Приветствую вас, друзья! Через несколько дней детвора снова (или в первый раз) пойдёт в школу. И в сутолоке приготовлений к учебному году ни в коем случае нельзя забыть про подарки учителям. Конечно, этот день традиционно ассоциируется с цветами и конфетами. Но даже опираясь на традиционные решения, можно проявить нестандартный подход, придав подарку особый шарм. Одним из вариантов в этом русле может стать сделанная своими руками миниатюрная школьная парта из конфет. Своим способом изготовления этого сладкого и милого подарка с вами поделится Светлана Матвеева.
Мастер-класс: школьная парта из конфет своими рукамиМатериалы и инструменты:
— шоколадки;
— упаковочный гофрокартон;
— гофрированная бумага разных цветов;
— ножницы;
— клей для бумаги;
— термопистолет.
Для изготовления подарочной школьной парты я использовала шоколадки «Вдохновение».
Их порционные брусочки очень удачно подходят для таких целей. Всего мне понадобилось 3 упаковки.
Сначала необходимо подготовить основу будущей парты из конфет. Для этого вырезаем из куска гофрокартона (от ненужных коробок) детали стола и скамейки. Конструкция изделия предельно проста, а размеры деталей нужно определять, исходя из размеров используемых шоколадок. Предварительно рассчитайте, сколько шоколадок поместятся на разных поверхностях парты.
Склеиваем наши заготовочки (на термоклей).
Оклеиваем стол и скамейку гофрированной бумагой (цвет можно выбрать любой).
Теперь переходим к декоративной отделке шоколадками. Для того, чтобы парта из конфет смотрелась более эффектно, я обернула каждую шоколадку в гофрированную бумагу тех же цветов, что и при оклеивании основы.
Приклеиваем шоколадки на стол и скамейку (сажаем на клей). Несколько шоколадок пускаем на боковины и парой брусочков-перемычек соединяем стол со скамьёй.
Швы между шоколадками в центре стола и скамейки заклеила полосками гофробумаги.
Ну, и последний этап — добавляем характерный школьный реквизит в миниатюре (тетрадочки, карандашики, портфельчик). Делается мини-тетрадка очень легко: из обычного тетрадного листа в клеточку вырезаем несколько заготовок нужного формата, из цветной бумаги (или обложки настоящей тетрадки) вырезаем обложку и скрепляем всё степлером.
Карандаши взяла самые обычные, просто отрезала небольшие кусочки и заточила.
Портфель сделан из картона. Вырезала прямоугольничек и оклеила цветной гофрированной бумагой и тесьмой, добавила ручку и застёжку из бумаги.
Дополнить композицию можно самодельным миниатюрным букетиком из искусственных цветочков и колокольчиком, как и подобает 1 сентября.
Остаётся только водрузить парту на подставку, сделать которую можно из того же гофрокартона (нужно склеить несколько слоёв) или куска пеноплекса, оклеенного цветной бумагой, декорированного ленточками и т.д.
А ещё можно в качестве подставки использовать коробку конфет, оформленную соответствующим образом.
Тогда подарок получится вдвойне вкусным! 🙂
Вот и всё, необычный и оригинальный подарок учителю на 1 сентября готов готов!
Всем приятного просмотра и хорошего настроения!
* * *
Думаю, такой подарок будет уместно подарить и новоиспечённым школьникам. В том, что он их впечатлит и порадует, сомневаться не приходится. 🙂
А что ещё можно подарить первокласснику? На этот вопрос у нас есть многогранный ответ: интересные и разнообразные коробочки, упаковка для шоколадок в виде букваря или пенала с карандашами. Всё это вы найдёте в мастер-классе «Подарки первокласснику: подборка оригинальных идей».
Если же вы не прочь замахнуться на целый классный уголок для начальной школы, то приглашаю попробовать свои силы в ракетостроении. Шаблоны для школьного стенда из картона в виде ракеты можно получить здесь.
Да, и не забудьте подписаться на обновления сайта, чтобы не пропустить наши новые мастер-классы по свит-дизайну и не только.
Всем, кто готовится к празднику 1 сентября, желаю вдохновения и успехов!
До новых встреч в КАРТОНКИНО!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями или сохраните для себя!
Что подарить на День Учителя? Вопрос, которым каждый раз мучаются многие школьники и их родители накануне этого профессионального праздника.
Конечно же живые цветы! А ещё конфеты. Но мы предлагаем не просто подарить коробку конфет, а сделать своими руками оригинальную конфетную композицию. Это тот самый замечательный подарок на День Учителя своими руками, который выбирают мастерицы-рукодельницы.
Итак, какие конфетные букеты на День Учителя можно сделать? Например, в виде школьной парты или карандаша. Отличные тематические варианты, о которых мы уже рассказывали ранее, (ссылки на эти материалы вы найдёте в конце статьи) — это школьная доска или символический звонок-колокольчик.
А если вы хотите поздравить учителя музыки, то подарите ему букет из конфет своими руками в виде рояля, скрипки или гитары.
Как сделать красивые букеты из конфет ко Дню Учителя смотрите по ссылкам под фотографией:
Букет из конфет ко Дню Учителя своими руками — эффектный и приятный подарок!
1. Подарок ко Дню учителя своими руками из конфет: парта. Мастер-класс от Сидельцевой Алёны опубликован на сайте «Buket7».
2. Скрипка из конфет, мастер-класс от Натальи Пецкус. Фото-подсказки, как сделать основу для скрипки.
3. Карандаш из конфет, мастер-класс от Татьяны Риске.
4. Букет из конфет своими руками: рояль, мастер-класс от Натальи Пецкус.
5. Гитара своими руками из конфет, мастер-класс от alfa.
6. Как сделать школьную парту из конфет, мастер-класс от Светланы Матвеевой.
Читайте ещё по теме на Рукодельном Рунете:
Подарок на 1 сентября своими руками: букет из конфет «Школьная доска»
Букет-колокольчик из конфет на 1 сентября. Мастер-классы
Создаем конфеты из шоколада
в единственном экземпляре
Вы когда-нибудь самостоятельно готовили шоколадные конфеты? Этот кулинарный мастер-класс для ценителей изысканного и просто сладкоежек. Вряд ли кто то ещё не знает, что купленные в магазине конфеты, конечно вкусные, но сделанные своими собственными руками в тысячу раз прекраснее, ведь они сделаны из какао — бобов и какао масла, с добавлением, на вкус гостей: фруктов, сухофруктов, орехов и марципана. Шоколадование развивают воображение, творческие способности, чувство вкуса, целеустремлённость, кропотливость. Никто не останется равнодушным!
Начинается творческий процесс со знакомства.
Мастера нашей студии покажут ребятам, из чего делается шоколад, какие ингредиенты мы используем, продемонстрируют примеры готовых работ. Под их чутким руководством ребята будут создавать конфеты ручной работы, используя кокосовую стружку, орехи, кондитерскую посыпку и другие материалы
Чтобы каждый ребенок смог поучаствовать в творческом мастер классе, мы рекомендуем выбрать уровень сложности, в зависимости от возраста. Мы предлагаем детям самим выбирать начинку для конфет, добавлять элементы декора и украшать конфеты.
Также мы используем материалы, одобренные к использованию в детском творчестве, без аллергенов и с натуральными компонентами.
Каждый маленький дизайнер заберет с собой не только конфеты ручной работы в красивой упаковке, сделанную собственными руками, но и море ярких и положительных эмоция от знаятия творчеством.
Статья расскажет вам о том, как изготовить классный журнал из конфет, способный в день учителя стать подарком, который с легкостью затмит букеты.
Создавая школьный журнал к праздничному дню, вы будете использовать стильный шаблон, а также различные картинки, цветы, надпись, цветную бумагу, фотографии и другие элементы.
Для дизайна вам понадобится фантазия, за счет которой ваша обложка выделится среди других подарков от учеников. Этот учительский день станет для дорогого и любимого педагога безупречным.
Содержание материала
Чтобы приготовить подарок – классный журнал из конфет своими руками, вы будете использовать следующие расходные материалы:
Заинтересовавшись таким вопросом, как свит-дизайн оформление коробки конфет, и обеспечив себя всем необходимым для изготовления журнала, приступайте к самому процессу. Поделка из коробки конфет реализуется по такой схеме:
Бумагу приклейте к коробке посредством термоклея. Проклейте аккуратно все участки, где видна оригинальная упаковка из-под конфет. Для удобного обертывания делайте надрезы на бумаге.
Задавшись целью, как сделать своими руками журнал для оценок, старайтесь учитывать рекомендации специалистов. Далее же мы предлагаем вам видео того, как создать классный журнал из конфет (мастер-класс). В этом видео специалисты делятся тонкостями самого процесса.
Создавая классный журнал из конфет, фото которого были представлены в данной статье, оставляйте свои комментарии и делитесь идеями. Каждый ваш отзыв может оказать начинающему мастеру неоценимую помощь в создании эксклюзивной вещи.
Конфеты всегда считаются хорошим презентом
Многие считают, что намного проще выбрать готовый подарок, купить в магазине, но это не совсем правильно. Куда приятнее получить роскошное сердце из конфет, зная, что в это творение вложены силы и душа.
На самом деле сделать это очень легко и самостоятельно, к тому же, на творческий процесс не уходит много времени.
Самым главным достоинством этой техники является универсальность, так как, зная основные и базовые элементы, можно использовать их в разных направлениях. Всегда можно самостоятельно сделать подарок к любому празднику. Это не только сэкономит средства и время на поиски подарка, но и даст уверенность, что старания обязательно принесут плоды.
Сердце из конфет: свадебный презент
Приоритетом в этом виде поделок можно считать, что все можно сделать исходя из разных материалов. Допустимы замены тех или иных материалов, так как виды подделок отличаются и наполнением.
Наиболее удачный будет для крупных конструкций;При помощи канцелярского ножа вырезаем заготовку нужного размера.
Вырезаем по форме заготовки две детали из обычной и гофрированной бумаги. Это нам необходимо для декорирования основы. Приклеиваем.
Для того чтобы задекорировать бока, вырезаем полосу толщиной около 5-6 см и делаем оборочку.
И так же приклеиваем.
Статья по теме: Вязаные крючком панно для кухни со схемами
Когда каркас готов, можно приступать к декорированию конфет.
Существует огромное количество различных способов декорирования данных сердец: можно сделать цветы из гофрированной бумаги, можно просто при помощи зубочисток закрепить наши конфеты на основе. В этой статье, мы рассмотрим первый вариант.
При помощи скотча крепим зубочистки к нашим конфетам.
Это будет сердцевинами наших будущих цветов.
Приступаем к изготовлению лепестков. Для этого из бумаги вырезаем заготовки.
Из трех одинаковых заготовок вырезаем лепестки так, как показано на фото.
Для того чтобы они стали такими же изящными, как лепестки цветка, необходимо их накрутить на зубочистку, слегка примять пальцами.
Из прямоугольных заготовок складываем гармошку и вырезаем следующим образом.
Как и в предыдущем шаге, скручиваем на зубочистку и придаем форму лепестка.
Теперь можно приступать к сборке цветка.
Готовые цветы крепим на основу при помощи клеевого пистолета.
Если хотите добавить немного зелени и воздушности, запаситесь органзой и сеткой. Вырезаем из них квадраты одинакового размера, крепим на зубочистку следующим способом:
И так же крепим на основу.
Вот такое чудо у нас получилось. Согласитесь, трудно удержаться от такого сладкого, романтичного презента.
Как вы видите, эта работа не занимает много времени и усилий, использовать можно совершенно разные конфеты и материалы для их декора, подключайте фантазию и действуйте.
Итак, для поздравления от всего сердца и изготовления его сладкого дубликата нам понадобятся:
Приступим?
1. Берем лист пенопласта высотой 1-1,5 см и рисуем на нем сердце шириной примерно 12 см.
2. При помощи канцелярского ножа вырезаем сердце по контуру.
3. Гуашевой или акриловой краской красного цвета красим пенопласт.
4. Для создания этой композиции берем конфеты диаметром 4 см.
5. Зубочистку разламываем пополам и при помощи скотча приматываем половину зубочистки к хвостику конфеты.
6. Для создания роз-конфет берем гофрированную бумагу красного и светло-розового цветов размером, как на фото.
7. Скругляем ножницами верхние края у прямоугольников.
8. Складываем два прямоугольника так, чтоб белый оказался сверху, и растягиваем среднюю часть от середины к бокам, образуя выпуклость.
9. Оборачиваем конфету.
10. Фиксируем ниткой.
11. Из гофрированной бумаги зеленого цвета вырезаем прямоугольник, из которого формируем «заборчик». Верхние края заборчика аккуратно закручиваем.
12. Фиксируем зеленый чашелистик на розе ниткой.
13. Тонкую полоску шириной 0,5 см вырезаем из зеленой гофрированной бумаги.
14. Обматываем этой полоской стебелек.
15. Готовая конфета имеет вид, как на фото. Нам понадобится восемь таких конфет.
16. Из темно-бордовой и светло-розовой бумаги также делаем девять роз.
17. Берем сердце из пенопласта и в середину вставляем розы.
18. По краям сердца ставим бордовые розы.
19. При помощи зеленой ленты, завязанной на стебельках, дополнительно фиксируем композицию.
20. Берем кружево, сверху прикладываем ленту.
21. И фиксируем при помощи невидимок-бусинок кружевную часть по боковой линии сердца.
22. Булавками-бусинками фиксируем кружево по всему периметру сердца, края аккуратно подворачиваем вовнутрь.
23. Берем зеленую полоску для квиллинга или самостоятельно вырезаем из двусторонней цветной бумаги полоску шириной 0,5 см и длиной 45 см.
24. При помощи расчески начинаем крутить декоративные листочки.
25. Приклеиваем на листочки декоративные бусинки.
26. И в произвольном порядке вкладываем между роз декоративные листочки.
Вот и все, наш букет из конфет «Сердце» готов, теперь его можно дарить любимым людям, удивляя их оригинальностью и передавая с таким сладким подарком частичку души и тепла.
Еще пошаговые МК по изготовлению подарков из конфет смотрите в разделе «Свит-дизайн».
Туфелька с конфетами
Фотоаппарат из конфет и банки кофе
Букет роз из гофробумаги с конфетами
Ноутбук из конфет
Сладкий зимний домик
Торт «Киндер»
Танк из конфет
Пушка, гиря и кружка для мужчин
Для учителей:
Школьная доска
Классный журнал
Колокольчик на 1 сентября или последний звонок
К свадьбе: корзина роз «Нежность»
и свадебная беседка
Домик из конфет
Сделать своими руками сердечко из конфет и гофрированной бумаги можно не только для любимого мужчины.
Красивому и вкусному мини-букету порадуется подруга, мама или другой близкий человек.
А если сердечная тема абсолютно не уместна, возьмите за основу другую фигуру – звездочку, круг, овал. Легко получить корзинку – просто вырежьте силуэт нижней части, а сверху прикрепите ручку из проволоки или картона, обернув ее лентой.
Эксперименты с размерами приветствуются! Главное – сформировать цветы.
Распечатываем и вырезаем шаблоны сердца. Больший шаблон – это основа сердца, меньший – нижняя часть.
Берем больший шаблон.
Обводим шаблон на пенопласте карандашом.
Вырезаем по контуру ножом. Все неровности подравниваем.
Плотную гофрированную бумагу пока убираем. Будем работать с тонкой, сеткой и пленкой.
Основу из пенопласта оклеиваем тонкой гофрированной бумагой. Положив пенопластовое сердце на тонкую гофрированную бумагу, обрезаем, оставив по краям не менее 15 см.
Припуска должно быть столько, чтобы на нижней стороне сердца было не менее 1,5 – 2 см.
Наносим на верхнюю часть сердца Мастер-клей и приклеиваем гофрированную бумагу.
Закрепляем боковые части сердца при помощи клея, образуя складки.
Так выглядит угол.
За счет складок получается плотно обернуть сердце гофрированной бумагой.
Дойдя до основания, разрезаем бумагу, оставив примерно 2мм до самого основания. Заканчиваем оборачивать бумагой и приклеивать боковые стороны.
Завернув складки на нижнюю часть сердца, обрезаем лишнюю бумагу. Оставляем примерно 1,5 – 2 см. Эти припуски приклеиваем, чтобы они не мешали в дальнейшей работе.
Берем флористическую сетку для упаковки букетов, упаковочную пленку. Разрезаем на квадратики 10X10 см (можно 9,5 см). Пленки нужно меньше, чем сетки.
Начинаем заполнять сердце. Для этого делаем из квадратиков фунтики (наполнитель сердца). Берем один квадратик.
Складываем так, чтобы углы не совпадали. Затем заворачиваем уголок справа к себе, а оставшийся – от себя.
Начинаем заполнение сердца:Приклеиваем первый ряд фунтиков при помощи горячего клея, чередуя сетку и пленку. Продолжаем так же второй ряд.
Источники
html[свернуть]
Суббота, 16 февраля
В 15:00 в ДК мкр Донской состоится тематическая программа о казачьей доблести «Во дни торжеств и бед народных» с участием «народного самодеятельного коллектива» хора народной песни «Станица Донская».
В 15:00 в библиотеке имени Шолохова состоится очередная встреча литературного клуба «Икар». На этот раз темой для обсуждения станет пьеса Еврипида «Медея».
Любителей мастер-классов в этот день ждут в творческой мастерской «Пушистый заяц» на улице Крылова, 13. В 14:00 там научат делать «Куклу-тильда». В 17:00 пройдёт мастер-класс — подарок к 23 февраля «Кораблик из конфет».
В Донском театре драмы и комедии 16 февраля зрители увидят спектакль «Поминальная молитва» — притча в двух действиях по пьесе Григория Горина.
Начало — в 18:00.
В 20:00 в караоке-ресторане Моцарт — afterparty Дня Святого Валентина «Big Love Party». Специальная праздничная программа от ведущего Ивана Мараховского.
Воскресенье, 17 февраля
В 11:00 в центральной городской библиотеке откроет двери литературно-творческая студия «Ступени». Беседа «Даниил Гранин: писатель и человек».
В 14:00 там же пройдёт презентация книги А.Б. Кириченко «Алый свет».
В 13:00 в ресторане Меркато пройдёт детский кулинарный мастер-класс «Готовим Синнабон».
В 17:00 в большом зале библиотеки имени Гайдара состоится Сретенский бал.
Любителей мастер-классов в воскресенье вновь приглашают в творческую мастерскую «Пушистый заяц». В 11:00 там научат делать шерстяную акварель «Совушка». В 14:00 пройдёт мастер-класс подарок к 23 Февраля «Сладкий танк». В 17:00 желающих научат делать спортивный подарок на 23 февраля «Штанга из конфет». Все подробности, а также обязательная запись на мастер-классы по телефонам: +7961-4141491, +7908-5163662.
В Донском театре драмы и комедии в 12:00 маленькие зрители смогут увидеть спектакль «Котёнок по имени Гав» — сказка в 1-м действии Григория Остера. А в 18:00 театралов ждёт спектакль «Бесприданница» — трагикомедия в 2-х действиях по Александру Островскому.
В кинотеатре на выходных зрителей ждут премьеры — фантастический боевик «Алита: Боевой ангел», комедия «Громкая связь» и российская комедия «Семь ужинов».
Автор: Ксения Егорова
Дата: 25 августа 2015 года
Длительность: 60 минут
Мастер-классы для детей (смотреть цены и другие мастер-классы на сайте): https://helloparty.biz/master-klassy/
Вы решили заказать на детский праздник в Москве мастер-класс, но не знаете, какой выбрать? Несомненно, самый вкусный и сладкий из всех мастер-классов — мастер-класс по изготовлению шоколадных конфет. В рамках мастер-класса по изготовлению шоколадных конфет гости детского праздника не просто научатся делать сладости, но и заберут их с собой — упакованные в красивые коробочки.
Именно такой невероятно сладкий и незабываемый мастер-класс был заказан на детский праздник в Москве 25 августа. В мастер-классе приняли участие девчонки от 3 до 12 лет. И каждая получила невероятное удовольствие от изготовления шоколадных конфеток своими руками. Было невероятно весело, познавательно и очень вкусно.
В самом начале участники мастер-класса сделали основу для будущих конфеток, затем полили ее растопленным шоколадом и украсили. После этого каждый гость детского праздника упаковал изготовленные своими руками конфеты в специальные красивые коробочки и забрал домой.
В мастер-класс по изготовлению шоколадных конфет на детский праздник в Москве входят все ингредиенты для приготовления, фартуки и перчаточки всем участникам, а также упаковочные коробочки.
Кулинарный мастер-класс на детский праздник — это не просто невероятная атмосфера, но также и съедобные сувениры, изготовленные своими руками.
Мастер-класс проводит не просто специалист по приготовлению, но также и отличный педагог, который умеет общаться с детьми, создать атмосферу праздника. Заказать мастер-класс на детский праздник Студии хорошего настроения Hello Party Вы можете по телефону 8 916 506 03 25, через форму онлайн-заказа на сайте или связавшись со специалистом онлайн (форма диалога в правом нижнем углу).
ЗАДАТЬ ВОПРОС ПО ПРОГРАММЕ, ЗАКАЗАТЬ ОНЛАЙН
Представьте себе ученика вводного класса математики — назовем его Алекс. У Алекса был неприятный опыт математики в старшей школе. Когда он поступил в колледж, он попробовал пройти курс математики ниже уровня, который учитывался бы в его общих образовательных требованиях. Таким образом, он настороженно относится к семестру и возмущается тем, что ему приходится «тратить» дорогой кредит колледжа на курс, который ему вряд ли понравится и который не приблизит его к полученной степени.
Чтобы иметь хоть какую-то надежду усвоить материал, Алексу нужно вовлечь себя в курс. Ему нужно сосредоточить свое внимание на лекции и наборах задач. Он должен быть готов использовать свою рабочую память для поиска решений, а не мечтать о своей жизни за пределами маленькой комнаты без окон, полной уравнений. Ему нужно решить, что информация достаточно важна, чтобы сохранить ее в памяти, а затем получить мотивацию, чтобы потом, в свободное время, заняться ею для подготовки к экзаменам.
Алекс может все это сделать, но ему нужна ваша помощь. Как его наставник, вы можете стимулировать его любопытство с помощью вдохновляющего и воодушевляющего стиля презентации, с помощью действий и заданий, которые максимизируют его чувство контроля над материалом, а также опытом, который поможет ему немного выйти за рамки его нынешних способностей.
Психолог Тодд Кашдан пишет: «Если вы хотите, чтобы люди были заинтересованы, преданы делу и были готовы посвятить усилия изучению, овладению и использованию этих навыков в течение длительного времени, тогда вы не можете избежать первого шага стимулирования возбуждения. .Короче говоря, если вы действительно хотите, чтобы такой ученик, как Алекс, учился и преуспевал, сначала должно произойти кое-что: вам нужно привлечь его.
Добро пожаловать в руководство The Chronicle ‘ о том, как сделать ваше обучение более интересным. Это руководство предназначено для всех, кто хочет привнести энергию или энтузиазм в свои классы, используя методы, которые были опробованы — и оказались верными — в ходе исследований и в классах.
Некоторые учителя от природы убедительны и интуитивно пробуждают у учащихся интерес к обучению.Но большинству из нас нужно над этим работать.
Несомненно, некоторые учителя обладают естественной убедительностью и интуитивно вызывают у учащихся интерес к обучению. Но большинству из нас нужно над этим работать. Вы можете зарядить классную комнату энергией для Алекса и любого другого студента, используя принципы, знакомые как ученым, занимающимся эмоциями, так и педагогам, — принципам, доступным любому преподавателю, желающему исследовать и применять их.
Вот что вы найдете ниже:
Давайте развеем старое недоразумение: «Вовлеченность» не является синонимом «развлечения».
Глубоко заботиться о том, активно ли учащиеся участвуют в занятиях и интересуются ли они содержанием. не означает , что вы поддерживаете нянчиться со студентами или относитесь к классной комнате колледжа как к зоне для всеобщего развлечения.Фактически, любой, кто объединяет вовлеченность и развлечение, не только ошибается, но и находится в полном противоречии с психологией и нейробиологией, лежащими в основе того, как люди учатся, что демонстрирует, что обучение требует мотивированного приложения внимания и рабочей памяти.
«Когда преподаватели не осознают важность эмоций учащихся, они не могут оценить критическую силу в их обучении», — написали нейробиологи Мэри Хелен Иммордино-Янг и Антонио Дамасио в книге « Эмоции, обучение и мозг». . «Фактически можно утверждать, что они не понимают саму причину, по которой студенты вообще учатся».
Вовлеченность — это необходимый первый шаг к обучению, и это одна из причин, почему усилия по оживлению вашего класса нельзя рассматривать как пустое развлечение. Но помимо этого, глубоко участие в курсе на самом деле требует напряженной работы. «Вовлеченность означает постановку задач для учащихся, которые значимы не только для получения оценки, — утверждает писатель и спикер Джон Уорнер, — задачи, которые поощряют риск без чрезмерного наказания за неудачи, чтобы они могли испытать удовольствие от устойчивости и с энтузиазмом попытаться снова.«Для Алекса будет меньше работы, если он останется незанятым — пассивно сидит в классе, на самом деле не усваивая материал, а лишь без энтузиазма пытается учиться.
Вовлечение Алекса с помощью различных методов для привлечения его интереса и воодушевления не означает, что вы беретесь за него учиться или как-то удешевляете свой материал. Напротив, это приглашение проявить инициативу, приложить усилия и рискнуть грозной возможностью неудачи.
Это открытая ладонь.
Это хорошее обучение.
Вот как это сделать.
Я организовал некоторые связанные стратегии и данные исследований в четыре основных принципа, которые вы можете использовать для стимулирования участия студентов в вашем классе.
Читатели, без сомнения, ожидают, что один из четырех будет «активно учиться». Этот термин так часто повторяется в последние годы, что он начал терять свое значение. Сейчас это в значительной степени канон, когда увлекательный класс — это тот, который включает в себя активное обучение, по крайней мере, некоторое время.По этой причине я проделал активное обучение по каждому из четырех принципов, а не по отдельности.
«Активное обучение» в последние годы повторяется так часто, что оно начало терять свое значение.
На самом базовом уровне активное обучение означает вовлечение учащихся в занятия в классе, а не просто пассивное слушание. Дженнифер Гонсалес, редактор учебного блога Cult of Pedagogy, довольно хорошо подытожила эту концепцию в заголовке сообщения в блоге: «Чтобы учиться, студентам нужно что-то делать.”
Дело не в том, что лекции не могут быть динамичными и увлекательными сами по себе. Всегда будет требоваться чтение лекций, особенно в таких областях, как естественные науки и история. Но для наиболее эффективного вовлечения ваших учеников вам следует по возможности стараться вовлекать их в собственное обучение.
Подойдет любое количество популярных методов, включая:
Например, Кимберли Н. Рассел, биолог-эволюционист из Университета Рутгерса в Нью-Брансуике, преподает «Эволюция пола и гендера у животных.«Вместо того, чтобы читать лекции о распространенных заблуждениях о поле и гендере у нечеловеческих видов, она делит студентов на группы и просит их представить открытие нового инопланетного вида. Они должны набросать мужские и женские версии пришельца. Собрав эскизы и изучив их вместе, она и ее ученики обсуждают предположения, которые они сделали об эволюции пола при создании эскизов. Они также говорят о том, почему авторы научной фантастики часто предполагают, что чужеродные виды будут внешне похожи на млекопитающих — например, придавая женским версиям грудь, даже если в остальном они похожи на рыб или птиц.По словам Рассела, студенты с энтузиазмом участвуют как в мероприятии, так и в последующем обсуждении, демонстрируя больше энергии и заинтересованности, чем в другие дни.
Доказанная эффективность стратегий активного обучения является причиной того, что они пронизаны четырьмя принципами ниже.
Джойс Хессельберт для The Chronicle
Десятилетия психологической науки показали, что когнитивные ресурсы (например, внимание и рабочая память) резко ограничены — вам нужно только определенное количество действий.Если вы уделяете избирательное внимание сложной игре с передачей мяча, велики шансы, что вы пропустите человека в костюме гориллы, который проходит по сцене и бьет себя по груди. Ваша способность сохранять сосредоточенную концентрацию имеет свои строгие ограничения. Рабочая память может обрабатывать только семь печально известных (плюс-минус два) блока информации за раз.
Все эти когнитивные ресурсы необходимы для эффективного обучения в классе. Теория когнитивной нагрузки утверждает, что, пытаясь усвоить новый материал, студенты сталкиваются с несколькими взаимосвязанными требованиями: внутренними (понимание задачи и того, как она представлена - e.ж., чтение и выполнение лабораторных инструкций), актуальные (те, кто участвует в процессе обучения — например, приобретение новых знаний и навыков при выполнении лабораторного задания) и посторонние (отвлекающие — например, ваш партнер по лаборатории шутит, пока вы пытаетесь концентрироваться). Чтобы помочь нашим ученикам учиться, мы должны направить их ограниченные познавательные ресурсы на выполнение текущих задач, а не на отвлекающие факторы в классе.
Как только вы попадете в ритм своего семестра, где все идет гладко,… встряхните вещи.
Один из лучших инструментов, который у нас есть, — это эмоции. Мы знаем, что эмоции развивались для того, чтобы мотивировать поведение — отмечать определенные вещи как важные, к которым нужно приближаться (например, вкусная еда, привлекательные партнеры) или избегать (например, ядовитые пауки, гнилая еда). Эмоциональные стимулы привлекают наше внимание и с большей вероятностью запомнятся, так же как сердитое лицо выделяется из толпы нейтральных лиц.
Оживите содержание вашего курса, связав его с эмоциональной жизнью ваших учеников, и они с большей вероятностью посвятят свои познавательные ресурсы своей классной работе, чем жужжанию телефона в кармане или своей тревоге по поводу экзамена по математике во второй половине дня.Представьте материал в контексте вызывающего споры. Используйте быструю демонстрацию или короткий видеоролик, чтобы зацепить их эмоции. Чем больше познавательных ресурсов, тем лучше их понимание и воспоминания в будущем.
Разделите свой класс на более мелкие периоды времени. Каждый может длиться от 15 до 30 минут (в зависимости от общего времени в классе). Назначьте каждому отрезку времени подтему и представьте ее «эмоциональным крючком». Педагог-психолог Кентина Смит описывает эмоциональные зацепки как «тизеры краткого содержания урока, соответствующие мероприятия, истории, песни, провокационные вопросы, заголовки, текущие события, изображения, демонстрации, видео или тематические исследования, предназначенные для стимулирования интереса, любопытства и активного взаимодействия с информацией. это может быть связано с концепциями курса.«Эти крючки не должны заменять дневной урок, — говорит она, — а, скорее, служить его трейлером, чтобы пробудить интерес и любопытство студентов.
Выбирайте занятия и задания, которые явно подходят вашим ученикам. Это не значит, что вы должны быть знатоком их личной жизни или современной поп-культуры. Вы также можете сделать классные занятия актуальными для современных социальных движений, для будущей карьеры по вашей специальности или для достижения какой-то выдающейся цели. Джеймс Хаури ведет вводный класс химии для неосновных в моем родном учебном заведении, Успенском колледже, и стремится сделать весь курс актуальным для повседневной жизни студентов.Все лаборатории сосредоточены на химических веществах и материалах, с которыми студенты регулярно взаимодействуют. Например, они сравнивают воду в бутылках с водой из-под крана, проверяют ее на pH, проводимость и вкус, а затем обсуждают, почему так много людей выбирают воду в бутылках из-под крана. Его неосновные специалисты выполняют те же лабораторные работы и практикуют те же навыки, что и в традиционной химической лаборатории, но их любопытство по поводу материала возникает из-за его непосредственного отношения к их жизни. Актуальность привлекает интерес и мотивирует участие.
Предложите студентам разгадать загадку в своей области. Представьте настойчивую головоломку в вашей дисциплине. Тайны, как сказал писатель Ян Лесли, «пробуждают долгосрочное любопытство, заставляя нас сосредоточиться на том, чего мы не знаем. Они поддерживают нас «живыми и активными», даже когда мы работаем в темноте ». Представление неразгаданных загадок также дает понять, что студенты могут приложить руку к созданию новых знаний в мире.
Прервать процедуру. Особенно после того, как вы попали в ритм своего семестра, когда все идет гладко, и студенты теперь могут предвидеть все, что произойдет в вашем классе, встряхнуть ситуацию.Кейт Джонстон, актер и учитель, пишет о силе прерывания рутины в своей книге « Impro». Всякое повествование (подробнее об этом чуть позже) включает в себя описание распорядка и его прерывание. Две семьи находятся в состоянии войны и ненавидят друг друга, но их дети влюбляются. Маленькая девочка навещает свою бабушку, которую заменил волк. Наше внимание привлекает прерывание распорядка. Если вы обнаружите, что некоторые успешные стратегии оказываются менее эффективными в течение семестра, попробуйте радикально изменить распорядок дня.
Сделайте это смешно. Юмор, относящийся к курсу, — хороший способ оживить класс, потому что для того, чтобы понять шутку, вы должны дважды обработать материал — один раз, чтобы понять структуру шутки, а затем еще раз, чтобы понять внезапную перемену, которая вызывает юмор. Целый массив исследований, называемых «теорией обработки обучающего юмора», подтверждает ценность шуток в классе для улучшения обучения учащихся. Так что используйте свой юмор, если вы от природы забавны.А если нет, используйте чей-то юмор с помощью мемов и видео, которые легко найти в Интернете.
Каждый октябрь Хизер Л. Урри, доцент кафедры психологии в Университете Тафтса, фокусирует свой курс «Экспериментальной психологии» на теме, которая у всех на уме. Приближается Хэллоуин: конфеты. Обсуждая дизайн исследования, она предлагает своим ученикам оценить доказательства, лежащие в основе «Иерархии модели качества сладостей», разработанной другом, которая разбивает типы леденцов на уровни вкуса.На уровне 1 представлены Reese’s, Kit Kats, Twix и Snickers, а на нижнем уровне на уровне 4 — сахарная кукуруза и «все, что с марципаном».
В прототипном семестре она могла бы предложить студентам попробовать Риз (Уровень 1) по сравнению с Херши (Уровень 3) и оценить их чувство удовольствия и вкусового удовольствия. Учащиеся разрабатывают мини-исследование, собирают данные в классе, проводят статистику и делают выводы о том, поддерживают ли их данные Иерархию сладостей. Они также могут обсудить теоретические построения, такие как: влияют ли на результаты существующие предубеждения студентов в отношении конфет? Влияет ли заблаговременное знание иерархии на результаты?
Здесь у нее две цели — научить студентов этому типу экспериментального дизайна и дать им практическую работу с ним.Ее конфетная активность достигает обоих. Удобно для наших целей, он также иллюстрирует эффективное использование эмоционального зацепа — ученики немедленно начинают обсуждать достоинства Иерархии («Как осмеливается, что они помещают Almond Joys на уровень 3?») И хотят выяснить, действительно ли их данные подтверждают модель.
Не повредит и бесплатный шоколад.
Джойс Хессельберт для The Chronicle
В убедительном профиле 2016 года в журнале The Atlantic Теллер — молчаливый участник магического акта Penn & Teller — поделился своими взглядами на преподавание, преподавая латынь в средней школе в течение шести лет, прежде чем вернуться к жизни. на сцене.Он утверждал, что, прежде всего, работа учителя состоит в том, чтобы помочь ученикам влюбиться в предмет. «Необязательно делать это, размахивая руками и скакая по классу», — сказал он в интервью. «Есть много способов сделать это, но, несмотря ни на что, вы являетесь символом предмета в сознании студентов».
Вы можете резко отреагировать на идею, что преподавание в колледже в некотором смысле является исполнительским искусством.
Идеи Теллера об обучении согласуются с научными исследованиями по нескольким направлениям:
У вас может возникнуть резкая реакция против идеи, что преподавание в колледже в некотором смысле является исполнительским искусством. Но как инструктор вы используете свои слова, аргументы и действия, чтобы попытаться вовлечь студентов в то, чем вы увлечены и чем увлечены, и взволновать их. Степень усилий и энтузиазма, которые вы вкладываете в свою презентацию, будет очевидна вашим ученикам и отчасти может определить, сколько усилий и энтузиазма они вложат в ваш класс.
Понаблюдайте за собой в действии или попросите кого-нибудь сделать это. Людям, которые публично выступают в любой форме, часто советуют записать себя, а затем посмотреть видео, чтобы выявить области, требующие улучшения. Попробуйте записать на видео одно из ваших занятий. Вы отвлекаетесь взад и вперед? Слишком часто говорите «ммм»? Говорите только с одной стороной класса? Если идея наблюдать за тем, как вы преподаете, вызывает у вас тошноту, вы всегда можете попросить коллегу присутствовать на вашем занятии и дать вам отзыв. Эту услугу предлагают многие учебные центры или программы повышения квалификации преподавателей.Оценка вашей видеозаписи коллегой может выявить несколько поведенческих тиков, которые, как правило, препятствуют вовлечению учащихся, и вы можете поработать над их устранением.
Сосредоточьтесь на ваших репликах. Видеозапись вашего обучения может также выявить нехватку поведенческих сигналов, которые будут способствовать вовлечению . Возможно, лучше работать по одному, чтобы не выглядеть отвлеченным или неловким. Одну неделю сконцентрируйтесь на зрительном контакте, вторую — на перемещении по комнате, а вторую — на том, чтобы не впадать в монотонность.Легкая подсказка для немедленного принятия — это использовать язык, который приглашает студентов рассматривать курс как совместное усилие («сегодня мы собираемся…» вместо «сегодня я собираюсь принять вас…»).
Посмотрите, как работают хорошие коммуникаторы. В своем широко популярном выступлении на TED «Учите учителей создавать магию» профессор Колумбийского университета Кристофер Эмдин рекомендует посещать места, где люди уже обладают навыками публичного выступления и взаимодействия с аудиторией — например, рэп-концерты и черная церковь — и делать заметки о методах, которые люди используют, чтобы оживить свое выступление и зарядить публику энергией.
Рискните и освежите свой материал. На собственном обучении я видел, как определенные действия, которые раньше надежно вызывали энтузиазм, со временем падали. Я понял, что это, вероятно, потому, что деятельность теряет способность привлекать интерес студентов, поскольку я сглаживаю все острые углы и представляю ее с большей полировкой и меньшим энтузиазмом. Как пишет Кевин Гэннон, историк из Университета Гранд Вью и директор его учебного центра, в своем Манифесте об обучении пишет: «Если я хочу, чтобы мои ученики рисковали и не боялись неудач, тогда мне нужно рисковать и не бояться неудач». .Влить новый материал. Пробуйте новое. Экспериментируйте.
Взбодрись перед классом. Хорошо это или плохо, но я предпочитаю кофе. Один мой друг готовится к большим лекциям под громкую хеви-метал. Некоторым людям нужно быть уверенным, что у них полный живот; другие лучше работают с пустым баком. Все, что приводит вас в возбужденное состояние, делайте это до того, как учить.
Высыпайтесь. Я вроде как евангелист сна. Я не буду вдаваться в подробности, но я считаю, что для того, чтобы иметь хорошую энергию в любой сфере своей жизни, вам нужно хорошо отдохнуть.
В рамках недавнего исследовательского проекта по обучению студентов я наблюдал, как некоторые из моих коллег преподают в различных дисциплинах. Одним из таких курсов было «Введение в историю искусств», которое преподавала Элисса Чейз, лектор в моем кампусе. На бумаге ее план урока выглядел бы как прямая лекция в PowerPoint в течение целого часа, вызывая содрогание по спине стойких сторонников перевернутых классов и активного обучения.
Но на практике ее «лекция» была живой, восторженной и энергичной тет-а-тет. Каждое занятие она начинала с музыкального видео, часто очень косвенно связанного с темой дня, и громко играла из динамиков в классе. Затем она предложила студентам угадать его актуальность. Например, однажды она сыграла «Мы никогда не собираемся снова вместе» Тейлор Свифт, потому что они освещали Реформацию. Результат: студенты начали класс с любопытством и заранее обдумывали тему сегодняшней лекции.
Чейз продолжал вести занятие как оживленную беседу. Она говорила быстро и энергично, так что вы могли сесть и сосредоточить внимание, чтобы не отставать. Она быстро обошла лекционный зал. Она знала имена всех своих учеников и часто спрашивала их или отпускала саркастические замечания, от которых они смеялись. Они знали, что могут присоединиться к лекции в любой момент, и поэтому казались внимательными и нетерпеливыми во всем классе. Время шло быстро, и в конце я наклонился к одному из моих ассистентов и пробормотал: «Я никогда не интересовался искусством, но я действительно хотел бы пойти на этот урок!» И я имел в виду это.
Обучение с энтузиазмом, какую бы стратегию вы ни использовали, является ключом к вовлечению студентов.
Джойс Хессельберт для The Chronicle
Люди — это не просто социальный вид, мы — ультрасоциальный вид. Мы стремимся к сообществу и легко создаем группы. Наши идеи, эмоции и теории о том, как устроен мир, распространяются так же легко, как вирусы простуды в середине зимы.Майкл Томаселло, профессор психологии в Университете Дьюка, считает, что мы настолько ультрасоциальны, что даже когда мы одни в своей голове, размышляя о своих собственных мыслях, наша социальность по-прежнему ощущается повсюду. «Мыслить — это как джазовый музыкант, импровизирующий новый рифф в уединении собственной комнаты», — пишет он. «Это, конечно же, уединенное занятие, но на инструменте, сделанном другими для этой общей цели, после многих лет игры с другими практиками и обучения у них, в музыкальном жанре с богатой историей легендарных риффов для воображаемой аудитории джаза. поклонники.Человеческое мышление — это индивидуальная импровизация, заключенная в социокультурную матрицу ».
Курс колледжа — это группа людей, работающих вместе до 15 недель на совместном предприятии. Там разделение и влияние явны, встроены в саму структуру усилий. Создание чувства общности в классе помогает предсказать, будут ли ваши ученики участвовать в обсуждениях в классе, иметь ли высокий или низкий уровень тревожности и даже иметь лучшие оценки.
Выучите их имена.Вы, наверное, слышали это миллион раз, но это не делает это менее правдивым.
Особенно важно убедиться, что все ваши ученики чувствуют себя одинаково желанными и одинаково ценными в разговоре. Учащиеся, чья идентичность и происхождение отличаются от других членов класса (с точки зрения гендерной идентичности, расы, этнической принадлежности, национальности, статуса инвалидности, социального класса и т. Д.), Могут чувствовать себя менее способными присоединиться к сообществу, и поэтому Важно, чтобы вы тщательно спланировали, как помочь им почувствовать себя включенными.
In Как люди учатся: наука и истории, лежащие в основе эффективного преподавания в колледже, Джошуа Р. Эйлер, историк и директор Центра передового опыта преподавания Университета Райса, дает обширный обзор исследования, подтверждающего три основных принципа социального обучения. :
Выучите их имена. Вы, наверное, слышали это миллион раз, но это не делает это менее правдивым. Если это вообще возможно, учитывая размер вашего класса, выучить имена своих учеников — это первый важный шаг к созданию теплого социального климата в классе. Видите в списке имена, которые вы не знаете, как произносить? Проконсультируйтесь с Google до первого дня занятий.
Убедитесь, что у каждого есть возможность внести свой вклад. Для этого можно использовать самые разные методы:
Работа в классе над общим проектом. Вместо того, чтобы просить учащихся поработать в одиночку или в небольшой группе, объедините весь класс в большом проекте. Прекрасный пример этого: преподаватель биологии недавно заменил свой выпускной экзамен классным проектом, в котором была разработана детская книга по теме курса.
Разнообразьте свою учебную программу и свои стратегии обучения. Смешайте голоса, включенные в содержание вашего курса, чтобы учащиеся слышали голоса людей с разным жизненным опытом и жизненным опытом. Варьируйте свои стратегии обучения и оценки, чтобы студенты с разными наборами навыков и сильными сторонами имели возможность проявить себя. Вместо того, чтобы предлагать отдельные правила для учащихся, которым необходимы условия для обучения, практикуйте универсальный дизайн, чтобы все учащиеся имели доступ к правилам, которые приносят пользу учащимся с ограниченными возможностями.Как следует из прототипа универсального дизайна, наличие наклонных бордюров не только помогает людям, использующим вспомогательные средства передвижения, такие как инвалидные коляски, но также помогает пожилым людям, родителям, передвигающим коляски и т. Д. То же самое можно сказать и об универсальном дизайне в классе. Например, вы можете предоставить субтитры и стенограммы для любых фильмов или видеороликов, которые вы показываете в классе. Эта практика поможет не только студентам с нарушениями слуха, но и всем студентам, поскольку они понимают материал и делают заметки.
Постройте сообщество маленькими способами. Вместо традиционной переклички проведите опрос, чтобы определить посещаемость в этот день, попросив всех ответить на забавный вопрос о своем любимом фильме или еде. Или предложите двухэтапный экзамен, на котором студенты сначала проходят тест самостоятельно, а затем имеют возможность работать вместе, чтобы заработать больше баллов. Вам также не нужно ждать первого экзамена, чтобы начать строить сообщество. Как отмечает здесь Джеймс Лэнг, профессор английского языка в Успенском колледже, который регулярно пишет о преподавании для The Chronicle , первый день занятий — прекрасное время, чтобы начать закладывать фундамент.
Многие колледжи пытались облегчить переход из средней школы с помощью создания учебных сообществ для первокурсников. Модели различаются, но включают некоторое сочетание общих классов, общежитий и внеклассных занятий.
Как профессор, я был частью учебного сообщества первокурсников с моей коллегой Мишель Лемонс, которая преподает биологию в моем колледже. Одна и та же группа новых студентов прошла и мой курс «Вводная психология», и курс Микеле «Введение в биологию».Чтобы продемонстрировать, что истинные знания охватывают дисциплины, мы согласовали наши темы на нескольких этапах: в обоих курсах мы говорили о нейронах и мозге, еде и мотивации, биологии вакцинации и психологии того, почему некоторые люди отказываются от жизненно важных вакцин. Вне занятий мы встречались с нашими учениками по поводам, которые были одновременно социальными и интеллектуальными — например, мы все вместе завтракали утром перед уроком, пока эксперт по питанию отвечал на вопросы учеников о здоровом питании.Мишель возглавил проект по созданию сообщества, в котором студенты работали вместе, чтобы создать миниатюрную научную ярмарку по основным аспектам нейробиологии, которую они представили местным школьникам во время Недели осведомленности о мозге.
Было приятно познакомиться с этими студентами на более глубоком уровне, чем я обычно, и пошутить с ними за пределами класса. Я думаю, что для них было также полезно видеть, как их профессора общаются. Поскольку эти студенты продолжали свое обучение на протяжении многих лет и иногда появлялись на некоторых из моих более продвинутых курсов, я всегда улыбался, когда видел их имена в моем списке.Мне нравится думать, что они чувствовали то же самое.
Джойс Хессельберт для The Chronicle
Вы могли заметить — как однажды это сделали психологи Роджер С. Шанк и Роберт П. Абельсон, — что некоторые слова, состоящие всего из нескольких слогов, содержат целые сюжетные линии. Такие слова, как «предательство» и «распятие».
Шанк и Абельсон утверждали, что истории — это наша «самая естественная форма мысли.Повествование объединяет отдельные фрагменты информации в одно значимое целое, связывая их важными способами, но также разбивая информацию на части, так что она занимает меньше места в рабочей памяти и подключается к существующим потокам в долговременной памяти. Считается, что причинно-следственные связи в рассказах и использование надежных повествовательных структур способствуют пониманию и запоминанию.
Истории, которые вы рассказываете в классе, могут быть о вашем собственном интеллектуальном пути, о людях, переживших разные исторические эпохи, об историях болезни пациентов.Рассказывайте истории независимо от их типа и формы.
Очевидно, что рассказы — это способ привлечь студентов. Истории, которые вы рассказываете в классе, могут быть о вашем собственном интеллектуальном пути, об открытиях в вашей области, о людях, переживших разные исторические эпохи, об историях болезни пациентов или о предыдущих учениках, добившихся успеха. Рассказывайте истории независимо от их типа и формы.
Поделитесь своими историями. Исследования подтверждают, что, если все сделано хорошо, раскрытие анекдотов из вашей личной истории может мотивировать и вдохновить ваших учеников. Как писал Дэвид Гублар, преподаватель риторики в Университете штата Айова и автор блога Pedagogy Unbound, «Когда вы рассказываете о себе своим ученикам, вы сигнализируете им, что вы им доверяете и видите в них достойных доверенных лиц. Это, в свою очередь, побуждает учащихся чувствовать себя более непринужденно, открываться и более полно посвящать себя классу ». Очевидно, что слишком много и слишком часто делиться неуместно и может подорвать ваше доверие, но качественные исследования показывают, что студенты ценят, в частности, рассказы своих преподавателей, которые сталкиваются с академическими препятствиями и преодолевают их.
Делитесь историями из своей области. Возможно, вы преподаете в такой дисциплине, как математика, где предмет кажется очень далеким от идеи личных историй. Но в каждой области есть свои истории разочарований и открытий, случайных решений и внезапных новых открытий. Так что поделитесь историями о том, как отдельные ученые или целые области прошли путь к открытиям. В таких областях, как психология, нейробиология, медицина и науки о здоровье, рассмотрение или попытка решения тематических исследований людей, которые боролись с болезнью, травмой головного мозга или психическим заболеванием, могут одновременно задействовать, снизить стигму и распространить информацию.Вы даже можете получить помощь от продвинутых студентов или выпускников, чтобы они вернулись и рассказали истории о том, как их раннее обучение помогло им на стажировке или работе в поле.
Создавайте рассказы в классе. Игры с погружением, такие как знаменитая в истории Reacting to the Past, имеют завидный послужной список вовлеченности студентов, причем студенты добровольно приходят на занятия в свободное время. Даже если у вас нет времени на обширную игру с погружением, короткие ролевые игры также могут зарядить класс энергией.
Сосредоточьтесь на всем путешествии. Чтобы максимально использовать рассказы, которые вы используете на уроке, не включайте просто рассказ с началом, серединой и концом. Лучше включите историю, которая включает в себя как цель, так и препятствие. В своей книге о научной коммуникации актер Алан Алда описывает, как во время выступления он часто просит добровольца пронести пустой стакан через сцену и поставить его на стол. Затем он просит добровольца наполнить тот же стакан до краев водой и отнести его обратно через сцену.Он говорит присутствующим, что вся их деревня погибнет, если прольется хоть одна капля воды. Это чушь — публика даже не в деревне живет, не говоря уже о том, чтобы разделить одну, а кто будет поражать? — но люди сидят на краю сидений и смотрят это второе стекло. Суть здесь: студенты хотят быть частью истории; дайте им повод, даже надуманный, вложиться в результат.
Вашим ученикам есть что рассказать. Приглашение поделиться этими историями может сделать двойную обязанность для вовлечения и вовлечения.«Учителя могут придумывать упражнения для учащихся, чтобы поделиться своим разнообразным опытом», — пишет Дена Симмонс, заместитель директора по образованию Центра эмоционального интеллекта Йельского университета. «Это могут быть выступления устной речи, письменные произведения, подкасты, видео, другие мультимедийные и художественные проекты или даже просто беседы один на один за обедом с одноклассниками или преподавателями». Приглашая своих учеников рассказывать истории, вы демонстрируете свой интерес к ним и их потенциал для внесения вклада в ваш класс и в свою область.
Джеймс Лэнг, профессор английского языка и обозреватель Chronicle по преподаванию, недавно организовал весь свой семинар по британской литературе на высшем уровне вокруг историй. Курс охватывает четыре основных исторических периода времени, и он начал каждый с набора истинных исторических повествований, которые задают тон остальной части курса.
Например, он представил раздел о романтическом периоде (1789–1832) с двумя контрастирующими историями, которые четко проиллюстрировали социально-экономический разрыв, который будет определять всю литературу, которую они читают дальше.Одна история была о роскошном бале Георга IV, который включал в себя такие экстравагантности, как непомерное количество еды и шампанского, а также искусственную реку с мостами, зеленью и рыбой. Соседняя история касалась пятилетнего мальчика, который работал каминатором. Дымоходы — это маленькие мальчики, которых родители продали трубочистам, чтобы те забирались в дымоходы и очищали их от скопившейся сажи. Короче говоря, они были проданы в болезненную, опасную жизнь, которая часто заканчивалась смертью от раковых опухолей, удушьем или попаданием в дымоход.Один мальчик-дымоход был забит до смерти своим хозяином, в то время как свидетели не вмешались.
Контрастная щедрость и нищета, излишество и грязь, легкомыслие и трагедия создают основу для всех работ, с которыми студенты столкнутся в остальной части модуля, и помогают создать историческую сцену. Эмоции и моральный императив, предлагаемые рассказами, также могут разжечь мотивационный огонь в учениках, вызвать зуд для решения проблемы — даже если просто читать и писать о ней.
Джойс Хессельберт для The Chronicle
Я получил докторскую степень. Я получил степень доктора психологии в 2007 году, но я стал психологом более десяти лет назад, будучи подростком в классе Advanced Placement по психологии Шерил Лепейн. В то время все, что я знал, это то, что ее курс был очень увлекательным и глубоко мотивирующим. Но теперь, размышляя об этом опыте, я вижу, что она практиковала все четыре принципа, изложенных в этом руководстве:
Большинство из нас успешно прошли тест AP. Что еще более важно, мы глубоко узнали. В колледже мне нужно было пройти по крайней мере три четверти любого курса психологии высшего уровня, чтобы освоить материал, который я еще не освоил, у ног LePain. Некоторые из нас завязали крепкие дружеские отношения, которые выдержат как десятилетия, так и наше рассеяние по земному шару. Некоторые из нас, в том числе и я, нашли себе занятие.
Обучение Шерил ЛеПейн могло быть основано больше на интуитивном артистизме, чем на преднамеренном дизайне, но каждый может изучить и применить некоторые принципы, которые лежали в основе ее обучения — те же принципы, которые были использованы в этом руководстве.
Было время в моей жизни, когда жизнь была торнадо, и меня просто тащили за собой.Я был рабом своего календаря, бумаг копилось в кучу, я метался от одного дела к другому, и мой список дел заставлял меня плакать.
Хуже всего, даже со всеми безумными усилиями, Мне казалось, что я упускаю самое главное.
Я перепробовал ВСЕ системы, книги и методы организации, но ни один из них не работал надолго в моей реальной занятой жизни. Казалось, они написаны людьми с постоянным штатом, нянями и любящей женой.
Кроме того, мой мозг похож на дискотечный шар — блестящие объекты! новые идеи! красивые вещи! ding ding ding! — и все эти системы были такими сложными.И так скучно. И так утомительно.
Итак, я, наконец, СОЗДАЛ свой собственный набор мощных, но простых систем, которые делали жизнь упорядоченной и красивой.
Они работали на меня постоянно работающей мамой в крошечной квартирке в Токио, помогли мне начать успешный бизнес в качестве мамы-одиночки, работающей круглосуточно и без выходных, в Портленде, и они до сих пор сохраняют разум и даже красоту в моей новой жизни как матери. мать пятерых в пригороде Калгари.
Я покажу вам, как сосредоточиться на НЕСКОЛЬКИХ ключевых вещах, которые помогут вам взять на себя ответственность за свой мир, чтобы ваши документы были поданы, ваши прилавки были чистыми, и вы больше никогда не платили штраф за просрочку платежа .Вы очистите свой шкаф, и ваш календарь и список дел будут работать без сбоев.
Я помогла тысячам женщин кардинально изменить свою жизнь, начав с уборки беспорядка в своих домах, кошельках, шкафах — так что Я ЗНАЮ, что это возможно.
Когда они убрали беспорядок, они высвободили БОЛЬШОЕ количество энергии, ясности и сосредоточенности. Вы просто появляетесь яснее, сильнее и увереннее, когда ваша жизнь в порядке. Когда вы заявляете о своей власти над своим физическим миром, вы делаете мощный шаг к тому, чтобы стать женщиной, которой, как вы знаете, можете быть.
И я обещаю, что если этот правый полушарий-творческий мечтатель с пятью детьми сможет это сделать, то сможете и вы!
Выбросьте контейнеры на вынос и готовьте себе изысканные блюда из дома, независимо от ваших кулинарных способностей.
Кулинарные мастер-классы — отличная идея, чтобы разнообразить рецепт, устроить вечеринку для девочек, добавить изюминку свиданию или Дню святого Валентина или даже развлечься всей семьей.Хотя личные студии могут быть закрыты на некоторое время из-за пандемии коронавируса, шоу должно продолжаться.
Виртуальные и онлайн-уроки кулинарии — это решение от скуки COVID-19, которое многие так жаждут, когда наступает зима и заставляет нас оставаться дома. Есть так много вариантов — прямо на вашей кухне — разных по цене, срокам и даже диетическим предпочтениям, включая вегетарианские.
Хотите ли вы научиться кулинарным навыкам у таких мастеров, как Гордон Рамзи и Вольфганг Пак, или сделать все просто и красиво с помощью одноразового пошагового повара, для вас есть что-то.
Ознакомьтесь с нашими подборками ниже, возьмите фартук и ноутбук и готовьте.
airbnbAirbnb больше не только для того, чтобы найти место для проживания. Это тоже для изучения домашней кухни.
Airbnb запустил новый сайт «Опыт», на котором собраны видеоуроки от экспертов со всего мира. Возьмите уроки по приготовлению пасты от бабушек в Италии, урок испанской паэльи от ведущего шеф-повара в Испании или соберите группу, чтобы приготовить японские блины, не выходя из дома, не говоря уже о штампе в паспорте.
Стоимость каждого урока рассчитывается из расчета на одного человека и различается по стоимости и времени, так как это одноразовые уроки. Единственное, что мы точно знаем, — это то, что еда будет восхитительной, а процесс приготовления — очень интересным.
Готовить вместе со своей второй половинкой так же романтично, как и получается — ну, если вы знаете, что делаете на кухне.
Возьмите уроки кулинарии от профессионалов, превратив свидание в увлекательное и вкусное занятие.Уроки Chef & The Dish по отличной цене для двух человек, поэтому их легко забронировать для вас и вашей любви. Выберите любое блюдо из их обширного меню кухонь со всего мира, а затем назначьте дату и время, которые подходят вам. С помощью видео профессиональный шеф-повар будет там все время, готовя вместе с вами на каждом этапе вашего пути.
Научитесь готовить у настоящих профессионалов, причем в удобном для вас темпе.
MasterClass — лучшая платформа для электронного обучения некоторым из самых сложных навыков, сделанная простой и доступной с помощью серии онлайн-видео. Раздел кулинарии MasterClass полон замечательных учителей, от Гордона Рамзи до Вольфганга Пака и многих других. Если вы хотите просто изучить основы, насладиться вином или приготовить коктейли, или научиться искусству домашней кухни, для вас найдется занятие.
Платформа работает по модели подписки за 15 долларов в месяц с ежегодной оплатой.Когда вы закончите готовить, посмотрите сотни с лишним видео на сайте, охватывающих все, от навыков баскетбола до того, как добиться успеха в Голливуде.
Здоровое питание не должно быть скучным, равно как и приготовление еды — особенно с классом от Udemy.
Платформа электронного обучения имеет огромную библиотеку контента от маркетинга до личного развития и, конечно же, искусства еды и напитков. Чтобы получить полезные советы и рекомендации, обратитесь к уроку «Основы здоровой кулинарии», который ведет шеф-повар Ник ДеМут.На его полуторачасовом занятии вы научитесь читать рецепт, отрабатываете навыки работы с ножом и безопасность на кухне, а также научитесь готовить еду на тарелках, как профессионал.
уроков Udemy — это единовременная покупка по цене 19,99 доллара за этот курс. Вы получите пожизненный доступ к видео, а также к соответствующим статьям и свидетельству о прохождении курса в конце.
Получите все свои кастрюли, сковороды, а теперь и кухонные навыки в Sur La Table, что делает его универсальным магазином для всего, что нужно для домашней кухни.
Бренд кухонной посуды предлагает онлайн-уроки для всей семьи. Есть масса вариантов, которые удовлетворят вкус любого члена семьи. Уроки «В сезон» отлично подходят для праздничных угощений и сезонных рецептов. Попробуйте курсы «Global Favourites», чтобы совершить путешествие по кулинарному миру, или удовлетворите своих сладкоежек классами выпечки и десертов «Fresh Baked».
Стоимость занятий на семью начинается всего от 29 долларов.Выберите занятие и время или ознакомьтесь с расписанием занятий, чтобы лучше всего запланировать виртуальную кулинарную вечеринку из дома для вас и вашей семьи.
Если вы еще не приготовили закваску для пандемической закваски или просто мечтаете о домашних сладостях, уроки выпечки от Skillshare для вас.
Платформа электронного обучения охватывает множество тем, но если вы хотите освоить выпечку, наденьте фартук и приступайте к работе.В зоне для выпечки есть варианты занятий от простого печенья с шоколадной крошкой до более сложных, таких как урок французского макарон.
Skillshare имеет как бесплатное членство, так и премиум-план, что дает вам доступ ко всему, что может предложить платформа, за 19 долларов в месяц или 99 долларов в год.
Готовить с ограниченным бюджетом может быть сложно, но пока не стоит брать с собой!
Продуктовые магазины Publix всегда готовы помочь, предлагая бесплатные уроки кулинарии в рамках их Школы кулинарии фартуков.На YouTube и на собственном сайте Publix подробно расскажет о том, как приготовить такие простые блюда, как курица или морепродукты, до того, как съесть тако во вторник дома.
Занятия всегда можно смотреть онлайн бесплатно, магазин также предлагает личные занятия в определенных местах в соответствии с рекомендациями COVID-19. С этого момента по март получите скидку 20% на очное занятие по коду ONLINE21Q1 , используя сайт для поиска доступных мест.
Научиться готовить — отличный навык для любого возраста, поэтому приведите детей на кухню и скажите им, что — хотя бы раз — они могут взять с собой свой iPad.
Craftsy — отличная платформа для самостоятельного обучения и электронного обучения. Здесь даже есть кулинарные курсы, специально предназначенные для детей, чтобы научиться управлять на кухне. Автор кулинарной книги и победитель конкурса Food Network Star Kids Эмбер Келли показывает вашим детям, как нарезать кубиками, как профессионалы, весело и весело готовя вкусные блюда для детей.
Этот класс состоит из четырех эпизодов, поэтому, когда закончите, выбирайте новый навык, который хотите изучить, на сайте Craftsy. Он работает на платформе членства, а также предлагает варианты a la carte для индивидуальных занятий.Этот урок стоит 9,99 долларов США, или присоединитесь к ежемесячному плану за 7,99 долларов США в месяц или 79,99 долларов США в год.
Хотя мы все хотели бы забронировать рейс в Японию прямо сейчас, перевезите свои вкусовые рецепторы на уроке японской кулинарии прямо из вашего дома.
Курс «Японские популярные блюда», проводимый шеф-поваром Фумиё Окамото на платформе электронного обучения Udemy, покажет вам, как приготовить пять популярных блюд, в течение полутора часов обучающих видео. Курс также включает в себя загружаемые ресурсы, статьи и сертификат о прохождении после того, как вы освоите свои блюда.
Этот класс стоит 59,99 долларов США и дает вам пожизненный доступ к потоковой передаче видео и просмотру ресурсов так часто, как вам нравится, как на мобильных устройствах, так и на интеллектуальных телевизионных устройствах.
Скажите «Buon appetito» с Лукой и Лоренцо на уроке итальянской кулинарии от Airbnb.
В рамках их новых впечатлений от Airbnb сайт теперь предлагает нечто большее, чем просто место, где можно переночевать. Перенеситесь виртуально в дом итальянских поваров и братьев Лука и Лоренцо Козимо, где они покажут вам, как приготовить пасту, как их научили их nonnas много лет назад.Приготовьте равиоли, тальятелле, тальолини, паппарделле и пасту мальтальати с профессионалами, обучающими советам и приемам, которые знают только настоящие итальянские повара.
Стоимость этого класса начинается от 38 долларов США на человека, в зависимости от количества гостей, а также даты и времени, которые вы выбираете на сайте Airbnb.
Нью-Йорк известен одними из лучших и самых разнообразных блюд в мире. Прогуляйтесь по улице, и вы наткнетесь на традиционное успокаивающее фо; через одну улицу вы можете найти лучшую итальянскую пиццерию в городе.Но для тех ночей, проведенных в доме — или когда бюджет на питание вне дома кажется слишком ограниченным! — приготовление еды дома является важным навыком в недельном графике, и это навык, которым обладают многие жители Нью-Йорка, — пишет автор статьи. включены, отсутствие.
Но не бойтесь — если у вас есть желание учиться, в городе есть множество первоклассных кулинарных и выпечных классов, независимо от вашего первоначального опыта. Если вы хотите усовершенствовать классический нью-йоркский кусок пиццы или попробовать свежие веганские блюда, город предлагает широкий выбор.
Ниже представлены 11 лучших кулинарных классов Нью-Йорка.
Выпечка в пекарне Mille-Feuille
Пекарня Mille-Feuille, расположенная в Гринвич-Виллидж, принадлежит парижскому шеф-кондитеру Оливье Дессену. Здесь вы узнаете лучшее из французской выпечки в классах, которые преподают парижские повара. Его самые популярные классы — это французские макароны и круассаны с практическими рекомендациями, хотя блюда из милл-фей и эклеров также дают одинаково вкусный конечный результат.
Гид для начинающих в Международном кулинарном центре
В Сохо Международный кулинарный центр предлагает широкий выбор кулинарных курсов для начинающих поваров.Его однодневные занятия включают в себя все, от основ суши до французской, корейской или мексиканской классики. Также доступны базовые курсы, например, навыки владения ножом.
Итальянские блюда в Eataly’s La Scuola
Eataly — мекка итальянской кухни, которая частично является рестораном, частично рынком — предлагает собственную кулинарную школу La Scuola. В ресторане Flatiron, что неудивительно, действительно выделяются блюда пиццы и пасты. А лучшая часть всего класса? Большинство из них идут с двумя дополнительными бокалами вина или пива.
Веганская кулинария в Natural Gourmet Institute
Для вегетарианцев и веганов Институт Natural Gourmet Institute специализируется на веганских уроках кулинарии без глютена. Найдите уникальные идеи еды без молочных продуктов, мяса, яиц и многого другого — от небольших тарелок в стиле тапас до полноценного веганского бургера.
Десерты в Milk Bar, приятные для толпы
Milk Bar известен своими знаковыми угощениями, такими как пирог с крэком, праздничный торт и мороженое из хлопьев с молоком, и теперь вы можете приготовить их дома.Серия «Испеките книгу» проводится в штаб-квартире магазина в Бруклине, где вы можете узнать, как приготовить крекерный пирог, шоколадный торт и большой выбор трюфелей с различными вкусами.
Сделайте коктейли в Apothéke Academy
Думаете о карьере в сфере питания и гостеприимства? Хотите узнать больше о Кулинарном институте Америки и обо всем, что он вам предлагает? Эти часто задаваемые вопросы ЦРУ — отличный способ узнать нас немного лучше или найти ответ на конкретный вопрос, который может у вас возникнуть.Если вы не видите информацию, которую ищете ниже, свяжитесь с нами по телефону 1-800-CULINARY (285-4627) или [email protected]. Мы здесь, чтобы помочь вам открыть для себя будущее в сфере еды.
Образование в кулинарном колледже предлагает беспрецедентную подготовку к тому, чтобы стать профессиональным поваром, пекарем или кондитером. Наряду с формированием практических навыков в области питания вы также узнаете о бизнесе, лидерстве, работе в команде, меню, стоимости, кухнях и культурах мира и многом другом.Пищевой бизнес — это захватывающий, динамичный и постоянно меняющийся бизнес, поэтому вам потребуется обширная база знаний, чтобы добиться успеха в кулинарии и быть готовым к будущему в сфере кулинарии. Узнайте больше о том, как стать шеф-поваром.
Когда дело доходит до профессиональных пекарей и профессиональных кондитеров, принципиальная разница заключается в том, на чем они специализируются, хотя может быть и некоторое пересечение. Пекари создают такие продукты, как хлеб, от лепешек и багетов до закваски и сезонного хлеба.Кондитер специализируется на сладкой стороне своей профессии, создавая торты, пироги, выпечку, замороженные десерты и многое другое. Программы выпечки и кондитерских изделий в Кулинарном институте Америки готовят будущих профессионалов для обеих сторон этого сегмента вкусной индустрии. Пример успешной компании по выпечке хлеба, возглавляемой выпускником ЦРУ, можно найти в истории «Bread Alone».
Интерес и знание вина — и еды! — критически важны для успеха в качестве сомелье, профессионала, который отвечает за вина для ресторана и рекомендует клиентам сочетать еду и вино.Мир вин и напитков одновременно увлекателен и сложен, поэтому учеба в колледже — например, курсы по изучению виноделия в Кулинарном институте Америки, углубленная степень бакалавра по вину и напиткам и степень магистра в области управления вином и напитками — может подготовить вас к тому, чтобы стать сомелье. или другой винный профессионал. Узнайте больше о том, как стать сомелье.
Связи с отраслевыми работодателями имеют решающее значение, и выпускники Кулинарного института Америки имеют явное преимущество — они являются членами самой влиятельной сети выпускников в сфере питания и гостеприимства.Еще одно преимущество получения степени в CIA — это бесплатная пожизненная поддержка в карьере, которую вы получите от нашего Центра профессионального и академического консультирования. У вас будет доступ к Culinary Connect, нашей эксклюзивной базе данных вакансий в сфере питания и гостеприимства, и вы сможете встретиться и пройти собеседование с работодателями на CIA Career Fair в любое время вашей карьеры.
Вернуться к началу>
Очень много! Как и в колледжах, не относящихся к кулинарии, Кулинарный институт Америки готовит вас к самым разным профессиям и предлагает на выбор множество специальностей со степенью младшего специалиста и бакалавра:
Независимо от того, какой академический путь или предметы вы выберете в CIA, вы получите высшее образование, обладая мощным сочетанием основных практических навыков, профессионализма, навыков критического мышления, а также деловой и управленческой смекалки, необходимой для успеха в сфере питания и гостеприимства.
И когда вы будете готовы поднять свои знания о еде и напитках на новый уровень, вы можете получить степень магистра в CIA:
Есть так много вещей, которыми вы можете заниматься со степенью кулинара (или в области выпечки и кондитерских изделий, управления пищевым бизнесом, кулинарии …)! Возможности в сфере питания и гостеприимства огромны и разнообразны. Возможно, лучший способ узнать больше о том, что вы можете делать со степенью кулинара, — это прочитать о карьерном росте выпускников Кулинарного института Америки.Они возглавляют отрасль, занимаются любимым делом и меняют мир с помощью продуктов питания одновременно.
Развивайте свою страсть к еде всеми возможными способами! Кроме того, вы можете получить опыт работы в пищевой промышленности и / или записаться на программу vo-tech в своей средней школе. Хотя ни то, ни другое не является обязательным требованием для кулинарной школы, они могут стать отличным способом изучения.
Если вас интересует Кулинарный институт Америки, неплохо было бы приехать в кампус для участия в одной из наших программ и мероприятий, например, Open House или Journey for Juniors.Познакомиться с ЦРУ на собственном опыте и представить себя студентом ЦРУ — один из лучших способов мысленно подготовиться к кулинарной школе!
Во всем, что мы делаем, и с момента нашего основания в 1946 году Кулинарный институт Америки заработал звездную репутацию лучшей кулинарной школы в Америке — и в мире. ЦРУ не только готовит будущих лидеров кулинарии и гостеприимства к карьере во всех сферах индустрии, но и возглавляет эту отрасль и способствует изменениям во всем мире благодаря своим новаторским программам, стратегическому партнерству, исследованиям, консультациям экспертов и достижениям его более 50 000 влиятельных выпускников.Узнайте больше о факторах, которые делают кулинарную школу лучшей.
Выбор кулинарной школы означает получение максимальной отдачи от вложенных средств. Диплом в колледже уровня Кулинарного института Америки принесет большие дивиденды на протяжении всей вашей карьеры, с более высоким потенциалом заработка, открывающим двери преимуществом престижного диплома и многим другим. Так что да, безусловно, стоит пойти в кулинарную школу, особенно если это ЦРУ.Читай дальше.
Сколько времени потребуется, чтобы получить диплом кулинара, зависит от колледжа и степени, в которой вы заинтересованы, будь то младший, бакалавр или магистр. Другие факторы могут включать в себя выбранную вами специальность, а также наличие у вас трансферных кредитов или значительного опыта работы в отрасли, который может уменьшить количество кредитов, которые вам нужно взять. Начните свое исследование здесь, сравнив сертификат кулинарного искусства с дипломом кулинара.Затем сравните программы в разных кулинарных школах.
Диплом бакалавра Кулинарного института Америки — это идеальная подготовка к получению степени магистра ЦРУ в области пищевых продуктов или степени магистра винного менеджмента.
А поскольку ЦРУ аккредитовано престижной Комиссией по высшему образованию Средних штатов, ваша степень ЦРУ признается другими колледжами и университетами, где вы, возможно, пожелаете получить степень магистра.Ваша стенограмма ЦРУ будет рассмотрена, чтобы определить лучший путь к желаемой магистерской программе.
Вернуться к началу>
Всего существует пять кампусов и местоположений Кулинарного института Америки. Флагманский кампус ЦРУ расположен в изобильной долине реки Гудзон в Нью-Йорке. Есть также филиалы в долине Напа в Калифорнии и Сан-Антонио, штат Техас, а также в Сингапуре.Эти четыре места предлагают всемирно известные программы колледжа:
Кулинарный институт Америки
1946 Campus Drive
Гайд-Парк, Нью-Йорк 12538-1499
845-452-9600
Кулинарный институт Америки в Грейстоуне
2555 Мейн-стрит,
Св. Елены, Калифорния 94574
707-967-1100
Кулинарный институт Америки, Сан-Антонио
312 Pearl Parkway, Building 2, Suite 2102
Сан-Антонио, Техас 78215
210-554-6400
Кулинарный институт Америки, Сингапур
Temasek Polytechnic
21 Tampines Avenue 1, Block 31
Сингапур 529757
+65 6592 1136
Кроме того, ЦРУ предлагает любителям гастрономических приключений возможность испытать прошлое, настоящее и будущее еды в ЦРУ в Копии, «стране чудес гурманов», расположенной в долине Напа в Калифорнии.
ЦРУ в Копии
500 1-я улица,
Напа, Калифорния 94559
707-967-2500
Нам не терпится приветствовать вас в ЦРУ!
Да, Кулинарный институт Америки — это некоммерческий колледж, аккредитованный престижной Комиссией Средних Штатов по высшему образованию.
Если вы хотите добиться успеха в еде и гостеприимстве, то Кулинарный институт Америки — единственное место, куда вам нужно.Ваша карьера — ваш самый большой и самый важный финансовый актив, влияющий на качество вашей жизни, потенциал заработка и будущие возможности. Наше несравненное образование, репутация в отрасли и профессиональные связи — все это лучшее, что вы можете сделать для своего будущего успеха. Прочтите другие причины, по которым Кулинарный институт Америки — ваш лучший и единственный выбор колледжа для карьеры руководителя в сфере питания.
Кулинарный институт Америки является признанным лидером в области кулинарного образования с момента своего основания в 1946 году.Мы рекомендуем вам провести исследование и сравнить то, что предлагает ЦРУ, с предложениями других колледжей. Вы можете начать с этих шести основных характеристик лучших кулинарных вузов.
выпускников CIA работают на крупнейших работодателей пищевой промышленности и пользуются исключительными возможностями карьерного роста и ростом заработной платы. В течение пяти лет после окончания учебы многие получают повышение и получают повышение зарплаты на 50 процентов.
Наверное, нет никого, кто лучше понимает ценность диплома Кулинарного института Америки на всю жизнь, чем наши гордые и успешные выпускники. Выпускники ЦРУ работают и лидируют во всех сегментах индустрии питания и гостеприимства, и без преувеличения можно сказать, что они меняют мир с помощью продуктов питания.
Ознакомьтесь с этим списком выдающихся выпускников Кулинарного института Америки, а затем узнайте, что несколько известных выпускников Кулинарного института Америки говорят об их альма-матер.Вы, вероятно, узнаете некоторые из этих имен, потому что многие выпускники CIA являются знаменитыми поварами, победителями Top Chef , звездами Food Network, Iron Chefs и отмеченными наградами конкурентами, ведущими в отрасли.
Определенно! Кулинарный институт Америки предлагает множество возможностей для обучения за рубежом:
Да. Кулинарный институт Америки предлагает онлайн-степень магистра в области продуктового бизнеса и онлайн-степень магистра в области управления вином и напитками.Эти двухгодичные онлайн-программы магистратуры по кулинарии идеально подходят для работающих профессионалов, которые хотят продвинуться по карьерной лестнице или открыть собственный бизнес по производству продуктов питания или напитков, используя преимущества образования ЦРУ, квалификации, наставничества и связей с отраслью.
ЦРУ также предлагает онлайн-степень бакалавра по лидерству в пищевом бизнесе, программу с 30 кредитами исключительно для выпускников программ ассоциированной степени колледжа. Программа дает студентам передовые знания и важные связи, необходимые им для развития своей карьеры и становления лидерами следующего уровня.
Кулинарный институт Америки не предлагает программ заочного обучения. Тем не менее, студенты, заинтересованные в получении степени CIA во время работы, должны рассмотреть возможность получения степени бакалавра онлайн CIA по лидерству в пищевом бизнесе, степени магистра CIA в области продуктового бизнеса или степени магистра CIA в области управления вином и напитками. В дополнение к этим онлайн-программам Кулинарный институт Америки предлагает 30-недельную программу, которая может позволить студентам быстро получить свидетельство ЦРУ: Программа сертификатов ускоренного кулинарного искусства (ACAP), проводимая в кампусе ЦРУ в Калифорнии в долине Напа.
Вернуться к началу>
Да. В кампусах Нью-Йорка и Калифорнии имеется широкий выбор студенческого жилья. И они включают общественные кухни (конечно же!).
Вы можете узнать больше о жилье для студентов CIA, включая удобства, в Справочнике для студентов CIA.Просто зайдите на сайт catalog.ciachef.edu и выберите «Справочник студента» из раскрывающегося списка.
Размещение домашних животных допускается только на открытой территории кампуса, при условии, что они привязаны или привязаны, полностью находятся под контролем их владельца и после этого убраны. Домашние животные не допускаются в здания кампуса.
Go Steels! Помимо очных видов спорта, Кулинарный институт легкой атлетики Америки включает в себя совместные межвузовские команды по баскетболу, волейболу, футболу, кроссу и теннису в кампусе Нью-Йорка.Все команды ЦРУ соревнуются в Межвузовской спортивной конференции Hudson Valley, которая охватывает регион от Нью-Йорка до Олбани, штат Нью-Йорк. Наша близость к Нью-Йорку означает, что у наших команд есть захватывающие возможности, например, участие в чемпионате по теннису конференции HVIAC в Национальном теннисном центре USTA Билли Джин Кинг (место проведения Открытого чемпионата США).
Ознакомьтесь с некоторыми достижениями наших студентов-спортсменов в сезоне 2017–2018 годов.
В кампусе Нью-Йорка так много занятий для студентов! Студенты могут участвовать в клубах, участвовать в специальных мероприятиях, таких как кулинарные шедевры и Wicked Weekend, участвовать в мероприятиях на свежем воздухе, таких как рафтинг и пешие прогулки, посещать фермерские рынки и совершать однодневные поездки в Нью-Йорк.Также есть масса развлечений в нашем кампусе в Калифорнии и в окружающей долине Напа, а также в кампусе ЦРУ в Техасе и в городе Сан-Антонио.
Вернуться к началу>
Чтобы просмотреть требования к поступающим в Кулинарный институт Америки по интересующей вас программе получения степени или сертификата, посетите страницу этой программы и щелкните вкладку «Требования».Чтобы просмотреть наши программы, посетите страницы ассоциированных программ, программ бакалавриата, магистратуры или программ сертификатов и выберите там свою специальность.
Подать заявление на поступление в Кулинарный институт Америки просто! Вы можете подать заявку онлайн с помощью собственного приложения ЦРУ или использовать Общее приложение. Ознакомьтесь с инструкциями по подаче заявления о приеме в ЦРУ.
Да, иностранные студенты составляют большую часть разнообразного сообщества университетского городка Кулинарного института Америки, составляя более 15 процентов наших студентов.В настоящее время студенты ЦРУ приезжают из каждого штата США и почти из 50 стран! Наш колледж обогащен культурой и кулинарными традициями людей со всего мира. Узнайте больше об иностранных студентах в CIA и узнайте о стипендиях, доступных для иностранных студентов.
Кулинарный институт Америки, знаменитая школа Military Friendly®, сегодня насчитывает около 200 ветеранов и иждивенцев, обучающихся по его программам на получение степени.Наше партнерство с вооруженными силами США восходит к 1946 году, когда колледж был основан для профессиональной подготовки вернувшихся ветеранов Второй мировой войны. Для нас большая честь продолжать предоставлять лучшее образование для ветеранов вооруженных сил, заинтересованных в карьере лидера в мире продовольствия.
Кулинарный институт Америки принимает финансовые льготы для ветеранов и их иждивенцев (супруги и дети), в том числе по программе «Пост-9/11 GI Bill» и «Желтая лента». Узнайте больше о финансовых льготах для ветеранов в Кулинарном институте Америки.
Да, в Кулинарном институте Америки приветствуются переводные студенты и переводные кредиты. Фактически, вы можете перевести до 60 соответствующих кредитов на одну из программ ЦРУ.
И если вы начали еще один курс обучения до того, как осознали, что карьера в сфере питания — это то, чего вы действительно хотели, наши программы получения степени бакалавра в области кулинарии, выпечки и кондитерских изделий идеально подходят для вас.Примените уже заработанные кредиты колледжа, и вы станете намного ближе к степени бакалавра ЦРУ.
Ознакомьтесь с нашей Политикой переводного кредита, чтобы узнать больше об особенностях перевода кредита Кулинарному институту Америки, включая шаги, необходимые для оценки ваших переводных кредитов.
Вернуться к началу>
Стоимость посещения Кулинарного института Америки зависит от кампуса и программы.Посмотреть стоимость обучения и сборов ЦРУ.
Мы считаем, что степень CIA — лучшее вложение, которое вы можете сделать в свое будущее в сфере питания и гостеприимства. Поэтому мы стремимся помочь вам получить финансирование (стипендии, гранты, ссуды, работа-учеба), необходимое для реализации вашей мечты о получении образования в Кулинарном институте Америки. Узнайте больше о способах оплаты ЦРУ.
Да.Ветераны могут использовать льготы после 9/11 GI Bill для финансирования своего обучения в Кулинарном институте Америки — до 100% вашего обучения может покрываться в зависимости от ваших лет военной службы. ЦРУ также участвует в программе «Желтая лента». Узнать больше.
Хотя Кулинарный институт Америки не предлагает конкретной стипендии на полное обучение, мы действительно предлагаем институциональную помощь в виде стипендий и грантов, а также финансовой помощи со стороны федерального правительства и штата.Кроме того, отраслевые партнеры ЦРУ и отдельные сторонники щедро предоставляют стипендии нашим студентам. В совокупности эти возможности получения стипендий и помощи позволили студентам покрыть большую часть — или даже все — свои расходы на образование.
Если вы являетесь членом национальной студенческой организации (SkillsUSA, FCCLA и др.), Рассмотрите возможность участия в одном из соревнований национального или государственного уровня. На многих из них студенты, занявшие первое, второе или третье место, получат сертификат на стипендию для обучения в CIA (даже стипендию на полное обучение!).Чтобы узнать больше, выберите «Несколько кампусов ЦРУ» на нашей странице стипендий.
Вернуться к началу>
Мне понравился каждый момент этого курса. Вдохновляющая, укрепляющая уверенность в себе и такая отличная от всех других школ. Пен очень поддержал меня и дал отличные отзывы и предложения по улучшению. Ее поддержка была выдающейся. Никогда не думал, что смогу быть таким творческим. — Хизер, модуль Advanced Diploma, декабрь 2020 г.
Курс был бесценен, я воспользуюсь всей информацией, которую я так много узнал.Учителя, включая Розалинду и Яс, так охотно делятся и объясняют все свои знания. Все здесь такие замечательные, и я так рада, что пришла в эту школу тортов, а не в какую-либо другую. ТАК СЧАСТЛИВ! — Алина, Диплом полного профессионального мастера, декабрь 2020 г.
Я забрал много драгоценных камней из этого класса, и, имея Пен в качестве учителя, я не мог бы просить большего.Ничего особенного, меня никогда не заставляли чувствовать себя глупо. Я чувствую себя намного увереннее и не могу дождаться, чтобы применить свои недавно приобретенные навыки. Обязательно буду делать больше занятий. — Кейша, The Perfect Finish, декабрь 2020 г.
Это замечательный курс, он охватывает множество техник. Я узнал так много нового, что могу делать с помадкой! Пен — потрясающий учитель, у каждого есть творческая свобода создать торт, который ему подходит.В классе прекрасная непринужденная обстановка. — Холли, Advanced Diploma Module, декабрь 2020 г.
Я был вчера на мастер-классе по веганству, где нас учили готовить полуголый веганский шоколадный торт! Это был фантастический курс, изучающий несколько отличных советов по основам выпечки, и веганский торт оказался лучшим веганским тортом, который я когда-либо пробовал !!
Учительница Бекки была фантастической… Очень рекомендую курс? — Джаспал, Основы веганской выпечки, декабрь 2020 г.
Мне очень понравилась каждая секунда этого курса! Почувствуйте себя полностью подавленным благодаря огромному количеству информации, которую мы узнали за такой короткий промежуток времени. Это позволило мне изучить совершенно новые дисциплины, например, помадка, сахарные цветы и позволили мне повторить другие, которые я еще не освоил (макароны) под бдительным взглядом, чтобы я мог точно определить свои предыдущие ошибки.Все 3 учителя были дружелюбны и очень полезны, отвечали на вопросы и давали отличные советы, которые вы могли бы получить только от опытных профессионалов, а не из книг. — Шарлин, Модуль 3 — Полный десертный стол, ноябрь 2020 г.
5 * Бекки была отличным учителем, особенно в условиях COVID. Терпеливый, отзывчивый и ободряющий. Отличная установка — прекрасный день. — Мишель, Impressionist Buttercream Painting, сентябрь 2020 г.
Отлично провели день! Бекки была великолепна. Очень четкие инструкции с множеством практических советов и подсказок! Узнал так много о приготовлении и использовании сливочного крема, чего не знал раньше. Так ценно! — Франческа, картина импрессионистов с маслом сливочного крема, сентябрь 2020 г.
5/5.Отличный курс — не могу поверить, сколько я узнал !! — Валерия, Impressionist Buttercream Painting, февраль 2020 г.
Замечательные выходные. Так приятно, хотя мы так много сделали. Я прошел много курсов, и это действительно один из лучших. Пенни потрясающая! — Рашми, Акварель Моне, февраль 2020 г.
Очень информативно, покрытые участки, и это было здорово! Шоколадный бисквит был фаворитом.Все методы преподавались четко, классы преподавались четко, и занятия проходили в хорошем темпе. 5/5 — Холли, Дипломный модуль 1 — Основы выпечки и украшения тортов, февраль 2020 г.
Потрясающе! Мне абсолютно все понравилось от начала до конца. Учителя фантастические и очень терпеливые. Мечта сбылась !!! — Малиха, Дипломный модуль 1 — Основы выпечки и украшения тортов, февраль 2020 г.
Совершенно потрясающе.Я так рада, что наткнулась на сайт Розалинды. 5-дневный интенсивный курс, он был интенсивным, но полностью приятным и того стоил. Команда отличная. Бекки просто великолепна. Я уже забронировал себе другой курс! — Мария, Дипломный модуль 1 — Основы выпечки и украшения тортов, февраль 2020 г.
Класс мне очень понравился. Я пришел, чтобы узнать, как добиться острых углов, но узнал гораздо больше.Все учителя были фантастическими — ободряли и поддерживали. Бекки — прекрасный наставник, она вытолкнула меня из зоны комфорта! — Анджела, Дипломный модуль 1 — Основы выпечки и украшения тортов, январь 2020 г.
Курс мне очень понравился — я изучил методы достижения идеальной отделки. Бекки вела нас всю неделю, терпеливо и настойчиво! Обязательно вернусь за еще x — Muneera, Модуль диплома 1 — Основы выпечки и украшения тортов, январь 2020 г.
Школа такая шикарная и красивая.Все учителя были такими обнадеживающими, добрыми и действительно хорошими. Все было идеально! Спасибо за все — Клементина, Дипломный модуль 2 — Основные приемы изготовления свадебных тортов и сувениров, октябрь 2019 г.
Я люблю здесь быть! Я наслаждался каждым моментом курса. Он дружелюбный и профессиональный, а наставники потрясающе преподают. Могу сказать, что это непринужденная обстановка.С нетерпением жду остальных модулей. Спасибо! — Рима, Дипломный модуль 1 — Основы выпечки и украшения тортов, ноябрь 2019 г.
Какая чудесная неделя создания чего-то, что я никогда не думал, что смогу сделать. — Тони, модуль диплома 4 — Многоуровневый цветочный торт: дизайн и методы, октябрь 2019 г.
Класс оказался больше, чем я ожидал! Инструкторы были такими ясными и понятными.Ручка была великолепна! Я очень доволен своим результатом и очень рекомендую этот урок. — Кирстен, модуль диплома 4 — Многоуровневый цветочный торт, август 2019 г.
Замечательный модуль! У меня было очень мало знаний о том, как делать сахарные цветы до начала модуля, и я чувствую, что покидаю модуль с огромными знаниями и уверенностью. Каждый учитель был очень терпеливым и дружелюбным, очень доступным.Блестящий модуль. — Нуала, Модуль 4 — Цветочный многоуровневый торт, август 2019 г.
Замечательная неделя — спасибо. Абсолютно любил свое время, и обучение у Розалинды и Пен было потрясающим — так много вдохновляющих способов изготовления и расположения цветов, советов и подсказок. Чувствую себя очень вдохновленным! Легкость прикосновения Розалинды и Пен не имеет себе равных. Спасибо x — Клаудия, модуль диплома 4 — Многоуровневый цветочный торт, август 2019 г.
Понравился разнообразием класса.Нам пришлось задать столько вопросов, и на все они были даны профессиональные ответы. Справочник для студентов тоже оказался очень полезным. — Александра П., Модуль диплома 3 — Полный десертный стол, август 2019 г.
Очень широкая и всеобъемлющая программа. Мне очень понравились дни, проведенные на кухне с Кристиной, изучающей все науки и химию, лежащие в основе различных методов.Также очень понравилось узнать о планировании раскладки тортов и десертных столов. — Рози, Модуль 3 — Полный десертный стол, август 2019 г.
Отличная неделя, завершившая все остальные модули, которые я сделал в мае. Я думаю, что здесь очень много всего, что можно увидеть. Лучший модуль из всех! — Александра Д., Дипломный модуль 3 — Полный десертный стол, август 2019 г.
Курс «Основы выпечки» был одним из лучших, которые я посещал.Размер класса, опыт инструкторов и индивидуальная помощь были исключительными. Очень рекомендую всем, кто хочет получить навыки декорирования у профессионалов — Лиза, Дипломный модуль 1 — Основы выпечки и украшения, апрель 2019 г.
Отличный курс. Действительно приятно! У меня были знающие, дружелюбные и доступные учителя, которые работали со всеми.Рекомендую всем, кто хочет вывести свою выпечку на новый уровень. Моя инструктор Бекки была очень терпеливой и действительно отличным учителем. Мне понравилась моя неделя здесь, и я хотел бы, чтобы она продолжалась дольше. — Мария, Дипломный модуль 1 — Основы выпечки и украшения, апрель 2019 г.
Мне было так весело в классе. Бекки была прекрасным инструктором. Это очень информативный курс, и лучше его просто не найти. — Чадия, Дипломный модуль 1 — Основы выпечки и декорирования, апрель 2019 г.
Это был очень полезный опыт с высококлассными инструкторами, отличными материалами и новейшим оборудованием. Я многому научился в модуле «Основы выпечки и украшения» и с нетерпением жду возможности посетить все модули, чтобы получить профессиональный диплом. Большое спасибо инструктору Бекки за время, проведенное с нами. — Александра Д., Дипломный модуль 1 — Основы выпечки и декорирования, апрель 2019 г.
Я просто хотел поделиться своим мнением и сказать, что учитель был просто невероятным. Она терпелива, дружелюбна и очень увлечена своей работой. Мне так нравятся ее занятия, что я заказал с ней два занятия! Она — настоящий актив вашей компании.
— Кармен, Основы выпечки, апрель 2019 г.
Я получил полный диплом и могу честно сказать, что это было лучшее решение, которое я когда-либо принимал.Мне очень понравился каждый модуль и я изучил так много различных методов, что теперь чувствую себя достаточно уверенно, чтобы начать процесс открытия собственного бизнеса. Розалинда и ее команда были просто потрясающими людьми, всегда готовы ответить на вопросы и поделиться своей мудростью. Я бы сделал все это снова, если бы мог! Также я на всю жизнь подружился с The Original Diploma Girls. Спасибо! Спасибо! Спасибо! — Лиза, Диплом полного профессионального мастера, апрель 2019 г.
Дипломный курс мне очень понравился! Я прошел так много курсов в мире тортов, но ни один даже не сравнится с этим курсом! От прекрасных учителей до Розалинды и Ясмин! Уроки, которые я усвоил, приблизили мои мечты.Я действительно многому научился, а знания и терпение всех присутствующих были потрясающими от начала до конца. — Ясмина, Диплом полного профессионального мастера, апрель 2019 г.
Каждая часть диплома была очень приятной и информативной, а полученные мной результаты на много миль превзошли мои ожидания !! Мне не терпится пройти модуль «Десертный стол» для получения диплома !!! Обучение во всех областях является исключительным и вселило в меня уверенность, что я смогу двигаться вперед и начать свой бизнес. — Ники, Диплом полного профессионального мастера, апрель 2019 г.
Мне очень понравился этот курс. Это изменило мою жизнь и заставило меня поверить в то, что я могу добиваться прекрасных результатов и создавать прекрасные творения. Команда была прекрасна, я думаю, у каждого есть своя специализация, и это хорошо сработало. Мне также приятно, что школа тортов поделилась всеми своими советами.Я нашел модуль «Сахарные цветы» немного сложным, но результат был прекрасным. Спасибо Розалинде, Ясмин, Карле, Бекки, Кристине и малышке Лорен! — Захра, Полный профессиональный диплом магистра, апрель 2019 г.
От начала до конца модули диплома были фантастическими. Я многому научился, начиная с основ выпечки, заканчивая сахарными цветами и деловой стороной отрасли.Все сотрудники — замечательные люди и замечательные учителя, делящиеся своими индивидуальными знаниями в разных областях. Всем спасибо, до скорой встречи 🙂 — Джо, Полный профессиональный диплом магистра, апрель 2019 г.
Поистине потрясающий курс! Очень насыщенные несколько дней, которые ДЕЙСТВОВАЛИ охватили все, что вам нужно знать о дизайне торта, стоимости, бизнесе, социальных сетях и фотографии.Отличные репетиторы, не могу дождаться, чтобы применить все это на практике. Большое спасибо! — Никола, Модуль 5 — Дизайн, бизнес и фотография, апрель 2019 г.
Я прекрасно провел время в школе тортов Розалинд Миллер по модулю «Дизайн, бизнес и фотография». Я получил ценные знания в этой отрасли и прекрасную возможность научиться фотографировать и оценивать стоимость тортов! Спасибо! — Сара, Дипломный модуль 5 — Дизайн, бизнес и фотография, апрель 2019 г.
Я не могу переоценить, насколько замечательны Розалинда и ее команда.Множество навыков, которые нужно изучить, потрясающие техники. Не сомневайтесь в этом, дерзайте, и вы будете счастливы, что сделали. Большое спасибо Розалинд и команде, ваши дизайны уникальны, а ваши торты красивы внутри и снаружи. — Onyi, Модуль 5 — Дизайн, бизнес и фотография, апрель 2019 г.
Какой замечательный опыт, мне понравилась каждая минута курса! Тренеры невероятно компетентны и обладают таким широким спектром навыков, что было потрясающе иметь такой диапазон учителей, каждый со своими навыками и способами выполнения работы.Приятно учиться в такой дружелюбной и непринужденной обстановке. Очень рекомендую курсы Розалинды. — Лорен, Диплом полного профессионального мастера, март 2019 г.
Только что закончил первый модуль Диплома и любил каждую его минуту !! Учителя очень хорошо осведомлены, поддерживают и ободряют. Так вдохновляет встретиться и услышать и от самой Розалинды.Я многому научился и не могу дождаться начала следующего модуля !! О, и торты, которые я сделал? Очень вкусно! Так приятно! Спасибо всем в Розалинд Миллер за чудесную неделю.
— Никола, Диплом полного профессионального мастера, февраль 2019 г.
Провела здесь самую фантастическую неделю, завершив модуль «Основы выпечки и украшения» для своего диплома.Так весело, так информативно, просто приятно. Я так многому научился, проведя только лучшую неделю. Бекки, Розалинда и девочки были очень любезными и информативными. На каждый мой маленький вопрос у них были ответы, и они всегда были счастливы и счастливы помочь, независимо от того, насколько я был утомительным и одурманенным! Спасибо!! Я так горжусь пирожными, которые принесла домой. До скорой встречи в следующем модуле! Не могу дождаться! — Джеки, Диплом полного профессионального мастера, февраль 2019 г.
Я просто хотел сказать огромное спасибо всем вам, особенно Бекки за невероятный мастер-класс пару недель назад! Мне очень понравилось, и я рекомендую вашу школу как можно большему количеству людей. — Полли, Акварель Моне (2 дня), февраль 2019 г.
Спасибо всем огромное! Класс был очень интересным и интересным. — Линн, Акварель Моне (2 дня), февраль 2019 г.
The London Mother рассматривает наш мастер-класс по основам веганской выпечки: Кухня была светлой и просторной, в ней было много места, а также все инструменты, необходимые для выпечки наших шедевров…. Вы почти могли видеть искорки в глазах Розалинды, когда она рассказывала свою историю. Это было действительно вдохновляюще … Она не стеснялась отказываться от жемчужин знаний из своего опыта, что действительно помогло всем нам увидеть, насколько достижимым может быть ведение успешного бизнеса при правильном подходе.
19 января я посетила курс «Основы выпечки» и прекрасно провела время.Моя учительница была невероятно замечательной, она объяснила и научила нас новым техникам с такой точностью и ясностью. Я очень рекомендую всем любителям тортов пойти на мастер-класс Розалинды Миллер. — Тоби, Основы выпечки (1 день), январь 2019 г.
Я был на многих классах тортов, и Розалинда, безусловно, самая лучшая !!! Она дает много замечательных советов, а занятие проходит расслабленно и информативно.
Если вы здесь, чтобы научиться варить пиво, вы попали в нужное место. У нас есть для вас масса ресурсов, в том числе 9 пивных школ, где можно получить образование в области пива и пивоварения.
Удивительно, сколько у нас сейчас возможностей для обучения пиву. От онлайн-курсов по домашнему пивоварению до интенсивных занятий по стилю погружения на выходных — все это доступно.
Помимо превосходного продукта (да, я так сказал), я считаю, что крафтовое пиво набирает популярность благодаря окружающему образованию в форме пивных обедов, дегустаций, фестивалей, публикаций и онлайн-ресурсов.
Знаете ли вы, что количество пивоварен в США только в прошлом году увеличилось почти на 17%? У нас более 5300 пивоварен по всей стране, на которых работает более 424 000 рабочих мест. С такими цифрами нет места для сутулости, если вы хотите прорваться в отрасль.
Официальное образование в области пивоварения может быть ключом к вашему успеху.
Если вы пьете пиво, работаете в индустрии гостеприимства или домашний пивовар, который хочет стать профессионалом, для вас найдется что-то интересное.
Прежде чем переходить в какую-либо одну школу, обязательно ознакомьтесь с этими замечательными мини-курсами о том, как начать работу дома:
Ждем вас, BenНи один список пивоваренных школ не будет полным без Siebel. Доктор Джон Зибель основал Технологический институт Зибеля в 1872 году, что сделало его старейшей школой пивоварения в стране. Их ведущим курсом является 12-недельная программа международного диплома по пивоваренным технологиям, которая разделена на 6 различных модулей.Вы можете записаться на любой модуль или курс индивидуально, если не хотите заниматься всей программой, а некоторые из них предлагаются онлайн!
Вот несколько курсов, которые вызывают у меня наибольший интерес:
Мне нравится «Зибель» из-за того, что он предлагает блюда по меню. Даже если вы не хотите проходить полную программу пивоварения, вы можете посещать более короткие курсы здесь и там, чтобы пополнить свои знания. Если вы хотите стать профессионалом, но не хотите проходить интенсивный курс пивоварения, по крайней мере, рассмотрите некоторые другие варианты в Siebel.Соревнования в мире крафтового пива требуют от вас оттачивать свои навыки.
Американская гильдия пивоваров похожа на Siebel, за исключением того, что это программа дистанционного обучения, то есть курсы проводятся онлайн (вы можете посещать пивную школу в нижнем белье, ура!). На самом деле, он не на 100% онлайн, потому что он включает недельное пребывание в местной пивоварне.
Доступны два курса:
Основное отличие состоит в том, что курс CBA включает 5-недельную программу ученичества после 22 недели.ABG заманчиво, если вы пытаетесь заняться пивоварением, но не можете позволить себе бросить свою дневную работу и поехать в университетский городок, такой как Siebel. Лучше всего они говорят об этом на своем сайте: «Программы идеально подходят работающему профессиональному пивовару или кандидату, который серьезно относится к переходу карьеры к профессиональному пивоварению».
Siebel и Американская гильдия пивоваров — хорошие профессиональные учебные заведения, но если вы ищете университетскую среду для пивоварения, вы не ошибетесь с UC Davis в Дэвисе, Калифорния.Колледж предлагает степень бакалавра по ферментации с 1958 года, а в 1991 году они создали программы технической подготовки для пивоваров через расширение UC Davis Extension.
В настоящее время они предлагают 10-недельную программу сертификации профессиональных пивоваров и более интенсивную 18-недельную программу профессиональных пивоваров.
Вы также можете быстро выбить один или несколько их коротких курсов, например:
Самое замечательное в этих программах то, что они расположены на пивоварне Sudwerk .
Государственный университет штата Орегон — еще один гигант пивоваренной академии. Их B.S. in Fermentation Sciences — очень популярная программа, которая подчеркивает науку, лежащую в основе пивоварения.
OSU и Калифорнийский университет в Дэвисе могут похвастаться самыми передовыми университетскими исследовательскими лабораториями пивоварения на планете. Они углубляются во все аспекты пивоваренной науки и постоянно расширяют наши знания и понимание пива.
В отличие от Калифорнийского университета в Дэвисе, в OSU есть собственный современный варочный цех и солодовня.По крайней мере, один раз в месяц студенты проходят весь процесс пивоварения от соложения зерна до розлива и упаковки готового продукта.
OSU часто принимает профессиональных приглашенных пивоваров из местных и региональных пивоварен, и они даже отправят вас в Германию, чтобы получить практический опыт работы на некоторых из самых престижных пивоварен мира.
Не заинтересованы в полной программе бакалавриата? OSU также предлагает короткие курсы в стиле учебного лагеря / семинара, такие как семинар по запуску Craft Brewery и серия исследований по качеству и анализу пива.
Аппалачский государственный университет (ASU) также предлагает степень бакалавра наук. в науках о ферментации. Эта программа началась в июне 2012 года, что делает ее самой новой программой в нашем списке. Тем не менее, они уже являются пивоваренной программой, признанной MBAA, и предлагают многие из тех же удобств, что и OSU (например, пивоваренный цех на территории отеля).
ASU уделяет большое внимание науке о пивоварении, но они не позволят вам выйти за дверь без твердого понимания самого пивоваренного бизнеса с курсами по бизнес-операциям и маркетингу.
Вы также совершите техническое погружение в дизайн пивоваренного завода и узнаете механические и инженерные аспекты всего модного оборудования и блестящих кнопок, которые мы все хотели бы нажимать.
Согласно их веб-сайту, «студенты работали над разработкой компьютерных систем управления и мониторинга, решений для охлаждения и обогрева, вариантов рекуперации технологической воды, повышения энергоэффективности, использования отработанного зерна и твердых частиц, а также эффективного проектирования и планировки объекта и лаборатория.» Это восхитительно!
Лучше пойти по маршруту буткемп? Что ж, тебе лучше попасть в список ожидания. Их суперпопулярные 5-дневные короткие курсы постоянно распродаются. Этот курс предназначен для профессионального пивовара или продвинутого домашнего пивовара, который хочет поднять свои навыки на новый уровень.
CWU предлагает 4-летний бакалавриат. в Craft Brewing, а также новый майнор для научных специальностей и сертификат для специальностей, не связанных с наукой, зачисленных в CWU.Их классы сосредоточены на науке, лежащей в основе пивоварения, но у всех есть практический опыт пивоварения, и даже сертификат разработан, чтобы предоставить обзор биохимии, микробиологии, технологий и бизнеса крафтового пивоварения.
Не позволяйте термину «обзор» ввести вас в заблуждение. Эта программа очень сложная и интерактивная, и она проверит способности даже опытных пивоваров.
УCWU нет большой современной пивоварни или солодовни. Вместо этого студенты варят пиво на 10-галлонной экспериментальной системе, которую большинство пивоварен используют для экспериментов и тестирования новых рецептов.Тем не менее, очень практично, и если вы когда-либо имели удовольствие варить пиво на большой системе, вы знаете, что это не сильно отличается.
Кроме того, вы гарантированно совершите экскурсии на близлежащие пивоварни, чтобы познакомиться с «системами большого мальчика» и исследовать массовую хмелевую промышленность в соседней долине Якима.
MSU в Денвере предлагает степень бакалавра наук. in Brewery Operations или Craft Brewing & Pub Operations.
Обе пивные программы являются частью Департамента гостиниц, туризма и мероприятий МГУ, который сочетает искусство и науку пивоварения с гостеприимством и рабочими навыками, необходимыми для работы после завершения программы.
Программа Brewery Operations глубоко погружается в работу пивоварни и науку о пивоварении коммерческого пива, в то время как программа Craft Brewing & Pub Operations включает курсы по основам питания, приготовлению и сочетанию пива.
MSU Denver также предлагает программу для несовершеннолетних / сертификатов.
Курс погружения Colorado Boy (Риджуэй, Колорадо) отличается от большинства школ пивоварения. По сути, это программа наставничества один на один, когда студент (или студент и партнер) проводят три дня на пивоварне, делая все, что они обычно делают на своей собственной пивоварне.
Эта программа — больше, чем просто пивоварение. Цель этой программы — помочь студентам открыть свою собственную пивоварню эффективным и рентабельным способом.
Наставники (и выпускники программ) помогут вам спроектировать вашу пивоварню, использовать исходное оборудование, проработать лицензию, наладить бизнес-процессы, нанять персонал и даже разработать рецепты, которые вы будете использовать для запуска пивоварни. Абсолютно бесценный ресурс, если вы спросите меня!
По словам директора программы Тома Хеннесси, 60% участников курсов открыли собственный паб.Это элитное братство пивоварен, которые продолжают помогать друг другу добиваться успеха.
В штате Сан-Диего есть две пивные школы на выбор. Одна программа рассчитана на семестр, а другая — на 9-дневную программу «Bootcamp», предназначенную для людей, живущих за пределами Сан-Диего.
Программа крафтового пива штата Сан-Диего
Программа обеспечивает практическое обучение для тех, кто хочет начать или уже работает в пивоваренной отрасли на коммерческой стороне, а не на пивоваренной стороне производства.Это включает в себя создание хорошо осведомленных руководителей и сотрудников в индустрии гостеприимства, чтобы предоставить клиентам первоклассный опыт.
Программа также поддерживает рост программы Cicerone®, готовя студентов к прохождению сертификации первого и второго уровня. Все курсы были разработаны с участием инструкторов и членов консультативного совета — знатоков местной индустрии крафтового пива. Сетевые возможности программы позволяют выпускникам быстро работать в отрасли.Занятия проходят на территории местных пивоварен и в СДГУ.
Программа «Craft Beer Camp» штата Сан-Диего
Это ваш шанс поучиться у отраслевых экспертов в одном из лучших мест на земле и в столице ремесленного пива США — Сан-Диего, Калифорния. Сейчас, на втором году обучения, образовательный лагерь Craft Beer Education Camp дает ценителям крафтового пива по всему миру возможность испытать девятидневную версию популярной программы SDSU Business of Craft Beer.
Прошлогодний инаугурационный лагерь собрал студентов из всех Соединенных Штатов, а также Мексики, Бразилии, Колумбии, Венесуэлы и Австралии.
Все курсы были разработаны при участии инструкторов и членов консультативного совета программы профессиональных сертификатов — кто есть кто из суперзвезд местной индустрии крафтового пива — для обеспечения наиболее актуального обучения. Благодаря практическому обучению и дегустации выведите свою карьеру в сфере крафтового пива на новый уровень.
Независимо от того, есть ли у вас пара курсов или полная степень бакалавра, всегда приятно добавить сертификат в свое резюме.Ознакомьтесь с этим списком сертификатов, чтобы начать работу. Если вас больше интересует случайное обучение, ознакомьтесь с разделом ниже о CraftBeer.com.
Из их заявления о миссии: «Целью программы сертификации пивных судей является повышение пивной грамотности и признания настоящего пива, а также признание навыков дегустации и оценки пива. Мы сертифицируем и оцениваем пивных судей посредством процесса экспертизы и мониторинга ».
Если мысль о судействе пивных конкурсов кажется вам привлекательной, то вам следует подумать о прохождении теста BJCP.
Подробнее об этой программе читайте в моем рассказе о сдаче экзамена BJCP и о том, как стать активным судьей по пиву. Это было ОТЛИЧНОЕ решение и, вероятно, лучшее, что я сделал, чтобы улучшить свое домашнее пивоварение.
Мы все были в баре, и нам подали пиво в стакане, который выглядел так, как будто оно вышло из болота. Или был официант, который пытается произвести на нас впечатление своим знанием пива, но настаивает на том, что Fat Tire родом из Бельгии.
Программа Cicerone — самая горячая вещь в образовании по пиву, и она была создана для обучения предприятий, которые подают пиво.Созданная ветераном пивоваренной индустрии Рэем Дэниелсом в 2007 году программа состоит из трех уровней:
Чтобы дать вам представление о том, насколько сложно стать мастером Cicerone, существует более 4000 сертифицированных пивных серверов, но только 3 мастер-cicerone. В первый раз, когда был проведен тест на мастер-цицерон, только 1 из 7 прошел.
Рэй Дэниэлс заслуживает Нобелевской премии за создание программы Цицероне.Отсутствие знаний о пиве в большинстве ресторанов вызывает ужас. Трудно воспринимать место всерьез, когда карта вин состоит из 10 страниц, а карта пива может поместиться на оборотной стороне салфетки для коктейлей.
Может быть, как только Рэй обучит американских барменов, он сможет заняться проблемой домашнего пива.
Американская ассоциация мастеров пивоварения была основана в 1887 году (веб-сайт появился позже) тремя мастерами-пивоварами из Чикаго с целью продвижения, поддержки и поощрения научных исследований в области пивоварения солодовых напитков и предоставления доступа к этим исследованиям общественности через прямой доступ к ним. контакт.
MBAA предлагает несколько курсов, от очень целенаправленных 2-дневных курсов до интенсивных 2-недельных курсов с погружением, которые включают более 30 презентаций от 20 различных отраслевых экспертов. Эти курсы с погружением предназначены для углубления знаний и расширения сети студенческих связей за счет облегчения взаимодействия и исследовательских возможностей с отраслевыми экспертами.
MBAA также предлагает частые вебинары и собственную сертификацию Beer Steward.
Участникиполучают скидки на все предлагаемые курсы, сертификаты и бесплатный доступ ко всем вебинарам.
У Ассоциации пивоваров есть три веб-сайта: Ассоциация пивоваров, Американская ассоциация домашних пивоваров и CraftBeer.com. CraftBeer.com фокусируется на образовании по пиву, и этот сайт просто феноменален. С умной женщиной у руля и отличной командой вокруг нее, CraftBeer.com стал главным источником образования для потребителей пива.
Сайт часто обновляется всем, от приготовления еды с пивом до пар, до отраслевых историй и комментариев.
Вот несколько недавних жемчужин для вашего ознакомления:
Это место для тех, кто увидел свет и открыл для себя крафтовое пиво. Это не диплом или сертификат, а непрерывное образование, которое вы вплетаете в свою повседневную жизнь.
Но если вы только начинаете, вот отличный первый урок для начинающих, как начать варить пиво в домашних условиях.
Вы хотите получить формальное образование в области пива? Ищете онлайн-курс домашнего пивоварения?
У вас есть краткий список пивных школ, которые вы рассматриваете? Вы даже уверены, что вам понравится это новое хобби….навязчивая идея?
Мы всегда рекомендуем пройти несколько специальных онлайн-курсов, прежде чем переходить к полноценной программе на территории кампуса. Так вы сможете примерить его, немного прогуляться и посмотреть, подходит ли он вам.
.