Английские блины: Английские тонкие блины рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Нет комментариев

Английские блины: Английские тонкие блины рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Английские тонкие блины рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Худина

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

223

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

150 г

Куриное яйцо (крупное)

2 штуки

Молоко

300 мл

Вода

150 мл

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В миску просейте муку и щепотку соли. Сделайте в центре отверстие и разбейте туда яйца. Хорошо перемешайте.

2Влейте молоко и воду и снова хорошо перемешайте.

3Добавьте 1 чайную ложку растительного масла, перемешайте и отправьте в прохладное место на 2 часа.

4Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смазав растительным маслом.

ИнструментБлинница

5Выпекайте тонкие блины, наливая по 1 столовой ложке теста и распределяя по поверхности, до готовности и золотистого цвета с обеих сторон.

ШпаргалкаКак приготовить блины

Классические английские блины, пошаговый рецепт на 1054 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузные оладьи с помидором и ветчиной

Если кукурузная крупа у вас крупного помола, замочите ее предварительно в воде.

Юлия Высоцкая

10 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Гречневые блины с семгой

Если блины испечь заранее, то потом их можно прогреть поодиночке в духовке или на сухой сковороде — они превратятся в тонкие, хрустящие галеты и будут хороши как с семгой, так и с любой другой соленой

Юлия Высоцкая

14 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Блины с шоколадом

Орехи и шоколад подойдут любые, берите любимые!

Юлия Высоцкая

15 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Блины фламбе с мороженым

Юлия Высоцкая

03 января 2010

wellness

02.2012 02:54:46″>17 февраля 2012

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Скоро Масленица! Пора печь блины!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

200 г муки

1 ч.л. пекарского порошка

1 яйцо

300 мл. молока

по щепотке соли и сахара

1 ст.л. сливочного масла

масло для жарки

свежие ягоды и сметана

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Смешать сухие ингредиенты. Отдельно взбить яйцо с молоком и постепенно ввести в муку. Хорошо взбить тесто и добавить топленное сливочное масло.

Нагреть немного масла на сковороде и испечь блины на среднем огне примерно 7 см в диаметре. Накрыть полотенцем пока не испекутся остальные.

Блины посыпать сахором. Подать с ягодами и сметаной.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникиблины простыерецепты для пикникарецепты для пикникабабушкиныбабушкиныпростые рецепты на каждый деньжаритьанглийская кухня

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт английских блинчиков | Epicurious

Английские блины отличаются от американских. Они намного тоньше и не содержат закваски. Они ближе к французскому крепу, только немного толще. Традиционно их подают на Масленицу, но ими наслаждаются круглый год. Их лучше всего подавать прямо из сковороды. В моем доме гонка состоит в том, чтобы попытаться приготовить их быстрее, чем мои дети смогут их съесть.

Ингредиенты

На 20 (8-дюймовых) блинов

2 стакана универсальной муки

1 1/2 ст. /4) чашки несоленого сливочного масла

Сахарный песок, лимоны и апельсины для украшения

Шаг 1

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйцо и яичные желтки, затем молоко и 1 столовую ложку растительного масла. Продолжайте взбивать, пока не останется комочков. В отдельной небольшой кастрюле растопить сливочное масло до золотисто-коричневого цвета и взбить его в смесь для блинов. Оставьте тесто отдохнуть примерно на 15 минут.

Шаг 2

Нагрейте 8-дюймовую сковороду до горячего состояния и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла, наклонив сковороду, чтобы масло распределилось по дну. Когда масло начнет дымиться, слейте излишки в небольшую миску для последующего использования. Верните кастрюлю на огонь. Теперь у вас есть прозрачный слой масла, остающийся на сковороде.

Шаг 3

Вылейте 2 столовые ложки теста в форму для блинов, наклоняя форму, чтобы равномерно покрыть дно. Готовьте, пока нижняя сторона блина не станет золотисто-коричневой, а затем, используя лопаточку, переверните его и поджарьте другую сторону. Перевернуть блин на перевернутую тарелку. Повторяйте, пока тесто не закончится, используя немного оставшегося масла, если сковорода кажется сухой или если блины начинают прилипать. Продолжайте выкладывать блины друг на друга на тарелке.

Шаг 4

По окончании сразу же подавайте оладьи, посыпав их сахаром, а также дольками лимона и апельсина для выдавливания на оладьи.

Шаг 5

5. Если вы хотите испечь блины заранее, смажьте маслом форму для запекания и посыпьте каждый блин сахаром после того, как вы его приготовите. Сложите блины пополам, а затем еще раз пополам, аккуратно разложив их на противне. Накройте противень фольгой и запекайте при температуре 350 градусов около 15 минут. Подавайте с дольками лимона и апельсина.

Как бы вы оценили английские блины?

Оставить отзыв

Расскажите нам, что вы думаете

Отзывы (5)

Вернуться к началуTriangle

Только что сделал это пару минут назад, я обычно делаю пушистые американские, поэтому я попробовал этот рецепт, это было блестяще! Определенно сделаю это снова, для начинки, если вам не нравятся лимон и апельсины, вы можете попробовать сироп или бананы в качестве отличной замены!
- BlueNavy
- Эдинбург, Шотландия
- 07.06.2020
их переворачивать с помощью шпателя гораздо веселее! Я никогда не слышал об апельсинах в качестве гарнира для этого, и вы также можете использовать много других начинок, в том числе несладких. http://www.keefcooks.com/british-pancakes-for-pancake-day-recipe/
- KeefCooks
- Йоркшир, Англия
- 07.02.2015
Ух ты, я должен был прочитать описание, прежде чем делать это… Я просто подумал… это блины, а не блины…? Но если вы ищете тонкий вкусный блинный завтрак или перекус, это будет хорошо. Я понятия не имею, какими должны быть английские панкейки, но думаю, что на вкус они неплохие. Я добавил немного абрикосового варенья и немного корицы, чтобы поиграть со вкусом, и все было в порядке. Бьюсь об заклад, было бы здорово, если бы вы сложили их со сливочной начинкой посередине.
- Samurai
- Филадельфия, Пенсильвания
- 11.11.2011
Выросшие мои 3 сестра будут соблюдать, кто мог бы употреблять больше всего ближайших. Это полностью совпадает с моими воспоминаниями. Масло, лимон и сахар (вместе) или патока (золотой сироп Лайлса) были двумя вариантами начинки в те дни.
очень вкусно!! Я не любитель сиропа, поэтому блины с лимоном просто фантастические. Я обычно дублирую рецепты блинов, но в этом не было необходимости. По этому рецепту получается очень много блинов!
- Seattlite
- Seattle, WA
- 4/11/2011

TagsPancakeCrepeEnglishBritishEuropeanMainBreakfastBrunchNut FreeVegetarianCookbooks

British pancakes — Caroline’s Cooking

These British pancakes are easy to make with only a few ингредиенты. Хотя они традиционны для Масленичного вторника (Марди Гра), из них можно приготовить вкусную закуску или десерт в любое время.

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. Подробнее читайте на странице политики.

Вот-вот начнется Великий пост. Здесь, в США, большинство людей называют это Марди Гра, в Германии это называется Карневаль, и в других местах есть много других названий.

Во многих местах, посвященных этому периоду, это время празднеств, таких как парады и часто сопровождаемые богатой едой (я расскажу больше о некоторых традициях в моем посте о еде Марди Гра).

Однако в Великобритании это означает одно: блины.

Блины настолько важны для этого времени, что Масленичный вторник, британское название Жирного вторника, часто называют «днём блинов». Причина, по которой блины являются такой традиционной едой, не случайна. Поскольку Великий пост вот-вот начнется, это последний предлог, чтобы использовать яйца и масло, от которых обычно отказываются.

В то время как в наши дни рестораны, скорее всего, предложат вам блины в американском стиле, Масленица — это предлог, чтобы отведать традиционные британские блины.

Честно говоря, когда я рос, я думал, что это было единственное время года, когда у нас были такие, но они были такими вкусными, что я ел их много. У меня есть отчетливые воспоминания о том, как я сидел на кухне и ел их почти так же быстро, как моя мама могла их приготовить. Я подозреваю, что просто ел их на ужин более одного раза, или я мог слишком надеяться на это воспоминание.

Чем отличаются американские и британские блины?

Основное отличие заключается в том, что блины в американском стиле обычно содержат разрыхлитель, а в британских — нет. В результате американские блины взбиваются во время приготовления, делая их толще и легче.

Британские блины ближе к французским блинам, но они, как правило, немного меньше и немного толще. Для блинов у вас обычно очень тонкое тесто, и вы закручиваете его вокруг сковороды (или используете специальный инструмент, если вы похожи на уличных торговцев, чтобы сделать его действительно большим и тонким). С ними вы слегка наклоняете сковороду, чтобы распределить тесто, но не слишком сильно.

Как вы их обслуживаете?

Некоторые люди могут добавить джем или Nutella и фрукты, как вы могли бы добавить к блинчикам, но традиционный способ намного проще.

Просто посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком. В Великобритании я бы использовал сахарную пудру, но в США достаточно обычного сахарного песка. Мы всегда сворачивали их, но вы также можете сложить их вчетверо. В любом случае, вы хотите убедиться, что начинка не убегает, когда вы едите.

Это очень простая начинка, и может показаться необычной, если вы ее не пробовали, но поверьте мне, она очень вкусная.

Эти британские блины — неотъемлемая часть блинного дня/масленного вторника, но, честно говоря, вы должны придумать любой предлог, чтобы приготовить их. Готовить просто, ингредиенты простые, а получается очень вкусно. Дайте им попробовать скорее!

Попробуйте другие блины со всего мира:

Голландские детские блины с жареными ягодами
Кайзершмаррн (австрийские рваные блины)
Хотток (корейские сладкие блины с начинкой)
Немецкий суп с блинами (фладельсуппе) 9034 903uppe Британские рецепты в архивах.

Распечатать Рецепт

4.34 от 6 голосов

Британские блины

Эти блины просты в приготовлении и имеют простую и вкусную начинку из лимона и сахара.

Приготовление времени 5 мин

Время приготовления 20 мин

Всего времени 25 мин.

Курс: Десерт, закуска

Кюина: Британская

Сервины: 4 (прибл. Кулинария

Save

¾ чашки муки общего назначения 105 г муки
1 щепотка соли
1 чашка цельного молока 240 мл
2 яйца (больших)
½ столовой ложки 9 сливочного масла для приготовления пищи (прибл.)0034

В миску просеять муку и соль. Добавьте молоко и яйца и хорошо взбейте. Тесто должно течь, но не быть слишком жидким. Отложите на несколько минут.
Нагрейте широкую сковороду/сковороду или блинницу на среднем огне. Растопите немного сливочного масла и распределите его по сковороде — я обычно просто кладу конец палочки на сковороду и одновременно растапливаю и распределяю его.
Слегка уменьшите огонь и добавьте в сковороду примерно ¼ стакана (60 мл) теста для блинов.
Слегка наклоняйте сковороду, добавляя тесто, и немного вращайте, чтобы тесто немного растекалось, но оно не должно быть таким тонким, как обычно бывает у блинов.
Готовьте блин, пока края не начнут скручиваться, а верх не подсохнет – пару минут. Если вы приподнимете край, вы должны увидеть небольшое потемнение на дне. Переверните блин и жарьте еще минуту с другой стороны. Возможно, вам придется слегка придавить верх шпателем, если он вздувается.
Снимите блин со сковороды, как только на другой стороне появится несколько коричневых пятен, и держите его в тепле, пока будете готовить остальные. Посыпьте каждый блин сахаром, выдавите немного лимонного сока, затем либо сложите пополам и еще раз (т.е. вчетверо), либо сверните. Лучше всего подавать теплым.

Если тесто по какой-то причине кажется вам слишком густым, вы можете легко разбавить его, добавив немного молока.

Чтобы блины оставались теплыми, я обычно использую сложенную салфетку для посуды, чтобы она закрывала блины сверху и снизу, и кладу блины поверх других, когда они готовятся.