Изумительно вкусный, аппетитный, хочется попробовать хоть маленький-маленький кусочек! Именно так можно сказать о вкусном торте домашнего приготовления, который очень-очень хочется попробовать. Не отказывайте себе в удовольствии, не сдерживайте своих желаний, выбирайте понравившийся рецепт и испеките дома торт.
19.05.2017
04.08.2014
03.10.2017
31.01.2018
11.03.2020
У вас бывает так, что вы приготовили какое-то варенье, а оно стоит и стоит, и никто
22.
11.2017
06.05.2017
19.09.2018
09.07.2017
11.06.2013
14.04.2016
Предлагаю вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт …
16.02.2016
09.03.2018
06.03.2018
28.03.2019
Сладкое любят многие. А вот печь что-либо в духовке решаются далеко не все. Торт …
30.08.2011
04.05.2018
16.07.2017
09.04.2017
31.01.2018
21.03.2021
03.10.2017
13.
08.2019
Совсем скоро у моего сына будет день рождения. Обязательно буду готовить для него
25.05.2017
08.11.2016
13.12.2017
10.01.2019
27.06.2019
25.10.2021
26.11.2015
27.02.2022
13.01.2022
11.12.2021
29.11.2021
20.11.2021
25.10.2021
16.08.2021
30.07.2021
19.07.2021
Самое точное и полное описание: рецепт красивый торт на день рождения своими руками — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.
Торт Пломбир
Нежный, мягкий тортик к чаю со сливочным вкусом из простых продуктов
Торт Спартак
Изумительный по вкусу торт, с которым придется повозиться!
Торт Бабочка
Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо!
Торт Корона
Нежный тортик с короной для нежных девочек. Порадуй близких!
Торт Карамельный
Удиви своих близких невероятно нежным и вкусным карамельным тортом!
Торт Ромашка
Нежные ромашки на шоколадной глазури, как живые!
Торт Белочка
Очень вкусный тортик порадует и деток, и взрослых, любящих орехи!
Торт Паутинка
Бисквит с ягодами и безе в сочетании с кремом пленит сердца многих!
Торт Эклер
Любишь эклеры? Испеки божественно вкусный торт по этому рецепту!
Торт Зайчик
Десерт в формате игрушки приятно удивит гостей и оживит праздник.
Торт Кокетка
Готовь нежный торт с морковными коржами! Удивляй гостей!
Брусничный торт
Сказочная лесная ягода брусника – сказочный брусничный торт!
Торт Пенек
Пригласи малыша в сказку! Простой рецепт вкуснятинки для сладкоежек!
Торт ветка
Мастичный торт – не так сложно как кажется на первый взгляд!
Торт весенний
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Готовь красивый торт без мастики! Просто, а главное – вкусно
Торт Щелкунчик
Порадуй ребенка вкусным и в то же время сказочным тортом!
Торт Чемодан
Солидному имениннику этот торт не может не понравиться!
Торт Фомка
Очень нежный, мягкий и вкусный тортик для всей семьи!
Торт Микадо
Детки будут в восторге! Вкусно, оригинально, просто!Сделайте праздник!
Торт сметанник
Этот тортик обязательно приведет в восторг вашу вторую половину!
Торт Нутелла
Оригинальный, вкусный торт для праздничного стола!!!
Торт Роза
Нежные розы из крема – кто устоит перед такой красотой?!
Торт Сказка
Лучший торт прямиком из детства! Угости семью и друзей!
Ингредиенты
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
морковь
270 г
ряженка
200 мл
мука ржаная
60 г
мука гречневая
60 г
грецкие орехи
50 г
кукурузный крахмал
21 г
яйца
4 шт.
корица
1 ч.л.
разрыхлитель
1 ч.л.
сахар
по вкусу
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
молоко сгущенное
1 банка
шоколад молочный
100 г
кокосовая стружка
100 г
масло сливочное
20 г
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
молоко
400 мл
мука
200 г
сахар
150 г
масло сливочное
150 г
шоколад черный горький
50 г
какао-порошок
50 г
яйца
3 шт.
апельсины
1 шт.
разрыхлитель
1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
киви
2 шт.
желе киви
2 упаковки
желатин
25 г
сметана
750 г
молоко
500 мл
сахар
200 г
желатин
35 г
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
Перейти на страницу рецепта
На день рождения имениннику не только подарков хочется, но и красиво и вкусно уставленного стола, центром которого должен стать роскошный торт.
Ну, не так, чтобы прям шедевр, но – чтобы красиво, вкусно и необычно. Чтобы сразу день рождения почувствовался, и чтобы сфоткать, и на память осталось. Торты на день рождения изготавливаются на заказ, продаются в магазинах, но – приготовленное сладкое чудо своими руками, без опасных добавок, будет куда вкуснее и душевнее.
На самом деле, если даже вам не приходилось самому никогда торты печь, то это вовсе и не трудно. Конечно, создать новичку какую-то сложную конструкцию со всякими элементами из мастики и фигурками героев может и не удастся. Но просто, красиво украшенный тортик с именной надписью вполне можно соорудить. Для этого смотрите рецепты тортов на день рождения, вдохновляйтесь, и радуйте близких домашними шедеврами.
Торты для мужчины на день рождения могут быть разными по форме и содержанию. Главное, угодить с хобби или любимыми предпочтениями мужчины. Например, можно соорудить тортик в виде кружки с пивом, украсив пышной пенкой и соответствующей надписью. Для этого подойдет обычный бисквит, масляный крем, немного растопленного шоколада – и прекрасный торт готов, ему точно обрадуется мужчина, любящий с друзьями кружечку пенного напитка опрокинуть.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Отдельная тема: прикольные торты на день рождения мужу – фото можно посмотреть, и выбрать, чем же таким интересным мужа и удивить, и насмешить, и настроение имениннику поднять. Например, смешно получится тортик в виде кочана капусты, в котором лежит махонький человек и надпись – в этой капусте тебя наши 20(30) лет назад. Или такой вариант, если муж рыбак заядлый: мастикой украсить торт в виде зелени, сверху выложить палатку, и рядом при помощи кондитерского шприца соорудить удочку и ведерко для улова.
Если у ребенка намечается праздник – посмотрите торты на день рождения для девочек с фото. Такую красоту можно, немного фантазии приложив, и самому дома сотворить. Ведь ребенку что нужно – чтобы вкусно, ярко и красочно. Дитю не нужны сложные конструкции, к которым и дотронутся страшно, чтобы не развалилось. Девочкам понравятся тортики в виде корзины цветов, сладкого утенка, мультяшного героя.
Не просто такой торт сделать, да уж для ребенка можно и постараться. Смотрите рецепты с фото, наши идеи вам помогут.
Чтобы приготовить вкусный торт на день рождения своими руками, нужно обязательно к рецептам присмотреться, выбрать, который по силам окажется, купить продукты, и тогда уже приступать. Конечно, торт – дело хлопотное, а тут и так готовки полно. Поэтому лучше его заранее накануне испечь, и в холодильник припрятать. Тогда и не получится, что за готовкой остальных блюд до десерта дело не дошло.
Чтобы испечь вкусный торт в домашних условиях на день рождения, не так уж много и надо – посмотрите рецепт с фото, выберите, какие ингредиенты вам по карману, что печь умеете, и приступайте. Хозяйкам, что умеют бисквиты или песочные коржи печь – вообще не трудно такой десерт изготовить. Главное – испечь основу, то есть коржи, а уж потом подсмотреть в нашей рубрике идеи кремов на прослойку и различных украшений.
Вкусный торт на день рождения ребенку можно соорудить с его же участием. Малыши любят чувствовать себя взрослыми, помогать в важных делах на кухне и они с радостью примут участие в украшении торта на день рождения свой собственный, или братика/сестрички. Немного фантазии, пару часов времени, и получится просто шедевр. А малыш будет хвастаться гостям, что он помогал в этом творческом процессе.
Ингредиенты: сахар, яйцо, молоко, масло, какао, коньяк, мука, орех
В домашних условиях можно приготовить очень вкусный торт “Киевский”. Приготовить его совсем несложно и достаточно просто.
Ингредиенты:– 150 грамм белков,
– 325 грамм сахара,
– 10 грамм сахара ванильного,
– 35 грамм муки,
– 110 грамм орехов рубленых,
– 1 яйцо,
– 120 мл. молока,
– 200 грамм сливочного масла,
– ванильный экстракт,
– 1 ст.л. какао,
– коньяк.
Ингредиенты: желе, сметана, сахар, желатин, вода, ванилин, персик, лист мята
А домашних условиях можно очень быстро приготовить этот вкусный желейный торт “Битое стекло”.
Рецепт приготовления очень простой. Тортик имеет потрясающий вкус.
Ингредиенты:– 3 пачки желе,
– 600 мл. сметаны,
– 100-130 грамм сахара,
– 15 грамм желатина,
– 60 мл. холодной воды,
– ванильный экстракт,
– персики,
– листья мяты.
Ингредиенты: яйцо, сахар, мука, разрыхлитель, какао, соль, сметана, загуститель, клубника, кофе, вода, коньяк, мята, украшение, сливки, шоколад
Конечно, придется немного потратить времен на приготовление этого вкусного шоколадного тортика с клубникой, но он того стоит, поверьте.
Ингредиенты:– 6 яиц,
– 1 стакан сахара,
– 2/3 стакана муки,
– 1 ч.л. разрыхлителя теста,
– 1/3 стакана какао,
– щепотка соли,
– 500 грамм сметаны,
– упаковка загустителя сметаны,
– 100 грамм сахарной пудры,
– 300 грамм клубники,
– 1 ст.л. кофе,
– 2/3 стакана воды,
– 2 ст.
л. коньяка,
– листья мяты,
– пищевой жемчуг,
– 80 мл. сливок,
– 90 грамм черного шоколада.
Ингредиенты: печенье, масло, яйцо, мука, крахмал, сахар, молоко, кофе, гранола, какао, шоколадка
Если вы не желаете в духовке выпекать торт, а очень хочется сладенького. предлагаю вам приготовить очень вкусный торт “Аля тирамису” из печенья без выпечки.
Ингредиенты:– 150 грамм печенья,
– 150 грамм сливочного масла,
– 1 яйцо,
– 1 ст.л. муки,
– 1 ч.л. крахмала,
– 150 грамм сахара,
– 200 мл. молока,
– 1-2 ст.л. кофе,
– 50 грамм гранолы,
– какао,
– маленькие шоколадки.
Ингредиенты: яйцо, мед, сахар, мука, масло, сода, молоко, ванилин
Рецептов медовика очень много, сегодня я описала для вас отличный рецепт данного торта. Приготовить такой торт несложно и достаточно быстро.
Ингредиенты:– 4 яйца,
– 2 ст.л. меда,
– стакан + 170 грамм сахара,
– 550 грамм муки,
– 120 грамм сливочного масла,
– 1 ч.л. соды,
– 500 мл. молока,
– щепотка ванилина.
Ингредиенты: печенье, молоко, творог, масло, сахарная пудра, клубника, сливки, шоколад
Очень просто и быстро приготовить торт “Шалаш”. Рецепт этого торта очень простой, готовится без выпечки. Тортик получается не только вкусным, но и красивым.
Ингредиенты:– 15 шт печенья,
– 120 мл. молока,
– 400 грамм творога,
– 160 грамм масла сливочного,
– 2 ст.л. сахарной пудры,
– 70 грамм клубники,
– 100 мл. сливок,
– 100 грамм шоколада черного.
Ингредиенты: печенье, молоко, яйцо, сахар, мука, масло, ванилин
Мне очень нравится торт “Наполеон” своим вкусом и тем, что готовится он очень просто и быстро.
Сегодня я расскажу вам как приготовить этот тортик из печенья ушки.
Ингредиенты:– 700-800 грамм печенья «ушки»,
– 800 мл. молока,
– 2 яйца,
– 250-300 грамм сахара,
– 3 ст.л. муки,
– 200 грамм сливочного масла,
– ванильный экстракт.
Ингредиенты: мука, сахар, яйцо, сода, банан, сгущенка, сметана
Очень просто можно приготовить этот очень вкусный торт с бананами со сгущенкой. Рецепт приготовления очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:– 180 грамм муки,
– 5 яиц,
– 150 грамм сахара,
– 1 ч.л. соды,
– 2 банана,
– 125 мл. сгущенного молока,
– 125 мл. сметаны.
Ингредиенты: мука, яйцо, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль, масло, вода, молоко, шоколад, сливки
Около часа вы потратите на приготовление этого очень вкусного торта “Чародейка”.
Такой торт можно готовить на любой праздник.
Ингредиенты:– 1 стакан + 2 ст.л. муки,
– 5 яиц,
– 1,5 стакана сахара,
– 1 ч.л. разрыхлителя,
– ванилин,
– четверть ч.л. соли,
– 60 грамм сливочного масла,
– пол стакана воды,
– 250 мл. молока,
– 50 грамм шоколада,
– 3 ст.л. сливок.
Ингредиенты: сливки, сахар, шоколад, масло, орех, яйцо, разрыхлитель, мука
Предлагаю вам испечь очень вкусный и красивый торт “Молочная девочка”. Такой тортик можно испечь на любой праздничный стол. Рецепт приготовления я любезно для вас описала.
Ингредиенты:– 400 грамм сливок или сметаны,
– пол стакана сахарной пудры,
– плитка шоколада,
– 35 грамм масла сливочного,
– 1 стакан орехов,
– банка сгущенного молока,
– 2 яйца,
– 15 грамм разрыхлителя,
– стакан муки.
Ингредиенты: зефир, сливки, ананас, банан, апельсин, сахар
Очень простой быстро можно приготовить этот торт из зефира со взбитыми сливками и фруктами.
Хочу заметить, это рецепт от Лаймы Вайкуле. Обязательно попробуйте этот вкусный десерт, который готовится без выпечки.
Ингредиенты:– полкило зефира бело-розового,
– 450 мл. сливок,
– 2 кольца консервированного ананаса,
– 1 банан,
– половина апельсина,
– 2 ст.л. сахарной пудры.
Ингредиенты: масло, сгущенка, мука, молоко, соль, маргарин
Торт “Наполеон” можно приготовить на сковороде. Как это сделать достаточно быстро и вкусно расскажет мой подробный рецепт.
Ингредиенты:– 250 грамм маргарина,
– 3 стакана муки,
– 75 грамм молока,
– щепотка соли,
– 200 грамм сливочного масла,
– 250 грамм сгущенного молока.
Ингредиенты: яйцо, соль, разрыхлитель, сахар, масло, сметана, мука, сгущенка, мак, орех
Сегодня мы приготовим очень вкусный, известный с детства, торт “Муравейник”.
Приготовить этот торт очень легко и быстро. Дети будут без ума от него.
Ингредиенты:– 2 яйца,
– щепотка соли,
– полторы ч.л. разрыхлителя,
– 1 стакан сахара,
– 100 грамм масла растительного,
– 100 грамм масла сливочного,
– 100 грамм сметаны,
– 4 стакана муки,
– 1 банка сгущенного молока,
– 20 грамм масла сливочного,
– 2 ст.л. мака,
– пол стакана грецких орехов.
Ингредиенты: мука, кефир, сахар, яйцо, какао, разрыхлитель, сметана, шоколад
Благодаря моему несложному рецепту вы сможете самостоятельно в домашних условиях приготовить очень вкусный торт “Черный принц”. Уверена, у вас все получиться.
Ингредиенты:– 200 грамм муки,
– 250 мл. кефира,
– 350 грамм сахара,
– 2 яйца,
– 1 ст.л. какао,
– 10 грамм разрыхлителя для теста,
– 400 грамм сметаны,
– 100 грамм шоколада.
02.2018Ингредиенты: масло, сметана, сахар, яйцо, мука, манка, сода, какао, соль, сметана, мята
Всего час вы потратите на приготовление этого очень вкусного и красивого торта “День и ночь”. Рецепт приготовления я детально для вас описала. Проблем с готовкой не возникнет никаких.
Ингредиенты:– 250 грамм масла сливочного;
– 130 грамм сметаны;
– 350 грамм сахара;
– 3 яйца;
– 210 грамм муки;
– 40 грамм манки;
– 1 ч.л. соды;
– 7 ст.л. какао;
– соль;
– 400 грамм сметаны;
– кондитерская посыпка;
– мята.
Ингредиенты: крекер, сметана, банан, сахар, кокосовая стружка
Из крекеров “Рыбки” приготовьте очень вкусный закусочный торт. Этот торт готовится без выпечки очень просто и быстро.
Ингредиенты:– пачка крекера «Рыбки»,
– 200 мл.
сметаны,
– 2 банана,
– 150 грамм сахарной пудры,
– кокосовая стружка.
Ингредиенты: мука, сахар, яйцо, сливки, вишня, шоколад, закрепитель
Впервые я попробовала этот торт со взбитыми сливками и влюбилась в его вкус. Рецепт приготовления этого торта я подробно для вас описала.
Ингредиенты:– полтора стакана муки,
– полтора стакана сахара,
– 6 яиц,
– пол литра сливок,
– стакан замороженной вишни,
– 20 грамм шоколада,
– 2 пакета закрепителя сливок.
Ингредиенты: мука, сгущенка, масло, яйцо, какао, разрыхлитель
Всего за полчаса вы сможете в домашних условиях приготовить очень вкусный и простой в приготовлении торт со сгущенным молоком.
Ингредиенты:– 140 грамм муки,
– банка сгущенного молока,
– 100 грамм сливочного масла,
– 2 яйца,
– 2 ч.
л. разрыхлителя для теста,
– 2 ч.л. какао-порошка,
– 400 грамм сметаны,
– стакан сахара.
Ингредиенты: кефир, сахар, яйцо, какао, масло, сода, мука, сметана, орех
Недавно я нашла этот простой и очень интересный рецепт шоколадного торта на кефире “Фантастика”. Торт получается безумно вкусным и простым в приготовлении.
Ингредиенты:– 300 грамм кефира,
– 200 грамм сахара,
– 2 яйца,
– 3 ст.л. какао,
– 2 ст.л. масла растительного,
– 1 ч.л. соды,
– полтора стакана муки,
– 3 ст.л. сахарной пудры,
– 100 грамм сливочного масла,
– 300 грамм сметаны.
– грецкие орехи.
Ингредиенты: молоко, масло, шоколадные шарики, арахис
Такой торт из шоколадных шариков для быстрого сухого завтрака со сгущенкой вы сможете приготовить всего за 2 минуты.
Быстрее торта вы еще не видели. Обязательно его приготовьте к чашечке чая или кофе.
Ингредиенты:– 250 грамм молока сгущенного,
– 180 грамм масла сливочного,
– 100 грамм арахиса,
– 250 грамм шоколадных шариков для быстрого сухого завтрака.
7 час. 0 мин. 10 30
Воздушный тортик «Чантал» придется по вкусу как отъявленным сладкоежкам, так и сдержанным на сахарные
1 час. 30 мин. 1 17
Бисквитный торт с малиной – это кладезь и витаминов, и радости! К тому же,
2 час.
30 мин. 12 55
Торт «Птичье молоко» — это первый в СССР торт, технология приготовления которого в свое
60 мин. 20 53
Бисквитный торт всегда является находкой для ленивых хозяюшек, которые и удивить гостей желают, и
1 час. 25 мин. 12 51
Шоколадный торт «Бумеранг» никак нельзя назвать обычным шоколадным тортом. Совершенно особенный вкус ему придает
Банановый торт — это легкий и необычный десерт, который придется по вкусу всем любителям
Одно из наиболее любимых сладостей детства – торт зебра.
Любимое и восхитительное.… Сколько эмоций
Название торта Микадо переводится, как «высокие ворота». Такое название вполне оправданно, поскольку торт выпекается
Профитроли – родом из Франции. Эти изысканные воздушные пирожные можно наполнять сладким кремом, взбитыми
Очень полезное изобретение кондитеров – торт без выпечки. Рецепт с фото поможет быстро и
Любимый торт в новом исполнении.
Давно искала такой рецепт, чтобы коржи были не слишком
Моя собственная импровизация по мотивам одного рецепта. Получился довольно изысканный торт с двумя разными
40 мин. 8 36
У этого шоколадного торта ярко выраженный шоколадный вкус. Если вы любите темный шоколад, то
Необыкновенно вкусный торт на основе сметаны с шоколадной глазурью. Ингредиенты: шесть яиц 1/2 стол.
Сметано-банановый торт – нежный и простой в приготовлении торт с бананами, ананасами и сметаной.
Торт Поленница – вкусный торт из заварного теста со сметанным кремом. Ингредиенты: Мука –
Торт Фанта – нежный торт со сливками и лимонадом. Ингредиенты: Для теста: Яйца куриные
Торт с виноградом – нежный торт из йогурта с оригинальным украшением. Ингредиенты: Для теста:
Торт «Сырный» — вкусный и простой в приготовлении торт с твороженным сыром.
Ингредиенты: Для
Ингредиенты: Для теста: 2 ст. муки, 2 ст. сахара, 6-7 яиц ( в зависимости
Ингредиенты: Для теста: 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. изюма, 0,5 ст. молока,
Клубничный торт-безе — нежное безе со сливками и клубникой. Ингредиенты: Яйца куриные — 5
Торт Черепашка- вкусный, оригинально оформленный торт, особенно понравится детям.
Ингредиенты: Для теста: Яйца —
Торт «Мешочек денег» — вкусный и оригинально оформленный торт, станет символом семейного достатка. Ингредиенты:
Торт фруктово-твороженный — легкий в приготовлении и красивый торт, в котором идеально сочетаются творог,
Как сделать вкусный и красивый торт на день рождения в домашних условиях? Если вы вдруг задумались о приготовлении праздничного тортика, тогда вы по адресу! Именно для таких случаев мы собрали самые лучшие рецепты простых и вкусных тортов на день рождения своими руками. В каждом рецепте мы рассказали о самых мелких деталях процесса приготовления главного десерта на день рождения.
Самые приятные подарки – сделанные своими руками. Именно поэтому праздничный торт будет самым лучшим сюрпризом имениннику на день его рождения. Даже если вы не являетесь мастером кулинарного искусства, не бойтесь открывать для себя что-то новое и неизведанное. Вы можете подобрать рецепт домашнего торта на день рождения с фото уже сейчас, учитывая все ваши желания и возможности. Пошаговые фото приготовления тортов подскажут вам различные методы оформления десерта. Побалуйте своих родных и близких вкусным тортом, который без которого не обходится ни один день рождения!
Так уж повелось, что большинство праздников сопровождаются семейными или грандиозными застольями, для которых хозяева торжества стараются приготовить самые вкусные, самые необычные блюда. Центром праздничного стола всегда становится торт.
С помощью тематических украшений торту можно придать символическое значение. Так, на свадьбу принято заказывать многоярусные шедевры, а на свадебную годовщину изготовить с учетом названия юбилея.
Маме на 8 Марта можно преподнести торт, украшенный цветами, а подруге на День Рождения с тематической надписью.
В копилке каждой хозяйки имеется пара сладких шедевров, которые удаются лучше всего.
Но даже если не имеется кондитерского опыта, можно прибегнуть к беспроигрышному варианту для любого праздника и приготовить классический торт, вкус которого знаком с детства.
Навряд ли кто-то будет оспаривать популярность Наполеона.
Этот десерт со слоенными коржами имеет множество интерпретаций.
Сами коржи готовятся с применением различных продуктов и технологий.
Да и в качестве крема применяются заварные, сметанные, масляные пропитки.
К тому же существуют закусочные варианты, когда коржи прослаиваются не кремом, а начинкой, приготовленной из мяса или рыбы, овощей или сыра.
Сложно выделить классический вариант Наполеона, но попробуем приготовить торт по известному упрощенному рецепту.
Для приготовления понадобится:
Для приготовления крема необходимо:
Приготовление Наполеона начинаем с подготовки коржей. Всю муку просеиваем через сито, чтобы она насытилась воздухом. Добавляем к муке натертое масло.
Чтобы масло было легко натереть, охладите его в морозилке.
Быстро перетираем смесь из муки и масла руками, чтобы получилась однородная масса. В стакан или чашку объемом 250 мл отделяем два желтка, добавляем соль с уксусом и хорошенько перемешиваем.
Доливаем в эту же емкость до верха ледяную воду и сразу же полученной смесью заливаем в муку, перемешанную с маслом.
Вымешиваем тесто руками, делим на 9 частей, из которых формируем отдельные комочки. Выкладываем их на тарелку и отправляем в холод ориентировочно на час.
В это время приступаем к приготовлению крема. Смешиваем в небольшой кастрюльке сахар, муку и яйца. Заливаем смесь молоком и начинаем прогревать на среднем пламени.
Не забывайте помешивать крем, чтобы не получились комочки, и крем не подгорел. Доведя заварной крем до кипения, снимаем с огня и оставляем остывать. К остывшей массе нужно добавить размягченное масло и хорошенько взбить блендером.
Из охлажденного теста раскатываем тонкие коржи и выпекаем каждый на сухом противне. Перед отправкой коржа в разогретую до 180 градусов духовку его необходимо в нескольких местах наколоть. Выпекаем каждый корж до зарумянивания. Девятый корж выпекаем немного дольше, чтобы получилась коричневая крошка, которую будет применять для посыпки.
Время выпечки будет зависеть от особенностей духовки, но обычно хватает 10-15 минут для одного коржа.
Готовые коржи смазываем кремом, придавливая руками каждый из них. Сверху украшаем крошкой и оставляем праздничный торт на несколько часов для пропитки.
Знаменитый Наполеон готов – можно звать гостей и лакомиться вкусным десертом.
Кусочек домашнего Медовика и чашка теплого молока – теплые детские воспоминания. Для многих этот десерт из детства остается самым любимым. Готовится он очень просто, а вкус всегда остается отменным. Попробуем приготовить нежнейший вариант Медовика, для которого сделаем сметанный крем.
Для приготовления коржей понадобится:
Для крема необходимо:
Тесто будем делать на водяной бане. Для этого миску устанавливаем над кипящей в кастрюльке водой. Отправляем в нее сахар и мед, которые постепенно должны раствориться. Добавляем к ставшим жидким сладостям соду.
Будьте аккуратны – смесь быстро увеличивается в объеме.
Как только смесь побелеет, снимаем ее с огня. Добавляя муку и по одному яйцу, замешиваем тесто. Из готового теста раскатываем 8 тонких коржей.
Выпекать будем наши коржики при 180 градусах. Процесс этот очень быстрый. Хватает и пяти минут, чтобы коржик пропекся.
Готовые коржики можно аккуратно обрезать, чтобы наш тортик был ровненький и аккуратный.
Крем готовим, взбивая сметану с сахаром, в которую можно добавить ваниль или другие пряности. Промазываем остывшие коржики готовым сметанным кремом и оставляем для пропитки.
Украсить торт можно ягодами или измельченными обрезками от коржей.
Проще торта в приготовлении, чем сметанник, тяжело придумать.
Но от этого абсолютно не становится хуже его вкус. К тому же ингредиенты для приготовления этого десерта можно найти в любом холодильнике.
Для приготовления коржей понадобится:
Для приготовления крема необходимо:
Тесто готовится очень просто. Растираем яйцо и сахар, добавляем к смеси сметану. Пришла очередь соды.
Не применяйте чистую соду – погасите ее уксусом или лимоном. Можно соду заменить разрыхлителем.
В массу всыпаем просеянную муку и хорошенько вымешиваем ложкой. Выпекать тесто будем в смазанной маслом круглой форме. Обычно сметанник готовится при 180 градусах не менее 40 минут.
Обязательно проверяйте готовность корда деревянной палочкой, которая должна быть абсолютно сухой, если корж пропекся.
После полного остывания корж разрежем на две части.
Крем для сметанника готовится еще проще.
Взбиваем сметану с сахаром – вот и весь секрет вкусного крема.
Главное, хорошо охладить сметанный крем, для чего его лучше приготовить первым – до приготовления коржа.
При желании в крем можно добавить изюм или мак.
Коржи обмазываем сметанным кремом и поверх украшаем шоколадом или ягодами.
Все. Сметанный торт готов. Можно ставить чайник и звать родных к столу. Но лучше все-таки оставить его на пару часов для пропитки.
Выпечка с творогом – прекрасный вариант разнообразить меню полезным десертом и накормить ребенка столь важным продуктом, как творог. Предложенный рецепт творожного торта потребует выделить для приготовления определенное время, но результат, несомненно, понравится вашим гостям и малышу.
Для приготовления понадобится:
;Для приготовления крема необходимо:
Начинаем с приготовления теста. Лучше делать творожное тесто с вечера, потому что ему необходимо выстояться не менее 8 часов.
Смешиваем в миске протертый творог с яйцом и сахаром. Добавляем гашеную соду и оставляем смесь на 20 минут. За это время творожная заготовка напитается воздухом и увеличится слегка в объеме.
Теперь засыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оно будет липнуть к рукам, но это не повод досыпать лишнюю муку. Накрываем тесто пленкой и отправляем в холод, где оно и проведет ближайшие 8 часов.
Если приготовить творожник необходимо срочно, дайте тесту выстояться, хотя бы пару часов в холоде.
Достав охлажденное тесто, формируем из него 6 одинаковых шариков.
Делать это нужно быстро, чтобы тесто не нагревалось от тепла рук и окружающего воздуха.
До выпечки творожные шарики должны находиться в холоде. Поэтому достает их по очереди и раскатываем в пласт. Противень посыпаем мукой и перекладываем на него тонкий слой теста. Не забудьте наколоть тесто в нескольких местах до выпечки.
Сразу же отправляем противень в духовку. Пекутся коржи очень быстро. При 180 градусах хватает буквально и пяти минут, чтобы коржик зарумянился.
Крем будем делать заварной. Для этого в молоко всыпаем сахар и доводим его до кипения. В это время смешиваем яйца с мукой. Как только молоко закипит, аккуратно вводим в него яично-молочную смесь. Крем нужно постоянно помешивать. Прогреваем его, пока густота достигнет консистенции густой сметаны.
Отставляем заварную смесь до остывания до комнатной температуры. Теперь можно добавлять масло. Для аромата всыпаем в крем ваниль и цедру с лимона.
Чтобы крем стал более пышным, взбиваем его миксером.
Творожные коржи прослаиваем заварным кремом. При желании между коржами можно положить дробленые орехи или кусочки сухофруктов.
Если заглянуть в историю, первые десерты из сливочного сыра и песочного теста встречаются еще в Древнем Риме. К нам же это творожное чудо пришло из Америки, и стало частым гостем на повседневном или праздничным столе.
В идеале чизкейк готовится из печенья Савоярди и сливочного сыра Филадельфия. Но сегодня попробуем сделать более простой вариант десерта из доступных продуктов.
Для приготовления понадобится:
Для приготовления начинки необходимо:
;Сначала делаем основу десерта. Для этого измельчаем печенье и смешиваем его с мягким маслом и яйцом. Полученной массой закрываем дно и бока формы, в которой будем выпекать десерт. Чтобы песочная масса схватилась, поставим форму в холод.
Тем временем готовим начинку. Начинаем перемешивать сыр, понемногу подсыпая к нему сахар. Не переставая мешать начинку, вводим в нее по одному яйцу. В самом конце добавляем сметану.
Начинка для чизкейка не взбивается, а аккуратно смешивается.
Достаем из холодильника основу десерта и выливаем всю начинку. Выпекается чизкейк при невысокой температуре. Выдерживаем его около 40 минут при 165 градусах. Торт не достаем из духового шкафа. После того, как выключили духовку, выдержите в ней десерт еще около часа.
Теперь можно вынимать чизкейк.
Остался последний немаловажный штрих.
Следующие 4 часа чизкейк проведет в холоде и только после этого можно смело накрывать на стол, предвкушая наслаждение вкусом.
Этот десерт сложно отнести к простым кондитерским изделиям. Его внешний вид и вкусовые характеристики не оставят равнодушным ни одного гостя.
Если вы боитесь экспериментировать со сложными рецептами, попробуйте приготовить облегченный вариант торта Птичье молоко.
Для приготовления теста понадобится:
Суфле будем готовить из:
Для приготовления глазури необходимо:
Это оригинальный торт готовится в три этапа, каждый из которого требует от хозяйки внимания.
Начнем приготовление с основы торта. Для этого сначала нужно взбить желтки с маслом. Добавляем к взбитой массе весь сахар и немного гашеной соды. Не переставая вымешивать тесто, всыпаем понемногу муки.
Выпекать корж-основу будем на пекарской бумаге, которой нужно застелить противень. Выдерживаем корж в горячей духовке до появления румяной корочки.
Суфле для торта будем делать на основе желатина. Поэтому придется желатин заранее залить водой, чтобы он набух. Ставим емкость с набухшим желатином на водяную баню и прогреваем его до полного растворения.
Не допускайте закипания желатина – он потеряет свои качества.
Отделяем белки и помещаем их в чистую сухую емкость. Следите, чтобы к белкам не попала влага или жир – иначе они не взобьются.
Можно положить немного лимонной кислоты – это поможет быстрее взбить белки и придаст суфле приятной кислинки.
Не переставая взбивать белки, вводим порционно сахар.
Когда получится густая белковая пена, можно начинать вводить желатин.
Только желатиновая смесь должна быть охлажденной или белки свернутся.
Сразу же делаем глазурь. Соединяем сахар с какао и добавляем сметану, ванилин.
Размешав все ингредиенты, отправляем заготовку на огонь.
Немного прогрев, не забывая помешивать, кладем в емкость и сливочное масло.
Глазурь считается готовой, когда смесь начнет закипать.
Когда готовы все компоненты торта, можно начинать сборку шедевра. На холодную основу выкладываем все суфле, равномерно распределив его по поверхности, и отправляем в холод для застывания.
При желании можно этот процесс разделить на два этапа, разделив суфле на равномерные части.
Обычно застывает Птичье молоко около пары часов.
Достаем застывший торт и поливаем сверху охлажденной шоколадной глазурью. Такому красивому торту не требуется дополнительных украшений.
Он сам украсит любое застолье и удивит гостей необычным легким вкусом.
Экспериментируйте и подбирайте свой оригинальный рецепт торта на праздник – и обязательно найдете тот шедевр, который станет визитной карточкой вашего праздничного стола.
Смотрите мастер-класс с пошаговой инструкцией, как приготовить своими руками торт на праздник Птичье молоко:
Наверное, со многими хозяйками случалось такое, что гости должны прийти через несколько минут, а дома нет ничего сладкого, чтобы угостить друзей. А что если у кого-то из домашних день рождения, а готовить большой торт, просто нет времени? На такой случай были придуманы самые простые, и при этой вкусные тортики, которые можно приготовить своими руками за считанные минуты.
В этой статье мы опишем самые вкусные рецепты тортов на день рождения, сделанные своими руками.
На приготовление лакомства уйдет совсем немного времени, зато результат, безусловно, сможет порадовать именинника.
Ингредиенты:
Чтобы сделать вкусный торт на день рождения по представленному рецепту своими руками красиво и легко, необходимо подготовить все перечисленные ингредиенты. Для начала в большую чашу кладут куриные яйца, на тесто нам понадобится только два яйца. Продукт перемешивают с двумя ложками питьевой воды, а затем постепенно начинают взбивать, во время взбивания в массу добавляют немного лимонной цедры, щепотку соли и сахарный песок в количестве ста граммов.
Взбивают смесь не более трех минут, а затем добавляют к ней немного пекарского порошка, вводят муку и крахмал.
Тесто тщательно замешивают, а затем помещают в форму для выпечки и перемещают в духовой шкаф, который предварительно прогрели до 200 градусов. Выпекание производят в течение 25-35 минут, необходимо периодически проверять готовность коржа спичкой. Как только бисквит будет готов, его остужают и разделяют по горизонтали на два равных коржа.
Теперь готовится крем для будущего вкусного торта, сделанного на день рождения своими руками красиво. Для этого взбивают в миске три желтка с сахарным песком. Далее к массе добавляют немного коньяка и вмешивают заготовленный творог. Предварительно стоит замочить в воде желатин, чтобы он разбух, и тонкой струйкой добавляют полученную желатиновую смесь в массу из творога. Отдельно необходимо взбить охлажденные белки и холодные сливки, оба продукта постепенно добавляют к творожному крему, и все перемешивают до получения однородности.
Теперь приступают к сборке достаточно простого и вкусного торта, сделанного на день рождения своими руками по представленному рецепту с фото. Для этого берется специальная разъемная форма, в нее укладывают первый корж. Кремовая масса предварительно делится на две части, одна должна быть чуть больше. На бисквит выливают только одну часть крема, затем закрывают все еще одним коржом, и поливают остатками творожной массы.
Необходимо поставить десерт в холодильную камеру, а утром украсить с помощью ягод, глазури или тертого шоколада. Такое лакомство можно приготовить красиво и легко в мультиварке, оно, безусловно, понравится ребенку. Также есть возможность сделать десерт без выпечки, для этого применяют уже готовые бисквитные коржи.
Ингредиенты в тесто:
Ингредиенты в крем:
Чтобы приготовить бисквит для вкусного торта на день рождения своими руками, можно посмотреть видео о том, как его готовить, но мы опишем ниже пошаговый процесс приготовления коржа для этого десерта. Для начала необходимо взять большую миску под тесто, затем в нее разбивают заготовленные на тесто яйца и насыпают необходимое количество сахарного песка. Массу слегка перемешивают, и затем наливают в нее подготовленный лимонад и постное масло. Сразу после этого можно добавить к тесту муку и разрыхлитель, а затем замесить тесто.
Как только тесто будет готово, его можно перелить в подготовленную форму, предварительно чашу мультиварки смазывают сливочным маслом. На программе «выпечка» корж готовится не менее одного часа, но может потребоваться и немного меньше времени.
А пока бисквитная основа выпекается, можно сделать крем для десерта. Для этого снова подготавливается миска, в нее кладется сахарный песок, и разбиваются куриные яйца. К полученной массе вливают необходимое количество молока и постепенно вводят муку. Данную смесь переливают в кастрюльку и перемещают на огонь. Крем варится до получения более густой массы, при этом его обязательно постоянно помешивают, чтобы в молоке не образовывались комочки.
Как только кремовая масса для вкусного торта на день рождения, сделанного своими руками по данному рецепту, будет готова, можно ее остудить. В уже охлажденный крем вводят сливочное масло, и полученный крем взбивают. Желательно добавить к нему небольшое количество ванилина. Бисквит должен полежать в форме еще около двадцати минут, затем его вынимают и разрезают на две части. Коржи промазывают кремом, а сверху тортик поливают растопленным молочным шоколадом. Десерт убирают в холодильник на пару часов.
Ингредиенты:
Для начала стоит позаботиться о яйцах, для этого белки отделяют от желтков в отдельную миску. К желткам кладут необходимое количество сахарного песка и все тщательно растирают ложечкой. Теперь можно взять белки, к ним также добавляют оставшиеся 145 грамм сахарного песка, полученная смесь взбивается миксером на высокой скорости. Как только белки образуют стойкую пену, можно прекратить процесс взбивания, а затем добавить к белковой массе желтки, немного разрыхлителя или соды. Все перемешивают, после чего вводят муку и какао в порошке. В итоге у нас должно получиться тесто, по консистенции похожее на сметану.
Выпекают бисквит при температуре 170 градусов не менее получаса.
Теперь в отдельную емкость наливают коровье молоко, к нему всыпают сахарный песок и стружку из кокоса. В последнюю очередь к крему добавляется сливочное масло. Такая смесь ставится на огонь и варится, при этом молоко придется постоянно помешивать, чтобы оно не пригорело. Как только крем станет более густой и плотный, его снимают с огня и остужают.
Шоколадный корж остужают и разрезают пополам, далее его пропитывают с помощью ликера, и сверху выкладывают слой крема. Молоко перемешивается с сахарным песком и какао, а затем немного уваривается. Массой поливают верхнюю часть десерта.
Можно найти еще несколько десятков не менее простых десертов, которые готовятся за считанные минуты, но именно такие торты получаются невероятно вкусными и нежными. Самое главное, что процесс их приготовления не занимает много времени.
Автор статьи: Екатерина Ульянова
Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать.
Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!
Рецепт мусса:
Молоко — 200 грамм
Мята — 15 грамм
Белый шоколад — 100 грамм
Вода — 96 грамм
Желатин — 16 грамм
Сливки 33% — 200 грамм
Сахарная пудра — 3 ст.л.
Рецепт конфи для торта:
Малина — 300 грамм
Сахар — 100 грамм
Вода — 48 грамм
Желатин — 8 грамм
Крем для торта:
Творожный сыр — 350 грамм
Сливки 33% — 130 грамм
Сахарная пудра — 60 грамм
1.
На мелкой терке счищаем цедру одного лимона, из этого же лимона выдавливаем сок. В отдельной чаше соединяем 180 гр муки и 12 гр разрыхлителя. Перемешиваем до однородности. Начинаем взбивать 3 яйца. Через секунд 30, когда появится пена всыпаем 120 гр сахара за 3-4 приема все время помешивая.
Соединяем мятную основу с распущенным желатином. Не доводите желатин до кипения, когда его распускаете.Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
НатальяПохожие рецепты
Сегодня мы будем делать торт в стиле «Омбре». Так называется популярный сейчас у кондитеров — и не только — эффект плавного перехода из одного оттенка в другой (от французского слова ombre — «тень»). Бывает, омбре применяют только на этапе выравнивания, и тогда кремовый градиент украшает лишь бока торта. Но часто торт внутри тоже с эффектом омбре: коржи разных оттенков одного цвета выкладываются от тёмного к светлому. Вот именно такой торт я и предлагаю приготовить!
Сам торт до невозможного простой и такой же вкусный! Не передать словами мой восторг, когда я его попробовала! Мгновенно съела весь кусок, не дожидаясь чая, повторяя только: «Как вкусно! Как же это вкусно!».
«Мам, ни одним своим тортом ты ещё так не восхищалась!» — заметила моя старшая дочь. Это абсолютная правда. Просто когда готовишь что-то мудрёное, заморское, сложное, с дорогими ингредиентами, массой кондитерских примочек и при этом получается очень красиво, необычно и вкусно, ты не удивляешься: считается само собой разумеющимся, что желанного эффекта «Ах!» можно добиться только путём сложных ухищрений. Но все стереотипы рушатся, когда появляется он — старый добрый «мокрый» бисквитный торт с ягодами и взбитыми сливками — даже никакого заморского маскарпоне, заметьте! — но приготовленный качественно и с любовью. «Куда ты плывёшь, крыша моя?»:)
В этом же посте я постараюсь раскрыть все известные мне на данный момент секреты приготовления классического бисквита. Так получилось, что я о нём ещё не рассказывала в блоге. Сначала мне казалось, что это слишком просто и информации в интернете и так полным полно, но когда у меня самой впервые за всё время моей взрослой кулинарной жизни бисквит получился как подошва, я поняла, что этой статье быть! Да и приятельницы всё чаще просят научить их печь эти бисквиты, поделиться тонкостями.
Испечь классический бисквит, с одной стороны, очень просто, а с другой — есть целая куча нюансов, которые следует учитывать, чтобы получить тот самый результат — воздушную, высокую, лёгкую и нежную заготовку для торта, рулета, пирожных. Капризное это тесто (хотя бывает и куда капризнее, если честно!). Но я сейчас подробно опишу процесс и покажу свои картинки, и если вы будете внимательны и вам повезло иметь хорошую духовку и качественные формы для выпечки (сколько «если», уже страшно!:)), то даже ваш первый бисквит получится как надо!
Мы будем делать высокий торт диаметром 16 см. Сейчас это в тренде:) И так как мне нужны были коржи разных оттенков, я не стала печь один высокий бисквит, а испекла три небольших, каждый из которых, в свою очередь, разрезала вдоль на коржи. Кроме того, в этот раз я решила испечь бисквиты в разных формах. Два — в разъёмной форме с антипригарным покрытием, а третий — в кольце без дна. Я сделала это намеренно — с целью показать вам, насколько выше и ровнее получаются бисквиты в кольце.
Бисквитное тесто хорошо ещё и тем, что нужны для него только яйца, сахар и мука. Может ещё пригодиться щепотка соли или три капли лимонного сока. Кроме того, более воздушное тесто можно получить, заменив часть муки (примерно 20%) крахмалом, лучше кукурузным. Если заменить часть муки какао-порошком, будет шоколадный бисквит.
Итак, мы сделаем маленькие бисквиты, для каждого из которых нам понадобится 3 яйца, 90 г сахара и 90 г муки. Будете печь большие, пропорционально увеличивайте количество ингредиентов.
Классический бисквит выпекается при высокой температуре, около 200 градусов. Но точная температура, при которой бисквит получится идеальным, зависит от каждой определённой духовки. Путём проб и ошибок я выяснила, что у меня это 180 градусов. Духовка должна быть заранее разогрета до нужной температуры, поэтому включаем её и принимаемся за тесто!
Сделать это нужно очень аккуратно, ни в коем случае не допуская попадания желтка в белки! Иначе белки не взобьются! Кроме этого, чаша, куда вы будете класть белки, должна быть идеально чистой, без следов жира (вымойте её со средством для мытья посуды и хорошо сполосните), а также — сухой! Держите наготове бумажные полотенца и протирайте посуду и венчики миксера перед взбиванием белков.
Но сначала…
Кладём в достаточно вместительную чашу 3 желтка, всыпаем 45 г сахара и взбиваем миксером на высокой скорости. Довольно быстро желтки начнут становиться похожими на светлый крем. Сначала в нём будут видны кристаллики сахара…
…а потом их практически не станет, растворятся. Взбивайте подольше, чтобы масса ещё больше посветлела и значительно увеличилась в объёме. Я взбиваю до 8-ми минут. Следите, чтобы брызги, если они будут, желтковой массы не попадали в миску с белками, поставьте её подальше!
Их тоже нужно взбить, но в отдельной чаше, как я уже говорила, сухой и чистой! Венчики, которыми мы взбивали желтки, нужно тщательно вымыть и насухо вытереть.
Чтобы белки лучше взбились можно положить в них щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Сначала взбиваем белки в крепкую пену. Пару минут.
Затем добавляем 45 г сахара (следите, чтобы он не был отсыревшим!) и продолжаем взбивать.
Делать это нужно на высокой скорости, двигая венчики миксера по кругу, в одном направлении. Масса должна увеличиться в объёме и стать глянцевой. Крайне важно не перебить белки! Иначе ваш бисквит не поднимется.
Итак, белки взбиваем до плотных пиков, пока они не перестанут выпадать из перевёрнутой миски, стекать по её стенкам. Чтобы не перебить, в процессе взбивания почаще наклоняйте миску, как только масса перестала двигаться и крепко «сидит» внутри чаши — готово! На фото я как раз пытаюсь показать, как выглядят правильно взбитые белки в перевёрнутой ёмкости:)
Теперь знакомство с ещё одним профессиональным выражением кондитеров — «складывающие» движения. Именно ими мы будем вмешивать белки в желтки. Удобно делать это силиконовой лопаткой. Берём немного белковой массы…
…кладём её в желтки, подхватываем лопаткой нашей будущее тесто снизу и как бы перекладываем его наверх. Таким образом вмешиваем все белки.
Стараемся работать быстро, но очень аккуратно, чтобы не повредить воздушную структуру белков, благодаря которой, если мы всё сделаем правильно, наше тесто хорошо поднимется в духовке.
Теперь по частям добавляем 90 г просеянной муки и очень осторожно, но тщательно вмешиваем её в яичную смесь точно такими же складывающими движениями. Муку просеивать обязательно! Так мы насыщаем её воздухом, и наш бисквит будет более пышным и высоким.
Вот складывающие движения в процессе…
Муку вмешивать сложнее, чем соединить белки с желтками. Постоянно будут попадаться неразмешанные «островки», как я их называю, муки, но нам нужно получить совершенно однородное тесто, поэтому не прекращаем аккуратно его перемешивать.
Готово!
Далее я добавила пару капель гелевого красителя. И снова перемешала тесто. Но краситель, конечно же, лучше добавлять на этапе смешивания белков с желтками! Потому что с мукой его сложнее размешать, приходится совершать больше движений и рисковать воздушностью теста.
Вот моя разъёмная форма с антипригарным покрытием.
Я никогда не смазываю стенки маслом и чем-либо ещё. Я пробовала, но бока бисквита получались волнистыми, а сам он поднимался только в центре. Поэтому я кладу пергамент только на дно моей формы. Вот так.
А сверху ставлю бортики и защёлкиваю замок.
Аккуратно наливаем тесто в форму. Разравниваем, насколько возможно. Это важно, потому что верх бисквита не разгладится в духовке сам по себе, как это бывает с тестом по другим рецептам. Можно ещё сделать небольшое углубление в центре, чтобы бисквит не поднимался только в середине, горочкой. Углубление сразу же разгладится, но, говорят, это работает.
Всё, ставим в духовку и выпекаем примерно 25-30 минут. Точнее сказать сложно: духовки разные. Важно: не открывать духовку хотя бы первые 10-15 минут, а лучше до конца выпечки, иначе тесто опадёт! Бисквит готов, когда лучина, вставленная в середину, выходит сухой.
Ещё можно нажать на середину, если пружинит и следов от прикосновения не остаётся — можно доставать! Замечу: если вы делаете большой бисквит, время выпечки увеличится!
Оставить бисквит в форме на 5 минут, потом снять кольцо или вытащить из формы, перевернув её, смотря какую форму вы использовали. Иногда необходимо провести ножом между боком бисквита и стенками формы, а лишь потом вынимать. Остудить бисквит, перевернув его на решётку. Если решётки нет, положите вверх ногами на лист пергамента, но не на тарелку: размокнет! Готовый бисквит нужно выдержать 8-12 часов, и только потом разрезать и пропитывать, потому что свежий слишком хрупкий, сильно крошится, а при пропитке превратится в кашу. Если не располагаете временем, можно выдержать и меньше, но сразу использовать точно не стоит, особенно если у вас мало опыта! Как остынет до комнатной температуры, заверните в пищевую плёнку и уберите в шкаф. В холодильнике такая заготовка спокойно может храниться неделю, в морозилке — до месяца.
На фото видно, что бисквит не слишком высокий, около 3 см. Он хороший, пористый и лёгкий, не сбитый, как бывает, когда нарушена технология. Но если из одного и того же количества продуктов можно получить больше коржей — почему бы это не сделать?:) Прямо как тот жадина-барин из мультика: «- А семь [шапок] сможешь? — И семь смогу!»:) Так вот. Второй бисквит, в который я, согласно идее, добавила на каплю красителя больше, я испекла в этой же форме, а третий, в котором, соответственно, еще больше красителя, — в кольце без дна, с регулируемым размером. Как я уже говорила, оно — мой фаворит! Смотрите сами. Всё совершенно то же самое: качество и количество продуктов, духовка и температура, время выпечки. Но каков результат! Бисквит ровнее и выше.
После того, как бисквиты у нас отлежались, снимаем плёнку, берём острый нож-пилу (для хлеба) и разрезаем их на коржи. Многие используют специальный нож-струну (продаётся в кондитерских магазинах) или обычную леску.
Я приспособилась обычным длинным ножом. Сначала намечаю себе по окружности границы будущих коржей…
…а потом поворачиваю корж к себе и нож тоже двигаю по направлению к себе, но совсем слегка, с каждым кругом всё сильнее погружаясь в мякоть бисквита…
…пока полностью не разрежу его.
Из третьего получилось три коржа.
А из первых двух — четыре. Вот какие красавцы!
На самом деле я переборщила с красителем для первого бисквита, его однозначно нужно было класть меньше. Но и так вышло очень красиво!
Теперь нужно сварить сироп для пропитки. Классический бисквит совершенно сухой (видите по составу: в нём нет ли масла, ни молочных продуктов, быть влажным просто не с чего!) и его всегда нужно пропитывать сиропом, не кремом, как многие ошибочно полагают. Сироп — это сахар и вода, взятые примерно в равных количествах, воды чуть больше (на 4 ст. л. сахара 6 ст. л. воды), хотя я часто делаю на глаз. Можно добавлять разные ароматизаторы, алкоголь (буквально 1 ст.
л.), сок ягод и фруктов. Можно вообще ничего не варить, пропитать просто соком. Для этого тортика я сварила сироп из 150 г воды, 100 г сахара и 1 ст. л. лимонного сока. Сироп нужно остудить до комнатной температуры и только потом пропитывать им коржи. Пропитывать нужно хорошо и от души, но и не переборщить! Иначе торт просто развалится или будут проблемы с тем, чтобы банально перенести его на подложку/тортовницу, я уж не говорю о транспортировке. Этим в том числе опасен классический бисквит для новичка: нужно найти золотую середину.
И вот, мы подошли к важному этапу — сборке торта. В этой статье я расскажу и покажу, как делать это в кольце. Т. к. мы собираем высокий тортик, высоты бортиков формы нам будет мало и придётся её увеличить. Я делаю это с помощью ацетатной плёнки (вообще она, конечно, не для таких варварских целей, а для работы с шоколадом). Можно взять просто плотный полиэтилен, вырезать прямоугольники из канцелярских папок, в общем, смотрите, что вам удобнее.
Итак, берём ровную поверхность (разделочную доску, противень), кладём лист плёнки или пергамента, ставим на него кольцо, в кольцо помещаем наше импровизированное «кольцо-увеличитель» и выкладываем на дно первый корж — самый тёмный. Плотно сжимаем кольцо. Пропитываем корж или заранее, или непосредственно в форме.
Выкладываем на него вишню из конфитюра (я писала о нём здесь). На будущее, чтобы ягоды-фрукты или не слишком стабильный крем уверенно держались внутри торта, нужно соорудить так называемую дамбу: выдавить из кондитерского мешка по окружности коржа полоску крема, предназначенного для выравнивания торта. В данном случае я так не делала, но если кому-то нужно, в другой раз покажу.
Взбиваем сливки. Они должны быть холодными и не менее 33% жирности. В магазинах сейчас продаются «Сливки для взбивания», они нам и нужны. Деревенские я никогда не пробовала взбивать, у меня просто нет к ним доступа, поэтому не знаю, как они себя ведут. Взбитые сливки перекладываем в кондитерский мешок, можно без насадки, просто с отрезанным носиком.
Выкладываем сливки по кругу.
Разравниваем лопаткой.
Накрываем вторым коржом и повторяем все действия. Если очень лень возиться с мешком, попробуйте сразу лопаткой наносить сливки и разравнивать.
Итак, мы дошли до верха нашего торта и положили в кольцо последний корж!
Теперь накрываем конструкцию пищевой плёнкой…
…а сверху ставим груз. Весомый, но не очень тяжёлый (банка с солёными огурцами, пожалуй, too much), у меня — небольшая кастрюлька. В таком виде убираем торт в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
По прошествии этого времени достаём торт, снимаем груз и плёнку, вынимаем из кольца и аккуратно, прямо во втором кольце переносим на подложку/тортовницу. Теперь нам нужно…
Я делала это сливочно-сырным кремом — очень простым и вкусным. Можно воспользоваться также сырным кремом с маслом. Можно сделать крем на основе шоколадного ганаша. Идеальны для выравнивания масляные кремы, в принципе, подойдёт и заварной белковый крем (хотя им сложнее всего — требуется навык, т.
к. работать надо быстро и крем тянется за шпателем). Да даже просто взбитыми сливками можно выровнять торт, но только в том случае, если вы делаете его для себя, не планируете долго его хранить, не собираетесь никуда везти, выставлять напоказ на длительное время и т. д. Просто потому, что, к большому сожалению, натуральные сливки животного присхождения довольно быстро теряют форму, опадают и приобретают нетоварный вид.
Ну, а у нас сливочно-сырный крем (крем-чиз) и выравнивать торт мы будем в стиле «Омбре». Разделим крем на две неравные части, в меньшую добавим краситель.
Хорошенько перемешаем.
Освободим торт от «кольца-увеличителя», подложим под него полоски пергамента, чтобы не слишком испачкать подложку (впрочем, это не обязательно, но возьмите на заметку). Лопаткой наносим крашеный крем на нижнюю часть торта.
И точно так же наносим светлый крем на верхнюю часть.
Аккуратно разравниваем большим шпателем. Стараемся много крема не снимать, сильно на шпатель не нажимать.
Излишки крема снимаем, если на них крошки, складываем крем с отдельную ёмкость и больше не используем для выравнивания торта. Если сняли слишком много крема, добавляем.
Процесс выравнивания очень облегчает поворотный стол, но при усердии у вас получится и без него, у меня же получилось, хоть и не идеально! Но это дело практики.
Наносим светлый крем на верх торта и тоже аккуратно разравниваем. Края можно выравнивать тонкой лопаточкой и даже ножом. Верх, если честно, ещё сложнее, чем бока!
Как я уже говорила, выравнивать торт можно бесконечно, но не стоит забывать, что для идеального результата нужно сделать не один и не два торта, что называется, «набить руку». Я всё ещё в процессе, но верю в волшебную силу опыта, граблей и шишек!:) А пока — вот мой торт в стиле «Омбре». Стоит, готовый к дальнейшему украшению.
Ну, а вот он — уже с декором! В этот раз — кремовые цветы в стремительно набирающей у нас популярность малазийской технике! Рецепт крема описала тут.
Он очень простой, но удобный в работе и стабильный, не течёт при комнатной температуре, даже когда довольно тепло. А ещё он очень вкусный, особенно если ароматизировать его коньяком или ванильным экстрактом, но, разумеется, только для тех, кто уважает масляный крем.
И, конечно же, не могу не показать разрез. Эффект омбре в коржах недостаточно очевиден на фото, как я ни старалась, но, поверьте, в жизни он присутствовал!:) Ну, а том, что торт получился очень вкусным, я уже писала!
Попробуйте, очень рекомендую! Этот простой и одновременно очень необычный торт в стиле «Омбре» наверняка приятно удивит ваших родных, любимых и друзей!
Весёлых приключений на кухне и вкусных результатов!
Для многих из нас Новый год — самый любимый праздник и особенный вечер, когда наконец удается собрать за одним столом всех дорогих сердцу людей. Поэтому к планированию новогоднего меню мы всегда относимся очень серьезно — ведь так хочется порадовать близких чем-то вкусненьким.
Торжественный ужин — подходящий случай, чтобы отказаться от покупки магазинного торта и сделать сладкое угощение своими руками. Не беда, если у вас нет опыта! В нашей новой подборке вы найдете рецепты приготовления красивых новогодних тортов с подробными описаниями и пошаговыми фото. С такой инструкцией у вас обязательно все получится.
Мы постарались выбрать десерты, чтобы каждый смог найти что-то для себя. Сторонникам классики точно понравятся медовик, «Наполеон» и «Красный бархат», а экспериментаторам рекомендуем обратить внимание на уникальные авторские торты от наших пользователей.
Медовик — один из самых популярных в нашей стране тортов на Новый год. Несложный и довольно быстрый в приготовлении, он подойдет в качестве первой пробы сил новичкам и тем, кто пока чувствует себя неуверенно в роли домашнего кондитера.
В представленном рецепте для крема используется маскарпоне, вареное сгущенное молоко и нетипичный ингредиент — чернослив.
Подробный рецепт.
Такой изысканный десерт будет уместен на любом празднике, а превратить его в зимнее угощение для новогоднего стола очень легко. Белый цвет рулета уже напоминает снег, останется только дополнительно украсить его снежинками и еловыми веточками.
Для крема понадобятся творожный сыр и сливки, а в качестве цветного топинга берите пюре или варенье из красных ягод. Подойдет клубника, малина, вишня.
Подробный рецепт.
Возможно, вы встречали это угощение под другим названием. Иногда его называют «Избушка под снегом», «Соты» или «Шалаш». Десерт представляет собой трубочки из песочного теста с вишневой начинкой, которые сложены друг на друга, как вязанка дров. Покрывается эта пирамидка белым кремом, из-за чего кажется, что перед нами маленький домик со снегом на крыше. Идеальный тематический торт для новогоднего стола!
Свежую вишню для начинки зимой найти проблематично, поэтому вместо нее часто используют консервированные или замороженные ягоды.
Подробный рецепт.
Из наиболее распространенных рецептов новогодних тортов «Панчо» сделать в домашних условиях легче всего. Для его приготовления понадобятся самые простые и доступные ингредиенты: пшеничная мука, сахар, яйца, какао, сливочное масло и молоко. Для разнообразия в начинку вместо консервированных ананасов и грецких орехов положите замороженную вишню. Изюминку бисквиту придаст коньяк, добавленный в ягодную пропитку.
Подробный рецепт.
История необычного по форме лакомства началась еще в Средние века во Франции. В те времена в Сочельник каждая семья обязательно поджигала в камине полено и поливала его вином, маслом или медом, чтобы привлечь в дом благополучие. Постепенно обряд ушел в прошлое, а само полено получило кондитерское воплощение и теперь подается на стол в качестве рождественского или новогоднего угощения.
Для основы десерта выпекают бисквит, который потом сворачивают в рулет, а для начинки обычно берут масляный крем и фруктовый джем.
Мы предлагаем рецепт с кремом из вареного сгущенного молока и какао с добавлением свежих бананов.
Подробный рецепт.
Разумеется, подборка тортов на новогодний стол была бы неполной без рецепта «Наполеона». Однако на этот раз вместо классического слоеного теста предлагаем сделать рубленое. В качестве начинки приготовьте шелковистый заварной крем с вареным сгущенным молоком и белым шоколадом.
Если делать коржи диаметром 18 см, то указанного количества ингредиентов хватит на 16 коржей. Такой высокий торт будет удобнее собирать в стальном кольце. На пропитку торта понадобится около 8 часов.
Подробный рецепт.
По этому рецепту бисквит для новогоднего торта «Красный бархат» получается не совсем классическим, а более плотным и влажным.
Коржи имеют тонкое послевкусие, секрет которого ваши гости вряд ли разгадают с первой попытки. Хитрость заключается в добавлении 1 ст.
л. какао-порошка. Он маскируется под красным цветом бисквита и придает угощению тот самый едва уловимый шоколадный вкус.
Краситель лучше брать гелевый, так как он хорошо соединяется с тестом и дает равномерную окраску. Помните, что все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры, а для крема — холодными.
Подробный рецепт.
Представляем рецепт еще одного «Наполеона». На этот раз из привычного слоеного теста, но с шоколадом. А что, в преддверии Нового года надо открывать для себя и новые вкусы! В заварной крем тоже добавляем горький шоколад. Между слоями торта можно проложить вишню. Если используете замороженные ягоды, не забудьте их предварительно разморозить, а затем отжать от лишней жидкости.
Снежинки из белого шоколада будут отлично смотреться на темном десерте.
Подробный рецепт.
В рецепте этого новогоднего торта указана миндальная мука, но ее можно не покупать, а сделать своими руками.
Технология проста: сушеные орехи измельчаются в крошку с помощью блендера или кофемолки.
Приготовление «Пряной брусники» занимает довольно много времени. Тесто перед выпеканием должно будет отлежаться в холодильнике. Собранному торту тоже лучше постоять ночь в холоде.
Отличительная особенность десерта — сырный крем с медом и пряностями и брусничное конфи, уваренное со специями и лимонной цедрой.
Подробный рецепт.
Всем любителям морковной выпечки рекомендуем попробовать этот торт. На его приготовление понадобится всего лишь час, но результат превзойдет ожидания!
Морковь важно брать сочную и сладкую. Коричневый сахар необходим для карамельного привкуса, лучше вообще использовать кассонад или демерару. Если коричневого сахара нет, добавляйте обычный белый.
Крем можно приготовить заранее. Перед нанесением на коржи его следует охладить, так как свежеприготовленный крем довольно жидкий.
Подробный рецепт.
Если вам наскучили традиционные новогодние торты и хочется приготовить своими руками что-то небанальное, смотрите рецепт под этим фото!
Муссовый торт «Брызги шампанского» — это практически кулинарный вызов! Процесс приготовления займет около 4 часов. Нужно будет испечь тонкий бисквит на сливках, сделать нежный мусс из шампанского, начинку из манго и начинку из мандаринов. Готовы взяться за такой сложный рецепт?
Подробный рецепт.
Очень нежный и легкий творожный торт со вкусом Нового года! Классическое сочетание «шоколад-апельсин» оригинально дополняется мягкой сливочной прослойкой.
Если не хотите шоколадный корж, то вместо какао добавьте в тесто то же количество пшеничной муки.
Приготовление чизкейка не займет много времени, долгим будет только процесс стабилизации ингредиентов и полного охлаждения.
Подробный рецепт.
Очень вкусный торт для любителей черемуховой выпечки: совсем не приторный, с интересной палитрой вкусов.
Сочные черемуховые коржи, пропитанные чернично-вишневым сиропом, хорошо сочетаются с черничным мармеладом и чернично-сметанным муссом, а несладкий баварский мусс оттеняет все это великолепие.
Вам пригодится кольцо для сборки диаметром 20 см и форма для выпечки диаметром 18 см.
Подробный рецепт.
Торт с таким замечательным названием определенно стоит того, чтобы попробовать приготовить его на Новый год. Десерт состоит из макового и карамельного бисквитов, карамельного соуса, яблочно-имбирного компоте и сливочного крема. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов и шагов в рецепте. Автор уверяет, что весь процесс не так сложен, как кажется на первый взгляд!
Подробный рецепт.
Такой объемный торт можно приготовить на очень большую компанию. Крыша домика делается из медового теста, а стены избушки — из шоколадного бисквита. Начинка в этом десерте включает три составляющие: шоколадный крем, карамельный крем и вишню с сахаром и корицей.
Снег на крыше получается из белкового крема.
Подробный рецепт.
Красивый и вкусный торт — кульминация любого праздника, а для такого большого праздника, как встреча Нового года, и торт должен быть соответствующим!
Представляем вам рецепт роскошного сладкого угощения с шампанским. Игристый напиток добавляется в бисквит и ягодное конфи, за счет чего десерт приобретает приятный аромат и бархатное послевкусие.
Коржи в торте готовятся с малиновым пюре, а крем — из сливочного сыра, жирных сливок и сахарной пудры.
Бонусом к этому десерту найдете рецепт имбирно-медового печенья, которое используется здесь в качестве декора.
Подробный рецепт.
Новогодний торт «Трухлявый пень» с оригинальным украшением из шоколада можно назвать вольной интерпретацией рецепта «Рождественского полена».
Для основы тоже выпекается тонкий бисквит, однако сворачивается в рулет он по совсем другому принципу: тесто предварительно разрезается на полоски, смазывается начинкой, а затем все части скручиваются друг за другом, образуя подобие спирали.
Для сливочного крема понадобятся рикотта, маскарпоне и какао-порошок. Чтобы приготовить декор, шоколад нужно будет сначала растопить на водяной бане, раскатать на ровной поверхности, а потом заморозить. После этого шоколад легко разломается на кусочки, образуя ту самую съедобную «кору».
Подробный рецепт.
Легкий и воздушный, как танцевальная пачка балерины, торт «Павлова» тоже можно сделать в новогоднем стиле. Например, приготовить несколько коржей разных размеров и сложить их пирамидкой. Соединить все взбитыми сливками, а потом украсить ягодами и фруктами, чтобы торт был похож на усыпанную снегом нарядную елку.
Лучшим сладким декором станут мандарины, клюква и, конечно, традиционная клубника. Но тут можете не ограничивать свою фантазию и использовать фрукты и ягоды, которые вам больше нравятся.
Подробный рецепт.
Интересно, что торт «Эстерхази» получил свое название в честь министра иностранных дел Венгрии, который жил в XIX веке.
Доподлинно неизвестно, почему так произошло, возможно, потому что Пал Антал Эстерхази слыл гурманом и венгерские кондитеры хотели таким образом ему угодить.
Как бы то ни было, многослойный миндальный торт с фирменным узором паутинкой получается таким вкусным, что понравится даже самой взыскательной публике.
Подробный рецепт.
В отличие от одноименного торта, рулет «Красный бархат» готовится гораздо быстрее.
Десерт гармонично сочетает в себе три вкуса: сладкий, соленый и кислый. Сладкий шоколадный бисквит идеально дополняется солоноватым сырным кремом и свежей кислинкой малины.
Подробный рецепт.
Еще больше идей новогодней и рождественской выпечки ищите в другой нашей подборке.
Сегодня кондитеры не устают удивлять нас своими шедеврами. Инстаграм пестрит яркими и удивительно аппетитными на вид тортиками. Однако не всегда есть возможность заказать такой шедевр кондитерского искусства, а удивить и порадовать своих родных и близких хочется.
Так что же делать в таком случае? Конечно же попробовать сделать красивый тортик своими руками руками.
В этой статье мы хотим предложить вам сделать своими руками очень необычное, пушистое, словно яркий коврик, оформление домашнего торта. На первый взгляд кажется, что такой торт способен сделать только супер профессиональный кондитер, однако это не так. У вас тоже получится.
Итак, первым делом испеките коржи по вашему фирменному рецепту и приготовьте стабильный крем. Как вы понимаете, в украшении торта крем играет важную роль, поэтому отнеситесь к этому моменту ответственно. Лучшими кремами для такого оформления будут: масляный крем, крем чиз, творожный крем и т.п. Крем должен иметь плотную текстуру и хорошо держать форму.
Еще вам будут необходимы пищевые красители. Разделите крем на части и добавьте в каждую часть пищевой краситель. Вы можете сделать торт одноцветным, двух цветным или многоцветным. Все зависит от вашего желания.
Соберите торт.
Нанесите на торт черновой слой крема. Выровняйте его.
Теперь при помощи зубочистки нарисуйте хаотичные островки на торте, именно по ним вы затем и будете создавать свой пушистый рисунок.
Наполните кондитерские мешки кремом и с помощью насадки «травка» приступайте к оформлению торта. Первым делом покрывайте кремом те полосы, которые вы начертили, постепенно двигаясь к центру островка.
Оформите торт полностью пушистой текстурой крема – верх и боковины.
Яркий, пушистый, словно облачко тортик будет удивительным украшением вашего праздничного стола. Гости будут в восторге!
Сделать торт на семейный праздник — это приятные хлопоты для каждой хозяйки, которая любит вкусно готовить.
А что может быть лучше, чем собственноручно сделанный торт? Он украсит практически любой семейный праздник, начиная от дня рождения и заканчивая годовщиной свадьбы.
Плюс ко всему, вы сможете сделать неповторимый и уникальный дизайн торта исключительно по своему вкусу. Итак, что нужно для того, чтобы испечь и украсить красивый торт.
Нужно сделать несколько бисквитных коржей, которые будут основой вашего будущего торта. Как правило, для приготовления используется кулинарная форма в виде круга. После выпечки поставьте бисквит в холодильник, чтобы он остыл. Затем разрежьте его вдоль на три слоя — у вас получится три коржа для торта. Если вы хотите сделать высокий торт, то можно сделать еще один бисквит, и у вас получится шесть коржей, и десерт будет более объемным.
Вкусный крем из натуральных продуктов — пожалуй, одна из самых важных составляющих вкусного торта. Крем не должен быть слишком сладким или жирным — наиболее популярен крем с легким творожно-сливочным вкусом. Он будет хорошо сочетаться практически с любой начинкой торта, включая медовую, карамельную или ягодную.
Сейчас можно найти множество рецептов кондитерского крема — можно выбрать любой по вашему вкусу.
Это может быть творожный, шоколадный, зефирный, пломбирный, крем с добавлением ягод или сиропа, и прочее. Здесь все ограничено лишь вашей фантазией.
Теперь нужно оформить саму основу торта — то есть соединить бисквиты и крем. Для этого на подготовленный корж нанесите крем, равномерно распределяя его по всей поверхности, добавляя при желании ягоды, фрукты или измельченные орехи, сверху накройте следующим коржом и повторите процедуру. В итоге вы накроете торт последним бисквитным коржом. Поставьте десерт на некоторое время в холодильник, чтобы он «схватился».
После вышеперечисленных шагов остается только завершающий — создание индивидуального декора вашего кулинарного шедевра. Для этого нанесите полосками вокруг торта крем, также нанесите его сверху. Далее специальным кондитерским шпателем выровняйте крем по поверхности торта, аккуратно поворачивая торт на специальной подставке или просто на удобном блюде.
Сверху вы можете полить торт шоколадной глазурью — и тогда на нем будут очень аппетитные шоколадные «подтеки».
Также сверху вы можете поместить ягоды, печенье, шоколадные конфеты, и прочее. Хорошим вариантом декора будет марципан https://primedekor.ru/magazin/product/martsipan-1kg, из которого можно сделать различные фигурки. Одного килограмма марципана будет достаточно для нескольких тортов.
Также советуем почитать на материал Капкейки на 14 февраля — как приготовить самостоятельно — в нем вы найдете несколько оригинальных рецептов ко Дню святого Валентина.
Как видите, создать торт своими руками не слишком сложно, для этого нужно лишь терпение и базовые кулинарные навыки. Тем более, что чем чаще вы будете делать подобные лакомства, тем лучше у вас будет это получаться. Вот несколько интересных видео о том, как сделать и декорировать торт своими руками — надеемся, что они, также как и кулинарные советы на сайте Miracle-lady.ru, вдохновят вас на создание вкусных десертов!
Простой вкусный рецепт домашнего торта. Украшение и выравнивание без мастики» src=»https://www.youtube.com/embed/k-_82pg2Z_k?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Опубликовано: 26.01.2019
Рецепт шоколадного печенья
Рецепт — куриный суп с омлетом в микроволновке
Жаркое по-домашнему в мультиварке
Мясное суфле с фисташками в мультиварке
Рецепт — курица с рисом в мультиварке
Мясо по-французски в мультиварке
Мультиварка — отличный помощник на кухне
Полезные свойства овощей и фруктов
Полезные свойства орехов
Несколько лет назад мой парень купил мне «правильный» торт на день рождения.
Он был из местной пекарни, которой я был немного одержим: у меня были все поваренные книги этой пекарни, и, хотя это было далеко от меня, я ел там много-много раз. Я даже подумывал бросить работу, чтобы работать там.
Торт, который купил мой парень, был мятно-шоколадным слоеным пирогом, вкус которого я бы никогда не выбрала для себя, но, по крайней мере, он правильно понял выпечку.Мы пригласили друзей — друзей, которые знали о моей одержимости, но никогда не пробовали изделия из этой пекарни — и разрезали торт на кусочки.
Это был худший торт ко дню рождения, который я когда-либо ел.
Он был необъяснимо сухим и напоминал не мятный пирожок, а… ничего. На вкус было как сухое, среднее, ничего.
Я почти не помню тортов, появившихся в последующие годы; торт оригинальной травмы возвышается над ними всеми. Все, что я знаю, это то, что три года назад, после десятилетий, когда я заставлял себя есть пирожные, я занял позицию: я начал делать свой собственный чертов торт ко дню рождения.
Лимонный пирог с черничной глазурью? Может быть. Может также быть со вкусом сахарной ваты — кто знает!?
Фото Челси Кайл, бутафория Беатрис Частка, фудстайлинг Кейт ШмидтЯ бы начала делать свои собственные торты на день рождения еще раньше, если бы меня всегда сдерживали. И мой парень, и сестра убедили меня, что это печальная практика, что человек не может просто так приготовить торт, который он хочет видеть в мире. Но как человек, который любит печь и у которого меньше возможностей, чем хотелось бы, я могу сказать вам следующее: приготовление собственного торта на день рождения — одна из самых освобождающих вещей, которые я когда-либо делал.
Выпекать торт самому интереснее, меньше стресса. Когда я пеку на дни рождения семьи и друзей, которые живут рядом со мной, я ограничен предпочтениями именинника. И эти люди, которых я люблю, обычно хотят из года в год один и тот же торт или его почти копию: одни и те же вкусы, одни и те же темы. И хотя я обычно пекла для них один и тот же торт в прошлом году, быть пекарем на чей-то большой день всегда вызывает беспокойство.
Зная ужасный торт, я слишком хорошо знаю, как плохая выпечка может разрушить атмосферу дня рождения.
% дневной нормы *
белок: 6.2G 12%
углеводов: 58,6 г 1
1
диетическое волокно: 0,8 г 3%
сахара: 34,5 г
жир: 17.7 г 27%
насыщенный жир: 10,5 г 53%
холестерин: 104,3 мг 35 %
Витамин A IU: 592,3-IU 12%
Ниацинские эквиваленты: 3,2 мг 24%
Фолат: 66,6 мг. 17%
Кальций: 109,8 мг 11%
Железо: 1,9 мг 11%
Магний: 11,8 мг. 4 %
калий: 92.2 мг 3 %
натрий: 276,1 мг 11 %
тиамин: 0,3 мг 27 %
калорий из жира: 159,4
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.
Вернуться к рецептуВы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции
Закрыть это диалоговое окно это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —
Может быть, вы новичок в приготовлении тортов или просто ищете дополнительные инструменты для тортов, чтобы добавить их в свою коллекцию — в любом случае, мы вам поможем!
Я провел годы своей профессиональной карьеры в качестве пекаря и декоратора тортов, поэтому я обязательно направлю вас в правильном направлении и покажу вам инструменты, которые вам действительно нужны (и, возможно, несколько инструментов, которые вам, возможно, очень пригодятся). …).
Итак, без дальнейших проволочек, давайте погрузимся в мир инструментов и оборудования для выпечки тортов и поможем сделать процесс приготовления тортов немного проще, немного профессиональнее и намного веселее.
Хотя для некоторых рецептов вы, безусловно, можете смешивать ингредиенты вручную, наступает момент, когда этого недостаточно. Многие рецепты тортов требуют, чтобы вы «взбили сливочное масло и сахар», что определенно требует больше энергии, чем может обеспечить ручное смешивание.И кроме того, кто хочет стоять и шевелиться весь день — у нас есть пирог!
Я настоятельно рекомендую инвестировать в стационарный миксер. Стационарные миксеры стоят на прилавке, к ним подсоединяется чаша. Большинство из них поставляются с многочисленными насадками, подходящими для самых разных типов рецептов.
Самое приятное в стационарном миксере то, что вы можете добавить ингредиенты, включить его и уйти — миксер продолжит смешивать, пока вы можете отмерять следующие ингредиенты, готовить блюда или сверяться с рецептом для следующих шагов. .
Тот факт, что миксер делает всю работу, действительно ускоряет процесс приготовления торта.
И не пугайтесь, думая, что все стационарные миксеры дорогие. Вы можете потратить от 30 до 1000 долларов на настольный миксер — все, что соответствует вашему бюджету!
Мы собрали несколько наших любимых недорогих микшеров, если вы хотите остаться в нижней части этого спектра.
Ручные миксерытакже являются отличным вариантом, если вы не хотите отказываться от места на столешнице. Ручные миксеры меньше по размеру, чем стационарные миксеры, но требуют, чтобы вы держали тесто для торта вручную и перемешивали его вручную.
Но эй, они все еще намного более эффективны, чем использование простой ложки для смешивания, и ваше тесто выйдет намного лучше. Да, миксер любого типа очень важен для выпечки торта.
Вы не сможете по-настоящему познать радость использования резинового шпателя, пока не соскоблите им свою первую миску. Резиновые шпатели прилегают к стенкам миски, когда вы смешиваете, и убедитесь, что каждая унция ваших ингредиентов включена в тесто.
Они легко чистятся и служат долгие годы.
Купите набор с резиновыми лопатками нескольких размеров (маленький, средний и большой?), так как вы будете использовать их для всего на кухне, а не только для приготовления тортов!
Если вы планируете смазывать торты глазурью, вам понадобится шпатель со смещением. Смещенные шпатели имеют очень прямой край, что позволяет легко держать глазурь по бокам вашего торта красивой и ровной.
Несмотря на то, что существует много размеров офсетных шпателей, я рекомендую взять большой и маленький.Оба размера имеют свои преимущества, и по мере того, как вы будете делать все больше и больше тортов, вы найдете все больше и больше применений для этого замечательного инструмента!
Например, смещенные лопатки также отлично подходят для того, чтобы тесто в форме для кекса стало ровным и равномерно распределилось по форме перед выпечкой. Кстати, о формах для кексов…
Возможно, вы могли бы заполнить свою кухню самыми разнообразными формами для кексов — их тысячи на выбор! Они, конечно, очень важны для выпечки любого торта.
Вам действительно не нужно иметь самые модные сковороды, и, что касается выпечки тортов, антипригарные металлы действительно не так уж полезны. Важен размер кастрюль и форма.
Я рекомендую начать с набора круглых и квадратных сковородок. Достаточно 3-4 размеров круглых и квадратных форм, и с этими основными формами вы сможете создать практически любой торт, который вам нужен.
Форма для кекса со стенками высотой не менее двух дюймов предпочтительнее — более тонкая форма не вместит много теста для кекса, а более высокая займет слишком много места на кухне.
Существует миллион различных насадок для выпечки, которые можно купить, и каждая из них создает свой собственный прикольный маленький узор. К счастью, для вас уже подобраны удобные наборы кондитерских изделий!
В то время как простой наконечник в виде звезды, круглый наконечник и наконечник для письма вполне подойдут, набор из более чем 50 наконечников стоит ненамного дороже и предоставит вам бесконечные возможности для украшения.
Я рекомендую выбирать многоразовые насадки из нержавеющей стали, а не пластиковые — они будут более гладкими и прослужат вам долго.
После того, как вы выбрали насадки для кондитерских изделий, вам обязательно понадобятся кондитерские мешочки! Запаситесь 12-дюймовыми и 18-дюймовыми кондитерскими мешками, эти два размера должны охватывать случаи, когда вы украшаете целый торт или просто пишете глазурью поздравления с днем рождения.
Подойдет как многоразовый, так и одноразовый, но имейте в виду, что даже многоразовые пакеты состарятся и иногда покроются плесенью после нескольких стирок. Кондитерские пакеты — это постоянная покупка, но они очень важны для украшения торта.
Хороший, качественный набор мерных ложек и мерных стаканчиков важен для выпечки торта – при взбивании теста для торта необходима точность!
При просмотре набора мерных ложек убедитесь, что в нем есть как минимум 1/4 чайной ложки, 1/2 чайной ложки, 1 чайная ложка и 1 столовая ложка — с этими четырьмя вы сможете приготовить практически любой рецепт.
То же самое касается набора мерных чашек: 1/4 чашки, 1/3 чашки и 1 чашка являются обязательными, все, что больше, — это просто бонус!
Мерные ложки и чашки также очень интересно выбирать, так как существует большое разнообразие стилей.Выберите набор, который подходит к вашей кухне, выглядит круто или, что самое главное, удобно лежит в руке.
Пока мы говорим о наборах кухонной утвари, не забудьте про миски для смешивания! Очень важно иметь маленькую, среднюю и большую миску для смешивания, и вы будете использовать ее почти в каждом рецепте торта.
Пластмасса, нержавеющая сталь или стекло, есть множество мисок на выбор. Мне особенно нравятся миски с подходящими крышками, чтобы вы могли легко накрывать и хранить жидкое тесто или ингредиенты.
От намазывания масла на формы для кексов до пропитки кексов простым сиропом — кисточка для кондитерских изделий — это небольшой инструмент, который очень полезен при выпечке кексов.
Часто упускают из виду необходимые инструменты, которые должен иметь пекарь, но это необходимо.
Вы полюбите этот простой инструмент и будете ценить его с каждым тортом, который будете делать.
Независимо от того, срезаете ли вы верхушку торта или разрезаете торт на слои, длинный зубчатый нож пригодится для разрезания тортов всех видов.Найдите тот, который имеет длину не менее 8 дюймов, чтобы он мог дотянуться до всего торта и равномерно разрезать слои торта.
Идеально подходит для нарезки фруктов для добавления в торт или для нарезки первого ломтика. Острый нож для очистки овощей – ключевой элемент любой кондитерской. Из такого большого выбора я рекомендую найти тот, который удобно лежит в руке во время резки.
Ярко-оранжевый нож для очистки овощей, придающий сияние кухне, тоже хорош!
После того, как ваши кексы вынуты из духовки, вы хотите, чтобы они немного остыли в форме, но не слишком долго (точное время — это наука!).
Выкладывайте теплые кексы на решетку для охлаждения, чтобы они не прилипали к сковороде навсегда и не продолжали выпекаться из-за переноса тепла.
Решетка для охлаждения — идеальное промежуточное место для размещения торта после духовки и перед холодильником. Поскольку кексы, как правило, крупнее, вам понадобится как минимум две решетки для охлаждения (или одна очень большая!)
Как только вы приступите к украшению торта, вам обязательно понадобится поворотный стол.Если ваш торт поднят, когда вы его украшаете, это огромный плюс.
Когда вы начнете глазировать торт, возможность вращать его во время нанесения глазури гарантирует, что глазурь будет ровной и ровной. Когда вы наклеиваете бордюры на торты, вы также захотите, чтобы этот торт мог вращаться!
Хотя вы можете обойтись недорогим пластиковым поворотным столом для торта, если вы серьезно относитесь к украшению торта, вам следует выбрать поворотный стол с прочным чугунным основанием – этот поворотный стол никогда не сдвинется с места, пока вы украшаете (поверьте мне, как только вы вытащите поворотный стол из-под торта, вам понадобится что-то тяжелое, что остается на месте!).
Так что я знаю, маловероятно, что вы купите новую духовку только для того, чтобы печь пироги, но если вы это сделаете, обязательно приобретите конвекционную печь! Конвекционные печи обдувают горячим воздухом всю духовку во время выпекания пирога, благодаря чему он пропекается быстрее и равномернее.
Если вы впервые выпекаете в конвекционной печи, возможно, вам придется привыкнуть к некоторым особенностям (например, выпекать при более низкой температуре, переворачивать коржи в середине выпечки). Кроме того, держите вентилятор на низком уровне, так как вы не хотите, чтобы тесто улетело и получился кривой пирог!
Несмотря на эти предупреждения, конвекционная печь стоит дополнительных денег.
Хотя это скорее ингредиент, чем оборудование, это важный инструмент для украшения и окрашивания теста для тортов. Забудьте о тех жидких пищевых красителях, которые вы можете купить в продуктовом магазине, гелевые пищевые красители — это то, что вам нужно, когда вы имеете дело с тортами.
Одна капля геля сделает ваш торт ярким, не разбавляя тесто или глазурь. Такой набор, как гели Americolor, прослужит вам очень долго, и вы больше никогда не вернетесь к обычным пищевым красителям!
Измерять ингредиенты с помощью мерных чашек и ложек — это здорово, но измерение с помощью весов сделает ваши рецепты еще более точными и безупречными каждый раз.Измерение по весу более точное, чем измерение по объему, и, кроме того, большинство профессиональных рецептов пишутся с использованием весов.
Хорошие кухонные весы – обязательный атрибут любого пекаря!
Идеально подходит для дна форм для кексов и противней для печенья. Пергамент — это многоцелевой антипригарный инструмент, который должен использовать каждый пекарь. Но большая пачка предварительно нарезанных пергаментных листов простого рулета из пергамента очень поможет вам в выпечке торта.
Даже если вам посчастливилось иметь стационарный миксер с насадкой-венчиком, вам все равно захочется купить хотя бы один хороший венчик в свою коллекцию для приготовления тортов на кухне.
От взбивания яиц до взбивания четырех венчик — это инструмент, к которому вы будете обращаться снова и снова.
После того, как вы использовали все свои замечательные инструменты для изготовления тортов, вам захочется показать этот красивый торт, который вы сделали.
Выберите простую подставку для торта, которая дополнит широкий спектр стилей тортов, но при выборе подставки для торта обязательно учитывайте свой личный стиль.В конце концов, торты могут стать идеальным украшением любого стола.
Если у вас есть все эти инструменты, отмеченные в вашем списке и хранящиеся на кухне, то вы более чем готовы испечь потрясающие торты! Так что доставайте все свои инструменты для тортов и используйте их с пользой — делать торты никогда не было так просто и весело!
В торте есть что-то особенное. Будь то тот, который вы делаете с нуля для вечеринки по случаю дня рождения, полной детсадовцев (удачи!), или еще один кусок торта с единорогом, отмечающий праздник, или даже просто кусок, пронесенный контрабандой между Netflix и охлаждением.
Универсальная истина в том, что торт — это хорошо.
СВЯЗАННЫЕ С : Детские наборы для выпечки и детские кулинарные книги для начинающего пекаря или шеф-повара в вашей семье
Торт был там для вас, когда никого не было. Это было сладко и тепло и отвлекало от мирских забот. Многие великие литераторы, интеллектуалы и знаменитости признали важность и красоту этой выпечки. Поэтому мы собрали подборку цитат, которые напомнят вам о ценности этого сладкого лакомства.Они могут даже вдохновить вас испечь его самостоятельно.
Имея это в виду, вот 101 цитата о торте, посвященная любимому всеми десерту.
Заинтересованы в более приятном и креативном контенте? Мы можем помочь вам собрать торты из подгузников , торты на Хэллоуин и многое другое.
СВЯЗАННЫЕ : 33 сладких подарка, которые каждый пекарь в вашей жизни действительно месит
” — Одри Хепберн
Я проделал это еще с «Рокки», так что теперь все, что я делаю, — это просто глазурь на торте». — Мистер ТСВЯЗАННЫЕ : вкусные каламбуры с едой, которые заставят вас нагулять аппетит
» — Джордж Харрисон
Но то, что мне не нравится, это довольно искренне.» — Джим Гаффиган
— Кен Дженнингс
Если кому-то это удается, они добавляют камень в пирамиду из камней. Он становится очень высоким и его можно увидеть со всего мира. Вот как я это вижу». — Мейв Бинчи
Это злит моих братьев и сестер, потому что они думают, что она любит меня. Мне все равно, потому что она, вероятно, знает!» — Майкл Страхан
Но я большой любитель сладкого. Это действительно плохо. Я люблю мороженое, печенье, пирожные и все такое. Так что на выходных я обязательно побалуюсь». — Шанина Шайк
Когда мне было 40, я думал, что никогда не доживу до 50. А в 50 я думал, что глазурь на торте будет 60. В 60 я все еще был сильным и наслаждался всем». — Глория Стюарт
» — Николь Байер
— Хема Малини
Я был помешанным на еде человеком, который превратился в комика и пытался придумать способ посмеяться над своим тортом и тоже съесть его». — Надя Джозия
Ты это заслужил. Живем один раз.» — Хилари Найт
— Кимберли Шлапман
— Алекс Гуарнашелли
” — Срити Джха
— Удай Котак
— Кейтлин Моран
Я полностью понимаю импульс сказать: «К черту все» и съесть еще один кусок пирога». — Лайонел Шрайвер
” — Дэвид Фрум
— Аноним
— Джанет Эванович
— Эйми БендерЭта статья была первоначально опубликована
Марии всегда нравилось печь и украшать печенье и торты для своей семьи и друзей, и она добровольно приносила торты на школьные мероприятия своих детей. Ей нравилось это творчество и работа руками. Когда Мария начала работать в Alpine Village, она знала, что это будет интересная работа, но она не осознавала, что в конечном итоге построит полезную карьеру на всю жизнь . Что касается ее работы, она сказала мне, что ей это нравится: «Она постоянно движется, и вы не просто застреваете на одном месте все время», потому что с каждым поступающим заказом она должна делать что-то другое.
А в Alpine Bakery много заказов! Мария сказала, «Что бы вы ни праздновали, мы можем испечь для вас торт». Они получают заказы на свадьбы, юбилеи, кинсеаньеры, крестины и даже похороны.
Когда Мария только начинала, она сказала, что большинство заказанных тортов были довольно традиционными и стандартными, но из-за всех шоу с тортами по телевидению в последние годы она получает все больше и больше запросов на более креативные, нетрадиционные торты. И Мария готова принять вызов.Она сказала, что никогда не отказывала клиенту в заказе торта, и ей нравится работать с клиентом, чтобы придумать идеальный дизайн торта для их мероприятия.
Большая часть тортов в Alpine Bakery украшается взбитыми сливками, масляным кремом или помадной глазурью. Мария сказала: «Мне больше всего нравится помадка, потому что она более гладкая. Текстура другая. Он выглядит чистым, а также лучше держит пирог и удерживает влагу». Когда дело доходит до украшения, вы можете выбрать один из множества способов добавить объем и яркость вашему торту.«Мы делаем цветы из жевательной резинки. Мы делаем разные формы, дизайны, мы делаем много труб, украшений или фигурок». С таким количеством вариантов мне было любопытно узнать, как Мария, как опытный декоратор, испечет торт для себя, если бы у нее была такая возможность.
Она сказала мне: «Мой любимый торт — это белый торт или ванильный торт, и у него будет ананасовая и заварная начинка, возможно, взбитые сливки с глазурью по бокам. И я бы украсил его светло-желтыми магнолиями, возможно, с оттенком лаванды.Ничего слишком сложного, я думаю, что простой делает его элегантным ».
Мария сказала, что ей больше всего нравятся детские торты. «Они веселее. Они более креативны». Она сказала, что у нее есть клиент с двумя детьми, который каждый год заказывает торты у Марии для них обоих с тех пор, как она впервые забеременела. «Она всегда придумывает разные темы». Мария весело делала для них торты с украшениями, такими как лего, клоуны и сафари-животные. Простые торты лучше заказывать как минимум за 2 дня, а для свадеб или чего-то сложного дизайна Мария просит заказать торт как минимум за 2 недели до мероприятия , чтобы у нее было время все спланировать. .Она сказала, что очень помогает, когда клиенты приносят картинку или набросок того, что у них на уме.
До сих пор самый сложный заказ, который Мария получила, был в 2008 году, когда клиент попросил четырехъярусный торт и хотел, чтобы он выглядел как подушки, сложенные друг на друга. По ее словам, труднее всего было удерживать края «подушек» от обвисания под тяжестью торта и глазури. Мария сказала мне: «Мне было весело делать это. Это был вызов. Я хотел [отказаться, но подумал] Я должен попробовать, прежде чем откажусь.’ » Она сказала мне, что надеется когда-нибудь испечь торт «Перевертыш», но она еще не получила заказ на него. «Было бы сложно попытаться заставить [уровни] оставаться такими, как они настроены». Она сказала, и если я чему-то и научилась у Марии во время ее интервью, так это тому, что она любит вызовы.
Они причудливые. Они замечательные. Они восхитительно уникальны. И на них просто весело смотреть.
Это «пирожные с ворсинками», и — если Instagram может что-то сказать по этому поводу — они здесь, чтобы остаться.
Этих психоделических текстур и ярких оттенков этих тортов, вдохновленных 70-ми годами, достаточно, чтобы заставить любого сладкоежку (или любителя дизайна!) упасть в обморок.
Но… что такое именно они? Откуда они пришли? И самое главное, как вы можете получить в свои руки кусочек?
опрятная кухня
Начнем с основ. Торт «лохматый» — это просто торт, украшенный особыми движениями произвольной формы с использованием «травяных кончиков» и нескольких разных цветов масляного крема.После того, как вы заплатите свои любимые цвета и сделаете шаг назад, чтобы полюбоваться своей работой, вы заметите, что получившееся запеченное изделие очень похоже на ворсистые ковры 1970-х годов.
Тенденцию можно проследить до кухни Аланы Джонс-Манн, чьи более 100 000 подписчиков в Instagram не стесняются выражать свою любовь к ее стильным творениям в стиле ретро. За последние несколько лет фирменный стиль Аланы в оформлении был замечен в десятках блогов и десертных столов по всему миру.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Нервничаете из-за перспективы украсить целый торт? Вы всегда можете попробовать свои силы в технике без обязательств, выпекая партию кексов из махорки. И помните, ковры — не единственные вещи в этом мире, которые имеют характерную мохнатую текстуру. Одни и те же насадки можно использовать для имитации внешнего вида меха и создания кексов в форме собак, десертов, похожих на монстров, и очаровательных тортов Элмо.Вы даже можете использовать этот метод, чтобы добавить немного травы в милый кекс с божьей коровкой.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Как отмечает блогер Джон Канелл из Preppy Kitchen, насадка Ateco 259 — отличный выбор для такого типа дизайна, хотя любая «травяная насадка» прекрасно подойдет.
Покупка более одного (или инвестирование в набор) также является хорошей идеей; если у вас есть только один под рукой, вам придется менять его каждый раз, когда вы меняете цвет, что может быть настоящей болью.
«Многие из нас проводят больше времени на кухне за выпечкой вместе с детьми и для них, а украшать торты из махорки очень приятно», — делится Джон. «У них такая забавная, неожиданная текстура. И их так легко приготовить!»
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Это правда. В то время как украшение торта может быть пугающим, Джон не думает, что новички должны слишком беспокоиться, прежде чем погрузиться в этот проект.Его главные советы? «Нанесите тонкий слой крошки на свой торт, прежде чем наносить слой махорки. И если вы «испортите» часть, просто нанесите на нее или удалите ее шпателем и сделайте это снова».
Джон также предлагает выбирать цвета, которые дополняют друг друга, и добиваться нужной консистенции масляного крема («Он должен быть твердым, чтобы не провисать», — говорит он).
Когда дело доходит до того, чтобы намазать ваш «махорку», он советует сжимать кондитерский мешок, осторожно оттягивая его от торта.
Независимо от того, как вы его нарежете (или, так сказать, вырежете), эти великолепные пирожные определенно заслуживают места в вашем списке желаний для выпечки.
Женский набор для выпечки Pioneer из 16 предметов
Набор чаш для смешивания Pioneer Woman
Женщина-первопроходец Square Baker
Подготовительный набор из 5 предметов для женщин Pioneer
Женщина-первопроходец Волмарт.ком19,99 долларов США
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.
io.
Тенденция к единорогам охватывает всю страну. Вы не ошибетесь с волшебными тортами с единорогами, и понятно почему. Они как луч счастья! Счастливые маленькие существа — это то, что нужно тем из нас, кому не помешало бы немного волшебного вдохновения в жизни!
Волшебная привлекательность единорогов продолжает волновать наши сердца даже во взрослом возрасте; теперь больше, чем когда-либо прежде, благодаря их милым цветам и счастливой атмосфере!
Торт с радужным единорогом станет прекрасным украшением любого дня рождения! Это красочное, креативное и вкусное лакомство украсит самый запоминающийся праздник.Читайте дальше, чтобы узнать, как вы можете создать свой собственный уникальный шедевр в домашних условиях! Я обещаю вам, что это действительно не так много работы.
Каждый день рождения — это праздник, но для меня это еще и возможность поэкспериментировать с новыми рецептами тортов. В этом году мне захотелось чего-то насыщенного и насыщенного вкуса.
Я начал делать торты на день рождения сына и дочери с простых смесей для тортов. Когда я освоилась на кухне, я стала достаточно уверенной в себе, чтобы приготовить вкусные домашние десерты для их особенного дня.
Эффект радуги на торте с единорогом не только эстетичен, но и делает его невероятным украшением вечеринки, будь то торт для детского дня рождения или детский душ.
В следующий раз, когда вы приготовите этот популярный торт, ваши гости будут в восторге от того, что они увидят!
Вы можете приготовить торт, который будет таким же волшебным и причудливым, как единорог, о котором вы мечтаете! Этот легкий торт с радужным единорогом состоит из вкусных радужных слоев торта со вкусом ванили, окрашенных зеленым, розовым и синим пищевым красителем, чтобы создать совершенно потрясающий вид.
После того, как вы покроете свой любимый белый масляный крем, завершите этот шедевр, добавив свои собственные штрихи!
Хотя я выбрал эти цвета, вы, безусловно, можете выбрать любую цветовую комбинацию, которая вам нравится или которая подходит для всех типов особых случаев. Я также изменила основной цвет белой глазури на довольно бледно-розовый масляный крем и лавандовый цвет. Они также продают съедобные блестки или съедобную золотую краску, если вы хотите придать своей глазури красивое мерцание.
У меня есть видеоурок ниже, чтобы вы увидели, как сделать этот красивый торт своими руками. Вы можете найти большинство из этих предметов в продуктовых магазинах или на Amazon. Я предоставил партнерскую ссылку для вас, чтобы сделать ваши покупки проще.
Оборудование:
Ингредиенты
Первый шаг — испечь слоеные пироги. Приготовьте смесь для кекса в большой миске в соответствии с инструкциями к рецепту на коробке. Переложите тесто в четыре разные миски, используя пищевой краситель с электрическим гелем, чтобы сделать каждую из них разного цвета. Для яркого радужного цвета торта будет достаточно 1-2 капель красителя.
Слегка смажьте жиром 20-сантиметровые формы для кексов и застелите их дно пергаментной бумагой. Вылейте тесто для торта в подготовленные формы.
Выпекайте кексы в соответствии с инструкциями на упаковке. Поскольку это 1-дюймовые коржи, размеры которых отличаются от тех, что указаны на упаковке, они могут приготовиться быстрее. Начните проверять их на 15-й минуте. Пирожные готовы, когда втыкаешь в них зубочистку, и она выходит чистой.
Достаньте из духовки и охладите кексы при комнатной температуре, пока кексы можно будет завернуть в пищевую пленку и поставить в морозильную камеру.
Хотя замораживать торты не обязательно, это настоятельно рекомендуется, так как это облегчит глазурь торта, когда придет время его собирать.Если вы спешите, охладите торты в холодильнике не менее двух часов, прежде чем пытаться их собрать, иначе они могут развалиться, когда вы будете их глазировать.
Покройте торт крошкой небольшим количеством масляного крема снаружи торта, убедившись, что между каждым из слоев торта находится тонкий слой масляного крема.
Дайте пирогу отдохнуть перед тем, как перейти к следующему шагу. Глазурь из масляного крема покроется коркой, что означает, что если вы коснетесь ее пальцем примерно через 15 минут, глазурь больше не будет влажной.
Приготовьте цветную глазурь и положите ее в кондитерские мешки с насадками-звездочками. Хотя использование цвета не обязательно для этого конкретного занятия, будет полезно заменить наконечники.
Держите кондитерский мешок под углом 45°.
Прикладывайте равномерное давление при выдавливании глазури. Прекратите сжимать, а затем оттяните кончик.
Выньте украшение для торта из рога единорога из упаковки и поместите его в центр верхнего слоя торта вместе с ушами единорога.
После того, как поместите фигурку с рогом единорога на торт, выберите глаза единорога и поместите их на переднюю часть торта как можно симметричнее. Лучше всего это сделать с помощью пинцета.
Для создания роз на верхнем слое торта, который будет гривой единорога, потребуется глазурь средней жесткости и насадка в виде звезды.
Внесите последние штрихи в торт с единорогом, сделанный своими руками.
Храните торт в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы показать свой красивый торт с радужным единорогом на подставке для торта.Возможно, вам придется отрегулировать полки холодильника, чтобы торт поместился.
Если вы хотите сделать слои для торта заранее, вы можете это сделать! После того, как они полностью остынут, заверните каждый корж в пищевую пленку, а затем в алюминиевую фольгу.
Вы можете заморозить слои торта единорога на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы разморозить слои, поставьте их в холодильник на ночь, а затем дайте им нагреться до комнатной температуры.
Хотя я настоятельно рекомендую вам приобрести кондитерские мешки, вы можете использовать небольшой мешок для сэндвичей, но для этого вам потребуется насадка для кондитерских изделий.
Да, вы можете использовать пластиковые насадки для декорирования. Однако вы не сможете менять наконечники во время украшения.
Муфты облегчают замену насадки, при этом сохраняя цвет.
Вскипятите их в горячей воде и дайте высохнуть на воздухе.
Если вы ищете больше вдохновения для единорогов, посмотрите мои кексы с единорогами или пончики с единорогами!
Используя насадку-звезду, мы сможем создать розы на поверхности торта.Храните торт в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы выставить свой красивый торт с радужным единорогом на подставке для торта. Возможно, вам придется отрегулировать полки вашего холодильника, чтобы торт поместился.
Если вы хотите приготовить коржи заранее, вы можете это сделать! После того, как они полностью остынут, заверните каждый корж в пищевую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. Вы можете заморозить слои торта единорога на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разморозить слои, поставьте их в холодильник на ночь, а затем дайте им нагреться до комнатной температуры.
Что делать, если у меня нет кондитерского мешка?
Хотя я настоятельно рекомендую вам приобрести кондитерские мешки, вы можете использовать небольшой мешок для сэндвичей, но для этого вам потребуется насадка для кондитерских изделий.