либо сливки,
  • сгущенка,
  • пудра,
  • красители по желанию.

Из маршмеллоу вам стоит подготовить:

  • зефир жевательный,
  • пищевой краситель,
  • воду и лимонную кислоту (сок лимона),
  • масло сливочное,
  • крахмал и сахарную пудру.

Как готовить?

Молочную мастику готовить стоит следующим образом:

  • В глубокой миске стоит смешать все ингредиенты. Сперва смешиваются сухие, после чего в них вливают сгущенное молоко.
  • В результате получится густое и упругое тесто, которое не будет прилипать к вашим рукам.
  • Если в мастику будут добавляться красители, тогда использовать стоит только лишь пищевые.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Вливать их стоит по одной капле.
  • Мастику из маршмеллоу стоит делать следующим образом:

  • После чего, влейте немного воды и добавьте щепотку лимонной кислоты либо лимонного сока. Еще можете добавить молоко.
  • Теперь в жидкую массу добавьте пищевой краситель.
  • Белый зефир стоит растопить в СВЧ-печи или на пару.
  • В конце в массу стоит положить 50 грамм масла сливочного.
  • Сделайте сахарную смесь: смешайте крахмал с пудрой 3:1.
  • Данную смесь частями добавьте в массу из зефира. Тесто в результате должно быть эластичным и упругим.
  • Теперь тесто вымешайте около 10 минут на ровной поверхности, которую стоит посыпать пудрой.
  • На заметку! Использовать мастику стоит следующим образом. Мастику стоит тонко раскатать в круг. Ей покрывается верх сладкого изделия. Из нее можно вырезать и различные изделия. Такие, как цветочки, листья и ажурные узоры. Помните мастика имеет свойство засыхать мгновенно. Работать с ней стоит очень быстро.Как сделать украшение для торта в домашних условиях: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото Для создания украшения отщипните кусочек от общей массы, а основную часть заверните в целлофан.

    Также читайте: Подарок маме на День рождения

    Как украшать торт марципанам?

    Марципан — это вкуснейшая паста из орехов, которая издавна используется в украшении сладких тортов. Данная паста будет состоять из миндальной муки и сахарной пасты. В результате масса получится эластичной и будет отлично держать форму. Из этой пасты получаются красивые фигурки и идеальное покрытие для торта.

    Для того, чтобы приготовить пасту вам стоит взять следующие ингредиенты:

    • 200 грамм сахара,
    • 1/4 стакана воды,
    • 1 стакан обжаренного миндаля.

    Как готовить?

  • Чистый миндаль стоит подсушить в духовке. Он должен приобрести золотистый оттенок. Его натирают на некрупной терке.
  • Сахар смешивается с водой и варится густой сироп.
  • Когда сироп хорошо загустеет в него добавляют крошку из миндаля. Хорошо все перемешивается и варится еще 3 минуты.
  • Миску смазывают кусочком сливочного масла. После чего в нее добавляют марципан.
  • Массу остудите и пропустите через мясорубку. После этого его можно использовать для оформления торта.
  • На заметку! Марципан может получится жидким. Поэтому в этом случае в него можно добавить сахарную пудру для того, чтобы придать ему нужную консистенцию. Слишком густую пасту сбрызгивают кипяченой водой и раскатывают. Торт, который вы оформили подобным образом убирают в холодильник на 8-10 часов.

    Как украсить торт айсингом?

    Айсинг — это ледяной узор. Такой узор прекрасно смотрится в оформлении торта. Такое украшение выглядит, как ледяной узор на стекле. А вкус у этого украшения, как хрустящие ледышки. Айсинг в основном используется для украшения тортов для свадеб.

    Для изготовления такого украшения вы должны подготовить:

    • Чайная ложка глицерина.
    • Яичный белок — 3 штуки.
    • Сахарную пудру около 600 грамм, может быть и меньше. Все зависит от величины яиц.
    • Лимонный сок в количестве 15 граммов.

    Как приготовить?

    Айсинг, как правило, готовят из охлажденных компонентов.

  • Итак, белки отделите. Посуду, в которую вы поместите их следует обезжирить и вытереть насухо.
  • Белки стоит взбить пару минут на небольшой скорости.
  • Добавьте после этого: сок лимона, пудру и глицерин.
  • Массу взбейте венчиком до тех пор пока она не приобретет белесый оттенок.
  • Накройте массу пленкой оставьте ее в холодном месте на час. В это время в ней лопнут все пузырьки воздуха.
  • На заметку! В работе с айсингом используется кондитерский шприц. При этом стоит использовать самую узкую насадку. После того, как изделие будет украшено его ставят в холод для застывания.

    Украшаем торт вафлями.

    В этой статье мы перечисляем лучшие идеи, которым помогут вам украсить торт своими руками на день рождения.

    Вафли — это тоже прекрасный вариант украшения сладкого торта. Тем более их очень удобно использовать в работе. Они не трескаются и не ломаются. Достаточно часто из вафель изготавливаются: фигуры ягодок, цветы и объемные буквы и цифры. Также пользуются спросом фотографии и картинки из вафель, которые являются съедобными.

    Как оформить торт вафельными картинками?

    • Стоит сказать о том, что процесс оформления торта вафельными картинками имеет свои особенности, о которых стоит рассказать подробнее.
    • Заготовку из вафли укладывают только лишь на ровную поверхность торта.
    • В качестве основы можно использовать мастику. Также подойдет: густой крем из масла, глазурь из шоколада.
    • Вафельную картинку стоит укладывать на не застывшую поверхность. Однако поступать стоит так, если используется шоколадная глазурь.

    Оформлять стоит следующим образом:

  • Тыльную сторону заготовки нужно смазать светлым джемом или жидки медом. Подойдет также густой сахарный сироп. Ингредиент на вафлю намазывают тонкой кисточкой посредством широкой силиконовой кистью.
  • Заготовку укладываете на поверхность торта. При этом нужно посредством салфетки пригладить ее. Таким движением вы выпустите лишний воздух.
  • Края картинки из вафель скрываются бортиком из взбитых сливок или из масляного крема.
  • Если торт украшается фигурками из вафель, то смазывать сиропом нужно только лишь тыльную сторону фигурки, а конкретно ее центральную часть.
  • Украшаем торт шоколадом.

    Если вы не знаете, как украсить торт своими руками без мастики, тогда вам нужно обратить внимание на шоколад. Оформление торта шоколадом является прекрасным вариантом. И все потому, что этот ингредиент сочетается с любым тестом и кремами.

    Как приготовить шоколад?

    Приготовить шоколадную стружку не сложно. К примеру, на терке можно натереть плитку и посыпать данной стружкой бока и поверхность торта. Еще вы можете воспользоваться овощечисткой. Такой нож позволит вам нарезать длинные и тоненькие полоски.

    Для того, чтобы украсить торт шоколадными завитушками нужно плитку предварительно слегка подогреть. После этого можно срезать полосы острым ножом или овощерезкой.

    Сноровка вам потребуется для того, чтобы сделать ажурные узоры. В этом случае на пергаменте рисуются разные узоры. После чего рас топленым шоколадом нужно прорисовать узоры. Работу стоит делать быстро, но при этом аккуратно. Узоры должны застыть на бумаге на холоде.

    Что-бы сделать из шоколада листья, нужно взять любые листья от растений и высушить их. Конечно же, прежде чем отправить листья на сушку, их необходимо тщательно вымыть, После чего на внутреннюю их сторону можно нанести шоколад, который был растоплен. Листочки стоит положить в холодное место. После того, как они застынут, нужно аккуратно снять с шоколадных листьев засохшие листочки. Затем наносится глазурь посредством кисточки из силикона.

     

    Украшаем торт глазурью.

    Глазурью тоже можно очень красиво украсить торт к любому празднику. В настоящее время существует очень много видов глазури. К примеру, существует вид глазури, который требует застывания на холоде. Другой вид глазури можно употреблять сразу же. Сейчас мы расскажем, что нужно для приготовления глазури из шоколада:

    • Молоко — 1,5 столовой ложки.
    • Какао — 2 чайных ложки.
    • Сахар — 1,5 столовой ложки.
    • Масло сливочное — 40 грамм.

    Как приготовить?

  • В посуду выложите сахар и какао, после этого рубим масло и добавляем туда же. Еще все заливаем молоком.
  • Растопите массу и прокипятите около 7 минут. Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет густой.
  • Покройте данной смесью торт при помощи широкого ножа и тут же уберите в холод.
  • Другие варианты украшения торта в домашних условиях

    Помимо всех вышеописанных способов, существуют и другие методы, которые используются в украшении тортов. И если вам интересно знать, как украсить торт своими руками на день рождения? Тогда посмотрите еще на несколько интересных идей.

    Итак, для украшения торта можно использовать крем. Готовить его очень просто. А наносить на торт его следует шприцом кондитера.

    Сливки — это тоже удачный вариант оформления торта. Также для оформления тортов достаточно часто используется безе.

    Как украсить торт фруктами?

    Обычные или экзотические фрукты и ягоды довольно часто используются в украшении тортов. Популярность их очевидна. Они обладают уникальными вкусами и яркими цветами. Чтобы сделать желе из фруктов вам понадобится:

    • яблочный сок — 600 миллилитров,
    • упаковка желатина в порошке,
    • сахарная пудра — 1 стакан,
    • свежие ягоды и фрукты.

    Как готовить?

  • Упаковка желатина заливается стаканом сока. Массу оставляют до набухания.
  • Чистые фрукты нарезают дольками или кружками.
  • Желатин, который уже успел разбухнуть растапливают на водяной бане. После чего вливают сок, который остался и добавляют сахарную пудру.
  • Готовую массу процеживают. После чего, в желе выкладывают ягоды и фрукты и ставят в холод.
  • Как только желе слегка остынет, его перекладывают на торт. Края замаскируйте взбитыми сливками.
  • Как украсить торт конфетами?

    Если вы готовите торт на День рождения ребенка, тогда помните о том, что все детки обращают внимание на оформление такого изделия. Чтобы произвести впечатление на деток, красивый торт всегда можно смастерить самостоятельно. Выберите в этом случае в качестве украшения конфеты.

    Как украшать?

    • Конфетами можете украсить совершенно любой торт. Их можно уложить на вязкую или густую поверхность.
    • Для украшения боковой части торта выбирайте вафельные трубочки либо длинные батончики. Их выстраивают в ряд и перевязывают красивой лентой из атласа.
    • Верх торта могут украсить драже разного цвета.
    • Круглые конфеты используйте для того, чтобы выложить на торте бортики. В центр можете также положить 3 таких конфеты.
    • Маленькие ириски тоже используйте для украшения торта. Из них можно выложить узор на кремовой поверхности торта или на глазури белого цвета.
    • Мармеладки выкладываются вразброс на торте.

    В заключение

    Еще для украшения тортов используется мармелад. Этот вариант является также симпатичным. К тому же, он нравится многим.

    Ну и, конечно же, самый простой вариант украшения торта — это посыпка.

    Как видите, для украшения торта существует масса способов. Также можно использовать самые разные продукты. Сейчас мы предложим вам еще несколько идей украшения праздничных тортов.

    published on cemicvet.ru according to the materials svoimi-rukamy.com/

    Как украсить торт в домашних условиях

    Наверно не найдется ни одного человека, который бы сказал, что магазинная выпечка намного вкусней домашней, а тем более приготовленной своими руками.

    Многие из вас на праздниках видели торты, украшенные различными цветочками, розочками или иными дизайнерскими премудростями. Когда берешь кусочек такого творения в руки, порой сначала любуешься, ну а уже потом приступаешь к приятной трапезе. Но не каждый знает, какой это неимоверный труд, создать такой шедевр самому.

    Есть немало способов украшения тортов, сегодня мы как раз поговорим об основных. Я постараюсь донести до вас максимум информации по созданию красивого и самое главное уникального украшения, пока еще ни чем не выделяющегося торта. Приступим.

    Способы украшения тортов

    Чтобы сделать красивый дизайн вашему торту, не нужно где то долго учиться и быть кондитером с большой буквы, просто необходимо знать основные хитрости, о которых я вам сегодня расскажу. Главное запаситесь терпением и все у вас получиться.

    Чтобы украсить торт самостоятельно, вам потребуются 5 основных продуктов, а то есть: крем, безе, мастика, айсинг и желе.

    Давайте разберем все способы более подробно.

    Как сделать крем для торта из сгущенки и масла

    Чтобы преобразить торт, сначала научимся делать масляный крем. Он прекрасно держит форму, не расплывается и очень стойкий. Готовить его будем всего из двух продуктов, которые есть в каждом доме, это сливочное масло и самая обыкновенная сгущенка.

    Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Положите его в миску и хорошенечко взбейте до появления пышной пены. Далее,  небольшой струйкой добавляем сгущенку не переставая взбивать. Оформлять торт можно сразу после приготовления массы.

    В зависимости от того, сколько нужно крема соотношение продуктов следующее: на сто граммов масла приходится пять столовых ложек сгущенного молока.

    Для оформления вам будет необходим шприц (кондитерский) или специальный мешок с насадками. Если под рукой нет данной приспособы, не переживайте. Возьмите обыкновенный лист формата А4 и несложными движениями сделайте из него кулечек. Набиваем его получившимся кремом, после обрезаем носик и не спеша, тонкой полоской, выдавливаем на торт. Данное приспособление еще называют “корнетик”.

    Так вы сможете нарисовать красивый рисунок. Включайте фантазию и экспериментируйте. А более наглядно увидеть, как украшают торты кремом вы можете в видео под статьей:

    Как сделать безе

    Украсить торт безе вы можете не только на детские праздники, но и на свадьбы, юбилеи и дни рождения. Давайте приступим к приготовлению самого безе.

    Необходимые ингредиенты:

    • сахар – 250 гр.
    • яйца (точнее их белки) – 5 шт.
    • пергаментная бумага

    Отделите белки от желтков. Тщательно перемешайте белки миксером, пока не образуется пена. Не переставая мешать, постепенно добавляем в яйца сахар (по 1-2 ст. ложки). Когда сахар закончится, взбиваем еще 10 – 15 минут.

    Расстилаем на противень пергаментную бумагу и через шприц или корнетик, выкладываем всю получившуюся смесь.

    Греем духовку до t 100 градусов, ставим туда противень и оставляем на час – полтора. После приготовления остудите безе и приступайте к оформлению.

    При помощи безе сделайте “острые пики”. Получиться очень красиво.

    Как делать мастику для торта в домашних условиях

    Мастика – наверно один из самых популярных продуктов по украшению бисквитов. По своему внешнему виду она напоминает пластилин, из которого делают различные красивые фигурки, будь то дерево, цветок или животное, то есть что в голову придет, то и лепите (украшайте).

    Для ее приготовления необходимо взять сгущенное молоко, смешать его с сухим, добавить сахарную пудру и перемешать. Должно получиться тягучее вещество напоминающее, как я уже и говорил, пластилин.

    Различные способы украшения мастикой смотрите в видеосюжете:

    Как сделать «Айсинг»

    Может сначала, дорогие друзья вас и напугает это непонятное слово “айсинг”, но так называют плотную глазурь с помощью, которой собственно и украшают кондитерские сладости. С помощью ее вы без труда сможете нарисовать различные кружева или фигурки на торте. Не мало труда потребуется на изготовления айсинга, потому что все делается вручную.

    Берем и взбиваем яичные белки с помощью обыкновенной вилки до образования пышной пенки. Далее маленькими дозами насыпаем сахарную пудру и мешаем до тех пор, пока масса не станет плотной. Добавляем лимонный сок и перемешиваем.

    чтобы у вас не получилась мастика, следите, чтобы айсинг не был жидким или слишком густым

    Применяют айсинг следующим способом:

    Берется орнамент, который накрывается пищевой пленкой и помещается в файл. Далее пленка смазывается растительным маслом и шприцом обводятся контуры вашего рисунка. Ждем полного высыхания около 10 часов.

    Как сделать желе в домашних условиях

    Желе вы можете закрыть верх вашего торта или сделать разнообразные фигурки. Чтобы он держал форму и не растекался я научу вас правильно его готовить.

    Промываем желатин под холодной водой и после заливаем не горячей, кипяченой, оставляем на 1.5-2 часа. Если сделали правильно желатин увеличиться в размерах. Делаем водяную баню и доводим его до кипения. Кипятим около 5 минут.

    Даем желе остынуть, и добавляем различные красители и ароматизаторы. Разливам в приготовленные заранее формы. После его застывания вырезаем разнообразные фигурки. Если же нужно покрыть поверхность бисквита, то после приготовления наливаем в форму, в которой готовили торт, стелим пищевую пленку, смазанную растительным маслом и также охлаждаем.

    Полезные рекомендации

    • сделайте ваш торт ярким путем добавления в крем, желе или мастику пищевых красителей.
    • для достижения красивого цвета можно добавить в массу сок апельсина или свеклы
    • буквенную надпись делайте сразу, чтобы она в дальнейшем не смазалась
    • не стоит делать слишком большую надпись – это будет смотреться не привлекательно
    • при написании слов не делайте их слишком длинными и следите за грамматическими ошибками
    • тщательно продумывайте дизайн вашего шедевра заранее

    Разнообразные способы украшения смотрите ниже:

    Читайте также:

    Украшение рождественского торта - Советы и 25 идей для обледенения торта

    Вы испекли и приготовили марципан… Теперь пришло время украшения рождественского торта. Вот несколько советов и 25 идей для тортов, которые помогут вам начать работу.

    НЕ ПОТЕРЯЙТЕ ЭТО сообщение… НАПИШИТЕ НА ПОЗЖЕ…

    Украшение рождественского торта - ежегодная традиция

    Есть кое-что о Украшение рождественского торта , знаменующее начало Рождества.Это последний кусочек мозаики рождественского торта. Но это также то, что, вероятно, является самым захватывающим… Базовый Рождественский торт обычно готовится заранее, с большим количеством времени, отведенным для «кормления» выпивкой… Он также был покрыт марципаном (посмотрите мой легкий Рецепт марципана )… Итак, теперь вы можете сделать все это творчески красивым…

    Некоторые семьи придерживаются очень специфических (и часто довольно суеверных) ритуалов, чтобы украсить свой торт.Для них украшение рождественского торта часто включает устаревшие украшения для торта, которые выходят каждый год. Другие модернизируют или украшают дополнительными печеньями, сладостями, цветами и узорами, меняя от одного торта к другому…

    Есть семьи, которые привлекают или оставляют украшение полностью детям… И те, для кого эта задача обычно падает на конкретную член семьи.

    Но какой бы ни была традиция для вас, украшение рождественского торта - особенное. Это будет блюдо сопротивления, которое займет почетное место на рождественском столе.

    Украшение рождественского торта… Лед или не лед?

    Традиционно «белый» рождественский торт на самом деле очень английский. Кажется, валлийцы и ирландцы тоже иногда замораживают свои фруктовые пироги ... Но в Шотландии это менее распространено. Шотландцы, как правило, пекут похожий, но более легкий фруктовый торт ( Dundee Cake ), который хранят и подают «голым», часто украшенный простым украшением из фруктов и орехов. Торты Данди также, как правило, употребляют и в другое время года.

    Про Историю традиционного фруктового рождественского торта я уже писал в другом посте. Так что я не буду здесь повторяться ... Кроме того, чтобы напомнить нам, что украшение рождественских тортов действительно началось только в начале 19 -го века. В наши дни, использовать ли глазурь и / или марципан, кажется, в значительной степени личный выбор.

    Незамороженные, очень богатые и серьезно набитые фруктами английские торты, кажется, держатся немного дольше, чем шотландский торт Данди.Я предполагаю, что это из-за более высокого содержания фруктов ... Но оба традиционно добавляют выпивку, которая действует как естественный консервант.

    Но добавление слоя марципана и глазури дополнительно поможет сохранить торт дольше. Для наилучшего срока хранения покрытия должны обеспечивать герметичное уплотнение у основания торта (там, где оно встречается с доской).

    Королевская глазурь или помадная глазурь?

    Выбор глазури для украшения рождественского торта также сводится к личному выбору.

    Royal Icing

    Традиционно для покрытия торта использовалась более твердая глянцевая Royal Icing. Однако для меня Royal Icing слишком сладок и слишком тяжел. Хотя это великолепно для сохранения торта, оно обычно покрывается толстым слоем. А его употребление может быстро отвлечь от естественного вкуса и текстуры фруктового пирога, который он окружает.

    Сказав это, при правильном использовании он действительно выглядит очень красиво. Его можно разложить и взъерошить, образуя зимние шипы и завитки, а также он прекрасно подходит для идеального оформления канта.И… Это действительно легко сделать. У меня есть простой рецепт из очень старой поваренной книги, который я использовал для наклеивания и украшения своих Пряничных домиков в прошлом. (Вам нужно будет утроить количество ингредиентов, чтобы покрыть весь торт). Или вы можете использовать альтернативу, например рецепт BBC Good Food , в который также добавляют немного лимонного сока и жидкую глюкозу.

    Глазурь из помадки

    Альтернативой глазури для украшения рождественского торта является более мягкая, пластичная глазурь из помадки.Его можно легко сделать в домашних условиях. Тем не менее, он настолько свободно доступен в супермаркетах в виде блоков разного цвета (а на Рождество - уже готовый большой кусок), что большинство людей выбирают удобный маршрут. Если вы не знаете, сколько помады вам нужно, в Charlotte’s Lively Kitchen есть удобное руководство по размеру, которое может помочь. Для глубокого 8-дюймового фруктового торта я использовала одну упаковку готовой помадки.

    Помадная глазурь идеально подходит для быстрого и легкого гладкого и простого покрытия как рождественских, так и других тортов.Хотя его можно использовать без внутреннего слоя марципана, кажется, что он имеет более гладкую поверхность, особенно для фруктовых пирогов, если не наносить непосредственно на поверхность торта.

    Одно из лучших достоинств помадной глазури - это то, что цвета можно комбинировать и противопоставлять друг другу для получения привлекательных деталей. Но его также можно использовать в качестве съедобного материала для лепки для создания уникальных украшений.

    Приклеивание помадной глазури к марципану

    Помадная глазурь имеет довольно сухую поверхность и, следовательно, требует небольшой помощи, чтобы приклеить ее к марципановому покрытию торта.Когда будете готовы покрыть глазурью, слегка смажьте торт спиртом прозрачного цвета (например, водкой или обычным джином… Но вода тоже подойдет). Это обеспечит хорошее прилегание глазури к поверхности, что позволит вам придать ей плотную и гладкую форму.

    Вдохновение для украшения рождественского торта

    Я не считаю себя очень изобретательным, когда дело касается украшения. Конечно, я могу испечь подлый пирог ... но дай мне кондитерский мешок или мастихин, и я борюсь.

    Итак, когда дело доходит до украшения торта (рождественского или другого), я обычно стараюсь сделать все относительно простым.А за вдохновением я часто обращаюсь к коллегам-блогерам и в Интернете. Введите «Идеи рождественских тортов» в строку поиска Pinterest, и появится удивительная коллекция красивых творений. Здесь есть торты, украшенные всем: от фигурок из пряников и домиков ... до венков из остролиста, леденцов, снежинок из помадки и снежинок ... Есть даже искусно построенные санные трассы и леса, построенные из настоящей листвы и сосновых шишек.

    То, как вы решите украсить рождественский торт, скорее всего, будет зависеть от всего, от стиля и навыков до доступного времени…

    Простой звездный торт

    Мой рождественский торт в этом году был оформлен очень и очень скромно.Честно говоря, все остальное казалось лишним… Но на самом деле мне очень нравится простота и символичность блестящих звезд.

    Сделано с повторно свернутой глазурью после того, как торт был покрыт, пищевой блеск был слегка вдавлен в свернутую поверхность ... Звезды затем были вырезаны маленьким ножом для звезд, прежде чем смочить заднюю часть каждой из них небольшим количеством водки и прилипнуть к торт. Была использована большая красная лента, чтобы придать пирогу сезонный цвет и стиль…. И, наконец, несколько безвредных для глютена блестящих жемчужин были вдавлены в поверхность перед последней посыпкой съедобного блеска .

    Современное красное и зеленое Подарок пирожных

    Точно так же, как пирог не обязательно должен быть круглым… и глазурь не должна быть белой! Несколько лет назад я сделал все возможное, украсив рождественский торт, и создал 4 маленьких красных и зеленых «подарочных» торта. Торт на самом деле представлял собой смесь фруктового торта из пакета с сутаном ... Но я сделал его в квадратной жестяной коробке и разрезал на четвертинки, прежде чем добавить индивидуальное украшение. Он идеально подходил для того, чтобы разделить с нашими старшими родителями как часть рождественской корзины с едой… причем в идеальных порциях.

    Красно-зеленые подарочные торты - Алхимик без глютена

    Еще больше вдохновения для украшения рождественского торта…

    В конечном счете, рождественский фруктовый торт - это чистый холст… а украшение рождественского торта - это то, что вы хотите… Еще несколько идей от моих друзей-блоггеров и из Интернета, чтобы вдохновить.

    Вы украсили свой рождественский торт?

    Мне тоже хотелось бы увидеть ваши украшения для рождественского торта… Так что, если у вас есть красивое творение, которым вы хотите поделиться, не забудьте отметить меня в социальных сетях (ссылки вверху страницы).

    И если вы нашли этот пост интересным или полезным, не забудьте оставить комментарий ниже.

    Для множества других идей, связанных с едой без глютена, у нас также есть замечательный указатель книги рецептов без глютена … Итак, почему бы не зайти и не просмотреть?

    Рецепт печати

    Простой торт "Звездочка" - Инструкции по нанесению глазури

    Простой рождественский торт, украшенный блестящими звездами.

    Время приготовления20 минут

    Общее время20 минут

    Курс: торт, Рождество

    Кухня: британская

    Ключевое слово: украшение торта, помадная глазурь

    Порций: 20

    Калорий на порцию: 95.8 ккал

    Автор: Алхимик без глютена - Кейт Дауз
    Основное оборудование
    • Скребок для торта

    • острый нож

    • щетка для кондитерских

    • маленькая чашка

    • маленькая тарелка

    • резак

    Ингредиенты

    • 450 г белой помадной глазури, готовой в рулонах по желанию
    • 1 столовая ложка прозрачного спирта (водка / джин) или воды около
    • пищевые блестки
    • жемчуг для украшения торта без глютена
    • широкая красная лента для окружность торта с небольшим пересечением

    Инструкции

    • Либо разверните упаковку готовой глазури, либо раскатайте помадную глазурь до размера, достаточного для покрытия всего торта, с небольшим запасом.Лучше всего раскатать, посыпав сахарной пудрой, чтобы предотвратить прилипание.

    • Используя кисточку для выпечки, нанесите на всю поверхность торта легкий слой (желательно) спирта или воды. Скорее всего, торт был покрыт марципаном, поэтому нанесите жидкость на поверхность марципана.

    • Используя скалку в качестве опоры, осторожно поднимите свернутую помадную глазурь по центру пирога.

    • Тщательно разгладьте ТОЛЬКО верхнюю плоскую поверхность рукой, прежде чем аккуратно разгладить стороны, работая кругом.

    • Используйте скребок для торта, чтобы разгладить складки и изгибы.

    • Осторожно обрежьте основу торта, заподлицо с доской для торта.

    • Замесите кусочки обледенения в блок, а затем разделите его на две части.

    • Сверните каждый кусок глазури отдельно до толщины около 2 мм.

    • Посыпьте свернутую глазурь блестками (разные цвета для каждого кусочка).

    • Слегка раскатайте блестки… стараясь не нажимать слишком сильно (и вытирая блестки со скалки между каждым цветом).

    • Используйте нож для звездочек, чтобы вырезать звездочки для глазури.

    • Решите, где разместить звезды на торте (выложите их, как удобно).

    • Осторожно смочите каждую звездочку на спине, одну за другой, в небольшом количестве спирта / воды и приклейте к поверхности помадки.

    • Добавьте несколько декоративных жемчужин по своему желанию.

    • Возьмите ленту и осторожно оберните вокруг основы торта (это может помочь намочить ленту или основание поверхности торта, где будет лежать лента, чтобы она оставалась на месте).

    • Используйте пару булавок для шитья (убедитесь, что они вымыты и высушены), чтобы закрепить ленту на месте (не забудьте удалить ее перед резкой и едой).

    Примечания

    * Примечание: информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера порции / вариантов ингредиентов.

    Питание

    Калорийность: 95,8 ккал | Углеводы: 15,3 г | Жиры: 3,7 г | Насыщенные жиры: 0,7 г | Натрий: 41,4 мг | Калий: 7,7 мг | Сахар: 14.2г | Кальций: 0,7 мг | Железо: 0,1 мг

    Пробовали этот рецепт? Сделайте фото и отметьте @glutenfreealchemist в Instagram и Facebook (GFAlchemist1: Twitter) ~ #glutenfreealchemist ~ Мне нравится видеть ваши сообщения x

    © 2019-2021 Kate Dowse Все права защищены - Не копируйте и не копируйте повторно опубликуйте этот рецепт или любую часть этого рецепта в любом другом блоге, в социальных сетях или в публикации без специального разрешения Gluten Free Alchemist

    Рождественский торт для украшения звездного торта и вдохновения совместно с

    Украшение тортов для начинающих за 6 простых шагов

    В последнее время я был одержим украшением тортов.Это повсюду в моей ленте Instagram и в моей ленте Facebook. Я просто не могу перестать смотреть видео процесса. Почему-то меня завораживает то, как люди делают такие плавные линии на своей глазури без помадки. Кроме того, я нахожу это странно расслабляющим. А если серьезно, это искусство, перед которым я трепещу и очень завидую.

    А потом я серьезно задумался об украшении торта. Я подумал про себя: «Почему я не могу этого сделать?» Я видел, как люди тратят сотни долларов на торты, которые выпекаются и украшаются в местной пекарне, хотя они могут легко приготовить один для себя.

    Я знал, что все, что мне нужно, это правильные инструменты, и что я могу легко (или, по крайней мере, попытаться) приготовить потрясающий торт, который не только будет приятным на вкус, но и будет выглядеть потрясающе. Вот как это сделать.

    Для украшения торта вам понадобится несколько предметов первой необходимости: Кира Дениш

    Прежде всего, вам понадобится поворотный стол, на который можно положить торт. Наличие поворотного стола упрощает создание плавных линий, потому что вы просто кладете скребок на торт, вращаете стол, и ваша работа сделана за вас!

    К сожалению, у меня не было доступа к поворотному столу.Но я вынул тарелку из своей микроволновой печи (вы знаете, ту, которую вы видите, вращая латте с тыквенными специями каждый день). Он работает так же хорошо и очень дешево.

    Вам также понадобится лопатка, чтобы нанести глазурь на торт. Лопатка поможет вам нанести на торт много глазури, чтобы, когда дело доходит до соскабливания, у вас осталось идеальное количество. И, конечно же, у вас есть скребок, который используется для создания этих плавных линий на вашем торте. И, наконец, у вас есть кондитерская сумка и чаевые, которые придадут вам потрясающий дизайн.

    Шаг 1:

    Кира Дениш

    Заморозьте первый слой торта. Важно, чтобы на этом слое было достаточно много глазури, потому что она служит опорой для второго слоя торта, который вы добавите.

    Шаг 2: Chelsea Holiday

    Нанесите на торт лопаткой много глазури. Лучше иметь слишком много, чем слишком мало.

    Шаг 3:

    Chelsea Holiday

    Держите скребок под углом 45 градусов и поверните поворотный стол.Соскребите, пока бока не станут гладкими и ровными.

    Шаг 4:

    Chelsea Holiday

    Положите трубку в сумку. В этих пакетах обычно есть отверстие, поэтому очень легко вставить кончик трубочки, чтобы наконечник выходил из отверстия в сумке.

    Шаг 5:

    Челси Холидей

    Начни петь. В зависимости от того, какой наконечник вы используете, вам может потребоваться время, на которое вы сжимаете глазурь, чтобы убедиться, что размер каждого рисунка примерно одинаков.

    Шаг 6:

    Chelsea Holiday

    Начните веселиться со своей каймой. Чтобы придать цвет, добавьте немного шоколадной стружки или посыпьте. Вы также можете переключать подсказки, чтобы добавлять различные текстуры и узоры.

    И готовый продукт:

    Chelsea Holiday

    Мне кажется, что для моей первой попытки украшения торта этот торт получился очень удачным. Хотел бы я не добавлять лишнюю шоколадную стружку по краю и верхней части торта, но я чувствовал, что мне нужно скрыть некоторые плохие навыки соскабливания.

    Я узнал, насколько важен поворотный стол и что, вероятно, не стоит класть под него бумажное полотенце, так как скребок может легко зацепиться за него.

    Но мне было очень весело украшать этот торт, и я не могу дождаться, когда стану лучше украшать. Итак, приступайте к выпечке и приступайте к окантовке.

    простых идей украшения торта | Как украсить торт для начинающих

    11 июля 2018 г. 1 Комментарий

    Вам нравится печь, но украшение тортов кажется вам немного сложным? Не бойтесь - у нас есть несколько простых советов и идей по украшению торта, которые сделают ваш торт центром внимания! В этом сообщении в блоге новичкам показано, как украсить торт, а это значит, что всего за несколько простых шагов ваши восхитительные пирожные будут выглядеть красиво!

    Но сначала, почему бы не отправиться в нашу кондитерскую и не найти набор для торта, который стоит украсить?

    Посетить кондитерскую

    Как приготовить голый торт

    Этот деревенский, но элегантный дизайн оставил след в мире выпечки! Торты без покрытия стали любимыми на свадьбах, детских душах и днях рождения для всех возрастов.Это одна из тенденций, которая сохраняется, и самое лучшее в ней то, что это действительно простая идея украшения торта, которую вы можете воссоздать дома!

    Выполните следующие действия, чтобы узнать, как приготовить голый торт: Заморозьте торт сливочным кремом, а затем с помощью скребка или ножа для поддонов постепенно соскребите излишки сливочного крема, чтобы обнажить коржи. Мы думаем, что этот дизайн выглядит действительно впечатляюще, когда он готовится на бисквитном корте Victoria с ягодами или несколькими веточками свежих цветов.

    Как нанести завитки из роз на торт

    Эти красивые розовые завитки идеально подходят для любого случая и отлично смотрятся, если их нанести прямо на торт или кексы. Мы позволяем открытой насадке со звездообразным наконечником и кондитерскому мешку делать всю работу с этим - недорогим маленьким инструментом, который неоценим при окантовке роз.

    Вот как создать завитки роз на торте: отрежьте 5–8 мм от кончика кондитерского мешка и вставьте насадку Star Tip на место, чтобы она была красивой и аккуратной.Добавьте сливочный крем в пакет, убедившись, что там нет пузырьков воздуха, выдавив сливочный крем к кончику пакета. Пришло время заняться трубопроводом! Поместите руку, которой вы пишете, на верхнюю часть пакета, чтобы выдавить сливочный крем, а другой рукой возьмитесь за основание пакета и направьте его при трубке. Начните с центра вашего торта / кексов и сделайте завихрение против часовой стрелки. И вуаля! Красивая сливочная роза!

    Как нанести на торт фантазийные трафареты и посыпать сахарной пудрой

    Нам нравится этот простой, но эффектный образ, который идеально подходит на все случаи жизни! Возьмите трафарет по вашему выбору и положите немного сахарной пудры в маленькое сито, держите его примерно на 5-7 см над выпечкой.Постучите маленькой ложкой по стенке сита, чтобы сахарная пудра начала падать. Посыпьте обильным количеством сахарной пудры, пока через сахарную пудру не пропадет какой-либо пирог.

    И все! Нет, правда - поднимите трафарет, чтобы открыть красивую, но быстро оформленную выпечку.

    Как создать эффект мрамора с помощью глазури и зубочистки

    Этот классический рисунок, который изначально был использован на легком слоеном французском тесте mille feuille, придаст вашим пирогам красивый и изысканный вид.Просейте сахарную пудру в миску и постепенно добавьте несколько чайных ложек холодной воды, чтобы глазурь получилась влажной. Теперь сделайте то же самое снова, но добавьте немного краски или какао-порошка, чтобы глазурь контрастировала.

    Добавьте одну из своих смесей для глазури в кондитерский мешок (это тот, который вы будете использовать для рисования линий). Закрепите свободный конец резинкой и поставьте вертикально в высокий пустой стакан. Вылейте другую глазурь на свой торт (если вы используете кексы, обильно ложкой на кексы, пока полностью не залите бумажный футляр), затем отрежьте кончик кондитерского мешка и сделайте прямые вертикальные линии вверх и вниз по вашему торту / кексам, и теперь используйте это всегда Такая удобная зубочистка, легко проведите ею слева направо, не поднимая, пока не дойдете до конца торта, и вот он, красивый и нежный образ, вдохновленный милле фейем, созданный за несколько минут.

    Верхний совет: Если вы хотите покрасить глазурь, воспользуйтесь зубочисткой, чтобы добавить цвет смеси сахарной пудры. Таким образом, вы никогда не сможете добавить слишком много за один раз, а это означает, что мытье посуды будет менее красочным, чем нужно будет заняться позже! Нам нравится использовать цветные пасты вместо жидких красок, чтобы придать более яркий оттенок. Также помните о цветных пастах: лучше меньше, да лучше!

    Как приготовить шоколадный торт

    Еще одна актуальная тенденция в мире выпечки - торты, покрытые шоколадом, капающим по краям, а затем завершенные фруктами, осколками шоколада, плитками шоколада и другими лакомствами, которые легко найти в супермаркете! Так почему бы не попробовать дома? Ключ к созданию великолепного образа - разделить угощения на несколько разных размеров.

    Сначала покройте торт слоем сливочного крема и дайте ему остыть как минимум на час. Затем приготовьте шоколадный ганаш, осторожно нагрея 200 мл двойных сливок в кастрюле, а затем снимите сливки и добавьте 200 г шоколада. Размешивайте эту смесь, пока шоколад не растает и не получится красивый глянцевый ганаш. Вылейте этот ганаш на верхнюю часть охлажденного торта, используя тыльную сторону ложки, чтобы мягко подтолкнуть ганаш к краям торта.Встряхните его, если хотите, чтобы он стекал дальше, а затем снова положите в холодильник, чтобы он затвердел.

    После 30 минут хранения в холодильнике аккуратно выложите выбранные угощения поверх торта. Убедитесь, что все хорошо расставлено, чтобы вы ничего не потеряли при переходе с кухни на обеденный стол. Если вам нужна дополнительная поддержка, чтобы закрепить украшения, используйте немного оставшейся глазури. Как будто это было недостаточно декадентским, используйте ложку, чтобы сбрызнуть немного растопленного шоколада или карамели для идеального завершающего штриха!

    Формы для простых и эффективных тортов

    Это совет без украшения! Сэкономьте время, испеките торт в узорчатой ​​форме.После охлаждения и извлечения из формы просто посыпьте сахарной пудрой (или какао-порошком) и украсьте свежими фруктами или цветами. Hey presto - красивый торт, минимум усилий.

    Как пользоваться скребком для сливочного крема

    Масло сливочное всегда было одним из самых распространенных способов украшения торта. Это рентабельно, просто в изготовлении и, что самое главное, возможности безграничны! Сделайте слой сливочного крема на своем торте необычным гребешком. Они бывают пластиковыми или металлическими и представлены в широком диапазоне дизайнов.

    Чтобы создать этот эффект, просто нанесите и разровняйте масляный крем (или ганаш), как обычно. Затем приложите гребешок к торту и проведите им по бокам, не поднимая, чтобы создать простой, но эффектный дизайн всего торта. Украсьте торт чем-нибудь свежими фруктами, шоколадом или даже немного посыпкой или шоколадными завитками. С этими красиво детализированными сторонами вам не понадобится много, так как он уже будет выглядеть идеально!

    Как использовать шоколадные плитки в торте

    Это фантастическая и очень простая идея украшения торта для детских дней рождения, а также для всех любителей шоколада, больших и маленьких! Просто покройте торт глазурью по вашему выбору, будь то сливочный крем или ганаш, и разгладьте его.Затем наступает самое интересное - какой плиткой шоколада вы собираетесь украсить торт?

    После того, как вы выбрали плитку шоколада, с которой готовы расстаться, начните наклеивать их на торт. Поскольку глазурь еще влажная, им больше не нужна поддержка - достаточно лишь небольшого давления, чтобы они оставались на месте. Мы обнаружили, что шоколадные сигары также хорошо подходят для этого дизайна и выглядят достойно! Завершите торт лентой, перевязанной до середины торта.

    Как использовать живые цветы для украшения тортов

    Когда мы видим красивые свадебные торты с ниспадающими на них цветами, мы часто задаемся вопросом, как они были вставлены в торт.Создайте свою собственную цветочную витрину, достойную места на любой свадьбе, с помощью этих нескольких простых шагов, это никогда не может быть проще.

    Все, что вам нужно сделать, это разрезать оловянную фольгу на квадраты размером 15 x 15 см и отрезать кончики стеблей до нужного вам размера. Положите стебель на фольгу, оставив около 5-7 см внизу. Сложите фольгу вверх, а затем плотно сложите с двух сторон вокруг стебля. Как только вы сделаете это со всеми своими цветами, начните укладывать их на свой торт.Нам очень нравится, как все цветы сбоку выглядят, но выбор за вами!

    Как покрыть торт посыпкой

    Sprinkles яркие, забавные, а главное, недорогие и простые в использовании. Мы наблюдаем растущую тенденцию в мире выпечки, когда пекари покрывают весь пирог посыпкой. Мы покажем вам, как это можно сделать!

    Просто нанесите на торт слой крошки и охладите, пока глазурь не станет твердой (подойдет пара часов в действительно холодном холодильнике). Слой крошки - это тонкий слой сливочного крема, который удерживает все крошки.Таким образом, когда вы нанесете второй слой масляного крема, на вашем красиво замороженном торте не останется крошек! Как только слой крошки станет твердым на ощупь, нанесите второй слой сливочного крема толщиной примерно 5-7 мм и охладите, пока глазурь не станет твердой (с этим слоем нужно подождать, так как слегка мягкий сливочный крем не разрежет его).

    Когда пирог остынет и станет твердым на ощупь, достаньте его из холодильника. Пришло время подготовить самое интересное! Вылейте посыпку по вашему выбору в большой противень и раскатайте твердый торт вверх и вниз по противню, чтобы покрыть все стороны посыпкой.Как только стороны будут хорошо покрыты, поставьте торт на перевернутую миску на противне, обильно посыпьте верх торта и осторожно похлопайте, медленно погружая их в масляный крем. И вот он - забавный торт с глазурью, идеально подходящий для веселого празднования дня рождения!

    ***

    Теперь вы знаете, как украсить свои восхитительные пирожные, почему бы не заглянуть в нашу кондитерскую, чтобы найти подходящий торт, чтобы испытать свои новые навыки?

    Посетить кондитерскую

    Нам не терпится узнать, как выглядят ваши украшения - оставьте нам комментарий ниже с подробностями!

    Нравится? Прикрепите на потом >>




    1 Ответ
    Оставить комментарий

    Комментарии будут одобрены до появления.

    Простой рецепт домашнего свадебного торта

    Здесь вы найдете полный рецепт и видеоурок по украшению торта для домашнего свадебного торта . Этот просто оформленный и элегантный ванильный свадебный торт состоит из двух ярусов и поставляется с полной инструкцией по сборке. С помощью этого тщательно подробного поста этот рецепт свадебного торта отлично подойдет любому домашнему пекарю.

    По просьбе многих читателей, позвольте представить вам рецепт домашнего двухъярусного свадебного торта.Созданный на основе моих проверенных рецептов ванильного торта и 6-дюймового торта, этот свадебный десерт, созданный с нуля, не только красив, но и имеет замечательный вкус.

    (Разве это не то, что имеет значение?)

    Полностью оснащенный полной информацией и инструкциями по приготовлению этого единственного в своем роде десерта, вы поразите невесту, жениха и гостей свадьбы. В этом посте есть все.


    Этот домашний свадебный торт своими руками. Это:

    • Полностью с нуля
    • Подходит для любого домашнего пекаря
    • Простой, но элегантный - деревенский шик сочетается с традиционным
    • В комплекте с полным списком полезных кухонных принадлежностей
    • Идеально для небольшая свадьба (примерно 30-35 человек)
    • Замечательно для большой свадьбы, если доступны другие варианты десерта

    Как сделать домашний свадебный торт своими руками

    Это двухуровневый свадебный торт.Оба яруса маслянистые, мягкие и влажные. В этом рецепте домашнего свадебного торта вместо традиционной помады используется мой ванильный масляный крем, но в большем количестве. Чтобы (1) не перегружать миксер излишками жидкого теста для торта и (2) чрезмерно или недостаточно перемешать тесто, готовьте каждый торт отдельно.

    • Приготовьте каждую порцию глазури отдельно.

    Если у вас нет дополнительных духовок или духовки, приготовьте тесто для торта и выпекайте слоеный пирог по одному. Полностью охладите торты перед сборкой и украшением, о чем я расскажу в отдельном разделе ниже.

    Одинаковые ингредиенты для обоих уровней

    В обоих кексах используются одни и те же ингредиенты, и у каждого есть своя специальная задача, поэтому я не рекомендую замену. Используйте сахар, муку для выпечки, яйца, дополнительные яичные белки, сметану, цельное молоко и подходящее масло комнатной температуры. (Среди нескольких других ингредиентов.) При необходимости используйте этот заменитель муки для выпечки. Вот рецепты, в которых используются оставшиеся яичные желтки.

    • 2-3 партии лимонного творога, в котором используются яичные желтки, были бы фантастической начинкой между этими слоями торта.

    Нижний пирог - это мой рецепт ванильного торта, но я заменяю пахту на цельное молоко и сметану. Я делаю это, чтобы вам не понадобились разные ингредиенты для обоих уровней. (Поскольку в верхнем ярусе используется цельное молоко и сметана.) Конечно, вы можете использовать пахту вместо цельного молока и сметаны в 6-дюймовом пироге, но цельное молоко и сметана более доступны для большинства, чем пахта.

    Другие варианты аромата

    Это аромат со вкусом ванили, классический выбор для разнообразных свадебных гостей.Вы можете весело провести время с глазурью, начинками и ароматизаторами. Вот 5 других вариантов вкуса торта:

    • Морковный пирог: Используйте мой рецепт морковного торта для нижнего уровня и приготовьте половину партии теста для верхнего уровня. Используйте те же инструкции по выпечке 6-дюймового торта, описанные ниже.
    • Красный бархатный торт: Используйте мой рецепт красного бархатного торта для нижнего яруса. Вы можете разделить на 3 9-дюймовых формы для торта, как указано в примечаниях к рецепту. Используйте мое красное бархатное тесто для кексов для 6-дюймового торта.Используйте те же инструкции по выпечке 6-дюймового торта, описанные ниже.
    • Лимонный торт: Используйте мой рецепт лимонного торта для нижнего яруса. Используйте мое лимонное тесто для кексов для 6-дюймового торта. Используйте те же инструкции по выпечке 6-дюймового торта, описанные ниже.
    • Мраморный торт: Используйте мой торт зебры для нижнего яруса. Используйте мой рецепт торта с зеброй меньшего размера (см. Этот торт на 1-й день рождения) для 6-дюймового торта сверху.
    • Шоколадная крошка: После добавления молока в оба теста добавьте 1 и 1/2 чашки (270 г) мини-шоколадных чипсов в 9-дюймовое тесто для ванильного торта и 1 чашку (180 г) мини-шоколадных чипсов в 6- дюйм ванильного теста для торта.Шоколадные чипсы обычного размера подойдут, но мини-шоколадные чипсы значат больше в каждом укусе.

    * Это единственные вкусы, которые я тестировал с уровнями. В настоящее время у меня нет достаточно прочной шоколадной версии, чтобы использовать ее в качестве нижнего яруса.

    Хотите смешивать и сочетать вкусы? Придерживайтесь ванильного пирога внизу (или других вкусов, перечисленных выше) и используйте любые рецепты кексов, перечисленные в моем посте о 6-дюймовых пирожных для верхнего уровня. Как объяснялось в этом посте, из 12-15 кексов из теста для кексов получается идеальный трехслойный 6-дюймовый торт.

    Идеи начинки: Начинка моего торта - ванильный сливочный крем, но при желании можно использовать другие вкусы для глазури. Вы можете добавить в глазурь экстракты миндаля, лимона, апельсина или кокоса. (Начните с 1 чайной ложки, попробуйте, затем добавьте еще по вкусу.) Вы даже можете смешать несколько столовых ложек малинового джема с ванильным сливочным кремом для начинки.

    6-дюймовое тесто для торта (слева вверху) легкое и кремовое. 9-дюймовое тесто для торта (справа вверху) толще, потому что нижний слой немного плотнее (для дополнительной поддержки).

    Подготовка форм для свадебного торта

    Подготовьте формы для выпечки, слегка сбрызнув дно и стороны каждой антипригарным спреем или смазав маслом. Добавьте круг пергаментной бумаги, затем также смажьте его маслом. Круги из пергаментной бумаги - это не то, что вам нужно покупать. Просто обведите дно формы для торта на обычной пергаментной бумаге и нарежьте кружочками. Круглые кружки из пергаментной бумаги гарантируют, что охлажденные кексы легко выйдут из формы.

    Ознакомьтесь с моими 10 советами по выпечке идеальных тортов, чтобы получить все мои советы по приготовлению ЛУЧШИХ тортов.


    Формы для торта других размеров

    В этом рецепте используются один 9-дюймовый трехслойный торт и один 6-дюймовый трехслойный торт. 9-дюймовый торт - это 8-9 чашек теста, а 6-дюймовый торт - это 4 чашки теста. Если вам нужно заменить противни для торта другого размера, прочтите мою публикацию «Размеры и конверсия противней для торта», чтобы определить необходимое количество жидкого теста для желаемых форм для торта.



    Видеоурок по свадебному торту (украшение)

    Дайте видео несколько секунд, чтобы загрузиться прямо под этим текстом.Это блеклое горизонтальное изображение торта. Нажмите на кнопку воспроизведения в центре, чтобы воспроизвести его. Убедитесь, что в вашем браузере временно приостановлены все блокировщики рекламы.


    Как собрать и украсить домашний свадебный торт

    Сборка

    Вы буквально делаете 2 отдельных торта и кладете один на другой. Для гарантированной поддержки и устойчивости поместите 4 дюбеля для тортов в нижний ярус. Дюбели для торта - это палочки, которые будут поддерживать верхний ярус.Вам нужно будет отмерить и отрезать дюбели так, чтобы они были на одном уровне с поверхностью нижней лепешки. Сверху поместите небольшой ярус. 6-дюймовая доска для тортов, которую я опишу ниже, имеет решающее значение между уровнями для дополнительной поддержки.

    * Как показано в видео-уроке, покройте крошкой и украсьте оба коржа отдельно перед тем, как наслоить ярусы. Инструкции по декорированию следующие.

    Декорирование

    Украшаем оба яруса на досках для торта. При желании вы можете снять доску для торта с нижнего яруса, прежде чем класть торт на сервировочное блюдо или подставку для торта.(Это может быть сложно!) Однако я обычно просто оставляю это. Его скрывает окантовка глазурью вокруг дна торта. Не снимайте доску для торта с нижней части верхнего яруса. Доска для торта находится между обоими ярусами для дополнительной поддержки и устойчивости и гарантирует, что, когда вы разрежете верхний ярус, весь торт не опустится.

    Свадебный торт - это буквально десерт на всю жизнь, поэтому он должен быть не только прекрасным на вкус, но и выглядеть потрясающе. Чтобы уменьшить вероятность недостатков или ошибок, придерживайтесь простых украшений.Покрытие из крошки на обоих ярусах необходимо для защиты внешнего слоя глазури от попадания крошек.

    • Что такое крошка? По сути, это очень тонкий слой глазури вокруг торта перед нанесением красивой внешней глазури. Вы можете видеть, как я покрываю кексы крошками (как показано в видеоуроке, фотографиях и описывается в рецепте ниже), охлаждаю кексы, чтобы помочь «застыть» крошкам.

    Как вы можете видеть в видеоуроке выше, для нанесения слоя крошки и внешнего слоя глазури полезно использовать скамейку-скребок.На самом деле, я использую скребок для украшения всех слоеных тортов. Я также люблю использовать лопатку для глазури для верхней части тортов. (Я использую маленькую лопатку для глазури для маленького торта и большую лопатку для глазури для большого торта.)

    После того, как торты покрылись крошкой, их нужно охладить, чтобы помочь «застыть» крошкам. Это еще одна причина, по которой необходимы доски для торта - чтобы помочь переносить / транспортировать пироги.

    Текстурированная внешняя глазурь очень проста. (Большой привет моей ассистентке Стефани за то, что она предложила такой образ!) Как показано в моем видео, используйте небольшую лопатку для обледенения и проведите ею по пирогам, вращая их с помощью вращателя.Вам понравится этот образ, потому что он очень легкий, но напоминает красивые рюши.

    Трубопровод

    Поместив небольшой ярус сверху, вы можете нанести глазурь вокруг его нижней части. Это скрывает любые пробелы или пятна, которые могли появиться при установке верхнего яруса. Я высекаю точки глазури круглым кончиком канта между ярусами, а также вокруг дна всего торта. Они напоминают красивый жемчуг. Чтобы сгладить выступы на этих «жемчужинах», смочите кончик пальца водой и осторожно нажмите на вершину.


    Вдохновение для украшения


    Для украшения мы воспользуемся моим рецептом ванильного сливочного крема (конечно, в увеличенном количестве). Сделайте две отдельные партии глазури, по одной партии на каждый уровень. Слишком много глазури для одной порции - она ​​перегрузит ваш миксер.

    Вам понадобится не менее 8-9 чашек глазури, включая начинку, слой крошки, внешнюю глазурь с взъерошенными краями и окантовку. Если вам нужен другой вкус глазури, обязательно найдите рецепт, который дает 8-9 чашек.

    Как не допускать попадания пузырьков воздуха в сливочное масло

    При чрезмерном взбивании ванильного сливочного крема образуются пузырьки воздуха. Вкус не отличается, но сливочный крем больше не гладкий и бархатистый.

    Вот как избавиться от пузырьков воздуха в глазури: Уберите миксер. Возьмите деревянную или металлическую ложку и начните вручную помешивать сливочный крем. Разотрите глазурь о стенку миски, чтобы «лопнуть» пузыри. Делайте это, пока не лопнет большая часть пузырьков воздуха, примерно 1-2 минуты.Этот трюк требует больших мышц рук!

    Рекомендуемый специальный инструмент

    (Партнерские ссылки)

    Значок распечатанных часов Для лучшего вкуса и текстуры, а также чтобы не перегружать миксер, готовьте каждый слой (торт) и каждую партию глазури отдельно.


    Ингредиенты

    9-дюймовый нижний уровень
    • 3 и 2/3 стакана (440 г) муки для выпечки (ложка и выровнянная)
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка
    • 1 чайная ложка 3/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 2 стакана (400 г) сахарного песка
    • 3 больших яйца + 2 дополнительных яичных белка , при комнатной температуре
    • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовые ложки!)
    • 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны, при комнатной температуре
    • 3/4 чашка (180 мл) цельного молока, при комнатной температуре
    6 дюймов Top Tier
    • 1 и 3/4 чашки (210 г) муки для выпечки (ложкой и разровненной)
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 3/4 чайной ложки ба королевский порошок
    • 1/4 чайной ложки пищевая сода
    • 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
    • 1 стакан (200 г) сахарного песка
    • 1 большое яйцо + 1 дополнительный яичный белок , при комнатной температуре
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 1/2 стакана (120 г) жирной сметаны, при комнатной температуре
    • 1/2 стакана (120 мл) цельного молока, при комнатной температуре
    Глазурь для 9-дюймового торта и трубок
    • 2 стаканов (4 палочки; 460 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 8 стаканов (960 г) кондитерского сахара
    • 6 столовых ложек (90 мл) цельного молока или жирных сливок
    • 1 и 1 / 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
    • 1/8 чайной ложки соли
    Глазурь для 6-дюймового торта
    • 1 чашка (2 палочки; 230 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры perature
    • 4-5 стаканов (480-600 г) кондитерского сахара
    • 1/4 стакана (60 мл) жирных сливок или цельного молока
    • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    • соль , по вкусу

    1. Перед тем, как приступить к этому рецепту, посмотрите видеоурок выше, прочтите всю публикацию в блоге, прочтите инструкции по рецепту и просмотрите примечания к рецепту.Убедитесь, что вы подготовлены с использованием рекомендованных специальных инструментов, которые перечислены прямо над этим рецептом.
    2. Сделайте каждый торт отдельно. Начните с нижнего яруса (9-дюймового торта). Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте три формы для выпечки размером 9 × 2 дюйма, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
    3. Взбейте вместе муку для торта, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло и сахар на высокой скорости до однородной кремообразной массы, примерно 3 минуты.При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна миски. Взбейте 3 яйца, 2 яичных белка и ванильный экстракт на высокой скорости, примерно 2 минуты, до однородности. (Смесь будет выглядеть свернувшейся в результате смешивания яичной жидкости и твердого масла.) Взбейте сметану. Соскребите по сторонам и дну чаши по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородности.Не перемешивайте слишком много. Несколько раз взбейте все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков. Тесто будет немного густым. У вас будет 8-9 чашек теста для торта. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. При желании взвесьте их для обеспечения точности. Выпекайте около 23-26 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, поставленных на решетку. Перед глазированием и сборкой коржи должны полностью остыть.
    4. Не выключайте духовку.
    5. Для верхнего яруса (6-дюймового торта) приготовьте три формы для выпечки размером 6 × 2 дюйма, как вы делали с 9-дюймовыми формами для выпечки на шаге 2. (Смазывая кружочками пергаментной бумаги.)
    6. Приготовьте 6 -дюймовый тесто для торта точно так же, как и нижний ярус. У вас будет около 4 чашек теста для торта. Тесто будет тоньше теста для торта нижнего яруса. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. При желании взвесьте их для обеспечения точности. Выпекайте около 18-22 минут или пока коржи не пропекутся.Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, поставленных на решетку. Перед глазированием и сборкой коржи должны полностью остыть.
    7. Используя большой нож с зазубринами, срежьте тонкий слой верхних частей всех тортов, чтобы получилась ровная поверхность. Это называется выравниванием коржей. Выбросьте выровненный кусок (или покрошите по мороженому!).
    8. Приготовьте глазурь для 9-дюймового торта (этого достаточно и для трубной обвязки): В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбивайте масло на средней скорости до кремообразный, около 2 минут.Добавьте кондитерский сахар, молоко, ванильный экстракт и соль, пока миксер работает на малой мощности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 2 минут. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая.
    9. При желании вы можете приготовить оставшуюся глазурь сейчас (шаг 11) или приступить к украшению 9-дюймового яруса. Поместите 9-10-дюймовую доску для торта на вращатель. Выложите 1 корж на доску для торта. Используя большой шпатель для глазури, равномерно покройте верх скудным 1 и 1/2 стаканом глазури.Сверху выложите 2-й корж и равномерно покройте его небольшим количеством 1,5 стакана глазури. Сверху выложите третий корж. Используя примерно 1–1 и 1/4 стакана глазури, распределите ее сверху и по бокам тонким слоем, также называемым слоем крошки. Большой шпатель для глазури и скребок пригодятся для нанесения крошки. Отложите оставшуюся глазурь при комнатной температуре. Если вы будете украшать торт поэтапно в течение 1-2 дней, накройте и поставьте в холодильник оставшуюся глазурь.
    10. Используя доску для торта, чтобы подобрать торт (будьте осторожны, он тяжелый), поместите торт в холодильник, чтобы помочь закрепить слой крошки при работе с верхним ярусом.
    11. Сделайте глазурь для 6-дюймового торта так же, как вы приготовили первую партию глазури. (Шаг 8.) Перед тем, как добавить соль, попробуйте глазурь, а затем при желании добавьте щепотку. Я всегда добавляю небольшую щепотку.
    12. Поместите 6-дюймовую доску для торта на вращатель. Поместите 1 6-дюймовый корж на доску для торта. Используя небольшой шпатель для глазури, равномерно покройте верх скудными 3/4 стакана глазури. Сверху выложите 2-й корж и равномерно покройте его небольшим количеством 3/4 стакана глазури. Сверху выложите третий корж.Используя около 3/4 стакана глазури, распределите ее по всей поверхности и по бокам тонким слоем, также называемым слоем крошки. Небольшой шпатель для глазури и верстак пригодятся для нанесения крошки. Отложите оставшуюся глазурь при комнатной температуре. Если вы будете украшать торт поэтапно в течение 1-2 дней, накройте и поставьте в холодильник оставшуюся глазурь.
    13. Используя доску для торта, чтобы взять 6-дюймовый торт, осторожно поместите его в холодильник, чтобы помочь закрепить слой крошки, когда вы будете работать над внешней глазурью на верхнем ярусе.
    14. Выньте из холодильника нижний ярус (вместе с доской для торта) и поместите на формочку для торта. Нанесите оставшуюся глазурь на нижний ярус торта, оставив около 6-8 столовых ложек для деталей канта. Я рекомендую большой шпатель для глазури и скребок для нанесения внешнего слоя глазури. О декоративной текстурированной глазури, как на фото, смотрите в моем видео выше. Как показано на видео, возьмите небольшой шпатель для глазури и проведите им по пирогу, вращая его с помощью вращателя.Вам понравится этот образ, потому что он очень легкий, но напоминает красивые рюши. Осторожно приподнимите торт (вместе с доской для торта) и поместите на сервировочное блюдо или подставку для торта.
    15. Вымойте и просушите 4 дюбеля для пирога. Измерьте высоту нижнего торта. Отмерьте и нарежьте дюбели для торта по размеру. Оставаясь в пределах диаметра круга 6 дюймов (вы можете использовать другую 6-дюймовую доску для торта, чтобы «отпечатать» 6-дюймовый круг в самом центре верхней части 9-дюймового торта), вставьте дюбели в торт, расположив их примерно на расстоянии 2 дюйма друг от друга, чтобы образовать 4 угла квадрата.Вдавите дюбели прямо вниз, пока каждый не коснется нижней доски для торта. Отложите в сторону.
    16. Выньте из холодильника верхний ярус (вместе с доской для торта) и поместите на вращатель для торта. Украсить так же, как и нижний ярус, включая взъерошенную текстурную глазурь. Я также переворачиваю торт на вращатель для торта и наношу этот взъерошенный вид на 6-дюймовый торт. Это необязательно. Вместе с доской для торта осторожно приподнимите небольшой торт и аккуратно поместите его в самый центр нижнего яруса.
    17. Трубопровод: После размещения небольшого яруса наверху вы можете удалить остатки инея вокруг его нижней части. Это скрывает любые пробелы или пятна, которые могли появиться при установке верхнего яруса. Я наношу точки глазури кончиком Wilton № 12 между ярусами, а также вокруг дна всего торта. Они напоминают красивый жемчуг. Чтобы сгладить заостренные выступы на этих «жемчужинах», смочите кончик пальца водой и слегка надавите на вершину.
    18. Добавьте любые декоративные элементы, например, искусственные цветы.
    19. Торт лучше всего есть в течение 3 дней. Охладите торт до подачи на стол. Через несколько часов глазурь «застынет», и ее можно будет слегка накрыть полиэтиленовой пленкой.
    20. Плотно накройте оставшийся пирог и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Собранный торт лучше всего готовить в течение 3 дней. Охладите собранный торт до подачи на стол. Через несколько часов глазурь «застынет», и вы можете слегка накрыть ее полиэтиленовой пленкой, пока она не будет готова к демонстрации и подаче.Вы также можете приготовить торт заранее, прежде чем собирать его. Коржи можно запечь, охладить и накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, затем накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Дайте глазури немного смягчиться при комнатной температуре в течение 20 минут, прежде чем собирать и покрывать глазурью. (Возможно, вам придется взбивать охлажденную глазурь в миксере в течение 1-2 минут, если она очень твердая. Не стесняйтесь добавлять столовую ложку молока или жирных сливок, чтобы смягчить ее по мере смешивания.Пирожные в крошке можно заморозить до 2-3 месяцев. Накройте 2 слоями полиэтиленовой пленки и 1 слоем алюминиевой фольги. Заморозить. По готовности разморозить на ночь в холодильнике. Незамороженные коржи также можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / сервировкой. См. Подробные инструкции по замораживанию коржей в разделе, как замораживать торты.
    2. Мука для пирожных: Если вы не можете достать муку для пирожных, используйте этот заменитель муки для пирожных.
    3. Другие ароматы, начинки, размеры и идеи украшения: См. Сообщение в блоге выше.
    4. Почему все при комнатной температуре? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Подробнее читайте здесь.

    Ключевые слова: свадебный торт, слоеный торт, многоуровневый торт, ванильный торт

    идеи украшения рождественского торта, чтобы украсить даже самый простой пуд

    Создать потрясающий центральный элемент еще никогда не было так просто, благодаря нашему обзору идей украшения рождественского торта.

    Все, что вам нужно, это круглый торт (вкус зависит от вас), покрытый классической белой помадной глазурью, и у нас есть все, что вам нужно, чтобы вывести его на новый уровень. Лучшая часть? Для них требуются только простые приемы и украшения, которые можно найти в любом супермаркете.

    Можно даже схитрить и купить готовый торт - не рассказываем!

    Вам нужно больше вдохновения для остального застолья? Наши рождественские закуски, съедобные рождественские подарки и идеи рождественских десертов вас охватят.

    Удачной прокрутки!

    Как украсить рождественский торт

    Начните с того, что переверните рождественский торт так, чтобы более плоская нижняя сторона оказалась наверху - это упрощает украшение с аккуратной отделкой.

    Затем смажьте торт подогретым просеянным абрикосовым джемом.

    На поверхности, посыпанной сахарной пудрой, раскатайте слой марципана до толщины монеты в 1 фунт стерлингов.

    Сверните скалку и раскатайте на торт. Разгладьте руками по бокам и аккуратно направьте по краям.

    Обрежьте излишки острым ножом. Если вы хотите покрыть только верхнюю часть торта, нарежьте марципан по размеру круглым ножом той же ширины, что и торт.

    По-прежнему на поверхности, посыпанной сахарной пудрой, раскатайте помадную глазурь до толщины ¼ – ½ см и либо разрежьте, чтобы соответствовать верхней части торта, либо убедитесь, что она достаточно широкая, чтобы покрыть весь торт.

    Оберните скалку, слегка смажьте слой марципана водой и нанесите глазурь на торт. Разгладьте и аккуратно проденьте по краям руками, затем обрежьте острым ножом.

    Чтобы помадная глазурь выглядела профессионально, используйте средство для разглаживания торта. Этот простой пластиковый инструмент стоит недорого, но он очень важно для вашего готового торта.

    Или покрыть королевской глазурью для эффекта снега, приготовить согласно инструкции на упаковке, а затем распределить мастихином по пирогу.

    Затем самое интересное. Поднимите все на ступеньку выше с этими простыми идеями украшения рождественского торта, которые так легко воссоздать дома. Enjoy…

    Зимний лесной Рождественский торт

    Верх с сосновыми шишками, покрытыми белым напылением или с блестками, чтобы создать красивую зимнюю сцену на столе.Сначала тщательно очистите сосновые шишки, а затем распылите их - если у вас нет аэрозольной краски, вы можете даже использовать нетоксичную эмульсионную краску. Обвяжите основу торта лентой, закрепив ее небольшим количеством сахарной пудры, смешанной с водой, чтобы получился клей. Все, что вам нужно сделать, это отложить сосновые шишки, прежде чем нарезать торт.

    Шоколадный торт «Рождественская елка»

    Сделайте королевскую глазурь в соответствии с инструкциями на упаковке и нанесите ее на торт мастихином, но не делайте это слишком аккуратно - вы стремитесь к эффекту ряби снега.Когда глазурь еще мягкая, поднимите шоколадные конфеты в форме рождественской елки, которые в это время года должно быть легко найти в большинстве супермаркетов. Присыпьте украшения съедобными блестками и сахарными снежинками.

    Торт «Ездить домой на Рождество»

    Мы пошли за новогодней игрушкой, потому что мы не смогли устоять перед этой рождественской машиной с елкой на крыше, но вы можете использовать любые безделушки, которые вам нравятся - даже классические подойдут . Обведите рамкой края даже маленьких точек глазури и поставьте миниатюрные украшения из глазури - мы использовали деревья, чтобы завершить сцену возвращения домой на Рождество, но вместо этого вы можете использовать звезды.Просто добавьте съедобные блестящие посыпки.

    Рождественский торт Let's Party

    Этот звездный эффект на глазури нанесен скалкой в ​​виде звезды - это так просто в использовании; вы просто перекатываете его поверх нашей помадной глазури, плотно прижимая ее, и после нее остается звездный отпечаток. Вы также найдете их в специализированных кондитерских. Создайте трехмерный эффект, наклеив на звездочки сахарной пудры, смешанной с водой. Торт украшен необычным топпером для торта, и его можно использовать повторно.Конечно, с таким тортом, бенгальские огни просто необходимы, когда вы приносите торт к рождественскому столу.

    Рождественский торт из марципановых снежинок

    Полностью пропустите глазурь, сделав декоративный слой из марципанового слоя. Используйте резак для снежинок, чтобы вытеснить марципановые звездочки, а затем приклейте их к марципану, добавив немного воды. Воспользуйтесь паяльной лампой, чтобы выделить края снежинок и посыпать съедобными блестками.

    Рождественский торт с плавающей звездой

    Выведите простую глазурь на новый уровень с помощью этого простого трюка.Покройте верх торта слоем марципана. Раскатайте помадную глазурь и либо отрежьте один очень толстый круг, чтобы он соответствовал верху торта, либо приклейте небольшие круги помады друг к другу с небольшим количеством воды. Используйте резак в форме звезды, чтобы вырезать звезды. Аккуратно нанесите слой помадки на верхнюю часть торта, используя воду, чтобы удерживать его на месте. Заполните звездочки съедобными серебряными шарами и меньшими звездочками из оставшейся глазури, которые будут иметь эффект парящих звезд.Закончите лентой по краю, закрепленной сахарной пудрой, смешанной с водой.

    Рождественский торт с фруктами и орехами

    Сделайте свой рождественский торт простым, но изысканным, глазируя простой рождественский торт с абрикосовым джемом и располагая ряды бразильских орехов и орехов пекан полосами сверху между рядами сушеной клюквы. С помощью кисточки для выпечки намажьте верх абрикосовым джемом для придания блеска.

    Рождественский торт имбирьменов

    Сделать этот новогодний торт очень просто, и он идеально подходит, если у вас есть маленькие дети, приезжающие на Рождество.Приготовьте королевскую глазурь в соответствии с инструкциями на упаковке, затем нанесите ее на торт лопаткой, но не слишком аккуратно - это снежный эффект, который вам нужен. Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды, чтобы образовалась липкая паста, затем используйте ее, чтобы закрепить ленту вокруг торта и приклеить шоколадные формы к ленте. Мы использовали шоколадно-имбирные человечки и леденцы, которые можно найти в большинстве супермаркетов. Сверху присыпьте съедобные украшения в виде снежков.

    Рождественский торт с марципановым фруктом

    Простой, но эффективный, этот торт так легко украсить, используя купленные в магазине фрукты марципана, расположенные по краю просто замороженного торта.Мы получили свое от M&S.

    Шоколадная коробка Рождественский торт

    Эта идея украшения рождественского торта не может быть проще. Откройте коробку рождественских шоколадных конфет и разложите их по основанию торта. Мы использовали трюфели от M&S, а также цукаты из апельсина и имбиря в шоколаде из Дейлсфорда и горсть орехов. Сложите как можно больше по краю подставки для торта для получения обильного эффекта. Вы даже можете поработать звездочками на шпагате.

    5 советов и хитростей по украшению торта, которые превратят обычный торт в произведение искусства

    Хотите поднять свой торт на новый уровень на предстоящей вечеринке или празднике? Вот несколько простых советов по украшению торта, которые сделают ваш торт таким, как будто он прямо из коробки для выпечки, с профессиональной отделкой!

    Существует множество отличных украшений, которые вы можете сделать без особого опыта прямо у себя дома.Есть определенные инструменты, такие как угловой шпатель для глазури или проволочный нож для торта, которые помогут создать идеальные слои и гладкую глазурь.

    Во-первых, вам понадобится купленный в магазине торт, максимально простой и универсальный. Вы не захотите в него много вкладывать, так как настоящим украшением будет украшение. Все, что вам нужно сделать на этом этапе, - это выбрать вкус и количество необходимых вам порций. Чтобы увидеть подробный список цен на торты и поставщиков, обязательно посетите CakesPrices.com.

    Безупречная глазурь

    Когда дело доходит до идеально гладкого слоя глазури, скребок для теста - ваш лучший друг. Нанесите глазурь как обычно с помощью шпателя или ножа и убедитесь, что нанесено достаточно глазури для полного покрытия. Покрытие из крошки поможет сделать последний слой гладким. Просто нанесите на торт тонкий слой глазури и поместите в морозильную камеру на несколько минут. Затем нанесите последний слой глазури. В завершение используйте резак для теста, чтобы слегка придавить его края и верхнюю часть торта, оставив вас безупречным и полным покрытием.Ваш торт будет выглядеть как один из тех шедевров, которые производят в самых известных пекарен города.

    Пакеты для домашнего теста

    Для украшения торта нужны расходные материалы, но для тех, кто только начинает делать кондитерские изделия, так же эффективно, как и покупать их. Самодельная сумка одноразовая и отлично подходит для простой окантовки и бордюров. Это может быть большим подспорьем, если вы используете несколько цветов для украшения и не хотите постоянно чистить сумку.Пакет для хранения в литрах или галлонах отлично подойдет в зависимости от того, сколько глазури вы используете для украшения. Для самодельной сумки вы отрежете один из нижних углов и выдавите глазурь до этого угла. К самодельной сумке тоже подойдут металлические советы по украшению торта. Ознакомьтесь с этим руководством по созданию кондитерского мешка своими руками.

    Простые украшения

    Самая легкая отделка - это простой кантовка. Отрезание более или менее угла вашей сумки изменяет ширину линии окантовки.Кант может использоваться для прямой границы, вихревой границы или зигзагообразной границы. Кончик окантовки отлично подходит для письма, создания лоз, контуров форм и точных точек.

    Плетение корзины - это простой дизайн, благодаря которому боковые стороны и верх вашего торта будут выглядеть уникально и профессионально. Практически любой наконечник, включая обычный наконечник, подойдет, однако наконечник Wilton № 47 придаст вашему дизайну более деревенский вид. Создайте вертикальную линию и добавьте сверху короткие горизонтальные линии. Держите вертикальные линии на равном расстоянии друг от друга, а горизонтальные линии чередуйте над каждой вертикальной линией и под ней.

    Добавление цвета

    Из помадки получается вкусное гладкое покрытие для всего торта. Он может превратить ваш торт из украшенного в изысканный, а его можно раскрасить, чтобы сделать его ярче. Идеальная укладка помадки - не всегда легкая задача, и вырезки из помады могут стать еще одним отличным способом вывести ваш торт на новый уровень. Вы можете купить готовую помадку или приготовить очень вкусную помадку из зефира и сахарной пудры. Помадку из зефира можно даже приготовить в микроволновой печи, растопив пакетик зефира и добавив сахарную пудру и воду, пока не получится тесто.

    Гелевый пищевой краситель - лучший выбор для окрашивания глазури. Его можно добавить в глазурь, окунув зубочистку в гель, а затем смешав его с глазурью. Продолжайте делать это, чтобы сделать глазурь темнее, или смешайте цвета для получения желаемого цвета. Нарисуйте цветные полосы на своем торте с помощью углового шпателя для глазури или создайте дизайн в стиле омбре, наложив цвета разных оттенков.

    Оболочка и веревка

    Для изготовления бордюров из ракушек и веревок требуется наконечник Wilton 21.Оболочка - простейший вид бордюра. Чтобы начать линию ракушки, держите сумку под углом 45 градусов немного над поверхностью. Приложите давление, когда глазурь раздувается, и слегка притяните ее к себе, уменьшая давление, когда вы нажимаете кончиком вниз к поверхности. Продолжайте делать это, создавая соприкасающиеся вертикальные ракушки.

    Для обвязки веревки используйте наконечник 21 и держите сумку под углом 45 градусов, слегка касаясь поверхности. Для веревочного бордюра вам нужно будет прикладывать постоянное давление к сумке в форме буквы «S».Начните с нижней кривой вашей первой буквы «S» и снова надавите на сумку в форме буквы «S». Продолжайте этот процесс, чтобы создать красивую границу из веревки.

    Внимательно прочитав эти советы, вы поймете, что превратить обычный торт в произведение искусства может быть не так сложно, как вы думали. Примите во внимание одну из возможностей, которая, по вашему мнению, подходит вам больше, и скоро у вас будет лучший торт, о котором вы когда-либо думали.

    Учебник по украшению торта для впечатляющих результатов (для проблем с украшением торта и трубками)

    Этот учебник по украшению торта обеспечивает впечатляющие результаты без использования кондитерского мешка! Самое легкое украшение торта!

    Я обещал сделать это руководство по украшению торта некоторое время назад, однако, как и большинство других вещей, это заняло немного больше времени, чем я ожидал, но я надеюсь, что ожидание того стоило.И закон Мерфи: я испек все эти торты в самый жаркий день в году!

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Возможно, вы уже знаете, что я собираюсь поехать в Шотландию, чтобы стать судьей на конкурсе Scottish Baking Awards, который состоится 28 сентября. Мне не терпится увидеть и попробовать то, что могут предложить в этом году все невероятные шотландские пекари!

    Чтобы принять участие в конкурсе тортов / выпечки, нужно обладать определенным уровнем навыков, техники и опыта, не говоря уже о таланте.Однако для создания впечатляющего торта ничего из этого не требуется, поэтому я и хочу написать этот пост. Если вы выполните три моих простых шага, вы сможете получить комплименты и комментарии, такие как: «Вы, , сделали

    Я испек так много тортов, я никогда не мог попытаться назвать их количество, но я никогда не украшаю два в одном стиле. Я никогда не посещала уроки или курсы по украшению тортов, хотя меня проинструктировала моя мать, которая занималась украшением и доставкой свадебных тортов (включая мои собственные, которые мы делали вместе).

    Смысл этого урока по украшению торта - показать вам, что вы можете сделать простой торт впечатляющим, не имея опыта или навыков в украшении торта! И без кондитерского мешка и подсказок - это правда.

    Вы увидите, что с помощью этого урока по украшению торта, когда у вас появятся основные идеи, советы и приемы (которые я покажу вам ниже) для украшения и презентации торта, вы сможете воплотить свои собственные идеи и осознать, что возможности безграничны.

    Урок украшения торта

    Деревенский свадебный торт для дочери друга.Мешок для трубок не требуется!

    ШАГ 1. Самый важный шаг к тому, чтобы торт выглядел более эффектно и профессионально, - это выровнять слои. Вы никогда не увидите выпуклый, неровный торт на выставке в пекарне или на соревнованиях по выпечке, верно?

    Самый простой способ сделать это - использовать этот замечательный инструмент, выравниватель / слайсер для тортов, который ребенок может использовать с идеальными результатами. Просто отрегулируйте проволоку на глубину, необходимую для ровного слоя торта, и отпилите, поставив ножки на прилавок. Снимите верх, и у вас будет идеальный слой!

    Итак, если вы действительно не хотите тратить 5 долларов (я бы посоветовал вам потратиться, кстати), тогда вы можете использовать большой зубчатый нож или даже зубную нить, но я знаю, что никогда не смогу держать их идеально ровными.

    ШАГ 2. Затем нужно выбрать заливку между слоями, верхом и сторонами (если вы решили сделать верх и стороны). Вот несколько вариантов:

    Варенье и взбитые сливки

    Если вы решили использовать варенье и взбитые сливки, положите варенье на нижний слой и нанесите сливки поверх джема, затем осторожно положите второй слой сверху.

    Я использую подъемник для пирогов, чтобы перемещать пирог с прилавка на сервировочную тарелку, он работает очень хорошо.

    Учебное пособие по глазировке сливочного крема

    Выберите аромат, который будет дополнять торт. Я использовал шоколадный мокко для шоколадного торта и обычную ваниль для белого торта, или вы могли бы приготовить водочный масляный крем для торта взрослого. Выровняв корж, залейте глазурью середину слоев, стараясь, чтобы в глазурь в миске не попало много крошек; всегда тяните глазурь из центра наружу, чтобы избежать контакта с крошками.

    Затем нанесите тонкий слой на весь торт, так как это всего лишь «слой крошки».Как видите, в глазури застряли крошки, но при использовании этого метода это нормально.

    Положите торт в холодильник примерно на час, затем нанесите еще один более толстый слой глазури, и на этот раз вам не придется беспокоиться о крошках!

    Нанесите глазурь достаточно густо, чтобы можно было сделать завитки или любой другой узор, который вам нравится. Я просто использовал обычный нож для масла, поэтому специальный инструмент не нужен.

    Учебное пособие по шоколадному ганашу

    Это один из моих любимых способов украсить торт, потому что он выглядит так сложно, но на самом деле это самый простой из всех!

    Вот рецепт: РАВНОЕ КОЛИЧЕСТВО ШОКОЛАДА И СЛИВКОВ.Да, это все, но обязательно используйте шоколад действительно хорошего качества и сливки хорошего качества. Положите оба ингредиента в кастрюлю на слабом огне и перемешайте, пока не получите однородный густой соус. Если он станет слишком горячим, он потечет по пирогу слишком быстро, поэтому дайте ему немного остыть и часто помешивайте, чтобы на нем не образовалась «корочка».

    Когда он достигнет нужной консистенции (как холодный кленовый сироп), просто медленно налейте ганаш поверх торта.

    Дать капнуть за край.

    При желании вы также можете полностью закрыть все стороны.Для этого небольшого 6-дюймового торта я растопил шоколадные чипсы Trader Joe на 4 унции (1/2 стакана) с жирными сливками для взбивания на 4 унции (1/2 стакана), и у меня остались остатки ганаша, который отлично подходит для макания фруктов, например клубники и бананы.

    Несколько других идей для начинки и топпинга

    - взбитые сливки со вкусом
    - фрукты и взбитые сливки
    - крем-сырная глазурь
    - густая начинка, похожая на сладкий кокосовый орех, используемый в немецких шоколадных тортах
    - простая сахарная пудра (только для верха)
    -фруктовая глазурь как на этом апельсиновом пироге

    ШАГ 3.Украсить и украсить. Вот несколько примеров:

    Сахарная пудра / кондитерский сахар

    Никогда не недооценивайте силу сахарной пудры / кондитерского сахара. Этот урок по украшению торта был бы неправильным, если бы не включал сахарную пудру! Если немного посыпать почти любой десерт или выпечку, он просто скажет: «Я всего лишь , так что теперь намного лучше!» вроде на этой семле.

    Не говоря уже о его другой сверхспособности - быть лучшим «прикрытием», скрывая ошибки и недостатки самым подходящим способом! Если у вас нет сахарной пудры, вы также можете использовать сахарный песок, как это часто делают на бисквитных пирожных в Великобритании.

    Печенье, печенье, вафли и т. Д.

    Если вы хотите испечь пирог на фотографиях, украшенный божьими пальцами, в стиле Савоярди или во французском стиле, все, что вам нужно сделать, это нажать на них, пока масло еще не высохло. мягкий. Если он высохнет, достаточно немного мазка сливочного крема, чтобы они прилипли.

    Обвязывание торта лентой не является обязательным, однако приятно знать, что ни один из божьих пальцев не может упасть, и Я думаю, это просто прекрасно выглядит, как вы можете видеть на фотографии ниже.Я использовал итальянские леденцы, но вы можете использовать печенье Brossard Pastry Biscuits - 10,58 унции мягких пальцев (французский язык) или любой тип печенья или бисквита, которые могут быть по периметру торта; печенье пируэт - еще один отличный выбор.

    Используйте ленту, чтобы связать тему: синюю ленту для детского душа для мальчика и 12% 20Pcs 2,5-дюймовые синие соски Baby Shower Party Game Decoration Favorsblue соски украшения для верхней части, делает великолепный центральный элемент для фуршета

    Свежие фрукты

    Например, клубника, малина, черника, виноград, вишня и т. Д., любой фрукт, который не станет коричневым, и, как видите, даже трех ягод клубники достаточно, чтобы украсить торт.


    Однако еще несколько ягод разного цвета имеет большое значение.

    Свежие цветы

    Я люблю использовать свежие цветы, особенно розы, на тортах! Как вы можете превзойти работу матери-природы? Благодаря ему торт выглядит стильно и элегантно, но это так просто; просто поместите его (их) сверху или сбоку! Однако только убедитесь, что не используете ничего ядовитого, например цветы олеандра; пожалуйста, Google, если сомневаетесь.

    Подставки и тарелки

    Как видно из фотографий, я использовала красивые подставки для торта. Нет ничего хуже бумажной тарелки под тортом. Используйте тарелки для торта в своих интересах; сейчас есть действительно красивые.

    Другие идеи украшения

    - брызги, но если это не детский торт, я бы посоветовал воздержаться от радужного вида (только мое мнение, кстати). купленные украшения, такие как эти ассорти из сахарных роз, например,
    пластиковых украшений (удалите перед разрезанием, особенно если присутствуют дети)

    Итак, как вы можете видеть, не так сложно получить профессиональные результаты, используя это руководство по украшению торта ! А когда вы хотите начать с кондитерского мешка, это еще веселее! Вот еще более простой стартовый комплект.

    Если у вас есть вопросы, напишите мне или оставьте сообщение ниже. Надеюсь, вы попробуете мои советы!


    Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.
    (Я обещаю никогда не продавать и не делиться вашей информацией!)

    Вот два рецепта тортов, которые вы тоже можете использовать.

    Кексы с шоколадным трюфелем и глазурью из сливочного масла мокко

    Доходность: 24 кекса

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 45 минут

    Рецепт супервлажного шоколадного кекса со свеклой.

    Состав

    • около 2 маленьких или 1 большой (187 г) вареной охлажденной свеклы (я люблю запекать ее в фольге, чтобы она оставалась сухой)
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 7/8 стакана (200 г) сахара
    • 8 унций (250 г) масла (я использовала оливковое масло и масло авокадо)
    • 3 яйца
    • 1 1/4 стакана (170 г) универсальной муки
    • 1 1/8 чайной ложки пищевой соды
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 25 г (4,5 столовых ложки) темного несладкого какао-порошка хорошего качества (я использовала Barry)
    • 24 шоколадных трюфеля (при использовании)
    МАСЛО ЗАМОРОЖЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1/4 стакана (62 г) сливочного масла комнатной температуры
    • 2 1/2 стакана (312 г) кондитерского сахара
    • 3/8 стакана (21 г) несладкого какао-порошка хорошего качества
    • От 1/8 до 1/4 чашки (от 30 до 60 мл) холодного крепкого кофе
    • 1/2 чайной ложки ванили

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 350 F (180 C).

    1. Подготовьте две формы для кексов, поместив в них прокладки.
    2. Сделайте пюре из свеклы в кухонном комбайне вместе с яйцами, ванилью, маслом и сахаром.
    3. В большую миску поместите сухие ингредиенты, затем добавьте протертую смесь. Взбить электрическим или стационарным миксером на низкой скорости до однородного состояния.
    4. Налейте немного жидкого теста в подготовленные лайнеры и добавьте трюфель. Добавьте еще тесто, затем запекайте в предварительно разогретой духовке около 25 минут или пока тестер (или вертел) не выйдет чистым.
    5. Выньте из кастрюли через несколько минут и дайте полностью остыть на решетках.
    6. Тем временем сделайте глазурь из сливочного крема, взбивая масло до мягкости, затем добавив сахар, какао, 1/4 стакана (2 унции) кофе и соль и перемешивая до кремообразной однородной массы. Продолжайте добавлять кофе, пока не получите мягкую консистенцию, легко намазываемую или похожую на трубку.
    7. Украсить по желанию.

    Информация о питании:
    Урожайность: 24 Размер порции: 1 кекс
    Количество на порцию: Калорий: 301 Общее количество жиров: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 35 мг Натрий: 105 мг Углеводы: 33 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г Белки: 3 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

    Сэндвич Виктория, традиционный британский послеобеденный чайный торт - рецепт для кухонь США

    Доходность: 1 торт

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Дополнительное время: 10 минут

    Общее время: 1 час 5 минут

    Классический британский пирог с послеобеденным чаем, названный в честь королевы Виктории.Желтый бисквит с вареньем и обычно кремом.

    Состав

    • 2 1/2 стика (300 г) сливочного масла хорошего качества, несоленого и комнатной температуры (если у вас только соленое масло, не добавляйте соль)
    • 1 1/4 стакана (300 г) супертонкого или пекарского сахара (сахарная пудра в Великобритании)
    • 6 яиц, взбитых
    • 2 стакана (300 г) самоподнимающейся муки (или универсальной муки с 2 ч.л. разрыхлителя), ПРОСЯТЫЙ
    • щепотка соли
    • малиновое варенье для начинки
    • жирные сливки для начинки
    • супертонкий / пекарский или кондитерский сахар для верхней части торта

    Инструкции

    Специальное оборудование: круглые формы для выпечки 2,8 дюйма, пергаментная бумага, ручной миксер

    Температура печи: 350 ° F (180 ° C)

    Торт
    1. Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой.Смажьте сковороды сливочным маслом или спреем и присыпьте мукой. Отложите в сторону.
    2. В настольном миксере или ручном миксере взбейте сливочное масло и сахар до очень легкой и воздушной массы. Оно тоже начнет бледнеть (при условии, что вы используете желтое масло хорошего качества).
    3. Добавьте примерно одну треть взбитых яиц и хорошо перемешайте на средней скорости. Затем всыпать примерно треть просеянной муки. Повторите этот шаг. Добавьте остальные яйца и хорошо перемешайте, затем включите миксер на минимальную мощность, добавьте готовую муку и просто перемешайте, пока все не смешается.
    4. Используя весы, равномерно разделите смесь между двумя формами и поместите в центр разогретой духовки примерно на 35 минут. Поскольку духовки сильно различаются, не открывайте духовку, пока не почувствуете запах пирога, и он не будет выглядеть хорошо поднятым (через стекло).
    5. Тщательно проверьте готовность пирога с помощью тестера для торта или тонкой шпажки. Если он будет слишком сырым, пироги упадут, и вы не будете довольны, поэтому предыдущий шаг важен. Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть, прежде чем вынимать из форм.
    6. Чтобы снять: поставьте решетку для охлаждения поверх торта и быстро переверните. Снимите олово и пергаментную бумагу и дайте полностью остыть перед наполнением.
    Наполнить и украсить сэндвич «Виктория»
    1. Взбить сливки без добавления сахара или ароматизаторов, пока они не станут достаточно густыми, чтобы заполнить торт, и поддержать слой, но не настолько толстый, чтобы он начал становиться маслом.
    2. Используя нож для резки торта, поместите коржи плоской стороной вниз на прилавок и отрежьте верхнюю часть, чтобы они стали ровными.(Сохраните или заморозьте остатки торта, чтобы сделать мелочи! Больше рецептов пустяков в самом низу.)
    3. Положите один слой разрезанной стороной вверх на сервировочную тарелку и выложите большое количество малинового джема, чтобы покрыть верх. Не волнуйтесь, если вы добавили слишком много или слишком мало джема в первый раз, так как потребуется небольшой опыт, чтобы узнать, сколько положить, и это не повлияет на вкус в конечном итоге.
    4. Затем нанесите крем на варенье. Опять же, будьте щедры, но доведите его почти до края, так как вес верхнего слоя будет немного его опускать.Сверху нанесите второй слой, но на этот раз ОБРЕЗАТЬ СТОРОНОЙ ВНИЗ.
    5. Посыпать сахаром или посыпать кондитерским сахаром и поставить в холодильник на час или два. Это очень помогает в приготовлении хороших ломтиков, когда вы нарезаете бутерброд Виктория.

    Примечания

    Не поддавайтесь соблазну добавить сахар (или ваниль) в крем для сэндвича Виктория; это просто не будет таким же на вкус.

    Используйте масло хорошего качества и джем.

    Информация о питании:
    Урожай: 12 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорий: 196 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 103 мг Натрий: 145 мг Углеводы: 31 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 6 г

    Информация о питании составляет

    .

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

    Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

    Учебник по украшению торта

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *