Содержание
Для копчения предварительно подготовленных продуктов их нужно как-то размещать внутри коптильной камеры. Коптильные аппараты фабричного производства поставляются обычно с решётками в комплекте, а для самодельных их нужно или делать своими руками, или приспособить какие-то чужие. При этом сделанная своими руками решётка для коптильни должна быть надёжной, простой в изготовлении и самое главное — не оставлять следов на продуктах.
Самые простейшие коптильни обходятся совсем без решёток. Например, чтобы разместить продукты в ведре для копчения можно просто нарубить палочек и вставить их в ведро, как на этой фотографии. Это вариант для рыбалки, когда у вас под рукой кроме ведра ничего нет.
Если у вас не ведро, а бочка, то можно поступить ещё проще: деревянные палки или арматурные прутья кладутся сверху на бочку, а продукты подвешиваются к ним на верёвках или крюках из проволоки.
Несложно выбрать, из чего сделать решетку для коптильни. Чаще всего применяют нержавеющую сталь, чтобы на продуктах не осталось каких-нибудь следов, ржавчины, например.
Вот один из вариантов, прямоугольная решетка для коптильни из нержавейки:
Нужно сварить простую раму из уголков, и разделить её отрезками проволоки. Здесь на фотографии решётка заводского изготовления, но сделать такую же своими руками сможет любой сварщик с навыками работы с нержавеющей сталью. При этом сваривать между собой проволочки нет необходимости. Даже ножки вряд ли будут нужны, если вы предусмотрите в вашей коптильне упоры изнутри корпуса, на которые решётку можно будет положить. Вот как на фотографии:
Здесь хорошо видны приваренные изнутри корпуса полосы железа — они как раз для того, чтобы на них лежали решётки.
Решётку из тонких проволочек можно не делать самостоятельно, а взять готовую из продающихся в магазинах решёток для грилей.
Выбрать подходящую по размерам и отрезать всё лишнее.
Можно поступить проще, когда не нужна даже рама из уголков. Правда, при этом потребуется проволока потолще — тонкие прутки или даже уголки из той же нержавейки:
Этот вариант сложнее, чем предыдущий, уже хотя бы потому, что придётся гнуть проволоку точно по нужному размеру. Но круглая решетка для коптильни всё же часто необходима — если вы делаете коптильню из бочки или из медицинского бикса, например.
Вот неплохой вариант такой решётки. Тонкие полосы нержавейки наварены на кольцо с ножками.
Вот ещё вариант, причём хорошо видны упоры, на которых лежит решётка:
И ещё здесь можно заметить, что прутья решётки сделаны из сварочных электродов с отбитой обмазкой.
Кстати, есть вариант, когда не придётся гнуть круглую оправу. Если у вас есть мелкая решётка, как на этом фото, то можно просто вырезать из неё круг, и всё. Жёсткая нержавейка прекрасно справится и без круглой оправы.
Да, можно обойтись без сварки, потребуются только инструменты для работы по металлу. Такая решётка может представлять из себя простой перфорированный лист нержавейки, вот как здесь, например:
Кстати, он может быть и круглым. Вот здесь взяли простой эмалированный поднос и насверлили в нём дырок:
А вот вариант из алюминиевых листов. Это не очень хорошо, потому что алюминий может взаимодействовать с продуктами.
В любом случае, смастерить решётку для самодельной коптильни не так уж и трудно. Варианты ограничены лишь вашей фантазией. Вот, например, видео как можно сделать такую решётку из тонкой нержавеющей проволоки
Главная
Каталог
Коптильни, щепа
Сопутствующие товары для коптилен
Противень для коптильни Дымка, Hanhi (10 л.
и 20 л.)
Противень для коптильни Дымка, Hanhi (10 л. и 20 л.)
Скидка 70%
Артикул:
GM24-P00461
Размеры:
25 x 65 x 30
Вес:
0,5
кг.
Ед. измерения:
Есть в наличии (
1
шт
)
Добавить в сравнение Уже в сравнении (Просмотреть)
Добавить в список желаний В списке желаний (Просмотреть)
Купить
Купить в один кликДоставка в Екатеринбург
Обращаем ваше внимание, что в стандартный комплект коптильни Дымка 10 л.
Характеристики
Гарантия
12 месяцев
Материал
Нержавеющая сталь
Страна производства
Россия
ToString().ToLower()}» data-ng-class=»{‘rating-item-selected’: 0 <= rating.current — 1, ‘rating-item-hover’: rating.items[0].isHover}»/>
ToString().ToLower()}» data-ng-class=»{‘rating-item-selected’: 4 <= rating.current — 1, ‘rating-item-hover’: rating.items[4].isHover}»/>
{{ ::’Js.Review.Respond’ | translate }}
дисплей:
Сортировать по ПопулярныеЛучшие продажиПо алфавиту, от A до ZПо алфавиту, от Z до AЦена, от низкой к высокойЦена, от высокой к низкойДата, от новой к старойДата, от старой к новой
Новый
10,99 $
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
в упаковкеДобавьте восхитительный аромат древесного дыма ко всему, что вы готовите на гриле или барбекю! Доски для гриля из ольхи Pacific Northwest добавляют тонкий аромат дыма, сохраняя при этом слегка сладкое качество. Идеально подходит для птицы, рыбы, свинины, овощей и многого другого.
Доски для гриля коптильни НЕ являются тонкими деревянными пластинами. Это очень толстые доски 3/8 дюйма, которые также имеют размеры 11 дюймов в длину (27,94 см) или 15 дюймов в длину (38,1 см) и 5 дюймов в ширину (12,7 см). Достаточно большой для большого филе лосося или даже для целой семьи куриных грудок.
Доски для гриля просты в использовании благодаря 3 основным шагам. Сначала замочите доску в воде не менее чем на 15 минут. Затем смажьте поверхность доски тонким слоем оливкового (или растительного) масла и доведите ее до температуры приготовления, разогрев на гриле на слабом огне в течение 5 минут. Положите приправленную пищу на доску и продолжайте жарить на гриле при низкой температуре до готовности.
Готовьте с закрытой крышкой, чтобы наполнить вашу еду нежным дымом от доски для гриля из ольхи в коптильне.
Доски для гриля коптильни на 100% состоят из натурального дерева. Они отлично работают на всех грилях, включая газовые грили, пропановые грили, угольные грили и пеллетные грили.
С 1968 года компания Smokehouse Products коптит дрова в своих коптильнях, что является традицией, позволяющей собираться вместе с семьей и друзьями и делиться наследием производства только лучших копченых продуктов. Пришло время поделиться им с вами.
Законодательство штата Калифорния 65 Предупреждение : Рак и репродуктивный вред- www.P65Warnings.ca.gov.
Новый
10,99 $
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
в упаковке В следующий раз, когда вы будете готовить на гриле или на гриле, ощутите ровный насыщенный древесный аромат! Доски для гриля Pacific Northwest Cedar Grilling Planks добавят классический аромат древесного дыма. Нам нравится использовать кедровые доски для гриля для копчения наших любимых блюд из рыбы, говядины, свинины, овощей и многого другого!
Доски для гриля коптильни НЕ являются тонкими деревянными пластинами. Это очень толстые доски толщиной 3/8 дюйма, которые бывают размером 11 дюймов (27,94 см) или 15 дюймов (38,1 см) x 5 дюймов (12,7 см). Достаточно большой для большого филе лосося или даже для целой семьи куриных грудок.
Доски для гриля просты в использовании благодаря 3 основным шагам. Сначала замочите доску в воде не менее чем на 15 минут. Затем смажьте поверхность доски тонким слоем оливкового (или растительного) масла и доведите ее до температуры приготовления, разогрев на гриле на слабом огне в течение 5 минут. Положите приправленную пищу на доску и продолжайте жарить на гриле при низкой температуре до готовности.
Доски для гриля коптильни на 100% состоят из натурального дерева. Они отлично работают на всех грилях, включая газовые грили, пропановые грили, угольные грили и пеллетные грили.
С 1968 года компания Smokehouse Products коптит дрова в своих коптильнях, что является традицией, позволяющей собираться вместе с семьей и друзьями и делиться наследием производства только лучших копченых продуктов. Пришло время поделиться им с вами.
Законодательство штата Калифорния 65 Предупреждение : Рак и репродуктивный вред- www.P65Warnings.ca.gov.
{{имя}}
{{вариант}}
Сортировать по ПопулярныеЛучшие продажиПо алфавиту, от A до ZПо алфавиту, от Z до AЦена, от низкой к высокойЦена, от высокой к низкойДата, от новой к старойДата, от старой к новой
Новый
29,99 $
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.
general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
Наши сушильные экраны новой конструкции обеспечивают большую универсальность при копчении и приготовлении на гриле. Теперь безопасно для температур до 550° по Фаренгейту (288° по Цельсию)! Экраны имеют антипригарное покрытие, их можно мыть в посудомоечной машине и они подходят для большой или маленькой электрической коптильни, однако они также отлично работают со всеми грилями, коптильнями и дегидраторами. 9№ 0085
Экраны для сушки и гриля с антипригарным покрытием изготовлены из высококачественного тефлона PTFE и одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Просто поместите продукты на решетки гриля или решетки коптильни, гриля или дегидратора. Они предотвращают попадание пищи через решетки и, что самое главное, предотвращают прилипание пищи к решеткам гриля.
Экраны идеально подходят для копченостей и продуктов, приготовленных на гриле, включая вяленое мясо, лосося, форель, другую рыбу, овощи, говядину, свинину, сыр, орехи, морепродукты и многое другое! На упаковке также есть оригинальный рецепт копченого лосося в коптильне и ссылка на видео-рецепт.
Сита для сушки/гриля Big Chief имеют размер 10 x 16 дюймов и поставляются по 5 штук в упаковке. Экраны для сушки/гриля Little Chief имеют размеры 10 x 10 дюймов и поставляются по 4 штуки в упаковке.
Новый
$ 5,99
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
Просто добавь 5 фунтов. Мясной фарш
Содержит все ингредиенты для приправы/вяления, необходимые для приготовления вкусных копченых колбас в электрической коптильне
Без консервантов
Новый
$ 5,99
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.
general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
Просто добавь 5 фунтов. Мясной фарш
Содержит все ингредиенты для приправы/вяления, необходимые для приготовления вкусных копченых колбас в электрической коптильне
Без консервантов
Новый
$ 229,00
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
Мощный. Гладкий. Простой. Известно, что мясорубка коптильни измельчает все, что вы в нее бросаете. Мотор-редуктор мощностью ¾ л.с. с легкостью перемалывает сухожилия и сухожилия дикого мяса. Он порвет насквозь целого лося, если, конечно, с него снимут шкуру и отделят его от костей.
Измельчитель поставляется с режущим лезвием из нержавеющей стали, цельнометаллическими шестернями и зубчатым валом, а также полностью алюминиевым корпусом и механизмом измельчителя. Он прост в использовании и обслуживании. Простое кнопочное управление для включения/выключения/реверса. Измельчитель поставляется в комплекте с пластинами для тонкого и грубого помола, а также пластиной для набивки колбас, которая работает в паре с прилагающимися трубками для набивки колбас. Эта кофемолка компактна и достаточно легка, чтобы ее можно было хранить на кухне, а ее превосходный цельнометаллический корпус легко чистить. Идеально подходит для ежедневного приготовления пищи на кухне, достаточно мощный для серьезных любителей активного отдыха.
Оленина? Мясо лося? Лосиное мясо? Карибу? Мясо аллигатора? Да-да-да, эта мясорубка все перемелет! Кроме того, он прекрасно измельчает сыр в тертый сыр, измельчает крекеры в крошку из крекеров и выполняет множество других задач.
Вот список характеристик коптильни ¾ HP мясорубки…
Мощный и эффективный двигатель
Режущий нож из нержавеющей стали
Номинальная выходная мощность 700 Вт 0003
Металлический шестерен и стержень передачи
Легко для удаления головки шлифовальной машины
ВКЛ/OFF/OFF
Цифровые управления
All Aluminum Case Case Case и Grinder Mehaenism
All Aluminum Case Case и Grinder Mehainism
All Aluminum Case Case и Grinder Mehainism .
Аксессуары в комплекте!
3 Резиновые пластины из металлического сплава: 4 мм (тонкая), 7 мм (обычная), треугольная (прямая)
3 Насадки для колбасных трубок для тонкой, нормальной и крупной колбасы
Алюминиевый поддон для наполнения мяса и пылезащитный чехол
Насадка Куббе
Вантуз для пищевых продуктов
С 1968 года компания Smokehouse Products производит коптильни, которыми пользовался наш отец и отец нашего отца. Это традиция собираться вместе с семьей и друзьями, чтобы поделиться наследием производства только лучших копченостей. Пришло время поделиться им с вами.
Законодательство штата Калифорния 65 Предупреждение : Рак и репродуктивный вред- www.P65Warnings.ca.gov.
Новый
$ 39,99
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.
general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
Мы производим вяленое мясо в наших коптильнях с 1968 года, и мы с гордостью можем сказать, что это наш любимый пистолет для вяленого мяса. Он обладает множеством функций и может в спешке приготовить много вяленого мяса и палочек с пепперони. 9№ 0003
Пистолет для вяленой коптильни поставляется с двумя наконечниками из нержавеющей стали: один для приготовления вяленых полосок, а другой для круглых палочек для закусок (мы любим использовать их для приготовления пепперони). Механизм выполнен из коррозионностойкого металла, рассчитанного на многолетнюю безаварийную службу. Труба является одной из самых больших в отрасли и может обрабатывать около 1 фунта мясного фарша за одну загрузку. Ручка изготовлена из алюминия, что делает ее чрезвычайно прочной и легкой для удобства использования.
Приготовить вяленое мясо и пепперони своими руками очень просто.
Просто заполните трубку вяленого пистолета мясным фаршем, приправленным одной из наших прекрасных приправ для копчения Jerky Dry Rub & Mix, нашей смесью для копчения Pepperoni Sausage Mix или вашим собственным рецептом. Прикрепите один из двух прилагаемых наконечников; затем сожмите ручку для вяленых полосок или палочек. Поместите полоски или палочки на сушильные экраны коптильни для удобства обращения и очистки, а затем поместите их прямо в коптильню (или даже в духовку).
*Наконечник для коптильни. Круглый наконечник пистолета Jerky Gun из нержавеющей стали также можно использовать для набивки 19-миллиметровых колбасных оболочек, если вы хотите приготовить традиционные палочки для закусок пепперони, которые имеют небольшую защелку.
Ниже приведен список характеристик пистолета-распылителя для коптильни…
Цельнометаллический механизм пистолета-распылителя
Два наконечника из нержавеющей стали (плоские полоски и круглые стержни) мясного фарша
Прочная и легкая алюминиевая ручка
Легко очищаемая съемная трубка для мяса
С 1968 года компания Smokehouse Products производит коптильни, которыми пользовались отец нашего отца и отец нашего отца.
Это традиция собираться вместе с семьей и друзьями, чтобы поделиться наследием производства только лучших копченостей. Пришло время поделиться им с вами.
Новый
4,95 $
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
Масса нетто 2 унции (55 грамм)
Помогает сохранить и сохранить естественный цвет мяса, а также способствует солению колбасных изделий.
Указания: Используйте одну треть (1/3) чайной ложки на каждый фунт используемого колбасного фарша. Смешайте сначала с сухими ингредиентами, а затем с мясом. Внимательно следуйте рецепту коптильни, который можно найти в наборах для колбас и книгах рецептов.
Ингредиенты: соль, нитрит натрия (6,25%), пропиленгликоль и бикарбонат натрия, добавленные в качестве технологических добавок, красный 3.
Новый
$ 14,99
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
18 10-дюймовых коллагеновых оболочек длиной 52 мм позволяют дыму проникать в колбасу.
Сделано в Германии.
Способ применения: Наденьте оболочку на трубку, погрузите в холодную проточную воду, пока оболочка не станет мягкой и податливой. После наполнения плотно завяжите свободные концы веревки.
Новый
$ 39,99
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.
general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
Простота использования! Включает бесплатный буклет с рецептами и инструкции. Формованная поршневая трубка многоразового использования и упаковщик позволяют легко набивать колбасы. 10 коллагеновых оболочек позволяют аромату дыма проникать в мясо. (8 оболочек вмещают около 5 фунтов мясного фарша)
2 унции. Salt Cure
БЕСПЛАТНАЯ смесь приправ для колбасных изделий для коптильни
Идеальный компаньон для вашей домашней электрической коптильни.
Новый
$ 3,95
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
Полная инструкция по эксплуатации и буклет с рецептами для набора для копчения колбас.
Новый
5,99 $
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
Просто добавь 5 фунтов. Мясной фарш
Содержит все ингредиенты для приправы/соления, необходимые для приготовления вкусных копченых колбас в электрической коптильне
Без консервантов
Новый
$ 5,99
Быстрый просмотр
отсутствует перевод: en.general.viewdetail.title
Добавить в список желаний
Просто добавь 5 фунтов.
Выбрать подходящую по размерам и отрезать всё лишнее.