Если сравнивать рецепты фаршированных кабачков и запеканки с фаршем, то времени на приготовление второго блюда уходит намного меньше. Эта запеканка с фаршем очень напоминает слоеный пирог. Запеканки хороши тем, что в них можно положить практически все.
Вот и в моем рецепте запеканки не только кабачки и фарш, а еще несколько вкусных и знакомых Вам продуктов, которые придают блюду и сочность, и сытность, и своеобразный вкус.
Совет от Чудо-Повара. Фарш в запеканку лучше накрутить домашний, но если Вы привыкли пользоваться покупным, то возьмите его. Такая запеканка может быть приготовлена не только в духовке, но и в микроволновке.
Духовка в этом случае предпочтительнее, так как в ней на запеканке образуется румяная хрустящая корочка, а в СВЧ добиться такого результата сложно, если только у Вас нет функции «конвекция», но об этом я уже не раз писала на страницах сайта Чудо-Повар.
Если кабачки старые, нужно очистить их от жёсткой кожицы и семян. Молодые овощи чистить необязательно.
Вместо кабачков можно использовать цукини.
Натрите кабачки на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и переложите в сито, подставив под него миску. Вернётесь к овощам через 15 минут, когда с них стечёт лишний сок.
Тем временем натрите сыр на крупной тёрке. Мелко порубите лук и укроп и измельчите чеснок. Добавьте к подготовленным ингредиентам кабачки, куркуму и перец и перемешайте.
Вбейте яйца и размешайте ещё раз. Постепенно введите в массу панировочные сухари и оставьте минут на 10.
Сформируйте котлеты и обваляйте в муке или сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите заготовки. Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
Натрите кабачки на крупной тёрке и отожмите сок. Добавьте фарш, яйцо, муку, соль и перец и тщательно перемешайте. Можно насыпать другие приправы по вкусу.
Сформируйте котлеты и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.
Можно приготовить котлеты и на сковороде. Тогда предварительно их лучше обвалять в муке или панировочных сухарях. На среднем огне обжаривайте заготовки на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
Натрите кабачок на средней или крупной тёрке и тщательно отожмите сок. Пропустите курицу через мясорубку. Натрите сыр на крупной тёрке.
Смешайте подготовленные ингредиенты с рубленой зеленью и измельчённым чесноком. Добавьте яйца и соль и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и овсяные хлопья и размешайте ещё раз.
Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сформированные котлеты. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Отварите картошку до мягкости, остудите и натрите на крупной тёрке. На такой же натрите кабачки и хорошенько отожмите сок.
К картофелю и кабачкам добавьте рубленый лук, измельчённый чеснок, соль, перец, раскрошенную брынзу и яичные белки. Тщательно перемешайте и слепите котлеты.
Распределите масло по форме для выпечки, выложите туда заготовки и смажьте их взбитыми желтками. Присыпьте тёртым сыром и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 20–25 минут.
Отварите рис в подсоленной воде до готовности и остудите. Натрите кабачки на крупной тёрке. Добавьте к ним крупу, муку, соль, чёрный перец, паприку и куркуму. Можно кинуть другие специи по вкусу, а также измельчённый чеснок.
Перемешайте массу и всыпьте рубленый укроп. Сформируйте котлеты и запанируйте их в муке. Разогрейте в сковороде масло, выложите заготовки и подрумяньте их на среднем огне со всех сторон.
Отбейте филе и порубите на мелкие кусочки. Натрите кабачки на крупной тёрке и хорошенько отожмите.
Добавьте к курице и кабачкам яйцо, измельчённый чеснок, сметану, манку, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
Сформируйте из массы котлеты и выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте заготовки на среднем огне до румяности с обеих сторон. Накройте котлеты крышкой, после того как перевернёте их.
Индейку пробейте блендером или пропустите через мясорубку. Натрите кабачки на мелкой тёрке и хорошенько отожмите.
Добавьте к подготовленным ингредиентам перловку, половину чеснока, соль и куркуму. Перемешайте, слепите котлеты и выложите их в форму.
Соедините сметану, томатную пасту, мелко натёртый сыр, оставшийся чеснок, соль и воду. Залейте заготовки соусом и запекайте при температуре 180 °C 40–50 минут.
Натрите кабачки и капусту на средней или крупной тёрке. Кабачки слегка отожмите. Добавьте к ним измельчённый укроп, куркуму, соль и перец и перемешайте.
Всыпьте муку и тщательно размешайте ещё раз. Слепите котлеты и обваляйте их в муке. Выложите на сковороду с разогретым маслом и подрумяньте с обеих сторон на среднем огне.
Натрите кабачки на крупной тёрке, подсолите и перемешайте. Переложите их в сито, подставив под него миску. Примерно за 20 минут должен стечь лишний сок.
Измельчите хлеб блендером. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте к кабачкам хлеб, чеснок, яйца, острый перец и паприку и перемешайте.
Слепите из массы котлеты и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Затем пюрируйте толкушкой и немного остудите.
Натрите кабачки и морковь на крупной тёрке. Кабачки отожмите от сока. Смешайте овощи с картофельным пюре. Добавьте соль, перец, рубленую зелень и муку и тщательно перемешайте.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите туда заготовки. Подрумяньте их на среднем огне с обеих сторон.
Пошаговые рецепты домашней запеканки из кабачков и картофеля в духовке с сыром, яйцами, курицей
Рецепт замечательного овощного блюда, легкого в приготовлении и не требующего сложных ингредиентов. Выбираем для запеканки мягкие кабачки, которые не успели загрубеть. Дополнительно нам потребуются сливки небольшой жирности и тертый твердый сыр. Готовить блюдо желательно в форме с высокими бортиками, так как кружочки овощей будут укладываться на ребро. Иногда сливки заменяют молоком, можно это сделать.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт классической запеканки с картошкой и кабачками
Шаг 1:
Очищаем картофелины, промываем и режем тоненькими кружками. Желательно использовать клубни не очень большого диаметра. Промытые кабачки режем примерно такими же кружочками. Тоненько нарезаем один помидор, он подарит запеканке сочность.
Шаг 2:
Разбиваем в миску яйцо, добавляем сливки и солим. Можно ввести перчик, выдавить чеснок, добавить зелень. Все эти ингредиенты только улучшат вкус заливки, делаем на свое усмотрение, хорошо взбалтываем.
Шаг 3:
Сыр нужно натереть. Используем мелкую терку. Делим на две части, примерно половину высыпаем в заливку, размешиваем.
Шаг 4:
Порезанный картофель слегка солим, размешиваем. Кусочком масла натираем донышко формы, выливаем несколько ложек сливок, начинаем укладывать овощи. Кладем кабачки с картошкой вперемешку на ребро, периодически засовываем ломтик помидора. Распределяем овощи по всей форме.
Шаг 5:
Выливаем на картошку с кабачками сливочный соус. Ставим запеканку на полчаса в духовку. Готовим при температуре не ниже 200 градусов, пусть сок выкипает.
Шаг 6:
Достаем форму с блюдом из духовки либо просто выдвигаем. Высыпаем на запеканку остатки сыра, смазываем сметаной, засовываем в печь. Готовим еще 20-25 минут, пока не получим румяную корочку. Остужаем блюдо минут 15, затем раскладываем по тарелкам, дополняем зеленью, можно подавать такую запеканку в качестве гарнира к котлетам, птице, сосискам.
Если кабачки очень сочные, то рекомендуем кружочки посыпать солью, оставить на несколько минут, а затем лишнюю воду удалить.
Рецептура запеканки из тертых овощей. Очень простое в исполнение блюдо, практически не требующее внимания. Помимо кабачков и картофеля понадобится мука и сырые яйца. Форму можно выбирать произвольного размера и даже использовать противень. Чем тоньше слой, тем быстрее приготовятся овощи.
Ингредиенты
Как быстро приготовить запеканку
Шаг 1:
Начинаем с кабачка. Если кожура тонкая и мягкая, то не очищаем. Сразу натираем на крупной терке, присыпаем солью, размешиваем.
Шаг 2:
Оставляем кабачок, занимаемся картошкой. Очищаем клубни и также натираем, но в другую миску. Натираем туда сыр, чеснок. Отжимаем кабачки, это удобно делать руками, выкладываем к картошке.
Шаг 3:
Добавляем яйца, майонез, перчим, размешиваем, можно еще немного подсолить. Смазываем форму и выливаем приготовленную массу. Разравниваем верх. Ставим в печь примерно на 30 минут, затем вилкой проверяем. Если хочется, то сверху слегка присыпаем сыром, даем расплавиться, вынимаем запеканку из духовки.
Можно верх не только посыпать сыром, но и накрыть помидорами, смазать сметаной или майонезом. Эти ингредиенты улучшат и разнообразят вкус запеканки.
Есть множество вариантов запеканок с овощами и мясом, птицей. Здесь рецепт с курицей. Блюдо достаточно простое, быстро готовится, всегда получается. Для смазывания можно использовать не только сметану, но и майонез. Используется куриная грудка, по желанию заменяем обрезками птицы с бедер без кожи и косточек.
Ингредиенты
Как приготовить
Шаг 1:
Нарезаем луковицы и отправляем в разогретое сливочное масло. Готовим до прозрачности, не передерживаем. Снимаем с плиты, пусть овощ немного остынет.
Шаг 2:
Курицу нарезаем мелко. Можно в такой запеканке использовать и фарш. Отправляем к луку, размешиваем, добавляем порезанный кубиками помидор, перчим, солим. Получаем вкусную начинку для нашей запеканки.
Шаг 3:
Картофель и кабачки очищаем, режем кружками, но тонко. Если кабачок крупный, то делим на половинки или четвертинки. Смазываем форму, внахлест укладываем картофель, перчим, солим, слегка присыпаем тертым сыром, после чего выкладываем начинку из курицы, помидора, обжаренного лука, разравниваем и также присыпаем сыром.
Шаг 4:
На курицу выкладываем внахлест ломтики кабачка, солим и засыпаем тертым сыром. Затем обратной стороной ложки его немного приминаем, покрываем сметаной.
Шаг 5:
Ставим запеканку в духовку. Начинаем готовить при 200 градусах через десять минут снижаем температуру до 170 градусов. Общее время около 40 минут. Можно аккуратно отодвинуть кабачок, проверить картофель. Если он легко протыкается, то вынимаем блюдо из духовки.
В начинку для сочности добавляется порезанный помидор, но также можно насыпать порезанный сладкий перец, он также прекрасно сочетается с курицей.
Рецепт сытной запеканки с мясным фаршем и овощами. Картофель используется в сыром виде, а кабачок после обжарки. Предварительная подготовка убирает лишнюю влагу. Фарш делаем из любого мяса.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Кабачок режем шайбами по сантиметру. Обжариваем на чуть смазанной сковороде до легкой корочки, после чего включаем прогреваться духовку.
Шаг 2:
Лук рубим мелкими кусочкам, соединяем с фаршем, приправляем специями и скатываем маленькие шарики. Картошку очищаем, режем пластинками. Помидоры нарезаем кружками. Чеснок соединяем с майонезом.
Шаг 3:
Выкладываем в форму картофель, посыпаем солью, слегка смазываем майонезом и раскидываем мясные шарики. Слегка расплющиваем, накрываем обжаренными кабачками, на них раскидываем кружки томата. Посыпаем солью, смазываем оставшимся майонезом.
Шаг 4:
Ставим картофельную запеканку в печь, готовим 45 минут. За 10 минут до конца посыпаем верхний помидорный слой тертым сыром.
Можно сделать такую запеканку и с фрикадельками, купленными в магазине или приготовленными своими руками, размораживать мясные шарики не нужно, сразу прокладываем между овощными слоями.
Это блюдо – находка для экономных хозяек. Оно готовится из картофельного пюре, которое могло остаться после обеда или ужина. Дополнительно понадобится яйцо и панировочные сухарики. Кабачок добавляется в сыром виде.
Ингредиенты
Как приготовить
Шаг 1:
Кабачок натереть, посолить, отставить минут на десять. Духовку ставим на прогрев. Как только кабачок выпустит сок, стружку отжимаем, пересыпаем к картофельному пюре.
Шаг 2:
Взбалтываем яйцо, выливаем в картошку, добавляем муку и тщательно размешиваем. По желанию вводим чеснок, зелень свежую или сухую, любые приправы.
Шаг 3:
Смазываем маслом форму, обсыпаем тремя ложками сухарей. Выкладываем картофельную массу для запеканки, выравниваем. Натираем сыр, смешиваем с остатками сухариков, посыпаем блюдо сверху.
Шаг 4:
Остается только поставить форму с запеканкой в духовку, довести до готовности кабачка, в среднем процесс займет полчаса. Температура 160-180 градусов. Выше не делаем, корочка из сыра и сухариков не должна подгореть.
Это базовый рецепт. Можно в такую запеканку добавить порезанную колбасу или сосиски, бекон, кусочки консервированной рыбы и даже копченый окорочок.
Котлеты из кабачков с картошкой – оригинальное и простое в приготовлении блюдо с нестандартным вкусом. В этом рецепте мясо не используется, из основных ингредиентов понадобятся только кабачки, картофель и куриные яйца, а запекание в духовке сделает котлетки мягкими и малокалорийными, так как требуется минимум масла. Общие временные затраты – 50-60 минут.
Подходят только свежие кабачки молочной спелости, которые еще не сформировали жёстких семечек.
1. Картофель в мундирах отварить до готовности в слегка подсоленной воде и охладить клубни до комнатной температуры.
2. Натереть кабачки вместе с кожурой на самой крупной терке. При слишком мелком натирании кабачки неравномерно распределяются в фарше, собираясь в клубочки.
3. Кабачковую мякоть слегка посолить, перемешать и оставить минимум на 10 минут для выделения сока.
4. Картошку почистить и натереть на самой мелкой терке.
5. Ситом, марлей или фильтровальной тканью отжать сок из кабачков. Мякоть должна стать абсолютно сухой, иначе котлеты разваляться.
6. Разделить куриные яйца на желтки и белки.
7. Смешать в глубокой миске картошку, кабачки и белки. Посолить, поперчить, добавить другие приправы и специи. По желанию внести измельченный чеснок и рубленую зелень. Тщательно вымешать фарш до однородной консистенции.
8. Разогреть духовку до 175 °C.
9. Дно и стенки противня смазать маслом.
10. Сформировать котлеты: взять в руку небольшое количество картофельно-кабачковой массы, отбить фарш, с силой перебрасывая его с одной ладони на другую, это позволит заготовке держать форму и не развалиться. Готовую котлету и выложить на противень. Заготовки не должны касаться друг друга. Перед запеканием смазать каждую куриными желтками.
11. Поставить котлеты из кабачков и картошки в духовку. Запекать 25 минут. Готовое блюдо достать из духовки и дать слегка остыть, чтобы котлетки хорошо держали форму. Подавать со сметаной или майонезным соусом.
Тонкости приготовления драников лучше всего знают белорусские хозяюшки. Блюда из картофеля, как известно, являются основой белорусской кухни, где очень популярны зразы, цепелины и даже украинские вареники с грибами и картошкой. Однако присутствуют драники также в рационе евреев, поляков, румынов, и, конечно, россиян. Потому что готовить их несложно, а блюдо получается нежным, вкусным, ароматным.
Классический рецепт драников из картошки с луком — это минимум ингредиентов и, как результат, невысокие оладушки, которые принято подавать «с пылу, с жару» обязательно со сметаной или сливочным маслом. Поэтому науку, как приготовить драники из картошки, освоить совсем несложно!
Вам потребуются:
Процесс приготовления
Как видите, все просто! Но следует учитывать несколько нюансов, на которых мы остановимся подробно.
Сложно найти традиционный рецепт национальный кухни, который со временем бы не претерпел изменений. Предлагаем вам 2 рецепта, как готовить драники из картошки с интересными ингредиентами.
Отличное блюдо, которое внесет разнообразие в летнее меню. От картофельных такие драники отличаются более нежной структурой и пышностью.
Вам потребуются:
Процесс приготовления
В Белоруссии это блюдо еще называют «колдуны», наверное, намекая на особую легкость его приготовления. Как по волшебству вы получите нежные картофельные оладьи с вкусной мясной начинкой!
Вам потребуются:
Процесс приготовления
Теперь вы точно знаете, как делать драники из картошки. И в вашем повседневном меню обязательно появится это простое и вкусное блюдо!
Поставим на огонь кастрюльку с подсоленной водой.
Пока вода закипает, очистим картошку от кожуры, сполоснём, а затем нарежем кружками 4-5 миллиметровой толщины.
Опускаем картофельные кружки в кипящую воду и провариваем почти до готовности – минут 10 на среднем огне. Картошка должна стать мягкой (проверяем кончиком ножа), но не развариться, а хорошо держать форму. Проваривать нужно, потому что, если запечь кусочки сырыми, то они будут готовиться очень долго и могут остаться непропечёнными. Тем более что картофель запекается дольше, чем более нежные кабачок и помидор. С проваренной картошки сливаем воду и оставляем, пусть картофель остынет.
Тем временем приготовим котлеты. Соединяем в мисочке ингредиенты для них: фарш, 1 яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, муку, соль (примерно 1/3 чайной ложки) и перец (щепотку). Я сыпнула по щепотке куркумы и универсальной приправы с травками и паприкой.
Всё тщательно вымешиваем до однородности и, смачивая в воде руки, лепим круглые или продолговатые котлетки. У меня получилось 8 штук. Выложим их пока что на тарелку или дощечку.
Теперь помоем кабачок и помидоры, очистим вторую луковичку. Нарежем томаты и кабачок кружками толщиной 4-5 мм – как картошку, а лук – тонкими полукольцами.
Смазываем форму подсолнечным маслом и – самое интересное! – выкладываем по кругу (или по прямоугольнику, смотря какая у Вас форма) кружочки овощей, чередуя их: картошка-кабачок-помидор. Очень красиво получается, в жёлто-зелёно-красную полоску!
В центр формы выкладываем котлеты, а между ними и овощами – луковые полукольца.
Приготовим заливку, взболтав молоко, сметану, яйцо и тёртый сыр. Чуть посолим-поперчим и с помощью ложкой равномерно зальём содержимое формы. После запекания заливка превратится в нежный омлет.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180С, на средний уровень. Запекаем 40-45 минут, до мягкости овощей и готовности котлет. Когда кабачки при пробе шпажкой будут мягкими, а котлетки сверху подрумянятся и пропекутся в середине, блюдо готово.
Подаём картофель-кабачково-помидорный гарнир с запечёнными котлетами тёплым. Можно есть прямо из формы! И тарелки мыть не нужно.
А если запечь в лёгкой формочке из фольги, то такую композицию удобно будет взять с собой на природу. Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами – нежное, сочное и полезное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Это любимое лакомство моего мужа, которое он частенько берёт с собой на работу, в качестве обеда. Нежные кабачки, диетический куриный фарш, пропитанный соком сочного помидора под сыром – это всё что заставит вас с огромным удовольствием смести со стола всю запеканку не оставив ни крошки! Кроме того, огромным плюсом блюда считается его экономность и доступность продуктов. Их, кстати, можно с лёгкостью заменять на другие любимые ингредиенты. В приготовлении запеканки из фарша с кабачками абсолютно нет ничего сложного. Справится даже начинающая хозяйка. Много времени на подготовку не потребуется, а результат превосходит все ожидания. Поэтому скорее бегите на кухню и изучайте данный рецепт с фото, где всё подробно и пошагово расписано, как приготовить вкусную запеканку из фарша с помидорами, сыром и кабачками. А вот другие рецепты мясных запеканок, которые Вам определенно понравятся.
Ингредиенты:
Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем и помидором, пошагово с фото
1. Кабачок хорошенько промываем под краном проточной воды. Если вы используете очень молодые кабачки, тогда их очищать не нужно, так как кожица у них тонкая и нежная. С более старых кабачков срезаем кожицу, как с картошки. Нарезаем овощ пластинами. Можно их предварительно обжарить на сковороде, а можете сразу же выложить свежие нарезанные пластины в подходящую по размерам керамическую формочку. Солим и перчим по вкусу наши кабачки. Также можно добавить любые любимые специи, например, смесь сушенных трав.
2. Далее берём фарш из курицы. Я делаю его сама. Просто беру филе и перекручиваю на мясорубку. Ещё можно взбить в чаше блендера. Не рекомендую покупать готовый фарш в магазине, ведь в нём, кроме мяса, много разных ненужных добавок в виде хрящей, шкурок и костей. Вы можете взять любой другой привычный для вас фарш: свиной, говяжий или смешанный. Всё равно запеканка получится вкусной. Наш приготовленный фарш солим, перчим. Для сочности можно перекрутить мясо с луковицей. Выкладываем фарш поверх кабачков.
Совет: все ингредиенты в запеканке идут слоями. Будет ещё сытнее и вкуснее, если вы смажете слои майонезом или белым соусом, например, бешамель.
3. Помидор моем, нарезаем его кружочками, которые разрезаем ещё на половинки. Можно с помидора очистить кожуру. Для этого, еще целый овощ помещаем на несколько секунд в кипяток, затем в ледяную воду. Делаем крестообразный надрез и снимаем аккуратно кожуру. Я данную процедуру никогда не проделываю, так как всегда использую для приготовления запеканки домашние помидоры.
Сверху на мясной фарш выкладываем нарезанные кусочки помидоров. Их также солим и перчим по вкусу.
Совет: кроме помидор в запеканку можно добавить болгарский перец, грибы. Импровизируйте с ингредиентами, которые есть у вас в наличии.
4. Отправляем запеканку в разогретую духовку на 35 минут. Температуру устанавливаем 190 градусов.
Затем натираем твердый сыр на крупной тёрке. Достаём запеканку из духовки, сверху равномерно посыпаем тёртым сыром и снова отправляем блюдо в духовку, но уже на 3-5 минут. За это время твердый сыр хорошо расплавится.
5. Подаём готовую запеканку из кабачков с фаршем и помидором, как самостоятельное блюдо. Запеканка вполне сытная и специально готовить к ней какой-то гарнир ни к чему. Такое блюдо вполне можно подать на праздничный стол для гостей, чем разнообразить привычную всем картошку и котлеты из фарша. Гости оценят такое лакомство по достоинству.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты запеканок
Этот рецепт ФАНТАСТИЧЕСКИЙ !!! Я делал это три / четыре раза, с тех пор как нашел его с разными вариациями, хотя я оцениваю сам рецепт. Однозначно 5 звезд !!! Прочитав отзывы, примите во внимание время приготовления каждого овоща и соответственно отрегулируйте размер, который вы нарезаете.Предлагаются следующие варианты: 1.) Вместо простого оливкового масла попробуйте оливковое масло с чесноком — оно придаст ему отличный вкус. 2.) Вместо оливкового масла используйте итальянскую заправку Wishbone. 3.) Добавьте лук, целые дольки чеснока и грибы порезанные на четвертинки (необходимо разрезать на четыре части, так как целые грибы выделяют много влаги). 4.) Добавьте в панировочные сухари пармезан или сыр Азиаго. 5.) Заменить панировочные сухари на итальянский вариант — отлично сочетается с итальянской заправкой. 6.) Попробуйте панко крошки или итальянские панко крошки — они великолепны вместо панировочных сухарей.Спасибо Яне за такой отличный и простой рецепт !!!
Сделал это без перца, и все равно получилось отлично. Панировочные сухари не дают цукини казаться слишком мягким или «слизистым» (как говорят мои дети), поэтому даже те, кто не ест цукини, подумали, что это вкусно.
Очень вкусно!!! Я добавила 1/2 стакана тертого пармезана в панировочные сухари — Вкусный !!! Спасибо за быстрый, отличный рецепт, который нравится моей семье !!! xoxox
Очень вкусно! Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что добавил лук и нарезал картофель кружочками, а не кусочками.Он готовится ровно за час, а вкус красного перца после обжарки просто потрясающий! Я вообще не перемешивал овощи во время приготовления, и мне понравилось, что одна сторона картофеля была более хрустящей и коричневой, а другая сторона была немного мягче, но совсем не мягкой. Блюдо отличное, и я обязательно сделаю его снова.
Я сделал это несколько раз, каждый с небольшими вариациями.Следуйте точному рецепту, и я даю ему 4 звезды. Пара меняет, и это 5-звездочное блюдо! Моя пятизвездочная версия … использовала приправленные панировочные сухари и увеличила ее до 2/3 чашки … добавила еще одну-две столовой ложки оливкового масла, чтобы компенсировать дополнительные панировочные сухари. Если вы не против лишних калорий, добавьте около 1/3 стакана свежего тертого сыра пармезан с панировочными сухарями. Используйте картофель с красной кожицей … он имеет более желаемую текстуру и более сладкий вкус, который намного лучше дополняет цуккини.Добавьте немного сладкого перца … один большой или два поменьше. Мне нравится добавлять один зеленый и один красный для большего разнообразия. После того, как картофель станет мягким, я помещаю все блюдо в жаровню на минуту или две, чтобы все было хорошо, даже подрумянилось, что придает ему ОЧЕНЬ восхитительную хрустящую корочку на улице …. просто наблюдайте за ним внимательно … оно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО пригорит быстро, если позволишь! Вам просто нужно, чтобы все блюдо получилось красивым, даже золотистым. Перемешайте и подавайте.
Блюдо потрясающее! С оттенком специй и сочных овощей.Один час запекания идеально подходил для картофеля. Моим родителям, брату и парню это понравилось. Рекомендую это блюдо для семейного отдыха. Я бы просто уменьшил количество панировочных сухарей. Другое дело, что это было потрясающе.
Мы с женихом искали рецепты, чтобы передать их другу, который обслуживает нашу свадьбу.Я приготовил это блюдо вчера вечером за ужином, немного изменив обстановку. Я добавил 1 средний луковый сыр пармезан (как рекомендовано в других обзорах) и использовал приправленную соль вместо перца. Результат был исключительным! Это был хит для всех, включая поставщика услуг питания! Это тот рецепт, который обязательно будет повторяться снова и снова в нашем доме!
Этот рецепт такой простой и очень хороший! Трудно поверить, что можно получить такой прекрасный вкус из такого небольшого количества ингредиентов.Я делал это несколько раз, и мне это очень нравится — детям тоже! Я режу овощи немного меньше и выкладываю их для запекания на сковороде с желе, время от времени помешивая — вы можете сократить время приготовления до 30-40 минут с меньшими кусочками. Я подавал это блюдо с рыбой, мясом и курицей — не пропустите!
Я сделал это дважды.В первый раз испекла при температуре 350, и она не стала достаточно хрустящей. Во второй раз я использовал меньше оливкового масла и панировочных сухарей и заменил чесночный порошок. Я обязательно сделаю это снова. В разогретом виде тоже отличный вкус.
Я не был впечатлен.Единственным ароматом были итальянские панировочные сухари. Я нарезал картофель кубиками, а цукини оставил более крупными кусками, так что у меня не было проблем со временем приготовления. Мои дети вытащили картошку и оставили перец и кабачки, муженек сказал, что это нормально. Не буду готовить снова как есть — может быть, если бы в нем были помидоры или другие овощи, и я добавил бы сыр, было бы вкуснее.
18 сентября 2013 г.
Я всегда ищу новые уникальные овощные гарниры к жареному или приготовленному на гриле мясу.Когда в моем меню есть мясо, я часто включаю жареный в духовке картофель, а затем добавляю еще один кусок, например, обжаренную листовую зелень. Когда вы снова и снова придерживаетесь одного и того же, хотя и вкусного, это может стать немного скучным. Эта легкая овощная добавка включает картофель, кабачки, лук, чеснок и панчетту, заправленные свежим тимьяном и петрушкой. Я люблю запекать овощи в духовке, потому что после их подготовки и загрузки в духовку требуется совсем немного усилий. Время от времени бросайте и проверяйте, и вы позволяете духовке делать всю работу.Единственная загвоздка в этом рецепте заключается в том, что картофель готовится гораздо дольше, чем цуккини, но все, что вам нужно сделать, это добавить кабачки в течение последних 15 минут или около того.
Для достижения наилучших результатов используйте восковой картофель, который сохранит свою форму и не расколется в духовке. Я использовал красный картофель Colfiorito, найденный здесь, в Умбрии, который очень трудно приготовить для блюда на этих фотографиях, поэтому мое время приготовления было больше, чем обычно. Однако я обычно использую картофель Юкон Голд и считаю, что время приготовления будет короче.Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашего выбора картофеля, поэтому просто проверьте картофель на степень готовности через 30 минут. Для таких рецептов, как этот, в которых используется панчетта, я предпочитаю купить кусок панчетты и нарезать его кубиками. Если вам сложно найти панчетту на местном рынке, вы можете заменить ее беконом.
Buon Appetito!
Дебора Меле 2013
Это итальянское рагу из кабачков наполнено свежими огородными кабачками, помидорами, говяжьим фаршем, картофелем и зеленым болгарским перцем.Не забудьте сверху сыр Пармезан!
Вся заслуга в сегодняшнем замечательном итальянском рецепте рагу из кабачков принадлежит Маргарите ДиМино Буонопане, автору одной из наших самых любимых кулинарных книг под названием «Итальянская кулинарная книга северного края». Именно там мы нашли этот простой и вкусный рецепт тушеного фарша из говядины и овощей.
Эта кулинарная книга — теперь уже шестое издание — отражает истинную сущность итальянского района Бостон Норт-Энд с множеством великолепных, подлинно вкусных итальянских семейных рецептов.Часто это одна из первых кулинарных книг, к которой мы обращаемся всякий раз, когда ищем новый рецепт, чтобы попробовать.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
В случае сегодняшнего итальянского рагу из кабачков мы просто хотели придумать рецепт, по которому мы могли бы использовать некоторые из наших садовых кабачков, которые этим летом растут как сумасшедшие!
Мы не планировали поделиться этим рецептом здесь, на A Family Feast — думали, что он слишком похож на итальянский томатный колбасный суп из кабачков, который мы поделили несколько недель назад.Но у этого итальянского рагу из кабачков совершенно другой вкус — и он был настолько хорош, что мы должны были поделиться!
В этом простом тушеном виде кусочки кабачка размером с укус готовятся вместе с нарезанными кубиками помидорами, говяжьим фаршем, ломтиками картофеля и нарезанным кубиками зеленым болгарским перцем и приправами. Большая часть приготовления — это измельчение овощей, а затем все это быстро готовится в большой кастрюле. После приготовления добавьте тертый сыр пармезан и приправьте по вкусу солью и перцем.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Подавайте это итальянское рагу из кабачков с хрустящим хлебом на стороне и еще большим количеством тертого сыра пармезан сверху! По этому рецепту супа достаточно, чтобы накормить толпу, а остатки еды можно подогреть на следующий день к обеду.
Вы можете попробовать и другие рецепты летнего супа:
Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.
1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 фунт говяжьего фарша 15% жирности (85/15)
1 чашка нарезанного кубиками лука
1 ½ столовой ложки измельченного чеснока
Щепотка красного перца
1 маленький зеленый перец, нарезанный кубиками, примерно одна чашка
Мелкий фарш из 2 стеблей сельдерея, примерно одна чашка
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
2 фунта кабачков нарезать кусочками размером с укус, см. Совет в примечаниях ниже
Картофель на 1 фунт, такой как универсальный или новый красный, см. Подсказку в примечаниях ниже
1 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров в соке
1 ½ стакана воды
2 столовые ложки томатной пасты
1 чашка тертого пармезана плюс еще для сервировки
соль и перец по вкусу
В большой голландской духовке или кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, перцовые хлопья, зеленый перец, сельдерей, соль и перец и тушите до тех пор, пока мясо не подрумянится, а овощи не станут почти мягкими. .
Добавьте кабачки, картофель, помидоры и воду.Доведите до легкого пузыря, накройте крышкой и убавьте огонь до среднего и готовьте десять минут.
Снимите крышку, добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут или только до готовности кабачков. Не пережаривайте кабачки.
Снимите с огня, добавьте чашку пармезана и попробуйте добавить соли и перца.
Подавать с добавлением пармезана и хрустящего хлеба.
Разрежьте кабачки пополам, а затем каждую половину снова пополам, чтобы получить четыре длинных четвертинки.Затем нарежьте на небольшие кусочки в противоположном направлении.
Картофель очистить и разрезать пополам вдоль. Если они маленькие, нарежьте тонкими ломтиками. Если они большие, разрежьте еще половину пополам, а затем на тонкие ломтики. Картофель должен быть тонким и готовиться столько же, сколько и большие кусочки кабачка.
Ключевые слова: кабачки, итальянские, тушеные
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Принесите рататуй Рататуй к вашему обеденному столу в понедельник без мяса! С красочными слоями свежих овощей и чесночным томатным соусом.. Эта овощная запеканка идеально подходит для начала недели с легкого вегетарианского блюда без большого количества калорий.
Сегодня я добавил сытную порцию красного картофеля и слой бешамеля в традиционный рататуй, чтобы сделать его сытным зимним ужином. Подавайте его с макаронами или рисом на пару и наслаждайтесь постным понедельником. Или подавайте как есть с курицей и хлебом, чтобы приготовить изумительные томаты и сливочный соус, приготовленные на медленном огне.
Если вам понравился фильм «Рататуй», вам понравится готовить эту запеканку дома! Если нет, настоятельно рекомендую его посмотреть! Я обещаю, что Рататуй заставит вас влюбиться в радость готовки!
Итак, приступим и сделаем Рататуй Реми !!
Дождь шел непрерывно всю неделю, а сегодня идет дождь.Это поставило меня под непогоду, и вся моя недельная встреча с тобой испортилась. 🙁 Сейчас чувствую себя лучше … и так рад поделиться этим рецептом. Некоторые рецепты так близки моему сердцу, что я не хочу публиковать их в спешке. Типа, , вот рецепт, пожалуйста, наслаждайтесь ! Я просто не могу представить себе это. Так что, я чувствовал, что пропустить один лучше, чем слабая попытка … Надеюсь, ты со мной?
Например, эта овощная запеканка — мое милое сердце. Я имею в виду, посмотри на фотографии, разве это не так красиво?
Поверьте, это тоже вкусно! Или, лучше сказать, вкусно, скромно и легко! Слой пряного томатного соуса, сливочный бешамель и слои овощей — желтая тыква, цуккини , баклажаны, картофель, болгарский перец.Звучит сложное блюдо? Без прав? Собственно, в традиционном рецепте рататуя нет даже бешамеля и картофеля. Эти двое — мои штрихи, чтобы сделать это крестьянское блюдо особенным.
Безглютеновый и веганский рататуй? Я уверен, что вы уже догадались, но прежде чем я углублюсь в рататуй, очень ясно одно: если вы хотите рататуй без глютена и без молока, просто пропустите бешамель. Вот и все. Легко, правда?
Если у вас нет проблем с молочными продуктами или глютеном, я настоятельно рекомендую этот слой.Кроме того, если вы торопитесь, вы можете использовать сыр. Для меня слой сливок или сыра делает эту домашнюю запеканку … еще более успокаивающей.
Для более сытной порции я часто подаю его с макаронами или приготовленным на пару рисом / киноа (без глютена).
Рататуй фильм и рецепт Рататуй:
Я не могу выразить словами, насколько я люблю фильм Рататуй. Так как увидели впервые (10 лет назад). Даже сегодня, когда он выйдет в эфир по телевизору, я буду его смотреть. На самом деле, не только из любви к кино, но и из-за страсти к еде, которой я занимаюсь… И таким же был маленький Реми в фильме.
С тех пор, как я посмотрел и полюбил фильм … Я много раз готовил дома рататуй. В детстве я не был фанатом кабачков или сквошей. И баклажаны мне нравились редко. Но моя мама приготовила рагу из кабачков и картофеля с большим количеством кусочков помидоров, которые я всегда ел с рисом. Когда я впервые приготовил рататуй из Рататуя … Я почувствовал вкус цуккини и томатного рагу, которые были в моём детстве. Удивительно, но в фильме именно так чувствует себя кулинарный критик Антон Эго после первого укуса рататуя Реми.Это делает мою связь с тарелкой еще сильнее!
Честно говоря, тема фильма «Кто угодно может готовить» всегда находит отклик у меня. Так верно для меня, потому что я никогда не думал, что буду готовить и делиться своей домашней едой со всем миром.
Pixar проделал огромную работу над созданием этого классического анимационного фильма. Вы можете поверить, что он заработал 620 миллионов долларов по всему миру ?!
Фото предоставлено Disney / Pixar через disneyscreencaps.com
Как сделать Рататуй?
Когда я готовлю рататуй на ужин дома.. Я не в восторге. Но сегодня я хотел поделиться с вами рецептом рататуя из фильма … в точности как Реми сделал для Эго.
Равномерно нарезать все овощи — это ключ к созданию красивого рататуя. Это также гарантирует, что все готовится равномерно. Поэтому я предпочитаю использовать мой верный нож для нарезки мандолины, чтобы равномерно нарезать овощи. Это тоже экономит время !! Вы можете купить нож для нарезки мандолины в любом хорошем магазине кухонной техники или приобрести его в Интернете. (Партнерская ссылка)
Сначала я покрываю томатный соус с измельченным чесноком, тимьяном, маслом и приправами.Соус приобретает много аромата от медленного приготовления в духовке с овощами .. Так что готовить его с чесноком отдельно не нужно.
Затем я накладываю слой бешамеля. Последний слой — овощи. Как только я нахожу ритм с цветом овощей, рататуй рататуй начинает появляться на запеканке.
Я следую двум вещам, чтобы овощи оставались красивыми после приготовления:
1) Слой обоих соусов внизу и ничего сверху овощей, кроме масла и приправ.
2) Выпекать запеканку из рататуя, застеленную пергаментом. Так овощи готовятся, но не обугливаются. Другими словами, не теряйте цвет.
Короче, слоеный соус, слоеные овощи, накрытие и запекание! Подавать рататуй прыгнул прямо из фильма. 🙂
PS: Вы можете упростить презентацию и расположить три слоя по своему усмотрению. Если овощи нарезаны равномерно, а картофель (если он используется) готовится частично, рататуй получится идеально.
Как насчет подачи запеканки из рататуя на ужин, посвященный кино? Или на вечеринку с просмотром Оскара?
Хоть фильму рататуй 10 лет… еда никогда не стареет. Вдохновитесь и попробуйте что-нибудь новенькое на ужин !!
Наслаждайтесь! -Savita
Обновления:
Любите ли вы Рататуй? Я очень рекомендую попробовать:
1) Роллатини из баклажанов: низкоуглеводный, с начиненными на гриле рулетиками из баклажанов, запеченными в томатно-чесночном соусе. Очень ароматный и легкий будний ужин.
2) Рататуй Тушеное мясо: в этом я уловил все вкусы этого традиционного Рецепта Рататуй в форме рагу, чтобы дать вам простой рецепт Рататуй без времени на сборку.Он готов за половину, также веганский и без глютена.
3) Лодки из кабачков, фаршированных рататуй: Ищете летний рататуй с низким содержанием углеводов? Тогда позвольте мне представить мои лодки из кабачков, фаршированных рататуй! Они выглядят так хорошо, не содержат глютена, собираются в кратчайшие сроки и содержат все восхитительные ароматы рататуй.
Хрустящие кабачки, лопнувшие помидоры черри и нежно-сладкий красный лук станут прекрасным летним гарниром.
Как бы я ни любил осенние продукты — мысли о яблоках Honeycrisp, зимних тыквах и сладком картофеле уже кружатся в моей голове — я еще не совсем готов. Итак, последнее ура красочным летним овощам: гарнир из хрустящих цуккини, лопнувших помидоров черри и тающего сладкого красного лука, обжаренного в оливковом масле. Если это звучит банально — вы правы, но это одно из тех блюд, где целое намного больше, чем сумма его частей. Соедините его с жареным лососем или курицей и немного орзо, залитым небольшим количеством лимона и оливковым маслом, чтобы получить легкий и легкий ужин в будние дни.
Начните с нарезания овощей. Обязательно нарежьте цукини крупными кусками, потому что вы не хотите, чтобы он готовился слишком быстро и становился мокрым. Что касается цуккини, хрустящий — это всегда — название игры.
Затем нагрейте оливковое масло в большом сотейнике и добавьте красный лук.
Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет очень мягким и бледно-фиолетовым.
Добавьте кабачки, помидоры, чеснок, соль и перец.
Готовьте 3-5 минут, пока кабачки не станут, но останутся хрустящими, а помидоры не начнут сворачиваться, образуя небольшой соус.
Добавьте свежий базилик, приправьте по вкусу и подавайте. Вот и все. Наслаждаться!
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Хрустящие кабачки, лопнувшие помидоры черри и нежно-сладкий красный лук станут прекрасным летним гарниром.
На основе
Этот веб-сайт написан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретаемых продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
Летом в наших садах цуккини больше, чем мы знаем, что делать, и я выслеживаю все свои рецепты из кабачков. Вот один из простых и быстрых способов приготовления кабачков.
Однажды вечером у меня в доме у подруги был вариант этого запеченного кабачка, и я был поражен, услышав, как ее дети восклицают: «Пожалуйста, дайте мне кабачков.Я люблю кабачки! «Привет? Когда вы в последний раз слышали это?»
Эти запеченные кабачки точно будут мягкими, но не мокрыми. Вот как избежать сырых кабачков:
Этот цуккини — идеальный гарнир для всего, что готовится на гриле летом: курицы-гриль, жареного лосося, стейков на гриле и т. Д.В другое время года сочетайте это с жареным цыпленком или запеченной рыбой.
Предварительный нагрев духовки:
Разогрейте духовку до 450 ° F.Убедитесь, что на самом верху в духовке установлена решетка.
Подготовьте кабачки:
Положите кабачки и чеснок в миску и полейте оливковым маслом.
Выложите цукини на противень из фольги или силикона кожей вниз. Посыпьте солью (от 1/4 до 1/2 чайной ложки).
Элиза Бауэр Элиза БауэрЖареные кабачки:
Жарьте кабачки при температуре 450 ° F в течение 8-15 минут или пока они не начнут подрумяниваться.(Начните проверку примерно через 7 минут и продолжайте проверять каждые несколько минут.)
Элиза БауэрПеремешать с зеленью, солью, перцем:
Когда кабачки по краям подрумянятся, выньте их из духовки и поместите кабачки в миску. Осторожно добавьте зелень, соль и перец по вкусу.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Говяжий фарш — это один из продуктов питания, который обязательно должен быть у вас под рукой.Всегда выбирайте органическую говядину травяного откорма, чтобы обеспечить лучшее качество. Это означает, что они не будут накачаны антибиотиками и гормонами и будут кормиться травой вместо кукурузы. Трава — естественный корм для крупного рогатого скота, поэтому вполне логично, что мы должны кормить его именно этим. Пока у вас под рукой есть говяжий фарш, вы на полпути к тому, чтобы быть готовым попробовать любой из этих рецептов.
Существует множество интерпретаций соуса Болоньезе, и это только одна палеодружественная версия.Соус для макарон из говяжьего фарша варится на медленном огне в течение нескольких часов и, следовательно, требует длительного времени, но усилия определенно проявляются в конечном результате. Поскольку на это уходит много времени, по этому рецепту получается большая партия, которую можно заморозить или заморозить.
Ингредиенты
1 крупно нарезанная крупная желтая луковица
1 крупно нарезанная крупная морковь
2 крупно нарезанных стебля сельдерея
3 крупно нарезанных зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 фунта.говяжий фарш
1 стакан томатной пасты
2 стакана красного вина (по желанию)
2 лавровых листа
4 веточки тимьяна
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Инструкции
1. Положите лук, морковь, сельдерей и чеснок в кухонный комбайн и измельчите. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном или в голландской духовке на среднем огне. Добавьте овощи и приправьте солью и перцем. Готовьте 12-15 минут, пока не начнет подрумяниваться, часто помешивая.
2.Добавьте говядину в кастрюлю и приправьте солью и перцем. Варить 15 минут до коричневого цвета. Добавьте томатную пасту и варите 2–3 минуты. Добавьте в сковороду красное вино и варите еще 5 минут.
3. Добавьте воды в сковороду, пока она не покроет мясную смесь на дюйм. Добавьте лавровый лист и тимьян и перемешайте. Доведите до слабого кипения и варите без крышки 3 часа. Время от времени помешивайте соус и проверяйте, не нужно ли ему больше воды. Отрегулируйте приправы по вкусу. Перед подачей выбросьте лавровый лист и тимьян.
Этот легкий рецепт палео-фарша предназначен для простого и вкусного бургера из говядины, в который можно добавить любую из ваших любимых начинок. Используйте качественные ингредиенты, чтобы блюдо сияло. Подавать с небольшим количеством кетчупа Paleo и горчицы или с помидорами и шпинатом.
Ингредиенты
1 фунт говяжьего фарша
Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка лимонного сока
1 небольшая луковица, нарезанная
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
2 стакана свежего шпината
1 помидор рома, нарезанный тонкими ломтиками
Инструкции
1.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте в сковороду лук, посыпав солью и перцем. Варить 20 минут до золотистого цвета, регулярно помешивая.
2. Тем временем разогрейте гриль до средне-сильного огня. Перед приготовлением дайте говяжьему фаршу постоять при комнатной температуре на 30 минут. Смешайте в миске говядину, соль, перец и лимонный сок и сформируйте котлеты. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до желаемой степени готовности. Подавать со шпинатом и помидорами.
Эти котлеты из говяжьего фарша с дымным фаршем очень просты в приготовлении и лопаются от пикантности благодаря чипотле чили, которые добавляют глубины вкусу. Многие ингредиенты смешиваются с фрикадельками, а также добавляются в соус. Подавать с зелеными овощами, посыпанными авокадо или кинзой.
Ингредиенты
1 большая луковица, нарезанная кубиками
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
2 фунта. говяжий фарш
2 чипотле чили, очищенных от семян и мелко нарезанных
3 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка сладкого перца
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/2 столовой ложки топленого масла
Для соуса:
3 чили чипотле, очищенные от семян и мелко нарезанные
1 14.5 унций. банка помидоров, нарезанных кубиками
1 лавровый лист
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка сладкого перца
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/4 чайной ложки соли
Инструкции
1. Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук 4-5 минут до мягкости. Положите половину лука в большую миску, а остальное отложите. В большую миску с луком добавьте говяжий фарш, перец чили, чеснок, тмин, перец, соль, кориандр и оставшуюся столовую ложку оливкового масла.Хорошо перемешайте. Руками сформируйте из мясной смеси маленькие шарики.
2. Растопите топленое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте фрикадельки и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета. После того, как он подрумянится, добавьте оставшийся приготовленный лук и ингредиенты для соуса. Варить 10 минут, часто помешивая. Соль отрегулируйте по вкусу. Подавать горячим.
Не нужно беспокоиться о том, как насладиться Sloppy Joes без булочки. Дерзкое мясо отлично сочетается с запеченным сладким картофелем.Веселая, но грязная мясная смесь готовится на плите, пока картофель запекается в духовке. Для пикантной основы можно использовать кетчуп или томатный соус, в который для сладости добавлено немного меда.
Ингредиенты
2 сладких картофеля
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 мелко нарезанная луковица
2 мелкие мелко нарезанные морковки
1 фунт говяжьего фарша
1-2 чашки палеокетчупа
2 столовые ложки острой горчицы Пало
1 меда
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/4 стакана воды
Соль и перец по вкусу
Инструкции
1.Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Проткните сладкий картофель вилкой и выложите на противень. Выпекать 50 минут или до мягкости. Вынуть из духовки и дать остыть. Разрезать пополам.
2. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук со щепоткой соли и тушите 4-5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте морковь и готовьте еще 2 минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте до золотистого цвета, регулярно помешивая.
3. Добавьте в кастрюлю кетчуп, горчицу, мед, уксус и воду.Доведите до слабого кипения, затем накройте крышкой и варите 12-15 минут, пока жидкость в основном не впитается. Отрегулируйте количество соли и перца по вкусу и при необходимости добавьте еще кетчупа или горчицы. Выложите ложкой половинки сладкого картофеля для подачи.
Один лист фрикаделек Paleo с жареными помидорами (низкоуглеводная, листовая мука)
Жареные помидоры готовятся на одном противне с лучшими фрикадельками из говяжьего фарша по этому простому рецепту, который гарантированно порадует ваши вкусовые рецепторы и сделает вас насыщенным клетчаткой, заполняющей живот.
Легкий домашний палео-фарш из говяжьего энчиладас (семейный фаворит)
Эти простые в приготовлении домашние энчилады из палео говядины наполнены нежирным говяжьим фаршем и предлагают нужное количество пряностей.
Мексиканский суп с фрикадельками (этот суп самый лучший!)
Этот простой и душевный мексиканский суп с фрикадельками из говяжьего фарша — идеальное семейное блюдо, которое также невероятно хорошо держится в замороженном виде.
Простая и недорогая запеканка из баклажанов и говядины (241 калория на порцию)
Ищете легкую и недорогую палео-еду из говядины? Тогда вам стоит попробовать эту невероятно вкусную запеканку из баклажанов и говядины.
Пряный суп из тортильи из говядины с авокадо (душевный и пряный)
В этом остром супе из тортильи с говядиной есть все, что вам нужно для сбалансированного питания — достаточное количество говяжьего фарша, свежих овощей, специй и авокадо.
Палеобуррито из деконструированной говядины (для хорошего обильного завтрака)
Вы ищете другие способы употребления белковой говядины на палеодиете? Это рецепт для вас, и это невероятно хорошие палео-буррито из деконструированной говядины.
Фрикадельки терияки с жареными японскими овощами (с домашним соусом терияки)
Эти фрикадельки терияки из говяжьего фарша — лучшее сочетание, если вы ищете идеальный баланс сладкого и соленого. Сытно есть сам по себе или отлично сочетается с домашним рисом из цветной капусты.
Низкоуглеводная мини-палео-пицца с говядиной (2,6 углеводов на порцию)
Пицца с низким содержанием углеводов? Вы правильно прочитали! Эти мини-палео-пиццы с говяжьим фаршем просто фантастические, и они обязательно утолят вашу тягу к мясной палео-пицце без всех добавленных углеводов.
Лучшая пицца Палео-Болоньезе (с корочкой из цветной капусты)
Это один из моих любимых в семье! Если вы поклонник цветной капусты и хотите белковую пиццу с низким содержанием углеводов, которая понравится как тем, кто придерживается палеодиеты, так и тем, кто не придерживается палео, попробуйте этот простой рецепт.
Paleo Sloppy Joes (легкий домашний небрежный микс Джо)
Эти небрежные палео джо, приготовленные из говяжьего фарша и сладкого картофеля, — невероятно сытное блюдо, которым можно насладиться на ужин в любой вечер недели.
Запеканка из говяжьего фарша с начинкой из халапеньо (377 кал / порция)
Палео-запеканка из говяжьего фарша с двойным беконом (330 ккал / порция)
Запеканка из строгановского фарша из кабачков и лапши (336 ккал / порция)
Запеканка из брокколи и говяжьего фарша с чесноком (318 кал / порция)
Легкая и приятная для души мексиканская запеканка из говяжьего фарша (320 ккал / порция)
Запеканка из говяжьего фарша из цветной капусты (310 ккал / порция)
Палео-запеканка из говяжьего фарша и капусты с низким содержанием углеводов (278 кал / порция)
Сковорода из говяжьего цукини и сладкого картофеля (Primavera Kitchen)
Палео-корейская говяжья миска (Real Simple Good)
Жареный морковный хэш с говяжьим фаршем и беконом (Paleo Running Momma)
Рецепт супа с палео-гамбургером в мультиварке (Food Faith Fitness)
Строганов из говяжьего фарша Weeknight Paleo (Hot Pan Kitchen)
Сковорода с овощами и говяжьим фаршем (жареный корень) за 30 минут
Говяжий фарш с кабачками и брокколи, стир-фрай (Палео-пчела)
Цитрусовый говяжий стир-фри (The Castaway Kitchen)
Тайские говяжьи миски без зерна (вкусные вкусняшки)
Палео фарш из говядины Корма (блюдо из кормов)
Говяжий фарш по-корейски из меню This Moms
Keto Low Carb Chili from Noshtastic
Easy, One Pan Paleo Говяжий фарш из кормового блюда
Запеканка из говяжьего тако из Eat the Gains
Easy paleo Meatloaf из Delish
Sloppy Joes from Real Food с Джессикой
Фаршированные шарики из сладкого картофеля от Dolly’s Whole Life
Мексиканские цуккини и говядина из низкоуглеводного ямка
Легкий рецепт пикадилло по будням из нашей соленой кухни
Гамбургерный суп быстрого приготовления из вкусных вкусняшек
Super Quick Sloppy Joes от ZenBelly
Лазанья из кабачков с говяжьим фаршем из Postasia
Палео-тайские фрикадельки с карри от Empowered Susauce
Говяжий овощной сковородок от Primevera Kitchen
Whole30 Sloppy Joe Sweet Potato Fries от первого и полного
Говяжий фарш и брокколи от yPrimal Edge Health
Бекон, бургер и картофель фри Палео-завтрак, выпечка от Paleo Running Momma
Мясной рулет для завтрака от Real Simple Good
Скороварка с говяжьим фаршем ОС от Kitchen Cat
Салат «Палео Тако» со сливочной заправкой из авокадо
Ребекка приготовила для нас замечательный салат из тако и сливочную заправку из авокадо.В нем используется большое количество говяжьего фарша, и он имеет особые ароматы, которые вы можете найти в мексиканской кухне, такие как черные оливки, порошок чили и перец. Заправка из авокадо подарит вам полезные для здоровья свойства авокадо, в том числе полезные жиры и калий, а также придаст ему кремообразность, поэтому вам не придется употреблять какие-либо молочные продукты. Это может стать отличным обедом или ужином на палеодиете, а показанный рецепт рассчитан на две порции, так что это хорошо для пары.
Стейк Солсбери
Попробуйте этот сочный рецепт стейка Солсбери, и вам понравится палеодиета.Он сделан из большого количества говяжьего фарша, а миндальная мука используется вместо муки общего назначения, которую вы найдете в традиционных рецептах. В результате получается влажный и сочный стейк, залитый сливочным соусом. Используйте кокосовое молоко вместо взбитых сливок, не волнуйтесь, они говорят, что это нормально в рецепте, и вы получите стейк Salisbury без молочных продуктов, в который можно добавить лучшие из них. Несмотря на то, что его подают с грибами, вы все равно захотите съесть полную порцию овощей вместе со стейком.
Палео-каджунские бургеры с карамелизованным луком
Эти бургеры подаются с карамелизованным луком сверху, без булочек, поэтому вам не придется беспокоиться о проблемах с зерном. Она познакомит вас со своим рецептом приготовления смеси приправ каджун с нуля, и мы рекомендуем сделать из нее большую партию, чтобы вы могли использовать ее в других случаях, когда вам нужно добавить немного специи каджун в мясо. Она лежит на подушке из шпината со сливками, и вам захочется подавать его с овощами, куда бы вы ни пошли.Мы можем порекомендовать положить его на подушку из молодого шпината, чтобы просто подать его.
Фаршированная желудевая тыква
Используйте желудочную тыкву по этому рецепту с начинкой из говядины. Следуя их указаниям, вы получите полностью приготовленную тыкву с потрясающей текстурой, но при этом достаточно твердой, чтобы скрепить весь говяжий фарш внутри. Хорошая особенность этого рецепта заключается в том, что он удовлетворяет ваши потребности как в мясе, так и в овощах для сбалансированной палео-еды, поэтому вам не нужно готовить из него какие-либо дополнительные блюда.Многие наблюдатели думают, что палео — это просто мясная диета, но это далеко от истины, поскольку овощи играют в ней такую большую роль.
Тайская говядина с базиликом
Почувствуйте вкус Таиланда с этим удивительным рецептом тайской говядины и базилика. В нем используется говяжий фарш, морковь, сок лайма, перец чили и чеснок, чтобы вы могли насладиться разнообразием вкусов в одной миске. Возможно, вы заметили, что его подают на подушке из риса, но на самом деле это рис с цветной капустой, поэтому его можно отнести к категории палео-еды.Когда вы используете рис с цветной капустой, вы получаете овощи вместе с мясом, так что это более сбалансированная еда, которая позволит вам дольше оставаться сытым.
Finger Lickin ’Chipotle Meatballs
Эти фрикадельки называют« finger lickin ’», и не зря в них есть ароматизатор чипотле, и его много. Есть много ингредиентов только для того, чтобы сделать фрикадельки, и еще много, чтобы сделать соус, в который они входят. Это нормально, потому что, несмотря на то, что ингредиентов много, все они подходят для Палео, так что вы можете есть это, не беспокоясь о том, что вы ты делаешь что-то не так.Прелесть в том, что на приготовление уходит 20 минут, а на приготовление — еще 20 минут, так что это относительно быстрый обед, который можно приготовить в любой день недели.
Habanero Chili
Это перец чили для тех, кто любит горячие блюда. Они добавили к нему до двух перцев хабанеро, которые обеспечат необходимое тепло. Есть также много говяжьего фарша, так что мясной вкусности не хватит. Есть лук, морковь и сельдерей, так что вы в значительной степени покрыты овощами.В него даже положили бекон, чтобы придать пикантный вкус. Если вам не нравится что-то по-настоящему горячее, просто возьмите один хабанеро и добавьте еще в следующий раз, если вы не думали, что он достаточно горячий.
Запеканка с пиццей и пирогом
Нет ничего лучше этой запеканки с пиццей и пирогом для семьи, которая неохотно соглашается с вашим планом Палео. Он готовится слоями, и один из этих слоев — говяжий фарш. Если хотите, сверху запеканки может быть сыр, но это необязательно, поэтому палео-пуристы могут сделать молочные продукты бесплатными, просто отказавшись от сыра.Он по-прежнему будет очень вкусным и по вкусу напоминает пиццу. В меню есть вегетарианская корочка и много пепперони, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, получите ли вы тот классический вкус пиццы или если вы упустите вегетарианскую порцию.
Пастуший пирог
Традиционный пастуший пирог запрещен для приверженцев Палео, потому что в качестве основы используется белый картофель, а в Палео такой пирог запрещен. Чтобы обойти эту проблему, они используют сладкий картофель, который имеет аналогичную консистенцию, но, конечно, придает блюду другой вкус.Таким образом, хотя на вкус он может и не быть в точности таким, как настоящий, он также не нанесет вреда вашему организму, съев его. Это те виды компромиссов, на которые вам придется пойти на палео, и большинство людей считают, что оно того стоит, из-за того, как реагирует их тело.
Карри с фрикадельками по-тайски
Большинство тайских карри имеют форму супа со смесью мяса и овощей, плавающих в пряно-сливочном бульоне. В этом тайском варианте карри используются фрикадельки и порция соуса.У них есть рецепт, разбитый на два списка ингредиентов. Один список предназначен для фрикаделек, а другой — для карри. Затем вы объединяете их и наслаждаетесь вкусными фрикадельками из говяжьего фарша и потрясающим карри, которое хорошо сочетается с мясом. Подавайте это с овощами, и все готово.
Турецкие баклажаны, фаршированные
Эти фаршированные баклажаны — отличный выбор, если вы хотите перекусить, и вам не нужно его подавать в качестве гарнира. Они полностью подходят для еды сами по себе, так как вы будете получать много овощей и хорошую порцию мяса с каждой порцией.Мы не совсем уверены, что делает это блюдо турецким, поскольку для приправки используется лишь немного соли, перца и петрушки, так что, возможно, это блюдо часто подают в Турции. Как бы то ни было, Палео великолепно, потому что вы можете позаимствовать из всех видов кухни, если вы будете в курсе.
Вяленое мясо из говядины
Вы когда-нибудь думали, что сможете приготовить вяленое мясо из говяжьего фарша? Это возможно, если вы будете следовать инструкциям этого рецепта. Они используют кокосовые аминокислоты, которые немного похожи на соевый соус, но не содержат пшеницы, поэтому вы обнаружите, что они часто используются в рецептах, которые обычно требуют соевого соуса.Вы устанавливаете духовку на минимальную настройку, чтобы высушить говядину и превратить ее в вяленое мясо, которое вы можете есть в дороге или в любое время, когда вам нужно перекусить и вы хотите остаться на стороне палео. Обычное вяленое мясо — это не палео благодаря всем добавкам, которые они добавляют в процессе приготовления.
Индийский говяжий фарш с кокосом и карри
В мире так много разновидностей карри, что всегда полезно прыгать и пробовать разные, чтобы выбрать то, что вам больше всего нравится. Большинство людей разрываются между индийским стилем и тайским стилем, и это индийское кокосовое карри — это то, что вам просто нужно попробовать.Он сделан из говяжьего фарша и некоторых отборных специй, которые придают ему классический вкус, сохраняя при этом ингредиенты из царства палео. У них картофель указан как необязательный, и это хорошо, потому что вы захотите оставить его, чтобы он оставался чисто палео.
Тыквенные слайдеры с медовой струей
Ползунок — это еще одно название мини-бургера, который просто мило смотрится на вашей тарелке. Эти тыквенные слайдеры — это в основном гамбургеры, в которые прямо встроена тыква, и бывают меньшего размера.Они придумали красивый медовый дождик для вершины, который представляет собой просто мед, который вы поливаете сверху. Вместо булочки они подают это на ломтике сырого помидора. Это помогает извлечь из него пшеницу, а также добавить больше питательных веществ ко всей трапезе. Вам может понадобиться более одного из них, чтобы почувствовать себя сытым, если это еда, и они также могут стать отличными закусками.
Палео-итальянские фрикадельки с фрикадельками
Вероятно, они не будут похожи на какие-либо солянки, которые вы когда-либо ели раньше, но они полностью предназначены для того, чтобы ощутить вкус хаджи, но представьте их в форме, одобренной Палео.Вы заметите, что нет большого куска белого хлеба, которым славится булочка, вместо этого его подают на булочки из кабачков. Приведен рецепт фрикаделек, так что вы сможете приготовить их как следует, не беспокоясь о том, что вы нарушаете диету. Нет ничего хуже, чем хорошо себя вести всю неделю на диете, а затем жульничать и есть то, что, как вы знаете, вам не положено.
Сэндвич с фрикадельками и цукини «Хлеб»
В этом сэндвиче с фрикадельками используется хлеб из цуккини, поэтому вам не нужно беспокоиться о пшенице и зерне, и вы можете просто сосредоточиться на том, насколько хороши тефтели на вкус.На нем даже есть кокосовый соус, чтобы сделать его вкус еще лучше, и Джоди хорошо постаралась, чтобы все ингредиенты были дружественными к палео. Хорошо иметь запасной рецепт сэндвича, подобный этому, на тот случай, если вы когда-нибудь захотите сэндвич, что, вероятно, произойдет в какой-то момент, если вы привыкли есть их много перед тем, как отправиться в Палео.