Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы

Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы

Разделочная доска – это элемент кухонной утвари, который применяется в качестве подложки при разрезании и рубке пищевых продуктов, а также используется как подставка под горячую посуду или поднос для еды. Она может быть изготовлена из различных материалов и в десятках форм, что в дальнейшем облегчает или осложняет ее применение в определенных направлениях. В связи с этим не стоит покупать первую визуально понравившуюся доску, поскольку нужен основательный подход к выбору.

Разделочная доска может быть изготовлена в самых разнообразных формах. Это может быть прямоугольник, квадрат, круг, овал, силуэт рыбы или сложные геометрические фигуры. Сложные формы не лучший выбор, поскольку они неудобные в применении. Самыми востребованными являются прямоугольные и круглые доски. Если доска используется для нарезания продуктов, то лучше всего выбрать прямоугольную форму. В быту обычно используют небольшую утварь размером 10х15 или 30х40 см.

Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы В ресторанах, где требуется нарезать много продуктов, гораздо удобнее использовать приборы с большой площадью.

Круглые доски обычно выбирают не для разделки, а для сервировки блюд. На них подают пиццу, что позволяет ее удобно нарезать. Также на круглых досках выкладывают жареные колбаски и шашлыки, предварительно разложив листья салата.

Часто на поверхности досок по краям можно увидеть выборку в виде неглубокого желобка. Это не декоративные элементы, а эффективный способ борьбы с растеканием соков из разрезанных продуктов. К примеру, если чистить рыбу, резать мясо или помидоры, вытекающая из них жидкость будет скапливаться в желобке, а не потечет на стол. Из него соки можно слить в раковину, что легче, чем полировка столешницы.

Также доска может иметь выступающую рукоять, которая больше применяется не для ее удержания во время работы, а для удобного хранения. На ней имеется отверстие для подвешивания утвари на крючок. В том случае если доска будет храниться в тумбочке или в ящике, то наличие рукояти неуместно, поскольку она будет занимать полезное пространство.Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы

Из каких материалов делается разделочная доска
Рассматривая самые популярные материалы для разделочных досок можно отметить:
  • Древесину.
  • Пластик.
  • Стекло.
  • Керамику.

Далеко не все из них действительно подходят для изготовления данной утвари, поэтому стоит предварительно оценить характеристики каждого материала, перед тем как выбирать доску для тех целей, в которых она будет применяться.

Деревянные доски

Деревянная разделочная доска является самым распространенным вариантом. Именно из древесины эту утварь изготовляли на протяжении сотен лет.

К безусловным преимуществам данного материала можно отнести:
  • Отсутствие скольжения по столу.
  • Сохранение заточки ножей.
  • Приятная на ощупь поверхность.
  • Возможность восстановления гладкости.

Древесина довольно мягкий материала, поэтому во время работы остро заточенный нож при скольжении по ее поверхности практически не теряет своей заточки.Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы Именно благодаря этому многие профессиональные повара предпочитают использовать именно деревянные доски. К сожалению, на ней постоянно остаются царапины, которые вполне можно убрать, зашлифовав плоскость с помощью наждачной шкурки. Сразу после этого ее потребуется пропитать каким-нибудь натуральным маслом, к примеру, льняным.

Некоторые недостатки деревянных досок:
  • Впитывание запахов.
  • Деформация при длительном контакте с влагой.
  • Быстрое покрытие царапинами.
  • Потемнение при контакте с очень горячими предметами.
  • Вероятность откалывания частиц древесины при рубке.

Деревянные доски очень склонны к впитыванию запаха. Даже после мытья и долгого просушивания вполне возможно, что аромат ранее нарезанных продуктов перейдет на новые. К примеру, довольно часто после разделки рыбы ее запах можно будет учуять на хлебе, который потом нарезался на этой доске. В связи с этим стоит позаботиться о том, чтобы для мяса и рыбы была своя утварь, не применяемая к хлебу.Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы

Доски не только делают из разных пород дерева, но и по разным технологиям. Они могут быть из цельной монолитной древесины или склеенными из реек. Монолитные изделия не самый лучший выбор. Если доска маленькая, то вполне сносно, если она монолитная. В том случае, когда речь идет о крупном изделии, не стоит покупать такую утварь. Дело в том, что просачивание влаги в изделие из одного куска древесины вызовет его деформацию. В результате когда-то ровная доска превратиться в изогнутую плоскость, поэтому ее использование в дальнейшем будет невозможным. Также существует вероятность того что она треснет вдоль волокон.

Гораздо лучше если доска склеена. Во-первых, тогда в ней нет сучков, поскольку они вырезаются на этапе производства. Во-вторых, все ламели, которые приклеиваются друг к другу, имеет такое направление волокон, что компенсирует склонность к деформации соседних реек. Они поддерживают друг друга, что исключает полное выгибание доски.

Единственный недостаток клееных досок заключается в их склонности к расклеиванию при сильном и длительном нагреве.

Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы Если поставить сверху горячую форму с выпечкой, то клей может размягчиться и ламели отсоединяться. Это нужно учитывать, а также следует избегать длительного замачивания утвари в горячей воде перед отмыванием.

Деревянная разделочная доска может быть склеена из реек выложенных вдоль, поперек или торцами вверх. Первые два варианта отличаются меньшей толщиной, а также хорошей устойчивостью к впитыванию влаги. Торцевая доска отлично выдерживает механическое воздействие. На ней можно набивать биточки и рубить мясо. Стоит отметить, что такие изделия очень тяжелые, поэтому их не получится после нарезания приподнять одной рукой, чтобы сбросить нарезку в кастрюлю.

Деревянные доски обычно изготовляют из бамбука, дуба, березы, бука, кедра, осины и других пород дерева. Лучше всего зарекомендовали себя бамбуковые доски. Дело в том, что волокна бамбука меньше склонны к поглощению влаги и разбуханию структуры от воды. В связи с этим утварь из бамбука дольше остается в строю.

Пластиковая разделочная доска

Является более современной, чем деревянная.Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы При этом она имеет свои преимущества и недостатки.

К слабым сторонам такой утвари можно отнести:
  • Расплавление при поставке горячей кастрюли.
  • Возможность наличия неприятного запаха от самого материала.
  • Ускоренное притупление ножей, в сравнении с деревянными изделиями.
  • Скольжение по столу.

Хотя такие доски делают из пищевого пластика, но в продаже можно встретить дешевый китайский ассортимент, запах от которого нельзя назвать нейтральным. На такой утвари совершенно не хочется нарезать пищевые продукты, а тем более в дальнейшем их есть. Перед покупкой стоит убедиться в том, что изделие не имеет запаха, что бывает затруднительно, если оно плотно упаковано. Пластиковая утварь часто скользит по столу, поскольку она более легкая, нежели деревянные изделия. Данная проблема решается подкладыванием под нее мокрого полотенца или салфетки.

Недостатков у пластиковых досок не так уж и много, но зато есть масса достоинств:
  • Не впитывает запахи.Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы
  • Хорошо моется в посудомоечной машине.
  • Переносит большие механические нагрузки.
  • Не боится влаги.
  • Неплохо удерживает форму.

Пластиковая доска выделяется своей доступной стоимостью и продолжительным ресурсом эксплуатации. Такие изделия предлагаются в двух вариантах – тонком и толстом. Тонкая разделочная доска стоит очень дешево, она не занимает много места, и совершенно не притупляет заточку ножей. На этом ее достоинства заканчиваются. Тонкие пластиковые доски легко выгибаются, и быстро приобретают неправильную форму. В связи со своей легкостью они скользят по столу, и приносят массу неудобств. Что касается толстых пластиковых досок, то они отличные во всех смыслах. Зачастую они довольно тяжелые, поэтому надежно лежат на столешнице.

Подавать пиццу или жареные колбаски на пластиковой доске считается плохим тоном, поэтому такая утварь исключительно для работы, и не подойдет для сервировки стола.

Стеклянная и керамическая разделочная доска
Это практически во всех смыслах плохой выбор для кухни.
Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы У них больше недостатков, чем преимуществ:
  • Сильное скольжение по столешнице.
  • Быстрое затупление ножей.
  • Невозможность применять для рубки продуктов.
  • Полное разрушение при сильном ударе.

К достоинствам таких досок можно отнести их действительно привлекательный внешний вид. Хотя они и не подойдут для того чтобы нарезать продукты, но если подавать на таких досках блюда, они будут выглядеть более чем привлекательно. Такая утварь часто раскрашена сложными узорами и имеет глубокие расцветки. Сервированный с ее помощью стол намного привлекательнее, чем этого можно добиться, если использовать дерево или пластик. На стекле и керамике очень красиво смотрятся суши, а также нарезка сыров и колбас.

Также к достоинствам стеклянных и керамических досок можно отнести их легкое мытье. Они совершенно не впитывают никакие запахи, поэтому если хорошо прополоскать поверхность моющим средством, то не останется даже намека от того что перед этим на этой поверхности разделывали рыбу.Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы Использовать такую утварь для нарезки можно, но в этом случае точить ножи придется очень часто.

Хотя многие производители утверждают обратное, но не стоит ставить горячие кастрюли на керамические, а тем более стеклянные доски. От неравномерного разогрева они довольно часто раскалываются на части, и естественно восстановлению не подлежат. Часто стеклянная и керамическая разделочная доска используется как элемент декора для кухни, и при этом они ни разу не используются по прямому предназначению.

Похожие темы:
  • Гладильная доска. Виды. Работа. Применение. Как выбрать. Особенности
  • Верстак. Виды. Работа. Применение. Устройство. Особенности

404 — страница не найдена

Posudamart
Высокая кухня у вас дома

+7 (495) 540-45-35   8 (800) 555-57-35

+7 (495) 540-45-35
8 (800) 555-57-35
 с 9:00 до 21:00

Вы можете сообщить об этом недоразумении нам на почту: info@posudamart.Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы ru

  • Посуда
    • Посуда для приготовления
    • Посуда для выпечки и запекания
    • Для чая и кофе, термосы и термокружки
    • Для гриля и пикника
    • Важные принадлежности
    вся посуда
  • Фарфор и сервировка
    • Сервизы и посуда для сервировки
    • Мельницы и все для соли, перца и специй
    • Столовые приборы
    • Скатерти и дорожки, декор и аксессуары для сервировки
    • Для напитков, чая и кофе
    весь фарфор и сервировка
  • Бокалы/бар
    • Бокалы, рюмки, стопки и наборы
    • Декантеры, кувшины, графины
    • Для подачи и сервировки
    • Барный инвентарь, хранение
    вce бокалы/бар
  • Ножи
    • Кухонные ножи и наборы
    • Точилки для ножей
    • Подставки и держатели
    • Разделочные доски и все для разделки
    все ножи
  • аксессуары»/> Кух. аксессуары
    • Предметы для хранения
    • Кухонные инструменты
    • Кухонные емкости
    • Аксессуары для приготовления
    • Подставки, сушилки, держатели
    • Аксессуары кондитерские
    • Полотенца и фартуки
    • Важные принадлежности
    все аксессуары
  • Техника
    • Для приготовления
    • Техника для напитков
    • Аксессуары для техники
    • Вакуумные упаковщики
    вся техника
  • Для дома
    • Для мусора
    • Для ванной
    • Для маникюра
    • Для белья
    • Для уборки
    • Для хранения
    • Для интерьера
    • Домашний текстиль
    всё для дома

Shapes Cutting Board Shapes — Etsy.

Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.

( 788 релевантных результатов, с рекламой Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты объявлений, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Узнать больше. )

  • Персонализированные разделочные доски — Words with Boards, LLC

    Персонализированные разделочные доски ~ Круглые из $ 169,00

    Разделочная доска Live Edge из $ 179,00

    Индивидуальная разделочная доска ~ большая из $ 169,00

    Индивидуальная разделочная доска ~ вертикальная из $ 169,00

    Индивидуальная разделочная доска ~ Верхняя и боковая части из $ 169,00

    Умный дизайн наклона — персонализируйте его! из $ 99,99

    Разделочная доска – монограмма с инициалами из $ 159,00

    Форма листа с монограммой $ 120,00

    Длинная сервировочная доска — одинарная инициала из $ 149,00

    Овальная разделочная доска из $ 169,00

    Индивидуальная разделочная доска ~ Mountain View из $ 169,00

    Разделочная доска с рецептом из $ 99,00

    Индивидуальная разделочная доска ~ Свадебные колокольчики из $ 169,00

    Индивидуальная разделочная доска ~ Первый танец из $ 169,00

    Индивидуальная разделочная доска ~ Ананас из $ 169.Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы 00

    Индивидуальная разделочная доска ~ Краб из $ 169,00

    Длинная персонализированная разделочная доска из $ 159,00

    Индивидуальная разделочная доска ~ Waves из $ 169,00

    Индивидуальная разделочная доска — маленькая из $ 129,00

    Маленькая персонализированная разделочная доска ~ вертикальная из $ 124,00

    Разделочная доска Monogram из $ 49,00

    Монограмма с инкрустацией камнем

    из $ 99,00

    Сырная доска в форме сердца $ 59,00

    Большая нестандартная доска ~ Без глютена $ 169,00

    Круглая нестандартная доска ~ Без глютена $ 169,00

    Маленькая нестандартная доска ~ Без глютена $ 124,00

    Большая нестандартная доска ~ Серьезно веганский $ 169.Формы разделочных досок из дерева: Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *