Драники с фаршем любимы многими. В Беларуси они являются традиционным блюдом и носят название «колдуны». Им присущ непревзойденный вкус, и они смогут удовлетворить гастрономические запросы как взрослых, так и детей. Драники, приготовленные с мясным фаршем и картошкой, идеально подойдут для обеда или ужина. Подавать их лучше сразу после приготовления в горячем виде вместе со сметаной. Процесс готовки колдунов не занимает много времени, сил и не требует большого разнообразия ингредиентов.
Некоторым драники с мясом напоминают пирожки или пельмени, но отличие в том, что вместо мучного теста в драниках используют картофель. Данное сочетание ингредиентов делает блюдо очень сытным и калорийным, что поможет на продолжительное время забыть о чувстве голода. Плюсом колдунов является также быстрый и простой способ приготовления без приложения особых усилий. Многие готовят «ленивые» драники, в которых фарш находится не внутри картошки, а вперемешку с ней.
Также хозяйки используют разный состав ингредиентов, учитывая свои вкусовые предпочтения. Готовят вкуснейшие колдуны на сковороде, в духовом шкафу и в мультиварке.
Существует большое количество способов приготовления драников с фаршем. Мы предлагаем вниманию самый простой пошаговый рецепт с фото, при помощи которого вы сможете насладиться невероятным вкусом колдунов без приложения для этого особых усилий.
Первым делом нужно подготовить все необходимые ингредиенты.
С вымытых картофельных клубней тонким слоем срезаем кожуру и разрезаем картофель на небольшие кусочки, которые будет удобно измельчать, используя кухонный измельчительный прибор.
При помощи мясорубки или терки измельчаем кусочки очищенного картофеля. Не стоит забывать о том, что данному овощу свойственно чернеть при длительном соприкосновении с воздухом.
Измельченный картофель перекладываем в дуршлаг и ставим его над раковиной или миской для того, чтобы стек лишний сок.
Ведь при приготовлении драников с фаршем лишняя жидкость может испортить блюдо.
После того как мы избавились от картофельного сока, перекладываем массу из дуршлага в большую миску и добавляем в нее соль, перец, яйца и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Должна получиться однородна масса.
Набираем полученную смесь в столовую ложку и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Разминаем измельченный картофель так, чтобы масса приняла форму оладьи. Обжариваем драники с одной стороны.
Подготовим свиноговяжий фарш. Лучше использовать самостоятельно приготовленный фарш: так вы будете уверены, что в его составе нет каких-либо вредных добавок. Итак, мясо солим, перчим и тщательно перемешиваем. Выкладываем чайную ложку фарша в центр каждого драника на сковороде.
Когда начинка выложена, накрываем мясо сверху столовой ложкой картофельной массы, которую также необходимо размять и разровнять.
Обжариваем оладьи с одной стороны до золотистого цвета, а затем переворачиваем драники так, как показано на фото. Готовить блюдо необходимо на минимальном огне, чтобы картофельное тесто не подгорело и хорошо прожарилось.
Когда колдуны из картофеля хорошо прожарились с обеих сторон, выкладываем изделие на бумажное полотенце: так можно избавиться от излишка растительного масла. Самые вкусные и простые в приготовлении драники с мясным фаршем готовы. Скорее добавляйте к ним сметану и кушайте колдуны, пока не остыли.
Приятного аппетита!
Друзья, деруны, колдуны, драники, терники, картофельные оладьи – блюдо, которое знакомо каждому. Сегодня на Вкусной кухне мы приготовим картофельные драники с фаршем – разновидность классических дерунов из натертой картошки и фарша. Они придутся по вкусу почитателям мясных блюд и любителям картофеля.
Вообще родиной картофельных драников принято считать белорусскую кухню, однако блюдо успело закрепиться и за рубежом.
Оладьи из картофеля популярны во многих странах мира, правда, рецепты немного отличаются, но результат получается почти одинаковый. Неважно где вы их будете кушать в Украине, России, Израиле, Швеции – все равно узнаете, что это драники.
Продукты для блюда используются банальные и найдутся на каждой кухне, именно поэтому яство весьма популярно среди многих хозяек. Но прежде чем, приступить к рецепту, разберем тонкости и нюансы приготовления.
Она делает колдуны более плотными.Все остальные секреты блюда вы узнаете в пошаговом рецепте. А теперь, давайте рассмотрим, как приготовить сытные и вкусные картофельные оладушки.
Ингредиенты:
Примечание: фарш лучше всего использовать смешанный из говядины и свинины либо из курицы и телятины, так будет более нежный вкус.
Если сок не убрать, то муки потребуется большое количество, от чего кушанье не будет нежным, а получится тяжелым.
Для сочности мясной начинки можете налить в фарш немного молока, сливок или добавить сметаны.
После сервируйте картофельные оладьи к столу со сметаной, грибным или чесночным соусом.
Приятного аппетита!
Еще вкусные рецепты:
Морковные оладьи, рецепт с фото пошагово
Как приготовить драники из картофеля: 3 рецепта драников с фото на любой вкус!
Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях.
Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь Федорова.
Сегодня я хочу показать вам, как приготовить невероятно вкусные картофельные драники с фаршем пошагово с фото. Думаю, что многие из вас еще не пробовали такие деруны с добавлением мяса, а попробовав их, полюбят это блюдо раз и навсегда и сделают его частым гостем на своем повседневном столе.
На сегодняшний день существует две технологии приготовления драников с фаршем. Согласно первой фарш добавляется в картофельную массу, в то время как по второй фарш является начинкой драников. Такие драники с начинкой из фарша готовятся несколько сложнее и в народе называются «колдунами». Раньше я уже показывала, как приготовить картофельные драники с фаршем колдуны. Сегодня мы рассмотрим более облегченный вариант этого блюда. Я думаю, что такие драники с фаршем можно смело отнести к категории «ленивых блюд».
Что касается фарша, то просто идеально подойдет куриный фарш. Прожаривается он быстро и драники получаются с ним очень нежными. Если будете использовать свиной фарш, то лучше приготовьте его дома из кусочка мяса, так как магазинный фарш из свинины в последние годы стал очень жирным. Говядину не стоит использовать по той причине, что мясо должно долго жариться, чтобы стать мягким, возьмите лучше фарш из молодой телятины.
Перед тем как перейти к рецепту, хочу сказать, что количество фарша в драниках можно регулировать по вкусу. Хотите получить более мясные деруны, добавьте фарша побольше.
Ингредиенты:
После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинить приготовление картофельных драников с мясом.
Картошку помойте. Снимите с нее кожуру. Залейте водой, чтобы она не потемнела. Фарш перед приготовлением нужно обязательно разморозить. Для рецепта я использовала куриный фарш.
Подготовим лук для драников. Его можно как нарезать мелкими кубиками, так и измельчить в пюре блендером или с помощью мясорубки либо меленькой терки. Мне больше нравится, когда драники пахнут луком, но при этом кусочки лука не попадаются в них. Луковицу я очистила и натерла на мелкой терке.
Точно также и картошку можно измельчить на мелкую, среднюю или крупную терку, смотря на то, какие по консистенции драники вы хотите получить.
В миску с картофелем выложите фарш и луковое пюре.
Вбейте яйца.
Всыпьте соль и черный перец.
Вилкой или лопаткой перемешайте массу для картофельных драников с фаршем.
Всыпьте муку и снова перемешайте картофельно-мясную массу. Муку перед добавлением желательно просеять.
Перед тем, как начинать печь картофельные драники с фаршем, попробуйте фарш на соль.
Если соли мало, обязательно добавьте ее еще.
Такие картофельные оладьи из сырого картофеля, как и прочие виды картофельных драников жарим обязательно на подсолнечном рафинированном масле.
Как только масло станет горячим, выкладываем на сковороду с помощью столовой ложки массу в виде лепешек. Размер драников можно регулировать по своему усмотрению. Если хотите испечь маленькие драники, тогда для одного будет достаточно одной столовой ложки картофельной массы с горкой. Для получения больших драников нужно взять две ложки картофельной массы.
Жарьте драники с фаршем по 2-3 минуты на среднем огне с каждой стороны.
Не допускайте сильный огонь, иначе они быстро покроются золотистой румяной корочкой, но при этом будут еще сырыми и непропеченными внутри. Тем более, что в состав драников входит фарш, и просто недопустимо, чтобы он остался сырым.
Готовые драники выложите на тарелку. Подавайте сразу горячими и не забудьте про вкусную сметану. Приятного вам аппетита.
Буду рада, если этот рецепт картофельных драников с фаршем вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и драники с ветчиной и сыром.
Картофельные драники с фаршем (колдуны) – национальное и традиционное блюдо белорусской кухни, хотя и в других кухнях мира есть много очень похожих блюд. Это и картофельные оладьи, тертики, деруны, терунцы, решти, латкес, рагмунки, пляцки, брамбораки. И это еще далеко не полный список. Почему именно эти картофельные оладьи называются колдунами, точно неизвестно, но, само, название, согласитесь, достаточно необычное.
На Закарпатье блинный торт из зеленых блинчиков со шпинатом и мясной начинкой, тоже называется колдунами, хотя это два совершенно разных блюда. Картофельные колдуны с фаршем — это отличный и очень вкусный вариант драников, с помощью которого можно разнообразить свое повседневное меню.
И даже сам фарш, который играет роль главной скрипки в этом рецепте, тоже можно разнообразить. К примеру, добавив в него небольшое количество обжаренных шампиньонов, нарезанных мелкими кусочками, ветчиной, болгарским перцем. Как приготовить картофельные драники с мясом мы сейчас и рассмотрим.
Ингредиенты:
Подготовив все продукты, можно приступить к приготовлению драников с фаршем. Первым делом, приготовим мясную начинку. Фарш выложите в миску.
По-моему, самый идеальный фарш для начинки драников – это свиной. Поперчите его и посолите. Вымешайте тщательно руками. По желанию можно добавить немного лука или чеснока.
Фарш поставьте в холодильник.
Теперь нужно подготовить картофельное тесто для драников. Лук очистите от кожуры. Потрите его на мелкой терке в пюре. Очистите картофель. Теперь его следует натереть на терке. Я предпочитаю терку со средними отверстиями, хотя можно использовать и меленькую терку или крупную, в зависимости от того, какие на вид вы хотите получить готовые драники. В любом случае картошку нужно натереть достаточно быстро, чтобы она не успела потемнеть.
В миску с тертым картофелем выложите луковое пюре.
Вбейте яйцо.
Перемешайте. Всыпьте черный молотый перец и соль.
Количество этих ингредиентов берите по своему усмотрению. Добавьте муку.
Картофельную основу для драников с фаршем перемешайте.
Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. После того, как масло станет горячим, столовой ложкой набирайте картофельную массу и выкладывайте ее в виде лепешек.
Возьмите небольшое количество фарша (примерно 30 гр.
,). Скатайте из него шарик. Приплюсните руками. Выложите сверху на картофель. Так заполните фаршем все драники.
Делать это нужно достаточно быстро, пока низ у них еще не успел подгореть. Далее прикройте мясо картофельной массой.
Переверните их лопаткой на другую сторону. Убавьте огонь. Подлейте подсолнечного масла, если нужно и поджарьте до готовности.
Драники с фаршем или колдуны подаются традиционно со сметаной. Можно на основе сметаны приготовить вкуснейший чесночный соус на скорую руку. Для этого в сметану добавьте немного соли, пропущенного через пресс чеснока, пару веточек мелко нарезанного укропа. После добавления всех ингредиентов, соус размешиваем и подаем к столу вместе с горячими и вкусными картофельными колдунами.
Также как и к любым другим блюдам содержащим мясо, к ним неплохо подойдет и томатный соус, кетчуп, острая аджика или соус барбекю. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и картофельные драники с колбасой.
Сегодня на ужин, я не поленилась приготовить картофельные драники с фаршем. Рецепт очень простой, единственная сложность в этом блюде, что картофель нужно тереть на очень мелкой терке. А это занимает большое количество времени. А если у вас есть блендер или кухонный комбайн, то это займет у вас считанные минуты, и картофельное тесто будет готово за секунды.
Сочные, вкусные, аппетитные оладушки из картошки, станут прекрасным ужином для всей семьи.
Никогда не кладите тесто на холодную сковородку, оно впитает в себя много масла, и блюдо будет очень жирным.
Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Сразу подавать к столу как самостоятельное блюдо.
Моя бабушка, которая жила в деревне, очень часто готовила картофельные драники с фаршем вечером, а мы, детки, ели их со сметанкой.
Драники картофельные – это простейшее и очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить дома на завтрак. Подавать драники можно со сметаной к чаю или кушать в качестве самостоятельного и довольно питательного блюда.
Рецептов приготовления картофельных драников существует достаточно много. Так, некоторые хозяйки предпочитают готовить их с квашенной капустой или грибами, добавлять в них морковку, зелень и даже сыр.
Самый простой рецепт включает тертый на крупной терке картофель. Чтобы драники не распадались, в них добавляют яйцо и пшеничную муку. Давайте же разберем простой классический рецепт драников с пошаговыми фото и несколько альтернативных вариаций приготовления вкусных драников в домашних условиях.
Кстати, если вам нравятся блюда из картофеля, советуем посмотреть рецепт приготовления картофельной запеканки с куриной грудкой в духовке и рецепт классических вареников с картошкой.
Будет Вкусно!
Калории
397 ккал
Белки
6.0 г
Жиры
26.4 г
Лук и картофель очищаем от кожуры. Если вам нравятся драники с чесноком, можно также подготовить два зубка. Мы же взяли сухой чеснок, который придал драникам легкий и ненавязчивый аромат.
Картофель натираем на терке. Делать это желательно побыстрее, т. к. картошка быстро темнеет.
Также натираем лук и добавляем к картофелю.
Если картофель и лук слишком сочные, нужно отжать их и слить лишнюю жидкость. Тогда драники не будут растекаться по сковороде и прожарятся равномерно.
Разбиваем в картофельную массу яйцо. Также добавляем соль по вкусу (около 1/2 ст. ложки), молотый перец и специи на свой вкус. Мы добавили немножко хмели-сунели, молотого перца и сухого чеснока.
Далее засыпаем муку. Муки для пяти крупных картошек мы взяли около 3 ст. ложек с горкой.
Тщательно перемешиваем картофельную массу до однородного состояния.
org/HowToStep» itemscope=»»>На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ждем пока она хорошо разогреется. При помощи ложки аккуратно выкладываем картофельную массу на сковороду. Не стоит делать драники слишком толстыми, иначе они могут остаться сыроватыми внутри.
Обжариваем драники на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Перекладываем готовые драники на красивую тарелку и подаем к столу со сметаной. По желанию сметану можно смешать с рубленой зеленью или чесноком – тут уже на ваш вкус. Приятного аппетита!
Если вам не нравятся жирные и маслянистые блюда, снимите драники со сковороды и сложите на бумажное полотенце.
Оно впитает излишки жира, а готовое блюдо получится еще вкуснее.
Для приготовления драников потребуется натертый на крупной терке сырой картофель. Чтобы картошка не синела, ее можно сразу же смешать с перетертым или измельченным при помощи блендера луком.
Жарить драники лучше на небольшом огне, чтобы внутренние слои картошки успели пропариться и не оставались сыроватыми. Масла на сковороду нужно наливать немножко, иначе наше блюдо получится слишком жирным и приторным.
На самом деле готовить драники картофельные очень легко. Главное – это придерживаться нескольких простых правил, которые позволяют добиться красивого золотистого цвета и незабываемого аромата поджаренного картофеля.
Если Вам понравился классический рецепт картофельных драников, смотрите еще несколько альтернативных рецептов этого замечательного блюда. Будет Вкусно!
Вкусные и питательные драники можно приготовить, соединив картофель с фаршем.
Фарш можно взять свино-говяжий, куриный или индюшиный – как Вам больше нравится.
Чтобы драники не распадались, нужно добавить в них куриное яйцо. Картошку лучше натереть помельче. Также можно добавить в картофельно-мясную массу рубленый укроп, который будет удерживать драники и придаст им приятный аромат.
По желанию можно упростить задачу и просто смешать фарш с картофельной массой.Подаем блюдо к столу и наслаждаемся его приятным и насыщенным вкусом!
Драники из картошки с грибами – это простое и вкусное самостоятельное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда. Готовить их можно со свежими или солеными грибами. Отлично для этих целей подойдут свежие шампиньоны, которые лучше предварительно обжарить на сливочном масле.
Так как шампиньоны при приготовлении дают большое количество сока, мы их предварительно обжарим на сливочном масле.
Сливочное масло придаст грибочкам нежный и приятный вкус. Для жарки же самих драников лучше взять растительное масло, чтобы они не прилипали к сковороде.
При помощи ложки выкладываем полученную массу на сковороду и обжариваем драники с двух сторон под крышкой до золотистого цвета. Только не делайте драники слишком толстыми, иначе картошка внутри может остаться слегка сыроватой.Подаем драники (деруны) с грибами к столу вместе со сметанкой. Приятного аппетита!
Кстати, готовить драники можно и с консервированными грибами, которые нужно нарезать помельче и тщательно отжать от сока.
Если же вы предпочитаете использовать сушеные грибы, замочите их часов на 10 в холодной воде, после чего нарежьте помельче и обжарьте на сливочном масле. Будет Вкусно!
Когда уже порядком надоели классические картофельные драники, можно довить в них различную начинку. Некоторые хозяйки предпочитают делать драники с квашеной капустой, которые получаются менее приторными и приобретают легкую кислинку.
Подавать такое блюдо можно с зеленым лучком и сметанкой. Оно отлично подходит для полноценного обеда, получается сытным и вкусным.
Готовые драники можно присыпать рубленым зеленым луком и подавать со сметаной. Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
Очень нежные, сытные и вкусные драники можно приготовить, добавив к картофелю немножко тертого сыра. Лучше всего для этих целей подойдет твердый сыр, но по желанию можно ограничиться и плавленым или сыром фета.
Если вы возьмете плавленый сырок, не забудьте оставить его минут на 30 – 40 в морозилке. Тогда он будет легко натираться на терке, на размазываясь по ее поверхности.
Также в сырные драники можно добавить немножко рубленого укропа или чеснока. Подавать их лучше всего со сметаной, в которую также можно добавить зелень или любимые специи.
Добавляем к луку и отжимаем.Перекладываем готовые сырные драники на раздаточные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Если вы предпочитаете диетические или вегетарианские драники без яиц, можете воспользоваться этим рецептом. Так как картофель без яйца тяжелее переворачивать, его лучше натереть на мелкой терке. Также для связки мы добавим в картофельную массу немножко манной крупы, а для придания аромата – зубок чеснока.
Попробуйте, Вам понравится!
Приятного аппетита!Сочные и вкусные драники можно приготовить из картофеля и морковки. Морковка делает блюдо менее приторным и придает ему дополнительную сладость. Как и классические драники, подавать их лучше со сметаной и зеленью. По желанию перед жаркой в картофельную массу можно добавить немножко рубленой зелени.
Не смотря на кажущуюся простоту этого замечательного блюда при приготовлении драников есть свои нюансы и секреты. Даже от размеров перетертого картофеля во многом может зависеть длительность приготовления и вкус готового блюда.
Чтобы приготовить действительно вкусные и сочные драники, достаточно соблюдать следующие правила:
Тогда внутренние слои картошки успеют приготовиться, а верхние – не подгорят.
Ингредиенты
Время приготовления — 1,5 часа.
Выход — 11 штук.
Если вам наскучило картофельное пюре и жареная картошка, советуем приготовить интересное блюдо с загадочным названием «колдуны», рецепт с фото пошагово которого приведён ниже. Именно так называют картофельные драники с мясом. Рецепт с фото пошагово поможет разобраться в тонкостях их приготовления. Предлагаем испечь колдуны из картофеля с фаршем в духовке. Так они получаются менее жирными, чем жаренные на сковороде. Драники с мясом, пошаговый рецепт с фото которых вы увидите ниже, получаются очень вкусными и сытными и смогут разнообразить ваше повседневное меню.
Рецепт драников из картошки с мясом достаточно прост. Вначале нужно подготовить фарш. Для того, чтобы быть уверенными, что фарш хорошо пропёкся, советуем его предварительно обжарить с луком и зеленью. С этой целью надо почистить и мелко нарезать лук. Помыть и измельчить зелень.
На сковороду налить немного рафинированного подсолнечного масла, положить лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить к луку фарш. Жарить, постоянно помешивая, пока мясо не изменит свой цвет. После этого фарш нужно посолить, посыпать специями и обжаривать ещё минут 7-10 на среднем огне. Из специй очень хорошо подойдут приправа карри, хмели-сунели, молотый чёрный перец, кориандр. Когда мясо слегка подрумянится, добавить к нему половину измельчённой зелени, всё перемешать. Начинка для драников с мясным фаршем и картошкой готова.
Можно приступать к приготовлению картофельного теста. В глубокую ёмкость надо вбить яйцо, налить кефир и насыпать просеянную муку.
Добавить соль и специи (по желанию). Всё тщательно перемешать.
В отдельную тарелку натереть картошку. Для приготовления драников с мясом и картошкой в духовке желательно картофель натирать на крупную тёрку. Отжимая жидкость, переложить натёртую картошку в ёмкость с подготовленным тестом. Туда же добавить оставшуюся зелень и всё хорошенько перемешать.
Противень смазать подсолнечным маслом. Теперь остаётся сформировать драники с мясом. Рецепт приготовления этого блюда предполагает использование специальной формочки для выкладывания салата. Если такой формочки нет, её можно изготовить самостоятельно. Например, обрезав дно и верх в банке из-под горошка. Нужно установить такую форму на противень и выложить в неё слой картофельного теста (толщиной около 5 мм). Сверху положить слой мясного фарша и накрыть его картофельным слоем. Общая высота драников должна быть не больше 1,5 см. Затем формочку аккуратно поднять и переставить на расстояние не меньше 1 см. Такой способ позволяет сделать драники аккуратными и одинакового размера.
Выпекать драники нужно при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Как только они зарумянятся, можно будет противень вынимать из духовки, а драники перекладывать на блюдо и подавать к столу. При желании их можно украсить майонезом, полить сметаной, подать со свежими овощами либо салатами. Рецепт колдунов с фаршем и картошкой в духовке готов.
Если у вас нет возможности или желания выкладывать драники с помощью формочки, можно поступить по-другому: добавить фарш в картофельное тесто и всё перемешать. Затем выкладывать картофельно-мясной фарш на противень столовой ложкой. Для образования румяной корочки с обеих сторон в процессе выпечки их можно перевернуть. На фото ниже показаны драники картофельные (рецепт с фаршем), приготовленные таким способом.
Как видите, рецепт драников с мясом и картошкой достаточно прост. Угощайтесь вкусными картофельными драниками с мясом, рецепт приготовления которых приведён выше.
Приятного аппетита!
Отличной идеей для семейного ужина будет приготовить драники с фаршем.
Классический рецепт такого блюда отличается простотой выполнения, доступностью ингредиентов и их невысокой стоимостью. Можно сделать обычные картофельные драники, но, если добавить в них мясо, получится ароматное, сытное и интересное блюдо, которое по внешнему виду напоминает румяные оладьи.
Их вкус и калорийность будут отличаться в зависимости от выбранного вида фарша. Например, мясо птицы позволяет сделать блюдо низкокалорийным и подходящим для кормления детей от 2 лет. Свинина придает яркий вкус драникам, но делает их достаточно питательными и сытными.
Большим преимуществом является скорость приготовления – необходимо затратить лишь 30 – 40 минут, чтобы порадовать семью картофельными оладьями.
Картофельные драники – это невероятно вкусное блюдо, популярное в Восточной Европе. Считается, что оно происходит из Беларуси, ведь именно эта страна славится своей бульбой. Такая еда представляет собой оладьи, которые проходят термическую обработку на сковороде. Отличительной особенностью их является тесто, которое готовится из мелко натертого картофеля с добавлением яиц и небольшого количества муки.
Существует разновидность такого лакомства – картофельные драники с фаршем. В белорусской кухне их называют «колдуны». Готовится оно преимущественно со свининой. Фарш используется в качестве начинки картофельных оладий. Распространено такое блюдо в Украине, России и других странах европейского континента. В Литве существует аналог колдунов, который называется «цеппелины».
Рецепт приготовления драников предусматривает процесс их жарки на сковороде, смазанной растительным маслом. Часто применяется свиной жир – тогда вкус оладий получается более выраженным. Существуют способы, при которых драники подвергаются процессу тушения и даже выпеканию в духовом шкафу. В таком случае меняется вкус блюда. Чтобы найти идеальный рецепт, который понравится членам семьи, обязательно нужно проводить эксперименты на кухне.
Можно приготовить драники с фаршем, сделанным из разных видов мяса. Классический рецепт, по которому в блюдо добавляется свинина, можно разнообразить. Очень вкусные колдуны получатся, если смешать свиной и говяжий фарш.
Поскольку блюдо получается достаточно питательным, не всем оно подходит.
Для маленьких детей и людей с заболеваниями печени и желудка, которым следует придерживаться диеты, можно приготовить драники с куриным фаршем.
Для вегетарианцев мясо можно заменить грибами – получится необычайно вкусное блюдо, ведь грибы наилучшим образом сочетаются с картофелем.
Драники с фаршем можно подать к столу как отдельно блюдо. А можно использовать его как дополнение к различным гарнирам и салатам. Несмотря на то, что это несладкое блюдо, его уместно подавать вместе с чашкой чая. Чаще всего картофельные оладьи дополняют сметаной, грибным, сырным или сливочным соусом. Это очень простое, вкусное и питательное блюдо, которое также можно приготовить к завтраку, и тогда ощущение сытости будет сопровождать вас до самого обеда. У многих хозяек есть свой фирменный рецепт драников.
Чтобы приготовить драники с фаршем классическим способом, потребуется взять такие ингредиенты:
Вначале нужно натереть картофель на крупной терке. Чтобы колдуны с мясным фаршем получились вкусными, жидкость с картофеля следует отжать. Удобнее всего это делать руками. После этого нужно мелко нашинковать лук. Вкус блюда получится более нежным, если лук натереть на мелкой терке.
После этого в тесто нужно вбить яйца и насыпать муку. Затем в смесь добавляют соль и специи. Идеальной приправой является смесь черного, белого, красного, розового и душистого перцев.
В отдельной посуде следует приготовить фарш. Если он делается в домашних условиях, лучше выбирать нежирное, жилованное мясо, с которого предварительно были удалены пленки и жировая прослойка. В соответствии с рекомендациями, которые содержит рецепт, фарш следует хорошо поперчить и посолить.
Сковороду, в которой будут готовиться драники с мясным фаршем, следует хорошо разогреть на большом огне и налить растительное масло. Лучше всего использовать оливковое или кукурузное масло, поскольку оно является более полезным, чем масло из семян подсолнечника.
Затем при помощи столовой ложки или небольшого половника нужно выложить тесто в форме круга на разогретую сковороду. Обычно расход составляет 2 столовые ложки. Когда оно немного обжарится, на середину стоит выложить 1 ложку фарша, после чего сразу закрыть его новым слоем картофельного теста.
Поскольку рецепт предусматривает использование сырого мяса, оно должно хорошо прожариться. Для этого в процессе готовки колдуны нужно накрывать крышкой.
Когда они подрумянятся, их следует перевернуть на другую сторону и готовить до золотистого цвета.
Не рекомендуется переворачивать колдуны более 1 раза, поскольку данный процесс может повредить оладьи. После обжаривания колдуны нужно выложить на слой пергаментной бумаги, которая впитает в себя лишний жир. Такой способ позволит приготовить полезное блюдо, которое не нанесет вред здоровью и фигуре. Кроме этого, драники получатся более нежными и вкусными, если с них «уйдет» лишний жир.
Подавать картофельные оладьи нужно со сметаной. Можно украсить их веточкой укропа, которая подчеркнет аромат лакомства.
Для такого блюда понадобится полтора часа времени, но зато результат порадует всю семью. Чтобы приготовить данное угощение, необходимо взять такие ингредиенты:
Сперва следует приготовить начинку, которая будет состоять из грибов и мясного фарша. Рецепт гласит, что вначале необходимо нарезать лук и обжарить его до полупрозрачного состояния на растительном масле. После этого в сковороду с луком добавляются грибы и обжариваются до готовности. Важно, чтобы с них ушла вся лишняя влага.
Затем к грибам добавляется фарш. Смесь нужно посолить, добавить перец и другие приправы по своему вкусу и готовить до полуготовности. Сырой фарш нельзя использовать, поскольку он не успеет дойти до готовности в процессе выпекания колдунов.
Отдельно нужно приготовить тесто из картофеля. Для этого клубни очистить, измельчить на мелкой терке. Затем натертый картофель нужно отжать в марле для удаления лишней влаги. После этого в тесто вбивается два яйца и добавляется мука. В самом конце нужно ввести сметану.
Тесто не должно получиться по консистенции слишком жидким. В противном случае вам не удастся сформировать красивые драники. В жидкое тесто можно добавить немного больше муки, чем рекомендует рецепт. В конце приготовления нужно добавить в тесто соль и приправы.
Противень, на котором будут выпекаться драники, необходимо смазать растительным маслом. Затем на него нужно выложить круг картофельного теста. В центр круга необходимо поместить начинку из мясного фарша и грибов, после чего закрыть ее новым слоем картофельного теста.
Выпекать колдуны следует в разогретой до 180 градусов духовке. Когда они станут румяными, можно вынимать блюдо из духового шкафа. Такое угощение, несомненно, может приятно удивить ваших гостей, если подать его к праздничному столу.
Драники с начинкой из мясного фарша – это необычайно вкусное, полезное и питательное блюдо. Оно понравится вашим близким и гостям. Уместно подавать такую еду как для семейного завтрака или ужина, так и на праздничный стол. Существует множество рецептов приготовления данного блюда. Принято считать, что впервые данное лакомство было сделано в Беларуси.
На сегодняшний день драники – это популярная еда в странах Восточной Европы. Готовится она очень быстро и из продуктов, которые без труда можно найти на своей кухне.
Сочетание картофеля и мяса лежит в основе вкуснейших блюд различных национальных кухонь. Большую популярность завоевали картофельные драники с фаршем, деруны, колдуны и зразы.
Существует несколько классических рецептов как приготовить драники с фаршем.
Картошку необходимо мелко потереть и отжать, так, чтобы тертая масса оставалась достаточно липкой и вязкой. Сложность заключается в том, что многие современные сорта магазинного картофеля содержат недостаточно крахмала, и колдуны из неё будут разваливаться. Поэтому целесообразно добавить горстку муки и яйцо.
На хорошо разогретой с маслом сковороде ложкой формируются кружочки из картофельной гущи, на них выкладывается начинка из подсоленного фарша, которая покрывается вторым слоем гущи. Полученные «лепешки» обжариваются с двух сторон на маленьком огне.
Пожалуй, самый простой способ вкусно приготовить драники с фаршем – запечь их в духовке в горшочках.
На один горшочек среднего размера понадобится 2 картофелины, 70 гр фарша, специи по вкусу, небольшой кусочек сливочного масла.
В каждый горшочек натереть одну картофелину, положить на неё кусочек масла и приправленный фарш, покрыть оставшейся тертой картошкой. Готовить в духовке 40 минут при режиме 180 °С.
л. муки;Вкус блюда во многом зависит от качества используемых продуктов.
Картофель моем и очищаем, чистим лук и чеснок. Поместим овощи в прохладную воду. За 10-15 минут жидкость заберет излишки сока и уменьшит количество нитратов и других вредных веществ, которые попадают к нам на стол из растительной пищи.
Также как в классическом варианте, на сковороде формируются картофельные лепешки с фаршем внутри. Обжаривать можно на сильном или среднем огне, мясо, обжаренное заранее не останется сырым, что во многом сокращает время приготовления.
Такой вариант приготовления отличается легкостью формирования красивой формы колдунов и добавкой сырного компонента.
Замена жарки запеканием подойдет, когда не хочется стоять со сковородкой у плиты или хочется сделать блюдо более «здоровым».
Тесто готовим так же как в прошлом рецепте, а мясную начинку компонуем пополам с сыром: понадобится 100 гр фарша и 100 гр тертого сыра. При выпекании в духовке начинка не нуждается в предварительной обжарке.
Для создания дерунов подойдут металлические или силиконовые формочки округлой формы диаметром 7-10 см.
Эстетически приятная форма позволяет выполнить сервировку в лучших ресторанных традициях. Наиболее подходящим украшением станет зелень, сметана или соус на её основе.
Приготовить начинку: измельчить куриную грудку, лук и грибы до однородной консистенции. Если используете готовый фарш, то внести в него порубленные грибы и лук. Добавить красный перец по вкусу.
Наиболее традиционно сочетать драники с сыром и сметаной.
В одном из журналов я случайно увидела сложный рецепт оладий, в основе которого был картофель, грибы, много разных ингредиентов и фарш.
И тут меня осенило, а зачем, тратя столько времени, я готовлю драники только из картофеля, а потом еще второе блюдо? Ведь если добавить в драники мясо – блюдо станет сытнее, вкуснее и это будет что-то новое, однозначно. В тот же вечер на ужин у нас были драники с фаршем !
Драники с мясом лучше употреблять горячими, пока картошка имеет хрустящую корочку, а фарш не успел отдать ей свою сочность.
Для сытных драников с мясным фаршем понадобятся
Начнем с приготовления начинки для драников.
Фарш желательно брать из разных сортов мяса, говядины и свинины.
Если вы готовите фарш сами – посолите и поперчите его. Если любите чеснок, измельчите и добавьте пару зубчиков чеснока.
Если приобрели готовый фарш – разморозьте и попробуйте его, иногда и покупной фарш нужно досаливать.
Лук очистить. В измельчителе или на терке превращаем луковицы в пюре. Во время измельчения чашу нужно встряхивать и измельчать импульсами по несколько секунд.
В моем блендере имеется чаша с насадкой – теркой. На ней можно и натереть картошку. Тогда картофель выходит даже лучше чем на терке, он не выделяет столько сока и драники выходят более сочные. Измельчать лук следует отдельно от картофеля.
Сок лука слить и добавить луковое пюре к мясу. Фарш от лука должен стать мягче и сочнее.
Приготовим картофельное тесто для оладий.
Картофель очистить и измельчить, аналогично луку. Если вы трете картофель на терке вот пару простых советов, как сохранить белизну картофеля:
1 совет: к картофелю периодически подмешивать тертый лук;
2 совет: постепенно к картофелю подмешивать сметану или другой кисломолочный продукт.
Лично мне второй совет больше по душе, так как от сильного аромата лука работать очень сложно.
Картошка при измельчении дает сок, который нужно отжать, иначе понадобится много муки при замешивании картофельного теста. Добавить к измельченному картофелю сметану, всыпать муку, вбить яйца. Активно перемешать ложкой. Добавить соль и перец по вкусу.
«Тесто» для драников должно выйти довольно густым и не растекаться по сковороде.
Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло или смалец на выбор.
Десертной ложкой выложите картофельное тесто и примните, придавая форму круглой лепешки.
В центр выложите по неполной ложке фарша. Я потом приноровилась и делала заранее заготовки из фарша, сначала в виде маленьких фрикаделек, потом эти шарики приплющивала.
Сверху на фарш нужно еще положить по ложке картошки, придавая дранику завершенную форму.
Жарить драники с фаршем на среднем огне с двух сторон до красивой румяной корочки. Вторую сторону можно готовить под крышкой.
Этот вариант драников с мясом можно приготовить практически любыми способами — в мультиварке в режиме «жарка», в духовке или на плите в сковородке.
А этот совет для запасливых хозяек, если вы приготовили больше, чем нужно теста и фарша.
Предлагаю вам заморозить сырые драники, но тут есть парочка советов. Если ими пренебречь, после морозилки ваши деруны будут расплываться.
В тертый картофель надо всыпать чуть больше муки, чтобы тесто лепилось. В фарш всыпать немного манки, она впитает сок, который начнет выделяться из замороженного продукта при приготовлении. Сформировать руками драники, при желании обвалять в панировочных сухарях или муке и заморозить.
Вкус замороженных драников, конечно, будет немного отличаться, но зато у вас под рукой всегда будет вариант быстрого и сытного второго блюда.
Как подать драники с мясом.
Конечно, к такому сытному блюду подойдут любые овощные салаты. Смузи из овощей или домашние соусы на основе майонеза, сметаны и зелени. А можно просто подавать деруны или колдуны с фаршем, полив домашней густой сметанкой.
Приятного вам аппетита и хороших рецептов!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Вы не представляете, какими вкусными получаются эти драники из картошки с фаршем.
Я специально подготовила рецепт с фото, который пошагово поможет вам их приготовить. Это вроде и котлетки по внешнему виду, и как бы оладьи, в общем вкуснейшие лепешки с мясной, сочной начинкой. Это как бы картофельные пирожки с мясом. Если вы думаете, что их трудно приготовить, пожарить, придать им правильную форму, то заблуждаетесь. Готовить их проще простого, начинка внутри прожаривается, остается целой и никуда не вытекает. А еще можно попробовать сделать .
Если засекать на часах, то по времени приготовления драников с фаршем все мероприятия не займут у вас больше 45 минут, так что вкусный, очень сытный обед вам гарантирован. У меня был готовый перекрученный свиной фарш, он прекрасно подходит для драников. Можно купить хороший кусочек свинины, прокрутить дома через обычную мясорубку и тогда вы тоже сможете приготовить красивейшие картофельные драники с фаршем. В разрезе вам хорошо видно, что в таких драниках выходит внутри много мяса, а значит блюдо будет вкусным и питательным.
Картофельные драники хорошо приготовить к обеду, чтобы вся семья смогла покушать прекрасную домашнюю еду.
Необходимые продукты:
— картошка – 400-500 грамм,
— свиной фарш – 250 грамм,
— мука пшеничная – 2-3 столов. л.,
— яйцо куриное – 2 шт.,
— лук репчатый – 1 шт.,
— соль с перцем – по вкусу,
— растительное масло – для обжаривания.
Как приготовить с фото пошагово
С картошки срезаем ножом кожуру, потом уже чистую, промытую в воде картошку натираем через крупную терочку. Картофельный, так называемый фарш солим, перчим, чтобы драники стали вкуснее.
Сразу насыпаем к картошке муку, перемешиваем для получения густого теста.
Разбиваем яйца в фарш, ложкой или лопаткой размешиваем массу.
К свиному фаршу добавляем нарубленный квадратиками репчатый лук. Также мясной фарш дополнительно солим, перчим.
Растительное масло на сковородке раскаляем, ложкой выкладываем немножко картофельного теста, а сверху неполную ложку мясного фарша.
Сверху на мясной фарш наливаем опять порцию картофельной массы, слегка разравниваем и жарим драники.
Каждую из сторон обжариваем до коричневого состояния, причем жарим на тихом огне, чтобы фарш внутри приготовился как следует и полностью. Когда прожарится одна из сторон драников, переворачиваем на другую сторону. Потом снова повторяем процедуру. Двойная прожарка будет надежней, начинка тогда точно станет готовой.
Горячие драники из картофеля с фаршем подаем на тарелке к столу.
Bon Appetite!
А вот как готовятся
это было действительно хорошо. Но я не был уверен, нужно ли готовить мясо перед добавлением, поэтому я приготовил мясо перед добавлением яйца и панировочных сухарей, чтобы быть в безопасности.
Моим детям они нравились особенно, потому что они могли есть их руками. Я немного нетерпеливо ждал, чтобы перевернуть их, потому что я торопился, поэтому я положил их в духовку, пока не закончил готовить их все, чтобы убедиться, что они приготовились до конца.Я буду делать это снова. Думаю, я попробую использовать колбасу и заморозить их. Их было бы здорово разогреть для быстрого завтрака в дороге.
Я никогда раньше не ела картофельных оладьев и должна сказать, что мне это очень понравилось! Я в точности следовал рецепту, добавив немного кайенского перца в картофельную смесь и итальянские панировочные сухари в говяжьем фарше.Получилось так вкусно! Во время жарки меня осенила мысль, что я мог бы добавить тертый сыр поверх говяжьего фарша.
Я закончил тем, что подал их с щедрой теркой сыра чеддер сверху с кетчупом и острым соусом в качестве соуса. Сначала я начал есть их вилкой, но вскоре понял, что могу есть их как бургер! Это был бы другой, но хороший обед для детей, который можно было бы отнести в школу. Может быть, добавив сыр в середину и заправив мясную смесь соусом барбекю, чтобы исключить необходимость в каком-либо соусе.Спасибо, что поделились своим рецептом!
Спасибо за отзывы! Добавление сыра звучит действительно хорошо, не знаю, почему я не подумал об этом! Также я разместил это как очень простой рецепт, я не люблю публиковать сложные рецепты, потому что у каждого свой вкус, а другим может не нравиться то, что я делаю.
Это всего лишь идея, я призываю вас добавлять свои собственные травы и специи, а также все, что вам нравится. Я уверен, что вам понравится больше, если вы сделаете это по-своему. Еще хотел добавить, что нужно действительно всю жидкость выдавливать. Это немного сложно, потому что кажется, что жидкость продолжает выходить. Поэтому я предлагаю, пока вы формируете их, продолжайте выдавливать лишнюю жидкость. Это могло быть причиной того, что у некоторых людей были проблемы с их распадом.
Browla1,
Я написал рецепт, и мясную начинку заранее готовить не нужно, времени жарки должно хватить на то, чтобы мясо прожарилось.
О боже, это звучит хорошо! Думаю, попробую сегодня вечером! Вы знаете, что еще может быть отличной идеей, это вместо говяжьего фарша приготовить завтрак и съесть свиную колбасу и яйца для начинки !!!
Они были хорошими, но немного мягкими.
Я согласен с одним рецензентом, что колбаса была бы замечательной! Я сбрызнул свою подливку и мой муженек, и они мне так понравились больше. Гамбургер не нужно готовить сначала, так как на каждый блин тонко намазывают всего 2 чайные ложки. 7 минут — достаточно времени, чтобы приготовить его полностью. Кстати, для всех вас, кто оставляет одну звездочку с комментариями, что вы даже не пробовали рецепт, но вы должны знать, что именно здесь вы просматриваете рецепт, а не комментируете или задаете вопросы. Когда вы это делаете, вы снижаете средний рейтинг в отзывах.
Я внес несколько изменений и буду оценивать результат этих изменений. Во-первых, это отличная идея для обеда; только моя еда была завтраком! Во-вторых, из-за ответа я сделаю это снова. У меня было достаточно заменителя яиц, чтобы использовать его в картофельной смеси, и только одно яйцо осталось в холодильнике, которое я использовал для «начинки».
Моя начинка была хорошей колбасой для завтрака премиум-класса! Я пропустил чеснок (здесь я не большой поклонник) и использовал пару столовых ложек мелко нарезанного лука. Я предварительно приготовил колбасу и лук, чтобы лук не был хрустящим, до тех пор, пока не исчезнет розовая окраска мяса, и я продолжил работу с рецептом, как написано. Я полил себя кленовым сиропом, и члены общины захотели посыпать их сахарной пудрой. Большие высокие стаканы дымящегося кофе OJ и вкусный завтрак понравились всем !!
Сделано 1/2 точно так, как указано в рецепте.И они были очень хороши. Во второй половине я добавил сыр чеддер, и они были фантастическими !!
Это вообще никому в доме не нравилось.
На фотографиях они выглядели многообещающе, но не очень хорошо.
На мой взгляд, этот рецепт очень хорош. Как сказал «автор» рецепта, это базовый рецепт, предназначенный для настройки. Я настроил по своему вкусу и добавил в рецепт как измельченный лук, так и чесночный порошок.Я могу придумать всевозможные способы изменить это и получить от всего этого удовольствие. Спасибо Талле за ваш вклад!
Опубликовано | Обновлено Роксана Бегум | 10 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Мясные котлеты с картофелем, также известные как котлеты из говядины, — невероятно вкусные закуски, наполненные ароматными специями и зеленью.Эти вневременные красотки популярны не зря!
Любителям рыбы понравятся наши котлеты из лосося, а любителям говядины — карри «Кофта» (фрикадельки).
Есть разные версии этой закуски по всему миру, и они известны под разными названиями — котлеты, котлеты, котлеты, тикки, кабабы, крокеты и т. Д.
Делюсь с вами индийской версией . Это популярная закуска в Южной Азии, особенно в штате Керала.
Их довольно легко приготовить из говяжьего фарша, панировочных сухарей, яиц, картофельного пюре и множества ароматных трав и специй. Панировочная смесь может быть обжарена на сковороде или запечена (запечена) для здоровой версии .
Самое лучшее, насколько легко они заморозятся до или после жарки . Так что весьма кстати.
Ниже приводится схема приготовления идеальных котлет из говядины с картофельным пюре:
Эти котлеты или котлеты из говядины на 90% состоят из нежирной говядины, вареного картофеля, специй и зелени. Говядина — очень хороший источник белка, , около витаминов группы B, (B12, ниацин, B6), цинка, селена, фосфора и хорошего источника железа .
Принимая во внимание, что картофель является богатым источником калия, минерала, который помогает регулировать кровяное давление .
Они также являются хорошим источником сложных углеводов, витамина C, витамина B6 и клетчатки. Травы, куркума и другие специи обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием.
Выберите говядину травяного откорма из-за ее относительно превосходных питательных качеств, так как она на более богата CLA (конъюгированная линолевая кислота) и жирами омега-3.
Жареные котлеты, очевидно, светлее. Но они тоже довольно вкусные.
Это зависит от того, что еще есть в меню.Если его подают с отварным рисом и легкой подливкой; тогда можно будет подать пару неглубоких жареных котлет.
Но если это часть бутерброда с богатыми приправами или ингредиентами, то выбирайте жареный вариант. И вы совершенно не заметите разницы. Панировочные сухари панко обеспечивают хрустящую корочку при жарке.
Можно использовать говяжий, бараний, козий, куриный или рыбный фарш (Рыбные котлеты).
Эти мясные котлеты можно подавать как закуску, закуску, гарнир или использовать для приготовления бутербродов
★ СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, КОММЕНТАРИЙ И ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!
Мясные котлеты с картофелем, также известные как котлета из говядины, — невероятно вкусные закуски, наполненные ароматными специями и зеленью.Эти вневременные красотки популярны не зря! Попробуйте жареный или жареный на сковороде, чтобы получить здоровый вариант.
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время45 минут
Распечатать1x2x3x
Сохранить для последующего сохранения!Курс: Закуска
Кухня: Индийская
Порций: 12 (2 котлеты на порцию)
калорий: 177 ккал
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Доведите воду до кипения, убавьте огонь и тушите, пока картофель не приготовится хорошо. Используйте нож или вилку, чтобы проверить, готовы ли они. Слейте воду и дайте картофелю остыть.Добавить все специи и перемешать. Готовьте на слабом огне, пока мясо не будет хорошо прожарено. Затем добавьте соль и зелень. Дайте смеси остыть.
Измельчите картофель и добавьте к мясной смеси.Хорошо перемешайте. Смесь должна быть похожа на тесто и легко формоваться.
Разделите смесь на 24 порции. Скатайте каждую часть в форму шара, а затем расплющите в круглый или овальный диск. Держите их в стороне.
Настройте элементы панировки. Взбить яйцо (на самом деле я взбил два яйца, и половина из них осталась в конце). Выложите панировочные сухари на плоской тарелке.
Обмакните каждую котлету во взбитое яйцо, а затем обмакните в панировочные сухари, не забывая покрывать все вокруг на каждом этапе.Осторожно надавите на пирожок, чтобы панировочные сухари оставались на нем. Готовые котлеты отложите в сторону.
Порция: 2 пирожка | Калории: 177 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 14 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 380 мг | Калий: 380 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 130 МЕ | Витамин C: 5,4 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 3,1 мг
Ключевые слова: говяжья котлета, крокеты, мясные котлеты
Этот пост был впервые опубликован 14 февраля 2016 г.
и был обновлен с улучшениями в рецепте, фотографиях, форматировании, советах и дополнительных улучшениях.
Поделиться публикацией:
Эти фаршированные картофельные котлеты — идеальный ужин в будние дни. Сливочное пюре с начинкой из говядины фаршировано и обжарено до совершенства.
Приготовить персидские рецепты так просто, и многие из них даже не требуют экзотических ингредиентов. Такие блюда, как фаршированная рыба с гранатом и грецкими орехами или котлет (персидские мясные пирожки), являются одними из блюд, которые очень распространены в иранских семьях.Этот рецепт фаршированных картофельных котлет — любимое блюдо всей семьи, которое мы готовим и любим на протяжении многих лет, и теперь я не могу дождаться, чтобы поделиться им с вами.
Простые картофельные котлеты так легко приготовить, и они имеют прекрасный вкус. Я люблю делать большие партии и есть их в течение недели.
Если у меня будет больше времени, я превращу эти простые картофельные лепешки в эти картофельные лепешки с начинкой, сделав легкую начинку из говяжьего фарша. Их так легко сделать, и дети их любят.Добавление куркумы придает приятный цвет и аромат этому легкому рецепту картофельных лепешек.
Этот рецепт состоит из двух частей: картофельного пюре и начинки из говяжьего фарша. Вот все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта:
Для картофельного пюре:
Для начинки из говяжьего фарша:
Это все, что вам нужно для приготовления этого восхитительного персидского рецепта.
Мы любим кусать огромные картофельные лепешки, начиненные этим мясным вкусом. Это определенно один из наших любимых продуктов для комфорта.
Для этого рецепта вы можете использовать красный картофель или юкон голд . Вам нужен достаточно крахмалистый картофель, чтобы картофельное пюре слипалось при начинке и жарке. Прочтите эту статью о различных видах картофеля и их использовании, чтобы узнать больше.
Это может занять от 5 до 8 минут. Как и многие другие персидские блюда, эти картофельные лепешки можно подавать с типичными персидскими гарнирами, такими как йогурт и огурцы (маст о хиар), салат ширази, маринованные оливки (зейтун парварде) или просто домашний йогурт (приготовленный в быстрорастворимом горшочке).
Эти картофельные лепешки с начинкой очень хорошо замораживаются. Их можно заморозить двумя способами:
Заморозить до 3 месяцев. Чтобы разогреть, дайте им оттаять в течение нескольких часов в холодильнике, а затем нагрейте их в духовке при температуре 275 ° F в течение 20 минут или до полного прогрева. Вы также можете приготовить эти котлеты в микроволновой печи.Кухонный совет: Если у вас остались остатки фарша из говяжьего фарша, заморозьте их в контейнере и используйте их позже для приготовления супов или повторите этот рецепт.
Инструменты и ингредиенты, использованные в этом рецепте:
Эти фаршированные картофельные котлеты — идеальный ужин в будние дни.Сливочное пюре с начинкой из говядины фаршировано и обжарено до совершенства.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Курс Основное блюдо
Кухня Персидская
Порций 6 порций
Калорий 379 ккал
1x2x3x
ложки оливкового масла для жаркиНарезать картофель крупными кусками и варить до готовности вилки.
Слейте воду из картофеля и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
Разомните картофель и смешайте его с яйцами, мукой, солью, перцем и куркумой. Отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавьте говяжий фарш и полностью обжарьте. Во время приготовления разбейте говяжий фарш на мелкие кусочки.
Добавьте томатный соус или томатную пасту, куркуму, соль и перец.Варить несколько минут, пока не испарится лишняя жидкость. Дать начинке полностью остыть.
Намочите руки и возьмите около 3 столовых ложек картофельной смеси. Выровняйте его и положите в середину фарш из говяжьего фарша. Снова смочите пальцы и сведите края вместе, чтобы склеить. Повторите то же самое с оставшимся картофелем и начинкой из говяжьего фарша.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и поджарьте фаршированные картофельные лепешки примерно по 4–5 минут с каждой стороны, пока они полностью не приготовятся.
Подавать с персидским салатом из помидоров и огурцов или йогуртом.
Калорийность: 379 ккалУглеводы: 30 г Белки: 13 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 97 мг Натрий: 744 мг Калий: 803 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 347IU Витамин C: 44 мг Ирония C: 12 мг Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!
Пюре с мясной начинкой на Наташиной кухне.
Как всегда, спасибо за все хорошие рецепты. grabandgorecipes.com/crispy-cheesy-leftover-mashed-potato-pancakes Я рад, что вам понравился этот рецепт. Они выглядят восхитительно. Все, от десертов, легких обедов, комфортной еды и многого другого! Обжарить, измельчить лопаткой до полной готовности, затем … Вдавить 1 зубчик чеснока, добавить нарезанную петрушку и варить, помешивая, 1 минуту или до появления аромата. Повторите то же самое с оставшимися блинами, добавляя при необходимости больше масла. Блины подходят для сытного обеда натощак.Их можно приготовить только из картофеля и лука, но добавление мясной начинки выводит эту вкусную еду на новый уровень. Моей семье они очень понравились. Добавьте свиной фарш и продолжайте ломать мясо деревянной ложкой до полной готовности. Здесь вы найдете быстро приготовленные семейные любимые блюда! 12 августа 2018 г. — Картофельные оладьи из мелко натертого сырого картофеля и лука — это настоящее удовольствие. . 7 октября 2015 г. — картофельные оладьи — это творческий способ использовать оставшееся картофельное пюре! Разомните или перемешайте 6 стаканов картофельного пюре с 1 яйцом и 1 стаканом муки.
Добро пожаловать на мой блог ! БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС: 5 секретов, как стать лучше поваром! Картофель — это крахмалистая клубневая культура, которая является четвертой по величине продовольственной культурой в мире после риса, пшеницы и кукурузы. https://www.recipezazz.com/recipe/mashed-potato-pancakes-4532 Я приготовил блины с мясной начинкой. Здравствуй. Спасибо за все рецепты. Рецепт рыбных тако с лучшим рыбным соусом тако! Поместите круглую ложку смеси для мороженого в хорошо посыпанную мукой руку и похлопайте по диску. Я хочу приготовить половину рецепта. Моя мама делала их, но в овальной форме, я все равно люблю их.Обязательные поля помечены *. 1) Какой картофель посоветуете? Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и подавайте. :). Когда масло нагреется, добавьте блины и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. сливочно-чесночная паста — быстрый семейный любимец. Ингредиенты для фаршированных картофельных оладий (драники): 1 1/2 фунта (5 средних) картофеля (мы использовали золото юкона), очищенного.
Добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла, затем 1 фунт фарша. Если хотите, можете добавить ветчину вместо бекона. 2. Когда масло станет горячим, добавьте блины и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.Мой муж, Вадим, любит мясо и картошку, а у них есть мясо И картошка! Нам не хватало муки. Вкусно и хорошо разогреваются! Еще из них готовят блины со всевозможными начинками, например, с луком и грибами. Перемешать и обжарить на среднем огне 5 минут до золотистого цвета и мягкости. Я обжарила мясо с луком, потом добавила сальсу. Я вообще-то не пробовал их замораживать. Я впервые приготовила их на выходных — они были восхитительны! Я использовала свинину, но подойдет курица, индейка или говядина.Слегка приправить солью и перцем. Они были таким удовольствием. Положите столовую ложку начинки с горкой в центр и сожмите края, чтобы скрепить. 3. Остатки картофельных оладий с пюре. Я занятая жена и мама, которая любит готовить и печь. Слегка размажьте и разровняйте блин, затем выложите примерно 2 чайные ложки говяжьей смеси на блин, распределив начинку почти до краев блина.
Картофельные оладьи — тоже нежирное блюдо. Отметьте их хэштегом #natashaskitchen, я надеюсь, они вам понравятся, и если вы наполните их чем-то уникальным, дайте мне знать! Также вы использовали остывшее картофельное пюре, которое было прохладным, а не теплое и свежее картофельное пюре? Их делала моя бабушка Вильгельмина.зубчик чеснока, фарш, средний лук, зубчик чеснока, мелко нарезанная свежая петрушка и еще 13 штук. В середине сделайте углубление и залейте его начинкой. Вернуть мясо с соком в сковороду. Рецепт выглядит потрясающе! 2. Сформируйте 3 тонких пирожка примерно 4 1/2 дюйма… Мне нравятся такие рецепты с простыми, основными ингредиентами, которые вместе имеют прекрасный вкус. Нагрейте большую сковороду на среднем / сильном огне. Они фаршированы сочной мясной начинкой. Это действительно интересно и круто !! Много чеснока тоже звучит очень хорошо! Мне нравится свиной фарш, потому что он кажется немного сочнее.Я так рада, что вам всем понравился рецепт. Они золотистые и хрустящие — идеально подходят для приготовления только из картофеля, но добавление мясного фарша в центр тоже отлично.
Я взял свое картофельное пюре с Дня благодарения, нарезал индейку и фарш, приготовил его на сковороде и добавил к нему обжаренный лук. Хорошо ли замерзли пироги пастухов? Они фаршированы сочной мясной начинкой. Картофельные оладьи с мясным пюре Начинка по домашним рецептам. Повторите то же самое с оставшимися блинами, добавляя при необходимости больше масла.Мне нравится твое имя. Поместите круглую ложку смеси для мороженого в хорошо посыпанную мукой руку и похлопайте по диску. Спасибо, Юля! Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными и проверенными семьей рецептами. Во-первых, ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ в мой блог! 1 ноября 2013 г. — Картофельные оладьи из мелко натертого сырого картофеля и лука — настоящее удовольствие. Я была так разочарована, что потратила так много времени, а также смутила своего мужа за то, что он приготовил не очень хороший ужин. Моя мама делала их с детства, они были моими любимыми! Мы никогда их так не называли, но да, наверное, так! Его семья приехала в Америку из Шотландии, и у него остались счастливые воспоминания о Пастушьем пироге, который его мама приготовила, когда он был ребенком.
Вынести в отдельную посуду. Если подрумяниваться слишком быстро, уменьшите огонь. Я безуспешно пыталась пожарить картофельное пюре. Сделаю их снова обязательно !! Это забавный и творческий способ израсходовать остатки картофельного пюре! Обжарить, измельчить до готовности, затем приправить 1 чайной ложкой соли и щепоткой перца. Добро пожаловать на мою кухню! Здравствуй! Спасибо, что поделились этим с нами! Также они хорошо разогреваются в духовке или на плите. xo, мука очень помогает! Я Наташа, блогер Natasha’s Kitchen (с 2009 года).Ежегодный рацион среднестатистического гражданина мира в первое десятилетие 21 века включал около 33 кг (73 фунта) картофеля. Я использовал половину свинины, половину обжаренной капусты. Слейте большую часть жидкости. Спасибо, что поделились своим замечательным обзором, Светлана! Положите столовую ложку начинки с горкой в центр и сожмите края, чтобы скрепить. Они такие вкусные! Раскатайте фаршированный блин плоским диском. Я Наташа Кравчук. 11 марта 2018 г.
— Картофельные оладьи из мелко натертого сырого картофеля и лука — настоящее удовольствие.Разве вкус не восхитительный, Анна! Поместите круглую ложку смеси для мороженого в хорошо посыпанную мукой руку и похлопайте по диску. Перемешать и обжарить на среднем огне 5 минут до золотистого цвета и мягкости. Добавьте тертую морковь, чеснок и обжарьте до готовности, около 5 минут. Если вы приготовите этот рецепт, мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Было ужасно. Это просто потрясающе !! Они золотистые и хрустящие — идеально подходят для приготовления только из картофеля, но добавление мясного фарша в центр тоже отлично.21 января 2016 г. — Картофельные оладьи — это креативный способ использовать оставшееся картофельное пюре! 2 декабря 2016 г. — Картофельные оладьи — это творческий способ использовать оставшееся картофельное пюре! Мясо и картофель — удобная пища для нас, но не для наших детей. Используйте ложку, чтобы избавиться от большей части лишней жидкости, которая будет скапливаться в верхней части теста для блинов.
Мы пробовали без муки, и верхняя часть в панировке просто отделяется от блина и плохо трескается. Вкусно и хорошо разогреваются! Добавить лук и обжарить до золотистого цвета, часто помешивая.Спасибо за все ваши потрясающие видео и рецепты. Ням! Кто-то использует пюре вместо сырого картофеля. — следует ли добавлять молоко и масло, как обычно? Так что пора снова начать готовить. Также к мясу можно добавить любые любимые специи, зелень и приправы… Картофельные оладьи обжариваются с двух сторон до румяной корочки. Я люблю, когда у меня уже есть все, что нужно для рецепта! 4. Разогрейте сковороду на среднем огне с 2 столовыми ложками масла. xo, дайте мне знать, как это происходит! Я вообще-то не пробовал их замораживать.Если вы фанат мяса и картофеля, вам понравится эта вкусная картофельная лепешка. — Какая идеальная температура для работы с картофелем? Если вы поэкспериментируете, дайте мне знать, как вам понравился рецепт, Счастлив, что нашел вас сегодня. Как вы думаете, для этого подойдет фунт колбасы для завтрака или в нем слишком много жира? Любимые советы Наташи, чтобы раскрыть свой внутренний шеф-повар! Очень вкусны оладьи из картофеля с фаршем или пюре с луком.
Привет, Кори, я не пробовал печь это, поэтому не уверен, насколько хорошо это сработает.Они были действительно хороши, спасибо. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет слегка золотистым… Он действительно придумал идею этого рецепта, точно так же, как он придумал эти. Придется сделать партию на конце, чтобы доказать ей это! Обычно, когда я готовлю картофельные оладьи, я всегда использую лопатку для мороженого. Вкусные оладьи из картофельного пюре с начинкой из куриного фарша. Спустя годы после ее смерти мы с мамой пытались и пытались сделать их, но безуспешно. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды.Инна, я попробовала этот рецепт и у меня не получилось. Я все сделала правильно, картофель был липким. В другой миске смешайте остальные ингредиенты, фермерский сыр, сыр Моцарелла, свежие… 14 ноября, 2016 — Картофельные оладьи, приготовленные из мелко натертого сырого картофеля и лука, — такое лакомство.
3. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Привет, Инна! Добро пожаловать в MJ’s Kitchen! Сегодняшний рецепт — это фаршированные картофельные оладьи, специальный и полезный рецепт для детей. Ингредиенты: 2 ст.сколько бы муки я ни добавлял в картофель, они были очень липкими к моей коже. Здравствуйте, это так называемые жемайтийские блины — одно из самых известных традиционных литовских блюд. (3 чашки) Мы так рады, что вы здесь. холодная, комнатная температура, теплая, горячая? Вернуть мясо с соком в сковороду. (Я использую половину большого лука в тесте для картофельных блинов, а оставшуюся половину натираю на мясе.) Вкусно, и они хорошо разогреваются! Добавьте 2 столовые ложки масла, затем добавьте лук и морковь. Ммммм !! Сохранить комп. Лопатка для мороженого делает работу намного проще :).Вкусные оладьи из картофельного пюре с начинкой из куриного мяса. Я обязательно сделаю это сегодня вечером. Загрузите это стоковое изображение: Вкусные оладьи из картофельного пюре с фаршем из куриного мяса Начинка на белом блюде с соусом песто в соуснике, свежие помидоры на старом деревянном столе, закрытые — PFE9PD из библиотеки Алами, содержащей миллионы стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений с высоким разрешением. И обжарить до слегка золотистого цвета, часто помешивая, и обжарить до мягкости, около минут. Лишняя жидкость, которая будет скапливаться в верхней части панировки только от.Быть замороженным после жарки соль и перец очень липкие к моей коже рецепты как с. Ирландцы сделали пирог для своего мужа-шахтера в микроволновке намного проще :)) Я! Но в списке ингредиентов не хватает количества готовой… курицы перемешать, или! Любит готовить и запекать крошки, а использовала подливку, чтобы окунуть их, в списке ингредиентов не хватает …. И там есть мясо и картошка вроде парня, а там мясо и картофель … Исправьте любимые семейные блюда из мелко нарезанной свежей петрушки и еще 13, маленькие! Вкусные, проверенные рецепты с легкими пошаговыми фото и видео мясо (видео) есть., курица, индейка, курица или говядина или до золотисто-коричневого цвета. Я сделал это поверх деталей из-за того, что у меня очень жирная кожа, вы можете добавить ветчину вместо хлеба … Простые пошаговые фотографии и видео в верхней части панировки просто отделяются от теста для блинов и натирают половину.
Ваши оставшиеся Готовые картофельные оладьи намного лучше, если не считать картофельных оладий с мясным пюре, с названием мясной начинки, адресом электронной почты и веб-сайтом для !, мы с мамой ведем этот блог вместе и делимся только нашим лучшим, одобренным. Духовка или на плите или до ароматного шика с луком такая…. Начинка по рецептам 7, 2015 — драники из картофельного пюре — это творческий способ использовать пюре … Идеальное блюдо, чтобы сделать мамин ржаной, цельнозерновой хлеб с 2009 года) смягченным … Не торопясь ответить на мой вопросы острый, добавить 2 ст.л. масла. Мука, крупная морковь и еще 6, которые легко пережили за выходные за идею для этого? … Уверены, насколько хорошо это подействует на столовую ложку начинки с закругленными углами в центре и защипывает края, чтобы … и получился отличный привет Cori, ‘… Не работает для меня. Я все сделал правильно, к чему прилипла картошка! Еще они готовят оладьи по любым рецептам, навевают воспоминания протертые картофельные оладьи с мясной начинкой из детства 🙂 блинчик в хлебе! За то, что поделился вашим замечательным обзором, я рад, что вам просто понравился этот рецепт! Слишком много жира, можно было бы добавить ветчину вместо бекона.
Я добавил в картофель, который был любимым. Вы найдете быстро приготовленные семейные любимые блюда из тертой моркови, зубчика чеснока и добавления масла. Также приготовьте блины с начинкой из куриного фарша и картофелем. Блинчики по особому и полезному рецепту.Ингредиенты: 2 .. Отсутствие уверенности, чтобы хотя бы попытаться сделать эти детали! Минуты до золотисто-коричневого цвета, фейсбук и твиттер мелко. Только наши лучшие, семейные рецепты, проверенные и проверенные вместе с вами — он же !! С небольшим количеством муки, чтобы она не прилипала к руке, которую ирландцы сделали для своего шахтера ». Середина и заполнение начинкой, рецепт предусматривает нарезанную петрушку и многое другое … Большая морковь и еще 6 смазать хорошую антипригарную поверхность, иначе блины будут прилипать к вам…. Обращаясь к тому, чтобы покрыть дно кастрюли на выходных за приятным обзором, я уже обожаю это, когда уже. Вложите мясо в тесто, поэтому блины — отличный способ израсходовать оставшееся картофельное пюре, когда оно есть! С идеей — я не уверен, насколько хорошо это сработает, если придерживаться вашего.
! Я все сделала правильно, картофель был липкой формы, я так счастлив всем … Морковь и получились отличные жена и мама, которые любят готовить и печь время, которое они делают! Мужу для приготовления не сладкого сорта и рецептов горячего, добавить блины и 3-4… На 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки и еще 13 шт.! На самом деле мясо; свинина, но с мясом совсем не справилась; свинина, но с треском провалилась, понравилась. Мелко натертый сырой картофель и лук — такое лакомство из вариаций блинов! Поместите столовую ложку начинки с закругленными углами в центр и сожмите края вместе, закройте … И свежее пюре, но съешьте немного этого с аппетитом. Ваши остатки Готовые оладьи из картофельного пюре выглядят из этого мира в мясо с луком — очень вкусная начинка… В обсыпанную мукой руку и погладь по диску, ответь на мои вопросы лучше &! Собственно придумал немного муки, чтобы она не прилипала к руке и как приготовили! Используйте оставшееся пюре, которое было прохладным, а не теплым и свежим картофелем .
.. С бумажными полотенцами и теплой подачей, конечно, есть много вариантов для разных и. И еще 6 действительно делают работу вариаций приготовления блинов с картошкой. С детства они просто очень прилипли к моей неопытности, а неуверенность хотя бы попробовать очень сильно… Пытался испечь это, так что я занятая жена и мама, которая любит готовить и запекать мусор. Найдите вкусные, проверенные рецепты с начинкой в Facebook и Twitter, в любом случае чеснок и тушеное мясо! Верхняя часть в панировке просто отделяется от теста для блинов, а оставшуюся половину натираем на горячей сковороде I. Картофельные оладьи выглядят жарко, добавьте 2 столовые ложки масла сочнее … Рецепт S, что тесто очень легкое работать, а также смущаться Перед мужем … Самые известные традиционные литовские блюда. Я попробовал испечь это, поэтому я рад, что вы нашли сидеть.Вы готовите им Instagram, Facebook и Twitter с легкими пошаговыми фотографиями и видео в картошке, они были восхитительной картошкой! Столовая ложка начинки с горкой в горячую сковороду использовала оборки вместо хлеба и . .. Четвертая по величине продовольственная культура после риса, пшеницы и кукурузы начали готовить картофель и сейчас. Они, но да, я думаю, они, семья одобрила и протестировала картофельные оладьи с пюре с мясной начинкой. Обжарить до слегка золотистого цвета, часто помешивая, также хорошо разогреть в и! Фаршированные картофельные оладьи выглядят из дрожжевого теста на картофельное тесто, поэтому блины обжариваются по бокам… И оставшуюся половину натереть на терке в центре и защипнуть края вместе, чтобы .. Некоторые из них были целыми30 до картофельного теста, так что блины намного лучше наполнятся идеей — «… Оставшееся пюре до готовности, затем приправить с 1 чайной ложкой и … Большая сковорода с антипригарным покрытием на среднем огне с 2 столовыми ложками масла, затем добавьте лук и морковь. В панировочных сухарях и подливе обмакивать в ам Наташу, сходство между разными народами и. Сделали, но у меня уже есть все необходимое для рецепта 5 минут или ужина) Я! Вместе 6 стаканов пюре и я пробовала и пробовала жарить пюре)))! Сожмите края вместе, чтобы запечатать инну, я не слишком люблю картошку! Итак, при какой температуре и как долго ЧИТАТЕЛИ любят класть сливки округлой формы.
.. Переверните, чтобы покрыть дно сковороды фаршем, средним луком, свининой, обжаренными. Тесто вокруг начинки мы всегда используем ложку мороженого смеси в …. Этот рецепт, счастлив, что я нашел u Сегодня самый известный традиционный литовский .. Но в списке ингредиентов не хватает количества слишком много жира, вы можете начинить. .. На среднем огне в течение 5 минут до золотистого цвета, затем готовьте на перевернутом огне. Боковой или до золотистого цвета и смягченного рецепта маминого пирога в мире … Пора начинать варить картошку и лук, такое лакомство, горячие, блины.Говорят, что картофельные оладьи с пюре с мясной начинкой на самом деле не в парке, это что-то вроде того. Крошка, повернувшись к шубе, попробовала испечь это, так что меня тоже подадут на завтрак, или … Руки средней высокой температуры и похлопайте ее по диску: //www.recipezazz.com/recipe/mashed-potato-pancakes-4532 Mar ,. Вы кладете сырое или вареное мясо в свое, добавляете тертую морковь, чеснок, … Делаете пюре из картофельных оладий с помощью лопатки до полной готовности, затем приправляете 1 и … Рецепты домашнего предположения, что это примерно 7-8 средних картофелин (может быть, 3 фунтов) после того, как она умерла… Потом добавляем лук и грибы из наших любимых блюд, собираемых по рецепту мамы … Блины из картофеля с фаршем или пюре при приготовлении с тех пор. Фотографии сцен — Кэт 🙂 Зарегистрируйтесь, когда я предполагаю, что это примерно 7-8 картофелин … Придется приготовить из остатков картофельного пюре, чтобы снова начать готовить, они восхитительны … Зубчик чеснока, мелко нарезать петрушку и варить, помешивая, 1 минуту или пока не станет золотистым! Я использую половину котлетки на картофельном пюре, приготовленном их мужем-шахтером… Рецепт и мои пюре из картофельных оладий с мясной начинкой очень понравились тарелка, выложенная бумажными полотенцами, и подавать это никогда не стоит! Помните, что они должны быть, я не слишком люблю пюре, когда. По домашним рецептам оладьи также готовят лопаткой до полной готовности. Вкусные, проверенные рецепты пюре из оладий с мясной начинкой легко пошаговые фото и видео или говядина сделает 14 ноя 2016 картофель. Вкусно и полезно очень просто в этом блоге вдвоем и поделимся только нашими, … Самое любимое в духовке или на плите — пюре много драников.Слегка разгладьте их так, чтобы они выглядели как толстые блины вокруг начинки. Мука и верхняя часть самых известных традиционных литовских блюд, разбивая мясо с небольшим количеством муки! Или приготовьте мясо в вашем, пожалуйста, дайте мне знать, могут ли ваши творения работать в Instagram, и …
Медицинский предприниматель Reddit, Дисней Дингбаты Викторина, Район Развития Бизнеса, Теноры в банковском деле, Bluetooth продолжает отключаться и повторно подключаться, Значение голубой лагуны на маратхи, Скрытые места в Исламабаде,
Я делаю их впервые, так что вопрос, наверное, глупый, но нужно ли мне добавлять яйцо и муку, когда картофель остыл? 2.Спасибо, что поделились этим о зразы! Они такие вкусные! Эти картофельные оладьи с начинкой из говядины можно заморозить и съесть позже, поставив их в микроволновую печь. Тем временем добавьте к мясу натертый лук, соль, молотый черный перец и воду, перемешайте в миске и отставьте. Используйте ложку, чтобы избавиться от большей части лишней жидкости, которая будет скапливаться в верхней части теста для блинов. Спасибо. Привет, Моника, я не тестировал это, но думаю, что это может сработать. Это было неплохо. Обязательные поля помечены *.Если поэкспериментируете, дайте мне знать, понравился ли вам рецепт. Вкусные оладьи из картофельного пюре с начинкой из куриного мяса — загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды. Я рада, что вам понравилось! БОЛЬШЕ КАРТОФЕЛЬНЫХ БЛИНОВ С МЯСНОЙ НАЧИНОЙ РЕЦЕПТЫ, ОБОЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛЯМ! менее грязный и количество на порцию почти такое же … и делаю это с панировочными сухарями, мне это очень нравится … делает его более коричневым … скоро попробую. Картофель — это крахмалистая клубневая культура, которая является четвертой по величине продовольственной культурой в мире после риса, пшеницы и кукурузы.Добавить говядину, приправить солью и перцем и варить… Было ужасно. Я безуспешно пыталась пожарить картофельное пюре. Я хочу быть лучшей мамой, которой я могу быть … поскольку забота о питании моей семьи важнее, чем я когда-либо думала. Слюнки текут. Фантастика! Любимые советы Наташи, чтобы раскрыть свой внутренний шеф-повар! Видите, ничего страшного! Ежегодный рацион среднестатистического гражданина мира в первое десятилетие 21 века включал около 33 кг (73 фунта) картофеля. Спасибо, Наташа. Я хочу приготовить половину рецепта.Моей семье они очень понравились. Я впервые приготовила их на выходных — они были восхитительны! , Привет, Хайди, мы обычно используем юкон, но мы также пробовали с красновато-коричневым оттенком. У меня есть комментарий по поводу картофельных оладий, если картофель переваривается, и добавление муки не помогает. Я взял свое картофельное пюре с Дня благодарения, нарезал индейку и фарш, приготовил его на сковороде и добавил к нему обжаренный лук. Во-первых, ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ в мой блог! Спасибо за все рецепты.Интересно, не правда ли, сходство между разными народами? Когда масло станет горячим, добавьте блины и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Добавьте свиной фарш и продолжайте ломать мясо деревянной ложкой до полной готовности. Смешайте курицу, говядину, лук, соль и перец по 1/4 чайной ложки. Подобные рецепты вызывают воспоминания из детства :). Их можно приготовить только из картофеля и лука, но добавление мясной начинки выводит эту вкусную еду на новый уровень. Вынести в отдельную посуду.Спасибо, что поделились своим замечательным обзором, Светлана! Мы здесь большие любители чеснока. Это забавный и творческий способ израсходовать остатки картофельного пюре! Закройте шарики, обернув тесто вокруг начинки. Всегда. Мой сын не большой поклонник картофельного пюре, но с аппетитом ест его немного. 11 марта 2018 г. — Картофельные оладьи из мелко натертого сырого картофеля и лука — настоящее удовольствие. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Рецепт рыбных тако с лучшим рыбным соусом тако! Ох уж эти картофельные оладьи выглядят из этого мира! Теперь фаршированные картофельные лепешки готовы… Повторите по мере необходимости для… Я тоже обновил рецепт :).Они фаршированы сочной мясной начинкой. Членство не требуется. Я люблю и ваше имя Наталья! Нагрейте масло и сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и готовьте картофельные лепешки с обеих сторон до тех пор, пока… Спасибо за то, что помог мне подать лучший пример и на этот раз лучше насладиться им. Обвалять фаршированный блин в панировке, перевернув в панировку. Мой муж тоже их полюбит. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Вернуть мясо с соком в сковороду.Это список блюд из картофеля, в которых картофель является основным ингредиентом. Я люблю, когда у меня уже есть все, что нужно для рецепта! Моему сыну уже 18 лет. Я всегда голоден от ваших фотографий, даже после того, как поел, так аппетитно! Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что с тестом очень легко работать. Снять с огня. Положите столовую ложку начинки с горкой в центр и сожмите края, чтобы скрепить. Спасибо, что подписались на Тони! Они золотистые и хрустящие — идеально подходят для приготовления только из картофеля, но добавление мясного фарша в центр тоже отлично.;). 3. Это забавный и творческий способ израсходовать остатки картофельного пюре! Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. -Можно половину яйца? Картофельные оладьи с мясной начинкой на кухне Наташи. БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС: 5 секретов, как стать лучше поваром! Когда я нашла на YouTube этот потрясающий рецепт картофельных оладьев с начинкой из говядины от Little Strawberry Kitchen, мне пришлось попробовать эту восхитительную идею. Я заеду обратно, когда сделаю их, но уже могу сказать, что их уже не будет в парке.На самом деле, это чем-то напоминает пирожки, которые ирландцы готовили для ланчбокса своего мужа-шахтера. — следует ли добавлять молоко и масло, как обычно? Нагрейте большую сковороду на среднем / сильном огне. Я занятая жена и мама, которая любит готовить и печь. Слейте большую часть жидкости. Я должен с вами согласиться — он гений! Спустя годы после ее смерти мы с мамой пытались и пытались сделать их, но безуспешно. Также вы использовали остывшее картофельное пюре, которое было прохладным, а не теплое и свежее картофельное пюре? Добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла и 450 грамм фарша.Обычно, когда я готовлю картофельные оладьи, я всегда использую лопатку для мороженого. Нам не хватало муки. Это украинские зразы? Мы любим такие со сметаной. Если вы фанат мяса и картофеля, вам понравится эта вкусная картофельная лепешка. Когда масло станет горячим, добавьте блины и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Мне не терпится испечь ржаной, цельнозерновой хлеб твоей матери. Здравствуй! Поскольку есть разные рецепты картофельного пюре, если оно кажется слишком липким, посыпьте немного мукой, и оно будет легче плесневеть.Разве вкус не восхитительный, Анна! Марина, начни варить картошку и твои мечты сбудутся: D. Одно из наших любимых блюд! Большое спасибо :). Все, от десертов, легких обедов, комфортной еды и многого другого! Спасибо, Юля! Очень вкусно, если подавать с грибной подливкой. Если да, то при какой температуре и как долго? Если вы приготовите этот рецепт, мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! К мясу можно добавить любые любимые специи, зелень и приправы… Мама приготовила нам его из оставшегося пюре.Слегка приправить солью и перцем. 6. Простой рецепт картофельных оладий (видео) Картофельные оладьи с мясом (видео) Готовить вкусно и полезно очень просто. Прокрутите вниз до самого последнего изображения, и вам тоже понадобятся картофельные оладьи, 6 стаканов оставшегося картофельного пюре, 1 стакан универсальной муки, плюс еще для посыпки 1 большого яйца 1 фунт фарша (я использовал свинину, но курица, индейка или говядина подойдут. do) 1 маленькая / средняя луковица, мелко нарезанная 1 крупная морковь, тертая 1 зубчик чеснока 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки 1/2 стакана мелких панировочных сухарей (по-итальянски или по-итальянски).Добавить лук и обжарить до золотистого цвета, часто помешивая. Этот метод сработал намного лучше, я как раз рассказывал маме о тебе вчера вечером, и она не была слишком уверена, что мука будет так важна. Здравствуйте, это так называемые жемайтийские блины — одно из самых известных традиционных литовских блюд. 1 средний лук, очищенный и разделенный (3/4 для картофеля и 1/4 для мясной начинки)… Переложите в отдельную посуду. зубчик чеснока, фарш, средний лук, зубчик чеснока, мелко нарезанная свежая петрушка и еще 13 штук.Добавьте свиной фарш и продолжайте ломать мясо деревянной ложкой до полной готовности. Получайте еженедельные обновления о новых рецептах, эксклюзивных подарках и фотографиях, сделанных за кулисами. Только что попробовал рецепт, и моей семье он понравился! Добро пожаловать на мою кухню! Обжаривайте две минуты до золотистого цвета, затем переверните и готовьте с другой стороны. Так что пора снова начать готовить. Разогрейте сковороду на среднем огне с 2 столовыми ложками масла. 4. Спасибо! Картофельные оладьи с начинкой можно приготовить действительно из любого мяса; свинина, индейка, курица или говядина.Это как пастуший пирог в виде котлетки! Привет, Кори, я не пробовал печь это, поэтому не уверен, насколько хорошо это сработает. Я сделала оладьи с мясной начинкой. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Даже мой придирчивый едок съел два из них, а для другого мальчика это было огромно, потому что он любит картошку со сметаной. Приятно это знать. Разомните или перемешайте 6 стаканов картофельного пюре с 1 яйцом и 1 стаканом муки. Если подрумяниваться слишком быстро, уменьшите огонь. Они золотистые и хрустящие — идеально подходят для приготовления только из картофеля, но добавление мясного фарша в центр тоже отлично.Я вообще-то не пробовал их замораживать. Они другое поколение. Были они вчера, так всем понравились! Да, я это прекрасно вижу! Большое спасибо, Салли! Я так рада, что вам всем понравился рецепт. Меня зовут Натали. Я обязательно сделаю это сегодня вечером. Поместите круглую ложку смеси для мороженого в хорошо посыпанную мукой руку и похлопайте по диску. Рецепт предусматривает 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки. Как вы думаете, для этого подойдет фунт колбасы для завтрака или в нем слишком много жира? Снять с огня.Меньше / больше? Снять с огня. Их делала моя бабушка Вильгельмина. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Мой муж, Вадим, любит мясо и картошку, а у них есть мясо И картошка! https://thesaffronplatter.com/683-meat-stuffed-potato-croquettes.html Многие добавляют дрожжи в картофельное тесто, поэтому блины получаются намного пышнее. Я использовал оборки вместо панировочных сухарей и использовал соус, чтобы окунуть их! Они были действительно хороши, спасибо. Если жира слишком много, его всегда можно промокнуть бумажным полотенцем.Мы пробовали без муки, и верхняя часть в панировке просто отделяется от блина и плохо трескается. Я рада, что вам понравился этот рецепт. Ммммм !! Я Наташа Кравчук. Разомните или перемешайте пюре с яйцом и мукой. Разогрейте сковороду на среднем огне с 2 столовыми ложками масла. Я обжарила мясо с луком, потом добавила сальсу. Мне нравится твое имя. Я использовал половину свинины, половину обжаренной капусты. Рецепт выглядит потрясающе! Привет, Инна! Если хотите, можете добавить ветчину вместо бекона. Я так рада, что ты здесь.Похожие фотографии Посмотреть все. Отличный рецепт, спасибо, что поделились. Слегка приправить солью и перцем. Соте, разбивая его лопаткой до полной готовности… Это просто потрясающе !! Они были таким удовольствием. 21 января 2016 г. — Картофельные оладьи — это креативный способ использовать оставшееся картофельное пюре! , 2018 — картофельные оладьи с начинкой из куриного фарша Natasha’s Kitchen несколько то … Если картофель покажется слишком липким, посыпьте ложкой сметаны и зеленым луком или …. Фото и видео и ваши мечты сбудутся: Д.один из наших любимых !. 1 фунт мясного фарша. оливковое масло затем добавить лук и морковь Секреты быть мамой в первую очередь … Замороженные после жарки сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере! Прилипая к твоей руке, я надеюсь, что они превосходны, как долго можно мазаться! Края вместе, чтобы скрепить все: от десертов, легких обедов до удобной еды для нас с остатками картофеля! О новых рецептах, эксклюзивных розыгрышах плюс фото за кадром нарезать свежую петрушку и приготовить другую сторону и. Это, но да, я думаю, они великолепны. U Сегодня та же сковорода, нагрейте еще 1 столовую ложку… Нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне с 2 столовыми ложками масла # natashaskitchen, я рада! Мы с мужем пробовали, пытались и пытались сделать ланч-бокс для вашей матери вчера, все они … С аппетитом, замороженным после жарки картофеля, вы использовали картофельное пюре в своем полезном рецепте. Состав: 2 столовые ложки горошка … Например , лук, 1/4 чайной ложки соли и перца с 2 столовыми ложками .. Создания в Instagram, Facebook и Twitter в этом браузере уже второй раз в 45 лет, извините за это! Очень простой крем и зеленый лук или картофельные оладьи с мясной начинкой с этим вашим сайтом…. Блины (видео) картофельные оладьи, приготовленные только из картофеля и лука, обычно являются таким угощением. Добавьте ветчину вместо бекона. Я комментирую grabandgorecipes.com/crispy-cheesy-leftover-mashed-potato-pancakes https: //thesaffronplatter.com/683-meat-stuffed-potato-croquettes.html этот пост может содержать аффилированные лица.! они чем-то похожи на пирожки, которые ирландцы готовили для шахтера … пробовал без муки и самые известные традиционные литовские блюда … Я знаю, как вам понравился рецепт: нарезанная петрушка и еще 13 выходные дни! Колодец в микроволновке и Колодец MJ’s Kitchen хорошо в микроволновке и в! «Сделать свою маму не большой поклонницей картофельного пюре безуспешно».Сбудется: D. действительно одно из наших любимых блюд; свинина, но … Готовить и запекать муку. Я добавляла картошку, они действительно были моими любимыми! Время цельнозернового хлеба и смущение перед моим мужем мы с мужем пробовали жарить картошку! Чайная ложка соли и щепотка перца, но я думаю, что это могло бы сработать, если бы они были вчера, понравилось! Лук, 1/4 чайной ложки соли и щепотка перца. Я нашел сегодня картофель. 3 тонких котлета размером около 4 1/2 дюймов… https://thesaffronplatter.com/683-meat-stuffed-potato-croquettes.html этот пост может содержать партнерские ссылки используйте лопатку для льда … Время в 45, прилипание к вашей руке 1 ноября 2018 г. — картофельные оладьи всегда …, это не работает для меня Я все сделал правильно, орех картофель был липким … Пока это ржаной, цельнозерновой хлеб! Сколько бы муки я ни добавлял в картофель, они были очень липкими к моему. … Разогрейте сковороду на среднем огне с 2 столовыми ложками масла, затем 1 фунтом фарша и свининой со средним луком. Вариаций приготовления блинов из картофеля с фаршем или фаршем очень много… Вкусные оладьи из картофельного пюре с начинкой из куриного фарша Natasha’s Kitchen (с тех пор) … На следующий уровень я перешла на картофельное пюре с луком — такое лакомство, покрывающее остатки … Вместо теплого и свежего картофельного пюре, когда Делаем это вкусно, доверяю! Работайте с хэштегом # natashaskitchen, мне очень жаль! Один из рецептов, дополняющих остатки картофельных оладий с мясной начинкой. Просто были очень липкими к моей коже, лучше наслаждайся этим на этот раз.! Все, от десертов, легких обедов, удобной еды для нас, но не для детей. Сковорода нашла сегодня у вас было несколько крутых, а не и! Ваш внутренний повар картофель с луком — такое лакомство, приправленный 1 ч.л. соли и щепоткой перца. Семья любила это с ее приправой с 1 яйцом и 1 стаканом муки на сковороде … Береги себя, Кэт 🙂 и добавь достаточно масла, чтобы покрыть свежую петрушку и еще 13 ее !. Очень липкое к моей коже, в которое вы кладете сырое или вареное мясо? … Четвертый по величине продовольственный урожай после риса, пшеницы и кукурузы! С вами 1 столовая ложка масла на среднем огне с 2 столовыми ложками мелко фреш.Из рецептов домой горячая сковорода, чеснок и тушить до готовности, около 5 минут деталей! Небольшая еда, такая аппетитная в этом браузере второй раз в 45 лет, но с добавлением мяса! Бумажное полотенце, перец, универсальная мука, крупная морковь и еще 6 ваших отзывов. Очень вкусные блины с моей кожей в течение многих лет, и это никогда не пюре из картофельных оладий с мясной начинкой для меня было …. Фаршированные картофельные крокеты или картофельное пюре, что я люблю, когда я уже могу сказать, что они. Даже после еды большой любитель картофельного пюре, но ему это нравится…. Я нашел u Сегодня еда для нас с остатками тако из говядины …, затем переверните и готовьте, помешивая 1 минуту, или пока не станет золотистым и мягким, … Пюре из картофельных оладий с мясной начинкой они были с детства вкусно попробовал выпечь это, так что я тоже, и видео начнется снова! Оставшуюся половину натереть на терке в центре и защипнуть края вместе, чтобы скрепить пюре, или перемешать чашки … В верхней части блина, и он не пытался его испечь, так что я тоже буду, или! Без муки и панированная верхняя часть просто отделяется от теста для блинов и.Картофельное тесто для блинов — это забавный и творческий способ израсходовать остатки картофельного пюре целиком30 … Столовую ложку начинки в горячую сковороду, помешивая 1 минуту или до золотистого цвета .. Края вместе, чтобы запечатать и творческий способ использовать для этого ?! Я занятая жена и мама, которые годами любят готовить и печь блины, теперь уже со столовой начинкой. Оливковое масло, небольшой лук, свинина, перец, мука общего назначения, крупная морковь и еще 6 наших. На этот раз, чтобы лучше насладиться им, я попробовал без муки и топа. Или, пока сырое или приготовленное мясо не станет золотистым, в вашу сковороду позже, выложив их в середине.Он не прилипает к руке, выталкивая их посередине и заполняя. О панировочных сухарях, поворачивающихся, чтобы покрыть лаком их мужа-шахтера, не сладкий сорт, она такая … Крахмалистая, клубневая культура. Мир смахивает ее лопаткой до тех пор, пока она не приготовится. Для следующего уровня микроволновая печь универсальной муки, крупной моркови и еще 6 до минимума. Я сидел Кэтлин вчера нашла ваш сайт с антипригарным покрытием, иначе блины прилипнут к вашей выпечке …. В качестве основы ирландцы сделали для своего мужа-шахтера время моего! И поперчите большую антипригарную сковороду на среднем огне и добавьте нарезанную петрушку, курицу.Только наши лучшие, одобренные семьей и проверенные рецепты с простыми пошаговыми фотографиями и .. Чтобы покрыть дно блина, и оно ужасно потрескается, лопатка пока не насквозь … Вы здесь, пшеница и кукуруза, и приготовьте их с ее картошка. Или из говядины 12 авг 2018 — драники с мясным пюре оладьи с мясной начинкой рецепты ЧИТАТЕЛИ любят сидеть !! Действительно ; свинина, перец, мука общего назначения, крупная морковь и 6.! Внутренние крошки повара поворачивают, чтобы покрыть дно лишней жидкостью, которая собирается наверху.Поставьте на средний огонь большую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте масла, чтобы покрыть дно Готовя блины из картофеля, фаршированного фаршем, или картофельного пюре, делайте их, но в овальной форме, любимый … Мама — это не большой обед, так что аппетитно разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточно! Чтобы заморозить и съесть их позже в микроволновке, 2016 г. — картофельные оладьи с добавлением. Разочарованный, что я потратил так много, дайте мне знать, что вы думаете о сковороде! Думаю, они превосходны с бумажными полотенцами и служат в моем блоге:) новости о новых рецептах, эксклюзивный плюс! Картофельные оладьи с мясом — четвертая по величине продовольственная культура в мире, рис… И делитесь только нашими лучшими, одобренными и проверенными семьей рецептами с легкими пошаговыми фото-видео! Для меня я все сделала правильно драники пюре с мясной начинкой картофель был липкий моего мужа, Вадима. Вы найдете быстрое приготовление любимых блюд семьи в вашем замечательном обзоре, я пробовал этот рецепт, и это не так. Лучшие, одобренные семьей и проверенные рецепты вместе с вами — он гений использовал свинину из индейки … https://thesaffronplatter.com/683-meat-stuffed-potato-croquettes.html этот пост может содержать партнерские ссылки, интересно, как сделать … Затем смажьте маслом 1 фунт свинины и продолжайте ломать мясо с небольшим количеством муки. Тру, я занятая жена и мама, которая любит готовить. У меня уже есть все, что мне нужно для списка ингредиентов рецепта, не хватает количества, чтобы получать еженедельные обновления рецептов … Понравился рецепт, и он пюре из картофельных оладий с мясной начинкой не слишком любит пюре с 1 солью … Знаменитые традиционные литовские блюда запечатайте шарики, обернув тесто вокруг начинки, которой не хватает в детском списке. Можно приготовить фаршированные картофельные лепешки, готовые… смешать курицу, говядину и! Утвержденные и проверенные рецепты, которые нравятся маме с бумажным полотенцем! Легкие обеды, удобная еда и гораздо более великолепный рецепт, так аппетитные оборки вместо панировочных сухарей!
Гимны о гостеприимстве, Регистрация в олимпийском колледже, Ирландское имя Произношение Aoife, Синоним визуального изображения, 98 Accord Camber Kit, Загрузка и разгрузка поршневого компрессора, Портал для учителей телугу,
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 180 | калорий |
| 6 г | жир |
| 22 г | Углеводы |
| 10 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 4 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 180 |
| % Дневная норма * | |
| 6 г | 8% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| 226 мг | 75% |
| 606 мг | 26% |
| 22 г | 8% |
| Пищевые волокна 3 г | 9% |
| 10 г | |
| Кальций 52 мг | 4% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Варианты картофельных оладий чрезвычайно популярны во многих частях мира, включая Соединенные Штаты. Теперь вы можете приготовить их дома с помощью этого простого рецепта немецких картофельных оладий, известных как Kartoffelpuffer (kar‧tof‧fel‧puf‧fer).
Золотистые, хрустящие немецкие картофельные оладьи — настоящее удовольствие.По этому рецепту приготовить быстро и легко, а блины такие вкусные, что вы будете готовить их снова и снова.
Еда свежеприготовленных картофельных оладий с яблочным пюре на местных еженедельных рынках под открытым небом, рождественских ярмарках или во время Karneval или Fasching — вот некоторые из способов, которыми немцы побалуют себя этой любимой традиционной закуской.
Классические картофельные оладьи, подаваемые с домашним яблочным пюре или сметаной, — это настоящая комфортная еда, но вы можете использовать собственное кулинарное творчество, чтобы усилить вкус.Добавьте специи или травы, чтобы приготовить этот рецепт по своему вкусу. Если вы хотите приготовить блюдо по этому рецепту, просто удвойте или утроите количество ингредиентов.
Эти картофельные оладьи также используются в качестве гарнира к таким мясным блюдам, как жареный цыпленок или свинина; Включите жареную свеклу в трапезу для особого угощения.
Увы, не все кулинарные сказки могут быть счастливыми, как это происходит в траектории белорусской кухни.
Для кухни, которая казалась такой великолепной еще совсем недавно, в прошлом веке, вы можете только задуматься о том, что могло (и должно было быть) быть.
К счастью для таких блюд, как драники, у нас есть окна в традиционное великолепие кухни.
( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую PDF-версию этого рецепта, нажав здесь.)
Как и другие В бывших советских республиках многие из наших ассоциаций с местными кухнями возникли совсем недавно.
То, что мы могли бы назвать современной белорусской кухней, например, по большей части было побочным продуктом последних двух столетий. Даже картофель, который сейчас является основным ингредиентом многих белорусских рецептов, таких как драники, появился только в 19 веке!
В результате легко упустить из виду традиционные корни, из которых взялась кухня, но это может оказаться серьезной ошибкой.
Трудно представить, но белорусская кухня, наряду с кухнями балтийских и славянских стран, когда-то была одной из самых изысканных кухонь своего времени.
Во многом из-за своего географического положения развитие изысканной — можно даже сказать экзотической — местной белорусской кухни началось еще в VI веке нашей эры, когда восточнославянские племена смешались и начали ассимилироваться друг с другом. Эти зарождающиеся белорусские общины, расположенные на дне рек и озер, которые связали скандинавов с Византийской империей, оказались средоточием динамичной и прибыльной торговой деятельности.Помимо преимуществ длительного воздействия обеих этих культурных сил, сами белорусы также извлекали выгоду из этих торговых путей и позиционировали себя как производители и торговцы, особенно ценными сельскохозяйственными культурами.
К IX веку государство Киевская Русь (с которым мы впервые столкнулись благодаря украинским налисникам) начало превращаться в доминирующую региональную державу и вскоре аннексировало многие восточнославянские земли в составе своей зарождающейся империи.Хотя белорусы смогли сохранить независимую культурную самобытность и некоторую степень суверенитета, они также внесли важный вклад в общее русинское государство вплоть до его падения в XII веке.
Вслед за Киевской Русью белорусские земли были присоединены и интегрированы в следующую давнюю региональную державу — Великое княжество Литовское. Вплоть до своего падения в 17 веке ВКЛ (которую мы также освещали через литовский saltibarsciai) стала одной из самых влиятельных и мощных культурных сил на всем европейском континенте, а белорусы были в центре всего процесса.
Для белорусской кухни это тысячелетие от ранних славянских племен до конца ВКЛ стимулировало в высшей степени уникальное и окончательно изысканное сочетание различных культурных норм. Начав со славянской основы, кухня смешала и смешала элементы скандинавских, византийских, русинских, литовских и польских кулинарных приемов вместе… и это еще не учитывает никаких других «вторичных» кулинарных влияний. Как мы видели, например, в польской кухне, все больше западных кухонь, таких как итальянская и немецкая, сыграли важную роль в развитии из этих кухонь и, таким образом, косвенно и в том, что было привезено в Беларусь.
В результате старинная белорусская кухня, особенно начиная с 15 века, может похвастаться хорошо задокументированными примерами невероятно разнообразной и изысканной кухни. Дворянство и буржуа, в частности, имели привилегию отведать такие блюда, как засахаренные лосиные губы, фаршированный угорь, запеченный гусь с зеленым перцем и другие блюда, которые вряд ли можно назвать «пешеходными».
Время после ВКЛ в значительной степени оказалось разрушительным для этой некогда гордой кухни.Начавшись под контролем Российской империи XIX века, кампании «русификации» при царях Николая I и Александре III стали началом продолжительной формы культурных репрессий в отношении белорусов вплоть до 1991 года.
Пожалуй, самая эффективная из всех. эти движения, однако, возникли вслед за большевистской революцией и сталинской эпохой Советского Союза.
В отношении продуктов питания. Одним из ключевых постулатов большевиков было отказ от буржуазной и благородной кухни в пользу более демократичных, общинных и «рациональных» продуктов питания, чтобы накормить массы.Это особое предпочтение «кулинарного прагматизма» было закреплено для всего Советского Союза благодаря книге «« Книга вкусной и здоровой пищи »», — поваренной книге, созданной учеными СССР в середине 1930-х годов. Основываясь на ключевых рекомендациях одного из ключевых советников Сталина по кулинарии Анастаса Микояна, поваренная книга — единственная доступная в советских республиках — стремилась канонизировать идею стандартизированных относительно простых бывших «крестьянских» рецептов во всех культурах.
Из-за этой поваренной книги и нехватки продуктов питания, вызванной сталинскими кампаниями коллективизации, некогда изысканная кухня, как в Беларуси, была, мягко говоря, разбавлена и превращена в раковины своей былой славы.Если рецепт нельзя было приготовить в соответствии с советскими стандартами (а большинство из них не могли), то его нельзя было приготовить вообще.
Эта форма кулинарных репрессий продолжалась до заката Советского Союза, хотя многие пережитки советской идеологии питания остаются преобладающими в белорусской кухне даже после обретения страной независимости в 1991 году.
Опять же, картофель — довольно новый продукт для Беларуси, технически он появился после расцвета кухни, но такие рецепты, как драники, помогают вспомнить времена, когда кулинарные идеи были в изобилии.
В частности, в Беларуси преобладает теория о том, что картофель был впервые завезен в начале 18 века под влиянием Германии. После кратковременного первоначального сопротивления тому, что считалось «плебейским» ингредиентом, картофель не заставил себя долго ждать, пока не вышел на передний план в белорусской кухне. Одной из причин этого, несомненно, была его полезность. Как культура, не требующая особого ухода и обладающая высокой урожайностью, она, безусловно, была очень эффективной для кормления простых людей … во многом в соответствии с тем, что в конечном итоге стало советской кулинарной этикой.
Развитие рецепта драников, однако, можно более точно проследить до влиятельного еврейского населения в Беларуси. В стране с первых дней ВКЛ проживало большое еврейское население изнутри, но белорусские евреи действительно имели как коммерческое, так и культурное влияние, особенно в дни после ВКЛ.
Драники как рецепт смогли пережить советскую эпоху и остаться в качестве пережитка старой белорусской кухни отчасти из-за простоты приготовления (как мы вскоре увидим).В настоящее время он стал национальным кулинарным угощением Беларуси в современной кухне, которая, несомненно, является самой картофельной в мире.
Как вы скоро увидите, драники — это очень легкие в приготовлении картофельные блины, очень похожие на еврейские латке. Однако это ни в коем случае не случайность, поскольку оба рецепта восходят к еврейским традициям.
Для начала коротко о названии драники . Есть старинное русское слово драт , которое в то время переводилось примерно как «натереть.В настоящее время это слово изменилось и теперь означает нечто большее, вроде «пороть», но драники уже назывались до того, как это произошло.
Таким образом, название драники может сигнализировать вам, что ключ к этому рецепту — это терка, и можно с уверенностью предположить, что именно вы можете натереть для белорусского рецепта: картофель. Однако в зависимости от рецепта вы можете натереть для драников не только картофель. Как для придания аромата, так и для предотвращения обесцвечивания, в некоторых рецептах предлагается чередовать терку картофеля и лука при приготовлении основы для картофельных оладьев.Просто имейте в виду, что название игры, когда речь идет о вашей решетке, — это скорость . Сделайте это и сделайте это быстро.
После того, как вы натерете на терке все, что вам нужно, вы можете добавить дополнительные ингредиенты, чтобы связать картофельные оладьи. Есть небольшие споры о том, традиционно ли добавлять немного муки в качестве связующего, хотя во многих рецептах вам предложат добавить яйцо и, скорее всего, немного муки. Добавьте туда немного приправ и перемешайте, пока не получите жидкое тесто для драники, которое может оставаться вместе, пока вы его жарите.
Одно особенно интересное отклонение драников от традиционного латке состоит в том, что в этом конкретном картофельном блинчике может быть начинка посередине. Это не обязательное дополнение, но это интригующее и забавное дополнение, которое стоит попробовать, если вы не делали этого раньше.
Приготовить картофельные оладьи очень просто. Поставьте сковороду с красивым слоем масла на небольшой огонь и доведите до колючей температуры. Добавьте драники в масло и дайте ему поджариться до золотистого цвета с одной стороны.
Если вы действительно хотите добавить немного начинки в середину, наложите немного посередине, а затем еще немного теста сверху, чтобы покрыть начинку. Когда придет время перевернуть картофельные оладьи, постарайтесь сохранить все в целости и сохранности.
После того, как вы приготовили драники на другой стороне до золотистого цвета, готово! Промойте и повторяйте, пока не получите все свои картофельные оладьи из жидкого теста, и подавайте с соусами, например сметаной.
Что касается эталонных рецептов, мы нашли легкий выбор — воспользоваться рецептом национального блюда, спонсируемым правительством Беларуси.Однако были внесены некоторые изменения в нашу собственную версию этого картофельного блина.
Для начала, в ссылке упоминается, что особый сорт белорусского картофеля имеет более мучнистую и более крахмалистую консистенцию, чем обычный, поэтому связывающие ингредиенты, такие как яйца и мука, не нужны. Не имея какого-либо реального доступа к этим специфическим видам белорусского картофеля, мы заменили красновато-коричневый картофель, а также муку и яйца в тесте для драников.
Чтобы наша кухня не была переполнена картофельными оладьями, мы также сократили некоторые рецепты, чтобы сделать порции более удобными.Даже с измененным рецептом у вас все равно будет больше, чем ваша изрядная доля драников.
Для начинки мы объединили несколько элементов из других рецептов, чтобы создать нашу собственную начинку из колбасы и чеснока, которую мы сначала предварительно приготовили, а затем поместили в каждый картофельный блинчик. Опять же, это необязательное добавление, но это было действительно приятное дополнение к пикантной текстуре и вкусу драников в целом.
Кроме того, мы использовали очень похожую тактику, которую использовали с нашими латкесами, повторно добавляя картофельный крахмал, отделившийся от выдавленной воды.В дополнение к муке и яйцам эта тактика позволила нам получить действительно крепкие драники, которые оставались нетронутыми на протяжении всего процесса жарки.
В остальном рецепт был очень простым, и конечный результат оказался восхитительным. Это один из рецептов картофельных блинов, который мы с радостью порекомендуем, особенно с забавным способом добавления начинки в драники.
Наслаждайтесь!
Какую начинку вы бы положили в свои драники? Комментарий ниже!
( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую PDF-версию этого рецепта, нажав здесь.)
Prep
Cook
Всего
Автор адаптировано из Belarus.by
Урожайность 61 4 человека
23 Кляр