Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

чертежи, инструкция, рекомендации + фото готовых идей

Любую поездку для отдыха на природу или на дачу тяжело представить без таинства готовки шашлыка. Именно приготовление мяса на углях ассоциируется с таким отдыхом, ведь запах костра придает своеобразность данному виду отдыха. Большинство населения считает, что приготовление шашлыка – это чисто мужское занятие. Читайте здесь: Хозблок для дачи.

Вкус шашлыка зависит не только от умения мариновки, но также, конечно, и от инструмента, на котором происходит его приготовление. И данным механизмом является мангал. Ведь вкусный и сытный шашлык залог отличного отдыха на природе.

Главными советами при мариновании мяса являются:

  • не злоупотребляйте использованием соусов, кисломолочки и майонезов;
  • используйте естественные продукты для маринада, такие как уксус или вино, лук, зелень, специи.
  • кусочки для шашлыка нарезайте кубиками с размером сторон не менее 4-5 см.
  • пользуйтесь «Правильным мангалом». Читайте тут: про навесы.

Краткое содержимое статьи:

Мангал и его характеристики

Его габариты должны позволять расположить шампуры с достаточными пространствами между ними. Ширина мангала должна равняться длине шампуров минус 12-18 см. Длину мангала необходимо рассчитывать из расчета, что на каждый шампур будет приходиться около 8-10 см. Высота над углями не должна составлять более 10 см, а глубина составлять около 20-25 см.

И, конечно, для удобства приготовления необходимо наличие прорезей под шампуры по все его длине. Толщина стенок должна быть достаточно толстой.


Также не нужно во все счищать копоть с внутренней стороны стенок – ведь это придает особенный вкус мясу. Необходимо в боковых стенках ближе к днищу сделать отверстия, способствующие притоку воздуха.

Изготовление мангала

С чего же стоит начать при изготовлении мангала? Предварительно необходимо определиться с типом мангала, который вы хотите смастерить. Размеры мангалов бывают разными в зависимости от потребностей, в результате чего они делятся на стационарные и переносные.

В зависимости от потребности необходимо выбрать материал для изготовления собственноручного мангала. Далее мы рассмотрим все виды мангалов от простых до самых сложных.

Мангал из металла

Самый популярный вид — мангал из листовой стали. Преимуществами такого вида являются дешевизна, простота сборки и минимум трудозатрат.

Для его изготовления можно использовать куски листового металла, стальной баллон или бочку в совокупности с обрезками труб и уголков. А так как велика вероятность того, что данный материал может просто валяться у вас на даче под рукой в виде не нужного хлама, то мангал не потребует от Вас и вовсе никаких финансовых затрат.

Второе преимущество – простота сборки. Каждый человек, умеющий хоть немного пользоваться сваркой без проблем сможет сконструировать и собрать мангал из металла фактически любой сложности. Да при использовании уголков и вовсе можно обойтись без сварки, а использовать для соединения специальные отверстия, болт и гайки.

Также данные мангалы очень мобильны. И самое главное к созданию мангала можно подойти творчески, и вся эта груда хлама станет вашим творческим шедевром, которым вы сможете гордиться.

Недостатками таких мангалов могут являться недостаточно толстые стенки, из-за своей способности быстро прогореть. В итоге будет проявляться ржавчина на стенках и обязательно при сильном нагреве поведет вашу конструкцию.

Изготовление мангала без использования сварки

Изготовить мангал своими руками без сварки возможно двумя вариантами: скрепляя при помощи уголков, болтов и гаек или пазов. Мангал с пазами будет очень полезен на природе ввиду простоты сборки и компактности при перевозке.

До начала сборки необходимо запастись следующими материалами:

  • листовым материалом в требуемом количестве толщиной 2-4 мм;
  • металлическими уголками для ножек;
  • инструментами: дрель, болгарка, тиски, молоток и ножовка по металлу.

Порядок выполнения работ:

  • необходимо сделать чертежи мангала.
  • на металле делаем разметку для дна и стенок металла.
  • согласно разметке, разрезаем металл, используя болгарку или ножовку для металла.
  • для простоты сборки подогните низ боковых стенок при помощи тисков и молотка.
  • у длинных стенок аналогичным способом подогнуть и края примыкающие к коротким стенкам.
  • на боковинах и ножках выполняем пазы для соединения между собой.
  • на длинных стенках выполняем щели под шампуры (желательно 2 типов 4 см и 7 см). Прорези разной глубины рекомендуется делать для возможности регуляции жара подаваемого на продукт приготовления, путем расположения его ниже или выше над углями.
  • по низу длинных сторон дрелью делаем отверстия диаметром около 12 мм.
  • полезно и удобно будет сделать ручки для переноса на более коротких стенках.
  • и наконец собираем получившуюся конструкцию.

Пример чертежа разборного мангала приведен на фото ниже и в конце статьи в галерее. Это конечно не единственный вариант и множество других вариантов можно найти на просторах интернета.

Изготовление мангала с использованием сварки

Данный метод сборки не имеет особых отличий от без сварочного варианта. Принципиальным отличием является то, что соединение всех деталей между собой осуществляется при помощи сварки. И нет необходимости производить различные загибы, формирование пазов и крепежных отверстий как для разборных.

Сваркой чаще пользуются для более основательных мангалов на даче и турбазах. Для удобства их иногда оборудуют специальными местами для дров, крышей и другими полезными и приятными мелочами.


Также рассмотрим частный случай изготовления – мангал из газового баллона.

Преимуществом такого баллона является:

  • простота конструирования;
  • дешевизна;
  • достаточная толщина стенок;
  • функциональность;
  • мобильность.

Недостатки:

  • нужно использовать только угли для приготовления;
  • несмотря на мобильность в одного его перенести все равно невозможно.

Особенности изготовления мангала

Прежде всего нужно полностью избавиться от газа в баллоне при помощи вентиля. Для контроля выхода газа необходимо открытый вентиль смочить раствором из мыла. Пока мыльный раствор пузырится значит давление газа внутри баллона еще не достаточное, чтобы приступать к дальнейшим действиям.

После как Вы убедитесь, что давление равно атмосферному необходимо перевернуть баллон, и вылить остававшийся конденсат, залить во краев водой на 2-3 дня. Выливать воду желательно подальше от жилых зданий, в связи с тем, что метан характеризуется резким запахом.

Стадии сборки аналогичны его созданию из листового материала с небольшими отличиями.

Для изготовления нам потребуется:

  • разводной ключ;
  • сварочный аппарат;
  • болгарка;
  • 2-4 петли;
  • перчатки;
  • молоток;
  • заклепки с заклепочным пистолетом;
  • отвертка;
  • зубило;
  • дрель со сверлами от 10 до 14 мм;
  • металлические трубы для ножек и дымохода;
  • 4 квадрата площадью около 100 см2 под ножки.

Пошаговая инструкция, как сделать мангал из газового баллона:

Распиливание. Пожалуй, это самый важный этап, ведь именно от него зависит эстетический вид будущего изделия. Требуется полностью выкрутить вентиль применив разводной ключ и срезать его болгаркой. Рекомендуется все работы с болгаркой производить при непосредственном поливе водой для исключения возгорания остатков метана.


Сваркой прикрепляем ручки и крышке. Советуем использовать петли, соединения которых основаны на заклепках. А затем приварить петли к баллону. Необходимость сварки петель связаны с влиянием высоких температур, ведь если этого не сделать, то со временем клепки отпадут.

Устанавливаем ножки. Отпиливаем их удобной для вас длины и привариваем их ко дну баллона на равнозначном расстоянии от центра. Незабываем снизу ножек прикрепить металлические пластины, обеспечивающие устойчивость на мягком грунте.

Также существует другой вариант основания. Процесс его создание будет более трудоемким и состоит в следующем. Берется пару полосок металла, изгибаются дугой повторяющей форму баллона и привариваются ножки к её концам. Далее снизу ножки соединяются поперечной планкой. И в завершении создания стоек соединяем их между собой.

Во избежание деформации во время готовки мяса привариваем два уголка внутри его для придачи большой жесткости.

Высверливаем в нижней части сзади около 14-18 отверстий диаметром около 12-18 мм для подачи кислорода, так нужного для горения. А также по краям делаем надпилы используя болгарку.

На месте крупного отверстия, где был удален вентиль, монтируем трубу-дымоход и привариваем.

В данной статье мы уделили особое внимание мангалам из металлов, но многие люди себе делают специальные стационарные мангалы из кирпича. Более подробно об изготовление таких мангалов вы можете найти в сети интернет. Для примера мы приведем ниже фото готовых мангалов из кирпича.


Фото мангала своими руками


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 20.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2020 LandshaftDizajn.Ru - портал о ландшафтном дизайне №1

чертежи и размеры, проекты складных мангалов

Бесспорно, что практически каждому известен вкус замечательных кулинарных изысков, приготовленных на мангле. И это не только традиционные шашлыки, но и: всевозможные колбасные изделия, овощи или грибы, птица или рыбный улов и так далее. Однако вкус и качество любого из приготовляемых продуктов напрямую зависят от конструкции мангала – этого специфического приспособления, предназначенного именно для шашлыка.

Как правило, стандартные типовые мангалы представляют собой простой металлический короб с правильно выдержанными размерами конфигурации.

Основными преимуществами мангалов из металла являются:

  • предельная элементарность конструкций;
  • отсутствие дефицитных материалов;
  • минимальные финансовые затраты.

Вполне естественно, что мангал всегда можно просто купить, поинтересовавшись в интернете: сколько стоит подобное изделие. Но гораздо интереснее, да и практичнее – изготовить мангал из металла непременно своими руками.

Все самодельные металлические конструкции можно разделить на три основные группы:

  • разборные, которые изготовляются абсолютно без сварки;
  • изделия, требующие применения сварочных работ;
  • устройства, имеющие необычные формы и изготовленные из подходящих подручных средств.
Виды металлических мангалов

Кроме того, по своим конструкционным особенностям мангалы из железа могут быть:

  • раскладные;
  • передвижные или переносные;
  • стационарные.

Найти наиболее приемлемые для повторения чертежи мангала из металла не составит особого труда, так как их предостаточно на просторах интернета. Но при выборе подходящего проекта необходимо учитывать, что будущий мангал должен эффективно решать ряд поставленных задач.

Назначение мангала

Все перечисленные выше задачи могут быть успешно решены, если сделать мангал с размерами, которые имеют рекомендуемые оптимальные значения.

Оптимальные размеры металлических конструкций

Размеры, считающиеся оптимальными, выверены временем, а также проверены практикой. И при самостоятельном изготовлении следует придерживаться именно этих рекомендуемых значений. Всегда, как правило, учитывается величина трех параметров: длины, глубины и его ширины. Высота не регламентируется, ибо она выбирается совершенно произвольно.

Ширина

Этот параметр взаимосвязан только с длиной имеющихся шампуров. Поэтому любая понравившаяся конструкция, взятая за образец, может быть безболезненно видоизменена по ширине. Если имеются стандартные шампуры, то размера ширины мангала в диапазоне от min = 25 см до max = 40 см будет вполне достаточно. Такая ширина не только обеспечит устойчивое расположение шампуров, но и создаст идеальные условия для равномерной обжарки продуктов. Самодельные шампуры с размерами, которые отличаются от стандартов – применять крайне нежелательно, так как в этом случае эффективность мангала существенно понизится.

Длина

Опытным путем доказано, что наиболее приемлемое взаиморасположение шампуров будет равно соотношению: 10 шт. на один погонный метр. Поэтому между соседними шампурами выдерживается расстояние ~ 10 см. На основании этой аксиомы и высчитывается длина будущего мангала.

Размеры мангала
Следует заметить, что для среднестатистической скромной компании – вполне идеальный мангал может иметь длину всего 500–700 мм. Сделанный с такими скромными габаритами, он, безусловно, очень удобен в эксплуатации

Глубина

Очень значимым фактором, который напрямую влияет на качество приготовляемого шашлыка, считается глубина. От этого параметра непосредственно зависит равномерность и количество жара, подаваемого на приготовляемые продукты. Поэтому глубина четко регламентируется определенными размерами, находящимися в пределах 15–20 сантиметров. При наименьших значениях глубины пища непременно подгорит, а при больших – явно не прожарится.

Высота

Высота изделия подбирается сугубо индивидуально, хотя в среднем она составляет величину около одного метра. Мобильные конструкции обычно делают со сменными ножками разной длины, которые дают возможность регулировать высоту мангала в зависимости от обстоятельств. У таких разборных мангалов присутствуют:

  • Укороченные ножки – используют при транспортировке. Их длина определяется габаритами грузового отсека транспортного средства, которое служит для перевозки.
  • Удлиненные ножки – обеспечивают максимальную комфортность при деятельности в стационарных условиях, например, на даче или приусадебном участке.

Вполне естественно, что все данные советы носят исключительно рекомендательный характер, но их следует учитывать при сотворении мангалов своими руками.

Необходимо упомянуть и об исходных материалах, которые используются при изготовлении металлических конструкций.

  • Нержавеющая сталь – идеальный материал. Изделия из этой стали не боятся коррозии, не требуют покраски, отлично смотрятся и достаточно долговечны. Единственный минус – относительно высокая стоимость.
  • Сталь жаропрочная – самый распространенный материал, который используется при изготовлении мангалов многими профессионалами. Эта сталь свободно выдерживает высокие температуры, и поэтому изделия из нее отличаются существенной долговечностью.
  • Железо листовое – очень бюджетный вариант, но абсолютно нежелательный. Сделанный из железа мангал активно ржавеет и быстро прогорает. Тем не менее и такой вариант вполне возможен.
  • Чугун – элитный материал для изготовления стационарного мангала, барбекю, простой печи или печи с коптильней. Конструкции из чугуна всегда презентабельно выглядят, надежны и долговечны. Однако изготовить из него мангал в домашней обстановке вряд ли получится, и поэтому подобные чугунные изделия делают только в промышленных условиях.
  • Сталь оцинкованная достаточно часто применяется при изготовлении мангалов из металла, хотя и существует много споров о ее вредных свойствах.

Толщина используемого металла не должна быть менее 3 мм, а рекомендуемое ее значение равно – 5 мм.

Популярные конструкции

Многие существующие образцы из металла отлично подходят для изготовления своими руками. Рассмотрим самые удачные и востребованные варианты.

Разборный без крепежа

Схема уникального разборного мангала представлена ниже. Конструкция примечательна тем, что для ее изготовления потребуется абсолютный минимум инструментов и материалов. Необходимо следующее: лист металла и обычная болгарка.

Мангал разборный без крепежа
Технология создания такого складного изделия до предела элементарна и состоит всего из нескольких простых действий

Делается разметка листового металла и производится раскрой необходимых деталей. Для облегчения этого процесса можно вычертить будущие детали сначала на картоне или тонком текстолите. Это позволит получить шаблоны, которые окажутся весьма полезными при раскрое металлических листов.

Далее вырезаются:

Торцевая стенка мангала Боковая стенка мангала Днище мангала

В итоге наличествуют:

  • торцевые стенки – 2 шт.;
  • боковые стенки – 2 шт.;
  • днище – 1 шт.

Ширина сборочных пазов на торцевых и боковых стенках равна толщине металлических листов с припуском + 5 мм. Это обеспечит не только надежное взаимное зацепление комплектующих элементов, но и облегчит их сборку.

Ступенчатые выемки на боковых стенках предназначены для того, чтобы можно было регулировать высоту расположения шампуров над углями. Собирают мангал по следующей схеме:

  • соединяются днище и боковые стенки, то есть ушки днища просто вставляются в прорези стенок;
  • затем соединяются торцевые и боковые панели. Для этого используются пропиленные сборочные пазы.

На этом сборка складного мангала заканчивается, и устройство готово к эксплуатации.

Этот правильно собранный мангал из металла будет выглядеть следующим образом:

Собранный мангал

Подобные конструкции разборных мангалов очень популярны у любителей шашлыков, так как они несложны в изготовлении, относительно недороги и предельно мобильны, а главное – не требуют никаких сварочных работ.

Еще один интересный мангал из металла, который сбирается без применения сварки, будет рассмотрен ниже. Его устройство немного сложнее, но процесс изготовления не вызывает особых трудностей.

Разборный с крепежом

Эта конструкция разборного мангала тоже очень популярна, так как имеет схожесть с привычными формами обычных мангалов из металла и не требует применения какого-либо сварочного оборудования.

Разборный мангал с крепежом
Фиксация комплектующих элементов производится металлическими шпильками с резьбой и обычными гайками

Процесс изготовления и сборки элементарен:

  • Производится раскрой материала.
  • На вырезанных заготовках формируют необходимые бортики, сверлятся отверстия и отдельно изготовляются шпильки крепления.
  • Затем из торцевых и боковых панелей собирается короб. Способ фиксации стенок показан на виде – «А».
  • Внутрь собранного короба, а именно на загнутые бортики, – укладываются два элемента днища.
  • Вся конструкция проверяется на правильность сопряжения деталей.
  • Вот и все – мангал готов.

Рассмотренные выше изделия вполне можно изготовить с размерами, которые будут отличаться от рекомендованных значений. Но необходимо добиваться, чтобы они имели оптимальные величины.

Для тех, кто обладает сварочными навыками, диапазон выбора конструкций мангалов из металла будет гораздо обширнее. Многочисленные эскизы подобных изделий позволяют запросто выбрать наиболее приемлемые для повторения варианты. Это может быть и мангал простой, а может и многофункциональный, в котором, например, удачно совместятся мангал, казан и дополнительная коптильня. Есть и очень сложные комбинированные комплексы под навесом из металла, имеющие вытяжной зонт, сооруженные на надежном основании и оборудованные площадкой.

Но даже в таких массивных сооружениях – все размеры для мангала из металла должны иметь предельно оптимальные значения.

Мангал своими руками из металла: оптимальные размеры, чертежи, фото

Сделать печь для барбекю можно из самых разных материалов. Однако создание мангала своими руками из металла по праву считается лучшим вариантом. Какие варианты металлических барбекюшниц существуют и как сделать такую конструкцию самостоятельно?

Приготовление шашлыкаПриготовление шашлыка

Преимущества металлических мангалов

Чем же так хороши мангалы из металла? Монолитную печь для барбекю или кирпичный ее вариант отличается капитальностью — в таком случае конструкцию не нужно будет убирать на зиму, да и выглядит она надежнее, прочнее, долговечнее. Кроме того, печь из камня можно усовершенствовать дополнительными рабочими зонами, которые позволят не только жарить мясо, но и запекать овощи, рыбу, коптить продукты. При этом выглядеть печь будет благородно, она органично впишется в облик любого участка. Стоит ли обращаться к металлу?

В большинстве случаев — определенно, стоит. У капитальных конструкций есть свои плюсы, но и портативность — это далеко не недостаток. Металлический мангал занимает немного места, что хорошо для скромных по площади участков. Установить такую печь можно даже на тесной террасе или в небольшой беседке. Кроме того, даже стационарную ее версию можно перевозить с места на место, хотя и с небольшими неудобствами — а при создании походного складного варианта свой мангал можно будет взять с собой на природу, даже не имея автомобиля.

Есть у создания металлического мангала своими руками и другие преимущества.

  • Конструкция будет полностью пожаробезопасной. Используемые материалы устойчивы к высоким температурам; если при работе использовались правильные чертежи с указанием достаточных размеров мангала из металла, то даже случайное возгорание окружающих предметов маловероятно.
  • Небольшие финансовые затраты. В то время, как на кирпичи, бетон или натуральный камень может уйти много денег — по крайней мере, за счет финишной отделки — траты на металл будут мизерными.
  • Простота работы. Все, что нужно для того, чтобы правильно изготовить мангал из стали — это начальные навыки работы со сварочным аппаратом. Для того, чтобы оптимизировать приток воздуха, понадобится также поработать с дрелью.
  • Скорость изготовления. Из-за большого количества технологических перерывов использовать мангал, построенный из кирпича или бетона, можно не меньше, чем через месяц. Металлическая же конструкция будет готова к эксплуатации сразу по завершении сборки.

Минусом может стать недостаток эстетичности печи из стали. Однако внешний вид любого мангала зависит только от дизайнера и мастерства изготовителя. Стоит лишь взглянуть на некоторые проекты, чтобы убедиться — и такую конструкцию можно превратить в шедевр.

Декор жаровниДекор жаровни

Варианты конструкций

Прежде чем приступать к работе, необходимо выбрать тип конструкции, в соответствии с которым будет составляться чертеж мангала. Выбор делается на основании ряда характеристик печи:

  • оптимальные габариты;
  • условия эксплуатации;
  • расположение;
  • режим эксплуатации.

Существует множество конструкций мангалов из металла. Самыми распространенными являются такие модели.

  1. Стационарная. В самом простом варианте представляет собой металлический ящик, поставленный на прямые ножки с подпятниками. Крупные и массивные печи могут устанавливаться на бетонное основание. Возможна установка под крышей веранды или беседки, что позволяет готовить барбекю в любую погоду, независимо от времени года. Устройство стационарного мангала можно дополнить различными приспособлениями, расширяющими его функционал и удобство эксплуатации — например, вытяжкой. Размеры мангала для шашлыка в этом случае, как правило, довольно большие.
  2. Разборная. Отличается тем, что элементы не свариваются друг с другом, а скрепляются болтами. Крепеж должен быть высококачественным, чтобы выдерживать высокие температуры без деформаций. При изготовлении не нужно пользоваться сварочным аппаратом, что делает работу еще более простой. Разборка хороша тем, что позволяет компактно хранить и транспортировать жаровню.
  3. Складная. Они распространены в продаже; своими руками сделать подобную конструкцию сложнее, чем один из вышеописанных вариантов. Складной мангал имеет небольшие размеры, схема его схожа с оной у разборной модели — при переноске торцы ящика и ножки снимаются, боковые же стенки складываются и фиксируются — получается что-то вроде стального чемодана, внутрь которого можно сложить шампуры и решетку для гриля. Разборный мангалРазборный мангал
  4. Одноразовая. Простейшая емкость, которую можно сделать из жестяных банок, фольги и другого металлического мусора. Цель — огородить место для углей и сделать подставку для шампуров.

Не отдельным типом конструкции, но весьма своеобразным вариантом является изготовление жаровни из заранее подготовленных металлических емкостей — читайте следующие статьи:

Различные стальные приспособления можно использовать и для декора — например, популярно применение кованых частей от швейных машин Zinger в качестве подставки.

Изготовление стационарной жаровни

Основные этапы работы удобнее всего рассмотреть на примере изготовления простого стационарного мангала. Их два: составление чертежа и конструирование печи. Дополнительно можно учесть декорирование (окрашивание) конструкции и создание дополнительных элементов. Как сделать мангал из металла своими руками?

Нужно подготовить:

  • листы металла толщиной 3 мм — подойдет нержавейка, черная или жаропрочная сталь;
  • уголки шириной около 30 мм или арматура диаметром 10 мм;
  • болгарку;
  • дрель;
  • сварочный аппарат. Чертеж конструкцииЧертеж конструкции

Проектирование

При создании самодельного мангала из металла своими руками размеры можно подбирать любые, в зависимости от особенностей эксплуатации печи. Основной критерий, под который подбираются габариты — это количество мяса, поджариваемого за один раз. Оптимальные размеры мангала таковы.

  • Ширина — 30 см. Это соответствует длине стандартного шампура, на который помещается 8 кусков мяса.
  • Длина может быть любой. Подбирается из расчета 10 см на шампур.
  • Глубина — 20 см. Такого пространства будет достаточно, чтобы угли прогревали мясо, но оно не подгорало.
  • Общая высота подбирается под рост человека. Спину в процессе готовки лучше не сгибать. Обычно высота делается от 80 до 120 см.

Решив вопрос с размерами, нужно определить, чем покрасить мангал. Краска защитит металл от коррозии, при этом она сама должна быть устойчива к атмосферным воздействиям и высокой температуре. Она не должна выделять токсины при нагревании. Подойдет акриловая термостойкая краска или силикатные лаки.

Конструирование жаровни

Выбор толщиной 3 мм обусловлен тем, что более тонкий металл быстро прогорит, а более толстый — это пустая трата денег. Работа по созданию ящика простая — нужно вырезать стенки и дно в соответствии с чертежом, пропилить в них отверстия для воздуха и аккуратно сварить элементы друг с другом.

Дно жаровниДно жаровни

Таким образом, работа осуществляется следующим образом.

  1. На заготовках размечаются детали и выпиливаются болгаркой.
  2. Оптимальное место для воздуховодов — боковые стенки. Просверливаются они на расстоянии 20 мм от нижнего края с шагом 50 мм. Диаметр отверстий — 10–15 мм.
  3. По верхнему краю боковых стенок пропиливаются пазы для шампуров. Первый делается на расстоянии 5 см от торца, дальше — через каждые 10 см.
  4. Стенки и дно свариваются друг с другом. Делать идеальный шов не нужно — достаточно точечной сварки; дополнительные щели только добавят углям жара. Именно поэтому профессиональным сварщиком быть не обязательно.
  5. К углам мангала привариваются ножки.

На этом основная конструкция готова. Далее к торцам можно приварить ручки, сделать крышку, приварить крепления для шампуров и кочерги и т. д. Также сделанный из металла мангал окрашивается: перед этим нужно удалить старую ржавчину и загрунтовать поверхность.

Вытяжка для мангала

Отдельно стоит рассмотреть оснащение мангала вытяжкой. Она представляет собой урезанную трубу, через которую эффективно удаляется дым, в обычных условиях не дающий спокойно готовить мясо. Вытяжка обычно представляет собой купол из металла, который либо приваривается к основной конструкции или подвешивается сверху, если печь расположена под крышей.

Чертеж вытяжкиЧертеж вытяжки

Для изготовления этого приспособления используются такие же листы металла, которые свариваются в форме усеченной пирамиды, на вершине которой размещается короткая труба. Площадь основания вытяжки должна немного превышать площадь мангала.

Стальная вытяжка легко чистится и несложна в изготовлении. Чтобы она не испортилась со временем, ее следует покрасить термостойкой краской.

Особенности изготовления разборной конструкции

Технология изготовления мангалов из металла разборного типа имеет некоторые нюансы. Элементы такой конструкции не свариваются, а скрепляются болтами. Принцип работы такой же.

  1. Размечаются и вырезаются стенки и дно. По краям (кроме верхнего) добавляется несколько см на сгибы.
  2. В стенках делаются воздуховоды.
  3. По линиям сгибов делаются пропилы, затем листы сгибаются.
  4. На кромках делаются отверстия для крепежа.
  5. Для крепления ножек также делаются отверстия. Другой вариант — использование тонких трубок. В этом случае к углам конструкции привариваются болты, к которым будут прикручиваться ножки.

Разборный мангал своими руками можно сделать разборным лишь частично — стенки сварить, а дно сделать на крепеже. Это обеспечит простоту чистки печи от золы.

Как сделать походный вариант мангала?

Складной мангал своими руками делается следующим образом.

  1. Расчерчивается дно. К его сторонам добавляется по 4 см для сгибов. За линией сгиба на длинных сторонах просверливаются воздуховоды. Размеры мангалаРазмеры мангала
  2. Вырезаются боковые стенки. Они скрепляются с дном при помощи навесов. Их можно либо прикрутить болтами, либо приварить.
  3. Вырезаются съемные торцы с отверстиями для крепежа.
  4. К дну привариваются болты для крепления ножек.
  5. На одной из боковин закрепляется фиксатор в виде петли, чтобы не дать собранному мангалу раскладываться самому по себе.
  6. К боковой стороне дна приваривается ручка.

При создании складного мангала лучше использовать сталь толщиной 2 мм, чтобы снизить массу конструкции.

Мангал своими руками - как сделать в домашних условиях самый простой мангал

Мясо приготовленное на углях — древнейшее блюдо. По всей видимости, сразу, как человек добыл огонь, он пожарил на нём мясо. В наше время, первобытное кострище трансформировалось в мангал. Идеи как сделать мангал своими руками и обустроить зону барбекю посещали всех владельцев приусадебных участков.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Краткое содержимое статьи:

Из чего сделать

Выбор материала из чего можно сделать хороший мангал сводится к металлу и камню. Металлический легче каменного, его легко сделать складным и взять с собой в загородное путешествие. Для изготовления мангала подойдёт чёрный металл или нержавейка.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

С чёрным металлом проще, он недорого стоит и для сварки не нужны специальные электроды. Для красоты мангала из чёрного металла, его можно покрыть высокотемпературной краской, украсить ковкой.


Возле каменного или кирпичного мангала легче работать. Его стенки не пропускают жар от углей как металл и шансов обжечься меньше. К плюсам кирпича можно отнести и то, что он не ржавеет и долго держит тепло. Но, если делать мангал из кирпича, то нужно определиться с местом его расположения.

Реальные и проверенные чертежи для изготовления мангала можете взять здесь: https://podelki.expert/mangal-svoimi-rukami также посмотрите фото готовых решений. Все работы эксклюзивные!

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Общие параметры

Какой-либо специальной инструкции для изготовления мангала своими руками нет. Нужно учесть лишь несколько факторов:

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Высота. Оптимальной высотой стенки мангала считают 10 -14 см. Мясо расположенное сильно высоко будет сухим, а на низком мангале оно подгорит.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Ширина. Выбирать ширину нужно исходя из длины шампура. Замеряем шампур, вычитаем 15см, получаем ширину мангала. Сейчас часто используют решётки-гриль, замерив её легко определить ширину.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Длина. Этот критерий обусловлен расстоянием между шампурами с нанизанным мясом. На одну шпажку шашлыка нужно 6 — 7 см, умножаем на количество планируемых шампуров, получаем длину.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Многие производители и самодельщики делают отверстия для тяги в боковых стенках. Нужны ли они – вопрос спорный. Профессиональные шашлычники говорят, что нет.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Постоянный поддув заставляет угли гореть на максимуме, а возможности уменьшить тягу нет. В результате, получить засушенный или обгоревший кусок мяса, вместо сочного шашлыка повышается.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

В мангале без боковых отверстий, если угли начали затухать, раздуть жар можно с помощью опахала. Также можно сделать двойное дно. Первое дно, на котором лежат угли, с перфорацией, второе – зольник. С торцов лучше установить открывающиеся шторки для регулировки тяги.


Чертежи и советы как сделать мангал из металла самостоятельно в большом количестве можно найти на форумах посвященных домашнему хозяйству.  На них оговорены малейшие нюансы изготовления. Представлены различные виды подставок, столиков и беседок из металла.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Конструкция

В сети уйма фото конструкций мангалов сделанными своими руками. Многие пытаются сделать что-либо оригинальное. Умельцы приспосабливают под мангалы трубы, в качестве подставки используют станины от старинных швейных машинок. Есть простые конструкции, есть выполненные с юмором.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Оригинальная идея – как можно сделать мангал из баллона своими руками. Основной инструмент для работы – болгарка. Только надо быть осторожным. Даже в пустом баллоне остаётся газ.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Необходимо удалить вентиль, и заполнить баллон водой до самого верха. Для большей безопасности дать баллону выветриться, чем дольше, тем лучше

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Для создания мангал понадобятся:

Обратите внимание!
  • Петли и ручка для крышки
  • Полоса метала для притвора крышки
  • Для изготовления ножек – металлический уголок либо профильная труба. Подойдут и обычные трубы.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Далее, размечаем линии реза. Начинаем резать вдоль оси баллона, от центра к краям. Прорезав одну продольную линию крышки устанавливаем петли. Это освободит от выравнивания крышки если выпилить её целиком. Дорезаем крышку. Крепим металлические полосы притвора и ручку.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Для укладки шампуров сверлим в стенке отверстия ниже петель. Отверстия для тяги можно просверлить дрелью или сделать прорези болгаркой. Изготавливаем подставку под мангал и красим для защиты от осадков.


Кирпичный мангал

Стационарный кирпичный мангал солидное сооружение. Он придаёт респектабельности владельцам усадьбы.  Кирпичный мангал нередко строят под крышей просторной беседки, выводя из неё трубу. Инструкция как построить мангал из кирпича будет описана ниже.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Материалы

Для мангала понадобится два вида кирпича. Для стен можно подобрать кирпич на свой вкус. Для жаровни необходим шамотный (печной) кирпич. Он хорошо выдерживает резкие перепады температур. В отличие от шамотного, огнеупорный кирпич рассчитан на постепенный нагрев и остывание.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Создание фундаментной подушки требует материалов для опалубки, армирующих элементов, а также цемент, песок, щебень либо бутовый камень. Для кладки стен необходима цементно-песчаная смесь, для жаровни – глина с песком или клей для кладки печей.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Обратите внимание!

Инструмент

Из инструментов понадобится:

  • Лопата
  • Емкость для замеса раствора или бетономешалка
  • Мастерок
  • Уровень
  • Вёдра для замеса кладочного раствора

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

К необходимому инструменту понадобиться пила, молоток или шуруповёрт, болгарка для резки арматуры.


Начало

Прежде всего начать нужно с выбора места под мангал и проекта. Проект крайне необходим. Рассчитать всё самому не сложно, ещё проще скопировать из сети. Проект поможет избежать ошибок во время стройки и не потратить деньги на лишние материалы.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Фундамент

Кирпичному сооружению необходим фундамент. Для небольшого мангала подойдёт бетонная подушка толщиной 15 – 20 см. Опалубку фундамента необходимо сделать по уровню.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Это облегчит последующую кладку кирпичей.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

В качестве арматуры отлично подходит кладочная сетка. После высыхания фундамента, поверхность можно декорировать, к примеру, приклеить тротуарную плитку.

Обратите внимание!

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Кладка

Прежде чем укладывать кирпич на поверхности фундамента наносят разметку. Кладку кирпича начинают с углов, двигаясь к центру.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Каждые три ряда кирпичей армируют сеткой. Производят проверку кладки уровнем и отвесом. Строительство мангала ведётся в соответствии с порядовкой, расписанной в проекте.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Жаровню выкладывают шамотным кирпичом.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Отделка

Выложенный из кирпича мангал можно декорировать природным или искусственным камнем. Либо сделать расшивку швов и покрыть пропиткой для печей. Вариантов отделки кирпичных поверхностей очень много, начиная с банальной штукатурки и заканчивая изразцами.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

В итоге

Мангал сделанный своими руками гордость хозяина дома. Продуманный до мелочей он будет приносить удовольствие в использовании.

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Место, где установлен мангал постепенно становится уголком семейного отдыха и встреч с близкими людьми. А шашлык, приготовленный на мангале собственного производства, будет самым вкусным.


Фото мангалов своими руками

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Изготовление мангала: Делаем мангалы из металла своими руками: фото, размеры, чертежи

Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, поделитесь в соцсетях 😉  
разборный и складной, размеры, чертежи, как сделать своими руками, как сварить, фото

Пикник или посиделки на даче обычно связаны с вечерами у костра и шашлыком. А процесс приготовления мяса является поистине чарующим и таинственным ритуалом, который может собрать у костра всю семью. Для того, чтобы мясо получилось вкусным и сочным, нужен добротный мангал. Однако не всегда существует возможность купить его. Бывают ситуации, когда глава семейства желает сделать его самостоятельно. При этом данная конструкция будет точно соответствовать всем вашим требованиям.

мангалы из металла

Самым распространенным шашлычным приспособлением является металлический мангал.

Каким образом устроен мангал

Как сделать мангал своими руками? Для большего удобства стоит сделать предварительный чертеж. Простейший схема устройства, для жарки шашлыка состоит из следующих обязательных частей:

  • топка;
  • решетка-гриль;
  • фундамент;
  • кирпичные стены;
  • зольник.
мангалы из кирпича

Построить такой мангал у себя на участке может практически каждый.

Какие материалы подойдут для изготовления вашего мангала решайте сами.

Характеристики домашних мангалов для дачи

Грамотно продуманный чертеж будущего изделия поможет вам сделать мангал своими руками за считанные часы. Устройство и модель будет влиять на скорость приготовления шашлыков, степень прожарки мяса, а также на его вкусовые качества. Сейчас мы разберем основные параметры самодельных мангалов.

необычный мангал

Чаще всего мангал представляет собой короб с ножками, внутрь которого засыпаются дрова или угли, разводится огонь, а сверху кладутся шампура с мясом или решетка с овощами.

Толщина металла является первым и самым важным показателем. Обычно для конструкции мангала используют металл толщиной от 1 до 6 миллиметров. Чем он тоньше, тем проще перемещать устройство. Например, такая конструкция легко поместиться в багажник легкового автомобиля. Кроме того, переносной вариант мобилен. Его легко взять в лес или туристический поход. Правда такой мангал можно использовать только несколько раз. А если вы хотите, чтобы он служил вам верой и правдой много лет, стоит выбирать металл потолще.

мангал из металла

Даже самые простые изобретения можно украсить витиеватой ковкой, которая может служить дополнительными крючками для подвешивания шампуров или сетки.

Ширина является очень важным критерием. Он во многом зависит от размера решеток и шампуров, а также от ваших предпочтений. Стандартной шириной считается показатель 300 мм. Помните, что чем шире мангал, тем быстрее будет остывать шашлык. Это может принести массу неудобств.

Длина самодельного мангала может значительно варьировать. Чтобы определиться с этим параметром, нужно для начала знать, какое количество шашлыка будет периодически жариться. Стандартный размер составляет около 90 см. Это вполне удовлетворит потребности любителей барбекю.

мангал из металла фото

Некоторые металлические модели могут использоваться где угодно: на грунте, на бетонной площадке, на терассе и даже на песчаном пляже.

Оптимальной глубиной для мангала считается 15 см. Такое расстояние от мяса до углей позволит быстро приготовить шашлык, при этом мясо прожарится должным образом и не пригорит. Высота самодельной конструкции может начинаться от 75 см. Этот показатель лучше выбирать исходя из показателей роста того, кто занимается жаркой шашлыка.

Если вы решили сделать мангал своими руками, то необходимо предусмотреть продувные отверстия.

мангал из кирпича

Простой мангал из кирпича можно соорудить за один день.

Обратите внимание! Опытные мастера утверждают, что они не особо влияют на качество приготовления мяса, поэтому от них можно смело отказаться.

Крышка тоже не является обязательным элементом. Однако мясо и рыба в таких мангалах пропекается значительно быстрее.

мангал с крышкой

Можно соорудить конструкцию с крышей или с дополнительными полочками.

Виды мангалов

Сегодня мангалы представлены огромным разнообразием.

  • Разборный вариант удобен своей портативностью. Его легко разбирать и переносить благодаря небольшому весу. Он легко поместится в багажник практически любой машины. Обычно изготавливается из легкого тонкого металла.
  • Вертикальный встречается не так часто, потому что многие считают такой способ приготовления шашлыка неестественным. Однако данный вид считается более экологичным.
  • Походный считается одним из видов разборного переносного мангала. Наряду со многими положительными качествами: легкость, удобство транспортировки, он имеет один большой недостаток – недолгий срок эксплуатации.
  • Механический, или как его принято называть-«мангал для ленивых». Дело в том, что он оснащен электрическим двигателем, который за вас будет переворачивать шампура.
  • Стационарный предусматривает, что конструкция такого мангала очень массивная и располагается на фундаменте, который расположен на земле. Обычно его располагают под навесом, чтобы готовить продукты можно было круглый год. Них используют камень, металл, кирпич и другие материалы.
мангал из кирпича на даче фото

Устройство мангала из кирпича может быть простого типа или более сложного.

Как сделать мангал своими руками

Практически любой подручный материал подойдет для изготовления мангала. Однако стоит изучить фотографии в интернете и опыт предыдущих мастеров. Это позволит выбрать наиболее подходящий вариант.

Из металла. Это самый популярный материал, используемый в изготовлении мангала. Все дело в его доступности и прочности. Обычно используется листовая сталь (черная или нержавеющая) толщиной от 4 миллиметров. Можно сделать подобный мангал из железа, он не будет уступать в технических характеристиках стальному мангалу.

мангал из металла дизайн

Металл не горит, не плавится и не создает очагов возгорания. И это большой плюс.

Из газового блока или бочки. Многие мастера стремятся создать необычную конструкцию мангала. Для этого используют бочку или газовый блок. Мало того, что такую конструкцию очень просто изготовить. В результате вы получите интересный и многофункциональную модель с крышкой.

мангал из газового баллона

Даже при отсутствии необходимого материала, вы потратите на его приобретение небольшое количество денежных средств.

Кирпичный является самым популярным видом стационарного мангала. Такое приспособление будет выглядеть величественно и станет украшением вашей дачи. К тому же, пользоваться им можно круглогодично.

кирпичный мангал

Мангал из кирпича, сделанный своими руками, вскоре подарит немало положительных эмоций.

Из подручных материалов. Если же вы не нашли материалы, упомянутые выше, то на помощь придут подручные средства. Например, кусок толстой металлической трубы можно поставить вертикально и разместить в ней сетку. Так же мангал можно изготовить из диска грузового авто и даже из барабана стиральной машины. К счастью, их очень просто сделать, достаточно просто положить сетку на барабан и разжечь угли. Некоторые любители шашлыка умудряются сделать мангал на основе чугунной ванны.

мангал из трубы

Уникальная особенность металлических мангалов заключается в том, что их можно с легкостью сделать самостоятельно.

Оптимальные размеры простых стационарных мангалов

О стандартных размерах домашних мангалов мы говорили выше, однако бывают исключения. Стационарные мангалы из кирпича часто отличаются размерами от обычных, все дело в ширине используемого кирпича. А наличие мойки и столешницы только увеличивают его общие габариты. Тем не менее, размеры самодельного мангала стараются подогнать под общие стандарты. Глубина жаровни составляет от 21 до 28 сантиметров.

мангал из металла как сделать

Высота подбирается индивидуально, если изделие изготавливается на заказ.

Однако четких стандартов не существует, поэтому можно сделать мангал своими руками можно любых габаритов. Все зависит от того, сколько мяса вы хотите приготовить. Стандартная решетка составляет 18*28 сантиметров, а длина шампура начинается от 35 сантиметров. Опираясь на это, вы сможете сделать удобный для вас небольшой мангал.

мангал из металла своими руками

Встречаются и уникальные самодельные конструкции.

Как выбрать хороший и красивый мангал для дома

Для начала нужно определиться, какой мангал вам нужен. Вы можете выбрать мобильный или стационарный вариант. Определившись с выбором, нужно решить, какой материал Вам подойдет. Чаще всего встречаются такие вариации:

  • Чугунный мангал имеет ряд неоспоримых преимуществ: быстрый нагрев, Сохранение тепла, стойкость к коррозии, привлекательный внешний вид. Однако они имеют внушительную цену и размеры. При этом, вы получаете красивый мангал, зачастую украшенный коваными вставками, который прослужит вам долго.
  • Кирпичный имеет ряд положительных сторон. Особенно стоит отметить достойный внешний вид, высокое качество и стойкость к внешним неблагоприятным факторам.
  • Из нержавеющей стали. Единственным плюсом выступает невысокая цена. К сожалению, минусов намного больше.
мангал из металла идеи

Некоторые умельцы прибегают к кованому исполнению основания мангала.

Как правильно сделать мангал своими руками

Если вы не смогли найти подходящий вам вариант, хорошим решением будет сделать его своими руками. Такая конструкция будет отвечать всем вашим требованиям. Сделать мангал из подручных средств довольно просто. Сложнее сделать чугунный или кирпичный мангал, здесь требуется определенный навык.

мангал из металла кованый

Мангал можно использовать как на открытом воздухе, так и под навесом.

Главный плюс самодельного мангала заключается в том, что он может иметь следующие составные элементы. Например, трубу, топку, крышку, удобные ручки и ножки, а также различные подставки. Их можно располагать на специальном фундаменте или непосредственно на земле. Конечно, это не так важно для процесса приготовления мяса, тем не менее их можно добавить в конструкцию.

Выбор места для мангала

Как правило, мангал располагается вблизи зоны отдыха или беседки. Он должен располагаться на довольно свободной площадке и вдали от построек. Это должно быть комфортное и удобное место. При выборе места для мангала руководствуйтесь следующим:

  • мангал должен быть защищен от ветра;
  • площадка должна иметь ровную поверхность;
  • площадка должна быть свободной на расстоянии метра в каждую сторону от конструкции мангала;
  • не должно быть мусора рядом с местом проведения барбекю.
мангал на даче

Изготавливая металлический мангал своими руками, вы берете на себя ответственность за его дизайн и эксплуатацию.

Для вашего удобства, можно разместить мангал под навесом.

Подготовка проекта с чертежами и схемами

В наш век высоких технологий можно найти любой чертеж в сети интернет с подробными инструкциями. Достаточно в поисковике ввести запрос: мангал своими руками из металла различных размеров, вы получите тысячи вариантов с фото и даже видео инструкциями. Вам нужно будет только вооружиться необходимыми инструментами.

чертёж мангала

На эскизе нужно схематично изобразить будущую конструкцию.

Однако для конструкции нестандартных размеров придется делать чертеж самостоятельно или попросить квалифицированного мастера. Если же Вы делаете мангал из подручных средств, таких как труба или барабан стиральной машины, то чертеж вам даже не понадобится.

Особенности изготовления мангала

Важно! Стоит отметить, что одной из главных особенностей является использование сварки, поскольку не каждый умеет ею пользоваться. При изготовлении чугунной или металлической конструкции, она непременно понадобится. Для мангалов из подручных средств сварка не нужна, поскольку такие мангалы имеют предельно простую конструкцию.

мангал своими руками

Для ножек мангалов иногда с легкостью используются металлические пруты или даже трубы.

Как можно украсить мангал

Не секрет, что мангал на даче играет не только функцию приготовления еды, но и выступает неким эстетическим элементом приусадебного участка или украшением.

декор мангала ковкой

Красить металлические конструкции рекомендуют только жаропрочными лакокрасочными материалами.

Существуют следующие виды отделки:

  • Покраска. Это один из самых простых и доступных вариантов отделки, который может позволить каждый.

Важно! Стоит выбрать тот вид краски, который будет стойко переносить высокую температуру.

  • Элементы декора. Можно добавить в конструкцию крышку с вытяжкой. Это будет выглядеть очень интересно и эстетично.
  • Необычная форма. Можно заведомо сделать мангал своими руками неправильной формы, которая придаст ему некоторый шарм и сделает его эксклюзивным.
  • Штукатурка. Такой вид декора отлично подходит для кирпичных мангалов, располагающихся под крышей или навесом.
  • Отделка камнем тоже станет прекрасным решением.
  • Кованые элементы и вставки. Такой вид декора замечательно подойдет чугунным и металлическим изделиям.
  • Вариантов украшения мангалов очень много, здесь все зависит от вашей фантазии и бюджета.
декор мангала ковкой фото

Оригинальный стационарный мангал из металла, выполненный с элементами ковки.

Как правильно готовить на мангале

В приготовлении шашлыка нет ничего сложного. Самое главное – вкладывайте душу в процесс приготовления шашлыка. Тем не менее, чтобы мясо получилось идеальным, следуйте следующей инструкции:

  • Заранее стоит приобрести угли или дрова, насыпьте в жаровню, подожгите, ждите. Для быстрого результата можете использовать розжиг.
  • Когда угли готовы, положите мясо на решетку или нанизать отдельные кусочки на шампуры.
  • Периодически переворачивайте шашлык, чтобы он не пригорел и равномерно прожарился.
  • Готово. Вы справились.
шашлык на мангале

Такая конфигурация мангалов из металла встречается довольно часто.

Что касается рецепта барбекю, инструкция немного отличается: Подготовьте гриль к использованию.

  • Разожгите угли.
  • Разложите равномерно мясо на решетку.
  • Готовьте медленно и на слабом огне. Так блюдо приобретет прекрасный аромат и вкус.
  • Не забывайте периодически переворачивать мясо.
  • Используйте термометр для проверки готовности.
  • Дайте мясу отдохнуть после готовки пять минут. Готово!

Правила безопасности при использовании мангала

В отношении использования мангала стоит придерживаться простыми правилами противопожарной безопасности. Существуют следующие требования, которые следует выполнять:

  • мангал должен находится вдали от построек;
  • вблизи мангала не должно быть легковоспламеняющихся материалов;
  • мангал должен находится в специальном, очищенном от мусора месте;
  • не оставляйте разожженный огонь без присмотра;
  • нельзя устанавливать мангал под деревьями, так как искры могут стать причиной возгорания;
  • осторожно используйте различного рода розжиги.
мангал под навесом

Металлический мангал с крышей позволяет готовить блюда на костре даже при плохой погоде.

Для удобного и качественного процесса приготовления блюд из мяса Вам понадобятся следующее: шампуры, щипцы, противень, термометр, рукавицы, лопатки. Также в этот набор можно добавить следующие необязательные инструменты: перечница и солонка, сковорода, жаровня для попкорна, гибкие шампуры. Это уже зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Для приготовления шашлыка обычно используют сухие дрова или угли. Первый вариант занимает немного больше времени и усилий, но придают мясу особый древесный аромат. Угли легче приобрести и разжигаются они довольно быстро. Можно использовать различные средства для розжига. Но не стоит забывать про осторожность. Ведь неумелое обращение с жидкостями для розжига может иметь печальные последствия.

Особенности ухода за мангалом и защиты его от коррозии

Для того, чтобы мангал служил долго, нужно выполнять некоторые манипуляции. Перед использованием важно тщательно его протереть, чтобы избежать отравлений. Если это новое изделие, то сначала проводится термическая обработка. Для этого, на дно жаровни укладывается влажная бумага и поджигается. Далее можно жарить мясо.

готовка на мангале

Важно помнить обо всех важных средствах безопасности при их использовании, чтобы внешняя эстетика не обернулась неприятностями.

После использования необходимо убрать угли и дать ему остыть. Далее удалите влажной тряпкой сажу и нагар. Но ни в коем случае не заливайте горячий металл водой, это приведет к их разрушению. Если это переносной вариант жаровни, тогда ее следует разобрать и убрать в специальное место.

Советы по использованию и уходу

Обратите внимание! Изделие требует регулярного и тщательного ухода. Тогда он послужит вам не один год, а вы сможете наслаждаться сочными шашлыками не один год.

Правила эксплуатации стационарного мангала включает в себя следующие этапы:

  1. установите мангал, погрузив его ножки в дерн или грунт;
  2. выберете ровный участок без сквозняков;
  3. постройте над мангалом навес или крышу;
  4. после использования удалите золу и тщательно протрите;
  5. накройте его или отнесите в специальное помещение.
варианты дизайна мангалов из металла

Изготавливать металлические мангалы для собственного пользования своими силами и руками – ответственный и творческий процесс.

Уход за переносным вариантом:

  • дайте металлу полностью остыть;
  • тщательно очистите его стенки от гари и грязи;
  • разберите конструкцию и отнесите в специальное место.

Одним словом, сделать мангал своими руками очень просто и легко. Это может сделать практически любой человек без специального образования и навыков. Достаточно лишь задаться целью и правильно организовать процесс.

ВИДЕО: Как сделать мангал своими руками.

50 вариантов самодельных мангалов для дачи:

разборные и стационарные, ТОП-9 лучших мангалов

Без шашлыка или других мясных, рыбных, овощных блюд, приготовленных на углях, не обходится ни один праздник, организуемый на дачном участке или при выезде на природу, поэтому в арсенале любого хозяина обычно есть такое удобное приспособление, как мангал. Главное  — правильно представлять, как сделать мангал своими руками из металла, иметь необходимые для этого инструменты и материалы, обладать определёнными навыками слесарного мастерства. В продаже имеются немало видов этого полезного «полевого» кухонного оборудования, но вполне возможно изготовить его и самостоятельно.

Как сделать мангал своими руками из металлаКак сделать мангал своими руками из металла

Первым делом нужно будет определиться с наиболее удобной моделью, так как мангал может быть стационарным, постоянно стоящим на участке, или разборным и мобильным.

Стационарный мангал может быть многофункциональным, так как при его изготовлении, добавив несколько дополнительных элементов, можно получить не только жаровню для шашлыка, но и гриль, барбекю или даже коптильню. Кроме этого, такой мангал иногда становится настоящим украшением ландшафтного дизайна участка.

Мобильный мангал хорош по-своему — он компактен и может поместиться в багажник автомобиля. Такой вариант идеален для любителей часто выезжать не только на дачу, но и на природу. Подобный мангал может быть разборным или складывающимся.

Инструменты и материалы для изготовления мангала

Мангалы могут быть разными, но материалы, а также инструменты для их изготовления, в принципе, не отличаются друг от друга. Единственное, что может разниться — это количество материала, так как если планируется сделать стационарный мангал с крышей и дополнительным декоративным оформлением, то различных элементов и металла понадобится гораздо больше.

Итак, для работы понадобится:

— сварочный аппарат;

— угло-шлифовальная машинка – «болгарка» с необходимым количеством отрезных и шлифовальных кругов;

— электродрель с комплектом сверел нужных диаметров;

— электролобзик с режущими элементами по металлу;

— рулетка, угольник;

— шуруповерт;

слесарный инструмент – молоток, плоскогубцы, керн.

Из материалов нужно будет приобрести:

— металлический лист толщиной 2 ÷ 3 мм, старый газовый баллон или металлическая бочка;

— металлический уголок, размером 25 × 25 или 20 × 20мм;

— труба-квадрат со сторонами 20 × 20 мм;

— крепежные элементы;

— для некоторых мангалов, которые имеют крышку, будут нужны петли и ручка для открывания;

— для мобильных мангалов, которые планируется перемещать по участку, для удобства понадобятся колеса. Их количество будет зависеть от выбранной модели — два, три или четыре.

Как сделать мангал своими руками из металла — несколько вариантов

Видов мангалов из металла немало, и они изготавливаются по-разному, поэтому стоит рассмотреть некоторые из них, чтобы можно было выбрать наиболее подходящий.

Мангал из металлической бочки
Бочка - отличный исходный материал для изготовления мангалаБочка — отличный исходный материал для изготовления мангала

Модель мангала, изготовленного из бочки, может быть выполнена в двух вариантах — с крышкой и без нее. Первый из них делают из двух половинок бочки, а второй из одной.

Какой бы вариант ни был выбран, сначала необходимо нарисовать чертеж будущего мангала.

На рисунке должны быть хорошо видны и понятны все детали и их размеры. Как пример представлен один вариант чертежа, но в него вполне можно внести изменения. Составленный план будет самым главным помощником в процессе изготовления.

Схема одного из вариантов мангала из металлической бочкиСхема одного из вариантов мангала из металлической бочки

Вторым пунктом в работе над мангалом идет подготовка всех элементов, из которых он будет собран.

  • Начитать этот процесс нужно, конечно же, с главного элемента — бочки. Ее нужно разрезать, а сделать это можно двумя способами:

— Пополам, в высоту емкости — этот способ подойдет и для первого, и для второго варианта мангала.

Разрезание бочки пополамРазрезание бочки пополам

— Другой способ — это когда вырезается только верхняя часть бочки. Впоследствии вырезанный элемент станет крышкой для мангала.

Вырезание в стенке бочки окнаВырезание в стенке бочки окна

Края разрезанной емкости обязательно нужно почистить, освободив их от металлических заусенцев.

  • Подготовив бочку, можно сориентироваться, какие по размеру отрезки уголка понадобится для обрамления проема. Поэтому, следующим этапом идет нарезка уголков и труб, которые в дальнейшем станут ножками и подставками под мангал.
  • Далее, подготавливаются все крепежные элементы — их лучше всего приобретать с небольшим запасом.

Изготовление мангала

1. Мангал из половины бочки сделать проще, чем с закрепленной на задней ее стенке крышкой. Чтобы проще было работать над верхней частью бочки, лучше всего начать работу с устройства ножек с подставками. Их изготавливают из квадратной или круглой трубы.

Простейший мангал из половинки бочкиПростейший мангал из половинки бочки
  • Если нет возможности выгнуть трубу полукругом, под размер бочки, то, рассчитав правильно, можно сварить угол из двух труб, а затем приварить к нему две трубы, сваренные в Т-образную конструкцию. Таких ножек с подставками должно быть две. Они между собой свариваются одной или двумя перемычками, а при желании могут быть скреплены своеобразной корзиной или сеткой, на которой можно хранить дрова.
  • Далее, половина бочки укладывается в подставки и приваривается. Все сварочные точки и швы лучше сразу же зачистить, чтобы больше к нижним частям мангала не возвращаться.
  • Далее можно спокойно поработать над половинкой бочки. Сначала на ее края приваривается уголок — он сразу же придаст изделию аккуратность. На такую «полку, кроме того, удобно будет укладывать шампуры.

Если планировалось использовать мангал еще и как гриль, то стойки для него можно закрепить, как показано на схеме, к подставке под емкость или же к бокам самой полубочки и к уголкам на ее краях.

Мангал можно оснастить крышкой и ручками для удобства переноскиМангал можно оснастить крышкой и ручками для удобства переноски

Мангал можно оснастить крышкой и ручками для удобства переноски

Мнение эксперта:

Масальский А.В.

Редактор категории "строительство" на портале Stroyday.ru. Специалист по инженерным системам и водоотведению.  

Задать вопрос эксперту

Если решено из второй части бочки сделать крышку, ее также обваривают уголком. Затем к половинкам приваривают петли — и крышка готова. Чтобы было комфортно пользоваться крышкой, нужно закрепить на ней ручку и металлический держатель с подвижным креплением. Он устанавливается с одной или с двух сторон мангала.

  • Чтобы мангал служил еще и для приготовления барбекю, сверху полубочки можно уложить сетку. Для нее в края бочки прикручивают специальные элементы-подставки.
Кронштейны для укладки металлической сеткиКронштейны для укладки металлической сетки
  • Для обеспечения в мангале хорошей тяги, в стенках нижней полубочки высверливаются круглые отверстия.

2. Во втором случае, бочку не режут пополам, а из нее вырезается размеченная заранее часть, имеющая в плане форму прямоугольника.

Бочка с вырезанным проемом для изготовления мангалаБочка с вырезанным проемом для изготовления мангала

В этой модели продукты, готовящиеся на огне, будут защищены от ветра задней стенкой бочки. На фото хорошо видно, как устанавливаются решетки для приготовления барбекю.

Съемные решетки для приготовления барбекюСъемные решетки для приготовления барбекю
  • Если выбирается подобный вариант, обваривать края бочки не нужно — они должны быть только очень хорошо зачищены и скруглены.
  • Остальная работа проводится в той же последовательности, что и в первом случае, а петли прикручиваются или привариваются к верхней части мангала и крышке. В этой модели держатель для крышки не нужен — откидываясь, она будет опираться на верхнюю часть мангала.

Нужно отметить, что к этому мангалу можно присовокупить функцию коптильни. Для этого в боковой части закрепляют дымовую трубу. В любой бочке сверху всегда есть горловина с пробкой, которую можно использовать для установки трубы. Но об этом нужно подумать заранее, перед тем как приступать к резке бочки, так как отверстие нужно расположить в верхней части мангала.

Наличие дымохода превратит мангал еще и в коптилкуНаличие дымохода превратит мангал еще и в коптилку

При необходимости для удобства с боков бочки, как в первом, так и во втором варианте, можно устроить полки-столики. Для этого к бочке приваривают металлические кронштейны, на которые впоследствии закрепляется деревянное или металлическое покрытие.

Таким же образом изготавливают мангалы и из газовых или кислородных баллонов. Но нужно учитывать, что они будут более узкими и рассчитанными на короткие шампуры.

Исходным материалом для мангала может стать и газовый баллонИсходным материалом для мангала может стать и газовый баллон

Как говорилось выше, к любому из описанных мангалов могут быть закреплены колеса для удобства перемещения его по участку. Но описанные варианты обладают мобильностью только в пределах территории загородного участка — перевозить его на дальние расстояния крайне неудобно.

Бочка или баллон — отличный материал для изготовления мангала. Здесь всегда есть простор для фантазии — достаточно посмотреть, например, на варианты, представленные в видеоролике:

Видео: что можно изготовить из металлической бочки или газового  баллона

Читайте, мастер класс по изготовлению мангала своими руками из металла, в нашей новой статье.

Разборный мангал

Разборный или складной мангал не будет лишним в любом доме или даже в квартире. Он компактен, поэтому не займет много места, так как легко может поместиться на полке в кладовке или антресоли. Такой мангал можно использовать не только при выезде загород, но и во дворе многоэтажки, естественно, соблюдая все противопожарные правила.

При планировании работы исходить следует из того, чтобы в сложенном состоянии мангал был похож на тонкий чемодан, который вместит в себя все аксессуары для жарки мяса. Так, например, походные шампура имеют длину не более 600 мм, значит, длина мангала может быть всего 630 ÷ 650 мм, а его ширина в разложенном виде – 400 ÷450 мм.

Несложный в изготовлении складной мангалНесложный в изготовлении складной мангал

Представленный на фото мангал сделать самостоятельно не так уж и сложно. Для его изготовления понадобится:

— стальной лист толщиной 2 ÷ 3 мм — из него будут сделаны большие стенки мангала и устанавливаемые треугольные боковые элементы;

— стальные уголки 10 × 10 мм — ими будут обвариваться основные плоскости. Кроме этого, такие уголки закрепляются во внутренней части стенок мангала и служат подставками для решетки, изготовленной из стальной проволоки;

— петли для скрепления и складывания двух половинок мангала;

— с боков закрепляются складные ножки, которые при разборке мангала укладываются ровно по высоте его стенок;

— стальной пруток Ø 7 ÷ 8 мм — понадобится для устройства ручки на половинках жаровни;

— готовая стальная сетка или проволока для ее изготовления.

Процесс изготовления

  • Лучше всего для начала сделать чертеж и проставить на нем все размеры, чтобы потом не пришлось переделывать работу из-за малейшей неточности.
  • Далее нужно на металле расчертить, а затем вырезать из него все необходимые детали:

— Две основные стенки мангала, размером 400 × 630 мм или 450 × 650 мм.

— Квадрат размером 400 × 400 мм или 450 × 450 мм. Затем, его разрезают по диагонали и получают два равносторонних треугольника, которые будут жестко держать всю конструкцию.

— Вырезают заготовки из уголка понадобится 4 шт. 630 ÷ 650 мм и 4шт. 400 ÷ 450 мм для обрамления стенок мангала и подставок под решетку.

  • Далее нужно сделать два элемента на подвижных креплениях по типу мебельных — это будут складывающиеся ножки мангала. Для этого вырезаются четыре полосы, шириной в 10 мм из толстого металла, или же используются отрезки уголка. Длина их может составлять от 400 до 600 мм, но чем выше будут ножки, тем неустойчивее будет конструкция.

Когда будут подготовлены все элементы, можно приступать к сборке мангала. Чтобы его нельзя было отличить от изготовленного в заводских условиях, нужно проводить работу очень аккуратно.

  • Первое, что нужно сделать — это облагородить переднюю и заднюю стенки мангала, тщательно зачистив и обварив их с трех сторон уголком.
  • Далее, разметив месторасположение укладывания в мангал сетки, приварить или прикрутить уголки-подставки под нее.
  • Следующим этапом необходимо разметить и приварить петли на стенки, с их длинной, не обваренной уголком стороны.
Петли для раздвижных стенок мангалаПетли для раздвижных стенок мангала
  • Затем, на боковых сторонах собранной конструкции закрепляются складные ножки таким образом, чтобы они могли быть раздвинуты на определенную ширину и легко складывались при сборке мангала.  Угол открытого мангала должен составлять 45 градусов, чтобы по его бокам легко вставлялись подготовленные металлические треугольники – боковые стенки.
  • В верхней части полотен просверливаются по два отверстия, и в них устанавливают и приваривают согнутые из стального прутка ручки. При желании можно установить крючок, чтобы в собранном виде мангал не открывался.

В завершении, можно собрать всю конструкцию полностью, уложить на ее дно металлическую сетку и попробовать приготовить шашлык.

Кроме того, при желании, изготавливают насадку, которая поможет приготовить барбекю. В этом случае мангал станет многофункционален. Для этого элемента понадобится вырезать и сварить между собой пять элементов. Это боковые части-насадки, имеющие в нижней части угол в 45 градусов — они будут устанавливаться вместо боковых треугольников, два длинных фронтальных полотна и решетка, устанавливаемая сверху. Можно сделать эту часть также разборной — вырезать в боковых частях больших полотен отверстия и приварить к боковым частям узких полотен специальные крючки, которые должны легко входить в них.

 Еще один интересный вариант мангала представлен в предлагаемом видеоролике:

Видео: вариант самодельного разборного мангала

Как сделать барбекюМангал — это хорошо, а барбекю лучше!

Рекомендуем Вам ознакомиться со свежей статьей на нашем портале — как сделать барбекю своими руками.

Но перед тем, как перейти к статье про барбекю, обязательно прочитайте, как класть кирпич — здесь.

Цены на различные виды мангалов

Мангалы

Стационарный мангал из металлического листа

Если планируется использовать мангал только на даче, не перевозя его с места на место, то можно, не усложняя задачи, остановиться на самом простом варианте, который может «кочевать» только по участку и устанавливаться на ровную твердую поверхность.

Самодельный мангал может стать украшением участкаСамодельный мангал может стать украшением участка

Перед началом работ, нужно, конечно же, сделать чертеж – его очень просто составить самостоятельно, так как сложных элементов в этом варианте нет. Закупив все необходимое, вырезают заготовки, опираясь на размеры, проставленные в чертеже.

Чертеж простейшего мангала из металлического листа и уголкаЧертеж простейшего мангала из металлического листа и уголка

Как пример, можно рассмотреть готовый чертеж, и на его основании сделать свой, добавив к нему элементы, которые сделают его более комфортным в использовании.

  • Используется металлический лист толщиной 2 ÷ 3 мм, стальной уголок 10 × 10 или 15 × 15 мм, который будет необходим для изготовления ножек и рамы под мангал. Если запланировано устроить полочки с одной или двух сторон мангала, то для их изготовления тоже потребуется уголок.
Разметка металлического листаРазметка металлического листа
  • На металлическом листе размечаются детали мангала. Если металл имеет небольшую толщину (порядка 2 мм), то его можно согнуть, избавив себя от лишней работы по проварке швов, соединяющих стенки и дно мангала. В этом случае, сделав разметку, из листа вырезаются четыре четырехугольника — и получается форма крестовины.
  • Средняя часть — это дно мангала, а четыре остальных — это боковые стенки. Их необходимо согнуть под прямым углом по отношению к донной части.
Стенки изгибаются перпендикулярно дну ...Стенки изгибаются перпендикулярно дну …
  • Следующим этапом стенки свариваются между собой по вертикальным углам.

 

... а затем провариваются по вертикальным углам… а затем провариваются по вертикальным углам
Видео: мангал из металлического листа своими руками

Владея необходимыми инструментами и опытом работы с ними, можно спокойно за один — два дня изготовить мангал, тем самым сэкономив немалую сумму из семейного бюджета. Сделав работу качественно и аккуратно, можно быть уверенным, что полученное изделие не будет отличаться от заводских моделей и надежно прослужить долгие годы.

ТОП-9 лучших мангалов для дачи

Doorz МС-4

Отличная модель для дачи, которая начала продаваться с 2017 года и пользуется спросом по сегодняшний день. Стенки сделаны из толстой стали на 4 мм, внизу есть перфорация для усиления жара. Ножки немного задекорированные, поэтому товар станет не только функциональным, но и дополнит внешний вид двора. Для более удобной переноски установлены ручки по обе стороны.

Doorz МС-4Doorz МС-4

Плюсы

  • на поверхность корпуса можно за раз положить 9 шампуров, что подойдет для большой компании;
  • опоры ножек большие, квадратного вида, поэтому можно ставить мангал даже на землю и не будет перекоса;
  • вся конструкция жесткая и крепкая, поскольку внизу стоят перемычки;
  • сталь жаростойкая, толщина ее 4 мм и она не изменяется даже при длительном горении огня;
  • верхняя часть на 37 см вширь, поэтому подойдет для длинных шампуров;
  • на всех частях используется профильная труба 15х15 мм;
  • конструкция окрашена порошковым методом;
  • изделие разбирается, что облегчает перевозку товара в машине;
  • после приготовления шашлыка или гриля легко все чистить.

Минусы

  • небольшая высота на уровне 81 см, поэтому нужно немного наклоняться во время готовки;
  • общий вес не самый маленький, целых 24 кг;
  • для дополнительного оборудования не предусмотрены крючки;
  • боковые ручки сделаны из металлических полосок, а во время переноса они режут и сдавливают руки.

Doorz МС-4

TMF Миртрудмай-2 высокий с сумкой

Товар высокого качества, долговечен и прост в использовании, обслуживании. Конструкция быстро разбирается и собирается. Сделана конструкция из нержавейки, стенки толщиною 3 мм, поэтому устройство не деформируется. Для повышения прочности есть ребра жесткости. Размеры в сумке составляют 49х31х48 см, а вес всего 10 кг. Сумка сделана из синтетики, крепкая, подходит для перевозки в багажнике или переноске в руках. Товар оптимальной высоты в собранном виде, что позволит комфортно готовить, глубина достаточная, исключает подгорание. Кроме того, производитель предоставляет гарантию на 1 год.

TMF Миртрудмай-2 высокий с сумкойTMF Миртрудмай-2 высокий с сумкой

Плюсы

  • портативность;
  • простота сборки и разборки;
  • небольшой вес и размеры;
  • устойчивость;
  • толстая нержавейка;
  • подойдет для углей и дров;
  • есть достаточная гарантия от изготовителя.

Минусы

  • недостатков не выявлено.
BoyScout 61232

Неплохой вариант на дачу, если необходимо мангал постоянно забирать оттуда. Это вызвано небольшой массой и удобной трансформацией, что позволяет перевозить изделие даже в автобусе или электричке. Мангал полностью разборной, а ножки – основные составляющие для крепежа стенок и дна. Общий вес только 2,3 кг, длина 50 см, рассчитанная на 6 шампуров.

BoyScout 61232BoyScout 61232

Плюсы

  • полностью разборная модель, подойдет для перевозки в сумке;
  • подойдет для работы с углями и дровами;
  • вдоль стенок есть перфорация для улучшения горения углей;
  • наличие специальных вырезов для лучшей фиксации шампуров;
  • минимальная масса и размеры. Для сборки потребуется 3 минуты.

Минусы

  • не комплектуется сумкой для переноски;
  • ширина только 30 см, поэтому используются только короткие шампура;
  • низкая конструкция, всего 50 см;
  • чтобы исключить проваливание, нужно использовать подкладки под тонкие ножки;
  • сталь толщиною 0,8 мм, поэтому возможна деформация;
  • если мангал попадает под дождь, начинает быстро появляться ржавчина.

BoyScout 61232

Балезинский ЛМЗ

Балезинский ЛМЗ одна из лучших моделей чугунных мангалов для дачного участка, которая будет служить от 30 лет и более. Его стенки и ножки сделаны из толстой чугунной стали, поэтому конструкция не подвергается коррозии и другим внешним факторам. Для надежной установки шампуров есть отверстия в количестве 10 шт. боковые части с узорами для украшения.

Балезинский ЛМЗ мангалБалезинский ЛМЗ мангал

Плюсы

  • в углах есть специальные отверстия, которые используются для лопатки, кочерги и другого дополнительного оборудования;
  • мангал разборного вида, поэтому может перевозиться в багажном отсеке автомобиля без единых проблем;
  • общая ширина составляет 35 см, что подойдет для длинных шампуров;
  • есть большие отверстия перфорации для улучшения раздува;
  • стенки высокие, есть кронштейны для вертела на торцах.

Минусы

  • если ставить на грунт будет вгрузание мангала по причине тонких ножек;
  • общий вес конструкции составляет 37 кг, поэтому для переноски нужно 2 человека;
  • высота всего 65 см и работать без стула будет неудобно;
  • не комплектуется вертелом.
Doorz Мангал дачный с плиткой МДП

Такая модель подойдет для дачи и характеризуется наличием стола кругом самого мангала. Чтобы исключить плавление и другие негативные факторы от воздействия температуры, стол сделан из плитки, которая также выступает украшением.

Doorz Мангал дачный с плиткой МДПDoorz Мангал дачный с плиткой МДП

Плюсы

  • ножки толстые, выполнены из профильной трубы и не будут прогибаться от массы. На ножках есть большие подкладки, исключающие вгрузание;
  • столик кругом мангала на 12 см, который позволит ставить посуду или дополнительное оборудование. Можно ставить вертел.
  • сталь в толщину составляет 3 мм, поэтому под влиянием жара не деформируется;
  • стенки и дно цельные, без наличия сварочных швов. Длина составляет 1,24 м, а за 1 этап приготовления можно разместить до 17 шампуров;
  • сам ящик для углей 64 см вширь;
  • можно снять ящик для перевозки.

Минусы

  • сложно очищать после приготовления;
  • общий вес составляет 41 кг;
  • сложности перевозки в автомобиле.
Doorz Мангал с казаном МСК 2 мм

Это лучший мангал 2019 года по своей конструкции, он отлично дополнит дачный участок, подойдет для отдыха большой компанией. Покупая этот вариант, клиент получает все под одной рукой. Изделия включает в себя кронштейн справа для казана, который также продается вместе с мангалом. В него можно сложить мясо для шашлыка и удобства его нанизывания или складывать готовое блюдо. Слева и сзади есть деревянные столики для любой тары, чтобы в процессе никуда не ходить.

Doorz Мангал с казаном МСК 2 ммDoorz Мангал с казаном МСК 2 мм

Плюсы

  • большие упоры на ножках, что исключают вгрузание в землю;
  • руки по сторонам выполнены из круглого прута в виде арки, поэтому во время переноса не будут повреждать и сдавливать ладошки;
  • есть крепеж для вертела или зажарки больших туш;
  • внизу есть отсек для сборки дров.
  • стенки в толщину составляют 2 мм, этого достаточно для сохранения форм под влиянием жара;
  • высота мангала 93 см, поэтому готовка комфортная и удобная.

Минусы

  • большой вес — 23 кг.

Doorz Мангал с казаном МСК 2 мм

MOUSSON VULCAN MAX

Удобная и функциональная конструкция с отличными физическими характеристиками и большой комплектацией. Товар считается мобильно-стационарным комбинированного типа. Для упрощения его перевозки по участку установлены колеса. Это позволит быстро переместить устройство под навес или в дом. Единственный недочет в том, что колеса из пластика и нужно аккуратно двигать изделие, чтобы не испортить внешний вид земли или газона.

MOUSSON VULCAN MAXMOUSSON VULCAN MAX

Плюсы

  • мангал выполнен из качественной вороненой стали, поэтому конструкция не деформируется с годами от температуры;
  • богатая комплектация;
  • высокая степень мобильности;
  • наличие столиков на сторонах мангала;
  • можно установить вертел.

Минусы

  • пластиковые колеса, которые могут испортить внешний вид земли или газона.
Grillver Файркрафт Комфорт Эйр

Мангал передвижного типа с колесами. Кроме функциональных возможностей и других свойств конструкция простая и разборная. Внешний вид очень хороший, размеры оптимальные для приготовления шашлыка на большую компанию, а вот вес изделия 38,2 кг. Корпус выполнен из качественной стали толщиной 2 мм, а днище 3 мм. Ящик выдерживает до 700 градусов. На дне мангала есть специальная перфорация для поступления воздуха, а также удаления золы, которая сразу попадает в ящик.

Grillver Файркрафт Комфорт ЭйрGrillver Файркрафт Комфорт Эйр

Плюсы

  • мангал крепкий и устойчив;
  • корпус не подвергается температурному воздействию, поэтому не деформируется с годами;
  • высокая степень функциональности и мобильности;
  • отличная комплектация.

Минусы

  • существенных недостатков нет.

Grillver Файркрафт Комфорт Эйр

Мангал Doorz с крышей разборный МКР

Мангал хоть и считается разборным, но одновременно является стационарной моделью. Колес в конструкции нет, но если погода быстро изменяется, то его можно не переносить, поскольку ящик и основные элементы защищены крышей, поэтому и перемещать его под навес не нужно. Днище и стенки сделаны из качественной стали с достаточной прочностью и устойчивостью к температуре. Толщина стенок составляет 4 мм, поэтому при эксплуатации они не деформируются.

Мангал Doorz с крышей разборный МКРМангал Doorz с крышей разборный МКР

Плюсы

  • долговечность;
  • внешний вид, который получается за счет декоративных элементов;
  • наличие крыши для защиты от дождя;
  • хорошая комплектация;
  • качественный крепеж.

Минусы

  • большие размеры, которые усложняют перевозку;
  • очень большая масса мангала в собранном виде.

Мангал Doorz с крышей разборный МКР

Голосование: какой мангал для дачи самый лучший?

Что бы вы выбрали из мангалов для дачи или посоветовали бы приобрести?

TMF Миртрудмай-2 высокий с сумкой
Балезинский ЛМЗ
Doorz Мангал дачный с плиткой МДП
Doorz Мангал с казаном МСК 2 мм
Grillver Файркрафт Комфорт Эйр
Мангал Doorz с крышей разборный МКР

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

Как сварить мангал своими руками: чертежи и размеры, видео

Сложно представить кулинарные процессы на открытом воздухе без мангалов. Эти аппараты позволяют создавать на своём дачном участке невероятно вкусные блюда. На рынке представлено множество моделей мангалов. Однако нередко хозяева самостоятельно сооружают такие аппараты. Как сварить мангал? Часто просто получаются разные конструкции. Их форматы определяются хозяйскими целями, финансовыми возможностями, параметрами площадки и рабочими навыками создателей.

Критерии выбора конструкции

Очень часто в вопросе выбора материала для мангала отдаётся предпочтение металлу. Ему свойственна долговечность, стойкость к серьёзным температурным режимам и прочим факторам. Некоторые составляющие конструкции скрепляются различными способами. Но метод сварки является самым надёжным и оптимальным в этом деле.

Сегодня правильно сварить мангал - дело начальное. Многие хозяева желают создавать не какие-то заурядные конструкции. И поэтому оснащают их дополнительными элементами. К таковым относятся:

  • Топка, в которой можно разогревать блюда.
  • Специальные отсеки для сушки дров.
  • Полки для разных кулинарных добавок и специй.

Если вы задались целью сварить мангал своими руками, то перед самим творческим процессом изучить фотографии и схемы разных модификаций. Их несложно найти в сети. Так вы подберёте себе определённую модель. Полезно просматривать и видео-инструктажи. В них мастера детально и практически излагают сварку конструкции. Это помогает предварительно быть в курсе потенциальных сложностей предстоящего дела.

На практике создание металлического мангала не такое уж и сложное.

Только заранее решите следующие вопросы:

  • Конструкция будет разбираться или будет монолитной?
  • Размеры. На сколько персон предназначается аппарат? Этот аспект влияет на его параметры и количество шампуров, которые могут в один момент в нём применяться.
  • Каким эксплуатационным периодом будет характеризоваться изделие? Эти критерии определяет выбор того или иного металла.
  • Какой внешний облик будет у конструкции? Для этого следует изучить множество фотографий и вариантов с разными дизайнами. Вы сможете подобрать себе подходящий по стилю и расцветке. Оптимально, если найдёте видеоматериал по сооружению именно этой модели.

Вычисление габаритов

Параметры задуманного мангала – критерии ключевые. От них определяется удобство применения агрегата по целевому назначению.

Если его задействовать будет семья со стандартным количеством человек (3-4), то сгодится модель 60 х 35 см.

Для коллектива с большим числом людей необходимо использовать более крупную конструкцию.

Фотоснимки стандартных и нестандартных версий легко находятся в сети. Могут попадаться такие снимки, на которых традиционная версия дополняется многими составляющими и устройствами. Они расширяют её функциональный спектр и украшают её облик. Сотворить любую металлическую модификацию нетрудно. И сварочный процесс можно проводить своими усилиями.

Например, можно действовать по такому чертежу:

Чертеж мангала

Подобных и прочих чертежей в интернете предостаточно. Вполне можете строить свою работу на их основе. Важно решить дилемму с числом шампуров, одновременно находящихся на сварном мангале.

Не менее важный аспект – это глубина аппарата. Её ориентировочное значение – 15 см. При таком раскладе между продуктом и углями останется нужный просвет для готовки. Высота мангала должна быть максимально удобной для кулинара.

Подборка материалов

Самостоятельное создание металлической конструкции возможно с использованием разных материалов. Здесь главное не ошибиться с металлом. Выбранный вариант должен гарантировать максимальный эксплуатационный период будущей конструкции. В основном, здесь работает одно правило: чем меньше толщина металла, тем меньше срок работы агрегата. По этой причине следует применять материал с хорошей плотностью. Ни в коем случае не задействуйте листы, максимальная плотность которых составляет 1 мм. Из них получится довольно слабая конструкция.

Ещё один пример чертежа:

Чертеж мангала

Чтобы получился материал высокого качества с долгим рабочим периодом, требуется подготовка таких материалов и инструментов:

  • Металлических листов. Их параметры и толщина оптимальны.
  • Металлических уголков. Из них образуются ножки для аппарата.
  • Сварочной техники для соединения компонентов из металла.
  • Электродрели.
  • Болгарки. У неё должны быть диски, режущие металлы.
  • Комплекта электродов.
  • Измерительных инструментов: рулетки, уровня, обычной линейки.

Дополнительно проводится подготовка чертежей. Их можно позаимствовать из интернета, можно сделать самостоятельно.

Технологический процесс создания мангала методом сварки

Здесь важно определиться, какую вы планируете конструкцию – стационарную или переносную. Первую можно установить в определённом месте и на долгое время. Вторую – можно без проблем перевозить.

Обычно применение сварочной техники необходимо при производстве стационарной версии. Перед самим рабочим процессом обязательно просмотрите видеоуроки и решите, как будете декорировать будущий аппарат.

Алгоритм работ здесь следующий:

Стадия 1. Первоначально создайте раскройки. На металлических листах требуется обозначить линии. Ориентиром в этом процессе служит заранее сделанный или скопированный чертёж.

Стадия 2. Из рабочего материала нужно вырезать все основные составляющие задуманной конструкции. Работа идёт в соответствии с имеющейся разметкой на листах. Должно образоваться дно. Это самая крупная составляющая. Её образуют четыре боковые части. Две из них – короткие, а другие две – длинные.

Стадия 3. В длинных боковых составляющих обязательно сделайте отверстия. Их можно просто высверлить в одну линию. Они гарантируют проникновение кислорода в топку к углям. И тогда в вашем аппарате будет сохраняться жар, требующийся для нормального рабочего процесса. Дистанцированы отверстия друг от друга должны быть примерно на 5.5 см. Смотрите, чтобы до кромки оставалось минимум 2,5 см.

Стадия 4. Все боковые компоненты (и длинные, и короткие) соединяются друг с другом сварочным способом. Должна образоваться прямоугольная конструкция без днища и крышки. На верхних крайних сторонах длинных стенок устраиваются надрезы. В этой работе следует применять болгарку. У этого инструмента должна быть специальная насадка для резки и обработки металлических изделий. В одно время рекомендуется делать надрезы на двух боковых частях. Они должны превосходно сочетаться. Последует совмещение надрезов. Если всё сделаете грамотно, в будущем без сложностей будете располагать здесь шампура.

Стадия 5. Все боковые составляющие, уже сваренные, нужно приварить к днищу планируемой конструкции. Здесь крайне важны хорошие навыки сварщика и умение работать со сварочной техникой. Задача такова: все сварочные соединения должны получиться максимально качественно. Так у вас получится короб. Если у вас материал толщиной 2-3 мм, лучше работать с инверторной сварочной техникой. Для создания короба достаточно четырёх швов с каждой стороны. Если плотность материала 1,5 – 2 мм, днище и стенки выгибаются определённым образом. Этого нужно не допустить. Поэтому эти компоненты усиливаются с помощью профильной трубы или уголка.

Стадия 6. К данному коробу привариваются ножки. Их приготовить к работе нетрудно. В этой задаче помогут металлические уголки. Ножки можно монтировать вдоль углов созданной конструкции, можно в торец днища.

Нижние окончания незначительно заостряются. Эта гарантирует мангалу надёжную устойчивость.

Готовый мангал
Исход проведённых рабочих стадий – создание качественного и долговечного агрегата

Если у вас накопилось много металла, но он представлен маленькими кусками, тогда вам необходимо нарезать правильные заготовки. После чего их сваривать. При таком раскладе сваривать нужно более аккуратно и качественно. И протяжённость швов получается больше.

Пример самодельного барбекю:

Самодельный мангал

Каркас из уголков

Такой вариант каркаса считается более прочным. Здесь исключено выгибание металла. Алгоритм работ следующий:

1. Берутся уголки. Их них варится каркас. Пример:

Мангал из металла

Можно сварку провести из профильных труб:

Мангал своими руками

2. К этому каркасу присоединяется дно.

3. Привариваются стенки.

Продвинутая версия

Металлический мангал, созданный самостоятельно, всегда можно совершенствовать и дополнять полезными компонентами. Одним из таковых является навес. Пример:

Многофункцональный мангал

Не помешает в данной конструкции и столешница, и рамка для помещения шампуров. Сверху жаровню можно укрепить профильной трубой. Сварить нужно так, чтобы было место для возможных дополнений.

Пример:

Пример самодельного мангала

Сварить можно необязательно мангал такого формата. Есть и другие конструктивные вариации.

Прочие вариации конструкции

На основе бочки

Для создания необходимой конструкции сгодится и металлическая бочка. При её применении работа выполняется довольно динамично и просто. Так как бочки обычно имеют внушительные параметры, то мангалы из них создаются крупными и массивными. Они предусматривают готовку блюд на многочисленный коллектив.

Если вы задействуете подобную бочку, то обязательно сделайте крышку для задуманного аппарата. Во время его работы он должен закрываться крышкой. Так гарантируется равномерная и отменная прожарка готовящейся пищи.

На основе баллона

Здесь работать можно двумя способами. По одному создаётся более сложная конструкция. По второму – более простая.

В любом случае нужно сначала обезопасить баллон. У него отвинчивается кран. Подводится шланг с водой. Под несильным напором следует вода. Баллон заполняется полностью. После чего позволяется резка метала.

Обычно применяют баллон на 50 л., внешний диаметр – 96 см. Это оптимальные данные для создания шести больших порций шашлыка.

По продольному шву делается разметка. По ней рассчитываются все дистанции.

От шва по обеим сторонам рассчитывается расстояние 24 см. Проводятся черты. Баллон в горизонтальной позиции. На одной черте создаётся разметка под шампуры. От круговых швов по правой и левой стороне отступ – 3 см. Затем отметки ставятся постоянно через 8 см. Итого – 6 обозначений. В них просверливаются отверстия. Примерный диаметр каждого – 1 см.

От черты разметки нужно вверх отложить 10 см. Здесь окончание крышки аппарата. Потом она сама размечается. Это дистанция между начальной чертой и последней. Между ними при отступе от круговых швов – 3 см – обозначаются линии.

Изготовление мангала из баллона

Затем сразу привариваются петли. Здесь нужен ассистент.

Приваривание петель к мангалу

Болгаркой отрезается дверка. Из баллона выливается вода.

Крышка не должна заваливаться назад. Поэтому между петлями по черте разреза привариваются два уголка шириной 3-4 см. Они должны быть с правой и с левой стороны крышки.

Степень разгиба уголков определяет дистанцию открытия крышки.

Нижний обод удаляется. К крышке монтируется деревянная ручка.

Чтобы исключить проваливание крышки внутрь, нужно приварить металлическую полосу к вырезу. Её плотность: 1-3 мм, ширина – 3 см.

По обозначениям делаются дырочки для шампуров. Используется дрель. На противоположной стороне на тех же позициях тоже устраиваются такие же дырочки.

Баллон поворачивается днищем вверх. От шва по обеим сторона отступ 10 см. От таких линий следует ещё отступ на 10-12 см, проводятся линии. От шва посередине образовались две полосы. Их ширина – 10 см. В них на дистанции 5 см делаются прорези для воздуха. Вместо прорезей можно просверлить много дырочек.

Кран устраняется. Отверстие заваривается.

Монтируются ножки.

Более простая версия создаётся так: баллон распиливается вдоль на две равные части. По краям сверлится множество дырочек для воздуха. Прикрепляются ножки.

Мангал из баллона на ножках

Создание переносных версий

Они отлично спасают на природе. Их можно купить или сделать своими усилиями.

Их виды: сборные и раскладные. Формат вторых – чемоданчик. Пример:

Примеры переносных мангалов

Здесь крепления – дверные петли. Ножки тонкие.

Ещё версия:

Пример сварного мангала

Здесь у днища складываются ножки. Прочие компоненты укладываются поочерёдно. Боковые части соединяются пропилами.

Разборные версии образуются компонентами, не имеющими скреплений. Сборка проходит на месте. Она может быть болтовой. Может - с пазами и пропилами. Делаются такие изделия без сварки. Работа идёт с болгаркой (у неё алмазный диск) либо пилой по металлу.

Создание:

  1. Заранее делается картонный макет. Он подгоняется идеально под размеры изделия.
  2. Выкройки переносятся на металл.

Ещё версии:

Металлические мангалы своими руками

Здесь ножки из уголков. В ножках – немного отогнутые пропилы. Под них в боковинах есть отверстия. При сборке боковые части нанизываются на пропилы.

У дна нет фиксации. Нижняя сторона боковин загибается внутрь на 4 мм. Боковины крепятся на ножки. По периметру образуется бортик. На него укладывается дно.

Вопросы с покраской и итог

Для металлического аппарата лучше использовать термо- и жароустойчивые краски.

Примеры:

  • CERTA (Церта). Осиливает нагрузку до +900°С,
  • Rust-oleum. Потенциал – до +1093°С, Варианты цветов: матовый, белый, серый, чёрный.
  • «КО-8101». Потенциал - +650°C, предусматривается 12 цветовых вариантов по умолчанию.
  • КО-8111 Термика обладает антикоррозийными характеристиками. Осиливает воздействие +600°C.

Сколько стоит такое изделие по расходному материалу и сварным работам? Конечно, дешевле, чем готовые мангалы в частном цехе или от производителя.

Рецепт для Базового Соуса Барбекю / Маринад

Опубликовано: · Изменено: · Около 2 минут, чтобы прочитать эту статью. · Ким Нильсен

Поделитесь этим рецептом с друзьями или семьей

Отличный соус для барбекю не должен быть сложным в приготовлении. Этот рецепт занимает всего 5 минут, и в результате получается фантастический соус / маринад для барбекю. Идеально подходит для барбекю или просто как маринад на кухне.

Хороший соус / маринад для барбекю можно использовать для самых разных случаев, и особенно идеально мариновать мясо перед тем, как готовить его на гриле. Этот рецепт для соуса для барбекю очень прост в приготовлении, и его можно использовать практически для всех видов мяса.

См. Также: Простой рецепт специального датского соуса для окунания

Существует много разных способов приготовления соуса для барбекю, однако мы постарались исключить все необычные и специальные ингредиенты и придерживаться самых распространенных и основных ингредиентов.Таким образом, рецепт содержит только ингредиенты, которые большинство людей уже имеют дома или, по крайней мере, можно найти в каждом продуктовом магазине.

Читайте также: Как приготовить хот-дог Nordic

В сезон барбекю у нас всегда есть порция этого соуса, готовая в холодильнике. Когда погода позволяет, мы маринуем немного мяса и бросаем его на наш гриль. Одна из вещей, которые мы действительно любим готовить на гриле, - это куриные ножки, маринованные на барбекю, - они просто фантастические вместе с этим маринованным барбекю.

Базовый соус для барбекю / маринад

Отличный соус для барбекю не должен быть сложным в приготовлении. Этот рецепт занимает всего 5 минут, и в результате получается фантастический соус / маринад для барбекю. Идеально подходит для барбекю или просто как маринад на кухне.

Курс: Маринад

Кухня: Американская

Ключевое слово: Барбекю маринад, Барбекю соус

Автор: NordicFoodLiving.com

Ингредиенты

  • 2 дл растительного масла
  • 1 дл кетчупа
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки яблочного уксуса (или аналогичного уксуса)
  • 4 столовые ложки коричневого сахара
  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • немного порошка чили

Примечания

Храните соус в холодильнике, когда он не используется



,

Как приготовить шашлык из курицы Видео

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами на:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Специальные Коллекции

    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром Джоном
    • Allrecipes Журнал Рецепты
    • Наши новейшие рецепты
    • Доверенные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Меа
.

8 шагов к созданию собственного бекона

Как сделать бекон дома

1. Выберите правильный свиной окорок.

Если вы тратите время и силы на лечение и копчение собственного бекона, начните с приобретения свиного живота, достойного ваших усилий. Это означает от органических свиней (или свиней, выращенных по-человечески без гормонов или антибиотиков). Или из наследственной породы, такой как Беркшир, Дюрок или Куробута. Каждый из них обладает более богатым, мясистым, более характерным вкусом, чем промышленные свиные животы. Кстати, свиная грудинка весит от 10 до 12 фунтов.Whole Foods продаст вам свиные желудки за фунт, что может быть проще для домашних курильщиков.

2. Удалить кожу.

Нижняя часть свиного живота обычно имеет кожуру (кожуру), которая будет жестче, чем остальная часть сала. (Он также блокирует поглощение ароматизаторов и дыма.) Коммерческие коптильни удаляют его с помощью нарезного станка. Дома вам придется работать немного усерднее. Начните с одного угла и используйте острый, тонкий нож, чтобы отделить кожу от мяса, наклоняя лезвие ножа к коже.А еще лучше, попросите своего мясника снять его для вас. Примечание: не выбрасывайте свиную шкуру. Прямой гриль это над средним пламенем с обеих сторон (начало живота стороной вниз) до хрустящего и золотисто-коричневого цвета, чтобы сделать "пирожные" - потрескивание хрустящих кусочков кожи, чтобы свернуться в потянувшую свинину Или глубоко обжарить на масле, чтобы приготовить чичарроны (свиные шкварки). Это может также использоваться, чтобы дать аромат бобам или зелени.

3. Подготовьте лекарство.

Основными ингредиентами являются соль и сахар и необязательная соль для отверждения (нитрит натрия) и перец.Вы можете достичь широкого, тонкого ассортимента ароматов, варьируя источник и пропорции этих ингредиентов: белый сахар или коричневый сахар, кленовый сахар или даже сок тростникового сахара, высушенного вымораживанием. Молотый или потрескавшийся черный перец или хлопья острого перца. Производители бекона в Скандинавии добавляют ягоды можжевельника и другие ароматические специи. Мне нравится смешивать ингредиенты отвердителя вручную, особенно при использовании коричневого сахара, чтобы вы могли разбить любые комочки пальцами. Примечание: вы также можете вылечить бекон в рассоле, который мы обсудим в следующем сообщении в блоге.

4. Вылечить свиной желудок.

Положите живот на противень. Приправить и растереть с обеих сторон средством, как описано в рецепте. Поместите живот в большой, прочный, закрывающийся пластиковый пакет в фольгу или жаровню на нижней полке вашего холодильника. (Сковорода будет ловить любые потенциальные утечки.) Вылечить бекон в течение 5 дней, переворачивая его каждый день. Это очень важно. По мере того как средство обезвоживает бекон, жидкость будет собираться в сумке. Это должно.Думайте об этом как рассол.

5. Промыть и высушить живот.

Переложите его в дуршлаг и хорошо промойте обе стороны холодной водой. Это удаляет избыток соли. Затем промокните живот насухо и положите его на решетку на противень на нижней полке холодильника. Дайте высохнуть в течение по крайней мере 4 часов или так долго, как ночь, поворачиваясь один или два раза. Это помогает сформировать пленку - наружную кожу, которая кажется бумажной и сухой и просто липкой на ощупь - для дыма, чтобы придерживаться. Без пленки вы не получите бронзовую поверхность, которая делает бекон таким чертовски неотразимым.

6. Курите бекон.

Установите курильщика в соответствии с инструкциями производителя и разогрейте его до 175 градусов. Если вы используете курильщика с углем, температура будет колебаться от 160 до 180 градусов. Если вы используете электрический или газовый дым, вы можете установить его на 175 градусов. В качестве топлива для курения используйте гикори, яблоки, вишню или другие предпочитаемые твердые породы (или смесь деревьев). Лично я нахожу мескитов слишком сильными. В зависимости от вашего курильщика, вы будете использовать куски, чипсы, опилки или пеллеты.Время курения будет варьироваться от 2 до 3 часов - вам нужна внутренняя температура 150 градусов.

7. Охладите и отдохните сало.

Дайте бекону остыть до комнатной температуры на решетке над противнем, плотно заверните в полиэтиленовую пленку, затем охладите не менее 4 часов, предпочтительно в течение ночи. (Это устанавливает вкус и текстуру.) При охлаждении бекон будет держаться не менее 5 дней; замороженный, он будет держаться несколько месяцев.

8. Нарезка и приготовление.

Одним из преимуществ приготовления собственного бекона является то, что вы можете нарезать его так, как вам хочется. Если вы привыкли к мягким тонким ломтикам бекона в супермаркете, подождите, пока не погрузите зубы в ломтик толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Конечно, вы можете положить его в чугунную сковороду (начните с холодной сковороды, чтобы минимизировать усадку). Но я люблю готовить бекон на гриле (прямое приготовление на среднем огне). Просто оставьте много открытого пространства для решетки, чтобы вы могли перемещать бекон, если вам нужно уклоняться от вспышек.Вы также можете испечь или косвенно жарить бекон на решетке на противне с фольгой в виде ободка - отличный способ подготовить его для толпы. Температура от 350 до 375 градусов работает лучше всего. Приготовление бекона займет от 20 до 25 минут.

См. Рецепт для конкретных измерений.

,

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о