Украшение кондитерских изделий — один из самых важных разделов кондитерского искусства. Больше всего кондитеры любят украшать торты кремом. Предлагаем вам способ украшения торта кремом, который называется Розетт.
Часто пользуюсь рецептами с этого сайта. На работе собрались отмечать Новый год, мне по жребию выпало нести выпечку. Ломала голову, как красиво украсить торт, чтобы было просто, но оригинально. Ваши разноцветные розетки попали в точку. Надеюсь, коллегам понравится. Спасибо!
Освоить украшение торта розетками из крема было моей давней мечтой. Я пробовала делать розетки и из мастики, и из разных кремов. Получалось очень неплохо, но много времени уходило на украшения для торта. Часто ленилась доводить до конца свои идеи. Спасибо за ваше видео! Вот уж действительно — все гениальное просто! И не только просто, но и быстро! А как красиво! У меня одни эмоции. Теперь буду украшать только так!
Обожаю радовать семью разной выпечкой, пеку часто.
Всегда изобретаю интересные украшения для торта из кондитерской мастики. Но тут приболела, а оставлять бесцветным тортик не хотелось. Ваша подсказка, как украсить торт кремом – просто находка! Главное быстро! Моим сладкоежкам понравилось.
У меня на домашней кухне развернулась семейная фабрика тортов на заказ. Печь приходится много и часто, клиентов хоть отбавляй. Всегда волнует проблема, как украшать торты, чтобы не разочаровать заказчика. Ваш рецепт розеточек из крема оказался очень кстати, значительно экономит время на украшение тортов в домашних условиях. Низкий поклон от благодарных читателей.
Всегда думала, что украшение тортов кремом мне недоступно. Я люблю вкусно готовить, но вот красиво подать мне не всегда удается. Рада, что нашла ваш сайт. Много не только вкусных рецептов, но и замечательных, а главное простых в исполнении идей украшения блюд. А как украшать торты теперь у меня точно проблем не возникнет. И надо то всего лишь расположить разноцветные крема параллельно друг другу.
Здорово! Спасибо!
Хозяйничать на кухне стала совсем недавно – всего три месяца, как вышла замуж. Муж оказался любителем покушать, причем в приоритете сладкое. Балую его печеньями по легким рецептам, а на днях осмелилась испечь первый в жизни торт. На вашем сайте нашла рецепт «Украшение торта розетками из крема». Удивительно простой. Эдику очень понравилось, тортик был проглочен за пару часов. Завтра испеку новый.
Украшение тортов в домашних условиях, конечно, непростое дело. Хлопотное и не особо бюджетное. Но если делаешь для праздничного стола, то хочется поразить гостей. Ваш рецепт мне пригодился. Особенно понравилось, что можно сделать и обычный белковый крем, добавить пищевых красителей и получить нормальный результат.
Я многодетная мать. Дети любят сладости, но денег на покупку особо нет, приходится выкручиваться самой. Освоила несколько простых рецептов из доступных продуктов. Недавно у старшей дочери был день рождения. Испекла для нее сюрприз и не знала, как украсить торт в домашних условиях.
Простое решение нашла на сайте Видеокулинария. Торт с розетками был гвоздем программы на празднике.
Ваше украшение тортов кремом просто бомба! Быстро, красиво, вкусно! Розетки делала кондитерским шприцем. Пробовала с другими цветами крема — получается нарядно. Испекла для гостей на Хелоуин эпатажный тортик с черносливом и красно-зелеными кремовыми розетками. Шок и успех были обеспечены! Мои дикие благодарности бабушке Эмме за суперские украшения для тортика!
Есть много способов как украсить торт кремом. Можно сказать, что украшать тортики и пирожные — это мое хобби. С удовольствием возьму в свою копилку и ваш способ, уважаемая бабушка Эмма! Идея с трехцветными розочками очень интересная и, я бы даже сказала, элегантная. Работать по вашей технике одно удовольствие. Всем советую попробовать.
Как украсить торт в домашних условиях также красиво, как в дорогой кондитерской? Я теперь знаю! И не просто знаю, но и могу. Честно говоря, посмотрев видео, я подумала, что это все-таки только на видео так просто.
Снять то можно, все что угодно. Но решила попробовать. И вот что я вам скажу, пробуйте смело! Все так и получается, как показывают. Главное, внимательно посмотрите и прочитайте потом описание. Прикольная техника украшения, спасибо вам!
Благодаря вашему видео я поняла, как красиво украсить торт. Очень удобно, что можно приготовить любой достаточно плотный крем и с ним работать. Спасибо!
Классические кондитерские украшения для торта (крем, фрукты, безе, шоколад, желе) знакомы и опробованы уже многими хозяйками, увлекающимися кондитерской выпечкой. Однако иногда требуется приготовить особенный торт с эффектным украшением — на юбилей, свадьбу, Новый год или другой праздник. В этом деле пригодятся советы опытных кондитеров, знающих, как сделать украшение для торта и умеющих превратить обычный сметанник в кулинарный шедевр.
Мастика представляет собой эластичный кондитерский материал из сахарной пудры, напоминающий пластилин, — из него лепят различные фигурки, цветы, рельефы, объемные надписи, сюжетные композиции или же полностью покрывают им торт.
Для приготовления мастики можно использовать специальные инструменты — укатки, скребки, трафареты, формы и фигурные ножи. При отсутствии кондитерского инвентаря пользуются обычной доской, скалкой, ножом, пищевой пленкой и формочками для печенья. Мастику подкрашивают натуральными или искусственными пищевыми красителями, но делают это на начальном этапе приготовления — при смешивании ингредиентов. Для снижения приторности (все-таки сахарной пудры уходит немало) в массу иногда добавляют сок лимона.
Вязкость материалу придают крахмал, желатин, сгущенное молоко, шоколад, марципан, мед, зефир и маршмеллоу. В соответствии с этим различают разные виды мастики — желатиновую (пастилаж), зефирную, молочную, сахарную и медовую. Пастилаж быстро застывает, но остается упругим, поэтому из него получаются эффектные цветы. Мастика из меда — очень мягкая и приятная для лепки, как и молочная — у нее очень красивый белоснежный цвет и приятная текстура.
Некоторые кондитеры добавляют в мастику немного масла, чтобы она получилась более пластичной.
Приготовление мастики не представляет большой сложности — все ингредиенты тщательно смешиваются, а иногда нагреваются на водяной бане, если это оговаривается в рецепте. При необходимости в нее добавляется чуть больше сахарной пудры, которая играет роль муки при замешивании теста. Доску и скалку обычно присыпают крахмалом, чтобы мастика не прилипла, а готовый кондитерский «пластилин» хранят в пищевой пленке. И важный момент — к украшению тортов мастикой обычно приступают, когда застынет верхний слой крема.
Желатиновая мастика делается из 2 ст. л. порошка желатина, который смешивают с холодной водой, а после набухания емкость с желатином ставят на несколько минут на водяную баню до его полного растворения. К желатину добавляют 450 г сахарной пудры, «замешивают» мастику, скатывают ее в шарик, а потом заворачивают в пищевую пленку.
Шоколадная мастика — очень вкусное и красивое украшение для торта, для ее приготовления вам понадобится 100 г темного шоколада, растопленного на водяной бане, и 90 г маршмеллоу, которые добавляют к растопленному шоколаду.
Сначала рекомендуют подержать зефир в микроволновке — буквально несколько секунд, чтобы он размягчился. При этом необходимо все время тщательно мешать массу, чтобы она не пригорела. Когда зефир наполовину растает, в кастрюльку вводят 40 мл сливок жирностью 30 %, 1 ст. л. сливочного масла, 1−2 ст. л. коньяка, хорошо вымешивают и добавляют 90−120 г сахарной пудры. Сначала мастику вымешивают ложкой, а когда она становится гуще, делают это руками.
Молочная мастика проста в приготовлении — в миске смешивают 200 г сгущенного молока, 2 ч. л. лимонного сока и 250 г сахарной пудры. Все ингредиенты растирают до однородной текстуры, а потом мастику раскатывают на доске и вырезают из нее красивые фигурки.
Для полного покрытия торта раскатывают большой круглый блин, выкладывают на торт, следя, чтобы его верх и бока были полностью покрыты. Мастику разглаживают руками и убирают излишки, которые можно хранить в холодильнике до двух месяцев. При затвердении мастики кондитеры рекомендуют ее слегка подогреть в микроволновке или на водяной бане.
Марципан, часто упоминаемый в сказках Андерсена, — это еще один кондитерский «пластилин», который готовят из измельченного в порошок миндаля и сладкого сиропа (или сахарной пудры), при этом сахар составляет более одной трети массы. Марципан очень эластичный материал, из которого можно лепить сложные формы и сказочные замки без склеивающих добавок. Настоящий марципан делают именно из миндаля, при добавлении других орехов масса будет лишена пластичности. Существует еще один секрет приготовления этого продукта — на 20−50 сладких ядер миндаля берут 1 горький орех, который можно купить в специализированных магазинах для кондитеров. Эта легкая горчинка помогает марципану полностью раскрыть свой вкус и аромат и придает ему особую пикантность. Если не удалось найти горький миндаль, можно его заменить несколькими каплями миндального экстракта, маслом горького миндаля или миндальным ликером. Впрочем, добавление этих ингредиентов для украшения торта вовсе не обязательно.
Отсутствие горьких ноток не уменьшит пластичности марципана, просто у него не будет этого характерного вкуса.
Немецким кондитерам известно около 200 способов приготовления марципана. Все эти способы можно разделить на два — горячий и холодный. При горячей технологии приготовления варят сахарный сироп, который смешивают с миндальной крошкой, однако пластичность этой массы снижается при остывании, поэтому для покрытия торта марципаном лепить украшения нужно как можно быстрее. Холодный способ самый простой, поскольку миндальная мука соединяется с сахарной пудрой и хорошо вымешивается. Если миндаль попался некачественный, однородной массы не получится, поэтому кондитеры в таких случаях рекомендуют добавлять яйцо для скрепления ингредиентов. Разумеется, яйцо должно быть очень свежим, да и хранить такие изделия долго нельзя. В марципан добавляют различные ароматизаторы — ликеры, какао, апельсиновую цедру, специи и розовую воду.
Как украсить торт марципаном? Для начала следует его приготовить — лучше всего холодным способом, так как он намного проще.
Для этого 350 г миндаля заливают на несколько минут горячей водой, чтобы с него легче сходила шкурка. Очищенные орехи слегка подсушивают в духовке, не допуская, чтобы они изменили цвет, а потом измельчают в муку. Взбивают 2 яйца, добавляют к ним 175 г сахарной пудры и варят смесь на водяной бане до консистенции крема. Снимают с огня, всыпают к яйцам миндаль, добавляют 1 ч. л. лимонного сока, потом тщательно взбивают марципан. Посыпают доску сахарной пудрой, выкладывают на нее ореховую массу и вымешивают миндальное «тесто», пока оно окончательно не загустеет. Можно добавлять в марципан красители, а затем лепить все, что пожелаете, — предметы, цветы, животных и архитектурные сооружения.
Помадка — это уваренный сахарный сироп, который взбивается миксером и остывает, превращаясь в густую тягучую глазурь или в хрупкую и твердую помадку. Все зависит от состава сиропа и способа его приготовления. Сироп может вариться без добавок, в этом случае речь идет о сахарной помадке.
Если в него добавить молоко или сливки, получится молочная или сливочная помадка. Помадка бывает шоколадной, фруктово-ягодной, ореховой, белковой, крем-брюле — в зависимости от того, какие ингредиенты в нее добавлены.
Для сливочной помадки смешивают 100 г очень жирных сливок, 1 стакан сахара, 40 г сливочного масла и доводят смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Варят помадку, пока она не приобретет кремовый оттенок, а для проверки готовности бросают в воду каплю молочной смеси. Готовая помадка легко скатывается в пластичный шарик.
Очень вкусна белковая помадка, для которой 2 охлажденных белка взбивают с щепоткой соли до пышной пены, а потом к ним постепенно добавляют 300 г сахарной пудры и 2 ст. л. лимонного сока.
Готовую помадку лучше хранить в холодильнике, закрыв миску пищевой пленкой для предотвращения высыхания, на поверхность торта ее наносят с помощью кулинарной кисти или кулинарного мешка.
Можно украсить торт грильяжем, зефиром, мармеладом или использовать простой трафарет и сахарную пудру.
Привлекайте детей к украшению кондитерских изделий — им наверняка понравится лепить шедевры из мастики или марципана. Совместное украшение тортов сближает, а совместные чаепития с вкусными десертами превращают жизнь в череду нескончаемых удовольствий!
Вам поручили испечь торт к предстоящему празднику? Поднимите свой домашний торт на новый уровень с помощью этого руководства «Как украсить торт». Это руководство шаг за шагом проведет вас через весь процесс, от выпечки торта до нанесения глазури, чтобы каждый раз получать отличные результаты!
Ваш торт будет намного проще украсить, если все слои будут правильно выпечены. Вот несколько советов и приемов, которые следует учитывать при выпечке:
Самое замечательное в украшении тортов заключается в том, что вам действительно не нужна тонна расходных материалов, чтобы сделать это правильно! Вот пять наших любимых инструментов для украшения.
Поворотный столик для торта. Поворотный стол не только позволяет вращать торт, но и нескользящее основание удерживает все на месте во время украшения. Этот инструмент отлично подходит для обледенения торта и окантовки краев.
Угловая лопатка. Доступные в различных размерах угловые лопатки позволяют легко распределять начинку между слоями торта, а также отлично подходят для покрытия крошкой (подробнее об этом позже).
Разглаживатель глазури (или скребок для стола): Этот инструмент необходим для получения чистых, гладких поверхностей по бокам и верху торта.
Выравниватель тортов: разровняйте или выровняйте торты с помощью выравнивателя тортов. У большинства выравнивателей есть регулируемые лезвия, поэтому вы можете разрезать торт пополам или срезать верхушку, не беспокоясь о том, чтобы разрезать его под углом.
Сумки и насадки для украшения: они не нужны для украшения торта, но они определенно делают процесс веселее! Советы по декорированию бывают разных форм и размеров и отлично подходят для добавления звезд, цветов, бордюров, надписей и многого другого на ваш торт.
Пироги выпечены, инструменты собраны, и теперь мы готовы приступить к штабелированию! Независимо от того, делаете ли вы однослойный торт или торт, состоящий из четырех слоев, есть несколько вещей, которые следует учитывать при подготовке торта к украшению.
ВыравниваниеЧтобы торт не опрокинулся, убедитесь, что слои торта лежат ровно и ровно. Это делается путем простого удаления купола или короны, которая образуется на поверхности вашего торта во время выпечки. Вы можете сохранить корону в морозильной камере и сделать из нее кейк-попсы позже или жевать ее во время украшения (мы делали и то, и другое, и мы предпочитаем грызть!). Вы можете легко выровнять слои торта, используя выравниватель торта, настроенный на высоту вашей формы.
Torting Torting yourcake означает разрезание коржа пополам вдоль, чтобы сформировать два коржа. Это часто делается, если ваши слои торта толще, чем 2 дюйма.
Прочтите нашу статью о том, как разровнять и испечь торт, чтобы узнать, как легко разрезать торт.
После выравнивания и торцовки пора начинать штабелирование! Если вы делаете только однослойный торт, поместите торт нижней стороной вверх на доску для торта или поворотный столик для торта. Нижняя часть вашего торта должна быть почти идеально ровной и не иметь открытых крошек, поэтому украсить верхнюю часть торта будет намного проще.
Это относится и к тортам, сложенным в стопку. В то время как большинство слоев вашего торта могут быть лицевой стороной вверх, убедитесь, что ваш верхний слой торта расположен нижней стороной вверх, чтобы получилась гладкая поверхность для глазури и украшения.
Добавление начинки между слоями не только помогает увеличить высоту торта, но и придает десерту больше вкуса и текстуры. Глазурь из масляного крема — отличная начинка для начинающих декораторов, но вы также можете использовать шоколадный ганаш, лимонный курд, фруктовую начинку или даже нарезанное печенье или конфеты!
Начинки из масляного крема Начинки из масляного крема — это быстрый и простой способ украсить торты стопкой.
Они помогают гарантировать, что ваш торт останется стабильным, и они могут помочь добавить отличный вкус и цвет вашему десерту. Вы можете использовать декоративный мешок, чтобы нанести масляный крем, или использовать угловую лопатку, чтобы просто распределить глазурь толщиной около ½ дюйма между слоями.
Для влажных или мягких начинок, таких как фрукты, творог, пудинг или кондитерский крем, мы рекомендуем обложить каждый слой перемычкой, чтобы начинка не вытекала из торта. Чтобы сделать плотину, приготовьте декоративный мешочек с насадкой 12 и глазурью из масляного крема (вы также можете отрезать 1 дюйм от мешочка и не использовать насадку). Выдавите полоску масляного крема внутри внешнего края коржа. Заполните центр любой начинкой, которую вы хотите, используя угловую лопатку, чтобы убедиться, что ваша начинка находится на одном уровне с верхней частью плотины, чтобы создать ровные слои между коржами.
Поместите следующий корж сверху, слегка придавив его, чтобы зафиксировать.
Если ваш торт начинает немного шататься, вы можете использовать пластиковые стержни для дюбелей, чтобы предотвратить скольжение слоев.
Покрытие крошкой — это очень тонкий слой глазури, используемый для «склеивания» крошки, сохранения влаги в торте и создания ровной основы для украшения. Этот шаг часто упускают из виду, но он необходим для получения гладкой и чистой поверхности!
Прочтите нашу статью о том, как посыпать торт крошкой, чтобы узнать больше полезных советов и рекомендаций по этому очень важному шагу!
Ваш торт испечен, сложен, наполнен и покрыт крошкой – теперь самое интересное: УКРАШЕНИЕ!
Торт можно украсить множеством способов. Вы можете сделать это проще, используя шпатель, чтобы сделать ваш торт гладким, а затем посыпать его посыпкой, или вы можете использовать декоративный мешок и наконечник, чтобы добавить границы, цветы или поздравление с днем рождения.
Вот несколько советов по украшению торта.
Использование лопатки для простого обледенения торта — один из самых простых способов добавить последний штрих к десерту. Поместите торт на поворотный стол и с помощью угловой лопаточки нанесите толстый слой глазури на бока и верх торта. Вы можете использовать гладилку для глазури или край шпателя, чтобы получить красивую гладкую поверхность, или оставить следы шпателя на торте, чтобы придать ему красивый домашний вид. Если вы чувствуете себя особенно празднично, добавьте несколько посыпок, чтобы завершить его!
Вот несколько проектов, которые можно попробовать с использованием этой техники декорирования:
Найти рецепт
Найти рецепт
Найти рецепт
Найти рецепт
Найти рецепт
Найти рецепт
С помощью нескольких мешочков и насадок вы сможете создать на торте прекрасный рисунок, который будет выглядеть так, как будто он сделан профессионалом! Нет необходимости овладевать всеми техниками окантовки, просто научившись делать вихрь, звезду или розетку, вы получите множество вариантов украшения тортов!
Вот несколько проектов с использованием этих простых техник:
Добавление верхней или нижней границы к торту — отличный способ придать последний штрих вашему десерту.
Ознакомьтесь с нашим постом о 6 простых границах торта с масляным кремом, чтобы узнать о некоторых простых способах закончить свой торт.
Вы также можете персонализировать свой торт, добавив индивидуальное сообщение. Нанесение приветствия на торт может показаться сложной задачей, но на самом деле это довольно просто! Чтобы убедиться, что у вас достаточно места, попробуйте сначала написать свое сообщение на торте с помощью зубочистки, таким образом, если вы напортачите, вы можете просто покрыть его льдом!
Вы также можете попрактиковаться в окантовке букв на бумажном полотенце или доске для торта, пока не научитесь делать это на торте.
Вот несколько простых идей, которые можно попробовать с легкими надписями:
Берете торт в дорогу? Это руководство о том, как перевезти торт, поможет доставить его в целости и сохранности!
Какими советами по украшению тортов вы можете поделиться с нами? Дайте нам знать в комментариях ниже! И не забудьте отметить нас в Instagram @wiltoncakes, чтобы мы могли увидеть ваши потрясающие украшения для тортов!
Если в будущем у вас будет много праздников, то научиться украшать торты может быть как сбережением денег, так и веселым хобби!
Хотя причудливые цветы и красивая окантовка могут показаться пугающими, на самом деле вы можете начать работу, имея всего несколько специальных инструментов и пару основных приемов.
Независимо от того, печете ли вы торт на семейный день рождения или готовите вместе с вашим любимым соревнованием по выпечке по телевизору, вот несколько советов, которые помогут вам начать работу с украшениями для тортов.
Имея всего несколько инструментов, вы можете приступить к украшению тортов. На самом деле, возможно, у вас уже есть несколько таких предметов на кухне.
Поворотный стол для торта представляет собой приподнятую подставку, которая вращается на 360 градусов. Это позволит вам вращать торт так, чтобы правая сторона всегда была обращена к вам. Если у вас его нет, Ленивая Сьюзен также может работать в крайнем случае. Но дополнительная высота поворотного стола позволяет вам стоять прямее, что облегчает украшение на спине.
Вам понадобится зазубренный нож, чтобы «выровнять» торт. Большинство тортов выходят из духовки с небольшим куполом наверху, поэтому вам нужно отрезать эту дополнительную высоту, чтобы получить красивую плоскую поверхность.
Вам также понадобится смещенный шпатель. Это позволит вам держать пальцы подальше от глазури, поэтому вы случайно не испортите отделку. Возможно, у вас уже есть оба этих предмета дома — у многих домашних поваров они есть!
В качестве специальных инструментов можно использовать скребок для кекса, чтобы сделать поверхность глазури гладкой. Этот простой инструмент представляет собой всего лишь плоский кусок металла, который вы можете прижимать к торту, вращая его на поворотном столе. У них обычно есть одна прямая сторона и одна сторона с рисунком для текстурированных рисунков.
Наконец, каждому начинающему декоратору тортов потребуются кондитерские мешочки и насадки. Существует множество советов, которые позволят вам превратить глазурь в слова, цветы, точки, узоры плетения корзин и многое другое.
Торт, то есть.
После того, как вы приготовили торт, короткая заморозка облегчит выравнивание слоев и заморозку. Замороженные торты менее рассыпчатые, а значит, их легче сделать плоскими, а глазурь — без комочков.
Чтобы выровнять торт, поставьте его на поворотный стол. Держите зазубренный нож прямо перед собой, прижав локоть к боку. Приложите нож к краю торта и медленно вращайте поворотный стол, удерживая нож неподвижно. Просто надрежьте край торта ножом, вращая его.
После того, как вокруг всего торта появится неглубокая отметка, повторите процесс. На этот раз осторожно вдавите нож в торт, вращая его, позволяя поворотному столу делать всю работу. Когда вы закончите, у вас будет идеальная лепешка для наслаивания или украшения!
Если вы хотите, чтобы ваш торт был гладким, вам нужно сделать глазурь своими руками. Консервированная глазурь тоньше и не прилипает к торту. Они могут выглядеть комковатыми и даже соскальзывать с торта!
Вместо этого сделайте свой собственный масляный крем. Это просто, вкусно, и вы можете добавить пищевой краситель для нестандартных цветов. Вот рецепт простого ванильного масляного крема:
л. прозрачного ванильного экстрактаС помощью электрического миксера медленно взбейте ингредиенты в порядке их перечисления. Вот и все! Добавьте несколько капель пищевого красителя, если хотите получить красочный масляный крем.
Теперь пришло время мороза. Нанесите тонкий слой кремовой глазури на торт с помощью шпателя. Это ваша «крошка», и она будет плотно прижимать крошки к торту, а не стягивать их в готовую глазурь.
После нанесения крошки охладите торт в течение 15–30 минут, чтобы он застыл. Затем добавьте второй слой глазури с помощью смещенного шпателя для финишного покрытия.
Выложите горку масляного крема на верх торта. Разровняйте его сверху, а излишки протяните по бокам торта. Для идеально гладкой поверхности используйте скребок для торта. Держите его ровно напротив торта, вращая его на поворотном столе. Вы можете нагреть скребок, окунув его в теплую воду перед использованием.
Из кондитерского мешка выходит много украшений для тортов. С небольшой практикой этот простой инструмент позволит вам создавать самые разнообразные формы и рисунки.
Для начала загните края кондитерского мешка, чтобы они оставались чистыми. Отрежьте только заостренный конец пакета и вставьте металлический наконечник. Надавите на него так, чтобы металлический наконечник выходил из маленького отверстия, которое вы прорезали.
Теперь пришло время наполнить сумку. Вы можете либо держать пакет в одной руке, а наполнять его другой, либо поместить пакет в пустой стакан для воды, чтобы держать его в вертикальном положении, пока вы его наполняете. Используйте резиновый шпатель, чтобы добавить глазурь в пакет. Затем переверните сложенные края обратно и скрутите их вместе, чтобы создать герметичное соединение.
Готово!
Если вы планируете транслировать сообщение, напишите его на вощеной бумаге и обведите, чтобы прочувствовать движение.
Вы также можете потренироваться в точках, гирляндах и цветах на вощеной бумаге, прежде чем переходить к торту.
Для простой, но эффектной розетки используйте наконечник в виде звезды. Просто сожмите сумку и поднимите прямо вверх, чтобы получилась звезда. Затем сделайте круг вокруг звезды, все время слегка сжимая ее.
Посмотрите технику украшения тортов от шеф-инструктора Escoffier Сьюзи, которая имеет более чем 30-летний опыт работы с кондитерскими изделиями и выпечкой. Она продемонстрирует, как правильно глазировать торт и покажет различные техники нанесения масляного крема.
Не расстраивайтесь, если ваши первые несколько попыток не увенчаются успехом.