Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

Рецепт борща со свеклой и капустой, пошаговый рецепт на 1346 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Тыквенный суп с мидиями

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с семгой и картофелем

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из белой фасоли

Мои дети обожают фасолевый суп, и я тоже очень люблю все эти супчики-похлебки, ароматные, сытные. Такой суп замечательно подавать с гренками, натертыми чесноком, добавив в него тертый сыр или немного

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из чечевицы с перцем и тмином

Когда говорят, что программа «Едим дома!» предназначена для тех, кто живет на Рублевском шоссе, — это наглая ложь.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Из всех кулинарных программ разве только «Смак» способен с нами тягаться, остальные

Юлия Высоцкая

Реклама

Александра

Подготовка

30 минут

Приготовление

1 час

Рецепт на:

7 персон

 

ОПИСАНИЕ

Для борща я советую брать исключительно сладкую, темно-красную свеклу. Чеснока я тоже не жалею. Всегда тру его на терке, а добавляю в самом конце, когда борщ уже снят с огня. Не забудьте и о болгарском перце, с ним борщ будет еще вкуснее. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

192

кКал

8%

Белки13 г
Жиры6 г
Углеводы25 г

% от дневной нормы

3 %

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

свекла

1 шт.

картофель

4 шт.

капуста белокочанная

300 г

перец болгарский

2 шт.

лук репчатый

1 шт.

чеснок

5 зубчиков

морковь

1 шт.

помидоры

3 шт.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

томатная паста

3 ст. л.

куриный бульон

1 ½ л

кориандр молотый

½ ч. л.

перец черный

по вкусу

масло растительное

по вкусу

перец красный молотый

по вкусу

укроп свежий

по вкусу

сметана

по вкусу
по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Сварите любой мясной бульон привычным способом: говяжий или куриный.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Понадобится 1,5–2 л.


Натрите свеклу и морковь на крупной терке, положите овощи в сковороду с небольшим количеством масла, добавьте 0,5 стакана воды и тушите, закрыв крышкой, до готовности.


Выньте мясо из бульона, отложите в сторону (оно еще пригодится), а кастрюлю с бульоном верните на плиту.


Картофель нарежьте мелким кубиком, капусту нашинкуйте соломкой.


Добавьте овощи в кастрюлю, варите на среднем огне. Если капуста не очень жесткая, то добавьте ее позже картофеля. Посолите, добавьте 2 вида перцев и кориандр. 


В большую кастрюлю добавьте тушеную свеклу и морковь. 


Болгарский перец нарежьте соломкой, потушите на растительном масле. Через 5 минут добавьте мелко нарезанный лук. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте мелко и добавьте к луку и перцу. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, разведенную водой (или бульоном) и тушите еще 3 минуты.


Овощи готовы, добавьте их в общую кастрюлю, доведите содержимое до кипения.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото


Натрите на мелкой терке чеснок, скатайте из него шарик и положите в борщ. Это нужно для того, чтобы чеснок не сразу сварился.


Разделите мясо на кусочки, добавьте их в борщ. Дайте супу настояться не менее 20 минут. Зелень укропа добавьте перед подачей.


Подавайте борщ со сметаной, салом и хлебом. Приятного аппетита!


поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)

Теги рецепта

супы и бульоныбульоныиз овощей и бобовыхварить, тушитьукраинская кухняборщборщикапустасвекласупсупыбелокочанная капустамолодая капустасупчики зимние и летниеукраинская кухнябульонысупы и бульонысупыборщсупыборщобед

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Классический борщ со свеклой рецепт с фото пошагово

Классический борщ со свеклой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:

    Для приготовления борща подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо может быть свинина или говядина. Но оно должно быть на кости. Именно из такого куска получается сытный, наваристый бульон. Капусту можно использовать свежую, маринованную или квашеную. Все овощи очистите от кожуры и промойте в проточной воде от загрязнений. Мясо залейте холодной водой и отварите в кипящей воде до готовности. На это уйдет 1-1,5 часа.

  2. Шаг 2:

    При закипании будет образовываться пенка — её необходим снимать. Готовое мясо выловите из бульон, немного остудите и отделите от костей.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

    Мясо нарежьте на кусочки и верните в процеженный бульон. Все вместе доведите до кипения.

  3. Шаг 3:

    Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю вместе с капустой. Я использую для борща маринованную капусту.

  4. Шаг 4:

    Следом нарежьте лук и натрите на терке морковь. Обжарьте лук и морковь в течение 3-5 минут, с добавлением небольшого количества растительного масла, на среднем огне. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не подгорели.

  5. Шаг 5:

    Затем отправьте готовую зажарку в кастрюлю к бульону.

  6. Шаг 6:

    Натрите свеклу на крупной терке и обжаривайте её 5-7 минут с добавлением небольшого количества растительного масла. Периодически помешивайте, чтобы она не подгорала.

  7. Шаг 7:

    За время жарки свекла уменьшится в объеме. Теперь добавьте к ней сахар. Зачем добавлять сахар? Благодаря сахару свекла немного закарамелизируется и готовый борщ будет сохранять цвет.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Перемешайте и подержите на огне еще 2-3 минуты.

  8. Шаг 8:

    Затем добавьте к свекле томатную пасту, перемешайте и все вместе хорошо прогрейте.

  9. Шаг 9:

    За время жарки всех овощей картофель в бульоне уже успел свариться. Поэтому добавьте немного соли, на свой вкус, лавровый лист и свекольную зажарку. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Снимите готовый борщ с огня, накройте крышкой и дайте настояться, хотя бы 30 минут. Это время необходимо борщу для того, чтобы все компоненты во вкусе и аромате перемешались между собой.

  10. Шаг 10:

    Готовый борщ разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Дополнить его можно ложечкой сметаны и измельченным чесноком. Приятного аппетита!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Картошка с мясом

Супы классические пошаговые рецепты

Мясной суп с мясом домашние рецепты

Суп с капустой

Суп из свинины пошаговые рецепты

Томатный суп

Свинина с луком

Борщ классический

Мясо с луком

Капуста с луком рецепты с фото пошагово

Картошка со свининой

Картофельный суп

Мясо с морковью

Украинская кухня рецепты блюд приготовление пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Зеленая капуста — 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — 259 ккал/100г
  • Свекла — 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла — 278 ккал/100г
  • Свекла отварная — 49 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Лавровый лист — 313 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Вода, Картошка, Свекла, Лук, Морковь, Лавровый лист, Капуста, Сахар, Томатная паста, Растительное масло, Соль

Как приготовить борщ со свеклой: пошаговый рецепт, фото, тайминг

Привет! В этой статье я расскажу вам как сварить красный борщ со свеклой и дам пошаговый рецепт с фото и таймингом.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

Зачастую борщ получается бурого цвета и кислым, а овощи в нем — переваренными. В моем рецепте есть свои «фишки», благодаря которым мой суп всегда вкусный и красного цвета.

Я варю борщ со свежей капустой без уксуса и томатной пасты, и он не теряет свой красивый насыщенный цвет. Суп получается сытным, но не жирным, нравится взрослым и детям. В конце рецепта я посчитала калорийность и соотношение БЖУ, мое первое блюдо — низкокалорийное. Начинаем!

Бульон для борща

На чем варить борщ, чтобы он был сытным и без жирной пленки, вкусным и полезным? Я задаю вопрос, потому что этот суп можно готовить на любом бульоне.

Рецепт борща, который я даю, на бульоне из говядины с косточкой.

Именно говяжий бульон, по моему опыту, отвечает всем вышеперечисленным условиям. Я варила мой любимый суп со свеклой раз 300, не меньше. И ставила разные эксперименты с бульоном и ингредиентами. Именно такой вариант мне нравится больше всего.

Бульон из говядины — это не строгое правило.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

По моему рецепту вы можете сварить на разных бульонах следующие виды борща:

  • легкий вегетарианский без мяса,
  • украинский со свининой, шпиком, салом
  • на бульоне из птицы: можно использовать любые части курицы или индейки.

Все эти варианты я готовила, и принцип приготовления основной — свекольно-овощной части — от бульона не меняется. Выбирайте любой!

Ингредиенты

Количество ингредиентов: 15 Время приготовления: 40 минут + 1 час на бульон Калорийность на 100 г: 35 кКал Белки / жиры / углеводы на 100 г: 2,3 / 1,1 / 3,5

Суп — еда, которая объединяет. Его принято есть семьей, вместе за столом, поэтому на его приготовление не нужно жалеть времени. Я сразу варю кастрюлю побольше, на второй день мой борщец все такой же вкусный.

Подробный расчет калорийности на порцию 250 грамм — в конце рецепта.


Ингредиенты для вкусного борща

Ингредиенты:

Все продукты для рецепта доступные: и их можно купить в магазине у дома.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

  • Свекла свежая — 2 шт. среднего размера, 300 грамм
  • Мясо — говядина с косточкой, 250 грамм
  • Капуста белокочанная — 300 грамм
  • Картофель — 270 грамм
  • Лук репчатый — 1 луковица, 80 грамм
  • Морковь — 1 штука, 100 грамм
  • Помидор — 1 штука, 100 грамм
  • Кетчуп — 1 ст. ложка, 20 грамм
  • Лимон, сок — 1 ч. ложка, 5 грамм
  • Масло растительное — 10 грамм
  • Чеснок свежий — 3 небольших зубчика, 8 грамм
  • Зелень — 10 грамм
  • Перец черный — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Соль по вкусу

Вода для бульона — 1,5 литра. Расчет на 10-12 порций первого блюда.

В борщице главное — свекла. Если я готовлю большую кастрюлю, а у меня она на 3 литра, то беру пару корнеплодов среднего размера. Из одной маленькой свеколки красивого насыщенного цвета не получится..

По остальным ингредиентам можно отходить от рецептуры, заменять их, креативить.

Что делать с остальными продуктами?

Чтобы борщ был красным, необходимо правильно подготовить свеклу.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Этот овощ рекомендуется очистить, вымыть и порезать соломкой средних размеров. Затем свеклу нужно залить стаканом бульона, смешанным с одной столовой ложкой уксуса либо с одной чайной ложкой лимонного сока. К продуктам нужно добавить томатную пасту. Тушить свеклу нужно в течение получаса, накрыв емкость крышкой.

Лук и морковь следует очистить, вымыть и измельчить. Овощи необходимо обжарить на маленьком огне с добавлением сливочного масла. В конце их приготовления стоит добавить немного муки, разведенной в 1/2 стакана мясного бульона. Содержимое емкости нужно довести до кипения, а затем снять с огня.

Рецепт приготовления

Предварительно варю бульон, это займет около часа. В зависимости от мяса это может занять больше или меньше времени: главное, чтобы мясо разварилось и легко отделялось от костей.


Заливаю мясо холодной водой

Заливаю мясо 1,5 литрами холодной воды и ставлю на сильный огонь. Я использую обычную воду из-под крана, пропущенную через фильтр-кувшин.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото


Накипь нужно снять, чтобы бульон остался прозрачным

Перед тем как вода закипит — этот момент нужно поймать, снимаю пенку. После этого ставлю вариться мясо на медленный огонь. Закрываю кастрюлю крышкой, и на час о ней забываю. Не солю.

Тем временем я занимаюсь овощами. Мою их и чищу.


Отварная говядина хорошо отделяется от костей

За час говядина разваривается: становится мягкой и послушной, ее легко отделить от костей. Я это делаю на обычной плоской тарелке с помощью вилки и ножа.

Убираю мясо в сторону. Теперь меня интересует бульон, на котором я буду варить свой суп.

Я берусь за овощи: начинаю их нарезать, шинковать, натирать. А затем пассеровать, тушить и отправлять в кастрюлю в порядке очереди.


Картофель нарезаю кубиками

Первая — картошка. Нарезаю ее кубиками: в этом супе мне нравится такой вид нарезки, и добавляю в бульон.


Тонко нарезаю или шинкую свежую капусту

Шинкую капусту с помощи терки-шинковки.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото У меня она отдельная, но на четырехсторонних терках тоже есть сторона в виде длинной прорези с острым лезвием — можно ею воспользоваться. Если такой нет, то можно мелко нашинковать капусту ножом.

Кусочки капусты не должны быть очень длинными, чтобы потом не свисали с ложки и не падали с нее.

Я всегда знала, когда моему ребенку в детском саду на обед давали борщ. Догадываетесь, почему?

Красный борщ рецепт пошаговый | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Существует необыкновенное разнообразие различных видов борща. « Красный борщ со свеклой», борщ со свежей капустой, с квашеной капустой. И каждая хозяйка готовит именно тот рецепт борща, который и ей, и ее домочадцем больше всего по вкусу и гастрономическим пристрастиям. Борщ является самым любимым блюдам славян и это блюда часто вызывает споры о добавлении необходимых ингредиентов для борща и дискуссии по поводу того, чей рецепт лучше и правильнее, и какая страна является коренным владельцем борща.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото В каждой стране борщ красный рецепт пошаговый готовиться по-разному.

Например, в России, в борщ предпочитают класть квашеную капусту, картофель добавляют не всегда. В Белоруссии другая техника приготовления, там уже отварную свеклу кладут сразу в борщ, а капусту и вовсе не добавляют. Борщ Украинский имеет отличия от других, добавлением в него чеснока и шкварок, и отваривают бульон на копченостях, что придает необыкновенный аромат блюду.

Не часто, но все же бывает, что молодые хозяйки задаются вопросом: Как сделать борщ красным?. Естественно главным ингредиентом для окраски супа в рубиновый цвет является свёкла. Но в это блюдо она добавляется не всегда. Изысканный красный цвет, окрашивают бульон за счет томатной пасты, добавленной в поджарку, либо уже в готовый суп.

Предлагаемый в этом описании красный борщ, рецепт является исключительным, вы узнаете как приготовить красный борщ с добавлением поджарки из морковки, лука, болгарского перца, свеклы и пасты из томата. В этом рецепте вы так же прочитаете как сварить красный борщ, а так же в конце пошаговой инструкции вы увидите конечный результат готового фото красного борща.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

История возникновения борща

Одному Богу известно, когда появилось это многонациональное блюдо. Каждая страна пытается приписать себе появления такого блюда как борщ, себе. Поляки говорят, что это их прадеды еще изобрели это блюдо. Литовцы же утверждают обратное, что они являются законными владельцами возникновения борща. Но по всему миру, чаще всего утверждают, что борщ является украинским национальным блюдом. И все таки возникновение этого блюда ушло далеко в такие времена, о которых слагаются только легенды.

Ученые думают, что слово кушанье под названием «борщ» исходит от ядовитого растения под названием «борщевик». Он был главным ингредиентом во всех первых блюдах крестьян. В 18 веке борщ появился в Польше. В Украине же намного раньше с 14 века. С борщом так же есть немало приданий. Например, думали что вместе с исходящим от супа паром, улетала душа покойного. Поэтому это кушанье подавали на поминках.

Языковеды считают, что слово борщ состоит из двух частей.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Первой частью является слово «бур» — красный цвет. А места, где обитали сосны, кликали как сосновый бор, у них были красные стволы. Свеклу начали называть Буряк, только потому что давным-давно красный цвет получил название бурый, и его еще долго так называли. Вторая же часть слова это буква « щ ». Она произошла от такого супа как Щи. Раньше, в деревнях их называли «Шти». Так называли суп из капусты, который готовили на бульоне из мяса, почти тот же борщ, но без добавления свеклы. Если собрать две эти части слова «бур» и «щи» образуется слово «Борщ», по сути это тот же суп который варили из свеклы.

Борщ со свеклой предпочтительно блюдо южного направления, потому что, со временем стало ясно, что свёкла не устойчива к холодам. На севере же предпочитают варить щи, где хорошо растет капуста.

Ингредиенты для борща на 3-х литровую кастрюлю

  • кость свиная 200 г.;
  • мякоть свинины 500 г.;
  • картофель 3 шт.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото ;
  • лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • свёкла 1 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • чеснок 1 зубчик;
  • томатная паста 1 ст.л.;
  • капуста 150 г.;
  • соль 2 ч.л;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • лавровый лист 2 шт.;

Как приготовить борщ красный рецепт с фото

  1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Овощи моем под холодной водой, избавляя от грязи. Мясо и кости так же промываем под холодной водой.

    Подготовим необходимые продукты

  2. Складываем мякоть свинины и кости в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на плиту на сильный огонь до закипания.

    Мясные ингредиенты помещаем в кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения

  3. Во время закипания бульона на поверхности образуется пенка (это вся грязь которая выходит из мяса).Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

    Не пугайтесь того, что на поверхности образуется пенка

  4. Всю образовавшуюся пенку убираем шумовкой во время всего процесса закипания бульона.

    Пену с поверхности следует собрать

  5. После того как бульон закипел добавляем 1 чайную ложку соли.

    В кипящий бульон добавим чайную ложку соли

  6. Перемешиваем бульон, растворяя в нем соль.

    Помешиваем бульон

  7. Накрываем кастрюлю не полностью крышкой (оставляя зазор) ставим на медленный огонь на 60 минут до приготовления мяса.

    Кипящий бульон накрываем не плотно крышкой и оставляем вариться минут на 60

  8. Пока вариться бульон подготавливаем все необходимые овощи для поджарки. Картофель, морковь, свеклу и чеснок очищаем от кожуры, в болгарском перце удаляем сердцевину с семечками.

    Займемся овощами: помоем, очистим и освободим от семян соответственно

  9. После того как бульон приготовился, достаем остужать из него мясо и кости, выкладываем на тарелку.

    Из готового бульона вынимаем мясо и кости

  10. После того как мясо достали из кастрюли, объем бульона значительно уменьшился, но это не беда, он вновь увеличиться после добавления в него всех овощей.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото (не спешите добавлять воду!) Кипяченную воду можно добавить в самом конце приготовления.

    Добавляем по очереди заготовленные овощи

  11. Кубиками среднего размера режем картофель.

    Нарезаем кубиками картофель

  12. Добавляем картошку в сваренных бульон и включаем огонь на средний уровень.

    Всыпаем картошку в бульон

  13. Пока вариться картошечка, займемся поджаркой. Мелко нарезаем лук.

    Шинкуем помельче лук

  14. В сковороде нагреваем растительное масло.

    Раскаляем растительное масло

  15. Бросаем лучок на сковороду для обжарки. Жарим на среднем огне.

    Обжариваем на среднем огне лук

  16. Морковь натираем на терке крупного размера.

    Натираем морковку

  17. Не забываем помешивать лук, чтобы он не пригорел.

    Лук постоянно помешиваем

  18. Морковь отправляем к луку и перемешиваем. Продолжаем жарить лук с морковью.

    Добавляем к луку морковку

  19. На крупной терке натираем свеклу.

    Натираем на терке свеклу

  20. Добавляем свеклу к луку и моркови, и все тщательно перемешиваем.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Продолжаем обжаривать овощи на среднем огне помешивая.

    Отправляем свеклу обжариваться к морковке и луку

  21. Мелко режем болгарский перец.

    Нарезаем мелко перец

  22. Отправляем перец к овощам и перемешиваем.

    Перец тоже добавляем к зажарке

  23. Очень мелко шинкуем чеснок.

    Измельчаем в кашу чеснок

  24. Добавляем чеснок в поджарку для аромата и перемешиваем.

    Вводим чеснок в зажарку

  25. К овощам добавляем томатную пасту, перемешиваем е с овощами.

    Вливаем томатную пасту

  26. Заливаем овощи крутым кипятком.

    Заливаем все овощи с томатом кипятком

  27. Оставляем поджарку тушиться на медленном огне 7 минут.

    Осталось протушить заправку для борща около 7 минут

  28. Бульон с картофелем перчим и добавляем 1 чайную ложку соли.

    Тем временем можно добавить в бульон молотый перчик и еще ложку соли

  29. Мелко шинкуем капусту.

    Шинкуем капусту

  30. Отправляем нашинкованную капусту к картофелю. Добавляем лавровый лист.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото До закипания.

    Отправляем капусту в кастрюлю с бульоном

  31. Готовую поджарку отправляем в бульон и перемешиваем. Ждем когда закипит бульон с овощами и выключаем огонь.

    Пришло время добавить поджарку и довести борщ до кипения, после чего огонь надо выключить

  32. Мясо уже остыло. Нарезаем его на средние кусочки.

    Отварное мясо нарезаем кусочками среднего размера

  33. Добавляем кусочки свинины в борщ и все тщательно перемешиваем.

    Кусочками нарезанное мясо отправляем в борщ

  34. Накрываем красный борщ крышкой, даем настояться 10 минут.

    Теперь борщ надо накрыть крышкой и дать ему настояться минут 10

  35. Вкуснейший красный борщ готов, подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

    Ну вот и все! Заправляем борщ сметаной и зеленью, аа потом разливаем по тарелкам! Приятного всем аппетита!

Польза борща и ингредиентов входящих в него

Чем же полезно такое вкусное и всем известное блюдо как борщ? Во всех овощах, входящих в состав борща, содержится такой компонент пищи как клетчатка.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Она прекрасно очищает наш кишечник, собирая все вредное и не нужное с его стенок, а так же играет не маловажную роль в жизни человека.

Все ингредиенты борща хорошо перевариваются пищеварительной системой человека, выводя за собой все вредные токсины из организма.

Борщ очень богат разнообразием витаминов, входящих в его состав. Витамины B, C, R, так же фолиевая кислота и минеральные соли. Весь этот полезный набор микроэлементов помещается всего в одну тарелку необыкновенного и вкусного блюда.

Мясной бульон, на котором вариться сам борщ, очень богат белками, а белок как мы все знает прекрасный строительный материал для работы всего нашего организма.

Похожие рецепты

Красный борщ — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Вокруг рецепта классического красного борща ходит много споров и разногласий. На каком мясе правильно готовить, добавлять сало или нет, капусту до или после картофеля?! Предлагаю не искать ответы, а просто приготовить вкусный домашний борщ по самому обычному рецепту.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Я постаралась изложить все шаги максимально понятно, весь процесс готовки уместить в одну большую сковороду и 4.5 литровую кастрюлю. Готовить красный борщ можно из свежей или кислой капусты, с болгарским перцем, свежими помидорами и грибами. Можно приготовить постный красный борщ без мяса. И даже без картофеля, его отлично заменяет фасоль.

Ингредиенты:

  • Говядина 500 гр
  • Капуста 500 гр
  • Картофель 300 гр
  • Морковь 200 гр
  • Лук 200 гр
  • Чеснок 3 зубчика
  • Свекла 300 гр
  • Томатная паста 2 стол.л
  • Соль 2 чайн.л
  • Уксус 9% 1 стол.л

Меры веса продуктов


Как приготовить борщ

  • Мясо хорошо вымыть, переложить в большую кастрюлю и залить холодной водой.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Если вы будете варить борщ на первом бульоне, то воду можно сразу же посолить. Если на втором бульоне, то первую кипящую воду слить, затем залить свежей и всыпать 2 чайные ложки соли.
  • С первого бульона обязательно снимать всю образовывающуюся накипь. Когда поверхность бульона будет уже чистая, то огонь немного убавить и варить мясо 1 час.
  • Пока будет готовиться мясо можно подготовить все необходимые овощи. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Чеснок мелко нарезать.
  • Свежую свеклу нарезать тонкой соломкой. Можно натереть на крупной терке, но, на мой взгляд, морковь и свеклу лучше резать немного крупнее.
  • Свежую капусту тонко нашинковать ножом.
  • Картофель нарезать брусочками. Если планируете готовить борщ на пару дней вперед, то с картофелем не стоит мельчить, пусть брусочки будут довольно крупными, чтобы в разогретом супе они не утратили свой вкус и вид.
  • Сваренное мясо достать из кастрюли, мякоть срезать с кости и нарезать на удобные кусочки.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото
  • Мясо отправить обратно в кастрюлю, продолжить варить борщ на огне чуть ниже среднего.
  • В первую очередь опускаем в бульон нашинкованную капусту. После закипания капусту для борща нужно проварить 10-15 минут.
  • Далее в кастрюлю добавить подготовленный картофель и проварить еще 15 минут.
  • Теперь есть время приготовить свекольную заправку. Понадобится сама большая сковорода или сотейник. Влить в нее примерно 100 мл растительного масла и хорошо разогреть. В горячее масло переложить лук и морковь. При периодическом помешивании пассеровать овощи около 5 минут.
  • Затем овощи чуть отодвинуть в сторону, а в свободное место выложить измельченный чеснок. Обжарить таким образом чеснок примерно одну минуту.
  • Затем смешать чеснок с пассеровкой.
  • Снова отодвинуть овощи на один край сковороды, а на второй теперь выложить свеклу. Таким образом пассеровать свеклу 5 минут, как бы отдельно от остальных овощей. Периодически аккуратно перемешивать.
  • Затем все овощи смешать и протушить вместе еще 5 минут.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото
  • Далее к тушеным овощам добавить две столовые ложки томатной пасты. Можно добавить свежие помидоры.
  • Пасту тщательно размешать и протушить с овощами еще буквально пару минут. На данном этапе свекольная заправка для борща готова.
  • Переложить поджарку в кастрюлю, перемешать и еще раз довести до кипения. По вкусу борщ посолить и поперчить, влить столовую ложку уксуса.
  • Затем кастрюлю накрыть крышкой и убрать с огня. Выдержать готовый красный борщ при комнатной температуре примерно час. За это время овощи отдадут борщу свой максимальный вкус и аромат.
  • Свежую зелень рекомендую добавлять непосредственно в тарелку перед подачей, также в каждую тарелку добавить сметану по вкусу.

Советы для приготовления вкусного красного борща:

  1. Если с основными этапами приготовления красного борща теперь все предельно ясно, попробуем разобрать спорные моменты, которые могут возникать в процессе варки.
  2. Для начала все же давайте определим, какое мясо оптимально для приготовления борща? Чаще всего видим рекомендации в рецепте — готовить бульон на говяжьей косточке.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Именно на говядине борщ получается оптимальной жирности, по вкусу красное мясо отлично дополняется свеклой и всеми остальными ингредиентами. Но не стоит ограничиваться говядиной, отличный борщ получается на свиной косточке, курице или крольчатине. Поэтому в вопросе мяса для борща не стоит быть категоричными, выбор всегда есть.
  3. Далее я подготовила пару моментов, которые не принципиальны в приготовлении борща, но если их учесть, то они помогут вам приготовить изумительно вкусный и насыщенно красный борщ. Так вот, чтобы ваш борщ был яркий, не хуже, чем в рекламной картинке, необходимо всего лишь добавить к свекле пару капель лимонного сока или уксуса. Сделать это нужно непосредственно на этапе пассировки. Вот такой несложный совет, поможет свекле сохранить свой природный яркий цвет. И еще один интересный момент касается капусты. Сразу после того, как капуста будет нашинкована, рекомендую хорошенько размять ее руками. Тогда она станет мягче и отдаст в борщ свой сок, что украсить вкус блюда в лучшую сторону.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото
  4. Если решите готовить красный борщ с кислой капустой, то ее необходимо добавить в самом конце, после всей овощей и один раз довести до кипения.
  5. И в конце давайте решим, как быть с салом и чесноком. Многие предпочитают есть эти два ингредиента вприкуску с тарелочкой борща. Не могу не согласиться, что это очень вкусно. Однако, следуя рекомендациям, чеснок и сало лучше добавлять в конце варки прямо в кастрюлю. И обязательно добавляйте зелень укропа и петрушки, тогда аромат готового блюдо не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!
    1. Как готовить украинский борщ — классический рецепт со свеклой фото

      Сегодня хотелось бы поделиться с читателями рецептом приготовления классического украинского борща со свеклой, причем я постараюсь дать Вам максимально подробный рецепт с фото, что бы ничего не упустить. После прочтения этого рецепта, Вы сможете самостоятельно готовить очень вкусный красный борщ с мясом.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Ингредиенты

      • Мясо: 300-450гр., лучше свинина с косточкой;
      • Картофель: 5-6 средних картофелин;
      • Свекла: 1шт.;
      • Морковь: 1шт.;
      • Лук: 1 большая или 2 маленьких луковицы;
      • Капуста 0,5 небольшой головки;
      • Чеснок: 3-4 зубчика;
      • Помидоры, или домашний морс: стакан;
      • Сахар: 1 ст.л;
      • Соль: по вкусу;
      • Масло растительное;
      • Зелень.

      Приготовление украинского красного борща сводится к таким этапам: делаем бульон, готовим зажарку, нарезаем все овощи и собственно варим наш вкусный борщ. Теперь давайте я расскажу обо всем попорядку и более подробно с фотографиями всего процесса.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Приготовление бульона и подготовка овощей

      Для начала берем мясо свинины и тщательно его моем под проточной водой. Кладем мясо в кастрюлю, заливаем обычной холодной водой из под крана, что бы мясо полностью оказалось в воде. После того когда вода закипит, даем покипеть 2-3 минуты и полностью сливаем воду. Это мы проделываем для того, что бы наше мясо хорошенько очистилось от грязи, остатков крови и т.д. бульон тогда будет чистым и прозрачным. Теперь можно налить в кастрюлю очищенной уже хорошей воды, которую Вы обычно употребляете. Наливайте воду до самого ободка, так как все равно часть ее выкипит. Бульон должен кипеть на самом медленном огне где то 1,5-2 часа. Правильно приготовленный бульон — это основа вкусного украинского борща со свеклой. Первым делом нужно почистить и порезать на равномерные кубики картофель. Его нужно подготовить раньше всех других овощей так как он будет еще вариться с бульоном.

      Теперь можно высыпать картошку в наш сваренный бульон, предварительно вытащив мясо из кастрюли.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Пока наш картофель будет вариться, мы займемся подготовкой других овощей. Чистим нашу луковицу и мелко нарезаем:

      Проделываем тоже самое с морковкой и со свеклой. Только я обычно их натираю на средней терке, хотя можно и нарезать тонкими ломтиками, здесь кто как любит. Терка просто позволяет получить с овощей больше сока, который даст хороший навар нашему украинскому борщу.

      Натираем свеклу на терке:

      Дальше нам необходимо нашинковать капусту, тут тоже размер ломтиков на любителя. Мне нравится когда капуста мелко нарезана, она тогда лучше проваривается и красивее выглядит в тарелке, но есть люди которые любят кушать капусту нашинкованную покрупнее, поэтому здесь совет один: режем так, что бы вкус борща был идеальным для Вас самих, тогда такой рецепт станет любимым, и именно Вашим))).

      Делаем зажарку для борща со свеклой

      Разогреваем сковородку и наливаем в нее подсолнечного масла, дно должно быть покрыто полностью:

      Высыпаем наш лук на сковородку и на небольшом огне начинаем его жарить, постоянно помешивая:

      Когда он начнет поджариваться и немного скручиваться по краям я его карамелизирую.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Посыпаем 1 ст.л. сахара продолжая помешивать. Лук приобретает очень аппетитный и вкусный вид, как на фото:

      Теперь пришло время добавить в нашу зажарку морковь:

      После того как обжарили морковь пришло время добиваться эффекта красного борща. Как известно без свеклы — это невозможно. Поэтому высыпаем нашу свеклу в нашу зажарку:

      После того, как обжарится наша свекла, выливаем перетертые помидоры, или если нет свежих, кислых помидоров, то томатную пасту(3-4 ст.л.) в сковородку к остальным овощам:

      Немного подсаливаем и притрушиваем душистым перцем:

      Даем всей этой смеси потушиться минут 5 и в принципе все — зажарка на украинский борщ готова. Можно смело высыпать ее в кастрюлю с бульоном и картошкой. Чуть не забыла, картофель должен быть при этом чуть-чуть недоварен (сыроват), он дойдет с зажаркой и капустой.

      Даем нашему красному борщу закипеть. Теперь можно высыпать капусту в кастрюлю:

      После добавления нашего последнего ингредиента (капусты) в борщ можете долить кипяченной воды в кастрюлю если она изрядно выкипела.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Дожидаемся когда закипит и начинаем сахарить, перчить, солить по вкусу, добавлять чеснок, зелень и т.д. Тут мне Вам сложно давать советы, так как это дело вкуса. Кому-то нравится кислый борщ, кто то предпочитает кисло-сладкий… Совет могу дать только один: с солью будьте аккуратны, так как после того, как борщ настоится, он станет немного соленей. Поэтому не забываем это учесть.

      Вот собственно и все — наше приготовление самого вкусного украинского блюда подошло к концу. Смотрите на состояние капусты — если она готова, выключаем кастрюлю и даем настояться. Как видите готовить борщ со свеклой дело не сложное и я уверена с этим сможет справиться любая хозяйка. Мой рецепт сложно назвать классическим, так как такое блюдо по вкусу отличается у каждой хозяйки. Поэтому вносите и Вы свои коррективы и всем приятного аппетита!)))

      Возможно Вас заинтересует:

      Гороховый суп Суп харчо Правила варки супов Суп с фрикадельками Сырный суп Солянка сборная мясная

      Комментарии, обсуждение рецепта:

      Валера г.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Челябинск

      14.01.2018

      Николай , из г.Димитровград…. фасоль это в борщ да , но!! без мяса)))… Вы тут не путайте ПРАВЕДНОЕ с..))


      Николай г.Димитровград

      12.12.2017

      В классическом борще должна быть фасоль. Зажарка на сале.


      Коха г.Запорожье

      09.01.2017

      Класс борщ!!!


      АДМИНИСТРАЦИЯ г.

      08.12.2016

      Юля, рецепт ориентирован на кастрюлю 3-4л.


      Юлия г.Калуга

      08.12.2016

      Я, наверное, самая глупая тут, спрошу, а сколько нужно воды? для меня это всегда самая больная тема..


      Владимир Ткаченко г.Оренбург

      27.10.2016

      Борщ готовится с вечера…))) Замачивается теплой водой 1/2 стакана фасоли… а далее как написано выше.


      Ирина г.Брянск

      12.10.2016

      Для начинающих домохозяек , просто супер!!!


      Ольга г.Тамбовская область

      11.09.2016

      В старинных кулинарных книгах совсем не такой рецепт, но ваш тоже хороший.


      Галина г.Пенза

      21.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото 08.2016

      Классный рецепт,спасибо!


      Елизавета г.Минск

      30.07.2016

      очень вкусный борщ получился !! спасибо огромное !!


      Анна г.Москва

      07.07.2016

      Что бы борщ был красный и цвет не пропадал, надо обязательно добавлять уксус, либо лимонный сок. С винегретом тоже самое.


      Алексей г.Нижний Новгород

      06.05.2016

      Спасибо за рецепт, понятно написанный. Готовлю в первый раз в жизни. Немного перепутал некоторые вещи, однако не смотря ни на что борщ получился очень вкусный и красный, я был сильно удивлен результатом! Спасибо!


      Анна г.Нижний Новгород

      01.03.2016

      Спасибо за рецепт.Очень вкусно!


      Сергей г.Тальменка

      27.02.2016

      Вы забыли добавить милору (душу) а так все правильно только капусту варить не надо


      Кристина г.Барановичи

      09.01.2016

      Очень хороший рецепт! Мужу очень нравится! Спасибо


      Тимур г.Санкт-Петербург

      03.01.2016

      Этот рецепт не имеет отношения к украинской кухне! Это не борщ! Свекла на терке — московский борщок.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Для БОРЩА свекла готовится отдельно. Шинкованную свеклу: жарим в НЕрафинированном подсолнечном масле. Когда прихватится — добавить сахар, крутим 3-5 минут, присаливаем, еще 3-5 минут, спрыскиваем уксусом. Кислота нужна чтобы цвет супа был красным, а не бурым, вкус буряка был сочным и выраженным. Лук — присоленный, обжаривается до янтарного цвета , добавляем морковь (Вкус дают брусочки).


      Алексей г.Москва

      16.12.2015

      Просто супер!!!! Спасибо за рецепт!!!!!!!!


      Ксения г.Минск

      13.12.2015

      Очень вкусно)))


      Оксана г.Москва

      14.11.2015

      Никогда не умела готовить борщ. По вашему рецепту готовлю замечательно! Спасибо вам огромное!


      Ангелина г.Батайск

      28.10.2015

      Спасибо большое приступаем к готовке))через часа 2-3 напишу что получилось))


      МОДЕРАТОР г.

      26.10.2015

      Ангелина, вынимать мясо из кастрюли нужно лишь для того, что бы отделить его от кости. Если Вы любите в борще мясо на косточке, то вынимать его из кастрюли не нужно.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото


      Ангелина г.Батайск

      26.10.2015

      Собираюсь приготовить борщ по вашему рецепту, и не понимаю зачем в пункте где мы высыпаем картошку в бульон, вытаскивать мясо с бульона?


      Тимур г.Санкт-Петербург

      06.10.2015

      Для того, чтобы борщ оставался ярко-красным, в конце приготовления нужно добавить столовую ложку уксуса. Картофель, когда встречается с томатами — деревенеет, поэтому добавлять пассировку с томатами лучше, когда картофель практически сварился. Кстати, если свекла сочная и сладкая, то лучше её нашинковать брусочками и слегка обжарить, в растительном масле на сильном огне, спрыснув лимонным соком или уксусом, чтобы не стала бурой и только потом отправлять к луково-морковной пассировке.


      Екатерина г.Липканы

      30.09.2015

      У меня по вашему рецепту получился отличный борщ. 🙂


      Александр г.Екатеренбург

      16.09.2015

      Остался без работы, осваиваю должность домохозяйки, жена ворчит, но борщ хвалит. Спасибо!!!


      Анатолий г.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Владимир

      11.07.2015

      На заметку: борщ получится красный, если натертую свеклу закладывать не всю сразу, а немного (примерно 1/4 объема) оставить для цвета, и добавлять в конце — перед самым выключением. А по сабжу — до этого момента всегда закладывал овощи в сыром виде. Сейчас попробую с пережаркой. Всем добра!


      МОДЕРАТОР г.

      26.05.2015

      Валентина, окончательный насыщенный цвет борщ обычно приобретает только спустя несколько часов после настаивания. Поэтому не переживайте что цвет пропадает. Вообще на цвет влияют множество факторов — прежде всего это сорт свеклы, степень прожарки и т.д.


      Валентина г.Челябинск

      26.05.2015

      Спасибо за рецепт, но у меня как только кладу чеснок борщ кипит и цвет пропадает, что я делаю не так?


      Марина г.Уфа

      30.03.2016

      Очень классный рецепт теперь только так буду готовить!))))


      Лера г.Москва

      16.01.2015

      Могу поделиться как я делаю борщ насыщенно красного цвета…Я свеклу варю отдельно не очищая ее от кожуры, потом нарезаю на мелкие кубики.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Отдельно от борщевой зажарки пассирую ее с небольшим количеством сахара и растительного масла (прямо на сковородке). И только в самом конце, когда борщ почти готов — я бросаю свеклу в кастрюлю, цвет получается изумительный и очень аппетитный. Так что советую попробовать.


      Кристина г.Дзержинск

      16.01.2015

      Меня всегда мучал вопрос: Что делать что бы борщ со свеклой был красный? Прочитав такой пошаговый рецепт я получила ответ на этот вопрос — спасибо, удачи Вам, жду новых вкусняшек.


      Игорь г.Уфа

      14.01.2015

      Благодаря Вашему сайту у меня наконец то получился украинский красный борщ, рецепт просто шикарный. Делал все как написано и показано на фото, вкус моего детства, очень похож на тот, который варила моя бабушка. Класс)))))


      Марина г.Тюмень

      10.01.2015

      Вчера пробовала готовить Ваш рецепт борща со свеклой получилось просто восхитительно! Очень вкусно — муж сказал что бы я теперь ему только так готовила. Большое спасибо за такие подробные фотографии — сайт однозначно в закладки!


      Рецепт Борща (Суп по-русски)

      Перейти к рецепту Перейти к видео

      Вкус этого рецепта Борщ (Суп по-русски) яркий и сложный , красиво кисло-сладкий .Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Естественная сладость свеклы и моркови уравновешивается добавлением уксуса в конце. Говядина делает его сытным и сытным, а картофель и немного томатной пасты добавляют глубины и немного сгущают бульон.

      Пока я не приготовила этот суп, я никогда в жизни не ела борщ, что странно, ведь у моего папы русские корни. Но что еще более странно, так это то, что я жаждала этого супа в течение хорошего месяца, прежде чем я сдалась и приготовила его!

      Я и свекла ушли в далекое прошлое, поэтому борщ мне подходит. Мне нравится, как свекла окрашивает все в этом супе своим прекрасным темно-красным цветом. Что бы ни было в твоей ложке, это похоже на свеклу.

      Конечно, свекла тоже пачкает разделочную доску и руки, но это ненадолго. Носите его как почетный знак за приготовление этого славного супа.

      В этой статье

      Свекла Питание

      Свекла, обычно называемая просто свеклой, является питательным овощем с низким содержанием калорий, но богатым питательными веществами.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Свекла полна витаминов и минералов, включая витамины группы В, железо, марганец, медь, магний и калий.

      Информация о питании свеклы

      Согласно базе данных по питанию USDA, в размере 100G Galets содержит следующая информация о питании:

      • 43 ккал
      • 1,61 г белок
      • .17G. клетчатка
      • 6,76 г сахара

      Польза свеклы для здоровья

      Свекла может помочь при хроническом воспалении, связанном с рядом заболеваний, таких как рак, болезни сердца и болезни печени. Это связано с тем, что свекла содержит пигменты, называемые беталаинами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

      Свекла может значительно снизить кровяное давление и улучшить кровообращение. Организм превращает нитраты из свеклы в оксид азота, который помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды. Это приводит к улучшению кровообращения.

      Кроме того, оксид азота увеличивает приток крови к мозгу, что может привести к улучшению его работы.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Кроме того, нитраты могут помочь улучшить спортивные результаты, повышая эффективность митохондрий организма, которые отвечают за выработку энергии на клеточном уровне.

      Узнайте больше о пользе свеклы для здоровья на HealthLine и Health.

      Свекольный суп или Свекольный суп

      Можно ли положить свеклу в суп?

      Распространенный вопрос, можно ли класть свеклу в суп. Ответ на этот вопрос: да, свекла — прекрасное дополнение к супу!

      Они придают великолепный цвет (они даже окрашивают бульон в красный цвет), тонны питательных веществ и восхитительный слегка сладкий землистый вкус. Они являются ключевым компонентом этого рецепта борща.

      Как называется свекольник?

      Согласно Британской энциклопедии,

      Борщ, также пишется как Борщ, Борщ или Борщ, [является] свекольным супом славянских стран. Хотя борщ играет важную роль в русской и польской кухнях, его родиной часто называют Украину.

      Я слышал, что обычное написание Борщ — это написание на идише.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Свекольный суп как вкусное и питательное блюдо

      Этот суп настолько сытный, что для начинки ему не нужно мясо. Если хотите, можете не добавлять мясо, но обязательно используйте очень ароматный бульон. Картофель растворится в бульоне, действуя как легкий загуститель вместе с небольшим количеством томатной пасты.

      Вкус этого супа яркий и сложный, красиво кисло-сладкий. Естественная сладость свеклы и моркови идеально компенсирует щедрую порцию красного винного уксуса в конце приготовления.

      Я думаю, что сельдерей является более традиционной добавкой, чем сельдерей в этом супе. Тем не менее, я пошел с сельдереем, потому что это то, что у меня было под рукой. (И я не утверждаю, что эта версия аутентична — это моя собственная интерпретация, — но она вкусная, и я определенно буду готовить ее долгие годы, когда придет тяга к борщу.)

      Свежий укроп и ложка сметаны — идеальные завершающие штрихи.

      Совет: для палео версии этого супа не добавляйте сметану при подаче.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Кто-то считает картофель палео, а кто-то нет; делать то, что лучше для вас.

      Все о борще

      Что такое борщ?

      Согласно Википедии:

      Борщ происходит от древнего супа, изначально приготовленного из маринованных стеблей, листьев и зонтиков борщевика обыкновенного ( Heracleum sphondylium ), травянистое растение, произрастающее на влажных лугах, что дало блюду славянское название. Со временем он превратился в разнообразные терпкие супы, среди которых самым популярным стал красный борщ на основе свеклы. Обычно его готовят из мясного или костного бульона с обжаренными овощами, которые, как и свекла, обычно включают капусту, морковь, лук, картофель и помидоры. В зависимости от рецепта борщ может включать мясо или рыбу, либо быть чисто вегетарианским; его можно подавать горячим или холодным; и это может варьироваться от сытной еды в одном горшке до прозрачного бульона или гладкого напитка. Его часто подают с сметана  или сметана, яйца вкрутую или картофель, но существует широкий выбор более сложных гарниров и гарниров, таких как ушка  или пампушки , которые можно подавать к супу.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Традиционный рецепт борща

      Вариант борща, который мы знаем сегодня, чаще всего происходит из Украины. Традиционно в суп входят:

      • Бульон мясной или костный
      • Свекла
      • Капуста
      • Морковь
      • Корень петрушки
      • Картофель
      • Лук
      • Помидор

      Кроме того, это может также включать фасоль, кислое яблоко, репу, пастернак, сельдерей, цуккини, болгарский перец и/или томатную пасту.

      Как приготовить борщ

      Нарезать овощи. Отварите мясо и/или кости (обычно говядину или свинину), чтобы приготовить бульон. Из-за разного времени приготовления овощи обычно готовятся отдельно от мяса, а затем добавляются в бульон, когда они становятся мягкими.

      В моем рецепте борща я сначала обжариваю мясо, а затем варю его почти до мягкости.

      Затем я добавляю овощи в суп в течение последних 30 минут, пока варится говядина, чтобы все приготовилось одновременно.

      Вегетарианский борщ

      Для вегетарианского борща вместо мясного бульона можно использовать овощной бульон.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Кроме того, по желанию вместо мяса можно добавить грибы.

      Вверху: Борщ вегетарианский

      Борщ с мясом

      Рецепт невегетарианского борща может содержать говядину или свинину, говяжий или свиной бульон.

      Борщ без свеклы

      Также есть несколько вариантов борща без свеклы. Общая черта, которую они разделяют, — терпкий вкус.

      Например, зеленый борщ может содержать терпкий щавель, шпинат, мангольд, крапиву и/или зелень одуванчика.

      Другим примером является белый борщ, который содержит ферментированную смесь ржаной или овсяной муки и воды.

      Холодный борщ

      В холодном борще используются различные овощи и обычно добавляются молочные продукты, такие как сметана, кефир и/или пахта. Вот мой рецепт холодного супа из свеклы.

      Вверху: Польский холодный свекольный суп (Хлодник)

      Региональные варианты борща

      Многие регионы Восточной Европы демонстрируют свои собственные рецепты борща, и я делюсь некоторыми из них здесь.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Украинский борщ

      Суп, который мы обычно называем борщом, вероятно, наиболее близок к украинскому борщу. Обычно он состоит из вареного мясного или костного бульона, капусты, свеклы, моркови, лука, иногда картофеля и помидоров или томатной пасты. Однако существует множество региональных вариаций этого блюда.

      Польский борщ

      Польский прозрачный красный борщ называется Barszcz Czysty Czerwony и готовится из процеженного мясного и овощного бульона, процеженного грибного бульона и ферментированного свекольного сока (известного как квас ).

      Кроме того, существует рецепт польского борща, который обычно подают во время ужина в канун польского Рождества. Этот вариант рецепта борща готовится из рыбного бульона, а не из мясного, а грибы используются в качестве начинки для пельменей в форме ушей, которые подают с супом.

      Борщ русский

      Украинская версия этого супа также популярна в русской кухне. Однако в России существует множество региональных вариаций этого блюда.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Согласно Википедии, существуют следующие региональные русские вариации этого супа:

      • Московский: Содержит кусочки говядины, ветчины и венских сосисок
      • Сибирский: С фрикадельками
      • Псковский: Из сушеной корюшки местные озера
      • Монастырский пост: Содержит маринованные водоросли вместо капусты
      • ВМФ России: Нарежьте овощи квадратными или ромбовидными кусочками вместо того, чтобы нарезать их соломкой

      Еще вкусные рецепты из свеклы

      • Салат из свеклы и моркови с гранатом и тыквенными семечками Detox!) от An Edible Mosaic
      • Яблочно-морковный свекольно-имбирный сок от Minimalist Baker
      • Маффины Red Velvet от Healthy Sweet Eats
      • Жареная свекла с цитрусовыми от Love & Lemons
      • Морозильная помадка «Красный бархат» от Healthy Sweet Eats
      • Паста со свекольной зеленью с грецкими орехами и сыром пармезан от An Edible Mosaic

      Борщ (свекольный суп по-русски)

      Автор: Faith Gorsky

      Вкус этого борща Свекольник по-русски) яркий и сложный, красиво кисло-сладкий.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Естественная сладость свеклы и моркови уравновешивается каплей красного винного уксуса, добавленного в конце. Говядина делает его сытным и сытным, а картофель и немного томатной пасты добавляют глубины и немного сгущают бульон.

      4,93 Из 14 голосов

      Рецепт рецепта печатного рецепта

      Приготовление времени 30 мин

      Время приготовления 2 часа

      Всего времени 2 часа 30 минут

      Главный курс, суп

      Куиза русские, украинские

      . Калорийность 293 ккал

      • ▢ 2 столовые ложки масла авокадо (или легкого оливкового масла)
      • ▢ 1 фунт тушеной говядины
      • ▢ 1 лавровый лист
      • ▢ 8 чашек говяжьего бульона с низким содержанием натрия, разделенного на 3 фунта
      • 8 свекла (только корни; используйте зелень для чего-то другого), очищенная и нарезанная
      • ▢ 4 средних мелко нарезанных моркови
      • ▢ 3 крупных ребра сельдерея, нарезанных кубиками
      • ▢ 1 большая луковица, нарезанная
      • ▢ 1 большая крахмалистая картофелина, например, красновато-коричневая, очищенная и нарезанная
      • ▢ 1/2 тонко нарезанной капусты (примерно 5 чашек измельченных)
      • ▢ 4 больших измельченных зубчика чеснока
      • ▢ 1/2 чайной ложки крупной кошерной соли используйте немного меньше при использовании мелкой соли
      • ▢ 1/4 чайной ложки черного перца
      • ▢ 1/4 чайной ложки душистого перца
      • ▢ 3 столовые ложки томатной пасты
      • ▢ 6 столовых ложек красного винного уксуса (или яблочного уксуса; более или менее по вкусу)
      • ▢ 1/4 стакана нарезанного свежего укропа и еще немного для украшения по желанию
      • ▢ Сметана для украшения ( опционально)
      • Нагрейте масло в 5-литровой кастрюле на среднем огне; как только оно станет горячим, положите мясо в один слой и готовьте, пока оно не подрумянится с обеих сторон, около 4 минут, один раз перевернув.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото (Возможно, вам придется сделать это двумя партиями, чтобы не переполнить сковороду.)

      • Добавьте лавровый лист и 4 чашки (0,95 л) говяжьего бульона и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до кипения и варите 1 час, периодически помешивая.

      • Пока готовится говядина, нарежьте все овощи. Что касается свеклы, измельчите 1/3 свеклы и мелко нарежьте оставшиеся 2/3. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанную свеклу; снова довести до кипения, затем накрыть кастрюлю крышкой и варить 10 минут.

      • Добавьте тертую свеклу, морковь, сельдерей, лук, картофель, капусту, чеснок, соль, черный перец, душистый перец, томатную пасту и оставшиеся 4 стакана говяжьего бульона. (Овощи должны быть только покрыты жидкостью; вы можете добавить воды, если вам нужно больше жидкости, чтобы покрыть их.) Накройте кастрюлю и снова доведите ее до кипения, затем убавьте огонь, чтобы кипеть, и варите, пока овощи не станут мягкими. , около 30 минут.

      • Добавьте уксус, затем выключите огонь и добавьте укроп.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Попробуйте и добавьте еще соли и перца по желанию.

      • Для подачи разлейте суп по тарелкам; посыпать ложкой сметаны и посыпать свежим укропом.

      • Овощи: В качестве овощей для этого рецепта я использую органическую свеклу, морковь и картофель, и тщательно их очищаю перед использованием. Я не счищаю их, потому что кожица содержит много питательных веществ. (Совет по свекле: ищите свеклу меньшего размера, так как ее кожура более нежная.) Картофель как бы тает прямо в супе, поэтому у вас останутся маленькие кусочки картофельной кожуры, о чем я совсем не возражал; однако, если вы предпочитаете, вы можете очистить картофель.
      • Палео Версия: Не добавляйте сметану при подаче. Кто-то считает картофель палео, а кто-то нет; делать то, что лучше для вас.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото
      • Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

      Пищевая ценность

      Борщ

      Количество на порцию

      Калории 293 Калорийность жиров 81

      % дневной нормы*

      Жир 9g 14%

      Saturated Fat 2g 13%

      Cholesterol 47mg 16%

      Sodium 1037mg 45%

      Potassium 1822mg 52%

      Carbohydrates 28G 9%

      волокно 8G 33%

      Сахар 14G 16%

      Белок 27G 54%

      Витамин А 7498IU 150%

      Витамин А 7498IU 150%

      .0005

      Витамин C 30 мг 36%

      Кальций 88 мг 9%

      Железное 5 мг 28%

      * Процентные ежедневные значения основаны на диетической диете 20000.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Ключевое слово Свекольник, Борщ, Рецепт борща

      Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

      Рецепт польского свекольного супа (Barszcz Czysty Czerwony)

      По

      Барбара Ролек

      Барбара Ролек

      Барбара Ролек — бывший шеф-повар, ставшая инструктором кулинарной школы и отмеченным наградами автором статей о кулинарии.

      Узнайте о Ель ест’ Редакционный процесс

      Обновлено 25.07.22

      Протестировано

      Даниэль Центони

      Протестировано Даниэлла Сентони

      Даниэлла — лауреат премии Джеймса Бирда, писатель и редактор, проживающий в Портленде, штат Орегон. Она является автором пяти кулинарных книг и участвовала в тестировании рецептов еще шести кулинарных книг. Даниэль работала штатным редактором и писателем в Oakland Tribune и Eater Portland, среди прочих.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Даниэль пишет для The Spruce Eats с декабря 2018 года. 

      Узнайте о Ель ест’ Редакционный процесс

      Ель Ест

      Возможно, вы слышали о борще, восточноевропейском кислом супе из свеклы, который подают горячим или холодным. Польское слово barzcz означает борщ, но этот суп немного отличается. В то время как традиционный борщ имеет непрозрачный фиолетовый цвет и обычно включает в себя мясо, помидоры и капусту, барщ — это скорее простой свекольный бульон, который несколько прозрачен, красного или белого цвета.

      Традиционный барщ часто готовят с квас или кислой закваской; иногда люди даже охлаждают эту ферментированную закваску и пьют ее, как чайный гриб. Однако, если суп красный, значит, квас был приготовлен из ферментированной свеклы ( квас buraków ). Если барщ белый, значит, он приготовлен из ферментированной ржаной муки или ржаного хлеба ( żur или kwas chlebowy ).

      В этом простом рецепте прозрачного красного польского свекольного супа не используется кислая закваска, а вместо этого используется более короткий путь и достигается желаемая кислинка с помощью лимонного сока или уксуса.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Этот суп хорошо есть горячим с отварным картофелем или холодным с ржаным хлебом.

      Этот постный суп часто подают с грибами uszka («маленькие ушки») на польском ужине в канун Рождества (известном как wigilia). Когда суп подается таким образом, он обозначается как barzcz wigilijny .

      Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

      «Этот вкусный, согревающий суп очень легко приготовить. Лимонный сок добавляет яркости и не дает ему быть слишком «приземленным». Я использовал жидкость для замачивания грибов, полученную при приготовлении ушек (польских пельменей), плюс немного говяжьего бульона. Это было прекрасно с польскими клецками, но было бы так же хорошо с картофелем или теплым хрустящим хлебом». — Даниэль Центони

      • 4 целых свеклы весом около 1 фунта (или 2 стакана нарезанной консервированной или консервированной свеклы)

      • 4 стакана бульона (куриного, говяжьего, грибного или овощного)

      • 1 зубчик чеснока, измельченный

      • 2 столовые ложки свежего лимонного сока (или 1 столовая ложка красного винного уксуса)

      • 1 чайная ложка сахара

      • Соль по вкусу

      • Черный перец по вкусу

      • Вареный картофель, опционально

      • Нарезанный свежий укроп, опционально

      1. Соберите ингредиенты.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

        Ель ест

      2. Если вы используете свежую свеклу, разогрейте духовку до 400 F. Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и положите на форму для запекания. Запекайте до готовности, от 30 до 45 минут.

        Ель ест

      3. Когда достаточно остынет, чтобы взять в руки, очистите и нарежьте полосками или соломкой. Если хотите, нарежьте немного соломкой для украшения, а остальное нарежьте кубиками.

        Ель ест

      4. В средней кастрюле доведите до кипения мясной или овощной бульон. Добавьте нарезанную свеклу, чеснок, лимонный сок, сахар, соль и перец. Варить 10 минут.

        Ель ест

      5. Подавать горячим с отварным картофелем по желанию и украсить нарезанным укропом. Наслаждаться.

        Ель ест

      Вариант рецепта

      • Белый борщ, известный как biały barzcz или żurek wielkanocny (пасхальный кислый суп), готовится из варочной воды из белой колбасы, картофеля, сметаны, колбасы и сваренных вкрутую яиц.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Белый барщ имеет żur , похожий на квас, но его готовят путем ферментации ржаной муки или хлеба с водой в банке или кувшине на срок до пяти дней.
      • Чтобы приготовить холодную версию этого свекольного супа, barzcz zabielany , просто охладите суп на бане с ледяной водой и поставьте в холодильник. Подавать холодным, украсив укропом и сметаной.

      В чем разница между борщом и борщом?

      Что отличает русский борщ от барща, так это то, что борщ часто готовится с мясом, подается со сметаной и может подаваться холодным, тогда как барщ обычно не включает сметану и чаще всего подается горячим. При этом существует версия под названием barzcz zabielany со сливками и подаваемая в холодном виде.

      Метки рецепта:

      Оцените этот рецепт

      Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

      Веганский борщ (свекольный суп) Рецепт с фотографиями — Vegangela

      На этой неделе у меня было много свежей свеклы, поэтому я решил впервые приготовить веганский борщ (свекольный суп).Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Я люблю готовить свежие супы, потому что помимо употребления овощей в чистом виде, я считаю, что домашний суп — это лучший способ раскрыть великолепный вкус свежих овощей. Нет ничего более утешительного, и все же усилия, чтобы приготовить домашний суп, довольно минимальны. Кроме того, я всегда поражаюсь, сколько продуктовые и специализированные магазины берут за «домашние» супы. Вы можете легко заработать в 3-4 раза больше по той же цене… а затем отложить ее на занятой/черный/ленивый день.

      Согласно Википедии:

      Борщ (также борщ, борщ, борщ, борщ, борщ или барщ, русский и украинский: борщ) — суп украинского происхождения, который популярен во многих странах Восточной и Центральной Европы. В большинстве этих стран его готовят из свеклы в качестве основного ингредиента, что придает ему глубокий красновато-фиолетовый цвет. В некоторых странах помидоры могут выступать в качестве основного ингредиента, а свекла выступает в качестве второстепенного ингредиента.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Существуют и другие разновидности, не содержащие свеклы, такие как апельсиновый борщ на основе томатной пасты и зеленый борщ (щавелевый суп).

      Короче, пока я мыла и готовила свеклу для веганского борща, она начала мне что-то напоминать…

      Неуловимая мышка-свекла

      Милашка, правда? В любом случае, вот несколько заметок о веганском борще…

      Заметки – Рецепт веганского борща

      • Я просто использовал свежую нарезанную кубиками свеклу вместо того, чтобы сначала натереть ее на терке и/или запечь.
      • Некоторые рецепты борща, с которыми я сталкивался, требовали капусты (около 1/2 кочана) и/или помидоров, моркови, картофеля, пастернака, но я остановился на свекольной основе. В самом конце я решила добавить немного фасоли каннеллини и зеленого горошка. Определите свою комбинацию в зависимости от того, планируете ли вы делать пюре или подавать его в чистом виде (я бы не стал делать пюре, если у вас есть куча разных овощей, так как это может превратиться в коричневую липкую массу).Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото
      • В итоге я смешала половину супа, а вторую половину оставила крупной, но ее тоже можно было оставить крупной. Если бы вы сначала натерли свеклу, я думаю, она будет иметь действительно хорошую консистенцию.
      • Я заменил говядину/курицу овощным бульоном – эй, иногда этика побеждает традиции!
      • Я использовал 3 чашки бульона, из которых получился довольно густой суп/тушеное мясо. Вы можете удвоить до 6 чашек, чтобы приготовить более легкий суп.
      • У меня не было под рукой тмина, поэтому вкус был довольно мягким, но я бы обязательно добавила, если бы они были.
      • Свежий укроп обязателен для этого рецепта (Вы никогда не ошибетесь со свежими травами)!
      • Вы можете подавать это блюдо горячим или холодным, хотя я, вероятно, сделаю из него пюре, если вы планируете подавать его холодным.
      • Вы можете надеть перчатки, когда чистите/нарезаете свеклу. В противном случае вы можете протереть руки небольшим количеством лимонного сока, чтобы удалить любые пятна.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Печать

      Веганский борщ (свекольный суп)

      ★★★★★

      4.2 из 5 отзывов

      Этот яркий суп оживит любой холодный осенний или зимний день – веганский и безглютеновый

      • Автор: Анжела @ Vegangela.com
      • Время подготовки: 10 минут
      • Время приготовления: 60 минут
      • Общее время: 1 час 10 минут
      • Выход: 4-6 1x
      • Категория: Суп
      • color»> Кухня: Восточноевропейская
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 2 маленькие луковицы, нарезанные
      • 2–3 зубчика чеснока, измельчить
      • 6 средних свекл, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками
      • 3 стакана овощного бульона (из него получится густое рагу — используйте 6 стаканов, если хотите, чтобы он был по-настоящему суповым)
      • 1 столовая ложка лимонного сока
      • соль и свежемолотый перец
      • 2 ч.л. семян тмина (по желанию)
      • 3 столовые ложки свежего укропа
      • 1 банка фасоли каннеллини (по желанию)
      • 1 чашка свежего или замороженного зеленого горошка (по желанию)
      • веганская сметана, для украшения
      1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте свеклу и пассеруйте еще 5 минут.
      2. Добавьте бульон, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока свекла не станет мягкой, около 40 минут.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото
      3. Если используете, добавьте фасоль и горох и готовьте еще 5 минут.
      4. Приправьте лимонным соком, тмином, солью, перцем и укропом.
      5. При приготовлении пюре дайте супу немного остыть перед пюрированием с помощью обычного или погружного блендера.
      6. Подавать суп со сметаной и свежим укропом. Можно подавать горячим или холодным.

      Ты приготовил этот рецепт?

      Поделитесь фото и отметьте меня — мне не терпится увидеть, что вы сделали!

      Категории Веганские супы Теги фасоль, свекла, укроп, подходит для заморозки, без глютена, с низким содержанием углеводов, приготовление заранее, в одном горшке, оригинальный, горох

      Классический рецепт борща (ВИДЕО)

      Перейти к рецепту

      13 октября 2018 г.

      После нескольких запросов на мой рецепт борща, вот он. Украинский борщ… все знают, что это такое, и многие люди во всем мире влюбились в этот культовый борщ.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

      Обожаю глубокий рубиновый цвет этого борща! Это так здорово и питательно; упакован с бобами (белок), свеклой (железо), морковью (каротин), картофелем (вит С, калий, вит В6), часто добавляется капуста (вит К, вит С, клетчатка и т. д.). Мне так приятно подавать это моей семье.

      Рецепт борща для нашей семьи (свекольный суп)

      Это наша семейная версия классического борща, и это один из двух супов, которые мои дети очень любят (вторым является мамин суп с фрикадельками). Борщ точно у нас в гостях!

      Этот вариант хранится лучше, потому что он не содержит мяса, но не лишен вкуса, поскольку в нем используется куриный бульон хорошего качества.

      Ингредиенты для классического украинского борща:

      Лучше иметь все ингредиенты заранее подготовленными и готовыми к употреблению, что делает этот суп очень простым и беззаботным. Начните с очистки, натирания, измельчения, нарезки и нарезки кубиками всех овощей для борща.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      После очистки и нарезки картофеля переложите его в миску с холодной водой, чтобы он не обесцвечивался, пока он не будет готов к употреблению.

      Примечание по использованию капусты:

      Раньше мы добавляли капусту, но наши дети предпочитают ее без нее, поэтому уже много лет мы готовим ее без капусты. Если вы предпочитаете капусту, добавьте от 1/4 до 1/2 небольшого кочана, тонко нашинкованного, добавляя ее, когда картофель будет наполовину готов.

      Как чистить и нарезать свеклу:

      • Работайте со свеклой в перчатках, иначе кончики пальцев останутся красными на пару дней.
      • Чтобы очистить свеклу, используйте простую картофелечистку, подобную этой.
      • Вы можете нарезать свеклу на спички, но ее намного легче натереть на терке, и детям не нужна текстура тертой свеклы. Нам нравится наш кухонный комбайн для этой задачи, так как он натирает более крупно, чем на ручной терке, поэтому свекла все еще имеет некоторую текстуру. Он также поддерживает чистоту прилавка и ваших рук (от сока битья трудно избавиться от одежды и пористых поверхностей).Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Как удалить пятна от свеклы:

      Когда вы часто едите борщ, вы быстро научитесь ходить с салфеткой на коленях и слюнявчиками на детях. Если свекольный сок все-таки попал на одежду, немедленно устраняйте пятно.

      1. Используйте бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний сок.
      2. Промойте холодной водой обратную/нижнюю сторону ткани, чтобы вывести пятно.
      3. Если пятно не исчезает, нанесите пятновыводитель (я обнаружил, что средство для мытья посуды хорошо работает в крайнем случае) и постирайте одежду как обычно.

      Смотреть, как Наташа готовит классический борщ:


      Если вам нравятся наши видео, подпишитесь на наш канал Youtube и нажмите на колокольчик, чтобы первыми узнавать, когда мы публикуем новое видео. Спасибо что подписались! Мы любим проводить время с вами на нашем канале YouTube.

      Распечатать

      Классический рецепт борща (свекольный суп)

      4.92 от 454 голосов

      Время подготовки: 30 минут

      Время приготовления: 40 минут

      Общее время: 1 час 10 минут

      Наш семейный рецепт борща (супа из красной свеклы).Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Лучше всего иметь все ингредиенты подготовленными и готовыми к работе, что сделает это очень простым и беззаботным. Подавать с ложкой сметаны или настоящего майонеза.

      Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

      Уровень мастерства: Средний

      Стоимость изготовления: $12-$16

      Ключевое слово: Борщ, Borscht

      Кухня: Русский, Украинский

      Курс: Основное блюдо, суп

      Количество порций: 10

      Для борща:
      • 3 свекла среднего размера, очищенная и натертая
      • 4 столовая ложка оливковое масло, разделенное
      • 8 чашки куриный бульон + 2 стакана воды
      • 3 картофель юкон среднего размера, очищенный и нарезанный небольшими кусочками
      • 2 морковь, очищенная и тонко нарезанная
      Для Зажарки (Mirepoix):
      • 2 ребра сельдерея, обрезанные и мелко нарезанные
      • 1 маленький красный сладкий перец, мелко нарезанный, по желанию
      • 1 средний лук, мелко нарезанный
      • 4 столовая ложка кетчуп или томатный соус 3 ст.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото л.
      Дополнительные ароматизаторы:
      • 1 белая фасоль каннелини банка с соком
      • 2 лавровый лист
      • 2-3 столовая ложка белый уксус или по вкусу
      • 1 чайная ложка морская соль или по вкусу
      • 1/4 чайная ложка черный перец, свежемолотый
      • 1 большой зубчик чеснока, прессованный
      • 3 столовая ложка нарезанный укроп
      1. Очистите, натрите и/или нарежьте все овощи (нарезанный картофель храните в холодной воде, чтобы он не потемнел, пока он не будет готов к употреблению, а затем слейте воду).

      2. Нагрейте большую суповую кастрюлю (5 1/2 Qt или больше) на среднем/сильном огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте натертую свеклу и тушите 10 минут, периодически помешивая, пока свекла не станет мягкой.

      3. Добавьте 8 чашек бульона и 2 чашки воды. Добавьте нарезанный картофель и нарезанную морковь, затем готовьте 10-15 минут или пока они не будут легко прокалываться вилкой.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      4. Пока готовится картофель, поставьте большую сковороду на средний/сильный огонь и добавьте 2 столовые ложки масла. Добавить нарезанный лук, сельдерей и болгарский перец. Обжаривайте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми (7-8 минут). Добавьте 4 столовые ложки кетчупа и жарьте, помешивая, 30 секунд, затем переложите в суповую кастрюлю, чтобы продолжить приготовление с картофелем.

      5. Когда картофель и морковь достигнут желаемой мягкости, добавьте 1 банку фасоли с их соком, 2 лавровых листа, 2-3 ст. л. белого уксуса, 1 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного перца, 1 прессованный зубчик чеснока и 3 ст. . Варите еще 2-3 минуты и добавьте еще соли и уксуса по вкусу.

      Информация о питании

      Instagram

      Если вы приготовите по этому рецепту, я буду рада видеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Хештегируйте их #natashaskitchen

      Итак, в каком ты лагере? Вам нравится эта ложка сметаны в конце или аромат, который придает борщу настоящий майонез?

      Наташа Кравчук

      Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года).Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

      Читать дальше посты Наташи

      Рецепт простого украинского борща (Свекольный суп)

      56 акции

      Перейти к рецепту

      Украинский борщ прост в приготовлении и полон сытных корнеплодов, среди которых, конечно же, свекла, а также чеснока и лаврового листа. Этот суп из говядины и свеклы обязательно согреет ваше тело и душу благодаря удивительным ингредиентам и красивому ярко-красному цвету.

       

       

      Борщ является очень важным супом во многих славянских странах, особенно в Украине и России, но Украина обычно указывается как место происхождения борща . Говорят, что слово «борщ» происходит от славянского слова, обозначающего борщевика , и раньше было основой этого супа.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Однако свеклу было легче выращивать, и в конечном итоге она заменила борщевик.

       

      Он имеет долгую историю и сильно различается от страны к стране, от района к району и от кухни к кухне, так что это может немного сбивать с толку, когда вы не знаете, что ищете. Этот рецепт на самая известная версия со свеклой и капустой .

       

      Традиционно он был кислым из-за множества других способов, но я делаю его очень простым, более подходящим для современных стилей приготовления, используя то, что мы все должны иметь — красный винный уксус — для создания такого же эффекта кислого супа.

       

      Ингредиенты

       

      Ингредиентов для этого легкого борща очень мало, и это идеальный осенний суп (вместе с супом из тыквы с орехами !), потому что в это время ингредиенты в лучшем виде.

       

      • Говядина и говяжий бульон
      • Свекла
      • Лук
      • Морковь
      • Пастернак
      • Картофель
      • Капуста
      • Чеснок
      • Свежий укроп
      • Лавровый лист
      • Томатная паста
      • Красный винный уксус
      • Соль, перец, сахар и масло
      • Сметана для подачи

       

      Вы можете использовать любую свеклу, которая вам нравится , это только изменит цвет вашего супа.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Здесь я использовал несколько разных цветов, и, очевидно, он не получился таким ярко-красным, как некоторые другие свекольные супы. Если вы используете только красную свеклу, она должна быть краснее.

       

      Есть тонна сытных корнеплодов , с некоторыми ароматическими добавками, такими как чеснок, укроп и лавровый лист. Томатная паста связывает вкусы воедино, а также немного улучшает цвет супа.

       

      Я думаю, что лучший рецепт борща должен включать говядину, так как у говядины самый удивительный вкус умами. Это не означает, что вы должны использовать говядину, абсолютно нет. Без него получается очень вкусный овощной суп, так что на самом деле довольно легко сделать веганскую версию , если хотите. Просто пропустите этап с говядиной и используйте вместо него овощной бульон.

       

       

      Борщ с говядиной или нет, это утешительный суп, который одновременно и красив, и очень вкусен!

       

      Красный винный уксус помогает сбалансировать суп, а также лучше подчеркивает вкус других ингредиентов.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Забавно, как действует кислота! Уксус очень важен в этом борще, потому что кислый вкус — одна из основных характеристик супа .

       

      Разница между украинским и русским борщом

       

      Разницу между украинским и русским борщом установить достаточно сложно, так как очень много различий и внутри регионов. Обычно люди согласны с тем, что украинский борщ готовится на бульоне из свиных ребрышек, а не в традиционной русской свекольнице. В русском борще часто используют говяжий бульон.

       

      То, как они добавляют капусту, также может указывать на происхождение супа. В России часто используют квашеную капусту, которую добавляют в самом начале приготовления. В Украине хотят использовать свежую капусту и добавлять ее позже, чтобы ее можно было немного жевать.

       

      И, судя по всему, в Беларуси в нем часто используют картошку.

       

      Итак, повторюсь, имейте в виду, что существует, наверное, столько же версий, сколько людей варят этот суп, поэтому вы можете просто назвать его борщом или даже просто свекольным супом и на этом закончить.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

       

      Кулинарный эксперт Ольга Сюткина также подчеркивает это, когда говорит, что «Борщ — это просто термин, которому каждый приписывает свое значение». Есть так много вариантов борща, некоторые из них вообще не включают свеклу. Этот суп из красной свеклы также часто называют свекольник , что означает просто свекольник.

       

       

      Таким образом, вы, вероятно, можете видеть, что мой суп не является ни тем, ни другим. Я считаю, что моя версия лучшая, с лучшими из лучших из каждой из стран . Говяжий бульон из России, картофель из Беларуси и свежая капуста из Украины. Некоторое время я пытался решить, называть ли его украинским или русским, но остановился на украинском, так как говорят, что это происхождение супа.

       

      Как его приготовить

       

      Чтобы приготовить этот суп, сначала мы начнем с говядины . В большой кастрюле или кастрюле разогрейте масло на среднем огне.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Добавьте нарезанную кубиками говядину и обжаривайте, пока она не подрумянится, пару минут (1) . Добавьте лук и готовьте еще пять минут или пока лук не станет прозрачным (2-3) . Добавьте чеснок и перемешайте в течение минуты перед добавлением моркови, пастернака, картофеля и свеклы (4-6) .

       

       

      Верх с говяжьим бульоном и лавровым листом (4-6) . Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 15 минут. Теперь добавьте капусту (7)  и готовьте еще 15 минут или , пока овощи не станут мягкими (8) .

       

      Добавьте томатную пасту, красный винный уксус, свежий укроп, соль и перец. Попробуйте и отрегулируйте приправы соответствующим образом . Все это действительно только на вкус, поэтому добавляйте столько, сколько хотите.

       

      Но что должно быть обязательно, так это подавать суп с ложкой сметаны, свежим укропом и хрустящим хлебом .Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Наслаждаться!

       

      Теперь, когда вы отважились на украинскую и русскую кухню, может быть, на этот раз вы готовы к еще одному полезному, очень вкусному рецепту из Норвегии? Этот норвежский палтус очень вкусен со сладкой взбитой сметаной и салатом из огурцов. Такой свежий и уютный одновременно!

       

       

      Вам понравился этот рецепт? Вот еще рецепты супов, которые, я думаю, вам понравятся:

       

      • Крем-суп из курицы и овощей
      • Томатный суп из белой фасоли со шпинатом
      • Суп из тыквы и шалфея с коричневым маслом
      • Тайский суп с лапшой и лемонграссом
      • Кокосово-морковный суп с карри
      • Суп из запеченных помидоров с зеленью
      • Тайский куриный суп с лапшой

       

      Буду рад услышать ваше мнение. Оставьте комментарий ниже или отметьте меня @thegingerwithspice в Instagram.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото И не забудьте прикрепить к на потом! Чтобы убедиться, что вы никогда не пропустите еще один рецепт, пожалуйста, не стесняйтесь подписаться на мою рассылку новостей . В качестве благодарности вы получите бесплатную электронную кулинарную книгу Travels Through the Seasons со множеством вкусных рецептов со всего мира, подходящих для разных сезонов года.

       

      Чтобы поддерживать работу блога, этот пост может содержать партнерские ссылки, это не будет для вас дополнительной платой. Пожалуйста, ознакомьтесь с раскрытием информации для получения дополнительной информации.

       

      Загрузите БЕСПЛАТНУЮ копию поваренной книги Travels Through the Seasons здесь!

       

      Ингредиенты

      • 2 столовые ложки масла
      • ½ фунта говядины (225 г)
      • 1 луковица, мелко нарезанная
      • 4-5 зубчиков чеснока, натертых
      • 2 большие моркови, тонко нарезанные
      • 1 пастернак, нарезанный кубиками
      • 1 большая картофелина, нарезанная кубиками
      • 5 свеклы, нарезанной кубиками (500 г)
      • 2 лавровых листа
      • 8 стаканов говяжьего бульона (2 литра)
      • ¼ небольшой капусты, нашинкованной
      • 1 чайная ложка соли или по вкусу
      • ½ чайной ложки свежемолотого перца или по мере необходимости
      • 2 столовые ложки томатной пасты
      • 2 столовые ложки красного винного уксуса
      • 2 чайные ложки сахара, по желанию
      • 2 столовые ложки свежего укропа
      • сметана и еще укроп, для подачи

      Инструкции

      1. В большой кастрюле или кастрюле нагрейте масло на среднем огне.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Добавьте нарезанную кубиками говядину и обжаривайте, пока она не подрумянится, пару минут.
      2. Добавьте лук и готовьте еще пять минут или пока лук не станет прозрачным, добавьте чеснок и перемешайте в течение минуты.
      3. Добавьте морковь, пастернак, картофель, свеклу, говяжий бульон и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут.
      4. Добавьте нашинкованную капусту и варите еще 15 минут или пока овощи не станут мягкими.
      5. Добавьте томатную пасту, красный винный уксус, свежий укроп, соль и перец. Попробуйте и соответственно отрегулируйте приправы.
      6. Подавайте с ложкой сметаны, свежим укропом и хрустящим хлебом.

      Информация о питании:
      Выход: 4 Размер порции: ¼
      Количество на порцию: Калорийность: 364 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 2,3 г Холестерин: 51 мг Натрий: 759мгУглеводы: 35,6 гКлетчатка: 6,7 гСахар: 17,4 гБелок: 30,1 г

      Информация о пищевой ценности не всегда точна.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      56 акции

      Рецепт свекольника — Украинский борщ

      Перейти к рецепту

      Свекольник, также называемый украинским борщом, — это простой, но невероятно вкусный суп. Готовый менее чем за час, этот утешительный свекольный суп легко приготовить, и это самое сытное и питательное блюдо в миске.

      Почему борщ?

      Помимо самого красивого оттенка рубиново-красного и просто красивого внешнего вида, этот быстрый и простой рецепт свекольного супа сытный, вкусный и очень питательный. Этот суп, также называемый украинским борщом, наполнен вашими любимыми овощами, такими как капуста, морковь и нарезанный кубиками картофель. Кроме того, всего за 15 минут на подготовку и менее 30 минут на приготовление этот аппетитный свекольный суп можно приготовить менее чем за час — он идеально подходит для быстрого ужина в будний день.

      Что такое украинский борщ?

      Украинский борщ — это суп на основе свеклы, обычно приготовленный с капустой и картофелем, а иногда с колбасой или говядиной.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Но в этом супе всегда есть свекла, что придает ему красивый рубиново-красный цвет.

      Этот свекольный суп родом из Восточной Европы, из Украины, но его также обычно готовят в России, Польше и Венгрии, а также в регионах Северной Америки, которые эти популяции заселили во время иммиграции сюда.

      Вот что вам нужно для рецепта

      • Приправы: Чтобы приправить этот украинский борщ, вам обязательно понадобится укроп — свежий укроп всегда лучше, но сушеный укроп тоже подойдет. Что-то удивительное в сочетании свеклы и укропа. Единственная другая основная приправа, которую я использовала в этом рецепте, помимо лимона, — это чеснок. И, конечно же, соль и перец.
      • Свекла: Если вам нужна еще одна причина есть свеклу, то это потому, что она не только вкусна, но и невероятно питательна!
      • Сметана или греческий йогурт: Их традиционно добавляют в качестве гарнира к борщу, а затем добавляют в свекольный суп, чтобы сделать его сливочным, терпким и насыщенным.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото
      • Другие ингредиенты: В этом рецепте свекольного супа я также использовала лук, капусту, морковь, картофель, оливковое масло и овощной бульон.

      Как приготовить свекольный суп, шаг за шагом

      Шаг 1. Обжарьте лук

      Сначала нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, затем, когда масло нагреется, добавьте лук и чеснок. Вам нужно будет продолжать обжаривать, пока лук не станет мягким и прозрачным, что обычно занимает около 5 минут.

      Шаг 2: Добавьте овощи

      Затем вам нужно будет влить овощной бульон для свекольного супа и довести суп до кипения. Когда бульон закипит, добавьте свеклу, капусту и морковь. Снова доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.

      Накройте крышкой и дайте супу покипеть около 15 минут или пока все овощи не станут мягкими.

      Шаг 3: Добавьте картофель

      Теперь пришло время добавить картофель! Накройте крышкой и тушите еще 15 минут или пока картофель не станет мягким.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Шаг 4: приправить и подавать

      Снимите свекольный суп с огня, добавьте лимонный сок, укроп и приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте вкусный борщ со сметаной или греческим йогуртом для украшения, а также свежим укропом.

      Множество вариаций борща

      Существует множество вариантов рецептов украинского борща, которые различаются в зависимости от страны происхождения, поваров, которые их готовят, ингредиентов, которых в изобилии в этом регионе. Рецепты также передавались из поколения в поколение — на самом деле, для меня этот рецепт — совсем другая версия борща, на котором я вырос.

      Я вырос в районе Кутеней в Британской Колумбии, где проживает очень большая община духоборов. Пока я не отважился окунуться в мир кулинарии, я знал только духоборский вариант борща. Я обещаю опубликовать этот рецепт в ближайшее время, потому что он сам по себе вкусный и до сих пор мой любимый.

      Часто задаваемые вопросы

      Является ли свекольный суп вегетарианским?

      Для меня украинский борщ всегда постный; однако существует множество рецептов борщей и борщей с использованием говяжьих ребрышек, говяжьего фарша и колбасы.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото Эта вегетарианская версия ближе к тому, к чему я привык, и вкус у нее потрясающий без мяса.

      Свекольник терпкий или сладкий?

      В этом простом рецепте супа так много сладости от свеклы, что это замечательно, но чтобы сбалансировать эту сладость, важно добавить в суп несколько терпких нот. Я использую в этом рецепте лимонный сок, но вы также можете использовать яблочный уксус.

      Полезна ли свекла?

      Свекла низкокалорийна, но очень богата витаминами и минералами, а также антиоксидантами и клетчаткой. Вы можете узнать больше о том, насколько питательны эти корнеплоды для нас, здесь: Пищевая ценность свеклы.

      ПРИМЕЧАНИЕ: Калорийность этого рецепта рассчитана без добавления сметаны или йогурта. Обычно в каждую порцию добавляют столовую ложку сметаны или йогурта.

      Зачем нужен кухонный комбайн для приготовления супа?

      Кухонный комбайн быстро справится с этим супом, сократив время измельчения и варки свеклы. Если у вас его нет, нарежьте овощи как можно мельче.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Ищете другие рецепты свеклы?

      Любите ли вы свеклу так, как люблю ее я? Ознакомьтесь также с этими рецептами:

      • Салат из свеклы, фисташек и апельсинов
      • Салат из запеченной свеклы и яблок
      • Салат из дикого риса – Салат из жареной свеклы
      • Хумус из жареной свеклы
      • Свекольный салат с грейпфрутом, сыром с плесенью и грецкими орехами
      • Кухонный комбайн

      • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
      • ▢ 1 большая луковица, нарезанная кубиками
      • ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
      • ▢ 6 стаканов овощной бульон
      • ▢ 1 фунт свеклы, очищенные и измельченные
      • ▢ 2 стакана измельченная капуста
      • ▢ 3 Carroke Peled & Credded
      • Alt ▢ 1 лимонный сок из
      • ▢ соль и перец по вкусу
      • ▢ сметана или греческий йогурт по желанию
      • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне

      • Добавьте лук и чеснок.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото и полупрозрачный, около 5 минут

      • Добавить овощной бульон и довести до кипения

      • Добавить свеклу, капусту и морковь

      • Снова довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума.

      • Накройте крышкой и дайте покипеть 15 минут или пока все овощи не станут мягкими.

      • Добавьте картофель, накройте крышкой и варите еще 15 минут или пока картофель не станет мягким.

      • Снимите суп с огня, добавьте лимонный сок, укроп и приправьте по вкусу солью и перцем.

      • Подавать со сметаной или греческим йогуртом для гарнира, посыпав свежим укропом.

      Кухонный комбайн быстро справится с этим супом, сократив время измельчения и варки свеклы. Если у вас его нет, нарежьте овощи как можно мельче.

      Калорийность этого рецепта рассчитана без добавления сметаны или йогурта. Обычно в каждую порцию добавляют столовую ложку сметаны или йогурта.Борщ с свеклой рецепт с фото: Классический борщ со свеклой, пошаговый рецепт с фото

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.