На первом Дне рождения малыша все будет впервые. Поэтому родители стараются сделать этот праздник запоминающимся и ярким. Пусть это будет большой тематический банкет или уютная семейная вечеринка, посвященная годовасию, – в любом случае все атрибуты, все мелочи должны подчеркивать важность праздника. Среди кулинарного разнообразия или скромных угощений центральное место займет торт. Ведь сегодня праздничному торту ребенку на годик отводится роль не просто вкусного угощения, но и тематического украшения.
Содержание
Собственноручно испеченный тортик на 1 годик мальчику или девочке станет прекрасным дополнением к праздничным угощениям.
Но рецепты тортов из стандартных бисквитных или слоеных коржей, промасленных кремом и украшенных розочками и надписью, давно ушли в прошлое.
Сегодня опытные кондитеры и заботливые мамы стараются придать праздничному торту для малыша не просто презентабельный вид, а придумать настоящую сказочную историю.
Особенно такой подход актуален при подготовке сладостей на годовасие.
Малыш в этом возрасте интересуется всем ярким, примечательным. Поэтому и украшение торта должно быть запоминающимся.
Сладкое изделие декорируют съедобными цветными картинками, фигурками, зверушками. Такое произведение искусства обязательно будет притягивать внимание малыша.
Но не забываем и о предпочтениях виновника праздника. И это касается как украшения, так и вкусовых качеств кулинарного изделия.
Если кроха не особо любит творог или клубнику, не стоит применять такие ингредиенты ради красивой картинки или точного соблюдения понравившегося рецепта.
Мама точно знает, какие сладости, начинки, фрукты любит именинник. Поэтому с выбором ингредиентов проблемы возникнуть не должно.
Сразу же откажитесь от продуктов-аллергенов и новых, незнакомых ребенку продуктов.
День рождения – не время для пищевых экспериментов.
Учитывайте, что торт будут пробовать и другие маленькие гости.
Если не желаете проводить предварительный опрос по поводу непереносимости малышами определенных продуктов, сразу вычеркивайте из списка мед, орехи, цитрусовые.
Отдельно нужно остановиться на качестве используемых компонентов, как для выпечки торта, так и для приготовления украшений.
Чтобы создать красивую картинку, многие используют синтетические красители. Такой подход не приемлем для приготовления угощений для маленьких детей.
Существует множество вариантов, как подкрасить мастику природными, естественными красителями, которые безопасны для детей.
Применяйте для окрашивания сок клубники, свеклы, моркови, сельдерея, петрушки.
Если заказываете торт у профессионального кулинара, поинтересуйтесь, какие красители будут использованы.
И не забываем о свежести самого торта.
Лучше испечь его непосредственно в преддверии праздника или забрать заказ в день торжества.
Многие родители сомневаются, какой лучше выбрать торт на 1 годик мальчику, девочке, кремовый или мастичный.
Мастика кажется более актуальным решением, а крем – безопасным. Попытаемся расставить правильные акценты в решении этой проблемы.
Торт с мастикой выглядит просто великолепно. Благодаря пластичному сладкому тесту можно создавать настоящие шедевры.
Мастикой можно не просто покрыть все коржи и скрыть недочеты, но вылепить тематические фигурки, сюжетные композиции.
Главное преимущество такого материала – его пластичность и возможность окрашивания, что позволяет работать с ним даже новичку или кондитеру-любителю.
Что уж говорить о тех настоящих произведениях искусства, которые создают опытные мастера. Такой торт оставит неизгладимые впечатления и украсит самый изысканный стол.
Причем можно использовать мастику молочную, шоколадную, бархатную, из маршмеллоу. Ее легко приготовить самостоятельно или приобрести уже готовой.
Но некоторые не слишком любят сам вкус мастики. Она кажется слишком приторно сладкой.
К тому же родители годовалых малышей стараются не давать им много сладостей.
Разве получится во время праздника огорчить ребенка, не дав ему отведать красочную сладкую машинку или яркую мастичную пчелку? Поэтому будьте готовы к тому, что кроха обязательно постарается попробовать на вкус все яркие элементы торта, изготовленные из сладкого мастичного теста.
Если действительно не нравится вкус мастики или не желаете, чтобы ребенок даже на День рождения угощался слишком сладкими блюдами, рассмотрите другие варианты украшения торта.
Торт на 1 годик девочке без мастики можно украсить воздушным кремом.
Такая сладость составит приличную конкуренцию торту из мастики, если подойти к процессу творчески.
Работать с кремом без опыта сложно. Управиться с кремовым шприцом для создания необычных украшений под силу не каждому любителю.
Но усилия и тренировки себя оправдают. Ведь торт, покрытый кремовыми украшениями, выглядит более нежным, воздушным. К тому же он прекрасно держит форму.
Любой крем менее сладкий, чем мастика. Но учитывайте, что кремовые сладости более жирные, сытные.
Поэтому родителям, которые больше беспокоятся не о красивой картинке, а о здоровом питании, предлагаем рассмотреть безопасные варианты изготовления и украшения торта.
Оставим изысканные варианты тортов на 1 годик, украшенные мастикой или сложным кремом, для экспериментов настоящим мастерам. Для заботливых мам, которые решили порадовать ребенка на День рождения домашним тортиком, предлагаем несколько идей для украшения своего угощения.
Для приготовления красочного желе можно воспользоваться готовыми составами.
Но если рассматриваете безопасный вариант, делайте фруктовое желе сами. Благо, процесс его приготовления прост и доступен каждому.
Для приготовления понадобятся:
Понадобятся ягоды, из которых можно сварить концентрированный компот или отжать сок. Полученная жидкость смешивается с желейным составом.
Подойдет обычный пищевой желатин в гранулах, пластинах или же растительный агар-агар.
Из таких компонентов делаем заготовку по рецепту на пачке. Смешиваем фруктовую и желейную часть.
Для украшения торта можно слегка остывшее желе вылить непосредственно в форму поверх коржа. Оригинально будут смотреться в таком желейном корже кусочки фруктов, цитрусовых.
Можно сделать несколько разноцветных слоев из желе или волны, полосы разных оттенков.
Другой вариант: выливаем желе в подходящую по размеру форму и оставляем до полного застывания.
Тонкий желейный корж нужно аккуратно вынуть из разъемной формы и переложить на торт.
Мокрое безе или меренга прекрасно подходят для украшения детских тортов.
К тому же белковый крем прекрасно держит структуру при правильном приготовлении, что позволяет создавать настоящие сказочные композиции.
Для приготовления понадобятся:
Хорошо охлажденные яичные белки взбиваем в абсолютно сухой и чистой посуде. Постепенно добавляем сахар, ванилин и лимонную кислоту.
Не нужно добиваться густоты белкового крема. Главное, чтобы получилась однородная масса.
Помещаем миску со смесью на водяную баню и продолжаем взбивать ее миксером. Нагреваем безе, постоянно взбивая, около 15 минут. Показателем готовности крема будут устойчивые следы от миксера.
Снимаем с бани и еще 3 – 5 минут взбиваем крем.
На этом этапе можно окрасить безе. Использовать природные красители нельзя, так как они нарушат необходимую структуру крема.
Лучше воспользоваться жидкими пищевыми красителями. Сухие придется предварительно разбавить в водке.
Добавляйте краситель по одной капле, не прекращая перемешиваний, пока не добьетесь нужного оттенка.
Готовую меренгу отправляем в холод до остывания. После чего можно начинать при помощи кулинарного шприца или мешка творить. Из мокрого безе можно сделать не только цветочки и листики. Такой крем прекрасно подходит для создания на торте на 1 годик башен, бабочек, надписей.
Безе также можно использовать для украшения кексов, маффинов.
Оригинально смотрятся торты с безе, запеченным после украшения. На таком креме после запекания выделяются капельки, что визуально воспринимается, как «слезы ангела».
Для приготовления сливочного крема в домашних условиях лучше использовать сырье животного происхождения.
Оптимальная жирность – 30 – 40 %.
Растительные сливки – это смесь жиров и стабилизаторов.
Поэтому применять их для украшения торта для детского первого Дня рождения не стоит.
Не подойдут и домашние сливки, так как они после взбивания превращаются не в крем, а в масло.
Для приготовления нам понадобится:
Работать с кремом из сливок придется быстро, не отвлекаясь на поиск нужных приспособлений, инструментов, ингредиентов. Поэтому сразу подготавливаем все, что пригодится для работы.
Заранее охлаждаем сливки в холодильнике. Лучше оставить их в холоде на всю ночь.
Температура взбиваемых сливок должна быть в пределах 5 – 10 градусов.
Для поддержания необходимой температуры при взбивании емкость со сливками помещаем в чашу с ледяной водой или кусочками льда. Взбиваем сначала сливки на средней скорости.
После переходим на высокую. Теперь можно добавлять при желании ванилин и другие ароматизаторы, подсластители в виде сахара или сахарной пудры.
О готовности крема говорят пики и следы, которые остаются на сливках от миксера.
В уже готовый сливочный крем можно добавлять жидкие красители. Полученную массу перекладываем в мешок с подходящей насадкой.
Хранить или замораживать сливочную пену не стоит. Такой материал быстро теряет форму и оседает в тепле.
Поэтому украшать сливками торты на День рождения девочке на 1 годик может, если есть возможность его подать сразу же гостям. Сливочные пики прекрасно смотрятся на фруктовых салатах, капкейках.
Айсинг – сахарная глазурь, которой можно оригинально и красочно расписать не только рождественские пряники, но и любые торты. Очень привлекательно и необычно смотрятся объемные фигурки, созданные в этой технике.
Из глазури можно создавать на только надписи и рисунки, но и тематические композиции, кружевные покрытия.
Для приготовления айсинга понадобится:
Белок отделяем предварительно от желтка и помещаем в абсолютно чистую и сухую емкость. Начинаем взбивать на средней скорости до образования пены.
Теперь можно частями добавлять сахарную пудру, увеличивая скорость взбивания.
Когда масса приобретет достаточно густую консистенцию, можно добавить лимонный сок, который придаст глазури особый блеск.
Айсинг готов к применению. Но мастерицам нужно знать еще несколько секретов с таким ингредиентом.
Массу можно разделить на несколько частей, и каждую окрасить пищевыми красителями в необходимый цвет.
Для обрисовки контура понадобится более густая глазурь, которая после высыхания образует бортик.
Чтобы залить поверхность айсингом, массу придется разбавить водой. Главное, не переусердствовать.
Рисовать фигурки для украшения можно как на подсохшей глазурной поверхности, так и на силиконовой доске.
Во втором случае фигурки после высыхания аккуратно снимаются с доски и переносятся на поверхность торта.
Чтобы элементы не рассыпались и не липли к доске, ее предварительно нужно смазать растительным маслом.
Соединяются элементы для создания объемных фигурок между собой при помощи все той же глазури. Такую глазурь можно спокойно хранить в холоде от 3 до 5 дней в закрытой емкости.
Поэтому в любой момент можно исправить оплошности или подправить узор на торте.
Кстати, можно оригинально украсить торт расписными пряниками.
А также приготовить красивые пряники с тематическими надписями в качестве подарков для гостей.
Если нет желания тратить время на хитроумные украшения или опыта работы с трудоемкими технологиями, решение можно найти, обратившись к профессионалам. Причем не обязательно заказывать дорогие тематические торты.
Смело пеките угощение по любимому рецепту и выбирайте украшение на тортики на 1 годик мальчику или девочке по фото.
Сегодня можно легко купить готовые съедобные украшения для своих шедевров.
Рассмотрите такие интересные варианты:
Фигурки из марципана. В сети предлагают не только готовые сахарные цветочки, листики, букеты, но и малышей, малышек в коляске, младенцев в лепестках, пенетки, сказочных и мультипликационных героев, принцесс, замки, бабочек, машинки, животных.
Из такого разнообразия легко выбрать фигурки, соответствующие первому Дню рождения и тематике праздника. Главное, учитывайте срок изготовления и доставки, чтобы не остаться вовсе без сладких украшений.
Вафельные картинки. Благодаря технологии печати на продуктах, появилось множество интересных предложений для украшений тортов. Чаще всего это вафельная основа, на которую нанесена тематическая картинка.
При выборе обращайте внимание не только на саму композицию, но и на размер заготовки. Именно от него будет зависеть размер будущего торта на первый День рождения малышу.
Индивидуальная печать фото малыша. При желании можно заказать печать не просто сказочной картинки, но и рисунок по собственным эскизам, и даже фото малыша.
Только несколько раз подумайте, будет ли приятно разрезать торт, украшенный таким портретом.
Самыми простыми, но в тоже время самыми вкусными украшениями станут любимые продукты малыша.
Шоколад. Из обычного шоколада можно сделать красивые, необычные и очень вкусные украшения для торта. Шоколад можно использовать для приготовления глазури, которой заливается поверхность и бока. Из шоколада другого или того же цвета можно делать рисунки, фигурки, кружева.
Проще всего украсить торт шоколадной стружкой, которой присыпается поверхность.
Фрукты и ягоды. Торты, украшенные ягодами, фруктами смотрятся экзотически и свежо. Насыщенный цвет и вкус добавит свою изюминку в праздничное угощение.
Их можно выкладывать целыми, пластинками, веером.
Создавать цветочные композиции или фруктовую подстилку.
Конфеты, печенье. Детям очень нравятся тортики, которые украшены яркими любимыми конфетами. Идей здесь может быть множество. Используйте шоколадные и разноцветные драже, орешки в глазури, которые укладывают на поверхность.
Бока можно обложить батончиками, длинным печеньем, вафельными трубочками. Украшать можно тортики ирисками, мармеладными кусочками, желейными конфетками-фигурками.
Мальчишки уже в годик довольно любознательны. Поэтому и тортики для них будем готовить красочные, тематические. Идеально подойдет декор в виде персонажей любимых мультиков, сказок.
Рисунки и фигурки техники обязательно привлекут внимание крохи. Смело делайте машинки, космические корабли, самолеты, вертолеты.
Можно не просто украсить классический торт фигурками, но и выпечь коржи в виде единички, футбольного мяча, машинки.
Но подойдут и просто красивые торты с поздравительной надписью, именем малыша, нарисованной единичкой.
Оригинальная идея – сделать сладкий комплект, состоящий из одного тортика со свечой и множества маленьких пирожных.
В этом случае можно смело отдавать главный компонент композиции имениннику, не переживая, что гостям не достанется угощений.
Фантазируйте и воплощайте в реальность мечты. А помогут определиться с выбором фото уже готовых тортов для мальчиков на 1 годик.
Для маленьких принцесс лучше приготовить тематический торт. Он будет дополнять общую тематику и подчеркивать важность первого праздника.
Оформите его в нежных тонах с применением воздушного крема, шоколадной или белковой глазури, сахарных кружев. Здесь будут уместны бусы, цветочки, бабочки.
Если выбирать украшения из фигурок, можно остановиться на зверушках, принцессах, бантах, коронах, ангелочках.
Но помните, что для детей в возрасте 1 года можно готовить и торты с нейтральным украшением. Поэтому любые красивые кондитерские шедевры в виде кубиков, набора капкейков, тортиков с фруктами или конфетами идеально подойдут для первого Дня рождения ребенка.
Три года – это вам не хухры-мухры, а как ни крути уже солидный возраст. Ребёнок уже ходит, бегает, выражает полным ходом какие то мысли, то есть жизнь бьёт ключём. И поверьте, ему невтерпёж отметить свой день рождения, ведь это гости, сказочные персонажи, подарки и всё такое прочее. Торт обязательно входит в перечень – это должен быть коронный номер буквально для всех!
Содержание
Надеюсь, все согласятся, что детский торт на 3 года девочке или мальчику должен быть не только съедобным, но и абсолютно безопасным.
Дети такого возраста едят уже практически всё, но только практически – аллергию никто не отменял.
В большинстве случаев в качестве основы выбирают бисквитные коржи, которые детям особенно нравятся. Их делают из яиц с минимумом жира, а в качестве начинки используют джем, фрукты и ягоды.
Сахарная паста или мастика замечательно справляются с этой функцией. Возможности таких украшений почти безграничны. Конечно, применять их для декора именинного торта на годик мальчику или девочке не стоит, мало ли. Ну а для двухлеток мастичное покрытие уже подойдёт, потому что всего четыре ингредиента:
Можно сделать нежирный крем на базе сливок, йогурта, сметаны и сгущённого молока. Разумеется, все эти компоненты обязательно должны быть свежими и качественными.
Продукты | Количество |
Мука | 100 г |
Сахар | 150 г |
Масло сливочное | 30 г |
Яйца | 5 шт. |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Крахмал | 30 г |
| Сахар ванильный | 2 ч.л. |
Продукты | Количество |
| Сливки 33-38% | 250 г |
| Сахарная пудра | 25 г |
| Персики консервированные | 3 шт. (6 половинок) |
Продукты | Количество |
| Маршмеллоу | 200 г |
| Сахарная пудра | 300 г |
| Крахмал кукурузный | 100 г |
| Масло сливочное | 150 г +1 ст. |
| Сгущённое молоко | 150 г |
| Сок лимонный | 2 ст.л. |
Мастику предлагаю делать белую, это выглядит свежо и легко, а про цветное покрытие страшно подумать, сколько там красителя. Для этого я применяла маршмеллоу – простое покрытие, доступное для приготовления у себя дома.
За основу были взяты бисквиты, а крем я сварганила из взбитых с ломтиками консервированных персиков сливок. Такое сочетание довольно таки удачное, обычно оно всем приходится по вкусу. Так произошло и в этот раз – тортик на 3 года моей девочке понравился не только детям, но и взрослым.
Здесь всё просто – сливки взбить до состояния пиков, подсыпая пудру в ходе процесса. Если нет уверенности в сливках, лучше добавить специальный закрепитель.
Аккуратно разравниваем лопаткой, а сверху раскладываем половину персиков, порезанных на тонкие дольки.Приготовление десерта с мастичным покрытием имеет одну важную деталь: мастику удобно наносить на торты, которые предварительно покрыты масляным кремом. Если тортик будет с кремом из сливок, сметаны, то мастика может потечь, поэтому его необходимо покрыть надлежащим кремом.
Затем выложить вторую половину крема и снова поставьте в холод на 30 минут. Если вам покажется, что крем немного застыл, поставьте его ровно на 10-15 секунд в микроволновую печь, а затем хорошенько перемешайте. Теперь всё готово для покрытия торта мастикой.
Готовая мастика не липнет к рукам, но в то же время остаётся пластичной.В итоге торт на день рождения выйдет очень вкусным, все будут довольны удавшимся праздником на все сто! Удачи вам в ваших начинаниях!
1
Этот причудливый и элегантный торт произведет впечатление практически на всех, а великолепные шоколадные детали просто кричат «вечеринка».
Получить рецепт Лучший торт с шоколадно-ягодным сюрпризом .
2
Это самый яркий, радостный и радостный торт, и именно поэтому он так хорош для дня рождения.
Получить Рецепт торта «Радужное облако» .
3
Этот упругий торт идеально подойдет для дня рождения маленькой девочки или любой другой вечеринки.
Получить рецепт Лимонный пирог с маком .
Advertisement — Продолжить чтение ниже
4
Для любителей шоколада в вашей жизни, попробуйте этот рецепт богатого и снисходительного торта ко дню рождения. Просто добавьте бенгальские огни или брызги для некоторого цвета.
Получить рецепт Богатый шоколадный торт .
5
Украсьте купленные в магазине капкейки ванильным масляным кремом, разложите их в виде выкройки платья на картоне и добавьте конфетные цветы, чтобы заполнить пробелы для этого уникального торта ко дню рождения.
Получить рецепт Ванильный масляный крем .
6
Реклама — Продолжить чтение ниже
7
Если вам интересно, какой торт лучше всего подходит для дня рождения, вы не ошибетесь, выбрав этот рецепт классического ванильного торта. Кроме того, это отличный чистый лист, если вы хотите проявить творческий подход к своим собственным украшениям.
Получить Рецепт классического ванильного торта .
8
Этот торт выглядит как традиционный праздничный торт снаружи, но делает его интереснее благодаря начинке из клубники и ревеня.
Получите рецепт Торт с клубникой и ревенем .
9
Реклама – Продолжить чтение ниже
10
Этот торт доставляет удовольствие только посмотреть , но мы обещаем съесть его еще больше.
Получите рецепт Кокосового торта .
11
По этому рецепту можно приготовить идеальный торт, который поразит ваших друзей. Для праздничного, веселого и великолепного торта этот рецепт торта омбре — красивый и вкусный вариант.
Получить Рецепт торта «Розовый омбре» .
12
Не можете выбрать цитрусовый или шоколадный вкус праздничного торта? Этот рецепт прекрасно сочетает в себе и то, и другое.
Получить рецепт Лимонный торт с белым шоколадом .
Реклама — Продолжить чтение ниже
13
Приобретенная в магазине смесь с банками глазури и несколькими стратегическими ломтиками создает ванильный торт, который превращается в звездную летнюю дыню.
Есть клин!
Получите рецепт Арбузного Пирожного .
14
У каждого из нас есть друг, которому нужны только самые уникальные, креативные подарки (или торты). Для этого друга есть этот текстурированный и вкусный шоколадный торт безе. Он такой же красивый, как и другой.
Получить рецепт слоеного торта с шоколадным безе .
15
Маленькие дети сходят с ума от этого змеиного торта — «грязь» и все такое.
Получить рецепт Змеиного торта .
Реклама — Продолжить чтение ниже
16
Когда друг бросил вызов кулинарному дуэту Королев кастрюль, чтобы создать уникальный рецепт канноли, родился этот слоеный пирог с апельсином, рикоттой и шоколадом.
Получите Рецепт Торта Канноли .
17
Фирменный шедевр Amirah Kassem из Flour Shop: шесть слоев красочного торта, скрывающего тоннель посыпки, которая восхитительно высыпается, когда его нарезают. Вы можете сделать свое собственное произведение искусства вауза дома с набором для торта «Радужный взрыв» в магазине муки, который можно приобрести в Williams-Sonoma.
18
Реклама — Продолжить чтение ниже сока лайма, он терпкий, сладкий и очень вкусный.
Получить Рецепт пирога с лаймом .
20
Хотите создать торт с эффектом омбре, не прилагая к этому никаких усилий? Этот пирог с ревенем — ответ на ваше желание.
Получить рецепт Перевернутого пирога с ревенем .
Оливия Мюэнтер
Оливия Мюнтер — писатель-фрилансер и бывший редактор отдела моды и красоты, которая пишет о моде, красоте, образе жизни, отношениях, путешествиях, домашнем декоре и многом другом для Женского дня и не только. Ее работы публиковались в журналах Bustle, Refinery 29, Glamour, Byrdie, Apartment Therapy, Philadelphia Magazine и других изданиях. Когда она не читает (или не говорит о чтении в Bad on Paper, книжном подкасте, который она ведет), вы можете увидеть, как Оливия работает над своим первым романом, составляет идеальный плейлист или делает покупки в Интернете.
Купить
Если у вашего малыша подкрадывается день рождения и вы хотите сделать что-то от души.
.. своими руками… почему бы не попробовать сделать красивый торт именно для них? От трюков с глазурью до красивых рецептов — мы поделимся некоторыми способами сделать это своими руками. Принцессы, современные стили и даже немного блесток могут украсить большой день особенной девушки. Давайте посмотрим на 10 различных тортов ко дню рождения, которые сделают вашу маленькую девочку счастливой, как моллюск, на ее праздновании дня рождения!
Этот торт полностью состоит из помадки. Испеките классический торт, а затем попробуйте вырезать простые формы и покрыть слой помадкой — это проще, чем вы думаете. Конечно, пони и украшения тоже помогают. {найдено на Хозяйке с Мостесс}
Если вы действительно хорошо разбираетесь в глазури, вы можете взять несколько гелей и создать легкие очертания бабочки вокруг торта вашего малыша. Это быстро, но все равно очень празднично и весело своим цветом и юношеским духом.
{найдено на свадебном торте}
Испеките свои торты, выложите их слоями и покройте глазурью до совершенства. Ключевым моментом здесь являются украшения принцессы, которые просто делаются из простых листов с наклейками! Как легко это может быть?! {найдено на Merriment Design}
Используйте классические конфеты Neccos, чтобы украсить свой красивый праздничный торт! И не забудьте добавить немного блестящего золота для современного стиля. Взрослый торт для вашей растущей девочки может стать идеальным дополнением. {найдено на Project Wedding}
В других случаях все, что вам нужно, это некоторые навыки и приемы, которым можно научиться, когда будете украшать торт глазурью. Только взгляните на эти милые и очаровательные рюши, которые действительно могут произвести прекрасное впечатление. {найдено на Хозяйке с Мостесс}
Взбитые сливки, гладкая глазурь, посыпанный топпинг и очаровательный воздушный шар сверху.
л.