Смотрите также
Что делать, если встретил медведя
Борется с бактериями и вирусами, предупреждает и лечит простуду, укрепляет организм, повышает тонус, улучшает психическое состояние, усиливает работоспособность, устраняет усталость, избавляет от сонливости и обеспечивает бодрость. А ещё помогает при болезнях дыхательных путей, укрепляет сосуды и сердце, предупреждает инсульт, лечит суставы, зубы и дёсны, улучшает пищеварение, нормализует работу поджелудочной. И всё это про варенье из шишек. Да-да, сосновых шишек. Это настоящий склад витаминов, минералов и других полезных веществ. О мощной целебной силе сосновых шишек знали ещё древние греки. Теперь знаем и мы!
На самом деле рецептов варенья из сосновых и еловых шишек довольно много. Его готовят с добавлением и мёда, и лимона, и кедровых орешков.
Впрочем, вкус у шишкового варенья всё же специфический и, возможно, придётся по нраву не каждому. Но вреда от него точно не будет никакого — сплошная польза. Хотя некоторые противопоказания всё же имеются. Но обо всём по порядку, а пока идём в лес.
Собирать подходящие для варенья шишки — это тоже искусство, и поэтому, если только кто-то не принесёт вам их в лукошке, этим искусством нужно овладеть.
Молодые шишки, в зависимости от климатической зоны, можно собирать начиная с весны и заканчивая концом лета. Если в южных краях это начинают делать уже в мае, то в регионах, где попрохладнее (таких, как наша Западная Сибирь), собирать шишки можно и в августе.
Шишки, из которых можно варить варенье, должны быть зелёными и маленькими, но не менее 3 см. Идеальными для варенья считаются шишки размером около 4 см. При этом они должны быть мягкими, легко протыкаться ножом. Раскрывшиеся или твёрдые коричневые плоды для варенья не годятся.
От шишек с видимыми дефектами лучше сразу отказаться, как не стоит их собирать и с дерева нездорового вида с признаками повреждений, которые, например, нанесли насекомые.
С земли шишки поднимать нельзя ни в коем случае — их нужно срывать только с деревьев.
Помните: хвойные деревья хорошо впитывают грязь и вредные вещества из атмосферы! Поэтому собирать шишки следует исключительно в экологически чистых местах, то есть подальше от автодорог и коптящих заводов. Соли тяжёлых металлов, которые есть в выхлопных газах, оседают на шишках и могут вызвать сложные отравления.
Во время сбора будьте аккуратны — не вредите деревьям, не ломайте тонкие ветки. Не нужно обрывать дерево до последней шишечки. Не менее трети нужно оставить — природные ресурсы должны восстанавливаться.
И ещё один маленький секрет. Для сбора лучше всего подходят женские плоды — они отличаются повышенным количеством смолы и высокой плотностью. Женская шишка находится на верхушке сосновой ветки, в то время как мужская — у основания молодого побега. «Девочек» можно также распознать по ребристым чешуйкам, а «мальчиков» — по пыльцевым мешочкам на нижних чешуйках.
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Для варенья нам потребуется:
Собранные шишки нужно перебрать, удалить иголки, хвостики и лесной мусор. Шишки, поражённые вредителями, сразу выбрасывайте. После хорошенько промойте всё, что отобрали для варенья.
Не забудьте надеть резиновые перчатки и приготовить кастрюлю, с которой не жалко будет потом расстаться, ведь липкую смолу потом не отмоешь ни от рук, ни от посуды.
Промытые шишки положите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на сутки. Замачивание избавит шишки от горечи, они станут более сочными, а насекомые, если они есть внутри, всплывут на поверхность.
Что делать, если вы заблудились в лесу
Налейте в глубокую кастрюлю воду, размешайте в ней сахар и доведите до кипения. Затем в полученный сироп нужно высыпать шишки и вновь довести до кипения, собирая пену.
После убавьте огонь до минимума и варите шишки в сахарном сиропе два часа. За это время они уменьшатся в объёме и изменят цвет с зелёного на янтарный.
В процессе варки не забывайте периодически помешивать варенье и убирать пену, мусор и смолу, которые будут появляться на поверхности.
Шумовку или ложку нужно всё время протирать от смолы.
В конце варки шишки нужно откинуть на сито и дать жидкости стечь в кастрюлю. Сироп нужно снова довести до кипения.
Пока варенье пыхтит на плите, подготовьте банки, в которых вы будете хранить целебное лакомство.
Знатоки утверждают, что для варенья из шишек лучше всего подходят небольшие стеклянные ёмкости, например, из-под детского питания, мёда или майонеза.
Подготовить банки к консервации можно несколькими способами.
Сделать это можно над водяным паром — это самый надёжный, «бабушкин», способ. Налейте воду в широкую посуду (кастрюлю, металлическую миску или таз) и поставьте на огонь. Когда вода закипит, не выключайте пламя, а установите сверху металлическое сито подходящего диаметра. На сито поставьте банки горлышком вниз. Как только по внутренней поверхности стенок банок начнёт стекать вода — банки готовы, можно снимать.
Получить водяной пар также можно с помощью чайника: оберните баночку кухонным полотенцем и держите над носиком кипящего чайника до появления в ней конденсата.
Маленькие баночки можно простерилизовать и в обычной микроволновке. Для этого налейте в них немножко воды, поставьте в СВЧ-печь и включите её на полную мощность. Вода в банках быстро закипит и начнёт испаряться, стерилизуя тем самым нашу посуду. Как только вся вода выкипит, можете доставать банки из микроволновой печи и раскладывать в них варенье.
Отличным стерилизатором также может стать пароварка. Просто установите чистые банки горлышком вниз и включите режим варки. Будет достаточно 10-15 минут, чтобы банки стали стерильными.
Фото: nsknews.info
Готовый шишечный сироп, который к этому времени приобретёт красивый цвет, разлейте в подготовленные ёмкости, а затем выложите в них шишки.
Вот и всё! Остаётся только закрутить банки крышками и перевернуть. После этого укутайте банки и оставьте до полного остывания. Со временем варенье потемнеет, а шишки станут мягкими и сладкими. Храните его в тёмном прохладном месте и наслаждайтесь необычным вкусом — хвойным и смолянистым!
Варенье из сосновых шишек особенно полезно зимой, оно хорошо помогает при простуде, используется для профилактики и укрепления иммунитета. Но есть его нужно в небольших количествах, как лекарство. Две столовых ложки в день (детям — две чайных ложки) с зелёным или травным чаем для здоровья и бодрости будет вполне достаточно. Передозировка может быть довольно опасной.
Также нужно помнить, что продукт этот относится к категории сильных аллергенов, поэтому может причинить вред организму, особенно детскому.
Так что, если вы решили дать попробовать варенье из шишек ребёнку, внимательно следите, не вызовет ли оно аллергической реакции. Детям до трёх лет лучше этим лакомством и вовсе не баловаться.
Не рекомендовано это варенье и пожилым людям старше 65 лет. В список противопоказаний также входят почечная недостаточность, острый гепатит, грудное вскармливание и аллергия. Ну а если всё в порядке, то наслаждайтесь, но не жадничайте. Поделитесь с родственниками и друзьями.
Главные новости из жизни нашего города — подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках.
Материал впервые был опубликован на сайте «Новосибирские новости» 26 ноября 2019 года.
#Инструкция #Отдых #Экология #Дача #Еда #Полезный город #Дом за городом
Общие статьи
6 Июня 2022, 14:29
Оно помогает при ангине, гриппе, простуде, укрепляет иммунитет, борется с авитаминозом и анемией. «…Даже шишечным вареньем, Я медведя угощу…»
Чтобы десерт принес максимум пользы для здоровья необходимо учитывать, когда собирать сосновые шишки для варенья и как их следует правильно заготовить.
Какие шишки заготавливаются для приготовления варенья
Для готовки вкусного и лечебного варенья используются далеко не все шишечки, поэтому нужно уметь правильно выбирать сырье. Правила сбора следующие:
На заметку Молодые зеленые шишки содержат максимальное количество полезных веществ в отличие от твердых, созревших экземпляров. Для готовки варенья можно использовать и небольшие плоды, размером 1-2 см. Но они обязательно должны быть зеленого цвета, мягкими и покрыты липкой, ароматной смолой. Пищевая и энергетическая ценность зеленых сосновых шишек (на 100 г):
Для того чтобы успеть собрать молодые и зеленые экземпляры нужно тщательно следить за скоростью их роста и изменением окраски.
Чтобы его сделать, нужно использовать молодые, упругие и зеленые экземпляры. На заметку При правильном и своевременном сборе сосновых шишек десерт сохраняет все витамины, микро- и макроэлементы, а также фитонциды, содержащиеся в растительном сырье.
Источник: https://edaturistu-ru.turbopages.org/edaturistu.ru/s/prochee/kogda-sobirat-shishki-sosny-varenya
Фото:
hvorast.ru
Автор:EdaTuristu.ru
Читайте нас в
Проекты и мероприятия на весь день
Когда дело доходит до художественных проектов, меня всегда вдохновляют природные элементы. Есть что-то прекрасное в том, чтобы находить сокровища на прогулке и преобразовывать их совершенно по-новому. Прямо сейчас, с социальным дистанцированием, большое событие для всех — это прогулки и просмотр того, что мы можем найти. Нам удалось собрать несколько сосновых шишек разной формы и привезти их домой. Вот забавный проект, который охватывает несколько предметов, чтобы сделать домашнее обучение веселым и увлекательным.
Возраст : 3 года и старше
Предметы : Искусство, Наука, Математика, география
Инструкции: Прогуляйтесь и побудьте исследователями. Возьмите с собой ведро и любой исследовательский материал, который у вас может быть (бинокль, рацию, увеличительное стекло) и отправляйтесь на поиски сосновой шишки. Пока вы смотрите, назовите различия между деревьями, которые вы заметили. Какое дерево выше? Какие аспекты различны и одинаковы между сосной и другими окружающими деревьями? Как выглядят сосновые шишки? Они закрытые или открытые? Для чего используются сосновые шишки? Если вы не знаете какие-то ответы на эти вопросы, вы всегда можете их задать, а затем посмотреть с детьми короткий ролик на Youtube о сосновых шишках (мы сделали это!).
После того, как вы соберете свои сосновые шишки, принесите их домой, попросите детей искупать их в шишках и высушить. Пока с сосновыми шишками покончено, сейчас самое время ответить на любые вопросы о сосновых шишках либо с книгой о сосновых шишках, которая у вас может быть, либо с просмотром нескольких видеороликов для детей с помощью простого поиска на Youtube.
Затем почерпните идеи о том, как вы и ваши дети преобразите свои сосновые шишки, просмотрев некоторые идеи на Pinterest. Поговорите о том, как люди украшали свои сосновые шишки, и узнайте, какой из них они хотели бы попробовать и сделать. После того, как они придумали свои идеи, пришло время составить список некоторых элементов, необходимых для этого. Например, если вы будете делать паука из сосновой шишки, вам понадобится что-то, чтобы сделать восемь ног и глаза. Если вы делаете сосновую шишку-единорога, вам понадобится что-то, что сделает ее красочной. Следующий шаг — выбрать цвет вашего животного из шишки и раскрасить его. После того, как сосновые шишки высохнут, их можно украсить любыми ремесленными принадлежностями, которые вы собрали, чтобы завершить свой образ (блестками, блестками, бусинами, ершиками для труб, бумагой и т. д.).
Принадлежности:
Ведро для сбора
Снаряжение исследователя; увеличительное стекло, бинокль, рация и т.
д. (дополнительно)
Губка и мыло для чистки
Кисть
Краска
0 Клей 5
Товары для рукоделия; бисер, пайетки, ершики, фетр, бумага, блестки
Книги из сосновых шишек (по желанию)
Искусство : Использование воображения и творческого духа, когда вы берете объект и превращаете его во что-то новое с небольшой мотивацией и творческой мыслью.
Наука : Узнайте все о сосновых шишках, их назначении, какую пользу они приносят сосне и в чем разница между открытой и закрытой шишкой.
Математика: Наблюдение за формой и дизайном собранных сосновых шишек. Сравнение и противопоставление сосновых шишек, сосен и окружающих деревьев. Укажите порядок размеров и попросите ребенка расположить сосновые шишки от меньшего к большему.
География : Поговорите о том, в каком климате растут сосны, и найдите на карте места, где можно найти сосны.
Нужен совет? Ознакомьтесь с лайфхаками для родителей в автомобиле! Подпишитесь на нас в Instagram и Pinterest!
Мероприятия, мероприятияБриттани МакКейб проекты детского творчества, детское искусство, детская наука, детский STEAM, детский STEM, детская математика, идея детского искусстваКомментарий
0 лайковНа этой неделе Бензи рада представить вам урок от приглашенного блогера Жанны из @properpenny! Мы заметили войлочные сосновые шишки Жанны в Instagram и знали, что они понравятся творческому сообществу Бензи. Вы не только научитесь делать сосновые шишки из фетра, но и покажет вам, как превратить их в заколку для волос, держатель для салфеток и гирлянду! Эта зимняя поделка добавит нотку изысканности любому праздничному собранию.
Больше всего на меня повлияла природа. Он полон текстуры, цвета, глубины и органических диких линий.
Когда я решил создать эти сосновые шишки, я просто экспериментировал. Если вам нравится штамповка из войлока, как мне, вы всегда ищете новые способы использования надежной стальной линейки. В этом уроке используется старый фаворит от Sizzix. Лучшее в этих сосновых шишках — их универсальность. Вы можете использовать их в декоре, аксессуарах, да что угодно! Вы ограничены только своим воображением!
Уровень квалификации : Средний
Время : 1-2 часа Машина для высечки
Стальная линейка Sizzix Roses
Кисть
Линейка
Направления:
1. Начните с того, что обмакните кисть в Mod Podge или липкий клей и нанесите равномерный слой на лист фетра Castle размером 9 x 12 дюймов.
2. Поместите лист мускатного ореха размером 9 x 12 дюймов сверху, совместив углы. Нажмите. Вы можете положить сверху книгу для дополнительного давления и перейти к следующему шагу.
3.
Разрежьте лист оливкового фетра размером 9 x 12 дюймов на (2) кусочка размером 9 x 6 дюймов. Далее разрежьте каждый лист на полоски ½ дюйма (каждая 1/2 x 6 дюймов). на четыре или пять одинаковых отрезков с помощью кусачек.
4. Отрежьте вдоль полоски, чтобы получилась бахрома. Ширина зависит от вас. Я ориентируюсь на куски шириной 1/8 дюйма. Оставшийся необрезанный край должен проходить по всей длине полосы. Он должен быть тонким, также около 1/8 дюйма. Чем она толще, тем дальше будут ваши «иголки».
5. Используя клеевой пистолет, нанесите каплю клея на конец флористической проволоки.
6. Возьмите одну из оливковых полосок бахромы и поместите склеенный конец внизу справа от бахромы. Оберните бахрому вокруг цветочной проволоки и держите, пока она не застрянет.
7.
Возьмите оставшуюся челку и слегка натяните. Нанесите тонкую ленту клея примерно на дюйм вдоль бахромы от склеенного шва. (Меньше, да лучше.) Оттянув и немного вниз от верхней склеенной части с куском фетра в одной руке, скрутите флористическую проволоку влево правой. Это намотает склеенный участок на цветочную проволоку. Вы хотите, чтобы фетр едва перекрывал сам себя на проволоке.
8. Скручивайте и приклеивайте, пока не дойдете до середины отрезка флористической проволоки. Отрежьте лишнее.
9. Переверните проволоку и повторите с другого конца. У вас будет одна ветвь с иголками, направленными в противоположные стороны, идущими наружу. Количество веточек зависит от того, сколько сосновых шишек вы хотите и что собираетесь с ними делать.
10. Войлочные листы «Возвращение в замок» и «Мускатный орех».
Они не должны быть полностью сухими, они просто должны держаться вместе. Разделите лист равномерно, чтобы получить (12) квадратов 3 x 3 дюйма. Сначала я разрезал их на (4) полоски 9 x 3 дюйма, а затем каждую полоску разрезал на три квадрата.
11. Возьмите один из квадратов и поместите его на самую маленькую розу на кубике. Убедитесь, что он полностью закрыт. Пройдитесь по своей машине для высечки и удалите вырезанную форму. Повторяйте, пока у вас не будет 12.
12. Возьмите внешний край вырезанной формы розы и вытяните вверх так, чтобы замковый фетр оказался внутри лицом к вам. Поместите каплю клея прямо внутри края формы с замком. Заверните край обратно в клей. Нанесите короткую тонкую ленту клея на внутреннюю часть полоски, идущей от только что приклеенного центра, и оберните ее, стараясь сужаться вниз, пока не приклеите около 3 дюймов розы. Она должна выглядеть как маленькая корона.
13. Теперь возьмите один из войлочных шариков и с помощью клеевого пистолета нанесите на него каплю клея размером примерно с горошину. Нанесите клей вверх на нижнюю часть маленькой короны. Держите до безопасности.
14. Продолжайте оборачивать, приклеивая на место, пока почти не останется розы. Вы должны повторять форму шара и сужаться, чтобы создать закругленное дно сосновой шишки. Мне нравится приклеивать круглую форму, чтобы она немного торчала, но вы можете сделать так, чтобы она плавно входила в форму.
15. Сделай столько сосновых шишек, сколько душе угодно!
16. Время собираться! Возьмите две ветки и сложите их внахлест в форме буквы X. Скрутите центры друг вокруг друга, пока они не будут надежно закреплены. Используйте гибкость флористической проволоки, чтобы свернуть их вверх или вниз, как вам нравится.
Добавьте каплю клея в центр, прежде чем скручивать для дополнительной фиксации.
17. Возьми две свои сосновые шишки. Нанесите каплю горячего клея на нижнюю часть одной сосновой шишки.
18. Расположите его чуть ниже центра переплетения веток шишки. Повторите со второй сосновой шишкой над ней.
Заколка для волос:
1. Вырежьте небольшой прямоугольник из фетра, длина которого должна быть достаточной, чтобы покрыть нижнюю часть заколки для волос. Откройте заколку для волос и наденьте на кусок фетра. Переверните сосновую шишку и веточки вверх дном.
2. С помощью клеевого пистолета тонким слоем покройте всю клипсу (кроме ручки) и выступающий кусок войлока клеем.
3. Переверните и прижмите к центру перевернутых сосновых шишек. Возможно, вам придется нанести больше клея на края.
4. Переверните и у вас получится идеальная праздничная заколка для волос. Те же действия можно выполнить с нейлоновой или жесткой повязкой на голову.
Салфетница:
1. Отрежьте кусок шпагата длиной примерно 2 фута. Приклейте сосновую шишку к шпагату. Вырежьте небольшой прямоугольник из оливкового фетра и приклейте бечевку к обратной стороне сосновой шишки для дополнительной прочности.
2. Сложите салфетку вчетверо и сверните. Поместите сосновую шишку в центр лицевой стороной вверх и оберните бечевкой вокруг спинки и спинки вперед. Завяжите бантом.
Гирлянда:
Длина гирлянды зависит от вас и пространства, которое вы хотите покрыть. Пример гирлянды, которую я сделал, имеет длину 6 футов. Я использовал девять войлочных сосновых веточек, девять сосновых шишек и 16 маленьких войлочных шариков.
1.
Отрежьте шпагат необходимой длины. Соединив два конца и потянув, вы найдете свой центр. Возьмите одну ветку и, прижав центр веточки к центру шпагата, скрутите вместе, как мы делали ранее с двумя веточками. Поверните несколько раз, пока не почувствуете себя относительно надежно.
2. Повторяйте каждые шесть дюймов, пока не дойдете до концов, оставив почти фут пустой бечевки для связывания на каждом конце.
3. Возьмите один из очень маленьких войлочных шариков и ножницы. Надрежьте войлочный шарик примерно наполовину. Повторите с оставшимися.
4. Возьмите кусок цветочной проволоки и разрежьте кусачками на восемь частей еще меньшего размера.
5. С помощью клеевого пистолета вставьте наконечник в прорезь войлочного шарика и наполните его клеем. Будьте осторожны, не переполняйте, иначе клей выльется.
6. Вставьте один конец провода в отверстие.
7. Переверните проволоку и повторите с противоположным концом, пока не получите восемь маленьких войлочных штанг.
8. Возьмите небольшую штангу и поместите ее на шпагат между двумя наборами войлочных веток. Поверните их, пока они не соприкоснутся. Чем туже, тем лучше, чтобы цветочная проволока была меньше видна. Будьте осторожны с концами, слишком сильное нажатие и надавливание могут оторвать их от проволоки, несмотря на клей. Если это произойдет, добавьте каплю клея на оголенный конец проволоки и снова вставьте его в войлочный шарик.
9. Наконец, нанесите толстую каплю клея на дно сосновой шишки и прижмите к центру войлочной веточки, где она переплетается со шпагатом. Повторяйте, пока на всех ветках не будет шишка.
10. Вы можете сложить сосновые шишки вдвое и добавить больше веточек по своему желанию! Теперь у вас есть симпатичная маленькая гирлянда из сосновых шишек, идеально подходящая для драпировки или укладки декора на дорожке стола.