Если вы занимаетесь изготовлением собственного вина, солений, то знаете, что лучше тары, чем деревянная бочка нет. Ведь, изготовленная из дерева, она становится одним из главных пунктов в рецепте, это – экологически чистое сырье, которое сохраняет вкус и полезные свойства продуктов. Кроме того, содержащийся в винах или самогоне спирт при взаимодействии с емкостями, изготовленными из синтетических материалов: пластика, капрона может их растворить и продукты взаимодействия смешиваются с напитком.
Приобрести бочонок для своего виноделия или засаливания не сложно, но если вы хотите сэкономить или любите делать все сами, то стоит изучить технику изготовления дубовой бочки своими руками. Это процесс, занимает много времени и сил, но с нашими советами вы увидите, что сделать бочку своими руками не так уж и сложно даже тем, кто никогда этим не занимался.
Изготовление бочек из древа называют «бондарное дело», а мастер, который этим делом занимается – бондарь. Это – целое искусство, зародившееся еще в Древней Греции и популярное до сих пор. Технология не меняется уже тысячи лет, проверена временем и не так сложна в реализации, как покажется на первый взгляд. Но как сделать бочку самому в современных условиях?
Первым делом, конечно, выберите материал, из которого вы собираетесь изготавливать свою будущую бочку. Мы предложим вам основные сорта древесины, которые предпочитают бондари, расскажем, в чем заключаются их положительные и отрицательные стороны, а также поможем выбрать наиболее подходящий вариант именно для вас.
Конечно, первым делом, следует рассказать про изготовление бочек из дуба. Эта древесина по праву заслуживает звание классического материала, используемая мастерами бондарного дела. Обладая высокой прочностью, гибкостью, это дерево содержит в себе «дубильные вещества», которые действуют в качестве антисептика. Влага, действующая на стенки такой бочки, делает их крепче.
Эти сорта древесины так же применяются как материал для изготовления бочек. Они мягкие, легче обрабатываются и режутся, но по прочности уступают дубу и многим другим породам. Их минус – это запах смолы, из-за чего этот вид древесины используется редко как материала для бочек.
Из представителей хвойных сортов бондари предпочитают именно его, особенно в тех местах, где находится его естественная среда обитания. По свойствам он похож на сосну или ель, но запаха такие бочонки не имеют. Они хорошо подходят для хранения продуктов, особенно для молочных.
Этот сорт древесины – волокнистый, прекрасно режется и обрабатывается. Крепкий материал, не поддается рассыханию, не пахнет. Бочки из липы признаны лучшими для хранения и транспортировки меда, икры, солений.
Это дешевый, но долгохранящийся материал, он крепок, устойчив к воздействию влажности, имеет свойства антисептика. Осину признали идеальной для засолки и хранения овощей. Особенность этого сорта в том, что он сильно разбухает, но для бондаря это скорее плюс, ведь благодаря этому клепки плотно смыкаются.
Итак, вы определились с сортом древесины, допустим, это будет дуб. Теперь изготавливаем детали бочки, начинаем с клепок. Это – сужающиеся по краям, либо прямоугольные доски (пиленные или колотые). Вторые выигрывают по прочности благодаря структуре волокон, которая при раскалывании не подвергается разрушению.
Форма клепки в зависимости от типа бочки
Для определения точного количества таких клепок, сделайте следующее:
После этих процедур выполните несложные расчеты, позволяющие не просчитаться с тем, сколько нужно клепок.
Оно рассчитывается по формуле: 2*Пи*Р/Ш, где:
Размеры бочек в зависимости от объема
На изготовление колотых клепок уйдет много времени и трудов, здесь нужны определенные навыки. Главное, что нужно сделать – это расколоть заготовку так, чтобы получились фрагменты с ровной поверхностью.
Схема раскола палена на клепки
Два основных способа раскола:
Способы раскола клепок
Легче всего обрабатывать сырой материал, лучше всего — свежесрубленный. Если будите использовать готовые доски, смотрите что бы годовые кольца шли по ходу их плоскости, без перепила.
После заготовки нужно высушить, летом, на воздухе, под навесом этот период составит от 3 месяцев. Для искусственной просушки используют следующий способ:
Готовые к клепки для бочки
Заготовки теперь готовы для дальнейшей работы.
Еще одна деталь – обруч. Он помогает соединить все клепки, создав единое целое, для изготовления обруча используется нержавейка.
Современные бочки имеют три обруча:
Размер обруча зависит от объема емкости (толщина*ширина):
Обручи из нержавейки для бочки
Вам понадобятся временные металлические обручи, которые изготавливаются по следующему алгоритму:
Теперь мы приблизились к главному этапу – сборке бочки, состоящей из клепок, которые соединены сначала временными, а потом постоянными обручами.
Устройство для стяжки бочки
Вариант обжига бочки
Обработайте инструментом – шлифовка, срежьте неровные концы, высверлите заливное отверстие.
Для того что бы начать пользоваться бочкой ее вымачивают и пропаривают, прочитайте статью как подготовить дубовую бочку к первому использованию.
Посмотрите видео как изготавливается дубовая бочка.
У вас есть старая бочки которую вы не используете потому что она рассохлась, течет или по какой либо другой причине она не пригодна посмотрите видео как делается ремонт.
com/embed/EezTP6uv6uE?rel=0&controls=0″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Вторая часть видео если бочка течет
Мастеров бондарного дела сегодня осталось не так много, но традиция делать засолку в кадках, или хранить мёд и вино в бочках осталась в России до сих пор. Часто бывает так, что нет возможности по тем или иным причинам обзавестись деревянной тарой. Тогда можно изготовить дубовую бочку своими руками. Пусть это и не самое простое занятие, однако, если поставить себе чёткую цель и соблюдать все особенности технологии, можно сделать вполне достойную деревянную тару для хранения продуктов и напитков. О том, как сделать дубовую бочку своими руками мы поговорим ниже.
Чтобы сделать тару нужно для начала подобрать материал. Если вы хотите хранить внутри продукты пчеловодства, обратите внимание на липовое или осиновое сырьё, чинар. Неплохо мёд хранится в бочках из тополиной, ольховой древесины, ветлы. Дубовая бочка идеальна для засолки, закваски или мочения.
Если с сырьём вы разобрались, стоит выбрать старое дерево. Его нижняя часть лучше всего подходит для клёпок. Во время заготовки обязательно следите, чтобы чурак был на пару сантиметров больше размеров будущей бочки. Этот запас нужен для шлифовки краёв.
Древесина должна быть сырой. Изначально чурак раскалывается на 2 части. Для этого используется топор и небольшое полено, которым аккуратно постукивают по обуху. Каждая половинка снова раскалывается надвое. Необходимо следить, чтобы разделение проходило радиально. С каждой последующей половинкой поступают так же — количество заготовок зависит от того, какого диаметра будет дубовая бочка. Своими руками сырьё подготовить просто, главное — аккуратность. Обратите внимание, что заготовки могут иметь разную ширину, однако это не страшно.
Клёпки сушат внутри помещения, где налажена хорошая естественная вентиляция. Срок — не меньше 1 месяца, а в идеале даже около 1 года. После сушки она обрабатывается специальными инструментами. Это может быть:
Сначала обрабатывают внешнюю сторону клёпки, обязательно проверяя степень кривизны по заранее подготовленному шаблону. Его можно вырезать из тонкой досточки, приложив её к готовому изделию. После того, как все наружные поверхности обработаны, можно приступать к боковым. Они также ровняются по шаблону, а после обработки — фугуются. Внутренняя поверхность клёпки обрабатывается рубанком.
В нашем каталоге доступен широкий выбор дубовых бочек.
Чтобы сделать обручи можно использовать как сталь, так и дерево. Последний вариант менее прочный, поэтому лучше сразу отдать предпочтение металлу. Для обручей используется горячекатаная сталь в виде ленты. Её ширина около 3-5 см, а толщина: 0,16-0,2 см.
Нужно сделать замер на месте, где будет натягиваться обруч. После этого к определённому значению прибавляют ширину полоски, увеличенную в два раза. С помощью молотка заготовка сгибается, приобретая форму кольца, а дальше в ней пробиваются или просверливаются отверстия и ставятся заклёпки. Материалом для них служит проволока из мягкой стали, диаметр которой 0,4-0,5 см. Один из внутренних краёв обруча обязательно развальцовывается заострённым концом молотка.
Изготовление дубовых бочек своими руками требует терпения. Однако результат стоит потраченного времени и усилий. Итак, чтобы собрать боченок для засолки, необходима ровная поверхность. Чтобы получить готовую бочку нужно:
Остов не нужно проваривать или пропаривать перед стягиванием, хотя есть те, кто на этом настаивает. Бывают случаи, когда заготовка может треснуть. Тогда опытные бондари заменяют её на новую.
Чтобы сделать дно, для начала нужно снизу вырезать паз на расстоянии 4-5 см от края торца, его размеры могут быть 0,4-0,5 мм. Для этого используется специальный инструмент — уторник. С двух сторон паза с помощью стамески нужно сделать фаску от 0,1 до 0,2 см.
Дно делается из специального щита. Его собирают, используя металлические шпильки или гвозди. Вычертив окружность, нужно отступить от неё на 1-1,5 см и выпилить будущее дно. После этого оно зачищается шерхебелем, а по краям срезаются фаски. В результате, толщина клёпок там составит не больше 0,3 см. Так обеспечивается полная герметичность конструкции.
Чтобы сделать примерку — ослабьте нижний обруч и вложите дно. Оно вводится в паз с одного бока, а со второго — подгоняется молотком до нужного уровня легкими постукиваниями. При тугом ходе можно ослабить обруч ещё немного, если идёт слишком свободно — обруч лучше поджать.
Далее обруч снова набивается, а бочка проверяется на герметичность. Для этого в неё наливают немного воды. Если течь между клёпками – нужно немного уменьшить дно. Если же вода просачивается сквозь днище или паз, придётся разбирать остов и сужать одну из заготовок.
Прежде чем устанавливать второе дно, сделайте в нём отверстие, диаметр которого не больше 3 см и смастерите под него пробку. Правильные размеры предполагают, что она будет чуть больше толщины дна и не будет выступать за остов. Вот и вся последовательность, которую нужно соблюдать, чтобы изготовить дубовую бочку своими руками.
Можно ли отремонтировать старую бочку? Конечно же, да. Если в ней долгое время хранился алкогольный напиток, стоит разобрать конструкцию и снять с дерева слой, толщиной около 2 мм. Дальше напиток не проникает в древесину. После этого клёпки обрабатываются и собираются заново.
Ремонт дубовой бочки своими руками можно провести, даже если она протекает. Для этого нужно повторить те же манипуляции, что и при изготовлении тары — подогнать обручи.
Вот такое вот оно, бондарное дело. Изготовить деревянные изделия можно самим, однако для этого требуется достаточно много времени и усилий. Но стоит ли тратить их, если сегодня можно изготовить дубовые бочки на заказ через интернет, на сайте компании «Русский Бондарь»?
Скачать статью
Как сделать бочку из дерева своими руками в современном обществе? Наверняка, сегодня не придётся выдалбливать изделие из цельного ствола дерева, как это было раньше. Современная бочка сильно отличается от своих собратьев-предшественников. Важнейшим шагом к её изготовлению послужило появление металлических обручей, которые очень крепко стягивали конусную посуду.
Дубовое дерево
Превосходно колется и при распаривании приобретает необыкновенную гибкость.
Именно это качество очень ценится. Но, самое главное, в дубовой древесине находятся консервирующие вещества под названием тиллы, которые предохраняют дерево от гниения. Поэтому продукты в дубовых бочках могут сохранять свои свойства на протяжении многих десятков лет.
Кедр
Также используется при изготовлении бочек. По своим свойствам он мягкий, гибкий и лёгкий. Раньше считали, что в самом кедре содержатся вещества, которые уничтожают микробов. Поэтому можно сделать бочку из кедра своими руками, в которой напитки будут храниться очень долгое время и не портиться.
Можжевельник
Внутри ствола имеет красно-коричневую древесину, а заболонь намного светлее, желтоватого цвета. Древесина этого дерева характерна плотностью, крепостью и тяжёлым весом, причём, очень удобна в обработке – хорошо режется, не трескается.
Древесина сосны
Имеет средние показатели – невысокую твёрдость и среднюю прочность, высокую упругость, хорошо гнётся. Из-за специфического смоляного запаха в сосновых бочках не хранят пищевые продукты.
Вопрос как сделать бочку из дерева своими руками волнует многих мастеровых людей, которые хотели бы овладеть новыми секретами работы с деревом.
Для изготовления бондарных изделий применяются клёпки или лады. Это прямоугольные деревянные дощечки, полученные распиливанием комля или ствола дерева на отдельные части. Другой способ – это раскалывание колод или чурбаков.
Пиленые лады получаются очень прочными. Колотые сделать сложнее. Самое главное – это уметь расколоть чурку так, чтобы клёпки получились чистые и ровные, и отходов щепы оставалось немного.
Чтобы сделать бочку из дерева своими руками необходимо правильно расколоть деревянный чурбак в направлении радиуса, желательно при этом попасть в сердцевину. Если топор ударил чуть левее или правее сердцевины, то линия скола называется тангентальной. В этом направлении почти все породы деревьев колются намного тяжелее.
Для изготовления клёпок пойдут и обыкновенные плахи. Из них нужно выбирать только те, где слои расположены вдоль, а не поперёк. Готовые лады просушивают и аккуратно складывают.
Железные обручи начали применять очень давно. Первоначально ими стягивали вёдра, состоящие из шестнадцати клёпок. Причём для крепости их дополнительно пробивали гвоздями.
В настоящее время обручи вырезают из прочной листовой стали, затем кузнецы украшают их всевозможными штампованными рисунками. Готовые обручи покрывают битумным лаком или олифой. Если слой олифы просушить паяльной лампой, получится красивый светло-коричневый цвет.
Сначала постараемся соединить подготовленные боковые клёпки и временно стянуть их постоянными обручами. Для этого к одному из обручей (лучше взять малого диаметра) прикрепите две-три начальные клёпки. Аккуратно придерживая каждую вставляемую дощечку рукой, заполняем всё пространство недостающими клёпками. Особенно осторожно нужно вставить последнюю клёпку. Может получиться так, что для неё останется мало места. Возьмите и подстругайте её немного, ровно присоединив к остальным клёпкам. Такая работа, обычно, выполняется с двумя, тремя помощниками.
Схема сборки бочки:
С помощью молотка и деревянной выколотки нужно осадить обруч так, чтобы он плотно сел на основу бочки. Так же осаживается обруч большего диаметра.
Видео:
Последняя операция – установка днища. Его аккуратно ставят в паз, переворачивают бочку и закрепляют большой обруч. Если соединение получилось крепким и надёжным, то временные обручи меняют на постоянные.
Теперь вы представляете, как сделать бочку из дерева своими руками, используя только тот материал, который имеется у каждого в хозяйстве.
Наиболее подходящим материалом для изготовления деревянных бочек общепризнан дуб.
Но так же деревянные бочки можно изготавливать и из древесины других пород деревьев, например, подходят для этого вишня и ясень.
Дубовые бочки можно использовать для разных целей, в том числе и для хранения вин, и для солений, так как дуб — это природный антисептик, поэтому в нем не образуется плесень.
Доски, из которых делают стенки бочки называются клепки.
Клепки заготавливают из поленьев нижней части ствола дерева. Процесс колки клепок напоминает процесс рубки дров.
Нарубленные поленья нужно просушить, на это уйдет примерно два месяца. сушка поленьев должна проводиться не под палящим солнцем, что может провести к короблению древесины, а естественным образом — в темном, прохладном помещении.
после просушки поленьев можно приступать к их фигурному выпиливанию. Для этого потребуется такой инструмент, как рубанок.
Для того, чтобы бочка имела ту традиционную форму, к которой мы привыкли, нужно верхний и нижний концы клепок делать на полтора сантиметра потолще, чем середина. Поэтому нажим на рубанок ближе к тому месту, где нужно снять побольше слой древесины, надо усиливать, а к концам ослаблять.
Так же из нержавеющей стали нужно заготовить полоски нужной ширины и длины, из которых потом будут делаться обручи для бочки.
Схема последовательной сборки бочки выглядит примерно так, как показано на схематичном рисунке ниже:
Сначала берется обруч с наименьшим диаметром и к нему при помощи специальных фиксаторов прикрепляются первые три клепки. Их размещают таким образом, чтобы они находились на одинаковом расстоянии друг от друга. Затем между ними вставляются остальные клепки.
Обручи насаживаются на бочку при помощи молотка, которым их аккуратно подбивают до нужного места. Аккуратно и не спеша надо действовать для того, чтобы не расколоть плашки, иначе придется изготавливать новый материал, а на это уйдет много времени. А вообще на всякий «пожарный» случай надо заготавливать запасные клепки (плашки).
Когда на верхнюю часть бочки будут одеты обручи, нижнюю часть плашек опускают в специальный чан с водой и хорошенько пропаривают, для того, чтобы древесина была более податлива для дальнейшей работы с ней.
Далее идет этап на котором трудно справиться в одиночку, так как бочку надо перевернуть, затем при помощи веревки одни человек стягивает плашки, а второй в это же время подбивает на нижнюю часть бочки остальные металлические обручи. Последний обруч одевается после того, как в бочку будет вставлено донышко.
Завершающим этапом является полировка деревянного изделия.
Изделие нужно будет проверить на герметичность. Для этого бочку до краев наполняют водой и дают постоять, пока дерево не разбухнет.
Обычно хватает часа для того, чтобы процесс разбухания завершился и устранились все малейшие протекания, если таковые имели место быть.
Для более надежной герметичности иногда бондари покрывают внешние стенки бочки натуральным пчелиным воском, который заполняет собой все микротрещины, и тогда уже никакой течи гарантированно не будет.
Напоследок хотелось бы дать один совет — если Вы планируете всегда использовать бочку для хранения в ней жидкости, то никогда не оставляйте ее надолго сухой, иначе она рассохнется.
Самостоятельно изготовить дубовую бочку для вина или липовую бочку для мёда вполне по силам каждому домашнему мастеру.
Текст: Владимир Равилов · 11-11-2014 12-20-2020 Good-Tips.PROБондарь — профессия редкая. Изделия из стекла, металла, синтетики окончательно вытеснили из наших домов лохань, ушат, квашню. Но бочка или кадушка и поныне незаменима в хозяйстве.
С чем может сравниться, например, огурец или помидор, засоленные в дубовой кадке. А в липовом бочонке прекрасно хранится мед, яблочный сок, в нем можно приготовить квас. Наконец, дубовая кадка с лимонным или лавровым деревцем и сегодня не испортит интерьер даже городской квартиры.
Вот только не найти эти нехитрые изделия ни в магазине, ни на рынке. Но можно сделать самому, и хотя задача эта не из простых, справиться с ней мастеру-любителю вполне по силам.
Прежде всего, нужно выбрать древесину. Для хранения меда дуб и сосна непригодны — в дубовом бочонке мед темнеет, а в сосновом бочонке пахнет смолой. Бочки для хранения мёда делают из липы, осины или чинара. Сойдут и тополь, ветла, ольха. А вот для засолки, квашения или мочения лучше дуба ничего нет — такая бочка послужит не одно десятилетие. Для других нужд можно применять осокорь, бук, ель, пихту, сосну, кедр, лиственницу и даже березу.
Обычно на клепки идет нижняя часть ствола старых деревьев, она так и называется — «клепочник». Но любитель мастерить и из обыкновенных дров выберет заготовки, и тонкомерный ствол приспособит к делу. Лучше всего делать клепки из сырой древесины. Вначале чурку — она должна быть на 5–6 см длиннее будущей клепки — раскалывают пополам, аккуратно постукивая поленом по обушку топора. Каждую половинку затем снова колют на две части и так далее в зависимости от толщины чурки (рис. 1), чтобы, в конечном счете, получить заготовки шириной 5–10 см (для донника — 15 см) и толщиной 2,5–3 см. Нужно только стараться, чтобы раскол шел радиально — это убережет клепку в будущем от растрескивания.
Наколотые заготовки сушат в помещении с естественной вентиляцией не менее месяца. Для ускорения процесса можно использовать сушилку. Высушенную заготовку обрабатывают стругом или шерхебелем и рубанком. Вначале строгается наружная поверхность клепки. При этом для проверки кривизны поверхности следует заранее изготовить шаблон (рис. 2), вырезав его из тонкой дощечки по уже готовому изделию. Далее строгают боковые поверхности, сверяя их кривизну по шаблону.
Процесс изготовления деревянных бочек, рисунки 1-7.Клепка бывает кадушечной — у которой один конец шире другого, и бочарной — с расширением посредине.
Величина этих расширений определяет конусность кадки и выпуклость центральной части бочки. Достаточно, если соотношение между самой широкой и самой узкой частью клепки составит 1,7— 1,8 (рис. 3).
Обработка боковой поверхности завершается фуговкой. Удобнее делать это, передвигая заготовку по фуганку (рис. 4). На следующем этапе обрабатываем внутреннюю (по отношению к готовой бочке) поверхность клепки, стесывая лишнюю древесину рубанком или даже топором (рис. 5). Кадушечную клепку после этого можно считать готовой, а у бочарной еще нужно сделать середину тоньше, до 12–15 мм (рис. 6). Пусть вас не смущает, что клепки могут иметь различную ширину—из каждой заготовки берем все возможное.
Обручи для бочек делают из дерева или стали. Деревянные обручи не так прочны, а хлопот во сто крат больше, поэтому лучше пользоваться стальными обручами. На обручи идет горячекатаная стальная лента
Замерив бочку на месте натяжки обруча, прибавляем к этому размеру двойную ширину полосы. Ударами молотка сгибаем заготовку в кольцо, пробиваем или просверливаем отверстия и ставим заклепки из мягкой стальной проволоки диаметром 4–5 мм (рис. 7). Один внутренний край обруча нужно развальцевать ударами заостренного конца молотка на массивной стальной подставке (рис. 8).
По месту расположения на изделии обручи различают на пуковый — центральный обруч на бочке, уторный—крайний и шейный— промежуточный.
Процесс изготовления деревянных бочек, рисунки 8-14.Одному мастеру на все руки бабка принесла рассыпавшуюся кадушку с просьбой собрать. Тому прежде никогда не приходилось этим заниматься, но отказывать старушке он не стал. Придумал следующее: бросил на пол веревку и разложил на ней одну к другой клепки. Потом придавил их подушками и стянул концы веревки. Убирая постепенно подушки, свел крайние клепки и закрепил обручем.
Бондари делают это проще. Собирается изделие на любой ровной поверхности.
Вначале к обручу друг против друга крепятся специальными скобами, согнутыми из обручного железа, две клепки (рис. 9). Затем, приставляя к одной из них клепки, доберемся до другой, которая подожмет собранную половину бочки. Продолжим сборку, пока клепки не заполнят весь периметр обруча.
Слегка постукивая молотком по обручу, осаживаем его и проверяем, плотно ли сошлись краями клепки. Чтобы добиться контакта клепок по всей боковой поверхности, нужно добавить клепку или вытащить лишнюю и уже после этого ставить постоянный обруч. Кстати, если изменение количества клепок не дает желаемого эффекта, нужно просто сузить одну из клепок или же заменить узкую на более широкую.
Подравняв легкими ударами молотка торцы остова, надеваем средний обруч и до упора насаживаем его с помощью набойника (рис. 10).
Выставив остов на ровной поверхности, описываем карандашом с помощью бруска (рис. 11) линию обреза. Насадив уторный обруч, обрезаем остов в 2–3 мм от него и зачищаем концы клепок рубанком. Точно так же поступаем и с другим концом остова.
При изготовлении бочонка, после насадки лукового, шейного и уторного обруча с одной стороны другую сторону нужно предварительно стянуть. Бондари имеют для этого специальное приспособление — ярмо. Домашний мастер может использовать в тех же целях трос, веревку, цепь или проволоку. Можно завязать петлю и закручивать ее кляпом или стянуть концы троса рычагом (рис. 12).
Никакой пропарки или проварки остова, как рекомендуют некоторые специалисты, делать перед стягиванием нет необходимости. Изредка, правда, случается, что клепка прогибается не по всей длине, а в одном месте и потому дает трещину. Однако бочар в таких случаях предпочтет просто сделать новую клепку.
Собранный остов изнутри зачищается стругом или шерхебелем, а концы остова — рубанком-горбачом (рис. 13).
Теперь в остове нужно (рис. 14). Резец инструмента можно изготовить из обручного железе, а еще лучше из полотна пилы.
Глубина и ширина паза должны быть равными 3 мм (рис 15).
Вначале из донника с простроганной наружной стороной и прифугованными боковыми поверхностями собирается донный щит (рис. 16). Донник скрепляется гвоздями, как показано на рисунке, для которых заранее высверливаются гнезда глубиной 15— 20 мм. Радиус будущего дна отыскивается, как сторона правильного шестиугольника, вписанного в окружность уторного паза на остове бочки. Однако выпиливать дно нужно с запасом, отступив от намеченной окружности на 1 — 1,5 мм. После зачистки шерхебелем с края дна срезаются фаски (рис. 17) так, чтобы в трех миллиметрах от края толщина древесины составляла 3 мм — это необходимо для герметичности соединения дна с остовом в уторном пазе (рис. 18).
Делаем первую примерку — ослабив обруч, вкладываем дно, вводя в паз одну его сторону, а затем легкими ударами молотка и остальную часть. Если дно идет туго, нужно еще ослабить обруч, а если слишком свободно — поджать.
После набивки обруча следует убедиться в отсутствии щелей. Идеальный результат с первого раза достигается редко. Если даже щели не видны на глаз, их можно отыскать, влив в бочку немного воды. Если течет между клепок, значит, великовато дно и нужно его слегка обстрогать. Хуже, если вода протекает сквозь дно или через уторный паз. Тогда придется разобрать остов и сузить одну из клепок.
Перед установкой второго дна в нем следует просверлить наливное отверстие диаметром 30–32 мм. Пробку делают, как показано на рис. 19, высота ее должна быть не менее толщины дна, однако пробка не должна выступать за плоскость обреза остова.
Срок службы самодельной бочки зависит от условий эксплуатации. Но важно запомнить, что красить заливные емкости масляной краской не следует: она закупоривает поры, что способствует гниению древесины. Обручи же желательно покрасить — не будут ржаветь. В декоративных целях бочку, цветочную кадушку можно обработать протравами.
Коричневый цвет дубу придает гашеная известь в смеси с 25% раствором аммиака. Черный раствор железного купороса или настой в течение 5–6 суток железных опилок в уксусе.
Отвар корневищ ясменника душистого (Asperula odorata) окрашивает в красный цвет липу и осину. Красно-коричневый цвет дает отвар луковой шелухи, коричневый — отвар оплодней грецкого ореха. Натуральные красители и ярче химических красителей, и устойчивее.
Нужно помнить и о том, что древесина лучше сохраняется при постоянном режиме влажности. Поэтому сухотарные изделия нужно всегда держать сухими, а наливные — заполненными жидкостью. И те, и другие нельзя ставить непосредственно на землю. Лучше подставить под бочку кирпич или дощечку, чем впоследствии избавляться от гнили, перерезая уторы.
Но сколько бы ни послужила изготовленная своими руками бочка, все это время будет она владельцу приятным напоминанием о преодоленных трудностях в постижении секретов древнего ремесла бондаря.
Источники:
Деревянная бочка – лучшая тара для хранения вина и различных солений, ведь дерево является экологически чистым материалом, сохраняющим вкус и полезность продуктов. Эту незаменимую в хозяйстве вещь можно приобрести уже готовой, но если у вас есть свободное время и желание, то, используя наши подсказки, сделать бочку своими руками не составит большого труда.
Мастеров, занимающихся изготовлением бочек, называют бондарями, а сам процесс создания емкостей – бондарным делом. Это своего рода искусство, которое зародилось еще в Древней Греции, но, как ни странно, с тех пор технология мало изменилась, а деревянная тара все еще пользуется популярностью, особенно среди виноделов. Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с основами и некоторыми тонкостями этого ремесла.
Первая ответственная задача – правильно выбрать подходящий вид древесины для изготовления емкости.
Рассмотрим основные используемые сорта, а также их плюсы и минусы.
Первым в нашем списке идет дуб. Он по праву считается наиболее подходящим, так сказать, классическим материалом, применяемым в бондарном деле. Его древесина прочная, гибкая и насыщена особыми дубильными веществами, действующими как антисептик. Примечательно, что под воздействием влаги дубовые бочки с годами становятся только крепче, поэтому срок их эксплуатации достаточно длительный. Еще одна особенность дуба – приятный аромат с нотками ванили, который он отдает хранимым в бочке веществам.
Дуб – лучший материал для бочекЕль и сосна также могут применяться для изготовления бочек. Это мягкие породы дерева, которые легко поддаются резке и обработке, однако показатели прочности у них средние. Основной минус такой древесины – характерный смоляной запах, из-за которого для создания емкостей под продукты она используется не часто.
Из хвойных пород в бондарном деле популярен и кедр, хотя более широко он применяется в тех краях, где его насаждения обширны. По характеристикам он схож с сосной и елью, однако посторонний запах от кедровых бочек практически отсутствует. Емкости из этого материала пригодны для хранения пищи, считается, что особенно хорошо сберегать в них молочные продукты.
Еще один материал, из которого можно сделать бочку – древесина липы. Она относится к волокнистым сортам дерева и, благодаря своей структуре, хорошо поддается резке, долблению и обработке. Материал прочен, практически не рассыхается и не имеет запаха, поэтому бочки, изготовленные из него, завоевали признание, как одни из лучших для перевозки и хранения меда, икры, солений и прочих деликатесов.
Бюджетным, но долговечным вариантом является осина. Это дерево прочно, устойчиво к воздействию влаги и обладает антисептическими свойствами. Бочки из осины идеальны для хранения различных солений. Особенность осины – склонность к сильному разбуханию, но в бондарном деле это является скорее преимуществом, поскольку позволяет добиться очень плотного смыкания клепок.
Следующее, чем нужно заняться после того, как вы определились с типом древесины – изготовление деталей бочки. Начать следует с клепок. Они представляют собой сужающиеся по краям или прямоугольные дощечки, которые могут быть колотыми или пиленными. Первые более прочны, поскольку структура волокон при раскалывании массива дерева не разрушается.
Параметры бочек в соответствии с их литражомЧтобы не ошибиться с количеством клепок, необходимо сразу определиться с размерами бочки. После этого вам потребуется изготовить в натуральную величину лекало клепки и днища. Затем следует провести несложный расчет. Нужное количество можно определить воспользовавшись формулой: 2*Пи*R/Ш, в которой «Пи» – постоянная величина; R – радиус днища бочки с ровными сторонами или середины емкости с выпуклыми боками; Ш – ширина клепки.
Изготовление бочки своими руками из колотых клепок – процесс трудоемкий и требующий определенных навыков. Основная задача заключается в том, чтобы расколоть заготовку на ровные фрагменты и при этом получить как можно меньше отходов.
Раскол может осуществляться в радиальном и тангентальном направлении. В первом случае плоскость раскола проходит сквозь сердцевину колоды (такой способ требует меньших усилий), а во втором не касается ее. При работе с древесиной лиственных пород второй способ применять не рекомендуется, так как это затрудняет и замедляет процесс.
Схема раскола колоды на клепкиНаиболее легко поддается обработке сырой материал, оптимально, если дерево для изготовления бочки будет свежесрубленным. Однако возможность приобрести такую древесину есть не у всех и в качестве альтернативы можно поискать подходящие заготовки среди дров, поступающих в продажу для топки печей. В городских условиях материалом могут стать спиленные тополя. Эти деревья нередко подолгу лежат во дворах после спила, дожидаясь вывоза на свалку. При отсутствии других вариантов можно воспользоваться и досками. Выбирая их, обращайте внимание на то, чтобы годовые кольца шли вдоль плоскости доски и не были перепилены.
Наколов достаточное количество клепок, их оставляют сушиться. В летний период можно разложить материал под навесом и оставить проветриваться, этот процесс займет около 3 месяцев. Если же нет возможности или желания ждать, используют другой метод. Для искусственного высушивания на торцы заготовок столярным клеем приклеивают бумагу и помещают клепки на сутки в духовку хорошо протопленной русской печи. После этой процедуры материал будет пригоден для дальнейшей обработки.
Еще одна важная составляющая бочки, позволяющая собрать все клепки в единое целое – обручи. По материалу изготовления они могут быть металлическими и деревянными. Железо обладает больше прочностью, но у него есть и недостаток – склонность к ржавлению, что со временем значительно ухудшает внешний вид изделия. Поэтому обручи из металла применяются только в случае, если необходима повышенная прочность.
Обычно современная деревянная бочка, покупная или сделанная своими руками, имеет 4 обруча. Те, которые находятся ближе к центру, называются пуковыми, а крайние – уторными, если бочка имеет значительный объем, между ними могут располагаться еще и дополнительные – шейные.
Обручи со стяжным замкомТолщина и ширина обручей напрямую связаны с объемом емкости. Если литраж ее не превышает 25 л, то они имеют толщину 1,6 мм и ширину около 3 см, для 50-литровой ширина увеличивается до 3,6 см, а для 100-литровой до 4-4,5 см. Если бочка вмещает 120 л и более, то обручи для нее должны иметь толщину 1,8 мм и ширину в 5 см.
Даже если вы будете использовать для бочки деревянные ободы, умение делать их из металла вам тоже потребуется, поскольку при сборке не обойтись без так называемых рабочих металлических обручей. Для сборки бочки таких обруча вам понадобится четыре. По строению и характеристикам они идентичны постоянным, а изготавливаются следующим образом:
В качестве режущего инструмента можно использовать слесарные или стуловые ножницы.В рабочих обручах вместо заклепок допускается применение болтов, а если емкость бочки будет небольшой, то ободки из стали можно заменить проволочными. Диаметр проволоки при этом должен составлять 4-5 мм. Для тех, кто не хочет долго возиться, изготавливая обручи самостоятельно, в продаже имеются уже готовые конструкции со стяжным замком.
Рассматривая, как сделать бочку своими руками, мы подошли к следующему этапу – сборке остова емкости. Он состоит из клепок, стянутых обручами (сначала временными).
Сборку бочки начинают с меньшего обруча. Внутрь него вставляют через равные промежутки и закрепляют зажимами 3 опорные клепки. Далее, между двумя опорными добавляют другие клепки, пока все пространство не будет заполнено. Затем обруч осаживают, используя молоток и деревянный брусок с плоским концом, чтобы все фрагменты сомкнулись плотнее. После этого на клепки одевается и также осаживается более крупный обруч.
Сборка остоваПеред надеванием ободков на нижнюю часть бочки материал рекомендуется погрузить в кипяток на полчаса. Для выполнения дальнейших работ вам потребуется 1-2 помощника. После распаривания бочку устанавливают на ровную поверхность, оставшийся пока свободным конец клепок обматывается веревкой, концы которой привязываются к какому-либо прочно закрепленному объекту.
Далее, между натянутыми частями веревки вставляется лом и прокручивается таким образом, чтобы они переплелись между собой. В это время удерживать бочку на месте должны ваши помощники. Когда удастся добиться нужного изгиба и уплотнения клепок на них одеваются и фиксируются оставшиеся обручи. Готовую конструкцию следует обтесать и закалить, обработав горелкой или паяльной лампой.
В качестве днища для бочки лучше использовать цельный кусок древесины или же широкие и прочные дощечки (желательно чтобы количество стыков между ними было минимальным).
Выбранные доски следует обстрогать так, чтобы их можно было уложить внахлест, а затем соединить скобами. Из полученной заготовки вырезают 2 круга необходимого диаметра и затачивают их края до образования небольших скосов.
Чтобы зафиксировать донышко, потребуется сначала ослабить натяжение обручей у дна бочки, слегка подтянув их вверх. Затем внутрь помещают дно и осаживают обручи на место. Если верх бочки будет несъемным, то процедуру повторяют и для второй стороны, не забыв предварительно высверлить наливное отверстие. Удостоверившись, что днище плотно соединено с остовом, рабочие обручи заменяют постоянными, и емкость готова.
Теперь вы знаете, как сделать бочку самостоятельно, но остается еще один важный нюанс – ввод вашего изделия в эксплуатацию. Перед использованием бочка нуждается в обработке, иначе хранимые в ней продукты могут приобрести неприятный привкус или вовсе испортиться.
Для начала емкость нужно как следует промыть, чтобы избавиться от опилок, мелкого мусора и избытка дубильных веществ. Полоскание продолжают до тех пор, пока не исчезнут посторонние запахи, а вода не станет чистой.
Перед использованием бочку нужно подготовитьДалее бочку пропаривают, чтобы продезинфицировать ее и улучшить герметизацию клепок. Для этого емкость наполняют кипятком примерно на треть и прокручивают так, чтобы вода «прошлась» по всей поверхности стенок изнутри. Затем воду оставляют внутри до остывания, сливают и повторяют процесс еще раз.
После пропаривания бочку следует вымочить. Обычно эта процедура занимает около месяца, при этом каждые два дня воду в емкости нужно обновлять. В первые дни вымачивания в изделии могут быть протечки, это является вариантом нормы, но вытекающую воду требуется восполнять.
Перед закладкой продуктов емкость обязательно обдают изнутри кипятком. Это защитит древесину от впитывания запахов и позволит использовать ее для разной пищи без смешивания ее ароматов.
Емкость, обработанная перед закладкой продуктов кипятком, прослужит дольшеПодводя итоги, можно сказать, что бочка, сделанная своими руками – отличное решение для хранения домашних разносолов, а также для вин и прочих алкогольных напитков.
Сделав такую емкость самостоятельно, вы не только сэкономите средства, но и сможете быть полностью уверены в качестве изделия, а, следовательно, и в соблюдении надлежащих условий для хранения ваших продуктов.
Классическая бочка для засолки представляет собой изделие, которое предназначено для хранения и транспортировки продуктов. В них засаливают и замачивают яблоки, грибы, помидоры. Квасят капусту и засаливают арбузы и огурцы. Существует несколько разновидностей бочек. Несмотря на то, что они различаются формой, их целевое предназначение одинаковое.
Впервые бочки появились на Руси в десятом веке. Их изготавливали бондари. Интересно то, что технология создания бочек практически не изменилась за прошедшие века. Несмотря на кажущуюся простоту, изготовление – это довольно сложный и трудоёмкий процесс. Бочки для засолки имеются в свободной продаже, поэтому большинство людей приобретают эти изделия, когда в них возникает необходимость. Но можно изготовить бочку самостоятельно. Это займёт много времени, зато позволит сэкономить средства. Кроме того, сделав бочку собственноручно, Вы можете быть на 100% уверены в качестве и экологической безопасности материалов. Как это сделать бочку самому, Вы узнаете из этой статьи.
Изготовление бочки своими руками: выбор материалов
В основе любой бочки лежит древесина. Поэтому от качества выбранного материала будет зависеть долговечность эксплуатации изделия. Кроме того, различные породы деревьев имеют свои уникальные качества, которые могут быть как полезными, так и негативными. Лучше всего для изготовления бочек подходят липа и дуб.
Дубовые бочки служат для сохранения вкуса солений и для их консервации. Благодаря дубильным веществам, которые содержатся в этом дереве, продукты в бочке дольше сохраняются и насыщаются полезными веществами.
Наиболее распространённые породы дуба, используемые в бондарном ремесле – это российский, украинский и славянский.
Липа, в отличие от дуба, не оказывает на хранящиеся продукты никакого воздействия. Липовая древесина абсолютно нейтральна. Но и в этом есть свои преимущества. Содержащиеся в липовых бочках продукты, сохраняют свежесть и свой естественный вкус. Кроме того, липа является природным антисептиком, что обеспечивает более длительное хранение продуктов. В плане изготовления древесина тоже удобнее дуба. Структура у неё более мягкая, и, как следствие, она лучше поддаётся обработке.
Самым неподходящим деревом для изготовления бочек считается осина. Это дерево придаёт продуктам неприятный привкус, который возникает в результате хранения. Дело в том, что осина выделяет смолу, причём в течение долгого времени. По этим же причинам не рекомендуется изготавливать бочки из хвойных пород дерева. Для того чтобы бочки из сосны, ели и кедра стали пригодны для хранения продуктов, их необходимо долго вымачивать. Но даже после такой процедуры нельзя гарантировать положительный результат. После того как с выбором материала разобрались, можно переходить к следующему этапу.
Создание кадки для засолки в домашних условиях: изготовление клёпок
Перед изготовлением этих изделий необходимо определиться с высотой и диаметром будущей бочки. Это позволит точно рассчитать необходимое количество клёпок. Определившись с размерами изделия, можно приступать к изготовлению клёпок.
Для этого берётся деревянная чурка длиной чуть больше будущей бочки (приблизительно на 2-3 сантиметра). Чурку очищают от коры и ставят торцом на твёрдую основу. Теперь её необходимо разделить на части. Сделать это можно двумя способами: расколоть или распилить. Специалисты рекомендуют раскалывать заготовку. Это позволяет не разрушать структуру древесины, что, в свою очередь, служит гарантией долговечности изделия. Древесина, из которой Вы собираетесь делать клёпки, должна быть сухой.
Тогда изделия получаются более надёжными, кроме того, сухое дерево лучше обрабатывается.
Если Вы хотите изготовить бочку по всем правилам, дерево, предназначенное для клёпок необходимо высушивать на протяжении нескольких месяцев. Процесс должен проходить в условиях естественной среды. Солнце и ветер сделают древесину более прочной. Итак, перейдём непосредственно к раскалыванию. На торцах чурки делаются насечки. Затем берут топор, упирают его остриё в сделанную насечку и при помощи лёгких постукиваний по обуху расщепляют заготовку. Обратите внимание на то, что чем больше волокон содержится в древесной структуре, тем больше получится клёпок. Рекомендуемая их толщина не должна превышать 20-25 мм.
Затем клёпки обстругивают до придания им необходимой формы. Этот аспект напрямую зависит от формы будущего изделия. Для кадки рекомендуется делать клёпки прямоугольной формы, а для бочки больше подходит овальная, суженная к краям. Следующая важная деталь при изготовлении бочек – это обруч. Такие элементы располагаются вверху, внизу и посредине бочки. Изготовить их можно из древесины или металла. Лучше всего для этих целей подходит нержавеющая сталь. Это достаточно прочный материал, который практически не подвержен коррозии. Сталь режут на полоски толщиной не более 2-х мм. Перед тем как приступить к сборке, клёпки необходимо пропарить. Это сделает древесину более мягкой и податливой. Что существенно облегчит работу с ней. После подготовки материала можно приступать к сборке.
Технология сборки бочки для засолки
В расположенный вертикально обруч вставляются клёпки, концы их фиксируются при помощи струбцины или других крепёжных приспособлений. Для начала можно зафиксировать три клёпки, а потом к ним присоединить все остальные. Если Вы всё правильно рассчитали, то заготовки встанут как влитые. Затем набивается средний обруч, только потом нижний.
После сборки остова вставляется дно бочки. В качестве дна используются круглые заготовки, выпиленные или сколоченные наподобие щитов.
При их изготовлении доски сбиваются внахлёст и скрепляются скобами. Вставляют дно в остов следующим образом. Крайний обруч ослабляют, вставляют дно и опять затягивают. В зависимости от конструкции, бочка может иметь два дна, одно из которых, будет выполнять роль крышки. В этом случае, ослабляется обруч с другого конца бочки и процедура повторяется. После этого поверхность бочки обрабатывается рубанком. Это нужно для того, чтобы придать изделию более презентабельный вид, а также устранить все неровности.
Завершающий этап изготовления бочки для засолки
После того как бочка готова, нужно её закалить. Способов существует много, но здесь мы рассмотрим самый простой и эффективный. Это обжиг. Таким образом закаливали свои изделия наши далёкие предки, и, как ни странно, этот метод остаётся весьма актуальным и в наши дни. Подходит такой вариант и для тех случаев, если бочка будет служить для хранения алкоголя. Аромат обожжённого дерева придаст вину или самогону более насыщенный вкус и аромат.
Делается это следующим образом. Бочка кладётся набок и внутрь неё помещаются опилки. Лучше всего подойдут опилки плодовых деревьев, например, вишни. Опилки поджигают, а бочку перекатывают, это позволяет равномерно обработать всю внутреннюю поверхность. Обратите внимание, что опилки должны тлеть, а не гореть. Разведение открытого огня внутри деревянного изделия, может привести к пожару! Кроме того, нельзя пользоваться и специальными жидкостями для разжигания костров. В их состав входят химические вещества, которые впитаются в поверхность дерева. Если бочка предназначена для хранения пищевых продуктов, то вариант с обжигом не подходит. В этом случае, лучше всего обработать поверхность дерева воском. Таким образом, древесина будет делиться с продуктами своими целебными свойствами.
После закаливания, бочку следует проверить на герметичность. Для этого её наполняют водой. Если изделие будет протекать, не пугайтесь, это вполне нормальное явление.
Дерево разбухнет и течь прекратится. На такую проверку отводится около 1 часа. Если по прошествии этого времени бочка будет давать течь, значит, клёпки встали неплотно. В данном случае необходимо найти и заделать имеющиеся щели. Опытные бондари рекомендуют использовать для этих целей стебли камыша. Они вставляются в щели и утрамбовываются при помощи ножа.
Подготовка бочки к засолке
Как уже упоминалось выше, для хранения солений и маринадов лучше всего подходят бочки, сделанные из дуба. В настоящее время те хозяйки, которые используют для хранения продуктов бочки из дерева, отдают предпочтение именно дубу. Эта порода дерева позволяет уберечь маринады от плесени. Кроме того, в дубе содержится танин. Благодаря этому веществу, солёные огурцы или помидоры долгое время остаются хрустящими и сочными.
Непосредственно перед использованием бочку рекомендуется обработать. Это очень важная процедура, от которой будет зависеть качество солений и других заготовок. Только точное соблюдение всех советов и рекомендаций позволит Вам радовать родных и друзей вкусными и сочными продуктами домашней консервации.
Вне зависимости от того, сделали Вы бочку сами или приобрели уже готовое изделие, тару необходимо тщательно промыть. Таким образом, Вы избавитесь от опилок, которые остались после изготовления бочки. Кроме того, в новых изделиях, концентрация дубильных веществ довольно высокая. И если в такую бочку поместить продукты, то они могут иметь неприятный вкус. Кроме того, характерный дубовый запах будет перебивать естественный вкус и аромат продуктов. Промывку тары необходимо продолжать до тех пор, пока вода не будет чистой, а запах не пропадёт.
После этого бочку обычно вымачивают. Время для этой процедуры может варьироваться от нескольких дней до 1 месяца. Воду в бочке рекомендуется менять через каждые два дня. Некоторые после замачивания проводят дополнительную обработку паром. Для этого бочка наполняется наполовину водой, с разведённой в ней содой.
Затем через шланг подаётся пар.
Перед тем как поместить в бочку продукты, тару нужно обдать изнутри крутым кипятком. Это не даст древесине впитать в себя запах хранимых продуктов. Таким образом, появляется возможность многоцелевого использования бочки. И можно не бояться того, что солёные огурцы будут иметь запах прошлогодней капусты. Если продукты закладываются на длительный срок хранения, рекомендуется сделать окуривание серой. Это убьёт все микробы и послужит гарантией длительного хранения разносолов.
Полезные советы и рекомендации по изготовлению бочки для засолки
При первом использовании бочки необходимо применять при засолке побольше соли. Это связано с тем, что часть впитает дерево. Оптимальные условия для хранения поддерживаются в прохладных помещениях. Лучше всего для этих целей подходят погреб или подвал. Но температура хранения не должна быть ниже нуля! Минусовые температуры подходят только для мяса, клюквы и капусты.
Не рекомендуется ставить бочку на землю. Это может спровоцировать образование плесени. Поэтому лучше всего землю под бочкой посыпать опилками. Они будут впитывать в себя влагу. А саму тару поместить на специальную подставку. После каждого использования бочку необходимо тщательно промывать водой и пропаривать. Затем рекомендуется сушить тару, избегая при этом прямых солнечных лучей. Сушка бочки при помощи солнца, может привести к тому, что она рассохнется.
Некоторые хозяйки в перерывах между сезонами наполняют бочку водой. Это в корне неверно. В результате воздействия влаги образуется плесень и грибок. Если в бочке нет необходимости, то лучшим способом её хранения будет нахождение тары в прохладном месте. И обязательно в пустом виде!
Существует ещё один нюанс в использовании бочек. Если тара предназначена для хранения алкоголя или домашних маринадов, нельзя чтобы тара долгое время оставалась сухой. Если целевое предназначение бочки – хранение твёрдых продуктов, тогда не рекомендуется её мочить.
Только следуя всем советам и рекомендациям по хранению и эксплуатации деревянных бочек, можно добиться положительного результата. Ёмкость будет служить вам долго, а хранимые в ней маринады сохранят свой сочный вкус и аппетитный вид. Если процесс изготовления кадки для засолки своими руками кажется длительным и утомительным, можно купить готовое изделие в компании «Алкоприбор». Внимательные консультанты помогут подобрать идеальную для Вас тару, которая будет служить долгие года!
Не знаете, как сделать бочку для виски? Мы думаем, что вам понравится читать об этом процессе. Сегодня мы подробно рассмотрим, как компании строят бочки из-под бурбона и тому подобное. Ствол — огромный фактор. Мы не хотим, чтобы это осталось незамеченным. Итак, поехали!
Бондарь Что такое бондарь?
Это изготовление бочек. Возможно, это самая недооцененная часть процесса производства виски
.Но вы, ребята. Бочка. Ствол
во многом отвечает за вкус, который мы все знаем и любим.
Некоторые из вас, возможно, никогда не задумывались
об этом компоненте, в значительной степени созданном людьми. Мы говорим, подумайте об этом
! Это круто. Несмотря на весь технологический прогресс, эти стволы
требуют человеческого мастерства. Они требуют страсти к виски и серьезного мастерства
.
Мы все должны прямо сейчас послать большой привет и поблагодарить бондарщиков мира.Сделай это. Поблагодарите их. Вы бы не любили виски, если бы не эти люди.
Как сделать бочку из-под вискиПрисоединяйтесь к нам, чтобы быстро узнать, как создаются бочки из-под виски для вашей души, любящей виски. Ликер не был бы тем, что есть без бочек. Здесь происходит определенная магия.
ШАГ 1: Начните с американского белого дуба
Опытные Куперы выбирают американский белый дуб по многим причинам!
Эта особая древесина — первый шаг.
Это источник всего сложного сливочного вкуса. С этим конкретным дубом вы в конечном итоге почувствуете вкус ванили и даже кокоса. Кроме того, известно, что он довольно устойчив к утечкам.
Опытные Куперы знают, как бережно обращаться с посохами!
Затем древесину разделяют на длинные тонкие части корпуса ствола. Это так называемые посохи. Если вы когда-либо устанавливали деревянный пол, вы знаете, что дерево может изменить форму, если вы не будете осторожны.Лучше дать ему высохнуть. То же самое и с этими посохами. Искажение и / или сжатие — это не то, что вам нужно.
Клепки для бочек с виски
обычно помещаются в печь. Затем они сохнут около двух месяцев.
Влага — это враг, и ей нельзя позволять проходить через стыки бочки
во время процесса приготовления виски. Все эти клепки
должны идеально сочетаться друг с другом — ради виски!
Посмотрите это короткое видео 1992 года: Изготовление бочек из-под виски вручную!
ШАГ 3: Добавьте верх и низ
Ну, всегда ли надо начинать сверху?
Круглые верхняя и нижняя части прикрепляются к посохам перед фирменными железными обручами (ремнями вокруг этих идеально круглых животов).
ШАГ 4: Сформируйте ствол
Это не всегда просто, но бочки действительно должны быть в форме.
После того, как обручи поставлены на место, шесты сгибаются. Часто это достигается с помощью пропаривания. Это смягчит посохи и создаст кривизну корпуса ствола. И это почти как колесо. Вы можете легко управлять им, когда катитесь.
ШАГ 5: Обугливание ствола
Бочка почти на месте, давайте включим огонь?
Бочки перемещаются по конвейерной ленте
, где газовая система зажигания придает внутренней части бочки
обугливание.
Профиль вкуса вашего виски усиливается прямо здесь, до
что-нибудь даже находится в бочке.
По мере созревания виски
приобретает неповторимый вкус благодаря углю. Весь этот аромат
обугленной бочки — и самого белого дуба — проникнет в ваш виски.
Потрясающе!
Посмотрите здесь немного о процессе обугливания. Дерево, огонь, вода. Да!
Обними бочку в следующий раз, когда увидишь ее Объятия бочки — это вещь
, верно? Если нет, то определенно должно быть.Не стесняйся. Попади туда
. Обними этот живот удивительного.
В следующий раз, когда у вас будет
, вспомните, как делают бочки из-под виски. Считайте все
любовью, умением, талантом, терпением и природой, которые действительно необходимы для того, чтобы сделать
возлиянием в вашем стакане тем, чем оно является.
Вы когда-нибудь участвовали в
процессе изготовления бочки для виски? Или видел, как это делается? Поделитесь с нами
ниже. И не забудьте заглянуть в наш интернет-магазин.Мы верим в умение и мастерство
, как бондарь. Наши уникальные графины для виски ручной работы делают заявление. Они также делают отличные подарки
для любителя виски в вашей жизни. (Или побалуйте себя.)
И не пропустите наши бокалы для виски в форме бочонка. Таким образом, вы всегда будете помнить, что стоит за выпивкой. Поднимите свой бочонок до магии бочки!
Ну, это было на
веселее, чем бочка обезьян … эээ, виски. Пока мы не встретимся снова, виски
малышей!
Многие любители вина знают, что дубовые бочки жизненно необходимы для производства вина, но задумывались ли вы, как делаются винные бочки? Хотя профессиональным бондарям требуются годы, чтобы отточить мастерство изготовления бочек, попробуйте следовать этому пошаговому руководству, чтобы узнать, как сделать свою собственную бочку для вина.
Винная бочка — это полая цилиндрическая емкость, длина которой превышает ее ширину, и имеет округлую выпуклую середину. Винные бочки изготавливаются из деревянных «клепок», которые крепятся деревянными или металлическими обручами.
Винные бочки веками использовались для хранения и транспортировки вина, и даже сегодня винные бочки используются. Брожение и выдержка большого количества красных вин и значительного количества белых вин происходит в дубовых винных бочках.
В то время как винные бочки изначально использовались для транспортировки, теперь винные бочки в основном используются в процессах ферментации и выдержки.Когда вино хранится в винной бочке, оно получает аромат и аромат от древесины. Кедр, дуб, ваниль, кокос, цветочные и даже фруктовые ароматы и ароматы могут быть взяты из дерева и добавлены в вино. Разные породы дерева оставят в вине разные впечатления, как и древесина из разных регионов. Например, древесина из Франции может давать больше цветочных нот, чем древесина из Северной Америки.
Много лет назад для изготовления винных бочек использовались вишня, каштан, сосна, орех и другие породы дерева.В настоящее время виноделы считают дуб лучшей древесиной для винных бочек. Это потому, что дуб крепкий, и выделяемые им химические вещества помогают улучшить качество и аромат вина внутри. Виноделы обнаружили, что дуб может сделать вино мягче, но при этом сделать вино более сложным и глубоким.
Не все вина ферментируются и выдерживаются в дубовых бочках. Дуб иногда может превосходить деликатные вина, такие как красные вина Гаме или белые рислинги, когда они выдерживаются в дубовых бочках. Хрустящие вина, такие как Совиньон Блан, которые потеряли бы свою известность, если оставить их в дубе, часто хранят в резервуарах из нержавеющей стали.
Винные бочки сделаны из длинных деревянных полос, называемых клепками, которые прикреплены к металлическому обручу и согнуты с помощью огня и приспособления для затягивания. Куперы должны быть терпеливыми и уделять большое внимание деталям, чтобы делать винные бочки.
Бондарь — профессиональное звание «бочельника»! Процесс изготовления бочки называется бондарным.
Винная бочка — это один из видов бочонка, который изготавливает бондарь; но к другим относятся килдеркины, бочки, окурки и многие другие.Винные бочки также известны как «тесные медные бочки», отсюда и название «бондарные».
Бондарь возьмет примерно 3 куска дерева и разделит каждый на четыре отдельных куска. Изготовитель бочек будет использовать эти более мелкие детали для изготовления клепок, из которых будет изготовлена бочка для вина. После того, как все клепки отрезаны, их отшлифовать и придать им форму. Обычно для винной бочки на 225 л вина требуется от 25 до 30 клепок.
«Mise en Rose» — это французский термин, обозначающий сборку бочки. На этом этапе медник возьмет большое стальное кольцо и начнет размещать деревянные шесты по всей внутренней части кольца. После того, как все клепки будут собраны, кольцо можно затянуть.
Чтобы полностью сформировать винную бочку, клепки необходимо согнуть. Сначала клепки промывают водой. Затем медник зажжет небольшой огонь в середине бочки.
Сочетание влажности и тепла делает древесину гибкой. Бондарь помещает еще одно кольцо вокруг дна бочки, и когда древесина начинает нагреваться, большие тиски будут стягивать клепки вместе.Это чрезвычайно медленный и долгий процесс, на выполнение которого могут уйти часы.
Далее бондарь «поджарит» внутреннюю часть бочки. Этот шаг имеет огромное влияние на аромат вина, хранящегося в бочке. Снова разжигается небольшой огонь, чтобы опалить внутреннюю часть бочки. Более опаление приведет к более насыщенному вкусу дыма. На этом этапе важно не обугливаться и не обжечь ствол.
После того, как бочка для вина будет опалена до совершенства, медь сделает выступ в верхней и нижней части бочки, чтобы закрыть крышки.Крышки тоже делаются своими руками. Старые, грязные металлические кольца удаляются, поэтому древесина может немного сдвинуться, чтобы создать очень плотное соединение с крышками. После этого в ствол будут добавлены новые кольца.
Чтобы винная бочка была полностью водонепроницаемой, между стойками вставляют тонкие кусочки соломы. Убедившись, что винная бочка полностью водонепроницаема, бондарь просверлит отверстие в боковой части бочки. Вот так вино будет наливаться и выдыхаться.
Как только бочка для вина будет почти готова, медь отшлифует все клепки, пока они не станут гладкими.Купер также нанесет свой штамп на бочку, чтобы указать свою марку.
Винная бочка укомплектована и готова к отправке на винодельню! Ваше здоровье!
Как сделать небольшую деревянную бочку
Сделай сам декоративная бочка для вина
Изготовление винных бочек на заводе по производству бочек
DIY Marbled Wine Glass Tutorial
How to Make Wine Gummy Bears
Превратите бутылку вина в вазу Учебное пособие
Как узнать больше о вине
Добро пожаловать в сообщество Just Wine: призыв к блоггерам, издателям и винодельням Just Wine — международное сообщество любителей вина, созданное создателями Just Beer! Just Wine собирает и организует эксклюзивные статьи и публикации о вине.__hjxt9fy.jpg)
..
Подробнее о вине
Как
изготавливаются бочки из дуба
Иллюстрированный справочник по
процесс производства бочек, Джейми Гуд
Дуб бочки жизненно необходимы для производства вина. Они использовались для веков для хранения и транспортировки вина, и по сей день используется для ферментации и выдержки большинства серьезных красных вина — и большое количество белых вин.(Для введения О роли дуба в виноделии читайте в этой статье.) Это иллюстрированное руководство по их производству, основанное на посещении бондарю на винодельне Фанагория в России.
Бондарный завод «Фанагория» в России, с изображением дуба 500 литров.
бочки на разных стадиях строительства.
Отправной точкой при строительстве бочек являются длинные дубовые куски.
называется посохами.Их выдерживают на открытом воздухе два-три года.
прежде, чем быть тщательно сформированным.
Эти клепки готовы к использованию. Точная форма жизненно важна, потому что
когда они собраны вместе и изогнуты по форме, ствол
должен быть водонепроницаемым, без склеивания или механического крепления
посохи.
Строящаяся бочка. Тепло используется, чтобы сгибать шесты,
в сочетании с давлением металлических обручей.
Придание формы головке ствола.
Когда бочка построена, ее поджаривают на огне. Уровень
тостов влияет на вкус вина, которое
будет храниться в нем.
Вот свежая поджаренная бочка: вы можете видеть, как посохи
стали слегка обугленными.
После поджаривания обручи снимаются с середины бочки.
а снаружи шлифуется.
Здесь обручи снова накладываются и сбиваются на место.
Готовая статья.
Посмотреть короткометражный фильм производственного процесса бочки:
См. также:
Все о дубе: его значение в виноделии
Опубликовано 11/11
Назад наверх
Деревянные бочки для растений придадут вашему ландшафтному дизайну характерный старинный вид.Бочки для виски и вина использовались на протяжении веков из-за их долговечных свойств древесины дуба и конструкции, которая удерживает жидкости и не допускает попадания кислорода в бочки. В бочках большего размера легче ухаживать за растениями, потому что вам не нужно так сильно гнуть. Вам не нужно беспокоиться о родной почве в бочковой сеялке, когда вы смешиваете собственные ингредиенты для лучшего дренажа и здоровья растений. Большинство домашних садоводов могут за короткое время создать деревянную сеялку из бочек, которая прослужит долгие годы.
Измерьте высоту бочки для виски с помощью рулетки.Отметьте высоту центра консистентной ручкой.
Поверните ствол на бок и положите кирпич спереди и сзади, чтобы он не скатился. Обрежьте ствол полностью по центральной отметке дисковой пилой. Поверните ствол по мере необходимости, чтобы разрезать по окружности.
Конечный продукт — это две полубочки одинакового размера.
Поверните открытые концы стволов на землю. Вставьте сверло 1/4 дюйма в аккумуляторную дрель. Просверлите отверстия в дне бочек, обращенных вверх, на расстоянии около 3 дюймов друг от друга во всех направлениях.Короткими импульсами нажимайте на выключатель питания, чтобы запустить сверло в древесину, а затем удерживайте выключатель, пока не войдете в дно. Переверните сверло и вытяните его прямо из отверстий. Совершенно необходимо, чтобы у контейнерных растений был отличный дренаж.
Поместите кусок оконной сетки поверх дна каждой бочки с отверстиями. Обведите основание ствола на экране жирной ручкой. Режьте ножницами по начерченным линиям.
Поместите два кирпича на землю или на патио, где контейнер будет получать необходимое количество солнечного света для растений, которые вы в них посадите.Поместите каждую бочку для виски на два кирпича, перемещая их по мере необходимости так, чтобы каждый кирпич находился напротив друг друга и внутри нижнего края бочек. Поднятие бочек над уровнем земли способствует лучшему опорожнению тяжелых контейнеров.
Смешайте равные части торфяного мха, фасованного садового суглинка и перлита в тачке руками. Смешивание почвы в собственном контейнере снижает стоимость почвенной среды.
Добавьте в смесь гранулы медленно высвобождающегося удобрения и тщательно перемешайте.Сбалансированные удобрения обычно являются хорошим выбором для большинства растений, например, 10-10-10 или 14-14-14. Этот вид удобрений будет питать растения и постепенно растворяться в почве по мере того, как вы поливаете растения в деревянной бочке.
Посадите семена или пересадите рассаду в деревянную бочку для растений в соответствии с инструкциями на упаковке.
Ссылки
Ресурсы
Советы
Бочки для виски доступны в нескольких размерах и довольно тяжелые, если заполнить их землей любого типа.Предупреждения
Биография писателя
Мэри Луги пишет более 10 лет. Она имеет степень бакалавра по специальности «Менеджмент» и двойную специализацию по бухгалтерскому учету и информатике. Она любит писать о карьере для занятых семей, а также о семейном планировании, еде и мероприятиях для всех возрастов.
Винные бочки предназначены не только для старинных торговых судов и кустарных виноградников; И дизайнеры, и законодатели мод в интерьере повторно используют старые винные бочки в самых разных стильных целях, от столов до вазонов и баров с оригинальным дизайном.Красота винных бочек заключается в их неприхотливой и органической привлекательности. Привлекательные, но прочные бочки для вина были созданы не только для тяжелых поездок, но и для повторного использования. На протяжении веков дома использовали неиспользованные винные бочки для всего, от ванн до барных стульев.
Теперь вы можете легко включить создание собственной винной бочки в свой дом с помощью этих 38 идей для повторного использования старых винных бочек.Эти светильники для винных бочек, занимающие минимум места и еще меньшие трудозатраты, идеально подходят для внутреннего и наружного использования и идеально подходят в любое время года. Если вы хотите добавить очарование старинного вина в свое жилище или оказаться во владении винной бочки, которую нужно переделать, вы попали в нужное место, чтобы повторно использовать старые идеи винных бочек!
Кашпо для бочек для вина Kinkade LanternЭта красивая кашпо для бочек для вина стала основным продуктом внутреннего дворика, и не зря! Прекрасная наполовину деревянная бочка — идеальный сосуд для демонстрации красивой садовой экспозиции.Добавьте милый фонарь в загородном стиле, и вы получите теплый и уютный предмет, идеально подходящий для любого сада или патио.
Как лучше выставлять и хранить свои вина, чем в красивой перепрофилированной полубочке для вина? В этом предмете можно хранить до 15 бутылок в дополнение к бокалам и прочим безделушкам, связанным с вином. Форма полумесяца позволяет легко разместить этот дисплей на любой кухне или в винном погребе, позволяя быстро взять и подать свой любимый купаж.
Если вы не можете поехать в Напу, принесите вам Напу с этим великолепным набором для патио из винных бочек на открытом воздухе. Проведите прекрасный вечер, попробовав свои любимые красные и белые вина с друзьями и соседями, или полюбуйтесь красивым романтическим закатом вместе со своим партнером. Как бы вы ни использовали этот патио-стол из винной бочки, вы обязательно будете использовать его правильно.
Сочетая лучшее из обоих миров, используйте эту старую винную бочку для подачи холодного пива.Выпотрошенная внутренняя часть бочки превращается в красивый и удобный контейнер для льда, а неповрежденная верхняя часть — идеальный стол для коктейлей. Держите этот кусок у бассейна, и вы и ваши гости никогда не останетесь в стороне от освежающего напитка.
Трудно найти уникальные и функциональные предметы, которые сочетаются с интерьером вашего дома в деревенском стиле. В качестве раковины для ванной рассмотрите переделанную винную бочку. Пусть вас не обманывает ее простота: эта раковина полностью функциональна и рассчитана на долгий срок.
Эта бочка с естественным местом для труб и водостоков сохраняет все в соответствии с темой.
Предупреждение: приобретайте эту костровую яму для винной бочки только в том случае, если вы готовы к тому, что ваши друзья будут приглашать себя в гости, как никогда раньше. Расположенный на массивной бочке и окаймленный разноцветной плиткой, открытое пламя идеально подходит для вечерних напитков, романтических ночных бесед или, для всех нас, детей, для полуночных ночей на заднем дворе.
Кто не любит находить способы сочетать свои любимые вещи? Возьмем, к примеру, эту красивую кровать из винной бочки для любимого всеми собачьего друга. С этой красиво переработанной бочкой ваша собака сможет жить в роскоши, а вы сохраните свой шикарный декор, вдохновленный виноградниками. Только не забудьте проверить размеры — вы хотите быть уверены, что Fido подходит!
Темная древесина этой переделанной винной бочки — идеальный способ подчеркнуть ваши любимые сезонные цветы.Этот красивый многоуровневый дисплей демонстрирует забавный и уникальный дизайн ствола, а также яркие цветы. Добавьте это тщательно продуманное кашпо на любое крыльцо или в сад, и вы получите великолепный вид, который обязательно привлечет всеобщее внимание.
Если вы ищете журнальный столик с ящиком для хранения, который соответствует винтажной теме вашего эклектичного фермерского дома, то этот сундук с винной бочкой — именно то, что вы искали.Уберите свои теплые и пушистые вещи в этот сундук для легкого доступа, уютно устроившись на диване — чем еще? — стакан любимого купажа.
Ваши гости будут удивлены, узнав, что ваша зеркальная рама в стиле шебби-шик была, по сути, винной бочкой. Естественно выветренная текстура винной бочки помогает контрастировать этой рамке с гладким ярким стеклом.
Кроме того, переплетенные слои ствола придают раме такую привлекательную глубину, что вам может быть трудно отвести взгляд.
Прекрасное дополнение к любому деревенскому саду или деревенскому свадебному декору, эта небольшая, но эффектная витрина для винных бочек привносит романтику и причуду. Наполните бочку свежими цветами из сада или создайте ее в соответствии с темой вашей свадьбы. Независимо от того, где вы решите использовать этот симпатичный дисплей, гости обязательно почувствуют себя желанными гостями.
Если вы и ваша семья любите вино, то зачем оставлять его вне декора дома? Эта красивая садовая мебель из бочонка из светлого дерева будет держать всех в уюте, расслабляясь в конце долгого дня, надеюсь, с бокалом хрустящего и освежающего белого в руке.
Конечно, вы можете установить длинные прямоугольные ящики для цветов, как и любой другой сад в округе, или вы можете объединить два своих любимых хобби прямо на заднем дворе. Эта полубочковая плантаторная коробка обеспечивает столько же площади для роста ваших растений, что делает прекрасный намек на процесс виноделия.
Обеденный стол должен олицетворять семью, не только с красивым центральным предметом или бегуном, но вплоть до самого стола.Этот восхитительно богатый стол из темного дерева в перепрофилированной винной бочке говорит вашим гостям простое сообщение: вы искушены, но все же знаете, как наслаждаться жизнью в полной мере.
Сказочные сады — популярный способ добавить творчества и индивидуальности вашему садовому пространству. Добавьте деревенский колорит этой тенденции, построив свой сказочный сад в верхней части переработанной винной бочки. Лучшее в создании сказочного сада в бочке — это то, что люди смогут увидеть его и насладиться им с большей готовностью.
Давайте будем правдой: мусорные баки часто выглядят некрасиво. Из-за тусклого пластика или жестких металлов никто никогда не думает о мусорном ведре как о предмете интереса. Однако вы можете изменить все эти негативные коннотации, поместив емкость для мусора в старую винную бочку. Поскольку он по-прежнему супер-функциональный, рассмотрите его вместо своего сада, гаража или помещения для мероприятий.
Винные бочки — неотъемлемая часть биоиндустриального процесса — действительно демонстрируют свою универсальность, когда их можно превратить во что-то предназначенное для дома и погрузиться в роскошь.Этот стильный диван добавляет подушку в газетном стиле к полубочке и может служить как журнальный столик, так и небольшую скамейку.
Если ваш стиль большой, смелый и красивый, вам понравится этот впечатляющий фонтан. Нежные брызги каскадной воды прекрасно сочетаются с большой пирамидальной стопкой бочек. Этот предмет добавляет свежести и причудливости в ваш сад и, что самое интересное, может быть воссоздан как проект DIY.
Для того, чтобы почувствовать себя настоящим фермерским домом, пена внутри этой перепрофилированной половинки бочки, ловко размещенной внутри вашего душа. Этот пол для душа в стиле виноградников идеально подходит для небольших ванн и заставит задуматься, на что вы ступаете — на мыльные пузыри или на итальянский виноград. (Однако не позволяйте своему воображению чересчур разгуляться: вода в душе почти не стареет.)
Этот предмет — восторг, заключенный в наслаждение.Гладкая стеклянная поверхность, плавающая на поверхности бочки, переработанной в деревенском стиле, создает прекрасное сочетание модерна и кантри.
Но ваши послеобеденные гости будут еще больше очарованы, когда они обнаружат гнездо из сена и мерцающие огни, спрятанные под их очками.
Кто сказал, что вы не можете немного «мета» украсить свою кухню? Этот саморегулирующийся дисплей умело использует часть старой винной бочки, наполняя ее использованными пробками.Какой забавный способ отдать дань уважения не только контейнеру, в котором было создано вино, но и материалу, из которого изготовлена бутылка.
Эта поразительная, но функциональная полка является легким намеком на ее корни: пока они не обратят внимание на изогнутый внешний край и стальные гвозди на каждой полке, ваши гости даже не смогут поймите, что этот кусок построен из винной бочки. Он станет прекрасным дополнением к любой барной стойке или кухне.
Откиньтесь на заднем дворике в непревзойденном стиле с этой винной бочкой, повернутой… креслом-качалкой? Верно. На тех же досках, на которых был размещен этот драгоценный виноград, вы будете чувствовать себя так же комфортно — хотя и гораздо менее раздавленными, — когда вы катаетесь по красивому темному окрашенному дереву.
Мы все можем представить себе вино внутри бочки, но давайте проявим изобретательность и поставим напитки на верхнюю часть бочки.Этот выдолбленный вид поражает идеальным балансом удачного переделанного дизайна. Это винная бочка или шикарный столик во внутреннем дворике для вечерних напитков на террасе? Ну да, конечно.
На первый взгляд это может выглядеть просто как бочка с бутылкой наверху, но затем вы слышите мягкую струйку воды и видите рябь, образующуюся вокруг центральной части. Этот оригинальный дизайн, сделанный своими руками, станет уникальным дополнением к саду или на заднем дворе, но будьте осторожны — он может вызвать у вас жажду.
Всем известно, что отличный хозяин предлагает множество вкусных напитков, но эта красотка на заднем дворе действительно улучшит вашу игру на хостинге. Эта прекрасная коробка для льда, воплощающая в себе это сладкое обещание практичности и стиля, сохранит напитки охлажденными, одновременно создавая изящный акцент на вечеринке на заднем дворе.
Вырезанный до идеальной высоты, этот творческий концевой столик идеально впишется в любое место, где бы вы его ни разместили, будь то снаружи в беседке или внутри рядом с диваном.Его простота дизайна дает ощущение сырости, оставаясь при этом милым, насколько это возможно, и, благодаря значительной площади поверхности столешницы, также совершенно практичным.
Если вы хотите запечатлеть этот классический стиль паба или просто пытаетесь добавить какой-то вау-фактор в свою обеденную зону, этот темный светильник является блестящим переосмыслением винной бочки. . Этот великолепный подвесной светильник сочетает в себе легкую и воздушную современную эстетику, сочетающую в себе красоту темного дерева и прочность металлического сайдинга.
Окунитесь в свою любимую кабину и приподнимите сиденье в этих урезанных стульях в стиле бочонка. Эти подходящие табуреты являются данью эстетике таверны, но, благодаря светлой древесине и воздушности, они прекрасно впишутся в любой современный дом. Если вы собираетесь насладиться напитком, вы можете наслаждаться им стильно.
Как будто переделать винную бочку в какой-то другой предмет было недостаточно, этот дополнительный креативный дизайн объединяет три объекта в один.Винные бочки по-прежнему безошибочны, фактически оставленные в основном нетронутыми, но вместе они образуют поезд, который проложен прямо через ваш двор.
Однако, что делает это через край, так это то, что каждая машина представляет собой коробку для выращивания растений с цветочной дымовой трубой, вырывающейся из верхней части двигателя.
Есть несколько таких сложных сочетаний, как прекрасное вино и прекрасная литература. Этот предмет для дома, безусловно, является фаворитом книжных клубов, поскольку он сочетает в себе массивную структуру ствола с гладкими краями его внешней оболочки.Эта умная полка почти напоминает бутылку хорошего вина: пышная и привлекательная снаружи, но с явным содержанием внутри.
Отойдите в сторону, фляги Мэйсона — давайте покажем вам, как выглядит настоящая ваза. Эта симпатичная, но прочная деревянная подставка для цветов, подходящая как для улицы, так и для дома, выводит деревенский шик на совершенно новый уровень. Это один из тех перепрофилированных проектов, где несколько царапин здесь и там только усиливают деревенское чудо всего этого.
Демонстрировать свою любовь к вину прямо в гостиной — это смело и уверенно — как и вы. Этот изобретательный кофейный (э-э, винный?) Столик в форме полубочки бывает либо с естественной, либо с темной отделкой. Столь же крутой, как и необычная форма, является тот факт, что вы можете настроить содержимое под стеклянной поверхностью, что делает ее поистине уникальным дополнением к гостиной.
Это легкое сочетание дна винной бочки и циферблата заставит вас задуматься, почему не каждая бочка для вина может показывать время.Несмотря на то, что изделие относительно большое и смелое, именно мелкие детали действительно создают эффект, например, темная металлическая полоса по внешнему краю или черные заклепки рядом с каждым часом дня.
В простоте может быть такая красота.
Эта уменьшенная вдвое настоящая винная бочка была перепрофилирована для того, чтобы делать то, что лучше всего получается у бочек: для хранения особого содержимого. С удаленной верхней половиной и прорезанным в нижней части дренажным отверстием эта всепогодная сеялка выглядит одновременно выносливой, деревенской и изящной.
Зачем идти в таверну, если таверну можно принести вам? Эта двойная барная стойка одновременно элегантна и мужественна, сочетая плавные изгибы основания с острыми угловатыми краями столешницы и подставки для ног. В этом баре вы будете чувствовать себя круто, независимо от того, что вы пьете, будь то виски, крафтовое пиво или ваше любимое Мерло.
Этот отдельный предмет обладает потрясающим характером, объединяя разрозненные элементы колес телеги, цепей и бочек для вина в уникальное дополнение к вашему саду или патио.Вы можете заполнить все четыре корзины одними и теми же цветами или создать более мозаичный вид, поместив в каждую из разных растений разные растения.
Этот предмет представляет собой лучшее из этики «сделай сам»: возьмите простые материалы, такие как старую бочку, несколько галлонов воды, несколько лилий или других водных растений, и превратить его в нечто совершенно оригинальное. Этот органический предмет на заднем дворе — больше, чем просто предмет мебели, он сам по себе является миниатюрным прудом, как и его собственная крошечная экосистема.
Почему дуб?
Прежде чем углубиться в процесс изготовления бочки, нужно задать себе один простой вопрос: почему дуб ? Что такого особенного в дубе и почему виноделы считают его лучше бочек из других пород дерева?
Раньше из вишни, сосны, ореха, каштана и других пород дерева делали бочки и использовали для выдержки вина… но ни с чем не сравниться.
Проще говоря, вино и дуб близки друг другу.Дуб берет вино и «успокаивает» его, выдерживает, делает мягким на вкус и приятным для питья … но ни в коем случае не предполагайте, что это означает, что дуб «укрощает» вино до скучности: он также делает вино более интересным и придает ему сложность и глубину, которые не могут развиваться сами по себе. Дуб — мудрый, зрелый наставник для молодого ученика (вино), и так же, как наставник передает мудрость ученику, дуб придает сложный вкус хорошо сделанным винам, которые являются версией интеллекта винного мира.
Всегда ли нам нужны дубовые бочки для изготовления вина?
Нет. Некоторые более деликатные вина, такие как красные вина Beaujoulais или Gamay или белый Рислинг, были бы сильными, если бы их выдержали в дубе. Эти вина выдерживаются в резервуарах из нержавеющей стали, которые не придают вину аромата, позволяя проявиться их истинной сущности. То же самое происходит с хрустящими винами, такими как Совиньон Блан, которые теряют свою известность, если их оставить в дубе. Пытаясь отойти от сильно дубовых, невероятно маслянистых Шардоне, некоторые виноделы также предпочитают выдерживать Шардоне из нержавеющей стали.
Выбор первоклассных дубов
Теперь мы отвлечемся от нашей первоначальной цели: процесса изготовления бочки. Точно так же, как мы не можем говорить о вине, не говоря о винограде и терруаре , из которого произошло вино, мы не можем говорить о винных бочках, не говоря о деревьях, из которых они были сделаны, или о месте, где они были выращены. . И оказывается, что, как и в случае с вином, дуб растет оптимально только в определенных регионах и климатических условиях: одни из самых популярных бочек производятся из древесины, выращенной в лесах Лимузен, Алье, Тронсе, Вогезы и Невер во Франции. и Айова, Кентукки, Миннесота, Миссури, Огайо и Орегон в Соединенных Штатах.
Почему именно эти районы? Их холодный климат создает медленнорастущее дерево, поэтому бочка идеально подходит для выдержки вина. Как и все живые растения, на дуб влияет погода: он медленнее растет в холодную погоду и теплее в жаркую погоду. Как мы все знаем, каждый год дерево добавляет новое кольцо к своему стволу: это кольцо является ростом дерева за год и, очевидно, будет больше в более теплом климате (образуя так называемую «рыхлую» древесину) и меньше в более холодном. единицы (образующие «плотную древесину»).Бочки, сделанные из древесины с плотной текстурой, будут более медленно передавать свой вкус вину, создавая вино с более интегрированным дубовым вкусом и ароматом.
Заготовка дубов / Изготовление бочки
Дуб обычно нельзя собирать, пока ему не исполнится сто лет. Традиционно бондарные мастера (изготовители бочек) вручную раскалывают древесину, а затем дают ей высохнуть на открытом воздухе под воздействием дождя, солнца и т. Д. Примерно в течение двух лет. В этот период времени большая часть дубильных веществ из древесины выводится из-за воздействия элементов, оставляя древесину с более мягкими дубильными веществами для передачи вина.
На самом деле придать дереву бочкообразную форму сложно: бондарь нагревает куски дерева (так называемые «посохи») над огнем, что делает их гибкими, чтобы им можно было придать форму. Для этого используются только лебедки и цепи, так как кольца забиваются на место, а клепки склеиваются. Бочки невероятно тяжелые, и почти всю процедуру их нужно держать на сильном огне; само собой разумеется, это утомительный процесс! По некоторому странному совпадению процесс удерживания бочки над огнем не только делает древесину достаточно гибкой, чтобы ее можно было согнуть, но также карамелизирует сахар в древесине, тем самым придавая бочке желаемый тостовый, ванильный аромат, который затем привитый в древесину.
Стоимость ствола и срок его службы
Французский баррель стоит примерно 900–1000 долларов, а баррель из американского дуба — примерно 400 долларов. Как правило, из хорошей меди можно производить один баррель в день, а качественная бочка используется около пяти лет на винодельнях более высокого уровня, где они используются для выдержки лучших вин винодельни в течение первых двух лет или около того, а затем используются. для вин с более низким производством — для оставшихся трех. По прошествии первых пяти лет бочки обычно продаются более мелким производственным винодельням или домашним виноделам на еще несколько лет использования; в конце концов их разрезают пополам и используют как кашпо (по крайней мере, у нас дома!).🙂
Вот увлекательное видео о том, как делают бочку, чтобы лучше понять процесс. Наслаждаться!
Как делают винную бочку
Здесь я перечислю все, что мы использовали для изготовления бочки, и кратко опишу, для чего некоторые из них используются.
Ручные шлифовальные машины
Мы использовали два разных шлифовальных станка, круглый, который выполнял большую часть работы, а затем меньший треугольной формы для обработки более тонких краев.
Наждачная бумага
Были использованы два зерна бумаги: более грубая, чтобы удалить большую часть грязи с дерева, и более тонкую, чтобы придать дереву гладкую поверхность. Убедитесь, что ваш размер подходит для шлифовальных машин, которые вы будете использовать.
Wire Wool
Это делает древесину невероятно шелковистой и красивой, но в этом нет необходимости.
Клей
Подойдет любой клей, который скрепляет металл и дерево. Мы использовали «Gorilla Glue», который, казалось, работал нормально, но вспенил все места, оставив нам кусочки, которые нужно было отрезать или отшлифовать.Кусочки, которые мы приклеили, были двумя из металлических обручей (два средних) к посохам (планкам, из которых состоит ствол) и посохам, из которых будут складываться двери.
Молоток и короткий кусок дерева
Они использовались вместе, чтобы стучать по пяльцам до упора, чтобы они были тугими и ровными, не повреждая ни их, ни шесты.
Ножовка по металлу
Для начала выпиливать двери.
Базовая пила
Для окончательной резки дверок и полки.