Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

Икра из помидор / Икра овощная / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление икры из помидор:

Шаг 1: тушим сельдерей чеснок и лук.
Лук, морковь, корень сельдерея и чеснок отчистите ножом от кожуры. Промойте под проточной водой и оботрите кухонными бумажными полотенцами от лишней влаги. Сладкий перец промойте, уберите плодоножку, семена и прожилки, снова промойте и обсушите бумажными кухонными полотенцам. Морковь, сладкий перец и корень сельдерея натрите на крупной терке, лук и чеснок поочередно уложите на разделочную доску, и мелко нашинкуйте кубиками диаметром до 5 миллиметров. Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее глубокую сковороду. Налейте на дно сковороды оливковое масло и раскалите его. Затем в разогретое масло закиньте подготовленный к жарке лук, чеснок, морковь и корень сельдерея. Томите овощи на среднем огне, примерно, 9 – 10 минут, периодически перемешивайте овощи деревянной кухонной лопаткой во избежание их пригорания ко дну сковороды.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

Шаг 2: добавляем помидоры.
Сочные, спелые и лучше всего бордовые помидоры, промойте под проточной водой, оботрите бумажными кухонными полотенцами, ножом обрежьте у томатов место, на котором крепилась плодоножка. Уложите на разделочную доску и нарежьте средним кубиком 1 на 1 сантиметр. По истечении нужного вам времени закиньте к томящимся овощам помидоры и тушите их вместе еще 10 минут. Не забывайте перемешивать овощи кухонной лопаткой. Доведите помидоры и все овощи до мягкой, но не распадающейся консистенции.
Шаг 3: добавляем все остальные ингредиенты.
Промойте листья базилика и сельдерея под проточной водой, встряхните над раковиной от лишней жидкости, уложите на разделочную доску и мелко нашинкуйте. Закиньте их в готовящуюся икру вместе с 1 столовой ложкой кетчупа или томатной пасты. Затем добавьте к овощам оливковое масло и по вкусу соль, сахар с черным молотым перцем.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Перемешайте ингредиенты кухонной лопаткой до однородной массы и продолжайте их тушить еще
10 минут.

Шаг 4: измельчаем ингредиенты.
По тушившиеся в течение 30 минут овощи стали мягкими и полностью разваренными до консистенции каши. Снимите сковороду с плиты и аккуратно так, чтобы не ошпарится, измельчите овощную массу с помощью ручного блендера. Готовую икру из помидор остудите прямо в сковороде до комнатной температуры и расфасуйте по чистым стерилизованным полулитровым банками с помощью столовой ложки. Банки поставьте в холодильник на 2 – 3 часа для того чтобы икра загустела. Непосредственно перед подачей уложите икру в салатницу или глубокую пиалу, украсть зеленью и вперед дегустировать!
Шаг 4: подаем икру из помидор.
Икра из помидор подается в салатницы или глубокой пиале. Сверху ее украшают листиками сельдерея и базилика. Такой вид икры идеально сочетается с мясными блюдами или супами, приготовленными на курином бульоне.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Также часто такую икру подают с солеными крекерами или сухариками, обжаренными в сливочном масле. Иногда вместе с икрой тушат мясо и подают как горячее блюдо в частности рагу. Хранится такое чудо в холодильнике достаточно долго от 5 до 9 месяцев. Приготовив эту икру в конце сентября, вы сможете наслаждаться ей всю зиму! Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– − Такой вид икры можно консервировать! Приготовьте икру по указанному выше рецепту, разлейте горячей в стерилизованные банки и простерилизуйте их в кипятке полулитровые 15 минут, литровые 25 минут. Затем закройте банки с икрой при помощи ключа для консервации, переверните вверх дном и поставьте остывать на 2 – 3 дня под шерстяное одеяло. Храните консервированную икру в темном, хорошо проветриваемом, прохладном месте это может быть погреб, подвал или кладовка.

– − Такой вид икры можно делать более острой. Просто во время тушения овощей добавьте острый перец любого вида. Добавляйте небольшими дозами, пока не доведете тушащиеся овощи до нужного вкуса.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

– − Если для приготовления такого вида икры вы возьмете более плотные томаты, без большого количества сока и семян, икра получится гущей.

– − Если вы хотите чтобы икра стала гуще, можете добавить 1 чайную ложку пшеничной просеянной муки непосредственно во время измельчения ингредиентов в блендере. НО! Такая икра будет сохранять свои вкусовые качества в холодильнике не более 1 – 2 суток!

– − В такой вид икры вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи и травы.

– − Кетчуп или томатная паста добавляются по желанию!

Грибная икра с помидорами на зиму

Грибы были всегда и остаются сегодня замечательным подспорьем в хозяйстве. Ни посадки, ни полива, ни ухода не требуется. Фактически, бесплатно люди получают великолепный пищевой продукт, источник белка, который вполне заменяет мясо.

Заготавливаем грибы

Чтобы обогатить белковую пищу витаминами, антиоксидантами и ликопенами, готовим блюдо, не похожее на соления и маринады.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Грибная икра на зиму с помидорами – это замечательная закуска, заправка для пасты или каши, отлично сочетается с картофелем во всех видах, можно и быстро перекусить, и основательно поесть.

Готовится грибная икра из вареных грибов с помидорами, луком, морковью, чесноком и другими ингредиентами, например, с кабачками.

Просто грибы и томаты

Самый простой рецепт грибной икры содержит минимум компонентов, благодаря чему блюдо получается совсем дешевым.

Ингредиенты:

  • грибное ассорти – 3-4 кг;
  • лук коричневый репчатый – 2 шт.;
  • томаты спелые красные плотные – 4 кг;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • масло подсолнечное холодного отжима – ½ стакана.

Приготовление

Из этих ингредиентов готовится вкусная грибная икра с помидорами на зиму, рецепт можно менять.

Вариант первый. Грибы перебираем, чистим, заливаем водой и с очищенными луковицами отвариваем около получаса, пропускаем через мясорубку.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Томаты обдаем кипятком, снимаем кожицу и тоже прокручиваем на мясорубке или с помощью блендера. Смешиваем, добавляем масло, соль и тушим, помешивая, около четверти часа от начала кипения, затем раскладываем в стерильные баночки и закрываем. Такая грибная икра с помидорами и луком очень полезна и нежна на вкус.

Вариант второй. Грибы отвариваем в течение 10 минут. Лук мелко шинкуем и пассеруем в кипящем масле, добавляем грибы и протертые томаты. Тушим, перемешивая, четверть часа, помещаем в блендер всю массу и превращаем ее в пюре, которое возвращаем на плиту и довариваем до тех пор, пока консистенция не станет нас устраивать. Очень вкусно получается грибная икра с помидорами и чесноком. Перед тем, как начать раскладывать икру в баночки, добавляем давленный прессом чеснок.

Добавим вкуса и пользы

Никто не поспорит, что икра грибная с помидорами, морковью и луком содержит больше полезных веществ, да и со вкусами можно экспериментировать, добавляя или уменьшая количество моркови, лука и помидоров по отношению к количеству грибов.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

Ингредиенты:

  • опята – около 2 кг;
  • розовые помидоры – 1 кг;
  • лук белый или репчатый – 0,5 кг;
  • соль и специи – по вкусу;
  • морковь некрупная, сладкая – 500 г;
  • нерафинированное масло без запаха – 100 мл.

Приготовление

В принципе, сгодятся и другие грибы, допустим, лисички или подосиновики, но грибная икра из опят с помидорами, морковкой и луком особенно вкусна. Итак, грибы чистим и отвариваем с небольшой луковицей в течение 15 минут. Откидываем на дуршлаг, когда вода стечет, нарежем грибы небольшими кусочками. Оставшийся лук шинкуем мелко, чистим и трем на крупной терке морковь, мелем на мясорубке помидоры. Казан хорошо смазываем маслом, укладываем слоями лук, морковку, грибы, томатную пульпу. Солим и поливаем оставшимся маслом. Накрываем и томим в духовом шкафу около часа на медленном огне. Можно положить специи и ароматные травы, но они перебьют грибной вкус и аромат, так что решайте сами, нужны ли они.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Далее используя погружной блендер, превращаем нашу смесь в икру и, раскладываем в баночки. Стерилизуем и закатываем.

Если красных помидоров нет

Иногда грибной сезон наступает в период, когда помидоры уже собраны и давно переработаны или съедены. Однако в подвале или на балконе часто остаются доспевать томаты, собранные зелеными. В этом случае готовится грибная икра с зелеными помидорами на зиму. Рецепт будет таким же – пропускаем помидоры через мясорубку и смешиваем с грибами и тушеными овощами, однако вкус этого блюда будет чуть более агрессивно-кисловатым, так что можете добавить в икру немного сахара.

 

Рецепт Овощная икра из помидоров – 4 рецепта

Фото: babygreen.ru

Приготовить овощную икру можно из самых разных овощей, в том числе из томатов. В этой статье мы расскажем о простых рецептах овощной икры из помидоров.

Помидор – овощ в нашей стране крайне популярный и любимый многими. Томаты по этой простой причине стараются консервировать на зиму все кулинары, которые делают заготовки.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Ну а вариантов заготовки этого овоща масса – в соленом, маринованном виде, как ассорти с огурцами или другими овощами, в виде сока, варенья или икры. О последней и пойдет речь сегодня.

Овощная икра из помидоров – это просто, вкусно и универсально. Такую закуску можно будет кушать с хлебом, как гарнир, самостоятельно и т.д. Сделать такую томатную икру можно как из спелых красных, так и из недозрелых зеленых помидоров. Приступим?

Рецепт первый: Овощная икра из спелых и зеленых томатов

Фото: ovkuse.ru

Ингредиенты:

1кг зеленых помидоров
500г спелых помидоров
1 луковица крупная
2ст.л. сахара
растительное масло
лавровый лист
перец черный
укроп, петрушка
соль

Способ приготовления:

Как приготовить икру из помидоров на зиму. Помидоры промыть, спелые измельчить любым способом, затем проварить до загустения около часа в эмалированной кастрюле на умеренном огне. Зеленые помидоры выложить на застеленный фольгой противень, запечь при температуре 180 градусов в течение получаса, достать из духовки, на 30мин оставить для остывания.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Обжарить на масле измельченный лук, положить в томатную массу, добавить измельченные зеленые помидоры, перемешать, заправив смесь сахаром, перцем, солью по вкусу, добавить лавр, при желании – укроп и петрушку, довести до кипения. Разложить горячую томатную икру в стерилизованные банки и укупорить стерильными крышками, перевернуть вверх дном и так оставить до остывания.

Рецепт второй: Икра из помидоров с другими овощами на зиму

Ингредиенты:

3кг помидоров
2кг моркови
1кг лука
600мл масла растительного
5 лавровых листов
по 3ст.л. сахара и соли
2ч.л. уксуса столового
1ч.л. перца черного молотого

Способ приготовления:

Как приготовить икру из помидоров с овощами на зиму. Перекрутить помидоры в мясорубке, на мелкой терке потереть морковь, мелко порубить лук, сложить эти овощи в кастрюлю, хорошо перемешать, влить масло, добавить лавр, перец, сахар, соль, перемешать, довести до кипения и проварить 2ч на минимальном огне. В конце варки заправить икру уксусом, перемешать, потомить еще 5мин, горячей разложить икру по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками, перевернуть вверх дном и так до остывания оставить, укутав одеялом.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

Рецепт третий: Икра из помидоров с яблоками на зиму

Ингредиенты:

2,5кг помидоров

500г яблок
200мл масла растительного
1 головка чеснока
сладкий перец, морковь, лук

Способ приготовления:

Как приготовить овощную икру из помидоров с яблоками. Помыть помидоры и яблоки, лук, морковь, перец, все очистить (от плодоножек и семенных коробок) и перекрутить в мясорубке. Подсолить смесь, поставить на огонь и 15мин прокипятить, влить масло, потомить смесь на минимальном огне еще 20-30мин, затем положить измельченный чеснок, проварить еще 15мин. Далее горячая икра раскладывается по стерилизованным горячим банкам, закатывается, переворачивается вверх дном и укутывается одеялом, так оставляется на сутки.

Овощная икра из помидоров – это очень вкусная заготовка на зиму, которая вам обязательно сослужит прекрасную службу, сделайте ее и сможете не раз в этом убедиться! Удачных заготовок! А еще один вариант икры из помидоров смотрите в видеорецепте.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

Видеорецепт икры из помидоров на зиму

Грибная икра из опят на зиму — 5 рецептов через мясорубку

Икра из опят – не очень популярное блюдо. По крайней мере я нечасто встречаю его на столах своих друзей и знакомых. От этого становится интереснее, потому что вы сможете удивить своих гостей.

Давайте разберемся в полезности такого продукта. В них содержатся такие витамины, как C, PP, E и микроэлементы фосфор, натрий, кальций, калий и т.д.

Зачастую ложные опята выдают себя за настоящие, поэтому будьте аккуратны при покупке или в лесу, когда будете выезжать по грибы. А также, очень важно, чтобы опята прошли хорошую термическую обработку, иначе это может вызвать расстройство желудка.

Резюмируя, можно сделать вывод что это вкусно и полезно, поэтому предлагаю скорее приступить к изучению более подходящего для вас способа приготовления.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Начнем!

Икра из опят через мясорубку с морковью и луком

Люблю блюда, которые можно приготовить с помощью мясорубки. Думаю, вы тоже, ведь это всегда легко и на выходе очень вкусно. Этот рецепт, конечно же, не исключение.

Простой, вкусный, а главное необычный. Вот такой прекрасный! Давайте посмотрим что нам понадобиться:

  • опята – 1 кг;
  • соль – 3 ст.ложки;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • перец – по вкусу;
  • масло растительное – 50 мл;

Приготовление:

1. Очищаем и промываем опята. Затем складываем в кастрюлю и заливаем водой в 2-3 раза больше, чем количество самих грибов.

2. Поставим на огонь и будем кипятить минут 30-40. Не забываем убирать образовавшуюся пену и посолить.

3. После варки обязательно промываем под холодной водой.

4. Следующим шагом нарежем лук полукольцами, а морковь кусочками.

5.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Теперь обжариваем овощи на растительном масле.

6. Смешиваем зажарку с грибами и пропускаем через мясорубку.

7. Получившуюся массу обжариваем на среднем огне в течение 30 минут. Поперчить по вкусу и добавить 1 ст.ложку соли.

8. Раскладываем икру по чистым банкам и плотно утрамбовываем. Накрываем крышками, но не закрываем и запекаем в духовке 40 минут при 110 градусах.

9. Закатываем банки, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Самая вкусная икра из опят с помидорами в банках

Говорят, что если хочешь, чтобы блюдо было вкусным – добавь в него помидоры. Что ж, давайте проверим, приготовив икру из опят с помидорами.

Вооружайтесь ручкой с блокнотом. Вам будет, что записать.

Ингредиенты:

  • опята – 2 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • помидоры – 1 кг;
  • лук – 1 кг;
  • масло раст. – 400 г;

Приготовление:

1. Перекручиваем в мясорубке отваренные опята, помидоры, лук и морковь.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Затем ставим на огонь.

2. Варим 1 час на умеренном огне и после уже можно раскладывать по стерилизованным банкам.

Вот такой короткий, но максимально просто рецепт. Лично я не встречала икру из опят с помидорами ни у кого! Пробуйте, может именно такой способ приготовления будет вам по душе. Приятного аппетита!

Видео-рецепт грибной икры без стерилизации в домашних условиях

Я знаю, как вы любите видео-рецепты, поэтому предлагаю посмотреть как же приготовить грибочки не примеряя стерилизацию. Многие не любят заморачиваться с кипячением банок в конце приготовления. Я вообще за то, чтобы отказаться от этого, потому что при правильном приготовлении все с вашими баночками будет в порядке.

Ладно, не буду тянуть, скорее смотрите!

Ингредиенты:

  • опята отваренные – 2 кг;
  • лук – 800 г;
  • растительное масло – 400 г;
  • томатная паста – 250 г;
  • соль – 1 ст.ложка;
  • перец – по вкусу;

Ну как вам? Очень легко, а главное вкусно! Обязательно повторяйте дома, у вас обязательно получится!

Икра из опят через мясорубку с уксусом и чесноком

Ох, чеснок это невероятный продукт! Практически в каждом блюде гармонично сочетается и предает вкуснейший аромат. Вот и грибная икра не осталась без внимания.

Давайте изучим как это вкусно приготовить и повторим дома. Думаю, вам понравится!

Ингредиенты:

  • опята – 1 кг;
  • чеснок – 50 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 300 г;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • лимонная кислота – 1 щепотка;

Приготовление:

1. Засыпаем опята в кастрюлю и заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда вода закипит – варим 10 минут.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Обязательно добавляем соль.

2. После того, как они поварятся, сливаем воду и заново заливаем холодной водой. В этот раз они должны покипеть минут 20.

3. Пока варятся грибы нарежем овощи. Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на терке, а чеснок мелко рубим (либо пропускаем через чеснокодавилку).

4. Когда наши опята сварятся перекручиваем их с помощью мясорубки.

5. Пассеруем лук, морковку и чеснок. После добавляем перекрученные грибы. Жарим на маленьком огне примерно 20 минут. Ближе к концу добавляем уксус.

6. Раскладываем икру по стерильным банкам. И Готово!

Вот такой вкуснейший рецепт получился! Чеснок добавил особый аромат, а уксус лучше замариновал наши баночки. Приятного аппетита и теплой вам зимы!

Простой рецепт приготовления икры из опят на зиму в мультиварке

В 21 веке мультиварка есть у каждой второй хозяйки. Мы не можем обойтись без рецепта в ней, ведь не просто так этот агрегат стоит на вашей кухне, правда? Надо все задействовать, поэтому читайте простейший рецепт и готовьте дома.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

Ингредиенты:

  • опята – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – 1 ч.ложка;
  • перец – по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл;

Приготовление:

1. Если ваши опята замороженные, то промойте их в горячей воде, а затем залейте кипятком и оставьте на 10 минут.

2. Нарезаем лук полукольцами, а морковь соломкой. Закидываем в мультиварку и ставим на жарки на 10 минут. В емкость налейте растительное масло.

3. Затем закрываем крышку и ставим на режим жарки на 30 минут.

В этом рецепте мы не стали перекручивать ингредиенты в мясорубке. Если вам так комфортнее, то сделайте это перед тем, как будете второй раз обрабатывать их термически.

4. Раскладываем наше блюдо по стерильным банкам и закатываем до зимы.

Это все рецепты на сегодня. Надеюсь, вы нашли что-то для себя и приготовите эти вкусные грибы подходящим для вас способом.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму До новым встреч в новых рецептах!

Икра из опят на зиму. Простые рецепты грибной икры через мясорубку

Опята считаются самыми популярными грибами. Готовить их можно абсолютно по-разному: засолить, пожарить, законсервировать. Я предлагаю Вам рассмотреть более интересный вариант. Давайте приготовим вкусную грибную икру. Состав такого блюда довольно прост, да и сам рецепт несмотря на свою оригинальность готовиться очень легко.

Сбор грибов уже на подходе. Поэтому нам просто необходимо запастись свежими идеями. Разберем мы сегодня ни один, а сразу несколько рецептов. Поверьте каждый из них уникален по своему. Объединяет все эти блюда одно, пропускать мы их будем через мясорубку. Что намного облегчит наш труд и воплотит идеи в жизнь.

Икра из опят считается довольно разносторонним блюдом. Её можно употреблять как отдельную закуску, а также добавлять в супы. Что делает её ещё более востребованной среди хозяек.

Простой рецепт икры из опят с чесноком на зиму

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт грибной икры.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму В состав которого будут входить самые обычные ингредиенты опята, лук и чеснок. Готовиться такая закусочка очень легко, главная задача соблюдать все рекомендации представленные ниже.

 

Нам потребуется:

  • свежие опята — 2,5-3 кг.
  • лук репчатый — 4 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • масло растительное — 150 мл. (без запаха)
  • соль — по вкусу
  • перец горошком — по желанию

Приготовление:

1. Первое, что мы сделаем, конечно же наберём свежих грибочков в лесу. После сбора их необходимо очистить от листьев и мусора. После замачиваем их в холодной воде и оставляем в таком состоянии на 2-3 часа.

При замачивании грибов добавьте в воду достаточное количество соли. Благодаря этому сыпучему продукту мы избавимся от ненужных личинок и червей, которые могли завестись в продукте.

По истечению времени жидкость сливаем. Снова ополаскиваем грибы под проточенной водой и заливаем новую. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, соли.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

Варим в течение 15-20 минут, время может варьироваться в зависимости от размера грибов. Если они мелкие, то 15 минут будет вполне достаточно.

2. Затем сливаем продукт через дуршлаг. Тщательно промываем под холодной водой от остатков соли. И даём стечь остаткам жидкости. В это время подготовим мясорубку, через неё мы и будет пропускать грибочки. Делать это желательно через мелкую решетку.

Процесс довольно быстрый поэтому много времени не займет. Закладываем грибы, наша задача максимально измельчить грибы.

В состав нашей икры входит ещё два ингредиента лук и чеснок. Лук очищаем от шелухи и промываем. Затем режем произвольно и пропускаем через ту же мясорубку. Можно измельчить при помощи блендера.

Чеснок можно использовать по желанию. Но учтите, что с ним Ваша икра получится гораздо пикантной. Очищаем его от шелухи и нарезаем, как можно мельче. Для этого надавите на овощ тыльной стороной ножа, таким образом он станет немного тоньше.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Следовательно, и резать будет гораздо удобнее.

Если метод нарезки Вам не подошел, можно пропустить чеснок через пресс или натереть на мелкой терке.

3. В сковороду вливаем растительное масло. Кладем лук репчатый, к нему же добавляем пропущенные грибы. Жарим до тех пор пока не выпариться вся жидкость в сковороде.

Учтите масло должно быть без запаха. Это очень важный момент и упускать его из виду не стоит.

Практически в самом конце жарки добавляем резаный чеснок и соль по вкусу. Ещё раз все перемешиваем и продолжаем процесс обжарки в течение 2-3 минут. Таким образом мы обеззаразим чеснок, чтобы в случае хранения банок на зиму, готовая икра не испортилась.

В готовые стерилизованные банки выкладываем икру из опят. Закрываем или закатываем крышками, которые также необходимо заранее обработать.

Хранить такую заготовку предпочтительней в прохладном месте. Желательно в холодильной камере или погребе. Употребить готовую икру следует в течение года.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

Опята приготовленные таким способом получаются очень вкусными, поэтому запасы следует делать не маленькие. Приятного аппетита!

Консервируем опята с морковью и луком

Рассмотрим ещё один вариант с добавлением лука и моркови. Икра из таких видов грибов, как опят получается очень вкусной и нежной. Это блюдо считается прекрасным деликатесом на любой праздничный стол. Давайте рассмотрим ниже этот рецепт более подробно.

Нам потребуется:

  • опята свежие (очищенные) -1,200 гр.
  • соль — 4 ст.ложки
  • морковь — 4 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • масло растительное — 40 мл.
  • перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы зачищаем аналогично предыдущему рецепту. Убираем остатки травы и мусора, зачищаем по необходимости от грязи. И тщательно промываем под проточенной водой.

Затем кладем опята в глубокую кастрюлю. Заливаем жидкости, объем которой должен превышать в 3 раза самого продукта.

2.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Кастрюлю с продуктом ставим на огонь, доводим до кипения. Образовавшуюся пенку снимаем при помощи шумовки. Добавляем соль количество, которой указано в рецептуре.

После закипания убавляем газ на минимальный или средний. Варим продукт в течение 30-40 минут. Готовить грибы предпочтительней при закрытой крышки.

Готовый продукт промываем под проточенной водой. Чтобы не обжечься мешайте опята деревянной лопаточкой или обычной ложкой.

3. Овощи очищаем от кожуры и шелухи, промываем. Лук нарезаем полукольцами, можете не мельчить. В дальнейшем мы будем пропускать его через мясорубку. Морковь режем произвольно, небольшими кусочками.

В разогретую сковороду вливаем растительное масло. Добавляем резаные овощи и жарим их до готовности. Получившуюся поджарку смешиваем с вареными грибами.

Подготавливаем мясорубку ставим самую мелкую решетку. Пропускаем получившуюся овощную смесь.

Готовую икру отправляем на раскаленную сковороду, добавляем соль и перец по вкусу.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Жарить будем на среднем огне в течение 30 минут.

4. Получившуюся смесь выкладываем по чистым банкам. Накрываем железными крышками и ставим на противень.

Духовой шкаф нагреваем до 110 градусов, ставим лист и оставляем его на 40 минут. Этот процесс нам необходим для стерилизации самого продукта и емкости в которой он будет в дальнейшем храниться.

Готовую икру из опят вынимаем с духового шкафа, охлаждаем при комнатной температуре. Плотно закрываем крышки и убираем в прохладное место.

Готовим грибную икру с уксусом в мультиварке

В данном случае в состав икры будет входить несколько сортов гриба, среди которых есть и опята. Если в ваших запасах только один вид, ничего страшного. Наша задача показать Вам процесс готовки, который подойдёт абсолютно к любому сорту. Единственное, что стоит помнить если грибы используются горькие то во время варки воду стоит менять несколько раз.

Нам потребуется:

  • грибы отварные — 2,5 кг.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму
  • морковь — 500 гр.
  • лук репчатый — 500 гр.
  • масло растительное — 2 ст.ложки
  • лавровый лист — 3 шт.
  • черный перец — 10 горошин
  • уксус 9% — 1 ст.ложка

Приготовление:

1. Так как по раскладке мы используем уже отварные грибы, о процессе варки не стану много говорить. Все действия выполняем аналогично предыдущим рецептам. Очищаем от загрязнений, замачиваем на 2-3 часа, промываем.

Затем заливаем жидкостью и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пенку и солим. Варить такой продукт следует в течение 35-40 минут при медленном бурление.

Желательно саму кастрюлю накрыть крышкой, так как в процессе варки продукт очень сильно всплывает вверх. Отварные грибы промываем под проточенной водой, откинув массу через дуршлаг.

Приготовленные грибы оставляем на время, чтобы успела стечь вся вода. После чего пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.

Обязательно соблюдайте технику безопасности.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму При работе с этим электрооборудованием важно соблюдать все нюансы. Например в случае застревания продукта проталкивать его руками запрещено.

2. Овощи которые мы также будем использовать в приготовлении икры это лук и морковь. Очищаем от кожуры и аналогично грибам пропускаем через мелкое сито.

В чашу от мультиварки вливаем небольшое количество растительного масла. Закладываем в неё наши приготовленные овощи и доводим до готовности. Время жарки может варьироваться в среднем от 10-15 минут.

И не забываем помешивать, чтобы ничего не пригорело. Иначе в дальнейшем это очень плохо скажется на вкусовых качествах икры.

Прокрученные опята смешиваем с жареными овощами. Добавляем ещё одну столовую ложку растительного масла и перемешиваем. Заправляем перцем и солью, по желанию можно добавить лавровый лист. Выставляем режим тушения, и готовим на нём при закрытой крышке в течение 2 часов. Затем убираем лавровый лист и добавляем уксус.

3.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Мы подошли с Вами к самому заключительному этапу. Наверняка у вас уже готовы стерилизованные банки. Если нет сделать это довольно легко. Стеклянную тару хорошенько промываем и одеваем на нос парящего чайника. Таким образом проходит процесс стерилизации.

Затем аккуратно снимаем банки при помощи чистого вафельного полотенца и укладываем на тканевую салфетку горлышком вниз.

С крышками поступаем немного проще, укладываем их в кипящую воду и кипятим в течение 3-5 минут. Естественно таким образом мы поступаем только с железным атрибутом.

Спустя двух часов икра полностью подошла до готовности. Самое время разложить её по банкам и закатать. Укладываем стеклянные тары крышками вниз. Накрываем поверх одеялом, оставляем так до полного остывания грибной икры. Затем убираем в прохладное место на длительное хранение в течение одного года.

Вкусная икра из замороженных опят через мясорубку

Ну, а чтобы немного разбавить наши рецепты, предлагаю посмотреть небольшую видеопрезентацию.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Обещаю будет очень интересно и познавательно.

Из неё Вы узнаете, как приготовить грибную икру из замороженных опят. Согласитесь, что это довольно интересный вариант. Ведь иногда соберешь свеженького урожая, но вот готовить совсем не хочется. Тогда на помощь приходит морозильная камера. Но грибы при таком способе хранения всё же советую отварить. Ведь сделать это совсем не сложно.

Вот такая вкусная закуска из опят у нас получилось. А для лучшей пикантности в состав добавили не маленькое количество чеснока.

Хочется сказать большое спасибо автору видео, за замечательный пошаговый рецепт.

Изумительный рецепт грибной икры с помидорами

Это наш завершающий рецепт данной статьи. И здесь хотелось бы обсудить не менее интересный рецепт приготовления с помидорами.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Он не только считается самым простым, но и получается изумительно вкусным. Такую закуску можно подать к столу сразу, не ожидая пока она остынет. Если Вы решили сделать её на заготовки, то не забудьте добавить в состав уксус.

Нам потребуется:

  • отварные опята — 1-1,2 кг.
  • помидоры — 450 гр.
  • чеснок — 8 зубчиков
  • масло растительное без запаха — для жарки
  • лук репчатый — 3 шт.
  • соль и перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Опята обрабатываем от лишнего мусора, промываем. Отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут после кипения. Во время варки убираем образовавшуюся пенку при помощи шумовки.

2. Пока грибочки варятся можно заняться овощами. Лук и чеснок очищаем от шелухи и нарезаем достаточно мелко.

В нагретую сковороду вливаем небольшое количество растительного масла. Обжариваем наши овощи до готовности.

Затем перемешиваем готовую поджарку с опятами. Пропускаем получившуюся смесь через мясорубку с мелким ситом.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Можно эту же массу измельчить при помощи блендера. Вливаем в сковороду масло, нагреваем её и выкладываем перекрученные продукты. Жарим в течение 15-20 минут.

В это время можно заняться помидорами. Промываем их под проточенной водой. Нарезаем на мелкие кубики. Если кожица вашего овоща довольно жесткая обязательно удалите её перед нарезкой.

Для удаления кожицы сделайте небольшие надрезы крест на крест с тыльной стороны. Положите помидор в чашу поглубже и залейте кипятком до верху. Оставляем продукт в таком состоянии на 5-7 минут. Затем аккуратно вынимаем и убираем не нужную пленку.

Подготовленные помидоры вводим в грибную смесь, которая в это время тушится на плите. Солим и перчим всю массу из опят по вкусу. Тушим под закрытой крышкой в течение 40 минут, на медленном огне.

Если Вы хотите заготовить икру для хранения, то добавьте 40 мл. столового уксуса. Продолжите процесс тушения ещё на 15 минут.

Готовое блюдо выкладываем по банкам.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Закатываем крышками, накрываем теплым одеялом. Оставляем на столе или полу до полного его остывания.

Для более длительного хранения заготовки предпочтительней вынести в прохладное место. Для такого варианта отлично подойдёт погреб, подвал или же обычная холодильная камера.

Вот такие интересные варианты приготовления мы сегодня рассмотрели. И заметьте, что каждый из них уникален по своему. Это значит не стоит останавливаться на одном рецепте. Следует попробовать каждый из них. Расскажу небольшой секрет, как это делается. Просто приготовьте для разнообразия несколько разных баночек, а поверх подпишите их названия при помощи маркера. Уже во время пробы Вы поймёте, что больше подходит для вашей семьи.

Я заканчиваю свою заметку, желаю Вам готовить в удовольствие для своих родных и близких.

До новых встреч дорогие подписчики!

Кабачковая икра на зиму: лучшие рецепты, пальчики оближешь

Здравствуйте! Кабачковая икра — одна из самых популярных овощных закусок.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Заготовки на зиму можно делать по разным рецептам, например «Пальчики оближешь» или как раньше делали, по ГОСТУ. Есть и другие способы. И сегодня я вас познакомлю с наиболее интересными и любимыми вариантами. Для вашего удобства я все рецепты сделала с подробным описанием и фото. А также с добавлением видео.

В детстве я, если честно, ее не любила, а в школе часто подавали к гарниру на обед. Не нравился ее цвет, но потом все-таки попробовала и влюбилась в нее. Хотя, кабачковые оладьи мне нравились, а еще мама очень вкусно готовила блюда из этого овоща в духовке.

Теперь каждый год, хоть немного, но заготавливаю на зиму. Она замечательно идет в качестве намазки на бутерброды или к гарниру с мясом, например очень хорошо сочетается с картошкой по-деревенски.

Хочу заметить, что лучше делать консервы из молодого овоща. У него еще нежная и мягкая шкурка, а мякоть внутри еще плотненькая, да и косточки не большие и не грубые. Поэтому такой овощ можно готовить целиком.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму  Если же кабачок уже «заматерел», стоит его очистить и вырезать мякоть с косточками. И только после этого начинать готовить икру.

Заранее позаботьтесь о стерилизации банок. Можно их стерилизовать в духовке при температуре 50 градусов примерно 30 минут. Поставьте их на решетки горлышком вниз. А крышки прокипятите в воде 5 минут.

Самая вкусная кабачковая икра «Пальчики оближешь»

Этот рецепт мой самый любимый. Он быстрый и легкий, так сказать, на скорую руку. А икра получается очень нежная, сочная и вкусная. Магазинная не может с ней сравниться. Не зря ее так называют. Но давайте по порядку.

Нам понадобятся:

  • Кабачки — 1,5 кг. (чистого веса)
  • Лук — 250 гр.
  • Морковь — 250 гр.
  • Растительное масло — 100 гр.
  • Томатная паста -150 гр.
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 4 столовых ложки
  • Чеснок — 3 зубчика
  •  Перец молотый красный, черный — по вкусу
  • Уксус 9% — 50 мл

Приготовление:

1.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Кабачки очистите от кожицы, нарежьте на кусочки. Если есть грубые семена и очень мягкая середина, обязательно их вырежьте.

2. Затем нарежьте морковь и репчатый лук произвольными кусочками.

3. Все овощи пропустите через мясорубку. Сначала лук с морковкой, а затем сам кабачок.

3. Залейте растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь и тушите под крышкой 40 минут, периодически перемешивая.

4. Тем временем можно подготовить банки. Простерилизуйте их над паром. Или прокипятите. Тогда нужно поставить их горлышком на дно кастрюли, полностью залить водой и кипятить 15 минут. Крышки подержите 5 минут в кипящей воде.

5. Затем снимите овощи с огня, доведите блендером до пюреобразного состояния. Но если хотите, то можно оставить и так.

6. После этого добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и поставьте на плиту до кипения. Затем добавьте соль, сахар и перец.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

7. Прикройте крышкой, но не до конца, и тушите 20 минут, помешивая. Через прошедшее время добавьте натертый чеснок и влейте уксус.

Если хотите по гуще, то тушите 30 минут. Выкипит больше жидкости.

8. Затем переложите в подготовленные стерильные банки и закатайте. И оставьте до полного остывания, горлышком вниз, в теплом месте. Из представленных продуктов получилось 1,5 литра и еще чуть-чуть на пробу сейчас. Вкус потрясающий.

Кстати, энергетическая ценность на 100 гр. этого продукта составляет 97 ккал.

Лучший рецепт икры из кабачков, как в детстве

Как я уже говорила, в детстве я сперва не любила ее, пока меня не угостила мамина подруга. Она намазала мне ее на хлеб и дала попробовать с закрытыми глазами, мол угадай что это такое. Я не угадала, но вкус мне понравился. А готовила она именно по этому рецепту. Поэтому такая икра и напоминает мне вкус из детства.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,5 кг.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму
  • Лук – 2 шт.
  • Растительное масло – 100 гр.
  • Паста томатная – 140 гр.
  • Уксус 9 % — 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Перец черный – 0,5 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Кабачки почистите и порежьте кругляшками 1,5 см. Выложите на противень и отправьте запекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

2. Через 20 минут выньте их из духовке и измельчите при помощи ножа. Вы можете также воспользоваться и мясорубкой или блендером.

3. Лук нарежьте мелкими кубиками. Затем разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло. Переложите порезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.

4. Добавьте туда томатную пасту, измельченные кабачки. Все перемешайте и тушите 20 минут, периодически перемешивая. Когда все будет готово, добавьте соль, сахар, перец и уксус. Еще раз перемешайте.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

5. Готовый продукт в теплом виде разложите в банки и закатайте. Переверните дном наверх и поставьте в теплое место, укрыв полотенцем на сутки. Через сутки вы уже можете употреблять это объедение.

Простой и вкусный рецепт через мясорубку, с морковью и луком

Попробуйте приготовить и по этому способу, простому и незатейливому. Но очень вкусный результат. Посмотрите подробное видео. Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 2,2 литра готового продукта.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 кг.
  • Морковь – 500 гр.
  • Лук – 500 гр.
  • Помидоры – 600 гр
  • Острый перец – 1 шт.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Уксус 9% — 60 мл.
  • Соль – 0,5 ст.л.

Совет! Икру можно перебить блендером, но после этого ее нужно прокипятить не менее 5 минут. Банки и крышки обязательно должны быть стерильными! Закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым одеялом.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Тогда икра хорошо хранится даже при комнатной температуре.

А теперь посмотрите это видео и познакомьтесь со способом приготовления замечательной кабачковой икры.

Все настолько соблазнительно и аппетитно, что хочется уже бежать в овощной магазин, покупать овощи и начинать готовить. Но для того, чтобы ее попробовать, я зиму ждать не собираюсь. Буду есть сразу, так как зимние заготовки уже давно закончились. А наготовить в прок еще успеем.

Готовим на зиму с майонезом и томатной пастой, без стерилизации

Об этом рецепте я узнала сравнительно недавно. Буквально пару лет назад. Попробовала тогда так сделать и не пожалела. Вкуснятина. Я обычно не делаю сразу много банок, так как не так много места для хранения.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Но зато консервирую по паре банок разными способами. А из предложенных продуктов выходит  2,5 литра обалденной закуски. На приготовление уходит примерно 2 часа.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 3 кг.
  • Лук — 0,5 кг.
  • Томатная паста — 150 гр.
  • Майонез — 200 гр.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное — 8 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Уксус 9%— 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистите кабачки и нашинкуйте на крупной терке. Лук пропустите через мясорубку. Сложите их в глубокую емкость и поставьте на медленный огонь на один час, пока не испарится лишняя жидкость. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорало.

2. Когда они проварились добавьте остальные ингредиенты — растительное масло, майонез, томатная паста, перец, соль и сахар. Перемешайте. Оставьте кипеть на слабом огне 30 минут, при постоянном помешивании. За две минуты до окончания варки добавьте уксус и тщательно перемешайте.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму

3. Готовую икру поместите в заранее стерилизованные банки и закатайте. Затем переверните горлышком вниз, поставьте в теплое место и прикройте полотенцем или одеялом. Оставьте так на сутки для самостерилизации.

Кабачковая икра по ГОСТу СССР, как в магазине

Давайте вспомним, какая она была в нашем детстве. Магазинная кабачковая икра из СССР — вот он вкус из нашего детства. Я, конечно люблю экспериментировать с ингредиентами, но свои первые заготовки на зиму из этого овоща делала именно по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 3 кг.
  • Морковь — 0,5 кг.
  • Лук — 0,5 кг.
  • Томатная паста — 250 гр.
  • Растительное масло — 150 гр.
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Уксус 9 % — 1-2 столовые ложки
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 3-4 шт.

Способ приготовления:

1. Снимите с кабачков шкурку и удалите крупные семечки, если есть.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Порежьте на кусочки примерно 2 см шириной. Лук крупно порежьте. Морковь очистите и порежьте не большими кубиками.

2. Смешайте подготовленные овощи и выложите их на противень. Поставьте в духовку на 20 минут при температуре 250 градусов.

3. Затем перемелите печеные овощи через мясорубку, добавьте томатную пасту, растительное масло и сахар. Тушите на среднем огне  30 минут, постоянно помешивая.

4. После этого добавьте соль и перец, перемешайте. Перетрите через сито. Или воспользуйтесь погружным блендером. Добавьте лавровый лист и тушите под прикрытой крышкой еще 30 минут. За 1-2 минуты до окончания влейте уксус.

5. После варки вытащите лавровый лист, а готовый продукт разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Поставьте дном вверх в теплое место (или укутайте пледом) на сутки для самостертлизации. Затем уберите в место для хранения зпготовок. И у вас получится просто замечательная, вкусная кабачковая икра. Устоять невозможно.

Ну вот, дорогие друзья, вы познакомились с простыми и вкусными рецептами приготовления этой замечательной закуски.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Теперь вы поняли, что легко приготовите ее и сами? Правильно, зачем покупать в магазине, когда можно сделать самой гораздо вкуснее.

Удачных вам заготовок!

Икра икра на зиму без запекания: рецепт приготовления и фото

Икра из икры - одна из самых востребованных овощных закусок. Секрет его популярности кроется в простоте приготовления и доступности всех ингредиентов. Его изготавливают по нескольким различным технологиям, некоторые из которых предполагают предварительную термическую обработку продукции. В сегодняшней статье будут представлены самые интересные рецепты кабачковой икры на зиму без ингредиентов для запекания.

Базовый вариант

Закуска, приготовленная в соответствии с описанием ниже, не содержит ничего, кроме овощей, сахара и постного масла. Именно поэтому он вполне подходит тем, кто в силу определенных проблем со здоровьем вынужден придерживаться диеты, исключающей острые и жареные продукты. Для его создания вам понадобится:

  • 3 килограмма тонкокожих кабачков.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму
  • 3 полных больших ложки сахара.
  • Ки морковь.
  • 500 грамм репчатого лука.
  • 500 миллилитров качественного растительного масла.
  • Соль мелкая (по вкусу).

Вымытые и натертые овощи нарезать произвольными кусочками, а затем измельчить на мясорубке. Полученную массу переложить в кастрюлю с толстым дном и смешать с сахаром, солью и нежирным маслом. Молотые овощи доводят до кипения и тушат на самом медленном огне восемьдесят минут. Чтобы икра сохранялась без запекания на зиму, ее разливают по стерилизованным банкам и закатывают. После этого стеклянные емкости заворачивают в одеяло, охлаждают и отправляют в погреб.

Вариант с томатным соусом

Этот рецепт позволяет быстро переработать большой урожай овощей. Поэтому им наверняка будут интересны собственники приусадебных участков. Чтобы запастись икрой без запекания на зиму, вам понадобится:

  • Ки морковь.
  • 500 грамм репчатого лука.
  • 3 кг тонкокожих кабачков.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму
  • 500 миллилитров хорошего постного масла.
  • 3 ст. л. Сахара.
  • ½ литра томатного соуса.
  • Пара больших ложек поваренной соли.

Чтобы приготовить икру без запекания на зиму, через мясорубку пропустить предварительно очищенные и нарезать овощи. Получившуюся однородную массу отправляют на плиту, соединяют с сахаром, постным маслом и солью, а затем варят на минимальном огне не менее часа. Затем добавьте в общую сковороду необходимое количество томатного соуса и продолжайте варить еще двадцать минут. Еще одна горячая овощная масса упаковывается в стерильную стеклянную тару, накрывается металлическими крышками и как следует укутывается ковриком.После полного остывания банок их отправляют на склад.

С острым перцем

Закуска отличается пикантным вкусом и приятным чесночным ароматом. Поэтому его непременно оценят любители острой еды. Поскольку в данном рецепте кабачковой икры на зиму (без обжарки) предусмотрен определенный набор продуктов, заранее уточняйте, есть ли под рукой:

  • Пара морковок.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму
  • 500 грамм кабачков.
  • Стручок острого перца.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • Большая луковица.
  • 4 ст. л. постное масло.
  • Соль (по вкусу).

Промытые овощи нарезаем тонкими кольцами и отправляем в кастрюлю. Туда же налейте необходимое количество растительного масла и немного питьевой воды. Все это ставят на плиту, доводят до кипения, заливают и тушат до готовности всех ингредиентов. Для хранения икры - без обжарки и без уксуса - на зиму, ее перетирают через сито и отправляют обратно на плиту.Получившуюся мякоподобную массу кипятят пять минут и разливают по стерильным банкам. Скатанную стеклянную тару охлаждают до комнатной температуры, а затем убирают в кладовую или погреб.

Вариант с имбирем

Эта закуска станет отличной альтернативой бутербродам. Обладает приятным ароматом и необычным вкусом. Для консервирования икры без запекания овощей на зиму необходимо взять:

  • Половина луковицы.
  • 600 грамм зеленых кисло-сладких яблок.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму
  • Килограмм кабачков.
  • Дюжина бутонов гвоздики.
  • Килограмм помидоров.
  • 500 грамм сахара.
  • 600 миллилитров белого винного уксуса.
  • Чайная ложка кориандра и горошек сладкого перца.
  • 25 граммов корня имбиря.
  • Соль (по вкусу).

Практическая часть

Промытые помидоры ошпаривают кипятком, погружают в холодную воду, осторожно снимают с кожицы, измельчают и складывают в кастрюлю.Поставляются шлифованные дольки яблока, кубики кабачков и полукольца лука. Все это заливают винным уксусом, подсаливают, подслащивают и отправляют на плиту. В кипящую массу погрузить чистый тряпичный мешочек со специями и все вместе помучить на минимальном огне не менее двух с половиной часов. Чтобы икра сохранялась без запекания на зиму, ее раскладывают по стерилизованным банкам, закупоривают пластиковыми крышками, охлаждают при комнатной температуре и затем убирают в холодильник.

Рецепт с томатной пастой

Эта восхитительная овощная закуска обязательно понравится любителям вегетарианской кухни.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Он практически полностью состоит из овощей с добавлением небольшого количества специй. Его можно подавать к любым мясным блюдам, а можно просто намазать на свежий хлеб. Этот простой рецепт кабачковой икры на зиму (без запекания) предполагает использование таких ингредиентов, как:

  • 700 грамм моркови.
  • Кабачки 1,5 кг.
  • 400 грамм репчатого лука.
  • На 1,5 больших ложки соли и томатной пасты.
  • 150 миллилитров любого растительного масла.
  • 3.5 больших ложек сахара.
  • ½ стакана фильтрованной воды.
  • ½ чайной ложки. молотый перец.

В глубокой посуде с толстым дном натереть морковь, нарезанный кубиками лук и кусочки кабачков. Все это заливается необходимым количеством воды, доводится до кипения и тушится на минимальном огне сорок минут.

Полученную массу взбивают блендером и смешивают с томатной пастой, маслом, солью и специями. Все это возвращаем на плиту и варим четверть часа.Для сохранения готовой икры с томатной пастой без запекания на зиму ее фасуют в стерилизованную стеклянную тару, закатывают, укрывают одеялом и охлаждают.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Полностью остывшие банки отправляют в погреб или кладовую.

Вариант со сладким перцем

Этот прием интересен тем, что предполагает предварительную запекание овощей в духовке. Для игры вам понадобятся следующие продукты:

  • Килограмм сквоша.
  • Пара помидоров и болгарский перец.
  • 3 моркови и луковицы.
  • 3 ст. л. растительное масло.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • 2 ст. л. томатная паста.
  • Соль и приправы.

Процесс приготовления

Вымытые овощи не нарезать слишком большими кусками, положить в промасленный рукав для запекания, связать и проткнуть. Все это отправляем в горячую духовку и готовим при температуре сто шестьдесят градусов. Через час рукав вынимается из духовки, а его содержимое складывается в глубокую посуду и охлаждается.Чтобы приготовить икорную икру без запекания на зиму, взбейте запеченные овощи блендером до получения однородной массы. Полученное пюре смешать с томатной пастой, прессованным чесноком, солью и приправами.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Их снова перемешивают, упаковывают в стеклянные банки и убирают в холодильнике.

С кунжутом

Закуска имеет необычный вкус и приятный аромат. Его можно намазать на мягкий свежий хлеб или просто съесть ложкой. Поскольку данный рецепт икры на зиму без запекания, без моркови и без перца предполагает использование нестандартного пищевого набора, заранее уточняйте, есть ли под рукой:

  • 300 миллилитров томатного пюре.
  • Килограмм сквоша.
  • 120 грамм семян кунжута.
  • 60 миллилитров оливкового масла.
  • Соль и приправы.

Промытые кабачки нарезают продольными ломтиками толщиной не более полутора сантиметров и раскладывают на противне. Затем овощи поливают, присыпают специями, сбрызгивают оливковым маслом и запекают при двухстах градусах двадцать минут. Сразу после этого их аккуратно переворачивают и готовят еще 10 минут.Запеченные кабачки смешивают с пастой из поджаренных семян кунжута в духовке, смешивают с оливковым маслом и взбивают с помощью блендера.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Полученную массу заливают томатным пюре и варят на минимальном огне полчаса. Горячая икра фасуется в стерилизованную стеклянную тару, закатывается и отправляется на хранение.

Вариант с аппл.

Что можно сделать из патиссонов на зиму? Икра, вкусные салаты, закуски, блюда из авокадо на зиму: простой рецепт

Патиссоны всегда балуют дачников обильным урожаем.И это просто замечательно. Ведь из патиссонов можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, которые разнообразят ваше зимнее меню /

Содержание

  • Икра из авокадо на зиму
  • Икра из кабачков и кабачков
  • Кабачок с кабачками на зиму рецепты
  • Закуски из морских гребешков на зиму: рецепты
  • Блюда из патиссонов Ассорти из патиссонов на зиму: рецепты
  • Патиссоны на зиму: рецепты.Вкусные салаты
  • Салат из патиссонов по-корейски на зиму
  • Салат на зиму из патиссонов с помидорами: рецепты
  • Патиссоны на зиму «пальчики оближешь»
  • Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Пикули
  • Видео: Маринованная мини-тыква | Домашнее консервирование

Важно: патиссон достигает зрелости на третьи сутки после формирования плода. Максимально допустимый срок погашения наступает на седьмой день.Старые плоды не употребляют в пищу

Икра из авокадо на зиму

Икра из морских гребешков на зиму
  • Кальмары свежие (созревание 3-4 дня) - 3,6 кг
  • перец черный молотый - 5 г
  • гранулированный сахар - 20 г
  • соль - 35 г. Будьте осторожны: йодированная соль для консервирования не используется!
  • уксус (9%) - 67 г
  • чеснок - 30 г
  • перец душистый - 5 г
  • вода питьевая - 53 г
  • зелень (укроп, петрушка) - 15 г
  • лук - 250 г
  • подсолнечник рафинированное масло - 220 г

Способ приготовления:

  1. Кабачок вымыть, дать стечь, порезать стебли, нарезать дольками (1-1.Толщиной 5 см)
  2. Обжарьте овощные тарелки на сковороде в масле (120 г) до мягкости.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму Дать остыть
  3. Очищенный лук и нарезать маслом (100 г). Следите, чтобы лук не пригорел!
  4. Зелень измельчить
  5. Очищенные зубчики чеснока натереть в ступке с солью (около 1 ч. Л.)
  6. Патиссоны жареные и лук, охлажденные до комнатной температуры (измельчить на мясорубке)
  7. Добавить чеснок, уксус, соль и сахар, перец, зелень, вода; тщательно перемешать
  8. Консервы фасованные в подготовленные цилиндры.Обязательно накройте стерильными крышками (не закатывая!).
  9. Баллоны с икрой поместите в емкость с водой. Не забудьте положить на дно емкости решетку, кухонное полотенце или силиконовый коврик. Вода должна покрывать баллоны «на вешалке». Доведите воду до кипения и простерилизуйте баллон 0,5 л - 75 мин
  10. баллон 1 л - 90 мин
    1. После стерилизации баллон следует немедленно свернутый

    Икра кабачков и морских гребешков

    Икра кабачков и кабачков на зиму
    • Кабачки свежие и молодые кабачки с недоразвитыми семенами - 4.Икра из помидор на зиму рецепты: Икра из зеленых помидоров на зиму 5 кг. Соотношение количества кабачков и кабачков произвольное
    • каменная соль обыкновенная - 25 г
    • уксус (9%) - 25 г
    • чеснок - 25 г
    • масло растительное рафинированное - 180 г
    • перец черный молотый - 5 г
    • сахарный песок - 25 г
    • вода -20 г
    • зелень (укроп и петрушка) - 15 г
    • лук - 350 г

    Способ приготовления:

    1. Кабачки и гребешки вымыть, слить воду, нарезать стебли и нарезать дольками толщиной 10-15 мм.Овощные тарелки выложите в кожанок или толстостенную кастрюлю и соблюдайте их до 1/2 первоначального объема. Не забываем постоянно перемешивать овощи.
    2. Лук очистить и обжарить на масле. Следите, чтобы лук не пригорел!
    3. Нарезка зелени
    4. Очищенные зубчики чеснока натереть в ступке с солью (около 1 ч.л.)
    5. Добавить карамелизированный лук и масло, воду, молотый черный перец, измельченную зелень, сахар, соль, толченый чеснок, уксус. Осторожно перемешайте. При желании залейте смесь погружным блендером
    6. .Залить икру в подготовленные баллоны, накрыть крышками (не закатывать!)
    7. Баллоны с икрой поместить в емкость с водой. Не забудьте положить на дно емкости решетку, кухонное полотенце или силиконовый коврик. Вода должна покрывать баллоны «на вешалке». Доведите воду до кипения и простерилизуйте баллон 0,5 л - 75 мин
    8. баллон 1 л - 90 мин
      1. После стерилизации баллоны следует немедленно свернул.

      Патиссоны с кабачками для зимних рецептов

      Консервы из кабачков и гребешков

      Овощи для консервирования должны быть свежими, полезными, плотными, с недоразвитыми семенами

      Для баллона на 1 литр

      • Кабачки и кабачки - 600 г
      • перец душистый горошек - 3-4 шт.
      • укроп - 14-20 г
      • чеснок - 6-8 зубцов
      • перец горький зеленый / красный - 0,5 шт.

      Заливка:

      • уксус (9%) - 28 г
      • обычная каменная соль -30-35 г
      • вода - 400-420 г

      Для 3-литровой бутылки

      • тыква и тыква - 1800 г
      • укроп - 40-60 г
      • перец горький зеленый / красный - 1-2 шт.
      • чеснок - 18-20 зубцов
      • перец душистый горошек - 10 шт.

      Заливка:

      • уксус (9%) - 80 г
      • обычная каменная соль -90-100 г
      • вода - 1100-1150 г

      Способ приготовления:

      1. Положить зелень и специи на дно подготовленной стеклянной емкости и тщательно вымойте ее сверху, очищенные от цветоножек, кабачков и кабачков.
      2. Приготовьте заливку. Для этого воду довести до кипения, посолить, прокипятить 1 минуту, добавить уксус, дать закипеть и сразу же залить в цилиндры кипящим настоем.Уровень заполнения должен быть ниже горловины
      • на 1,5 см для 1-литрового баллона
      • на 5-6 см для 3-литрового баллона

      . Накройте емкость крышками

      1. . Поместите банки в банку с водой. Не забудьте положить на дно емкости решетку, кухонное полотенце или силиконовый коврик. Вода должна покрывать цилиндры «на подвесе». Доведите воду до точки кипения и простерилизуйте цилиндр 1 л
      • - 12 минут
      • Баллон 3 л - 15 минут
      1. После стерилизации цилиндры следует немедленно свернуть вверх.

      Такая консервация используется как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также к салатам, винегретам и т. Д.

      Закуски из авокадо на зиму: рецепты

      Патиссоны с рисом на зиму

      Патиссоны с рисом - сытная и вкусная закуска, разнообразящая ваше меню

      • Патиссоны свежие молодые с недоразвитыми семенами - 1 кг
      • рис (крупы) - 140 г
      • сахар - 40-50 г
      • соль обыкновенная косточковая - 25 г
      • помидоры свежие мелкие - 2 шт.
      • томаты спелые - 600 г
      • уксус - 25 г
      • перец душистый горошек - 0,5 г
      • вода питьевая - 100 мл
      • зелень петрушки - 10 г
      • лавровый лист - 2 шт.
      • лук репчатый - 200 г
      • Масло растительное рафинированное - 100 г

      Способ приготовления:

      1. Кабачок вымыть, дать стечь, порезать стебли, аккуратно очистить сердцевину. Готовые овощи соль (10 г соли на 1 кг кабачков)
      Патиссоны для заправки рисом
      1. Нарезать зелень
      2. Помидоры залить кипятком и очистить от кожуры, мелко нарезать
      3. Лук очистить и обжарить на масле.Следите, чтобы лук не пригорел!
      4. Рис промыть проточной водой, вылить в сковороду с луком, обжарить, добавить измельченные помидоры и тоже обжарить.
      5. Прокипятить 100 мл воды и добавить к рису и овощам. Соль и перец по вкусу. Добавьте измельченную зелень. Готовить на тихом огне до полного испарения жидкости.
      6. Горячим рисом набить подготовленные патиссоны и выложить их в удобную емкость
      7. В отдельной кастрюле приготовить соус
      • Помидоры измельчить, очистив их от кожицы
      • томатное пюре довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут.
      • добавить соленый сахар, уксус и специи, варить еще 10 минут.
      1. Влить томатный соус в сковороду с кабачками и варить 20 минут. Ложкой, предельно осторожно вынуть тыкву из сковороды. Сразу переложить в подготовленные цилиндры и залить кипящим томатным соусом. Накройте баллоны крышками
      2. Поместите банки в емкость с горячей водой. Если установить баллоны в холодную воду, они могут треснуть из-за резкого перепада температур. Не забудьте положить на дно емкости решетку, кухонное полотенце или силиконовый коврик.Вода должна покрывать баллоны «на подвесе». Доведите воду до точки кипения и стерилизуйте
      • баллон 0,5 л - 70 минут
      • баллон 1 л - 80 минут

      Важно: емкость должна быть накрыта крышка при стерилизации!

      1. После стерилизации сразу закатать цилиндры

      Блюда из морских гребешков на зиму

      Консервирование - отличная возможность сохранить гребешки на зиму

      Еще одно чудесное блюдо, кладезь витаминов - патиссоны с овощной начинкой

      • свежие кабачки с недоразвитыми семенами - 1 кг
      • масло растительное рафинированное -150 г
      • лук - 200 г
      • зелень петрушки - 10 г
      • морковь - 300 г
      • пастернак - 30 г
      • спелые помидоры - 700 г
      • соль обыкновенная каменная - 25 г
      • уксус (9%) - 15-16 г
      • сахарный песок - 40 г
      • перец душистый горошек - 0,5 г

      Способ приготовления:

      1. Патиссон мыть, воду слить, стебли срезать, сердцевину аккуратно очистить.Подготовленные овощи соль (10 г соли на 1 кг патиссонов)
      2. Зелень измельчить
      3. Лук очистить и нарезать маслом (100 г). Следите, чтобы лук не пригорел!
      4. Очищенные морковь и пастернак нарезать тонкой и длинной лапшой. Ускоряет процесс нарезки с помощью специальной терки.
      Терка для нарезки овощей с лапшой
      1. Овощная лапша готовится до полуготовности с небольшим количеством растительного масла (50 г). Добавить измельченную зелень и тщательно перемешать.
      2. В отдельной кастрюле приготовить соус
      • помидоры измельчить, очистив их от кожицы
      • томатное пюре довести до кипения и варить на слабом огне 15 мин.
      • добавить соль (15 г), сахар, уксус и специи; кипятить еще 10 минут
      1. Отдельно сжечь растительное масло из расчета
      • 1 ст.л. на 0,5-литровый баллон
      • 2 ст.л. на 1-литровый

      цилиндр.Охладите остывшее масло по банкам

      1. . Плотно залить запеканку из гребешков горячей овощной смесью. Фаршированные патиссоны сразу кладут в банки с маслом и заливают томатной начинкой

      Для предотвращения утечки масла баллоны заполняются ниже верхней части горлышка

      • 0,5 л - 2 см
      • 1 л - на 2,5 см
      1. Поместите банки в емкость с горячей водой. Если установить баллоны в холодную воду, они могут треснуть из-за резкого перепада температур.Не забудьте

      Томатное пюре - Рецепт - FineCooking

      Препарат

      • Помидоры вымыть и обрезать стебли. Помидоры крупно нарезать, переложить в кастрюлю на 6 литров и варить на среднем огне примерно 10 минут, пока они не станут мягкими. Пропустите помидоры через пищевую мельницу, используя тарелку с самыми большими отверстиями, в которые все еще собираются семена. Дайте остыть; затем охладите в инертных контейнерах на срок до 5 дней или заморозьте до 1 года. Вы также можете приготовить пюре, следуя приведенным ниже инструкциям.

      Консервирование томатного пюре

      • Приготовьте столько чистых банок и лент, сколько потребуется. Кипятите новые крышки в маленькой кастрюле, чтобы смягчить прорезиненные фланцы. Положите 1/4 ч. лимонная кислота в каждой баночке. В большой кастрюле доведите пюре до кипения на среднем огне. Вылейте горячее пюре в банки, оставив 1 дюйм свободного пространства. Убедитесь, что в банке нет пузырьков воздуха (если они есть, пропустите масло ножом через пюре). Протрите края, наденьте крышки и плотно закрутите ленты.
      • Поместите банки в большую кастрюлю со стойкой для консервирования. Добавьте воды, чтобы покрыть банки на 2–3 дюйма. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать непрерывное кипение. Кипятите банки в течение 40 минут (плюс 2 минуты на каждые 1000 футов над уровнем моря). Убедитесь, что банки все время залиты водой. Выключите огонь.

      • Подождите около 5 минут, а затем с помощью подъемника для банок переложите банки на решетку или полотенце и дайте им остыть.

        Пюре может расслоиться, при этом мякоть поднимется к верху банки, а прозрачный желтый сок упадет на дно - это нормально.

      • Примерно через 8 часов снимите ленты и посмотрите, сможете ли вы поднять банку за крышку. Если можно, значит, пломба плотная; в противном случае охладите банку и используйте в течение 10 дней. Датируйте банки и храните их в прохладном сухом месте. Банки не нужно хранить с надетыми лентами; крышки достаточно. Пюре можно хранить в закрытом виде при комнатной температуре до 1 года.После открытия он хранится в холодильнике до 10 дней. В случае разделения осторожно встряхните банку, чтобы она воссоединилась.

      Набор инструментов для консервирования

      • Чтобы консервировать помидоры, вам понадобится лимонная кислота, которая снижает рН томатов для безопасного консервирования, и несколько специальных инструментов для консервирования. Вы можете повторно использовать банки и ленты без сколов и вмятин, но всегда используйте новые крышки.

      Хранить томатное пюре под рукой - все равно что держать деньги в банке; это основа, которая может добавить глубины и аромата любым блюдам.Вот четыре простых способа его использования.

      Быстрый соус маринара Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь в оливковом масле до мягкости, добавьте томатное пюре и готовьте, пока он не станет ароматным и не загустеет. Взбить погружным блендером до получения однородной массы. Добавьте измельченный свежий базилик, немного масла, соль и перец по вкусу. Готовьте еще 10 минут и подавайте с макаронами.

      Суп из свежих томатов Тонкое томатное пюре с куриным бульоном нагрейте до кипения. Приправить солью и перцем и сбрызнуть хорошим оливковым маслом.Или добавьте нарезанный, приготовленный цыпленок, жареные полоски тортильи, нарезанный кубиками авокадо, острый соус и рубленую свежую кинзу, чтобы получить мексиканский суп из тортильи.

      Томатная гранита Выложите томатное пюре в неглубокую форму для запекания и приправьте свежим лимонным соком, солью, перцем и нарезанным свежим базиликом. Заморозьте, пропуская пюре зубцами вилки каждые пару часов, чтобы разбить кристаллы, которые образуются. Служит освежающей закуской или очищающим средством между курсами.

      Bloody Marys Добавьте немного холодной воды в томатное пюре, затем добавьте тертый хрен, острый соус, лимонный сок и водку, чтобы получился свежий коктейль для бранча.

      Рецепт жареных помидоров черри | Ина Гартен

      • Смотреть все сезоны
      • Расписание ТВ
      • Видео
      • Магазин
      • Лотереи
      • Журнал
      • Блог
      • Показывает от А до Я
      • Повара от А до Я
      • Рестораны
      Рецепты
      • День святого Валентина
      • Семейные ужины
      • Еда Easy Comfort
      • Наши лучшие рецепты
      • Здоровый
      Посмотреть все рецепты Рецепт дня
      Джамбо сырные итальянские тефтели
      Популярные рецепты
      Тако с креветками Chipotle и авокадо Salsa Verde
      Жаркое в медленноварке
      Листовой торт Red Velvet с классической красной бархатной глазурью
      Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом
      Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
      • Вкусная мисс Браун

        8 утра | 7c

      15 традиционных блюд, которые напоминают россиянам о доме

      Приготовление пельменей | © Дарья-Яковлева / Pixabay

      Богатая историей и углеводами русская кухня согреет вас в холодные зимние месяцы и поможет освежиться в жаркий летний день.Как ни странно, еда в России обычно готовится из простых, но на удивление приятных блюд. Мы составили список традиционных блюд, чтобы показать, что русская кухня - это гораздо больше, чем водка и вареная капуста.

      Борщ

      Наверное, самое известное традиционное русское / украинское блюдо на международном уровне, борщ - это суп из красной свеклы, который обычно включает в себя немного мяса, картофеля, моркови и помидоров, хотя есть так много местных вариантов - попробуйте их все может занять у вас годы.Борщ , который обычно подают с укропом и сметаной, можно есть как горячим, так и холодным, что делает его идеальным блюдом как для холодной русской зимы, так и для жаркого лета.

      Борщ подается © liz west / Wikimedia Commons

      Салат Оливье

      Оливье, известный во всем мире как русский салат, представляет собой разновидность картофельного салата, изобретенного в 1860-х годах Люсьеном Оливье. Бельгийский шеф-повар Эрмитажа , самого популярного в то время ресторана Москвы. Первоначальный рецепт был утерян, но известно, что салат был приготовлен из икры, рябчика, копченой утки, телячьего языка и имел свой секретный соус.Сегодня оливье, настоянное на майонезе, содержит гораздо более простые ингредиенты: отварной картофель, морковь, яйца, горох, соленые огурцы и отварную курицу или говядину. Этот салат - незаменимая еда для россиян и обязательный продукт в такие праздники, как Новый год.

      Бефстроганов

      Еще одно русское блюдо, получившее мировое признание, Бефстроганов готовится из мелко нарезанного филе говядины, лука и грибов, обжаренных в белом вине и сметане. Предположительно названное в честь графа Александра Григорьевича Строганова, легендарное блюдо имеет несколько историй происхождения, которые все сходятся на том, что оно восходит к 19 веку.Бефстроганов имеет множество разновидностей по всему миру, поэтому вы можете попробовать найти тот, который вам больше всего нравится.

      Бефстроганов © | jeffreyw / Flickr

      Суп на Солянке

      Еще один суп из списка, чтобы согреть вас в течение шести-восьми месяцев холода, который вы обычно получаете в России. Этот сытный кисло-сладкий суп обычно готовят из свежей и вяленой говядины, свинины, а иногда и курицы, что придает Солянке особый вкус. Другие ингредиенты включают маринованные огурцы, каперсы, оливки, помидоры, лук, петрушку и укроп. Солянка также считается прекрасным лекарством от похмелья.

      Блины

      Блины или русские блины похожи на французские блины, только блины готовятся из дрожжевого теста, что делает их легче. Хотя блины часто бывают с разнообразными сладкими и солеными начинками, такими как фарш, яичный салат или сладкий творог, наиболее известными их спутниками являются икра, сметана и мед. Блины настолько популярны, что каждый год проводится масленица или масленица, когда россияне празднуют свою любовь к блинам.

      Блины © | RitaE / Pixabay

      Okroshka Soup

      Отличный в жаркий летний день, Okroshka - холодный суп, который традиционно готовят с квасом - освежающим напитком из ферментированного хлеба. Суп обычно состоит из отварного мяса или болоньи, редиса, огурцов, зеленого лука, вареного картофеля и яиц и подается с укропом и сметаной. Однако иногда квас можно заменить либо кефиром, либо минеральной водой, не менее популярна постная окрошка .

      Суп из окрошки © Nikkolo / Wikimedia Commons

      Котлети

      Русский котлеты - жареные мясные котлеты, которые получаются особенно сочными благодаря добавлению в мясо измельченного лука и панировочных сухарей. Котлети обычно готовят из говядины или курицы, однако в большинстве русских ресторанов вам предложат и щучьи котлеты (а они обычно фантастические). Жареные и хрустящие котлеты подают с картофельным пюре, пастой или гречневой кашей.

      Пельмени

      Никто точно не знает, когда русские впервые начали готовить пельменей , но со временем блюдо попало прямо в сердце национальной кухни. Блюдо, отнимающее много времени, обычно готовится для особых случаев, но если вы не готовы потратить несколько часов на изготовление крошечных пельменей, вы всегда можете купить пачку замороженных пельменей в любом продуктовом магазине (конечно, они никогда не бывают такими хорошими, как самодельные). Пельмени обычно фаршируют бараниной, свининой или говядиной или всеми тремя вместе взятыми, и именно тонкость теста делает их такими особенными. Пельмени можно подавать с бульоном и без него, но всегда со сметаной.

      Пельмени © Госкова Татьяна / Shutterstock

      Холодец

      Холодец aka studen может выглядеть не особенно привлекательно, но это удивительно вкусное традиционное русское блюдо, которое восходит к тем временам, когда людям приходилось проявлять творческий подход, чтобы сохранить мясо . холодец , одно из самых трудоемких блюд русской кухни, готовится более семи часов, и столько же нужно охлаждать.Свежее мясо (свинина или коровьи ножки необходимы для получения необходимой консистенции холодца) варят семь часов, затем разрезают на кусочки и заливают бульоном, в котором оно варилось. Затем его оставляют в холодильнике (обычно на ночь), и, если вы все сделали правильно, к утру бульон загустеет. Холодец - одна из фирменных закусок России. Обычно подается с соусом из хрена или острой горчицей.

      Холодец © | Andy333 / Pixabay

      Соленая сельдь

      Хотя традиция замачивать сельдь в воде с солью, сахаром и специями также распространена в Дании, Голландии, Швеции и Германии, соленая сельдь - закуска номер один в России.Обычно подается с ржаным хлебом и нарезанным луком, он станет отличным компаньоном к водке. Вы также можете попробовать его в слоеном салате «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой», который также содержит нарезанный кубиками отварной картофель, свеклу, морковь, яйца, свежий лук и, конечно же, майонез.

      Маринованные овощи

      Не так давно соленые огурцы были такой важной частью рациона россиян, что они проводили лето на даче, выращивая овощи для консервирования. Они сделали это не только потому, что соленья так хороши с водкой (хотя они и есть), но и для того, чтобы включить овощи в свое зимнее меню, когда свежих продуктов мало.Также соленые огурцы, помидоры и капуста являются здоровым источником пробиотиков, что делает их прекрасной находкой для людей с непереносимостью лактозы.

      Огурцы © | Klimkin / Pixabay

      Баночка кетчупа Heinz 'Caviar' ограниченной серии поступила на ebay за 300 фунтов стерлингов

      Вы бы заплатили 300 фунтов стерлингов за банку кетчупа? Поклонники, отчаявшиеся купить банку Heinz с томатным соусом «икорная», видят рост цен на eBay - после того, как в продажу поступило всего 150 бутылок

      • Heinz выпустил томатный кетчуп Caviar в честь своего 150-летия
      • Сделано деликатес ограниченным тиражом из жемчужин соуса, которые выглядят как настоящая икра
      • Только 150 банок красного материала доступны в Великобритании, что приводит к резкому росту цен.
      • На eBay один отважный покупатель из США продает банку ограниченной серии по цене более 300 фунтов стерлингов.

      Автор Jo Tweedy Для Mailonline

      Опубликованный: | Обновлено:

      Поклонники томатного соуса настолько отчаянно пытаются заполучить редкую банку кетчупа «икра», что цены взлетели до более чем 300 фунтов стерлингов.

      Heinz выпустил в прошлом месяце ограниченный выпуск продукта, который сделан из крошечных жемчужин томатного соуса, которые выглядят так же, как деликатес из рыбных яиц.

      Элитный взгляд на основной продукт для гамбургеров, выпущенный к 150-летию Хайнца, оказался таким хитом, что поклонники обратились на eBay, чтобы заполучить банку.

      Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

      В красном! Спрос на кетчуповую икру ограниченного выпуска Heinz - крошечные жемчужины томатного соуса - привел к появлению на ebay баночки за 399 долларов (302 фунта стерлингов), поскольку фанаты карабкались за супер редким одноразовым продуктом

      Баночка с икры кетчупа, которая сейчас продается в продаже. ebay из продажи в США.Справа: банка описывается как «настолько редкая, что вы не можете найти ее в магазинах». Покупатели из Великобритании столкнулись бы с огромной премией, если бы захотели попробовать деликатес на томатной основе.

      Кусочек истории кетчупа? Баночка в настоящее время продается на ebay за 399 долларов (302,71 фунтов стерлингов)

      Эксклюзивный деликатес: Heinz выпустил ограниченную серию кетчуповой икры из крошечных жемчужин томатного соуса (на фото) в честь своего 150-летия

      Продавец из США предлагает один по цене 399 долларов (302 фунта стерлингов).

      Описывая редкий предмет, сделанный по сверхсекретному рецепту, продавец говорит: «Эти маленькие жемчужины икры кетчупа имеют элегантный вес 1,8 унции. банка.

      «Они такие редкие, что в магазинах их не найти. Оригинальная коробка Heinz с красным конфетти прилагается.

      «Это must-have коллекционеров рекламной продукции и любителей всего кетчупа».

      Хайнц сохранил точный процесс изготовления икры кетчупа в секрете, но закулисное видео предлагает некоторые подсказки.

      О соусе? Один отважный продавец из США надеется передать свою банку с икры кетчупа в руки поклонника Хайнца за королевскую сумму

      Аппетитно: икра кетчупа, изображенная на фото, поразительно похожа на традиционную икру икры

      Дневной восторг: Икра кетчупа будет подана на эксклюзивном завтраке ко Дню святого Валентина в флагманском магазине Fortnum & Mason на Пикадилли в Лондоне

      Эти маленькие шарики, предназначенные для лопания во рту, создаются путем медленного капания свежего томатного соуса в емкость с прозрачной жидкостью, возможно, похожей в рассол, из которого делают настоящую икру, для создания красных сфер.

      Затем икра кетчупа выдавливается в нежный жемчуг, чтобы закончить блюдо.

      Однако те, кто надеется раскупить банку для кухонного шкафа, скорее всего, останутся разочарованными. 150 банок в Великобритании были розданы фанатам на конкурс.

      Генри Дж. Хайнц основал свою одноименную компанию в 1869 году. Он представил свой первый продукт в прозрачных стеклянных бутылках, чтобы продемонстрировать его чистоту и качество.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *